डॉगवुड फ्रॉस्ट। शरीर के लिए डॉगवुड के फायदे, और वयस्कों और बच्चों के लिए इससे दवाएं कैसे तैयार करें। जामुन को धीरे-धीरे गल जाना चाहिए।
सर्दियों के लिए डॉगवुड को बचाने का तरीका जानने के बाद, आप अपने और अपने पूरे परिवार को उपयोगी विटामिन और खनिज प्रदान कर सकते हैं। प्राचीन लोग मुख्य रूप से ताजे जामुन खाते थे, इसलिए, अपनी टिप्पणियों के अनुसार, वे यह निर्धारित कर सकते थे कि प्रत्येक प्रकार के उत्पाद की खपत भलाई को कैसे प्रभावित करती है। उन्होंने एक उपाय के रूप में डॉगवुड का इस्तेमाल किया। इस प्रयोजन के लिए, न केवल जामुन का उपयोग किया जाता है, बल्कि जड़ों, छाल, पत्तियों का भी उपयोग किया जाता है।
डॉगवुड का मूल्य और लाभ
डॉगवुड की विशिष्टता - उच्च सामग्रीविटामिन सी के बेरी के गूदे में। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 50-150 मिलीग्राम। इसलिए, विटामिन सी की उपस्थिति के मामले में ये फल किसी भी तरह से नींबू या गुलाब कूल्हों से कम नहीं हैं। जामुन में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं और इसमें कैरोटीन होता है।
पौधे के फल बहुत कुछ सहन करते हैं उपयोगी पदार्थमानव शरीर के लिए:
- पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम के लवण;
- पेक्टिन;
- आवश्यक तेल;
- नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ;
- कार्बनिक अम्ल (दुर्लभ रसीला सहित);
- बड़ी राशिविटामिन सी।
इस बेरी को ठीक से तैयार करने का तरीका जानने के लिए सर्दियों की अवधि, आप विटामिन के पूरे परिसर के साथ डॉगवुड को बचा सकते हैं। उस अवधि में शरीर के लिए क्या उपयोगी होगा जब किलेबंदी के अन्य स्रोत नहीं होंगे।
जामुन के औषधीय गुण प्रकट होते हैं जैसे सकारात्मक कार्रवाईमानव शरीर में कार्यों पर:
- हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
- पाचन को सामान्य करता है, गैस्ट्रिक स्राव के उत्पादन के लिए एक उत्तेजक है;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
- भूख में सुधार;
- सामान्य रक्त परिसंचरण में सुधार;
- दबाव संकेतकों को सामान्य करता है;
- कोलेरेटिक प्रभाव पड़ता है।
100 ग्राम में लगभग 15% चीनी होती है।
कई अन्य जामुनों की तरह, डॉगवुड कम कैलोरी वाला उत्पाद. 100 ग्राम में केवल 40 किलो कैलोरी होती है। शोरबा में पहले से ही केवल आधी कैलोरी होती है। साथ ही ताजा और सूखे मेवेविभिन्न मादक पेय तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। अक्सर इनसे वाइन, टिंचर, लिकर तैयार किए जाते हैं।
फ्रीजिंग डॉगवुड
इस पद्धति का उपयोग करते समय, बेरी के सभी लाभों को संरक्षित किया जाता है। जमने से पहले, सभी फलों को सावधानीपूर्वक छांटा जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त और सड़े हुए फलों का चयन करना चाहिए। ठंडे पानी से धोने के बाद और पूरी तरह से सूखना सुनिश्चित करें।
आपको केवल फ्रीज करने की आवश्यकता है पके फल.
जैसे ही डॉगवुड अच्छी तरह से सूख जाता है, आप उपयोग के लिए तैयार उत्पाद को फ्रीज कर सकते हैं। चर्मपत्र या चर्मपत्र बिछाने के बाद फलों को एक परत में या अन्य सपाट रूपों पर एक परत में फैलाना अधिक समीचीन होगा। चिपटने वाली फिल्म. थोड़ी देर के बाद, जब जामुन पूरी तरह से जम जाते हैं, तो आप उन्हें फ्रीजर में कॉम्पैक्ट भंडारण के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। ये बैग या बक्से हो सकते हैं जिन्हें बाहरी गंध और पदार्थों को अंदर जाने से रोकने के लिए भली भांति बंद करके सील कर दिया जाता है।
डॉगवुड इलाज
इस रूप में, एक विनम्रता वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों को पसंद आएगी। मौसम कब है ताजी बेरियाँऔर फल छूट जायेंगे, सूखे सुगन्धित फल अवश्य काम आयेंगे। वे स्वाद और गंध बरकरार रखते हैं ताजा कुत्ता लकड़ीउन्हें अमीर और मीठा बनाना। यह तरल की कमी के कारण है।
खाना पकाने से पहले सूखे कुत्ते की लकड़ी, आपको 1 किलोग्राम जामुन को अच्छी तरह से धोने और उनमें से बीज निकालने की जरूरत है। फिर 100 ग्राम चीनी डालें। इस रूप में उन्हें एक दिन तक खड़ा रहना चाहिए। इस समय के दौरान, रस बाहर खड़ा होगा, जिसे सूखा जाना चाहिए। जामुन को गर्म सिरप के साथ डालने के बाद। इसका तापमान लगभग 80 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए। सिरप को समान मात्रा में पानी और चीनी से या पहले से निकाले गए रस से उबाला जाता है।
जामुन के साथ तैयार तरल को पांच मिनट तक खड़े रहने की अनुमति है। समय के अंत में, डॉगवुड को एक कोलंडर में फेंक दिया जाना चाहिए। जैसे ही चाशनी निकल जाती है, फलों को 20 मिनट के लिए दो बार बेकिंग शीट पर ओवन में सुखाया जा सकता है। जामुन को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ब्रेक के साथ। अनुमेय तापमान - 65-70 डिग्री सेल्सियस।
पेस्टिला बनाना
इस विधि के लिए, अधिक पके हुए जामुन चुनना बेहतर होता है। हड्डियों को हटाने के बाद, हम एक प्यूरी पर 0.5 किलो फल तोड़ते हैं। आवश्यक होने के बाद, छिलके के कठोर अवशेषों को हटाकर, एक अच्छी छलनी के माध्यम से पीसना आवश्यक है। 15-20 मिनट के भीतर, बहुत कम गर्मी पर अतिरिक्त नमी को वाष्पित करें। जलने से बचने के लिए हर समय हलचल करना सुनिश्चित करें। ठंडा द्रव्यमान चर्मपत्र पर रखा जाना चाहिए, ग्रीस किया जाना चाहिए वनस्पति तेल, 0.5 सेमी मोटी। यह परत एक विशेष ब्लोइंग मोड का उपयोग करके 150 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए ओवन में वांछित स्थिरता के लिए सूख जाएगी।
पर बना बनायाडॉगवुड मार्शमैलो बनावट में समान है चबाने वाली कैंडी. इसे टुकड़ों में काटा जा सकता है और चिपचिपाहट को कम करने के लिए थोड़ा स्टार्च के साथ छिड़का जा सकता है। या ट्यूब में रोल करें और उसके बाद भाग बनाएं। अक्सर इस विनम्रता को मांस के साथ परोसा जाता है। चाहें तो घुमाने से पहले अखरोट-शहद का पेस्ट अंदर रखा जाता है। आपको एक उत्कृष्ट कन्फेक्शनरी उपचार मिलेगा।
कुत्ते की लकड़ी सुखाने
यह विधिएक कम खर्चीला संरक्षण विकल्प है यदि प्रक्रिया सूर्य और हवा की मदद से होती है। यह केवल समय-समय पर जामुन की एक पतली परत को चालू करने के लिए रहता है, जिसे छाया में रखा जाना चाहिए। इसके लिए अच्छे वेंटिलेशन की जरूरत होती है। और 5 दिनों के बाद फलों को स्थायी भंडारण के स्थान पर निकालना संभव होगा।
सूखे कॉर्नेलियन फल एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।
डॉगवुड को सुखाने के कई अन्य तरीके भी हैं तंदूर. पहली बार तापमान 50 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाता है, और फिर 70 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है। सुखाने बहुत तेज है, लेकिन वित्तीय लागतें हैं।
इस विधि के लिए आमतौर पर पके हुए, लेकिन नरम फल नहीं चुने जाते हैं। आपको पहले उन्हें धोना होगा। पानी में थोड़ा सा डालकर कीटाणुरहित किया जा सकता है टेबल सिरकाया एक चुटकी सोडा। यदि वांछित है, तो हड्डियों को हटा दिया जाता है या पूरी तरह से सुखाया जाता है।
