लाल मछली का दूध कैसे पकाएं। सामन दूध

दूध के साथ आप अद्भुत सूप, असामान्य ऑमलेट और सलाद बना सकते हैं। आमतौर पर हम दूध को बेकार समझकर फेंक देते हैं। और व्यर्थ में, इस असामान्य, लेकिन बहुत मूल्यवान उत्पाद से व्यंजन को अपने आहार में शामिल करना आवश्यक है।

सामन दूध के फायदे

सभी ने शायद मछली के लाभों के बारे में स्वयं सुना है - वे प्रोटीन, स्वस्थ वसा और तत्वों का पता लगाने में समृद्ध हैं। और इन मछलियों का दूध भी उपयोगी होता है। वे शरीर को पशु मूल के तथाकथित पूर्ण प्रोटीन देते हैं, जो मांस से बेहतर शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं।

प्रोटीन लंच: सूप

सूप के लिए, हम केवल वही लेते हैं जो मछली से बचा है। शुरुआत करने वालों के लिए, पंख, हड्डियां, पूंछ समृद्ध शोरबा के लिए महान सामग्री हैं।

मछली के कचरे की संगति में आपको दूध लेने की जरूरत है। कोई जटिल उत्पाद नहीं हैं, और सूप का स्वाद असामान्य होगा, थोड़ी तीखेपन और खट्टेपन के साथ, क्योंकि खाना पकाने के अंत में सूप में मसालेदार ककड़ी डाली जाती है।

सैल्मन मिल्क स्टेप बाय स्टेप सूप की रेसिपी:

प्रोटीन नाश्ता: ओवन में तले हुए अंडे

ऑमलेट अलग-अलग फिलिंग के साथ बनाए जाते हैं। हमारी रेसिपी में - दूध। वे पकवान को एक विशेष बनावट देते हैं, इसे हल्का बनाते हैं और साथ ही बहुत संतोषजनक भी होते हैं। ऑमलेट नरम हो जाएगा, लेकिन बाहर हमेशा सुनहरा क्रस्ट होता है। यह प्रभाव ओवन देगा।

उत्पादों की आवश्यक संख्या:

• दूध - 0.5 किलो;
• 2 छोटे प्याज के सिर;
• प्याज तलने के लिए थोड़ा मक्खन;
• ताजा अंडे - 3 टुकड़े;
• किसी भी वसा सामग्री का दूध - 100 मिली;
• काली मिर्च, नमक के साथ स्वादानुसार मौसम।

खाना पकाने की आवश्यकता: 20 मिनट। प्रति 100 ग्राम आमलेट का मूल्य: 179 किलो कैलोरी।

ओवन में सामन दूध के साथ आमलेट बनाने की विधि:

1. प्याज को छील लें, काट लें। गर्म मक्खन के साथ एक कड़ाही में, प्याज को पारदर्शी होने तक भूनें;
2. जबकि यह तला हुआ है, दूध अच्छी तरह से कुल्ला, फिर उन्हें प्याज, काली मिर्च और नमक के साथ पैन में भेजें। भोजन को मध्यम तापमान पर भूनें, लगभग 5 मिनट;
3. दूध के साथ अंडे मारो (यह ठंडा नहीं होना चाहिए)। थोड़ा नमक, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि आपने पहले ही दूध को नमकीन कर दिया है। ओवन के लिए उपयुक्त किसी भी रूप में प्याज के साथ दूध डालें, तुरंत अंडे-दूध का मिश्रण डालें;
4. ओवन को 220 Cº पर प्रीहीट करें। लगभग 10 मिनट के लिए एक आमलेट को दूध के साथ पकाएं;
5. तैयार डिश को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर डायमंड्स में काटें और सर्व करें।

सामन दूध के साथ मशरूम का सलाद

मछली का दूध न केवल सूप या तले हुए अंडे के लिए बल्कि सलाद के लिए भी उपयुक्त है। वे कुछ उज्ज्वल-चखने वाली सामग्री के साथ बहुत अच्छे लगते हैं - इस नुस्खा में यह शैम्पेन है, लेकिन अन्य मशरूम भी हो सकते हैं जो आपके हाथ में हैं।

आवश्यक सामग्री की मात्रा:

• धोया हुआ दूध - 250 ग्राम;
• मक्खन में तले हुए 200 ग्राम शैम्पेन;
• केवल ताजा खीरे - 2 टुकड़े;
• तैयार अंडे - 2 टुकड़े;
• 1 छोटा नींबू;
• कटा हुआ हरा प्याज पंख - एक मुट्ठी भर;
• कटा हुआ डिल - एक मुट्ठी भर;
• प्रीमियम आटा - 80 ग्राम;
• रिफाइंड तेल - 450 मिली;
• लो-फैट मेयोनेज़ सॉस + काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए जोड़ा गया।

सलाद की तैयारी: 25 मिनट। सर्विंग कैलोरी (100 ग्राम): 187 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की विधि:

स्टेप 1।दूध को मैरीनेट करें: पहले कुल्ला करें, सीज़न करें, फिर थोड़ा सा नींबू का रस डालें, 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आश्चर्यचकित न हों, सभी मछलियाँ नींबू के रस के साथ "दोस्त" हैं, और यदि आप इस नुस्खा के अनुसार दूध पकाते हैं, तो यह ठीक निकलेगा।

चरण दोनिर्दिष्ट समय के बाद, दूध को गर्म रिफाइंड तेल के साथ एक गहरे फ्रायर में डालें, सुनहरा भूरा होने तक पकाएं, आमतौर पर 3 मिनट पर्याप्त होते हैं। खाना बनाते समय दूध को अवश्य चलाएं। कोई गहरा फ्रायर नहीं है, आप नियमित फ्राइंग पैन का उपयोग कर सकते हैं।

चरण 3अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए तले हुए दूध को कागज़ के तौलिये पर फैलाएं।

चरण 4तैयार दूध को टुकड़ों में काट लें, एक गहरे सलाद कटोरे में डाल दें।

चरण 5इनमें तले हुए मशरूम (ठंडा) और बारीक कटा हुआ हरा प्याज डालें। परिणामी द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं, इसे मेज पर डालने के लिए छोड़ दें, 5 मिनट पर्याप्त हैं।

चरण 6जबकि दूध मशरूम के रस में भिगोया जाता है, अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।

चरण 7स्वाद के लिए कटा हुआ डिल, नमक, मेयोनेज़ मिलाकर सलाद के कटोरे में सभी उत्पादों को मिलाएं।

गाय के दूध के साथ मछली का सूप

इस सूप का रहस्य यह है कि गाय के दूध के साथ दूध को पानी में उबाला जाना चाहिए। और बाकी पाक रचनात्मकता के लिए स्वतंत्रता है। आपके हाथ में लीक नहीं है, आप लाल रंग का उपयोग कर सकते हैं, आपको ताजा अजमोद नहीं मिला - आपको डिल के साथ कम सुगंधित सूप नहीं मिलेगा।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• मछली का दूध - 400 ग्राम;
• ताजा दूध - 200 मिली;
• एक मछली से पूंछ, सिर, पंख;
• शुद्ध पानी - 2 लीटर;
• प्याज का सिर;
• 4 बड़े आलू;
• 20 ग्राम आटा (उच्चतम ग्रेड);
• एक लीक का एक मध्यम डंठल;
• काली मिर्च, नमक के साथ स्वाद का मौसम;
• ताजा अजमोद।

खाना पकाने का समय: 50 मि। कैलोरी सामग्री होगी: 234 किलो कैलोरी।

दूध और मछली के दूध के साथ सूप कैसे पकाएं:

1. मछली की पूंछ, पंख, सिर को मसाले और प्याज के साथ पकने तक उबालें। परिणामी शोरबा को दूसरे उपयुक्त पैन में डालें, यदि संभव हो तो इसे चीज़क्लोथ के माध्यम से तनाव दें ताकि हड्डियां इसमें न लगें;
2. बर्तन को शोरबा के साथ वापस स्टोव पर रख दें, जब यह उबल जाए तो इसमें कटा हुआ लीक, पहले से छिलका और कटा हुआ आलू डालें। लगभग 15 मिनट के लिए सब कुछ पकाएं;
3. दूध को टुकड़ों में काट लें और इसे सूप में भी भेजें। 5 मिनट और पकाएं;
4. एक अलग बर्तन में 20 ग्राम गेहूं का आटा गाय के दूध के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण को सूप में डाल दें। कुछ और पकाएं;
5. सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक में कटा हुआ साग डालें;
6. नोट: एक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्राप्त करने के लिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि दूध ताजा हो।

