Mit kell főzni sóskából. A friss sóskából készült ételek a legjobb receptek. (frissítve)

A sóska receptjei különösen forróak tavasszal. A sóska főzése nem igényel különleges készségeket. Az oldalon sóska receptek találhatók fotókkal, amelyek segítenek változatossá tenni a menüt. A sóska az oxál- és almasav magas koncentrációja miatt nem tartozik a saláta zöldjéhez. De a sóska nélkülözhetetlen levesekhez, előételekhez és pite töltelékekhez. Csak a sóskának van ilyen hatalmas ízválasztéka, a savanyútól a levesekben a pitékben édeskésig. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a hőkezelés során a savasság csökken. De egyes ételekben, például a zöldkáposzta levesben, ahol a sóska adja a fő ízt, a savasság a főzés után több mint egy napig tart. Sóska salátához válasszon egyet a két fajta közül - a szár nélküli fiatal leveleket vagy a spenótos sóskát. Az elsőtől vékony, keskeny levelekben különbözik.

Levegős és puhára sült piték sóskával a szájban olvadnak. E recept szerint főzve és serpenyőben sütve a gyermekkor ízére emlékeztetnek. Az ilyen édes-savanyú töltelékkel készített élesztős sütemények tavasztól ősz végéig készíthetők, míg a szezon

fejezet: Patties

A hajdina zöldlevest különféle ehető gyógynövények levelei alapján készítik. A zöldleves receptjének fő összetevője a sóska, amely sajátos, enyhén savanykás ízt ad a kész ételnek. A sóska mellett zöldleves is készíthető

Ha úgy gondolja, hogy schaevl-lel csak zöld borscsot lehet főzni, olvassa el ezt a cikket. Ebben salátákhoz, szószokhoz, rántottához, palacsintához, galuskához, sajttortához és ezzel a legegészségesebb gyógynövényből készült italokhoz talál recepteket.

A sóska olyan kultúrnövény, amelyet az emberek gyógyászati ​​és kulináris célokra termesztenek. A sóskával a legnépszerűbb étel a zöld shchi (zöld borscs). De lehet mást is főzni vele?

Sóska saláta tojással: Recept

Tavasszal, amikor a szervezetnek nagy szüksége van vitaminokra, nagyon szeretnék valami zöldsalátát enni. Vágyát már májusban tudja kielégíteni, amikor a nyaralókban és veteményesekben a sóska levelei elérik a 10 cm hosszúságot és ehetővé válnak.

1. RECEPT:"vidéki" saláta sóskával és tojással.
Elkészítéséhez egyszerű és megfizethető termékekre lesz szüksége:

• sóska - csomó
• saláta levelek (opcionális) - csomó
• retek - 200 g
• tojás - 3 db.
• zöldhagyma - csomó
• lomb
• só bors
• tejföl - 3 evőkanál. kanalakat

Sóska saláta tojással: sóska elkészítése.

Sóska saláta tojással: tojáskészítés.

Sóska saláta tojással és retekkel.

1. A tojásokat keményre főzzük. Hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk félbe karikára vagy kockákra (opcionális).
2. A sóskát, a salátát és az összes gyógynövényt alaposan mossa le hideg folyó víz alatt. Hagyja az egészet egy szűrőedényben üveghez.
3. Mossa meg a retket, vágja le a farkát, vágja vékony karikákra.
4. A sóskát, a salátát és a fűszernövényeket a lehető legfinomabbra vágjuk. Keverjük össze a tojással és a retekkel.
5. Öntetként használjunk tejfölt.

RECEPT #2: Saláta sóskával és fürjtojással.

Ezt a salátát nyugodtan felteheti az ünnepi asztalra. Vegyél neki:

• sóska - csomó
• retek - 50 g
• gabonafélék (bulgur vagy quinoa) - 50 g
• zeller (szár) - 100 g
• zöld alma - 1 db.
• saláta - 1 csokor
• fürjtojás - 6 db.
• olívaolaj - 5 evőkanál. kanalakat
  citromlé - 1 teáskanál
• szemes mustár - 1 teáskanál

Sóska saláta fürjtojással.

1. Kezdje gabonával, öblítse le és forralja fel. Negyed óra múlva, amíg el nem éri a készenlétet, lesz ideje elkészíteni a saláta összes többi hozzávalóját.
   A fürjtojást is azonnal forraljuk fel. Hagyjuk kihűlni, meghámozzuk és félbe vagy negyedekre vágjuk.
2. Tegyünk egy fél csokor sóskát, olívaolajat, citromlevet és mustárt egy turmixba, turmixoljuk simára.
3. Az almát, a retket, a zellert és a spenótot megmossuk, szárazra töröljük és feldaraboljuk. Ezután keverjük össze a gabonával és fűszerezzük.
4. A salátát fürjtojással díszítve tálaljuk.

Friss sóska saláta uborkával és tojással: Recept

Ezt a salátát akkor készítheti el, amikor fiatal és ropogósra őrölt uborka jelenik meg. Vesz:

• sóska - csomó
• uborka - 2-3 db.
• tojás - 2 db.
• kukorica - 200 g
• majonéz - 2 evőkanál. kanalakat
• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• zöldhagyma - 1 csokor
• fűszernövények, só és bors

Saláta sóska és uborka konzerv kukoricával.

1. A tojásokat megfőzzük, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
2. Az uborkát megmossuk, ha túl érdes a héja, eltávolítjuk. Vágjuk az uborkát apró kockákra. Ahhoz, hogy a saláta szép legyen, a tojás- és uborkakockáknak kukoricaszem nagyságúnak kell lenniük.
3. A kukoricáról leöntjük a folyadékot, egy tálba öntjük. Hozzáadjuk a tojást és az uborkát.
4. A megmosott sóskát csíkokra vágjuk. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. Hozzáadjuk a salátához.
5. A salátát megkenjük majonézzel.
6. Kívánság szerint ezt a sóskával készült salátát rétegesen elhelyezhetjük, üveg salátástálban vagy adagolt csészékben tálalhatjuk.
7. Ha rákrudakat adunk az ételhez, akkor a klasszikus ráksaláta érdekes változatát kapjuk.

VIDEÓ: Zöld saláta sóskával, édesköménnyel és uborkával

Sóska és spenót saláta

A sóska és a spenót is nagyon egészséges zöldség, de úgyszólván nem mindenkinek való. Próbálj meg finom vitaminsalátát készíteni belőlük, hátha a családodnak ízleni fog. Vesz:

• sóska - csomó
• spenót - csomó
• zöldhagyma - csomó
• petrezselyem - csokor
• tojás - 2 db.
• zöld vagy fekete olajbogyó - 100 g
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• ecet - 0,5 tk
• víz - 0,5 tk
• só, bors

1. Tegyük keményre a tojásokat.
2. Mossa meg az összes zöldet, hagyja lecsepegni.
3. A zöldeket finomra vágjuk.
4. A megfőtt és kihűlt tojásokat meghámozzuk, csíkokra vagy karikákra vágjuk.
5. Az olajbogyót karikára vágjuk.
6. Olívaolajból, vízből és ecetből öntetet készítünk, a salátához adjuk.

Saláta sóskával és paradicsommal

1. RECEPT:"Rusztikus" saláta sóskával és paradicsommal.
Salátához a következő termékeket veheti fel:

• sóska - csomó
• zöldhagyma - csomó
• saláta - fürt
• paradicsom - 2 db.
• uborka - 2 db.
• zöld fokhagyma - opcionális és ízlés szerint
• tejföl vagy majonéz

1. Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket, szárítsa meg.
2. Mivel a saláta „rusztikus”, nem számít a vágás módja és a darabok mérete. Vágja fel az összes hozzávalót tetszés szerint.
3. Öltöztesd fel salátádat és étkezz egészségesen!

2. RECEPT: Paradicsom saláta sóskával, sajttal.

Vesz:

• sóska - csomó
• paradicsom - 2 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• kemény sajt - 30 g
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• almaecet - 1 teáskanál
• cukor, só, bors

1. A paradicsomot megmossuk és szép szeletekre vágjuk.
2. A sóskát megmossuk, szárítjuk és csíkokra vágjuk. Keverjük össze paradicsommal.
3. Az öntetet elkészítjük olajjal, ecettel, cukorral, zúzott fokhagymával. Öltöztesd fel a salátát.
4. A sajtot lereszeljük és a salátára szórjuk.

VIDEÓ: "NAPRAFORGÓ" saláta sóskával

Sóska saláta télre. Ételek konzerv sóskából: receptek

Ahhoz, hogy télen egészséges sóskát tudjunk enni, tartósítsuk saláta formájában. Ezt követően zöldségköretekhez, levesekhez és szószokhoz adható.

Hogyan kell leveseket főzni friss és konzerv sóskából, olvassa el a "" cikket.

FONTOS: A sóskát önmagában is lezárhatja. 1 kg zöldséghez 100 g sót kell venni. A megmosott, szárított és apróra vágott sóskát 10 percig sós vízben főzzük, üvegekbe töltjük, 20 percig sterilizáljuk és feltekerjük. De a sóskát zárd le gyógynövényekkel, finomabb lesz.

1 üveg üreshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• sóska - 700 g
• zöld hagyma - 150 g
• kapor és petrezselyem - egyenként 10 g
• só - 10 g
• víz - 300 ml

Shch (Avel meg van vágva.

Az összetört sóskát egy serpenyőbe tesszük.

A sóskát megfőzzük.

1. A sóskát és a betakarításra szánt gyógynövényeket alaposan meg kell mosni és válogatni, majd nagyon apróra vágni.
2. Tedd a zöldeket egy zománcozott serpenyőbe. Forraljon fel vizet egy vízforralóban vagy egy másik serpenyőben. Öntsön forrásban lévő vizet egy serpenyőbe gyógynövényekkel.
3. Beleöntjük a sót.
4. Forraljuk a munkadarabot 10 percig.
5. Tedd üvegekbe a téli sóska salátát, fedd le fedővel
6. Sterilizáljuk az üvegeket 15-20 percig, tekerjük fel.

VIDEÓ: SZAVAK télre: csak adjunk hozzá vizet!

Sóska lekvár télre

Igen, igen, a sóskából készíthetsz téli desszert blankot. Nem ad több savanyúságot, mint az alma vagy a narancs.

Vegyük a termékeket ebben az arányban:

• sóska - 1 csokor
• cukor - 100 g
• víz - 2 evőkanál. kanalakat

1. A megmosott, szétválogatott sóskát szétválogatjuk, és legfeljebb 1 cm széles csíkokra vágjuk.
2. A munkadarabot egy mély serpenyőben felforraljuk. Tedd oda a sóskát, öntsd ki a cukrot, öntsd ki a vizet.
3. A lekvárt 20-30 percig főzzük, a forralás végére már steril üvegeknek kell kéznél lenniük. Kenjünk oda sóska lekvárt, tekerjük fel.
4. Ezt a lekvárt a legjobb hűtőszekrényben vagy pincében tárolni.

