Hogyan kell főzni a céklás hideg borscsot. Hideg borscs céklával és kolbásszal. Mustárral és tormával - lépésről lépésre recept fotóval

A kolbászos hideg borscs receptje segít azoknak az elfoglalt háziasszonyoknak, akik szeretik ízletes ételekkel kényeztetni családjukat, de kevés idejük van az összetett első fogások elkészítésére. Ez a borscs különösen jó nyáron.

Hozzávalók

• 3 liter vizet
• 1 nagy cékla
• 4 burgonya
• 5 tojás
• 4 uborka
• 300 gr főtt kolbász
• egy kis csokor kaprot és zöldhagymát
• 1 tk almaecet (helyettesíthető normál ecettel 9%)
• só, bors ízlés szerint

Tejföl a tálaláshoz

Recept otthoni főzéshez

1. A céklát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Tegye a reszelt friss céklát egy serpenyőbe, öntsön fel hideg vizet és tegye tűzre. Felforralás után ízlés szerint sózzuk, felöntjük ecettel és összekeverjük. Forraljuk alacsony forrásban a céklát körülbelül fél órán keresztül.
2. A burgonyát meghámozzuk, és forrásban lévő, sós vízbe tesszük. 30-40 perc alatt puhára főzzük. Ezután engedjük le a vizet, és hűtsük le a főtt burgonyát. Kihűlés után apró kockákra vágjuk.
3. Közben a tojásokat egy külön serpenyőbe tesszük, felöntjük hideg vízzel, és tűzre tesszük. Forralás után forraljuk 10 percig. A forrásban lévő vizet leöntjük, a tojásokat leöntjük jeges vízzel, hagyjuk teljesen kihűlni.
4. Az uborkát megmossuk, vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk. A főtt kolbászt vágjuk egyforma kis kockákra. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk és egy csipet sóval picit megdaráljuk.
5. Keverje össze a főtt burgonyát, a tojást, az uborkát, a fűszernövényeket, a kolbászt egy tálban vagy serpenyőben, és keverje össze. Fedjük le az edényt vagy a tálat fedővel, és hűtsük le. A céklalevest a céklával teljesen lehűtjük, majd hűtőben lehűtjük.
6. Tálaláskor minden tányérba tegyünk egy kis salátát kolbásszal, öntsünk rá hideg levest répával és keverjük össze. A hideg borscsot kolbásszal azonnal tálaljuk az asztalra, tálaláskor minden adagot tejföllel díszítünk. Jó étvágyat kívánunk!

Cékla spenóttal

Hűtő a vízen

Hűtőszekrény cékla, kefir

Okroshka spratttal paradicsomban

Okroshka csirkével

Cékla kolbásszal

A közösségi hálózatokon vagyunk

• Receptek
  • Főfogás
  • Első étkezés
  • köretek
  • Szószok
  • Saláták
  • Snackek
  • Pékség
  • Desszert
  • Italok
  • Megőrzés
• Főzési mód szerint
  • A tűzhelyen
  • A sütőben
  • a mikrohullámú sütőben
  • Lassú tűzhelyben
  • Dupla kazánban
  • Kenyérsütőben
  • Grillezett
• Világkonyhák

Ételötletek(étkezési ötletek) az otthoni főzés művészetének szentelt oldal, amely a kulináris ételek legjobb receptjeit gyűjti össze fényképekkel és részletes, lépésről lépésre szóló utasításokkal, kifejezetten azért, hogy bármilyen, még a legbonyolultabb ételt is elkészíthess. itthon.

ételötletek.info

Hideg cékla leves

Rövid uborka - 2 db.

Burgonya - 4 db.

Főtt kolbász - 200 g

Zöldhagyma - 1 csomó

Citromlé - ízlés szerint

Főzési folyamat

A hideg borscs céklás változatát okroshkának nevezném. Szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a szokásos okroshka plus cékla, és kvas helyett céklaleves. Húsként, főleg sonkaként, doktorkolbászként, nyelvként vagy főtt marhaként, bár ezek nélkül is finom. Tálaljuk a hideg borscsot ízlés szerint tejföllel, mustárral vagy tormával.

