Sukādes citrona šķēles

Garozas 5 dienas mērcē aukstā ūdenī, mainot to 2-3 reizes dienā. Izmērcētās mizas 10 minūtes blanšē verdošā ūdenī un iemet caurdurī. Šādi sagatavotās garozas ievieto emaljas traukā un pārlej ar karstu cukura sīrupu, kas pagatavots ar ātrumu 1,2 kg cukura un 300 g ūdens uz 1 kg sagatavotās garozas. Sīrupu vēlams pagatavot ūdenī, kurā garozas ir blanšētas.

Sukādes augļu mizas vāra trīs posmos 10 minūtes ar 10 stundu ilgumu starp vārīšanās reizēm. -1,5 stundas pilnīgai sīrupa notecināšanai. Pēc tam garozas vienā kārtā liek uz sieta un nedaudz žāvē cepeškrāsnī temperatūrā, kas nepārsniedz 40 ° C. Žāvētas garozas pārkaisa ar smalko cukuru, cenšoties ar to pārklāt visu katras garozas virsmu, pēc tam sukādes atkal žāvē cepeškrāsnī. Lai izvairītos no gatavo sukādes samitrināšanas vai izžūšanas, tos ievieto tīrās, sausās burkās un hermētiski noslēdz.

Gatavus sukādes augļus var žāvēt istabas temperatūrā. Vispirms tos vienu dienu žāvē, pēc tam apviļā cukurā un žāvē 1-2 dienas.

_____________________

Klasiskie sukādes augļi rīkojas šādi:

apelsīnu mizas mērcē aukstā ūdenī trīs dienas, ūdeni mainot divas reizes dienā, greipfrūtu mizas līdz piecām dienām. Pēc tam mizas vāra 10 minūtes sālsūdenī, nomazgā. Sukādes gatavo trīs posmos, garoziņu iemērcot verdošā sīrupā, vāra 10 minūtes, izslēdz un patur 10-24 stundas. Gatavošanas beigās - citronskābe. Pēc trešās vārīšanas garozas izmet atpakaļ uz sieta un ļauj sīrupam pilnībā notecināt utt.

Cukurotiem citrusaugļiem piemērotas apelsīnu, mandarīnu, citronu un greipfrūtu mizas, laimi. Maisījums garšo interesantāk, ja tajā iekrīt dažādi gabaliņi.

No apelsīniem un laimiem iegūst visgaršīgākos sukādes augļus, no citroniem nedaudz pīrāgu, ar rūgtumu no vīnogām un mandarīniem.

Ekspress metodei jums ir nepieciešams:

5 lielu apelsīnu (citronu) mizas

2 glāzes cukura + smidzinājumi

citronskābe (apmēram 1-3 grami pēc garšas)

Man bija miza no 3 apelsīniem + 1 citrona + 6 mandarīniem

Negriežot mizu, ielieciet katliņā, ielejiet aukstu ūdeni (2-2,5 litri),

uzvāra, samazina siltumu, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Ielieciet garozas caurdurī, ielieciet zem auksta ūdens. Atkal liek tos katliņā, pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra, pievieno 1 tējk. sāli 2-2,5 litriem ūdens, vēlreiz vāra 10 minūtes, nokāš, liek zem ūdens, un trešo reizi - līdzīgi kā otrajā. Pievienojiet ūdenim sāli, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc trešās vārīšanas mizu vēlreiz noskalo zem tekoša auksta ūdens, ļauj ūdenim notecēt, sagriež 0,5 cm platās sloksnēs.

Mandarīnu mizas ir ļoti maigas, tās ir viegli sadalīt gabalos.

Katliņā ieber 2 glāzes cukura, pārlej ar 1 glāzi verdoša ūdens, ļauj vārīties. Šajā sīrupā iemērciet sasmalcināto mizu.

Vāra uz vidējas uguns, līdz tas gandrīz pilnībā samazinās.

