चेहरे के लिए बेर के गुणकारी गुण। उपयोग का व्यापक दायरा. प्लम की कौन सी किस्में मौजूद हैं?

बेर एक बहुत ही स्वादिष्ट और रसदार फल है जो गर्मियों के निवासियों में आम है। इसके फल बहुत विविध हैं क्योंकि उनकी कई किस्में हैं (उदाहरण के लिए, होम प्लम या सामान्य प्लम)। बेरी का आकार बड़ा या छोटा दोनों हो सकता है। उसकी स्वाद गुणऔर रंग भी उतने ही भिन्न हैं जितना कि अनुप्रयोग का क्षेत्र। रसदार फलअक्सर महंगी और पुरानी शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, जो बेर का रसऔर बीज एक विशेष, परिष्कृत सुगंध देते हैं।

एक नियम के रूप में, नाली में कोई जलवायु संबंधी विशेषताएं नहीं होती हैं। जन्म स्थान आलुबुखारे का पेड़काकेशस और अल्ताई पर्वत माने जाते हैं।

बेर न केवल बहुत स्वादिष्ट होता है, बल्कि बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है।.

स्वास्थ्य के लिए लाभकारी एवं उपचारात्मक गुण

बहुत से लोगों को आलूबुखारा बहुत पसंद होता है, क्योंकि ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं यह है चिकित्सा गुणों वह समर्थन मानव शरीरपूरे दिन और कई बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करता है।

बेर का फायदा यह है कि जब बारंबार उपयोगयह दृश्य कौशल और कार्यों में सुधार कर सकता है। जो उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बहुत अधिक समय बिताते हैं।

कम ही लोग जानते हैं, लेकिन बेर इस समस्या से अच्छी तरह निपटता है दृष्टि को सामान्य करता है और उसकी बहाली को बढ़ावा देता है.

• पके बेर के फल सामान्य हो जाते हैं सामान्य स्थितिशरीर, परिणामों को खत्म करने में मदद करें तनावपूर्ण स्थितियां, मूड में सुधार और शरीर को संतृप्त करना उपयोगी पदार्थउसे अपने पैर की उंगलियों पर रखने के लिए. साथ ही, जीवन में परिवर्तन होते रहते हैं और वे हमेशा बेहतरी के लिए नहीं होते। इस वजह से, हमारे शरीर को नुकसान होता है, परिणाम अलग-अलग हो सकते हैं: यह भूख की कमी, अनिद्रा, थकान और अवसाद या चिड़चिड़ापन भी हो सकता है। बेर शरीर को हमारे मूड को समायोजित करने और सामान्य रूप से सभी कार्यों में सुधार करने में मदद करेगा।

• महिलाओं के लिएबेर भी बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसका उपयोग किया जा सकता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए. इसका रस और पका हुआ गूदा त्वचा को अधिक लोचदार और चिकना बनाता है। इसलिए, यह एक स्वस्थ चमक प्राप्त करता है।

• आज लोग कमजोर इम्युनिटी की शिकायत करते हैं। बेर इसे बढ़ाने में मदद करता है और विभिन्न रोगाणुओं और वायरल रोगों के खिलाफ एक लड़ाकू के रूप में कार्य करता है।

• बेर में कुछ मामलों, मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।

• यह पेट और आंतों की कार्यप्रणाली को भी समायोजित करता है, मौखिक गुहा में रोगाणुओं को मारता है।

• डॉक्टर बेर का उपयोग करने की सलाह देते हैं एनीमिया के उपचार में.

• यह पौष्टिक फल खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग के लिए बहुत अच्छा है।

• इसके फल अक्सर कॉम्पोट, सुगंधित और मीठे जैम के लिए मुख्य सामग्रियों में से एक होते हैं। बेर का रस और सूखे मेवे लोगों और चिकित्सा दोनों में बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं।

• इसके अलावा, प्लम की कुछ किस्मों से वे बहुत कुछ बनाते हैं उपयोगी मुखौटेके लिए विभिन्न प्रकार केत्वचा, जैसे बेर त्वचा को पूरी तरह से पोषण देता है और महीन झुर्रियों को दूर करता है।

• पुरुषों के लिएबेर भी है महान लाभ, क्योंकि यह शक्ति से लड़ने में मदद करता है, और इस बीमारी के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोकथाम भी है।

