चींटी पहाड़ी केक पकाने की विधि। एक केक जो पहाड़ जैसा दिखता है - अलग-अलग टुकड़ों से एक स्वादिष्टता घर पर शहद की स्लाइड कैसे बनाएं

द्वारा तैयार: गिउलिया वेट्रिना

05.12.2016
पकाने का समय: 35 मिनट

अपने नुस्खा में, मैंने "हनी हिल" पकाने का तरीका बताया, जो एक प्राच्य मिठाई है। यह मिठाई कई लोगों से परिचित है, क्योंकि इसे दूसरे तरीके से "चक-चक" कहा जा सकता है। एक असली प्राच्य मिठाई।

तैयारी विवरण:

विदेशी मूल के बावजूद, इस मीठे व्यंजन के लिए ऐसी सामग्री की आवश्यकता होती है जो हमारे लिए काफी परिचित हों। लागत भी सस्ती है। और परिणाम एक बहुत ही स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बच्चे अपने हाथों से खाना पसंद करते हैं। आटा डालने की आवश्यकता नहीं होगी, इसलिए खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय नहीं लगेगा।

उद्देश्य: दोपहर के नाश्ते के लिए / उत्सव की मेज के लिए
मुख्य संघटक:आटा / शहद
पकवान: पेस्ट्री / डेसर्ट
भोजन भूगोल:तुर्की / अरबी / पूर्वी

सामग्री:

शहद - 350 ग्राम
दूध - 50 मिलीलीटर
वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर
अंडा - 5 पीस
मैदा - 3 कप

सर्विंग्स: 6-8

"हनी हिल" कैसे पकाने के लिए

शहद को पानी के स्नान में रखें। चलाते हुए, इसे एक मोटी अवस्था में लाएं।

एक कटोरे में, अंडे को दूध के साथ चिकना होने तक फेंटें।

आटे को द्रव्यमान में डालें और आटा गूंध लें।

आटे को एक परत में बेल लें। इसे 0.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

स्ट्रिप्स को 2-3 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में विभाजित करें। इन्हें तेल में सुनहरा होने तक तल लें।

टुकड़ों को एक स्लाइड में बिछाएं और शहद के ऊपर डालें। खुश स्वाद!

नुस्खा "हनी हिल" को रेटिंग दें:

मैंने पकाया)

महत्वपूर्ण! वीडियो नुस्खा के पाठ संस्करण से भिन्न हो सकता है!

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शहद और सूखे मेवों की सुगंध से भरी अनूठी स्वाद रेंज बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आती है। पूरब ने हमें इसके पोषण मूल्य के मामले में एक अद्भुत व्यंजन दिया। यह एक शहद का बर्तन है। इसका नुस्खा निष्पादित करना आसान है, और बच्चे और वयस्क दोनों निश्चित रूप से स्वाद की सराहना करेंगे।

विवरण और उत्पत्ति

यह दिलचस्प और असामान्य पाक कृति पूर्व से हमारे पास आई थी। वहां इसे चक-चक कहा जाता है, जिसे विशेष रूप से उत्सव माना जाता है और केवल बड़े दावतों के लिए परोसा जाता है। हमारी परिचारिकाओं ने इसकी थोड़ी व्याख्या की, और एक असामान्य शहद की पहाड़ी निकली, जिसके नुस्खा में अभी भी सभी मुख्य तत्व शामिल हैं - सुगंधित शहद, आटा, अंडे और दूध।

रहस्य और छोटी-छोटी तरकीबें

आटे की गहरी तली हुई स्ट्रिप्स, फिर खूबसूरती से बिछाई गई और आवश्यक रूप से मीठी चाशनी से भरी - यह शहद की स्लाइड है। नुस्खा (तैयार परिणाम की एक तस्वीर के साथ) में इस व्यंजन को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ बारीकियां शामिल हैं।

आटा खुद गूंधना जरूरी नहीं है, इसे स्टोर पर खरीदा जा सकता है। अक्सर, गृहिणियां इन उद्देश्यों के लिए इसकी ट्रिमिंग का उपयोग करती हैं, जो पेस्टी या इसी तरह के अन्य उत्पादों को पकाने के बाद बहुत अधिक रहती हैं।
डीप-फ्राइंग को धीमी आंच पर धीरे-धीरे गर्म करना चाहिए, ताकि पतली निविदा स्ट्रिप्स अधिक न पकें।
पानी के बिना फिलिंग तैयार की जाती है, केवल शहद और चीनी को समान मात्रा में उपयोग किया जाता है।