सूखे कुत्ते की लकड़ी से बहुत फायदा होगा प्रतिरक्षा तंत्र. ठंड के मौसम में यह बहुत महत्वपूर्ण है, जब सर्दी का हमला होता है और आपको अपने शरीर को सहारा देने की आवश्यकता होती है। जामुन की संरचना में मौजूद फाइटोनसाइड्स में एंटीवायरल और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।
ऐसे जामुन का सेवन वजन घटाने से लड़ने में मदद करता है। यह मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने के लिए डॉगवुड की क्षमता के कारण संभव है।
डॉगवुड को ड्रायर में सुखाएं - वीडियो
डॉगवुड एक छोटा पेड़ है, जिसकी ऊँचाई 7 मीटर तक होती है, जिसमें आयताकार फल होते हैं, हालाँकि नाशपाती के आकार और गेंद के आकार के जामुन भी पाए जा सकते हैं। इनका रंग हल्के लाल से लेकर काला तक होता है।
फलों में एक मूल मीठा और खट्टा स्वाद होता है, जो अनुकूल रूप से कई व्यंजनों के पूरक होते हैं। वे पूरे वर्ष प्रासंगिक हैं, इसलिए इस अद्भुत बेरी के कई कंटेनरों को फ्रीज करना उपयोगी होगा।
डॉगवुड का क्या उपयोग है
डॉगवुड में कई अलग-अलग शामिल हैं आवश्यक घटकयह कई शारीरिक कार्यों का समर्थन करने में मदद करता है।
1 डॉगवुड बेरी का वजन 2 से 6 ग्राम तक होता है, इसमें गूदा 70% होता है। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 40 किलो कैलोरी होता है, और शोरबा में उनमें से 2 गुना कम होता है।
100 ग्राम जामुन में 1.2 ग्राम होता है। प्रोटीन, 9.8 जीआर। कार्बोहाइड्रेट और 85 ग्राम पानी। 15% चीनी है।
डॉगवुड में सबसे बड़ा मूल्य विटामिन सी है: एक सौ ग्राम में यह लगभग 100 मिलीग्राम होता है। इस फल का मुकाबला भी कर सकते हैं blackcurrant. इसमें पहचाने गए अन्य घटकों में से:
- मैलिक और निकोटिनिक कार्बनिक अम्ल;
- टैनिन;
- आवश्यक तेल;
- फाइटोनसाइड्स;
- पेक्टिन;
- खनिज: पोटेशियम और कैल्शियम, मैग्नीशियम।
के बीच उपयोगी गुणआवंटित करें:
- कोलेरेटिक;
- सूजनरोधी;
- मूत्रवर्धक;
- जीवाणुनाशक;
- ज्वरनाशक
डॉगवुड बेरीबेरी को खत्म करता है, नियंत्रित करता है रक्त चापऔर शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। चिकित्सा के दौरान इसे पोषण प्रणाली में पेश करने की सिफारिश की जाती है आंतों में संक्रमण, जोड़ों और त्वचा के रोग।
यह संवहनी दीवार के स्वर को बढ़ाता है, सूजन से राहत देता है। मधुमेह मेलेटस के लिए मेनू में फलों को शामिल करना विशेष रूप से उपयोगी है। वे रक्त शर्करा में वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं, लेकिन अग्न्याशय की एंजाइमेटिक गतिविधि को सक्रिय करते हैं।
डॉगवुड सामान्य करता है चयापचय प्रक्रियाएं. यह गठिया, रक्ताल्पता और त्वचा रोगों के लिए सफलतापूर्वक खाया जाता है।
डॉगवुड पेय प्रदर्शन में सुधार करते हैं जठरांत्र पथ, दस्त को दूर करें और मौखिक गुहा के रोगों से निपटें। वे नशा को दूर करते हैं, ऊर्जा और जीवंतता के साथ चार्ज करते हैं।
डॉगवुड कई व्यंजनों में पाया जा सकता है। यह बेकिंग में अच्छी तरह से चला जाता है, इससे मांस के लिए सॉस और मैरीनेड तैयार किया जाता है। यह सलाद, सूप, पिलाफ के एक सेट में शामिल है, और एक अलग घटक के रूप में, जैम, मार्शमैलो, कॉम्पोट्स, जैम, जेली और बहुत कुछ इससे उत्पादित होते हैं।
बेरी एक मूल जोड़ होगा मादक पेय. यह वोदका, टिंचर और वाइन का उत्पादन करता है। ऐसा विशाल गुंजाइशउपयोग, इस फल को दैनिक मेनू में भी अपरिहार्य बनाता है।
प्रारंभिक चरण
सर्दियों के लिए फ्रीजिंग डॉगवुड इसकी असेंबली और तैयारी से पहले होता है।
यह अगस्त के अंत में - सितंबर की शुरुआत में पकता है। बेशक, इसे बाजार या सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे खुद इकट्ठा करना बेहतर है। केवल पके फल ही जमने के लिए उपयुक्त होते हैं। उन्हें उनके मैरून रंग और नरम बनावट से अलग किया जा सकता है।
कच्चे फल हल्के लाल रंग के होते हैं और स्पर्श करने के लिए दृढ़ होते हैं। उन्हें किसी भी सतह पर रखा जाना चाहिए और वांछित स्थिति तक पहुंचने तक प्रतीक्षा करें।
अधिकांश आसान तरीकाकटाई - पेड़ के नीचे कपड़े का एक टुकड़ा बिछाएं और डॉगवुड को बाहर निकालें। साथ ही इस बात का भी ध्यान रखना चाहिए कि पके फलों के साथ-साथ सड़े, कृमि और प्रभावित जमीन पर गिरेंगे। यह गैर-मानक है। इसलिए, जामुन को चुनने के बाद, उन्हें छांटा जाता है, केवल उन लोगों को छोड़ दिया जाता है जो ठंड के लिए उपयुक्त होते हैं। उन्हें पत्तियों, डंडियों और अन्य मलबे से साफ करना सुनिश्चित करें।
जामुन चुनने की इस पद्धति का नकारात्मक पक्ष यह है कि उनमें से कई, पके और नरम, जमीन पर गिर जाते हैं, उखड़ जाते हैं और ख़राब हो जाते हैं।
जब आप उन्हें घर ले आए हैं, तो निपटान में देरी न करें। यह खराब होने वाला उत्पादऔर इसलिए लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।
इसे ठीक से जमने के लिए सबसे पहले फलों को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए। इसे एक कोलंडर में करें। फिर तौलिये पर 1 परत में फैलाएं और फलों को अच्छी तरह सूखने दें। अन्यथा अतिरिक्त नमीउस पर फ्रीज।
फ्रीज कैसे करें?
डॉगवुड को घर पर फ्रीज करना बहुत आसान है। यह फ्रीजर में सबसे अच्छा किया जाता है, जहां तापमान माइनस 18 डिग्री तक पहुंच जाता है। लोड करने से पहले इसे अच्छी तरह धो लें। एक दिन पहले प्री-फ़्रीज़ मोड सेट करें। फिर इसे बंद कर दिया जाता है और स्टोरेज मोड चालू कर दिया जाता है।
जामुन को बोर्ड पर एक परत में बिछाया जाता है और कक्ष में डुबोया जाता है। इस तापमान पर, वे 20 मिनट में जम जाएंगे।
यदि आप जगह बचाना चाहते हैं, तो उन्हें निकालकर अलग-अलग कंटेनर में पैक करें। हवा को बाहर निकालें, ध्यान से बंद करें। इसे जल्दी से करें, क्योंकि जामुन डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं। यदि स्थान अनुमति देता है, तो उन्हें बेकिंग शीट पर स्टोर करें। यह विधि डॉगवुड को हड्डी के साथ-साथ जमने देती है।
बहुत पके और नरम जामुन पूरे जमे नहीं जा सकते हैं, इसलिए वे उनसे हड्डी हटाते हैं और दलिया में पीसते हैं। केक द्रव्यमान से बनाए जाते हैं, प्रत्येक को क्लिंग फिल्म में लपेटा जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है।
जमीन की संरचना चीनी के साथ मिश्रित होती है। इसकी मात्रा स्वाद से निर्धारित होती है। एक कंटेनर में डालो और कैमरे को भेजें।
इस तरह के मिश्रण को बर्फ के सांचों में जमा करना काफी सुविधाजनक है। जब यह सख्त हो जाता है, तो इसे कोशिकाओं से निकालकर एक कंटेनर या बैग में रखा जाता है। ये भाग क्यूब्स चाय या दलिया के लिए उपयोग करने के लिए सुविधाजनक हैं।
जामुन को धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए।
- विन्यास आवश्यक राशिएक कटोरी में और बेरीज के धीरे-धीरे पिघलना सुनिश्चित करने के लिए इसे रेफ्रिजरेटर डिब्बे में रखें।
- कुछ देर बाद इस प्रक्रिया को जारी रखें कमरे का तापमान.
