A termékek energiaértéke egy táblázat 100. Negatív kalóriatartalmú készételek fogyáshoz. A legtöbb kalóriatartalmú fehérje élelmiszer

Az élelmiszerek energiaértékét egy kalóriának nevezett mértékegység segítségével határozzák meg. Megállapítást nyert, hogy az élelmiszerek fehérje és szénhidrát összetevői 4,1 kilokalóriát (kcal) tartalmaznak 1 grammonként, a zsír energiaigényesebb és 9 kilokalóriát tartalmaz 1 grammonként.

Így a termék teljes kalóriatartalmát a következő képlettel számítják ki:

Kalória = 4,1 x fehérje + 4,1 x szénhidrát + 9 x zsír

Hústermékek

A húskészítmények gyakorlatilag nem tartalmaznak szénhidrát komponenst, fehérjében és zsírban gazdagok.

Az állati zsír túlzott fogyasztása esetén a koleszterinszint emelkedését és az érelmeszesedés kialakulását idézheti elő. A húskészítményeket azonban nem szabad elhagyni - a hús és a tojás az esszenciális aminosavak teljes készletét tartalmazza, amelyekre a szervezetnek szüksége van az izomtömeg kialakításához.

Az egészséges táplálkozás érdekében válasszon sovány húsokat és tojásfehérjét. A húskészítmények kalóriatáblázata:

Tejtermék

A tej fehérjeforrás, néhány zsírban oldódó vitamin és ásványi anyag.

A tejtermékek jótékony probiotikumokkal látják el a szervezetet, amelyek javítják a bélműködést.

A túró biztosítja a szervezet számára a lassú fehérje kazeint, a sajt pedig a kalciumtartalom rekordját tartja az összes élelmiszer között. A tejtermékek kalóriatartalma 100 grammonként:

Hal és tenger gyümölcsei

A hal gazdag fehérjében és zsírban, azonban a húsból származó zsírokkal ellentétben a halolajok jelentős omega-3 zsírsavtartalmuk miatt jót tesznek az ereknek és a szívnek.

A tenger gyümölcsei szinte egyáltalán nem tartalmaznak zsírt - ez egy kiváló minőségű fehérjetermék. A halak és tenger gyümölcsei kalóriatartalma a táblázatban:

Zöldségek

Szinte minden zöldség alacsony kalóriatartalmú, kivéve a keményítőtartalmú zöldségeket, például a burgonyát és a kukoricát.

A zöldségek oldhatatlan rostokat tartalmaznak, amelyek nem szívódnak fel az emésztőrendszerben, de megfelelő működést biztosítanak. Előnyben részesítse a friss zöldségeket, vagy dolgozza fel őket minimálisra. Növényi kalória:

Gyümölcsök és bogyók

A friss gyümölcsök, mint a zöldségek, magas rosttartalmúak. Ezenkívül a gyümölcsök és bogyók gazdagok hasznos vitaminokban és antioxidánsokban, amelyek támogatják a szervezet összes rendszerének megfelelő működését, és megakadályozzák számos betegség kialakulását.

Italok

A víz, a kávé és a tea tej és cukor nélkül nulla kalóriát tartalmaz.

Az összes többi ital meglehetősen energiaigényes, és figyelembe kell venni a napi kalóriatartalom kiszámításakor. Ügyeljen az alkoholtartalmú italok kalóriatartalmára. A bennük lévő alkohol energiaintenzitása 7 kilokalória 1 grammonként. Ez kevesebb, mint a zsíroké, de majdnem kétszer annyi, mint a fehérjéké és a szénhidrátoké.

Diófélék és magvak

A diófélék és a magvak gazdagok növényi fehérjékben, zsírokban és rostokban.

Ez egy nagyon magas kalóriatartalmú termék, de nem szabad teljesen elhagynia, mivel a dió sok tápanyagot tartalmaz.

A magvakat salátára szórhatjuk, egy maréknyi diót pedig magunkkal vihetünk egészséges nassolnivalóként. Hány kalóriát tartalmaz a dió és a magvak:

Gabonafélék és hüvelyesek

A gabonafélék biztosítják azt, amire a szervezetnek szüksége van a kiegyensúlyozott étrendhez.