A céklát meghámozzuk és felforraljuk, majd lehűtjük a húslevest is.

A burgonyát héjában előre megfőzzük, például párolva.

A tojásokat is keményre főzzük sós vízben.

A répát lereszeljük vagy feldaraboljuk.

A kolbászt csíkokra vágjuk.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy csíkokra vágjuk.

Vágja fel az uborkát és a zöldeket.

A tojás lereszelhető, apróra vágható vagy szeletelhető.

A céklaleveshez hozzáadjuk a reszelt céklát, a burgonyát, a kolbászt, az uborkát és a fűszernövényeket, összekeverjük, sózzuk és ízlés szerint savanyítjuk.

A hideg borscs készen áll.

Tálaláskor adjunk hozzá tojást, tejfölt, mustárt és ízlés szerint egyéb szószokat vagy fűszereket hideg borscsos tányérokba.

www.iamcook.ru

Hideg borscs kolbásszal

A fülledt nyáron nagyon szeretnél valami hideggel kedveskedni magadnak és szeretteidnek. Amikor az okroshka már fáradt, azt tanácsoljuk, hogy próbáljon meg hideg borscsot főzni kolbásszal.

A recept nagyon egyszerű, az eredmény kiadós és frissítő. Az ilyen levest még azok is megehetik, akik vezetni készülnek, és nem fogyaszthatnak kvaszt. A hideg borscs kiváló vitaminos étel, melynek alapja a céklaleves.

De először a dolgok.

Hozzávalók kolbászos hideg borscshoz

Kolbásszal hideg borscs receptje

1. A nyers céklát alaposan meg kell mosni, meghámozni és durva reszelőn lereszelni.
2. Tegye egy mély serpenyőbe, és öntsön körülbelül 2 liter vizet.
3. Forraljuk fel, és adjunk hozzá sót (ízlés szerint) és ecetet. Addig főzzük, amíg a cékla elkészül.
4. A kapott levest lehűtjük anélkül, hogy a céklát eltávolítanánk belőle.
5. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk.
6. A burgonyát megfőzzük, kockákra vágjuk és a tojásokhoz adjuk.
7. Ezután a finomra vágott uborkát, kolbászt és zöldeket (ha kívánság szerint használhatunk petrezselymet, kaprot, zöldhagymát vagy bármilyen mást) szintén a fő masszához keverjük.
8. Mindent alaposan össze kell keverni, de ne sózzuk.
9. Tegye a kapott keveréket a hűtőszekrénybe.
10. Tegye egy tányérra "salátát" a hűtőszekrényből.
11. Leöntjük céklás főzettel.

Annak érdekében, hogy az étel állaga és íze ne okozzon csalódást, számos ajánlást kell követni.

• Ha nincs elég só, akkor közvetlenül hozzá kell adni a tányérhoz. A kész keveréket nem szabad megsózni a hűtőszekrényben való tárolás előtt, mert felesleges folyadék jelenik meg benne.
• Ha nem szeretne ecetet hozzáadni, akkor használjon citromlevet. Ellenkező esetben fennáll a veszélye, hogy elveszíti az étel bordó színét, amelyet a borscsok kedvelői nagyra értékelnek.

A hideg borscsot kolbásszal, tejföllel ízesítjük. Az étel kifinomultabbá és fűszeresebbé tétele érdekében asztali tormát adhat hozzá. Néha ugyanazt a tormát hideg borschttal tálalják pirított rozskenyérre.

Meleg időben ne terhelje meg szervezetét nehéz ételekkel. Próbálja ki ezt a receptet, és meg fogja érteni, hogy a borsch nem mindig forró. Ez is üdítő lehet!

3 megjegyzés

Konzervrépából főzök hideg borscsot, ha a céklás sólé túl „édes” a csípősséghez, akkor kevés ecetet adok hozzá. Igazából retekkel jobban ízlik, még nem tettem hozzá.

Köszönöm ezt a receptet! Anyukám így készítette ezt az ételt. Most én is főzök! Érdekes oldal. Azt javaslom, hogy a közösségi hálózaton adja hozzá a „Mondd el a barátoknak” gombot.

gotovimborsch.ru

Hideg borscs - 5 klasszikus recept fotókkal

Bár a nyár már a közepén eltelt, továbbra is szívesen főzünk könnyebb ételeket - hideg borscsot, egyéb hideg leveseket, salátákat és különféle zöldséges finomságokat.