Kompót és sóska zselé: receptek

Próbáljon meg italokat sóskából készíteni - kompótból vagy zseléből.

RECEPT #1

Vegyünk 1 liter vízhez:

• sóska - 200 g
• cukor - 100 g

1. Tegye a vizet egy serpenyőbe a tűzre.
2. Azonnal öntsük bele a cukrot, ne hagyjuk abba a keverést, hogy teljesen feloldódjon.
   Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott sóskát.
3. A kompótot 3 percig forraljuk.
4. Ha akarod, ihatsz ilyen kompótot mentalevéllel.

2. RECEPT:
Vegyünk 1,5 liter vízhez:

• sóska - 500 g
• keményítő - 40 g

1. A sóskát megmossuk és felaprítjuk.
2. Tedd egy lábasba, töltsd fel hideg vízzel, hogy csak a zöldeket fedje el.
3. A sóskát 2 percig forraljuk, szitára tesszük és egy új serpenyőbe dörzsöljük.
4. A sóskapürét felöntjük 1,5 liter vízzel, és felforraljuk.
5. Ekkor kevés hideg vízben feloldjuk a keményítőt, hozzáadjuk a sóskapürével már forrásban lévő vízhez.
6. Folyamatosan keverjük, amíg a zselé újra fel nem forr, majd kapcsoljuk ki.
7. Inni melegen vagy hűtve.

VIDEÓ: Kissel sóskából

Omlett sóskával

A sóskával készült omlett a fehérjék és vitaminok leghasznosabb koktélja. Készítsd el reggelire családodnak!
Vesz:

• sóska - fél csomó
• tojás - 4 db.
• tej - 30 g
• olívaolaj - 2 evőkanál. kanalakat
• paradicsom - opcionális
• sajt kérésre
• só, bors, bármilyen fűszernövény

Omlett sóskával.

1. Vágja le a sóskát, amelyet korábban megmosott és szárított.
2. Ha paradicsomot és fűszernövényeket használunk, azokat is mossuk meg és vágjuk fel.
3. A sajtot lereszeljük, ha omletthez adjuk.
4. A tojásokat felverjük, sózzuk, borsozzuk.
   Adjunk hozzá tejet a tojásos masszához, verjük fel.
5. Adjuk hozzá a sóska és a zöldek felét a tojásos masszához, keverjük össze.
6. A formát kikenjük olívaolajjal, ha felforrósodott, rátesszük a paradicsomot.
7. Beleöntjük a tojásokat zöldekkel.
8. Helyezze a formát a sütőbe.
9. Amikor az omlett kezd szedni, tegyük rá a maradék sóskát és öntsük rá a sajtot.

Palacsinta sóskával: recept

A sóskával készült palacsinta íze szokatlan. Nagyon jól passzolnak fűszeres és sós töltelékekhez. Ráadásul zöldek, ami gyerekeknek kiváló.
Zöld palacsinta sütéséhez a következőkre lesz szüksége:

• sóska - 1 csokor
• petrezselyem vagy kapor - opcionális
• búza- vagy rozsliszt - 4 evőkanál. kanalakat
• tojás - 1 db.

1. A megmosott és apróra vágott sóskát fűszernövényekkel turmixgépbe tesszük, megverjük.
2. Hozzáadjuk a tojást, újra felverjük.
3. Adjunk hozzá sót és lisztet, keverjük újra.
4. Forró serpenyőben sütjük, mint a hagyományos palacsintákat.
5. Az ilyen palacsintához hagymás párolt sárgarépát, kaporos és fokhagymás túrót, valamint suluguni sajtot készítünk.

Vareniki sóskával: recept

Szereted a sós galuskát, burgonyával, gombával főzöd? Próbáljon sóskát használni töltelékként.
Termékekre lesz szüksége:

• sóska - 1 csokor
• liszt - 2 csésze
• víz - mennyi tészta kell
• cukor
• tejföl
• vaj

1. Lisztből, sóból és vízből gyúrjuk a klasszikus gombóc tésztát. Hagyja állni körülbelül fél órát.
2. A sóskát ledaráljuk, és kevés cukrot adunk hozzá.
3. A tésztát elkészítjük a gombócokhoz. Mindegyik körre tegyünk egy kis sóskát, és gombócba zárjuk.
4. Ekkor a sós víznek már forrnia kell. Vízbe mártjuk és felforraljuk.
5. Tejföllel vagy fokhagymás, fűszernövényes tejfölös szósszal tálaljuk.
6. A sóskával egyébként lassú tűzhelyben is lehet gombócokat főzni.

Sóska szósz húshoz

Sóskából készítenek zöld húsmártást. Készítse elő ezeket az összetevőket:

• sóska - 150 g
• cukor - 2 teáskanál
• vaj - 3 evőkanál. kanalakat
  tejföl - 200 g
• liszt - 1,5 evőkanál. kanalakat
• hagyma - 1 db.

1. Készítsen burgonyapürét sóskából - forralja fel, és dörzsölje át egy finom szitán.
2. Ehhez adjunk hozzá cukrot és sót.
3. A hagymát vajban aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet.
4. Keverjük össze a sült sóskával. Adjunk hozzá tejfölt.
5. Tegye a szószt a tűzre, forralja fel, kapcsolja ki, hagyja kihűlni.

Friss sóska ételek: receptek

Ha értékelted a sóskával készített galuskát és palacsintát, most főzz vele pitét, sajttortát és turmixot.

A piték és sóskával készült piték receptjeit a cikkben találja:

RECEPT: Sajttorta sóskával

Vesz:

• sóska - 1 csokor
• túró - 300 g
• búzadara - 3 evőkanál. kanalakat
• tojás - 1 db.
• lomb
• liszt - 3 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj

1. A túrót villával pépesítjük, hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és a sót. Keverjük össze.
2. Adjuk hozzá a felvert tojást a túróhoz, keverjük össze.
3. Adjunk hozzá búzadarát, keverjük össze.
4. A tésztát 5-10 percig pihentetjük.
5. Divat sajttortákat, lisztbe forgatjuk, serpenyőben vajjal kisütjük.
6. Egyél tejföllel vagy tejfölös - fokhagymás szósszal.

RECEPT: Gyümölcsös és sóskás turmix.
Vesz:

• sóska - 50 g
• banán - 2 db.
• alma - 2 db.
• tej - 100 ml
• víz - 100 ml
• zöld tea
• gabonapehely
• menta levelek
• keserű csokoládé - ​​20 g

1. Főzzünk zöld teát 100 ml forrásban lévő vízben.
2. Ha kihűlt a tea, keverjük össze tejjel. A főzést nem igénylő gabonapelyhet áztassa egy italba.
3. Gyümölcsöt és spenótot készítünk – mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk fel.
4. Tegye az összes hozzávalót egy turmixgép tálba, és keverje homogén folyékony állapotig.
5. Poharakba töltjük, mentalevéllel és reszelt csokoládéval díszítjük.

VIDEÓ: Palacsinta kefiren sóskával

A legtöbb háziasszony családiasabban és szeretetteljesebben hívja a sóskalevest - zöld borscsot vagy zöldkáposzta levest. Ez a savanyú, szezonális gyógynövény rendkívül egészséges! És ki kell használni a lehetőséget, amikor a friss sóska megjelenik az ágyásokon vagy a polcokon, hogy finom hideg-meleg ételeket főzzünk belőle.

Ha szereted a kis savanyú leveseket, akkor valószínűleg.

A friss sóskából készült receptek élénk színekkel nyűgöznek le, és nem igényelnek drága termékeket. A zsíros sertéshús kedvelőinek és a színvilágot és alakjukat követő ínyenceknek kínálnak ételeket. A sóskát egyébként fel lehet készíteni későbbi használatra, és télen forró sóskalevessel kényeztetheti magát.

Sóska leves: klasszikus recept

Nagyanyáink és dédanyáink zöldkáposztalevest főztek a klasszikus recept szerint. A sóskalevest méltán nevezik a tavaszi levesek királyának, és a legegyszerűbb alapanyagokból is elkészíthető.

Hozzávalók:

• víz vagy húsleves - 1,5 l;
• sóska - 2 csokor;
• burgonya - 2 db;
• főtt tojás - 2 db;
• vaj - 20 gr;
• só, bors és a kedvenc fűszerek.

A levest húsdarabokkal akár 1 hónapig is tárolhatod a fagyasztóban, és gyorslevesek készítésére használhatod! A fagyasztott húsleves serpenyőbe való áthelyezéséhez elegendő a tartályt a húslevessel forró víz alatt tartani.

Főzés:

1. A durvára vágott burgonyát vízzel vagy húslével egy edénybe küldjük, fel kell forrnia, és kellemes ízt és sűrűséget kölcsönöz a levesnek.

Ne felejtse el megsózni a húslevest és hozzáadni kedvenc fűszereit!

1. A sóskát felvágjuk, ehhez a leveleit csőbe forgatjuk és vágás után hosszú savanyú csíkokat kapunk. Egy serpenyőben felmelegített vajjal enyhén engedje be a sóskát, ekkor a gyógynövény összes jótékony tulajdonsága „lezáródik” a levelekben.
2. A párolt sóskát főtt burgonyával a húslevesbe küldik. A vaj íze adja a leves simaságát és a szükséges zsírt.
3. 2 tojást külön tálban felforralunk. A kihűlt tojásokat finomra vágjuk vagy villával pépesítjük.

Öntsünk egy tálba illatos levest, tegyünk krutont, szórjuk meg apróra vágott tojással és adjunk hozzá egy kanál tejfölt! Hihetetlenül szép és ugyanolyan finom!

Tojássóska leves receptje

Ha nem szereti a folyékony sóskalevest, akkor a zöldkáposzta leves a gabonafélék és a főtt tojás miatt megkapja a kívánt sűrűséget. A sóskaleves készítése során néha hideg vízbe áztatott kölest vagy rizst adnak hozzá.

Hozzávalók tojásos zöldborscshoz:

• víz vagy húsleves - 1,5-2 l;
• sóska - 2 csokor;
• burgonya - 2 db;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• köles vagy rizs - 3 evőkanál. kanalak;
• zeller gyökér, petrezselyem és kapor.

Főzés:

A sóskaleves húslevesét 1-2 órán át főzzük. Használhat sertés-, csirke- vagy pulykacombot.

