itthon Pékség

Könnyű alacsony kalóriatartalmú leves. Burgonyaleves zöldhagymával. Fűszeres saláta zöldségekkel és rizzsel

2017-02-22

Az alacsony kalóriatartalmú leveseknek mindenkinek szerepelnie kell az étrendben, aki figyeli az étrendjét!

1. Csirke krémleves

Összesen 100 grammonként - 79,9 kcal: fehérjék - 5,8 zsírok - 5,1 szénhidrát - 2,9

Termékek:

1. Csirke comb(bőr nélkül) - 3 db.

2. Burgonya (közepes) - 2 db.

3. Víz - 1 l.

4. Konzerv zöldborsó - 150 gr.

5. Sárgarépa (közepes) - 1 db.

6. Hagyma - 1 db.

7. Krém 10% - 170 ml.

8. Babérlevél - 1 db.

9. Só - 5 gr.

10. Vaj - 40 gr.

11. Kapros zöldek - 1 csokor

A csirke krémleves elkészítése:

A csirkecombokat felaprítjuk, és a habot eltávolítva 20 percig főzzük.

A felaprított burgonyát a combokhoz adjuk, további 20 percig főzzük.

A csirkét elválasztjuk a csontoktól, a burgonyával turmixgépben ledaráljuk, és a húsleveshez adjuk.

Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk babérlevélés 3 percig főzzük.

A zöldborsót turmixgépben ledaráljuk, hozzáadjuk a tejszínt és összekeverjük. Adjuk hozzá a keveréket a leveshez, és főzzük 5 percig.

A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, a vajban aranybarnára pirítjuk, a leveshez adjuk és 2 percig főzzük.

A kész krémlevest díszítsük kaporral.

2. Könnyű gombaleves

Összesen 100 grammonként - 49,2 kcal: fehérjék - 1,3 zsírok - 3,9 szénhidrát - 2,6

Ha nincs időd a főzéssel foglalkozni, vagy valami könnyűre vágysz, ez a leves neked való. Annak ellenére, hogy kevés a hozzávaló, a leves kiadósnak bizonyul, a gomba tápértéke miatt. És természetesen egy nagy plusz - a főzés kevés időt vesz igénybe!

Termékek:

1. Gomba - 500 gr.

2. Hagyma (1 db) - 120 gr.

3. Vaj - 100 gr.

4. Leveskocka - 2 db.

5. Víz - 1,5 liter.

6. Szárított kakukkfű - 0,5 tk

7. Búzaliszt - 2 evőkanál. kanalakat

8. Só (ízlés szerint) - 5 gr.

9. Őrölt fekete bors (ízlés szerint) - 5 gr.

Hogyan főzz könnyen gomba leves:

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.

Mossa meg és szárítsa meg a gombát, vágja szeletekre.

Melegítsük fel a vajat vastag falú fazék, hozzáadjuk a hagymát és aranybarnára pirítjuk.

Ezután hozzáadjuk a gombát, összekeverjük és 5-7 percig pirítjuk.

A gombát megszórjuk liszttel és jól összekeverjük.

Oldjuk fel forró víz húsleves kockák. Folyamatos keverés mellett öntsük a levest a serpenyőbe a gombával. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kakukkfüvet.

Forraljuk a levest közepes lángon 20 percig.

3. Sárgarépapüré leves gyömbérrel

Összesen 100 grammonként - 34,5 kcal: fehérjék - 1 zsír - 1 szénhidrát - 5,8

Mindenki tudja, hogy a sárgarépa híres nagy mennyiség karotin, ami A-vitaminná alakul. Meglepő módon a főtt sárgarépában hasznos anyagok sokkal több, mint a sajt. Receptet kínálunk a sárgarépa leveshez. A gyömbér és curry fűszerezés feldobja a levesét!

Termékek:

1. Zöldségleves - 1 l.

2. Sárgarépa - 1 kg.

4. Burgonya (közepes) - 2 db.

5. Póréhagyma - 100 gr.

6. Fokhagyma - 1 fog.

7. Petrezselyem - 50 gr.

8. Száraz gyömbér (őrölt) - 1 teáskanál

9. Curry fűszerezés - 1 teáskanál

10. Babérlevél - 1 db.

11. Olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat

12. Só (ízlés szerint) - 2 gr.

Hogyan kell főzni sárgarépa leves- gyömbérpüré:

A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A póréhagymát félkarikára vágjuk.

Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, hozzáadjuk a burgonyát és a póréhagymát, 5 percig pirítjuk.

A petrezselymet apróra, a fokhagymát finomra vágjuk.

Adjuk hozzá a petrezselymet, a fokhagymát, a szárított gyömbért, a curryt és a babérlevelet. Pároljuk körülbelül két percig.

Öntse bele zöldség levesés adjunk hozzá sárgarépát. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a lángot, és főzzük körülbelül 30 percig, amíg a sárgarépa megpuhul.

A babérlevelet kivesszük a levesből, turmixgépbe öntjük és krémesre verjük. Sózzuk ízlés szerint.

4. Fehér bableves

Összesen 100 grammonként - 40,8 kcal: Fehérjék - 2,3 Zsírok - 1,3 Szénhidrátok - 4,8

Finom leves, könnyen elkészíthető. A babot 3-4 órára, lehetőleg egy éjszakára célszerű előáztatni. Használhatod is babkonzerv, de 10-15 perccel az elkészítés előtt kell a leveshez adni. A vegetáriánusok is főzhetnek levest, de csirkehúsleves helyett vizet használnak.

Termékek:

1. Fehér bab - 150 gr.

2. Burgonya - 300 gr.

3. Sárgarépa - 100 gr.

4. Hagyma - 100 gr.

5. Csirke húsleves - 1,5 liter.

6. Fokhagyma - 2 fog.

7. Kapor - 20 gr.

8. Só (ízlés szerint) - 10 gr.

9. Őrölt fekete bors (ízlés szerint) - 5 gr.

