Ļoti garšīga kartupeļu recepte. Ko var pagatavot no kartupeļiem - garšīgas receptes

Laiks pagāja, un šis dārzenis eiropiešiem kļuva vienkārši neaizvietojams - viņi to sāka saukt par “otro maizi”. Izmēģiniet 10 vienkāršas un gardas kartupeļu receptes katrai dienai

Brokastīs kartupeļu pīrādziņi

Mēs ņemam: 4 vārīti kartupeļi, 100 g cietā siera, 150 šķiņķi (vai desiņas), 2 jēlas olas, 1 ēdamkarote miltu, augu eļļa cepšanai, zaļie sīpoli, sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: trīs kartupeļi, siers un desa uz rīves. Pievienojiet olas, zaļos sīpolus, piparus un sāli. Pievieno miltus un visu kārtīgi samaisa. Apviļā miltos, veido kotletes un apcep uz pannas augu eļļā. Pasniedz karstu, pārlej ar skābo krējumu.

cepti kartupeļi

Mēs ņemam: kartupeļi, garšvielas pēc jūsu gaumes, nedaudz augu eļļas, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: kartupeļus nomizo un sagriež šķēlēs, vāra ūdenī 5 - 7 minūtes, apslaka ar eļļu un cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai. Jaunie kartupeļi būs gatavi 15 minūtēs.Mazus kartupeļus var cept veselus. Ja vēlaties, lai garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas, kartupeļus, garšvielas un eļļu ielieciet plastmasas maisiņā, ar roku saspiediet virsu un visu kārtīgi sakratiet.

Dauphine kartupeļi

Mēs ņemam: 9 vidēji kartupeļi, 9 tējkarotes sviesta, 9 šķēles siera ("holandiešu" vai "Gouda"), sāls un malti pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus notīram, no viena gala nogriežot nelielu gabaliņu, lai varētu novietot vertikāli. Ar nazi izdarām iegriezumus visā kartupeļa garumā, it kā grieztu frī kartupeļiem, bet negriežot apmēram 1 cm līdz malai.Sāli, piparus, katra kartupeļa iekšā ielieciet 1 tējkaroti eļļas, ja vēlaties, jūs var ielikt nedaudz ķiploku griezumos. Kartupeļus liek cepamtraukā ar augstām malām. Katram kartupelim uzliek siera šķēli. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 - 50 minūtes (līdz gatavībai). Mēs ēdam karstu uz galda, pārkaisa ar zaļumiem.

Mēs ņemam: kartupeļi, bekons, siers, ķiploka daiviņa, sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: kartupeļi izvēlas ne ļoti lielu, iegarenu formu. Mēs iegriežam pa visiem kartupeļiem, negriežot līdz galam. Viegli apkaisa ar sāli. Katrā kartupeļa griezumā ievietojiet bekona šķēli un sieru, mainot tos. Pa virsu piparus, ietin folijā (folijā ieliek ķiploka daiviņu). Liek cepeškrāsnī uz 40 - 45 minūtēm.

Cepets ar kartupeļiem mājās

Mēs ņemam: 0,5 kg vistas gaļas, 5 - 6 kartupeļi, 1 sīpols, 1 neliels burkāns, 2 ēdamkarotes miltu, sāls un pipari pēc garšas, augu eļļa cepšanai.

Ēdienu gatavošana: sīpolu sagriež pusgredzenos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, apcep līdz zeltaini brūnai. Vistas gaļu sagriež vidējos gabaliņos, apcep gandrīz līdz mīkstai ar sīpoliem un burkāniem. Kartupeļus sagriež lielos kubiņos vai gredzenos. Kartupeļiem pievieno 2 ēdamkarotes miltu, samaisa. Pievienojiet gaļai kartupeļus. Cepeti aplej ar ūdeni, lai tas nosegtu kartupeļus. Sāls un pipari Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi.

