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उचित पोषण वाले सूप नियमित, या इससे भी बेहतर, दैनिक उपभोग के लिए आवश्यक हैं। पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, पहला कोर्स शरीर को लंबे समय तक तृप्त करता है और कम कैलोरी वाला माना जाता है।

अपने फिगर को बनाए रखने के लिए आप सूअर की हड्डी से पका हुआ बोर्स्ट भी खा सकते हैं, हालांकि, उचित पोषण के लिए यह इतना उपयोगी नहीं है।

वजन घटाने के लिए कौन से सूप का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो कम कैलोरी वाले हैं, इस पर आगे चर्चा की जाएगी।

आहार सूप के बारे में

आरंभ करने के लिए, हमें विचार करना चाहिए लाभकारी विशेषताएंसूप, उचित पोषण बनाए रखने और वजन कम करने के दौरान उनका उचित उपयोग क्या है।

सही सर्विंग आकार का निर्धारण कैसे करें

सूप को परोसने का आकार अलग-अलग और निर्भर करता है दैनिक राशन. इष्टतम सर्विंग आकार 2 मानक करछुल है।

शोरबा के अलावा में निर्दिष्ट मात्रासब्जियाँ और मांस के टुकड़े मौजूद होने चाहिए। प्रतिदिन दोपहर के भोजन के समय सूप का सेवन करने की सलाह दी जाती है। अक्सर, स्वस्थ आहार पर, पहला कोर्स रात के खाने में भी खाया जाता है, जिसे वर्जित नहीं माना जाता है।

इस व्यंजन के फायदे और नुकसान

निम्नलिखित कारक प्रतिष्ठित हैं:

• गरम तरल व्यंजनपेट की दीवारों को गर्म करें और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को उत्प्रेरित करें;
• गर्म तरल व्यंजन पेट और पाचन तंत्र के अन्य अंगों द्वारा आसानी से पच जाते हैं - यह प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के उचित वितरण में योगदान देता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त वजन बढ़ने की प्राकृतिक रोकथाम होती है;
• सूप सामान्य करने में मदद करते हैं जल-नमक संतुलनजीव में;
• ठंड के मौसम में यह पहला व्यंजन है जो तापीय ऊर्जा को सामान्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप एक व्यक्ति जल्दी गर्म हो जाता है और लंबे समय तक ठंड में रह सकता है;
• उबली हुई सब्जियाँ और मांस अधिक सुरक्षित रहते हैं उपयोगी सूक्ष्म तत्वऔर विटामिन;
• किसी व्यंजन में मसाले जोड़ने से, उदाहरण के लिए, काली मिर्च, लहसुन, हल्दी, धनिया, तुलसी, अदरक और अन्य, चयापचय को उत्तेजित करते हैं, वजन कम करने में मदद करते हैं अधिक वज़न.

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, यहां तक ​​कि सूअर के मांस के साथ पकाया गया सूप भी है कम कैलोरी, बजाय तेल में पकाए आलू या पनीर के साथ सैंडविच के।

सभी सकारात्मक पहलुओं के बावजूद, सूप के नियमित सेवन में कुछ मतभेद हैं, जिनमें शामिल हैं:

• नियमित सेवन के लिए कई मतभेद हैं - यदि आपको गठिया, अग्न्याशय की पुरानी विकृति, गैस्ट्रिक स्राव में वृद्धि जैसी बीमारियाँ हैं, तो उनकी अनुशंसा नहीं की जाती है। चयापचय प्रक्रियाएंवात रोग;
• सूप के नियमित सेवन के लिए मांस पकाने से इनकार करना आवश्यक है - प्रोटीन एक निर्माण सामग्री है, लेकिन बड़ी मात्रा में यह यकृत और गुर्दे पर गंभीर बोझ डालता है;
• तरल व्यंजनों के बार-बार सेवन से पेट को "आराम" मिलता है - पेट की दीवारें सख्त खाद्य पदार्थों को स्वीकार नहीं कर पाती हैं, और वसायुक्त खाद्य पदार्थों को अस्वीकार कर दिया जाता है।

तो, सूप में लाभकारी गुण होते हैं, लेकिन वे परेशानी भी पैदा करते हैं, जिससे पुरानी बीमारियों का विकास होता है।

अक्सर, जो लड़कियां लंबे समय से सूप का उपयोग करके अपना वजन कम कर रही हैं, उन्हें छोड़ने पर समस्याओं का सामना करना पड़ा है।

ऐसे लोग तुरंत ठोस भोजन खाना शुरू नहीं कर सकते - यहां तक ​​​​कि राई की रोटी का एक टुकड़ा भी पेट द्वारा पचा नहीं जाता है, लेकिन खारिज कर दिया जाता है। इससे अक्सर भारीपन, सीने में जलन और सूजन का विकास भी होता है।

किन उत्पादों का उपयोग नहीं करना चाहिए

उचित पोषण के लिए, सूप बनाने के लिए उत्पादों के उपयोग पर प्रतिबंधों का पालन करना आवश्यक है।

निम्नलिखित सामग्री नहीं मिलानी चाहिए:

• सूअर का मांस, चरबी, चिकन के वसायुक्त क्षेत्र और अन्य भाग;
• आलू जो पानी में पहले से भिगोए नहीं गए हैं - जितना संभव हो सके स्टार्च को निकालना आवश्यक है;
  फैटी मछली;
• स्मोक्ड उत्पाद - चिकन, सॉसेज और अन्य (एक सूप जैसे
• सोल्यंका मांस)।

अधिक हद तक, कुछ उत्पादों - आलू और फलियाँ (उदाहरण के लिए,) को मिलाना निषिद्ध है। सेम का सूपकेवल फलियां, सब्जियां और थोड़ा सा मांस मिलाकर), मांस और मक्खन या वनस्पति तेल से तैयार किया जाता है। मुख्य कार्य कम से कम मात्रा में वसायुक्त खाद्य पदार्थों को मिलाकर सूप तैयार करना है।

उचित पोषण के साथ हल्का सूप

तैयारी में आसानी के लिए, पहले पाठ्यक्रमों के लिए कई दिलचस्प व्यंजनों को प्रस्तुत करना आवश्यक है, जिन्हें यदि आप ठीक से खाते हैं तो बिना किसी प्रतिबंध के सेवन किया जा सकता है।

मीटबॉल के साथ

मीटबॉल सूप तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:

• 200 ग्राम दुबला मांस;
• 100 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम आलू;
• 100 ग्राम चावल;
• 1 प्याज;
• नमक और काली मिर्च, तेज पत्ता।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. गाजर और प्याज को कद्दूकस कर लें. जैसे ही पैन में पानी उबल जाए (आपको 2 लीटर से अधिक नहीं लेने की आवश्यकता है), संकेतित सामग्री डालें। सबसे पहले, पानी को नमकीन और काली मिर्च डाला जाता है।
2. उपरोक्त सब्जियों के बाद आलू को भी क्यूब्स में काट कर डाल दीजिये.
3. चावल को धोकर आलू के साथ मिला दीजिये.
4. जब आलू आधा पकने तक पक जाएं, तो आपको कीमा बनाया हुआ मांस से बने मीटबॉल को पैन में डालना होगा।
5. मीटबॉल तैयार होने तक पकाएं - उनके आकार के आधार पर लगभग 10-15 मिनट। पकाने से 2-3 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

सूप को ताजी जड़ी-बूटियों के साथ गरमागरम परोसें।

फोटो: मीटबॉल के साथ डाइट सूप

पनीर का

पनीर प्यूरी सूप और उचित पोषण दिलचस्प और हैं स्वादिष्ट किस्म. नीचे दी गई रेसिपी के आधार पर मशरूम या दाल का सूप पकाया जाता है।

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 1.5 प्रसंस्कृत पनीर - पूरे पहले कोर्स का स्वाद उसके स्वाद पर निर्भर करता है;
• गाजर;
• बल्ब;
• 4 आलू.

तैयारी के लिए निम्नलिखित चरणों की आवश्यकता होती है:

1. एक सॉस पैन में 1.5 लीटर पानी डालें, उबाल लें, नमक डालें।
2. जब पानी उबल रहा हो, आलू छीलें और क्यूब्स में काट लें। गाजर और प्याज को कद्दूकस करके भून लिया जाता है वनस्पति तेल, 1 चम्मच से अधिक न डालें।
3. उबलते पानी में आलू डाल कर मिला दीजिये सब्जी मुरब्बाऔर कटा हुआ पनीर.
4. आधे घंटे तक पकाएं - पहले कुछ मिनटों में आपको सूप को तब तक हिलाना होगा जब तक कि पनीर के टुकड़े पिघल न जाएं।

इस पहले व्यंजन का सेवन ऐसे ही किया जा सकता है, परोसने से पहले इसमें हरी सब्जियाँ मिलाएँ। लेकिन सूप को प्यूरी बनाना बेहतर है - आलू को कांटे से काटकर या ब्लेंडर का उपयोग करके।

के लिए मशरूम का सूपसमान सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। इसमें मशरूम मिलाए जाते हैं इस मामले मेंआलू के साथ. दाल को बिना आलू डाले पकाना बेहतर है - पकाते समय कंद की जगह दाल डालें।

सब्ज़ी

अधिकांश स्वस्थ सूपउचित पोषण पर - यह एक सब्जी है, यह वजन घटाने में काफी मदद करती है, और पाचन तंत्र के कामकाज को भी बढ़ावा देती है।

तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 गाजर;
• 1 प्याज;
• मुट्ठी भर कटी पत्तागोभी;
• 1 ताजा ककड़ी;
• 3 टमाटर;
• आधा शिमला मिर्च.

पकवान की तैयारी थोड़ी असामान्य और दिलचस्प है:

1. सभी सब्जियों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए.
2. सामग्री सूची में सूचीबद्ध अनुसार सब्जियों को पैन में डालें। परतें बिछाते समय आप नमक और काली मिर्च मिला सकते हैं।
3. पैन को ढक्कन से ढक दें और पकने तक छोड़ दें - सब्जियाँ अपने ही रस में धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबलती रहेंगी। पैन को समय-समय पर हिलाते रहें।
4. इसके बाद, आपको तरल की मात्रा की जांच करने और उबलते पानी जोड़ने की ज़रूरत है - 1.5 गिलास से अधिक नहीं।

सब कुछ मिलाएं, उबाल लें, 10 मिनट तक उबालें। कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

सब्जियों के साथ दूध

खाना पकाने के लिए दूध का सूपसब्जियों को मिलाकर आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:

• दूध का लीटर;
• 400 मिली पानी;
• 400 ग्राम आलू;
• 400 ग्राम फूलगोभी;
• एक गाजर;
• 300 ग्राम हरी मटर;
• मक्खन का एक टुकड़ा.

1. सब्जियाँ तैयार करें - गाजर और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में गाजर को थोड़ा उबालना बेहतर है। फूलगोभीपुष्पक्रमों में टूटना।
2. पानी में उबाल लाएँ, नमक डालें और सभी सब्जियाँ मिलाएँ। इन्हें पक जाने तक उबालें।
3. दूध को अलग से उबाला जाता है और उसमें से झाग हटा दिया जाता है। तैयार है दूधसब्जियों में जोड़ा गया.
4. अंत में, हरी मटर डालें और पूरी डिश को थोड़ा उबाल लें।
5. आंच बंद कर दें और पैन को 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मक्खन का एक टुकड़ा डालें।

कद्दू से

वजन कम करने वाले लोग कद्दू का सक्रिय रूप से उपयोग करते हैं, इसलिए आपको उचित पोषण के लिए सूप पेश करना चाहिए। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• आधा किलो कद्दू;
• 1 प्याज;
• 3 कप सब्जी शोरबा;
• क्रीम का एक गिलास;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• मक्खन का एक टुकड़ा;
• मसाले और नमक स्वादानुसार।

तैयारी इस प्रकार आगे बढ़ती है:

1. सबसे पहले आपको कद्दू तैयार करने की ज़रूरत है, जिसे आधे में काटने की ज़रूरत है, एक आधे को छीलें, उसमें से बीज हटा दें, अंदर वनस्पति तेल के साथ चिकना करें और बेकिंग शीट पर रखें।
2. इसे 1 घंटे के लिए ओवन में रखें.
3. - इस समय प्याज को मक्खन में भून लें, इसमें तैयार और बारीक कटा हुआ कद्दू डाल दें.
4. इसके बाद, शोरबा डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें।
5. तैयार सूप को सॉस पैन में डालने और ब्लेंडर से फेंटने की सलाह दी जाती है। - इसके बाद क्रीम डालें और उबालें.
6. तैयार सूप में बारीक कसा हुआ पनीर डालें और डालने के लिए छोड़ दें।

इस सूप को जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

आहार एक ऐसा शब्द है जो इस ग्रह पर अधिकांश महिलाओं को घबरा देता है और पुरुषों को दुखी कर देता है। सभ्य दुनिया में ऐसी कुछ महिलाएँ हैं जिन्होंने अपने जीवन में कम से कम एक बार आहार पर टिके रहने की कोशिश नहीं की है, और ऐसे कुछ पुरुष हैं जो वजन कम करने के लिए आसानी से सहमत होंगे। विडंबनापूर्ण तस्वीरें, हंसी और चुटकुले - यह सब उन सभी के साथ होता है जो अपने दम पर अतिरिक्त पाउंड कम करने की कोशिश कर रहे हैं।

जो लोग वजन कम कर रहे हैं वे हमें दुखी और भूखे लगते हैं, हम उनके लिए खेद महसूस करना चाहते हैं, सहानुभूति व्यक्त करना चाहते हैं और... उन्हें खाना खिलाना चाहते हैं। यह रूढ़िवादिता सोवियत संघ और उसके बाद 90 के दशक के दौरान विकसित हुई। उस समय, हमारे हमवतन लोगों का आहार वास्तव में बहुत शानदार नहीं था, और कटौती करना पहले से ही बहुत अच्छा नहीं था विविध मेनूवहाँ बस कहीं नहीं था. अब हम ट्रांस वसा, फास्ट फूड की दुनिया में रहते हैं, लेकिन साथ ही साल भर विभिन्न प्रकार की सब्जियां, समुद्री भोजन, मांस, अनाज और मसालों की दुनिया में रहते हैं। अत: जिसे आजकल आहार कहा जाता है वह सरल है पौष्टिक भोजन, जिसके मूल सिद्धांतों का पालन करके, आप अच्छे आकार में रह सकते हैं, सफलतापूर्वक वजन कम कर सकते हैं और कभी भूख नहीं लगेगी।

लोगों की समस्याओं में से एक है अधिक वजन- पेट फूला हुआ होना। यदि किसी व्यक्ति को बहुत अधिक खाने की आदत है, तो आहार संबंधी सब्जी का सूप उस स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका होगा जहां भोजन की मात्रा को धीरे-धीरे कम करना आवश्यक है, लेकिन साथ ही अधिक भोजन नहीं करना चाहिए, जो वजन कम करने के लिए महत्वपूर्ण है। . ऐसे व्यंजन का नुस्खा आमतौर पर सरल होता है, और सामग्री की सूची उपलब्ध होती है। जब आप व्यस्त हों, तो आप दो से तीन दिनों के लिए स्टॉक में सब्जी का सूप तैयार कर सकते हैं, फिर इसे रेसिपी के आधार पर दोबारा गर्म कर सकते हैं या ठंडा करके खा सकते हैं।

वजन कम करते समय आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं?

