Gardi zemnieciski krāsnī cepti kartupeļi. Zemniecisks kartupelis: ceptu kartupeļu daiviņas
Kartupelis ir universāls produkts, kas ieņem pirmo vietu starp visiem sānu ēdieniem. Mēs esam pieraduši izmantot šo zemes dārzeņu jebkurā formā. Ideāli piemērots ar jebkuru gaļu, zivīm, mājputnu gaļu un dārzeņiem.
Šis raksts ir paredzēts personām, kas vecākas par 18 gadiem.
Vai tev jau ir 18 gadi?
Īpaši iecienīta ir "otrā maize", kā saka, mājās gatavota zemnieciski. Šis sātīgais un sulīgais garnīrs pārsteigs jūsu uzaicinātos viesus vai iepriecinās jūsu ģimeni. Kā pagatavot ēdienu un ko vislabāk pasniegt uz galda? Kā izrotāt ēdienu un kādas nianses jāņem vērā, lai pagatavotu gardu maltīti?
Klasiskās un oriģinālās receptes iemācīs pagatavot "laukumniecisko" variantu mājās cepeškrāsnī vai bez tā. Tāpat uzzināsiet, kā sagriezt kartupeļus cepšanai, kādas garšvielas šim nolūkam vislabāk izmantot, kas ir piemērots pārī ar šādu garnīru, kā tai pagatavot mērci vai mērci.
Lauku stila kartupeļos ir vairāk kaloriju nekā kartupeļu biezenī, bet daudz mazāk nekā fritēti vai pannā ceptiem kartupeļiem. Ja liekās kalorijas (kcal) biedē un ievēro diētu, vislabāk visu papildināt ar svaigiem dārzeņiem.
Tas, cik daudz kaloriju būs pagatavotajā ēdienā, ir atkarīgs no tā sastāvdaļām. Piemēram, ja vēlaties ieturēt sātīgas vakariņas, ēdienreizē varat iekļaut gaļu. Un tiem, kas seko līdzi liekajiem kilogramiem, iesakām izvēlēties veselīgus dārzeņus un mērces.
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī
"Zemes ābolu" var cept dažādos veidos, piemēram, cepešpannā, piedurknē vai zem folijas. Zemniecisks kartupelis piedurknē tiek cepts cepeškrāsnī speciālā cepammaisā. Rustic kartupeļi folijā ir ļoti mīksti un sulīgi, jo tie labi tvaicē zem vāka.
Lai iegūtu gardu miziņu, ieteicams noņemt piedurkni vai foliju, atklājot sastāvdaļas. Temperatūras ietekmē traukam vajadzētu brūnēt un kļūt kraukšķīgam. Tālāk ir aprakstīts, kā pagatavot gardus kartupeļus cepeškrāsnī.
Galvenās sastāvdaļas:
- 800 g vidēja lieluma kartupeļu;
- 5 ēdamkarotes augu eļļas;
- garšvielas.
- Lai ēdiens būtu pēc iespējas ēstgribīgāks, jums jāzina, kā kartupeļus sagriezt zemnieciskā veidā. Lai to izdarītu, to mazgā, bet mizu nenogriež. Dārzeņu mizot nav nepieciešams, vislabāk to rūpīgi nomazgāt no netīrumiem un sagriezt iegarenās šķēlēs.
- Dziļā bļodā apkaisa šķēles ar sāli un maltiem melnajiem pipariem.
- Apslaka ar augu eļļu un samaisa.
- Kartupeļus ar garšvielām izklāj uz ietaukotas cepešpannas (to var izdarīt, izmantojot cepšanas piedurkni vai pārklājot ar foliju).
- Trauku cep 180 grādu temperatūrā četrdesmit minūtes.
- Jums arī jāpārbauda gatavošanas pakāpe, dariet to ar nazi vai dakšiņu. Ja dārzenis viegli sadursta, tas ir gatavs.
- Pasniedziet ar zaļumiem vai sasmalcinātu ķiploku, lai pagatavotā garnīra garša atvērtos un iegūtu ēstgribu pikantu aromātu.
Kā pagatavot lauku kartupeļus lēnajā plītī?
Vienkārša un ātra recepte iemācīs pagatavot smaržīgu un sātīgu maltīti visai ģimenei bez krāsns. Pat ja esat iesācējs virtuvē, bet jūsu arsenālā ir multivarka, varat droši mēģināt gatavot! Kā parasto ēdienu pārvērst par īstu gardumu?
Viegli! Pasniegšanai jums būs nepieciešami daži kartupeļi, garšvielas un garšaugi, kā arī pikanta mērce. Šāda tehnika kā lēnā plīts kļūs par neaizstājamu palīgu virtuvē un padarīs gatavošanu par īstu baudu!
Galvenās sastāvdaļas:
- 1 kg vidēja lieluma kartupeļu;
- 3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
- 3-4 ķiploka daiviņas;
- garšvielas (sāls, malti pipari, oregano, saldā paprika).
Sīki izstrādātas instrukcijas un gatavošanas rokasgrāmata
- Katru kartupeli nomazgājam, bet atstājam ar mizu. Lai to izdarītu, varat izmantot otu vai sūkli.
- Visu sagriežam šķēlēs. To nevajadzētu darīt šķērsām, lai katram gabalam būtu gara forma.
- Pēc tam šķēles jāizžāvē.
- Ir pienācis laiks uzpildīt degvielu. Lai to izdarītu, ievietojiet kartupeļus dziļā bļodā, apkaisa ar iecienītākajām garšvielām un garšvielām. Var izmantot jebkuru garšaugu, bet oregano vislabāk der ar maltu dārzeņu ēdieniem. Sāli un piparus maisījumu, pievieno saldo papriku (ja patīk pikants, var uzkaisīt nedaudz aso čili piparu), pievieno oregano, caur ķiplokspiedi malto ķiploku un samaisa.