Cepti kartupeļi ar tomātiem un sieru

Mēs ņemam: 0,5 kg kartupeļu, 200 g cietā siera, 350 g tomātu, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 20 minūtes pēc vārīšanas). Nomierinies. Ja tomāti ir mazi, sagriež tos apļos, ja lieli - puslokos. Sieru sagriež šķēlēs. Kartupeļus sagriež gareniski divās daļās, izklāj ietaukotā cepamajā traukā. Uz kartupeļiem liek sieru un tomātus. Liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep 20 - 25 minūtes.

Kartupeļi ar biezpiena krēmu

Mēs ņemam: 1 kg kartupeļu, 200 g biezpiena, 2 ēdamkarotes saldā krējuma, 2 daiviņas ķiploka, zaļumi, sāls, pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: Kartupeļus nomizo, vāra sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti. Zaļumus smalki sagriež. Sajauc biezpienu un skābo krējumu. Biezpienam pievieno zaļumus un caur ķiplokspiedi izspiestus ķiplokus, samaisa, sāli un piparus. Karstos kartupeļus pārgriež gareniski uz pusēm. Kartupeļus smērējam ar biezpiena masu. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Kartupeļi cepti ar sēnēm

Mēs ņemam: 1 kg kartupeļu, 500 g sēņu, 300 g sīpolu, augu eļļa, zaļumi, sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: smalki sagriež sīpolu, sēnes sagriež mazos gabaliņos, kartupeļus sagriež kubiņos. Sīpolus apcep augu eļļā, pievieno sēnes, apcep 5-6 minūtes. Pievienojiet kartupeļus, apcepiet, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 20 - 25 minūtes). Sāls pēc garšas. Pasniedzot pārkaisa ar zaļumiem.

Kartupeļi cepti ar paipalu olām

Mēs ņemam: 5 vidēji kartupeļi, 10 paipalu olas (var izmantot vidēja izmēra vistas olas), 50 g siera, sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana: kartupeļus (bez mizošanas) novāra sālsūdenī, nomizo. Sagriež divās daļās, nedaudz nogriež no apakšas, lai kartupeļus varētu likt. Ar tējkaroti izveidojiet ievilkumu kartupelī. Salauziet un ieberiet paipalu olu kartupeļu caurumā. Ielieciet kartupeļus cepšanas traukā. Sāls, pipari. Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves. Apkaisa kartupeļus ar sieru. Cep cepeškrāsnī 180 grādos līdz zeltainam (apmēram 30 minūtes).

Kartupeļu ēdieni

Kartupeļi bieži sauc par otro maizi un tāpēc kartupeļu ēdieni ir ļoti populāri – tos mīl gan pieaugušie, gan bērni.

Interesanti, ka, kad Pēteris I atveda kartupeļus uz Krieviju, zemnieki bija spiesti tos stādīt burtiski ar varu. Tagad ar to tiek vārītas zupas, ceptas, vārītas un ceptas.

Bet tas ir pilnīgi iespējams gatavot neparasti kartupeļu ēdieni- šis vienkāršais produkts. Piemēram, pica. Vai esat pārsteigts? Zemāk mēs piedāvājam 11 receptes oriģināliem kartupeļu ēdieniem.

Kartupeļu kanapē

kartupeļu kanapē

Tātad, pirmais ēdiens - kanapē. Kanapē ir nelielas sviestmaizes, kas sagrieztas figūrveida vai parastās šķēlēs un pēc tam uzliktas uz iesmiem ērtībai.

Kartupeļi un bekons ir diezgan apmierinoša uzkoda. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Ja ir gaisa grils, mēs to izmantosim.
Tad kartupeļus sagriežam mazās paplāksnēs vai ņemam veselus mazus kartupeļus. Ņemiet vērā, ka varat tos tīrīt pēc vēlēšanās. Jūs varat vienkārši notīrīt un berzēt ar sāli.

Tālāk kartupeļus apviļā ar speķa gabaliņiem vai parasto speķi, tad liek uz iesmiem un cep cepeškrāsnī, līdz speķis vai speķis ir zeltains. Šo ēdienu varat pasniegt ar tomātu vai skābā krējuma mērci ar ķiploku.

kartupeļu sviestmaizes

kartupeļu sviestmaizes

Sviestmaize ar kartupeļiem. Jā, nebrīnieties. Visparastākā karstā sviestmaize būs garšīgāka un sātīgāka ar ceptu kartupeļu šķēli.

