Bērnu ēdienkarte jaunajam gadam. Jaungada receptes bērniem

Jaungada receptes: bērnu galds, ātri un garšīgi

Ja Jaungada vakarā vienmēr ir daudz cilvēku, ir lietderīgi dažus no tiem atdalīt atsevišķi. Bērnu galdam. Bet tad ir vērts pasniegt savādāk, vai tas ir loģiski?

Bērniem nav tik svarīgi ēst karstu kartupeļu un treknas gaļas dzīrēs vai aukstos gaļas izstrādājumus - galu galā viņiem nav jācīnās ar alkoholu. Bērni vēlas neikdienišķu, košu, jautru un lai varētu ēst ar rokām. Tāpēc mēs esam apkopojuši jums 5 receptes, kas jūs nenogurdinās un kļūs par hitiem uz bērnu Jaungada galda.

Ziemassvētku eglīte no pitas maizes vai pankūkām

Kas gan ir Jaunais gads bez koka? Viens jau, iespējams, ir saģērbts stūrī, un otrs pats kalpos kā ornaments. Stola. Atrodiet (vai pagatavojiet, ja esat amatniece) garu, šauru trauku. Jo ilgāk, jo augstāka būs mūsu Ziemassvētku eglīte.

Jums būs nepieciešams: dažas svaigas plānās pitas maizes vai pankūkas, sastāvdaļas pildījumam. Piemēram, biezpiens vai parastais siers, sālītas sarkanās zivis, auksti neraudzēti aukstie gaļas gabaliņi, mājās gatavoti zefīri. Vispār viss, kas neizplatīsies pie mazākās pankūkas vai pitas maizes kustības.

Kā to izdarīt: sagrieziet pitas maizi ceturtdaļās un paņemiet pankūku veselu. Izklājiet pildījumu, salokiet trijstūrī, lieciet trijstūrus vienu virs otra uz trauka, lai tie izskatās kā Ziemassvētku eglīte. Dekorē uz trauka ar "bumbiņām" - vīnogām, olīvām, paipalu olu pusītēm, cukurotiem ķiršiem, avenēm un kazenēm no saldētavas.

Kanapē

Spilgtas, mazas, daudzveidīgas pēc garšas un izskata kanapē parasti ir pastāvīgs hits bērnu ballītēs. Jūs varat sagriezt maizi un sieru zem kanapē ar glāzi degvīna, cirtainu cepumu formiņu vai vienkārši ar nazi kvadrātos. Vislabāk ir gatavot visu veidu kanapē.

Jums būs nepieciešams: daudzas plānas svaigas baltmaizes šķēles un sastāvdaļas dažāda veida piedevām. Piemēram, siers, fetas siers, šķiņķis, auksta liellopa gaļa, vārīts olas baltums, mazsālīta zivs, gurķis, marmelāde, šokolāde vai riekstu pasta, banāns kopumā, ja vien tas nav ļoti pikants vai sāļš un paliek uz iesma . Ja protat, maizes vietā varat izcept sīkas (ļoti, ļoti sīkas) kuplas pankūkas.

Kā to izdarīt: mēs domājam, ka jūs jau zināt. Un jūs varat to likt uz trauka simts dažādos veidos. Pilnīgi sajaukts. Apļi, atbilstoši pildījuma veidiem. Kvadrātiņi, kā kastēs ar suši. Ja kanapē nedekorējat ar neko, varat marķēt kanapē ar dažādiem pildījumiem ar sīrupa pilienu vai mērci ar rakstiem.

pildīti āboli

Labākais kāpostu tīteņu veids, no bērnu viedokļa. Viegli pagatavojams, ātri pazūd no galda.

Jums būs nepieciešams:āboli, vārīti auksti rīsi, kas nav drupināti, valrieksti, ogas no ievārījuma, apelsīni vai citroni, pūdercukurs.

Kā to izdarīt: no roktura sāniem nogriež āboliem “vāciņus”, izgriež mīkstumu, izmet ārā plēves un sēklas. Sasmalciniet vai sarīvējiet atlikušo mīkstumu pēc attīrīšanas no pelavām, sajauciet ar rīsiem un sasmalcinātiem valriekstiem. Tagad šī masa ir sadalīta divās daļās. Vienu sajauc ar ievārījuma ogām, otru ar sasmalcinātām citrusaugļu šķēlītēm. Tas ir, mēs iegūsim saldākas un skābākas ēdiena versijas. Pilda ar šiem pildījumiem ābolus, aizver ar “vāciņiem”, ietin folijā un cep cepeškrāsnī. Pirms pasniegšanas apkaisa ar pūdercukuru.

Tartletes

Veikalā var iegādāties gatavus groziņus aukstajām tartletēm. Atliek tikai aizpildīt tos ar saldu vai salātu pildījumu. Šeit, tāpat kā kanapē, šķirņu noteikumi gan ārēji, gan garša.

Jums būs nepieciešams: gatavi groziņi tartletēm, sastāvdaļas piedevām. Piemēram, saldumiem - putukrējums, banānu biezenis (vienkārši ņem un sasmalcina banānu, iegūtajai masai pievienojot nedaudz parastā krējuma), mīkstais siers kā maskarpone, ābolu un bumbieru gabaliņi, vīnogas bez kauliņiem, mandarīna šķēlīšu pusītes vai ķirsis. ogas ar mizotiem kauliņiem, lobītas saulespuķu sēklas, drupināti valrieksti, Indijas rieksti, ievārījums.

Kā to izdarīt: sajauciet dažādās kombinācijās, pēc garšas un acs. Salātus var likt tartletēs tāpat, kā likt uz pieaugušo galda. Starp citu, bērniem paredzētos salātus mazās porcijās papildus tartletēm var likt gurķu pusītēs izņemtā mīkstuma vietā, tomātu un olu pusītēs.

cepti dārzeņi

Asorti sagriezti un kartupeļi, burkāni, cukini, sagriezti kubiņos un cepti cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, iet ar lielu blīkšķi, jo atgādina bērniem ēdienu no nenosaukta restorāna. Šeit, šķiet, no apraksta ir skaidra gan recepte, gan sastāvdaļas. Atliek vien piebilst, ka kartupeļu standziņas tiek ceptas, pievienojot sviestu un sāli, cukini pievieno tikai sāli. Sortiments tiek izklāts vienā, labi sajauktā kaudzē uz liela trauka un blakus novietoti vairāki trauki ar mērcēm dažādām gaumēm. Bērni paši nepamanīs, kā viņi visu kraukšķina, iemērcot dārzeņu gabaliņus vispirms vienā mērcē, tad citā.