- यदि आप रेफ्रिजरेटर के चरण को बायपास करते हैं या पानी में फलों को डीफ्रॉस्ट करते हैं, तो वे अपना रस, विटामिन और उपस्थिति खो देते हैं।
विगलन के बाद, आप डॉगवुड का उपयोग कॉम्पोट, जेली और अन्य व्यंजन बनाने के लिए कर सकते हैं। बर्फ़ीली सब कुछ बचाता है उपयोगी तत्वफल, उनका स्वाद अपरिवर्तित रहता है। यह सर्वाधिक है सबसे बढ़िया विकल्पडॉगवुड स्टोरेज, जो आपको पूरे साल बेरी का आनंद लेने की अनुमति देता है।
आप निम्न वीडियो में डॉगवुड को ठीक से फ्रीज करने के तरीके के बारे में और जानेंगे।
डॉगवुड को फ्रीज करने के लिए, पूरे और लोचदार दोनों फल, साथ ही साथ नरम, थोड़े अधिक पके हुए, उपयुक्त हैं।
नरम जामुन को मैश किया जा सकता है, और बाकी को एक हड्डी के साथ पूरी तरह से जमे हुए किया जा सकता है।
डॉगवुड - एक स्पष्ट खटास के साथ जामुन (मैं अभी तक बिल्कुल नहीं मिला हूं मीठा कुत्ता लकड़ी, अधिक पके जामुन में भी मीठा और खट्टा स्वाद) इसलिए, ठंड के लिए, पके हुए डॉगवुड को खरीदने की सलाह दी जाती है, ताकि बाद में, कॉम्पोट पकाते समय, उदाहरण के लिए, इसमें बहुत अधिक चीनी न डालें।
कुत्ते की लकड़ी की आंख से परिपक्वता निर्धारित करने के लिए, उसके रंग पर ध्यान दें। जामुन का रंग मैरून होना चाहिए। यदि आपका डॉगवुड लाल रंग का है, हल्का लाल है, तो यह सबसे अधिक संभावना है कि यह अधपका होगा और इसका स्वाद बहुत खट्टा होगा। इस तरह के डॉगवुड को ट्रे पर रखने की कोशिश करें और इसे कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए छोड़ दें। डॉगवुड को काला करना चाहिए और इतना खट्टा नहीं होना चाहिए।
जब आप डॉगवुड को छांटते हैं और टहनियों और पत्तियों को साफ करते हैं, तो इसे तुरंत छांटें, यानी नरम मोड़ें, फिर से लगाएं पके जामुनएक अलग कटोरी में।
चयनित लोचदार डॉगवुड को एक बड़ी छलनी या कोलंडर में स्थानांतरित करें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। यदि जामुन में गंदगी या रेत चिपक जाती है, तो उन्हें अपने हाथों से धो लें।
नरम डॉगवुड बेरीज को एक अलग चलनी में पानी से धो लें।
धुले हुए अधिक लोचदार जामुन को सूखने की आवश्यकता होती है। एक किचन टॉवल बिछाएं और उस पर जामुन को एक समान परत में फैलाएं। 15-20 मिनट तक सूखने दें।
जामुन से पानी निकल जाने के बाद, उन्हें एक विशेष ट्रे पर बिखरे हुए, फ्रीजर में स्थानांतरित किया जा सकता है। यदि ऐसा कोई कम्पार्टमेंट नहीं है, तो जामुन को एक सपाट प्लेट पर रखें, उन्हें फ्रीजर में रखकर फ्रीज करें।
फ्रीजर में तापमान माइनस 20 डिग्री पर सेट करें। इतना कम तापमान जामुन को बहुत जल्दी जमा देगा। 15-20 मिनिट में इन्हें निकाल कर पैक किया जा सकता है.
पैकेजिंग और भंडारण के दौरान थोड़ा जमे हुए जामुन एक साथ नहीं रहेंगे, इसलिए आपको चिंता नहीं करनी चाहिए कि एक बड़े बैग में जमे हुए होने पर वे एक बड़े ठोस ईट में बदल जाएंगे, मुख्य बात यह है कि सब कुछ जल्दी से करें और जामुन को पिघलने न दें।
चूंकि मेरे पास घर पर एक अलग फ्रीजर है और इसमें काफी जगह है, इसलिए मैं फ्रीजिंग के लिए अलग-अलग कंटेनरों का उपयोग करता हूं। छोटे जहाजों और ज़िप-लॉक बैग दोनों में जामुन को फ्रीज करना मेरे लिए सुविधाजनक है। आप केवल पैकेज, या ट्रे, या दोनों चुन सकते हैं।
वहाँ एक है सामान्य नियमसब्जियों, फलों और जामुनों को जमने पर प्लास्टिक की थैलियां- इनमें खाना डालने से अतिरिक्त हवा निकलना जरूरी होता है। यहां ठीक यही करने की जरूरत है। पीने के भूसे से हवा छोड़ना बहुत सुविधाजनक है। बैग में स्ट्रॉ डालें, ज़िप-लॉक बंद करें और बैग से हवा निकालें। ट्यूब को तेजी से बाहर निकालें और बैग को जल्दी से बंद कर दें। बैग में यथासंभव कम हवा होनी चाहिए।
लेबल पर हस्ताक्षर करें - डॉगवुड, उत्पाद की कटाई का महीना और वर्ष।
डॉगवुड के बैग और ट्रे को फ्रीजर में स्थानांतरित करें।
अब चलो नरम जामुन से निपटते हैं। इन्हें बड़े छेद वाली छलनी में डालें (यह ज़रूरी है!) अगर चलनी बहुत महीन है, तो सारा गूदा छलनी से नहीं निकल पाएगा।
जामुन के साथ एक छलनी को एक गहरे बाउल या कटोरी में रखें। जामुन को चम्मच से दबाते हुए, उन्हें एक छलनी के माध्यम से तीव्रता से पीसने की कोशिश करें।
मैं तुरंत कहूंगा कि प्रक्रिया बहुत आसान नहीं है, ऐसे काम से हाथ जल्दी थक जाता है। अपना समय लें, 4-5 मिनट के लिए आराम करें और जामुन को फिर से पीस लें। काम को सुविधाजनक बनाने के लिए, आप एक विशेष लकड़ी के मूसल का उपयोग कर सकते हैं।
नतीजतन, आपको छलनी पर केवल हड्डियों के साथ छोड़ दिया जाएगा और संभवतः, डॉगवुड से छिलके के अवशेष।
डॉगवुड ग्रेल ट्राई करें, अगर यह आपके लिए खट्टा है, तो स्वाद के लिए चीनी डालें। हिलाओ ताकि चीनी प्यूरी में समान रूप से वितरित हो जाए।
चाय या भोजन के अंत में परोसा जाने वाला मिष्ठान के लिए प्रयुक्त चम्मचप्यूरी को आइस क्यूब फ्रीजर में ट्रांसफर करें।
ट्रे को लगभग 1-1.5 घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दें। माइनस 20 डिग्री के तापमान पर, डॉगवुड प्यूरी के क्यूब्स काफी अच्छी तरह से जम जाएंगे।
एक कोकेशियान कहावत कहती है: "जहां डॉगवुड बढ़ता है, वहां डॉक्टरों की जरूरत नहीं होती है।" इसके जामुन कई पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों का मुख्य घटक हैं - दशकों से इस पौधे का उपयोग बाहरी और आंतरिक दोनों तरह की बीमारियों और बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता रहा है। डॉगवुड क्यों उपयोगी है, इसका सही तरीके से उपयोग कैसे करें, इसके उपयोग के लिए मतभेद क्या हैं - लेख में अधिक विवरण।
डॉगवुड बेरी
क्रीमियन किंवदंती, डेरेन, लानत बेरी, लाल डॉक्टर - जैसे ही लोग डॉगवुड बुश को बुलाते हैं। किंवदंती के अनुसार, कॉर्नेल शाखाएं एक भाले से निकलीं, जो रोम के संस्थापक रोमुलस एक पहाड़ी पर फंस गए थे, जहां रोमन साम्राज्य की प्राचीन राजधानी बाद में उठी थी।
समय के साथ, यह पौधा उस क्षेत्र में इतना फैल गया कि रोमनों ने इसे रोजमर्रा की जिंदगी में सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू कर दिया - उन्होंने डॉगवुड के पत्तों और फलों से काढ़े को मजबूत किया, और शाखाओं का उपयोग तलवार के हैंडल बनाने के लिए किया गया।
डॉगवुड शुरुआती वसंत में खिलता है जो पहले पेड़ों में से एक है
इस पौधे को इसकी भ्रामक गति के कारण शैतान की बेरी का उपनाम दिया गया था: डॉगवुड झाड़ी पहले में से एक खिलती है, लेकिन जामुन स्वयं, हालांकि वे बहुत जल्दी लाल हो जाते हैं, केवल शरद ऋतु तक खपत के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।
कभी-कभी ऐसे पौधे को "डॉगवुड" कहा जाता है - यह तुर्की और चगताई भाषाओं ("डॉगवुड" - शाब्दिक रूप से "लाल") के शाब्दिक अनुवाद से मेल खाता है। उपनामों की इतनी बहुतायत के बावजूद, इस बेरी के लिए केवल दो पारंपरिक पर्यायवाची शब्द हैं: "डेरेन" और "डॉगवुड"।
बाह्य रूप से, डेरेन के फल एक छोटे लाल नाशपाती के समान होते हैं: वे संरचना में घने होते हैं, मांसल होते हैं, एक मजबूत त्वचा और एक अखाद्य हड्डी होती है। रंग नारंगी से गहरे बैंगनी तक भिन्न हो सकते हैं। औसत वजनएक बेरी - 4 ग्राम, जिनमें से लगभग 80% रसदार गूदा है।
