Mīksts bumbieru ievārījums ar citronu. Kā pagatavot ievārījumu no Limonka bumbieru? Vienkāršas receptes bieza un salda bumbieru ievārījuma pagatavošanai mājās
Vienkāršāko un gardāko krāsnī ceptu kartupeļu recepšu izlase, kas apvienota ar visdažādākajiem produktiem.
Kartupeļu ēdieni ir pirmajā vietā katrā virtuvē. Tie ir ļoti noderīgi, un pats galvenais sirsnīgs produkts, ko viegli pagatavot ar gaļu, zivīm un dārzeņiem. Apskatīsim vienkāršākos un garšīgas receptes kartupeļu cepšana cepeškrāsnī.
Diētiskie kartupeļi cepeškrāsnī
diētiskie kartupeļiPaši krāsnī cepti kartupeļi jau ir diētisks un veselīgs produkts, jo saglabā pietiekami daudz vitamīnu un citu veselīgus produktus. Tajā pašā laikā, iztērējot minimālu piepūli, jūs iegūsit visvairāk smaržīgu un garšīgs ēdiens.Cilvēkiem, kas ievēro diētu dažādu iemeslu dēļ un tiem, kas vēlas saglabāt savu veselību, vajadzētu pievērst uzmanību receptei, kurā nav izmantots nekas lieks.
Mums būs nepieciešams:- mizoti un sasmalcināti kartupeļi, - garšvielas kartupeļiem no kaltēti augi, - sāls un nedaudz pipari, - augu eļļa, - garšaugi.
Recepte:
- Kartupeļus, kas sagriezti līdz 1 cm biezās šķēlēs, garšojiet ar garšvielām, sāli un pipariem un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
- Tālāk uzpildām degvielu dārzeņu eļļa, samaisa un sadala uz ietaukotas cepešpannas
- Liek cepeškrāsnī 200 grādos uz desmit minūtēm. Pirms pasniegšanas pa virsu uzkaisa zeltaini brūnus kartupeļus sasmalcinātus garšaugus pētersīļi un dilles
Kartupeļu cepšana cepeškrāsnī folijā
Ļoti pieejamu ēdienu— kartupeļi ar speķi folijā, tie tiek pagatavoti ātri un neprasa lielu sastāvdaļu komplektu. Varat to pagatavot pat tad, kad viesi jau ir pie sliekšņa vai vienkārši ģimenes vakariņās. 
Sastāvdaļas:- kartupeļi 1 kg, - speķis 100g, - garšaugi un garšvielas.
Recepte:
- Nomizotus kartupeļus pārgriež gareniski uz pusēm. Garšojiet ar garšvielām pēc garšas un pievienojiet sāli
- Uz katra kartupeļa gabala uzliek speķa gabalu vai kūpinātu gurnu.
- Visu ietin folijā un cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 20 minūtes. Pirms kartupeļu izņemšanas jāatver folija un jāļauj tai apbrūnināt
Kartupeļu kastrolis cepeškrāsnī
Ir daudz kartupeļu kastroļu šķirņu. Mēs esam atlasījuši labākās un garšīgākās receptes un centīsimies tās pagatavot.
Kartupeļu kastrolis ar sieru un sīpoliem
kartupeļu kastrolis
Lai pagatavotu 8 porcijas, mums ir nepieciešams:- 5 lieli kartupeļi, - 5 olas, - 50 ml krējuma vai piena, - ½ tējkarote sāls, - puse glāzes rīvēts siers, - puse sīpola, - puse tējkarotes sodas, - 150 gr. sviests, - ½ glāzes skābā krējuma, - zaļumi.
Kopējais gatavošanas laiks 1 stunda 15 minūtes.
Recepte:
- Kartupeļi ir jāizvāra un jāsasmalcina. Atsevišķi sakuļ olas, krējumu un sāli imsk
- Tad pievieno sīpolu, sieru, sodu un kārtīgi samaisa
- Cepamo formu vai cepešpannu ieziež ar eļļu, izklāj kartupeļus un cep 230 grādos apmēram 40 minūtes līdz zeltaini brūnai.
- Katliņā izkausē sviestu, pievieno sakapātus garšaugus un zaļie sīpoli. Visu šo maisījumu pārlej ar kastroli un pasniedz.
Kartupeļu kastrolis ar šķiņķi
kartupeļu kastrolis ar šķiņķi Sastāvdaļas, kas nepieciešamas 6 porcijām:- 700 g. kartupeļi, - 200 g. šķiņķis, - ½ tase zaļie sīpoli, - 50 gr. sviests, - 1 glāze rīvēta siera, - sāls un sinepes.
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus mizās, nomizo un sarīvē. Sāli un apkaisa ar garšvielām
- Liek cepamtraukā. Virsū liek šķiņķa šķēles un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
- Tad laistām sviests un skābo krējumu ar karoti sinepju. Virsū uzkaisa sieru un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos, līdz parādās siera garoziņa.
- Ja vēlaties, šķiņķi var aizstāt ar jebkuru gaļu vai kūpinātu krūtiņu
Kartupeļu kastrolis ar ziedkāpostu
kartupeļu kastrolis ar ziedkāpostu 4 porcijām mums vajag:- 2 glāzes rīvēti kartupeļi, - 3 ēd.k. rīvēts sīpols, - 1 ola, -1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l milti.
Ziedkāpostu pildījumam:- 2 ēdamkarotes sviesta, - 1 ēdamkarote augu eļļas, 1 sīpols. 2 ķiploka daiviņas, - sāls, pipari, - 1 galviņa ziedkāpostu, - timiāns un baziliks, -200 gr. rīvēts siers, 2 olas, - 50 gr. piens - ½ tējk. paprika.
Gatavošanas metode:
- No sarīvētajiem kartupeļiem ar rokām izspiež sulu un sajauc ar sīpolu, olu, sāli un miltiem. Visu liek ietaukotā formā un izlīdzina
- Pannā uz lielas uguns augu eļļā apcep sīpolus, ķiplokus un timiānu. Pievieno sāli, papriku un piparus un puķkāpostu Vāra apmēram 20 minūtes
- Uz mīklas pamatnes liek pusi siera, tad virsū pildījumu un sieru.Sakuļ olas un pienu un ielej gatavo maisījumu. Pārkaisa ar papriku.
- Cep 30 minūtes 200 grādos. Pēc tam atkal eļļojiet virsu ar augu eļļu un atstājiet vēl 10 minūtes.
Cepts kartupelis
cepts kartupelis Ļoti dīvaini. Bet visgaršīgākais un veselīgas receptes būtībā ļoti vienkārši un pieejami. Cepti kartupeļi paliek tikai tāds ēdiens.
Lai to sagatavotu, jums jāņem: -1 kg. kartupeļi, - 3 ķiploka daiviņas, - sarkans paprikas un garšvielas - 50 gr. olīvju eļļa, - sāls, majonēze, kečups.
Gatavošanas metode:
- Kartupeļus nomizo un sagriež vienmērīgās šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 5 mm. Tas ir nepieciešams, lai kartupeļiem būtu laiks ātri pagatavot.
- Kartupeļus liek ar olīveļļu ieziestā cepamtraukā. Uzkaisa virsū neliels daudzums sarkanie saldie pipari, sāls un garšvielas
- Paprika dos skaists skatsēdiens un īpašs aromāts. Un samaisa visu maisījumu
- Tālāk cep cepeškrāsnī 200 grādos apmēram 30 minūtes, līdz zeltaini brūna garoza
- Kad kartupeļi gatavi, izņem tos un liek traukā, pārkaisa ar rīvētu ķiploku un zaļumiem. Kā mērci varat izmantot majonēzes un kečupa maisījumu. Vai arī kartupeļus varat izmantot kā piedevu gaļai un zivīm
Kartupeļi ar rozmarīnu cepeškrāsnī. Kartupeļu cepeškrāsnī recepte ar fotogrāfijām
cepti kartupeļi ar rozmarīnu Lai pagatavotu nākamo ceptu kartupeļu partiju, mēs atkāpsimies no tradicionālajām receptēm un sniegsim ēdienu izsmalcināts aromāts un garšo ar rozmarīnu.
