कैरब सिरप के फायदे। कैरब का पेड़ - अच्छा है, लेकिन नुकसान? मस्तिष्क गतिविधि के लिए

कैरब सिरप हमारे देश में एक अल्पज्ञात उत्पाद है, जो सेराटोनिया लेग्युमिनस के फलों से बनाया जाता है। इसका न केवल एक सुखद स्वाद है, बल्कि एक व्यापक उपचार प्रभाव भी है। लाभकारी गुणों और contraindications का अध्ययन करने के साथ-साथ कैरब सिरप का उपयोग कैसे करें, आप एक स्वादिष्ट उपचार खरीद सकते हैं जो सर्दी, फ्लू, ताकत की हानि, जठरांत्र संबंधी विकारों और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने में मदद करता है।

कैरब सिरप: यह क्या है

कैरब सिरप भूमध्य सागर में उगने वाले एक सदाबहार पेड़ के फल से बनाया जाता है - सेराटोनिया लेग्युमिनस। मौसम के अंत में, प्रत्येक पेड़ गहरे भूरे रंग के मांसल फली से 25 सेमी तक लंबा होता है। ये फलियाँ बहुत नरम होती हैं और इनके अंदर मीठा गूदा होता है। सच है, अपने कच्चे रूप में, फल की मिठास टैनिन द्वारा बाधित होती है, जो उत्पाद को कड़वाहट देती है। प्रत्येक फली के अंदर पेड़ के कई दर्जन बीज भी होते हैं। बाह्य रूप से, फली एक कोकेशियान चर्चचेला जैसा दिखता है - चिपचिपा मीठे गूदे के साथ एक ही लंबा "सॉसेज"।

कैरब सिरप

फसल से चाशनी बनाने के लिए सबसे अधिक पके और रसीले फलों का चयन किया जाता है। सबसे पहले, किनारों को काट दिया जाता है, क्योंकि कई कड़वे घटक युक्तियों में केंद्रित होते हैं, और बीज को अंदर से बाहर निकाल दिया जाता है। इसके बाद, फलियों को छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और वाष्पीकरण के लिए पानी के एक कंटेनर में भेज दिया जाता है। इस प्रसंस्करण के परिणामस्वरूप, एक गाढ़ा गहरा भूरा तरल प्राप्त होता है, जिसमें 3/4 से अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सबसे अच्छा कैरब सिरप कहाँ बनाया जाता है: तुर्की, साइप्रस?

यूरोप और अफ्रीका का लगभग पूरा भूमध्यसागरीय तट सेराटोनिया फलियों के प्राकृतिक आवास के रूप में कार्य करता है। किसी न किसी रूप में, इसके फल समुद्र के आसपास के सभी देशों में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन यूरोपीय तटों के लिए सिरप उत्पादन की परंपरा विशिष्ट है। अब आयात पर जोर देने के साथ इस मीठे तरल का सबसे सक्रिय उत्पादन तुर्की और साइप्रस में किया जाता है।

इन देशों में जलवायु की स्थिति समान है, इसलिए कैरब के पेड़ के फल एक दूसरे से अलग नहीं होते हैं। भूमध्य सागर के दोनों किनारों पर अच्छे निर्माता हैं, इसलिए चुनते समय, आपको लोगों की समीक्षाओं और सिफारिशों पर भरोसा करना चाहिए।

तुर्की कंपनियों के सिरप ब्रांड रूसी बाजार में सबसे पहले प्रवेश करते थे, इसलिए इसे अक्सर तुर्की कैरब सिरप के रूप में जाना जाता है। इस देश के उत्पादों को पेकमेज़ नाम से पेश किया जा सकता है - इस प्रकार तुर्की में किसी भी संघनित रस या वनस्पति मूल के सिरप का संकेत दिया जाता है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

100 ग्राम कैरब सिरप की कैलोरी सामग्री 320 किलोकैलोरी है, जो एक वयस्क के औसत दैनिक सेवन के 16% के बराबर है। उत्पाद की इस मात्रा में बुनियादी पोषक तत्वों के निम्नलिखित अनुपात होते हैं:

• 2.5 ग्राम प्रोटीन;
• 0.3 ग्राम वसा;
• 76.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट।

अधिकांश कार्बोहाइड्रेट सरल यौगिक होते हैं जो बहुत जल्दी पच जाते हैं। इस कारण से, बड़ी मात्रा में पेकमेज़ का उपयोग रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को भड़का सकता है।

सिरप की विटामिन और खनिज संरचना:

इन पदार्थों की उपस्थिति के कारण कैरब सिरप के स्वास्थ्य लाभ कम नहीं हैं। तो, लोहे की एक बड़ी मात्रा हृदय प्रणाली के सुधार में योगदान करती है, और पोटेशियम मांसपेशियों की टोन में सुधार करता है और एक स्वस्थ जल-नमक संतुलन बनाए रखता है। आयरन, कॉपर और विटामिन ई में एक जटिल एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है, जो ऊतकों की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है और ऑन्कोलॉजी के विकास को रोकता है।

कैरब सिरप के उपयोगी गुण

कैरब सिरप लाभ और हानि पहुँचाता है

सूचीबद्ध पदार्थों और यौगिकों के अलावा, कैरब सिरप में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और फेनोलिक पदार्थ होते हैं। उनका लाभकारी प्रभाव निम्नलिखित में प्रकट होता है:

• कवक, वायरल और जीवाणु प्रकृति के हानिकारक माइक्रोफ्लोरा नष्ट हो जाते हैं;
• ऊतकों से सूजन से राहत देता है;
• रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम हो जाता है;
• कैंसर के ट्यूमर की उपस्थिति को रोका जाता है, पहले से ही प्रभावित कोशिकाओं को रोक दिया जाता है;
• चयापचय की दक्षता बढ़ जाती है;
• पेक्टिन और फिनोल के कसैले गुण आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

उन देशों की लोक चिकित्सा में जिनमें सेराटोनिया लेग्यूमिनस स्वतंत्र रूप से बढ़ता है, इसके फलों के सिरप का उपयोग प्राचीन काल से किया जाता रहा है। इसका मुख्य उद्देश्य शरीर की सुरक्षात्मक क्षमताओं को मजबूत करना है। उत्पाद को आहार में तब जोड़ा जाता है जब कोई व्यक्ति सर्दी, वायरस, संक्रमण से लड़ रहा हो, या जब वह पहले ही बीमारी पर काबू पा चुका हो, लेकिन एक कमजोर शरीर को समर्थन की आवश्यकता होती है।

एक विविध रचना तंत्रिका तंत्र की स्थिति को स्थिर करती है, इसलिए पेकमेज़ का उपयोग चिड़चिड़ापन, भावनात्मक थकावट, गंभीर नींद और जागने की गड़बड़ी, अवसाद और चिंता के लिए किया जाता है। यहां, सिरप का उपयोग हर्बल बाम और टिंचर के समान प्रभाव डालता है।

मध्यम मात्रा में सिरप का नियमित सेवन लगातार स्वास्थ्य समस्याओं से लड़ने में मदद करता है: अस्थिर हृदय गति, उच्च रक्तचाप, वाहिकाओं में उच्च कोलेस्ट्रॉल, सांस की तकलीफ, माइग्रेन और सिरदर्द। महिलाओं और बच्चों दोनों के लिए ऐसी चिकित्सा की अनुमति है। लेकिन किसी भी मामले में इम्युनिटी और रोकथाम के लिए कैरब सिरप लेने से पहले आपको डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए। पहले रिसेप्शन के दौरान, आपको संभावित नकारात्मक प्रतिक्रिया को तुरंत नोटिस करने के लिए सावधान रहने की आवश्यकता है।

नियमित रूप से सिरप खरीदने और उपयोग करने वाले लोगों की समीक्षा हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव की बात करती है। यह पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण है। ट्रेस तत्व शरीर से नमी के बहिर्वाह की सुविधा देता है, सूजन को दूर करता है।

आधुनिक वैज्ञानिक यह मानने के इच्छुक हैं कि विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) युक्त आहार हेमरालोपिया को रोकने में मदद करता है, जिसे रतौंधी और मोतियाबिंद के रूप में जाना जाता है।

कैरब सिरप कैसे लगाएं: वयस्क और बाल चिकित्सा खुराक

कैरब सिरप: शरीर के लिए फायदेमंद गुण

यदि उत्पाद का उपयोग शरीर के सामान्य स्वर को बनाए रखने के लिए, पेट और पाचन तंत्र के लिए, या विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को प्रोत्साहित करने के लिए किया जाता है, तो निम्नलिखित प्रतिबंधों का पालन किया जाना चाहिए:

• दो से पांच साल की उम्र के बच्चे - 1 चम्मच। एक दिन में;
• पांच से 12 वर्ष की आयु के बच्चे - दिन में तीन बार, 1 चम्मच;
• वयस्क और 12 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे - दिन में 4-5 बार, 1 बड़ा चम्मच।

भोजन से 30-40 मिनट पहले सिरप पीना बेहतर होता है। 24 महीने से कम उम्र के बच्चों को यह उत्पाद नहीं देना चाहिए।

औषधीय प्रयोजनों के लिए कैरब सिरप कैसे पियें

खांसी, फ्लू या सर्दी के लक्षण और श्वसन वायरल संक्रमण के लिए, दिन में 5-6 बार 1 बड़ा चम्मच पतला करें। 50-60ºC के तापमान पर एक गिलास उबले पानी में सिरप।