10. Növényi olaj - 20 gr.

A fehér bableves elkészítése:

Helyezze bele az előre beáztatott babot csirke húslevesés 30-40 percig majdnem készre főzzük.

A burgonyát kockákra vágjuk, és amikor már majdnem kész, adjuk hozzá a babhoz. 10 percig forraljuk.

A hagymát felkockázzuk, a sárgarépát lereszeljük. A finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát növényi olajon megpirítjuk, amíg a sárgarépa meg nem puhul. Levesbe tesszük, 5-7 percig főzzük.

A kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk, már beletesszük kész leves hagyjuk 10-15 percig főzni.

5. Karfiol leves

Összesen 100 grammonként - 42,5 kcal: fehérjék - 1,6 zsírok - 2 szénhidrát - 4,8

A karfiolleves egyik fajtája. A tejes-lisztes szósznak köszönhetően a leves nagyon laktató!

Termékek:

1. Zöldség (vagy csirke) húsleves - 2 liter.

2. Karfiol (közepes fej) - 1 db.

3. Hagyma (közepes) - 1 db.

4. Sárgarépa (közepes) - 1 db.

5. Vaj - 3 evőkanál. kanalakat

6. Liszt - 4 evőkanál. kanalakat

7. Tej - 750 ml.

8. Petrezselyem (száraz) - 2 teáskanál

9. Babérlevél - 2 db.

10. Só (ízlés szerint) - 2 gr.

11. Őrölt bors (ízlés szerint) - 2 gr.

A karfiolleves elkészítése:

A hagymát finomra vágjuk, a sárgarépát kockákra vágjuk.

Öblítse le a káposztát, szedje szét virágzatokra, és vágja ketté mindegyik virágzatot.

Egy serpenyőben felolvasztunk 2 ek. vaj, hozzáadjuk a hagymát és áttetszőre pirítjuk.

Adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze és pároljuk 2 percig.

Hozzáadjuk a karfiolt és felöntjük húslével.

Adjunk hozzá száraz petrezselymet és babérlevelet. Só és bors ízlés szerint.

Közepes lángon felforraljuk, majd lassú tűzön 25-30 percig főzzük.

Ekkor adjuk hozzá a lisztet a tejhez, és keverjük össze habverővel.

BAN BEN külön serpenyőben felolvasztunk egy kanál vajat, beleöntjük a tejes-lisztes keveréket. És közepes lángon, állandó keverés mellett felforraljuk. Vegye le a tűzről.

Az elkészített mártást a leveshez adjuk, további 5-10 percig főzzük.

6. Sajtos leves fasírttal

Összesen 100 grammonként - 71,8 kcal: fehérjék - 3,7 zsírok - 3,9 szénhidrát - 5,6

Tud főzni klasszikus leves húsgombócokkal lassú tűzhelyben, vagy kísérletezhet és főzhet valami újat. Úgy döntöttünk, hogy hozzáadjuk a klasszikus leveshez feldolgozott sajt, ezáltal gazdag lesz a leves, krémes ízű ami jól illik a fasírthoz. Nagyon könnyű és ízletes leves minden nap!

Termékek:

1. Darált hús - 150 gr.

2. Burgonya - 2 db.

3. Hagyma - 1 db.

4. Sárgarépa - 1 db.

5. Ömlesztett sajt - 180 gr.

6. Fokhagyma - 2 fog.

7. Babérlevél - 2 db.

8. Só (ízlés szerint) - 5 gr.

9. Őrölt fekete bors (ízlés szerint) - 5 gr.

10. Víz - 1 liter.

11. Napraforgóolaj - 1 evőkanál. kanál

12. Petrezselyem (ízlés szerint) - 15 gr.

Hogyan kell főzni sajtleves húsgombóccal:

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig lereszeljük durva reszelő.

Öntsön egy kis olajat a lassú tűzhelybe, kapcsolja be a "sütés" módot, és pirítsa a hagymát és a sárgarépát aranybarnára.

Darált húsból fasírtokat formázunk.

A burgonyát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát késsel felaprítjuk.

Az olvasztott sajtot kockákra vágjuk.

Amint a sárgarépa és a hagyma megsült, adjunk hozzá burgonyát és húsgombócokat, öntsünk vizet, adjunk hozzá borsot és babérlevelet.

Állítsa be a "sütés" módot 30 percre.

Az idő végén sózzuk, és adjunk hozzá sajtot, kaprot, fokhagymát. A levest addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad, és további 10 percre „főzés” üzemmódba kapcsoljuk.

7. Leves borsóval és húsgombóccal

Összesen 100 grammonként - 48,1 kcal: fehérjék - 2,8 zsírok - 2,4 szénhidrát - 3,9

Ennek a levesnek az a sajátossága, hogy nagyon könnyen elkészíthető, kis mennyiségben tartalmaz különböző összetevőket. És ugyanakkor nagyon finom és tápláló!

Termékek:

1. Burgonya - 400 gr.

2. Apróra vágott hús- 400 gr.

3. Konzerv zöldborsó - 400 gr.

4. Sárgarépa (1 db) - 90 gr.

5. Hagyma (1 db) - 110 gr.

6. Zöldek (ízlés szerint) - 10 gr.

7. Só (ízlés szerint) - 5 gr.

8. Őrölt fekete bors (ízlés szerint) - 5 gr.

9. Víz - 2,0 liter.

Hogyan készítsünk levest borsóval és húsgombóccal:

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk.

A sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.

Az apróra vágott zöldségeket felöntjük vízzel, és tűzre tesszük.

A darált húst megsózzuk, és kis fasírtokat formázunk belőle.

Amint felforr a víz, engedjük bele a húsgombócokat a levesbe, és főzzük 15 percig, amíg a zöldségek elkészülnek.

A bejegyzés után zöldborsó, apróra vágott zöldek, só, bors. Főzzük még 10 percig.

A forró levest tálakba öntjük, és azonnal tálaljuk.