Tātad, mums būs nepieciešams:- 2 kg. Kartupeļi, - 2 rozmarīna zariņi, - 7 ķiploka daiviņas, - ½ tase olīveļļas, - sāls un garšvielas pēc garšas.
Kā pagatavot kartupeļus ar rozmarīnu un ķiplokiem?
kartupeļi ar rozmarīnu - Noņemiet lapas no viena rozmarīna zariņa un nomizojiet ķiplokus. Sarīvē ķiplokus un rupji sakapā lapas
kartupeļi ar rozmarīnu - Ja jūs varat iegādāties jaunus kartupeļus, jums tie nav jāmizo. Ja tas nav iespējams, tad nomizo un sagriež šķēlēs.
kartupeļi ar rozmarīnu - Sāli, pievieno garšvielas un samaisa. Tad pievienojiet ķiplokus un rozmarīnu un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.
kartupeļi ar rozmarīnu - Cepešpannu var izklāt ar cepampapīru un ieliet tajā kartupeļu maisījumu. Virsū apslaka olīveļļu. Rozmarīna zariņu sadala uz pusēm un liek virsū
- Pārklājiet cepešpannu ar foliju un izveidojiet vairākus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.
- Trauku cep apmēram stundu 220 grādos
kartupeļi ar rozmarīnu - Pēc tam noņemiet foliju un atstājiet vēl 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Garnējums ir gatavs
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi mizās. Video
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi majonēzē
cepti kartupeļi majonēzē Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams: - 100 grami rīvēta siera, - 15 kartupeļi, - majonēze, - sāls, pipari un dilles.
Recepte:
- Pēc kartupeļu nomizošanas sagriež tos četrās šķēlēs
- IN atsevišķi ēdieni sajauc 200 gr. majonēzi ar sāli, garšvielām un pipariem un pievieno sasmalcinātas dilles
- Tad šim maisījumam pievieno kartupeļus, visu samaisa un liek uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu.
- Cep 200 grādos 40 minūtes. 5 minūtes pirms gatavības pārkaisa ar rīvētu sieru un noņem pēc tam, kad siera garoziņa ir kļuvusi zeltaini brūna.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi pienā
kartupeļi pienā Šis ir neparasti vienkāršs un tajā pašā laikā ļoti apmierinošs un garšīgs ēdiens. Moolko piešķir kartupeļiem īpašu aromātu un maigu garšu.
Mums būs nepieciešams:- 1 kg. Kartupeļi - 1 sīpols. – sāls un melnie pipari, – 200 ml. piens vai krējums - 100 gr. sviests, -100 gr. siers durum šķirnes.
Recepte:
- Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos
- Cepamo formu ieziež ar sviestu un izklāj kartupeļu un sīpolu kārtas. Katrs slānis jāpārkaisa ar sāls un piparu maisījumu.
- Tālāk visu piepilda ar pienu, nesasniedzot augšpusi apmēram 1 cm.Izklājiet sviesta gabaliņus. Pārkaisa ar rīvētu sieru
- Cep 200 grādos apmēram 40 minūtes, līdz veidojas ēstgribu garoziņa. Kartupeļiem vajadzētu absorbēt visu pienu un kļūt mīkstiem.
Jaku kartupeļi cepeškrāsnī. Cepti kartupeļi cepeškrāsnī
jaka kartupeļi cepeškrāsnī Lielisku jaku kartupeļu garnīru var pagatavot no šādām sastāvdaļām:- 10 kartupeļi, - 5 ēdamkarotes olīveļļas, - 4 ķiploka daiviņas, - timiāns, pipari un slānis, 100 gr. siers.
Recepte:
- Ar stingru suku nomazgājiet kartupeļus un pārgrieziet tos uz pusēm. Ja kartupeļi ir pārāk lieli, tad tos ceturtdaļās
- Kartupeļus liek bļodā ar vāku. Sajauciet ķiplokus. Olīveļļa, sāls, pipari un timiāns. Pārlejiet šo maisījumu pār kartupeļiem un ļaujiet nostāvēties 20 minūtes.
- Cepamo formu ieziež ar eļļu un pievieno kartupeļu maisījumu
- Cep 220 grādos apmēram 30 minūtes līdz zeltaini brūnai. Un tad karsti kartupeļi pārkaisa ar rīvētu sieru
Kartupeļi cepeškrāsnī piedurknē?
kartupeļi piedurknē cepeškrāsnī Lai pagatavotu šādu vieglu uz vēdera ēdienu, jums būs nepieciešams:- 1 kg. Kartupeļi, 200 g, desiņas, - 50 g augu eļļas, - garšvielas, siers - 100 g.
Recepte:
- Kartupeļus nomizo un sagriež četrās daļās. Sajauc saldo krējumu un garšvielas un visu sajauc ar kartupeļiem
- Šķēlēs sagrieztu desu kopā ar kartupeļiem liek cepammaisā. Sasien galus un ar zobu bakstāmo augšpusē izveido vairākus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.
- Cep apmēram 30 minūtes. Ēdiens izrādīsies aromātisks un ļoti garšīgs, pateicoties desas un kartupeļu kombinācijai
Kartupeļi krējumā ar sieru cepeškrāsnī
krējuma kartupeļi ar sieru Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešams:- 1 kg. Kartupeļi, 3 l. Sviests - 200 g. siers, 500 ml. krējums, - garšvielas un sāls pēc garšas, - muskatrieksts.
Recepte:
- Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Liek ar sviestu ieziestā cepamtraukā un katru kārtu pārkaisa ar muskatriekstu, sāli un garšvielām.
- Pilda ar krējumu un virsū liek sviesta gabaliņus. Pārkaisa ar rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 1 stundu 20 minūtēm 200 grādos
- Gatavību pārbauda ar iesmu - ja tas ir mīksts, tad ēdiens gatavs. Var dekorēt, virsū uzkaisot sasmalcinātas dilles
Kartupeļi krējumā cepeškrāsnī recepte
kartupeļi skābā krējumā Lai pagatavotu šo ēdienu 4 porcijām, mums ir nepieciešams:- 10 vidēji kartupeļi, - 200 ml. skābs krējums, - 3 olas, - 2 ēdamkarotes sviesta, - sāls un melnie pipari.
Recepte:
- Nomizotos kartupeļus sagriež plānās šķēlītēs un smuki sakārto, liek cepamajā traukā
- Sakuļ saldo krējumu ar olām, sāli un pipariem. Gatavs maisījums ieber kartupeļus. Virsū uzkaisa rīvmaizi un izkausētu sviestu
- Cep 30 minūtes apmēram 200 grādu temperatūrā līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļi sojas mērcē cepeškrāsnī
kartupeļi sojas mērcē Lai kartupeļu ēdieniem piešķirtu oriģinālu austrumniecisku raksturu, to var pagatavot ar sojas mērci.
Šim nolūkam mums ir nepieciešams: 1 kg. Kartupeļi, - 20 ml sojas mērces, - 30 ml. dārzeņu eļļa. – 2 ķiploka daiviņas, garšvielas un sāls.
Recepte:
- Nomizotus kartupeļus sagriež četrās daļās un vāra viegli sālītā ūdenī apmēram 15 minūtes, līdz tie ir pusgatavi.