• बच्चों के लिएविटामिन की समृद्ध संरचना के कारण आलूबुखारा बहुत उपयोगी है, क्योंकि इसमें प्रचुर मात्रा में विटामिन होते हैं। एकमात्र बात यह है कि जब माता-पिता अपने बच्चों के आहार में फल शामिल करते हैं, तो उन्हें सबसे पहले इसकी मात्रा की गणना पर ध्यान देना चाहिए। आखिरकार, बेर के फलों का दुरुपयोग न केवल पेट खराब होने से, बल्कि डायथेसिस या एलर्जी से भी भरा होता है। लेकिन अगर आप खाने वाले फलों की मात्रा को नियंत्रित करते हैं, तो आपका बच्चा स्वस्थ और ऊर्जावान बनेगा।

यह भी बताने लायक है लोक नुस्खे, जिसमें बेर के पत्ते शामिल हैं। इनमें विटामिन भी भरपूर मात्रा में होते हैं. खासकर उन्हें गले की खराश और गुर्दे के उपचार में उपयोग किया जाता है।इनसे औषधीय काढ़ा बनाया जाता है, जो इन रोगों के लिए अच्छा होता है।

कैलोरी सामग्री

बेर बहुत स्वादिष्ट होता है और साथ ही बहुत स्वास्थ्यवर्धक भी होता है, क्योंकि इसमें कई विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए बहुत आवश्यक होते हैं।

बेर के फलों में ऐसे होते हैं विटामिन ए, बी1, बी2, सी, ई, पी, साथ ही फोलिक एसिड और नियासिन. पके प्लम मैक्रो तत्वों से भी भरपूर होते हैं। अन्य पदार्थों में, इसमें शामिल हैं: मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और सोडियम। पके बेर के फलों में मौजूद सूक्ष्म तत्व भी भिन्न होते हैं। यह, उदाहरण के लिए, जस्ता, आयोडीन, फ्लोरीन और तांबा, या मैंगनीज, कोबाल्ट, लोहा और मोलिब्डेनम हो सकता है।

100 ग्राम बेर में शामिल हैं:

• पानी - 87 ग्राम,
• प्रोटीन - 0.8 ग्राम,
• कार्बोहाइड्रेट - 11.2 ग्राम,
• फाइबर - 0.5 ग्राम,
• पेक्टिन - 0.9 ग्राम,
• राख - 0.5 ग्राम,
• कार्बनिक अम्ल - 1.3 ग्राम।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्रीपके बेर के फल आमतौर पर 43 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होते हैं।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान उपयोग करें

गर्भवती महिलाओं के लिए भी आलूबुखारा बहुत उपयोगी है।, क्योंकि यह मसूड़ों को मजबूत करता है, पेट और आंतों के कामकाज को सामान्य करता है, शरीर को उपयोगी पदार्थों से भरता है और पानी के संतुलन को सामान्य करता है।

वो भी कब स्तनपानआलूबुखारा आंत्र कार्य में मदद करता हैऔर यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस अवधि के दौरान युवा माताओं को गोलियां लेने की सलाह नहीं दी जाती है। और बेर एक प्राकृतिक और स्वास्थ्यवर्धक फल है।

नुकसान और मतभेद

तथ्य यह है कि बेर बहुत उपयोगी है, यह निर्विवाद है, लेकिन यह इसमें मतभेद भी हैंजिसे खाने से पहले विचार करना चाहिए।

• में नहीं बड़ी मात्रापीड़ित लोगों को फल खाने की सलाह दी जाती है मधुमेह. आपको अपने द्वारा खाए जाने वाले फलों की मात्रा को नियंत्रित करने की आवश्यकता है ताकि अनजाने में आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि न हो। आख़िरकार, आलूबुखारे में बहुत अधिक ग्लूकोज होता है और उच्च शर्करा स्तर वाले लोगों के लिए इन्हें बड़ी मात्रा में खाना वर्जित है।
• इसके अलावा, आलूबुखारा, एक नियम के रूप में, एक रेचक के रूप में कार्य करता है, इसलिए बच्चों को इन्हें बहुत अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए, अन्यथा परेशानी हो सकती है।
• जो लोग गठिया और गठिया से पीड़ित हैं उन्हें भी कम मात्रा में आलूबुखारा खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह फल शरीर से बहुत सारा पानी निकाल देता है, और ऐसी बीमारियों के लिए यह वर्जित है।