A hideg borscs azon ételek közé tartozik, amelyek soha nem unatkoznak, kivéve talán, ha nagyon hideg van kint. Egy ilyen hideg nyári leves felfrissíti a forró időben, telíti vitaminokkal és könnyedséget ad a testnek. Sőt, a hideg borscsra nem is olyan kevés lehetőség van, még hallal, kolbásszal és csak zöldségből is főzik. De az olyan összetevők, mint a cékla, uborka és zöldek, mindig jelen vannak ebben a levesben. A diétázók vagy fogyni vágyók számára a hideg borscs is remek segítő lesz a szépségért folytatott harcban.

Hideg borscs receptek:

Hideg cékla - a hideg borscs klasszikus receptje

Ezt az egyszerű receptet klasszikus céklának nevezném. Őszintén szólva nem tudom, hogy a hideg cékla miben különbözik a hideg borscstól, szerintem egy és ugyanaz. A mustár pikantériát kölcsönöz ennek a hideg borscsnak. Felhívjuk figyelmét, hogy ez a recept a kedvenc burgonyánk nélkül készült.

Hozzávalók:

• cékla - 4 db.
• tojás - 4 db.
• uborka - 3 db.
• zöldhagyma - csomó
• kapor - csomó
• tejföl - 150 gr.
• citromlé - 1 evőkanál. l.
• mustár - 2 tk
• cukor - 1 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• víz - 2 liter

1. Mivel ebben a receptben nyers céklát fogunk használni, és főzni és le kell hűteni, célszerű ezt előre megtenni. Vágja a céklát vékony csíkokra.

2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a sót, a cukrot és a citromlevet. A citromlevet helyettesítheti ecettel.

A répa főzésekor feltétlenül adjunk hozzá citromlevet vagy ecetet, különben elveszíti gazdag színét.

A céklát forrásban lévő vízbe tesszük, és puhára főzzük, körülbelül 20 percig. Vegyük le az edényt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a levest (legalább 1 óra szükséges).

3. Vágjuk fel az uborkát, a zöldhagymát és a kaprot. Adjunk hozzá minden hozzávalót a lehűtött céklaleveshez. Ismét hűlni tesszük, most 1 órára hűtőbe tesszük.

4. Ezalatt főzzük meg a tojásokat, hagyjuk kihűlni és vágjuk fel. Egyébként egyszerűen kockákra vághatod, vagy a tojást 4 részre oszthatod és egy szeletet tehetsz a levesbe.

5. A tejfölt mustárral elkeverjük. Itt adjunk hozzá megfelelő mennyiségű mustárt ízlés szerint. Ha csípősebben szereted, adj hozzá több mustárt.

6. A kihűlt zöldséglevest tányérokra tesszük, hozzáadjuk a tojást és ízesítjük tejföllel, mustárral.

Hideg borscs kolbásszal - lépésről lépésre recept fotóval

Bevallom őszintén, hogy nem igazán szeretem a hideg borscsot, valamint az okroshkát kolbásszal. Inkább a könnyű, zöldséges és kefires hidegleveseket szeretem. De az ízlésről nincs vita. Tudom, hogy a férfiak szeretik az ilyen ételeket, ezért néha én is főzök ilyen levest.

Hozzávalók:

• cékla - 2-3 db.
• főtt burgonya - 5-6 db.
• tojás - 4 db.
• uborka - 2 db.
• zöldhagyma - csomó
• kapor - csomó
• tejföl - 150 gr.
• ecet - 1 evőkanál. l.
• só ízlés szerint
• víz - 2 liter

1. A burgonyát és a tojást előre megfőzzük. Hűtőszekrényben le kell hűlniük.

2. Cékla főzése, ebben a receptben durva reszelőn fogjuk lereszelni. Egy serpenyőbe tesszük, és felöntjük 2 liter hideg vízzel. Amint a víz felforr, és hogy a cékla ne veszítse el színét, öntsön ecetet a serpenyőbe. Forraljuk fel és főzzük puhára (kb. 15 perc). Ezt követően a céklalevesnek le kell hűlnie.