8. Sajtleves csirkehússal

Összesen 100 grammonként - 46,4 kcal: fehérjék - 3,6 zsírok - 0,9 szénhidrát - 6,1

A sajtlevesnek fényes, gazdag ízű. Könnyűnek és ugyanakkor kielégítőnek bizonyul. A sajtleves nem igényel sok főzési időt és sok hozzávalót.

Termékek:

1. Víz - 2 liter.

2. Csirkefilé - 250 gr.

3. Burgonya - 200 gr.

4. Rizs - 100 gr.

5. Sárgarépa (közepes) - 1 db.

6. Hagyma (közepes) - 1 db.

7. Ömlesztett sajt - 200 gr.

8. Só (ízlés szerint) - 2 gr.

A csirke sajtleves elkészítése:

A csirkefilét 15 percig főzzük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A megfőtt filét lehűtjük, kockákra vágjuk.

rizs öblítés folyóvíz, adjuk a forrásban lévő húsleveshez (amiben a filét főztük). A rizst 10 percig forraljuk.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk.

A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

Adjunk hozzá burgonyát, hagymát és sárgarépát a húsleveshez. 5 perc múlva hozzáadjuk a húst, és addig főzzük, amíg a burgonya meg nem fő.

A főzés végén adjunk hozzá olvasztott sajtot, keverjük össze és vegyük le a tűzről.

9. Paradicsomleves babbal

Összesen 100 grammonként - 36,3 kcal: fehérjék - 2,5 zsírok - 1,8 szénhidrát - 2,6

Nagyon egyszerűen elkészíthető, könnyen helyettesíthető ez a leves teljes ebéd. A babnak köszönhetően nagyon kielégítő!

Termékek:

1. Víz - 2 liter.

2. Babkonzerv - 200 gr.

3. Marhahús - 300 gr.

4. Burgonya (nagy) - 1 db.

5. Hagyma (közepes) - 1 db.

6. Sárgarépa (közepes) - 2 db.

7. Paradicsomlé - 250 ml.

8. Só (ízlés szerint) - 2 gr.

9. Őrölt bors (ízlés szerint) - 2 gr.

10. Babérlevél - 1 db.

11. Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Hogyan kell főzni paradicsomleves babbal:

A marhahúst közepes kockákra vágjuk.

Tegye a húst, a babot és egy egész sárgarépát a multicooker tálba, adjon hozzá vizet, sót ízlés szerint. Kapcsolja be az „Oltás” módot 2 órára.

Só.

Ekkor elkészítjük az öntetet a serpenyőben. A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és növényi olajon aranybarnára sütjük.

A zöldségeket felöntjük paradicsomlével, és lassú tűzön 10-15 percig pároljuk.

A burgonyát kockákra vágjuk.

A hangjelzés után adjunk hozzá burgonyát a multicookerhez.

Az elkészített öntetet hozzáadjuk a lassú tűzhelyhez, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, és még egy órán át főzzük „Oltás” üzemmódban.

10. Csirkeleves zöldségekkel

Összesen 100 grammonként - 43,9 kcal: Fehérjék - 3,4 Zsírok - 2,3 Szénhidrátok - 2,9

Termékek:

1. Csirke - 1000 gr.

2. Hagyma - 1 db.

3. Fokhagyma - 2 gerezd

4. Víz - 3 liter

5. Zeller (szár) - 1 db.

6. Fehérrépa - 1 db.

7. Sárgarépa - 2 db.

8. Cukkini - 2 db.

9. Bab (konzerv) - 225 gr.

9. Káposzta - 1 db.

10. Só - 2 teáskanál

11. Fekete bors - 1/4 teáskanál

Hogyan kell főzni csirkehúsleves zöldségekkel:

Vágjuk fel a hagymát, aprítsuk fel a fokhagymát, aprítsuk fel a káposztát. A fehérrépát 1 centis kockákra, a zellerszárat szeletekre, a sárgarépát és a cukkinit szeletekre vágjuk.

Helyezze a csirkét, a hagymát és a fokhagymát egy nagy serpenyőbe. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Csökkentse a hőt és párolja 50-60 percig, vagy amíg a csirke megpuhul.

Vegye ki a csirkét a húslevesből, és tegye félre. Válaszd el a húst a csontoktól és vágd fel.

Távolítsa el a zsírt a húslevesből. Tegye vissza a húst, és adjon hozzá minden más hozzávalót (zeller, fehérrépa, sárgarépa, cukkini, bab, káposzta és fűszerek). 20-30 percig főzzük, vagy amíg a zöldségek megpuhulnak.

Sziasztok kedves olvasók! A „mit együnk a fogyáshoz” probléma mindenkit aggaszt, aki felkeresi az oldalamat. Az én feladatom, hogy közelebb kerüljek a megoldásához. Szóval, első lépés... Vagyis az első fogások. Ez a bejegyzés erről szól.

Első fogások étlapunkon

Sokan teljesen méltatlanul visszautasítják az étlapon szereplő első fogásokat. Ebédidőben a munkahelyén úgy tűnik, hogy a munkahéten nincs szüksége ilyen ételre.

Nem otthon főzik, hanem a munkahelyen szárazon eszik. Tehát most végigmegyünk a miénken szakácskönyv megfelelő recepteket találni.

Rendszeres vs alacsony kalóriatartalmú levesek: mi a különbség?

különbség rendszeres levesek az alacsony kalóriatartalmú, ha nem sütjük a hagymát zöldségekkel zsírban liszt hozzáadásával.

Ez a rántással nem csak sűrűbbé teszi a levest, hanem nyálkát és kalóriát is ad hozzá. Számomra úgy tűnik, hogy ez nagyanyáink éhes éveinek öröksége.

Amikor a kerti fű volt a serpenyőben, és nem volt elég liszt a normál kenyérhez, akkor egy-két evőkanál liszt a levesben legalább egy kis jóllakottság érzést adott. Az éhség ideje elmúlt, de a sütés hagyományai megmaradtak.

Néha a család jobb táplálása érdekében a háziasszonyok megpróbálják a levest gulyáshoz hasonlítani. Folyadék - kevesebb, vastag - több.