बड़ी मात्रा में आसानी से पचने योग्य शर्करा होने के कारण, मधुमेह वाले लोगों को अधिक मात्रा में सिरप पीने से बचना चाहिए। यह 1/2-1 चम्मच की 1-2 खुराक पर्याप्त होगी। एक दिन में।

उन लोगों के लिए पेकमेज़ कैसे लें जो अधिक वजन से जूझ रहे हैं? ऐसा करने के लिए, दोपहर के भोजन और रात के खाने से एक घंटे पहले 1 बड़ा चम्मच के साथ कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी लें। सिरप और नींबू का रस (एक स्लाइस से)। ऐसी चिकित्सा के दो सप्ताह बाद, आप नाश्ते से पहले सुबह का सेवन शामिल कर सकते हैं। यह समझा जाना चाहिए कि सिरप अपने आप में एक उच्च कैलोरी वाला भोजन है जिसमें प्रचुर मात्रा में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। यह आहार आहार नहीं है। हालांकि, चयापचय को उत्तेजित करने और भूख की भावना को कम करने से शरीर को आने वाले भोजन को अधिक प्रभावी ढंग से अवशोषित करने में मदद मिलती है, इसकी कम आवश्यकता होती है और गिट्टी को बेहतर ढंग से हटा देता है।

कॉस्मेटिक गुण

फिलहाल, कॉस्मेटिक उद्देश्यों के लिए कैरब सिरप का उपयोग करने का कोई व्यापक अभ्यास नहीं है। इसका कारण उत्पाद की कम उपलब्धता और इसकी लागत में निहित है। लेकिन रासायनिक संरचना से पता चलता है कि मास्क, क्रीम, लोशन और अन्य रूपों में, इसमें एक एंटीऑक्सिडेंट (एंटी-एजिंग + एंटी-कार्सिनोजेनिक), टॉनिक (रक्त प्रवाह की उत्तेजना, विषाक्त पदार्थों को हटाने में सुधार), पोषण (बी विटामिन के कारण) हो सकता है। ) त्वचा पर प्रभाव। लेकिन कॉस्मेटोलॉजिस्ट या त्वचा विशेषज्ञ की पेशेवर सलाह के बिना, फिर से, ऐसी प्रक्रियाओं को न करना बेहतर है।

कैरब सिरप के लाभ और हानि: खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में कैरब सिरप

घर और औद्योगिक खाना पकाने में, सेराटोनिया फलों के सिरप का उपयोग उसी तरह किया जा सकता है जैसे किसी अन्य सब्जी कच्चे माल के अनुरूप। भूमध्य सागर के यूरोपीय तटों पर, इसका उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है:

• केक और डेसर्ट के लिए टॉपिंग;
• बेकिंग और कन्फेक्शनरी सामग्री;
• फ्रूट कट और सलाद के लिए मीठी ड्रेसिंग।

जैम या शहद की तरह, यह उत्पाद पेनकेक्स, पेनकेक्स, पेस्ट्री या आइसक्रीम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जिससे ये व्यंजन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो जाते हैं। यह कॉफी, चाय, कोको और कॉकटेल के लिए टॉपिंग के रूप में उपयोग के लिए भी उपयुक्त है।

चाशनी के प्रयोग से कैरब (कसा हुआ कैरब का आटा), मेवा, सूखे मेवे और बीज से स्वादिष्ट मिठाइयाँ प्राप्त होती हैं। एक स्पष्ट चॉकलेट स्वाद के साथ, वे कोको बीन्स पर आधारित मिठाई की तुलना में कई गुना अधिक उपयोगी और कम उच्च कैलोरी वाले होते हैं।

मतभेद

कैरब उत्पादों के लाभकारी गुणों का अध्ययन करना, कैसे लेना है और किस सिरप का उपयोग करना है, यह अपने आप को contraindications से परिचित करने के लिए अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। वैसे ये काफी विनम्र होते हैं. यह तरल बहुत कम ही एलर्जी को भड़काता है। लेकिन जो लोग पहली बार उत्पाद का सामना करते हैं, उन्हें थोड़ी मात्रा में 1/3 चम्मच तक कोशिश करनी चाहिए। नकारात्मक प्रतिक्रिया की अनुपस्थिति में, आप धीरे-धीरे मानक खुराक पर जा सकते हैं।

वजन घटाने में सहायक के रूप में जाने जाने के बावजूद, सिरप स्वयं अधिक वजन वाले लोगों और मधुमेह रोगियों के लिए मित्र नहीं है। आपको अधिक सावधान रहना चाहिए और अपने शरीर पर ध्यान केंद्रित करते हुए खुराक कम करनी चाहिए।

कितना और कैसे स्टोर करें

कैरब पेकमेज़ के निर्माता इसे इसकी मूल पैकेजिंग में स्टोर करने और निर्माण की तारीख से 24 महीने के भीतर उपभोग करने की सलाह देते हैं। ताकि बाहरी परिस्थितियां उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित न करें और शेल्फ जीवन को छोटा न करें, सिरप की बोतल को सीधे धूप के बिना ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाना चाहिए। बसने के कारण निचली परत का मोटा होना और एक छोटे से गहरे रंग के तलछट का बनना प्राकृतिक और सुरक्षित है।

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कैरब सिरप - उपयोगी गुण, अनुप्रयोग

नमस्ते, ब्लॉग "डोमोवोई सीक्रेट्स" के प्रिय पाठकों। आज मैं आपको कैरब सिरप के स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताना चाहता हूं। आप इस अनोखे आहार उत्पाद से परिचित नहीं हो सकते हैं, जो एक प्राकृतिक स्वीटनर है। आप सीखेंगे कि कैरब सिरप कैसे उपयोगी है, और इसे खाना पकाने, पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में कैसे उपयोग किया जाता है।

पहली बार मैं साइप्रस में आराम करते हुए कैरब सिरप से परिचित हुआ। वहां आप इसे हर जगह पा सकते हैं: सुपरमार्केट में, छोटी दुकानों में, बाजार में, क्योंकि साइप्रस इस शक्तिशाली सदाबहार पेड़ का जन्मस्थान है।

कैरब सिरप क्या है

कैरब सिरप एक मीठा, चिपचिपा चॉकलेट रंग का तरल होना चाहिए। यह बिना चीनी के बड़े अनाज और रसदार मांस के साथ बीन जैसी फली से बनाया जाता है। कैरब पॉड्स के गूदे में पाए जाने वाले सुक्रोज, ग्लूकोज और फ्रुक्टोज से मिठास आती है।

कैरब सिरप की उपचार शक्ति क्या है

प्रकृति ने एक अनूठा उत्पाद बनाया है - एक प्राकृतिक चीनी का विकल्प। कैरब सिरप में विटामिन होते हैं जैसे: सी, बी 1, बी 2, बी 4, बी 5, बी 6, ई, पीपी, साथ ही खनिज: मैंगनीज, लोहा, सोडियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कैल्शियम (दूध की तुलना में 3 गुना अधिक) , तांबा, जस्ता, टैनिन, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन।

100 कैरब सिरप शरीर की दैनिक आयरन की जरूरत का 70.05 प्रतिशत, मैंगनीज के लिए 14.72 प्रतिशत, मैग्नीशियम के लिए 11.25 प्रतिशत और कैल्शियम के लिए 10 प्रतिशत की पूर्ति करता है।

इस रचना के लिए धन्यवाद, कैरब सिरप:

• दिल और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में सुधार;
• रक्त की संरचना को पुनर्स्थापित करता है;
• पाचन तंत्र की गतिविधि को नियंत्रित करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• जुकाम का इलाज करता है;
• नेत्र स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• कामेच्छा बढ़ाता है;
• थोड़ा मूत्रवर्धक प्रभाव पड़ता है;
• कॉफी और चॉकलेट के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है;
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, नींद में सुधार करता है।

कैरब सिरप का उपयोग बहुत विविध है। इसका उपयोग खाना पकाने, दवा और यहां तक ​​कि कॉस्मेटोलॉजी में भी किया जाता है।

खाना पकाने में, इसका उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है: पेस्ट्री, चाय, कॉफी में जोड़ा जाता है। दलिया, पनीर, पेनकेक्स और यहां तक ​​​​कि सलाद भी डालें।

मुझे कैरब सिरप के साथ वेजिटेबल सलाद की रेसिपी शेयर करते हुए खुशी हो रही है। सलाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• गाजर, सेब, संतरा (एक-एक),
• चुकंदर, अजवाइन की जड़ (100 ग्राम प्रत्येक),
• प्रून्स (12 टुकड़े),
• जैतून या सूरजमुखी का तेल - 1 बड़ा चम्मच
• कैरब सिरप - 3 बड़े चम्मच।

एक कोरियाई गाजर ग्रेटर पर सब्जियां (गाजर, बीट्स, अजवाइन की जड़), एक नियमित grater पर सेब, स्टीम प्रून और टुकड़ों में काट लें, संतरे को छीलकर स्लाइस में काट लें।

सब कुछ मिलाएं, तेल डालें और कैरब सिरप डालें। स्वाद बहुत मूल है।

कैरब सिरप का स्वाद खास होता है और इसे इस्तेमाल करने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन मुझे इस सिरप को बेकिंग में इस्तेमाल करने में विशेष रूप से मजा आता है।

यदि आप केक को बेक करते समय चाशनी मिलाते हैं, तो हीट ट्रीटमेंट के बाद आपको चॉकलेट का सुखद स्वाद महसूस होगा और केक चॉकलेट के रंग का हो जाएगा।

इसके अलावा, साइप्रस में विशेष मिठाइयाँ खरीदी जा सकती हैं - कैरब सिरप में नट्स, आमतौर पर बादाम और अखरोट इस तरह से तैयार किए जाते हैं। ऐसी मिठाइयाँ बच्चों और मधुमेह रोगियों के लिए बहुत उपयोगी होती हैं, क्योंकि इनमें चीनी नहीं होती है।