- Pārlej ar augu eļļu un izkrauj šķēles multivarkas bļodā.
- Mēs gatavojam ēdienu režīmā "Cepšana" no trīsdesmit minūtēm līdz četrdesmit piecām, neaizmirstot pārbaudīt gatavību ar dakšiņu.
- Varat arī pagatavot zemniecisku kartupeļu mērci. Skābā krējuma mērces recepte ietver skābā krējuma, sasmalcinātu ķiploku un garšvielu maisījuma sagatavošanu, kā arī majonēzes pievienošanu (pēc garšas).
- Ar mērci ēdiens iegūs bagātīgāku garšu un patīkamu pikantu aromātu.
Soli pa solim recepte jauniem ciema kartupeļiem ar vistu
Vasarā pārtikā var izmantot jaunu sakņu kultūru. Nogatavojušies bumbuļi ir sulīgāki un blīvāki. Jauns svaigs dārzenis ir ideāli piemērots cepšanai cepeškrāsnī. Mēs jums parādīsim, kā pagatavot kartupeļu mazuļus ar vistu, kas būs lielisks sākums jūsu kulinārijas sasniegumiem.
Galvenās sastāvdaļas:
- 500 g mazu kartupeļu;
- 1 ēdamkarote sojas mērces;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 300 g vistas filejas;
- 3 ēdamkarotes skāba krējuma;
- zaļumi;
- garšvielas.
Sīki izstrādātas instrukcijas un gatavošanas rokasgrāmata
- Nomazgātos augļus mizā sagriež šķēlēs.
- Pēc šķēlīšu ievietošanas bļodā pievieno tām ķiploka daiviņas, sojas mērci, sāli, piparus, svaigas sasmalcinātas dilles, kas izspiestas caur ķiplokspiedi.
- Mazos gabaliņos sagrieztu putnu fileju apmēram pusstundu marinē skābā krējumā.
- Pirms trauka ievietošanas cepeškrāsnī, garšvielu šķēles izklāj uz folijas, un vistas fileju skābā krējumā uzliek virsū un pārklāj ar citu folijas loksni.
- Cepiet delikatesi ar vistu apmēram četrdesmit piecas minūtes cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180 grādiem;
- Gatavu un karstu piedevu pasniedz pārkaisītu ar baziliku.
Kā pagatavot kartupeļus? Trauka oriģinālās variācijas
Ja esat noguruši no standarta kartupeļu variācijām un vēlaties pagatavot kaut ko oriģinālu mielastam, piedāvājam uzzināt, kā kartupeļi top zemnieciski vai lauku stilā. McDonald's stila ceptu kartupeļu recepte ļaus šim ēdienam pievienoties bērniem, kuri atsakās ēst garlaicīgus standarta ēdienus.
Lauku stila kartupeļi ar gaļu kļūs par iecienītu gardumu vīriešiem, kuri vēlas ieturēt sātīgas un garšīgas pusdienas vai vakariņas. Detalizētas receptes palīdzēs iemācīties cept kartupeļus zemnieciskā veidā pannā, lai iegūtu ļoti kraukšķīgu un rudu garozu.
Ja vēlaties pagatavot lauku kartupeļus mikroviļņu krāsnī, tad jums noderēs vienkārša smaržīgu kartupeļu recepte ar garšvielām. Ja mikroviļņu krāsnī ir grila funkcija, varat droši ķerties pie lietas! Un pats galvenais, ir ļoti vienkārši izveidot oriģinālu un barojošu piedevu.
Kā pagatavot māla dārzeņu, lai tas iekšpusē būtu mīksts un maigs, tam būtu ēstgribu izskats un neparasts aromāts? Mūsu receptes palīdzēs jums tikt galā ar jebkuru uzdevumu! Kombinē smaržīgās garšvielas un garšvielas, eksperimentē ar mērcēm un sastāvdaļām, izmanto zaļumus un garšaugus!
Pasniegt karstu ēdienu sulīgā mizā ar garšvielām ir prieks. Tas kļūs par iecienītu piedevu vārītai gaļai un zivīm, ideāli papildinās sēnes un pat sieru!
Labu apetīti!
Pagatavo šo ļoti garšīgo un mutē laistošo kartupeli ar garšvielām, ko tautā sauc par ciema kartupeļiem vai ciema kartupeļiem. Kartupeļi pēc šīs receptes ir smaržīgi, pikanti, ar kraukšķīgu garoziņu, daudz garšīgāki nekā McDonaldā. Noteikti izmēģiniet, garšīga, praktiska un pat gaļa šādiem kartupeļiem nav vajadzīga)))
Sastāvdaļas:
(4-6 porcijas)
- 1 kg. mazi kartupeļi
- 1 ēd.k milti
- 1 tējk sāls
- garšvielas: kaltētas dilles, karijs, koriandrs, kurkuma, malti ķiploki, paprika
- 1 žāvēts čili pipars
- augu eļļa cepšanai
- Zemnieciskiem kartupeļiem vislabāk piemēroti vidēja izmēra kartupeļi, tieši no viņa kartupeļi izrādās visgaršīgākie.
- Vāra kartupeļus uniformās līdz pusei. Aptuvenais laiks 10 minūtes no vārīšanās brīža. Kad ūdens vārās, samaziniet uguni.
- Nolejiet karstu ūdeni, atdzesējiet kartupeļus aukstā ūdenī. Neatstājiet ūdenī ilgu laiku, noteciniet ūdeni. Mēs noņemam ādu.
- Mēs sagriežam kartupeļus šķēlēs. Ja kartupeļi ir mazi, tad pietiek to sagriezt četrās daļās, pārgriezt uz pusēm ļoti mazi.