1. A kész forrásban lévő lébe beledobjuk a fűszereket, az apróra vágott burgonyát és az előre beáztatott gabonaféléket.
2. A reszelt sárgarépát, hagymát és zellert – a gyökér sajátos ízt ad, ezért nem mindenkinek való – sütjük növényi olajban. Hozzáadjuk a leveshez.
3. A sóskát csíkokra vágjuk.

A friss fűszernövényeket 3-5 perccel a főzés vége előtt kell hozzáadni! A sóskaszár finomra vágva levesbe is használható!

1. Az összes zöld hozzávaló hozzáadása után főzzük 3 percig, kapcsoljuk ki és várjunk 15 percet, hogy az aromák és ízek újra egyesüljenek.

Tálaláskor tejföllel, apróra vágott tojással vagy azok felével díszítjük.

Hogyan kell főzni sóskalevest tojással és csirkével: a legegyszerűbb recept

A legegyszerűbb, és ami a legfontosabb, egészséges sóskalevest csirke húsleves alapján nyerjük. A receptben a mellet - ez egy lehetőség diétás borscshoz vagy csirkecombhoz - gazdag aromás levesekhez használhatja.

A leves hozzávalói:

• sóska - 2 csokor;
• csirkecomb - 1 db;
• burgonya - 3-4 db;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• tojás - 3 db;
• fűszerek és egyéb gyógynövények.

A tojás a csirkecombokkal együtt mosható és főzhető. 15 perc múlva vedd ki és tedd hideg vízbe!

Főzés:

1. Sült főzés apróra vágott sárgarépából és hagymából.
2. A csirkét kockára vágott burgonyával megfőzzük, és rántott zöldségeket adunk hozzá.
3. A finomra vágott zöldeket utoljára küldik a levesbe.

Forralás után még 2-3 percig főzzük! Egy szép tálban tálaljuk egy kis tejföllel!

A tojást 3 módon adhatjuk a zöldborscshoz: apróra vágva, felszeletelve vagy félbe vágva, vagy vékony sugárban forrásban lévő húslevesbe öntjük! Aztán gyönyörű "felhők" úsznak majd a levesben.

Sóska leves hússal: puha marha- vagy sertéshús

A gazdag sóskaleves hússal vonzó lesz a ház tulajdonosának. A recept a legegészségesebb alapanyagokat, sokféle zöldséget és sertés szűzpecsenyét tartalmazza, a főzési folyamat pedig örömet okoz minden problémás háziasszonynak.

Készítse elő a szükséges termékeket:

• sertés- vagy marhahús - 1 kg (zsírral);
• sóska - 1 csokor (300 gr);
• burgonya - 3 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• tojás - 3 db;
• zöldhagyma, kapor, petrezselyem.

Fűszerként babérlevelet, fekete borsot, sót és zellergyökeret használunk.

Főzés:

1. 2,5 liter hideg vízben leengedjük a húst, és 2 órán át főzzük. Amikor az összes habot eltávolította, ne felejtse el hozzáadni a sót és a fűszereket, hogy a sertéshús magába szívja az összes ízt és kiadja az ízét.
2. A tojásokat 15 percig főzzük, az apróra vágott hagymát, sárgarépát és zellert olívaolajon megpirítjuk.
3. Amikor a sertéshúst a kívánt lágyságra főzzük, a húslevest szűrni kell, és folytatni kell a kulináris remekmű utolsó részével.
4. A kockára vágott burgonyát és a sült zöldségeket húsdarabokkal együtt a húslevesbe küldik. A hozzávalókat jól felforraljuk, hozzáadjuk az apróra vágott sóskát és a többi fűszernövényt.
5. A levest még pár percig forraljuk, és mehet bele a főtt tojás. A háziasszony ízlése szerint finomra vághatók, lereszelhetők vagy rendezett felezésben tálalhatók.

Egy kanál tejföl vagy majonéz simítja a tányért!

Sóska leves recept gombával

Az egyszerű sóskaleves gombával gyorsan elkészül, és ínycsiklandó illatokkal tölti meg a házat. A recept egyszerű, és sem a gyerekek, sem a szeretett férj nem tud ellenállni a kísértésnek, hogy megkóstoljon egy finom levest.

Egy kulináris remekműhöz szüksége lesz:

• víz vagy húsleves - 1,5 l;
• csiperkegomba - 250 gr;
• burgonya - 2 db;
• sóska - 1 nagy csokor;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• fűszerek, fűszernövények és főtt tojás a díszítéshez.

Főzés:

1. Forró vízbe vagy húslevesbe mártsuk a kockára vágott burgonyát, a reszelt sárgarépát és a gombát. Oda süllyesztjük az egész hagymát, hogy a főzés során megadja az ízét.

Ne felejtse el hozzáadni kedvenc fűszereit, például babérlevelet és borsot!

1. A zöldségeket puhára főzzük. A hagymát és a lavrushkát eltávolítjuk.
2. És elindítjuk a végső összetevőt - friss sóskát és bármilyen zöldet ízlés szerint.
3. 2-3 perc múlva kapcsolja ki a levest, és hagyja felfőni.

Tálalás előtt minden tányérra tegyünk egy kanál házi majonézt és apróra vágott főtt tojást.

Ha sóskával készült gombalevest vízben főztek, akkor hidegen is fogyasztható!

Sóska leves püré

A pürélevesek finom állaga különösen az idősebb generációnak tetszik. A sóskaleves könnyen elkészíthető szellős krém formájában, és további összetevők segítségével finom megjegyzéseket ad a recepthez.

A főzéshez szüksége lesz:

• víz vagy húsleves - 1 l;
• sóska - 2-3 csokor (400 gr);
• burgonya - 3 db;
• krémsajt - 150 gr;
• krém - 100 ml;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma, zöldhagyma, fűszerek;
• főtt tojás - 1 db díszítéshez.

Főzés:

1. Egy felforrósított serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a hagymát, a zúzott fokhagymát, és hozzáadjuk a fűszereket, hogy kinyíljanak és kiadják az ízüket.
2. A finomra vágott burgonyát is oda küldjük. Megsütjük és forró vizet vagy húslevest adunk hozzá.
3. A sajtdarabokat a forrásban lévő levesbe dobjuk, és öntsünk 100 ml tejszínt. 3-5 perccel a készenlét előtt leengedjük a sóskát és a többi zöldet.
4. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni, és turmixgéppel szurkáljuk meg a levest. Tálalás előtt egy szelet főtt tojással díszítjük.

A sóska legfeljebb 3 percig főzhető a szín és a jótékony vitaminok megőrzése érdekében!

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videóreceptet egy klasszikus sóskaleves hússal elkészítéséhez

Jó étvágyat és találkozunk az új receptekkel!

A sóska ételek kellemes, frissítő ízűek, ráadásul. Az egészségre rendkívül jótékony hatásúnak tartják. Hiszen a sóska gazdag vitaminokban és mikroelemekben, ebből a csodálatos növényből nem csak a hagyományos zöldborscsot, hanem sok más ízletes és egyszerű ételt is főzhet. Felhívjuk figyelmét a legeredetibb, legegyszerűbb és megfizethető receptekre.

Sóskalevélből készíthetünk hideg leveseket, mindenféle nassolni valót, salátát, sőt fagylaltot is!

Okroshka sóskával

Vágj finomra négy csokor sóskát, hat uborkát és egy csokor retket. Adjunk hozzá egy pohár konzerv zöldborsót és zöldhagymát. Minden összetevőt össze kell keverni, és fel kell önteni egy liter zsírmentes kefirrel, amelyet két pohár hideg vízzel hígítunk.

Előétel sóska csalánnal

Fél pohár fiatal csalánlevélre felöntjük forrásban lévő vízzel, és felaprítjuk. A csalánt fél kilogramm finomra vágott sóskával keverjük össze. Ezután adjunk hozzá két keményre főtt és felkockázott csirke tojást. Továbbra is meg kell tölteni az edényt ízlés szerint majonézzel vagy tejföllel, és - az étel kész!

Sóska fagylalt

Ennek a szokatlan vitaminos desszertnek az elkészítéséhez vágjon fel egy csokor friss sóskát, majd tegye be a fagyasztóba. A fagyasztott sóskához adjuk a tojássárgáját, a három evőkanál tejszínt, és az egészet turmixgéppel habosra keverjük. A kapott masszához ízlés szerint mézet vagy cukrot adhatunk. A fagylaltot formákba osztjuk, majd a fagyasztóba tesszük.

Burgonya saláta sóskával

Ennek az ételnek az elkészítéséhez forraljon fel néhány fiatal burgonyát, és vágja negyedekre. Tegyünk egy csokor csíkokra vágott sóskát és több apróra vágott zöldet egy nagy tálba. Ezután küldjön oda burgonyát, két enyhén sózott uborkát darabokra vágva. Ezekhez az összetevőkhöz adjunk hozzá négy főtt fürjtojást, körbe vágva. Keverjük össze a salátát, és fűszerezzük növényi olajjal.

Sóska és spenót saláta

Ehhez az ételhez fél kilogramm spenótra és friss sóskalevélre, valamint négy szál zöldhagymára lesz szüksége. Ezeket az összetevőket meg kell mosni és fel kell vágni. Ezután adjunk hozzá két kockára vágott főtt tojást a zöldekhez. Javasoljuk, hogy a salátát napraforgó- vagy olívaolajjal, citromlé hozzáadásával öntsük.

Sóska levesek

A sóska alapú levesek különösen népszerűek és kedveltek a háziasszonyok körében. Sokféleképpen lehet elkészíteni. Így a sóskaleveshez hozzáadhat csirkét, sajtot, nyers vagy főtt tojást. A legtöbbet kínáljuk Önnek egyszerű az ilyen első fogások változatai.

Klasszikus sóska leves

Egy gerezd darált fokhagyma, megdinszteljük növényi olajon. A durvára vágott sóskaleveleket (kb. kétszáz gramm) egy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Ragaszd rá a buggyantott fokhagymát, adj hozzá pár evőkanál apróra vágott petrezselymet. Tíz percig lassú tűzön forraljuk. Ezután a levest egy turmixgépbe kell helyezni, apróra vágva, ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt és tejszínt. A levest melegen és hidegen is fogyaszthatjuk.

Leves sóskával lassú tűzhelyben

Ez a leves nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, így időt takaríthat meg a főzéssel. Tehát először finomra vágja a hagyma fejét. Vágj fel egy csokor sóskát, kaprot, petrezselymet és koriandert. A lassú tűzhelyet "sütés" módba kell kapcsolni, az idő üzemmódot harminc percre állítva. Tíz percig sütjük a hagymát növényi olajon, majd az összes többi összetevőt a lassú tűzhelyre küldjük, sózzuk és öntsünk egy liter vizet. A kész levesbe ajánlatos felvert tojást önteni.