खाना बनाना

एक स्वादिष्ट शहद स्लाइड प्राप्त करने के लिए, नुस्खा चरणों में पूरा किया जाना चाहिए, और सूखे मेवे, नट और अन्य उपयोगी योजक पहले से खरीदे जाने चाहिए। आटा नूडल्स की तरह खड़ी, घनी पकाया जाता है। आटे (1.5 कप) में अंडे (3-4 पीसी।) और थोड़ी मात्रा में दूध (100 ग्राम) मिलाएं।

आटे को लगभग आधा सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, कोशिश करें कि उन पर ज्यादा आटा न छिड़कें, तलते समय यह जल्दी से जल जाता है और तैयार पकवान का स्वाद और रूप खराब कर देता है।
स्टोव को कहीं भी न छोड़ें, स्ट्रिप्स सिर्फ 15 सेकंड में तली जाती हैं, हम उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से बाहर निकालते हैं और सुनिश्चित करें कि तेल निकल जाए।
हम इसे एक स्लाइड में एक डिश पर डालते हैं, अलग से एक मीठा सिरप तैयार करते हैं, 2 बड़े चम्मच उबालते हैं। कम आँच पर पाँच मिनट के लिए बड़े चम्मच चीनी और 200 ग्राम शहद।
आइए डिजाइन का ध्यान रखें - हम आटे के टुकड़ों को खूबसूरती से बिछाते हैं, ऊपर से सूखे मेवों से ढकते हैं, नट्स से भरते हैं, मोटी चाशनी डालते हैं।
थोड़ा रहस्य: कुछ मिनटों के बाद, जब डिश थोड़ा ठंडा हो जाए, तो तैयार उत्पाद को अधिक घनत्व देने के लिए इसे अपनी उंगलियों से धीरे से दबाएं।

लाभ और contraindications

ऐसी प्राकृतिक, बहुत सुगंधित और असामान्य शहद की स्लाइड, जिसका नुस्खा जितना संभव हो उतना सरल है, बच्चों के प्यार में पागल है। शहद की उच्च सामग्री और उपयोगी योजक (पागल, सूखे मेवे) के कारण, आप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं। लेकिन सभी तले हुए आटे के व्यंजनों की तरह, बड़ी मात्रा में इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

डेसर्ट "कैंडिड जिंजर" डिश को पकाने के तरीके का विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे सुनिश्चित करने का प्रयास करें, आपको इसका पछतावा नहीं होगा। अदरक 200 ग्राम पानी 2.5 ढेर। चीनी 400 ग्राम कैंडीड फल एक मिठाई है जो किसी भी दुकान में बेची जाती है। यह मिठाई बहुत स्वादिष्ट होने के साथ-साथ बहुत ही सेहतमंद भी होती है। ऐसी मिठाई तैयार करना बहुत आसान है, उत्कृष्ट स्वाद और सुंदर उपस्थिति भी संयुक्त होती है। अदरक की जड़ों को धो लें और फिर चाकू से सभी फलों को छील लें। प्रत्येक छिलके वाली अदरक की जड़ को काट लेना चाहिए। एड़ी से काटना जरूरी है, एड़ी चौड़ी नहीं होनी चाहिए। प्रत्येक पैच लगभग 2-3 मिमी है। सबसे इष्टतम आकार, अधिक या कम, अब बहुत सुंदर नहीं है, और बहुत स्वादिष्ट नहीं है। सभी टुकड़ों को एक सॉस पैन में डालें, 2 कप पानी से ढक दें और मध्यम आँच पर लगभग 40 मिनट तक पकाएँ। बंद ढक्कन के नीचे पकाएं तैयार अदरक नरम होना चाहिए। जबकि अदरक पक रही है, आपको चाशनी बनाने की जरूरत है। चाशनी के लिए बचे हुए पानी में 200 ग्राम चीनी घोलें। इन सबको मध्यम आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। - तैयार चीनी की चाशनी में उबले हुए अदरक को डाल दीजिए. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। एक-एक करके, बची हुई चीनी में कैंडीड फ्रूट्स को रोल करें।