Pirmais variants - ar desu un sieru. Liekam ceptu kartupeļa šķēli, uz maizes šķēles desas šķēli, virsū siera šķēli. Cep piecas minūtes cepeškrāsnī, gaisa grilā vai mikroviļņu krāsnī.

Otrais variants - ar tomātu un bekonu. Apcep kartupeļu šķēli un bekona šķēli. Liekam uz maizes šķēles, tad tomāta šķēle, pa virsu var ieziest ar majonēzi un pārkaisīt ar sieru. Mēs arī cepam.

Trešais variants - nomizo kartupeļus un sarīvē uz rupjās rīves (kā kartupeļu pankūkas). Kartupeļu masā iespiež ķiplokus, nedaudz piparus, nedaudz sāli. Uz maizes šķēlēm izklāj rīvētus kartupeļus. Tālāk tos vajadzēs apcept pannā augu eļļā uz vidējas uguns. Lai to izdarītu, nolieciet sviestmaizes ar kartupeļiem. Apcepiet pusi ar kartupeļiem piecas minūtes, apgrieziet un apcepiet maizi vēl nedaudz. Sanāk garda sviestmaize, kuru ļoti garšīgi ēst karstu.

Kopumā var būt ļoti dažādas iespējas atbilstoši jūsu gaumei. Tādas piedevas kā cepti sīpoli, sēnes, marinēti gurķi, šķiņķis, salāti tikai piešķirs garšvielu. Fantazējiet, jo karstās sviestmaizes var palīdzēt, kad mājā negaidīti ierodas viesi.

pildīti kartupeļi

Pildīti kartupeļi

Uz vāra pildītos kartupeļus Mēs ņemam diezgan lielu kartupeli.

Pirmais variants – rūpīgi nomazgājiet kartupeļus un notīriet ar otu. Pārgrieziet uz pusēm un izkasiet iekšpusi, lai izveidotu laivu.

Gatavojam pildījumu. Tam der jebkas - cepti sīpoli, sēnes, apceptas speķa šķēles vai desiņas, siers, majonēze.

Pildījumu sajaucam ar kartupeļiem no vidus un pildām laivu. Cep līdz gatavam karstā cepeškrāsnī.

Otrs variants ir folijā izcept veselu kartupeli, tad sagriezt un pildīt ar sagatavotajām sastāvdaļām. Šādu sātīgu ēdienu var pagatavot iepriekš un ņemt līdzi uz pikniku. Un jūs varat sasildīt mūsu kartupeļu mazuļus uz oglēm folijā.

kartupeļu rozetes

Kartupeļu rozetes

Ceptas kartupeļu biezeni rozetes. Lielisks veids, kā pārstrādāt vakardienas kartupeļu biezeni.

Kartupeļus labāk samīcam (ja nav kartupeļu biezeni, tad attiecīgi tīrām, uzvārām, sasmalcinām kartupeļus). Var pievienot vēl nedaudz eļļas un ķiploku. Tālāk uz cepešpannas uzliek foliju vai cepamo papīru un ar karoti izklāj kartupeļu rozes vai rotā rozes ar konditorejas šļirci. Pa virsu var uzkaisīt sieru, bet tas nav obligāti. Cep līdz kraukšķīgai.

kartupeļu gredzeni

kartupeļu gredzeni

Kartupeļu biezeni gredzeni. Vēl viena pārstrādes iespēja. Gatavo biezeni liekam uz īsu brīdi saldētavā. Tad veidojam gredzenus. Vienkārši – plānās desiņas sarullē un savieno apļa formā, tad apviļā olā un rīvmaizē un apcep. Lieliska alternatīva alus čipsiem!

kartupeļu vafeles

kartupeļu vafeles

Kartupeļu vafeles. Pārsteigts? Ar vafeļu dzelzi var pagatavot arī lieliskas brokastis ar pārpalikušo kartupeļu biezeni.