- Tagad gatavosim smidzinājumu mūsu topošajiem kartupeļiem mājās. Sajauc miltus, sāli un garšvielas (izņemot čili). Uz kilogramu kartupeļu parasti lieku ēdamkaroti miltu, kaudzi tējkaroti sāls un divas tējkarotes garšvielu.
- Jūs varat izveidot savu garšvielu maisījumu vai iegādāties gatavu. Zivīm iesaku ņemt garšvielas, tās parasti ir smaržīgākas un vienmēr satur sausās dilles. Grind garšvielas izvēlieties smalkas vai vidējas, lielas lapas var apdegt, gatavojot ēdienu.
- Mājās var pagatavot kartupeļus kā McDonaldā, tad par galveno garšvielu ņemam parasto papriku (maigo).
- Sagatavotajā mērcē apritiniet kartupeļu daiviņas. Kartupeļus ir ērti ripināt mazās porcijās, tad pulveris krīt vienmērīgi.
- Nelielā katliņā uzkarsē augu eļļu. Mēs nelejam daudz eļļas, četru centimetru augstumā.
- Svarīgs! Eļļai vajadzētu labi iesildīties. Ja mēģini cept mājās kartupeļus siltā eļļā, tad kartupeļi uzsūc daudz eļļas un nevēlas veidot kraukšķīgus.
- Lai pārbaudītu eļļas karstumu, iemērciet tajā spageti salmiņu. Ja eļļa sāka vārīties ap salmiem, tas nozīmē, ka tā ir uzkarsusi līdz vajadzīgajai temperatūrai (160-170 ° C).
- Svarīgs punkts! Lai kartupeļi būtu pikanti, eļļā ielieciet vienu kaltētu čili piparu, to sauc arī par asajiem kajēnas pipariem. Tieši viņš piešķir īpašu pikanci, taču ir svarīgi nepārspīlēt, pietiek ar vienu.
- Iemērciet kartupeļu daiviņas karstā eļļā. Kartupeļus labāk cept mazās porcijās, lai tie neplīst un labāk apceptos.
- Cepam 5 minūtes. Ja eļļa bija pietiekami karsta, tad diezgan ātri izveidosies sārtaina kraukšķīga.
- Uzmanīgi izklājiet pirmo kartupeļu partiju un apcepiet nākamo. Lai uzsūktu liekos taukus, apceptos kartupeļus izklāj uz papīra dvieļa.
- Pasniedziet sārtus un smaržīgus kartupeļus karstus, varat
Kaut es varētu redzēt kādu, kam negaršo cepti kartupeļi. Esmu pārliecināts, ka ir tikai daži. Lielākā daļa no mums vienmēr priecājas, redzot šo sarkano un smaržīgo dārzeņu uz galda. To var pasniegt kā piedevu, vai kā neatkarīgu ēdienu, piemēram, ar dārzeņiem vai
Un cik garšīgi būs ar sēnēm! Vai vēlaties recepti? Manai kolēģei Dinārai ir jau 5 foršas receptes sālītu piena sēņu pagatavošanai, iesaku - https://maminakopilka.ru/gruzdi-solenye-xolodnym-sposobom.html .
Kāpēc šo ēdienu sauc par "zemniecisku"? Kopš bērnības pagāja laukos, zinu, ka laika trūkuma dēļ kartupeļus nemizoja, bet nomazgāja un sagrieza lielos gabalos. Tas tika cepts zemnieciskā krāsnī ar ķiplokiem - aromāts bija neticams. Un mana vecmāmiņa cepeškrāsnī sautēja kartupeļus ar mājās gatavotu vistu. Un viņu arī sauca ciema veidā.
Kopumā jūs izvēlaties. Varu apliecināt, ka, gatavojot šo ēdienu, aromāti tiek iznēsāti pa māju tā, ka ģimene gaidot riņķo pa virtuvi. Tas ir sagatavots vienkārši, tāpēc ar rezultātu var lepoties ne tikai iesācēja saimniece, bet arī jebkurš vīrietis.
Esmu pārliecināts, ka no 9 piedāvātajām receptēm jums patiks vismaz viena.
Sāksim ar vienu no manām iecienītākajām receptēm. Tajā ir tik daudz dažādu garšvielu, ka ēdiens izrādās neticami smaržīgs. No mērces šim ēdienam vēl neviens nav atteicies, pat tie, kas ievēro diētu.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 1 kg.
- melnie pipari - 0,5 tējk
- oregano - 0,5 tējk
- paprika - 0,5 tējk
- baziliks - 0,5 tējk
- timiāns - 0,5 tējk
- pētersīļi - 0,5 tējk
Mērcei:
- skābs krējums 20% - 150 ml
- ķiploki - 2-3 krustnagliņas
- melnie pipari
- diļļu zaļumi
- sīpols
Cepšanai vēlams izmantot jaunos kartupeļus, tos pagatavosim ar mizu. Bumbuļus kārtīgi nomazgājam, es šim izmantoju otiņu.
Katru kartupeli pārgriežam uz pusēm, un tad vēl 3 šķēlēs, lai katrā paliek miza. Šķēles liekam dziļā krūzē un pārkaisām ar visām iespējamām garšvielām, tad sāli un pārlejam ar augu eļļu. Pāris minūtes samaisiet ar rokām, lai viss labi sajauktos.
Eļļai jāpārklāj visas šķēles, tad gatavais ēdiens izrādīsies ar zeltainu garozu, un iekšpusē tas paliks mīksts.
Cepešpannu pārklājam ar cepampapīru un uzmanīgi izklājam šķēles. Mēģiniet tos novietot atsevišķi vienu no otra, lai tie skaisti izceptos. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem un cep 40 minūtes.