A lassan ható szénhidrátok fogyasztása megakadályozza a vércukorszint megugrását, és órákon át jóllakott marad. A hüvelyesek a szénhidrátok mellett nagy mennyiségű növényi fehérjét is tartalmaznak. Gabonafélék és hüvelyesek kalóriatartalma száz grammonként:

Lisztből készült termékek és édességek

Ezeknek a termékeknek gyakorlatilag nincs tápértékük, viszont nagyon energiaigényesek.

Fogyáskor a liszttermékek és édességek mennyiségét ajánlott minimálisra csökkenteni vagy teljesen elhagyni. Az ilyen termékek nem tartalmaznak tápanyagokat, jelentős a glikémiás index értéke, gyors szénhidrátokkal és „üres” kalóriákkal látják el a szervezetet, amelyek nagyobb valószínűséggel raktározódnak zsírként. Kalóriatartalmú édességek:

Szószok

A mártásokat és a különféle önteteket általában salátákhoz adják, vagy húsokhoz használják. Mivel sok közülük meglehetősen magas kalóriatartalmú, ezt a tényt figyelembe kell venni a napi kalória kiszámításakor. A szósz kalóriatáblázata:

A legjobb termékek a fogyáshoz

A fogyás fő célja, hogy a szervezetet tápanyagokkal telítse anélkül, hogy felesleges kalóriákat adna hozzá.

Ügyeljen az alacsony zsírtartalmú termékekre, az étel elkészítési módja is számít. Előnyösebb gőzölni, forralni vagy sütőben sütni.

A legjobb termékek a fogyáshoz a táblázatban:

A legjobb tömegnövelő élelmiszerek

Az izomtömeg növeléséhez növelni kell a napi bevitelt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az összes magas kalóriatartalmú ételt egymás után kell enni.

Az egészséges táplálkozás érdekében összpontosítson a teljes értékű fehérjékre és az összetett szénhidrátokra.

A fogyás után elkezdjük nyomon követni a mindennap elfogyasztott étel kalóriatartalmát. Olyan körülmények között, amikor szigorúan meghatározott mennyiségű kalóriát fogyaszthatunk naponta, nagyon szelektívnek kell lennünk az étrendben – ami magas kalóriatartalmú, azt igyekszünk kevesebbel helyettesíteni, hogy kielégíthessük. éhség (vagyis egyél több ételt) anélkül, hogy károsítaná az alakot.

A magas kalóriatartalmú ételek jobb időkre hagyják étrendünket.

A kalóriák számolásakor hasznos tudni, hogy mitől függ egy étkezés kalóriatartalma. Az általunk fogyasztott élelmiszerek fehérjékből, zsírokból, szénhidrátokból állnak, tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat, különféle hasznos baktériumokat, aminosavakat stb. A fehérjéknek, zsíroknak és szénhidrátoknak energiaértékük van. Ezek a tápanyagok bevitelükkor elemekre kezdenek bomlani, és amikor lebomlanak, olyan energia képződik, amely lehetővé teszi számunkra, hogy mozogjunk, lélegezzünk, növekedjünk, gondolkodjunk és éljünk. Valami, ami sok kalóriát tartalmaz, sok energiát ad. Az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek keveset szolgáltatnak. A kalóriadús ételek egyrészt jótékony hatásúak, ha sok energiára van szükséged intenzív fizikai aktivitáshoz stb., másrészt ha mozgásszegény életmódot folytatsz, akkor nincs szükséged annyi energiára, mert a szervezet fel nem használt tápanyagokkal rendelkezik az anyagok zsírban raktározódnak.

Az étkezés kalóriatartalma attól függ, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a benne lévő szénhidrátokban, fehérjékben és zsírokban. bekerül a szervezetünkbe. A kalória szempontjából a legnehezebbek a zsírok. A zsíros ételek éppen azok, amelyek magas kalóriatartalmúak: 1 g zsír körülbelül 9,1 kcal-t biztosít lebontva. Ugyanakkor a szervezet meglehetősen nehezen bontja le a zsírokat, és inkább egyszerűen tárolja azokat. A telítetlen zsírok a legkönnyebben lebonthatók a szervezetben - a növényi olajok és a halolaj, ezek károsítják a legkevésbé az alakot, mint az állati zsírok vagy a transzzsírok.