- Sajauc ķiplokus un augu eļļu, sojas mērce, sāls pusi tējkarotes un garšvielas
- Ar iegūto maisījumu pārlej novārītos kartupeļus un liek uz cepešpannas cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 200 grādos. Pasniedziet ēdienu karstu kā garšīgu un veselīgu piedevu.
Cepeškrāsnī cepti kartupeļi garšvielās
kartupeļi ar garšvielām Kartupeļi ar garšvielām var būt garšīgs neatkarīgs ēdiens un lielisks garnīrs noklusējuma. Tāpēc šis gardēžu ēdiens Ir vērts izmēģināt ikvienam.
4 porcijām mums būs nepieciešams: 10 kartupeļi, - ½ tējk. ķimenes. – ½ tējk. parūkas, - ½ tējk. garšvielu maisījums kartupeļiem, - sāls un pipari, - 2 olu baltumi.
Recepte:
- Nomizotos kartupeļus sagriež šķēlēs kā frī kartupeļus. Bļodā sakuļ olu baltumus
- Sajauc visas nepieciešamās garšvielas un sajauc ar sausiem sasmalcinātiem kartupeļiem. Pilda visu ar olu baltumiem un liek ietaukotā pannā.
- Cep 220 grādos apmēram 30 minūtes. Tajā pašā laikā samaisiet ik pēc 10 minūtēm. Kad kartupeļi ir brūni, ēdiens ir gatavs
Kartupeļi ķiploku mērcē cepeškrāsnī
kartupeļi iekšā ķiploku mērce
Lai sagatavotu šo aromātisks ēdiens ar ķiploku mums vajag:- 500 gr. kartupeļi. – 3 ķiploka daiviņas. – sāls, garšvielas un pipari, – 4 ēd.k. skābs krējums - 5 ēd.k. majonēze - 2 l. dārzeņu eļļa.
Gatavošanas metode:
- Vāra kartupeļus mizās. Kamēr tas gatavojas, pagatavojiet mērci: samaisiet majonēzi. Skābais krējums, garšvielas un sāls, sasmalcināti garšaugi
- Nomizo vārītos kartupeļus un pārgriež uz pusēm. Liek ietaukotā formā un pārlej ar sagatavoto mērci.
- Uzkaisa virsū Provansas garšaugi un cep iekšā krāsns apmēram 20 minūtes 200 grādos
Ļoti neparasts ēdiens, kas priecēs ne tikai bērnus, bet arī viesus. 
Viņa nepieciešamie sagatavošanās darbi:- 10 kartupeļi. – 100 gr. kūpināts speķis Ar gaļas slānis, - sāls un pipari. - augu eļļa 2 ēdamkarotes.
Recepte:
- Vāra nomizotus kartupeļus līdz pusei gataviem, apmēram 10 minūtes.
kartupeļi uz iesmiem cepeškrāsnī - Nolej ūdeni un liek uz iesmiem, pārmaiņus ar speķa gabaliņu
kartupeļi uz iesmiem cepeškrāsnī - Virsū visu pārkaisa ar sāls un piparu maisījumu un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 180 grādos.
kartupeļi uz iesmiem cepeškrāsnī Garšīgais ēdiens ir gatavs!
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī. Recepte
lauku stila kartupeļi Spriežot pēc nosaukuma, jau var saprast, ka šis ir ļoti vienkāršs un pieejamu recepti, kurā svarīgākais ir neskopoties ar garšvielām.
Lai sagatavotos, mums būs nepieciešams:- 6 vidēja lieluma kartupeļi, - 1/2 tējk. kaltēts baziliks, - sāls, - 1/2 tējk. kurkuma, paprika, piparu maisījums, - ķiploka daiviņa, l. dārzeņu eļļa.
Recepte:
- Mēs notīrām kartupeļus ar stingru suku, lai noņemtu visus netīrumus. Pēc tam katru bumbuli sagriež šķēlēs apmēram 6 gabalos.
- Sajauc visas garšvielas, izspiež ķiplokus un garšo kartupeļus, kārtīgi samaisot ar rokām, lai visas garšvielas vienmērīgi sadalītos pa kartupeļiem. Virsū pārlej augu eļļu
- Tālāk cepamtrauka vietā izmantosim cepammaisu. Ievietojiet tajā kartupeļus, nostipriniet malas un ar naža galu izveidojiet vairākus caurumus, lai tvaiki izplūstu.
- Liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 220 grādos. Izņemam smaržīgos kartupeļus un uzmanīgi sagriežam maisu. Ēdiens ir gatavs
Kapteiņa kartupeļi cepeškrāsnī
kapteiņa kartupeļi Ļoti sātīgs ēdiens Priekš ģimenes pusdienas ar gaļu un garšvielām. Svarīgs punkts ir tas, cik labi gaļa ir sagriezta. Tam jābūt pēc iespējas plānākam, tad trauks būs ļoti maigs.
Sastāvdaļas ēdiena gatavošanai:- g. cūkgaļa, - sīpoli, - kartupeļi, - gr. siers - ēd.k. augu eļļa, sinepju sēklas, sāls, pipari.
Recepte:
- Gaļu kārtīgi sakuļ, apber ar sinepju sēklām un liek ietaukotā cepamajā traukā
- Sīpolu sagriež pusgredzenos un liek virsū gaļai
Kartupeļus sagriež ripiņās un liek virsū - Piparus un sāli un virsū liek rīvētu sieru
- Nosūtiet uz 50 minūtēm grādu temperatūrā, līdz veidojas zeltaina garoziņa
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī
lauku stila kartupeļi Ļoti vienkārša krāsnī ceptu kartupeļu recepte, kuru var apgūt ikviens.
Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:- 6 kartupeļi, - garšvielu maisījums, - 2 ķiploka daiviņas, - 5 ml. augu eļļa - 6 l. majonēze, - zaļumi.
Recepte:
- Šim ēdienam kartupeļus ņem ar mizām, tāpēc tie rūpīgi jānomazgā ar otu vai sūkli
- Katru kartupeli sagriež gareniski 6 daļās. Liek bļodā un pievieno eļļu, sāli un bagātīgi apkaisa ar garšvielām.
- Pārklājiet cepešpannu ar foliju, eļļojiet ar eļļu un uzlieciet kartupeļus. Folijas malas uzloka uz augšu un liek cepeškrāsnī uz 4 minūtēm 1 grādos
- Pasniedz ar majonēzi un ķiploku mērci ar zaļumiem
Franču stila kartupeļu cepeškrāsnī recepte
Kartupeļi franču gaumē Lai pagatavotu ēdienu ar tik izsmalcinātu nosaukumu, nav nepieciešami īpaši produkti. Tajā pašā laikā tas izrādīsies ļoti maigs. Smaržīgs un garšīgs.
Nepieciešamās sastāvdaļas:- 300 gr. cūkgaļa, 2 tomāti, -2 sīpoli, - 200 g majonēzes, - 200 g. siers, - pipari, sāls, 5 gr. dārzeņu eļļa.
Recepte:
- Rūpīgi apkaisa gaļu ar sāli un pipariem.
- Nomizotus kartupeļus sagriež plānas šķēles un visu masu sadaliet uz pusēm. Novietojiet dažus ietaukotas pannas apakšā.