5 मीटर तक ऊँचा पेड़, बेर या बादाम उपपरिवार से संबंधित है। पत्तियाँ सरल, लांसोलेट, किनारों पर दाँतेदार होती हैं। बेर के फूल आमतौर पर सफेद या गुलाबी होते हैं, जिनमें पाँच पंखुड़ियाँ और पाँच बाह्यदल, एकान्त में या दो से छह पुष्पक्रमों की छतरियों में होते हैं। बेर फल अपेक्षाकृत बड़े पत्थर वाला एक ड्रूप है।

बेर मूल रूप से एशिया का है, और अब इसकी खेती हर जगह की जाती है, क्योंकि इसकी विशेषता जल्दी फलने, उच्च उत्पादकता और मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए अच्छी अनुकूलनशीलता है। इस पौधे के फल घने और अलग-अलग रंग के होते हैं।

बेर की मुख्य किस्में कई वानस्पतिक प्रजातियों से आती हैं: घर का बना बेर, स्लो, डैमसन, उससुरी प्लम और चीनी-अमेरिकी प्लम संकर।

बेर के उपयोगी गुण

आलूबुखारे में 9 से 17% शर्करा (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज और सुक्रोज), विटामिन, बी1, बी2, होते हैं। आलूबुखारा पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर होता है, इसमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन भी होता है। छोटी मात्राइनमें बोरान, मैंगनीज, तांबा, जस्ता, निकल, क्रोमियम होता है। प्लम में पेक्टिन, टैनिन, नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ, कार्बनिक अम्ल: मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक और सैलिसिलिक एसिड के अंश होते हैं।

बेर के बीज में शामिल हैं: 42% तक वसायुक्त तेल, बादाम, फ्लेवोनोइड्स और अमीनो एसिड के साथ प्रयोग किया जाता है। सूखे गुठलीदार बेर के फलों को प्रून कहा जाता है और इन्हें सूखे मेवों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है।

फलों और बेर की पत्तियों में Coumarin पाया जाता है, जिसमें रक्त के थक्कों को बनने से रोकने की क्षमता होती है रक्त वाहिकाएं, घनास्त्रता को ठीक करता है, और कोरोनरी वाहिकाओं को भी फैलाता है।

बेर की पत्तियों में विटामिन सी, कैरोटीनॉयड और फाइटोनसाइड्स और कूमारिन-व्युत्पन्न पदार्थ स्कोपोलेटिन होता है।

पौधे की छाल में मौजूद राल में रैम्नोज़, ज़ाइलोज़, अरेबिनोज़ और गैलेक्टोज़ होते हैं।

बेर का उपयोग दवा, खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाता है।

चिकित्सा में: बेर भूख को उत्तेजित करता है, आंतों की गतिशीलता को बढ़ाता है, इसमें कमजोर रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके अलावा, कॉम्पोट्स और प्लम जेली एथेरोस्क्लेरोसिस, किडनी रोग, गठिया और गठिया के लिए उपयोगी हैं। वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के मोटर-स्रावी कार्य को सामान्य करते हैं और आंत से कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को कम करते हैं। एनीमिया और हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए बेर की सिफारिश की जाती है।

ताजे और सूखे आलूबुखारे (विशेष रूप से आलूबुखारा), साथ ही गूदे के साथ कॉम्पोट और जूस में हल्का रेचक प्रभाव होता है और कब्ज और आंतों की कमजोरी के लिए इसकी सिफारिश की जाती है। आलूबुखारा शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करता है। गुर्दे की बीमारियों के लिए आलूबुखारे की सिफारिश की जाती है उच्च रक्तचाप. बेर के फलों में मौजूद पोटेशियम यौगिकों में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो शरीर से अतिरिक्त पानी और टेबल नमक को निकालने में मदद करता है।

उपयोगी ही नहीं ताजा बेर, लेकिन सूख भी गया। लेकिन चूंकि सूखे आलूबुखारे में ताजे आलूबुखारे की तुलना में अधिक कैलोरी होती है, इसलिए उन्हें मधुमेह और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। स्तनपान कराने वाली माताओं को भी आलूबुखारा खाने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे दस्त, पेट में गड़गड़ाहट और शिशुओं में पेट का दर्द हो सकता है।