Árpa leves sóskával

Ez az első étel húslevesben főzhető. Az árpa főzéséhez el kell kezdenie a főzést, mivel ez meglehetősen hosszadalmas folyamat. Amíg az árpa készül, vigyázunk a sültre. Ehhez a sárgarépát lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk, és az egészet növényi olajon megpirítjuk. Három burgonyát felkockázunk, sóskalevelet (százhúsz gramm) alaposan meg kell mosni, majd felaprítani. Amikor az összes hozzávaló készen áll, küldje a burgonyát a forrásban lévő húsleves fazékba, és tíz perc múlva adjon hozzá árpát. Körülbelül húsz perc alatt meg lehet tölteni a levest sült hagymával és sárgarépával. A sóskát öt perccel az étel elkészítése előtt adjuk hozzá, így a lehető legjobban megőrzi előnyös tulajdonságait. A sóskával készült árpalevest tejföllel és fél kemény tojással tálaljuk.

Sóska leves káposztával

Először elkészítjük a húslevest, és felforraljuk. Dobj két kockára vágott burgonyát a főzőedénybe. Tíz perccel később küldjön oda vékonyra vágott fehér káposztát (körülbelül négyszáz gramm). Amíg a zöldségek sülnek, készítsünk egy sült hagymát reszelt sárgarépával, adjunk hozzá reszelt paradicsomot, és pároljuk egy kicsit. Az öntetet a levesbe tesszük. Öt perc elteltével küldje be a csíkokra vágott sóskaleveleket (két-három csokor) a serpenyőbe. Amikor az edény felforr, csökkentenie kell a hőt, hogy a leves körülbelül öt percig sötétedjen. Ezután hagyni kell az ételt, finomra vágott főtt tojással ízesíteni, és már tálalhatod is a levest!

Sóska leves pörkölttel

Ez az étel kiadósnak és gazdagnak bizonyul, ráadásul egy ilyen levest sokkal gyorsabban készítenek el, mint a húslevesen. Tehát apróra vágott hagymát és sárgarépát sütjük napraforgóolajban, amíg a jellegzetes színt. Négy burgonyát meghámozunk, majd kockákra vágjuk. Helyezze a burgonyát forrásban lévő vízbe. Tíz perc elteltével pedig egy doboz pörkölt tartalmát illesszük rá, és főzzük hét percig. Ezt követően százötven gramm sóskát küldj oda szalagokra vágva. Tíz perc alatt elkészül a leves!

Sóska és csirke ételek

Sóska és csirke csípős ízt kölcsönző kiváló kulináris kombináció, a lényeg a helyes főzés. Figyelmébe ajánljuk a legnépszerűbb és legkedvezőbb árú receptek.

Francia sóska csirke

A másfél kilogramm csirkét közepes méretű darabokra vágjuk, és vajban kisütjük. Amikor a hús finom arany árnyalatot kap, csökkentse a hőt, és adjon hozzá kétszáz gramm finomra vágott sóskát a csirkéhez. Ezután fedje le a serpenyőt fedéllel, és párolja az edényt körülbelül öt percig. Amikor a sóska elkezd lédúsodni, ízesítsük az ételt ízlés szerint fűszerekkel, és pároljuk még körülbelül tíz percig.

sóska szósz

A rántott csirkehús különleges sóskaszósszal tálalható, mely kellemes savanyúságot, különleges pikantériát és egyedi ízt ad az ételeknek.

A sóskaszósz elkészítéséhez egy csokor ebből a növényből lesz szüksége. Öblítse le a sóska leveleit, szárítsa meg, majd turmixgépben pürésítse. A kapott masszához adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, fűszereket, kevés citromlevet és már kész is a szósz!

Csirke leves sóskával

A darabokra vágott csirke felét puhára főzzük. Nyolc burgonyát apró kockákra vágva, forrásban lévő húslevesbe tesszük, és kissé csökkentjük a hőt. Amíg a burgonya sül, elkészítjük az öntetet úgy, hogy az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát napraforgóolajon megdinszteljük. Sóska leveleket, zöldhagymát, kaprot, megmossuk, majd felaprítjuk. Amikor a burgonya megpuhul, hozzáadjuk a leveshez, a zöldekhez, sütjük, felforraljuk és még pár percig forraljuk.

Piték sóskával

A sóska kiváló alapja mindenféle tölteléknek. Különféle péksütemények elkészítéséhez használják.

Édes piték sóskával

Az ilyen piték elkészítéséhez készítsen elő bármilyen élesztőtésztát, és amíg megkel, dolgozhat a tölteléken. Elkészítéséhez vegyünk háromszáz gramm sóskát, öblítsük le és vágjuk nagyon apróra. Az apróra vágott zöldeket egy mély tálba tesszük, és a tenyerünkkel megnyomkodjuk, hogy a sóska kiengedje a levét. Elvileg kész a töltelék. Most kinyújtjuk a tésztát, kis tortákat készítünk belőle, és mindegyik közepére az elkészített tölteléket cukorral megszórva tesszük. Befejezett piték helyezze az ellenkező oldalra. Kenje meg a felületüket egy előre felvert tojással, majd húsz percig küldje jól felmelegített sütőbe.

Sóskával sült piték

A tészta elkészítéséhez egy pohár kefirre lesz szüksége. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, egy tojást, két evőkanál olvasztott vajat. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet (háromszáz gramm), és gyúrjuk a tésztát, amíg kellő sűrűséget nem kap. Most folytassa a töltelékkel. Ehhez vágjon fel száz gramm oxállevelet, és ízesítse négy evőkanál cukorral. Ezután a tésztát fél centiméter vastag rétegre kell kinyújtani, és egy pohár segítségével körökre kell vágni. A kör közepére helyezzük a sóska tölteléket, majd fedjük le egy másik körrel, és csípjük körbe a széleit. A pitéket növényi olajban aranybarnára sütjük.

Sóska betakarítása télre

Sok háziasszony hajlamos sóska izimát készíteni , hogy a hideg hónapokban gazdag vitaminokkal és frissítő nyári ételekkel kedveskedjen családjának. A termék elkészítésének számos módja van. A legnépszerűbb módszerek közé tartozik a fagyasztás, a sózás és a konzerválás. Fontolja meg ezeket a recepteket részletesebben.

Fagy

Először is, a sóska leveleit jól meg kell mosni és alaposan meg kell szárítani. Ezt követően vágja le a sóskát, tegye lezárt tartályokba fagyasztásra, és küldje el a fagyasztóba. Használat előtt a sóskát nem ajánlott kiolvasztani.

sózás

Annak érdekében, hogy ily módon nyersdarabot készítsen, speciális fahordóra lesz szüksége. Igaz, néhány háziasszonynak sikerül üveges sóskát bepácolnia. Tehát az előre mosott és szárított sóskaleveleket rétegesen tegyük egy előkészített edénybe, minden réteget megszórva durva sóval. Tegyen egy prést a tetejére. Használat előtt a sózott sóskát hideg vízben kell mosni.

konzerv sóska

Vágja a sóskát meglehetősen nagy csíkokra. Forraljon fel két liter vizet, és engedje le az elkészített sóskát. Néhány másodperc múlva, amikor a zöldek kissé megsötétednek, egy réskanállal távolítsuk el a sóskát, és tegyük egy előre sterilizált üvegbe. Öntsön egy kevés vizet az edénybe, majd tekerje fel.

És így, sóska ételeket lehetővé teszi az étrend jelentős diverzifikálását, valamint a szervezet számára hasznos anyagok egész sorát.

Amikor az első zöldfelület megjelenik az ágyásunkon, örömmel konstatáljuk, hogy a tavasz megérkezett. Mi nő a nyaralóinkban mindenek előtt? Igaz, ez a rebarbara, és máris egy egész receptciklusunk van a felhasználásával. Ezek különbözőek , és és .

Ezután jön a zöld növények második sora, ezek az úgynevezett leveles zöldségek, ezek közé tartoznak a jól ismert különféle leveles saláta, spenót és sóska fajták.

És ez utóbbi a legnépszerűbb környékünkön. Néha megkérdezik: "Mit lehet sóskából főzni a zöldkáposztalevesen kívül?" És sok mindent lehet főzni. És ma sok érdekes receptet fogunk megnézni ebből az egészséges zöld növényből készült ételekhez.

Használatával mindenki ismeri a hagyományos ételeket - ez a zöldborscs, vagyis a káposztaleves, amely sovány és hús, vagy hal, valamint piték és sóskával is főzhető. De főzhet belőle vitaminsalátákat, sőt főételeket is.

Ma ezeket fogjuk főzni, és más, kevésbé ismert ételeket. És ha szereti ezt a zöld növényt, akkor a cikk kétségtelenül hasznos lesz az Ön számára.

Az ilyen saláták jók, mert megtartják az összes hasznos vitamint és ásványi anyagot. Főleg, ha a zöldséggel nem végeztünk előzetes hőkezelést.

Általában az összetevők különböző zöldségeket tartalmazhatnak - ez egy retek, egy uborka, egy paradicsom és egy káposzta. Természetesen különféle egyéb zöldeket is adnak hozzá - zöldhagyma, petrezselyem, kapor, spenót, fiatal cékla teteje. Nagyon gyakran főtt tojást adnak az ilyen salátákhoz, vagy csak sárgáját.

Ezekből a termékkombinációkból sokféle lehetőség készíthető, ahová különböző mennyiségben adhatjuk hozzá zöld zöldségünket. Valahol lehet fő komponens, valahol pedig csak adalékanyag.

A leghíresebb és legnépszerűbb saláták paradicsommal és uborkával, retekkel és tojással készülnek. És ha az elsőt nagyon egyszerűen elkészítik - mindent önkényesen vágnak, összekevernek és olívaolajjal és sóval ízesítenek. Ezután az összes következőnek van néhány jellemzője, amelyekről érdemes részletesebben beszélni.

Vitaminsaláta tojással és retekkel

Szükségünk lesz:

• sóska - 200 gr
• retek - 200 gr
• konzerv zöldborsó - 100 gr
• tojás - 2 db
• zöld hagyma - 50 gr
• tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
• lomb
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Alaposan öblítse le a retket, tisztítsa meg a szennyeződésektől és vágja apró darabokra bármilyen ismert módon.

Ha lehet vörös és fehér retket használni, akkor nagyon jó lesz. A saláta szebb és gazdagabb ízű lesz.

2. Válogassa szét a sóskát és öblítse le folyó víz alatt. Hagyjuk lecsepegni, és papírtörlővel töröljük szárazra. Ezután nem túl kicsi csíkokra vágjuk.