Egy ilyen ételről azt mondják: úgy, hogy a kanál álljon. Ez különösen vonatkozik Ukrán borscs. Természetesen az ilyen élelmiszerek térfogategységére vonatkoztatva sokkal több kalória van, mint amennyi szükséges Az egészséges táplálkozás.

Ráadásul egy meglehetősen nagy darab kerül a tányérra zsíros hús. És ha az első fogáshoz hússal ebédre a második kerül hozzá, akkor a túlevés garantált.

Ha még nem áll készen arra, hogy radikális változtatásokat hajtson végre a helyes táplálkozásra való törekvésben, akkor most megteheti az első néhány apró lépést:

Liszttel ne főzzük.
Ne tegyünk a levesbe nagyon sós bolti fűszereket, stabilizátor-adalékanyagokkal és egyéb egészségtelen vegyszerekkel.
A leveseket forraljuk „folyékonyabbra”, növeljük a víz mennyiségét és csökkentsük a szilárd anyagok mennyiségét;
Vegye ki a burgonyát az edényből, vagy csökkentse a mennyiségét. Cseréljük fehérrépával, sütőtökkel, cukkinivel.
Cserélje ki a fehér rizst a kompozícióban hajdinával vagy gyöngyárpával.
Ne tegyen zsíros húsdarabokat a tányérjára. A sovány hús és a baromfihús elhagyható, de fokozatosan csökkentse a mennyiséget.

Fokozatosan mozogva csökkenti a leves kalóriatartalmát, át fog váltani alacsony kalóriatartalmú étel stressz nélkül a szervezet számára.

Húslevesek az első fogásokhoz

A húsleves levesek táplálóbbak, mint a vízen. A húslevesekhez azonban használhat főzési titkokat, hogy az íze ismerős legyen, és a diéta is hozzáadódik.

Ha emellett elkezdi csökkenteni az élelmiszerben lévő só mennyiségét, akkor az eredmény a derékbőség csökkenése formájában garantált Önnek. Ha még mindig nehéz, főzzük meg a húslevest só nélkül, majd adjunk hozzá szójaszószt a tányérhoz.

Igyál egy csésze forró finom húsleves jó szokás. A gyomor már nem üres, és a kalória minimális.

Tehát egészségtelen rágcsálnivalók nélkül a teljes étkezés előtt még néhány órával becsaphatja a szervezetet. Bár persze kérdés, hasznos-e?

Csirke húsleves

A legdiétásabb húsleves, igaz? csirke . Műtét vagy elhúzódó betegség után lábadozóknak adják.

Ha a sovány csirkét vagy húslevest bőr nélkül pároljuk a bőr alatti zsírban, akkor tökéletes alapot kapunk egy alacsony kalóriatartalmú első fogáshoz.

Soványabb lesz a fürj vagy pulyka húsleves bőr nélkül. főtt csirke felhasználható salátákhoz, vagy adagonként leveshez adható.

húsleves

Ha használni fogod húsleves alacsony kalóriatartalmú levesekhez csak sovány húst kell venni. Például borjú- vagy nyúlhús megfelelő.

A sertéshús vagy a zsíros marhahúsleves nem alkalmas könnyű első fogásokhoz. Használható csont leves, ráadásul erősíti a szalagokat, mivel sok zselatint tartalmaz.

Részletekben a sovány hús is kerül a tányérokra. De egyáltalán nem kell hozzá tejfölt a húshoz.

halleves

halleves kívánatos zsírszegény tengerből főzni ill folyami halak. Kövér fajták tengeri hal, mint például a lazac, a lazac, a tokhal, nagyon gazdag húsleves lesz.

étrendi az ilyen húslevesből készült leves nem fog működni. Ügyeljen arra, hogy a hallevest dupla sajtrongyon vagy szitán szűrje át, nehogy apró csontok essen bele készétel.

A húslevesből főtt halat meg kell tisztítani a csontoktól. Csak ezután kerülhet a levesbe: akár egy serpenyőbe, akár tányéronként adagonként.

Soha ne forraljuk halászlé segítségével konzerv hal. A konzerv az végtermék használatra kész, gyakran kétes minőségű. További hőkezelés nem tesz jót az ételének.

Ami a halat illeti, az egészséges táplálkozás információs környezetében ma már viták folynak arról, hogy egyáltalán használható-e élelmiszerként. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a legtöbb hal férgek hordozója, sőt hőkezelés nem öli meg a tojásaikat.

A részletekbe most nem megyek bele, ez egy másik cikk külön témája. Hadd mondjam el, hogy sokan elutasítják a halat és a tenger gyümölcseit.

Ennek eredményeként, az első fogások összes alapja szerint, szeretném megjegyezni: ha ennek ellenére a húsleves zsírosnak bizonyult, akkor főzés után óvatosan távolítsa el a zsírt a folyadék felületéről egy kanállal vagy merőkanállal.

Nem lesz rá szüksége. Így minden húsleves kalóriatartalmát csökkenti: csirke, hús vagy hal. Ezen húslevesek alapján alacsony kalóriatartalmú leveseket főzhet.

Levesek a vízen

Bonn leves

A leghíresebb fogyókúrás leves a Bonn Soup. Alapja víz és paradicsomlé. Ezt a levest azonnal elkészítjük 3-4 napig. Ezután csak minden étkezéskor esznek, az adagok mennyiségi korlátozása nélkül. 3 liter vízhez vesszük:

káposzta - 1 kg;
sárgarépa - 0,5 kg;
hagyma - 0,5 kg;
paradicsom - 1 kg;
zeller (szár) - 0,5 kg
zeller (levél) - 50 g;
petrezselyem (levelek) - 50 g;
kapor - 50 g;
kaliforniai paprika- 0,3 kg;
paradicsomlé - 1 liter;
fokhagyma - 50 g.

Minden zöldséget és zellerszárat apróra vágunk, mint minden levesben. Felöntjük vízzel és addig főzzük teljesen felkészült körülbelül 40 perc. Ezután hozzáadjuk a paradicsomlevet és a finomra vágott zöldeket.