सूखे मेवों में कैरब सिरप मिलाकर आप मिठाई बना सकते हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में कैरब सिरप का उपयोग

घर पर कैरब सिरप गले में खराश, खांसी और सर्दी के इलाज के लिए अच्छा है।

जुकाम के इलाज के लिए एक गिलास गर्म पानी (तापमान लगभग 60 डिग्री) में एक बड़ा चम्मच कैरब सिरप घोलें। और दिन में वे 5-6 गिलास इस ड्रिंक को पीते हैं। यह सर्वविदित है कि जब आपको सर्दी-जुकाम होता है, तो आपको अक्सर खूब पानी पीने की जरूरत होती है। इस पेय का हल्का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो बीमार शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। आप तैयार पेय के साथ गले में खराश से भी गरारा कर सकते हैं।

अगर आपको कब्ज या दस्त है, तो कैरब सिरप आपके काम आएगा। जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों को हराने के लिए, आपको इस तरह से सिरप लेने की आवश्यकता है:

• वयस्क भोजन से आधे घंटे पहले दिन में 4-5 बार सिरप का 1 बड़ा चम्मच;
• 2-5 साल के बच्चे - दिन में एक बार 1 चम्मच;
• 5 से 12 साल के बच्चे - 1 चम्मच दिन में 3 बार।
• 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को कैरब सिरप का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि आप अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकार, सिरदर्द से परेशान हैं, तो आप इस सिरप को 1 बड़ा चम्मच दिन में 5-6 बार भोजन से पहले लें। रिसेप्शन पाठ्यक्रमों में किया जाना चाहिए - 3 महीने, फिर 2 सप्ताह का ब्रेक और दोहराया जा सकता है।

वजन कम करने के लिए, आपको एक विशेष पेय तैयार करना चाहिए: कमरे के तापमान पर पानी लें, और इसमें एक बड़ा चम्मच सिरप पतला करें, नींबू का एक टुकड़ा डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि चाशनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। ऐसा पेय दिन में 2 बार तैयार किया जाना चाहिए और भोजन से 5-15 मिनट पहले (दोपहर के भोजन और रात के खाने में) पिया जाना चाहिए। 2 सप्ताह के बाद, नाश्ते से पहले एक और खुराक डालें।

कॉस्मेटोलॉजी में कैरब सिरप का उपयोग

कैरब सिरप को चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल करने वाले उत्पादों में मिलाया जाता है। ऑक्सीडेंट्स की उपस्थिति त्वचा को फिर से जीवंत करती है, इसे ताजा और युवा रखती है, महीन झुर्रियों को कम करती है, आपकी त्वचा को चमकदार बनाती है।

आज आपने कैरब सिरप और इसके लाभकारी गुणों और उपयोगों के बारे में जाना। मुझे आशा है कि मेरे प्रिय पाठकों, यह जानकारी आपके लिए उपयोगी थी। स्वस्थ रहो।

साभार, नादेज़्दा कराचेवा

www.sikretdomovogo.ru

कैरब सिरप की उपचार शक्ति

कैरब ट्री, जिसे त्सारेग्राडस्की पॉड, स्वीट हॉर्न, सिलिकुलोज सेराटोनिया के नाम से भी जाना जाता है, को वैज्ञानिक रूप से सेराटोनिया सिलिका कहा जाता है। कैरब सिरप मुख्य रूप से साइप्रस में उत्पादित होता है और दुनिया के विभिन्न देशों में निर्यात किया जाता है।

फलियां परिवार के इस पौधे की ऊंचाई बहुत अधिक है - यह अपने जीवन के चरम पर 10-15 मीटर तक पहुंचने में सक्षम है। इसमें काफी चौड़ा मुकुट, पंख जैसे घने पत्ते होते हैं। कैरब का पेड़ सींग की तरह दिखने वाली बड़ी फली में फल देता है।

फली की लंबाई 10-25 सेंटीमीटर, चौड़ाई 2-4 सेंटीमीटर और मोटाई 5-10 मिलीमीटर होती है। पके फलों में 5-17 दाने हो सकते हैं। बीजों के अलावा, कैरब बीन्स में रसदार गूदा होता है, जिसमें 50% तक चीनी होती है - मुख्य रूप से ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज।

कैरब से क्या बनता है

कैरब बीन्स का उपयोग आटा बनाने के लिए किया जाता है जिसका व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, उनसे गोंद तैयार किया जाता है, जो कॉस्मेटिक, खाद्य और दवा उद्योगों की जरूरतों को पूरा करता है।

विशेष रूप से, यह गोंद दूध दही का हिस्सा है, साथ ही सौंदर्य प्रसाधन - एंटी-रिंकल क्रीम, सीरम, जैल। कैरब से सिरप भी बनाया जाता है।

कैरब सिरप के फायदे

कैरब सिरप एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और टॉनिक उत्पाद है, जो प्राचीन काल से अपने पोषण मूल्य और लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है।

इस उत्पाद में शामिल हैं: - सभी बी विटामिन; - ट्रेस तत्व और खनिज; - टैनिन; - कार्बनिक अम्ल; - स्टार्च; - पेक्टिन; - प्रोटीन;

प्राकृतिक चीनी।

वास्तव में, कैरब सिरप चॉकलेट का एक प्राकृतिक विकल्प है, जिसकी अपनी विशिष्ट गंध और मीठा स्वाद होता है। पानी के साथ बारीक कटे फलों को वाष्पित करके सिरप प्राप्त किया जाता है।

इसमें चीनी नहीं डाली जाती है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों द्वारा सेवन करने की अनुमति है, साथ ही आहार पोषण में भी इसका उपयोग किया जाता है। कैल्शियम सिरप में दूध से तीन गुना ज्यादा होता है। इस मीठे पदार्थ का व्यावहारिक रूप से कोई मतभेद नहीं है।

खाना पकाने में कैरब सिरप का उपयोग

इस उपकरण का उपयोग काफी विविध है। सबसे पहले कैरब सिरप का इस्तेमाल खाना पकाने में किया जाता है। कई देशों में, विशेष रूप से भूमध्यसागरीय, इस तरह के उत्पाद को विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में जोड़ने का अभ्यास किया जाता है।

उन्हें पेनकेक्स, पेनकेक्स, आइसक्रीम पर डाला जाता है, और इसे पेस्ट्री आटा के लिए एक घटक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, सिरप को केवल पानी, कॉफी, चाय और अन्य पेय में जोड़ा जा सकता है।

कैरब सिरप के उपचार गुण

इसके अलावा, कैरब सिरप का उपयोग आधिकारिक और पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है। इसका उपयोग शरीर से विषाक्त पदार्थों को दूर करने, अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकार, नींद विकार, सर्दी, विषाक्तता, दस्त और वजन घटाने के लिए किया जा सकता है। इसमें मौजूद कैल्शियम और जिंक इसे दांतों और हड्डियों के लिए जरूरी बनाता है। सिरप खांसी, गले में खराश और सर्दी के साथ भी मदद करता है। कैरब सिरप विभिन्न दवाओं का एक हिस्सा है।

यह उपाय सांस की तकलीफ, एनीमिया के खिलाफ बहुत प्रभावी है, यह दिल की धड़कन को भी रोकता है, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है। बड़ी संख्या में ट्रेस तत्वों और विटामिन की सामग्री के कारण, कैरब सिरप गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

कैरब सिरप के स्वास्थ्य लाभ

कैरब सिरप को घर पर हीलिंग और तंदुरुस्ती के लिए आहार पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जठरांत्र संबंधी विकारों के उपचार के लिए, दस्त, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए, आपको लेना चाहिए: - वयस्कों के लिए, 1 बड़ा चम्मच। भोजन से आधे घंटे पहले सिरप दिन में 4-5 बार; - 2-5 साल के बच्चे - 1 चम्मच। एक दिन में;

5 से 12 साल के बच्चे - 1 चम्मच। दिन में 3 बार।

2 साल से कम उम्र के बच्चों को कैरब सिरप का सेवन नहीं करना चाहिए।

सर्दी, सार्स, टॉन्सिलिटिस, खांसी से आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की जरूरत है। कैरब सिरप, एक गिलास गर्म पानी (60 °) में दिन में 5-6 बार पतला।

न्यूरोलॉजिकल प्रकृति के सिरदर्द, अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ, इस उपाय को मौखिक रूप से दिन में 5-6 बार, 1 बड़ा चम्मच लेना चाहिए। खाने से पहले। सिरप लेने का कोर्स 3 महीने है, इसे 2 सप्ताह के बाद दोहराया जाना चाहिए।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, ऐसी चाशनी बिना चीनी मिलाए इसकी फली को उबालकर प्राप्त की जाती है। इसलिए, जो लोग मधुमेह से पीड़ित हैं, वे इस उपाय का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कम मात्रा में - 1/2 से 1 चम्मच तक। दिन में 1-2 बार।

वजन घटाने के लिए 1 बड़ा चम्मच। कैरब सिरप कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में पतला होना चाहिए और एक नींबू कील का रस जोड़ना चाहिए। घटकों को मिलाया जाता है और तैयार पेय पीने के लिए तैयार है। इसे भोजन से 5-15 मिनट पहले (दोपहर का भोजन और रात का खाना) पीना चाहिए। 2 सप्ताह के बाद, आप एक और खुराक जोड़ सकते हैं - नाश्ते से पहले।

