Vienkāršs ievārījums no irgi glāzēs. Kā pagatavot ievārījumu no irgi ziemai. Zemeņu ievārījums ar irgu "Ogu saldums"

Tikai daži cilvēki zina par tādu ogu kā irga, viņa ir jāņogas. Garšas ziņā šī ir izcila oga. Lai gan daži uzskata, ka šī nemaz nav oga, bet gan mazs ābols. Papildus tam, ka irga ir ļoti garšīga neapstrādātā veidā, no tā tiek gatavoti sagataves ziemai: kompots, ievārījums un pat ...

Saistītās kategorijas ziņas

Blackberry ir ļoti interesants produkts, ar tā palīdzību jūs varat izveidot īstus kulinārijas šedevrus. Tai ir neparasta garša, kurā dominē saldas notis un viegls skābums. Berija spēj piesaistīt uzmanību ...

Aveņu ievārījuma vietā, kas ilgi vārās, ēdiena gatavošanā ir brīnišķīga ātra recepte aveņu ievārījumam. Avenes ar cukuru ziemai biezenī izklāj uz tīras ...

Irga ir nepretencioza kultūra, kas spēj dot lielu saldo ogu ražu. Tie satur daudz organismam noderīgu vitamīnu un mikroelementu, taču daļa no tiem termiskās apstrādes laikā tiek iznīcināti. Saglabājiet visu ogu vērtību ļauj ievārījumu no ēnas bez vārīšanas. Tās pagatavošanas tehnoloģija ir vienkārša, taču atšķiras no tradicionālās. Cukura un ogu masas proporcijas prasa arī citas. Pagatavojot šādu sagatavošanos ziemai, jums tiks nodrošināts vitamīnu gardums visam gadam.

Ēdienu gatavošanas iezīmes

Pirms sākat gatavot ēnainu ievārījumu bez vārīšanas, ir lietderīgi izpētīt šī procesa iezīmes. Tad rezultāts gandrīz noteikti atbildīs jūsu cerībām.

• Irga ir viena no ātrbojīgām ogām, ievārījums no tās jāgatavo ražas novākšanas dienā, ārkārtējos gadījumos - nākamajā.
• Pirms neapstrādāta ievārījuma pagatavošanas irgu ne tikai labi jānomazgā, bet arī jāizžāvē. Nokļūstot desertā, krāna ūdens var veicināt tajā patogēnas mikrofloras attīstību, kā rezultātā ievārījums ātri saskābs vai sapelēs.
• Irgi satur organiskās skābes. Saskaroties ar tiem, alumīnijs veido kaitīgas vielas. Desertu gatavošanai no ogām nav ieteicams izmantot alumīnija traukus.
• Irga satur lielu daudzumu cukuru, tāpēc, lai no tā pagatavotu aukstu ievārījumu, cukurs tiek ņemts tik, cik ogu masas svars, vai pat mazāk.
• Lai ievārījums no ēnām piešķirtu patīkamu skābumu, to sablenderē ar skābām ogām vai citronskābi, pievieno citrusaugļu sulu. Tas pozitīvi ietekmē sagataves drošību.
• Ēnoņu ievārījumu kārtojiet, neatkarīgi no tā, kā tas tika pagatavots, labi izmazgātās un sterilizētās burkās. Vāki tiek sterilizēti arī vārot.
• Ievārījumu no ēnas vēlams slēgt ar metāla vākiem, kas nodrošina hermētiskumu, taču pieļaujama arī plastmasas izmantošana.

Uzglabāt neapstrādātu ievārījumu no irgi vajadzētu būt ledusskapī. Ievērojot sanitārās prasības deserta pagatavošanā un tā uzglabāšanas nosacījumus, tas gada laikā nepasliktināsies.

Klasiskā recepte ēnu ievārījumam bez vārīšanas

Sastāvs (2,75 l):

• irga - 2 kg;
• cukurs - 1,5 kg.