वजन कम करते समय आप कोई भी सब्जी खा सकते हैं, लेकिन थोड़े प्रतिबंधों के साथ। उदाहरण के लिए, आपको खुद को आलू तक ही सीमित रखना चाहिए, क्योंकि उनमें मौजूद स्टार्च को तेज़ कार्बोहाइड्रेट के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। ग्लूकोज की अधिक मात्रा के कारण इसमें चुकंदर भी शामिल है। वहीं, चुकंदर में होते हैं एक बड़ी संख्या कीउपयोगी सूक्ष्म तत्व, गुर्दे और अग्न्याशय के कामकाज को सामान्य करते हैं, इसलिए आप इसे पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। लेकिन आलू को अजवाइन की जड़ वाली सब्जियों से सफलतापूर्वक बदला जा सकता है। हालाँकि, आलू को बीन्स, दाल या मटर से बदलना उचित नहीं है - इन सभी में बड़ी मात्रा में स्टार्च होता है, इसलिए ऐसा प्रतिस्थापन, हालांकि यह आकर्षक दिखता है, इसे पूरी तरह से आहार नहीं कहा जा सकता है, और अक्सर वजन घटाने के लिए हानिकारक होता है। सच है, ये सभी प्रतिबंध तभी उपयुक्त हैं जब आपका आहार बहुत सख्त हो। उबालकर और उबालकर तैयार किया गया सब्जी का सूप आहार संबंधी माना जा सकता है। हम आपको एक बार फिर याद दिलाते हैं कि वजन घटाने के लिए किसी व्यंजन का गाजर के साथ पानी जैसा होना जरूरी नहीं है।

सब्जी सूप रेसिपी

वजन घटाने के लिए सब्जियों के सूप को तैयारी की विधि के आधार पर ठंडे (कच्चे) और गर्म (उबले हुए) में विभाजित किया जाता है। अलग से आप उबालकर तैयार किया गया आहार व्यंजन निकाल सकते हैं, जिसे ठंडा करके खाया जा सकता है. मिठाइयों में फ्रूट कॉम्पोट सूप शामिल हैं, जो आपके आहार को और अधिक विविध बना देंगे।

सूप का आधार, स्वाभाविक रूप से, सब्जियां हैं, लेकिन उनमें अनाज भी मिलाया जा सकता है - चावल, एक प्रकार का अनाज या मोती जौ। शोरबा का नुस्खा सब्जी भी हो सकता है, लेकिन यह मांस या मछली भी हो सकता है। यदि मांस नहीं है, या आप इसे सूप में नहीं डालना चाहते हैं, तो एक अंडा शोरबा में इसकी भूमिका को बदल सकता है, जो वजन घटाने के लिए और भी बेहतर है।

सब्जियों का सूप वसा की एक बूंद के बिना भी तैयार किया जा सकता है, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि जिस आहार में वसा नहीं होती वह शरीर के लिए बहुत बड़ा खतरा होता है। इसलिए, यदि आप खाना बनाने का निर्णय लेते हैं दुबले सूप, तो अन्य व्यंजनों से वसा (उर्फ ओमेगा और अमीनो एसिड!) को बाहर न करें।

सरल आहार प्यूरी सूप

वजन घटाने के लिए आहार सब्जी प्यूरी सूप एक बहुत ही मूल्यवान व्यंजन है, क्योंकि यह आपको पेट भरने की अनुमति देता है और इसमें न्यूनतम कैलोरी होती है।

यह सब्जी शोरबा नुस्खा से शुरू करने लायक है। इसे पकाना बहुत आसान है - दो या तीन लीटर के सॉस पैन में पानी डालें और इसे उबलने दें। उबलते पानी में, प्याज का एक सिर फेंक दें, चार भागों में काट लें और काट लें बड़े टुकड़ेआधा गाजर (लगभग 50 ग्राम)। आप यहां थोड़ी सी अजमोद की जड़ भी डाल सकते हैं। मसाले के लिए, तेज़ पत्ता और काली मिर्च डालें। सब्जियों के नरम होने तक लगभग 30-40 मिनट तक पकाएं। छान लें और नुस्खे के अनुसार उपयोग करें।

आहार कद्दू का सूप

आपको 200-300 ग्राम कद्दू, एक प्याज, एक छोटी गाजर, 1 लीटर सब्जी या की आवश्यकता होगी चिकन शोरबा, वैकल्पिक 100 मिलीलीटर कम वसा वाली क्रीम या दूध।

कद्दू को नरम होने तक ओवन में बेक करें, या फ्राइंग पैन में उबाल लें (क्यूब्स में काटें, भूनें नहीं, लेकिन तुरंत पानी भरें)। प्याज को अपनी पसंद के अनुसार काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, फ्राइंग पैन में डालें, मसाले (स्वादानुसार, लेकिन करी, तुलसी) डालें और थोड़ा पानी डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक उबालें। बाद में, एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ सभी सब्जियों को प्यूरी करें (यदि तेज पत्ता है, तो पहले उन्हें हटा दें), धीरे-धीरे शोरबा के साथ पतला करें। अंत में दूध या क्रीम डालें। सूप में थोड़ा मसाला डालने के लिए आप इसे लहसुन के साथ परोस सकते हैं.

ठंडा चुकंदर का सूप

वजन घटाने के लिए चुकंदर बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। ओवन में पके हुए या धीमी कुकर में उबले हुए चुकंदर को ठंडा करें, छीलें (आपको दो या तीन छोटी जड़ वाली सब्जियों की आवश्यकता होगी), दो या तीन लहसुन की कलियाँ, एक चुटकी नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, फिर ब्लेंडर से पीस लें, धीरे-धीरे मिलाएँ ठंडा कम वसा वाला केफिर। अधिक प्रभाव के लिए, आप चुकंदर की तरह ही कुछ बर्फ के टुकड़ों को ब्लेंडर में डाल सकते हैं। डिश को बारीक कटे डिल या प्याज से सजाएं।

मशरूम के साथ प्यूरी सब्जी का सूप

आप यहां आलू का उपयोग नहीं कर सकते, अन्यथा सूप को वह मलाईदार स्थिरता नहीं मिलेगी जिसकी उसे आवश्यकता है। यह नुस्खा वजन कम करने के लिए एकदम सही है, क्योंकि इसमें मौजूद सब्जियों में वे आवश्यक पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं, जिनके बिना कोई भी आहार स्वस्थ नहीं होगा।

तीन छोटे आलू, 500 ग्राम मशरूम (शैंपेनॉन या सीप मशरूम), एक छोटा प्याज, ताजा जड़ी बूटी, लहसुन, खाना पकाने का पानी, 1 एल मलाई निकाला हुआ दूध, मसाले.

छिले हुए आलू को आधा पकने तक उबालें, छिले और कटे हुए मशरूम डालें और डालें प्याज. दूध को अलग से उबाल लें. सब्जियों को एक कटोरे में छलनी से छान लें; खाना पकाने वाले शोरबा को बाहर न डालें - यदि सूप बहुत गाढ़ा लगता है और इसे और अधिक पतला करने की आवश्यकता है, तो आपको इसकी आवश्यकता हो सकती है। सब्जियों को ब्लेंडर से प्यूरी करें, स्वाद के लिए लहसुन और मसाले (पिसी हुई मेंहदी और काली मिर्च) डालें पीसी हुई काली मिर्च) धीरे-धीरे उबला हुआ दूध डालें। जब सारा दूध डाल दिया जाए, तो सूप की मोटाई की जांच करें; यदि यह बहुत गाढ़ा लगता है, तो इसे अतिरिक्त शोरबा के साथ पतला करें। वैकल्पिक रूप से, आप प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करके दूध के बिना भी कर सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि ठंडा किया हुआ सूप आलू के कारण गाढ़ा हो जाएगा।

धीमी कुकर में स्वादिष्ट व्यंजन

धीमी कुकर में सब्जी का सूप - महान विचारव्यस्त गृहिणियों के लिए जो फिर भी वजन कम करने के लिए डाइट फूड खाना चाहती हैं। मल्टीकुकर सुविधाजनक है क्योंकि इसमें सब्जी का सूप हमेशा आवश्यक मोटाई और सुगंध से भरपूर होता है।

एक मल्टीकुकर के लिए सब्जी का सूप नुस्खा पूरी तरह से सुधारा जा सकता है - बस अपनी कल्पना और रेफ्रिजरेटर द्वारा सुझाई गई हर चीज को एक कटोरे में डालें, सबसे लंबे प्रसंस्करण की आवश्यकता वाले उत्पाद के आधार पर खाना पकाने का समय निर्धारित करें, समय को प्रोग्राम करें और छोड़ने से पहले डिवाइस को चालू करें घर।

रेडमंड मल्टीकुकर कई वर्षों से सबसे लोकप्रिय बना हुआ है। इसमें सब्जियों को इस तरह पकाया जाता है जैसे कि उन्हें भाप में पकाया गया हो और उनके सबसे लाभकारी गुण बरकरार रहते हैं। यहाँ तक कि जमी हुई सब्जियाँ भी जल्दी पक जाती हैं, और सबसे सरल नुस्खा कला के काम में बदल जाता है। मल्टीकुकर को केवल आपका वजन कम करने और आहार के परिणामस्वरूप बढ़े हुए वजन को बनाए रखने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

धीमी कुकर में ब्रोकोली और गाजर के साथ सूप

यदि आपने कभी सुपरमार्केट में जमी हुई सब्जियां चुनी हैं, तो आपने शायद बेबी गाजर देखी होगी - छोटी, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और वजन घटाने के लिए अच्छी। यह किस्म प्रजनकों द्वारा सफल प्रजनन का एक उदाहरण है; इसके बारे में केवल सर्वोत्तम समीक्षाएँ हैं - उदाहरण के लिए, सबसे समृद्ध विटामिन संरचना। इसीलिए इसे न केवल स्टोर शेल्फ पर, बल्कि आपके वजन घटाने वाले आहार में भी मौजूद रहने का अधिकार है।

तो, मल्टीकुकर कटोरे में कटी हुई अजवाइन की जड़ या आलू डालें, ऊपर छोटी गाजर रखें, फिर ब्रोकोली की एक परत रखें। आपको गाजर काटने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन ब्रोकली वैकल्पिक है। सब्जियों के ऊपर पानी डालें, ऊपर बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट रखें, नमक और काली मिर्च डालें और मांस पकने तक खाना पकाने का कार्यक्रम 40 मिनट के लिए सेट करें। जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज का सूप

मल्टी कूकर के कटोरे में आधा गिलास धुला हुआ अनाज रखें, उसमें कटा हुआ प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई डालें शिमला मिर्च. आप थोड़ा सा बारीक कटा हुआ कुछ भी डाल सकते हैं दुबला मांस, या किसी वनस्पति तेल का एक बड़ा चम्मच। उपयुक्त खाना पकाने का कार्यक्रम निर्धारित करें, फिर हरी सब्जियाँ डालें, जो वजन घटाने के लिए बहुत उपयोगी है।

आहार के दौरान आप अजवाइन से क्या पका सकते हैं?

डाइटिंग के दौरान वजन घटाने के लिए आलू के बजाय अजवाइन से तैयार सब्जी के सूप से बेहतर क्या हो सकता है? कोई भी सब्जी सूप रेसिपी लें और उसमें आलू की जगह अजवाइन की जड़ वाली सब्जियां डालें - आप परिणाम देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे! सब्जियों को अधिक स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा, और पकवान आहारपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक बन जाएगा।

सब्ज़ी टमाटर का सूपअजवाइन के साथ

अजवाइन को क्यूब्स में काटें, सब्जी को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। सब्जियों (बारीक कटा हुआ प्याज, गाजर, कटा हुआ लहसुन) को थोड़ी मात्रा में जैतून या जैतून के साथ अलग से भूनें सूरजमुखी का तेल(1 बड़ा चम्मच) एक से दो मिनट के लिए, ताकि सब्जियों को तलने का समय न मिले, बल्कि वे केवल गंध से संतृप्त रहें। सब्जियों में तुरंत कटे हुए टमाटर (लगभग 500 ग्राम) डालें और थोड़ा सा पानी डालें। सब्जियों को नरम होने तक 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अजवाइन की तैयारी की जांच करें - यह नरम होनी चाहिए, फिर उबली हुई सब्जियां पैन में डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं। सूप को स्वाद के लिए नमकीन और काली मिर्च वाला होना चाहिए, स्वाद के लिए मसाले और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ, क्योंकि ये वजन घटाने के लिए भी अच्छे हैं। तैयार सूप को डिल और तुलसी से सजाएं।

रात के खाने में क्या पकाना है?