डॉगवुड फलों का स्वाद तीखा, कसैला होता है
डोरेन पृथ्वी पर सबसे प्राचीन पौधों में से एक है - नवपाषाण बस्तियों की खुदाई के दौरान डॉगवुड हड्डियों की खोज की गई, जिनकी आयु 5 हजार वर्ष आंकी गई है।
रासायनिक संरचना
Derain जामुन हैं कम कैलोरी वाला उत्पाद: 100 ग्राम में केवल 45 किलो कैलोरी होता है। BJU अनुपात 1:0:9 है - इससे आप डॉगवुड को शामिल कर सकते हैं आहार राशन. तो, इस बेरी के कॉम्पोट में लगभग 25 किलो कैलोरी होता है, और ऊर्जा मूल्यजाम 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
पर रासायनिक संरचनाडॉगवुड में शामिल हैं:
- आहार फाइबर;
- राख;
- विटामिन सी, पीपी;
- पोटैशियम;
- मैग्नीशियम;
- कैल्शियम;
- फास्फोरस;
- लोहा;
- सोडियम;
- गंधक;
- सेलेनियम;
- जस्ता;
- पेक्टिन;
- सेब का अम्ल;
- डिसाकार्इड्स
100 ग्राम डॉगवुड का पोषण मूल्य
डॉगवुड के पत्तों में भी भारी मात्रा में टैनिन - टैनिक घटक होते हैं जो भोजन से प्रोटीन छोड़ते हैं और इसे शरीर में ठीक करते हैं। इसके अलावा, पत्तियां फ्रुक्टोज, अरेबिनोग्लैक्टन और रुटिन से भरपूर होती हैं। 
डॉगवुड के फूलों में गैलिक एसिड और आइसोक्वेर्सिट्रिन - शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं। इतनी समृद्ध रासायनिक संरचना इस तथ्य की ओर ले जाती है कि पारंपरिक औषधिऔर कॉस्मेटोलॉजी, इस पौधे के लगभग सभी भागों का उपयोग किया जाता है - जड़ों से लेकर फूलों तक। 
डॉगवुड के उपयोगी गुण
यह "लाल चिकित्सक" वास्तव में एक लोक उपचारक है - इसमें बहुत सारे उपयोगी गुण और प्रभाव हैं:
- रक्तचाप का सामान्यीकरण;
- एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों का उन्मूलन, मल का सामान्यीकरण, अग्न्याशय की गतिविधि में वृद्धि;
- चयापचय का त्वरण;
- ज्वरनाशक प्रभाव;
- प्रजनन यूरिक अम्लऔर विषाक्त पदार्थ;
- रक्त वाहिकाओं, नसों की दीवारों को मजबूत करना, पैरों की सूजन को कम करना और शिरापरक अपर्याप्तता को रोकना;
- संक्रमण का खात्मा मुंह, दांत दर्द और मसूड़ों की सूजन को दूर करना;
- स्फूर्तिदायक और टॉनिक प्रभाव;
- रक्त शर्करा के स्तर को कम करना;
- शुद्ध घावों का उपचार;
- शक्ति का सामान्यीकरण;
- बढ़ी हुई एकाग्रता, बेहतर स्मृति और ध्यान।
वीडियो: डॉगवुड के लाभकारी गुण
गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, डॉगवुड भी एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है - यह न केवल भर देता है विटामिन संतुलनशरीर में, लेकिन थकान को भी कम करता है, विभिन्न संक्रमणों और वायरस के विकास को रोकता है, माँ के रक्त को लोहे से संतृप्त करता है, जो एनीमिया की घटना को रोकता है, और पाचन और शौच की प्रक्रियाओं को भी सामान्य करता है।
इस बेरी का काढ़ा शिशुओं को भी दिया जाता है (3 महीने की उम्र से): यह आपको बच्चे को पेट के दर्द और अपच से बचाने की अनुमति देता है, उसकी प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और उत्तेजित करता है मस्तिष्क गतिविधि. डॉगवुड विकास और मजबूती को भी प्रभावित करता है हड्डी का ऊतक, जो एक छोटे जीव के विकास चरण में एक महत्वपूर्ण कारक है।
महत्वपूर्ण! पाने के लिए अधिकतम लाभडॉगवुड की खपत की सही खुराक का पालन करना आवश्यक है - डॉक्टर प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक ताजे जामुन का सेवन करने की सलाह देते हैं, और 250 ग्राम से अधिक काढ़े या कॉम्पोट नहीं। गर्भवती महिलाओं को, जब उनके में शामिल किया जाता है रोज का आहारइस बेरी को डॉक्टर से परामर्श करने की भी सिफारिश की जाती है - इससे इस उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता से जुड़े रोगों की संभावना समाप्त हो जाएगी।
संभावित नुकसान और मतभेद
किसी भी अन्य उत्पाद की तरह, डॉगवुड शरीर पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है - खपत की दैनिक खुराक से अधिक होने पर या व्यक्तिगत असहिष्णुतायह बेरी।
डॉगवुड का उपयोग हानिकारक हो सकता है, खासकर अगर कब्ज, गैस्ट्राइटिस, अनिद्रा हो
फिक्सिंग और मूत्रवर्धक प्रभावउत्पाद बीमारियों वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकता है मूत्र तंत्र, एक एसिडिटीपेट इस उत्पाद के पाचन को खराब कर सकता है और आंतों में दर्द और खराब मल पैदा कर सकता है।
तंत्रिका संबंधी विकार वाले लोगों के साथ-साथ बढ़ी हुई तंत्रिका उत्तेजना से पीड़ित लोगों को डॉगवुड के उपयोग को सीमित करना चाहिए - यह है स्फूर्तिदायक प्रभावऔर मौजूदा समस्याओं को बढ़ा सकता है।
कच्चे माल का संग्रह और तैयारी
डॉगवुड से एक समृद्ध, स्वस्थ और पकाने के लिए उपचार काढ़ा, आपको इसे इकट्ठा करने और कटाई करने के नियमों को जानना होगा औषधीय पौधा- जब आपको पत्तियों को चुनने और सुखाने की आवश्यकता हो, जब जामुन पक जाएं और पौधे में अधिकतम विटामिन और पोषक तत्व कैसे रखें। 
संग्रह
डॉगवुड फलों का संग्रह अगस्त के अंत या सितंबर की शुरुआत से पहले शुरू नहीं किया जाना चाहिए: यह इस समय तक है कि जामुन पकते हैं और विटामिन पदार्थ जमा करते हैं। जामुन केवल शुष्क मौसम में एकत्र किए जाते हैं - गीले फल बहुत जल्दी सड़ने लगेंगे।
आप गिरे हुए जामुन को धूल या गंदगी से दूर करने के बाद भी इकट्ठा कर सकते हैं। अक्टूबर की शुरुआत से पहले सभी डॉगवुड को इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है: यदि फसल एक झाड़ी पर अधिक हो जाती है, तो फल सड़ने लगेंगे और पक्षी उन पर चोंच मारेंगे और कीड़े खाएंगे।
अधिक पके फल बहुत रसीले होते हैं और उनकी त्वचा पतली होती है, इसलिए उन्हें परिवहन करना मुश्किल होता है और सूखने और सुखाने के लिए खुद को उधार नहीं देते हैं। उष्मा उपचार.
पके हुए कॉर्नेल का रंग गहरा लाल होता है
पत्तियों को तब तक काटा और सुखाया जाता है जब तक कि वे पीले न होने लगें: वे आमतौर पर जामुन उठाते समय तोड़ दी जाती हैं, लेकिन पत्तियों को पहले काटा जा सकता है। यदि आप जामुन लेने से पहले पत्तियों को उठाते हैं, तो झाड़ी को अतिरिक्त नमी वाले उपभोक्ताओं से छुटकारा मिलेगा, और जामुन को अधिकतम उपयोगी पदार्थ प्राप्त होने लगेंगे।
शरद ऋतु में, डॉगवुड के पत्ते बरगंडी हो जाते हैं, हरे रहते हुए उन्हें इकट्ठा करना महत्वपूर्ण है।
फूल झाड़ी के फूल (मार्च-अप्रैल की शुरुआत) के दौरान एकत्र किए जाते हैं - इसे छोड़ना महत्वपूर्ण है पर्याप्तपरागण और आगे फलने वाले डॉगवुड के लिए फूल।
अंडाशय बनने से पहले फूलों को इकट्ठा कर लेना चाहिए
ठंढ की शुरुआत से पहले, कटाई के बाद जड़ों को खोदा और सुखाया जाता है।
जड़ों को तुरंत धोकर काट लेना चाहिए।
टहनियाँ वसंत ऋतु में सबसे अच्छी तरह से एकत्र की जाती हैं: इस समय वे सबसे अधिक लोचदार होती हैं और घरेलू उपयोग के लिए सबसे उपयुक्त होती हैं (उदाहरण के लिए, टोकरी बुनाई के लिए, आदि)।
डॉगवुड का एक उत्कृष्ट एंटीस्कोरब्यूटिक प्रभाव है, इसलिए इसे 19 वीं शताब्दी से आहार में जोड़ा गया है। दैनिक मेनूलंबी दूरी के नाविक, और आज वे अंतरिक्ष यात्रियों के आहार में शामिल हैं.