Man tas aizņēma apmēram 35 minūtes.

Var maisīt ar karoti vai laiku pa laikam pannu sakratīt. Mizas gabali kļūst gandrīz pilnīgi caurspīdīgi

Kad ir palicis ļoti maz sīrupa, vārīšana ir pabeigta. Pašās beigās pēc garšas noteikti pievieno citronskābi. Viss. Tad jūs varat darīt ar sukādes augļiem pēc saviem ieskatiem. Es ieliku caurdurī, lai notecinātu sīrupu,

apviļā cukurā un 2 stundas žāvē uz pergamenta - sanāca garšīgi saldumi

Visus sukādes augļus var likt caurdurī, līdz sīrups pilnībā notecējas (1-2 stundas), un pēc tam izklāt uz pergamenta un likt cepeškrāsnī žāvēšanai 50-70 grādos. pusstundu līdz stundai, un tad pārkaisa ar cukuru. Var arī karstos sukādes uzreiz pēc pagatavošanas likt sterilās burkās un izmantot kūku kārtai, bet sīrupu impregnēšanai.

____________________

Sukādes apelsīni vai citroni
2009. gada 5. novembris | Natālija
Virtuve: čehu
Klasifikācija: Konservēšana | augļi/ogas
veģetārais ēdiens
Sastāvdaļas:
apelsīnu vai citronu mizas - 100 gr.
cukurs - 120 gr.
ūdens - 1,5 ēd.k.

Gatavošanas metode:
Apelsīnu un citronu mizas sagriež apļos, kvadrātos, taisnstūros utt.
Lai novērstu rūgto garšu, mizas trīs dienas mērcē aukstā ūdenī, kas tiek mainīts katru dienu.
Pēc tam garoziņas vāra vismaz 10 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un elastīgas.
Pēc tam, kad garoziņas ir atdzisušas un no tām notecējis ūdens, tās liek bļodā, kurā tiks sukādes.
Apelsīnu un citronu mizas var ātri izžāvēt, vairākas reizes vārot cukura sīrupā. Garozas tiek iegūtas vienlaikus caurspīdīgas un pievilcīgas pēc izskata.
Ilgstoši un atkārtoti iztvaicējot un sabiezinot, apelsīnu un citronu mizas sacietē, uz to virsmas parādās cukura kristāli, un mizas kļūst kā sukādes.
Ja garoziņas cukura sīrupā vāra tikai 2-3 reizes, tās jāizžāvē cepeškrāsnī un jāliek burkās, lai izvairītos no mitruma.
Nelielos daudzumos citrona vai apelsīna mizas tiek cukurotas šādi.
Cukuru izšķīdina ūdenī un liek uz uguns. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, labi izvārītas miziņas lej sīrupā un vāra tajā apmēram 5 minūtes.
Nākamajā dienā garozas atkal vāra tajā pašā sīrupā un to atkārto divas reizes katru otro dienu.
Pēdējo reizi mizas vāra, līdz sīrups sabiezē, un tad tās kopā ar sīrupu karstas liek sakarsētā burkā un ātri aizkorķē.

Piezīme:
Ja cukurs burkā sāk kristalizēties, to iegremdē karstā ūdenī un karsē, līdz visi cukura kristāli ir izšķīduši. Pēc tam, kad sīrups ir notecējis, mizas noņem un izmanto pēc vajadzības.

Sukādes citronus ir viegli pagatavot mājās. Ir recepte citrona mizu deserta pagatavošanai, bet piedāvājam citu risinājumu - sukādes citrona daiviņas. Daudzi labprāt dzer tēju ar citronu, pievieno citrusaugļu sulu dažādām mērcēm un marinādēm, salātiem, konditorejas izstrādājumiem u.c.