- Virsū liek kārtiņu karbonādes, tad kārtiņu ripiņās sagrieztu tomātu, virsū sīpolus un atkal kartupeļus. Sāli un piparus, sieru sarīvē
- Virsu ieziež ar majonēzi un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 200 grādos
Kraukšķīgu kartupeļu recepte cepeškrāsnī ar fotogrāfijām. Kartupeļu čipsi
kraukšķīgi kartupeļi cepeškrāsnī Bērniem un daudziem pieaugušajiem bieži patīk sevi palutināt garšīgi čipsi. Bet, ņemot vērā, ka kaitīgo garšas pastiprinātāju ir ļoti daudz, kāpēc gan nepagatavot šos čipsus mājās. Pats galvenais ir paņemt cepšanai stingrus kartupeļus, lai tie nesadalās un tiem ir maz cietes.
Sastāvdaļas ēdienam:- 2 lieli kartupeļi, - 2 l. augu eļļa, - garšvielas no paprikas, pipari, sāls, pilīte aso sarkano piparu un ķiploku.
Recepte:
- Nomizotus kartupeļus sagriež uz speciālas rīves ne vairāk kā 2 mm biezās šķēlēs
- Nosusiniet to ar dvieli un apkaisa ar garšvielu, ķiploku un sāls maisījumu.
Uz cepešpannas uzklāj pergamenta papīru un uzmanīgi saliek visas kartupeļu šķēles - Liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. 240 grādu temperatūrā.
- Izņem, ļauj atdzist un apkaisa ar sausām dillēm
Čipsi ir gatavi
Jauni kartupeļi cepeškrāsnī
jaunie kartupeļi cepeškrāsnī Kad plauktos parādās pirmie jaunie kartupeļi, gribas ātri pagatavot ko garšīgu ģimenei. Šī jauno kartupeļu recepte neatstās jūs vienaldzīgu.
Mums būs nepieciešams: 1 kg. kartupeļi - 2 ēd.k. karotes pētersīļu, - 3 ķiploka daiviņas. – 2 ēd.k. l. sausais vīns, - pus citrona miziņa, - 1 l. rozmarīns. – 5 l. olīveļļa, sāls, pipari.
Recepte:
- Nomizo un sagriež jaunos kartupeļus 4-6 daļās
- Sasmalciniet zaļos sīpolus, sarīvējiet citrona miziņu un izlaidiet ķiplokus caur presi.
- Sajauc olīveļļu ar vīnu, pētersīļiem, miziņu, rozmarīnu, pipariem un sāli. Visu maisījumu sajauc ar kartupeļiem un samaisa
- Liek ietaukotā pannā un pārlej ar atlikušo eļļu.
- Liek cepeškrāsnī uz 25 minūtēm 220 grādos līdz zeltaini brūnai
Cepeškrāsnī veseli cepti kartupeļi
Tas ir smuki slavens ēdiens Pateicoties slavenais šefpavārs un restorānu Džeimiju Oliveru, kurš spēja pagatavot vienkāršu ēdienu pavisam neparastā veidā.
veseli kartupeļi cepeškrāsnī - 1 kg. Jaunie kartupeļi. – 3l. olīveļļa, - 5 ķiploka daiviņas, - rozmarīns, - 2 l. bazilika – 1 l. vīna etiķis, - 100 ml ūdens, - pipari un sāls.
Recepte:
- Nomazgājiet kartupeļus un ļaujiet tiem gatavoties 8 minūtes. Kartupeļus liek uz cepešpannas, kuras dibenu izklāj ar ietaukotu foliju.
- Pa virsu sāli un piparus kartupeļus, pārlej ar eļļu un liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm 200 grādos.
- Sagatavo pikantu rozmarīna, ķiploku, olīveļļas, bazilika un etiķa maisījumu - visu samaisa un atstāj uz 30 minūtēm
- Garšīgi un aromātiski kartupeļi gatavs ēst kā piedevu vai atsevišķi
- Pēc pusstundas kartupeļus ņem ārā un, viegli piespiežot ar dakšiņu, pa vidu izveido caurumus. Tad laistām pikants maisījums un liek cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm
Svētku kartupeļi cepeškrāsnī
svētku kartupeļi cepeškrāsnī Var kļūt oriģināls un garšīgs kartupeļu ēdiens lielisks papildinājums Uz svētku galds. To nemaz nav grūti sagatavot, taču būs patīkami pārsteigt visus.
Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:- 7 kartupeļi. – 50 gr. siers - 50 gr. sviests. – 2 ēdamkarotes majonēzes, – 1 l. sasmalcinātas dilles, sāls pipari.
Recepte:
- Kartupeļus nomazgā ar sūkli un vairākās vietās sadursta ar dakšiņu.
- Liek tieši uz cepeškrāsns režģa un atstāj uz 50 minūtēm 180 grādos
- Sajauc rīvētu sieru ar majonēzi, dillēm un sviestu. Liek ledusskapī un pēc 20 minūtēm, kad masa nedaudz sastingusi, sarullē porcijās bumbiņās.
- Atdzesējiet kartupeļus un izveidojiet krustveida griezumus, noņemot nedaudz mīkstuma.
- Novietojiet mūsu bumbiņas vidū un ievietojiet cepeškrāsnī uz 10 minūtēm līdz zeltaini brūnai.
Ēdiens ir gatavs!
Frī kartupeļi cepeškrāsnī ar olbaltumvielām
Priekš parastie kartupeļi kartupeļiem ir nepieciešama fritīna un daudz eļļas, kas organismam nav īpaši veselīgi. Šodien mēs apskatīsim recepti frī kartupeļiem cepeškrāsnī.
Lai to sagatavotu, mums ir nepieciešams:- 3 lieli kartupeļi, - baltums no divām olām, - 3 ēd.k. l augu eļļa. - sāls un garšvielas.
Recepte:
- Nomizotus kartupeļus sagriež strēmelītēs
Frī kartupeļi ar olbaltumvielām cepeškrāsnī - Saputo baltumus līdz mīkstām virsotnēm un sajauc ar sviestu.
Frī kartupeļi ar olbaltumvielām cepeškrāsnī - Ielieciet kartupeļus olu baltuma maisījumā un samaisiet
Frī kartupeļi ar olbaltumvielām cepeškrāsnī - Liek uz izklātas cepešpannas pergamenta papīra, sāli, piparus un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 200 grādos
Frī kartupeļi ar olbaltumvielām cepeškrāsnī - Olbaltumvielas padara to kraukšķīgu no ārpuses un mīkstu no iekšpuses. Pasniedz karstu ar skābo krējumu un zaļumiem
Kartupeļi podos cepeškrāsnī ar sēnēm
kartupeļi katlā Lai pagatavotu šo ēdienu, mums ir nepieciešams:- 400 gr. šampinjonu sēnes - 200 gr. siers, - 10 kartupeļi, - 5 sīpoli. – 2/3 glāzes saldā krējuma, 6 ēd.k. augu eļļa, garšaugi un sāls.
Recepte:
- Sēnes nomizo un aplej ar verdošu ūdeni. Sagriež un apcep ar sīpoliem.
- Kartupeļus sagriež kubiņos un liek katlā, virsū liek sēnes, sīpolus un skābo krējumu
- Virsū uzkaisa rīvētu sieru un liek cepeškrāsnī uz 40 minūtēm 180 grādos.
- Pirms pasniegšanas apkaisa ar zaļumiem.
Izrādās pārsteidzoši garšīgs ēdiens!