Teksts: Lilita Mazikina
Foto: Shutterstock

Vai vēlaties saņemt vienu interesantu nelasītu rakstu dienā?

Bērni Jauno gadu sagaida ar īpašu nepacietību, viņi tic pasakai, maģijai un Ziemassvētku vecītim. Tāpēc Jaungada brīvdienas ir bērnu brīvdienas. Papildus saldajām dāvanām un Jaungada izrādēm jums ir jārūpējas par bērnu svētku ēdienkarti. Ne visi bērni ēd salātus "Olivier" un želejas zivis, un nav ļoti pareizi un veselīgi tos barot bērnam. Ko pagatavot Jaungada bērnu galdam, bērnu Jaungada receptes - turpini lasīt.

Jaungada galds bērniem

Mammām un tētiem, kas rūpējas par saviem bērniem, jāzina, ka:

• bērniem nevajadzētu ēst majonēzi un ar to garšotus ēdienus
• bērni nedrīkst ēst desu un aukstos gaļas izstrādājumus no veikala
• bērniem ir kaitīgi ēst kūpinātu gaļu lielā konservantu un kancerogēnu daudzuma dēļ
• bērnu šampanietis ir vienkāršs gāzēts ūdens ar augstu cukura un krāsvielu saturu
• bērnu saldās dāvanas jāpērk svētku priekšvakarā, nevis dažas nedēļas iepriekš

Ko darīt un kā pareizi pabarot bērnu Vecgada vakarā? Atbilde ir vienkārša: mājās gatavoti garšīgi un svaigi ēdieni, saldumi un dzērieni.

Un ko sagatavot.ru dalīsies ar jums receptēs.

Jaungada receptes bērniem

Receptes Mājas desa bērnu sviestmaizēm

Sastāvdaļas:

• 1 kg vistas filejas (augšstilbs, krūtiņa un stilbiņi)
• pipari
• 1 zobs ķiploku
• 6 paipalu olas
• 1 lpp želatīns
• Zaļie sīpoli
• burkāns

Gatavošanas metode:

1. Izlaidiet krūtiņu fileju un stilbiņus ar ķiploku caur gaļas mašīnā. Ciskas fileju sagriež gareniskās strēmelēs. Liek malto gaļu saldētavā uz 30 minūtēm.
2. Vāra burkānus un sagriež garās plānās sloksnēs vai stieņos.
3. Paipalu olas vārītas un nomizotas.
4. Nomazgājiet sīpolu, nogrieziet balto daļu un ļoti smalki sasmalciniet zaļo.
5. Sāli un piparus malto gaļu, pievieno želatīnu no maisiņa. Kārtīgi samaisa. Pievienojiet sasmalcinātu augšstilba fileju, zaļo sīpolu un samaisiet.
6. Ielieciet plastmasas maisiņu taisnstūrveida sulas kastē. Ielieciet maisiņā dažas ēdamkarotes maltās gaļas, ievietojiet burkānu stieņus un izklājiet 2 olas, uzmanīgi izklājiet otro maltās gaļas un olu kārtu, atkārtojiet vēlreiz. Pēc tam piesit kastīti pie galda, lai nav tukšumu.
7. Ielieciet kastīti ar malto gaļu lielā katliņā un ielejiet (pannā) ūdeni līdz maltās gaļas līmenim kastē. Katlu aizver ar vāku un liek uz vidējas uguns. Vāra desu apmēram 1,5-2 stundas, periodiski pārbaudiet.
8. Gatavo desu izņem kopā ar kastīti un atdzesē ledusskapī 12 stundas. Izņemiet no kastes un izņemiet iepakojumu. Desa izrādās ļoti maiga, ar želatīniskām malām un skaistu paipalu olu apļu un burkānu kubiņu griezumu.

Receptes Sviestmaizes ar paštaisītu desu

Sastāvdaļas:

• mājās gatavota desa
• kausētais krējuma siers
• Ķiršu tomāti
• gurķi
• pētersīļi

Gatavošanas metode:

1. Maizei nogriež visas garozas un sagriež grauzdiņa šķēlītēs. Grauzdiņus ļoti plānā kārtā pārziež ar kausētu sieru.
2. Sagriež desu šķēlēs un liek uz maizes.
3. Sagrieziet sviestmaizes šķērsām, lai izveidotu 4 mazus trīsstūrus.
4. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm, gurķi sagriež plānās strēmelītēs vai šķēlītēs.
5. Dekorē sviestmaizes ar gurķi, ķiršu tomātu pusītēm un pētersīļiem.

• Mājas desas vietā lieliski der cepeškrāsnī vārīta, grilēta vai vārīta vistas fileja. Izmantojiet arī mājās gatavotu vārītu cūkgaļu un rostbifu.

Piemērots karstam:

Ligzdoto stilbiņu receptes

Sastāvdaļas:

• vistas stilbiņi
• kartupeļi
• pipari
• dārzeņu eļļa
• 1 st. l. milti

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet un vāriet. Nolejiet ūdeni un samaisiet biezenī. Sāls un pipari.
2. Sakuļ olu un viegli iecilā siltā kartupeļu biezenī. Pievieno miltus un kārtīgi samaisa.
3. Nomazgājiet vistas ciskas, sāli un piparus. Apcep augu eļļā.
4. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un iesmērē ar augu eļļu.
5. Ielieciet kartupeļu biezeni konditorejas maisiņā vai šļircē un izspiediet uz pergamenta apaļu "ligzdu" formā.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Liek "ligzdas" uz 5-7 minūtēm karstā cepeškrāsnī.
7. Tad ņem ārā, katrā ligzdā ieliek pa stilbu un liek cepeškrāsnī vēl uz 10-15 minūtēm. Ēdiens sanāk porcijās, pamatēdiens un piedeva reizē.
   