Šajā laikā mums būs laiks sagatavot skābā krējuma mērci.
To pagatavo ļoti vienkārši: smalki sagriež dilles un sajauc ar skābo krējumu. Es izmantoju saldo krējumu ar 20% tauku saturu, tad mērce nav tik bieza. Šeit izspiediet ķiplokus, pievienojiet nedaudz sāli un piparus. Sablenderē līdz gludai un ievieto ledusskapī.
Kartupeļi šajā laikā ļoti labi izcepās.
Ja vēlaties, varat to izrotāt ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Izņemam no ledusskapja saldā krējuma mērci - tā noderēs pie mūsu kartupeļiem.
Šādu skaistumu var pasniegt ar jebkuru gaļas vai zivju ēdienu, vai arī jūs varat to ēst kā neatkarīgu otro.
Labu apetīti!
Garšīga kartupeļu recepte ar vistu, skābo krējumu un sinepēm
Ne mazāk garda recepte, kurā cepsim kartupeļus ar vistu. Sātīgs, vienkāršs un ļoti gards ēdiens, ar kuru var pabarot gan ģimeni, gan viesu baru. Mēs nomizosim bumbuļus.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 2 kg.
- vistas gaļa - 1 kg.
- skābs krējums - 1 ēd.k. l.
- majonēze - 2 ēdamk. l.
- Dižonas sinepes - 1 ēdamkarote. l.
- ķiploki - 4-5 krustnagliņas
- sāls, pipari - pēc garšas
- paprika - 0,5 tējk
- karijs - 0,5 tējk
- svaigas dilles - ķekars
- olīvu vai augu eļļa - 60 ml
Vispirms marinēsim vistu. Jūs varat izmantot jebkuru no tā daļām, tas izrādās ļoti garšīgs ar augšstilbiem vai kājām. Sāli un piparus vistu un pēc tam marinē. Marinādei sajauc saldo krējumu, majonēzi un sinepes, pievieno kariju un papriku.
Lai iegūtu pikantu, labāk ir izmantot Dijon (franču) ar graudiem.
Mēs pārklājam katru gabalu no abām pusēm šajā dzeltenīgajā mērcē, pārklājam plāksni ar vāku un nosūta uz ledusskapi 40-60 minūtes.
Ja jums ir palikusi sinepju-majonēzes mērce, tad tā mums būs nepieciešama kartupeļiem.
Nomizojiet ķiploka daiviņas un ar nazi sasmalciniet daiviņas mazos gabaliņos. Mēs nosūtām ķiplokus uz sinepju mērci, nedaudz sāli un pipariem.
Kartupeļus nomizo un sagriež garās šķēlēs. Liekam dziļā bļodā, sāli un piparus, virsū liekam sinepju mērci.
Virsū var uzliet nedaudz augu eļļas. Labi samaisiet ar rokām, lai visas sastāvdaļas sajauktos.
Uz cepešpannas, kas ieeļļota ar augu eļļu, izklāj kartupeļus. Virsū vienmērīgi kārto vistas ciskas ar ādu uz augšu.
Mēs to nosūta uz cepeškrāsni 40 minūtes un cep 180 grādu temperatūrā 40-50 minūtes. Kartupeļi un vistas gaļa ir skaisti brūni līdz zeltaini brūnai. Un aromāts ir dievīgs!
Ciema stila kartupeļi ar gaļu cepeškrāsnī
Ļoti garšīgs ēdiens, ko var pasniegt uz svētku galda. Tas izskatās ļoti ēstgribu, sirsnīgs un smaržīgs, vienmēr veiksmīgs. Cepam kartupeļus pēc klasiskās receptes ar mizām, un gaļu gatavojam atsevišķi.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 1 kg.
- jebkura gaļa (man ir cūkgaļa) - 1/2 kg.
- sīpols - 2 gab.
- majonēze - 3 ēdamk. l.
- bārbekjū mērce - 3 ēd.k. l.
- svaigi vai granulēti ķiploki
- sāls, pipari - pēc garšas
- paprika - 0,5 tējk
- kurkuma - 0,5 tējk
- smaržīgie pipari
- karstie pipari
- augu eļļa - 50 ml
- svaigas dilles
Rūpīgi nomazgājiet bumbuļus. Ja tiem ir plankumi vai acis, ieteicams tos nogriezt. Kartupeļus sagriež gareniski garās šķēlēs. Ielieciet bļodā, ielejiet augu eļļu. Bagātīgi sāli un apkaisa ar savām iecienītākajām garšvielām – smaržīgajiem pipariem, asajiem un melnajiem pipariem, saldo papriku un kurkumu. Ķiplokus, ja vēlaties, var smalki sagriezt svaigus vai arī varat izmantot granulētus sausus.
Kurkuma piešķirs kartupeļiem ne tikai garšu, bet arī skaistu zeltainu krāsu. Šajā receptē iekļautajām garšvielām jābūt pietiekamā daudzumā, lai nodrošinātu garšu.
Kartupeļus kārtīgi samaisiet ar rokām, lai visas garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
Mēs izklājam šķēles uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, un nosūta uz cepeškrāsni, lai ceptu 200 grādu temperatūrā 35-40 minūtes.
Šajā laikā sagatavojiet gaļu. Šajā receptē varat izmantot jebkuru gaļu. Šodien mums ir cūkgaļa, fileja - maigākā gaļa, kas diezgan ātri pagatavojas.
Fileju sagriež 1-1,5 cm biezās šķēlēs.Cūkgaļu liek atsevišķā traukā, bagātīgi apkaisa ar melnajiem pipariem un ar rokām viegli samīca gaļu.
Šajā posmā nesālējiet!