Video: Kartupeļi podos. Sagatavošana soli pa solim
Dažreiz pat visvairāk vienkārši ēdieni viņi nevēlas izrādīties garšīgi un skaisti. It kā kāds būtu ielējis sauju smilšu labi ieeļļotā mehānismā, kas darbojās gadiem ilgi. Piemēram, cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem. Šķiet, ka jūs nevarat iedomāties neko vienkāršāku. Sagriežu kartupeļus, ielieku uzkarsētā cepeškrāsnī - un gaidu, līdz tie apbrūninās līdz apetīti rosinošai kraukšķīgai. Bet gadās, ka sārtaino šķēlīšu vietā jāpasniedz kaut kas vairāk atgādinošs kartupeļu biezputra. Vai šķēles gandrīz pārogļotas no ārpuses un neapstrādātas no iekšpuses. Un tas pat nav par recepti. Galu galā cepta kartupeļa garšīgā zelta virsotne atslēga ir... pats kartupelis. Bumbuļi ar vidēju cietes saturu ir ideāli piemēroti gatavošanai cepeškrāsnī. Šādiem kartupeļiem parasti ir balta, blīva serde, un vārot tie labi saglabā savu formu. termiskā apstrāde. Gabali kļūst mīksti no iekšpuses un zeltaini no ārpuses. Es jums piedāvāju divus vienkāršus veidus preparāti, kas detalizēti pastāstīs, kā garšīgi izcept kartupeļus cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garoziņu.
Nepārspējami kraukšķīgi kartupeļi - ātri un garšīgi
Vienkāršākā recepte. Bez problēmām un vienmēr lielisks rezultāts. Var izvēlēties jebkuras garšvielas, tāpēc ēdiena garša var būt jebkura – no tradicionālās līdz pikantai.
Sastāvdaļas:
*Ja vēlas, var izmantot citas garšvielas vai jau gatavas garšvielas.
Kā vienkārši cept kartupeļus cepeškrāsnī ar kraukšķīgu garozu:
|
Nomazgājiet bumbuļus, lai noņemtu augsnes daļiņas. Noņemiet mizu. Sagrieziet kartupeļus jebkuras formas šķēlēs. Man vislabāk garšo šķēles. Vienkārši sagrieziet katru kartupeli gareniski 4-6 daļās. Parasti viņi to gatavo šādi. Bet jūs varat arī sagriezt vidēji biezus bumbuļus strēmelēs vai mazos kubiņos. |
 |
|
Sagatavo garšvielu maisījumu. Izvēlējos ķiplokus un žāvētas dilles. Tā vietā varat izmantot citas garšvielas. Timiāns, rozmarīns, majorāns, baziliks, oregano, paprika un kurkuma lieliski sader ar kartupeļu ēdieniem. Izvēlieties jebkuru un kombinējiet savā starpā. Bet, ja nolemjat precīzi ievērot recepti, nomizojiet ķiplokus. Izlaidiet to caur īpašu drupinātāju vai smalki sasmalciniet ar nazi. Liek mazā bļodiņā. |
 |
|
Tur pievienojiet dilles un nedaudz sāli. |
 |
|
Ielejiet augu eļļu. Samaisiet. |
 |
|
Pievienot aromātisks maisījums uz kartupeļu gabaliņiem. |
 |
|
Samaisiet. Ja jums ir laiks, ļaujiet kartupeļiem kādu laiku nostāvēties telpas temperatūra 7-10 minūtes. |
 |
|
Cepšanas paplāte vai liela taisnstūra forma cepšanai pārklāj ar cepampapīru un ietauko augu tauki. Publicē to kartupeļu daiviņas tuvu viens otram. Kartupeļiem vēlams aizņemt tikai vienu rindu, tad tie izcepsies vienmērīgi un pārklājas ar kraukšķīgu garoziņu. Vairākos “stāvos” izklātie kartupeļi būs periodiski jāizņem no krāsns un jāmaisa. Tas nav īpaši ērti. Turklāt dažas šķēles var deformēties. |
 |
|
Cep kartupeļus līdz zeltaini brūnai uzkarsētā cepeškrāsnī. Gatavošanas temperatūra - 180-200 grādi. Laiks - 30-40 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo vai vienkārši izmēģiniet kādu no gabaliņiem. Pasniedziet kartupeļus karstus. Uzsildot, tas vairs nebūs tik kraukšķīgs. |
 |
Cepti kartupeļi panēti ar garšvielu miltiem
Miltu panēšana jebkuram kartupelim piešķirs kraukšķīgu garoziņu neatkarīgi no tā cietes satura. Specifikācijas Arī krāsnīm nav nozīmes. Šī recepte vienmēr izrādās garšīga!
Lai sagatavotu, jums būs nepieciešams:
Gatavošanas metode:
|
Cepšanai cepeškrāsnī labāk ņemt vidēja izmēra iegarenus kartupeļus ar samērā plakanu virsmu. Nomazgātajiem bumbuļiem noņemiet mizu. Noņemiet "acis" un redzamos bojājumus. |
 |
|
Kartupeli pārgriež gareniski uz pusēm. Un tad sadaliet katru pusi 2-4 daļās. |
 |
|
Ievietojiet šķēles tīrs iepakojums izgatavots no pārtikas polietilēna. |
 |
|
Pievienojiet sausās garšvielas un sāli. Garšvielu buķeti vari mainīt pēc saviem ieskatiem. Ķiplokus nomizo. Un izlaidiet to caur īpašu presi. |
 |
|
Ieliet saulespuķu eļļa bez smaržas. |
 |
|
Pievieno miltus vai maizes drupačas. Jūs varat sajaukt abus vienādās proporcijās. Pateicoties šai vienkāršajai panēšanai, kartupeļi tiks pārklāti ar kraukšķīgu garoziņu neatkarīgi no jūsu krāsns šķirnes un īpašībām. |
 |
|
Sasieniet somas vaļīgās malas. Un vairākas reizes enerģiski sakratiet. |
 |
|
Tas nodrošinās, ka garšvielas, milti un eļļa tiek vienmērīgi sadalīti pa kartupeļu gabaliņiem. |
 |
|
Novietojiet kartupeļus uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Centieties nodrošināt, lai kartupeļi ietilptu vienā “stāvā”. |
 |
|
Cep līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Kartupeļu pagatavošana pēc šīs receptes man parasti aizņem 40-50 minūtes. Tas ir atkarīgs no tā, cik lielus bumbuļus sasmalcinu. |
 |
Labu apetīti!
Kartupeļu ēdienu ir daudz, un ir gandrīz neiespējami iedomāties ēdienkarti, kurā nebūtu iekļauts šis garšīgais un veselīgais bumbulis. Īpaši labi cepts kartupelis. Palutiniet sevi ar ēdieniem, kas pagatavoti saskaņā ar vienkāršas receptes, vai tiem, kas piedāvā pavārgrāmatas citas valstis.
Kādas ir kartupeļu cepšanas priekšrocības?
Krāsnī cepti kartupeļi saglabā visu labvēlīgās īpašības oriģināls produkts. Savā sastāvā daudz kālija, svarīgi regulēšanai vielmaiņas procesi cilvēka ķermeņa audos. Bumbuļi ir bagāti B vitamīni, šķiedrvielas un skābeņskābe.
- samazināt diskomforts spazmas laikā;
- dot ieguldījumu liekā šķidruma noņemšana;
- palīdzēt normalizē vielmaiņas procesus;
- neitralizēt liekās skābes;
- ir pozitīva ietekme par sirds un asinsvadu, gremošanas un ekskrēcijas sistēmu darbību.
Cepti kartupeļi ir visizdevīgākie. Galu galā šeit neveidojas kaitīgas vielas, kas var izdalīties, cepot eļļā. Šis ēdiens ir ieteicams bērnu ēdienkarte. Turklāt kaloriju saturs nepalielinās. U kartupeļu ēdieni, pagatavots cepeškrāsnī bez papildu sastāvdaļas uzturvērtība tikai 82 kcal uz simts gramiem. cepts kartupelis Var ēst tie, kas ievēro diētu.