3. Zöldhagyma és zöldek (vághat kaprot és petrezselymet).

4. A tojást apró kockákra vágjuk. Hagyjunk egy kicsit a díszítéshez. A konzervborsóból lecsepegtetjük a folyadékot.

5. Keverje össze az összes összetevőt, sózza meg és óvatosan keverje össze.

6. A tetejét megkenjük tejföllel. Gyönyörűen díszítse retekkel és friss fűszernövényekkel.

Mivel a salátának ebben a változatában nem melegítjük a zöldségeket, kiderül, hogy csak szuper vitamin. Ezért főzze gyakrabban, és töltse fel a vitaminok egyensúlyát a hosszú tél után.

Saláta uborkával és spenóttal

Amikor az első sóska megnő, sokan nem tudják, mit kezdjenek vele. És persze az első dolog, ami eszünkbe jut, hogy salátában használjuk. De a kérdés az, hogyan? És itt a recept.

Szükségünk lesz:

• sóska - 150 gr
• spenót - 150 gr
• uborka - 1 db (kicsi)
• fokhagyma - 1-2 gerezd
• kapor - 2-3 ág
• dió - 0,5 csésze
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• 9% ecet - ízlés szerint
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Válogassa szét a sóska és a spenót leveleit, és alaposan öblítse le folyó víz alatt.

2. Enyhén sós vízben megfőzzük.

A leveleket különböző edényekben kell főzni. A sóska savas, és befolyásolja a spenót ízét. Elveszíti érzékenységét, kemény és kevésbé ízletes lesz. Ezenkívül a színét kevésbé kellemesre változtatja.

A leveleket legfeljebb 5 percig forraljuk. De még a kevesebb is jobb.

3. Hagyja lefolyni a vizet és lehűl. Ezután durvára vágjuk.

4. Az uborkát ne nagyon finomra vágjuk, bármilyen vágási módot választhatunk.

5. Készítsen öntet szószt. Törjük össze a diót egy turmixgépben, adjunk hozzá fokhagymát, zöldhagymát és kaprot. Hígítsuk fel forró vízzel sűrű tejföl állagúra.

6. Adjunk hozzá sót és ecetet ízlés szerint, öntsünk növényi olajat. Keverd össze.

7. Keverje össze az apróra vágott leveleket az uborkával, és tegye saláta tányérra.

8. A tetejét megkenjük a kapott öntetszósszal.

Az asztalnál tálaljuk és élvezettel együnk.

Meleg saláta "Ország" tojással

Szükségünk lesz:

• sóska - 100 gr
• saláta levelek - 100 gr
• tojás - 6 db
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• zsíros tejszín - 3 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Válogassa szét a salátaleveleket (bármilyen) és a sóskát, távolítsa el a törmeléket, és alaposan öblítse le folyó vízben.

2. A salátaleveleket sós vízben 2-3 percig főzzük, majd a vizet lecsepegtetjük és szűrőedénybe tesszük, hogy az összes víz és levelek kihűljenek.

A leveleket csíkokra vágjuk.

3. Ugyanilyen csíkokra vágott sóska.

4. A vaj felét egy serpenyőben felforrósítjuk, és rátesszük a felaprított leveleket.

5. Adja hozzá az apróra vágott salátaleveleket a serpenyőbe, és óvatosan keverje össze. Kicsit sózzuk és a tetejére öntjük a tejszínt, próbáljuk egyenletesen elosztani őket.

6. A tojásokat villával felverve összekeverjük, picit sózzuk és ráöntjük az elkészített keverékre. Fedjük le fedővel, és tegyük nagyon lassú tűzre, hogy a tojások megsüljenek, mint egy omlettben.

A keveréket sütőben is megsüthetjük. Ebben az esetben vörösebb lesz.

7. Forrón vagy melegen tálaljuk.

Sóska saláta dióval

Szükségünk lesz:

• sóska - 350 gr
• hagyma - 1 db.
• dió - 15 db
• tej - 0,5 csésze
• petrezselyem - 3-4 szál
• só ízlés szerint

Főzés:

Mint tudják, a sóska kétéves növény.

Az első év fiatal levelei a leghasznosabbak. Több hasznos nyomelem és vitamin van bennük, valamint kevesebb a nem kívánt sav. Ezért próbáljon elsőéves növényeket használni.

1. Tisztítsa meg a leveleket a törmeléktől, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután forrázzuk le őket forrásban lévő vízben, hogy a levelek megpuhuljanak. Ehhez sózzuk meg a vizet.

Ezután dobja egy szűrőedénybe, és hagyja lefolyni a vizet. Ezután hagyjuk kihűlni, és tetszés szerint vágjuk. Lehet nagy és kicsi is.

2. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Ezután engedje le a vizet.

3. Hámozzuk meg a diót, vagy vegyünk már hámozottat. Távolítsa el a válaszfalakat és csiszolja meg. Sodrófával tekerheted, vagy turmixgéppel darálhatod. Az első esetben nagyobbak lesznek, a másodikban pedig természetesen kisebbek.

4. Öntsük a diót a tejbe, és adjunk hozzá egy kis sót a keverékhez.

5. Adjunk hozzá sóskát, hagymát és apróra vágott petrezselymet.

6. Óvatosan keverje össze a tartalmát, és tegye saláta tányérra. Gyönyörűen díszítse dióval és friss fűszernövényekkel. Tálaljuk az asztalra.

A dió nemcsak a diót, hanem a többit is felhasználhatja. Ha nincsenek ilyen apróra vágva, akkor a salátát nem tejjel, hanem olívaolajjal lehet ízesíteni.

Kísérletezzen, és minden alkalommal új, érdekes ételt kap.

Saláta sárgarépával és sajttal pesto szósszal

De egy ilyen érdekes receptet találtam, amikor a cikk anyagát készítettem. Még soha nem láttam ilyen salátalehetőséget, de a leírásból ítélve nagyon finomnak bizonyul.

És bár még nem volt időm kipróbálni ezt a receptet, mivel a sóska még nem nőtt nálunk, szeretnék egy receptet ajánlani. Kár, hogy jó!

Itt egy ilyen gyönyörű, és biztos vagyok benne, hogy finom saláta – derült ki a recept írója. Várjuk, hogy hazánkban megteremjen ez a zöld zöldség, és minden bizonnyal meg is fogjuk főzni.

Első fogás receptjei

Az ételek elkészítésében különleges helyet foglal el a káposztaleves, a borscs, az okroshka és a holodniki. És szintén nem gyakran látható korunkban - botvinya.

A shchit és a borscsot melegen és hidegen egyaránt elkészítik és szolgálják fel. De a többi levest hűtve tálaljuk, és nagyon jó a forró nyári napokon.

Vízen és kvasson készítik, kefir vagy tejföl hozzáadásával. Sok friss fűszernövényt és friss zöldséget tartalmaznak. Sokukat hús nélkül főznek. De minden receptben, ha szükséges, hozzáadhat húst. És valahol még halat vagy rákot is használjon.

Nyáron az ilyen leveseket egyszerűen durván elfogadják! Szeretik és örömmel főznek. Fordítsuk rájuk a kellő figyelmet.

Sóska- és csalánleves tojással

Szükségünk lesz:

• sóska - csokor 250 gr
• csalán - csomó 250 gr
• burgonya - 2-3 darab
• hagyma - 1 db.
• olvasztott vaj - 1 evőkanál. kanál
• liszt - 1 evőkanál. kanál
• zöldhagyma - 2-3 db
• só, bors - ízlés szerint
• szemes bors - 3-4 db
• babérlevél - 1 db.
• főtt tojás - 3 db (tálaláshoz)
• petrezselyem, kapor - tálaláshoz
• tejföl - tálaláshoz

Főzés:

1. Öntsön körülbelül 2 liter vizet a serpenyőbe, és forralja fel. Közben a csalánt szétválogatjuk és folyó víz alatt leöblítjük. A legjobb, ha fiatal hajtásokat használunk, amelyekben a szár még nem kemény.

2. Amint felforr a víz, tegyünk bele csalánt, és főzzük 10 percig. Ezután szitára öntjük, a vizet hagyjuk lefolyni, és enyhén kinyomkodjuk.

3. Közben a csalán megfő, a burgonyát meghámozzuk és nem túl nagy kockákra vágjuk. A levest lecsepegtetés után ismét felforraljuk, és hozzáadjuk a burgonyát. 12-15 percig készre főzzük.

4. A hagymát apró kockákra vágjuk és olvasztott vajban megpirítjuk. Amint kissé megpirult, adjunk hozzá lisztet (egy hiányos evőkanál), és pirítsuk meg mindent. Ezután öntsön egy kis húslevest a serpenyőből, és forraljon mindent, amíg a burgonya fő.

5. A kihűlt csalánt turmixgéppel pürésítjük, vagy átpasszírozhatjuk húsdarálón is.

6. Válogassuk szét a sóskát és alaposan öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk csíkokra.

7. Amint kész a burgonya, tegyük a serpenyőbe a pépesített csalánt, a lisztben pirított hagymát, az apróra vágott sóskát, a szemes fekete borsot és a babérlevelet. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

8. Forraljuk fel és főzzük 2 percig. Ezután kapcsolja ki, és azonnal tányérokba töltheti.

9. Apróra vágott zöldekkel és egy tojással, tejföllel ízesítve tálaljuk.

A Shchi-t kívánatos egyszerre főzni. Másnap elveszíti ízét és a vitaminok nagy részét.

Ez azonban minden sóskából készült ételre vonatkozik.

Csalán helyett használhatunk spenótot is. A káposztalevest tálalhatjuk úgy, hogy főtt húst vagy halat szeletelünk bele. És ha hidegen eszik, akkor friss uborka is hozzáadható a recepthez.

Valójában elég sok recept létezik a sóska felhasználásával készült káposztaleveshez. Sajnos nem tudom az összeset egy bejegyzésben közzétenni. Szóval lesz még recept ebben a témában.

Ukrán zöld borscs hússal és tojással

Ebből a zöld levelű zöldségből készült borscs hússal vagy anélkül is főzhető. És bár cikkünk a Vegetáriánus ételek rovatban található, elmondom, hogyan kell főzni hússal. De ha sovány változatot szeretne főzni, akkor egyszerűen távolítsa el a húst tartalmazó elemet. Minden más pontosan ugyanúgy készül. És természetesen csökken a főzési idő.