• Ja kartupeļu biezeni nav jūsu gaumē, tad nomainiet to ar nūdelēm "ligzdās" vai vārītiem rīsiem ar sieru.
• Stilbiņu vietā var izmantot vārītu zivi, vistas fileju vai cūkgaļas gabaliņus.

Dzērieni bērnu svētku galdam gatavot mājās. Ļoti nevietā būs garšīgs māmiņas kompots, augļu dzēriens vai buljons. Ja absolūti nav laika gatavot mājās gatavotus dzērienus, uzlieciet uz bērnu galda jebkuru sulu vai piena kokteili. Tas būs pareizāk un noderīgāk. Starp citu, piens ar kanēli un medu radīs patīkamu noskaņu bērnu ziemas brīvdienām.

1. Salāti Burkāns

Sastāvdaļas: 200 g tītara (vai vistas) filejas, 300 g kartupeļu, 300 g sēņu, 300 g burkānu, 2 olas, 150 g sīpoli, majonēze, sāls, dilles, augu eļļa

Ēdienu gatavošana: Vāra kartupeļus un burkānus, līdz tie ir mīksti. Vēss, tīrs. Vāra fileju, līdz tā ir mīksta (vāra tītaru apmēram 20-25 minūtes pēc vārīšanas). Nomierinies. Smalki sagriež sīpolu. Smalki sagrieziet sēnes. Sīpolu apcep augu eļļā. Pievienojiet sēnes, sāli, apcepiet līdz mīkstam (apmēram 15 minūtes).

Kartupeļus, olas un burkānus sarīvē uz smalkās rīves. Smalki sagriež fileju. Kartupeļus kārto uz šķīvja burkāna formā. Nedaudz sāli, ieziest ar majonēzi. Uz kartupeļiem liek sēnes, tad fileju. Nedaudz sāli, ieziest ar majonēzi. Ielieciet olas uz filejas un eļļojiet ar majonēzi. Novietojiet burkānus virs olām. Dekorē salātus ar dillēm. Burkānam var izveidot rievas ar naža palīdzību.

Mamium.ru

2. Salāti Nemo

Sastāvdaļas: m oras kāposti - 200 g, krila gaļa - 1 bundža, tuncis savā sulā (var ņemt vārītu balto zivi) - 1 bundža, olas - 5 gab, krabju nūjiņas - 6 gab, vārīti burkāni (vidēji) - 2-3 gab. , majonēze - 2-3 ēd.k. l., pētersīļi - 1 ķekars., piens - 3 ēdamk. l.

Ēdienu gatavošana: Vāra burkānus un 4 olas, izdēj 1 olu jēlu, noder mīklā. Olām izņem dzeltenumu, baltumus noliek malā.Dzeltenumus sakapā. Sagriež krabju nūjiņas. Burkānus un olbaltumvielas sarīvē uz smalkās rīves dažādos šķīvjos. Atstājiet burkāna gabalu spurām.

Apvienojiet jūraszāles, krila gaļu, tunci, dzeltenumus, krabju nūjiņas un garšojiet ar majonēzi. Ielieciet salātus zivs formā uz trauka.

Ar tējkaroti izklāj zivi ar rīvētu burkānu, atstājot vietu baltām svītrām. Pēc tam izklājiet vāveres, no olīvām izveidojiet acis, no burkāniem nogrieziet spuras. Bruģējiet baltas svītras ar jūraszālēm. Izveidojiet muti ar nazi un nolieciet jūraszāles.

Pagatavo mīklu: sakuļ 1 olu ar 3 ēdamkarotēm piena, 2 ēdamkarotēm miltu. Sildiet eļļu nelielā dzelzs bļodā. Sadaliet pētersīļus mazos ķekaros. Mīklā iemērciet nelielu pētersīļu ķekaru un apcepiet. Uzmanīgi nolaidiet pētersīļus verdošā eļļā. Gatavos koraļļus liek uz salvetes, lai notecinātu liekos taukus. Izklājiet koraļļus ap zivīm.

Mamium.ru

3. Salātu Jaungada maska

Sastāvdaļas: 1 vārīta vistas krūtiņa (smalki sagriezta), 100 g siera (smalki sarīvēts), 1 vidēji vārīts burkāns (smalki sarīvēts), 1 vidēji vārīta biete (smalki sarīvēta, 200 g biezas majonēzes, 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu, 2 daiviņas ķiploka (izlaist cauri) prese), sāls, pipari (pēc garšas), granātābolu sēklas, pētersīļi, dilles.

Ēdienu gatavošana: Uzlieciet 2 glāzes uz ovāla trauka un slāņos apklājiet salātus maskas maskas veidā:

1 slānis: vistas gabaliņi

2 kārtas: ½ mērces

3 kārtas: siers

4 slāņi: ½ mērces:

5 slānis: augšā - burkāni, apakšā - bietes.

Neaizmirstiet izņemt no salātiem glāzes. Dekorējiet salātus ar granātābolu sēklām, pētersīļu lapām un diļļu zariņiem: Ļaujiet salātiem labi nobriest un varēsiet likt uz Jaungada galda.

Mamium.ru

4. Salāti Siļķe zem kažoka

Sastāvdaļas: siļķe 1 gab. vai 200 gr. fileja, sīpols - 1 gab., etiķis - 1 ēd.k., ola - 3 gab., bietes - 1 gab. lieli, burkāni 1 gab., kartupeļi - 1 gab., āboli 1 gab., majonēze - 250-350 gr.

Ēdienu gatavošana: Vāra kartupeļus mizās, atdzesē, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Ielieciet rīvētus kartupeļus siļķu kastes vai trauka apakšā.