A céklaleves gyorsabb lehűlése érdekében az edényt a levessel egy hideg vízben lévő edénybe helyezheti.

3. Ezalatt a burgonyát, uborkát, tojást, kolbászt apró kockákra vágjuk.

4. Befejezésül vágja fel a zöldhagymát és a fűszernövényeket.

5. Tegye az összes apróra vágott ételt egy tálba, sózza meg és keverje össze.

6. Most már csak az marad, hogy először elrendezzük a zöldségeket a tányérokon, majd közvetlenül a tányérba öntjük céklalevessel, minden tányérba fektetve a céklát.

Ilyen hidegen tejföllel tálaljuk.

Hideg ecetes céklaleves konzervből

Nagyon kényelmes a pácolt céklát hideg borscshoz használni. A céklát általában ecettel savanyítják, és kellemes savanyúságot adnak a hideg leveshez.

Ebben a videóban egy hideg borscs receptje ecetes céklával és kolbásszal.

Litván hideg borscs - a kefir receptje

Erről a hideg levesről még sokáig tudok ódákat zengeni, mert ez a kedvenc nyári levesem. A tavasz beálltával igyekszem gyakran főzni a hideg időkig. Litván típusú hűtőgép készül kefiren, Litvániában még speciális kefirt is árulnak hűtőgépekhez. A céklát lehet előre megfőzni, vagy lehet ecetes céklából is főzni, nekem az utolsó lehetőség tetszik jobban. Időt takarít meg, és a pácolt cékla savanyúsága megfűszerezi ezt a levest. Külön főtt burgonyát hideg borschttal tálaljuk.

Hozzávalók:

• cékla - 2 db. vagy 1 bank
• tojás - 2 db.
• uborka - 3 db.
• zöldhagyma - csomó
• kapor - csomó
• kefir - 1 liter
• burgonya - 6 db.
• só ízlés szerint

1. A tojást és a céklát előre megfőzzük, ha nem savanyúságot használunk. A burgonyát is külön serpenyőben megfőzzük.

2. A zöldhagymát karikára vágjuk, megszórjuk sóval, és enyhén bedörzsöljük a kezünkkel. A hagyma lágyabbá és lédúsabbá válik egy ilyen masszázs után.

3. Vágja fel az uborkát, a tojást és a kaprot, adjon hozzá minden hozzávalót a hagymához.

4. A pácolt répát megkenjük, én szeretem a borscsba önteni, és a céklából levet savanyúságnak. Mindent összekeverünk, ízlés szerint sózzuk.

5. Továbbra is öntsön mindent kefirrel és keverje össze.

6. A tetejére szórjunk kaprot.

7. Külön tányérra tesszük a forró burgonyát, kicsit ízesítjük vajjal és megszórjuk kaporral.

A litván hideg borscs készen áll - gyorsan és nagyon finom.

Hideg borscs füstölt tőkehal

A cékla és a füstölt hal meglehetősen egzotikus kombinációja, de úgy gondolom, hogy ennek a receptnek lesznek rajongói. És ahhoz, hogy megértse, tetszik-e vagy sem, ki kell próbálnia.

Hozzávalók:

• cékla - 2-3 db.
• forró füstölt tőkehal - 1 db.
• uborka - 2 db.
• zöldhagyma - csomó
• kapor vagy petrezselyem - csomó
• tejföl - 100 gr.
• ecet - 1 evőkanál. l.
• cukor - 1 teáskanál
• só ízlés szerint

1. 1. A céklát megfőzzük és vékony csíkokra vágjuk, vagy durva reszelőn bedörzsöljük.
   2. A céklát felöntjük hideg forralt vízzel, felforraljuk, és felöntjük az ecettel. A húslevest lehűtjük.
   3. A hagymát apróra vágjuk, sóval ledaráljuk. Adjuk hozzá a kockára vágott uborkát a hagymához.
   4. A kihűlt húsleveshez adjuk a hagymát és az uborkát, sózzuk, cukrozzuk, a borscsot tejföllel ízesítjük.
   5. Mindegyik tojást 4 részre vágjuk. A tőkehalfilét szintén apróra vágjuk.
   6. Öntsük a levest egy tálba, és adjunk hozzá egy darab tőkehalat és a tojást. A borscsot zölddel díszítjük.