Pirms kartupeļu gatavošanas cepeškrāsnī ir svarīgi ņemt vērā, ka tajos ir daudz ogļhidrātu. IN dienas deva Lai saglabātu līdzsvaru, ir jāiekļauj olbaltumvielas un tauki.
Ogļhidrātu pārpilnība ierobežo arī šādu ēdienu patēriņu tiem, kuri cieš no cukura diabēts. Bet nevajag pilnībā padoties, tikai jāsamazina porcijas.
Cepšanai var izmantot tikai jaunus bumbuļus. Vecajos tas tiek sintezēts kaitīga viela- liellopa gaļu. Cilvēkiem ar vāju imunitāti tas var izraisīt saindēšanos, izraisot problēmas ar nervu sistēma un gremošanas traucējumi. Sālīta liellopu gaļa ir īpaši kaitīga grūtniecēm un maziem bērniem. Pirmā bīstamā komponenta klātbūtnes pazīme ir bumbuļu zaļā nokrāsa un bagātīgi asni.
Vienkāršu kartupeļu piedevu gatavošana cepeškrāsnī
Ēdienu gatavošanai kartupeļu sānu ēdieni Cepeškrāsnij nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes.
Klasisks cepts kartupelis
Apskatīsim, kā cept kartupeļus cepeškrāsnī pēc tradicionālās receptes. Pareizi pagatavojot, ēdiens jūs iepriecinās zelta garoza un mīkstumu, kas kūst mutē. Labāk ir ņemt mazus kartupeļus, lai tie būtu pareizi izcepti.
- kilograms kartupeļu;
- divi lielas karotes saulespuķu eļļa;
- šķipsniņa sāls.
- Nomazgātajiem bumbuļiem noņemiet mizu un noslaukiet ar mīkstu dvieli.
- Katra kartupeļa abas puses apsmērē eļļas un sāls maisījumā.
- Gatavos kartupeļus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Bumbuļi nedrīkst pieskarties. Pergaments ir nepieciešams, lai bērns neizietu.
- Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, pusstundu.
Gatavos bumbuļus var viegli caurdurt ar nazi. Ja nelietojat eļļu, garšīga garoza neparādīsies.
Cepts jakas kartupelis folijā
Šī metode praktiski neprasa nekādas pūles un ir pieejama pat tiem, kuri nekad iepriekš nav gatavojuši.
- identiski vidēja lieluma kartupeļi.
- Nomazgātos bumbuļus sadursta ar dakšiņu dažādas vietas un nosusina uz mīksta dvieļa.
- Cepšanai kartupeļus ietin folijā.
- Cep cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem divdesmit minūtes.
Gatavajiem kartupeļiem noņemiet foliju un pārklājiet tos ar sviestu, lai uzlabotu garšu.
Ēdienu var pārveidot, lai padarītu to apmierinošāku un neparastāku.
Lai to izdarītu, jums ir jānogriež katra gatavā bumbuļa sānu mala un jānoņem daļa no mīkstuma. To var izmantot kastroļiem. Un iegūtajā bedrītē jāieber nedaudz sāls un pipari un jāielej sakultā ola. Ievietojiet "glāzes" ar olu krāsnī. Kad baltumi sastinguši, pasniedzam, vispirms pārkaisot ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Kartupeļi cepti daiviņās
Lai kartupeļus ceptu cepeškrāsnī šķēlēs, būs nepieciešama marināde. Parasti tam izmanto ķiplokus un rozmarīnu, bet var izmēģināt arī citus garšaugus.
- kilograms kartupeļu;
- trīs lielas karotes augu eļļas;
- garšvielas un pāris ķiploka daiviņas marinādei.
- Nomazgātos bumbuļus nomizo un sagriež šķēlēs, gabaliņus sadursta ar dakšiņu.
- Ielieciet tos plastmasas maisiņš un pārlej ar marinādi. Tam eļļā jāieliek saspiests ķiploks, garšvielas un sāls. Sakratiet maisu un atstājiet marinēties ceturtdaļu stundas.
- Šķēles liek uz cepešpannas un liek karstā cepeškrāsnī (200 grādi). Gatavība atkarīga no šķēlīšu lieluma, vidēji 10 minūtes.
Zeltaini brūnu garoziņu iegūsi, ja karsēsi krāsni augstāk. Bet jums ir jābūt uzmanīgiem, lai trauks nepiedeg.
Frī kartupeļi"
Frī kartupeļus pagatavot cepeškrāsnī saskaņā ar recepti nav grūti, un ieguvumi no tiem ir daudz lielāki nekā no fritētajiem.
- Nomizotos bumbuļus sagriež strēmelītēs.
Šis ēdiens var būt lieliska uzkoda vai piedeva zivīm vai gaļai.
Lauku stila kartupeļi
Ir daudz veidu, kā izveidot šo ēdienu. Mēģināsim pagatavot lauku stila kartupeļus cepeškrāsnī pēc receptes, pievienojot miltus. Šis komponents piešķirs vēlamo kraukšķīgumu un garšīgu garoziņu.
- pāris lielu karotes miltu;
- seši vidēja izmēra apaļas formas kartupeļi;
- ķiploki, zaļumi un paprika.
- Nomizotus kartupeļus sagriež trīsstūrveida šķēlēs.
- Noskalojiet cieti un nosusiniet uz mīkstas drānas.
- Apviļā garšvielās un sāli, pievieno pāris daiviņas saspiesta ķiploka un nedaudz augu eļļas.
- Pēc ceturtdaļas stundas, kad garšvielas ir uzsūkušās, šķēles liek uz cepešpannas un cep karsta krāsns(180 grādi) 45 minūtes.
Pirms pasniegšanas jāpārbauda, vai šķēles ir labi caurdurtas. Ja nē, jums tie jāuzglabā cepeškrāsnī vēl piecas minūtes. Pasniedz ar zaļumiem, marinētiem dārzeņiem un mērci.
Cepiet savus kartupeļu ēdienus
Jūs varat cept kartupeļus cepeškrāsnī, pievienojot gaļu, sēnes un zivis. Tātad izrādās neatkarīga otrāēdiens. Šeit ir divi populāri restorānu receptes ko var izmantot mājās.
Katli ar vistu un kartupeļiem cepeškrāsnī
Pagatavot ēdienu nav grūti. Galvenais ir atcerēties, ka katli jāliek tikai aukstā cepeškrāsnī, pretējā gadījumā tie var saplaisāt.
Sastāvdaļas (diviem katliem):
- 400 grami vistas gaļas;
- sīpoli un burkāni;
- pieci kartupeļi;
- augu eļļa un garšvielas.
- Sagriež vistu mazi gabaliņi un apcep.
Trauku pasniedz tieši podos. Ja vāka vietā izmantoja mīklas kūku, to ēd maizes vietā.
Ātrs kastrolis
Parasti kastroli ar malto gaļu un kartupeļiem cepeškrāsnī gatavo, izmantojot biezeni. Bet, lai paātrinātu procesu, varat izmantot kartupeļu čipsus. Arī maltā gaļa šeit nav jācep.
- kilograms bumbuļu;
- trīs lielas karotes tomātu pastas;
- 300 grami maltas gaļas;
- rīvēts siers;
- sīpols, ķiploka daiviņas, garšvielas.
- Malto gaļu sajauc ar garšvielām.
- Uzrīvē nomizotus kartupeļus rupjā rīve un pievieno nedaudz sāls.
- Pārklājiet pannas vai cepešpannas dibenu ar cepšanas foliju.
- Liek kārtiņu čipsu, tad malto gaļu un pārklāj ar kartupeļu kārtu. Virsū uzkaisa rīvētu sieru.
- Cep karstā cepeškrāsnī 50 minūtes.