सुखाने
डॉगवुड सुखाने - सबसे अधिक सर्वोत्तम मार्गइस पौधे के विटामिन और पोषक तत्वों को एक केंद्रित रूप में संरक्षित करें।
सर्दियों के लिए जामुन की कटाई के लिए बहुत अधिक प्रयास या वित्तीय लागत की आवश्यकता नहीं होती है: फलों को पानी से धोया जाता है, उन्हें छांटा जाता है और सड़े हुए को हटा दिया जाता है, फिर उन्हें एक साफ, सूखी सतह (मेज़पोश, चादर, आदि) पर बिछा दिया जाता है। ) और छाया में सुखा लें।
जामुन पर सीधी धूप से बचना महत्वपूर्ण है - वे जल्दी से झुर्रीदार हो जाएंगे और संरचना में बहुत कठोर हो जाएंगे।
सूखे डॉगवुड का भंडारण करते समय महत्वपूर्ण बिंदुआर्द्रता और वेंटिलेशन हैं
पत्तियों, जड़ों और शाखाओं को इसी तरह सुखाया जाता है (फूलों को पहले से धोया नहीं जा सकता)। सूखे डॉगवुड को लिनन बैग में डाला जाता है और ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाता है।
भंडारण
ताजा जामुन केवल एक अंधेरे, ठंडे कमरे में संग्रहीत किए जाते हैं - डॉगवुड को + 1-3 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सबसे अच्छा संग्रहित किया जाता है। तोड़े हुए फल जल्दी पक जाते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें गर्म रखते हैं, तो 5-7 दिनों के बाद फल अधिक पक कर सड़ने लगेंगे। डंठल के साथ उठाए गए जामुन सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं - इस तरह वे 8 सप्ताह तक मजबूत और दृढ़ रहते हैं।
डेरेन के सूखे पत्तों, जड़ों, फूलों और फलों को कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है - मुख्य बात नमी से सुखाने की रक्षा करना है। समय-समय पर, आपको सूखे पौधे को दूसरे बैग या कांच के कंटेनर में डालना होगा - यह सुखाने को हवा से संतृप्त करेगा और वर्कपीस को सड़ने या भीगने से रोकेगा।
आप जैम, डॉगवुड जैम बना सकते हैं और इसे इस तरह से सेव कर सकते हैं
सूखे कुत्ते की लकड़ीसही परिस्थितियों में, यह 3 साल तक चल सकता है।
पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों
डॉगवुड का उपयोग कई दशकों से वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता रहा है: चीन में इसका उपयोग एंटी-एजिंग प्रक्रियाओं के लिए किया जाता है, स्विट्जरलैंड में इसे मिश्रित किया जाता है कॉफ़ी के बीजऔर खाना बनाना विटामिन पेय, और भारत में मसालेदार मसाले के रूप में अचार और उपयोग किया जाता है।
चिकित्सा में डॉगवुड के उपयोग का क्षेत्र काफी व्यापक है - इनमें से कुछ पर विचार करें लोकप्रिय व्यंजनप्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और कुछ बीमारियों का इलाज करने के लिए।
प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए
डेरेन में विटामिन पदार्थों की सांद्रता सक्रिय रूप से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और मुकाबला करने में शामिल होती है विषाणु संक्रमण. निम्नलिखित विटामिन काढ़ा स्वास्थ्य को मजबूत करने और ताकत बहाल करने में मदद करता है।
सामग्री:
- 20 ताजा या सूखे डॉगवुड बेरीज;
- 0.5 लीटर पानी;
- स्वाद के लिए चीनी।
डॉगवुड is अद्भुत पौधा: यह न केवल लोक चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी और खाना पकाने में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, बल्कि रोजमर्रा की जिंदगी में भी उपयोगी होता है, और यह एक सुंदर झाड़ी भी है जो सबसे कुशल ग्रीष्मकालीन कुटीर को भी सजा सकता है।
यह "लाल चिकित्सक", जैसा कि लोग कहते हैं, एक हजार बीमारियों को ठीक करने में सक्षम है, और इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना, साथ ही मानव शरीर पर इसका बहुत बड़ा लाभकारी प्रभाव पूरी तरह से इस राय से मेल खाता है।
डॉगवुड किसके लिए उपयोगी है: समीक्षाएं
मैंने डॉगवुड के उपचार गुणों की भी सराहना की। दूसरे जन्म के बाद, वह काफी समय तक बवासीर से पीड़ित रही, जब तक कि उसे इसके बारे में पता नहीं चला चिकित्सा गुणोंइस झाड़ी के फल। लेकिन मैंने एक जंगली पौधे के जामुन का इस्तेमाल किया, क्योंकि मैं क्रीमिया में रहता हूं - पहाड़ों में बहुत सारे डॉगवुड हैं। मैंने इसे हड्डियों के साथ इस्तेमाल किया। खुशी के साथ मैं पहले से ही 3 सीज़न के लिए इस पद्धति का उपयोग करके बीमारी की रोकथाम कर रहा हूँ और, भगवान का शुक्र है, अब कोई समस्या नहीं है!
मसजा
http://www.koloproktologia.ru/topic.php?forum=23&topic=14&postid=1312799068#1312799068
लोक मीडिया: एक प्रसूति-स्त्री रोग विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित जब वह अस्पताल में थी।
बवासीर, सामान्य डॉगवुड, या बल्कि डॉगवुड की हड्डियों के तेज होने में मदद करता है।
सुबह और शाम मौखिक रूप से लें, 1 पीसी। कम से कम 2 सप्ताह के लिए,
एक बेहतर महीना. एक और विशेषता यह है कि कोई नहीं हैं विपरित प्रतिक्रियाएंगर्भावस्था के दौरान और बच्चे के जन्म के बाद इस्तेमाल किया जा सकता है।कोशिश करो, निश्चित रूप से कोई नुकसान नहीं होगा, इससे बहुतों को मदद मिली। पुरानी उत्तेजना को दूर करने में मदद करता है।
अप्रैल
http://forum.aromarti.ru/showpost.php?p=331205&postcount=7
खैर, अगर आप डॉगवुड के साथ मज़े करते हैं, तो पके, धुले और सूखे जामुन को पीसकर बीज अलग करना स्वादिष्ट होता है। आधा चीनी छिड़कें और फ्रिज में स्टोर करें। पोरिचका के साथ भी ऐसा ही किया गया था।
फीता
http://www.sadiba.com.ua/forum/showpost.php?p=15501&postcount=19
आंवला एक फल देने वाला उद्यान झाड़ी है। उसे बड़े जामुनमीठे और खट्टे स्वाद के साथ। फल विटामिन सी, बी और ए से भरपूर होते हैं।
इस बारहमासी पौधे के जामुन गुर्दे और मूत्रवाहिनी से पथरी को दूर करते हैं।
सर्दियों में, ताजा जामुन मिलना असंभव है, इसलिए कई लोग आंवले को जल्दी से जल्दी जमने के लिए भेज देते हैं गर्मी का मौसम. लेकिन क्या आंवले को फ्रीज करना वाकई संभव है?
क्या आंवले को फ्रीज किया जा सकता है?
आंवला दो प्रकार का होता है: खट्टा और मीठा और खट्टा। पहले मामले में, बेरी में लाल धब्बों के साथ हरा रंग होता है, लेकिन झाड़ी के मीठे फलों में लाल-नारंगी रंग होता है। हरे खट्टे जामुन में मीठे फलों की तुलना में तीन गुना अधिक विटामिन सी होता है। आंवले को फ्रीज करना संभव और आवश्यक है, क्योंकि कम तापमान पर बेरी में सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं।
आंवले के उपयोगी गुण:
प्रतिरक्षा को मजबूत करता है। कांटेदार झाड़ी के फलों से कॉम्पोट, संरक्षित और जाम का उपयोग एंटीवायरल एजेंट के रूप में किया जाता है।
यह गुण फ्लू और सर्दी के लगातार प्रकोप का सामना करने में मदद करता है।
अन्य जामुनों के विपरीत, आंवले जमने पर भी अपनी संरचना और स्वाद बनाए रखते हैं। सभी ट्रेस तत्व, विटामिन और पोषक तत्वजैसे फास्फोरस, लोहा, तांबा, टैनिन, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल और कैरोटीन।
सर्दियों के लिए जामुन कैसे जमा करें
जामुन को अपनी संरचना को बनाए रखने के लिए, झुर्रियों के लिए नहीं और "दलिया" में न बदलने के लिए, आपको उन युक्तियों का पालन करने की आवश्यकता है जो आपको बताएंगे कि आंवले को सही तरीके से कैसे फ्रीज किया जाए:
फ्रीजर में फिट होने के लिए एक छोटी बेकिंग शीट या कटिंग बोर्ड तैयार करें।
- एक सूखे फूस पर लेट गया चर्मपत्र, या बेकिंग पेपर।
जामुन अच्छी तरह से गर्म में धोए जाते हैं बहता पानी(गर्म नहीं!) इस प्रक्रिया में, आंवले को शाखाओं, पत्तियों से अलग करना और चिपकने वाली गंदगी से साफ करना आवश्यक है। उसके बाद, फसल को एक कागज़ के तौलिये पर बिछाकर सुखाना चाहिए।
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आंवले पूरी तरह से सूखे हों, अन्यथा जमे हुए बेरी बर्फ के ब्लॉक में बदल जाएंगे।
आंवले में 70% पानी होता है। यदि पूरी फसल को एक बैग में रखकर फ्रीज किया जाता है, तो सर्दियों में कॉम्पोट या जैम पकाने के लिए बेरी की गांठ से टुकड़ों को तोड़ना आवश्यक होगा।
आप फलों को कैसे फ्रीज कर सकते हैं?
सर्दियों के लिए जामुन और फलों की कटाई का सामान्य तरीका जाम और मुरब्बा बनाना है। दुर्भाग्य से, इस "दादी की" पद्धति के लिए बहुत अधिक खाली समय और धन की आवश्यकता होती है। प्रभावी तरीकाजामुन का भंडारण जम रहा है। झाड़ी के फलों को बचाने के तीन तरीके हैं:
- थोक में। इस मामले में, सभी फल एक दूसरे से 2-4 मिमी की दूरी पर एक फूस पर रखे जाते हैं और जमे हुए होते हैं। फिर सभी बेरीज को बैग या कंटेनर में पैक किया जाता है।
चीनी की मदद से। सभी जामुन अच्छी तरह से धोए जाते हैं गर्म पानीऔर एक कागज़ के तौलिये पर रख दिया। यह महत्वपूर्ण है कि सभी जामुन सूख जाएं। 1 किलोग्राम * 300 ग्राम के अनुपात में एक बड़े कप में फल और चीनी मिलाई जाती है।
इस विधि में, आपको आंवले को चीनी के साथ मिलाना है, उन्हें कंटेनरों में पैक करना है, ढक्कन को कसकर बंद करना है और उन्हें फ्रीजर में भेजना है। इस तरह के जमे हुए बेरी को बर्फ के ब्लॉक में बदलने का खतरा नहीं है।
आप किस तापमान पर जम सकते हैं?