Remélem, ilyen szép, vitaminos, könnyű és nagyon finom nyári levest akart főzni. Bármelyik recept közül választhat, és még jobb, ha mindegyiket kipróbálja.

scastje-est.ru

Hideg borscs céklával és kolbásszal

Üdvözlet kedves olvasók! Ma az étlapon egy nyári, vitaminos étel - hideg borscs céklával és kolbásszal. A gazdag forró borscstól eltérően ez a hűvös étel a többi első fogástól eltérően tökéletesen felfrissít és jóllakik a meleg időben. Kívül, hűtőszekrény megtartja szinte az összes vitamint, és ami nagyon hasznos. Olyan, mint egy folyós saláta.

A leves alapja ecetes cékla. Lehet kapni készen is, de én inkább magam főzöm. Ehhez a céklát megfőzzük, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. Ezután ecetet kell hozzáadni, és legalább egy éjszakán át állni kell.

A tojásokat keményre főzzük, hagyjuk teljesen kihűlni, majd meghámozzuk. Ahhoz, hogy a tojást a leveshez adjuk, apró darabokra vághatjuk. Viszont minden adagba szívesebben teszek egy fél tojást, így szebb lesz az étel. Ezért minden tojást egyszerűen hosszában 2 egyenlő részre vágok.

Késsel vagy konyhai ollóval aprítsuk fel a kaprot. Ebben a levesben ne kímélj kaprot, gazdagabb lesz az íze. Az uborkát pedig karikára vágjuk, majd mindegyik kört további 4 szeletre. 4 adaghoz két közepes méretű uborkát veszek. A bőrt nem lehet lehúzni.

Az utolsó lépés az összes hozzávaló összekeverése egy tálban. Minden tányérba tegyünk egy részt céklát, uborkát, kaprot, öntsünk kefirt. Minden adaghoz körülbelül 200-250 milliliter kefirt vegyen be. Ha maradt lé a céklából, azt is öntsük a tálakba. A levest jól összekeverjük és a tetejére teszünk egy fél tojást.

Nagyon üdítő a nyári melegben, ezért nagyon népszerű meleg időben. Hasonló módon készül az okroshka-val. Számos recept létezik, amelyek különböznek az összetevőkben, a fűszerekben és a főzési elvekben. Az étel fő összetevői a cékla, a sárgarépa és a zöldhagyma. A recepttől is függ, hogy rak-e húst vagy sem. Általában az anélküli ételek könnyűek, és a hideg borscsot gyakran hús nélkül főzik. Ez az étel gyakori Oroszországban, Ukrajnában és a volt Szovjetunió néhány más országában.

Hideg borscs főtt kolbásszal

Szükségünk lesz:

• cukorrépa;
• sárgarépa;
• zöldhagymát;
• friss petrezselyem és kapor;
• egy kis fej hagyma;
• uborka;
• tojás;
• burgonya;
• majonéz, só, bors.

Főzés

Főzzük meg a céklát, a sárgarépát, a tojást és a burgonyát. A céklát meghámozzuk és lereszeljük. A sárgarépát és a tojást apró darabokra vágjuk. Az összes zöldet apróra vágjuk. A kolbászt kockákra vágjuk. Az uborkát is fel kell vágni vagy reszelni. Most vegyen egy mély tálat, és keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a burgonyát. Ne felejtse el sózni és borsozni az ételt. Ezután adjunk hozzá majonézt, és mindent jól keverjünk össze, hogy salátát készítsünk. Adjunk hozzá egy kis vizet, és keverjük újra. Addig adjunk hozzá vizet, amíg közepes sűrűségű levest nem kapunk. Adjon hozzá egy kis citromlevet, hogy megszabaduljon a cékla édes ízétől. Hagyja az edényt átitatni. Most meg kell sütni a burgonyát. Kikent tepsire fektetjük a burgonyát, közepes méretű darabokra vágjuk. Megszórjuk fűszerekkel, sóval, borssal. A tetejét üvegfedéllel vagy fóliával zárjuk le, hogy a burgonya ne legyen túl száraz. A tepsit 20 percre a sütőbe küldjük. Állítsa a hőmérsékletet körülbelül 160 fokra. A főtt burgonyát beletesszük a levesbe. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel és friss hagymával. Most már tudjuk, hogyan kell főzni a hideg borscsot. Barna kenyérrel, friss hagymával és főtt tojással tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