आलूबुखारा पचाने में आसान होता है. बेर के फल रक्त निर्माण को बढ़ावा देते हैं, निचले पाचन तंत्र को आराम देते हैं और पेट को साफ करते हैं। पित्त की अधिकता या बहुत अधिक आंतरिक गर्मी के कारण होने वाली बीमारियों के इलाज में आलूबुखारा बहुत प्रभावी है। आलूबुखारा लीवर को मजबूत करता है और खून को साफ करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है। आलूबुखारा ताजा और सूखा दोनों तरह से खाया जाता है। सूखे आलूबुखारेके लिए एक उपाय हैं उच्च तापमान. खट्टा स्वादप्लम संकेत करते हैं कि वे अभी तक पके नहीं हैं - ऐसे प्लम बहुत स्वस्थ नहीं होते हैं। उन्हें पकने तक कुछ दिनों तक ऐसे ही रहने दें।

बेर (विशेष रूप से सूखे आलूबुखारा) में रेचक और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है उपचार प्रभावएथेरोस्क्लेरोसिस, कोलेसिस्टिटिस, यकृत, हृदय, गुर्दे की बीमारियों और उच्च रक्तचाप के लिए। कुछ खाद्य उत्पादरेचक प्रभाव के साथ गलत तरीके से उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे अपेक्षित परिणाम नहीं देते हैं। आलूबुखारा बनाते समय उसके ऊपर उबलता पानी डालें, लेकिन किसी भी परिस्थिति में उसे उबालें या मीठा न करें। सुबह खाली पेट कई आलूबुखारे खाएं और हो सके तो दिन में कई बार अलग-अलग समय पर खाएं। कब्ज से पीड़ित लोगों को ऐसा पानी पीना चाहिए जिसमें आलूबुखारा और जई काफी देर तक उबाले गए हों।

स्टामाटाइटिस के लिए, पत्तियों के काढ़े का उपयोग मुंह को कुल्ला करने के लिए किया जाता है - 20 ग्राम सूखा कच्चा माल 1 गिलास में डाला जाता है गर्म पानी, 15 मिनट तक उबालें, छान लें और उबले हुए पानी के साथ तरल की मात्रा को मूल मात्रा में लाएँ।

पीपयुक्त घावों और छालों को ठीक करने के लिए ताजा या उबले हुए सूखे बेर के पत्तों को कुचलकर उन पर लगाया जाता है।

बेर का उपयोग भी किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिएत्वचा को फिर से जीवंत करने और उसे लोच देने के लिए। कोर्स 15-20 मास्क।

सूखे के लिए और सामान्य त्वचाबेर के गूदे को गाढ़ी क्रीम या खट्टी क्रीम के साथ मिलाया जाता है। के लिए तेलीय त्वचा- फेंटे हुए अंडे की सफेदी के साथ

आलूबुखारा हर व्यक्ति के आहार में जरूर होना चाहिए। इस फल की समृद्ध संरचना न केवल शरीर को विटामिन और अमीनो एसिड से समृद्ध करती है, बल्कि कई बीमारियों के इलाज के रूप में भी काम कर सकती है।

आलूबुखारे का इस्तेमाल सिर्फ खाने के लिए ही नहीं बल्कि खाने के लिए भी किया जाता है ताजा, यह डिब्बाबंदी, जूस बनाने और सुखाने के लिए उत्कृष्ट है। इसकी ख़ासियत यह है कि प्रसंस्करण के बाद भी यह अपने लाभकारी गुणों को पूरी तरह से बरकरार रखता है (उदाहरण के लिए, आलूबुखारा)।

बेर के क्या फायदे हैं:

• कम कैलोरी सामग्री, 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, इसे बनाता है आहार उत्पाद;
• बेर के फल और पत्तियों में कूमारिन होता है, एक पदार्थ जो रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है और कोरोनरी वाहिकाओं को फैलाता है;
• विटामिन का एक सेट जिसमें शामिल हैं: ए, बी, सी, पीपी - प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद करता है और विटामिन की कमी की घटना को समाप्त करता है;
• कार्बनिक अम्ल (मैलिक, ऑक्सालिक और सैलिसिलिक) मनुष्यों के लिए अपरिहार्य हैं और जीवन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं;
• पोटेशियम शरीर से अतिरिक्त पानी और नमक को निकालने में मदद करता है;
• उच्च रक्तचाप जैसे हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए आयरन और फास्फोरस अपरिहार्य हैं; आलूबुखारा रक्तचाप को कम करने और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने, उनकी लोच बढ़ाने में मदद करता है;
• उच्च फाइबर सामग्री पाचन प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालती है, और प्लम कॉम्पोट या प्रून धीरे-धीरे आंतों को आराम देते हैं (वे हल्के रेचक हैं);
• आलूबुखारे में मौजूद पेक्टिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और रक्त वाहिकाओं को साफ करते हैं।

औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग करें

बेर, जिसके लाभकारी गुण कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं, ताजा और सूखा दोनों तरह से खाया जाता है, और शरीर पर निम्नलिखित चिकित्सीय प्रभाव डालता है:

• बेर या प्रून गूदा नियमित उपयोगआंतों की सुस्ती और बार-बार होने वाली कब्ज से लड़ें;
• यदि आपको गुर्दे की बीमारी है, तो नियमित रूप से उत्पाद का उपयोग करने की सलाह दी जाती है मूत्रवर्धक प्रभावलवण को हटाने को बढ़ावा देता है और चयापचय में सुधार करता है;
• उच्च पोटेशियम सामग्री संचारण क्षमता को प्रभावित करती है तंत्रिका आवेगइसलिए, मोटर कौशल में सुधार के लिए एथलीटों के आहार में बेर मौजूद होना चाहिए, यह तनाव से लड़ने और नींद को सामान्य करने में भी मदद करता है, मूड में सुधार करता है;
• आवश्यक अमीनो एसिड भूख बढ़ाते हैं और पित्त के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जिससे क्रमाकुंचन सक्रिय होता है;
• बेर रक्त निर्माण की प्रक्रिया में मदद करता है और लाल रक्त कोशिकाओं के संश्लेषण को उत्तेजित करता है, रक्त को पतला करता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है, एनीमिया और एनीमिया से लड़ता है;
• बेर के पत्तों के रस में जीवाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए इनका उपयोग घावों को ठीक करने के लिए किया जाता है;
• इस फल के फूलों का अर्क गुर्दे और मूत्राशय की सूजन में मदद करता है;
• कच्चे या सूखे रूप में प्लम युक्त कॉम्पोट - उत्कृष्ट उपायसर्दी के लिए, यह ज्वरनाशक है और खांसी से राहत देता है;
• रचना में शामिल कैल्शियम, मैंगनीज और तांबा त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं।

यह आलूबुखारे के फायदों की एक छोटी सी सूची मात्र है। इसका उपयोग वयस्क और बच्चे दोनों कर सकते हैं। लेकिन आपको अपने खाने की मात्रा पर नज़र रखने की ज़रूरत है ताकि आंतों की समस्या न हो।

मतभेद

कुछ बीमारियों में आलूबुखारा हो सकता है नकारात्मक प्रभावशरीर पर। उसके पास निम्नलिखित मतभेद:

• रेचक प्रभावनकारात्मक प्रभाव डालता है जठरांत्र पथशिशुओं, इसलिए इसे स्तनपान के दौरान खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है;
• पेट की बढ़ी हुई अम्लता या सूजन प्रक्रियाओं के साथ पाचन नालबेर उत्तेजना और जटिलताओं का कारण बन सकता है;
• इस फल को बच्चों के आहार में बहुत सावधानी से शामिल किया जाना चाहिए ताकि पेट में दर्द और गंभीर दस्त न हो;
• मधुर स्वादबेर बस जाता है उच्च सामग्रीचीनी, इसलिए बेर का रस मधुमेह के लिए वर्जित है;
• मूत्रवर्धक प्रभाव शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करता है, जो गठिया और गठिया की जटिलताओं का कारण बन सकता है;
• मौजूद व्यक्तिगत असहिष्णुताप्लम के घटकों या एलर्जी से।