Gatavošanas metode:

• Šķiro, nomazgā irgu.
• Vārīts ūdens. Ogas aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 2-3 minūtēm.
• Izlejiet ūdeni. Uzlieciet Irgu uz salvetes, pagaidiet, līdz audums uzsūc mitrumu un oga kļūst sausa.
• Apgrieziet ogu caur gaļas mašīnā vai apstrādājiet ar blenderi.
• Sajauc ogu biezeni ar cukuru, atstāj 6-8 stundas vēsā vietā. Desertu vēlams periodiski apmaisīt, lai cukurs ātrāk izšķīst.
• Sterilizējiet burkas un piemērotus vākus.
• Ogu masu izklāj burciņās, tās cieši aizvāko.

Jūs varat uzglabāt delikatesi tikai ledusskapī. Izrādās diezgan salda, bet pēc garšas un izskata patīkama.

Delikāts ievārījums no ēnas bez vārīšanas

Sastāvs (2-2,5 l):

• irga - 2 kg;
• cukurs - 100 g uz 100 g ogu biezeņa;
• alkohols - 20-25 ml.

Gatavošanas metode:

• Sašķiroto un nomazgāto irgu aplej ar verdošu ūdeni, atstāj uz 5 minūtēm, ūdeni notecina.
• Ļaujiet ogām nožūt.
• Irgu sasmalcina ar gaļas mašīnā vai blenderī.
• Ogu masu izberž caur sietu, lai iegūtu viendabīgu biezeni. Nosveriet biezeni un izmēriet vajadzīgo cukura daudzumu.
• Sasmalciniet cukuru ar kafijas dzirnaviņām līdz pulvera stāvoklim.
• Ēnoņu biezeni sajauc ar pūdercukuru. Atstājiet uz 3-4 stundām, līdz saldais produkts ir pilnībā izšķīdis.
• Biezeni kārto sterilizētās burkās, ievārījumu pārklāj ar spirtā samērcētu pergamentu. Sarullējiet burkas ar sagatavotiem vākiem vai pārklājiet ar plastmasas.

Pēc šīs receptes pagatavotajam ēnainu gardumam ir maiga tekstūra un izsmalcināta garša. Ēst ir patīkamāk nekā gatavot pēc tradicionālās receptes.

Irgi ievārījums bez vārīšanas ar citronu

Sastāvs (uz 1,5 l):

• irga - 1 kg;
• granulēts cukurs - 1 kg;
• citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Sakārtojiet ogas, labi noskalojiet zem tekoša ūdens. Nosusiniet uz dvieļa, lai ātri nožūtu.
• Citronu nomazgā, pārlej ar verdošu ūdeni, nosusina ar salveti. Izmantojot īpašu rīvi, noņemiet no augļiem mizu. Noņemiet balto slāni starp ādu un mīkstumu.
• Sagrieziet citrona mīkstumu šķēlēs, nomizojiet, izlaidiet caur gaļas mašīnā.
• Izlaiž cauri gaļas mašīnā irgu.
• Apvienojiet ogu masu ar citrona biezeni un miziņu. Pievienojiet granulētu cukuru. Rūpīgi samaisiet.
• Liek ledusskapī uz vairākām stundām. Ik pa laikam apmaisa. Desertu var izlikt burkās tikai pēc tam, kad cukurs ir pilnībā izšķīdis.
• Kārto kārumu sagatavotās burciņās, cieši aizvāko un ievieto ledusskapī uzglabāšanai.

Auksti vārītam ēnainu ievārījumam ar citronu ir saldskāba garša, bagāta ar vitamīniem, īpaši askorbīnskābi, kas uzlabo imunitāti.