Hideg borscs kefiren sóskával

Szükségünk lesz:

• cékla - 200 gramm;
• uborka - 200 gramm;
• kefir - 2 csésze;
• sóska - 100 gramm;
• retek - 5-7 darab;
• csirke tojás - 2 darab;
• friss zöldek;
• hagymahagyma;
• majonéz;
• só bors.

Főzés

Elkezdünk hideg borscsot főzni tojásból és céklából. Főzni kell őket. Egyenruhában céklát főzünk. Hagyjuk kihűlni a tojásokat, ha kész. Amíg ezek a termékek főznek, tisztítsa meg a hagymát. Az uborkát lereszeljük. A hagymát és a retket apróra vágjuk. A sóskát 1 percre forrásban lévő vízbe mártjuk, majd hideg vízzel leöblítjük, és a többi zölddel együtt felaprítjuk. Most meghámozzuk a céklát és 2 egyenlő részre osztjuk. Az egyik felét apró kockákra vágjuk, a másik felét lereszeljük, hogy maximális levet kapjunk. Keverjük össze a reszelt tojást, céklát és uborkát, majd ízesítsük majonézzel. Jól összekeverve öntsön mindent kefirrel. Ezután adjuk hozzá a retket, a hagymát, a sóskát és a többi zöldet. Tegyünk egy pár csipet sót és borsot. Összekeverjük. Hagyja 20-30 percig főzni. A hideg borscs a kefiren készen áll. Legjobb fekete kenyérrel, friss fűszernövényekkel és főtt tojással tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.

A forró nyáron csak könnyű és zsírszegény ételeket szeretne főzni, ezért a hideg borscs céklával lehet a megváltás. Ezzel változatosabbá, érdekesebbé teheti a megszokott menüt.

Recept hideg borscshoz céklával

A nyári céklaleves egy mindenki által kedvelt különleges borscs, amely új változatban új színekben pompázik majd. Ha szeretné tudni, hogyan kell főzni a hideg borscsot céklával, akkor figyelmesen olvassa el a receptet:

• Vegyünk két kis céklát, hámozzuk meg és vágjuk nagyon apró kockákra.
• Tedd egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel, adj hozzá egy kevés ecetet és főzd puhára.
• Szűrjük le a húslevest, vegyük ki belőle a céklát.
• Három főtt burgonyát meghámozunk és kockákra vágunk, két friss uborkát pedig csíkokra. Egy csomó zöldhagymát szintén késsel aprítunk fel. Keverje össze az előkészített zöldségeket céklával.

Tálalás előtt a borscs alapot tormával, tejföllel, cukorral és ízlés szerint sóval ízesítjük. Ezután tányérokra rendezzük a zöldségeket, felöntjük húslével és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Hideg borscs céklával és kolbásszal

Egy finom nyári leves nemcsak jóllaktathatja családtagjait, de erőt ad és jó hangulattal tölti fel őket. Egy ilyen étel felfrissíti a vacsora résztvevőit egy forró napon, és könnyedséget ad. A céklával és kolbásszal készült hideg borscs receptje meglehetősen egyszerű:

• Az egyik főtt céklát meghámozzuk és felkockázzuk. Ezután tegyük egy serpenyőbe, öntsünk fel három liter vizet, és forraljuk fel a levest.
• Ezt követően mérsékeljük a lángot, kevés ecetet öntünk a levesbe, sózzuk, és addig főzzük, amíg a cékla meg nem fő.
• Külön-külön főzzünk meg négy csirketojást és öt közepes méretű burgonyát, majd vágjuk fel őket késsel.
• Vágjunk csíkokra néhány friss uborkát, a zöldeket pedig tetszőlegesen aprítsuk fel.
• 300 gramm főtt kolbászt kockákra vágunk, majd a zöldségekkel együtt egy lábasba tesszük. A hozzávalókat összekeverjük és a kész borscsot hűtőbe tesszük.