A fehérjék lebontva kb 4 kcal-t adnak 1 g-ra.. Pluszuk, hogy nagyon sokáig emésztődnek, a szervezet rengeteg energiát fordít a feldolgozásukra, ezért is szereti őket mindenki, aki fogy. A fehérjék hátránya, hogy ha túl sok van belőlük az étrendben, akkor az emésztő- és kiválasztó rendszer kezd megsérülni, mivel a fehérjék feldolgozása során a gyomor-bél traktus, a vese és a máj igen nagy terhelésnek van kitéve.

A szénhidrátok a szervezet fő energiaforrása, üzemanyaga. Hány kalória van a szénhidrátokban? Körülbelül annyi, mint a fehérjékben, de sokkal könnyebben bomlanak le, a szervezetnek szinte nem kell erőfeszítéseket tennie, hogy energiát nyerjen belőlük, így elmondhatjuk, hogy a szénhidrátok összes kalóriatartalma magasabb, mint a fehérjék kalóriatartalma. Sőt, a szénhidrátok különbözőek, és a testsúlyodat nem csak az befolyásolja, hogy hány kalória van a szénhidrátokban, hanem az is, hogy milyen szénhidrátot eszel. A szénhidrátokat gyorsra és lassúra osztják. A szénhidrátok kalóriatartalma mindkettőnél azonos, de a lebontási arány nem. A gyors szénhidrátok nagyon gyorsan felszívódnak a véráramba, és egyszerre rengeteg energiát adnak a szervezetnek, de hamar véget ér. A szervezet szinte nem használ energiát ezeknek a szénhidrátoknak a feldolgozására, és ennek megfelelően nem költ kalóriát. A lassú szénhidrátok nehezebben feldolgozhatók, a szervezetnek erőfeszítéseket kell tennie, hogy energiát nyerjen belőlük, de ez az energia hosszabb időre elegendő, mert fokozatosan szabadul fel és fogyaszt. Ezért a különböző típusú szénhidrátok azonos kalóriatartalmával a lassú szénhidrátok hasznosabbak az alak számára.

Mennyi legyen az élelmiszer kalóriatartalma

A nap folyamán az összes kalória legalább 60%-át szénhidrátból kell bevinnie. Ugyanakkor, emlékezve a szénhidrátok kalóriatartalmára és különböző típusaira, szem előtt kell tartani, hogy a napi étrendben a gyors szénhidrátok 10-15-ször kevesebbek legyenek, mint a lassúak. A többi kalóriának nagyjából egyenlőnek kell lennie zsírban és fehérjében. Ugyanakkor a sok kalóriát, különösen az édességeket érdemes reggel, 16:00 előtt enni, este pedig valami könnyűt, fehérjét vagy zöldséget, ami gyorsan emészthető. . A reggeli legyen kalóriadús és kielégítő, az ebéd legyen kiadós köles, a vacsora pedig a lehető legkönnyebb legyen. A napközbeni kalóriabevitelnek így kell lennie: 40% 12:00 előtt; 40% 16:00-ig, a fennmaradó 20% 20:00-ig.

Mi az a sok kalória

A legmagasabb kalóriatartalmú ételek sok szénhidrátot (különösen az egyszerűeket) vagy sok zsírt tartalmaznak. Figyelem: A rostot tartalmazó élelmiszerek valójában kevesebb kalóriát tartalmaznak, mint amennyit a csomagolásukon feltüntettek, mivel a rost gyakorlatilag nem szívódik fel a szervezetben.