20मिनट 15मिनट डेसर्ट स्वादिष्ट घर का बना इलाज - 15 मिनट में गाढ़ा दूध। वह न केवल बच्चों, बल्कि वयस्कों द्वारा भी प्यार करती है। डू-इट-खुद गाढ़ा दूध इस बात की गारंटी है कि आपकी मेज पर बिल्कुल स्वस्थ और प्राकृतिक उत्पाद होगा। दूध 200 ग्राम पाउडर चीनी या चीनी 200 ग्राम।तेल 20 ग्रा. दूध और मक्खन के साथ चीनी (पाउडर चीनी) मिलाएं। आग पर रखो और उबाल लेकर आओ। मुझे घर के बने गाढ़े दूध के लिए पिसी चीनी का इस्तेमाल करना पसंद है। मध्यम आँच पर 15 मिनट तक उबालें। लगातार चलाते रहना न भूलें। आश्चर्यचकित न हों कि यह स्थिरता में दुर्लभ हो जाता है: जमने के बाद, गाढ़ा दूध उचित घनत्व प्राप्त कर लेगा। गर्मी से निकालें और एक जार (अधिमानतः कांच) में डालें। यदि आपके पास समय है, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें और ठंडा करें (ताकि यह और भी गाढ़ा और स्वादिष्ट हो जाए)।

20मिनट 15मिनट डेसर्ट पकवान बहुत विटामिन, रसदार और स्वस्थ निकला, क्योंकि यह अपने रस में तैयार किया जाता है। यह बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा आनंद लिया जाता है। इसे पकाने के लिए, आपको सबसे आम सामग्री की आवश्यकता होती है जिसे आप किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं या अपने देश के घर में एकत्र कर सकते हैं। चलिए कद्दू की मिठाई बनाना शुरू करते हैं। कद्दू 200 ग्राम सेब 3 पीसी। नींबू 0.5 पीसी। चीनी 2 बड़े चम्मच दालचीनी स्वाद के लिए 1. हम खाना पकाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री लेते हैं। 2. कद्दू को छील लें। बीज निकालें, यदि कोई हो। हमें केवल लुगदी चाहिए। 3. हम इसे धोते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। 4. आधे नींबू को छीलकर कद्दू के समान आकार के स्लाइस में काट लें। 5. एक सॉस पैन या पैन में थोड़ा सा पानी (1 सेंटीमीटर) डालें, कद्दू के टुकड़े वहां भेजें, और कुछ मिनट बाद नींबू। 6. सेब को धोकर काट लें, बीज निकाल दें और फिर फलों को क्यूब्स में काट लें। 7. कद्दू के नरम होने पर इसमें सेब डाल दीजिए. 8. चीनी के साथ सब कुछ छिड़कें। 9. दालचीनी के साथ छिड़के। मिक्स करें और स्टोव पर थोड़ा और रखें। 10. तैयार सेब और कद्दू को एक प्लेट में निकाल लीजिए. 11. इनमें बेरी सॉस, जैम या क्रैनबेरी मिलाएं। और हम इसे मेज पर लाते हैं। अपनी मदद स्वयं करें! अपने भोजन का आनंद लें!

20मिनट 200मिनट डेसर्ट घर का बना तिल का हलवा स्टोर से खरीदे गए हलवे के स्वाद में किसी भी तरह से कम नहीं है, और आप इसकी तैयारी के लिए उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। ऐसी विनम्रता न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी बहुत पसंद आती है। तिल के लिए धन्यवाद, आपको चाय या कॉफी के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई मिलेगी। बिना सुगंधित सूरजमुखी तेल 50 मिली। तिल के बीज 200 ग्रामपानी 100 मिली। गेहूं का आटा 1 ढेर। चीनी रेत 150 ग्राम। 1. एक ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके तिल को अच्छी तरह से मैदा की अवस्था में पीस लें। 2. मीठी चाशनी तैयार करने के लिए, एक सॉस पैन में चीनी के साथ पानी मिलाएं, आग लगा दें और उबाल लें, फिर सूरजमुखी के तेल में डालें। 3. हम गेहूं के आटे को पहले से गरम सूखे और साफ फ्राइंग पैन में भेजते हैं, एक मलाईदार रंग प्राप्त होने तक भूनें। 4. एक बाउल में कुटे हुए तिल और मैदा डालकर मीठी चाशनी में डालें और मिला लें। 5. हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म को कवर करते हैं और परिणामस्वरूप मिश्रण को फैलाते हैं, इसे पूरी सतह पर समतल करते हैं, थोड़ा नीचे दबाते हैं और इसे 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। 6. हम तैयार हलवे को फ्रिज से निकालते हैं और टुकड़ों में काटते हैं। चाय या कॉफी के साथ परोसें।