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कैरब सिरप, लाभ और उपयोग कैसे करें

अस्सलामु अलैकुम जैसा कि मैंने कैरब के बारे में अपने लेख में वादा किया था, आज मैं इस विषय को जारी रखता हूं और आपको कैरब सिरप से परिचित कराता हूं। इब्न सिना ने अपने कैनन में कहा: "... यह पेड़ गले के रोगों, खांसी, सीने में दर्द के लिए उपयोगी है, यकृत, गुर्दे और मूत्राशय को मजबूत करता है ..."।

इब्न बेतार ने कहा: "एनीमिया में मदद करता है, पेट और आंतों को शांत करता है, मांसपेशियों को मजबूत करता है।"

कैरब सिरप

सिरप तुर्की, सीरिया, स्पेन, साइप्रस में बनाया जाता है और दुनिया के विभिन्न हिस्सों में निर्यात किया जाता है। केवल कैरब से उत्पादित, कोई योजक या संरक्षक नहीं, 100% प्राकृतिक, कोई जोड़ा रंग नहीं, कोई जोड़ा स्वाद नहीं, कोई अतिरिक्त चीनी नहीं, कोई खराब वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं, कोई कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं। मैं केवल विश्वसनीय और विश्वसनीय विक्रेताओं को खरीदने की सलाह देता हूं, उदाहरण के लिए, अंकारा में विश्वविद्यालयों में से एक, जो जैविक उत्पादों के निर्माण में माहिर है।

दुनिया में इसका व्यापक रूप से विशेष आहार, सौंदर्य प्रसाधन, खाना पकाने और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। यह गुड़ सदियों से खाना पकाने में इस्तेमाल किया गया है, और सभी प्रकार के मीठे व्यंजनों, पेस्ट्री, पेय, चाय में जोड़ा जाता है, और इसे अक्सर मांस या मिठाई के व्यंजनों के लिए मिठाई सॉस के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। तुर्की में, उदाहरण के लिए, ताहिनी पेस्ट के साथ मेज पर सिरप परोसा जाता है, यहां तक ​​कि बाजारों में अलमारियों पर, ताहिनी पेस्ट और कैरब गुड़ एक साथ बेचे जाते हैं। इसके अलावा, यह सर्दी, खांसी और यहां तक ​​कि ब्रोंकाइटिस के इलाज के लिए औषधीय सिरप की संरचना में है।

कैरब सिरप मुख्य रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जिन्हें फेफड़े की कोई बीमारी है, धूम्रपान करने वालों के लिए और अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए। ऐसे में आप कैरब पाउडर और सिरप दोनों का ही इस्तेमाल कर सकते हैं। यह एक ऐसा खाद्य उत्पाद है जिसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इस प्रकार, इसका सेवन लगभग हर व्यक्ति आसानी से कर सकता है। किसी भी उम्र में विटामिन की जरूरत को पूरा कर सकते हैं। इसीलिए पूरी दुनिया में योग्य डॉक्टर कैरब सिरप की सलाह देते हैं।

कैरब सिरप के क्या फायदे हैं?

• विभिन्न विटामिन और खनिजों की एक उच्च मात्रा जो दंत रोगों में मदद करती है।
• इसमें बड़ी मात्रा में खनिज, प्राकृतिक शर्करा, जस्ता, लाभकारी विटामिन जैसे डी, बी, बी 2, बी 3 शामिल हैं - यह सब मानव शरीर को शक्ति और ऊर्जा का स्रोत देता है।
• कैरब सिरप आसानी से एक पूर्ण नाश्ते के हिस्से की जगह ले सकता है, बस ब्रेड का एक टुकड़ा, मक्खन के साथ फैला हुआ और गुड़ डालें, और आपके शरीर को वह सब कुछ मिल जाएगा जिसकी उसे आवश्यकता है।
• दूध से 3 गुना ज्यादा कैल्शियम होता है।
• विटामिन ए और कैल्शियम से भरपूर, और इसलिए एनीमिया और ऑस्टियोपोरोसिस में मदद करता है।
• इसमें एक expectorant कार्य है।
• सांस की तकलीफ वाले लोगों की मदद करता है
• गैस्ट्र्रिटिस के लिए अनुशंसित
• आंतों से कीड़े और टैपवार्म को हटाता है
• पेट को मजबूत करता है
• विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद, यह दांतों और मसूड़ों को मजबूत करता है।
• सिरप खून को साफ करता है।
• 90 प्रतिशत मामलों में फेफड़ों के कैंसर के खिलाफ निवारक प्रभाव पड़ा।
• धड़कन में मदद करता है।
• चॉकलेट के स्वाद के कारण यह सिरप बच्चों को बहुत पसंद आता है।
• सफेद चीनी के उत्पादन से पहले, इसका उपयोग मीठे व्यंजनों में स्वीटनर के रूप में किया जाता था।

कैरब सिरप के प्राकृतिक पोषण के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, इसमें हानिकारक वसा और शर्करा नहीं होते हैं। वजन की समस्या वाले लोगों के लिए बढ़िया। डॉक्टर मधुमेह वाले लोगों के लिए इसे प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में उपयोग करने की सलाह देते हैं। इसके अलावा, सिरप का उपयोग लंबे समय तक तृप्ति की भावना देता है। यह शक्ति और फेफड़ों के कैंसर वाले पुरुषों की मदद करने के लिए जाना जाता है।

कैरब सिरप में कैल्शियम से भरपूर विटामिन ई होता है, इसलिए ऑस्टियोपोरोसिस के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है। पेट और आंतों की गैसों को खत्म करने में मदद करता है। इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और सोडियम भी होता है, जो फेफड़ों की बीमारी, लीवर और रक्तचाप में मदद करता है और साथ ही शरीर को सुरक्षा प्रदान करता है।

यह पाया गया कि कैरब गुड़ एक व्यक्ति को दिन के दौरान प्राप्त होने वाले विकिरण से साफ करता है, यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो पूरे दिन कंप्यूटर पर काम करते हैं। साथ ही इसे नियमित रूप से डाइट में शामिल करना बहुत जरूरी है। कैरब सिरप स्वादिष्ट होता है और इसका स्वाद आपके मुंह में लंबे समय तक रहता है। लेकिन यह जितना स्वाभाविक है, उतना ही कड़वाहट का अहसास दे सकता है। इसलिए, यदि आप वास्तव में इलाज करना चाहते हैं और इसे अपने आहार में शामिल करना चाहते हैं, तो मेरा सुझाव है कि आप निश्चित रूप से केवल कोल्ड-प्रेस्ड उत्पाद खरीदें, बिना एडिटिव्स के, बिना चीनी के, आदि।

कैरब सिरप का इस्तेमाल कैसे करें

यह पेड़ निस्संदेह अल्लाह के अजूबों में से एक है। फलों का उपयोग कई सदियों से एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन के रूप में सिरप बनाने के लिए किया जाता है, और सभी बीमारियों के इलाज के रूप में भी उपयोग किया जाता है। चीनी होने से पहले लोग इसके कई फायदे के लिए इसका इस्तेमाल करते थे।

इसके अलावा, एलर्जिक अस्थमा से पीड़ित लोगों के लिए सिरप व्यावहारिक रूप से एकमात्र प्राकृतिक उपचार है। जैसा कि आप जानते हैं, कैरब सिरप ने एलर्जी वाले कई लोगों की मदद की। यहां तक ​​कि एक वर्ष के अपने व्यक्तिगत अनुभव और अपने ग्राहकों के अनुभव के आधार पर, मैं कह सकता हूं कि कोल्ड-प्रेस्ड शीरे ने बच्चों से लेकर उम्र के लोगों तक, एलर्जी संबंधी घुटन की सबसे गंभीर डिग्री को ठीक कर दिया है। अल्हम्दुलिल्लाह।

निरंतर उपयोग के साथ, सिरप विटामिन के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20 प्रतिशत आसानी से पूरा कर लेगा। इसके अलावा, पाइरिडोक्सिन और थायमिन, विटामिन बी 6 मनुष्यों के लिए पर्याप्त मात्रा में उपलब्ध हैं। ये पदार्थ नई त्वचा कोशिकाओं के निर्माण के साथ-साथ तंत्रिका तंत्र के लिए भी बहुत बड़ी भूमिका निभाते हैं।

बच्चों में दिमागी विकास के लिए 1 चम्मच सिरप का सेवन सुबह खाली पेट और शाम को सोने से पहले करने की सलाह दी जाती है। यह ज्ञात है कि सिरप रक्तचाप के सामान्यीकरण में योगदान देता है, जो हमारे समय में बहुत महत्वपूर्ण है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, शुक्राणु और यौन सहनशक्ति की मात्रा बढ़ाता है, हड्डियों को मजबूत करता है, और गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है।

कैरब सिरप का उपयोग विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, एक प्राकृतिक जैविक खाद्य पूरक के रूप में और बस, शरीर को ठीक करता है। यदि आप गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों, दस्त से पीड़ित हैं, या अपने शरीर के विषाक्त पदार्थों को साफ करना चाहते हैं, तो आपको निम्न दर का उपयोग करने की आवश्यकता होगी:

• दिन में 2 - 3 बार, 1 बड़ा चम्मच - वयस्कों के लिए
• प्रति दिन 1 या 2 चम्मच - 2 से 5 साल के बच्चे
• 1 चम्मच दिन में 3 बार - 5 से 12 साल के बच्चे

सर्दी और सार्स के लिए 1 बड़ा चम्मच सिरप का उपयोग करना आवश्यक है, लेकिन इसे दिन में 3-4 बार गर्म पानी (40 °) से पतला करना चाहिए।