वजन घटाने के लिए रात के खाने के लिए सब्जी के सूप में कम से कम कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, लेकिन नुस्खा में प्रोटीन होना चाहिए।

ठंडा खट्टा दूध का सूप

रात के खाने के लिए सब्जी का सूप ठंडा हो सकता है, उदाहरण के लिए 100 ग्राम कम वसा वाला बिना मीठा किया हुआ पनीर, इसके साथ मिलाएं मिनरल वॉटरया कम वसा वाला केफिर(आप मट्ठा या टैन का उपयोग कर सकते हैं), कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन प्रेस में कुचला हुआ लहसुन, बारीक कटा हुआ खीरा और डंठल वाली अजवाइन डालें। वैकल्पिक रूप से, खीरे के बजाय, आप मांसल टमाटर के गूदे और मांसल मीठी मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

अस्तित्व विभिन्न व्यंजनइतना ठंडा सूप, इसलिए हर दिन आपका भोजन पूरी तरह से अलग हो सकता है, लेकिन मेनू का आधार एक ही होगा, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपका आहार किसी भी मामले में पालन किया जाएगा। इस तरह आप नीरस मेनू में विविधता ला सकते हैं, जिसमें प्रोटीन और सलाद का बोलबाला है।

रात के खाने के लिए वजन घटाने के लिए डाइट सूप अंडे से तैयार किया जा सकता है। यहां एक सूप रेसिपी दी गई है जो कुछ सामग्री बदलने पर भी बहुत स्वादिष्ट बन जाती है।

उबालें सब्जी का झोलअजवाइन की जड़, पहले से कटा हुआ। कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। सॉरेल का एक बड़ा गुच्छा लें, इसे दाने के बराबर स्ट्रिप्स में काटें, सॉरेल को एक सॉस पैन में डालें और इसे उबलने दें। यदि सूप सब्जी शोरबा में पकाया जाता है, तो पैन में एक कटा हुआ अंडा डालें, सूप में नमक और काली मिर्च डालें, जड़ी-बूटियाँ डालें और इसे थोड़ा पकने दें। सॉरेल के लिए धन्यवाद, मांस के बिना भी सूप में सुखद स्वाद और समृद्धि होगी, जो वजन कम करते समय बहुत महत्वपूर्ण है।

आहार-आहार.ru

आहार संबंधी प्रथम पाठ्यक्रम: वजन घटाने के लिए सूप की रेसिपी

यदि आप वजन घटाने वाले आहार पर हैं, तो पहले पाठ्यक्रमों की रेसिपी निस्संदेह आपके लिए दिलचस्प हैं। सलाद, सब्जियों के सूप, पत्तागोभी का सूप, शोरबा के साथ-साथ आपके आहार में बिना तले हुए अंतिम संस्कार और शुद्ध किए गए पहले व्यंजन भी मौजूद होने चाहिए। विशेष फ़ीचरआहार संबंधी प्रथम पाठ्यक्रमों के लिए व्यंजन विधि - किसी का अभाव तैयार भोजनआलू।

घर पर वजन घटाने के लिए सब्जी सूप की रेसिपी

यहां तस्वीरों के साथ वजन घटाने के लिए पहले कोर्स की रेसिपी दी गई हैं जिन्हें घर पर तैयार करना आसान है।

वजन घटाने के लिए सब्जी का सूप

• शलजम - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• हरा प्याज - 20 ग्राम;
• ताजा सफेद गोभी - 150 ग्राम;
• सब्जी शोरबा - 200 ग्राम;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले।

तली हुई बारीक कटी शलजम, गाजर और हरी प्याज को शोरबा के साथ डाला जाता है। - कटी पत्ता गोभी डालें और सब्जियां नरम होने तक पकाएं. इस रेसिपी के अनुसार तैयार वजन घटाने के लिए आहार सूप को परोसे जाने पर जड़ी-बूटियों के साथ मिलाया जाता है।

स्लोवाकिया शैली में सब्जी का सूप

• लीक के डंठल - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• शलजम - 2 पीसी। मध्यम आकार;
• सब्जी शोरबा - 2 एल।

गाजर, अजमोद और लीक को छोटी स्ट्रिप्स में और शलजम को बड़ी स्ट्रिप्स में काटें। सब कुछ एक साथ छनी हुई सब्जी में उबालें या मांस शोरबा.

प्याज के साथ सॉरेल सूप

• सोरेल - 200 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 1 एल;
• स्वादानुसार मसाले.

प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. धुले और मोटे कटे हुए सॉरेल को उबलते पानी में डालें, तेल और प्याज डालें। रेसिपी के मुताबिक इस वजन घटाने वाले सूप को 10 मिनट तक पकाना है.

देशी शैली का सॉरेल सूप

इस रेसिपी के अनुसार इस आहार का पहला कोर्स तैयार करने के लिए, आपको जड़ों, प्याज, जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा आदि का शोरबा पकाना होगा सूखे मशरूम. युवा सॉरेल को छांटें, धोएं, निचोड़ें, बारीक काटें, सॉस पैन में रखें, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और उसके रस में उबालें। ठंडा करें और चाहें तो छलनी से छान लें। परोसने से 15 मिनट पहले, छने हुए शोरबा में बिना ढके पतला करें और इसे उबलने दें। विविधता के लिए आप ऐसे पत्तागोभी सूप में टमाटरों को तेल में भूनकर डाल सकते हैं.

बीन और बिछुआ सूप

• युवा बिछुआ पत्तियां - 200 ग्राम;
• बीन्स - 1 कप;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पानी - 2 एल;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

फलियों को छाँटें, धोएँ, भिगोएँ और उबालें। बीन्स में बचा हुआ पानी, मसाले, कटा हुआ प्याज और बिच्छू बूटी की पत्तियां और वनस्पति तेल मिलाएं। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। सूप के साथ परोसें कटी हुई जड़ी-बूटियाँदिल।

ये तस्वीरें वजन घटाने के लिए आहार सूप की रेसिपी बताती हैं - हल्के और कम कैलोरी वाले:

आहार संबंधी प्रथम पाठ्यक्रम तैयार करना: वजन घटाने के लिए पत्तागोभी सूप की रेसिपी

यहां आप वजन घटाने के लिए खट्टी गोभी, खट्टी गोभी और ताजी गोभी से बने गोभी के सूप की रेसिपी पा सकते हैं।

मशरूम के साथ खट्टा गोभी का सूप

• खट्टी गोभी - 500 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• पानी - 1 एल;
• मशरूम (सूखे) - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले (जीरा सहित) - स्वाद के लिए।

गोभी को लगभग पक जाने तक पकाएं। तैयार मशरूम को स्ट्रिप्स में काटें और प्याज के साथ थोड़ा सा जैतून का तेल डालकर धीमी आंच पर पकाएं। फिर मशरूम को सूप के साथ मिलाएं। नुस्खा के अनुसार, इस कम कैलोरी वाले पहले कोर्स को मसालों के साथ पकाया जाना चाहिए। कटे हुए के साथ परोसें हरी प्याज.

बीन्स के साथ खट्टा गोभी का सूप

• बीन्स - 1/2 कप;
• पानी - 2 एल;
• सॉकरौट - 1 कप;
• टमाटर प्यूरी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद (जड़) - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

फलियों को 2-3 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगोकर उबाल लें। में खट्टी गोभीमक्खन, टमाटर प्यूरी डालें, थोड़ा सा डालें गर्म पानीऔर नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने से कुछ समय पहले, इसमें तली हुई गाजर, अजमोद और प्याज डालें और सब कुछ मिलाएँ। इसके बाद, गोभी को बीन्स और उनके शोरबा के साथ मिलाएं, मसाले डालें और उबालें। वजन घटाने के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए आहार के पहले कोर्स को कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

टमाटर के साथ ताजा गोभी का सूप

• पानी - 3 एल;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजमोद जड़ - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सफेद गोभी - 200 ग्राम;
• टमाटर - 2-3 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

पानी उबालें, उसमें पत्तागोभी, गाजर और अजमोद की जड़ को पतले स्लाइस में काट कर डालें। जब तक सब्जियां पक रही हों, प्याज को तेल में भूनकर पैन में डालें. खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, कटे हुए टमाटर डालें। ख़त्म होने से कुछ देर पहले मसाले डालें। कुल मिलाकर 40 मिनट तक पकाएं। बारीक कटी ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

ऊपर प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार आहार संबंधी प्रथम पाठ्यक्रमों की तस्वीरें देखें:

वजन घटाने के लिए हल्के मशरूम सूप की सरल रेसिपी

वजन घटाने के लिए आहार सूप के व्यंजनों का एक और चयन, जो निश्चित रूप से न केवल उन लोगों को पसंद आएगा जो आहार पर हैं, बल्कि घर में हर किसी को भी पसंद आएगा।

शेचामाडा मशरूम

• मशरूम - 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 छोटे प्याज;
• लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, शिमला मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल।

इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर वजन घटाने वाला सूप तैयार करने के लिए, आपको मशरूम को धोना होगा बहता पानी, एक सॉस पैन में डालें, पानी डालें और नरम होने तक पकाएँ। शोरबा को छान लें. उबले हुए मशरूम को स्ट्रिप्स में काट लें।

वनस्पति तेल में बारीक कटा हुआ प्याज ब्लांच करें, मशरूम के साथ मिलाएं और मशरूम शोरबा डालें। एक बार जब सूप उबल जाए तो इसे 10 मिनट तक पकने दें।

फिर सूप के साथ पैन में बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ (सीताफल, अजमोद, डिल), कुचला हुआ लहसुन, शिमला मिर्च और मसाले डालें। 5 मिनट बाद आंच से उतार लें.

इसी के अनुसार पकाया जाता है आसान नुस्खावजन घटाने के लिए सूप को बारीक कटी डिल के साथ परोसें।

मशरूम के साथ तोरी का सूप

• ताजा मशरूम (सफेद, बोलेटस) - 500 ग्राम;
• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• अजमोद और अजवाइन की जड़ - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1-2 प्याज;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।

अजमोद, गाजर, प्याज को स्ट्रिप्स में काटें और हल्का सा भूनें छोटी मात्रावनस्पति तेल, तलने से पहले हरा प्याज डालें। धुले हुए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उबलते पानी में डालें और लगभग 30 मिनट तक पकाएं। शोरबा में कटी हुई तोरी और तली हुई सब्जियाँ डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ। खाना पकाने के अंत से पहले, स्वाद के लिए मसाले डालें। परोसते समय, सूप में जड़ी-बूटियाँ डालें।

यहां आप मशरूम से बने वजन घटाने वाले सूप की रेसिपी की तस्वीरें देख सकते हैं:

ताजा तुरही मशरूम सूप

• ताजा मशरूम (पोर्सिनी, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस, बोलेटस) - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी.,
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

इसे तैयार करने के लिए सरल नुस्खावजन घटाने के लिए सूप, मशरूम को छांटना होगा, खुरदरे हिस्सों को काटना होगा, धोना होगा, छोटे टुकड़ों में काटना होगा, एक पैन में डालना होगा, प्याज डालना होगा, पानी डालना होगा और लगभग एक घंटे तक पकाना होगा। फिर तेल डालें. परोसने से पहले, प्लेटों पर कटा हुआ अजमोद और डिल रखें।

समुद्री शैवाल और सोया सॉस के साथ सूखे मशरूम का सूप

• मशरूम (सूखे) - 50 ग्राम;
• समुद्री शैवाल - 30 ग्राम;
• हरा प्याज - 50 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• सोया सॉस (सेन सोइ क्लासिक लहसुन) - 80 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच.

मशरूम को साफ-सुथरा काटें और समुद्री शैवाल, पानी में पहले से भिगोया हुआ, बारीक काट लें, आधा पकने तक भूनें, सोया सॉस (सेन सोई क्लासिक लहसुन) डालें। भीगे हुए मशरूम और समुद्री शैवाल को चीज़क्लोथ से छानकर रखे पानी में रखें। फ्राई किए मशरूमऔर समुद्री शैवाल, अच्छी तरह उबालें। यदि आप मांस के साथ सूप पकाते हैं, तो मांस को पहले मसालों में भिगोकर मशरूम के साथ तला जाना चाहिए।

रेड वाइन के साथ मशरूम का सूप

• मशरूम - 225 ग्राम;
• सूखी रेड वाइन - 50 ग्राम;
• शोरबा (सब्जी, मशरूम - चुनने के लिए) - 150 मिलीलीटर;
• पानी - 500 मिली;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• जायफल - 5 ग्राम;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

मशरूम को छीलिये, धोइये और स्ट्रिप्स में काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, उसमें मशरूम डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक भूनें। वाइन डालें और अगले 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाते रहें। मशरूम या सब्जी का शोरबा डालें और उबाल आने तक पकाएँ। गर्मी से हटाएँ। पानी गरम करें और सूप में डालें। नमक और मिर्च। लहसुन को बारीक काट लें और सूप में डालें। जायफल डालें, बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़कें, हिलाएँ और तुरंत परोसें।

फोटो पर ध्यान दें - वजन घटाने के लिए इस नुस्खे के अनुसार तैयार सब्जी के सूप का रंग सुखद गुलाबी है:

वजन घटाने के लिए कम कैलोरी वाली सब्जी प्यूरी सूप की रेसिपी

नीचे वजन घटाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप की तस्वीरों के साथ रेसिपी दी गई हैं जिन्हें खुद बनाना आसान है।

हरी बीन गार्निश के साथ मलाईदार बीन सूप

• सूखी बीन प्यूरी - 800 ग्राम;
• हरी बीन प्यूरी - 800 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• गार्निश के लिए बीन्स - 50 ग्राम।

इस नुस्खा के अनुसार वजन घटाने के लिए एक मलाईदार सूप तैयार करने के लिए, आपको बीन्स को पानी के साथ छांटना और धोना होगा, नमक डालना होगा और नरम होने तक पकाना होगा, फिर शोरबा के साथ एक छलनी के माध्यम से रगड़ना होगा। हरी फलियों की प्यूरी भी बना लीजिये. सूखी सफेद बीन प्यूरी को हरी बीन प्यूरी के साथ मिलाएं, मिश्रण को बीन शोरबा के साथ पतला करें। सूप में तेल डालें। साइड डिश के रूप में, सफेद बीन्स के छोटे दाने और कटी हुई हरी बीन्स को प्लेटों में रखें। सूप को गर्मागर्म परोसें।

बीन और सब्जी का सूप

• बीन प्यूरी - 1.5 किलो;
• पानी - 1.2 लीटर;
• कोई भी सब्जियाँ (गाजर, अजवाइन, लीक, हरी फली) -250 ग्राम;
• क्रीम - आधा गिलास;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

फलियों को रात भर भिगोएँ, नरम होने तक पकाएँ, पानी निकाल दें और मुलायम होने तक प्यूरी बना लें। परिणामी प्यूरी को उस शोरबा के साथ पतला करें जिसमें बीन्स या सब्जियां पकाई गई थीं, उबाल लें, नमक डालें और तेल डालें। पानी या शोरबा में उबाली गई और छोटे क्यूब्स में कटी हुई सब्जियाँ साइड डिश के रूप में काम कर सकती हैं।

टस्कन बीन सूप

• बीन्स (सूखा, रात भर भिगोया हुआ) - 220 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन (कुचल) - 2 लौंग;
• सब्जी या चिकन शोरबा;
• अजवायन (ताजा कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले - स्वाद के लिए।

क्लासिक टस्कन रेसिपी पर आधारित एक गाढ़ा और मलाईदार सूप। अगर आप इस रेसिपी को बनाने के लिए तैयार हैं सब्जी प्यूरी सूपवजन घटाने के लिए सूखे बीन्स का उपयोग करें, पकाने में अधिक समय लगेगा।