20मिनट 480मिनट डेसर्ट आइसक्रीम एक ऐसी मिठाई है जो न केवल बच्चे पसंद करते हैं। वयस्कों को भी खाने में कोई आपत्ति नहीं है। दुकानों में इस विनम्रता का एक बड़ा चयन है, लेकिन मैं आइसक्रीम को न केवल स्वादिष्ट बनाना चाहता हूं, बल्कि हानिकारक योजक के बिना भी। आज मैं आपको बताऊंगा कि घर पर पिस्ता आइसक्रीम कैसे बनाई जाती है, असामान्य रूप से स्वादिष्ट, कोमल। इसे पकाना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें थोड़ा समय लगेगा। पिस्ता 100 ग्राम क्रीम 33% 150 मिली। चीनी 70-100 ग्राम जर्दी 2 पीसी। दूध 200 मिली। पिस्ते को छिलने की जरूरत है। फिर उनके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि भूसी आसानी से निकल जाए। साफ पिस्ता को सुखाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम उन्हें बेकिंग शीट पर डालते हैं और 5-10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं। एक कॉफी ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके, मेवे को आटे के पेस्ट में पीस लें। एक सॉस पैन में दूध, क्रीम डालें और चीनी (50 जीआर) डालें। उबाल आने दें और पिस्ता का पेस्ट डालें। अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कटोरे में, यॉल्क्स और बाकी चीनी को फेंटें और धीरे-धीरे पास्ता के साथ गर्म दूध का मिश्रण डालें। बहुत जल्दी और अच्छी तरह से हिलाओ। एक सॉस पैन में सब कुछ डालो और एक छोटी सी आग पर भेजें। लगभग उबाल आने दें, लेकिन लगातार हिलाते हुए उबालें नहीं। इसके बाद, आइसक्रीम के मिश्रण को 3-5 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए। फिर ठंडा मिश्रण एक आइसक्रीम मेकर में डाला जाता है और सख्त होने तक 30-40 मिनट तक पकाया जाता है। या हम इसे फ्रीजर में भेजते हैं और पहले डेढ़ घंटे के दौरान हर 15-20 मिनट में मिलाते हैं, और फिर हर घंटे 5-6 बार।

20मिनट 1140मिनट डेसर्ट यहाँ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है। जेफायर अगर-अगर के आधार पर तैयार किया जाता है। यह प्राकृतिक जिलेटिन व्यावहारिक रूप से हमारे शरीर द्वारा अवशोषित नहीं होता है, लेकिन यह तृप्ति की भावना देता है और चयापचय को गति देता है। अगर-अगर, जिलेटिन के विपरीत, उबाला जाना चाहिए। आपको इसके साथ जल्दी से काम करने की ज़रूरत है, क्योंकि यह पहले से ही 40 डिग्री पर जम जाता है। यह इसका एकमात्र दोष है, जो एक गुण में बदल जाता है: इसके साथ व्यंजन कमरे के तापमान पर नहीं पिघलते।
मैंने अपने जीवन में पहली बार मार्शमॉलो पकाया। मैंने हमेशा सोचा था कि यह एक कठिन प्रक्रिया है जो मैं नहीं कर सकता, लेकिन कोशिश करना दिलचस्प था। और मैंने किया! तो देर न करें इस रेसिपी को, अभी ट्राई करें! रसोई में मज़े करो! सेब जैम 250 ग्रामप्रोटीन 1 पीसी। अगर-अगर 4 चम्मच पानी 150 मिली। चीनी 400 ग्राम वैनिलिन 1 चिप। मार्शमॉलो और पेस्ट्री बैग को पाइप करने के लिए पहले से काम की सतह तैयार करना सुनिश्चित करें। बेकिंग चर्मपत्र के साथ दो बेकिंग शीट को लाइन करें। तब से आपके पास इसके लिए पर्याप्त समय नहीं होगा, क्योंकि अगर-अगर कमरे के तापमान पर काफी जल्दी जम जाता है। सभी आवश्यक सामग्री तैयार करें। अगर-अगर को ठंडे पानी में एक घंटे के लिए भिगो दें। फिर द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ। चीनी और वैनिलिन डालें, हिलाएं, उबाल लें और धीमी आँच पर 5-10 मिनट तक उबालें, ताकि चाशनी से निकाले गए चम्मच के पीछे एक पतला धागा फैल जाए, जो जल्दी से सख्त हो जाए। सिरप को गर्मी से निकालें। सेब के जैम को अंडे की सफेदी के साथ 5 मिनट के लिए हल्के फुल्के द्रव्यमान तक फेंटें। लगातार चलाते हुए, गर्म चाशनी को एक पतली धारा में डालें। 7 मिनट के लिए मारो जब तक कि द्रव्यमान अपना आकार धारण न कर ले। गर्म मिश्रण के साथ पेस्ट्री बैग भरें और चर्मपत्र पेपर पर मार्शमलो को जल्दी से पाइप करें। मुझे दो बेकिंग शीट के लिए 52 हाफ मिले। बेकिंग शीट को मार्शमॉलो के साथ 1 दिन के लिए सूखी जगह पर सख्त करने के लिए रखें। फिर मार्शमॉलो को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, 2 हिस्सों में मोड़ें और परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