Atdaliet siļķi no kauliem un grēdas, sagrieziet mazos kubiņos. Uzlieciet siļķi uz kartupeļiem. Ābolus nomizo, izņem serdi un sarīvē uz rupjās rīves.

Sīpolu nomizo, sagriež nelielos kubiņos, pārlej ar etiķi un pusglāzi karsta ūdens. Pievienojiet nedaudz sāls un marinējiet 20-30 minūtes. Tad notecina ūdeni un uzliek siļķi. Pārslaka ar majonēzi.

Burkānus novāra, nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Vāra bietes līdz gatavībai, atdzesē un sarīvē uz rupjās rīves. Pārslaka ar majonēzi. Olas cieti novāra, baltumus atdala no dzeltenumiem, baltumus sarīvē uz rupjās rīves. Dekorē salātus kā attēlā.

Jaungada vakara kņada ir katras sievietes lieta, un tas jo īpaši attiecas uz mātēm. Piekrītiet, ka patiešām vēlaties palutināt savu mīļoto vīru un bērnus ar kaut ko neparastu un garšīgu! Un, ja mūsu vīrieši ir gatavi apēst visus Jaungada galda ēdienus, tad šāds triks nedarbosies ar bērniem.

Lai kārtējo reizi nepierunātu savu mīļoto bērnu apēst “vēl pāris karotes” un neskatītos skumju plūkšanu ar galda piederumiem salātos, ir jāpārdomā bērnu Jaungada ēdienkarte, un mēs ar prieku iemetīsim pāris brīnišķīgas idejas. Šajā rakstā jūs atradīsiet atbildes uz jautājumiem par to, kā un ko gatavot bērnam Jaunajam gadam, kā arī hipoalerģisku, bet ne mazāk ēstgribu galdu jutīgiem mazuļiem.

Neatkarīgi no bērna vecuma un izmantotajiem produktiem ēdieniem jābūt garšīgiem, veselīgiem, skaistiem un bērnam interesantiem.

Jaungada ēdienkarte mazuļiem līdz gadam

Maz ticams, ka fantāzija šeit ies vaļā, jo mazuļi līdz gada vecumam ēd galvenokārt mātes pienu vai maisījumu, un "pieaugušo" produktus izmēģina tikai kā ievadu ēdienā un lutina savas garšas kārpiņas. Ir pilnīgi bezjēdzīgi gatavot šādu drupatu atsevišķi, maz ticams, ka viņš novērtēs jūsu centienus.

Bet interesei un mazā pieradināšanai pie svētku maltītes var pagatavot kādu mazu un, protams, veselīgu ēdienu speciāli viņam. Parasti šādiem mazuļiem tiek gatavoti nelieli deserti, kas viņiem noteikti patiks.

Jaungada bērnu pārtikas kūka

Jums būs nepieciešams:

Bērnu biezpiens, 1 iepakojums. (iespējams ar piedevām);

Bērnu augļu biezenis, 1 maza burciņa;

Bērnu cepumi, 1 iepakojums ("Bondi", "Hainz");

Piens;

Pēc izvēles smalki sagriezti augļi vai ogas (banāns, ķirsis, zemenes).

Biezpiena iepakojumu un burciņu augļu biezeņa sajaucam līdz veidojas putra. Izklājam cepumu kārtu (iepriekš iemērc uzsildītā pienā). Vienai kārtai pietiek ar 6 cepumiem. No augšas ar mazu karoti vai silikona otiņu uzklāj biezpiena kārtu un biezenī biezeni. Tad vēl viena cepumu kārta. Var pagatavot 3 kārtas cepumus un 3 kārtas biezpiena, pēdējai jābūt biezpienam. Skaistuma labad atlikušo maisījumu var skaisti pārliet pāri malām, lai veidojas traipi. Vai arī varat izveidot "žogu" no cepumiem, kas novietoti vertikāli. Pa vidu uz "krējuma" liek ogu vai augļu gabaliņus, ja vēlas.

augļu želeja

Jums būs nepieciešams:

Kompots vai sula, 2 tases;

Želatīns, 25 g;

Augļi vai ogas (pēc izvēles)

Cukurs, 1 tējk;

Veidnes.

Želatīnu atšķaida ar sulu un atstāj uz vienu stundu, lai želatīns uzbriest. Pievienojiet maisījumam cukuru un karsējiet uz lēnas uguns, maisot, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Šķidrumu lej veidnēs un liek aukstā vietā. Želeja ir gatava! Var dekorēt ar nelieliem augļu gabaliņiem, vai arī tos var pievienot tieši želejai, lejot veidnēs. Lai želeja būtu daudzkrāsaina, no dažādām sulām pēc iepriekš aprakstītā principa jāpagatavo želejas šķidrums un jālej kārtās.

Svētku galds bērniem no 1 līdz 3 gadiem

Šajā vecumā bērni izprot jaunas sava ķermeņa iespējas, un viņiem ir vairāk nekā pietiekami daudz enerģijas, nevis atpūtas brīža, nepārtraukti kustībā un spēlēs. Nabaga mammas un tēti nevar mierīgi un klusi nosēdēt pie svētku galda, tāpēc jums ir jācenšas ieinteresēt mazo trakulīgo.

Bet problēma ir tā, ka mazulis, visticamāk, nesēdēs pie galda vismaz pusstundu, taču arī šajā gadījumā ir izeja! Protams, starp bērnu mēbelēm mazajam ir savs galds un krēsls, tad kāpēc gan nenosegt izcirtumu tieši tur? Nerātns cilvēks var pats (patstāvīgs un liels!) izlemt pārtraukumā starp spēlēm, ko ēst no tik skaistu ēdienu sortimenta. Mēs piedāvājam bērnu receptes Jaunajam gadam, kas atbilst šai vecuma kategorijai.

augļu putas

Jums būs nepieciešams:

Augļu un ogu sagriešana;

Jogurts (var būt mājās gatavots, bez piedevām);

Cukurs, 2 tējk

Ielieciet augļu gabaliņus skaistā bļodā un piepildiet ar jogurtu. Ja jogurts ir nesaldināts, tad vispirms pievieno cukuru un samaisa.