Szükségünk lesz:

• hús a csonton, sertéshús - 300 gr
• sóska - 100 gr
• spenót - 100 gr
• hagyma - 1 db.
• burgonya - 2 db
• cékla - 1 db.
• sárgarépa - 1 db.
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• liszt - 1 evőkanál. kanál
• cukor - 1 teáskanál
• fűszerek, só - ízlés szerint
• növényi olaj
• fűszerek, babérlevél
• főtt tojás - 1 db - tálaláshoz
• tejföl - tálaláshoz
• zöldhagyma, kapor, fokhagyma - tálaláshoz

Ennyi alapanyag lett belőle. De ennek így kell lennie, a borscsban a változatosságot értékelik.

Főzés:

1. Főzzük meg a húslevest a húscsonton,. Ezután kivesszük a húst és félretesszük. Szűrjük le a húslevest. Borscht főzünk rá.

2. Vágja fel a répát, ehhez használhat egy reszelőt a koreai sárgarépához. Meglocsoljuk ecettel, sózzuk, hozzáadjuk a cukrot és egy kevés húslevest, és serpenyőben puhára pároljuk.

3. Vágjunk egy kis hagymát apró kockákra. A koreai sárgarépához reszelje le a sárgarépát és a petrezselyemgyökeret.

4. A hagymát enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a gyökereket, majd ha már kissé izzadt, hozzáadjuk a lisztet. 2-3 percig pirítjuk, felöntjük a húslevessel, és puhára pároljuk a gyökereket.

5. Hámozza meg és vágja fel a burgonyát közepes méretű kockákra. Forrásban lévő húslevesbe tesszük, és 12-15 perc alatt puhára főzzük.

6. Válogassa szét a sóskát és a spenótot, majd öblítse le folyó víz alatt. Ezután nagy csíkokra vágjuk.

7. Amikor a burgonya kész, adjunk hozzá céklát, hagymás gyökereket, apróra vágott sóskát spenóttal a húsleveshez. A húsdarabokra vágott levest is beletesszük. Adja hozzá kedvenc fűszereit, sót, borsot ízlés szerint és babérlevelet.

8. Főzzük puhára.

9. A kész borscsot tányérokra öntjük, rátesszük a húst és egy kör főtt tojást. Tedd az asztalra a tejfölt és az apróra vágott zöldhagymát és a kaprot is. Használhat friss fokhagymát is.

Az ilyen borsch jó fekete kenyérrel, nagyon ízletes, illatos és hihetetlenül egészséges.

Nem részleteztem túlságosan a receptet. Ha tudja, hogyan kell borscht főzni, akkor minden világos lesz. És ha nem tudja, hogyan, akkor nehézség nélkül meg is főzheti.

Bár ebben a receptben minden világosnak tűnik.

Hűtőszekrény cékla, kefir

Így készül a holodnik Fehéroroszországban, és ez egy csodálatos hideg leves és az okroshka alternatívája.

Szükségünk lesz:

• sóska - 700 gr
• cékla - 400 gr
• friss uborka - 2 db
• főtt tojás - 1-2 db
• zöldhagyma - csomó
• kapor - tálaláshoz
• kefir - 2-2,5 csésze
• tejföl - 2-3 evőkanál. kanalakat
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Válogassa szét a sóskát, öblítse le folyó vízben, és vágja csíkokra. Forraljunk fel kevés vizet, és forraljuk benne 5 percig. Ezután hűts le mindent.

2. Hámozzuk meg a céklát, és ecet hozzáadásával egészben főzzük meg vízben. Hűtsük le a céklát és a húslevest. A húslevest átszűrjük, a répát csíkokra vágjuk.

3. Vágjuk fel a tojásokat, és vegyük ki a sárgáját. Nyomd meg egy tolóval.

4. A zöldhagymát apróra vágjuk, tálba tesszük, megszórjuk sóval, és addig daráljuk, amíg levet nem képez.

5. Uborka csíkokra vágva. Ha kemény a bőre, akkor jobb, ha meghámozzuk. A tojásfehérjét is csíkokra vágjuk.

6. A sóskával készült lehűtött húsleveshez adjuk az apróra vágott uborkát és céklát, a pépesített sárgáját és a hagymát. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint.

Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű céklalevest.

7. A joghurtot habverővel felverjük, és hozzáadjuk. Tedd be mindent a hűtőbe, és tartsd ott legalább 30 percig.

8. Tányérokba öntjük, hozzáadjuk a tejfölt és az apróra vágott kaprot. Egyél hűtve.

Tartsa hűtve.

Okroshka sóskával kefiren

A sóskával készült Okroshka kefiren és kvasson főzhető. A kvasson szinte ugyanúgy készítik el, mint ahogy főzik. Lehet hús és sovány is.

De aztán találtam egy érdekes receptet az okroshka számára a kefirre, és úgy döntöttem, hogy beleteszem a cikkbe. nincs ilyen recept. És most az lesz.

Szükségünk lesz:

• sóska - 1 csokor
• retek - 5-6 db
• uborka - 2 db
• zöldhagyma - fél csomó
• kefir - 500 ml
• ásványvíz - 1 pohár
• konzerv zöldborsó - 0,5 csésze
• konzerv kukorica - 1-2 evőkanál. kanalakat
• tejföl - tálaláshoz
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Válogassa szét a sóskát, és alaposan öblítse le folyó vízben. Szárítsuk meg és vágjuk apróra.

2. Uborkát kockákra vágva, retket félkörbe, vagy körbe vágva, ha nem nagy. A zöldhagymát a szokásos módon apróra vágjuk.

3. Tegyen mindent egy tálba vagy serpenyőbe. Adjunk hozzá konzerv kukoricát és zöldborsót. Sózzuk és keverjük össze. Helyezze a keveréket a hűtőszekrénybe, hogy 30 percig hűljön.

4. Keverje össze a lehűtött ásványvizet gázzal és kefirrel egy kancsóban. Az egészet csavaros kupakkal ellátott palackban lehet felrázni.

Ha nincs szóda, akkor sima hűtött vizet használhat. Természetesen először fel kell főzni.

5. Osszuk a lehűtött keveréket edényekbe, és öntsük a folyékony komponensre. Tejföllel tálaljuk.

Íme egy ilyen szokatlan recept, amit valahogy megtaláltam az egyik magazinban, és elmentettem. És nem csak mentett, hanem főzni is próbált. Szokatlannak és ízletesnek bizonyul.

De általában hozzáadhat ehhez az alkalomhoz hagyományos összetevőket az ilyen okroshkához - burgonya, tojás, zöldek. És kerülje a konzerv összetevőket. Ennek ellenére az okroshka „élő” ételnek számít. De létezik ilyen recept, és megvan a helye, ezért is tettem bele a cikkbe.

By the way, akkor főzni levesek - sóska pürét. Itt minden nagyon egyszerű. Ez alapján bármilyen közönséges levest főzünk, és botmixerrel átszúrjuk. Krutonnal tálaljuk.

És ha mégis kell egy tipp, akkor nézz szét, és főzz meg mindent ugyanúgy, csak spenót helyett sóskát használj.

Botvinya óoroszul

A Botvinya az orosz konyha étele, lényegében hidegleves. És azért hívják így, mert sok friss zöldet tartalmaz, amit a régi orosz nyelven „topnak” neveznek.

A főzési receptekben a sóska mellett spenót, csalán, zöldhagyma, répa teteje található.

A Botvinya nagyon jó forró napokon, és könnyebb étel, mint az okroshka. És ha zúzott jeget ad hozzá - „bíbor”, akkor jobban hűsít.

Hagyományosan a botvinyát hallal szolgálták fel, gyakran pirossal (tokhal). Lehet sós és főtt is. Most már megtalálható az úgynevezett "hiányos" botvinia, amelyet hal nélkül tálalnak.

Szükségünk lesz:

• sóska - 400 gr
• hal vagy rák - 400 gr
• uborka - 3-4 db
• zöldhagyma - csomó
• kapor - kis csokor
• kvass - 1,3 liter
• só - 1 teáskanál csúszda nélkül, vagy ízlés szerint
• cukor - 1 teáskanál dia nélkül
• torma - 1 teáskanál
• mustár - 1 teáskanál (nem teljes)
• pezsgő vagy sherry - ízlés és kívánság szerint

Igen, igen... Nem tévedtem, pezsgő vagy sherry... Végül is egy szokatlan levessel készülünk!

Főzés:

1. Válogassa szét a sóskát, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Vágjuk csíkokra, és kevés vízben, vagy saját levében enyhén pároljuk.

Ha kész, szitán átdörzsöljük.

2. Vágjuk fel a hagymát, öntsük egy tálba, és sózzuk. Addig őröljük, amíg a lé meg nem jelenik. Ne legyen túl buzgó, és ne őrölje bele a burgonyapürét.

3. Adjunk a hagymához a tormát, a mustárt és a cukrot, és keverjük össze.

4. Uborka kockákra vagy rövid csíkokra vágva. A kaprot felaprítjuk, a durva szárát levágjuk.

5. Tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe, és öntsön hideg cukrozatlan kvaszt.

6. Sós vízben főzzük meg a halat vagy rákot. Adjunk hozzá egy kis egész hagymát, néhány borsó fekete borsot a forrásban lévő húsleveshez. A főzés végén adjunk hozzá babérlevelet.

Kész hal vagy rákok beszerezni és lehűteni.

A húslevest megihatod csak úgy, vagy főzhetsz rá fülest.

7. A botviniát tányérokra öntjük. A halat a tetejére tehetjük, vagy külön tányéron tálalhatjuk.

8. Adjon hozzá pezsgőt vagy sherryt a botviniához. Nos, ez nem kötelező. És persze nem gyerekeknek! Általában próbálja ki – megéri!

És előzetesen le kell fagyasztania a jeget. Közvetlenül a tányérokra helyezzük, és fogyasztás közben többször is hozzáadjuk. Ez kifejezetten az élvezet meghosszabbítására szolgál!

Íme egy recept. Mint látható, ez eltér az összes többi hidegleves recepttől.

Botvinya Pskovopcserszkaja

Egy másik érdekes recept, ezúttal hazánk északi részéről.

Szükségünk lesz:

• sóska - 200 gr
• spenót - 300 gr
• uborka - 2 db
• cékla tetejével - 1 - 2 db
• zöldhagyma - egy kis csomó
• kapor - egy kis csomó
• hal - 400 gr
• kvass - 1 liter
• cukor - 1 teáskanál
• só ízlés szerint
• ecet 3% - 1 evőkanál. kanál
• torma - 1 evőkanál. kanál
• citrom

Főzés:

A recept szerinti Botvinya ugyanúgy készül, mint az előző receptben. De amint valószínűleg észrevette, a tetejű céklát hozzáadják az összetevők összetételéhez.