Irgi ievārījums, kas vārīts bez vārīšanas, ir veselīgāks par tradicionālo. Tam ir patīkams aromāts, tas izskatās ēstgribu un ir tā vērts. Šo desertu ar prieku bauda gan bērni, gan pieaugušie. Ir tikai svarīgi atcerēties, ka irga un ievārījums no tā nav ieteicams cilvēkiem ar zemu asinsspiedienu. Lietojot lielos daudzumos, var rasties gremošanas traucējumi. Irgi ievārījums ir noderīgs, bet ar mēru.

Soli pa solim mājās gatavotas receptes: garda ēnainu ievārījuma pagatavošana ziemai

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

0 gr.

0 gr.

ogļhidrāti

204 kcal.

Variants 1. Klasiska recepte ēnainu ievārījumam ziemai

Irga ir veselīga oga ar maigu un maigu garšu. Tās otrais nosaukums ir "Korinka". Izcilās garšas un salduma dēļ no tā bieži tiek pagatavots smaržīgs ievārījums, kas ziemas dienās lieliski var dot enerģiju un relaksēties pēc garas darba dienas. Lai pagatavotu tik brīnišķīgu desertu, tiek izmantoti gatavi un ne gluži nogatavojušies augļi, jo pat negatavi tie ir saldi un garšīgi. Tradicionāli to vāra vienādās proporcijās ar cukuru un augļiem.

Sastāvdaļas:

• irga - 1,5 kg;
• cukurs - 1,5 kg;
• 260 ml ūdens.

Soli pa solim recepte ēnainu ievārījumam ziemai

Izšķirojam Irgu no atkritumiem, nelielās porcijās ievietojam caurdurī un noskalojam.

Atstājiet uz marles, lai absorbētu lieko mitrumu.

Cukuru katliņā apvienojam ar ūdeni un vāram četras minūtes no vārīšanās brīža.

Mēs ieliekam ogu karstā sīrupā un vāra sešas minūtes pēc otrās vārīšanas.

Izslēdzam uguni, nedaudz atdzesējam un atkal vāram uz tās pašas uguns tikpat ilgi, darām to pašu vēl vienu reizi.

Pēc trešās gatavošanas reizes ievārījumu izklājam sterilās burkās, aizveram vākus un pēc pilnīgas atdzesēšanas ievietojam pagrabā uzglabāšanai.

Ja nevēlaties, lai ievārījums izrādītos ļoti salds, cukura daudzumu var samazināt līdz 800 gramiem.

Variants 2. Ātra recepte ēnu ievārījumam ziemai

Irgi ievārījumu saputo bez vārīšanas. Pateicoties tam, deserts izrādās veselīgs, ar bagātīgu garšu un dabisku krāsu. Ogas tikai izšķiro, sasmalcina gaļas mašīnā, sajauc ar cukuru un izliek sterilās burkās. Sastāvā iekļautā citrona sula neitralizē ēnas cukurotumu, padarot gardumu atsvaidzinošu, ar vieglu skābenumu.

Sastāvdaļas:

• svaiga irga - 2,5 kg;
• 2,5 kg granulētā cukura;
• citronu sula - 50 ml.

Kā pagatavot ievārījumu no irgi ziemai

Apstrādāto, sagatavoto irgu nomazgā, nosusina uz mīksta dvieļa, sasmalcina gaļas mašīnā vai blenderī.

Ēnoņu biezeni apvienojam ar cukuru, citronu sulu, kārtīgi samaisām, lejam sterilās burkās un aizvākojam ar plastmasas vāciņiem.

Uzglabāts vēsā pagrabā.

Irgi ogas pirms malšanas gaļasmašīnā var blanšēt, tā ievārījuma garša izrādīsies maigāka, maigāka.

Variants 3. Irgi ievārījums ziemai ar zemenēm

Vēl viena veselīga un smaržīga ēnainu ievārījuma recepte. Šīs brīnišķīgās ogas ārstnieciskās īpašības papildina zemenes, veidojot veselu vitamīnu kompleksu. Pagatavot šādu delikatesi ir vienkārši un viegli, tas iznāk ēstgribu sarkanā krāsā, ar nevainojamu garšu.