Uzreiz pēc cepšanas ļaujiet traukam nedaudz nostāvēties, lai to būtu vieglāk sagriezt. Maltās gaļas vietā varat izmantot maltu vistas aknas, bekonu vai šampinjonus.
Ceptu kartupeļu receptes no dažādām pasaules virtuvēm
Kartupeļi tiek uzskatīti par krievu virtuves klasiku. Taču arī citu valstu pavāri prot gardi cepeškrāsnī izcept kartupeļus. Izmēģināsim vairākas receptes no dažādu tautu virtuvēm.
Kartupeļu gratīns (franču virtuve)
Šis lielisks veids, Kā gatavot garšīgi kartupeļi cepeškrāsnī ar pildījumu ātri un vienkārši. Franču kartupeļi cepeškrāsnī pēc receptes ar fotoattēlu, ko var izdarīt pat nepieredzējuši pavāri.
- kilograms kartupeļu;
- 500 ml bieza krējuma;
- 100 ml skāba krējuma;
- šķipsnu muskatrieksts un ķiploka daiviņa.
- Vispirms jāsagatavo mērce. Tam vajadzētu sajaukt piena produktus un garšvielas (iepriekš sasmalcināt ķiplokus), pievienot nedaudz sāls.
- Nomizotus kartupeļus sagriež aprindās un liek ietaukotā pannā.
- Pārlej ar mērci un pārkaisa ar rīvētu sieru.
Cep šo ēdienu karstā cepeškrāsnī stundu.
Gaļa franču gaumē cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Šī kartupeļu versija ar gaļu cepeškrāsnī saskaņā ar recepti Franču virtuve spēj pārsteigt kaprīzākos viesus. Cepti kartupeļi cepeškrāsnī saskaņā ar recepti ar fotoattēlu lieliski sader ar jebkura veida gaļu.
- divi sīpoli;
- desmit mazi kartupeļu bumbuļi;
- garšvielas;
- viegla majonēzes mērce;
- puse kilogramu jebkuras gaļas bez kauliem;
- 300 grami parmezāna.
- Nomizotus kartupeļus sagriež ripiņās un sīpolus gredzenos.
- Sakuļ gaļu un sagriež plānās šķēlēs, ērtības labad iepriekš sasaldē.
- Sasmalciniet parmezānu uz rupjās rīves.
- Ietaukotā cepamajā traukā liek biezu kārtu kartupeļu šķēles un pārkaisa garšaugi un sāli.
- Virsu pārklāj ar gaļas šķēlītēm un pārklāj ar majonēzes mērci.
- Pārkaisa ar parmezānu.
- Cep 50 minūtes 180 grādos.
Viss būs gatavs, kad ieradīsies smaržīga garoza. Kartupeļiem vajadzētu viegli sadurties. Ja vēlaties ēdienu padarīt daudzslāņu, palieliniet cepšanas laiku.
Gatavojoties uz ziemas aukstums daudzi cilvēki nopietni domā par kvalitatīvu vitamīnu izvēli, kas palīdzētu uzturēt aizsardzības spēkiķermeni un tikt galā ar nepatīkamo vitamīnu trūkumu. Bet izrādās, ka mums gandrīz vienmēr ir pa rokai dabīgiem produktiem kam līdzīga darbība. Un viens no tiem ir bumbieru ievārījums.
Vitamīnu deserts
Bumbieris ir viens no retajiem augļiem, ko mums ir iespēja baudīt visu vasaru, līdz pat rudenim. Un tā labvēlīgās īpašības nevar novērtēt par zemu. Tas satur liels skaits organiskās skābes un miecvielas, kā arī organismam nepieciešamos enzīmus un, protams, vitamīnus.
Neskaitāmi pētījumi ir apstiprinājuši, ka bumbieri ir brīnišķīgi antidepresanti, kas uzlabo garastāvokli un palīdz organismam cīnīties ar dažādiem vīrusiem un baktērijām. Tāpēc ievārījumam no šiem augļiem vienkārši ir jābūt katras ģimenes pieliekamajā.
Izdomāsim, kā pareizi pagatavot tik saldu desertu.
Vispirms jums jāizvēlas pareizie augļi:
- Tiem vajadzētu būt sezonas vidū. Negataviem tiem nav raksturīga aromāta, un pati mīkstums pat pēc vārīšanas izrādīsies ciets. Gluži pretēji, pārgatavojušies uzreiz uzvārīsies, pārvēršot ievārījumu duļķainā masā.
- Pievērsiet uzmanību daudzveidībai. Tās mīkstumam jābūt diezgan blīvam, un nogatavošanās periodam jābūt vasarai-rudenim. Ir siltumnīcu sugas, bet tām atkal trūkst raksturīgā medus aromāta.
Kad augļi ir atlasīti, varat sākt gatavošanas procesu. Sāksim ar tradicionālā recepte, kam jums būs nepieciešams:
- bumbieri - 1 kg;
- cukurs - 1 kg.
Rūpīgi nomazgājiet augļus un noņemiet serdi. Ja vēlaties, lai ievārījums būtu patiesi maigs un bez cietas garozas, labāk nekavējoties nogrieziet mizu.
Jūs varat sasmalcināt mīkstumu, pamatojoties uz savām vēlmēm. Tie var būt mazi kubi vai plānas šķēles. Tos nepieciešams ievietot emaljas traukā, pārklāt ar cukuru un atstāt uz 5-6 stundām, lai augļi izdalītu sulu. Pēc tam masu divas reizes jāvāra pusstundu. Bet starp vārīšanas laiku ievārījumam pilnībā jāatdziest. Gatavajai mīkstumam vajadzētu kļūt nedaudz caurspīdīgai.
Pamatojoties uz šo tradicionālā versija Varat arī pagatavot oriģinālākus gardumus:
Ar citronu. Šis ir viens no spilgtākajiem un harmoniskas kombinācijas garša un aromāts. Sagatavošana prasīs maz laika un pūļu, bet rezultāts pārsniegs visas cerības. Jums būs nepieciešams:
- bumbieri - 1 kg;
- citrons - 1 gab .;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 200 ml.
Nomazgājiet augļus, nomizojiet, sagrieziet serdi un sagrieziet šķēlēs. Liek bļodā, pievieno cukuru un noliek malā. Pa to laiku sāciet gatavot sīrupu.
Vispirms citronu applaucē ar verdošu ūdeni un kārtīgi ierīvē, lai noņemtu parafīna čaumalu. To lieto tā, lai augļi varētu izturēt transportēšanu un uzglabāšanu. Turpmāka lietošana īpaša ierīce– tā sauktā “mājkalpotāja”, nogrieza miziņu. Viņa palīdzēs jums to izdarīt pēc iespējas smalkāk.
Ja jums šādas ierīces nav, varat izmantot asu nazi. Bet šajā gadījumā jums rūpīgi jāsagriež miziņa, lai neaizņemtu mizas balto daļu. Tas satur ēteriskās eļļas, kas pēc tam var radīt nepatīkamu rūgtumu.
Pēc miziņu noņemšanas noņemiet balto mizas daļu un sadaliet citronu daiviņās. Ja tie ir pārāk lieli, varat tos pārgriezt uz pusēm. Izjaukto citronu ievieto atsevišķā traukā, pievieno arī cukuru un pagaidi 2 stundas.
Laika beigās citrusaugļiem pievieno ūdeni, uzliek uguni, pagaidi, līdz uzvārās, un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc noņemšanas no karstuma bumbieriem nekavējoties pārlej iegūto sīrupu, viegli samaisa un atkal atstāj augļus uz 5 stundām.