A fokhagymát átnyomhatjuk présen, vagy ki is hagyhatjuk, ha nem szeretjük. A sót egyáltalán nem használják.

Ízlés szerint adhatunk hozzá babérlevelet, édes borsót vagy egy kis curryt. Ha a folyadék nem elegendő, adjunk hozzá forrásban lévő vizet vagy többet paradicsomlé. Forraljuk fel. Ennyi, lehet levest enni. Hogyan be szokásos forma, és püré formájában.

Azt is tanácsolom, hogy olvassa el a cikkemet

Karfiol és brokkoli

Azok számára, akik nem szeretik a zeller ízét és aromáját, kipróbálhatják az egyszerűsített változatot. Bonn leves, amely nem tartalmaz zellert és közönséges káposzta, és helyette használja karfiolés káposzta brokkoli.

Egyéb zöldségek: paradicsom, kaliforniai paprika, sárgarépa, korlátozás nélkül tehető. Ha sót ad hozzá, akkor ezt a levest minden családtagnak kínálhatja.

Karcsúsító monolevest csak brokkoliból főzhet . De ez az étel már amatőr, az íze miatt.

Sóska (spenóttal)

A sóskaleves, spenótleves, csalánleves savanyú vízízű levesfajták. friss sóska, szintén friss spenót gazdag C-vitaminban.

Ha fagyasztott sóskát vagy spenótot használ, akkor az ilyen termék előnyei valamivel kisebbek lesznek. Jobb felhasználás savanyú ízek Fejes káposzta.

Főzzünk káposztalevest savanyú káposztával vízben vagy csirkehúslevesben. Diétás és egészséges lesz.

Püré levesek

Levespüré bármilyen levesből elkészíthető egyszerűen turmixgépen átpasszírozva. Nem kell semmi különöset főzni. Amikor a leves sűrűsége kicsi, a püré folyékonyabb lesz.

Ha az edényt burgonya vagy keményítő hozzáadásával sűríti, akkor a kalóriatartalom megnő. A zacskós bolti levesek keményítőt vagy szóját tartalmaznak. Örökre lemond a koncentrátumokról.

Általában pürésített levesek krutonnal, tejszínnel vagy tejföllel tálaljuk. A karcsúsító ételekhez egy ilyen adalék nem kívánatos. Elég zölddel díszíteni.

hüvelyesekkel

A pürésített levesek leggyakoribb fajtái az olyan ételek hüvelyesek. Például zöldborsóból vagy babból. Ezek az első fogások nagyon könnyűek, ezért érdemes húslevesben főzni, vagy tejszínnel tálalni.

Főzni is lehet püré leves száraz bab vagy lencse. Az ilyen levesek táplálóbbak, jól besűrűsödnek további összetevők nélkül.

A babot előre be kell áztatni hideg vízéjszakára. Ellenkező esetben sokáig tart a főzés. A lencse sokkal gyorsabban megsül. A levesbe a húslevesen (vízen) és a hüvelyeseken kívül ízlés szerint szoktak hagymát, sárgarépát, sót, fűszereket tenni.

Zöldségekkel

Ha valamilyen zöldség vízen sűrűbbre főzzük a levest, majd turmixgépen átpasszírozzuk, derült ki püré leves . Az ilyen monoleveseket cukkiniből, sütőtökből, sárgarépából lehet készíteni.

A pürésített ételek közül a leghíresebb a paradicsom. gazpacho leves. Ezekben a levesekben ízlés szerint adalékanyagokat és fűszereket adnak hozzá.

Gomba

Mindenki kedvence gombapüré levesnem alacsony kalóriatartalmú, mivel nem csak gombából készül. Általában szóját, keményítőt vagy burgonyát adnak hozzá.

A gomba nem adhat sűrűséget és krémességet egy ilyen levesnek. Ezen kívül gombaleves gyakran tankolnak tejszín. Ez növeli az étel kalóriatartalmát is.

Ha szereted a gomba illatát, készíthetsz levest például sütőtökből vagy cukkiniből, és kevés száraz, büdös vargányát adhatsz hozzá.

Ebben az esetben a gomba aromáját kapja, és az alap kalóriaszegény marad. Vagy főzzön csak gombalevest, amely csak gombából és hagymából áll, ne pürésítse.

hideg levesek

A kvass vagy kefir alapú hideg levesek nagyon diétásak. A nyári melegben nemcsak az éhséget, hanem a szomjúságot is csillapítják.

Okroshka

A hagyományos okroshka a kvasson kevésbé lesz magas kalóriatartalmú, ha nem tesz bele burgonyát és kolbászt. A tejfölös öntet szintén nem kívánatos.

Vesz natúr joghurt vagy egyáltalán ne tankoljon. friss uborka, retek, főtt tojás Kiváló alapot tudok adni egy kalóriaszegénynek folyékony edény a kvasson.

Csinálhatod gázos és kefires ásványvízen, ízesítsd hozzá mustárt.

Céklaleves vagy hideg borscs

Főzés céljából hideg borscs vagy céklát, meg kell főzni a céklát. Attól függően, hogy felhasználja-e a céklát a levesben vagy sem, egészben is megfőzheti, nagy darabok vagy lereszeljük.

A reszelt cékla gyorsabban megfő, de ezt követően nem kívánatos használni. Nem marad íz. Feszült céklaleves lehűlés után a hideg borscs alapjaként használják őket, mint az okroshka.

Hogy a cékla diétás legyen, nem kívánatos burgonyát és tejfölt is beletenni. Használjon főtt húst vagy ne, saját belátása szerint.

bolgár tarátor

A leginkább karcsúsító hideg első fogás az bolgár leves tarator. Az alapja az romlott tej vagy kefir. A kompozíció egy nagyon kis kockákra vágott uborkát tartalmaz.

És ez minden! Csak sózni kell, egy kanállal a tetejére teszünk olivaolaj, egy csipetnyi zúzott dióés egy kis darált fokhagyma tetszés szerint. A tányért finomra vágott kaporral díszítjük.