Vinegrets pašiem mazākajiem

Jums būs nepieciešams:

Lielā rīve;

Kartupeļi (1 gab.);

Burkāni (1 gab.);

Bietes (1 gab.);

? Svaigs gurķis (1 gab.);

? Zaļie sīpoli (spalvu pāris);

ola (1 gab.);

? Augu eļļa (saulespuķu, olīvu, kukurūzas).

Vāra nelielu kartupeli, burkānu, bieti un olu un sarīvē vai sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet svaigu gurķi un pāris zaļo sīpolu spalvu. Visu samaisa un pievieno nedaudz eļļas.

pildīti tomāti

Ko tev vajag:

Lieli nogatavojušies tomāti (2-4 gab.);

? Rīsi (ceturtdaļglāze);

? Vistas krūtiņa (1 gab.);

? Zaļumi (vairāki zari);

? Siers (dekorēšanai);

? Sviests (1 tējk.);

Sāls (pēc garšas);

Skābais krējums.

Nogrieziet tomātiem kātu un ar tējkaroti izņemiet mīkstumu. Sālītā ūdenī vāra rīsus un vistu. Katram tomātam apakšā smērējam nedaudz smalki sagrieztu vārītu fileju, pa virsu uzberam nedaudz sviesta, tad uzsmērējam rīsus un pa virsu pārkaisām ar rīvētu cieto sieru. Ielieciet tomātus veidnē vai cepešpannā un cepiet cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī ne ilgāk kā 5-10 minūtes. Gatavos tomātus apkaisa ar zaļumiem. Jūs varat izgatavot Ziemassvētku vecīti no tomātiem, uzzīmējot tiem bārdu ar biezu skābo krējumu.

Jaungada ēdienkarte bērniem no 3 gadu vecuma

Trīs gadu slieksni pārkāpušie bērni ēdienkartē var iekļaut gandrīz visus pārtikas produktus, no kuriem no daudz lielāka sortimenta izvēlēts bērnu Jaungada galds. Ir iespēja izvēlēties gan siltos ēdienus, gan salātus ar uzkodām, gan arī desertus. Vienai gādīgai māmiņai vienmēr jāatceras: no visa ir vērts pagatavot mazliet, maz ticams, ka mazulis visu aprīs vienā.

(reklāma2)

Vistas rullīši ar krēmīgu mērci cepeškrāsnī

Lielākā daļa bērnu un arī vecāki mīl vistas fileju tās maiguma un sulīguma dēļ, vistas krūtiņas ēdieni tiek pagatavoti diezgan ātri, bet ne mazāk garšīgi. Mazie zobiņi var viegli sakošļāt sulīgu ceptu krūtiņu, un, ja tā arī izskatās skaisti, mmm! Pārēsties!

Ko tev vajag:

? vistas krūtiņas (2-4 gab.);

Siers (100 g);

Zaļumi (ķekars);

? Sviests (1 ēdamkarote);

Krējums 20%;

Sāls (pēc garšas);

Olu (1 gab.).

Viegli sakuļ vistas fileju, sāli. Zaļumus smalki sagriež, sieru sarīvē, nedaudz izkausē sviestu, apvieno vienā masā un liek uz filejas. Sarullējiet rullīti, ja nepieciešams, sasieniet to ar virvi, lai gatavošanas laikā tas neapgrieztos. Sakuļ jēlu olu, sajauc ar krējumu un pievieno nedaudz rīvēta siera. Virsū pārlej rullīšus un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs.

Ēdami sniegavīri

Jūsu bērns būs sajūsmā par šo vienkāršo ēdienu oriģinālajā dizainā! Izrādās, sniegavīrus var veidot ne tikai no sniega masas.

Ko tev vajag:

Vārīti kartupeļi (1 vidējs kartupelis);

? Cietais siers (100 g);

? Kausēts siers (1 iepakojums);

? Mīkstais biezpiena siers (1 iepakojums);

? Vārīta ola (1-2 gab.);

Sāls (pēc garšas);

? Burkāni (dekorēšanai);

? Majonēze (skābais krējums) (1 ēdamkarote);

? Zaļumi (mazs ķekars).

Kartupeļus un olu sarīvē uz smalkās rīves, sajauc ar biezpienu. Smalki sarīvē sierus un pievieno maisījumam, sāli. Ir nepieciešams panākt biezu viendabīgu masu, tāpēc pievieno diezgan daudz majonēzes vai saldā krējuma. Labāk, ja majonēze ir mājās gatavota, etiķa vietā pievienojot citronu sulu. No iegūtās masas veidojam bumbiņas - sniegavīra ķermeni un, ja masas daudz, čiekurus - eglītes. Veidojam sniegavīrus un eglītes uz trauciņa, kuram pa virsu var uzklāt zaļžubīti. No vārītu burkānu šķēlēm veidojam cepures un degunus sniegavīriem, acis un pogas var izgatavot no olīvu gabaliņiem.

Piparkūkas - Jaungada gardums!

Garšīgs deserts palīdzēs papildināt bērnu Jaungada galdu. Gribētos, lai tas asociējas ar Jauno gadu un burvju un brīnumu laiku, noderēs smaržīgās piparkūkas!

Ko tev vajag:

Sausais ingvers (pulveris) (1 ēdamkarote);

? Ingvera sakne (1 ēdamkarote);

? Sviests (ceturtdaļa iepakojuma);

Milti (300g);

Cukurs (3 ēdamkarotes);

ola (1 gab.);

Kakao (1 ēdamkarote);

kanēlis (1 daļa);

Soda (1/2 tējk.);

? Maltas krustnagliņas (1/2 tējk.).

Mīcam mīklu. Sakuļ olu ar cukuru un sviestu. Pakāpeniski pievienojiet lielapjoma sastāvdaļas: miltus, kakao, ingveru, kanēli, krustnagliņas, soda. Mīciet mīklu un novietojiet to uz pusstundu aukstā vietā. Pēc tam mīklu izrullējam plānā kūkā (nedrīkst veidot pārāk plānu, bet arī nebūs par biezu, ideāls variants līdz 1 cm) Ņemam jebkuras formiņas un izgriežam figūriņas.