सभी बेरी मिक्स, जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, शॉक फ्रीजिंग (तापमान में क्रमिक कमी) के अधीन होते हैं। इस वजह से, फल एक चमकीले रंग को बरकरार रखते हैं, समृद्ध स्वादऔर सुगंध। पर रहने की स्थितिअन्य नियम:
सभी रिक्त स्थान को 12 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत करने के लिए, फलों को -18 डिग्री और नीचे के तापमान पर फ्रीज करने की सिफारिश की जाती है।
घरेलू फ्रीजर, एक नियम के रूप में, -30 डिग्री से नीचे नहीं गिरते हैं।
अद्वितीय युक्तियों की सहायता से, आप आंवले की कटाई कर सकते हैं और पूरे वर्ष प्रकृति के उपयोगी उपहार का उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए:
माइनस:
किसी भी विधि की तरह, सर्दियों के लिए गोभी को फ्रीज करने के फायदे और नुकसान दोनों हैं। इस विधि का मुख्य लाभ सब्जियों का संरक्षण है सभी उपयोगी गुण. मुख्य नुकसान मूल उपस्थिति का नुकसान है।
फ्रीजिंग गोभी को घर पर स्टोर करने के तरीकों में से एक है, और आप हमारी वेबसाइट पर एक तहखाने या तहखाने में गोभी को स्टोर करने के तरीके के बारे में पढ़ सकते हैं।
सर्दी के लिए फ्रीजिंग गोभी
सर्दियों के लिए सफेद गोभी को कैसे फ्रीज करें? फ्रीजिंग एक सरल प्रक्रिया है। यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसका सामना करेगी। हालाँकि, इसकी अपनी विशेषताएं भी हैं।
जमे हुए भंडारण के लिए गोभी तैयार करने की जरूरत है:
आगे के उपयोग के आधार पर, गोभी कई तरह से जमी हुई है। फ्रीज कैसे करें सफ़ेद पत्तागोभीफ्रीजर में सर्दियों के लिए?
गोभी का पूरा सिर
यह विधि आगे की तैयारी के लिए आदर्श है। गोलूबत्सोव.
यदि आप उन्हें ऐसी गोभी से पकाते हैं, तो चादरों को पहले से उबालने और नरम करने की आवश्यकता नहीं है। जमने के बाद, वे करेंगे नरम और तैयारभरने के लिए।
पूरी गोभी को फ्रीज करने के लिए, आपको चाहिए डंठल काट दोगोभी को साफ करें, धो लें, सुखा लें। तैयार पत्ता गोभी को में लपेटें चिपटने वाली फिल्म, इसे फ्रीजर में रख दें।
डीफ़्रॉस्ट करने के लिए, गोभी को बस रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, यह थोड़ा पिघल जाएगा और उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा।
इसलिए वे गोभी को भी फ्रीज करते हैं, मुख्यतः पत्ता गोभी के रोल बनाने के लिए. प्रक्रिया निम्नलिखित है:
कटा
सबसे लोकप्रिय ठंड विधि। ऐसी गोभी खाना पकाने में बोर्स्ट, स्टीविंग में इस्तेमाल किया जा सकता है. कटी हुई गोभी को फ्रीज करने के लिए:
कटा हुआ गोभी न केवल अलग से, बल्कि यह भी जमी जा सकती है अन्य सब्जियों के साथ संयुक्त. इस प्रकार, उत्कृष्ट रिक्त स्थान प्राप्त होते हैं।
जगह और कंटेनर
गोभी को क्या और कहाँ जमा करना है? जमने के लिए सही फिट:
- रेफ्रिजरेटर का फ्रीजर डिब्बे;
- अलग फ्रीजर।
- पॉलीथीन बैग;
- खाद्य फिल्म।
वहाँ गोभी डालने के लिए उपयोग करें:
कटी हुई पत्तागोभी या उसके पत्ते थैलियों में जमे हुए हैं। गोभी के पूरे सिर को बैग में पैक किया जा सकता है और क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है।
कटी हुई पत्ता गोभी को में फ्रीज कैसे करें चिपटने वाली फिल्मऔर सर्दियों के लिए अन्य सब्जियां, आप वीडियो से सीखेंगे:
तापमान और शेल्फ जीवन
जमे हुए गोभी का शेल्फ जीवन - 10 महीने तक. फ़्रीज़र में जमने पर पत्तागोभी उसमें मिल जाती है तापमान -18°С. इस तापमान पर, इसे संग्रहित किया जाना चाहिए।
इस प्रकार, सर्दियों के लिए गोभी की कटाई के लिए ठंड एक अच्छा विकल्प है। इसके कई फायदे हैं:
क्या मुझे गोभी का उपयोग करने से पहले उसे डीफ्रॉस्ट करने की आवश्यकता है? ज्यादातर मामलों में, नहीं। बोर्स्ट, गोभी का सूप और अन्य गर्म व्यंजनों के लिए, आप बिना जमे हुए का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि ऐसी आवश्यकता है, तो फ्रीजर से जमे हुए गोभी के बैग को हटाने और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ने के लिए पर्याप्त है।
सर्दी के लिए गोभी की पूरी फसल की कटाई के लिए ठंड जैसी विधि शायद ही उपयुक्त हो। हालांकि, कुछ गोभी का हिस्सा जम सकता हैपूरी सर्दी के लिए खुद को यह सब्जी प्रदान करने के लिए।
पनीर का भंडारण - क्या इसे जमे हुए किया जा सकता है?
क्या पनीर को फ्रीज करना संभव है? यह प्रश्न कई गृहिणियों के लिए प्रासंगिक है। यह किण्वित दूध उत्पाद कई परिवारों में बहुत लोकप्रिय है, क्योंकि यह स्वादिष्ट है, इसमें कई उपयोगी पदार्थ होते हैं, और पचाने में आसान होते हैं। लेकिन इसकी एक छोटी शेल्फ लाइफ है, यही वजह है कि इस उत्पाद को कैसे स्टोर किया जाए, इस पर सवाल उठते हैं।
पनीर कब तक रखता है?
उत्पाद घर का बनाअपना नहीं खोता स्वादिष्टरेफ्रिजरेटर में 2 दिनों के लिए। यह उस पनीर को संदर्भित करता है जिसे परिचारिका ने खरीदा, उदाहरण के लिए, बाजार में या खुद से पकाया खट्टा दूधऔर केफिर।
निर्माता स्टोर उत्पाद में संरक्षक जोड़ते हैं, इसलिए इसका शेल्फ जीवन एक और 3-4 दिनों तक बढ़ जाता है।
यदि इस किण्वित दूध उत्पाद का बहुत अधिक हिस्सा खरीदा जाता है, तो पनीर को फ्रीज करना आवश्यक होगा। 
यदि यह रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक पड़ा है, तो इसे संसाधित रूप में उपयोग करना बेहतर है: एक पुलाव पकाना, पकौड़ी पकाना, चीज़केक सेंकना या अन्य व्यंजन बनाना।
कई देशों में (उदाहरण के लिए, बेलारूस में), वे जानबूझकर पनीर को फ्रीज करने की कोशिश करते हैं, इस तथ्य पर भरोसा करते हुए कि सर्दियों के महीनों में गाय थोड़ा दूध देती हैं, और डेयरी उत्पादों की कीमतें बढ़ जाती हैं।
भंडारण के लिए, औद्योगिक फ्रीजर का उपयोग किया जाता है, जिसमें शेल्फ जीवन लगभग छह महीने होता है। सबसे पहले, उत्पाद -35 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर जमे हुए है, और फिर -18 डिग्री सेल्सियस पर संग्रहीत किया जाता है।
किण्वित दूध उत्पाद को -18 के तापमान पर घरेलू रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में भी रखा जा सकता है? लेकिन 2 महीने से ज्यादा यह संभव नहीं होगा। नहीं तो डीफ्रॉस्ट करने के बाद इसका स्वाद खराब हो जाएगा।
फ्रीजर में, इस किण्वित दूध उत्पाद के साथ अर्द्ध-तैयार उत्पाद भी पूरी तरह से संरक्षित हैं, उदाहरण के लिए, भरवां पेनकेक्सया पकौड़ी। लेकिन बेहतर है कि इन्हें एक महीने से ज्यादा वहां न रखें, नहीं तो स्वाद के सारे गुण खत्म हो जाएंगे। उपयोगी गुण भी सहेजे जाते हैं, इसलिए आपको इसके बारे में भी चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
पनीर को फ्रीज कैसे करें और इसे डीफ्रॉस्ट कैसे करें?
यदि आप युक्तियों का उपयोग करते हैं और सब कुछ ठीक करते हैं, तो जमे हुए पनीर को 2 महीने के लिए फ्रीजर में सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। वह उपयोगी और स्वाद गुणों को नहीं खोता है, और किसी भी समय परिचारिका स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों से खुद को और अपने प्रियजनों को खुश कर सकती है।
यदि आप निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करते हैं तो पनीर को फ्रीज करना और इसे ठीक से डीफ्रॉस्ट करना आसान है:
इस किण्वित दूध उत्पाद को संरक्षित करने के लिए, आप बिना रेफ्रिजरेटर के कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, बस इसे एक सूती तौलिये में डुबोकर लपेटें ठंडा पानी, और एक ठंडी जगह पर रख दें जहाँ तापमान +15 से अधिक न हो? लेकिन अर्ध-तैयार उत्पादों को तैयार करना और उन्हें फ्रीजर में स्टोर करना सबसे अच्छा है।
सर्दियों में जमे हुए डॉगवुड को कैसे स्टोर करें?