विभिन्न रोगों के लिए व्यंजनों का दूसरा भाग पढ़ें

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हैलो मित्रों! तिथि करने के लिए, कैरब सिरप व्यापक रूप से यूरोपीय देशों और संयुक्त राज्य अमेरिका में खाना पकाने और पोषण, साथ ही विनिर्माण और फार्मास्यूटिकल्स दोनों में उपयोग किया जाता है। यह पके हुए माल, पेय और मिठाई में जोड़ा जाता है, एक मूल सॉस के रूप में कार्य करता है जो विभिन्न व्यंजनों के स्वाद को अलग करता है, खांसी के मिश्रण का हिस्सा है, और विशेष खाद्य पदार्थों और विभिन्न योजक के निर्माण में उपयोग किया जाता है।

यह उपाय क्या है? यह पूरी दुनिया में इतना लोकप्रिय क्यों है? कैरब सिरप के लाभकारी गुण और contraindications क्या हैं? आइए इन सवालों से निपटने की कोशिश करते हैं।

निर्माण के लिए कच्चा माल

सिरप बनाने के लिए कच्चा माल कैरब ट्री (कैरोब) के फल होते हैं, जो अपने प्रभावशाली आकार, फैले हुए मुकुट और सख्त पंख जैसी पत्तियों से अलग होते हैं।
पेड़ का फल एक विशाल फली है जो देखने में एक सींग जैसा दिखता है और परिपक्व होने पर इसमें 17 दाने होते हैं, जो प्राकृतिक शर्करा से भरपूर रसदार गूदे से घिरा होता है।

खाना पकाने की तकनीक

कैरब फ्रूट सिरप बनाने की प्रक्रिया काफी सरल है - अंतिम उत्पाद पके फलों को टुकड़ों में काटकर, बिना चीनी मिलाए पानी के साथ वाष्पित करने का परिणाम है।

सिरप के फायदे

कैरब सिरप के लाभकारी गुणों के बारे में बोलते हुए, सबसे पहले, यह इसके सुदृढ़ीकरण और इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव पर ध्यान देने योग्य है। यही कारण है कि इस उत्पाद को पारंपरिक और लोक चिकित्सा दोनों में व्यापक आवेदन मिला है। इसलिए, इसके उपचार में इसकी बहुत मांग है:

• तंत्रिका तंत्र और नींद के विकार;
• विभिन्न मूल के दस्त;
• ईएनटी अंगों के रोग;
• रक्ताल्पता;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग।

इसके अलावा, उपकरण विषाक्त पदार्थों को हटाता है, हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है, रक्तचाप को सामान्य करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

खैर, बाकी सब चीजों के लिए, कैरब सिरप का उच्च पोषण मूल्य होता है और इसमें निम्नलिखित घटक शामिल होते हैं:

• शरीर के कामकाज के लिए आवश्यक खनिज और ट्रेस तत्व;
• प्रोटीन;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• स्टार्च;
• पेक्टिन;
• प्राकृतिक शर्करा।

वास्तव में, यह चॉकलेट का एक प्राकृतिक एनालॉग है, जो निम्नलिखित की अनुपस्थिति में बाद वाले से भिन्न होता है:

• कैफीन और थियोब्रोमाइन, जो नशे की लत हैं और एलर्जी प्रतिक्रियाओं, घबराहट, धड़कन के विकास को भड़काते हैं;
• फेनथाइलमाइन;
• ऑक्सालिक एसिड, जो कैल्शियम के अवशोषण को रोकता है;
• साल्सोलिनॉल;
• और कोलेस्ट्रॉल।

जो बेशक सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है।

सिरप का उपयोग कैसे किया जाता है?

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, कैरब सिरप दवा और खाना पकाने दोनों में मांग में है। आइए इसके उपयोग के दायरे पर अधिक विस्तार से विचार करें।

दवा में प्रयोग करें

आज तक, कैरब फलों से बना सिरप स्वास्थ्य में सुधार और कई बीमारियों को ठीक करने में मदद करने के साधन के रूप में स्थित है। इस उद्देश्य के लिए कैरब सिरप कैसे लें?

पाचन तंत्र के विकारों के उपचार और शरीर के स्लैगिंग से छुटकारा पाने के लिए, एजेंट को निम्नलिखित खुराक में निर्धारित किया जाता है:

• वयस्क और 12 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चे - एक बड़ा चम्मच दिन में चार से पांच बार;
• 2 से 5 वर्ष की आयु के बच्चे - दिन में एक बार एक चम्मच;
• 5 से 12 वर्ष की आयु के बच्चे - एक चम्मच दिन में तीन बार।

भोजन से आधे घंटे पहले सिरप लेना चाहिए।

ध्यान! 2 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए कैरब सिरप का उपयोग सख्त वर्जित है।

सार्स और ईएनटी रोगों के साथ, सिरप का उपयोग एक गिलास गर्म पानी (उबलते पानी नहीं) और उपाय का एक बड़ा चमचा युक्त पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। इस पेय का उपयोग दिन में पांच से छह बार किया जाता है।

केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए, अनिद्रा और दर्द जो प्रकृति में तंत्रिका संबंधी हैं, कैरब फलों से बने सिरप को भोजन से पहले दिन में पांच से छह बार एक बड़ा चमचा इस्तेमाल किया जाता है। उपचार की अवधि 3 महीने है। सकारात्मक परिणाम को मजबूत करने के लिए, दवा की अंतिम खुराक के दो सप्ताह बाद पाठ्यक्रम को दोहराने की सलाह दी जाती है।

अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए भी सिरप का उपयोग किया जाता है। इस प्रयोजन के लिए, उत्पाद का एक बड़ा चमचा थोड़ी मात्रा में मिलाया जाता है। इस तरह से प्राप्त मिश्रण को एक गिलास उबला हुआ पानी डाला जाता है, और घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। पेय का सेवन दिन में दो बार, दिन के समय और शाम के भोजन से पंद्रह मिनट पहले किया जाता है। उपचार शुरू होने के दो सप्ताह बाद, उपाय की एक और खुराक जोड़ी जाती है - नाश्ते से पहले।

ध्यान!हालांकि मधुमेह के इतिहास वाले लोग सिरप का उपयोग कर सकते हैं क्योंकि इसमें चीनी नहीं होती है, इसकी मात्रा प्रति दिन दो चम्मच प्रति दिन से अधिक नहीं होनी चाहिए। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि दवा रक्त में ग्लूकोज के स्तर को काफी बढ़ा देती है और तदनुसार, फ्रुक्टोज पर आधारित सस्ते पेय के रूप में इंसुलिन के उत्पादन को प्रभावित कर सकती है।

खाना पकाने में उपयोग करें

खाना पकाने में, पनीर, पेनकेक्स और अन्य पके हुए सामानों के ऊपर कैरब फ्रूट सिरप डाला जाता है। इसके अलावा, इसे अनाज या पेय में जोड़ा जा सकता है। लोकप्रिय व्यंजनों में से एक पर विचार करें।

वेजीटेबल सलाद

सामग्री:

• बीट्स - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी;
• - 100 ग्राम;
• आलूबुखारा - 12 पीसी;
• नारंगी - 1 पीसी;
• सेब - 1 पीसी;
• क्विनोआ ग्रेट्स - 100 ग्राम;
• सूरजमुखी या जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• कैरब सिरप - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना बनाना

उबला हुआ, इसे सही कैसे करें, इस साइट पर पढ़ें (वाक्य की शुरुआत में लिंक)। कोरियाई गाजर पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए ग्रेटर पर बीट्स, गाजर और अजवाइन की जड़ को कद्दूकस किया जाता है। सेब को क्लासिक ग्रेटर पर रगड़ा जाता है। Prunes को टुकड़ों में काट दिया जाता है। संतरे को छीलकर खंडों में विभाजित किया जाता है।

इन सामग्रियों को मिश्रित किया जाता है, सूरजमुखी या जैतून के तेल के साथ सीज़न किया जाता है और कैरब फ्रूट सिरप के साथ डाला जाता है।

मतभेद

कैरब सिरप के लिए अंतर्विरोधों में व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल है, जो आमतौर पर फ्रुक्टोज से एलर्जी वाले लोगों में विकसित होती है, और, जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, बच्चों की उम्र (2 वर्ष तक)।

इसके अलावा, कैरब फलों से बने सिरप का उपयोग करने वाले लोगों को पता होना चाहिए कि दूध लैक्टोज के साथ मिश्रित होने पर उत्पाद में निहित फ्रुक्टोज बहुत खराब अवशोषित होता है, जिससे पेट फूलना और दस्त हो सकता है। हालांकि, एक नियम के रूप में, ये प्रभाव केवल लैक्टोज असहिष्णुता वाले व्यक्तियों में होते हैं।

सिरप और वजन कम करने के लिए इसका इस्तेमाल करने का फैसला करने वालों को सावधानी बरतनी चाहिए। इस उपाय के साथ व्यंजनों का उपयोग करने वाले लोगों को प्रत्येक भोजन में कैलोरी की संख्या और शरीर में प्रवेश करने वाले सरल कार्बोहाइड्रेट की मात्रा दोनों की सावधानीपूर्वक गणना करनी चाहिए - अन्यथा ये आंकड़े बहुत बड़े हो सकते हैं, और आहार काम नहीं करेगा।

ध्यान!कॉफी और कोको से कैरब फल से बने सिरप वाले पेय में स्विच करने से कैफीन की निकासी के कारण कुछ सुस्ती हो सकती है।

क्या सिरप इसके लायक है?