Tālāk bumbieru ievārījums jāvāra četras reizes ar 6-7 stundu intervālu. Tas jādara uz lēnas uguns, lai saglabātu augļa integritāti. Katra posma ilgums ir ne vairāk kā 10 minūtes.
Pēdējo reizi masu var vienkārši sautēt, lai panāktu vēlamo konsistenci – šķidru vai biezāku. Gatavs deserts Lej sterilizētās burkās un aizvāko.
Kanēlis.Šādam ievārījumam jums būs nepieciešams nogatavojušies augļi, kas labi izvārās, lai sanāk skaista, viendabīga bagātīga ievārījuma konsistence dzintara krāsa. Un garšviela vēl vairāk uzsvērs nepārspējamo aromātu un garšu. Sagatavot:
- bumbieri - 1 kg;
- cukurs - 1 kg;
- ūdens - 200 ml;
- kanēlis - 1 tējk.
Augļi jāsagatavo tāpat kā iepriekšējās receptēs, sagriežot tos kubiņos. Nekavējoties pagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, uzkarsē ūdeni ar cukuru, līdz tas vārās, lai tas pilnībā izšķīst, un pārlej ar to svaigi augļi. Pēc tam uzlieciet trauku uz uguns un, nepārtraukti maisot, vāriet pusstundu.
Tālredzīgām un pragmatiskām mājsaimniecēm bieži ir plaukti ar ziemas preparātiem, kas piepildīti ar ievērojamiem apjomiem aveņu ievārījums(bruņojamies pret saaukstēšanos), tradicionālās jāņogas un kauleņi, visu iecienītākās zemenes un ķirši. Vēl viena lieta ir bumbieru ievārījums ar citronu - firmas, vērtīgs un ierobežots, no kategorijas “par īpašs gadījums”, ieskaitot cīņu pret starpsezonas blūzu. Vitrīnas priekšpuse bufetē ir domāta viņam!
Gatavojot bumbieru un citronu ievārījumu, rodas smieklīgas metamorfozes. Šķiet, ka gaišā augļa mīkstums un miza noteiks galīgo nokrāsu, taču pamazām un burtiski mūsu acu priekšā brūvējums kļūst sārts, no caurspīdīga un “vieglprātīga” tas kļūst tumšsarkanā krāsā. Ar gandrīz neitrālu aromātu smalkie bumbieri pārņem citrusaugļu uzmundrinošo svaigumu, sabiezina sīrupu, veido aptverošu un želejveida tekstūru, un pievienotās garšvielas skaidri, bet neuzkrītoši bagātina garšu. Ar aromatizētājiem ir iespējami varianti: bez mūsu izvēlētā zvaigžņu anīsa der silts kanēlis un, gluži pretēji, ar konfektei līdzīgu vēsumu, kardamons, pavedinoši salda vaniļa un pat zariņš ar kampara, skujkoku rozmarīna notīm.
Ņemsim vērā, ka mūsu viskozā bumbieru-citrona delikateses versija ir paredzēta “nobriedušas” garšas piekritējiem. Tajā ir ne tikai ierastais saldums, bet arī pīrāgs, pilnīgi bez skarbuma, tāds pieklusināts rūgtums, kā arī iepriekš minētā pikanta zvaigžņu anīsa “taka”. Bērnu un konservatīvo labad izslēdziet gan zvaigžņu anīsu/anīsu, gan citrusaugļu miza, noņemiet miziņu plānās skaidiņās un saspiediet līdz pilienam citronu sula- tad ievārījums saņems tonizējošu skābumu tropu augļi un tajā pašā laikā paliek pilnīgi “paredzams”.
Pagatavošanas laiks: 360 minūtes / Daudzums: 800 ml
Sastāvdaļas
- bumbieri 800 g
- citroni 200 g
- cukurs 600 g
- zvaigžņu anīss 2-3 zvaigznes
Kā pagatavot bumbieru un citronu ievārījumu ziemai
Pirms sagriešanas nomazgājiet visus augļus, noslaukiet tos vai nosusiniet, noliekot uz dvieļa. Izgrieziet bumbieriem serdi un izmetiet tos. 
Tā kā mūsu augļi ir pārāk mīksti, pārgatavojušies, salda sula plūst tieši plaukstā, nav jēgas stāvēt ceremonijā un censties, lai gabaliņi būtu veseli - jebkurā gadījumā, gatavojot, bumbieri izpletīsies dažāda lieluma. sasmalcina”, bet tādējādi izveidojam mums nepieciešamo nedaudz viskozu tekstūru, bieza konsistence. Tāpēc mēs pārliecinoši sadalām vidēja izmēra kubos vai, kā mūsu soli pa solim recepte, gareniskās šķēles. Cietā āda ir jānogriež, bet plāno, maigo ādu var atstāt. Ja nolemjat gatavot ievārījumu tikai šķēlēs, izvēlieties stipras, kā saka “koka” šķirnes.
Arī tīrus citrusus sagriežam šķēlēs vai apļos un pēc iespējas plānāk - noteikti izņem sēklas (!), tās var palielināt rūgtumu. Liek bļodā pēc bumbieriem. Atgādinām, ka mērenai citrona klātbūtnei pietiek ar miziņu un svaigu sulu. Šajā gadījumā jūs esat apdrošināts pret jebkādu rūgtumu un neparastu garšu. Arī sasmalcinātus citronus, piemēram, apelsīnus, iemērc auksts ūdens- mizas rūgtums pazūd, un vārītajā ievārījumā paliek blīvi, mirdzoši sukādes augļi.
Mēs piepildām savu sortimentu ar visu normu smalkais cukurs, nedaudz sakratiet un pārklājiet ar marli, kas lieliski laiž cauri gaisu, stimulējot oksidācijas procesu, un tajā pašā laikā pasargā no nejaušiem kukaiņiem un putekļiem. Atstājiet to vienu istabas temperatūrā nākamās 4-5 stundas. Svarīgi, lai izdalītos maksimālais šķidruma tilpums un cukurs pilnībā izšķīdis – daudz kas ir atkarīgs no konkrētā augļa. Periodiski paceliet audumu un pārbaudiet sagataves stāvokli vai atstājiet to uz nakti un gatavojiet no rīta.
Pārliecinoties, ka cukura kristāli ir pazuduši, ir daudz šķidruma un peld citrusaugļu un bumbieru gabaliņi, mēs nosūtam baseinu uz augšējo siltumu, iestatām režīmu uz paaugstināta temperatūra. Garšojam to ar dabīgu garšvielu – iemetam divas vai trīs smaržīgā zvaigžņu anīsa zvaigznes.
Uzvāra, samazina siltumu un mēreni burbuļojot, laiku pa laikam apmaisot, vāra apmēram 45-60 minūtes. Plašā traukā mitrums iztvaiko ātrāk un sīrups sabiezē.
Krāsa intensīvi mainās uz tumši bordo, bumbieri mīkstina un sajaucas ar sīrupu, un citrona daiviņas kļūt caurspīdīgām "grillēm".
Neaizmirstiet iepriekš iztīrīt burkas un vākus ar cepamo sodu. sagatavošanās darbi ziemai. Vēl karstāks mājās gatavots ievārījums Pārlejiet bumbieru un citrona maisījumu uzglabātos traukos, cieši noslēdziet un atdzesējiet.
Aizzīmogots bumbieru-citronu ievārījums Mēs to nogādājam pieliekamajā uzglabāšanai un nekavējoties pasniedzam burku “pārbaudei”. Lai to pavadītu, sieri, pankūkas, biezpiens un pat pārtraukums baltmaize, un vēl labāk - tasi svaigi pagatavotas tējas. Lai vasaras aromāti jūs nepamet visu gadu!
Raksti par tēmu