Kis kockákra kell vágni, és ecet hozzáadásával kevés vízbe kell tenni. Ezután lehűtjük, és a teljes masszához adjuk.

Ha fiatal céklát használunk, akkor a tetejét is használják. Hiszen meg kell indokolni a nevet! A szárral együtt levágjuk, a szárat kockákra, a leveleket szalmára vágjuk.

Ne forraljuk együtt a sóskát és a spenótot, különben a spenót kemény lesz, és elveszti szép színét.

Tálaláskor a tányérokra tehetünk egy szelet citromot. Kellemes friss illatot fog adni.

Vagy díszítse a levest tojással. Tejföllel tálaljuk.

Második fogás receptjei

Kevesen tudják, hogy ebből a zöld, savanyú növényből nemcsak saláták, levesek, hanem főételek is készíthetők. Mondd, próbálta valaki krumplipürét belőle, de szeletet?

Tudod, hogy rakott és omlettet, sőt pudingot is készíthetsz belőle? Soha nem hallottál erről?

Akkor biztosan kíváncsi leszel arra, hogy megismerd ezt a sokszínűséget, és ne csak egészséges, de finom receptekkel is feltöltsd malacperselyed.

Sóska püré

Szükségünk lesz:

• sóska - 1 kg
• tej vagy tejszín - 1,5 csésze
• vaj - 4 evőkanál. kanalakat
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• főtt tojás sárgája - 2 db
• só, bors - ízlés szerint
• krutonnal a tálaláshoz

Főzés:

1. Válogassa szét a sóskát, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Ezután apróra vágjuk, és felöntjük kevés forrásban lévő vízzel, 5-6 percig főzzük, kevés sóval.

Ezután tegyük át egy szűrőedénybe, és öntsük le a felesleges folyadékot.

2. Egy kis serpenyőben felforrósítjuk a vaj felét, és megpirítjuk rajta a lisztet. Vigyázz rá, nehogy égni kezdjen.

Amint a lisztnek enyhe diós illata van, és sárgulni kezd, azonnal öntsön tejet a serpenyőbe, és gyorsan keverje össze, amíg a csomók eltűnnek. Ha a csomók nem oszlottak szét, akkor a keveréket habverővel keverhetjük.

Sózzuk a keveréket, és ízlés szerint adjunk hozzá borsot. Felforraljuk és megvárjuk, míg besűrűsödik.

3. Tegye a sóskát a keverékbe, és forralja 10 percig nagyon alacsony lángon. A fedelet nem kell letakarni.

4. A sárgáját villával morzsoljuk le, és keverjük össze enyhén olvasztott vajjal.

5. Vegyük le a pürét a tűzről, és ízesítsük a tojássárgája és a vaj elkészített keverékével.

A burgonyapürét forrón tálald krutonnal, amit te magad is elkészíthetsz, ha sütőben egy tepsiben megpirítod.

Vajjal és tojással párolt sóska

Szükségünk lesz:

• sóska - 450 gr
• olvasztott vaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• hagyma - 1 db.
• tojás - 3 db
• koriander - egy kis csokor (lehet petrezselyem)
• só ízlés szerint

Főzés:

Ez egy nagyon egyszerű recept, amely szerint ráadásul gyorsan elkészíthet egy ételt.

1. Hámozza meg és öblítse le a sóskát folyó vízben. Ezután enyhén sós vízben 5 percig főzzük.

2. Szűrőszűrőben lecsepegtetjük, kihűtjük, kicsavarjuk a folyadékot, és apróra vágjuk.

3. Egy kis hagymát apró kockákra vágunk, és olvasztott vajban megpirítjuk.

4. Adjuk hozzá az apróra vágott sóskát, az apróra vágott koriandert (petrezselymet), sózzuk és alaposan keverjük össze.

5. Készre pároljuk.

6. Felöntjük a tojással, borsozzuk, és zárt fedéllel készre sütjük.

Ez az étel is emlékeztető, gyorsan megsül és finom is lesz.

Kotlett sóskából és csalánból

Meglep, hogy zöld növényekből is lehet szeleteket készíteni? Tehát mindenképpen lehetséges. Csalán helyett pedig vehetsz spenótot. És egyszerre három komponenst használhat.

És rögtön azt akarom mondani, hogy ez az étel a bolgár konyhához tartozik, ott így főzik.

Szükségünk lesz:

• sóska - 250-300 gr
• csalán - 250 gr
• petrezselyem - egy kis csomó
• reszelt sajt - 0,5 csésze
• tojás - 2 db
• liszt - 2-3 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - sütéshez
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Válogassa szét a csalánt és a sóskát, és alaposan öblítse le folyó víz alatt. Mossa meg a petrezselymet, és vágja le a durva szárát. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, és öntsünk fel forrásban lévő vizet úgy, hogy az összes levelet ellepje.

2. Tegye tűzre, forralja fel, és azonnal engedje le a vizet, és tegye a tartalmát egy szűrőedénybe. Hagyjuk kissé kihűlni a leveleket, nyomkodjuk össze és vágjuk fel a lehető legfinomabbra.

A húslevest ne öntsük fel, finom vitaminlevest főzhetünk rá.

3. Szórjuk meg a keveréket liszttel, sózzuk, és üssünk bele két tojást. Adjunk hozzá reszelt sajtot. A darált húst alaposan összegyúrjuk. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot, ha szükséges.

4. Egy serpenyőben elég erősen felhevítjük az olajat.

5. Készíts elő egy evőkanálnyit, gyűjtsd össze vele a darált húst és tedd bele a felforrósított olajba. Amikor az alja enyhén ragad és megjelenik a kéreg, egy kanállal enyhén nyomja meg a darált húst, így a szelet lapos formát ad.

6. Amikor az alja megpirult, megfordítjuk és a másik oldalát is aranybarnára sütjük.

7. Az elkészült szeleteket egy réteg papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges olaj üvegesedjen és felszívódjon a papírba.

8. Az ilyen szeleteket bármilyen salátával tálaljuk. És ayrannal, savanyú tejjel vagy kefirrel is tálaljuk.

Próbálj meg főzni. Az étel nagyon érdekesnek bizonyul. Biztosan meglepi velük az egész családját.

Bolgár tavaszi puding

És itt van egy másik bolgár étel, ami szintén tetszeni fog.

Szükségünk lesz:

• sóska - 500 gr
• petrezselyem - csokor
• rizs - 0,5 csésze
• tojás - 4-5 db
• tej - 2 csésze
• őrölt keksz - 3-4 evőkanál. kanalakat
• olvasztott vaj - 1-2 evőkanál. kanalakat
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Hámozza meg és öblítse le a zöld leveleket, vágja csíkokra. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, távolítsuk el a durva szárakat. Sózzuk és keverjük össze.

2. Tedd egy serpenyőbe, és párold a saját levében 7-8 percig nagyon alacsony lángon, időnként megkeverve, hogy a lé gyorsabban kiálljon.

3. A levét lecsöpögtetjük, a zöldeket késsel vagy apróra vágjuk.

4. Öblítsük le a rizst, öntsünk tejet, sózzuk és főzzük puhára. Ügyeljen arra, hogy ne égjen meg, a tűznek kicsinek kell lennie. Ha megsült, hagyjuk kihűlni.

5. Keverje össze a zöldpürét főtt rizzsel. A masszához adjuk a tört kekszet és a tojássárgáját. Az egészet alaposan simára keverjük.

6. A fehérjéket mixerrel habbá verjük. Ezután óvatosan adjuk hozzá a keverékhez, egy spatulával felülről lefelé keverjük.

7. Készítsük elő a formát, kenjük meg olajjal, szórjuk meg zsemlemorzsával. A kapott masszát tedd bele.

8. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a formát. Addig sütjük, amíg a puding megpirul.

9. Forrón, szeletekre vágva tálaljuk. Tejföllel és bármilyen salátával tálalhatjuk.

Egyél örömmel!

Pékség

A sütés már csak egy másik téma. Ebből a vitaminokkal teli növényből palacsintát, palacsintát, lepényt és lepényt főzhet. Amit úgy hívnak, hogy „főzni – nem akarok!”

Nem sok embert fog találni, aki ne szeretne sütni. De a hosszú tél során a burgonyával, káposztával, gombával és hallal készült piték kissé unalmasak lettek. Valami ilyesmit szeretnék! Tavaszi friss...

Nos, ez a fejezet éppen erről szól.

Természetesen lehetetlen összeszedni benne a témában ismert összes receptet. De úgymond irányt adni, nyugodtan lehet.

Az irány pedig ez - a pitéket és pitéket teljesen bármilyen tésztán lehet főzni - kovásztalan élesztőn és élesztőben gazdagon, puffadáson és közönséges tésztán kefiren vagy tejfölön. Sütőben süthető és kisüthető. Főzhetsz édes pitéket, de nem is lehet édeset.

És ma ebben a részben megpróbáltam különféle recepteket felvenni a leírt lehetőségekhez.

Palacsinta sóskával

Itt nem írom le, hogyan kell palacsintát sütni. Egy speciális részben több tucat recept található a főzéshez. Vékony palacsintára van szüksége, és ott talál magának egy receptet, amelyből választhat.

És a receptre koncentrálok.

Szükségünk lesz:

• sóska - 500 gr
• tej - 0,5 csésze (talán egy kicsit több)
• vaj - 2 evőkanál. kanalakat
• egy tojás sárgája
• cukor - 1 evőkanál. kanál
• só ízlés szerint
• tejföl - ízlés szerint és opcionális

Főzés:

1. Kis palacsintákat sütni. Hagyjuk kihűlni.

2. Válogassa szét a leveleket, és alaposan öblítse le. Felöntjük egy kis vízzel, és pároljuk, ízlés szerint sózzuk.

3. Ha kész, leszűrjük, és szitán keresztül pürévé dörzsöljük.

4. Készítsük el a szószt. Ehhez a lisztet vajban enyhén megpirítjuk, kevés tejjel hígítjuk, apránként hozzáadva.

Amikor besűrűsödik a massza, beleütjük a sárgáját és hozzáadjuk a cukrot.

5. Adjunk pürét a keverékhez, és keverjük össze.

6. A kapott masszával megkenjük a palacsintákat és feltekerjük. Fogyasszunk tejföllel.

És hozzáadhat még egyet ehhez a recepthez.

• A tekercsekre sodort palacsintákat kivajazott formába hajtjuk és tejföllel felöntjük
• Előmelegített sütőbe tesszük és aranybarnára sütjük

Egy ilyen csodálatos reggeli szombaton vagy vasárnap is elkészíthető.