उपरोक्त को संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि कैरब फ्रूट सिरप को उन लोगों के मेनू में शामिल किया जाना चाहिए जो मिठाई पसंद करते हैं और अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखते हैं। स्वाभाविक रूप से, अगर उनके पास इसके लिए कुछ मतभेद नहीं हैं।

स्वस्थ रहो!

कैरब ट्री, या कैरब, फलियां परिवार का एक सदाबहार पेड़ है। मातृभूमि भूमध्यसागरीय है। वैज्ञानिक नाम ग्रीक "केरेशन" (सींग) से आया है, जाहिरा तौर पर जानवरों के सिर पर संरचनाओं के साथ फल के आकार की समानता के कारण। प्राचीन काल से, फलीदार वृक्ष के बीजों का उपयोग वजन के माप के रूप में किया जाता रहा है, क्योंकि वे अपने द्रव्यमान (केरेशन - कैरेट) की स्थिरता से अलग होते हैं।

आधुनिक दुनिया में, उन्होंने अल्ट्रा-सटीक तराजू बनाना सीख लिया है, लेकिन पेड़ ने अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। इसके बीजों का व्यापक रूप से पाउडर (कैरोब) बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो कि कैफीन से अस्वस्थ लोगों द्वारा कोको पाउडर के विकल्प के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, फलों का उपयोग बेकिंग के लिए, मिठाई के रूप में, ताज़ा पेय, कॉम्पोट, लिकर बनाने के लिए किया जाता है। औषधि में ऐसी औषधियां बनाई जाती हैं जिनका प्रयोग सर्दी, खांसी और जठरांत्र संबंधी विकारों के लिए किया जाता है।

एक लोकप्रिय उत्पाद फ्रूट सिरप है। यह उसके बारे में है जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी। लेकिन पहले - कैरब फलों के लाभकारी गुणों के बारे में।

कैरब फल के उपयोगी गुण

कई उपयोग हैं। फलों की बहुमुखी प्रतिभा आंख से मिलने से अधिक है।

1. डिकैफ़िनेटेड।चॉकलेट में मौजूद कैफीन के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए अच्छी खबर है। चूंकि हॉर्न उत्पाद केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित नहीं करते हैं और रक्तचाप नहीं बढ़ाते हैं। इसके अलावा, उन्हें शाकाहारी माना जाता है।

2. विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री. विशेष रूप से बड़ी मात्रा में कैल्शियम और आयरन। यह राइबोफ्लेविन, फोलिक एसिड, नियासिन, विटामिन ई, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम का भी एक अच्छा स्रोत है, और फाइबर में उच्च है।

3. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है. यह उच्च फाइबर सामग्री के कारण है। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि जिन प्रतिभागियों ने फल का सेवन किया, उनमें 4 सप्ताह के बाद रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करने की सकारात्मक प्रवृत्ति थी। टिड्डी बीन फाइबर, जिसे टिड्डी गम भी कहा जाता है, को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने के लिए दिखाया गया है।

4. कैंसर की रोकथाम. सींग में मौजूद पॉलीफेनोल्स में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि होती है। वे विभिन्न कैंसर कोशिकाओं को रोकते हैं, विशेष रूप से गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं में।

5. रक्त शर्करा का विनियमन।उच्च फाइबर सामग्री के कारण सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। अघुलनशील फाइबर पानी को बांधने और स्वस्थ आंतों के कार्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह पाचन में सहायता करता है और स्वाभाविक रूप से उचित इंसुलिन के स्तर को बनाए रखता है।

6. पाचन में सहायक।परंपरागत रूप से दस्त का इलाज करने के लिए प्रयोग किया जाता है। हाल के एक अध्ययन में पाया गया कि कैरब जूस छोटे बच्चों और संभवतः वयस्कों में दस्त का प्रभावी ढंग से इलाज कर सकता है।

7. पालतू जानवरों के लिए सुरक्षित। कोको और चॉकलेट में थियोब्रोमाइन होता है, जो कुत्तों और बिल्लियों के लिए जहरीला होता है। शंकु में इस पदार्थ की काफी कम मात्रा होती है, और इसे जानवरों के लिए इलाज की तैयारी में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

कैरब सिरप

यह चिपचिपा पदार्थ भूरा, लगभग काला होता है। संरचना शहद या चीनी सिरप जैसा दिखता है। यह 100% प्राकृतिक उत्पाद है और इसमें कोई तृतीय-पक्ष रसायन नहीं है।

फली को कुचलकर और पानी में उबालकर (वाष्पीकरण) करके सिरप प्राप्त किया जाता है। आप इसे जैविक खाद्य भंडार में खरीद सकते हैं या फार्मेसियों में देख सकते हैं। सबसे खराब स्थिति, इसे ऑनलाइन खोजें। आमतौर पर ग्रीस या साइप्रस से आयात किया जाता है। इसके केंद्रित रूप के कारण पाउडर से भी अधिक कैल्शियम और खनिज होने की सूचना है।

कैरब सिरप का उपयोग प्राकृतिक स्वीटनर के रूप में किया जाता है। इसमें सभी उपयोगी गुण होते हैं, लेकिन इसमें शर्करा की मात्रा अधिक होती है, इसे सुविधाजनक रूप में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। फ्रुक्टोज असहिष्णुता से पीड़ित लोगों को शुद्ध सिरप का उपयोग नहीं करना चाहिए।

सिरप में कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन, स्टार्च, टैनिन की एक उच्च सामग्री होती है। बी विटामिन से भरपूर। इसमें ऑक्सालेट्स और फेनिलथाइलामाइन नहीं होते हैं।

यह लगातार सिरदर्द और माइग्रेन, तंत्रिका संबंधी विकार, अनिद्रा के साथ मदद करता है।

सोडियम और पोटेशियम की उच्च सामग्री के कारण सीसीसी का समर्थन करता है।

सावधान रहें, क्योंकि सिरप रक्त शर्करा को थोड़ा बढ़ा सकता है, जो मधुमेह वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है।

ट्रेस तत्वों की प्रचुरता के कारण, कॉस्मेटिक कंपनियों, ब्यूटी सैलून द्वारा इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मास्क, चेहरे और बॉडी स्क्रब में जोड़ा जा सकता है।

यह गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए ट्रेस तत्वों का एक उपयोगी स्रोत है।

यह शाकाहारियों के बीच लोकप्रिय है क्योंकि इसमें उत्तेजक नहीं होते हैं। जो उपयोगी हो सकता है, क्योंकि इससे "ऊर्जा की कमी" से छुटकारा मिलेगा।

वजन घटाने के लिए सिरप का उपयोग एक विवादास्पद गतिविधि है। किसी भी सिरप की तरह, इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है। यदि आप भारी मात्रा में फलों से युक्त आहार पर हैं तो इसका उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है। सरल कार्बोहाइड्रेट का ट्रैक रखें और कैलोरी गिनें।

सिरप प्रभावी रूप से खांसी, ब्रोंकाइटिस, ट्रेकाइटिस, निमोनिया, गले में खराश के साथ मदद करता है। इसके साथ, आप जठरांत्र संबंधी मार्ग की स्थिति में सुधार कर सकते हैं, विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, चयापचयों, कार्सिनोजेन्स और अन्य हानिकारक पदार्थों की आंतों को साफ कर सकते हैं।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए सिरप का प्रयोग करें चम्मच होना चाहिए। अर्थात्, भोजन से आधे घंटे पहले एक चम्मच दिन में 3-5 बार। बच्चों के लिए, खुराक को चम्मच में मापा जाता है, और किशोरों के लिए - मिठाई।

यह गैर-नशे की लत है क्योंकि इसमें कैफीन या थियोब्रोमाइन नहीं होता है।

सही सिरप का भंडारण और चयन

खरीदते समय लेबल को ध्यान से पढ़ें। वास्तव में, कैरब को छोड़कर, संरचना में कोई अन्य घटक, चीनी आदि नहीं होना चाहिए। याद रखें कि पूरी तरह से प्राकृतिक, मूल, उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद सस्ता नहीं होगा।

अपने स्वास्थ्य पर कंजूसी न करें।

दरवाजे पर रेफ्रिजरेटर में सिरप के साथ कंटेनरों को स्टोर करना बेहतर होता है। शेल्फ जीवन पैकेजिंग पर इंगित किया गया है।

कैरब सिरप खाने से नुकसान

यह विषाक्त नहीं है, इसलिए कोई मतभेद नहीं हैं। यह एक एलर्जेन नहीं है - इसका सेवन त्वचा पर चकत्ते के डर के बिना किया जा सकता है। लेकिन दुरुपयोग के साथ, कब्ज हो सकता है - पदार्थ आखिरकार चिपचिपा होता है। एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों को उसी कारण से देने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

यदि किसी विदेशी उत्पाद के बारे में संदेह है, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करके इसे सुरक्षित रखना बेहतर है।

सामान्य तौर पर, सिरप के फायदे इसके मामूली नुकसान को कवर करने से अधिक होते हैं, जिन्हें याद भी नहीं किया जा सकता था। यदि आप मिठाई के बहुत बड़े प्रशंसक हैं, साथ ही एक स्वस्थ आहार के समर्थक हैं और अपने स्वास्थ्य को बनाए रखना चाहते हैं, तो यह देखना शुरू करें कि यह सबसे उपयोगी उत्पाद कहां से खरीदें। पश्चिम में, यह लंबे समय से व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है और लोकप्रियता प्राप्त करता है।