Sastāvdaļas:

• irga - 2,5 kg;
• zemenes - 2,5 kg;
• cukura smiltis - 2,5 kg;
• 45 ml citronu sulas.

Soli pa solim recepte

Mēs izšķirojam irgi un zemeņu augļus, no zemenēm noņemam zaļās ziedkopas un mazgājam atsevišķos ūdeņos.

Vispirms lielā katliņā liek nedaudz cukura, uzliek sauju trīs irgi, atkal cukuru, nedaudz zemenes, atkārto vairākās kārtās.

Pārklāj ar drānu un kādu laiku noliek malā.

Mēs noņemam dvieli, lēnām sajaucam ogas, uzstājam visu nakti.

No rīta ogu masu uzliek uz vidējā degļa un vāra piecas minūtes. Izslēdziet uguni, ļaujiet ievārījumam atdzist.

Vāra vēlreiz uz tās pašas uguns sešas minūtes. Procedūru atkārto vēl četras reizes.

Pēc ceturtās vārīšanas ievārījumā ielej citrona sulu, samaisa un kārto tīrās burkās.

Nosedziet ar skārda vākiem.

Visā vārīšanas laikā noteikti noņemiet putas, lai ievārījuma kvalitāte un garša būtu izcila.

Variants 4. Irgi ievārījums ziemai ar ērkšķogām

Šī ēnainu ievārījuma versija patiks tiem, kam nepatīk ļoti saldas sagataves ziemai. Sastāvā esošā ērkšķoga piešķir gardumam vieglu skābenumu, padarot to mēreni saldu, pēc garšas patīkamu un ļoti veselīgu. Pateicoties gatavošanai lēnajā plītī, tiek samazināts gatavošanas laiks, pats deserts iegūst bagātīgu krāsu.

Sastāvdaļas:

• 650 g irgi;
• 650 g jebkura ērkšķoga;
• cukurs - 450 g.

Kā gatavot

Izejot cauri ērkšķogām un irgai, ogas atbrīvojam no sausiem kātiem, labi noskalojam, uzliekam uz tīras drānas un ļaujam nožūt.

Visus augļus sasmalcinām gaļas mašīnā.

Pārvietojam ogu biezeni aparāta ietilpībā, noregulējam opciju “sautēšana” un vāram līdz signālam.

Pēc 15 minūšu vārīšanas atveriet vāku un noņemiet putas, labi samaisiet, pagatavojiet atlikušo laiku.

Kad tas ir karsts, izklājiet sterilos stikla traukos, satiniet.

Liekam pagrabā atdzesētu.

Ogas nevar samalt caur gaļas mašīnā, tad iestatiet laiku nedaudz vairāk, nekā norādīts receptē.

Variants 5. Irgi ievārījums ziemai ar āboliem

Āboli dod ēnas gardumam lielu labumu, skaistu biezu tekstūru, izcilu garšu ar vieglu skābenumu un maigu aromātu.

Sastāvdaļas:

• 3 kg irgi;
• jebkuras šķirnes āboli - 7 gabali;
• granulēts cukurs - 3 kg;
• 655 ml ūdens;
• 6 g citronskābes.

Soli pa solim recepte

Katliņā apvienojam cukuru un ūdeni, liekot uz plīts ar vidēju liesmu, uzvāra un vāra 12 minūtes.

Ābolus noskalo, izgriež serdi, sagriež mazās plāksnēs.

Sašķiroto un nomazgāto irgu ielej karstā cukura sīrupā, kārtīgi samaisa, sagaida uzvārīšanos, vāra astoņas minūtes.

Noliekam ābolus, pagaidām, līdz vārās otrreiz, un vāram vēl 12 minūtes.

Izmēģinām ābolus, ja mīksti, tad pārlej ar citronskābi, ja nepieciešams, vāra vēl sešas minūtes.