रात भर भिगोई गई सूखी फलियों को अच्छी तरह से सूखाकर धो लेना चाहिए। एक बड़े बर्तन में पानी उबालें, उसमें बीन्स डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। पैन को ढकें और नरम होने तक 30 मिनट तक पकाएं। बीन पकाने वाले तरल को सुरक्षित रखते हुए छान लें। यदि आप उपयोग कर रहे हैं डिब्बा बंद फलियां, बस इसे सूखा दें और तरल बचा लें।

इसमें तेल गरम करें बड़ा सॉस पैनऔर लहसुन को 2-3 मिनिट तक भून लीजिए. पैन में बीन्स और 400 मिलीलीटर आरक्षित तरल डालें, हिलाएँ।

यदि पर्याप्त तरल नहीं है तो आपको थोड़े पानी की आवश्यकता हो सकती है। शोरबा जोड़ें. उबाल आने दें, फिर आंच से उतार लें।

बीन मिश्रण को फूड प्रोसेसर में रखें और चिकना होने तक प्यूरी बनाएं। यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, तो बीन्स को आलू मैशर से मैश कर लें। स्वादानुसार मसाले डालें और मिलाएँ।

सूप को वापस पैन में डालें और लगभग उबलने तक (लेकिन उबलने नहीं) धीरे-धीरे गर्म करें। अजवायन मिलाएँ और परोसें।

अजवाइन के साथ मलाईदार बीन सूप

• बीन्स - 800 ग्राम;
• पानी - 2 एल;
• लीक - 2 डंठल;
• गाजर - 1 छोटा;
• अजवाइन की जड़ - 1-2 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सब्जी शोरबा - 0.5 एल;
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

बीन्स को छांटकर धो लें, 2 लीटर पानी डालें, लीक, गाजर, अजवाइन, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ, फिर शोरबा के साथ एक छलनी से छान लें। परिणामस्वरूप प्यूरी को शोरबा के साथ पतला करें, मक्खन जोड़ें। वजन घटाने के लिए इस रेसिपी के अनुसार तैयार वेजिटेबल सूप को गर्मागर्म परोसें।

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बच्चों के लिए आहार सब्जी सूप रेसिपी

कुछ लोगों को स्वास्थ्य कारणों से आहार निर्धारित किया जाता है, अन्य लोग स्वेच्छा से उनका पालन करते हैं - वजन कम करने के लिए या केवल स्वास्थ्य के लिए। ऐसे आहार के अनिवार्य गुणों में से एक आहार सब्जी का सूप है, जो स्वादिष्ट, पूरी तरह से तृप्त करने वाला और साथ ही बहुत स्वस्थ है।

बहुत से लोग गलती से मानते हैं कि यदि कोई सूप आहारीय है, तो वह दुबला, यानी मांस रहित होना चाहिए। लेकिन ये गलत धारणा है. एक सूप जो सभी प्रकार से आहारीय है, उसमें मांस तो हो सकता है, लेकिन दुबला मांस - चिकन, खरगोश, वील। हम आपके ध्यान में अनेक प्रस्तुत करते हैं गैर मानक व्यंजनसे प्रकाश प्रथम पाठ्यक्रम विभिन्न देश, जो निश्चित रूप से आपके स्वाद के अनुरूप होगा।

हल्का इटालियन मिनस्ट्रोन सूप

यह एक विशेष रूप से वनस्पति सूप रेसिपी है - आहार संबंधी और इसे बच्चों के आहार में और बीमारी के बाद ताकत बहाल करने के लिए शामिल किया जाता है। इस समृद्ध व्यंजन की ख़ासियत यह है कि इसे ठंडा करके खाया जा सकता है, जो तेज़ गर्मी में एक वास्तविक मोक्ष हो सकता है।

सामग्री - पहली ताज़ी सब्जियाँ:

• 3 लीटर पानी;
• युवा पत्तागोभी के एक छोटे सिर का एक चौथाई$
• 1 गाजर;
• लीक डंठल या 4 युवा प्याज डंठल का सफेद भाग;
• 4 मध्यम आकार के छोटे आलू या 15-20 अखरोट के आकार के टुकड़े (उन्हें काटें नहीं);
• आधा तोरी स्क्वैश लगभग 0.5 किग्रा;
• आधा गिलास हरी मटर और हरी फलियाँ;
• ताजा जड़ी बूटी;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी

पर जैतून का तेलकटे हुए प्याज और लहसुन को नरम होने तक भूनें. पानी में डालो. सभी सब्जियों को लगभग 1.5 सेमी के क्यूब्स में काट लें। सबसे पहले पानी में गाजर और आलू डालें और 20 मिनट तक पकाएं। फिर बाकी सब्जियाँ डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। तैयार सूप को नमकीन और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। इटालियंस इस सूप में पेस्टो सॉस डालना पसंद करते हैं - 1 बड़ा चम्मच सीधे कटोरे में।

निम्नलिखित आहारीय सब्जी सूप व्यंजन स्विट्जरलैंड, फ्रांस और बेल्जियम में बहुत लोकप्रिय हैं।

खरगोश के मांस के साथ पालक का सूप "स्वास्थ्य"।

पालक और खरगोश के मांस के साथ सूप

6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 2.5 पानी;
• युवा खरगोश का मांस - 6 भाग;
• 1 गाजर;
• 50 ग्राम अजवाइन की जड़, अजमोद, कोहलबी गोभी;
• आलू - 6 टुकड़े;
• मध्यम आकार का लीक;
• सफेद गोभी का छोटा खाना पकाना;
• बल्ब;
• आधी-आधी लाल और पीली शिमला मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• साबुत प्याज;
• पालक 150 ग्राम;
• नमक और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

खरगोश, जड़ों और प्याज के शोरबा को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर एक घंटे तक उबालें। प्याज निकाल लें. सब्जियाँ - आलू को क्यूब्स में काट लें, बाकी को स्ट्रिप्स में काट लें। सबसे पहले उबलते शोरबा में गाजर और पत्तागोभी डालें, 20 मिनट बाद आलू और मिर्च डालें। जब सभी सब्जियां नरम हो जाएं तो इसमें फटा हुआ पालक डालें, कुचला हुआ लहसुन, जड़ी-बूटियां और नमक डालें। मांस को पूरे टुकड़े के रूप में छोड़ा जा सकता है या विभाजित किया जा सकता है।

जमी हुई सब्जियों से आहार सूप

जमी हुई सब्जी का सूप

• गाजर;
• अजमोद और अजवाइन की जड़;
• सफेद पत्तागोभी या ब्रसेल्स स्प्राउट्स के आधे सिर लें;
• फूलगोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें (ब्रोकोली से आधा किया जा सकता है);
• लाल शिमला मिर्च;
• हरी मटर;
• युवा हरी फलियाँ;
• कटा हुआ साग.

प्रत्येक बैग में सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ और एक चौथाई चिकन ब्रेस्ट, स्ट्रिप्स में काट कर रखें। बैग फ्रीज करें. सर्दियों में, 2 लीटर पानी में 4-5 कटे हुए आलू डालें, उबाल लें और बैग की सामग्री डालें। नरम होने तक पकाएं, नमक और मसाले डालें। सर्दियों में यह हल्का सूप आपको गर्मियों की सुगंध और स्वाद की याद दिलाएगा।

• वजन घटाने के लिए अजवाइन का सूप
• दुबला मटर का सूप
• ईस्टर के लिए ईस्टर केक रेसिपी
• छेद वाले पैनकेक - फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
• ब्रेड मशीन में ईस्टर केक
• लेंटेन बोर्स्ट
• आहार चिकन कटलेट
• मशरूम शैंपेनन सूप - पकाने की विधि
• 8 मार्च की मेज के लिए असाधारण सलाद - व्यंजन विधि
• दुबला खमीर आटा
• इतालवी रेस्तरां और उनके मेनू
• धीमी कुकर में दाल की रेसिपी
• गैर-अल्कोहलिक मुल्तानी वाइन रेसिपी
• आइसक्रीम मेकर में आइसक्रीम
• श्नाइटल: नुस्खा

पोस्ट नेविगेशन

वनस्पति क्रीम सूप. आहार संबंधी नुस्खे

मुख्य शर्तों में से एक अच्छा स्वास्थ्यउचित पोषण है. जो लोग सोचते हैं कि यह कठिन या बेस्वाद है वे गलत हैं। यह जीवन जीने का एक सामान्य तरीका है जिसके लिए बीमार और स्वस्थ सभी को प्रयास करना चाहिए। पहला - स्थिति को ठीक करना और अपने स्वास्थ्य को मजबूत करना, और दूसरा - कभी भी बीमारियों की समस्या न होना या अधिक वजन.

वनस्पति क्रीम सूप के फायदे

जो लोग अतिरिक्त पाउंड को अलविदा कहना चाहते हैं वे अक्सर इसका सहारा लेते हैं विभिन्न आहार, लेकिन शायद ही कभी उनका आनंद लेते हैं। निःसंदेह, इस बात में कोई खुशी नहीं है कि आपको अपने आप को उन खाद्य पदार्थों से वंचित करना पड़ता है जिन्हें आप बचपन से पसंद करते आए हैं। लेकिन ऐसे व्यंजन हैं जो:

• शरीर को अच्छे से पोषण देता है,
• इसमें अधिकतम लाभकारी पोषक तत्व होते हैं,
• कम कैलोरी,
• पेट के लिए अच्छा है.

हम बात कर रहे हैं डाइटरी क्रीम सूप की। वेजिटेबल क्रीम सूप के अन्य व्यंजनों की तुलना में कई फायदे हैं। इस तथ्य के कारण कि सब्जियाँ बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती हैं और उनमें से प्रत्येक शरीर को कई विटामिन और सूक्ष्म तत्व प्रदान करती है, ये सूप स्वाभाविक रूप से एक मल्टीविटामिन उत्पाद हैं। वे शरीर द्वारा बहुत आसानी से पच जाते हैं, क्योंकि अर्ध-तरल स्थिरता पेट पर बोझ नहीं डालती है और आंतों द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। सामग्री के सेट के संदर्भ में, यह भोजन पहले और दूसरे पाठ्यक्रम को जोड़ता है।

आहार सूप तैयार करने की तकनीक

ऐसे सूपों की कई रेसिपी हैं। लेकिन पहले आपको यह जानना होगा कि उन्हें सही तरीके से कैसे पकाया जाए। सब्जियां मनमाने अनुपात में ली जाती हैं। लेकिन जो लोग वजन घटाने के लिए इन व्यंजनों को अपने आहार में शामिल करते हैं उन्हें यह याद रखना होगा कि उन्हें आलू और बीन्स की मात्रा कम करनी चाहिए। इनमें कैलोरी काफी अधिक होती है। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में पानी में उबालना या उबालना चाहिए। आपको लंबे समय तक खाना नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक पकाने से सभी विटामिन वाष्पित हो जाएंगे। फिर ठंडा करें और कुछ मसाले डालकर ब्लेंडर में क्रीमी होने तक फेंटें। अपने फिगर पर नजर रखने वाले लोगों को नमक की मात्रा कम करने की जरूरत है, इससे अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने और सूजन से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इसके बाद, आपको स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ मिलानी चाहिए, अधिमानतः ताज़ा, और सूप को छोटे भागों में खाना चाहिए।

कई नुस्खे

मांस के साथ मलाईदार स्क्वैश सूप

इस कम कैलोरी वाले क्रीम सूप को तैयार करने के लिए, आपको 2 - 3 युवा तोरी लेने की जरूरत है, क्यूब्स में काट लें और मांस शोरबा में पकाएं। शोरबा के लिए, पोल्ट्री लें, जिसमें आवश्यक प्रोटीन होता है और आहार होता है। आप सूप में गाजर, प्याज और थोड़ा नमक मिला सकते हैं। सभी चीजों को ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें और सूप तैयार है।

कसा हुआ दाल का सूप

इस व्यंजन के लिए, दाल लें, उन्हें धो लें और रात भर पानी में भिगो दें। सुबह उसी पानी में नरम होने तक पकाएं। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर को अलग से भूनें, कम वसा वाले शोरबा के साथ पतला करें और सब्जी शोरबा में जोड़ें। आप चाहें तो इसमें आलू भी डाल सकते हैं. कुछ मिनटों के बाद, सूप को नमकीन और काली मिर्च मिला दिया जाता है। ठंडा करके पीस लें. तैयार सूप में साग डालें। यह डिश बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट लगती है.

सब्जी ब्रोकोली सूप

यह आसान है लेकिन हार्दिक सूप. इसकी सामग्री ब्रोकोली, पनीर और चिकन हैं। सबसे पहले चिकन, गाजर और प्याज को उबालें, पहले शोरबा को छान लें, फिर से पानी डालें और फिर से उबालें। ब्रोकोली को अलग से उबालें और शोरबा से निकाल लें। इसमें घोलें संसाधित चीज़और एक ब्लेंडर में कटी हुई उबली सामग्री डालें।

मलाईदार आलू और अजवाइन का सूप

यह एक कम कैलोरी वाला सूप है जो शरीर को विटामिन ए, ई, बी, के प्रदान करेगा और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटा देगा। कटे हुए प्याज और अजवाइन को वनस्पति तेल में हल्का सा भून लें। 10 मिनट बाद पानी डालें, आलू डालें और आलू पकने तक पकाएं. नमक और मिर्च। काट कर अजवाइन की टहनी से सजाएँ।

विभिन्न प्रकार के वनस्पति क्रीम सूपों के साथ अपने मेनू को पूरक करें, आहार संबंधी व्यंजन जिनके लिए हमने ऊपर दिया है, और आप अतिरिक्त वजन के बारे में हमेशा के लिए भूल जाएंगे।

आहार सब्जी का सूप

कम कैलोरी तरल सूपचाय या कॉफी जितनी जल्दी अवशोषित हो जाती है। लेकिन, पेय के विपरीत, वे आपको लंबे समय तक तृप्ति का एहसास देते हैं। इसकी बदौलत वे आंकड़े खराब नहीं करेंगे. यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि सूप आहार पोषण विशेषज्ञों के बीच इतना लोकप्रिय है।

सब्जियों का सूप उचित और स्वस्थ आहार का आधार है। यह न केवल उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं। बच्चों के लिए प्रारंभिक अवस्थायह बढ़िया विकल्पजारड प्यूरी खरीदी।

सब्जी सूप के फायदे

सही सब्जी आहार सूप पाचन को सामान्य करता है, भूख को उत्तेजित करता है और एक ही समय में तृप्त करता है। बीमारी के बाद, वह एक व्यक्ति को ताकत हासिल करने में मदद करता है। और लेंट के दौरान विश्वासियों के लिए, यह बस एक अपूरणीय व्यंजन है।

सभी पहले सब्जीव्यंजन समान रूप से पौष्टिक हैं। और अमीरों को धन्यवाद विटामिन संरचनास्वास्थ्य के लिए भी अच्छे हैं. और यही वह स्थिति है जब स्वस्थ भोजन में विविधता हो सकती है। क्योंकि इस सूप को एक निर्माण सेट की तरह इकट्ठा किया जा सकता है: मौसमी सब्जियों या रेफ्रिजरेटर में रखी सब्जियों को आसानी से इसमें बदला जा सकता है स्वस्थ व्यंजन. नुस्खा में कोई प्रतिबंध नहीं है.