Vārdu sakot, citrona un tā miziņas izmantošanai ir daudz pozīciju. Sukādes citrona šķēles ir diezgan oriģināls deserts, ko var izmantot kā patstāvīgu gardumu, vai arī ar to var dekorēt jebkuru ievārījumu, kas desertam piešķirs īpašu garšu un aromātu.

cukurotu citronu sastāvdaļas

• Vidēja izmēra citroni - 3-4 gabali;
• Cukurs - 300-350 grami;
• Ūdens - 400 mililitri.

Cukurotu citronu vārīšana

Vispirms citronus rūpīgi jānomazgā ar ziepēm un stingru suku un pēc tam jāatstāj vēsā ūdenī uz 40 minūtēm.

Tālāk traukā ielej ūdeni, pievieno cukuru, karsē uz plīts, maisot sīrupu, līdz visi graudi izšķīst. Citronus liekam sīrupā un vāram uz mazas uguns 20 minūtes, tad nedaudz atdzesējam un vāram vēl 20 minūtes. Kopumā gatavošanas process aizņems 40 minūtes.

Pēc tam šķēles vēlreiz atdzesējam un ievietojam caurdurī, klājot kārtās. Ļaujiet sīrupam notecēt, kas prasīs pāris stundas. Pēc tam izklāj uz virsmas, kas pārklāta ar pergamentu, un žāvē vienu dienu.

Sukādes ir daudz labākas par konfektēm. Pirms tevis – gabaliņš vasaras un saule zem cukura glazūras. It īpaši, ja tas ir cukurots citrons. Sukādes citrusaugļu šķēles var kalpot kā dekorācija kūkai vai vienkārši pasniegt pie tējas. Tās ir arī lieliska saaukstēšanās profilakse. Tāpēc ir vēlams, lai tie būtu saimniecībā.

Pirkt vai izgatavot?

Protams, šodien veikalu plauktos var atrast jebkuru preci. Sukādes citroni nav izņēmums. Bet cik dabisks un noderīgs būs šis gardums? Lielākā daļa mūsdienās lielveikalos nopērkamo sukādes ir lēts augu materiāls, kas ir krāsots. Garšas un aromatizētāji papildina attēlu - un jūs saņemsiet cukurotus citronus. Ielieciet tos uz dažām minūtēm karstā ūdenī, un jūs varat redzēt, ka jums priekšā ir biešu galotņu gabals vai kas tamlīdzīgs. Protams, to nevar saukt par kaitīgu, taču pircējs tik un tā jutīsies apkrāpts.

Vitamīnu konfektes

Pēc Jaungada brīvdienām saldumi un konditorejas izstrādājumi kļūst garlaicīgi, un jūs vēlaties kaut ko noderīgāku. Nevilcinieties, sagatavojiet citronu sukādes. Tas ir arī fantastiski noderīgi. Tie ir tik garšīgi, ka tos visus var apēst vienā piegājienā. Tāpēc labāk ir pagatavot divas vai pat trīs porcijas uzreiz.

Tie ir sagatavoti šādi:

• Noskalojiet augļus ar siltu ūdeni, pēc tam piepildiet ar aukstu ūdeni un atstājiet nogulties 30 - 40 minūtes.
• Tīros citronus vajadzētu sagriezt apmēram 3 mm biezās šķēlēs. Noņemiet kaulus, tie dod rūgtumu.
• Sagatavojiet sīrupu. Lai to izdarītu, pannā ielej 300 g cukura un ielej 200 g ūdens. Kad sīrups vārās, izklājiet citronu krūzes un vāriet 20 minūtes.
• Mēs noņemam trauku no uguns, bet nepieskarieties saturam. Kad tas ir pilnībā atdzisis, uzlieciet topošos sukādes uz restēm, lai notecinātu sīrupu. Sakārtojiet citronus uz paplātēm, lai tie nožūtu. Ja vēlaties, varat tos kādu laiku turēt cepeškrāsnī, tikai zemā temperatūrā, pretējā gadījumā tie vienkārši izžūs.