Tātad, biezenim pievieno rīvētu sieru, nedaudz zaļumus, var likt desas vai sīpola šķēles. Pievieno sakultu olu un nedaudz miltus, visu kārtīgi samaisa. Tālāk cep kā parastās vafeles. Siltas un sātīgas brokastis ir gatavas.

Mini kartupeļu pica

Mini kartupeļu pica

Sagrieziet kartupeļus uz pusēm. Vidu izkasām un izmantojam kartupeļu biezeni vai sejas masku vārīšanai. Un kartupeļos liekam tev parasto picas pildījumu. Pēc izvēles - šķiņķis, olīvas, marinēti gurķi, sīpoli un siers. Ir daudz iespēju. Cep, līdz kartupeļi ir gatavi.

Kartupeļu salāti

Eiropā ļoti populārs ēdiens. Mūsu valstī tas nav tik izplatīts, jo kartupeļi tajā ir auksti. Bet, ja vēlaties izmēģināt, lūdzu. Tātad, kartupeļus vāra, atdzesē, sagriež jebkuras formas šķēlēs. Pēc tam apkaisiet to ar majonēzi un zaļumiem. Ja vēlaties, varat pievienot ķiplokus vai marinētus sīpolus. Ļaujiet tai nedaudz brūvēt un pasniedziet.

kartupeļu gnocchi

kartupeļu gnocchi

Ļoti iecienīts ēdiens dažādās kafejnīcās. Gnocchi ir kartupeļu biezeņa bumbiņas ar pildījumu vai bez tā. Tie ir vai nu cepti, vai vārīti. Tātad, vāriet kartupeļus, sālītu ūdeni. Pēc mīcīšanas pievienojiet vienu olu, miltus, lai iegūtu elastīgu mīklu. Ja gatavojat pildītos gnocchi, tad kūku sarullējam un pildījumu liekam centrā pēc pīrāgu principa. Ja nē, vienkārši izveidojiet bumbiņas.

Diētisks variants ir vārīt mūsu bumbiņas ūdenī, varat pievienot pāris melno piparu graudus un nedaudz ķiploku. Pasniedz ar tomātu mērci. Ja gribas tās cept, tad bumbiņas vajag apviļāt miltos vai rīvmaizē un apcept līdz garozai.

kartupeļu trifeles

Jā, jūs dzirdējāt pareizi. Īstas šokolādes trifeles var pagatavot no kartupeļu biezeņa, šokolādes skaidiņām un vaniļas. Veidojam saldumus un apviļājam kakao vai kokosriekstu skaidiņās.

kartupeļu kūka

kartupeļu kūka

Viņam mums ir nepieciešams:

• trīs vidēji lieli vārīti kartupeļi;
• 2 olas;
• puse glāzes cukura;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
• rozīnes un vaniļa.

Sakuļ olas ar cukuru līdz putām. Pievieno kakao un sarīvē ar kartupeļiem. Sakuļ visu masu līdz gaismai un lej ar eļļu ieziestā veidnē. Cepam apmēram stundu apmēram 180 grādu temperatūrā.

Kā redzat, no tik lēta produkta kā kartupeļi var pagatavot oriģinālas uzkodas un pat desertu. Tie neatņems ne spēkus, ne naudu. Un tas dažās situācijās ir ļoti svarīgi.

Labu apetīti!

Lieliski ( 9 ) Slikti ( 0 )

Jauni kartupeļi ar svaigām dillēm un jauniem ķiplokiem ir īsts kārums. Ne velti gandrīz veselu gadu esam gaidījuši vasaras sezonu, kad varēsiet nobaudīt šo brīnišķīgo, lai arī vienkāršo ēdienu. Bet pats labākais ir tas, ka agri kartupeļi ir ne tikai garšīgi, bet arī ārkārtīgi veselīgi.

Tāpat kā daudzi svaigi dārzeņi, tas satur rekordlielu skaitu veselībai svarīgu elementu un vitamīnu. Turklāt jaunie kartupeļi tiek uzskatīti par zemu kaloriju dārzeņu. Vārītā veidā šis skaitlis tik tikko pārsniedz 60 vienības.