दूध के साथ सूप को अच्छे शोरबा की आवश्यकता होती है। खाना पकाने की शुरुआत में सबसे पहले मछली शोरबा को नमक करें। दूसरे, इसके सुंदर होने के लिए, आपको फोम की उपस्थिति की निगरानी करने और इसे तुरंत हटाने की आवश्यकता है। तीसरा, जिस पानी में पंख, सिर, पूंछ या हड्डियाँ उबाली जाएँगी, उसे सक्रिय रूप से नहीं उबालना चाहिए। वैसे, इसे भी धीमी आंच पर उबाल लें। और चौथा नियम: समाप्त मछली शोरबा को चीज़क्लोथ के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

गृहिणियों द्वारा उपयोग की जाने वाली एक प्रसिद्ध चाल खाना पकाने की शुरुआत में शोरबा में प्याज, गाजर, अजवाइन की जड़ या अजमोद डालना है। ये सामग्रियां सूप से मछली की गंध को दूर करने और उसमें स्वाद जोड़ने में मदद करेंगी। लेकिन हम खाना पकाने के अंत में शोरबा में बारीक कटा हुआ मसालेदार खीरे जोड़ने का सुझाव देते हैं। ककड़ी एसिड एक विशिष्ट "गड़बड़" गंध से लड़ने में मदद करता है।

सही ऑमलेट या सलाद पाने के लिए, आपको डिश में न केवल दूध डालना होगा, बल्कि मक्खन में पहले से तला हुआ होना चाहिए। वे लगभग तुरंत तले जाते हैं, और पैन में डाला गया प्याज दूध को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

बहुत से लोगों का दूध के प्रति अस्पष्ट रवैया होता है, लेकिन मैं सिर्फ इतना पूछना चाहता हूं: क्या आपने अपने जीवन में कम से कम एक बार उन्हें खाया है? वास्तव में, इस स्वादिष्ट मछली के कई प्रेमी हैं। फ्राइड मिल्क, स्वाद में बहुत ही नाजुक होने के अलावा, तैयार करने में बेहद आसान है। आपको उन्हें तराजू से साफ करने की ज़रूरत नहीं है, उन्हें हड्डियों से अलग करें, उन्हें काट लें। आपको जो कुछ भी चाहिए वह कुल्ला और पैन को भेजना है।

दूध कैसे तलें?

अगर आपने अपने जीवन में कभी मछली को कम से कम एक बार पकाया है, तो दूध तलना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा। जब तक आप मछली भूनते हैं तब तक दूध तला हुआ होता है - ढक्कन के नीचे एक फ्राइंग पैन में लगभग 8-10 मिनट। हर तरफ और मेज पर भूनें - परिवार को खिलाने के लिए। बेशक, खाना पकाने का समय आग के स्तर और आपके पसंदीदा पैन पर निर्भर करता है - यहां आपको इसे स्वयं समझना होगा।

तला हुआ दूध - नुस्खा

कड़ाही में दूध भेजने से पहले उन्हें फिल्म से साफ करने की सलाह दी जाती है, लेकिन कुछ गृहिणियां इस प्रक्रिया से परेशान भी नहीं होती हैं, वे इससे खाना बनाती हैं। तो दूध साफ करें या नहीं - अपने लिए तय करें।

अवयव:

• दूध - 250 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

सबसे पहले आपको दूध को ठंडे पानी में भिगोने की जरूरत है, फिर फिल्म को हटा दें और धो लें। नमक और काली मिर्च के साथ प्रत्येक दूध छिड़कें, आप मछली के लिए अपने पसंदीदा सीजनिंग का उपयोग कर सकते हैं। फ्राइंग पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। एक फेंटे हुए अंडे में दूध डुबोएं, फिर ब्रेड क्रम्ब्स में रोल करें और फ्राई पैन में फ्राई करने के लिए भेजें।

बैटर में तला हुआ दूध

अवयव:

खाना बनाना

हम दूध धोते हैं, इसे लगभग 20 मिनट तक ठंडे पानी में खड़े रहने दें, फिल्म को हटा दें, फिर नमक और काली मिर्च। हम अंडे, पानी और आटे से बैटर बनाते हैं, प्रत्येक दूध को उसमें डुबोते हैं और वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में भूनते हैं।

तला हुआ सामन दूध

बेशक, लाल मछली और उसके उत्पाद दोनों ही काफी स्वादिष्ट व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, चूम सामन या गुलाबी सामन दूध खरीदने की कोशिश करें, ये दोनों मछलियाँ सामन परिवार की हैं। वे कोमल और बड़े हैं। क्या आप उन्हें बैटर में फ्राई करेंगे या सिर्फ पैन में डालेंगे, फिर नींबू के साथ छिड़केंगे - किसी भी मामले में आपको एक स्वादिष्ट डिनर की गारंटी है। खैर, तले हुए सामन दूध के लिए साइड डिश के रूप में, मैश किए हुए आलू, चावल और सब्जियां एकदम सही हैं।

स्मार्ट लोग, सोवियत विज्ञापन की अवहेलना में, लंबे समय तक दिल के दौरे और स्ट्रोक से दूर नहीं भागते हैं, वसायुक्त मछली और प्रोटीन, अमीनो एसिड, ट्रेस तत्वों और मूल्यवान वसा से भरपूर दूध खाते हैं। दुनिया के कई देशों में नर मछलियों की प्रजनन प्रणाली के इस तत्व को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता है।

मछली का दूध - एक पतली झटपट फिल्म में एक सफेद दूधिया पदार्थ - उबला हुआ, तला हुआ, मसालेदार, नमकीन, सूखा, सुखाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि मूल्यवान प्रजातियों की समुद्री मछली का सबसे उच्च कैलोरी और उपयोगी दूध, विशेष रूप से सामन।

सामन पकोड़े

500 ग्राम दूध (डीफ़्रॉस्ट होने पर वजन का संकेत दिया जाता है), - 3 बड़े चम्मच आटा, - सूखी शराब (अधिमानतः सफेद), - 1 अंडा, - नमक और काली मिर्च।

दूध को मिक्सर में डालें और आटे और अंडे के साथ मिलाकर फेंट लें। द्रव्यमान को नमक करें, शराब और थोड़ा जैतून का तेल डालें। हिलाना। आपको घनत्व में खट्टा क्रीम जैसा द्रव्यमान मिलना चाहिए। पेनकेक्स को उसी तरह से बेक करें जैसे आप इसे साधारण आटे से करते हैं: एक मोटी दीवार वाले पैन में एक महत्वपूर्ण मात्रा में गर्म तेल में। पेनकेक्स बहुत निविदा हैं, इसलिए उन्हें एक कांटा से नहीं, बल्कि एक विस्तृत रंग के साथ हटा दें।

सामन दूध के साथ जुलिएन

आपको आवश्यकता होगी: - 500 ग्राम दूध (वजन पिघले हुए रूप में इंगित किया गया है), - 2 प्याज, - 0.5 कप क्रीम, - सूरजमुखी का तेल, - स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च।

अक्सर, इस व्यंजन के लिए दूध पीसा जाता है, लेकिन फिर वांछित स्थिरता निकल जाती है, और अंतिम उत्पाद पके हुए दलिया के समान होता है, इसलिए दूध को 0.5 सेंटीमीटर के आयताकार टुकड़ों में काटना बेहतर और सही होता है।

स्वाद बढ़ाने के लिए, आप डिश में थोड़ा सा बारीक कटा हुआ सामन मांस मिला सकते हैं, जिसे पहले तलना चाहिए।

प्याज को बारीक काट लें, थोड़ी मात्रा में तेल में भूनें, जैसे ही प्याज एक सुनहरा रंग प्राप्त करता है, पैन में दूध, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएं और क्रीम डालें। 15 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। आप तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों या अनसाल्टेड कसा हुआ पनीर से सजा सकते हैं।

कोरियाई गुलदस्ता

दूध कोरियाई व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखता है, लोग वास्तव में इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद से व्यंजन की सराहना करते हैं, इसलिए, एक नियम के रूप में, पुरुष दूध तैयार करते हैं और बिना चाकू या घरेलू उपकरणों के अपने हाथों से लगभग सभी जोड़तोड़ करते हैं। आप नाश्ते के लिए आसानी से एक मूल व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