Šī ir vienkāršākā, bet arī visdārgākā recepte. Citronu sukādes var pagatavot no miziņas. Kad ēdat skābus augļus, nogrieziet mizu, bet neizmetiet to. Nākotnē tas noderēs.

Atlikušais sīrups

Pēc žāvēšanas gatavās šķēles ieber vāzē. Tos var pārkaisīt ar pūdercukuru un atstāt kā ir. Tie pazūd ļoti ātri. Tas, iespējams, mudinās pēc iespējas biežāk mājās gatavot citrona sukādes. Tas ir ne tikai saldumi, bet arī aizsardzība pret saaukstēšanos rudenī un pavasarī.

Bet pēc gatavošanas beigām jums ir palicis vairāk, jums tas nav jāizmet. Ielejiet burkā un atdzesējiet. Tas ir lieliski piemērots cepumu impregnēšanai. To pievieno tējai, vienkārši ēd kā ievārījumu. Lielisks papildinājums, dabīgs un garšīgs!

Citronu mizas gardumi

Lai to izdarītu, iepriekš jāsāk vākt citronu mizas. Brīdiniet radiniekus, ka pirms smaržīgo citrusaugļu lietošanas viņi neaizmirstiet rūpīgi ievietot miziņu maisiņā. Protams, nav ieteicams to uzglabāt ilgu laiku, bet nedēļas laikā tas lieliski nogulēsies lina maisiņā ledusskapī.

Tātad, atgriezīsimies pie citrona sukādes pagatavošanas mājās. Procedūra būs aptuveni šāda:

• Nogrieziet tīro miziņu un iemērciet to aukstā ūdenī trīs dienas. Ūdens jāmaina divas reizes dienā. Vislabāk to darīt no rīta un vakarā. Pēc tam tas nodrošinās rūgtuma neesamību.
• Gatavas garozas jāuzvāra un jāiemet caurdurī. Ūdeni savāc katliņā, tas noderēs sīrupam.
• Tagad tieši pie saldākās daļas. Lai pagatavotu sīrupu, jums jāizšķīdina 250 ml ūdens 5 ēd.k. l. smalkais cukurs. Karsē, līdz parādās putas, pēc tam izlej izcirtņus no miziņas. Karsē vēl 20 minūtes.
• Tad rīkojamies tāpat kā ar ievārījumu, tas ir, atdzesējam, pēc tam vēlreiz vāram 20 minūtes. Noņemiet no karstuma un atkārtojiet procedūru vēlreiz.
• Pēdējā vārīšanas reizē uzlieciet uguni un karsējiet 5 minūtes līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai. Iemetiet sukādes caurdurī un pagaidiet, līdz sīrups pilnībā iztecēs.
• Pēc tam delikatese jāizklāj uz cepešpannas. Žāvē 50 grādu temperatūrā, apkaisa ar cukuru un nosūta atpakaļ cepeškrāsnī uz 20 minūtēm.

Zinot, kā pagatavot citronu sukādes, jūs varat viegli pagatavot šos vienkāršos un veselīgos saldumus nākotnei. Tie ļoti noder kā piedeva pīrāgu pildīšanai, noder kūku un konditorejas izstrādājumu dekorēšanai. Ievārījuma vietā izmantojam sīrupu.

Ne vienmēr ir atlikušas trīs dienas, lai mērcētu garozas. Ja vēlaties ātri pagatavot veselīgus saldumus, tad labāk izvēlēties citu recepti. Sukādes citronus mājās var pagatavot dažādās formās: sagriezt tos kubiņos, zvaigznītēs, svītrās.

Tātad, sāksim gatavot citronus. Mizu nolobīsim spirālē, tas noderēs, ja vēlēsies tos sagriezt kubiņos. Jūs varat vienkārši sadalīt augļus 4 daļās un no katras no tām noņemt mizu. Tas ir, ja vēlaties pagatavot sukādes plānās sloksnēs.