Uz jauno kartupeļu bāzes gatavotu dažādu ēdienu izmantošana palīdz stiprināt asinsvadus, paildzināt šūnu un visa organisma jaunību. Sastāvdaļas, kas veido kartupeli, palīdz normalizēt vielmaiņas procesus, izvada lieko šķidrumu un kaitīgos toksīnus.

Jūs varat ēst jaunus kartupeļus tieši ar mizu, tas tikai papildinās ēdienu. Tiek uzskatīts, ka sakņu kultūras augšējā daļā ir vislielākais noderīgo elementu daudzums. Turklāt jauna kartupeļa miza ir tik plāna, ka to var viegli noņemt ar mazāko piepūli. Bumbuļus var tīrīt ne tikai ar nazi, bet arī ar cietu sūkli, metāla sietu vai pat sāli.

Pēdējā gadījumā sakņu kultūras ieteicams ielikt katliņā vai stingrā plastmasas maisiņā, pievienot tur lielu sauju rupjās sāls un vairākas minūtes enerģiski kratīt.Bet vienkāršākais veids ir bumbuļus piepildīt ar ūdeni un turēt. tos 5-10 minūtes, pēc tam rūpīgi nomazgājiet, pieliekot nelielu piepūli. Ja kartupeļi ir svaigi, nesen izrakti no zemes, tad pati miza attālināsies no sakņu kultūrām.

Mizojot kartupeļus, jāatceras, ka tā laikā izdalītā ciete noteikti padarīs rokas tumšas. Tāpēc, uzsākot procedūru, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka valkāt cimdus.

Kā pagatavot jaunos kartupeļus - labākā recepte ar video

Ja jūsu rīcībā nav daudz laika, izmantojiet šādu recepti. Cepeškrāsnī jaunie kartupeļi gatavosies bez jūsu klātbūtnes.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 1 tējk itāļu garšaugu maisījumi;
• 1,5 tējk smalka sāls;
• 2 ēd.k olīveļļa vai saulespuķu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo no plānām mizām, rūpīgi nomazgā un viegli nosusina.
2. Izklājiet, negriežot dziļā cepešpannā. Apkaisa ar sāli, itāļu garšaugiem un apslaka ar eļļu. Samaisiet ar karoti.
3. Pievelciet cepešpannu ar foliju un cepiet līdz gatavībai (25-40 minūtes atkarībā no izmēra) cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 220 ° C.
4. Visas gatavošanas nianses parādīs video instrukciju.

Jauni kartupeļi cepeškrāsnī - ceptu kartupeļu recepte

Lai cepeškrāsnī iegūtu īpaši pikantu kartupeli, varat to iepriekš marinēt. Tad gatavais ēdiens iegūs izsmalcinātu aromātu un neaprakstāmu garšu.

• 0,5-0,6 kg kartupeļu;
• 3-4 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls, melnie pipari pēc garšas;
• dāsna sauja jebkuru aromātisku garšaugu.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļu bumbuļus nevar nomizot, bet tikai rūpīgi nomazgāt tekošā ūdenī. Ja kartupeļi ir lieli, katru sagriež 4 daļās, ja vidēji, tad divās.
2. Sagatavotos bumbuļus salieciet jebkurā traukā (katlā, burkā, bļodā). Tur pievienojiet rupji sakapātus ķiplokus, sāli, piparus, garšvielas un eļļu. Pārklājiet un vairākas reizes enerģiski sakratiet, lai visas garšvielu sastāvdaļas vienmērīgi sadalītos.
3. Ļaujiet kartupeļiem marinēties 10-30 minūtes, laiku pa laikam sakratot.
4. Marinētos bumbuļus liek karstumizturīgā bļodā, pārlej ar pārējo marinādi.
5. Liek uzkarsētā cepeškrāsnī (apmēram 200°C) un bez vāka cep aptuveni 40 minūtes. Gatavi kartupeļi kļūst sārti un viegli sadursta ar dakšiņu.

Jauni kartupeļi lēnajā plītī - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Jaunu kartupeļu gatavošana lēnajā plītī ir vēl vienkāršāka. Tajā pašā laikā tas izrādās nedaudz apcepts no augšas un ļoti maigs iekšpusē.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• ūdens;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizojiet ar jebkuru ērtu metodi, nomazgājiet un ievietojiet tos multivarkas bļodā pilnībā vienā kārtā. Ielejiet nedaudz ūdens.