Uzkarsētā pannā ielej nedaudz augu eļļas un izklāj cūkgaļas gabalus. Apcep tos no abām pusēm un liek dziļā bļodā.
Tagad apkaisa gaļu ar sāli, pievieno 3 ēd.k. l. majonēzes un 3 ēd.k. l. bārbekjū mērci (tas piešķirs specifisku ugunskura smaržu). Visu samaisa un liek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju. Lai iegūtu sulīgumu, katru cūkgaļas gabalu pārziež ar atlikušo mērci.
Ja kartupeļi jau ir cepti pusstundu, tad 10 minūtes pirms beigām varat sūtīt gaļu cepeškrāsnī. Cūkgaļas filejai šoreiz pietiks.
Joprojām pannā, kurā cepām cūkgaļas gabaliņus, apcepam sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Atliek tikai izklāt gatavo ēdienu uz porciju šķīvjiem, apkaisīt ar svaigām dillēm un klausīties komplimentus. Ēdiens patiesībā ir ļoti garšīgs.
Video par to, kā gatavot kartupeļus lauku stilā kā mammas
Kas var būt garšīgāks par mammas gardumiem? Pat totāla trūkuma laikos mūsu mammām izdevās garšīgi pabarot ģimeni no visparastākajiem produktiem. Tātad ciema kartupelis bija un paliek iecienīts ēdiens. Šajā receptē tas izrādās vārīts un smaržīgs.
Cep kartupeļus cepeškrāsnī kā McDonaldā
Droši vien visi esam bijuši McDonald's un atceramies frī kartupeļus. Starp citu, sen nebiju tur bijis, bet labi atceros ceptos kartupeļus maisā. To gatavo fritēti lielā daudzumā augu eļļas. Nav tas veselīgākais ēdiens. Bet bērni to ļoti mīl un lūdz nopirkt. Tikpat garšīgu, bet mazāk kaitīgu ēdienu gatavosim cepeškrāsnī. Pirmkārt, mums nevajadzēs tik daudz eļļas, otrkārt, eļļa tiks izmantota tikai vienu reizi.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 1/2 kg.
- sāls - 0,5 tējk
- pipari - pēc garšas
- paprika - 0,5 tējk
- kurkuma - 0,5 tējk
- baziliks - 0,5 tējk
- karstie pipari - 1/3 tējk
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
- milti - 2 ēd.k. l.
Mērcei:
- majonēze - 2 ēdamk. l.
- skābs krējums - 1 ēd.k. l.
- ķiploki - 1 daiviņa
Kartupeļus vārīsim ar mizu, tāpēc kārtīgi nomazgājam, ja ir acis, noņemam. Katru bumbuļu pārgrieziet uz pusēm un pēc tam vēl 4 gabalos. Jūs saņemsiet 8 garas šķēles. Mēs ievietojam tos dziļā bļodā un ielej augu vai olīveļļu.
Mēs ievietojam bumbuļus plastmasas maisiņā, ielej to pašu dažādu garšvielu maisījumu. Pat ja jums nebija garšvielu, tam nav nozīmes. Tagad šis maiss ir kārtīgi jāsakrata, lai milti un garšvielas vienmērīgi sadalītos pa visām šķēlītēm.
Cepešpannu pārklājam ar pergamenta papīru, ieeļļojiet ar augu eļļu un uzmanīgi izklājam šķēles atsevišķi vienu no otras. Liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam apmēram pusstundu 190-200 grādu temperatūrā.
Cepeškrāsns jauda katram ir atšķirīga, iespējams, jūsu ēdiens izcepsies ātrāk. Gatavību nosakiet ar zobu bakstāmo, kartupeļiem iekšā jābūt mīkstiem, nepāržāvējiet.
Kamēr cepeškrāsns darbojas, pagatavo mērci. Sajauciet majonēzi ar skābo krējumu un izspiediet tur ķiplokus. Smalki sakapā dilles un visu samaisa. Pirms pasniegšanas mērci vēlams atdzesēt.
Ēdiens nevar būt vienkāršāks, bet tik garšīgs un smaržīgs! Sagatavojieties veselībai.
Garšīgākais kartupelis ar sēnēm un vistu piedurknē
Šo recepti sauc arī par zemniecisku, taču mūsu kartupeļi netiks cepti mizās, bet gan cepti piedurknē ar vistu un bekonu. Īpašu garšu šim ēdienam piešķir sēnes, to var pagatavot ar šampinjoniem vai jebkurām meža sēnēm. Šo ēdienu var pasniegt gan ģimenes vakariņām, gan uz svētku galda.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 600 gr.
- šampinjoni - 300 gr.
- vistas ciskas - 3 gab.
- bekons - 50 gr.
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- sāls - 0,5 tējk
- pipari - pēc garšas
- paprika - 0,5 tējk
- timiāns - 0,5 tējk
- lauru lapa - 3 gab.
- augu eļļa - 2 ēdamk. l.
Mēs sākam gatavot ar kartupeļiem. Mēs to notīrām no mizas un sagriežam šķēlēs. Liekam dziļā traukā, lai vēlāk varētu sajaukt.
Sēnes arī sagriež patvaļīgi un nosūta uz kartupeļiem. Sagriež sīpolu un ķiploku. Vistas ciskas jāsagriež gabaliņos, izmēru nosakiet paši.
Un, lai ēdiens būtu treknāks un sulīgāks, pievienojam bekonu. Visas sastāvdaļas liek bļodā.
Pārkaisa ar visām iespējamām garšvielām, šādus ēdienus iecienījuši daudz un dažādi garšvielas un garšaugi. Sāls un ielej augu eļļu. Labi samaisiet, lai visas garšvielas būtu vienmērīgi sadalītas.