यदि कोई मतभेद न हो तो इस उत्पाद का प्रतिदिन सेवन किया जा सकता है। आपके स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, प्रति दिन 6-7 टुकड़े खाने की अनुमति है। आरंभ करने के लिए, 1-2 फलों के साथ शरीर की प्रतिक्रिया का परीक्षण करने की सिफारिश की जाती है। यदि कोई जटिलताएँ नहीं हैं, तो आप उत्पाद की खपत की मात्रा कई दिनों तक बढ़ा सकते हैं।

परिणाम:

बेर कई बीमारियों का प्रतिरोध कर सकता है और सूजन प्रक्रियाएँ. इसकी संरचना विटामिन, सूक्ष्म तत्वों और अमीनो एसिड से असामान्य रूप से समृद्ध है। लेकिन फायदों के अलावा, कुछ निश्चित मतभेद भी हैं। सामान्यीकृत खपत के साथ, नाली केवल होगी सकारात्मक प्रभावशरीर पर।

बेर गुलाब परिवार का हिस्सा है। यह फलदार पौधाएशिया माइनर और काकेशस में उगाया जाने लगा। थोड़ी देर बाद यह रूस सहित कई देशों के क्षेत्र में दिखाई दिया। पौधे की कई किस्में होती हैं, उनमें से प्रत्येक का फल का अपना आकार और रंग होता है। आलूबुखारा खाया जाता है प्रकार में, इससे तैयार किया गया विभिन्न जाम, जूस, कॉम्पोट, पाई भरने में मिलाया जाता है। ऐसे फलों से बनी वाइन और अल्कोहल टिंचर को अत्यधिक महत्व दिया जाता है।

बेर की पत्तियों का उपयोग चाय बनाने में भी किया जाता है। ऐसे पेय के लाभ प्राचीन काल से ज्ञात हैं। उनका शांत और पुनर्स्थापनात्मक प्रभाव होता है। शरीर के लिए आलूबुखारे के फायदे बहुत से लोग जानते हैं। इन फलों को कब सेवन करने की सलाह दी जाती है हृदय रोग, वे पाचन तंत्र के कामकाज पर भी लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

प्लम की किस्में

पौधे की कई किस्में होती हैं. आलूबुखारे के स्वाद गुण भी विविध होते हैं। इन फलों के क्या फायदे हैं? यह सीधे तौर पर उनकी वृद्धि की विविधता और स्थान पर निर्भर करता है। बेर में निम्नलिखित प्रकार शामिल हैं:

लाभकारी विशेषताएं

अमीर विटामिन संरचनाबेर है. लाभकारी विशेषताएंऔर इस पौधे के मतभेद विविधता पर निर्भर करते हैं। मिट्टी भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। मिट्टी में एक निश्चित प्रकार के खनिज की प्रधानता सीधे फल की संरचना को प्रभावित करती है।

शरीर के लिए आलूबुखारा के क्या फायदे हैं:

प्लम की रासायनिक संरचना:

• विटामिन ए, ई, पी;
• लोहा;
• पोटैशियम;
• ताँबा;
• जस्ता;
• एसिड: फोलिक, निकोटिनिक;
• सुक्रोज, ग्लूकोज;
• कार्बनिक अम्ल: साइट्रिक, मैलिक, ऑक्सालिक।

प्लम किसके लिए वर्जित हैं?

हालाँकि प्लम बहुत हैं उपयोगी उत्पादपोषण, लेकिन उनमें अभी भी मतभेद हैं:

• इनका उपयोग 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उत्पाद पेट में दर्द, मल परेशान और गैस गठन में वृद्धि का कारण बनता है।
• इसी कारण से, उन्हें नर्सिंग माताओं के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
• के साथ लोग पेप्टिक अल्सरपेट और ग्रहणी, साथ ही अम्लता में वृद्धियह उत्पाद उपभोग के लिए भी निषिद्ध है।

कैनिंग प्लम

कई गृहिणियां लंबे समय से मानव जाति को जानती हैं कि ऐसे फल क्यों उपयोगी हैं। आख़िरकार, ऐसा उत्पाद अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है उष्मा उपचार. बेर से जैम, कॉम्पोट और जूस तैयार किया जाता है। यह बहुत है विभिन्न व्यंजनइन फलों का संरक्षण. इन्हें गुठलियों के साथ या बिना गुठलियों के साबुत बंद कर दिया जाता है और अन्य फलों और जामुनों के साथ मिलाया जाता है। सर्वाधिक लोकप्रिय व्यंजन:

बेर के पत्तों का उपयोग कैसे करें

फलों के अलावा बेर की पत्तियों का भी विशेष महत्व है। इस उत्पाद के उपयोगी गुण:

इन पत्तियों का उपयोग औषधीय चाय और विभिन्न लोशन और कंप्रेस के रूप में किया जाता है। पेय पदार्थों का सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव होता है, और स्थानीय उपचार के लिए कंप्रेस का उपयोग किया जाता है। के लिए मतभेद इस उत्पाद कायाद कर रहे हैं।

बचपन में आलूबुखारा खाना

कई माता-पिता आश्चर्य करते हैं कि क्या उनके बच्चों को आलूबुखारा देना संभव है। इन फलों के क्या फायदे हैं? बेर बहुत है पौष्टिक उत्पाद, लेकिन इसका उपयोग बचपनअभी भी सीमित करने की जरूरत है। आमतौर पर इसे 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों को देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। खराब असरवी इस मामले मेंगैस निर्माण में वृद्धि हुई है और आंतों का शूल. अधिक उम्र में, इस उत्पाद का दुरुपयोग करने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है, अन्यथा दस्त की गारंटी है। बच्चों के लिए आलूबुखारे के क्या फायदे हैं?

• इसका हल्का शामक प्रभाव होता है और अच्छी नींद सुनिश्चित करता है।
• आंतों के कार्य को उत्तेजित करता है और कब्ज से राहत दिलाने में मदद करता है।
• बढ़ते शरीर को कई उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है।
• घाव भरने वाला प्रभाव होता है।

मल विकार और उच्च अम्लता से जुड़े पाचन तंत्र के रोगों वाले बच्चों को आलूबुखारा नहीं खाना चाहिए।

बेर कई लोगों का बहुत पसंदीदा फल है और इसका जन्म ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम के प्राकृतिक संकरण के परिणामस्वरूप हुआ था। प्रकृति में होता है एक बड़ी संख्या कीकिस्में और प्रकार इस पौधे का, जो न केवल आकार और रंग में, बल्कि बनावट और स्वाद में भी भिन्न होते हैं। आइए आलूबुखारे के फायदों पर करीब से नज़र डालें।

बेर की रासायनिक संरचना

यह फल खनिज और विटामिन से भरपूर है जो मनुष्यों के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। बेर में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, मोनो- और डिसैकेराइड भी होते हैं, आहार फाइबर, राख, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स।

विटामिन:ए, बी1, बी2, बी5, बी6, बी9, सी, ई और पीपी।

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स:पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, सल्फर, फॉस्फोरस, क्लोरीन।

सूक्ष्म तत्व:लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, सिलिकॉन, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, निकल, जस्ता, फ्लोरीन, क्रोमियम।

साथ खाने योग्य, सशर्त रूप से खाने योग्य, सजावटी

जैसा कि ऊपर बताया गया है, प्लम की कई किस्में हैं। एक नियम के रूप में, उन्हें 3 श्रेणियों में विभाजित किया गया है:

1. खाने योग्य।नाम से ही जाहिर है कि इन्हें खाया जा सकता है. फल काफी बड़े, नरम बनावट वाले और स्वाद में सुखद होते हैं। प्लम की खाद्य किस्में मुख्यतः कृत्रिम रूप से प्राप्त की गईं।

2. सशर्त रूप से खाने योग्य।इनमें जंगली प्लम भी शामिल हैं। पौधे के फल खाने योग्य होते हैं, लेकिन स्वाद में बहुत सुखद नहीं होते। फल का आकार छोटा होता है.

3. सजावटी.इस बेर का उपयोग भोजन के लिए नहीं, बल्कि बगीचों की सजावट के लिए किया जाता है। वे बहुत खूबसूरती से खिलते हैं और खिलते हैं असामान्य आकारपत्तियों।

प्लम की कौन सी किस्में मौजूद हैं?