Íme egy hozzávetőleges lista a magas kalóriatartalmú termékekről – ezek magas kalóriatartalmú ételek, amelynek fogyasztását gondosan figyelemmel kell kísérnie:

• cukor, cukortartalmú termékek;
• burgonya, csicsóka, édesburgonya;
• liszt, liszttermékek, magas keményítőtartalmú élelmiszerek;
• feldolgozott gabonafélék, gabonafélék, búzadara, fehérre csiszolt rizs;
• műzli;
• kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök;
• diófélék, magvak;
• zsíros húsok, baromfi, hal, halikra, disznózsír, birka zsírfarok és egyéb állati zsírok;
• hidrogénezett zsírok (transzzsírok) - margarin stb.;
• növényi olajok;
• vaj;
• erős húslevesek;
• félkész húskészítmények, kolbásztermékek, füstölt, sózott és fűszeres hús- és halfalatok, konzervek;
• ipari gyümölcslevek;
• ketchup, majonéz és más ipari szószok;
• ipari joghurtok, zsíros sajtok, zsíros fermentált tejtermékek, édes fermentált tejtermékek;
• gyorsétterem, chips, tábla csokoládé, tejcsokoládé, édességek, szufla, habcsók, mályvacukor stb., péksütemények, cukrászkrém, kakaó;
• alkohol.

Érdemes kerülni a magas kalóriatartalmú ételeket?

Nincs szükségünk túl sok energiára – általában nem költünk több mint 2000-2500 kcal naponta, kivéve persze ha sportolunk vagy kemény fizikai munkát végzünk. Étrendünkben ezért a magas kalóriatartalmút érdemes kevésbé kalóriadús ételekkel helyettesíteni.. Például zsíros hús helyett egyél sovány húst, erős húsleves helyett - könnyű, csokoládé helyett - szárított gyümölcsöt, lekvár helyett - gyümölcszselét. De ez nem jelenti azt, hogy ki kell húznunk életünkből a magas kalóriatartalmú ételeket. A zsíros hal, a kaviár, az étcsokoládé, a méz, a diófélék, a gabonafélék és a gabonafélék, a teljes kiőrlésű kenyér és sok más kalóriadús étel nagyon hasznos a szervezetünk számára. Az élelmiszerek kalóriatartalmát figyelve figyelembe kell vennie a termékek hasznosságát is; étrendjéhez csak természetes, kiváló minőségű termékeket válassz, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert és egyéb vegyszereket. Néha a sok kalóriát tartalmazó valami hasznosabb lehet, mint a kevesebb kalóriájú, de kevésbé természetes. Például a magas kalóriatartalmú dió sokkal egészségesebb, mint a gumicukor, bár az utóbbi feleannyi kalóriát tartalmaz. És van, amikor csak enni kell valamit, amiben sok kalória van ahhoz, hogy fizikai megerőltetés után visszanyerjük az erőnlétünket, vagy növeljük a teljesítményünket például egy vizsgán. A magas kalóriatartalmú ételek azok számára is hasznosak, akiknek nem mindig van lehetőségük enni - például túrákon nem nélkülözheti.

Mik azok a kalóriák? Mi a magas kalóriatartalmú? Mindenkinek, aki helyesen akar étkezni, magának kell válaszolnia ezekre a kérdésekre. Az élelmiszerekben található kalóriák az élelmiszerből nyert energia mértéke. A sejteknek energiára van szükségük munkájuk elvégzéséhez. Ha egy személy normális súlyú, akkor kívánatos, hogy minden nap ugyanannyi kalóriát vegyen be étellel és költsön el terhelésre. Azonban gyakran az a kérdés, hogy mi a sok kalória, érdekli azokat az embereket, akik fogyásról álmodoznak. Valójában minden fogyókúrás étrend és megfelelő táplálkozási rendszer a magas kalóriatartalmú élelmiszerek jelentős korlátozására épül.

Hogyan számolják az élelmiszer kalóriáit?

A kalóriák kiszámításához speciális táblázatokat használnak. Könnyen megtalálhatóak a szakirodalomban vagy az interneten. Az ilyen táblázatokban felsorolják a termékeket, és megadják 100 grammonkénti energiaértéküket. Mi a magas kalóriatartalmú? Azokban a termékekben, amelyek 100 grammonként több mint 400 kilokalóriát tartalmaznak.

Egy nap alatt különböző embereknek különböző mennyiségű kalóriát kell fogyasztaniuk. Az étrendnek átlagosan napi 1200-2500 kilokalóriát kell tartalmaznia. Ahhoz, hogy pontosan tudja, hány kalóriát eszik, konyhai mérleget kell használnia, és étkezési naplót kell vezetnie. Az ilyen feljegyzések segítenek az élelmiszerekben lévő kalóriák folyamatos számlálásában és a menü beállításában. A napi élelmiszer kalóriájának kiszámításához fel kell írnia az összes elfogyasztott ételt és az adag súlyát grammban. Ezenkívül az egyes ételek kalóriatartalmát külön számítják ki, és az összes eredményt összesítik.