प्रकृति मानव जाति को विस्मित करना बंद नहीं करती है। फलियां परिवार में, मूल्यवान खेती और जंगली पौधों की किस्में एकजुट हो गई हैं। इसमें शाकाहारी पौधों, झाड़ियों और पेड़ों के प्रतिनिधि हैं। एक दिलचस्प प्रकार की फलियां कैरब का पेड़ है, जिसे सेराटोनिया, जॉन की रोटी और त्सारेग्राडस्की पॉड भी कहा जाता है।

कैरब ट्री की जैविक विशेषताएं

सदाबहार सेराटोनिया, 10 मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है, चट्टानी ढलानों और घाटियों को कवर करता है, भूमध्य सागर के सदाबहार ओक, जुनिपर और देवदार के जंगलों में पाया जाता है। स्पेन, इटली, अमेरिका, भारत, ग्रीस ऐसे देश हैं जहां कैरब के पेड़ की खेती की जाती है। Cypri Levanta को सबसे अच्छे Tsaregrad पॉड्स के साथ आपूर्ति की जाती है। वे स्पेनियों और इटालियंस द्वारा एकत्र की गई फलियों से थोड़े नीच हैं।

पेड़ का शक्तिशाली तना भूरे और गहरे भूरे रंग की छाल से ढका होता है, मुड़ी हुई शाखाएँ और शाखाएँ इससे सभी दिशाओं में फैली होती हैं। सेराटोनिया का एक विस्तृत मुकुट घने पीनट पत्तियों से बनता है। सात साल के पेड़ों में, तेजी से फूल आने लगते हैं। बिना कोरोला के अगोचर, तेजी से गिरने वाले कैलेक्स वाले फूल बैंगनी-लाल गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं।

पथरीली मिट्टी ने जॉन की रोटी की जड़ प्रणाली के विकास को प्रभावित किया। कैरब के पेड़ की जड़ें मजबूत और दृढ़ होती हैं, जिसमें कई शाखाएं दरारों और दरारों में होती हैं जो बैडलैंड से कटती हैं।

पेड़ की खेती इसके फल, अँधेरे सींग जैसी फलियाँ, बढ़ईगीरी के लिए उपयुक्त सुंदर और बहुत सख्त लकड़ी के लिए की जाती है। सींग के रूप में फली, 30 सेमी तक लंबी होती है, मध्यम आकार के गोल बीज और रसीले गूदे से भरी होती है, जो शर्करा से संतृप्त होती है।

सेराटोनिया बीन्स का पोषण मूल्य

कैरब प्राकृतिक शर्करा, प्रोटीन, खनिज, विटामिन, वसा और फाइबर से संतृप्त है। फाइबर का लाभ यह है कि वे पाचन के दौरान शर्करा को धीरे-धीरे परिवर्तित करते हैं। 50% तक शर्करा युक्त फली अविश्वसनीय ऊर्जा पोषण (प्रति 100 ग्राम 315 किलो कैलोरी) का स्रोत हैं।

मीठी फलियों की प्रोटीन से संतृप्ति ऐसी होती है कि जब अनाज को कैरब के आटे के साथ मिलाया जाता है, तो पोषक तत्व मिश्रण प्राप्त होते हैं। ऐसे उत्पाद पशु प्रोटीन के मूल्य के बराबर हैं। Tsaregradsky हॉर्न के बीजों के आटे में कोई ग्लूटेन नहीं होता है। सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों के पोषण के लिए इसके उत्पाद महत्वपूर्ण हैं।

बीन्स में फैट कम से कम रखा जाता है। फली में फैटी एसिड होते हैं जो मानव शरीर द्वारा निर्मित नहीं होते हैं। कैरब उत्पादों का उपयोग आपको लिनोलेनिक और ओलिक एसिड के भंडार को फिर से भरने की अनुमति देता है। मीठे सींगों की संरचना टैनिन से समृद्ध होती है, जो शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट की श्रेणी का एक पदार्थ है जो कैंसर से बचाता है।

सेराटोनिया फल के फायदे

कैरेटोनिया बीन्स फाइब्रिन, पेक्टिन और लिग्निन से भरपूर होते हैं। आंतों के वनस्पतियों पर एक विशेष तरीके से प्रभाव डालने वाले ये पदार्थ रोगजनक सूक्ष्मजीवों की संख्या को कम करते हैं, जिससे लाभकारी लैक्टोबैसिली के उपनिवेशों की वृद्धि होती है। पेक्टिन, एक प्रसिद्ध गाढ़ा, एक रेचक प्रभाव के साथ, एक जमावट और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है।

यह सौम्य और घातक प्रकृति के ट्यूमर नियोप्लाज्म की उपस्थिति को रोकता है। इसका उपयोग शरीर से भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को निकालने के लिए किया जाता है। उसके लिए धन्यवाद, "खराब" कोलेस्ट्रॉल का स्तर गिर जाता है। पेक्टिन कोशिका झिल्ली के निर्माण में शामिल होता है, आंतों को अस्तर करने वाली श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करने में मदद करता है।

मीठी फलियों से, जुकाम से राहत के लिए एंटीट्यूसिव चाय बनाई जाती है। इनका काढ़ा मसूड़े की सूजन, स्टामाटाइटिस और ग्रसनीशोथ के कारण होने वाली सूजन को कम करने और घावों को ठीक करने में मदद करता है। लोशन इन्फ्यूजन से बने होते हैं जो सूजन वाली आंखों को ठीक करते हैं, और एक परेशान गले की गड़बड़ी की जाती है।

प्राचीन काल से ही कैरब ट्री, जिसके गुण अद्भुत हैं, का उपयोग औषधियों में किया जाता रहा है। इसकी फली से प्राप्त उत्पाद (आटा, गोंद और शरबत) सदियों से उत्कृष्ट औषधि माने जाते रहे हैं।

गोंद के उपचार गुण

पेड़ की फलियाँ गोंद से समृद्ध होती हैं, एक घुलनशील फाइबर एक कसैले प्रभाव के साथ। फाइबर श्लेष्म झिल्ली पर होने वाली सूजन प्रक्रियाओं को रोकता है। इसके लिए धन्यवाद, पाचन की सुविधा होती है, दस्त गायब हो जाता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द गायब हो जाता है, पेट का काम सामान्य हो जाता है।

एक असामान्य रूप से उपचार करने वाला पदार्थ टिड्डी बीन गम है। यह पेट में चिंता की उपस्थिति को रोकता है और पाचन विकारों को प्रभावी ढंग से दूर करता है। अस्थमा, सिस्टिटिस, लैरींगाइटिस में श्वसन पथ को साफ करने के लिए एक expectorant के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आटे के औषधीय गुण

ताजी फली का रेचक प्रभाव होता है। उनमें से आटा एक एंटीडायरायल एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह शिशुओं में बचपन के दस्त और आंत्रशोथ से लड़ने में मदद करता है। यह अल्सर को ठीक करता है और आंतों के संक्रमण को दबाता है। इसके अलावा, आटा पाचन तंत्र से विषाक्त पदार्थों को अवशोषित करने में सक्षम है।

आटे के रेशों में ट्रिपल एक्शन होता है। जब एक तरल के साथ मिलाया जाता है, तो वे एक उपयोगी कोलाइडल जेल के निर्माण में योगदान करते हैं, आंतों की दीवारों को आराम करने और पाचन तंत्र के काम को डीबग करने में मदद करते हैं।

कैरब के पेड़ के उपयोग

सफेद और काले कैरब फल होते हैं। सफेद फली खाना पकाने के लिए अच्छी होती है, काली - वैकल्पिक चॉकलेट, सरोगेट कोकोआ और दवाओं के उत्पादन के लिए। मीठी फलियाँ शहद, शरबत और शराब बनाने के लिए उपयुक्त होती हैं। उनका उपयोग पेस्ट्री, पेटू व्यंजन, कॉम्पोट और ताज़ा पेय बनाने के लिए किया जाता है।

सफेद और काले "क्रेन मटर" पशुओं को खिलाए जाते हैं। छाल से पृथक पदार्थ त्वचा को टैन करते हैं। बीज का उपयोग पैराशूट गोंद बनाने के लिए किया जाता है। इज़राइल में, लोक शिल्पकार लकड़ी से महंगे स्मृति चिन्ह बनाते हैं।

कैरब ट्री ने गहनों में आवेदन पाया है। दक्षिण अमेरिकी भूमि पर उगने वाले पेड़ों की चड्डी के साथ लाखों वर्षों तक बहने वाली राल एम्बर में बदल गई। अटलांटिक एम्बर में, एक आंसू के रूप में शुद्ध, समावेशन की एक अविश्वसनीय संख्या। यह सबसे मूल्यवान आभूषण सामग्री के रूप में पहचाना जाता है। अटलांटिक (हाईटियन या डोमिनिकन) खनिज का निष्कर्षण एक कलात्मक विधि द्वारा किया जाता है। डोमिनिकन गणराज्य, निकारागुआ और मैक्सिको में अस्थायी खदानें बनाई गई हैं।

कॉन्स्टेंटिनोपल हॉर्न का एक दिलचस्प अनुप्रयोग है। उनके बीज कीमती धातुओं और पत्थरों को तौलने के मानक बन गए हैं। बीजों के आकार और वजन की पूर्ण एकरूपता ने उन्हें व्यापार का एक अनूठा और विश्वसनीय मॉडल बनाना संभव बना दिया।

बुतपरस्त रोम में भी, बीज एक समान वजन वाले "वजन" बन गए - 0.189 ग्राम। बीजों की अनूठी गुणवत्ता का लाभ उठाते हुए, ज्वैलर्स ने एक अस्थिर उपाय का आविष्कार किया जो आपको पत्थरों और धातुओं के द्रव्यमान को निर्धारित करने की अनुमति देता है - कैरेट (ग्रीक केराटोस से - "सींग")।