Karstu ievārījumu izklājam tīrās un žāvētās burkās, satinam.

Pēc atdzesēšanas mēs to nolaižam pagrabā uzglabāšanai.

Ja āboli ir stipri skābi, citronskābe no receptes jāizslēdz.

Variants 6. Ievārījums no ēnām ziemai ar avenēm

Un šeit irgi saldumu neitralizē sulīgās, smaržīgās avenes. Divu šo ogu kombinācija veido īstu līdzekli pret saaukstēšanos. Tas izrādās ne tikai noderīgs, bet arī ļoti garšīgs.

Sastāvdaļas:

• 2,5 kg irgi;
• 2,5 kg aveņu;
• granulēts cukurs - 3,5 kg.

Kā gatavot

Apstrādātās avenes ar cukuru ielej dziļā traukā, atstāj, apsedzot ar dvieli, sešas stundas.

Avenēm pievienojam irgu, arī pēc mazgāšanas un šķirošanas.

Visu samaisām un uzliekam uz vidējas liesmas, pagaidām, kamēr uzvārās, noņemam no uguns, noliekam malā uz trīs stundām.

Mēs atkal uzliekam uz vidējas uguns, pagatavojam sešas minūtes, bieži noņemot putas.

Satīti ar skārda vākiem, nolaižamies vēsā pagrabā.

Irgi un aveņu daudzumu var variēt pēc savas gaumes, galvenais ievērot kopējo ogu un cukura proporciju.

Variants 7. Irgi ievārījums ziemai ar baltajām un upenēm

Lieliska recepte brīnišķīgam ievārījuma asorti ziemai. Upenes palīdzēs stiprināt organisma imūnsistēmu, bet baltās jāņogas padarīs ēnas gardumu biezāku, želejveidīgu, interesantu krāsu un garšu.

Sastāvdaļas:

• 600 g upeņu;
• 600 g balto jāņogu;
• 600 g irgi;
• 600 g cukura.

Soli pa solim recepte

Sašķirojam visas ogas, labi nomazgājam dziļā ūdens krūzē. Lēnām notecinām ūdeni un uzliekam augļus uz papīra dvieļa, lai nožūst.

Mēs apvienojam visas ogas emaljētā traukā, aizmiguši ar cukuru, ļaujam ievilkties četras stundas.

Liekot uz plīts un ieslēdzot vidējo liesmu, gaidām, kamēr uzvārīsies, kamēr ievārījumu nejaucam, bet trauku vienkārši nedaudz pakratām.

No vārīšanās brīža vāra sešas minūtes.

Vārīto ievārījumu sakrata, noliek uz galda uz statīva un atstāj uz pusstundu.

Atkal uzvāra un vāra sešas minūtes.

Izlejiet sterilās burkās, satiniet.

Mēs to glabājam pagrabā.

Baltās jāņogas ir pieļaujams aizstāt ar sarkanajām, tad vajadzēs pievienot nedaudz vairāk cukura.

Daudzas mājsaimnieces ziemā cenšas palutināt mājsaimniecības un viesus ar oriģināliem ievārījuma veidiem. Deserti no viburnum, pīlādži, smiltsērkšķiem patika pieaugušajiem un bērniem. Interesantu saldo gardumu kolekciju papildinās neparasts deserts.

Irgi ievārījums ziemai izrādās smaržīgs, bagātīgas krāsas, ar patīkamu garšu un daudz vitamīnu. Ogas labi sader ar citronu, jāņogām, āboliem, ķiršiem, apelsīniem, avenēm. Mājsaimnieces rakstā atradīs klasisku recepti, lēnas plīts iespēju, “piecu minūšu”, ievārījumu, pievienojot augļus un citus komponentus.

Ieguvums

Kas ir irga? Neparastas ogas fotoattēls parāda visu sulīgo izejvielu skaistumu. Irga izskatās kā jāņogas, tonis ir zilgans ar purpursarkanu, izmērs ir 7-10 mm diametrā, zemāk ir neliela aste.