Példa az élelmiszerekben található kalóriák számlálására

Például számoljuk ki egy étkezés kalóriatartalmát. Tehát egy személy reggelire evett egy tojást, két tejes kolbászt (100 gramm), ukrán kenyeret (25 gramm), egy pohár 3,2% zsírtartalmú tejet (250 gramm).

A kalóriatáblázatok szerint minden terméket megtalálunk. A tojás átlagosan körülbelül 70 kilokalóriát tartalmaz egy darabban. A tejes kolbász 260 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Az ilyen zsírtartalmú tejben 100 grammonként 58 kilokalória van. Példánkban a termékből 250 gramm van, ami azt jelenti, hogy 58-at meg kell szoroznunk 2,5-tel. Egy adag tejben 145 kilokalóriát kapunk. Az ilyen típusú kenyér 213 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként. 25 grammban ez (213 × 0,25) = 53,2 kilokalória lesz. Most össze kell foglalnunk az összes étel kalóriatartalmát. Kiderül, hogy 70 (tojás) + 260 (kolbász) + 145 (tej) + 53,2 (kenyér). Csak 528,2 kilokalóriát tartalmaz ez az étkezés.

Hány kalória van az étrendünkben?

Sokan meglehetősen fárasztónak tartják, hogy folyamatosan számolják a kalóriákat az ételekben. Ehhez nem csak önfegyelem, hanem idő is kell, valamint pontos információ az egyes adagok tömegéről. Néha elég csak az élelmiszer hozzávetőleges energiaértékét figyelembe venni. Egy ilyen rendszer különösen alkalmas azok számára, akik nem törekednek sok kilogramm fogyására, hanem egyszerűen megpróbálják betartani a megfelelő táplálkozást alakjuk megőrzése érdekében. E módszer szerint a magas kalóriatartalmú ételeket szinte teljesen ki kell zárni az étlapból. Átlagos kalóriatartalmú élelmiszerek lehetnek az étrendben, de csak kis mennyiségben. De az alacsony kalóriatartalmú ételeket szinte bármilyen mennyiségben lehet fogyasztani. Ekkor felmerül a kérdés, hogy mi az a sok kalória? Milyen termékeket kell kidobni?

A magas kalóriatartalmú élelmiszerek elsősorban zsírban gazdagok. A szénhidrátok és fehérjék kalóriatartalma sokkal alacsonyabb. A növényi olaj a legmagasabb kalóriatartalmú élelmiszerek közül. 100 grammonként körülbelül 900 kilokalóriát tartalmaz, ami jelentősen meghaladja a kenyér, a cukor, sőt a disznózsír energiaértékét is. A vaj is nagyon magas kalóriatartalmú (700 kilokalória 100 grammonként).

A majonéz a figura egyik legrosszabb ellensége. 100 gramm ebből a szószból (ami csak néhány evőkanál) akár 630 kilokalóriát is tartalmaz. A csokoládé, még a keserű is, szintén sok zsírt, tehát kalóriát tartalmaz. 100 gramm csokoládéban több mint 500 kilokalória van. A diófélék és a magvak zsírokban is gazdagok. A különböző fajták 100 grammjában több mint 500 kilokalória található.

A füstölt húskészítmények, a disznózsír, zsíros sertéshús, bárányhús magas kalóriatartalmú. Ritkán van bennük 450-550 kilokalóriánál kevesebb 100 grammonként.

Közepes kalóriatartalmú ételek

Ilyen termékek a kenyér, burgonya (kivéve sült), gabonafélék, rizs, tészta, főtt kolbász, kolbász, közepes zsírtartalmú tejtermékek, gyümölcsök. Ezeknek a termékeknek az energiaértéke elsősorban az összetételükben található szénhidrátok kalóriatartalmának köszönhető.