2. Uzstādiet programmu "tvaikonis" (jebkuru, kas paredz vārīšanu) uz 20-30 minūtēm un pagaidiet, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis.

3. Pievienojiet sviestu, ielieciet ierīci cepšanas vai cepšanas režīmā. Pagaidiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis, un aizveriet vāku.

4. Pēc 5-7 minūtēm apcep brūnos kartupeļus un vēl tikpat daudz pagaidi, lai bumbuļi apceptos no otras puses.

Jauni kartupeļi ar dillēm - klasiska recepte

Klasiskā recepte jauniem kartupeļiem ar dillēm ir pamata. Izmantojot to un mainot papildu sastāvdaļas, katru reizi varat iegūt pilnīgi jaunu ēdienu.

• 1 kg jaunu kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• ķekars dilles;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizojiet bumbuļus, sagrieziet 2-4 daļās atkarībā no sākotnējā izmēra.
2. Ielejiet ūdeni, sāli pēc garšas un pēc vārīšanas vāriet uz vidējas gāzes 15–25 minūtes.
3. No vārītiem kartupeļiem notecina ūdeni. Ielejiet katliņā lielu gabaliņu sviesta un viegli sakratiet, lai pārklātu katru gabalu.
4. Sasmalciniet mazgātās un žāvētās dilles un nosūtiet uz kartupeļiem. Ja vēlaties, varat pievienot dillēm jebkurus citus zaļumus (pētersīļus, nedaudz cilantro, zaļo sīpolu, jaunas ķiploku spalvas). Samaisiet un nekavējoties pasniedziet.

Mazie jaunie kartupeļi - kā tos garšīgi pagatavot

Ja pēc kartupeļu šķirošanas paliek īpaši miniatūri bumbuļi, nesteidzieties ļaut tos banālā kartupeļu biezenī. No maziem jauniem kartupeļiem varat pagatavot pārsteidzošu maltīti.

• 1 kg kartupeļu;
• 50 g sviesta;
• 1 ēd.k dārzeņu;
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Ielieciet mazus kartupeļus bļodā, pārklājiet ar ūdeni un labi nomazgājiet ar otu vai cietu sūkli. Pēc šādas procedūras to tīrīt vispār nav nepieciešams.
2. Ielejiet bumbuļus ar ūdeni un vāriet pēc vārīšanas 5-8 minūtes, līdz tie ir gandrīz gatavi.
3. Nolejiet ūdeni un nosūtiet kartupeļus uz pannā uzkarsētas eļļas (dārzeņu ar sviestu).
4. Cep uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai, enerģiski maisot, lai vienmērīgi brūninātu. Tas prasīs vēl 3-5 minūtes.
5. Smalki sagrieziet ķiplokus, pāris minūtes pirms kartupeļu izslēgšanas iemetiet to pannā. Ja vēlaties, varat pievienot dažus svaigus garšaugus.

Cepti jaunie kartupeļi

Jauni kartupeļi ir lieliski piemēroti cepšanai, taču ir dažas nianses. Atšķirībā no "vecajiem" bumbuļiem tas tiek pagatavots daudz ātrāk, un gabali lieliski saglabā sākotnējo formu un nesadalās. Cepšanai labāk izmantot olīveļļu vai saulespuķu eļļu. Ideāls ir speķis vai trekna krūtiņa.

• 8 vidēji kartupeļi;
• eļļa cepšanai;
• sāls;
• papildināt pēc vēlēšanās.

Ēdienu gatavošana:

1. Pēc savas gaumes nomizojiet kartupeļus vai atstājiet tos “formā”, tikai labi mazgājot. Grieziet, kā vēlaties: salmiņus, kubus, apļus.
2. Ielejiet pannā lielu daļu eļļas, kad tā uzsilusi, pievienojiet kartupeļus.
3. Cep kā parasti, ik pa laikam apmaisot, līdz šķēles ir gatavas un viegli zeltainas.
4. Apmēram 3-5 minūtes pirms cepšanas beigām sāli pēc garšas un garšai pievieno jebkurus zaļumus (dilles, pētersīļus, baziliku, oregano, majorānu). Jūs varat apkaisīt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem vai jauniem ķiplokiem.