Cepsim piedurknē, liksim tajā visas sastāvdaļas un sasienam.
Cep 180 grādos apmēram stundu. Ēdiens izrādās ļoti sulīgs, smaržīgs, ar maigākajiem kartupeļiem.
Gardu un smaržīgu kartupeļu gatavošana ar sieru
Klasisks zemniecisks cepts kartupelis tiek pagatavots tikai ar garšvielām un sviestu. Bet, kā likums, saimnieces katrā receptē ienes savus jauninājumus. Tā rezultātā jebkuram ēdienam ir daudz interpretāciju. Tā tas ir ar mūsu kartupeļiem. Cepam arī cepeškrāsnī un pēc gatavības garšosim ar sieru. Pateicoties ķiplokiem, ēdiens izrādās ne tikai skaists, bet arī ļoti ēstgribu un smaržīgs. Mēģiniet gatavot, jūs to nenožēlosit.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 5-6 gab.
- augu eļļa - 3 ēdamk. l.
- ķiploki - 5 krustnagliņas
- cietais siers "Parmesan" - 50 gr.
- sāls - 1 tējk
- melnie pipari - 0,5 tējk
- sarkanie karstie pipari - 0,5 tējk
- pētersīļi - ķekars
Cepam kartupeļus mizās, tāpēc bumbuļus kārtīgi nomazgājam.
Šim ēdienam vēlams ņemt svaigus kartupeļus ar plānu mizu un bez acīm.
Sagrieziet bumbuļus 6 - 8 garās šķēlēs un ievietojiet dziļā bļodā. Pievienojiet visas garšvielas - sāli, piparus. Ielejiet augu eļļu un izspiediet ķiplokus uz augšu. Sajauc ar rokām, lai visas garšvielas sajauktos un vienmērīgi sadalītos pa šķēlītēm.
Mēs pārklājam cepešpannu ar papīru vai foliju un uzmanīgi izklājam šķēles atsevišķi vienu no otras.
Cep 180 grādos apmēram 20 minūtes. Tagad apgrieziet katru šķēli uz otru pusi un cepiet vēl 10 minūtes.
Kartupeļi bija smuki apcepti, bet tas vēl nav viss. Mēs to ievietojam atpakaļ bļodā un apkaisa ar rīvētu parmezānu uz smalkas rīves.
Virsū uzkaisa smalki sagrieztus pētersīļus.
Samaisiet, lai siers nedaudz izkūst. Aromāts ir neticams! Jūs vienkārši nevarat pretoties to izmēģināt uzreiz.
Video - recepte ceptiem kartupeļiem bez mizas
Ja nolemjat kartupeļus gatavot zemnieciski ziemā, kad raža jau sen ir novākta un jūs nevarat gatavot ar mizu, šī problēma tiek atrisināta ļoti vienkārši. Mēs arī gatavojam, tikai bez mizas. Es jums apliecinu, ka tas ir garšīgi.
Mums būs nepieciešams:
- kartupeļi - 8-10 gab.
- augu eļļa - pēc garšas
- sāls - 1 tējk
- melnie pipari - 0,5 tējk
- kurkuma - 0,5 tējk
- Provansas garšaugi
Gardo lauku kartupeļu noslēpumi
- Ja cepat kartupeļus ar mizu, izvēlieties jaunus bumbuļus ar plānu mizu.
- Lai šķēles apceptos vienmērīgi, paņemiet tās aptuveni vienāda izmēra.
- Pēc tam, kad bumbuļi ir mazgāti, nosusiniet tos ar papīra dvieli.
- Pārgrieziet bumbuļus gareniski uz pusēm un pēc tam katru pusi sagrieziet 2-3 vienādās šķēlēs.
- Pirms gatavošanas bumbuļus bagātīgi ieziež ar augu eļļu, tad iegūsit skaistu garoziņu.
- Kartupeļu iekšpusē jāpaliek mīkstiem, uzmanīgi vērojiet laiku, nepāržāvējiet.
- Pievienojiet ķiplokus, lai iegūtu garšu, un kurkumu, lai iegūtu krāsu.
Viss ģeniālais ir vienkāršs. Mūsu iecienītākais kartupelis ir labs jebkurā formā. Bet jēdziens "zemniecisks" var būt atšķirīgs. Dažiem tas ir cepts, smaržīgs ar mizu, bet citiem tas ir vārīts kā viņu krāsnis. Jebkurā gadījumā ēdiens ir abpusēji izdevīgs, un pat tad, ja uz galda nav nekā cita, jūs pabarosiet viesus.
Es novēlu jums gatavot ar mīlestību un prieku, palutināt savu ģimeni un viesus. Tad jūsu dzīve nekad nebūs garlaicīga.
Lauku stila kartupelis garšīgāks un veselīgāks nekā McDonalds, jūs varat viegli pagatavot mājās. Papildus pašiem kartupeļiem jums vajadzēs dažas garšvielas, augu eļļu, uzkarsētu cepeškrāsni, nedaudz laika un pacietības, un smaržīgi, garšīgi kartupeļi zemnieciskā veidā apņem visu mājokli ar smaržām un aicina uz galda!
Cenšos ievērot veselīgu uzturu, ēst vairāk dārzeņu un izvairīties no pārstrādātiem pārtikas produktiem, bet...McDonalds ar apskaužamu noturību, kaut kur reizi sešos mēnešos, mani vienkārši piesaista.
Tas ir garšīgi, nevar strīdēties, bet pēc kāda laika manā ķermenī ir diskomforta un noguruma sajūta, un mans garastāvoklis pasliktinās.
Tā tas notika šodien, nevarēju pretoties, iegāju iekšā un nopirku sev kartupeļus lauku stilā... Pēc baudas nāca aizkaitinājums un nogurums...