Az ilyen ételeket be lehet és be kell venni az étrendbe. A fogyás érdekében vágja félbe a szokásos kenyeret és köreteket. Szinte minden embernek napi 50 gramm kenyérre van szüksége. Ami a burgonyát, rizst, zabkását, tésztát illeti, térfogatuk nem haladhatja meg az egyes étkezések térfogatának egyharmadát. Tehát egyharmad fehérjetermék (hús, hal, csirke). Egy másik harmada zöldség (a burgonya kivételével). A többi pedig bármilyen köret.

Alacsony kalóriatartalmú ételek

Ezekkel a termékekkel kell esténként csillapítani az étvágyat. A diétázóknak érdemes többet enniük. A rostok, a víz, a nyomelemek és a vitaminok képezik az ilyen típusú élelmiszerek alapját. Az alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek közé tartoznak a zöldségek, kivéve a burgonyát, a gombát és az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket.

A víz, a tea és a kávé cukor nélkül, a gyógynövény infúziók nem tartalmaznak kalóriát. Az étvágy "becsapása" érdekében nagy mennyiségben inni lehet.

Kalória szénhidrátokban, zsírokban, fehérjékben

Áttekintettük az élelmiszercsoportokat kalóriatartalmuk függvényében. Ha az élelmiszer összetételéről beszélünk, akkor a legtöbb kalóriatartalmú komponens a zsírok. Egy gramm zsír 9 kilokalóriát tartalmaz. A zsír előnye, hogy sok vitamint szív fel vele a szervezet. Ezért lehetetlen teljesen elhagyni a zsírokat. Ráadásul ezt meglehetősen nehéz lenne megtenni. Sok élelmiszerben a zsír el van rejtve.

Hány kalória van a szénhidrátokban? Annyi, mint a fehérjében: 4 kilokalória 1 grammonként. De a szénhidrátok sokkal gyorsabban emésztődnek. Némelyikük (glükóz, fruktóz, szacharóz) egyáltalán nem igényel emésztést. Amint az ilyen szénhidrátok belépnek a gyomorba, megkezdődik a felszívódásuk a vérbe. A többi szénhidrátban lévő kalóriát ("lassú") 1-3 órán belül megemésztik. A szénhidrátok kalóriatartalma nem túl magas, de hagyományosan nagy mennyiségben fogyasztjuk az ezeket tartalmazó élelmiszereket. A liszt, a burgonya, a tészta, a kenyér elhízást okozhat.

Külön érdemes megemlíteni az alkohol kalóriatartalmát. Minden gramm tiszta alkohol 7 kilokalóriát tartalmaz. Ezenkívül az alkohol rendkívül gyorsan felszívódik. Természetesen az alkoholt csak azokra kell korlátozni, akik diétáznak. Hátrányai közé tartozik, hogy mindenféle pszichológiai tilalmat el lehet távolítani, beleértve az étkezés tudatos korlátozását is. Miután ittunk az ünnepi asztalnál, fennáll annak a veszélye, hogy nagymértékben megzavarjuk az étrendet. Ezen a ponton keveseket fog érdekelni, hogy hány kalóriát tartalmaz a szénhidrát vagy hány kalóriát.

Valószínűleg ma már nincs olyan ember, aki ne hallaná a "kalória" szót. De nem mindenki érti, hogy ez pontosan mit jelent. A kifejezést először svéd fizikusok vezették be még a 18. században, és az üzemanyag égéshőjének meghatározására használták. Most a "kalória" fogalmát a közművekben és az energiában, valamint a termékek értékének jelölésére használják. A szó az utóbbi értelemben szerezte a legnagyobb népszerűséget. Az élelmiszerekben található kalóriák az az energiamennyiség, amely az emésztés és a teljes asszimiláció során belép a szervezetbe. Az ember teste munkájának fenntartására, napi tevékenységeire költi, és folyamatosan, még alvás közben is. Ezt az energiát általában kilokalóriában (rövidítve kcal) mérik. Lehetőség van kilojoule-ban (kJ) való számításra is, amely mértékegységben közel van egymáshoz.

kalória az élelmiszerekben

A legérdekesebb az élelmiszerekben található energia. A gyártás során pontos értéküket egy speciális készülékben, kaloriméterben mérik, annak lezárt kamrájában elégetve. A felszabaduló hőmennyiség ebben az esetben az energiaérték. A gyártó így határozza meg, hogy mennyi kalóriát tartalmaz az élelmiszer. A vásárlók tájékoztatása érdekében ezt az értéket arra a csomagolásra alkalmazzák, amelyben a terméket értékesítik. A termékek kalóriatartalmát általában 100 gramm tömegre vonatkoztatva adják meg.