Dziļas krāsas ogas satur:

• organiskās skābes (neliels daudzums);
• cukurs (augsts procents);
• pektīni;
• betaīns;
• vielas, kas paātrina radionuklīdu izdalīšanos;
• vitamīns B6;
• karotīns;
• askorbīnskābe;
• riboflavīns;
• vitamīns P;
• želejvielas;
• noderīgi mikroelementi.

Ogu gatavošana

No eksotiskām izejvielām var pagatavot smaržīgu ievārījumu, zefīru, ievārījumu-želeju. Ogas iekrāso dzērienus un desertus piesātinātā krāsā, pievienojot citiem saldajiem preparātiem, rodas patīkama nokrāsa. Kā iesaldēt irgu, jautā daudzas mājsaimnieces. Tehnoloģija ir tāda pati kā sarkanā pagatavošanai un ilgstošai uzglabāšanai aukstumā.

Ogas ir svarīgi pareizi sagatavot:

• izšķirot izejvielas, izņemt bojātos, saburzītos, sapuvušos, izžuvušos;
• rūpīgi atlasiet atkritumus, zarus, lapas;
• ievārījumam izvēlieties gatavas vai nedaudz zaļganas ogas;
• noņemt kātiņus. Ja noteikums tiek pārkāpts, gatavajā ogu produktā paliek blīvas astes, kas apgrūtina deserta garšas baudīšanu;
• izskalojiet dabiskās izejvielas caurdurī zem tekoša vēsa ūdens;
• ja saimniece gatavo preparātu no ļoti blīvām, nedaudz negatavām ogām, tad pirms ievietošanas baseinā ogas būs jāblanšē 2-3 minūtes. Šī darbība tiek veikta saskaņā ar daudzām receptēm, lai neapstrādāta oga kļūtu mīksta.

Burciņu gatavošana ēnainu ievārījumam ir tāda pati kā citiem augļu vai ogu deserta veidiem. Noteikti tvaicējiet trauku, uzmanīgi krāsnī, dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī. Gatavo karsto ievārījumu lej sausās, tīrās burkās. Uzglabāšanai ir piemērota mitra, vēsa telpa ar labu ventilāciju. Ogu deserta burciņas ir ērti turēt pagrabā vai pieliekamajā.

Receptes un gatavošanas noteikumi

Kā pagatavot ievārījumu no irgi? Saldais deserts tiek pagatavots bez pildvielām un pievienojot citas ogas, augļus, citrusaugļus. Ķirši, jāņogas, āboli, avenes, apelsīni, citroni - visas piedevas ir labas. Katra veida var pagatavot 2 burciņas, noskaidro, kurš veids patīk vislabāk, nākamgad ņem vērā mājinieku padomus un saimnieces garšas vēlmes.

Vienkārša klasiska recepte

Proporcijas un gatavošanas noteikumi:

• jums būs nepieciešams vienāds daudzums ogu izejvielu un cukura;
• nepārkāpjiet proporcijas: ar salduma trūkumu ievārījums kļūst skābs, sapelējis, ar pārpalikumu tas kļūst stingrs, tiek zaudēta irgi garša;
• vispirms saimniece pagatavo sīrupu: uz 1 kg niedru cukura ņem 250 ml filtrēta ūdens, masu vāra 10 minūtes;
• sašķirotās un sagatavotās ogas pievieno verdošajam sīrupam, vāra ne ilgāk kā piecas minūtes, atdzesē;
• pēc tam atkārtojiet procesu vēl divas reizes;
• pirms vārīšanas beigām tējkarotes galā jāpievieno citronskābe, gatavo masu sarullē karstu;
• deserts izrādās smaržīgs, garšīgs, piesātināts.