Un es nolēmu iemācīties mājās gatavot kartupeļus zemnieciskā veidā.
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī
Lai pagatavotu zemnieciskus kartupeļus mājās cepeškrāsnī, mums vajag- kartupeļi ar plānu mizu, vislabāk jauni - 7-8 bumbuļi
- garšvielas kartupeļiem gatavā veidā vai jebkura garšviela pēc izvēles (es izmantoju papriku, safrānu, timiānu, nedaudz rozmarīna un 4 papriku maisījumu (pirktu dzirnavās)
- augu vai olīveļļa - 3-4 ēdamkarotes
- sāls - pēc garšas
Lauku stila kartupeļu recepte
- Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Izņemam cepešpannu un pārklājam ar cepampapīru vai foliju.
- Ja vēlaties kartupeļus pagatavot zemnieciski ziemā, kad dienas laikā ar uguni nevar atrast jaunus kartupeļus, vienkārši nomizojiet tos un vāriet tālāk pēc receptes.
- Nomazgājiet kartupeļus visrūpīgākajā veidā, izmantojot dārzeņu suku. Sagriež ceturtdaļās vai 6-8 šķēlēs atkarībā no bumbuļu lieluma. Jums vajadzētu iegūt vidēja izmēra šķēles, ne ļoti biezas un ne plānas (atcerieties kartupeļus no McDonald's). Sagrieztās kartupeļu daiviņas nosusina dvielī.
- Sagatavojam maisījumu no olīvu vai parastās augu eļļas bez smaržas, pievienojam sāli, piparus un garšvielas, samaisām. Atstājam nedaudz garšvielu, lai tad virsū uzkaisītu kartupeļus.
- Iegūto maisījumu lej bļodā, kurā atrodas kartupeļi, un ar rokām kārtīgi samaisa kartupeļu šķēles, lai katra šķēle iegūtu savu eļļas un garšvielu porciju. Var katru šķēli atsevišķi iemērkt pikantajā maisījumā, bet man šķiet, ka tas aizņem ilgāku laiku.
- Kartupeļu šķēles izklājam uz cepešpannas, kuru izklājām ar foliju vai cepampapīru, lai kartupeļi gandrīz nesaskartos un labāk būtu ar mizu uz leju.
- Pa virsu apkaisa atlikušās garšvielas un nosūta uz cepeškrāsni, līdz tās kļūst sārtas un zeltaini brūnas.
Lauku stila kartupelis gatavs! Pasniedz kā atsevišķu ēdienu ar iecienītākajām mērcēm, man garšo mēreni pikanta mērce, kuru var viegli pagatavot mājās.
Labu apetīti!!!
Iespējas kartupeļu vārīšanai zemnieciskā veidā. Visu kartupeli vispirms var nedaudz uzvārīt ādā un pēc tam cept cepeškrāsnī pēc receptes, iegūsit maigāku kartupeļu variantu zemnieciskā veidā, vai arī cept šķēlēs sagrieztu. vairākas minūtes mikroviļņu krāsnī (1 minūte uz bumbuli) un arī cep cepeškrāsnī.
Izveidojiet un eksperimentējiet, meklējiet savu iecienītāko kartupeļu recepti - zemniecisks)))
Meklējiet jaunas receptes . Un visas vietnes receptes var apskatīt šeit .
Vai jums patika lauku stila kartupeļi? Droši dalieties receptē ar draugiem!
Daudzām ģimenēm kartupeļi ir neaizstājams produkts. No tā tiek gatavoti daudzi pirmie un otrie ēdieni. Dažādi ēdieni no tik pazīstama dārzeņa ir bieži viesi ne tikai uz parastā, bet arī uz svētku galda. Viena no vismīļākajām, interesantākajām un tajā pašā laikā vienkāršākajām tā pagatavošanas iespējām ir lauku kartupeļi.
Šo ēdienu bieži pasniedz daudzos ātrās ēdināšanas restorānos, un tas ir ļoti populārs. Patiešām, lauku kartupeļus var saukt par sātīgu, kaloriju un garšīgu produktu, taču maz ticams, ka tas būs noderīgs.
Lieta tāda, ka tās pagatavošanai ēdināšanas iestādēs gandrīz vienmēr izmanto dažādas pārtikas piedevas, garšas pastiprinātājus. Turklāt sakņu dārzeņus bieži apcep novecojušā eļļā, kas, protams, nevar labvēlīgi ietekmēt mūsu veselību un figūru.
Lai būtu pilnīgi pārliecināts par lauku stila kartupeļu kvalitāti, kaitīgu piedevu neesamību, varat tos pagatavot pats mājās. Jāatzīmē, ka to izdarīt nav grūti. Šodien mēs jums pastāstīsim, kā mājās pagatavot gardus lauku kartupeļus, un dalīsimies ar dažiem ēdienu izvēles noteikumiem un gatavošanas trikiem.
Ēdienu gatavošana
Katra saimniece zina, ka, lai ēdiens būtu garšīgs, tā pagatavošanai ir jāņem tikai kvalitatīvi un svaigi produkti.
Lauku stila kartupeļiem izmantojiet jaunus dārzeņus, kuriem vēl nav biezas garozas. Gatavi augļi šim nolūkam nav piemēroti, jo tiem ir bieza miza, kas jānogriež. Un ēdiena galvenais akcents ir tieši plānā, maigā un kraukšķīgā garoza - cepta kartupeļa miza.
Uz sakņu kultūrām nevajadzētu būt arī zaļiem plankumiem, jo tie liecina, ka dārzeņos ir visspēcīgākā inde - solanīns, kas lielos daudzumos negatīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu.