Ja ir glazūra, ar to var dekorēt iegūtos cepumus. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° C, liek cepešpannu ar cepumiem un cep ne ilgāk kā 15 minūtes. Pirms pasniegšanas dekorēšanai var uzkaisīt virsū pūdercukuru.

Ziemassvētku receptes bērniem ar pārtikas alerģijām

Spēcīgi alergēni starp mums ierastajiem pārtikas produktiem ir: vistas gaļa, šokolāde, piena produkti, rieksti, citrusaugļi, olas un lipekli saturoši pārtikas produkti. Ir ļoti grūti izveidot galdu mazuļiem ar pārtikas jutīgumu, un pilnvērtīga bērnu Jaungada ēdienkarte mammām šķiet neiespējams sapnis. Bet šis ir Jaunais gads, sapņi piepildās, un brīnumi notiek uz katra stūra! Mēs piedāvājam vairākas receptes Jaungada hipoalerģiskajam galdam.

Tītars ar dārzeņiem piedurknē

Turcija tiek uzskatīta par nealerģisku gaļu kopā ar truši, un tās kombinācija ar dažādiem dārzeņiem palīdzēs padarīt ēdienu garšīgu un sulīgu. Trauku var mainīt atkarībā no reakcijas uz vienu vai otru sastāvdaļu. Svarīgi cept piedurknē, tā gaļa sanāks sulīga, tad laizīsi pirkstus!

Ko tev vajag:

Tītara fileja (augšstilbs);

Cukini (1 gab.);

Burkāni (1 gab.);

Brokoļi (1 gab.);

? Zaļās pupiņas (1 gab.);

Jaunais gads galvenokārt ir bērnu svētki. Un, lai mūsu bērni atcerētos šīs brīnišķīgās dienas kā vismaģiskākās un pasakainākās, mums ir jāpieliek pūles. Bērnu svētku galds ļoti atšķiras no mums, pieaugušajiem, ierastajiem svētkiem. Un tas nav tikai alkohola trūkums. Galu galā bērniem ir vienalga, kādi kulinārijas prieki būs uz galda, viņiem ir vienalga, cik daudz naudas jūs iztērējāt sarkanajiem ikriem un forelēm. Bērni, kā zināms, "ēd ar acīm", viņiem ir svarīgi nevis tas, kas ir uz galda, bet gan tas, kā viss ir sakārtots.

Gatavojot galdu mazajiem ciemiņiem, nāksies izrādīt ievērojamu izdomu un izdomu un atcerēties sevi bērnībā. Atcerieties, cik interesanti bija ēst visparastāko sviestmaizi, kas nebija tikai maize un sviests, desa vai siers, bet gan izskatījās pēc peles vai lauvas mazuļa? Pat visvienkāršākos ēdienus var dekorēt un pasniegt tā, lai visi kārumi vienkārši tiktu noslaucīti no galda. Tā jūs varat apdāvināt savus mazos viesus ar garšīgiem un skaistiem ēdieniem, mēs parunāsim.

Vienkārši vienosimies uzreiz - bez desas, bez majonēzes un gataviem saldumiem! Viss ir tikai paštaisīts un noderīgs. Veikalā nopērkamās majonēzes vietā, ja bez tās īsti neiztikt, var izmantot salātu mērci uz krējuma un dabīgā jogurta (“svaiga krējuma”) vai pagatavot vieglu mājas majonēzi uz piena un sviesta bāzes. Lai to izdarītu, sakuļ blenderī 100 g augu eļļas un 100 g piena tādā pašā temperatūrā (vēlams istabas temperatūrā) un pievieno sinepes, sāli, cukuru un citrona sulu vai etiķi pēc garšas. Viss maisījums saputojas dažu sekunžu laikā! Bet no vistas gaļas var pagatavot desas aizstājēju.

Sastāvdaļas:
1 vista (vēlams atdzesēta)
10 paipalu olas,
1 vistas ola,
10 olīvas vai melnās olīvas
1 liels maisiņš želatīna
100 g krējuma
2-3 burkāni (tam nevajadzētu būt biezam un vienmērīgam),
garšvielas, sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Vistas gaļai noņemiet ādu, atdaliet gaļu no kauliem un sasmalciniet gaļas mašīnā. Malto gaļu ar olu un krējumu sakuļ blenderī vai virtuves kombainā līdz viendabīgai masai, sāli, pievieno garšvielas pēc garšas, liek ledusskapī. Tikmēr uzvāra paipalu olas, uzvāra burkānus. Skaidrs. Ar grebšanas nazi uzvelciet gareniskas sloksnes virs burkāniem. Ja tāda naža nav, tad vienkārši sagriež strēmeles ar parastu nazi, tikai uzmanies, lai nesagrieztu līdz serdei. Malto gaļu izņem no ledusskapja, vēlreiz sakuļ, pievieno želatīnu, labi samaisa. Želatīnu nevar taupīt! Tukšu sulas kārbu, vēlams kvadrātveida, no iekšpuses izklāj ar plastmasas maisiņu. Sāciet kārtot malto vistu, novietojot to ar veselām paipalu olām un olīvām, novietojot tās vienmērīgi. Pildījumā ievietojiet sagrieztus burkānus visā garumā. Pieskarieties lodziņam uz galda, lai noņemtu visus iespējamos tukšumus. Katliņā liek maisu ar malto gaļu, uzlej ūdeni līdz maltās gaļas līmenim, malto gaļu pārklāj ar maisiņu un sautē 1,5-2 stundas zem vāka, atkarībā no "desas" izmēra. Gatavo "desu" izņem no ūdens, atdzesē un uz nakti liek ledusskapī. “Desa” izrādās maiga, ar želatīna malām, un uz griezuma redzamas olas, olīvas un burkānu “zvaigznes”.