पहले व्यंजन को खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना उपयोगी है। जब इस तरह से खिलाया जाता है, तो वे गैस्ट्रिक जूस में विशेष एंजाइमों के उत्पादन को बढ़ावा देते हैं, जो प्रोटीन के टूटने के लिए आवश्यक होते हैं। लेकिन ये एंजाइम अम्लता में वृद्धि नहीं करते हैं, यही कारण है कि वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए भी विपरीत नहीं हैं।

और जिन लोगों को वजन कम करने की आवश्यकता है, उनके लिए तरल भोजन एक वरदान है। अमेरिका के वैज्ञानिकों ने एक अध्ययन किया और दो समूहों के लोगों को एक जैसे उत्पाद दिए। केवल पहले समूह के लिए उन्हें ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में तैयार किया गया था, और दूसरे समूह के लिए - सूप के रूप में।

परिणाम: जिन लोगों ने स्नैक्स खाया, उन्होंने 27% अधिक कैलोरी का उपभोग किया। ऐसा इसलिए हुआ क्योंकि तरल पदार्थ से पेट तेजी से भर जाता है और पेट भरा होने का एहसास होता है। और सूप पचने में भी आसान होता है.

खाना पकाने के नियम

सब्जियों का सूप मछली, मांस, चिकन या सब्जी शोरबा के साथ तैयार किया जा सकता है। भरने के लिए विभिन्न सब्जियों, जड़ वाली सब्जियों और जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जाता है। सब्जियों का गुलदस्ता जितना विविध होगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा। तैयार पकवान.

गर्मियों में आप ताजी मौसमी सब्जियों से खाना बना सकते हैं, और सर्दियों में जमी हुई सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन किसी भी मामले में, आपको बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

1. पकवान का स्वाद सब्जियों की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। सब्जी से सभी संदिग्ध और खराब हिस्सों को काट देना बेहतर है; सब्जियों और जड़ वाली सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें: इस तरह उनके पास सुगंध को शोरबा में स्थानांतरित करने का समय होगा और वे उबलेंगे नहीं।
2. सब्जियों को धीरे-धीरे उबलते पानी में डाला जाता है। सबसे पहले जाना है कठोर सब्जियाँऔर जड़ वाली सब्जियाँ (सफेद गोभी, आलू)। साग सबसे आखिर में डाला जाता है।
3. सब्जी के सूप में मसाला न डालें बड़ी राशिमसाले, वे सारी सुगंध ख़त्म कर देंगे।
4. सूप को एक ही समय में पकाने की सलाह दी जाती है। गर्म करने पर सभी लाभकारी गुण नष्ट हो जाते हैं।
5. आप डाइटरी वेजिटेबल सूप को ब्रेड, क्राउटन या पाई के साथ परोस सकते हैं। इसे क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ पकाया जा सकता है, इसलिए यह और भी अधिक पौष्टिक हो जाएगा।

और, निःसंदेह, आहार सूप केवल घर का बना ही बनाया जा सकता है। इसे तैयार करने के लिए बैग से अर्द्ध-तैयार उत्पादों और सीज़निंग का उपयोग करना अस्वीकार्य है।

आप आहार सूप को कैसे ख़राब कर सकते हैं?

सब्जियों के सूप में कम कैलोरी होती है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि आप इसे अपनी इच्छानुसार पका सकते हैं। अगर इसे गलत तरीके से तैयार किया जाए तो यह न केवल आपका वजन कम करने में मदद करेगा, बल्कि आपके फिगर और स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचाएगा।

• सब्जी के सूप में नमक डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है। आप कम से कम नमक का उपयोग कर सकते हैं या थोड़ा कुचला हुआ लहसुन और अधिक जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं। नमक की अनुपस्थिति ध्यान देने योग्य होगी, और यह आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक स्वास्थ्यवर्धक होगी;
• आलू आधारित सूप पकाने की भी अनुशंसा नहीं की जाती है। यह स्टार्चयुक्त उत्पादआपको वजन कम करने में बिल्कुल भी मदद नहीं मिलती है। इसे तोरी या फूलगोभी से बदलना बेहतर है;
• गाजर को कड़ाही में डालने से पहले भून सकते हैं. लेकिन आप इसके लिए केवल जैतून का तेल का उपयोग कर सकते हैं, वनस्पति तेल या, विशेष रूप से, मक्खन का नहीं;
• तैयार सूप को मेयोनेज़ के साथ सीज़न करना उचित नहीं है। क्रीम या कम वसा वाली खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है।

आहार सब्जी सूप रेसिपी

यह सूप रेसिपी न केवल आपका वजन कम करने में मदद करेगी, बल्कि आपके शरीर को विटामिन की आपूर्ति भी करेगी। और आहार का पालन करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

आपके स्वाद के अनुरूप रेसिपी को बदला जा सकता है। यदि आप, उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च मिलाते हैं, तो स्वाद में केवल लाभ होगा।

आप पकवान को पानी या सब्जी शोरबा के साथ पका सकते हैं। नीचे दी गई डाइट सूप रेसिपी में लगभग 1000 कैलोरी होती है। इसे सुबह बनाकर पूरे दिन खाया जा सकता है.

• पानी - 2 एल;
• सूखी फलियाँ - 0.5 कप;
• ब्राउन चावल - 0.5 कप;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• अजवाइन - 2 डंठल;
• पत्तागोभी - ¼ पत्तागोभी का छोटा सिर;
• छोटी युवा तोरी - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• अजमोद और डिल.

इस रेसिपी में नमक के उपयोग की आवश्यकता नहीं है।

1. बीन्स को 3 घंटे या रात भर के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। यदि आपके पास समय नहीं है तो आप इसके जूस में डिब्बाबंद भी ले सकते हैं।
2. बीन्स को तैयार शोरबा या पानी में रखें और आधा पकने तक पकाएं।
3. चावल और कटी हुई सब्जियाँ डालें।
4. सबसे अंत में कटा हुआ लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें। कुछ मिनट और उबालें और आंच बंद कर दें।

अगर आप डाइट पर हैं तो नुस्खा इस सूप का- बस एक खोज। इसमें शरीर के लिए आवश्यक सभी पदार्थ मौजूद होते हैं। ये कार्बोहाइड्रेट (चावल), प्रोटीन (बीन्स) और फाइबर (सब्जियां) हैं। यह सूप इसलिए भी अच्छा है क्योंकि इसे खाने के बाद आपको काफी देर तक भूख नहीं लगेगी.

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आहारीय सब्जी सूप कैसे तैयार करें?

करने के लिए धन्यवाद नियमित उपयोगसब्जियों के सूप, उचित पोषण और व्यायाम के साथ, अतिरिक्त वजन जल्दी से गायब हो जाएगा। इस तथ्य के कारण कि ऐसे सूपों के लिए बड़ी संख्या में व्यंजन हैं, मेनू हमेशा विविध होगा, जो टूटने के खिलाफ एक उत्कृष्ट बाधा होगी। आप आगे जानेंगे कि किस प्रकार के सब्जी सूप वजन घटाने को बढ़ावा देंगे।

सब्जी अजवाइन का सूप

अजवाइन विटामिन, अमीनो एसिड और खनिजों से भरपूर है, इसलिए यह मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है, चयापचय को बढ़ावा देती है, हार्मोनल स्तर को स्थिर करती है, अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को हटाती है। तो, निम्नलिखित सूप तैयार करने में जड़ का उपयोग उपयोगी है:

1. चार आलू छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर अजवाइन और पत्तियों को पतले स्लाइस में काट लें।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें, पहले से तैयार सब्जियाँ डालें, नमक डालें और उबालें।
3. एक गाजर को छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लीजिए.
4. एक प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
5. एक टमाटर को धोकर बारीक काट लीजिये.
6. गाजर, प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में 10 मिनट तक भूनें, और फिर आलू और अजवाइन के साथ पैन में डालें। तब तक पकाएं जब तक सारी सामग्री पक न जाए।
7. एक ब्लेंडर का उपयोग करके, तैयार सूप को पीसें और फिर से उबाल लें। पकवान तैयार है.

इस सूप को ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है, राई पटाखेया कटी हुई जड़ी-बूटियाँ।

अजवाइन के साथ सब्जी का सूप वीडियो की रेसिपी के अनुसार प्याज, लहसुन, आलू, मेंहदी और क्रीम से तैयार किया जा सकता है:

प्याज का सूप रेसिपी

प्याज का सूप पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, जिससे जमा वसा अधिक सक्रिय रूप से जलने लगती है। सूप कई चरणों में तैयार किया जाता है:

1. छह प्याज छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें। 300 ग्राम शिमला मिर्च और 400 ग्राम अजवाइन के साथ भी ऐसा ही करें।
2. तैयार सब्जियों को उबलते नमकीन पानी में डालें।
3. 1 किलो पत्तागोभी को बारीक काट लें और शोरबा में डालें, जो पहले से ही 15 मिनट से पक रहा है। अगले 10 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें।

तैयार सूप गाढ़ा होना चाहिए, और अधिक स्वाद के लिए आप इसमें करी या अपनी पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

आप फ्रेंच रेसिपी के अनुसार प्याज क्रीम सूप तैयार कर सकते हैं, जो निम्नलिखित वीडियो में प्रस्तुत किया गया है:

सफ़ेद पत्तागोभी के साथ सूप

सफेद गोभी एक कम कैलोरी वाला उत्पाद (27 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) है, जो शरीर को विटामिन और खनिजों से संतृप्त करता है, और इसके निम्नलिखित प्रभाव भी होते हैं:

• आहारीय फाइबर की मात्रा के कारण शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
• टारट्रोनिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण कार्बोहाइड्रेट को वसा में बदलने से रोकता है।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और इसकी संरचना में फाइबर के कारण अनुकूल आंतों के माइक्रोफ्लोरा के गठन को बढ़ावा देता है।

सफेद पत्तागोभी के इन सभी गुणों को ध्यान में रखते हुए आपको वजन घटाने के लिए निम्नलिखित सूप जरूर तैयार करना चाहिए:

1. दो प्याज को बारीक काट लें और धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भून लें।
2. चार गाजरों को छीलकर पतले छल्ले में काट लें, दो शिमला मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें।
3. आग पर 3 लीटर पानी के साथ एक सॉस पैन रखें और उबाल लें, फिर प्याज, गाजर और मिर्च का मिश्रण डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं.
4. उबलते सूप में पुष्पक्रम में विभाजित 200 ग्राम ब्रोकोली डालें, 10 मिनट तक पकाएं, फिर 1 किलो बारीक कटी पत्तागोभी डालें। 5 मिनट तक पकाएं.
5. सूप को आंच से उतार लें और 30 मिनट तक उबलने दें।

सूप को ताजी कटी हुई जड़ी-बूटियों या राई की रोटी के साथ परोसा जा सकता है।

आप निम्नलिखित वीडियो के निर्देशों के अनुसार ताजी गोभी से स्वादिष्ट गोभी का सूप तैयार कर सकते हैं:

हल्का शतावरी सूप

शतावरी में एंटीऑक्सीडेंट, खनिज और फाइबर होते हैं और इसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 21 किलो कैलोरी होती है। तो, यह आहार सूप बनाने के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है:

1. सफेद मांस को 1.5 लीटर पानी में उबालें, उदाहरण के लिए, चिकन ब्रेस्ट, जिसे बाद में अलग रख देना चाहिए, और शोरबा को छान लें।
2. तैयार शोरबा में एक तिहाई गिलास पेने (साबुत अनाज पास्ता) को 5 मिनट तक उबालें।
3. 100 ग्राम ताजा शतावरी मिलाएं, पहले से धोकर पतली पट्टियों में काट लें। आंच बढ़ाएँ, लगभग 7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और फिर से आंच कम कर दें।
4. एक अलग कटोरे में, 2 अंडों को हल्के से फेंटें और एक पतली धारा में पैन में डालें। और 2 मिनट तक उबालें और आंच से उतार लें। इससे पहले आप चाहें तो सूप में आधे नींबू का रस भी डाल सकते हैं.

आप वीडियो के निर्देशों के अनुसार हरे शतावरी से क्रीम सूप तैयार कर सकते हैं:

आहार तोरी सूप

तोरी एक कोमल, स्वादिष्ट सब्जी है जिसकी प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री 17 किलो कैलोरी है। इस सब्जी से आप निम्नलिखित कम कैलोरी वाला सूप तैयार कर सकते हैं:

1. एक प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें, और फिर एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल में भूनें।
2. प्याज पर 1 कप शोरबा (चिकन या सब्जी) और 0.5 कप पानी डालें और उबालें।
3. 250 ग्राम तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें, फिर शोरबा में डालें, सीज़न करें और लगभग 7 मिनट तक पकाएं।
4. एक सॉस पैन में 200 ग्राम एंडिव सलाद रखें, उसमें आधा नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें। धीमी आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।
5. परोसते समय, सूप पर ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

आप निम्नलिखित वीडियो की सिफारिशों का पालन करके तोरी क्रीम सूप - युवा तोरी तैयार कर सकते हैं:

आप यहां और भी अधिक स्वास्थ्यप्रद तोरी व्यंजन पा सकते हैं।

सब्जी टमाटर का सूप

टमाटर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है। यह इस तथ्य के कारण है कि इसमें लाइकोपीन नामक पदार्थ होता है, जो बढ़ावा देता है त्वरित प्रक्रियापाचन, वसा कोशिकाओं को तोड़ता है और इष्टतम कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखता है। तो, आपको सूप जरूर बनाना चाहिए, जो धीमी कुकर में बनाया जा सकता है। बेशक, आप स्टोव पर खाना बना सकते हैं, और नुस्खा अपरिवर्तित रहता है:

1. एक तोरई और गाजर को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. एक प्याज को बारीक काट लें, उपकरण के कटोरे में 2 चम्मच डालें। वनस्पति तेल और प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. तोरी और गाजर को एक कटोरे में रखें और 2 मिनट तक भूनें।
4. 400 ग्राम टमाटरों को उनके ही रस में लें, एक गहरे कटोरे में रखें और ब्लेंडर से पीस लें।
5. बाकी सब्जियों के साथ कटोरे में टमाटर प्यूरी डालें, 0.5 चम्मच छिड़कें। मेंहदी को सुखा लें और मिश्रण को उबाल लें।
6. कटोरे में 2 लीटर पानी डालें और फिर से उबाल लें।
7. तीन आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और उबलते सूप में डालें। आलू तैयार होने तक "कुकिंग" मोड में पकाएं।
8. जब आलू पक जाएं तो सूप में नमक और काली मिर्च डालें. पकवान तैयार है.