आपको आवश्यकता होगी: - 200 ग्राम दूध, - छोटी गाजर, - 1 प्याज, - लहसुन, - सोया सॉस, पिसी काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

एक बड़े फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और प्याज़ और गाजर को हल्का भूरा होने तक लंबी पतली स्ट्रिप्स में भूनें। अलग से, दूध को भी भूनें, उन्हें काटा भी नहीं जा सकता: वे तापमान से मात्रा में तेजी से कमी करेंगे। सब्जियां और दूध मिलाएं, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस डालें और ढक दें। कुछ मिनट के लिए उबाल लें, फिर नमक, लाल और काली मिर्च डालना सुनिश्चित करें, अंत में - कटा हुआ लहसुन।

मछली का दूध: कैसे पकाना है

दूध बैटर में तला हुआ

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: - 0.5 किलो दूध; - 1 अंडा; - गैस के साथ मिनरल वाटर के 2 बड़े चम्मच; - 3 बड़े चम्मच आटा; - तलने के लिए वनस्पति तेल; - नमक स्वाद अनुसार।

दूध तलने से पहले उन्हें पिघलाना चाहिए। इसे कमरे के तापमान पर करना सबसे अच्छा है। पिघले हुए दूध को कागज़ के तौलिये पर रगड़ कर सुखाया जाना चाहिए। बैटर के लिए, आपको मिनरल वाटर, नमक और आटे के साथ अंडे को फेंटना होगा। बैटर की कंसिस्टेंसी गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी होनी चाहिए। यदि यह बहुत पतला है, तो दूध तलने से पहले निकल जाएगा। ज्यादा गाढ़ा बैटर अपनी कठोरता के साथ डिश का स्वाद खराब कर देगा। दूध को बैटर में डुबोया जाता है और वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम पैन में रखा जाता है। तेल इतना होना चाहिए कि वह दूध के बीच में आ जाए, तब वे गहरे तले जाएँगे। एक तरफ बैटर सिकने के बाद जरूरी है कि दूध को पलट दें और दूसरी तरफ भी गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं. खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया में लगभग 5-7 मिनट लगते हैं, क्योंकि दूध काफी पतला होता है और जल्दी तला जाता है।

बैटर में मिनरल वाटर के बजाय आप नियमित पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गैस की उपस्थिति आटा को अधिक हवादार बनाती है। यदि आप इसके रस को प्राप्त करना चाहते हैं, तो पानी को एक चम्मच खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है

ग्रील्ड दूध

इसके लिए आपको चाहिए: - 0.5 किलो मछली का दूध; - वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच; - सूखे डिल और कुठरा; - 1 चम्मच सोया सॉस; - ग्रिल पैन।

मक्खन, सोया सॉस और जड़ी बूटियों से एक अचार बनाया जाता है, जिसमें पिघले हुए दूध को एक घंटे के लिए भिगोया जाता है। मैरिनेड का काम दूध को अधिक कोमल और सुगंधित बनाना है, जिससे उन्हें तलने के दौरान सूखने से रोका जा सके। दूध को नमक करना जरूरी नहीं है, क्योंकि सोया सॉस सफलतापूर्वक इसका सामना करता है। फिर आपको पैन को गर्म करने और दूध को दोनों तरफ से तलने की जरूरत है। तवे को अतिरिक्त तेल से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। दूध रसदार होते हैं और दोनों तरफ सुंदर अनुप्रस्थ धारियां होती हैं।

स्वादिष्ट दूध का सलाद

ये अकेली रेसिपी नहीं हैं जिससे आप दूध को स्वादिष्ट तरीके से पका सकते हैं। यदि उनके पास पहले से ही तलने से ऊबने का समय है, तो आप उन्हें सलाद के लिए उपयोग कर सकते हैं। इसकी आवश्यकता है: - 200 ग्राम दूध; - 2 अंडे; - 1 ताजा ककड़ी; - प्याज का 1 सिर; - 100 ग्राम डिब्बाबंद मटर; - डिल की कुछ टहनी; - 50 ग्राम मेयोनेज़।