Želejas ievārījums

Lielisks variants ikvienam, kam patīk jāņogas un mājās gatavotu desertu smalkā tekstūra. Šai ievārījuma šķirnei obligāti ņem tikai nogatavojušās ogas.

Recepte:

• Irga un jāņogas (sarkanās vai baltās) šķiro atsevišķi, mazgā, žāvē, noņem astes;
• no katra veida ogu izejvielas izspiež sulu, ielej vienā traukā, pievieno 700 g cukura, uzvāra uz klusas uguns;
• gatavošanas process aizņem 15 minūtes;
• biezu ogu masu ielej tīrās burkās (0,5 vai 0,25 l), iepriekš sterilizējot mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai virs tvaika;
• gatavo produktu nekavējoties sarullē.

ar ķiršu

Spilgta krāsa, interesanta garša, patīkama tekstūra:

• jums vajadzēs 6 glāzes irgi un melnās mizas;
• ņem 2 reizes vairāk cukura;
• lai pagatavotu sīrupu, nepieciešams attīrīts ūdens - 500 ml;
• šķirot augļu un ogu izejvielas, saglabāt kaulus ķiršos;
• vāra sīrupu no ūdens un cukura, ieliek ķiršus, vāra uz lēnas uguns ceturtdaļu stundas;
• ielieciet ogu ogas, vāriet tikpat daudz vairāk;
• noteikti samaisiet piesātinātās krāsas masu, noņemiet putas;
• 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno citronskābes kristālus - 5 g;
• apmaisa, saliek karsto masu sterilizētā, sausā traukā un uzreiz aizver, lai ievārījums bez problēmām nostāvētu visu ziemu.

Ar citronu

Iespēja citrusaugļu garšas cienītājiem:

• sagatavo 2 kg gatavu ogu, izšķiro, apvieno ar granulētu cukuru (ņem 1 kg);
• atstājiet maisījumu 3 stundas, lai iegūtu sulu;
• šajā laikā rūpīgi nomazgājiet lielu citronu, izņemiet sēklas, sasmalciniet augļus blenderī;
• uzlieciet medījuma masu uz klusas uguns, samaisiet, pievienojiet 200 ml attīrīta ūdens, ielieciet sasmalcinātu citronu;
• maisījumu vāra uz lēnas vārīšanās 15 minūtes, noliek malā no uguns, pēc stundas atkārto darbību vēlreiz, atkal noņem uz pusstundu;
• Ēnoņu ievārījumu ar citronu vāra trešo reizi 5 minūtes, lej mazās sterilizētās burciņās, sarullē vai aizvāko ar Eiropas vītņotiem vākiem.

Uz piezīmi! Eksotiskā ievārījuma variants - ar apelsīnu. Proporcijas ir tādas pašas kā pievienojot citronu. Apelsīnu citrusu kārtīgi nomazgā, sagriež gabaliņos, izņem kauliņus un balto miziņu, kopā ar miziņu sasmalcina putrā, pievieno ēnainu masai. Uz 2 kg ogu būs nepieciešams viens liels auglis.

Lēnā plītē

Daudzas mājsaimnieces iegādājušās sadzīves tehniku, kas atvieglo darbu virtuvē. Ar jums nav jāuztraucas, ka putra vai gaļa piedegs, kamēr jums ir jānovērš uzmanība no citām lietām. Lēnā plītī nav grūti pagatavot ievārījumu no ēnas, ar uzdevumu tiks galā pat jauna mājsaimniece.

Garda ievārījuma recepte no spēles:

• proporcijas ir tādas pašas kā klasiskajai versijai, turklāt jums būs nepieciešama puse multivarkas glāzes silta ūdens;
• tradicionālais gatavošanas process;
• nogatavojušās ogas samaļ blenderī vai ritina caur gaļas mašīnā;
• sulīgo ogu masu pārnes bļodā, pievieno cukuru un ūdeni, kārtīgi samaisa ar koka lāpstiņu vai speciālu plastmasas karoti;
• atliek iestatīt režīmu “Putra”, iestatīt gatavošanas laiku uz 60 minūtēm, aizveriet vāku, laiku pa laikam varat apmaisīt;
• kamēr ogu masa lēnām vārās, burkas ērtā veidā sterilizē;
• pēc pīkstiena karstu ievārījumu lej tīrā, sagatavotā traukā, aizvāko bez kavēšanās.