निम्नलिखित वीडियो आपको तोरी के साथ टमाटर का सूप तैयार करने में मदद करेगा:

वजन घटाने के लिए वेजिटेबल प्यूरी सूप की 3 रेसिपी

ये व्यंजन तैयार करना आसान है, और आपके रेफ्रिजरेटर में मौजूद सभी सब्जियां काम में आएंगी। आगे हम पेशकश करते हैं सर्वोत्तम व्यंजनवजन कम करते समय आप इसका उपयोग कर सकते हैं:

नंबर 1: गाजर

यह एक पौष्टिक क्रीम सूप है, जिसे बनाते समय आपको निम्नलिखित निर्देशों का पालन करना चाहिए:

1. 2 आलू बेक करें या उबाल लें.
2. 6 गाजर बारीक काट लें, प्याज काट लें, लहसुन की 2 कलियाँ काट लें या प्रेस से गुजार लें। सामग्री मिलाएं और भूनें नॉन-स्टिक फ्राइंग पैनआधा पकने तक बिना तेल के, फिर 250 मिलीलीटर पानी डालें और सब्जियों के पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. एक बाउल में आलू और मिला लें उबली हुई गाजर, 3 बड़े चम्मच डालें। एल सोया सॉसऔर पीसकर पेस्ट बना लें।
4. साग को पीसकर 100 ग्राम के साथ मिला लें प्राकृतिक दही. मिलाएँ और नमक डालें।
5. तैयार प्यूरी को एक कटोरे में रखें और एक चम्मच दही की ड्रेसिंग डालें। इस डिश को ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है.

वीडियो में दी गई रेसिपी के अनुसार अदरक के साथ सब्जी शोरबा का उपयोग करके गाजर प्यूरी सूप तैयार किया जा सकता है:

#2: हरा

अजवाइन, तोरी और ब्रोकोली पर आधारित आहार क्रीम सूप इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. 1 सफेद प्याज और 2 अजवाइन के डंठल काट लें, फिर वनस्पति तेल में भूनें।
2. 2 आलू छील कर क्यूब्स में काट लीजिये.
3. पैन में 1.5 लीटर सब्जी शोरबा डालें, प्याज, अजवाइन और आलू डालें, फिर 100 ग्राम हरी मटर, नमक डालें और 2 तेज पत्ते डालें। पैन को ढक्कन से ढकें, धीमी आंच पर रखें और लगभग 60 मिनट तक पकाएं।
4. 2 तोरई छीलें और क्यूब्स में काट लें, और ब्रोकोली के 1 सिर को फूलों में विभाजित करें।
5. पैन से तेज़ पत्ते निकालें, तोरी और ब्रोकोली डालें, लगभग 20 मिनट तक पकाएँ और 200 ग्राम कटा हुआ पालक डालें। आग बंद कर दीजिये.
6. सूप को एक ब्लेंडर का उपयोग करके शुद्ध होने तक पीसें, फिर इसे वापस पैन में डालें, नमक डालें और उबालें। थोड़ा ठंडा होने पर क्रीम सूप परोसें।

यदि आप डाइट पर हैं, तो आप दोपहर के भोजन के रूप में हरी मलाईदार ब्रोकोली सूप परोस सकते हैं:

नंबर 3: कद्दू

कद्दू एक स्वस्थ शरद ऋतु उत्पाद है जिससे आप निम्नलिखित मलाईदार सूप तैयार कर सकते हैं:

1. 1.5 लीटर चिकन शोरबा को आग पर रखें और उबालें।
2. 2 आलू छीलें, क्यूब्स में काटें और शोरबा में डालें। 10 मिनट तक पकाएं.
3. एक गाजर को छीलें, क्यूब्स में काटें, जो 350 ग्राम कद्दू के गूदे के साथ भी किया जाता है।
4. 2 प्याज काट लें, वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक उबालें, फिर गाजर और कद्दू डालें। ढक्कन से ढकें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, फिर मिश्रण को शोरबा में डालें और कद्दू के पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
5. परिणामी गाढ़े सूप को छान लें, शोरबा सुरक्षित रखें। सब्जियों को एक ब्लेंडर में पीस लें, और फिर अपनी पसंद के शोरबा के साथ प्यूरी डालें, नमक डालें और लगातार हिलाते हुए फिर से उबालें।

प्यूरी सूप परोसते समय, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर छिड़कें।

कद्दू प्यूरी सूप तैयार करने के निर्देश वीडियो में प्रस्तुत किए गए हैं:

इसलिए, वनस्पति सूप वसा जलाने वाले होते हैं, इसलिए उन्हें किसी भी आहार में परोसा जा सकता है या आहार के मुख्य घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। क्योंकि स्वस्थ व्यंजनविविधता, आहार आहार मेनूविविध और स्वादिष्ट होगा.

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गर्म प्रथम व्यंजन हर व्यक्ति के आहार में मौजूद होना चाहिए, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जो वजन कम कर रहे हैं या पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित हैं। एकमात्र बात यह है कि ऐसी स्थितियों में आपको यह पता लगाना होगा कि ऐसे सूप कैसे बनाएं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार न डालें और वसा से संतृप्त न हों। कौन सी रेसिपी सीखने लायक हैं?

वजन घटाने के लिए डाइट सूप कैसे बनाएं?

सबसे पहले, आपको "आहार" शब्द की व्याख्या पर ध्यान देने की आवश्यकता है - यह क्या है इसके आधार पर, मेनू बनता है। मुख्य बारीकियाँ:

• अगर आहार संबंधी भोजनगैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस आदि के कारण, मसाले, मांस सामग्री और कुछ सब्जियों को बाहर रखा गया है।
• यदि आपको प्राकृतिक गति से (उचित पोषण के माध्यम से) वजन कम करने की आवश्यकता है, तो कैलोरी सामग्री और वसा सामग्री मुख्य रूप से कम हो जाती है।
• यदि आप किसी बच्चे के लिए मेनू बना रहे हैं, तो आपको यह पता लगाना होगा कि हल्का सूप कैसे तैयार किया जाए जो जठरांत्र संबंधी मार्ग पर भार न डाले और जिसमें एलर्जी न हो (छोटे बच्चों के लिए)।

कसरत करना

इस तरह के आहार संबंधी व्यंजन के लिए, मुख्य ध्यान न केवल कैलोरी सामग्री पर है, बल्कि सामग्री के विशेष चयन पर भी है निम्नलिखित गुण:

• मूत्रवर्धक;
• चयापचय में तेजी लाना;
• रेचक;
• लिपिड चयापचय को विनियमित करना।

वसा जलाने वाले आहार व्यंजन की रेसिपी में इसका उपयोग शामिल हो सकता है मसालेदार मसाला: वे वसा के अवशोषण को सुविधाजनक बनाते हैं और आपके फिगर पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। लाल मिर्च, अदरक, करी सबसे लोकप्रिय हैं और अक्सर आहार संबंधी व्यंजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। हालाँकि, आप पिसी हुई मिर्च का एक साधारण मिश्रण भी ले सकते हैं: काली, गुलाबी, सफेद - यह भी एक प्रभाव देगा, हालांकि कम स्पष्ट। लहसुन और प्याज भी उपयोगी हैं। पर अम्लता में वृद्धिपेट और अत्यधिक पित्त स्राव, वे निषिद्ध हैं।

सफल विकल्पवसा जलाने वाले सूप, जो एक ही समय में कम कैलोरी वाले हो सकते हैं:

• बॉन. यह सफेद गोभी, प्याज (प्रति कांटा 4-5 टुकड़े), अजवाइन के डंठल और अजमोद के आधार पर तैयार किया जाता है। नमक के बिना, लेकिन करी का उपयोग करके पकाया जाता है। अजवाइन को बाहर करने पर अजमोद का अनुपात बढ़ जाता है।
• प्याज़। ख़ाली, भुने हुए बारीक कटे प्याज़ के साथ, सोआ मिलाकर पकाया गया।

कम कैलोरी

ऐसे व्यंजन पाचन के संबंध में अपनी संरचना में बहुत कोमल होते हैं, इसलिए वे बच्चों के भोजन और पेट, यकृत और पित्ताशय की बीमारियों के लिए उपयुक्त होते हैं। हालाँकि, चिकित्सीय संकेतों के आधार पर अभी भी नुस्खों का चयन करने की आवश्यकता है। आहार सूप के साथ कम कैलोरी सामग्रीवसा को बाहर करें और भारी कार्बोहाइड्रेट (अनाज, नूडल्स, आलू) के साथ प्रोटीन के संयोजन की अनुमति न दें। अधिकतर वे दुबले-पतले दिखते हैं।

आप कम कैलोरी वाला सूप केवल निम्नलिखित शोरबा के साथ पका सकते हैं:

• सब्ज़ी;
• मछली;
• चिकन (त्वचा हटा दी गई, हड्डियाँ हटा दी गईं)।

हार्दिक लेकिन कम कैलोरी वाले पहले कोर्स के विचार:

• कद्दू। इसे अक्सर क्रीम सूप की तरह तैयार किया जाता है, लेकिन बिना क्रीम के: केवल कद्दू का गूदा, कसा हुआ गाजर, कुछ प्याज। पकाने के बाद, सामग्री को शुद्ध किया जा सकता है।
• सेम। प्याज के शोरबा, उबली हुई लाल फलियाँ, टमाटर, मीठी मिर्च, थोड़ी सी पर आधारित एक क्लासिक सब्जी का सूप भूरे रंग के चावल.
• केफिर. के लिए प्रयोग किया जाता है उपवास का दिन, न पकाएं: कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ कसा हुआ ताजा खीरे को कम वसा वाले (1-1.5%) केफिर के साथ डाला जाता है, सूप को आधे घंटे के लिए डाला जाता है। ठंडा परोसें.

व्यंजनों

पोषण विशेषज्ञ ध्यान दें कि वजन घटाने के लिए भोजन की विशेषता है दिलचस्प विशेषता- इसे तैयार करने में लंबा या कठिन समय लगने की जरूरत नहीं है। इस दृष्टिकोण से, हल्के सूप की रेसिपी न केवल कम कैलोरी वाले व्यंजन बनाने के लिए एल्गोरिदम हैं, बल्कि त्वरित दोपहर के भोजन के लिए भी विचार हैं जिनके लिए अतिरिक्त प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। नीचे सूचीबद्ध किसी भी व्यंजन को तैयार करने में लगने वाले समय को रिकॉर्ड करें और इस परीक्षण का परिणाम आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा। द्वारा पाक फोटोग्राफीयह कहना असंभव है कि ये सभी व्यंजन जल्दबाजी में बनाए गए थे।

तोरी से

यदि आप सबसे स्वास्थ्यप्रद और हल्की सब्जियों के बारे में सोचते हैं जो अत्यधिक पौष्टिक भी हैं, तो सबसे पहली चीज़ जो दिमाग में आती है वह है तोरी। आप उनके साथ कुछ भी कर सकते हैं कम कैलोरी वाला व्यंजन, जिसमें पहला भी शामिल है। तोरी पर आधारित आहार सब्जी प्यूरी सूप कैसे तैयार करें? नई सब्जियाँ चुनें - आपको उनमें से बीज काटने की ज़रूरत नहीं होगी, और सामग्री को काटने के बाद सूप विशेष रूप से नरम हो जाएगा। नरम स्थिरता के लिए, आप आलू या किसी भी स्टार्च के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• अजवाइन पेटीओल्स - 3 पीसी ।;
• युवा तोरी;
• गाजर;
• आलू;
• मसाले;
• पानी - 1.9 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. जब पानी उबल जाए तो इन्हें वहां डाल दें. आलू को नरम होने तक, मध्यम आंच पर ढककर पकाएं।
3. आंच से उतारें, थोड़ा ठंडा करें।
4. ब्लेंडर में पीसें और सीज़न करें।
5. फिर से उबाल लें और परोसें।

सब्ज़ी

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने का सबसे तेज़ तरीका सब्जियों के तैयार जमे हुए मिश्रण को उबालकर उपयोग करना है पर्याप्त गुणवत्तापानी और मसाला. यदि आपके पास आलू नहीं है, तो आप थोड़ा अनाज या नूडल्स भी डाल सकते हैं - यह संतोषजनक होगा, लेकिन कैलोरी में कम होगा। पथ्य सब्जी का सूपआप इसे किसी भी चीज़ के साथ पका सकते हैं, लेकिन सबसे मशहूर है पालक और अजवाइन।

सामग्री:

• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• अजवाइन के डंठल - 2 पीसी ।;
• पालक - 180 ग्राम;
• हरी प्याज;
• बड़े टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. - एक फ्राइंग पैन में हल्का तेल लगाएं और उसमें कटी हुई अजवाइन और हरा प्याज भून लें.
2. इस मिश्रण को उबलते पानी के एक पैन में डालें और कटा हुआ पालक डालें।
3. टमाटरों को उबालें, कद्दूकस करें, शोरबा में डालें।
4. दोबारा उबालने के बाद 10-12 मिनट तक पकाएं.
5. नींबू का रस डालें, आँच बंद कर दें, पहले वाले को ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें।

लाइटवेट

यह उपयोगी है स्वादिष्ट व्यंजनबच्चों सहित किसी भी मेनू में अच्छी तरह फिट बैठता है। क्लासिक सूपचिकन ब्रेस्ट से मांस को स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटना शामिल है, लेकिन यह नुस्खा थोड़ा अधिक दिलचस्प है, जैसा कि तस्वीरें साबित करती हैं - आपको कीमा बनाया हुआ मांस रोल करने और मीटबॉल बनाने की आवश्यकता होगी। टर्की का उपयोग इसी तरह किया जा सकता है। नमक, तेल या कृत्रिम योजक के बिना प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट चुनें, या बस गूदे को कद्दूकस कर लें ताजा टमाटर.