Ha kihűlt a leves, tálakba öntjük, sózzuk, borsozzuk. Tejföllel, mustárral és reszelt tormával tálaljuk.

Hideg borscs füstölt tőkehal

Ősidők óta főtt vagy füstölt hallal borscsot főznek hazánkban. Egy ilyen leves íze leírhatatlan, ami azt jelenti, hogy ebben a cikkben nem tudtuk nem említeni a receptjét. Hogyan főzzünk hideg borscsot céklával és tőkehalral, olvassa el az alábbiakat:

• Egy céklát (200 gramm) puhára főzünk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk.
• Ezután tegyük egy serpenyőbe, töltsük fel vízzel, adjunk hozzá ecetet, és forraljuk fel a levest.
• A lehűtött húslevesbe uborkát (100 gramm), csíkokra vágva és apróra vágott zöldhagymát teszünk.
• A borscsot tányérokra öntjük, egy-egy főtt tojás felét, füstölt tőkehal darabokat, apróra vágott zöldeket és egy kanál tejfölt teszünk bele.

Amint látja, a hideg borscs céklával nagyon gyorsan megfőtt, és nem igényel különleges manipulációkat. De nagyon szereti a férfiakat, akik minden bizonnyal tudomásul veszik ezt az eredeti ételt.

Hideg borscs kefiren

Javasoljuk, hogy próbálja ki a céklaleves másik változatát, amelyet kefirrel készítenek. A céklával készült hideg borscs kielégítőbbnek és nagyon egészségesnek bizonyul. És a következőképpen készítjük el:

• Keverjünk össze másfél csésze kefirt egy pohár vízzel vagy ugyanannyi céklalével. Sózzuk ízlés szerint és jól keverjük össze.
• Vágjunk csíkokra 100 gramm répát és két főtt burgonyát. Adjunk hozzá zöldhagymát és apróra vágott fűszernövényeket.
• A zöldségeket tányérokra helyezzük, leöntjük kefirmasszával. Minden adagot kiegészítsen egy fél főtt tojással és egy kanál sűrű tejföllel.

Biztosak vagyunk benne, hogy nem csak a tejtermékek rajongói, hanem mindenki más is szeretni fogja a céklás hideg borscsot.

Hideg borscs aludttejjel sóskával

Ennek a hideg nyári levesnek a receptje segíteni fog egy forró napon. A friss zöldek különleges ízt és frissességet kölcsönöznek neki. Hogyan kell gyorsan főzni a hideg borscsot céklával? A recept nem tűnik bonyolultnak az Ön számára:

• Válogassa le, öblítse le és forralja puhára 100 gramm sóskát. Ezt követően szűrőedénybe dobjuk és kihűtjük.
• Egy céklát (150 gramm) főzzünk egyformában puhára, hámozzuk meg és vágjuk csíkokra.
• Tegye az elkészített ételeket egy serpenyőbe, adjon hozzá hámozott és apróra vágott friss uborkát (háromszáz gramm). Öntsük a joghurtot a zöldségekre, és adjunk hozzá apróra vágott kaprot, zöldhagymát és retket.

Hideg cékla

Készítse el ezt a ragyogó levest, és örvendeztesse meg szeretteit egy új ízzel. A hideg borscs céklával különösen jó, ha fiatal zöldségekből és friss fűszernövényekből főzzük. Cékla recept:

• Egy nagy burgonyát héjában és egy csirke tojást főzzünk puhára.
• Hámozzon meg egy nagy nyers céklát, és vágja negyedekre.
• Egy serpenyőbe vizet öntünk, felforraljuk, megsózzuk és megfőzzük benne a céklát.
• Amikor a cékladarabok megpuhultak, kivesszük a vízből, lereszeljük, majd visszatesszük az edénybe. Annak érdekében, hogy a cékla megőrizze élénk színét, azonnal adjon hozzá citromlevet.
• Egy friss uborkát meghámozunk és vékony csíkokra vágjuk. A burgonyát és a tojást kockákra vágjuk.
• Tányérokra helyezzük a zöldségeket, felöntjük céklalével, és főtt fürjtojás felével díszítjük.