Jauni kartupeļi ar ķiplokiem - garšīga recepte

Jauna kartupeļu maigo mīkstumu vislabāk kombinēt ar sviestu un ķiplokiem. Sekojošā recepte detalizēti pastāstīs, kā pagatavot īpaši garšīgu un aromātisku ēdienu.

• 1,5 kg kartupeļu;
• 6 ēd.k dārzeņu eļļa;
• 3 lielas ķiploka daiviņas;
• smalka sāls;
• paprika;
• piparu maisījums;
• 100 g cietā siera.

Ēdienu gatavošana:

1. Nomizotus kartupeļus sagriež lielās šķēlēs. 10 minūtes ielej aukstu ūdeni, lai noņemtu lieko cieti.
2. Nolejiet ūdeni, kartupeļus nedaudz apžāvējiet. Pievieno sāli, piparu maisījumu un papriku. Ja vēlaties, var izmantot citus augus.
3. Ķiplokus izlaiž caur presi. Pievienojiet to kartupeļiem, ielejiet augu eļļu. Samaisa un ļauj marinēties 5-10 minūtes.
4. Uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, vienmērīgā kārtā izklāj viegli marinētus kartupeļus, pārber ar rīvētu sieru.
5. Cep apmēram 20-30 minūtes cepeškrāsnī vidēji 200°C temperatūrā. Pasniedzot pārkaisa ar svaigiem zaļumiem.

Jauni kartupeļi ar vistu

Ja cepeškrāsnī cepat vistu ar jauniem kartupeļiem, bez lielām grūtībām varat iegūt sarežģītu ēdienu. Lai vistas gaļa būtu tikpat mīksta un maiga kā jaunie kartupeļi, tā iepriekš jāmarinē.

• 3 vistas ciskas;
• 0,7 g jaunu kartupeļu;
• 100 ml skāba krējuma;
• 3-4 ķiploka daiviņas;
• svaigi zaļumi;
• sāls, rupji malti pipari.

Ēdienu gatavošana:

1. Tīri nomazgātus augšstilbus ierīvē ar pipariem, sāli un izspiestu ķiploku. Liek uz apmēram stundu ledusskapī marinēties.
2. Nomizo vidēja lieluma kartupeļus, sagriež ceturtdaļās. Ielejiet skābo krējumu, pievienojiet nedaudz sāls un samaisiet.
3. Dziļo formu iesmērē ar eļļu, centrā liek marinētos ciskas, gar malām izklāj kartupeļus.
4. Trauka augšpusi pievelciet ar foliju un cepiet apmēram 40–45 minūtes līdz 180–200 °C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Noņemiet foliju un cepiet vēl 5-8 minūtes, lai vista un kartupeļi brūnos. Beigās pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Skābais krējums padara jauno kartupeļu maigo garšu izteiktāku, un siera garoziņa, kas veidojas cepšanas laikā, saglabā savu irdeno struktūru.

• 500 g kartupeļu;
• 3 tējk skābais krējums;
• 50 g cietā siera;
• ½ tējk milti;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējk dārzeņu eļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus nomizo no plānām mizām, nejauši sagriež un 10 minūtes pārlej ar aukstu ūdeni.
2. Šajā laikā pagatavojiet skābā krējuma mērci: skābajam krējumam pievienojiet miltus, sāli, piparus un ķiplokus, kas izlaisti cauri drupināšanai.
3. Kartupeļu šķēles kārto uz ietaukotas cepešpannas, pārlej ar skābo krējuma mērci un pārkaisa ar rupji rīvētu sieru.
4. Cep aptuveni 30-40 minūtes līdz 180°C sakarsētā cepeškrāsnī.
5. Video recepte piedāvā vēl vienu iespēju jaunu kartupeļu vārīšanai ar skābo krējumu.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+