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट;
• प्याज - 1/2 पीसी ।;
• लाल शिमला मिर्च, नमक;
• गाजर;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पानी - 1.8 लीटर।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस की चक्की का उपयोग करके त्वचा रहित और हड्डी रहित स्तन को दो बार पीसें। कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें, एक चुटकी लाल शिमला मिर्च डालें। छोटे-छोटे मीटबॉल बनाएं.
2. उबलते पानी में कटे हुए प्याज और गाजर के टुकड़े डालें।
3. 4-5 मिनट बाद इसे वहां डालें.
4. लगभग सवा घंटे तक पकाएं, फिर डालें टमाटर का पेस्ट.
5. हिलाएँ, 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ, परोसें।

मीठा, सुगंधित, नरम, धूपदार रंग के साथ जो आपका उत्साह बढ़ा देता है - कद्दू उस व्यक्ति की मेज पर भी उपस्थित होने के योग्य है जो वजन कम कर रहा है। आपको इसे हर दिन भोजन के रूप में उपयोग नहीं करना चाहिए, लेकिन आप सप्ताह में एक-दो बार डाइट कद्दू का सूप बना सकते हैं। गोल किस्म चुनें - इनका गूदा अपना आकार बेहतर बनाए रखता है, लेकिन इसके ढीलेपन के कारण, प्यूरी करने पर यह बिल्कुल एक समान हो जाता है। उनमें जायफल की किस्मों की तरह स्पष्ट मिठास की कमी होती है।

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• प्याज - 1/2 पीसी।
• दूध - आधा गिलास;
• मिठी काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. टुकड़ा कद्दू का गूदाक्यूब्स। बेकिंग शीट पर रखें, पन्नी से ढक दें। 170 डिग्री पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
2. कद्दू को ब्लेंडर में पीस लें.
3. परिणामी प्यूरी को कद्दूकस की हुई गाजर, कटी हुई काली मिर्च और प्याज के साथ मिलाएं।
4. उबाल आने दें, 6-7 मिनट तक पकाएं।
5. ब्लेंडर का दोबारा इस्तेमाल करें।
6. दूध डालें, हिलाएं, सूप को और 3-4 मिनट तक पकाएं।

वसायुक्त मांस उन लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन पशु प्रोटीन उनके लिए है आहार शोरबाफिर भी, इसका उपयोग किया जाता है - इस उद्देश्य के लिए वे चिकन या टर्की लेते हैं। यदि आप सूप को पक्षी के बिना ही पकाते हैं, लेकिन केवल उस पानी में जहां इसे पकाया गया था, तो परिणाम बहुत हल्का होता है, लेकिन पौष्टिक व्यंजन. चिकन शोरबा में आहार सब्जी का सूप अनाज या नूडल्स के साथ भी बनाया जा सकता है - यह बेहतर है अगर यह एक प्रकार का अनाज, चावल और गेहूं नहीं है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 150 ग्राम;
• हरी फलियाँ - 200 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज नूडल्स (सोबा) - 50 ग्राम;
• बल्ब;
• गाजर;
• पीसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज के आधे भाग को उबलते पानी में डाल दें।
2. 10 मिनट के बाद (शोरबा उबलता रहना चाहिए), धुली हुई पट्टिका डालें और प्याज हटा दें।
3. 45 मिनट तक पकाएं. मांस निकाल कर हटा दीजिये.
4. सो जाना हरी सेम, कदूकस की हुई गाजर।
5. 4-5 मिनट के बाद, टूटे हुए नूडल्स डालें। 20-22 मिनट तक पकाएं, आंच बंद करने से पहले काली मिर्च डालें।

ब्रोकोली से

हल्का, एक सुखद मलाईदार स्थिरता और स्वादिष्ट हरे रंग के साथ, एक मीठे स्वाद के साथ - यह लगभग फ्रांसीसी सूप आपको गोभी पर अपने विचारों पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर देगा। यह नुस्खा वजन घटाने के लिए आहार और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल कार्यों को बहाल करने के लिए पोषण दोनों के लिए एकदम सही है। फोटो में, आहार संबंधी ब्रोकोली प्यूरी किसी भी तरह से क्लासिक वसायुक्त संस्करणों से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• गोमांस - 100 ग्राम;
• बल्ब;
• ब्रोकोली - 500 ग्राम;
• बे पत्ती;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• पिसी हुई सफेद मिर्च.

खाना पकाने की विधि:

1. बीफ़ के ऊपर पानी डालें, उबलने के बाद इसे हटा दें और एक नए पैन में डालें।
2. फिर से ताज़ा पानी भरें। समय-समय पर झाग हटाते हुए आधे घंटे तक पकाएं।
3. काली मिर्च, तेज पत्ता, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।
4. आधे घंटे के बाद, मांस को हटा दें, चाकू से काट लें और वापस रख दें।
5. ब्रोकली के फूल डालें और नरम होने तक पकाएँ।
6. परोसने से पहले, ब्लेंडर से प्यूरी बनाएं और कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर डालें।

मटर

स्वादिष्ट, कोमल, स्टार्चयुक्त, पौष्टिक, और कैलोरी के मामले में बिल्कुल भी खतरनाक नहीं - यह सब पूरी तरह से आहार मटर सूप की विशेषता है। इसे सब्जी शोरबा में पकाया जाता है और इसमें भारी घटक नहीं होते हैं, इसलिए यह वजन घटाने को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। अगर आपको आंतों की समस्या है तो इस व्यंजन से परहेज करना ही बेहतर है। यदि आप कैलोरी की गणना नहीं करते हैं, तो आप इसे राई क्रैकर्स के साथ परोस सकते हैं, लेकिन यदि आप सख्त आहार पर हैं, तो उन्हें बाहर रखा गया है।

सामग्री:

• विभाजित मटर - 2/3 कप;
• बल्ब;
• गाजर;
• ताजा साग;
• लहसुन लौंग;
• मूल काली मिर्च;
• अजवाइन की जड़ - 1/2 पीसी ।;
• चोकर के साथ राई की रोटी - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मटर को शाम को भिगो दें और सुबह कई बार धो लें।
2. अजवाइन की जड़ को क्यूब्स में काट लें, प्याज को बारीक काट लें। सूखे फ्राइंग पैन में भूनें।
3. गाजर और लहसुन को कद्दूकस करके मिला लें. इसे खड़ा रहने दो.
4. मटर डालें ठंडा पानी- उबालने के बाद 30-35 मिनट तक पकाएं.
5. अजवाइन और प्याज डालें. 10-12 मिनट के बाद - गाजर-लहसुन द्रव्यमान। अगले 15 मिनट तक पकाएं.
6. काली मिर्च और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ डालें।
7. ब्रेड को क्यूब्स में काटें और फ्राइंग पैन में सुखाएं। परोसते समय तैयार डिश पर छिड़कें।

मशरूम

इस प्रकार के अधिकांश व्यंजनों में केवल हल्की सब्जियों - पत्तागोभी, तोरी, मिर्च आदि का उपयोग शामिल होता है। मशरूम का उपयोग आहार सूप में बहुत कम किया जाता है क्योंकि इन्हें पचाना मुश्किल होता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों के लिए, वे अस्वीकार्य हैं, और वजन कम करते समय, उन्हें मांस के साथ नहीं जोड़ा जाता है। आहार सूपमशरूम के साथ इसका मतलब अनाज हो सकता है, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

सामग्री:

• शैंपेनोन - 240 ग्राम;
• एक प्रकार का अनाज - आधा गिलास;
• बल्ब;
• पीली शिमला मिर्च;
• हरियाली.

खाना पकाने की विधि:

1. शिमला मिर्च को धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
2. काली मिर्च से बीज निकालें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3. पानी उबालें (1.7-2 लीटर), आधा प्याज डालें। 10-12 मिनट तक पकाएं, निकालें और फेंक दें।
4. शैंपेन जोड़ें, एक चौथाई घंटे तक पकाएं, झाग हटा दें - शोरबा साफ हो जाएगा।
5. धुला हुआ अनाज डालें। 20 मिनट बाद इसमें कटा हुआ आधा प्याज और काली मिर्च डालें.
6. जब अनाज उबल जाए, तो कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और परोसें।

बच्चों को भी ये डिश इसलिए पसंद आती है मुख्य उत्पादइसमें एक सुखद मिठास है जो सूप के समान बनाती है स्वस्थ मिठाई. यदि आप अतिरिक्त रूप से थोड़ा टमाटर का पेस्ट या मिलाते हैं ताजा टमाटर, और पकाने के बाद, एक ब्लेंडर का उपयोग करें, आपको एक स्वादिष्ट आहार फूलगोभी प्यूरी सूप मिलेगा। जो लोग गर्म व्यंजनों में घने, कुरकुरे टुकड़े पसंद करते हैं वे काटने के चरण को छोड़ सकते हैं।

सामग्री:

• फूलगोभी - 400 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• गाजर;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• जायफल - चाकू की नोक पर.

खाना पकाने की विधि:

1. एक सूखा फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें कटा हुआ लहसुन भूनें जायफल.
2. एक छोटे सॉस पैन (1.5-1.7 लीटर) में पानी भरें। जब यह उबल जाए तो इसमें पुष्पक्रम में विभाजित पत्तागोभी डालें।
3. 5-6 मिनिट बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और भूना हुआ लहसुन डाल दीजिए. ढककर 15-17 मिनट तक पकाएं.
4. काली मिर्च, फटा हुआ अजमोद डालें।
5. पैन की सामग्री को ब्लेंडर से पीस लें और फिर से उबाल लें। यदि बहुत अधिक तरल है, तो उच्च बर्नर शक्ति पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में

इस रसोई उपकरण का उपयोग करके, आप नुस्खा बदले बिना भी स्टोव पर उतना ही स्वादिष्ट, स्वादिष्ट, गर्म सूप बना सकते हैं। ऊपर सूचीबद्ध सभी व्यंजन विकल्पों को अनुकूलित किया जा सकता है, या आप एक नया विकल्प चुन सकते हैं। धीमी कुकर में दाल आहार सूप इस तरह से काम करने का एक अच्छा तरीका है और एक ऐसी रेसिपी है जिसकी अभी तक समीक्षा नहीं की गई है। आप चाहें तो बीन्स या मटर को भी इसी तरह पका सकते हैं.

सामग्री:

• दाल - एक गिलास;
• आलू - 2 पीसी ।;
• बल्ब;
• पानी - 1.5 लीटर;
• बे पत्ती;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. मल्टी कूकर के कटोरे में कटा हुआ प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें, आधा गिलास पानी डालें। 10-12 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
2. कई बार धोए हुए आलू के टुकड़े और दाल डालें।
3. बचा हुआ पानी डालें और तेज़ पत्ता डालें।
4. लगभग एक घंटे तक "सूप" सेटिंग पर पकाएं, ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।

रसोइयों से खाना पकाने के रहस्य

ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजनों के चयन और घटकों के संयोजन की सामान्य बारीकियाँ ऊपर बताई गई थीं। हालाँकि, आपको कुछ और बारीकियों को ध्यान में रखना होगा जो परिणाम को प्रभावित करती हैं। पेशेवर हमें बताते हैं कि वजन घटाने के लिए सही आहार भोजन कैसे तैयार किया जाए:

• यदि आप पूरी तरह से नमक नहीं छोड़ सकते तो जितना संभव हो सके नमक की मात्रा कम करने का प्रयास करें।
• पहले से खाना न पकाएं. यदि आपने अपनी आवश्यकता से अधिक खाना पका लिया है, तो आपको इसे तुरंत फ्रीज कर देना चाहिए, लेकिन डिश को एक सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में न रहने दें।
• यदि आपको गैर-आहारीय मांस का उपयोग करना है, तो खाना पकाने के दौरान पानी को तीन बार बदलें - कैलोरी की मात्रा बहुत कम हो जाएगी।
• आहार संबंधी व्यंजनों के लिए चुकंदर, मक्का और आलू का कम से कम उपयोग करने का प्रयास करें: वे बहुत स्वस्थ होते हैं, लेकिन जब पकाया जाता है, तो उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स बढ़ जाता है।
• सब्जी के सूप को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए आप इसमें डाल सकते हैं उबले हुए अंडे, लेकिन जर्दी के बिना।
• जो लोग पहली बार अजवाइन के साथ किसी व्यंजन का स्वाद ले रहे हैं, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे एक छोटा सा हिस्सा बनाकर देखें - यह एक बहुत ही विशिष्ट आहार उत्पाद है।
• कोई भी सूप जिसमें आलू हो, उसके बिना जेरूसलम आटिचोक जड़ डालकर पकाया जा सकता है - ऐसे आहार व्यंजन मधुमेह रोगियों के बीच लोकप्रिय हैं।

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आहार सूप - सबसे अच्छा दोस्तहर कोई जो लगन से खुद को सीमा के भीतर रखता है स्वस्थ आहार. वे कैलोरी में मध्यम, पौष्टिक और बेहद स्वस्थ हैं। आइए आहार सूप बनाने की विधि पर चर्चा करें।

जादुई तना

वजन घटाने के लिए आहार अजवाइन सूप का नुस्खा दुनिया भर के पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुमोदित है। इसे बनाने के लिए 500 ग्राम सफेद पत्तागोभी काट लें, 400 ग्राम अजवाइन के डंठल, 2 मीठी मिर्च और 3 टमाटर बारीक काट लें. इस सब्जी मिश्रण को 3 लीटर उबलते पानी वाले सॉस पैन में रखें। अधिक जानकारी के लिए भरपूर स्वादआप सब्जी या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। सूप को उबाल लें और 10-15 मिनट तक पकाएं, अंत में एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालें। कुछ संस्करणों में, आहार सूप रेसिपी को गाजर के साथ पूरक किया जाता है, हरे मटरऔर ताजी जड़ी-बूटियाँ - इससे उसे केवल लाभ होता है।

सब्जी डबल

तोरी और आलू के साथ इसकी संरचना अच्छी तरह से संतुलित है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट और फाइबर दोनों होते हैं। हम गाजर और प्याज को कद्दूकस करके भूनते हैं. एक बड़ी तोरी और 2 आलू को क्यूब्स में काटें, उन्हें सॉस पैन में डालें, एक गिलास गर्म पानी डालें और खाना बनाना शुरू करें। जब आलू नरम हो जाएं तो इसमें गाजर और प्याज डालें, 2 मिनट तक उबालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। तैयार सूप को थोड़ा ठंडा होने दें और इसे ब्लेंडर से फेंटकर एक सजातीय द्रव्यमान बना लें। वजन घटाने के लिए यह सरल आहार सूप बच्चों को भी दिया जा सकता है। बस पहले इसमें आधा गिलास डालें गर्म दूधऔर इसे लंबे समय तक पसीना न बहाएं।

दोपहर के भोजन के लिए सूर्य

कद्दू एक मौसमी सब्जी है. और अब यह पहले से कहीं अधिक मूल्यवान तत्वों से समृद्ध है। इसीलिए डाइटरी कद्दू सूप की रेसिपी दोगुनी स्वास्थ्यवर्धक है। एक सॉस पैन में 6-8 कटी हुई लहसुन की कलियाँ भून लें। 3-4 कटे हुए अजवाइन के डंठल, एक प्याज और ½ सौंफ की जड़ डालें। 2 किलो कद्दू के गूदे को क्यूब्स में काट लें, छिलका हटा दें बड़ा टमाटरऔर इसे क्यूब्स में भी काट लें. कद्दू और टमाटर को एक सॉस पैन में रखें, एक गिलास पानी डालें, सब्जी के मिश्रण को नरम होने तक पकाएं और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। सूप की एक प्लेट को तली हुई चीजों से सजाएं कद्दू के बीजऔर तुलसी. वैसे, अग्नाशयशोथ के लिए, कद्दू के साथ आहार सूप सबसे अच्छे व्यंजनों में से एक है।

पनीर और पत्तागोभी का स्वाद

आहार फूलगोभी सूप - स्वादिष्ट तरीकाअपने आप को उन लोगों के लिए खुश करें जो अथक रूप से अपना वजन कम करते हैं। हम 500 ग्राम फूलगोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं और उन्हें 6-8 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालते हैं। फिर गोभी को ब्लेंडर से फेंटें, 250 मिलीलीटर चिकन शोरबा, 120 ग्राम कसा हुआ चेडर चीज़, नमक और स्वादानुसार मसाले डालें। आप इसकी जगह चेडर का उपयोग कर सकते हैं संसाधित चीज़. सूप को धीमी आंच पर रखें और पनीर को पिघलाने के लिए हिलाएं। 100 मिलीलीटर गर्म मलाई रहित दूध डालें और सूप को उबाल लें। आहार की कैलोरी सामग्री पनीर सूप- केवल 120-140 किलो कैलोरी, इसलिए इसे इसके साथ परोसा जा सकता है राई पटाखेया सूखी रोटी.