Hideg borscs sonkával

Ez az egyszerű leves biztosan tetszeni fog családjának. A friss zöldségek, sonka és illatos fűszernövények csodálatos kombinációja még a legszigorúbb kritikusokat sem hagyja közömbösen. A hideg sonkás borscs elkészítéséhez szüksége lesz:

• Hámozzon meg egy céklát, egy burgonyát és egy sárgarépát. A zöldségeket egy fazék vízbe tesszük, és puhára főzzük. Ne felejtsen el hozzáadni szegfűszeget, babérlevelet és borsot a húsleveshez.
• Tíz perccel a készenlét előtt tegyen zöldbabot (12-15 hüvelyes) a zöldségekhez.
• Egy nagy uborkát meghámozunk és kockákra vágjuk.
• A főtt zöldségeket lereszeljük vagy kockákra vágjuk.
• 150 gramm sonkát és néhány főtt tojást kockákra vágunk.
• A zöldhagymát apróra vágjuk.
• Egy külön tálban összekeverjük az összes hozzávalót, és sózzuk. Ezután tegyük a borscs alapot a hűtőbe hűlni.

Ha eljött a vacsora ideje, tányérokra rendezzük a zöldségeket a sonkával, és felöntjük a hideg húslével. Az ételhez tálalhatunk tejfölt, tormát vagy mustárt.

Főzzön hideg leveseket a forró nyár folyamán, amilyen gyakran csak lehetséges. Így a legmelegebb napokon is megadja magának és szeretteinek a vágyott hűvös érzést.

ÖSSZETEVŐK

• 3 kis cékla
• 5 közepes burgonya
• 2 közepes uborka
• 2 tojás
• 1 st. l. almaecet
• egy közepes csokor kaprot és zöldhagymát
• tejföl
• 2,5 liter jó minőségű ivóvíz

FŐZÉSI RECEPT LÉPÉSRE LÉPÉSRE

Mossa meg a céklát kefével. 1 céklát meghámozunk, negyedekre vágunk és egy serpenyőbe tesszük. Öntsünk fel 6 csésze hideg ivóvizet, adjunk hozzá ecetet, forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk puhára, körülbelül 30 percig. Ezután vegyük ki a répát a serpenyőből, kissé hűtsük le, vágjuk vékony csíkokra, és öntsük vissza a húslevesbe. Hűtsük le teljesen

A maradék céklát fóliába csomagoljuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 40 perc alatt puhára sütjük. A céklát hideg vízben megmossuk, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. Hozzáadjuk a céklaleveshez főtt céklával.

A burgonyát meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk. Felöntjük a maradék hideg ivóvízzel, felforraljuk, erősen sózzuk (kb. 2-szer többet a kelleténél), és kb. 15 perc alatt puhára főzzük. A burgonyát teljesen lehűtjük a lében.

A burgonyalevest keverjük össze a burgonyával, a céklalevest pedig a céklával. 1 órára hűtőbe tesszük.

A tojásokat keményre főzzük, 8-9 percig, a héját kanállal feltörjük, hideg vízzel felöntjük a tojásokkal, meghámozzuk és lehűtjük. Kis darabokra vágva.

Az uborkát meghámozzuk és apróra vágjuk. A zöldhagymát és a kaprot apróra vágjuk.

Adjunk hozzá uborkát, tojást, zöldhagymát, sót a hideg borscshoz, és jól keverjük össze. Hűtőben 1 órát állni hagyjuk.

Tálaláskor minden tányérba tegyünk tejfölt és kaprot.

Ízlés szerint az egész céklát megsüthetjük, és a már megsült cékla héján felforraljuk a húslevest, csak akkor ne vékony fóliával távolítsuk el, hanem szaggatókéssel vagy közönséges kiskéssel vastagabbra vágjuk le. A főzet 15 perc alatt elkészül. erős tűzön. Utána leszűrjük, rátesszük a csíkokra vágott sült répát, és fedő alatt 1 órán át szobahőmérsékleten kelesztjük. Ekkor a borscsnak határozottabb füstje lesz.