Āda ir jānoņem tā, lai uz tās paliktu nedaudz baltas daļas. Par biezu, tas dos rūgtumu, bet ja nogriezīsi tikai dzelteno miziņu, tad sukādes sanāks ļoti plānas.

Sāksim gatavot

Tātad, ja jums nav laika mērcēt mizas, varat to darīt nedaudz savādāk. Ielieciet tos katliņā, uzvāra un noteciniet ūdeni. Atkārtojiet procedūru trīs reizes. Pēdējie divi pievieno parasto sāli, katru 0,5 tējk. Noteikti nomazgājiet novārītās garozas un sagrieziet sloksnēs.

Tagad liekam pannā sagatavotās izejvielas un pievienojam cukuru. Ieteicams 1:1, bet iespējams arī nedaudz mazāk. Uzliekam uguni un sākam sildīt. Drīz miziņa dod sulu, un tad tajā vāra mizas. Tas turpinās apmēram desmit minūtes, pēc tam liekais šķidrums iztvaiko. Tagad izlejiet sukādes uz cepešpannas, ko var pārkaisa ar cukuru. Pēc dažām minūtēm tie būs jāizlīdzina, jo, sākot žūt, tie var pārvērsties par lielu kamolu.

Cukuroti augļi mikroviļņu krāsnī

Šī ērtā ierīce ļauj pagatavot cienastu 25 minūtēs. Tajā pašā laikā mikroviļņu krāsnī varat veikt visu veidu darbus, tas ir, gatavot un žāvēt. Jums tikai 10 minūtes jāmērcē garozas verdošā ūdenī - un jūs varat turpināt termisko apstrādi. Šai receptei jums būs nepieciešams:

• Miza - 350 g.
• Cukurs - 180 g.
• Verdošs ūdens - 700 g.

Sastāvdaļu minimums lieliskiem rezultātiem! Vispirms sloksnes 10 minūtes ielej ar verdošu ūdeni. Droši noteciniet ūdeni, tam nav ne spilgta aromāta, ne garšas, tāpēc nav jēgas taupīt. Mizas liek piemērotā traukā (vislabāk ir plats un plakans) un pievieno 90 g cukura. Gatavojiet mikroviļņu krāsnī 10 minūtes ar jaudu 700 vati. Pievienojiet cukuru un atkārtojiet darbību.

Šajā laikā parasti veidojas sīrups. To var apvienot un saglabāt nākotnei. Un sukādes augļus nedaudz žāvē uz vidējas jaudas 8 minūtes. Gatavo produktu ielej vāzē. Jo ilgāk viņi tur guļ, jo grūtāk tie kļūst. Bet parasti šie saldumi nav novecojuši.

Kāpēc šis gardums ir noderīgs?

Uzzinot, kā pagatavot sukādes no citrona un apelsīna, daudziem radīsies jautājums, vai šo gardumu tiešām var uzskatīt par veselīgu un veselīgu ēdienu. Tie ir piemēroti, lai papildinātu jūsu veselīgu uzturu. Bet tas nav par pārmērīgu lietošanu. Tikai 50 g sukādes spēj apmierināt organisma ikdienas vajadzību pēc šķiedrvielām un vitamīniem. Jūs vienmēr varat mainīt recepti, t.i., pievienot mazāk cukura. Šajā gadījumā kaloriju saturs būs vēl mazāks.

Sukādes ir energoietilpīgs produkts. Tas ir ļoti noderīgi cilvēkiem, kuri nodarbojas ar fizisku darbu. Turklāt tie ir ļoti kompakti un viegli iekļaujas nelielā pusdienu kastītē. Tās ir ērti paņemt līdzi ceļā un uz darbu.

Pareizi izmantojot sukādes, jūs varat ātri atbrīvoties no papildu mārciņām. Tie satur diezgan daudz vielu, kas veicina tauku sadalīšanos.

Regulāra sukādes lietošana uzlabos pašsajūtu, sejas ādas un matu struktūru. Un tas viss, pateicoties vitamīnu koncentrātam.