डॉगवुड अपनी संरचना में शामिल जामुनों में से एक है एक बड़ी संख्या कीलाभकारी विटामिन। इस संबंध में, बहुत से लोगों का प्रश्न है, क्या सर्दियों के लिए डॉगवुड को फ्रीज करना संभव है, या यह केवल तैयार कॉम्पोट और जैम है? इस प्रश्न का उत्तर काफी सरल है, डॉगवुड वास्तव में जमे हुए हो सकते हैं।
साथ ही, फ्रीजिंग अच्छा है क्योंकि यह गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, जो जामुन को अपने अधिकांश लाभकारी गुणों को बनाए रखने की अनुमति देता है। इसके अलावा, ठंड से डॉगवुड के स्वाद में सुधार होता है।
सबसे ज्यादा महत्वपूर्ण नियम, जिसका पालन डॉगवुड को फ्रीज करने का निर्णय लेते समय किया जाना चाहिए, इसके लिए आवश्यक जामुन का सही चयन और तैयारी है।
इससे पहले कि आप जामुन को फ्रीज करें, उन्हें पहले खरीदा जाना चाहिए। यह सबसे अच्छा है, ज़ाहिर है, उन्हें बड़े चेन स्टोर्स में नहीं खरीदना है, बल्कि उन्हें अपने समर कॉटेज में इकट्ठा करना है। डॉगवुड की कटाई देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में की जाती है। चुनने की प्रक्रिया में कई दिन लग सकते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि केवल पके जामुन ही ठंड के लिए उपयुक्त हैं। थोड़े से कच्चे जामुन भी एकत्र किए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें घर पर एक पतली परत में फैलाना होगा और पकने तक प्रतीक्षा करनी होगी।
सबसे अच्छा और सही तरीकापके हुए कुत्ते की लकड़ी को इकट्ठा करने के लिए झाड़ी के नीचे कुछ रखना और उसे आसानी से हिला देना है। उसी समय, पके जामुन गिरेंगे, और अपरिपक्व झाड़ी पर रहेंगे।
इस विधि में कई हैं नकारात्मक अंक, चूंकि बड़ी संख्या में न केवल पके, बल्कि खराब हो चुके डॉगवुड जामुन भी गिरेंगे।
इसके अलावा, गिरने पर, जामुन क्षतिग्रस्त हो सकते हैं, झुर्रीदार हो सकते हैं, और उन्हें फ्रीज कर सकते हैं पूरेयह अस्वीकार्य है। आप स्वाद और रंग से यह निर्धारित कर सकते हैं कि डॉगवुड पका हुआ है या नहीं। पके जामुन चमकीले लाल होते हैं। इनका स्वाद मीठा और खट्टा, थोड़ा तीखा होता है। बाह्य रूप से, वे एक पके चेरी के समान होते हैं, लेकिन केवल थोड़ा तिरछा होता है।
डॉगवुड की कटाई या खरीद के बाद, आपको इसे फ्रीज करने में देरी नहीं करनी चाहिए, क्योंकि यह बहुत जल्दी खराब हो जाता है। डॉगवुड को जमने से पहले, उपयुक्त जामुन चुनने और अनावश्यक कचरे (छड़ें, पत्ते, आदि) को हटाने से पहले छांटना चाहिए। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि केवल पूर्ण पकने वाले जामुन ही ठंड के लिए उपयुक्त हैं। इसके अलावा, उन्हें स्पर्श करने के लिए लोचदार होना चाहिए। साथ ही, कुत्ते की लकड़ी चिंताजनक नहीं होनी चाहिए, और उस पर किसी भी प्रकार की क्षति, खरोंच और कालापन नहीं होना चाहिए।
लेकिन, एक अपवाद है, उदाहरण के लिए, यदि आप चीनी का उपयोग करके डॉगवुड को फ्रीज करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे थोड़ा अधिक पके हुए जामुन लेने की अनुमति है, लेकिन किसी भी तरह से सड़े हुए नहीं।
जामुन का चयन करने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। इस मामले में, इसके लिए एक कोलंडर का उपयोग करके, उन्हें बहते पानी में धोने की सलाह दी जाती है।
धुले हुए डॉगवुड को एक साफ, अच्छी तरह सोखने वाले कपड़े या कागज़ के तौलिये पर बिछाया जाता है। लेटने के लिए, इस प्रकार, उसे 15 मिनट से कम नहीं होना चाहिए। आप एक और सुखाने की विधि का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक कपड़े पर जामुन बिछाना, उन्हें धीरे से पोंछना ताकि उन्हें नुकसान न पहुंचे, उनमें से नमी को हटा दें। बेरीज को जमने से पहले सुखाना पानी के अनावश्यक संचय और डॉगवुड पर उसके बाद के जमने को दूर करने के लिए आवश्यक है।
फ्रीजिंग के तरीके और रेसिपी
डॉगवुड को फ्रीज करने के कई तरीके हैं, जिनमें से सबसे आम और सबसे सरल है बेरीज को फ्रीजर में रखना। ऐसा करने के लिए, जामुन तैयार करने के बाद, उन्हें किसी भी सपाट सतह पर एक पतली परत में बिछाएं और इस रूप में फ्रीजर में रखें।
फ्रीजर में शुरुआती ठंड का समय उसमें तापमान सेटिंग पर निर्भर करता है। इसलिए, यदि आप तापमान -12C पर सेट करते हैं, तो 15-20 मिनट के बाद आप डॉगवुड निकाल सकते हैं और पैकेजिंग शुरू कर सकते हैं। अधिक के साथ उच्च तापमान, क्रमशः, और प्रारंभिक ठंड का समय बढ़ जाता है।
जब डॉगवुड जम जाता है, तो उसे बंद कंटेनरों में रखा जाना चाहिए, विशेष रूप से ठंड के लिए, सिलोफ़न या इसके लिए विशेष बैग। कृपया ध्यान दें कि जमे हुए डॉगवुड को बैग में पैक करते समय, उनसे हवा छोड़ना और कसकर बंद करना आवश्यक है।
यह याद रखना भी महत्वपूर्ण है कि जामुन के विगलन से बचने के लिए आपको जितनी जल्दी हो सके पैक करने की आवश्यकता है।
सभी डॉगवुड पैक किए जाने के बाद, पैकेज पर एक शिलालेख बनाना न भूलें जिसमें इसके जमने की तारीख के बारे में जानकारी हो। सुविधा के लिए, आप तुरंत उस तिथि की गणना कर सकते हैं जब भंडारण अवधि समाप्त हो जाती है।
एक नियम के रूप में, जमे हुए, असंसाधित जामुन के लिए, फ्रीजर में उपयुक्त तापमान पर शेल्फ जीवन, यानी -18 सी और नीचे, 9-12 महीने से अधिक नहीं है। पूरे डॉगवुड को फ्रीज करने की इस पद्धति का उपयोग जमे हुए जामुन द्वारा फ्रीजर में कब्जा किए गए स्थान की मात्रा को कम करने के लिए किया जाता है।
यदि आपके पास अवसर है, तो आप एक फूस पर ताजा, तैयार जामुन रख सकते हैं, उन्हें एक परत में छिड़क सकते हैं और उन्हें इस रूप में फ्रीजर में -18C और नीचे बिना पैकेजिंग के स्टोर कर सकते हैं। लगभग 6 महीने तक इस तरह से जमे हुए उत्पाद का उपयोग करने की अनुमति है।
जमे हुए डॉगवुड, जिसे संसाधित नहीं किया जाता है, का उपयोग सर्दियों में कॉम्पोट, जैम और बहुत कुछ पकाने के लिए किया जा सकता है। इसके अलावा, यह व्यापक रूप से मांस, मुर्गी और मछली के व्यंजन तैयार करने में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है।
लेकिन यह नहीं है एक ही रास्ताडॉगवुड फ्रीजिंग। आप इसका उपयोग करके फ्रीज कर सकते हैं दानेदार चीनी. इस नुस्खे को इस्तेमाल करने से पहले जामुन बनाना भी न भूलें।
इस मामले में, डॉगवुड और दानेदार चीनी की कोई भी मात्रा ली जाती है। एक नियम के रूप में, उनका द्रव्यमान आपके आधार पर स्वतंत्र रूप से चुना जाता है स्वाद वरीयताएँ. जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए। छोटी जाली वाली छलनी का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। पोंछने की प्रक्रिया के अंत में, हड्डियां छलनी में रहनी चाहिए, और त्वचा के अवशेष भी हो सकते हैं।
उसके बाद, तैयार घी में स्वाद के लिए दानेदार चीनी डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक कटोरे में रखा जाता है जिसमें आप डॉगवुड को फ्रीज करने की योजना बनाते हैं। यह एक आइस-फ्रीजिंग सेल या इसी तरह के अन्य बर्तन हो सकते हैं। इसके अलावा, इस मिश्रण को गेंदों में रोल किया जा सकता है और क्लिंग फिल्म में लपेटा जा सकता है, और फिर जमे हुए भी। डॉगवुड को कम से कम 1.5-2 घंटे के लिए -12C के तापमान पर फ्रीजर में चीनी के साथ जमाया जाता है। यदि तापमान अधिक है, तो उत्पाद को उसी के अनुरूप लंबे समय तक जमे रहना होगा।
उसके बाद, डॉगवुड और चीनी के जमे हुए मिश्रण को उस सांचे से बाहर निकाला जाता है जिसमें इसे मूल रूप से जमे हुए और उसी तरह पैक किया गया था। पूरे जामुन. पी
शेल्फ जीवन की गणना करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इस तरह से डॉगवुड को फ्रीज करने से आप इसके शेल्फ जीवन को काफी कम कर देंगे।
यह उत्पाद -18C और उससे कम पर 4 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है। चीनी के साथ जमे हुए डॉगवुड सर्दियों में उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है, उदाहरण के लिए, चाय, दलिया, आदि में जोड़ना।
डॉगवुड तैयार करने और इसे फ्रीज करने के नियमों का पालन करके आप इसकी मुख्य महत्वपूर्ण औषधीय और . को बचा सकते हैं स्वाद गुण. यह इस तथ्य के कारण है कि इसे सर्दियों के लिए ठंड से संग्रहीत करना, लगभग सभी उपयोगी विटामिन, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, पेक्टिन, फाइटोनसाइड और टैनिन। इसके अलावा, सर्दियों में वह अपने स्वाद से वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश करने में सक्षम होगा।
सर्दियों के लिए जामुन कैसे जमा करें
झाड़ी से निकाले जाने के तुरंत बाद पके हुए जामुन को फ्रीज करने की सलाह दी जाती है। जिससे दुखद निष्कर्ष इस प्रकार है: बाजार पर खरीदे गए जामुन और काउंटर पर आने से कम से कम एक दिन पहले लेटने से ठंड के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस उद्देश्य के लिए भी कम उपयुक्त सुपरमार्केट से जामुन हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें दूर से और प्रसव के समय ले जाया जाता है अंतिम उपयोगकर्ताकिसी ताजगी की बात नहीं हो सकती।
लानत है? अभी भी होगा! लेकिन निराश होना बंद करो। निकटतम गाँव या हॉलिडे विलेज में ताजे चुने हुए जामुन खरीदना काफी संभव है।
सर्दियों के लिए कौन से जामुन जमे हुए हो सकते हैं?