Ar upenēm

Vitamīnu bumba - kā daudzi cilvēki sauc šo saldo desertu. Dažas mājsaimnieces pievieno citronu, kas palielina vitamīnu daudzumu veselīgā produktā. Jāņogu-irgovoe ievārījums ar citrusaugļiem noder visiem, kam ziemā ir zems hemoglobīna līmenis, galvenais: zināt, kad apstāties – pietiek ar vienu ēdamkaroti dienā.

Ēnoņu un upeņu ievārījuma recepte:

• uz 1 kg irgi ņem 2 reizes vairāk upeņu;
• vispirms katliņā uzvāra ūdeni, trīs līdz četras minūtes blanšē eksotiskās ogas, noliek malā caurduri, lai glazētu ūdeni;
• uzvāra sīrupu no 2 kg cukura un divām glāzēm ūdens;
• šķidrajai saldajai masai pievieno blanšētās irgi ogas un sagatavotās jāņogas, uzvāra, atstāj uz 8 stundām;
• pēc tam pagatavojiet ogu masu līdz mīkstai, sarullējiet karsto produktu;
• uzglabā ievārījumu pieliekamajā vai pagrabā.

Piecas minūtes

Ievārījuma recepte - piecas minūtes no irgi:

• ogu izejvielu, cukura un ūdens proporcijas, kā tradicionālajai receptei;
• tas prasīs trīs apmeklējumus, katra ilgums ir tieši 5 minūtes;
• gatavošanas procesā noteikti ļaujiet ievārījumam brūvēt, nākamo posmu sāciet pēc tam, kad ogu masa ir pilnībā atdzisusi;
• jūs varat ievietot nedaudz citronskābes: pietiek ar ¼ tējkarotes;
• ievārījumu no eksotiskām ogām var uzglabāt visu ziemu, ja mājinieki pirms tam neēd smaržīgo gardumu.

Ar avenēm

Spilgts, ar neparastu garšu, patīkams saldums - šī deserta raksturīga iezīme. Jums jāatceras par zemo skābju saturu irgā, nepalieliniet cukura līmeni.

Ogu un aveņu ievārījuma recepte:

• sašķiro avenes, ātri izskalo caurdurī, centies nesabojāt ogas, ļauj notecināt;
• pagatavo irgu tradicionālā veidā, blanšē 3 minūtes, arī pagaidi, kamēr ūdens notek;
• samaisa ogas, pievieno cukuru. Proporcijas: ņem 1 kg katra veida dabīgās izejvielas, 2 kg cukura. Ērti pagatavot vakarā, no rīta sākt gatavot ogu desertu;
• masas vārīšanas ilgums uz lēnas uguns ir 5 minūtes. Ievārījumu noliek malā, pēc stundas vēlreiz vāra 10 minūtes, lej mazos traukos, noteikti sterilizē;
• uzglabāt ogu ievārījumu ar avenēm vēsā vietā.

Eksotisku ogu var atrast lielos lielveikalos vai audzēt vasarnīcā. Unikālā vitamīnu, cukuru, pektīnu un uzturvielu kombinācija izskaidro deserta priekšrocības. Irgi ievārījumu ziemai gatavo dažādos veidos, ar pildvielām un pēc tradicionālās receptes. Katram variantam ir patīkama garša, maiga tekstūra. Deserts bagātīgs, sarkanbrūns, ar gaiši violetām notīm, krāsa lieliski izskatās caurspīdīgā vāzē uz kāta. Veiksmīgu gatavošanos un labu apetīti!