गोंद के गुण और उपयोग

टिड्डी बीन गम - बीन के रस से निकाला जाता है। इस बहुलक की श्रृंखला में विभिन्न मोनोसेकेराइड के अवशेषों द्वारा दर्शाए गए अणु शामिल हैं। खाद्य योजकों से संबंधित और व्यावहारिक रूप से बिना गंध वाले पाउडर का रंग पीला-सफेद होता है।

गर्म, नमकीन और अम्लीय वातावरण गाढ़ेपन के गुणों को नष्ट नहीं करते हैं। स्टेबलाइजर में उच्च चिपचिपाहट होती है। इसे घोलने के लिए पानी की आवश्यकता होती है, जिसका तापमान 85 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं होता है। यह सभी प्रकार के तरल पदार्थों को जेली में बदल देता है।

गाढ़ेपन को ठंडा करने के दौरान, जो कैरब को पीसकर प्राप्त किया जाता है, बर्फ के क्रिस्टल धीमी गति से बनते हैं, जो एक संरचित जेल के निर्माण में योगदान करते हैं। गोंद पनीर, दही और अन्य डेयरी उत्पादों को आकार में रखने में मदद करता है।

इसे पके हुए माल, सॉस, फ्रोजन डेसर्ट, डिब्बाबंद सब्जियां, मछली और मशरूम में मिलाया जाता है। खाद्य उद्योग के अलावा, कॉस्मेटोलॉजी और फार्मास्यूटिकल्स में स्टेबलाइजर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसे एंटी-एजिंग क्रीम, सीरम, जैल और दवाओं में मिलाया जाता है।

एक प्राकृतिक योजक को मनुष्यों के लिए हानिरहित माना जाता है (गम को अतिसंवेदनशीलता के अपवाद के साथ)। स्टेबलाइजर शरीर में टूटने में सक्षम नहीं है। यह असंसाधित निकलता है। इस गाढ़ेपन को शिशु आहार में भी मिलाया जाता है।

Ceratonia pod . से सिरप का उपयोग

कैरब ट्री, या बल्कि इसकी फली, सिरप बनाने के लिए उपयोग की जाती है - आहार पोषण, उपचार, पाक उत्पादों, सौंदर्य प्रसाधन और रसायनों के लिए उपयुक्त उत्पाद। पानी और वाष्पीकरण के साथ बारीक कटी हुई फली को उबालकर स्वादिष्टता बनाई जाती है।

सिरप मिठाई, पेस्ट्री, पेय, मिठाई, सॉस की सामग्री में से एक है जिसे मिठाई के व्यंजनों के साथ परोसा जाता है। इसे पेनकेक्स, पेनकेक्स, आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है। इसका उपयोग पानी, कॉफी, चाय और अन्य पेय को मीठा करने के लिए किया जाता है।

सर्दी, खांसी और ब्रोंकाइटिस से निपटने वाली दवाओं में उपयोगी कैरब सिरप मिलाया जाता है। सिरप-आधारित तैयारी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, जठरांत्र संबंधी विकारों का इलाज करती है।

सिरप के फायदे

स्वादिष्ट कैरब सिरप में एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी और टॉनिक प्रभाव होता है। यह बी विटामिन, खनिज, टैनिन और प्राकृतिक शर्करा से संतृप्त है। इसकी संरचना कार्बनिक अम्ल, स्टार्च, पेक्टिन और प्रोटीन से वंचित नहीं है।

चूंकि इस उत्पाद में कोई चीनी नहीं मिलाई जाती है, इसलिए इसे मधुमेह रोगियों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित किया जाता है। कैल्शियम सामग्री के संदर्भ में, कैरब सिरप, जिसका उपयोग आहार पोषण में उचित है, दूध से 3 गुना अधिक है।

मिठास, स्वाद और सुगंध में विनम्रता चॉकलेट से कम नहीं है, लेकिन कोको और नशे की लत टॉनिक पदार्थों की कड़वाहट की विशेषता इसमें अनुपस्थित है, इसलिए इसे चॉकलेट के प्राकृतिक विकल्प के रूप में अनुशंसित किया जाता है।

सिरप की उपचार शक्ति

न केवल लोक, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा भी कैरब सिरप को पहचानती है। विभिन्न प्रकार की दवाएं प्राप्त करने के लिए इसका उपयोग उत्पाद के औषधीय गुणों की पुष्टि करता है। उपचार की मदद से, वे विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाते हैं जो अंगों और ऊतकों को बंद कर देते हैं। वे अनिद्रा, दस्त और सर्दी का इलाज करते हैं।

सिरप तंत्रिका विकारों से राहत देता है, वजन घटाने को बढ़ावा देता है। इसे जहर देने के लिए लिया जाता है। कैल्शियम और जिंक से भरपूर होने से दांतों और हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद मिलती है। सिरप खांसी और गले में खराश का पूरी तरह से इलाज करता है।

यह सांस की तकलीफ को दूर करता है, एनीमिया से लड़ता है, दिल की धड़कन को रोकता है, रक्तचाप और खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। विटामिन-मिनरल कॉम्प्लेक्स से भरपूर सिरप बेरीबेरी से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी है।

सिरप के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं है। इसका उपयोग आम खाद्य उत्पाद के रूप में किया जाता है।

वजन घटाने के लिए सिरप

सिरप अतिरिक्त वजन को कम करता है। ऐसा करने के लिए, एक गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच उत्पाद और एक स्लाइस से निचोड़ा हुआ नींबू का रस पतला करें। दोपहर के भोजन और रात के खाने से पहले (5-15 मिनट पहले) वजन घटाने वाला पेय पिएं। 14 दिनों के बाद, वे नाश्ते से पहले ही इसका इस्तेमाल करना शुरू कर देते हैं।

एक स्वस्थ जीवन शैली और पोषण के प्रशंसक केवल प्राकृतिक और स्वस्थ उत्पादों का चयन करते हैं। ऐसे लोगों की सूची में कैरब सिरप पहले में से एक है।

कैरब सिरप के उपयोगी तत्व और गुण और इसके उपयोग के लिए अनुशंसित मतभेद

कैरब सिरप का मुख्य लाभ इसकी स्वीटनर के रूप में कार्य करने की क्षमता है। इस सिरप में, एक प्राकृतिक उत्पाद के लाभों को अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री के साथ जोड़ा जाता है। कैरब सिरप की लोकप्रियता में योगदान देने वाला एक अतिरिक्त बोनस इसके स्वास्थ्य लाभ हैं।

कैरब सिरप में पेक्टिन, (रिकॉर्ड धारक विटामिन बी है), मूल्यवान खनिज (विशेष रूप से बहुत सारे कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम), टैनिन, कार्बनिक अम्ल होते हैं। इन घटकों में एक एंटीऑक्सिडेंट, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, जीवाणुनाशक, टॉनिक प्रभाव होता है।

कैरब सिरप के लाभ इसके लिए निर्विवाद हैं:

• फेफड़े की बीमारी;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• कम चयापचय;
• डिस्बैक्टीरियोसिस;
• कब्ज ("आलसी" आंत);
• यौन क्षेत्र में उल्लंघन, नपुंसकता;
• महिलाओं में रजोनिवृत्ति;
• दंत रोग;
• सर्दी और संक्रामक रोग;
• आधासीसी;
• यूरोलिथियासिस;
• वनस्पति-संवहनी डाइस्टोनिया;
• तंत्रिका संबंधी विकार।

डॉक्टर धूम्रपान करने वालों और आवर्ती ब्रोंकाइटिस से पीड़ित लोगों को दृढ़ता से सलाह देते हैं। अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण भोजन में कैरब सिरप का उपयोग युवाओं को लम्बा खींचता है। और कुछ निर्माता इसे अपने सौंदर्य प्रसाधनों में शामिल करते हैं।

कैरब सिरप के उपयोग के लिए मतभेद हैं:

• उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• फ्रुक्टोज में उच्च खाद्य पदार्थों के लिए असहिष्णुता;
• 1 वर्ष तक की आयु।

डायबिटीज मेलिटस में कैरब सिरप का सीमित प्रयोग किया जा सकता है। हालांकि, इसे मेनू में दर्ज करने से पहले, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

दूध के साथ व्यंजनों में कैरब सिरप जोड़ना मना है - इससे पाचन तंत्र की समस्या होगी, कई अप्रिय लक्षण होंगे - गैस बनना, मतली, दस्त।

मोटापे के लिए कैरब सिरप के उपयोगी गुण

वजन घटाने के लिए कैरब सिरप के लाभों का अलग से उल्लेख किया जाना चाहिए। पोषण विशेषज्ञ इस उत्पाद को आहार उत्पाद के रूप में सुझाते हैं, लेकिन उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए - इसकी कैलोरी सामग्री 320 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

जब कम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो कैरब आहार दक्षता में सुधार करने में मदद करता है, चयापचय को गति देता है, और नकारात्मक भावनाओं को कम करता है जो अक्सर प्रतिबंधित आहार के साथ आते हैं। कैरब सिरप के लिए धन्यवाद, आहार शारीरिक और मनोवैज्ञानिक रूप से अधिक शांत है, जिसका अर्थ है कि टूटने का जोखिम न्यूनतम हो जाता है।

वजन घटाने के लिए स्वीकार्य खुराक प्रति दिन 4-5 चम्मच कैरब सिरप है। यदि आप आदर्श से अधिक हैं, तो यह विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है और चयापचय को धीमा कर सकता है।

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