étel és súly

Miután kiderült, hogy az élelmiszerekben lévő kalóriák a szervezetbe belépő energia, nem olyan nehéz megérteni, hogy a felesleg súlygyarapodáshoz vezethet. De fontos a tápérték is, vagyis a szénhidrátok, zsírok és fehérjék mennyisége. Ezek a fogalmak összefüggenek egymással. Nem csoda, hogy úgy gondolják, hogy a zsíros és édes (magas szénhidráttartalmú) ételek túlzott fogyasztása súlygyarapodáshoz vezet. Csak nézd meg az ételek kalóriáit. A szénhidrátok, zsírok és fehérjék 100 grammjára vonatkoztatott táblázata az alábbiakban található.

Éppen ezért a címkéken nem csak a termékek energiatartalmát, hanem tápértékét is feltüntetik. Az élelmiszerek kalóriatartalmának, a szénhidrátok, fehérjék és zsírok mennyiségének ismeretében könnyű fogyni vagy növelni a testsúlyt. Elég csak meghatározni a megfelelő testsúlyt és a szervezet számára szükséges energia- és tápanyag adagot.

Kalória a termékekben, táblázat 100 grammonként

Az étrend nyomon követése, az étrend energiaértéke jó szokás az egészséges életmódot folytató és fitten tartó ember számára. Az élelmiszerekben lévő kalóriák számolása egyszerű, és nem kell minden termék címkéjén megjegyezni az információkat. Elég a már felhalmozott tudást felhasználni. Könnyen megválaszolják azt a kérdést, hogy mennyi kalória van az élelmiszerekben. Az alábbiakban a főbb élelmiszerek átlagértékekkel ellátott táblázata látható. A 100 g termékre jutó kalóriák számát a második oszlopban, a fehérjéket a harmadikban, a zsírokat a negyedikben, a szénhidrátokat az ötödikben adjuk meg.

Édesítetlen pékáruk

Cukrászda és péksütemény

A lisztből készült termékek, édességek, különösen zsíros tejszínbe töltve vagy áztatva a legmagasabb energiaértékkel rendelkeznek. A normál testsúly fenntartásához elegendő ezeket elkerülni. Az édes szénsavas italok és gyümölcslevek a második helyen állnak a veszélyek rangsorában. Kalória a termékekben, táblázat 100 grammonként az alábbi lista folytatásával.

Természetes gyümölcslevek és szénsavas italok

Első pillantásra kicsinek tűnnek a számok, de mivel az élelmiszerek kalóriatartalma 100 grammban van megadva, az italok fogyasztása pedig jóval nagyobb mennyiségben fordul elő, érdemes megfontolni.

A vajtermékek és a kolbásztermékek következnek. Energiaértékük is aggodalomra ad okot.

Majonéz, olajok, zsírok

Kész húskészítmények

Általában minden kolbász zsírban gazdag, és általában ennek mennyisége felülmúlja a fehérjét. A húsfeldolgozó üzemek termékeinek kiválasztásakor erre különös figyelmet kell fordítani. A leghasznosabb választás a csirke és marha főtt kolbász. A szénhidrátcsoport, a gabonafélék és a tészta nagyon hasznosak, mivel hosszú távú telítettséget garantálnak. Fontos, hogy helyesen főzze meg őket, felesleges zsír nélkül, figyelembe véve a termékek kalóriáját (a gabonafélék és a tészta 100 grammonkénti táblázatát az alábbiakban mutatjuk be). A nyers termékek súlyát veszik figyelembe.

Gabonafélék, tészta

A természetes hús, hal és tej a leghasznosabb termékek az emberi szervezetben. Fehérjében gazdagok, ami azt jelenti, hogy hosszú ideig telítenek, hozzájárulnak az izmok fejlődéséhez, erősítik a csontokat és a szöveteket.