Kā uzglabāt sukādes citronus

Kad esat pavadījis laiku, veidojot šedevru, ir pienācis laiks parūpēties par tā drošību. Tas jo īpaši attiecas uz gadījumiem, kad liela daļa tika pagatavota uzreiz. Sukādes produkts jāuzglabā hermētiskā traukā, vēlams tumšā vietā. Un, ja mēs runājam par to atstāšanu saldajā sīrupā, tad sukādes noteikti turiet ledusskapī. Paši par sevi tie ir nepretenciozi, un cukurs darbojas kā lielisks konservants. Bet tomēr ir vairāki smalkumi, kas palīdzēs izvēlēties vietu un konteinerus uzglabāšanai:

Kā redzat, noteikumu ir ļoti maz. Tāpēc jūs varat izvēlēties laiku, iegādāties vairāk augļu un iepriekš pagatavot sukādes. Vispirms jāēd tie, kas tiks gatavoti no augļiem. Lai gan ledusskapī tos var uzglabāt visu ziemas sezonu. Un cukurotās miziņas var nogulēt vairākus gadus, it īpaši, ja tās ievieto burkā ar cieši noslēgtu vāku un uzglabā vēsā telpā. Tā var būt auksta veranda vai noliktavas telpa.

Sastāvdaļas:

200 gr citrona miziņas
Sīrups:
Cukurs 300 gr
Ūdens 150 ml
Citronskābe 0,5 g atšķaidīta 1 tējkarotē ūdens
Cukurs apkaisīšanai 40 gr

Instrukcijas:

No citroniem vai apelsīniem ar plānu nazi noņem miziņu. Pēc tam mizu sagriež šķēlēs vai kubiņos.

Sasmalcinātus kubiņus aplej ar aukstu ūdeni un mērcē 3-4 dienas, ūdeni mainot 2 reizes dienā. Tas nav īpaši grūti izdarāms: ja uz galda stāv burka, no rīta un vakarā izlejiet veco ūdeni un ielejiet jauno, tas aizņems apmēram 30 sekundes. Tikai pirmajā dienā vajag veikt aprēķinu un pateikt sev: es sāku gatavot, piemēram, ceturtdien. Un tad jūs varat metodiski notecināt un iepildīt svaigu ūdeni bez sasprindzinājuma. Šis garais apmetums ir nepieciešams, lai noņemtu vai vismaz samazinātu citrona un apelsīna mizām raksturīgo rūgto garšu.

Pēc tam garoziņas vāra tīrā ūdenī 3-4 reizes 5 minūtes vai tik reižu, līdz paraugam saglabājas pēcgaršas rūgtums. Tajā pašā laikā katru reizi nomainiet ūdeni, tas ir, ūdeni, kurā vienu reizi tika vārītas garozas, noteciniet un ielejiet svaigu.
Pēc tam sagatavo cukura sīrupu. Iemērciet garozas verdošā sīrupā, noņemiet no karstuma un uzstājieties 7-10 stundas.

“Tad atkal uzliek uguni, uzvāra un vāra uz mazas uguns 5 minūtes, noņem no uguns, pārklāj bļodu ar vāku un uzstāj 10–12 stundas.” - atkārtojiet darbību pēdiņās 5 reizes. Nepieciešamais cukura daudzums jāievada garoziņu biezumā, un to var izdarīt ar tik īslaicīgu karsēšanu un tālāku stāvēšanu.