Šāda desa pati par sevi ir dekorācija, un, pateicoties kvadrātveida vai taisnstūra formai, tā ir ideāli piemērota mini sviestmaizēm. Uzklājiet jebkuru skūšanās otu (sieru, biezpienu, ķiplokus utt.) uz maizes gabala, uzlieciet virsū mūsu skaisto desu, nedaudz piespiediet un pārgrieziet to šķērsām, lai iegūtu 4 sviestmaizes. Dekorē ar piparmētru vai pētersīļu lapiņu.

Ja jūtaties kāroties, izmēģiniet cirtainas sviestmaizes: ar cepumu formiņu izgrieziet Ziemassvētku eglītes no maizes, siera, desas un salieciet sviestmaizes, katru produktu izklājot ar plānu skūšanās otas kārtu atbilstoši savai gaumei. Virsu ieziež ar plānu majonēzes vai sviesta kārtiņu un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Bērniem nav vajadzīgi monumentāli ēdieni, viņus, visticamāk, piesaistīs bufetes galds, kur būs daudz dažādu gabala uzkodu. Bet ar sviestmaizēm vien neiztikt, tāpēc jāizdomā kaut kas interesants un garšīgs.

Sastāvdaļas:
vistas stilbiņi - pēc ēdāju skaita,
nūdeles "ligzdās",
sāls, garšvielas - pēc garšas,
tomāts vai pipari - dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:
Cepiet vistas ciskas, līdz tās ir gatavas. Kamēr vista cepas, pagatavojiet nūdeļu ligzdas, līdz tās ir mīkstas, bet nepārcepiet! Pārkaisa "ligzdas" ar sieru un viegli karsē karstā cepeškrāsnī, līdz siers izkusis. Novietojiet uz šķīvja nūdeļu “ligzdu”, ievietojiet stilbiņu iekšā vertikāli. Apakšstilba augšdaļā uzzīmējiet ķemmīšgliemīti ar majonēzi, ieduriet krustnagliņas-aciņas, izveidojiet knābi un spārnus no tomāta vai pipara gabala. Šīs cāļi izklaidēs bērnus!

Aknas Whelps

Sastāvdaļas:
500-600 g vistas aknas,
200-300 g šampinjonu,
1 liels sīpols
50 g piena
50 g sviesta,
sāls, garšvielas - pēc garšas,
kartupeļu biezeni - dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:
Aknas novāra sālsūdenī, apcep sēnes augu eļļā kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem. Aknas un sēnes apvieno, sasmalcina virtuves kombainā vai blenderī, pievieno nedaudz silta piena un mīkstinātu sviestu, samaisa. Malto gaļu uz dažām minūtēm liek ledusskapī, lai tā sāk sastingt. Pēc tam apžilbiniet pūķus: apmēram 2 ēd.k. savelciet malto gaļu bumbiņā un izvelciet to vienā pusē, lai izveidotu pūķa purnu, bet no otras puses - asti. Ievietojiet acis - krustnagliņas, izveidojiet degunu no piparu graudiņa. Liek ledusskapī atdzist. Pa to laiku gatavo kartupeļu biezeni ar olu un sviestu, kārtīgi sakuļ, līdz iegūta viendabīga gluda masa. Ielieciet biezeni kornetā un uzlieciet "adatas" pūķiem uz kakla, muguras un astes izciļņa formā. No biezeņa izveido ķepas. Garšīgie pūķi ir gatavi!

Sastāvdaļas:
1 iepakojums vafeļu konusu,
500-700 g maltās gaļas,
100 g krējuma
1 ola
50 g piena
zaļumi - dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:
Gatavo malto gaļu sakuļ ar krējumu līdz gludai un ar iegūto masu pilda vafeļu čiekurus. Sakuļ olu ar pienu, saritina pildītos radziņus maisījumā un ātri apcep karstā augu eļļā. Pēc tam ragus izklāj uz cepešpannas un liek karstā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm. Pāris reizes apgrieziet ragus uz cepešpannas. Gatavos ragus apviļā smalki sagrieztos zaļumos un liek uz šķīvjiem. Dekorē ar sarkano piparu vai burkānu zvaigznīti.

Parastās kotletes var pārvērst pūķa ligzdās. Protams, pūķu tur nav, bet bērniem var izdomāt stāstu par ligzdām, kurās guļ pūķu olas. Šādas ligzdas sagatavot ir vienkārši: ieveidotajās kotletēs ar glāzes dibenu izveido iedobumus, kuros ieber paipalu olu. Liek kotletes cepeškrāsnī uz aptuveni 15-20 minūtēm, tad pārkaisa ar sieru un pagaidi, līdz izkūst.

Krāsojiet parasto kartupeļu biezeni dažādās krāsās, izmantojot dažādus produktus. Tā, piemēram, zaļo biezeni gatavo, pievienojot sautētus spinātus, sasmalcina blenderī ar karoti sviesta. Apelsīnu biezeni iegūst, pievienojot novārītus burkānus ar sviestu, sasmalcina blenderī vai izberž caur sietu. Sarkano biezeni var pagatavot, uz lēnas uguns vārot tomātus, kas ir nomizoti un no tiem izņemtas sēklas. Rozā krāsa dod vārītu ķirbi. Aveņu biezeni iegūst, sajaucot ar sasmalcinātām vārītām bietēm vai to sulu. Dzeltenos - mājas olu vārītus dzeltenumus ierīvē ar sviestu, sajauc ar kartupeļu biezeni. Katra biezeņa karoti liek uz šķīvja.

Noteikti sakārtojiet salātus un uzkodas Ziemassvētku eglītes, sniegavīra vai pūķa formā. Sagatavojiet sviestmaizes bagetē un salokiet pūķa formā. Lai to izdarītu, nogrieziet bageti no apakšas, noņemiet mīkstumu, sajauciet to ar krējumu un mīkstinātu sviestu un berzējiet līdz gludai. Iegūtajā masā iemaisa kukurūzu, zirņus, vārītas mēles kubiņus, olīvas un sakapātu olu. Piepildi bageti ar iegūto masu, cieši aptin ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī. Pasniedzot sagriež pāri 1-1,5 cm biezās šķēlēs, izliek pūķa formā, no tomāta veido purnu, no sasmalcinātiem pipariem un zaļajiem sīpoliem veido kapuci, no olīvām acis, no asiem majonēzes pilieniem nāsis un zobus.