A zöldségek és gyümölcsök is hasznosak. Kalóriatartalmuk alacsony, ízük vonzó. Az ilyen típusú alapanyagok napi étlapjába való beillesztésével hosszú évekig megőrizheti egészségét, és elfelejtheti a túlsúlyt.

A felsorolt ​​kategóriákba tartozó termékek kalóriatartalma alább látható.

Tejtermék

Hús

Madár

Hal

Zöldségek

Gyümölcsök

Most már többet tud az élelmiszerek energiaértékéről. Válaszd ki a diétádnak megfelelő ételeket és légy egészséges!

A kalóriatartalom vagy energiaérték az az energiamennyiség, amely az anyagcsere során a tápanyagok oxidációja során szabadul fel.

Etil-alkohol kalória 96%-os alkohol van 710 kcal/100g. Természetesen a vodka vízzel hígított alkohol és ezért a vodka kalóriatartalma 220-260 kcal / 100 g., egyébként az onnoy gyártóinak ezt fel kell tüntetniük a termékeiken!

Miért csodálkoznak sokan: „Szinte semmit nem eszek, csak vodkát eszek, de rohamosan hízok!”? - És mindezt azért, mert kevesen tudják, hogy a vodka kalóriadús termék és rengeteg energiát ad a szervezetnek, fél liter vodkában pedig egy sovány ember napi kalóriabevitele, egy 0,75-ös kiszerelésben pedig a napi kalóriabevitel. egy átlagember kalória bevitele! Összehasonlításképpen: 100 gramm vodka 100 g. palacsinta vajjal, 100g. marhahús pogácsát vagy 100g. pörkölt.

Egyes vélemények szerint az alkoholkalóriák „üresek”, mivel nem tartalmaznak tápanyagokat, vagyis nem raktározódnak zsírban, ezért nem híznak el az alkoholkalóriáktól. Ez egy téveszme! Ez csak azt jelenti, hogy az alkohol kalóriáit nem lehet közvetlenül a zsírban tárolni. Az alkoholtartalmú kalóriák, az úgynevezett „üresek” tiszta energia, amelyet a szervezetnek el kell költenie. Bizonyára észrevette, hogy az alkohol hatása alatt az emberek aktívabbá válnak. 🙂?

A szervezet egy adag ilyen üres kalóriát kapva azonnal átrendezi magát oly módon, hogy először megszabaduljon tőlük, azok. először a szervezet égeti el az alkoholkalóriákat, majd az összes többit, ha van rá igény. Az alkohol, ez a nagy mennyiségben ártalmas termék, a szervezet nem tud tartalékba kerülni, ezért minden eszközzel arra törekszik, hogy mielőbb eltávolítsa, és alkoholos tüzelőanyagra vált, leállítva a zsír-, fehérje- és szénhidráttartalékok elégetését. , és az égetésre előkészített természetes zsírtartalékok egyszerűen lerakódnak későbbre.

Ezért annak ellenére, hogy az alkohol kalóriáit "üresnek" nevezik, mert. nem tartalmaznak tápanyagot, mégis sok energiát adnak a szervezetnek, és ezt az energiát a szervezetnek el kell költenie. És ha nem csak alkoholt iszol, hanem legalább egyet eszel aznap :), akkor a szervezet sokkal több energiát kap, mint az alkohol nélküli ételből. És mivel nehezebb több energiát költenie, az alkoholból származó kalóriákat, mint már említettük, elsősorban elégetik, és az élelmiszerből származó kalóriákat egyszerűen nem fogyasztják el, hanem táplálkozási alapjukkal lerakódnak a zsír formája a zsírraktárban.

Ezenkívül az alkohol provokálja a sejt inzulinérzékenységét. (az inzulin egy zsírszövetet alkotó hormon). Több inzulin termelődik, így több zsír képződik. Emlékeztetni kell arra is, hogy az alkohol egy méreganyag, amely befolyásolja a májat, és alkoholos zsírmájbetegség, zsírmájbetegség kialakulásához vezet.

Ezért ne higgyen a „tudományosan bizonyított tényeknek”, amikor azt mondják, hogy az alkoholban lévő kalóriák „üresek”, és ezek a vodkakalóriák nem híznak el. Hízni, hogyan!