7. Pirms pēdējās vārīšanas pievienojiet citronskābi. Pēc tam pagatavojiet pēdējo 5. reizi 5 minūtes. Skābe nepieciešama, lai padarītu garšu košāku un lai sukādes iekšā nekristalizējas, bet paliek mīksti, jo skābe novērš visaptverošu kristalizāciju, un sukādes nepārvērsīsies karameļu gabaliņos.
Atkarībā no tā, kā jūs uzliekat uguni un cik intensīvi vārās sukādes, šķidrums no sīrupa var iztvaikot ātrāk vai lēnāk. Sukādes gatavību nosaka šādi: uz dakšiņas iedur sukādes šķēli, sīrupa vārīšanās temperatūra būs 107-108 ºС, tas kļūs viskozs un lēnām notecēs, un garoza pārklājas ar spīdīgu. pārklājums.
Pēc vārīšanas paskābinātā sīrupā sukādes tiek turētas 3-4 stundas sīrupā. Pēc tam tos noliek uz sieta un ļauj sīrupam notecēt.

Pēc tam garozas vienā kārtā izklāj uz sieta, nedaudz žāvē istabas temperatūrā.

Pēc tam sukādes pārkaisa ar cukuru un atkal izklāj galīgai žāvēšanai.

Sukādes ir ogu, augļu vai dārzeņu gabaliņi, kas vārīti cukura sīrupā, vai citrusaugļu mizu gabaliņi. Īpaši biezs ievārījuma veids.

Šeit ir iespēja ātri pagatavot sukādes, tas ir, apmēram 3-4 stundas, atšķirībā no klasiskās versijas, kad sukādes pagatavošanai tiek veltīta vismaz nedēļa.

Cukurotajām apelsīnu vai citronu miziņām jums būs nepieciešams

... pamatojoties uz mārciņu citrusaugļu mizu:

• Apelsīna un/vai citrona miziņa 500 gr.
• Cukurs
• 1¼ glāzes cukura.
• Sāls. 1 tējkarote.
• Ūdens.

Sukādes gatavošana no apelsīnu vai citronu mizām

Galvenā problēma ir savākt pietiekami daudz mizu. Un, ja ar apelsīnu tas ir diezgan īsts, tad ar citronu ir grūti uzreiz izlietot 2-2,5 kg citronu.

Tāpēc es daru tā, ar citrona mizām, ar apelsīnu mizām:

Pēc apelsīna nomizošanas mizas ieliku burkā ar aukstu ūdeni. Tātad 2-3 dienu laikā mierīgi sakrāsies mārciņa garozas. Ūdens jāmaina divas reizes dienā. Arī garozas mērcēšana ļauj daļēji noņemt cukurotu augļu garšas asumu un samazināt gatavošanu par vienu posmu.

Ja jūs nekavējoties organizējāt lielu skaitu garozu, tad ēdiena gatavošanā ir nepieciešams neliels starpposms. Proti - piepilda garoziņas ar aukstu ūdeni tā, lai tās būtu pilnībā nosegtas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra 10 minūtes. Noņemiet no karstuma, noteciniet ūdeni un noskalojiet garozas zem auksta ūdens.

Ja mizas bija iepriekš izmērcētas, izlaidiet šo darbību.

Aplejiet garozas ar aukstu ūdeni, lai ūdens tās pārklātu. Pievieno pusi tējkarotes sāls un liek uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 10 minūtes.

Nolejiet ūdeni, nomazgājiet garozas zem ledus ūdens.

Atkal ielej aukstu ūdeni un atkal aizmigt ar pusi tējkarotes sāls un atkal ļaujiet tam vārīties 10 minūtes. Vēlreiz noskalojiet ar ledus ūdeni.

Visu cukuru ielej apmēram ¾ glāzē verdoša ūdens. Mēs nejaucam. Ļaujiet tai vārīties un ļaujiet cukuram izšķīst.

Šajā laikā sagrieziet garozas šaurās sloksnēs.

Sasmalcinātas mizas ieber verdošā cukura sīrupā.

Un vāra uz lēnas uguns, lai nedaudz rīstinās, pusotru stundu.

Fotoattēlā redzams, ka sukādes kļūst caurspīdīgas – tieši tas, kas no tiem tiek prasīts.

Sukādes izklājam caurdurī, lai notecinātu atlikušo sīrupu.