(फल बड़े, अंडाकार, रंग वाले होते हैं: पीला, लाल-पीला, लाल या बैंगनी): एवलॉन, एंजेलिना ब्यूरेट, अन्ना स्पेट, विक्टोरिया, जर्मन, जुबली, ज़ार, एवलॉन, जुबली, क्यूबन प्लम, एस्केलियुर, आदि।

इटालियन प्लम और रेनक्लाउड (फल मध्यम, आकार में गोल, रंग: पीला, हरा): ग्रोस ग्रुने रेनेक्लोड, रेइन क्लाउड वर्टे, काउंट अल्थन्स रेनेक्लोड।

(फल छोटे, आकार में गोल, हल्के बैंगनी रंग के होते हैं) - बेर और चेरी प्लम का एक संकर: मिराबेले डी नैन्सी, रूबी, गोल्डन स्फेयर।

(फल छोटे और गहरे बैंगनी रंग के होते हैं): मेरीवेदर, श्रॉपशायर प्रून, फ़ार्ले, लैंगली।

चीनी बेर (गोल आकार, लाल रंग): लिजी, मेथली, रेड बॉल, सुखानोव्स्काया।

(फल मध्यम आकार के, गोल आकार के, पीले रंग के होते हैं)। और आदि।

बेर के स्वास्थ्य लाभ और स्वास्थ्य लाभ

• रेचक प्रभाव पड़ता है,
• कब्ज का इलाज करता है,
• अम्ल-क्षार संतुलन बनाए रखता है,
• पेट की अम्लता को कम करता है,
• हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार,
• अल्सर का इलाज करता है,
• रक्तचाप कम करता है,
• सूजन से राहत दिलाता है,
• चयापचय को सामान्य करता है,
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है,
• अतिरिक्त लवण हटाता है,
• लीवर को मजबूत बनाता है,
• घावों को ठीक करता है,
• शांत और आराम देता है,
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत बनाता है,
• तरोताजा कर देता है,
• त्वचा को लोच देता है,
• बालों को मजबूत बनाता है.

मतभेद और हानि

• मधुमेह,
• मोटापा,
• गठिया,
• गठिया.

बच्चों को आलूबुखारा बहुत कम मात्रा में देना चाहिए, क्योंकि यह फल उनमें आंतों के विभिन्न विकार पैदा कर सकता है, जैसे गैस बनना, दस्त और पेट दर्द।

आलूबुखारा/बेर का जूस शरीर से पानी निकालता है, इसलिए यह पीने लायक है और पानी, सामान्य से। इसी कारण से गठिया और गठिया से पीड़ित लोगों को सावधान रहना चाहिए।

बेर के इलाज के लिए लोक उपचार

बेर का उपयोग किया जाता है लोग दवाएं.

उच्च रक्तचाप, गुर्दे की समस्याओं के लिए. बेर का जूस पियें.

अवसाद, चिंता के लिए. प्रतिदिन 200 ग्राम आलूबुखारा खाएं।

कब्ज के लिए. सुबह खाली पेट 10 टुकड़े खाएं। नाली

मूत्राशय की पथरी के लिए. 2 चम्मच का सेवन करना जरूरी है. बेर के पेड़ की राल सुबह, दोपहर और शाम.

विषाक्त पदार्थों को दूर करने के लिए. सुबह उठकर खाली पेट 1 गिलास ताजा निचोड़ा हुआ बेर का रस पियें।

स्टामाटाइटिस से। 20 ग्राम + 1 गिलास उबला हुआ पानी। 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। इस अर्क से दिन में 3-4 बार अपना मुँह धोएं।

स्वस्थ बेर फेस मास्क

नरम करने वाला मास्क: फलों की प्यूरी बनाएं और अपने चेहरे पर लगाएं। 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर गर्म पानी से धो लें।

टोनिंग मास्क: ताजा निचोड़ा हुआ बेर का रस तैयार करें और उसमें धुंध या रुमाल डुबोएं। इसे लगाकर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।

मुँहासे मास्क: 2 प्लम + 1 चम्मच से प्यूरी। लहसुन का रस + 2 चम्मच। प्याज का रस। मिश्रण को समस्या वाले क्षेत्रों पर लगाएं।

एंटी-रिंकल मास्क: दो आलूबुखारे की प्यूरी बना लें, 1 छोटा चम्मच डालें। .

बेर बालों के झड़ने से लड़ने में मदद करेगा

बालों के झड़ने के लिए: 1 बड़ा चम्मच। कटे हुए बेर के पत्ते + 1 कप उबलता पानी। 1 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर छान लें। इस अर्क को बालों की जड़ों में मलें।

स्टोर में प्लम कैसे चुनें