परीकथा पक्षी

आप सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर सकते हैं मांस सूप. साथ मुर्गी के मांस से बना गेंद जैसा भोजनजल्दी ही तुम्हें इस बात के लिए मना लेगा. एक मांस की चक्की के माध्यम से 300 ग्राम पास करें मुर्गे की जांघ का मासलहसुन के 2 छिले सिरों के साथ। कीमा में 2 अंडे, स्वादानुसार नमक डालें और छोटे मीटबॉल बना लें। उन्हें 2 लीटर नमकीन पानी और एक तेज पत्ते के साथ एक सॉस पैन में रखें, बारीक कटे आलू के साथ मध्यम आंच पर 20 मिनट तक पकाएं। कटे हुए प्याज और मध्यम कटी गाजर को तेल में हल्का सा भून लें. सूप में सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ डालें, नमक और मसाले डालें और 15 मिनट तक पकाएँ। डॉक्टर अल्सर और बीमारी की रोकथाम के लिए इस आहार सूप रेसिपी की सलाह देते हैं।

एक थाली में शरद ऋतु

क्या आप मांस के बिना स्वादिष्ट आहार सूप बनाना चाहते हैं? वनस्पति प्रोटीन से भरपूर दाल आसानी से इसकी जगह ले सकती है। 300 ग्राम दाल को पानी में भिगो दें, फिर आधा पकने तक उबालें। 150 ग्राम लाल प्याज और अजवाइन को क्यूब्स में काटें, शिमला मिर्च और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें। सब्जियों को एक सॉस पैन में जैतून के तेल में नरम होने तक भूनें। फिर हम उन्हें 2 बड़े चम्मच के साथ सीज़न करते हैं। एल टमाटर का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। सब्जियों में दाल डालें, उनमें 2 लीटर शोरबा भरें और नरम होने तक पकाएँ। यदि आप चाहें, तो आप वजन घटाने के लिए आहार दाल सूप की रेसिपी को सूखी जड़ी-बूटियों के साथ पूरक कर सकते हैं - इसका स्वाद नए नोटों के साथ चमक उठेगा।

मशरूम मखमल

इस तथ्य के बावजूद कि मशरूम एक भारी उत्पाद है, आहार शैंपेनॉन क्रीम सूप को भी अस्तित्व का अधिकार है। 2 मध्यम प्याज को क्यूब्स में काटें और उन्हें जैतून के तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। 400 ग्राम ताजी शिमला मिर्च धोकर काट लीजिये पतली प्लेटेंऔर प्याज को भेजो. जब मशरूम भूरे हो जाएं तो एक गिलास उबला हुआ पानी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अब सामग्री को एक मलाईदार द्रव्यमान में हरा दें, एक गिलास गर्म क्रीम डालें और सूप को उबाल लें। परोसने से पहले इसे ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। सूप को कुरकुरे क्राउटन के साथ पूरा करें, और यहां तक ​​कि जो लोग कैलोरी की गिनती नहीं करते हैं वे भी इसे मना नहीं करेंगे।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप बिना किसी प्रयास के अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़े बिना खुद को आकार में रख सकते हैं। क्या आप जानते हैं कि डाइट सूप कैसे बनाया जाता है? सिद्ध व्यंजन साझा करें जो आपको स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिश्रण करने की अनुमति देते हैं।

सरल घरेलू व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए स्वादिष्ट आहार सूप न केवल आपका पेट भरेंगे और वजन कम करने में भी मदद करेंगे। अधिक वजन, बल्कि आपको ठंड के मौसम में गर्म भी रखेगा।

उपयोग कम कैलोरी वाले सूपपहले कोर्स के रूप में कम करने में मदद मिलेगी दैनिक भत्ताकैलोरी. वजन घटाने के लिए आहार सूप फाइबर, प्रोटीन और अन्य से भरपूर होते हैं स्वस्थ सामग्री, जो उच्च स्तर पर चयापचय का समर्थन करेगा।

चिकन सूप

डाइट चिकन सूप बहुत पेट भरने वाला होता है और इसमें ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, क्योंकि प्रोटीन पाचन को धीमा कर देता है और रक्त शर्करा को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, प्रोटीन मांसपेशियों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है।

आपके पास जितनी अधिक मांसपेशियां होंगी अधिक मोटाआपका शरीर आराम करने पर जलता है। 4 सर्विंग्स तैयार करने के लिए चिकन सूप, ज़रूरी:

• 1.5 कि.ग्रा मुर्गे का शवया 1 किलो फ़िललेट;
• 6 गाजर;
• 1 प्याज;
• 4 अजवाइन के तीर;
• 2.5 चम्मच नमक;
• 8 गिलास पानी;
• 1 चम्मच। काली मिर्च के दाने।

चिकन को एक बड़े सॉस पैन में रखें। आधी गाजर और अजवाइन को मोटा-मोटा काट लें। - प्याज को 4 भागों में बांट लें. पैन में चिकन के साथ सब्जियाँ डालें और पानी से ढक दें। मिश्रण को उबालें, तापमान कम करें और चिकन के पकने तक, बीच-बीच में धीमी आंच पर, लगभग आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

शोरबा को छान लें और पकी हुई सब्जियों को हटा दें। बची हुई गाजर और अजवाइन को काट लें, उन्हें शोरबा में डालें और 10 मिनट तक नरम होने तक पकाएं। अगर चाहें तो आप काली मिर्च, लहसुन और तेजपत्ता डाल सकते हैं। ठंडे चिकन को रेशों में बाँट लें और तैयार शोरबा में मिला दें। डाइट सूप की एक सर्विंग में 245 कैलोरी, 42 ग्राम प्रोटीन, 6 ग्राम वसा, 4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम फाइबर होता है।

मसालों के साथ सब्जी दाल का सूप

आहार सब्जी सूप रेसिपी में अदरक, लहसुन, दालचीनी या गर्म मिर्च जैसे मसाले शामिल होने चाहिए। वे सब्जियों में तीखा स्वाद जोड़ते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं।

अदरक, लहसुन और दालचीनी के साथ दाल का सूप बनाने का प्रयास करें। दालें वनस्पति प्रोटीन और यौगिकों से भरपूर होती हैं जो भूख को नियंत्रित करती हैं।

अदरक उच्च चयापचय दर का समर्थन करता है, लहसुन कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और दालचीनी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती है। सूप की 6 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 1 प्याज काट लें;
• 2 गाजर काट लें;
• लहसुन की 2 कलियाँ काट लें;
• 2 कप दाल धो लें;
• 5 गिलास पानी या सब्जी शोरबा (आप एक बुउलॉन क्यूब को पतला कर सकते हैं);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट;
• 1 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• आधा चम्मच धनिया और दालचीनी;
• काली मिर्च और नमक;
• यदि वांछित हो तो सजावट के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम।

जैतून के तेल में प्याज और गाजर को 5-7 मिनट तक भूनें। लहसुन, अदरक, टमाटर का पेस्ट, मसाले डालें। खुशबू आने तक एक और मिनट तक भूनें। दाल, टमाटर डालें, शोरबा, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को उबाल लें और तापमान कम कर दें।

दाल के नरम होने तक धीमी आंच पर 45 मिनट तक पकाएं। इस सूप की एक सर्विंग में 200 कैलोरी, 29 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 9 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा, 9 ग्राम फाइबर होता है।

सब्जी प्यूरी सूप

सब्जियों में कैलोरी कम और फाइबर भरपूर होता है, जो पाचन के लिए अच्छा होता है। इसलिए, वजन घटाने के लिए आहारीय वनस्पति सूप लोकप्रिय सूपों में से एक है।

मुख्य भोजन से पहले एक कटोरी सब्जी का सूप खाएं - इससे आपको तेजी से पेट भरने में मदद मिलेगी और आप दिन के दौरान अस्वास्थ्यकर स्नैक्स खाने से बचेंगे। आहार संबंधी सब्जी प्यूरी सूप के लिए यह नुस्खा बनाने का प्रयास करें।

यह सिद्ध हो चुका है कि प्यूरी सूप आपको अधिक समय तक भरा हुआ रखता है नियमित सूप. सूप की 6 सर्विंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3-4 आलू को क्यूब्स में काटें;
• 1 गाजर काट लें;
• फूलगोभी के 1 सिर को फूलों में अलग कर लें;
• 1 प्याज काट लें;
• 3 टमाटर;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 2.5 लीटर पानी;
• काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

- आलू को पानी से ढककर 15-20 मिनट तक पकाएं. टमाटरों को एक मिनट के लिए उबलते पानी में रखें, फिर ठंडे पानी से ढक दें और छिलके हटा दें। टमाटर को कद्दूकस कर लीजिये. प्याज और गाजर को तेल में 3-4 मिनिट तक भून लीजिए. टमाटर और आटा डालें और 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

रोस्ट को आलू के साथ एक पैन में डालें। धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं. एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप में सब्जियों को प्यूरी करें। आहार संबंधी प्यूरी सूप की एक सर्विंग में 160 कैलोरी, 4 ग्राम प्रोटीन, 24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 5 ग्राम वसा होती है।

कद्दू प्यूरी सूप

कद्दू का सूप स्वास्थ्यप्रद सब्जी सूपों में से एक है। कद्दू में भरपूर मात्रा में विटामिन ए होता है। इसके अलावा इसमें विटामिन टी भी होता है, जो पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली को नियंत्रित करता है। उच्च सामग्रीफाइबर और आयरन भी चयापचय प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

आहार कद्दू सूप की 4 सर्विंग के लिए, नुस्खा का पालन करें:

• 1 छोटा कद्दू;
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 1 प्याज काट लें;
• 2 बड़े चम्मच कद्दूकस करें. एल अदरक;
• 4 कप चिकन शोरबा;
• 1 हरा सेब बारीक काट लें;
• काली मिर्च और नमक;
• सजावट के लिए साग और एक चम्मच खट्टा क्रीम।

कद्दू को काट कर बीज निकाल दीजिये. कद्दू के गूदे पर जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक छिड़कें। ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें, कद्दू को 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि गूदा नरम न हो जाए। कद्दू को ठंडा करें. - एक फ्राइंग पैन में प्याज और अदरक को 3 मिनट तक भूनें. सेब डालें और 3 मिनट तक और पकाएं।

ठंडे कद्दू से गूदा निकालकर एक बड़े सॉस पैन में डालें, पैन की सामग्री डालें और शोरबा डालें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सब्जियों को चिकना होने तक प्यूरी करें। तैयार द्रव्यमानउबाल लें और नमक और काली मिर्च का स्वाद लें। क्रीम सूप की एक सर्विंग में 150 कैलोरी, 7.5 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6 ग्राम वसा होती है।

गर्म सूप

वजन घटाने के लिए आहार सूप रेसिपी में गर्म मिर्च जोड़ने से आपके चयापचय को बढ़ावा देने में मदद मिलेगी। मसालेदार स्वादमजबूत किया जा सकता है सेब का सिरका, यह भोजन के बाद रक्त शर्करा को स्थिर स्तर पर बनाए रखेगा। इसके अतिरिक्त, अपने शरीर को पत्तागोभी से फाइबर और चिकन से प्रोटीन प्रदान करें। सूप की 4 सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 1 गाजर काट लें;
• 1 प्याज काट लें;
• पत्तागोभी का आधा मध्यम आकार का सिर काट लें;
• 1-2 गर्म लाल मिर्च को बारीक काट लें, तीखापन के लिए आप बीज भी डाल सकते हैं;
• 2-3 टमाटरों को टुकड़ों में काट लीजिये;
• 2 कप पका हुआ चिकन ब्रेस्ट (उबला हुआ या ग्रिल किया हुआ) टुकड़े कर लें;
• 4 कप पानी या शोरबा (आप एक बुउलॉन क्यूब को पतला कर सकते हैं);
• 2 टीबीएसपी। एल जैतून का तेल;
• 3 बड़े चम्मच. एल सेब का सिरका;
• 2 टीबीएसपी। एल सहारा;
• काली मिर्च और नमक.

एक गहरे सॉस पैन में, जैतून के तेल में प्याज, गाजर, पत्ता गोभी और गर्म मिर्च को 5-7 मिनट तक भूनें। टमाटर, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च और डालें चिकन स्तनों. शोरबा डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। सूप को धीमी आंच पर 20 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं। सूप की एक सर्विंग में 270 कैलोरी, 32 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 15 ग्राम प्रोटीन, 8 ग्राम फाइबर, 9 ग्राम वसा होती है।

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