Uz katra šķīvja var likt sniegavīru no siera bumbiņām: sarīvē sieru, sajauc ar biezpienu, pievieno nedaudz majonēzes vai biezu skābo krējumu lipīgumam un sarullē trīs mazas bumbiņas mazāk. Bumbiņas var papildus ripināt smalki sarīvētā proteīnā. Uzlieciet tos uz zobu bakstāmā, piestipriniet degunu no burkāna vai tomāta gabala, ievietojiet neļķu acis, piparu pogas un uzlieciet uz galvas papīra spainīti ar vēlmju zīmīti iekšā.

Vēl viens daudzkrāsains gardums, kas pārsteigs bērnus (un ne tikai viņus!) - svītrainie smūtiji. Ēdienu gatavošanai zaļš smūtiju, sasmalcina sauju pētersīļu vai spinātu blenderī, pakāpeniski pievienojot ūdeni, līdz veidojas viendabīga putra. Zaļajai mīkstumam pievieno banānu un kivi un sakuļ līdz putai. Zils vai fuksīns Smūtiju iegūst, apvienojot un saputojot banānu un saldētas mellenes vai mellenes. sarkans- banāns un ķirsis (vai zemenes). Dzeltens- mango un banāns (vai ananāss). Daudzkrāsainus smūtijus lej caurspīdīgās glāzēs, pārmaiņus kārtās un dekorē ar putukrējumu. Smūtijus var sasaldēt kā sorbetu un pasniegt kā krāsainas bumbiņas. Lai šerbeta plastiskums būtu labāks, katram smūtija veidam kušanas laikā pievienojiet 1-2 paipalu olas. Kāpēc paipalas? Jo jēlās paipalu olās salmonellas nav, bet ar vistu olām jābūt uzmanīgākam.

Bērnu galdam jābūt burtiski pārpildītam ar augļiem un saldumiem. Un, ja augļus var kārtot uz šķīvjiem vai augļu griezumus, tad nepietiek ar saldumu iebēršanu vāzē. No tiem jūs varat izveidot konfekšu pušķus vai no tiem izlikt Ziemassvētku eglīti. Protams, nāksies lāpīt, taču jūsu galds paliks atmiņā uz ilgu laiku! Lai izveidotu konfekšu koku, jums būs nepieciešams zaļš ietinamais papīrs, koka iesmi iesmiem, ziedu putas vai putupolistirols, šaura lente vai teip lente un bieza papīra loksne. Katru konfekti ietiniet ietinamo papīrā, lai izveidotu konusu. Piestipriniet pie iesmiem ar līmlenti vai lenti. No bieza papīra izrullējiet konusu, pielīmējiet vai piestipriniet ar līmlenti, ielieciet iekšā ziedu putas un ar līmlenti nostipriniet visu struktūru uz apakštasītes. Apakštasei jābūt mazākai par papīra konusa apakšējo daļu. Tagad ielīmējiet iesaiņotās konfektes konusā, mēģinot piešķirt Ziemassvētku eglītes formu. Šādu eglīti var izrotāt kā īstu, un pašai eglītei nav obligāti jābūt zaļai. Iespējamas jebkuras dizaina iespējas.

Un, protams, Jaungada galds nav iedomājams bez kūkas!

Sastāvdaļas:
10 olas
800 g cukura
1 citrons
100 g cietes,
250 ml piena
450 g sviesta,
vanilīns, konjaks - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana:
Pagatavo biskvītu: 8 dzeltenumus ierīvē ar 300 g cukura, pievieno citrona miziņu, cieti, samaisa un uzmanīgi pievieno 5 saputotus proteīnus. Ielejiet mīklu atsperu formā un cepiet biskvītu cepeškrāsnī uz vidējas uguns. Cepšanas laiks - apmēram 50 minūtes. Gatavo biskvītu pilnībā atdzesē un ar diegu sagriež 2 kūkās. Trešā kūka kūkā ir bezē. Viņam saputo 3 olbaltumvielas ar 100 g cukura (labāk ņemt pūdercukuru) līdz cietām virsotnēm. Iegūto masu liek apaļā formā, kas pārklāta ar papīru, un bezē cep nekarstā cepeškrāsnī ar atvērtām durvīm 45-60 minūtes. Sviesta krēms: iemaisa pienā 200 g cukura, liek uz uguns un nepārtraukti maisot uzvāra. Pēc tam 200 g cukura sarīvē ar 2 olām, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, šim maisījumam pakāpeniski pievieno pienu un liek ūdens peldē. Vāra 80-90°C temperatūrā 5-10 minūtes. Neaizmirsti maisīt! Atdzesējiet krējumu. Sakuļ mīksto sviestu līdz baltumam, pakāpeniski pievienojot atdzesēto olu krēmu. Pievienojiet vaniļu sviesta krēmam. Saliec kūku: apakšējā kūka - biskvīts, pārziež ar krēmu, tad - bezē, krēms, biskvīts, krēms. Pārklājiet kūkas malas ar atlikušo krēmu. Dekorē kūku: pielīmē no sāniem no zaļas konditorejas mastikas vai stipras želejas izgrieztas eglītes. Uz kūkas virsmas izkārto ar krējuma kārtu nosmērētas un zaļās kokosriekstu skaidiņās apviļātas biskvīta eglītes un starp tām liek rotaļu pūķu figūriņas. Katrs bērns saņems savu pūķi.

Šī ir tikai neliela daļa no tā, ko jūs varat domāt par bērniem Jaungada brīvdienās. Cik daudz dizaina iespēju vieniem un tiem pašiem kanapē vai augļu griezumiem varat iedomāties! Fantazējiet, ieprieciniet, izbaudiet savus bērnus. Lai mājas svētki viņiem paliek atmiņā uz visu mūžu!

Larisa Šuftajkina