दूध को पकने तक उबाला जाता है, जिसमें लगभग एक घंटे का समय लगेगा, इसे टुकड़ों में काट लें। दूध और मटर के साथ अंडे, प्याज और खीरे को भी कुचल दिया जाता है। प्याज की सलाद किस्मों का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि उनका स्वाद कम कठोर होता है। लेकिन अगर प्याज साधारण है, तो आप पहले से कटा हुआ उबलते पानी से छानकर इसे नरम कर सकते हैं। सेवा करने से पहले, सलाद को मेयोनेज़ से सजाया जाता है। कटा हुआ डिल सजावट के रूप में प्रयोग किया जाता है।

मछली का दूध फैटी अमीनो एसिड से भरपूर एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। यूरोपीय इसे अनदेखा करते हैं, इसे सौंदर्य कारणों से खाने के लिए अस्वीकार्य मानते हैं, जबकि जापानी और रूसी, इसके विपरीत, मछली की प्रजनन ग्रंथियों को खाने का आनंद लेते हैं। क्या आप जानते हैं कि एक पैन में सामन मछली का दूध कैसे पकाना है? आज हम दिलचस्प रेसिपी साझा करेंगे जो इस उत्पाद के प्रेमियों को ध्यान में रखनी चाहिए।

सामन मछली के दूध से एक कड़ाही में क्या पकाया जा सकता है?

खाना पकाने में इस उत्पाद के उपयोग की सीमा काफी विस्तृत है। इसे आटे में तला जाता है, ब्रेड किया जाता है, खस्ता पपड़ी के साथ मछली के दूध के स्वादिष्ट टुकड़े मिलते हैं। यह खट्टा क्रीम और सब्जियों के साथ भी दम किया हुआ है। आश्चर्यजनक रूप से, नर मछली की ग्रंथियों को सलाद में भी जोड़ा जा सकता है। यदि आपने उन्हें पहले फेंक दिया है, तो जान लें कि आपने इसे व्यर्थ किया। उनमें मूल्यवान प्रोटीन, कई विटामिन और सबसे महत्वपूर्ण ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी अमीनो एसिड होते हैं। ग्रंथियां किसी भी उम्र में उपयोगी होती हैं, वे कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करने में मदद करती हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती हैं और मस्तिष्क को उत्तेजित करती हैं।

एक पैन में मछली का दूध कैसे पकाएं?

आटे में एक फ्राइंग पैन में

अवयव: ताजा दूध - 1 किलो, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, वनस्पति तेल - 100 मिली, आटा - आधा गिलास, थोड़ा सा नींबू का रस।

खाना पकाने के लिए, आपको एक मोटी तल और उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन की आवश्यकता होती है। चलिए, शुरू करते हैं। हमने पैन को औसत से अधिक आग पर रख दिया। मछली की ग्रंथियों को धोएं, उन्हें नैपकिन, दोनों तरफ नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च के साथ सुखाएं। उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है। - इसके बाद इसे आटे में अच्छी तरह लपेट कर गरम तवे पर रख दें. दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

यदि आप पकवान को खूबसूरती से परोसना चाहते हैं, तो कुछ बड़े प्याज लें, छल्ले में काट लें, तेल में सुनहरा रंग होने तक भूनें, जहां दूध तला हुआ था।

हम तले हुए टुकड़ों को एक डिश पर फैलाते हैं और तले हुए प्याज के साथ कवर करते हैं। साइड डिश के रूप में, चावल या आलू उपयुक्त हैं।

एक ब्रेडेड फ्राइंग पैन में

अवयव: सामन मछली का दूध - 1 किलो, सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।, ब्रेडक्रंब - 1 पैक, वनस्पति तेल।

दूध को पानी से धोएं, तौलिये से सुखाएं। उनके ऊपर सोया सॉस डालें और उन्हें 30 मिनट तक भीगने दें। - इसके बाद आपको कड़ाही में तेल अच्छी तरह गर्म करना है.