20मिनट 15मिनट डेसर्ट उदाहरण के लिए, आप स्वादिष्ट क्रीम केक बनाना सीख सकते हैं। आप इसे सिर्फ चम्मच से खा सकते हैं! एक बहुत ही मूल पनीर स्वाद मिठाई के पारखी लोगों को पसंद आएगा। मिठाई बिस्कुट केक के लिए उपयुक्त है, पेनकेक्स सजाने के लिए, बस ताजा जामुन और फलों को कवर करने के लिए। मक्खन 200 ग्राम। क्रीम पनीर 140 ग्राम। पाउडर चीनी 150 ग्रामवैनिलिन 2 चिप्स। मक्खन को मिक्सर से पाउडर के साथ एक समान स्थिरता तक मिलाएं। एक अलग कटोरे में, पनीर को थोड़ा सा फेंटें। मक्खन में धीरे-धीरे पनीर डालें। वेनिला भी डालें। एक समान द्रव्यमान तक एक ब्लेंडर के साथ क्रीम हिलाओ। केक या पेस्ट्री में क्रीम डालें। खुश स्वाद!

20मिनट 60मिनट डेसर्ट मैं आपके ध्यान में घर पर मिठाई "बर्ड्स मिल्क" बनाने की एक सरल रेसिपी लाता हूँ। आपको एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई मिलेगी जो वयस्कों और बच्चों, और परिष्कृत पेटू, और स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के प्रेमियों द्वारा समान रूप से पसंद की जाती है। मुझे यकीन है कि आप मिठाई बनाने की प्रक्रिया का आनंद लेंगे, और मैं आपको बताऊंगा कि बर्ड्स मिल्क मिठाई कैसे बनाई जाती है! चॉकलेट 200 ग्राम चीनी 180 ग्राम जिलेटिन 20 ग्राम गाढ़ा दूध 150 ग्राम मक्खन 150 ग्राम।अंडे 3 पीसी। साइट्रिक एसिड 1 ग्राम। वेनिला एसेंस 1 ग्राम अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि साइट्रिक एसिड के साथ एक गाढ़ा सफेद और फूला हुआ झाग न दिखाई दे। हम जिलेटिन को पतला करते हैं, जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है। फिर इस मिश्रण में चीनी घोलें, इसे धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए, लेकिन इसे उबालने न दें। अलग से, मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क और वैनिला एसेंस से भी फेंटें। जब जिलेटिन का मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें प्रोटीन मिलाएं, तेल का मिश्रण भी यहीं है। चिकना होने तक मिलाएँ। अब हम इसे सांचों में बांटते हैं और पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में भेज देते हैं। चॉकलेट को पिघलाएं, फिर इसे पहले से जमी हुई सूफले के ऊपर डालें। उसके बाद - फिर से ठंड में डालने के लिए। फिर हम अतिरिक्त हटा देते हैं, मिठाई तैयार है!