कोई! स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी, क्रैनबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, ब्लूबेरी, क्लाउडबेरी, समुद्री हिरन का सींग, वाइबर्नम, शैडबेरी, डॉगवुड, माउंटेन ऐश, ब्लैकथॉर्न, फिजेलिस, शहतूत, पक्षी चेरी, बड़बेरी, जंगली गुलाब, लाल, सफेद और काले करंट, रसभरी जंगली स्ट्रॉबेरी, करौदा, जुनिपर, चोकबेरी, सामान्य तौर पर, वह सब कुछ जो खरीदा जा सकता है (निजी भूखंड पर उगाया जाता है, निकटतम जंगल में इकट्ठा किया जाता है)।
सर्दियों के लिए जामुन कैसे जमा करें?
यह तीन तरीकों से किया जा सकता है:
1. बेरीज को बिना एडिटिव्स के फ्रीज करें, बस उन्हें एक परत में एक डिश या बेकिंग शीट पर प्लास्टिक रैप से ढककर फैलाएं। जमने से पहले, जामुन को धोने की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन आपको सभी पत्तियों, टहनियों और अन्य मलबे को छांटना और निकालना होगा। जामुन को फ्रीजर में रखें और पूरी तरह से जमने तक प्रतीक्षा करें, फिर उन्हें ध्यान से एक ट्रे या किसी अन्य कंटेनर में डालें, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक कंटेनररूकावट के साथ।
2. जामुन को जमने से पहले चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। याद रखें कि वे पूरी तरह से सूखे होने चाहिए! जामुन को परतों में डालें, थोड़ी चीनी लें - 1 कप प्रति किलोग्राम कच्चा माल। चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी और करंट को फ्रीज करना सबसे अच्छा है। ऐसे जामुन ट्रे, कंटेनर और जार में संग्रहीत होते हैं।
3. ठंड से पहले करंट और कुछ अन्य जामुन चीनी के साथ जमीन और ब्रिकेट के रूप में जमे हुए हो सकते हैं। डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, ऐसे ब्रिकेट्स का उपयोग जेली, पुडिंग, स्मूदी और अन्य बनाने के लिए किया जाता है विटामिन डेसर्ट. चीनी के साथ कसा हुआ जामुन अलग-अलग पैकेजों में जमे हुए हैं। भंडारण की यह विधि पिछले सभी की तुलना में अधिक सुविधाजनक है - ब्रिकेट को फ्रीजर में बहुत कसकर रखा जा सकता है, व्यावहारिक रूप से उनके साथ खाली जगह भरता है।
वैसे, क्या आप जानते हैं कि जमे हुए जामुन को 3 महीने से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है? इस समय के बाद, उन्हें अभी भी उपयोग करने की आवश्यकता है। जमे हुए क्रैनबेरी बनाए जा सकते हैं स्वादिष्ट चटनीमांस के लिए, स्ट्रॉबेरी, रसभरी और चेरी से - सुगंधित खाद पकाएं। किसी भी जमे हुए जामुन से, पकौड़ी, पेनकेक्स या पाई के लिए एक भरना तैयार किया जाता है, और उन्हें चीज़केक, दलिया, पनीर पुलाव में भी जोड़ा जाता है।
क्या आपको जामुन को जमने पर हमारा लेख पसंद आया? अपने दोस्तों को इस बारे में बताएं।
आप में रुचि हो सकती है:
- लहसुन वसंत में पीला हो जाता है, क्या करें - भविष्य की फसल को जल्दी से कैसे बचाएं? अक्सर बागवानों को इस तरह की समस्या का सामना करना पड़ता है - लहसुन वसंत में पीला हो जाता है, ऐसे मामलों में क्या करना है, पौधों को कैसे बचाना है। यह शर्म की बात है जब आप बढ़ते हैं, देखभाल करते हैं, और फिर एक पल में पूरी फसल मर जाती है। लहसुन के पौधों को पीले होने से बचाने के लिए […]
- आँख शहद: सबसे अच्छी रेसिपीऔर समीक्षा शहद न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि यह भी है उपयोगी उत्पाद. आखिरकार, यह अकारण नहीं है कि वे उत्पादन करते हैं और प्रसाधन सामग्री, और फार्मास्यूटिकल्स। प्राचीन काल में वापस दी गई सामग्रीइलाज के लिए इस्तेमाल किया विभिन्न रोग. जैसा कि आप जानते हैं, एविसेना ने सिफारिश की […]
- मछलीघर के लिए शैवाल: प्रकार और नाम अधिकांश शुरुआती एक्वाइरिस्ट किसी कारण से मानते हैं कि पानी के नीचे के राज्य के लिए पौधे मालिकों के लिए केवल अतिरिक्त चिंताएं और परेशानी लाते हैं। लेकिन यह एक गंभीर गलत धारणा है, जिसे हम इस लेख में दूर करने का प्रयास करेंगे। हम आपको लोकप्रिय शैवाल से परिचित कराएंगे […]
- एक बड़बेरी क्या है? बड़ा काला: औषधीय गुणऔर अनुप्रयोग ब्लैक बल्डबेरी Adox परिवार से संबंधित एक पर्णपाती झाड़ी है। लोगों में इसे बिगफ्लॉवर, बुज़ोवनिक, बंजर भूमि, सांबुक, पिश्चलनिक कहा जाता है। ऐसा माना जाता है कि "सांबुकस" पौधे का लैटिन नाम सीधे सांबुका से संबंधित है - […]
- संक्षेप में, नया गेम "इन वन वर्ड" Odnoklassniki में अपने समकक्षों की तुलना में बहुत बाद में दिखाई दिया, लेकिन यह न केवल उपयोगकर्ताओं के बीच लोकप्रियता हासिल करने में कामयाब रहा सामाजिक जाल, लेकिन VKontakte भी, जहां खेल थोड़ी देर बाद दिखाई दिया। खेल में बड़ी संख्या में स्तर हैं, जबकि नए लगातार जोड़े जा रहे हैं। जैसा कि अन्य […]
- ब्लूबेरी ब्लूक्रॉप: विविधता विवरण, खेती और देखभाल, फोटो ब्लूबेरी टैगा ग्लेड्स और दलदलों का निवासी है। लेकिन आधुनिक कृषि तकनीक कई वन फसलों को सफलतापूर्वक उगाने की अनुमति देती है घरेलू भूखंड. ब्लूबेरी ब्लूक्रॉप विशेष रूप से बागवानों द्वारा पसंद किया जाता है। विविधता का विवरण, जो हम अधिकतम के साथ देते हैं […]
- पौधों के लिए उर्वरक के रूप में मुसब्बर का रस पौधों के विकास के लिए उर्वरक, तात्कालिक साधनों से। कैल्शियम पौधों के लिए बहुत उपयोगी है, और इसलिए पानी का उपयोग करें खोल, या वह जिसमें अंडे उबाले गए थे। इसके अलावा, मैं इस जलसेक का उपयोग उर्वरक के रूप में करता हूं। ठीक कल […]
- छुट्टियों के दौरान इनडोर पौधों को कैसे पानी दें? सिंचाई का परिचय घरों के भीतर लगाए जाने वाले पौधेछुट्टी या व्यापार यात्रा के दौरान। हम आपको बताएंगे कि लंबी अनुपस्थिति के दौरान घर के फूलों को कैसे पानी देना सबसे अच्छा है। आइए इनडोर पौधों के लिए ड्रिप और स्वचालित सिंचाई प्रणाली, "स्मार्ट पॉट", केशिका मैट, […]
संबंधित आलेख