Csuvas pite élesztőtésztából

A teszthez szükségünk van:

• liszt - valamivel több, mint 2,5 csésze
• friss élesztő - 10 gr
• egy tojás sárgája
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
• só - 0,5 tk

Töltelékhez:

• sóska - 800-900 gr
• cukor - 100 gr
• növényi olaj - 50 gr
• só - egy csipet
• tojás vagy sárgája - ecsetelésre

Főzés:

1. Készítsük elő a tésztát, és gyúrjuk rá az élesztőtésztát. Megnézheti, hogyan kell ezt megtenni. Élesztőtésztát pedig saját recepted szerint főzhetsz. Nem olyan fontos.

2. A megmosott sóskát apró csíkokra vágjuk, növényi olajjal, cukorral és sóval ízesítjük, majd saját levében pároljuk kb. 5 percig.

Hűtsük le a tölteléket.

3. A kész tésztából kör alakú alapot formálunk. A forma felére tesszük a tölteléket, és a tölteléktől mentes második felével befedjük. Rögzítse a széleket. Tedd át egy tepsibe. Illetve azonnal tepsibe is formázhatjuk a tortát, hogy véletlenül se sérüljön meg az áthelyezés során.

Hagyjuk kelni a tésztát és kenjük meg tojással.

4. 180 fokos hőmérsékleten aranybarnára sütjük.

5. Hagyja kihűlni a kész lepényt és álljon egy törülköző alatt 10 percig, majd vágja fel és tálalja teával vagy forró tejjel.

És a következő sütemény édes tésztából készül. És nekünk is édes lesz.

Édes élesztős tésztás pite

A teszthez szükségünk van:

• liszt - 1 kg
• friss élesztő - 30 gr
• tej - 0,5 liter
• tojássárgája - 2 db
• vaj - 200 gr
• cukor - 2-3 evőkanál. kanalakat
• só - 0,5 tk
• vanillin - egy csipetnyi
• fahéj - 0,5 tk

Töltelékhez:

• sóska - 1 kg
• cukor - 200 gr
• tojás - ecsetelésre

Főzés:

Ismét nem terelem el a figyelmét az élesztőtészta elkészítésére. Szinte ugyanúgy készül, mint az előző receptben. Csak általánosságban írom le. A .

1. Fél pohár tejben feloldjuk az élesztőt, hozzáadunk két evőkanál cukrot és két evőkanál lisztet. Amikor a tészta megkelt, az összes többi hozzávalóból összegyúrjuk a tésztát.

Meleg helyen kelni hagyjuk. Amikor a duplájára nőtt, lyukasztjuk le és tegyük fel újra. Feltétlenül takarjuk le egy törülközővel, nehogy kiszáradjon a tészta.

Amikor másodszor is megkelt, lyukaszzuk le újra, és kezdjük el formázni a tortát.

2. Előbb azonban készítsük elő a tölteléket. Ehhez készítsük elő a sóskát, azaz mossuk meg és vágjuk nagy csíkokra. Megszórjuk cukorral és hagyjuk állni egy kicsit.

3. Fedjük le a tepsit sütőpapírral és bőven kenjük meg olajjal. Osszuk a tésztát két egyenlőtlen részre. A nagy részét 1,5 cm vastag rétegre nyújtjuk.

Tegye papírra, és nyújtsa ki a kezével, így adja meg a kívánt formát.

4. A tölteléket egyenletesen rákenjük.

5. Nyújtsuk ki a második réteget, és vonjuk be vele a tölteléket. Jól rögzítsük a széleit, és vágjuk be a közepét, hogy a gőz távozzon.

Illetve nem lehet bemetszést csinálni, de ilyenkor a felső részt fogpiszkálóval több helyen át kell szúrni.

6. A tortát 15-20 percig állni hagyjuk, ezalatt ismét megkel. Lekenjük tojással.

7. Tedd 180 fokra előmelegített sütőbe, és süsd 30-40 percig, amíg rózsás és szép lesz.

8. A kész süteményt 10 percig állni hagyjuk, majd forró teával vagy tejjel tálaljuk. Isteni finom!…

Piték sóskával, tojással és zöldhagymával

Anyám mindig sóskás pitét főz júniusban. És gyermekkorunk óta mindig örömmel fogyasztjuk őket. Most a családomnak készítem ezeket a tortákat. Ma megosztom veletek a receptet.

Kefiren megfőzzük, serpenyőben pitét sütünk.

Ha pedig sütőben szeretnéd megsütni, akkor leveles tésztából is megteheted, bolti és házilag is. Ezen az elven sütöttük. Csak egy pite volt. De ez a lényegen nem változtat.

Akár lepényt is főzhetsz, akár leveles tésztából is.

Cserélje ki a spenótot sóskával, és hagyja változatlanul a recept többi részét, így gyönyörű és ízletes péksüteményeket kap.

Vagy a tészta lehet élesztő. Ebben az esetben a ma elkészített csuvas pitét veheted alapul (recept fent).

A teszthez szükségünk van:

• liszt - 4,5-5 csésze
• kefir - 500 ml
• növényi olaj - 50-70 gr
• szóda - 0,5 tk
• cukor - 0,5 tk
• só - egy hiányos teáskanál
• növényi olaj a sütéshez

Töltelékhez:

• sóska - 3 csokor
• főtt tojás - 3-4 db
• zöldhagyma - egy kis csomó
• cukor - 0,5 teáskanál
• só ízlés szerint
• növényi olaj - 1 evőkanál. kanál

Főzés:

Először is készítsük elő a tésztát. Ragaszkodnia kell majd.

1. Előzetesen vegye ki a kefirt a hűtőszekrényből. Szobahőmérsékleten lesz szükségünk rá. Ahhoz, hogy gyorsabban elérje a megfelelő hőmérsékletet, öntsük egy tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk.

2. Az összes lisztet azonnal szitáljuk egy külön tálba. Hozzávetőleges mennyiséget írtam, megnézzük a tészta állagát.

3. A kihűlt kefirbe öntsünk sót, cukrot, borsot, valamint egy pohár átszitált lisztet. Keverje meg és várja meg, amíg a kefir kölcsönhatásba lép a szódával. És ez elég gyorsan megtörténik. Sok buborék jelenik meg a felületen.

4. Most lassan kezdje el hozzáadni a lisztet és keverje össze egy kanállal. Addig adjuk hozzá a lisztet, amíg a tészta be nem sűrűsödik. Ne legyen nagyon sűrű, de ne legyen folyós sem. Nehéz lesz kanállal keverni.

5. Most kezdjük el az olaj bevezetését. Öntsük a kezünkbe, és kezdjük el kézzel gyúrni. Minden alkalommal adjunk hozzá több olajat, és keverjük újra, amíg a tészta jól ki nem válik a kezünkből.

Ha a tészta nem engedelmeskedik és ragacsos, akkor liszttel megszórt asztalra terítheti, és ott folytathatja a dagasztást. Felveszi a szükséges mennyiségű lisztet.

Azonban ne dagass sokáig, az ilyen tészta nem szereti a túl hosszú dagasztást.

6. Fedjük le a tésztát a tállal, amelyben dagasztottuk, és hagyjuk 40-50 percig, de legalább 30 percig. A tésztát ki kell nyújtani.

7. Közben elkészítjük a tölteléket. Ehhez válogatja és öblítse le a sóskát, szárítsa meg és vágja csíkokra.

A felkészülésnek két módja van. Az egyik sós tölteléket ad, a második édes.

• Sós töltelék- olajon pároljuk meg a zöldhagymát és adjunk hozzá sóskát, pároljuk puhára. Tedd egy szűrőedénybe, és enyhén nyomkodd le, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá cukrot.
• édes töltelék- hagyd nyersen a sóskát. Vágjuk és szórjuk meg cukorral. Hagyjuk kicsit pihenni, és használjuk tölteléknek.

Mivel vannak hagymás és tojásos piték, az első módszer megfelel nekünk.

De a másodikat is tartsd szem előtt, az édes piték nagyon finomak. Egyébként az előző receptben ilyen tölteléket tettünk a lepénybe.

8. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a tojásokat, vagy használjunk ehhez tojásvágót. Adjuk hozzá a kihűlt töltelékhez, és keverjük össze az egészet.

9. Az erősödött tésztából ugyanolyan kis tortákat formázunk. Tedd rájuk a tölteléket és csipkedd össze, hogy ne maradjon lúg.

10. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és jól melegítse fel. Tedd rá a pitéket, és süsd mindkét oldalukat aranybarnára.

Helyezze a kész pitéket egy réteg papírtörlőre, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. Ezután édes teával tálaljuk.

Édes leveles tészta sóskával

Ha van egy csomag leveles tészta a hűtőben, akkor gyorsan vegye ki és kezdje el főzni. Nagyon gyorsan ízletes péksütemények fognak megjelenni az asztalon a forró tea mellett.

Nos, tetszett a recept? Gyors, ízletes és nagyon egyszerű. És milyen szép lett, és biztos finom is!

A sóskából készült ételek főzésének jellemzői

Ahhoz, hogy a mai zöld hősünkből készült összes étel finom legyen, ismernie kell néhány alapvető szabályt.

• a főzés megkezdése előtt ki kell válogatni. Általában csokorba vágjuk, és más felesleges fű kerülhet bele, és ami még rosszabb, a tavalyi lomb, sőt szemét is.
• folyó víz alatt kell lemosni. Még jobb, ha vizet öntünk egy tálba, és hagyjuk állni, hogy lemossuk a port a levelekről és a földet a szárakról. És utána alaposan öblítse le
• engedni kell a vizet lefolyni. Ehhez mosás után tegye a leveleket egy szűrőedénybe
• a leveleket közvetlenül a velük való munka előtt meg kell mosni. A mosott levelek rosszabbul tárolódnak és gyorsan rothadnak
• jobb a leveleket hideg, sötét szobában tárolni. A napfény tönkreteszi a vitaminok jótékony tulajdonságait
• főszabály szerint a szárakat főzés előtt levágják, és nem használják fel élelmiszerre
• célszerű egyszerre zöldségfélékből készíteni az ételeket, különösen, ha forró borscsról, káposztalevesről vagy valamilyen főételről van szó. További melegítéssel a C-vitamin, amely nagy mennyiségben található a levelekben, teljesen megsemmisül.
• ha sóskából és spenótból készítünk ételt, ne főzzük együtt. Sav hatására a spenót kemény és íztelen lesz, ráadásul elveszíti szép színét.

Most, hogy ismeri az alapvető szabályokat, és kéznél vannak a receptek, könnyen és egyszerűen elkészíthet bármilyen ételt ebből az egészséges és ízletes, gyerekek és felnőttek által kedvelt zöld növényből, a sóskából.

Jó étvágyat kívánunk!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+