20मिनट 60मिनट डेसर्ट यह सरल विकल्प, "स्प्रूस कोन्स" को बेक किए बिना नए साल की मिठाई कैसे पकाने के लिए, बच्चों द्वारा भी दोहराया जा सकता है। प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, और सामग्री सरल और सस्ती है। मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है और इच्छानुसार सजाया जा सकता है। मेरा विश्वास करो, यह व्यंजन, अपनी सादगी के बावजूद, निश्चित रूप से एक वास्तविक आनंद देगा! कुकीज 500 ग्राम मक्खन 200 ग्राम।दूध 50 मिली. कोको 2 ग्राम चीनी 2 ग्राम सबसे पहले आपको कुकीज़ या बिस्किट को टुकड़ों में कुचलने की जरूरत है। नरम मक्खन डालें और चिकना होने तक मिलाएँ। थोड़ी मात्रा में गर्म दूध या पानी में कोको और चीनी घोलें। धीरे-धीरे टुकड़ों में डालें, एक सजातीय द्रव्यमान को गूंथ लें जो अच्छी तरह से ढल जाएगा। और अब सबसे दिलचस्प प्रक्रिया: परिणामी द्रव्यमान से आपको ऐसे शंकु को अंधा करने की आवश्यकता है। इन्हें फ्रिज में एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए या 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। उन्हें वांछित रूप में लाने के लिए ही रहता है। आप इसे किचन कैंची से कर सकते हैं। इस तरह सुंदर "धक्कों" को पाने के लिए पंचर बनाएं। बस, बच्चों और बड़ों के लिए हमारी नो-बेक मिठाई तैयार है।

15मिनट 60मिनट डेसर्ट "बेक्ड क्रीम" डिश कैसे तैयार की जाती है, इसका विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण। इसे जरूर आजमाएं चिकन अंडा 6 पीसी।क्रीम 20-40% 450 ग्राम शहद 100 ग्राम आइए सामग्री तैयार करते हैं। तो, खाना पकाने की प्रक्रिया में ज्यादा समय और प्रयास नहीं लगेगा। एक सॉस पैन में क्रीम (450 मिलीलीटर या 225 मिलीलीटर प्रत्येक दूध और क्रीम) और कुछ करिश्माई शहद (80-100 ग्राम) मिलाएं। बाहर निकलने पर, आपको बिल्कुल शहद की सुगंध और स्वाद मिलेगा, इसलिए कुछ उज्ज्वल लेना बेहतर है: शाहबलूत, एक प्रकार का अनाज, पुष्प। चरम मामलों में, चूना या कुछ तटस्थ के रूप में, लेकिन फिर वेनिला (किसी भी रूप में) जोड़ें। हम आग लगाते हैं और पहले बुलबुले तक गर्म करते हैं। यानी हमें मिश्रण को उबालने की जरूरत नहीं है। वहीं, शहद और क्रीम को अच्छी तरह मिला लें। जब तक मिश्रण थोड़ा ठंडा हो रहा है, एक बाउल में यॉल्क्स (6 पीस) को अच्छी तरह मिला लें। धीरे-धीरे क्रीम मिश्रण को यॉल्क्स में डालें। सबसे पहले, सचमुच 2-3 बड़े चम्मच, और मिलाएं। यदि आप तुरंत सभी गर्म मिश्रण को योलक्स में डाल दें, तो वे बस उबाल लेंगे। हमें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है, इसलिए हम उन्हें तड़का लगाते हैं, यानी हम धीरे-धीरे तापमान बदलते हैं। मिश्रित होने पर, तरल का एक और तिहाई डालें और फिर से मिलाएँ, फिर बाकी। एक बेकिंग शीट तैयार करें जिसमें उच्च पक्ष या एक विशाल पकवान हो। इसमें गर्मी प्रतिरोधी कप डालें, इन्हें रमीकिन्स भी कहा जाता है। ऊपर से 0.5 सेमी छोड़कर, तैयार मिश्रण को सावधानी से उनमें डालें। ओवन को 150 डिग्री पर प्रीहीट करें, साथ ही उबलते पानी की केतली भी। बेकिंग शीट को सावधानी से वायर रैक पर रखें और इसे उबलते पानी से भरें ताकि पानी आधे मोल्ड को ऊंचाई में ढक दे। ओवन बंद करें और प्रतीक्षा करें। 30-50 मिनट तक बेक करें। तैयारी बहुत सरलता से निर्धारित की जाती है, यदि आप बेकिंग शीट को थोड़ा हिलाते हैं - मिठाई को अच्छी तरह से पकड़ना चाहिए, लेकिन केंद्र थोड़ा और कांप जाएगा। ठण्डा करके परोसें। मैंने व्हीप्ड क्रीम से सजाया है, आप पाइन नट्स (वे शहद के साथ महान हैं) या रसभरी के साथ छिड़क सकते हैं। सामान्य तौर पर, प्रयोग। शहद को मेपल सिरप से बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए, और एक स्वाद के रूप में, बेरी सिरप (मोटी) के कुछ बड़े चम्मच।