Tāpat nevajadzētu lietot lielveikalā pirktos ļoti agros kartupeļus - tajos ir milzīgs daudzums pesticīdu un augšanas stimulatoru, un tāpēc šādi dārzeņi nenesīs neko citu kā ļaunumu.
Lai ēdiens būtu smaržīgs, izmantojiet augstas kvalitātes mājās gatavotu augu eļļu. Ja nav iespējams to iegādāties, iegādājieties nedezodorētu un nerafinētu, kam ir raksturīga bagātīga krāsa un aromāts.
gatavošanas receptes
Šim vienkāršajam, bet tajā pašā laikā oriģinālam ēdienam ir daudz recepšu. Apsveriet populārākos un interesantākos no tiem.
Lauku stila klasiskie kartupeļi
Šādi pagatavoti kartupeļi ir īpaši maigi un sulīgi. Ēdienā ir labi pasniegt svaigus dārzeņus, marinētus gurķus, marinētas sēnes un dažādas mērces.
Sastāvdaļas:
- 1,2 kg kartupeļu;
- 500 ml saulespuķu eļļas;
- garšvielas, sāls - pēc garšas.
Kā gatavot?
Rūpīgi nomazgājiet sakņu kultūras ar stingru suku - tas ir nepieciešams, lai uz mizas nepaliktu smiltis.
Nosusiniet tos ar papīra dvieli un sagrieziet gareniski lielās šķēlēs.
Dziļā katliņā ielej augu eļļu un uzliek uguni. Kad tas sāk vārīties, uzmanīgi salieciet dārzeņus nelielās porcijās. Cepšanas mērķis nav pilnīga ēdiena gatavošana, bet gan zelta garozas veidošana. Lai saprastu, cik ilgi jācep, vispirms verdošā eļļā iemērc vienu kartupeļa daiviņu un tikai tad visus pārējos.
Periodiski pagrieziet šķēles ar dakšiņu, lai tās būtu apceptas no visām pusēm.
Ar rievotu karoti izņemam šķēles, liekam uz šķīvja, kas pārklāta ar spēcīgām papīra salvetēm. Kad visi tauki notecējuši, kartupeļus pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, sāli un pipariem.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un ielieciet tajā cepešpannu. Cep apmēram 15-17 minūtes un pasniedz.
Lauku stila kartupeļi cepeškrāsnī
Šo ēdienu patiesi novērtēs pareiza uztura piekritēji, jo tas nav fritēts, bet gan tikai cepeškrāsnī.
Un īpaši garšīgus un smaržīgus var pagatavot lauku stila kartupeļus ar garšvielu maisījumu.
Tās kaloriju saturs attiecīgi ir daudz zemāks nekā iepriekšējā receptē.
Sastāvdaļas:
- 1,2 kg jaunu kartupeļu;
- 45 ml augu eļļas;
- sauso garšvielu maisījums (raudene, selerijas sakne, baziliks, melnie pipari, pētersīļi, koriandrs, timiāns, čili pipari), sāls.
Kā gatavot?
Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus un nosusiniet ar dvieli. Katru augli sagriež gareniski vienādās daļās.
Dziļā šķīvī sajauciet garšvielas un sāli ar augu eļļu un ielieciet kartupeļu daiviņas marinādē, samaisiet un atstājiet pusstundu.
Izklājiet cepešpannu ar foliju un izklājiet uz tās šķēles ar šķēlītēm uz augšu, atstājot starp tām atstarpi, pa virsu uzlejiet atlikušo marinādi.
Mēs ievietojam sagatavi cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220 ° C, un cep, līdz veidojas zelta garoza.
Izņemam kartupeļus un uzreiz pasniedzam galdā. Ēdienu var padarīt skaistāku, pārkaisot to ar sasmalcinātiem pētersīļiem.
Kartupeļus var pasniegt atsevišķi vai kā piedevu ceptām zivīm.
Lauku stila kartupeļi ar sēnēm
Šo recepti patiesi novērtēs meža dāvanu cienītāji. Ēdienu gatavošanai vislabāk izmantot smaržīgās meža sēnes - cūkas, baravikas, gailenes, baravikas. Tomēr jūs varat pagatavot gardus lauku stila kartupeļus ar sēnēm, piemēram, šampinjoniem vai austeru sēnēm.
Sastāvdaļas:
- 350 g sēņu;
- 700 g kartupeļu;
- zaļie sīpoli;
- ķekars svaigu pētersīļu;
- piparu maisījums;
- sāls;
- 2 ķiploka daiviņas;
- 15 ml augu eļļas.
Kā gatavot?
Sēnes notīram, vāram sālītā ūdenī, pārliekam caurdurī. Kad ūdens notek, tos viegli saspaida, sagriež mazās šķēlītēs un apcep augu eļļā.
Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un pētersīļus, sasmalciniet ķiplokus ar nazi vai ķiploku spiedi.
Ir divi veidi – vai nu vāra "formā", vai arī cep pannā. Ja vēlaties produktu ar mazāku kaloriju daudzumu, izmantojiet pirmo iespēju.
Vārīti kartupeļi "formā"Sagrieziet šķēlēs un nosūtiet uz pannu ar sēnēm. Sāli un piparus dārzeņus, pievieno pusi sīpolu un pētersīļus, ķiplokus, sāli un garšvielas.
Cep uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
Apkaisa ar atlikušajiem zaļumiem un pasniedz karstu.
Lauku stila kartupeļi lēnajā plītē
Protams, mūsu senči, kuriem esam pateicīgi par šādas receptes izveidi, kartupeļu cepšanai izmantoja krievu krāsni. Bet šodien daudzās virtuvēs ir neaizstājams palīgs - lēna plīts -, ar kuru jūs varat izveidot tikpat garšīgu ēdienu.
Saistītie raksti