आग औसत से ऊपर लगी। तलने से पहले, हम उत्पाद को सॉस में नम करते हैं, ध्यान से इसे ब्रेडक्रंब में रोल करते हैं और इसे पैन में भेजते हैं। हर तरफ तलने का समय लगभग 3-5 मिनट है, पपड़ी के रंग पर ध्यान दें। आप सब्जियों के साथ पकवान परोस सकते हैं - खीरे और टमाटर का सलाद, गोभी या आलू के साथ।

बैटर में एक फ्राइंग पैन में

नर सैल्मन मछली की ग्रन्थियों को बैटर में तला भी जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा। हमें लगभग एक किलोग्राम दूध, तलने का तेल, 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच आटा, 2 बड़े चम्मच पानी, थोड़ा नमक (बैटर के लिए एक चुटकी और मछली के स्वाद के लिए) की आवश्यकता होगी। आप चाहें तो पिसी हुई काली मिर्च ले सकते हैं।

मेरी मछली की ग्रंथियाँ, उन्हें सुखाना सुनिश्चित करें, नमक, काली मिर्च। हम एक कड़ाही में तेल गरम करते हैं। बैटर के लिए आटा गूंथ लें। हम अंडे तोड़ते हैं, आटा जोड़ते हैं (इसे छानना बेहतर है ताकि कोई गांठ न हो), यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें।

हम द्रव्यमान मिलाते हैं। स्थिरता मोटी खट्टा क्रीम या पैनकेक आटा की तरह होनी चाहिए। बैटर को ज्यादा पतला न बनाएं नहीं तो यह मछली के टुकड़ों को खत्म कर देगा। दूध को मैदा में लपेटिये, फिर आटे में डुबा कर कढ़ाई में डालिये. एक तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें, दूसरी तरफ पलटें।

खट्टा क्रीम के साथ स्टू

अवयव: दूध - 1 किलो, खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर, स्वाद के लिए नमक, पिसी काली मिर्च, बड़ा प्याज, 1 गाजर, 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, हरे प्याज का एक गुच्छा।

पानी के नीचे मछली के दूध को धोने के बाद, उन्हें दोनों तरफ से रुमाल, नमक से सुखाएं। प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। हम गाजर को पतली छड़ियों में काटते हैं (यदि आप इसे कद्दूकस करते हैं, तो यह इतना सुंदर नहीं निकलेगा)। हम कटी हुई सब्जियों को पैन में भेजते हैं, तेल में तब तक भूनते हैं जब तक कि प्याज सुनहरा न हो जाए।

इस बीच, उत्पाद को टुकड़ों में काट लें (जैसे गोलश)। हम इसे सब्जियों के साथ पैन में भेजते हैं, प्याज और गाजर के साथ 10 मिनट के लिए उत्पाद को तलना जारी रखें। इस स्तर पर आप काली मिर्च डाल सकते हैं। अब खट्टा क्रीम जोड़ने का समय आ गया है।

ठीक है, अगर आपके पास यह वसायुक्त, गाढ़ा है, तो पकवान विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट निकलेगा। मछली का दूध और सब्जियां मिलाएं ताकि वे पूरी तरह से खट्टा क्रीम के साथ मिल जाएं। नमक चख लें, अगर जरूरत हो तो एडजस्ट कर लें। आँच को कम कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। दूध को करीब 10 मिनट तक उबालें।

पैन की सामग्री को एक गहरे बर्तन में डालें, हरे प्याज को काट लें और मछली को कुचल दें। सबसे अच्छा मैश किए हुए आलू को साइड डिश के रूप में परोसें, इसे खट्टा क्रीम सॉस के साथ डालें।

संदर्भ। मछली की प्रजनन ग्रंथियां, प्रारंभिक तलने के बाद, खट्टा क्रीम भरने में सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है या पनीर कोट के नीचे पकाया जा सकता है।

अगर आपने पहले कभी सामन मछली का दूध नहीं पकाया है, तो आपको इसे जरूर आजमाना चाहिए। यह उत्पाद न केवल बहुत स्वस्थ है, बल्कि इसमें एक नाजुक मछली जैसा स्वाद भी है। इसके अलावा, यह किफायती है। हर कोई अपने सभी लाभकारी गुणों के साथ सामन नहीं खरीद सकता है, और समान विटामिन और मूल्यवान पदार्थों वाला दूध हर उपभोक्ता के लिए काफी सस्ती है। मुख्य बात यह है कि उन्हें खाना बनाना सीखना है।