सामग्री:

मैदा - 2 कप।
अंडे - 3 पीसी।
चीनी - 150 ग्राम।
शहद - 200 ग्राम।
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम।
गाढ़ा दूध - 1 कर सकते हैं।
दही - 150 मिली।
क्रीम लिकर।
सोडा - 1/4 छोटा चम्मच

मीठे दाँत के लिए व्यवहार करता है

एक साधारण लेकिन आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट हनी हिल केक मेहमानों के मीठे दाँत के इलाज के लिए आदर्श है। इस तरह की विनम्रता एक अनुभवी परिचारिका और नौसिखिए रसोइए दोनों द्वारा जल्दी और बिना किसी समस्या के तैयार की जा सकती है। लेकिन शायद ही कोई मिठाई के समृद्ध शहद स्वाद का विरोध करने में सक्षम होगा।

घर पर आप एक साथ दो पूरी तरह से अलग हनी हिल केक बना सकते हैं। उनमें से एक हर किसी की पसंदीदा चक-चक मिठाई का एक प्रकार है: मीठा, कुरकुरे और बहुत स्वादिष्ट, आप इसे कम से कम हर दिन पका सकते हैं।

दूसरा नुस्खा कस्टर्ड के साथ हनी हिल केक है: नरम, कोमल, कुरकुरे, हल्के मलाईदार स्वाद के साथ, उत्सव की मेज के लिए आदर्श। इस तरह की मिठाई को बनाना गलती से कई लोगों द्वारा कठिन माना जाता है, लेकिन जिसने कभी आटा के साथ काम किया है वह आसानी से इस प्रक्रिया में महारत हासिल कर सकता है।

केक "हनी हिल" युवा से लेकर बूढ़े तक सभी को पसंद आएगा। दोनों विकल्प बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं और चाय और दूध दोनों के साथ बहुत अच्छे होते हैं, जो निश्चित रूप से युवा टेस्टर्स द्वारा सराहे जाएंगे। शहद की महक आपको गर्मियों की याद दिला देगी और एक कप गर्म चाय के साथ एक मीठी मिठाई आपको सर्दी के मौसम में गर्म कर देगी।

एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा इस तरह के एक असामान्य हनी हिल केक तैयार करने में मदद करेगा, अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करना सुनिश्चित करें, हर कोई बिना किसी अपवाद के खुश होगा।

खाना बनाना

कस्टर्ड या उबला हुआ गाढ़ा दूध के साथ हनी हिल केक की रेसिपी सभी अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट मिठाई विकल्प है: जन्मदिन या पुराने दोस्तों से मिलना, पारिवारिक दावत या सहकर्मियों के लिए दावत। इसे तैयार करना बहुत आसान है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - जल्दी से।

अंडे को तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि हल्का पीला रंग दिखाई न दे।
फिर चीनी और सोडा डालें, लगभग 5 मिनट तक फेंटते रहें।
अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे (1-2 बड़े चम्मच) तरल शहद और खट्टा क्रीम मिलाएं। यदि शहद तरल नहीं है, तो इसे पहले से पानी के स्नान में गर्म किया जाना चाहिए, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण चिकना और एक समान न हो जाए।
साथ ही छना हुआ आटा मिश्रण के साथ प्याले में डालिये, चम्मच से चम्मच से, धीमी गति से मिक्सर से चलाते हुये.
तैयार आटे को पहले से तैयार बेकिंग डिश (तेल से ग्रीस करके और आटे के साथ छिड़का हुआ) में डालें।
केक को 220 ° से पहले ओवन में रखें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें (अपने ओवन की शक्ति द्वारा निर्देशित रहें, कुछ मामलों में आपको या तो समय या तापमान कम करने की आवश्यकता होती है)।