A levesed asszisztens a harmónia felé vezető úton

Kedves olvasók. Remélem, tetszett a kirándulás a diétás levesek világába. Most már nem tagadod meg magadtól a levest ebédre, ha még nem vagy nyers ételspecialista. Hiszen a kész ételt mindig magaddal viheted a munkába.

Vegyél egy széles szájú termoszt, és öntsd bele a levest. Vidd magaddal. egészséges és egészséges ebéd megóvja Önt a zsemle és sütemény falatozásától.

Ezenkívül a leves nagyobb térfogatot vesz fel a gyomorban, amikor Kevésbé kalóriát. Teltebbnek fogod érezni magad.

Több több receptet diétás leveseket találsz

Ha van saját receptje a karcsúsító levesekhez, ossza meg őket a megjegyzésekben. Én és a többi olvasónk csak hálásak leszünk.

Mindenki saját maga választja ki a fogyókúrás stratégiáját és legjobb lehetőség diéták, azonban érdemes észben tartani, hogy a monoton diéta és a száraztáp nem teszi kellemessé az embert az ilyen diéta betartása közben. Ez növeli a fogyókúra kockázatát, és falánksághoz vezet, ami azt jelenti plusz centiméter derékban a dédelgetett fogyás helyett.

A szakemberek azt tanácsolják, hogy a diéta alatt minél változatosabban étkezzenek, vagy a nagyon mérsékelt adagokat, ill alacsony kalóriatartalmú ételek. Az első dolog, ami eszedbe jut - zöldség saláták, de érte egészséges emésztés levesek kellenek.

A recepteknek megfelelőnek kell lenniük: könnyűek, ízletesek, kielégítőek, de alacsony zsírtartalmúak mérsékelt mennyiségben kalóriát.

Milyen leveseket főzzek a diéta alatt?

A diéta során előnyben részesítheti:

zöldséglevesek;
püré levesek;
sovány levesek;
fül ki alacsony zsírtartalmú fajták hal;
cékla;
hideg paradicsomlevesek vagy okroshka kefiren.

Vannak olyan fehérjeleves receptek is, amelyek a Dukan diétát vagy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytatók számára megfelelőek.

Ugyanakkor aktívan használhatja az összes ízletes és kedvenc ételt - zöldségeket, fűszernövényeket, csirkehúst, halat. Egy adag leves jól megtölti az ebédet, a kalória pedig fele annyi lehet, mint néhány kisebb hagyományos „uzsonnában” - szendvicsben, pár sütiben, cukorkában.

Tekintsünk néhány receptet, amelyek nélkülözhetetlenek lehetnek egy olyan ember szakácskönyvében, aki figyeli az alakját, és mindig egészséges akar maradni.

Levesek-püré fogyáshoz

A pürélevesek viszonylag nemrégiben jelentek meg asztalainkon, de hamar nagy népszerűségnek örvendtek. Mindenki egyforma örömmel eszi őket, még azok is, akik általában megvetően bánnak a meleg étellel. Az ilyen levesek kiadósak, étvágygerjesztőnek tűnnek. Sokukat meglehetősen egyszerű elkészíteni, azonban eltarthat egy ideig a főzésük.

Például, cukkini és burgonya leves- leves, melynek elkészítése alig egy órát vesz igénybe, de az eredmény a maga módján kivételes étel lesz ízletesség, és egy ilyen püréleves 100 grammjában kicsivel több, mint 90 kalória lesz!

A cukkini és a burgonya levespüré elkészítéséhez a következőket kell bevennie:

növényi velő- 300 gramm;
sárgarépa- 100 g;
burgonya- 300 gramm;
hagymahagyma- 80 gramm;
fokhagyma- 2 szegfűszeg;
víz (csirke- vagy zöldségleves)- 1,5 l;
növényi olaj - 50 gramm;
fekete bors- íz;
só- íz;
bármilyen zöldet(petrezselyem, kapor stb.) - ízlés szerint.

Az étel elkészítési sorrendje a következő: minden rendelkezésre álló zöldséget (sárgarépa, burgonya és cukkini) megtisztítunk és kockákra vágunk, finomra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Sárgarépából, hagymából és fokhagymából leveshez sütjük - olajon addig sütjük aranybarna. Ezután adjunk hozzá cukkinit a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk további 10 percig.

Közben felforrósítjuk a rendelkezésre álló vizet vagy húslevest, oda fektetjük az apróra vágott burgonyát. Amikor a burgonya félig megfőtt, a levest ízesíthetjük a már párolt cukkini, sárgarépa és hagyma keverékével.

Készítjük (amikor minden zöldség megpuhul), majd turmixgéppel pürésítjük a levest - addig őröljük, amíg a leves egységes, krémes állagot nem kap.

Tálalhatja, díszítve a levest fűszernövényekkel, sóval és borssal - ízlés szerint. Annál finomabb lesz a leves, ha tálalás előtt hagyod felfőni, majd kicsit felmelegíted.

Majdnem klasszikus étel fogyás szempontjából figyelembe kell venni sütőtök püré leves. Kalóriatartalma körülbelül 30 kalória 100 grammonként. Ugyanakkor a leves nemcsak ízével, hanem magával a kilátással is örömet okoz - fényes és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

Egy ilyen leves főzéséhez rendelkezésre kell állnia:

tök- 300 gramm;
hagymahagyma- 100 g;
sárgarépa- 100 g;
víz (vagy csirkehúsleves)- 300 ml;
növényi olaj- 1 evőkanál. kanál;
só bors- íz;
lomb- íz.

Először tisztítsa meg a sütőtököt - vágja le a héját és tisztítsa meg a csontokat. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikára vagy csíkokra vágjuk, kevés olajon lassú tűzön addig pároljuk, míg a zöldségek megpuhulnak.

Közben vizet vagy húslevest felforrósítunk, a sütőtököt kockákra tesszük, hozzáadjuk zöldség pörköltés lassú tűzön addig főzzük, amíg a sütőtök megpuhul, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Amikor a zöldségek megfőttek, turmixgéppel ledaráljuk a levest. Tehetünk bele apróra vágott zöldeket, van aki ezt a levest szereti fokhagymával fűszerezni.