केक की तत्परता को टूथपिक से जांचा जाता है, यदि पंचर के बाद उस पर कच्चे आटे का कोई निशान नहीं है, तो आप ओवन से फॉर्म निकाल सकते हैं।

केक को मोल्ड से वायर रैक में सावधानी से स्थानांतरित करें, ठंडा करें, फिर इसे तीन पतले केक में काट लें। एक को अलग रख दें (यह केक का आधार होगा), अन्य दो को बड़े क्यूब्स में काट लें।

क्रीम तैयार करने के लिए, आपको पहले से गाढ़ा दूध उबालने की जरूरत है (आप तैयार उबले हुए दूध का उपयोग कर सकते हैं), फिर इसे फेंटें, धीरे-धीरे क्रीमयुक्त या फल दही मिलाएं।
क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी कटोरी या गुंबददार कटोरी को लाइन करें।
केक के स्लाइस को एक-एक करके क्रीम में डुबोएं और मोल्ड में तब तक डालें जब तक वह भर न जाए।
बचे हुए केक को क्रीम या कॉफी लिकर (आप कॉन्यैक का उपयोग कर सकते हैं) के साथ छिड़कें, क्रीम में टुकड़ों के ऊपर डालें।
क्लिंगफिल्म के साथ शीर्ष को कवर करें, हल्के से दबाएं, और कुछ घंटों के लिए सर्द करें।
जब "हनी हिल" तैयार हो जाए, तो फिल्म को हटा दें, एक सपाट प्लेट के साथ फॉर्म को कवर करें और ध्यान से इसे पलट दें।
फॉर्म और बाकी फिल्म को हटा दें और परोसें, वैकल्पिक रूप से शहद या चॉकलेट चिप्स से गार्निश करें।

गाढ़ा दूध पर आधारित क्रीम के बजाय, आप कोई अन्य ले सकते हैं: कस्टर्ड, खट्टा क्रीम, मलाईदार, सबसे महत्वपूर्ण बात, यह तरल होना चाहिए, लेकिन अच्छी तरह से सख्त होना चाहिए।

नट्स के साथ "हनी हिल"

एक पूरी तरह से अलग हनी हिल केक लोकप्रिय चक-चक मिठाई पर आधारित रेसिपी के अनुसार बनाया जाता है। बच्चे विशेष रूप से इस व्यंजन को पसंद करते हैं, इसलिए आपको इसे जन्मदिन या अन्य बच्चों की छुट्टियों के लिए निश्चित रूप से पकाना चाहिए।

इतना सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट केक बनाने के लिए, आपको अंडे (3-4 पीसी।) के साथ लगभग एक गिलास आटा मिलाना होगा, एक चिकना आटा गूंथ लें और इसे पतला रोल करें।
परत को 10-15 मिनट के लिए लेटना चाहिए, थोड़ा सूखना चाहिए, जिसके बाद इसे एक तंग रोल में रोल किया जाना चाहिए और स्ट्रिप्स में काट दिया जाना चाहिए।
पहले से गरम फ्राइंग पैन में बड़ी मात्रा में वनस्पति तेल में आटा की छड़ें भूनें।
जब वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं, तो अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
अलग से, सिरप बनाएं: एक सॉस पैन में लगभग 200 ग्राम शहद और 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल पानी और चीनी, धीमी आग पर डालें और लगातार हिलाते हुए, गाढ़ा होने दें।
तले हुए आटे से स्टिक्स को तैयार चाशनी में डालें, धीरे से मिलाएँ, इस स्तर पर कुचले हुए मेवा मिश्रण में मिलाए जा सकते हैं।

एक सपाट डिश पर, शहद की चाशनी में भीगे हुए स्ट्रॉ को स्लाइड के रूप में फैलाएं, उन्हें पानी से सिक्त हाथों से थोड़ा कुचल दें। एकत्रित हनी हिल को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए निकालें, और जब यह सख्त हो जाए, तो आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।