Hagyjuk felfőni és melegen tálaljuk, egy szál zölddel díszíthetjük a tányért.

A pürélevesek igazi klasszikusának tartják karfiol leves fasírttal. Természetesen táplálóbb – körülbelül 120 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, de valóban minden ínyencet és a kiadós, egészséges, tápláló ételek szerelmeseinek örömére szolgál.

Az elkészítéséhez a következőkre van szüksége:

darált csirke (vagy sovány marhahús)- 400 gramm;
krém- 200 gramm;
növényi velő- 300 gramm;
karfiol- 300 gramm;
hagymahagyma- 100 g;
só bors- íz;
bármilyen zöldet- íz.

Így készül ez a leves. Először húsgombócokat kell formáznia a darált hús és a finomra vágott hagyma keverékéből. Kicsit készítünk húsgolyókés egy serpenyőben kevés olajon kisütjük őket.

A karfiolt virágzatra szedjük, a cukkinit megtisztítjuk, a kemény csontokat eltávolítjuk, sós vízben vagy húslevesben puhára főzzük. Ezután a húslevesből egy serpenyővel kiválasztjuk a zöldségeket, felöntjük a tejszínnel és turmixgéppel felaprítjuk, visszatesszük a lével a serpenyőbe, és további 10-15 percig lassú tűzön főzzük.

Tálaláskor minden tányérba tegyünk fasírtot, díszítsük fűszernövényekkel.

Van egy másik recept, amely tetszeni fog azoknak, akik jobban szeretik egészséges ételÉs megfelelő táplálkozás a szervezet károsodása nélkül. Ez krémes zellerleves, amelynek elkészítéséhez a következő összetevőket kell megvásárolnia:

póréhagyma- 1 szár;
zeller- 6-7 szár;
csirke húsleves- 3 pohár;
alacsony zsírtartalmú tejszín- 1 pohár;
olivaolaj- 2 evőkanál. kanalak;
apróra vágott zsálya- 1 evőkanál. kanál;
só bors- íz.

A főzés első szakasza - egy serpenyőben olajban kissé meg kell sütni az apróra vágott póréhagymát. Ezután zellert és zsályát tegyünk a tetejére, lassú tűzön pároljuk 10 percig.

Közben felforrósítjuk a húslevest, felöntjük a tejszínnel (használhatjuk is lefölözött tej), sózzuk, borsozzuk, ha felforr a húsleves, beletesszük a zöldségeket, és további 10-15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Az utolsó simítás az, hogy turmixgéppel felverve krémes állagot adunk a levesnek. Tálaláskor minden adag fűszernövényekkel díszíthető.

És egy másik kivételesen finom leves fantázia krémes állaggal - sárgarépa leves. Igazi remekmű, amihez azonban kell egy kis erőfeszítés és kulináris készség. El kell hogy vedd:

sárgarépa- 450 gramm;
hagyma- 100 g;
burgonya- 100 g;
zöldségalaplé (víz vagy csirkealaplé)- 1 liter;
olíva (vagy bármilyen növényi) olaj- 2 evőkanál. kanalak;
koriander magok- 1 evőkanál. kanál;
citromlé- 30 ml;
só bors- íz.

Egy serpenyőben alacsony lángon először meg kell párolni az olajon az apróra vágott hagymát és a koriandermagot. Tedd rá a karikákra vágott sárgarépát és a burgonyát, fedő alatt párold félig, körülbelül 5 percig.

Forraljuk fel az elkészített húslevest (vehet vizet, akkor a leves könnyebb, soványabb lesz), tegyük oda a párolt zöldségeket, főzzük körülbelül 20 percig alacsony lángon. Amikor a zöldségek megpuhultak, turmixgéppel apróra vághatjuk. Ezután sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a citromlevet.

Tálalhatja a levest fűszernövényekkel vagy tejszínnel, zsírszegény tejföllel.

Zöldséglevesek a fogyáshoz

Sokan a diéta alatt a könnyű, diétás zöldségleveseket részesítik előnyben. Előnyük az elkészítési sebesség és a hozzávalók elérhetősége az év bármely szakában. A zöldséglevesek ugyanakkor nagyon változatosak lehetnek, a konyhákat reprezentálják különböző népek béke.

Így a hagymaleves népszerűvé vált az asztalainkon - eredeti konyha Anglia, a földművesek és pásztorok eledele. Ezt a levest nagyon szeretik a diétázók, mivel összetevői nem magas kalóriatartalmúak, és az étel finom lesz.

Főzéshez hagymaleves készítse elő a következő összetevőket:

fehér káposzta- 400 gramm;
hagymahagyma- 200 gramm;
paradicsom- 300 gramm;
sárgarépa- 200 gramm;
Zöldpaprikaédes- 200 gramm;
zeller- 1 szár;
petrezselyem, zöldek- íz;
só bors- íz;
növényi olaj (vagy olíva) sütéshez - 1 evőkanál. kanál.

A zöldségeket meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük.

A zöldségeket egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, fűszerezzük és megfőzzük. Kívánt esetben nem vízzel, hanem előre elkészített csirkehúslevessel vagy alacsony zsírtartalmú húslevessel töltheti meg.

A levest felforraljuk, majd csökkentjük a hőfokot, és lassú tűzön 15 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Kívánt esetben a recept hozzáadásával könnyen változatosítható különböző zöldekés fűszerek ízlés szerint. A kömény tehát pikáns jegyet adhat, másik lehetőség, hogy tálalás előtt adjuk a tányérhoz. friss zeller. Gyömbér, babérlevél vagy fokhagyma változatossá teheti az ételt.

Igazi ínyenc élvezet zöldségleves bele Olasz stílus . Érdemes megjegyezni, hogy ez a recept meglehetősen tápláló - adagonként körülbelül 300 kalóriát tartalmaz, mivel a zöldségek mellett tésztát is tartalmaz, de időnként kényeztetheti magát, ha búzatésztát használ. durum fajták, nem árt az alaknak.

Tehát vesszük:

paradicsom- 450 gramm;
fehér káposzta- 300 gramm;
sárgarépa- 150 gramm;
növényi velő- 100 g;
póréhagyma- 1 szár;
zeller- 3 szár;
hagymahagyma- 100 g;
tészta- 100 g;
zöldségleves (víz, csirkehúsleves ízlés szerint)- 700 ml;
olivaolaj- 1 evőkanál. kanál;
fokhagyma- 2 szegfűszeg;
zúzott rozmaring- 1 evőkanál. kanál;
apróra vágott bazsalikom- 2 evőkanál. kanalak;
babérlevél, só, bors- íz.

Mint mindig, most is az apróra vágott párolással kezdjük hagyma serpenyőben kevés olajon. Ezután adjunk hozzá póréhagymát, sárgarépát, zellert, fokhagymát és rozmaringot (mindket előre felaprítva), és lassú tűzön pároljuk 5-10 percig. Ezután tedd rá az apróra vágott paradicsomot, és párold újra körülbelül 10 percig.

Közben egy serpenyőben vizet vagy húslevest melegítsünk, tegyünk oda babérlevelet, káposztát és cukkinit, tegyük át a serpenyőből a párolt zöldségeket, hagyjuk 5 percig forralni, majd mérsékeljük a hőt és hagyjuk főni 10 percig. Hozzáadjuk a tésztát és puhára főzzük a levest. Fűszerekkel, borssal ízesítjük.

Kívánság szerint az étel akár ünnepi is lehet, majd minden tányért díszíthetünk fűszernövényekkel, reszelt sajttal, tejszínnel tálaláskor. Fűszeres, finom ízű a leves senkit sem hagy közömbösen!

A diéta alatt továbbra is kényeztetheti magát finomsággal káposztaleves, nagyon könnyen elkészíthető. Vegye ki a következő összetevőket:

fehér káposzta- 500 gramm;
hagyma- 200 gramm;
sárgarépa- 200 gramm;
édes zöldpaprika- 100 g;
paradicsom- 400 gramm;
só bors- íz.

A főzés receptje rendkívül egyszerű. A zöldségeket apróra kell vágni: káposztát, sárgarépát és kaliforniai paprika, a paradicsomot, a hagymát felaprítjuk, az összes zöldséget egy lábasba tesszük, felöntjük két liter vízzel, és főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Só és bors ízlés szerint.

Ezek a levesek nagyon könnyűek és nem zsírosak. Egy ilyen étel kalóriatartalma kevesebb, mint 60 100 grammonként.

Tálaláskor a shchi, mint bármely más leves, díszíthető fűszernövényekkel, vagy zsírszegény tejszínnel ízesíthető.

Fehérje levesek a fogyáshoz

Sokaknak úgy tűnik fehérje termékek természetesen a leves összetevőivé válhatnak, de növelik az étel kalóriatartalmát, és általában nem teszik a levest olyan fehérjedússá, hogy teljes értékű fehérjeételnek lehessen nevezni.

Vannak azonban olyan levesek, amelyeket a Dukan-diéta és más fehérjediéták írnak elő. Például finom levest készíthetünk belőle csirkefilé. Valójában ez húsleves tojással és csirkehússal.

Minden nagyon egyszerű, vegyük:

csirkefilé- 200 gramm;
tojás- 1 db.;
víz- 400 ml;
só bors- íz.

A csirkefilét alaposan megmossuk, egy lábasban vízbe tesszük és puhára főzzük, a húslevest ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Közben a csirketojást külön forraljuk fel, hámozzuk le a héjáról, vágjuk ketté.

A csirkehúslevesből kivesszük a filét, apróra vágjuk, visszatesszük a húslevesbe. fél tyúk tojás közvetlenül tálalás előtt tegyük egy tál levesbe.

Egy ilyen étel kalóriatartalma körülbelül 120 kalória 100 gramm termékben.

Mivel ez a leves nagyon gyorsan megfő, akár reggelire is elkészíthető. Kétségtelenül tökéletes lesz más ételekhez - ebédre vagy vacsorára.

A halas levesek alkalmasak lehetnek fehérje diétára is, klasszikus fül. Egy ilyen halászlé receptben a halat húslevesben olyan állapotra főzik, hogy egyszerűen ledarálható legyen, és közben az összes csontot kiválasztják.

Főzés közben nem kell gabonaféléket rakni a levesbe, mivel ez extra kalóriátés szénhidrátot, de meg lehet boldogulni néhány krumplival, zöldséggel - karfiollal, zellerrel.

Használható levesekben és más tengeri ételekben - a garnélarákot reszelt hallal adják a húsleveshez, rákos nyak, Tenger gyümölcsei koktélés kapsz egy finom halászlékeveréket.

Diéta alatt milyen gyakran kell levest enni?

A diéta során levesek fogyasztásának kérdése tisztán egyéni kérdés, mivel ez nagyban függ az adott személy étkezési kultúrájától. Tehát valakinek napi levest kell fogyasztania, míg egy másik adag is elég. meleg étel Hétben.

Nagyjából a zöldséglevesek akár alapjává is válhatnak alacsony kalóriatartalmú étrendés mindig elérhető legyen, naponta háromszor használva – ízlés és kívánság szerint.

A szigorú, alacsony kalóriatartalmú étrend betartásának szükségessége semmiképpen nem jár együtt kedvenc folyadékkal és forró étellel való feladás szükségességével. Éppen ellenkezőleg, a levesek szükségesek és fontosak, hiszen megkönnyítik a szűkös diéta elviselését, és hosszú időre telítettségérzetet biztosítanak.

Kísérletezzen kedvenc receptjeivel a legtöbb törlésével tápláló ételek, és biztosan megtalálja a maga változatát egy alacsony kalóriatartalmú levesből minden napra.

Egyél helyesen és jó test biztosítva leszel!