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डाइट पनीर पनीर पुलाव बिना मीठा होता है। आहार पनीर पुलाव

आटे के बिना आहार पनीर पनीर पुलावसर्वाधिक आवश्यक में से एक. यह बच्चे और पाचन समस्याओं वाले व्यक्ति दोनों के लिए बिल्कुल सही है।

यह व्यंजन हेपेटाइटिस से पीड़ित व्यक्ति के मेनू में अपरिहार्य हो जाएगा, क्योंकि वास्तव में, यह एक बहुत ही हल्का आहार व्यंजन है। कम कैलोरी वाला पनीर पुलावक्रेमलिन आहार का पालन करने वालों के लिए भी अच्छा है।

एक शीर्षक - पनीर पुलाव हमें बचपन की ओर लौटाता है, यह वह व्यंजन है जिसे आपको निश्चित रूप से अपने आहार में वापस करना चाहिए।

सभी व्यंजनों को तैयार करना आसान है और इसके लिए समय और धन के किसी विशेष निवेश की आवश्यकता नहीं होती है।कोई पाक कला कौशल नहीं.

सामग्री साधारण हैं: पनीर, अंडे, केफिर और किशमिश।सभी!

पकवान में विविधता लाने के लिए, कुछ लोग इसमें आलूबुखारा और सूखे खुबानी मिलाते हैं।

जैसा कि आप जानते हैं, आहार पनीर पनीर पुलाव बच्चे के शरीर के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पनीर कैल्शियम, प्रोटीन से भरपूर होता है और अपने पोषण गुणों के मामले में सबसे अच्छे उत्पादों में से एक है, और किशमिश खनिज लवण, विटामिन और कार्बनिक एसिड का भंडार है।

इसलिए, एक साल से भी कम उम्र के छोटे बच्चों के लिए यह एक अचूक नुस्खा है।

अब आटे के बिना पनीर के पुलाव बनाने के लिए बड़ी संख्या में व्यंजनों का उपयोग किया जाता है।

लेकिन मुख्य सामग्रियां आमतौर पर सभी के लिए समान होती हैं: पनीर, अंडे।

वैसे, इस व्यंजन को बनाते समय, आप आटे में न केवल फल मिला सकते हैं, जो पनीर पुलाव के लिए क्लासिक बन गए हैं, बल्कि सब्जियां, पहला कद्दू भी मिला सकते हैं।

2 अंडकोष
250 ग्राम पनीर,
कम वसा वाले केफिर के 2 बड़े चम्मच,
2 चम्मच चीनी (या स्वादानुसार)
एक मुट्ठी किशमिश.

अंडे फेंटें, 250 ग्राम पनीर को 2 बड़े चम्मच केफिर के साथ मिलाएं। फिर दोनों द्रव्यमानों को एक में मिला दें और उसमें चीनी और किशमिश डालें।

आप सेब, आलूबुखारा या सूखे खुबानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

दही के द्रव्यमान को चिकनाईयुक्त रूप में फैलाएं और 30-40 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

ऐसे पुलाव को डबल बॉयलर में पकाना बेहद आसान है।

ऐसा करने के लिए, सुनिश्चित करें कि किट में चावल, पुलाव और अन्य पानी वाले सामानों के लिए एक विशेष कटोरा हो।

600 ग्राम)

सफेद दही/खट्टा क्रीम 15%

1 अंडकोष

स्वीटनर/फ्रुक्टोज (स्वाद के लिए)

सूजी (5 बड़े चम्मच)

फल/जामुन (स्वादानुसार)

4-6 बड़े चम्मच), और अच्छी तरह मिला लें।

आप स्वाद के लिए कोई भी फल या जामुन मिला सकते हैं, लेकिन याद रखें कि उनके दही पुलाव के कारण यह तरल हो सकता है, गाढ़ा नहीं, क्योंकि फल और जामुन बहुत सारा पानी छोड़ते हैं।

एक सजातीय आटा गूंथने के बाद इसे एक बाउल में डालना जरूरी है. धीमी कुकर में कॉटेज पनीर आहार पुलाव बेकिंग मोड में बहुत अच्छा बनता है।

मल्टी कूकर के कटोरे को हल्के से तेल से चिकना कर लें ताकि पुलाव जले नहीं, और आटे को मध्यम मात्रा में फैलाएं।

हम ढक्कन बंद करते हैं, 50 मिनट के लिए बेकिंग मोड चालू करते हैं और अपना काम शुरू करते हैं।

कद्दू का गूदा - 300-400 ग्राम
पनीर - 200 ग्राम
अंडकोष - 3 पीसी
सेब 1 पीसी
चीनी (आप इसके बिना कर सकते हैं) - 0.5 कप तक,
किशमिश - एक मुट्ठी,
नमक - एक चुटकी,
वेनिला चीनी का पाउच वैकल्पिक

और कद्दू और सेब या उनमें से तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और उसमें अन्य सामग्री मिला दें। चीनी हम स्वादानुसार डालते हैं, 0.5 कप डालने पर पुलाव काफी मीठा निकलता है, इसलिए कद्दू की मिठास का ध्यान रखना जरूरी है. सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।

हम परिणामी आटे को एक सांचे में फैलाते हैं (मेरा व्यास 19 सेमी है) और ओवन में 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं।

ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक डिश पर फैलाएं।

कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम
अंडकोष - 4-5 पीसी। (आकार के आधार पर)
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (आप इसके विकल्प का उपयोग कर सकते हैं)
सूखे मेवे या फल - स्वाद के लिए
सोडा - एक चुटकी

अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें। मैश किए हुए पनीर, एक चुटकी सोडा, उबले हुए सूखे मेवे या फलों के टुकड़ों के साथ जर्दी मिलाएं। दही का मिश्रण मिला लें.

पनीर और प्रोटीन को धीरे से मिलाएं, घी लगी हुई डिश में डालें और 190-200 डिग्री पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

दही - 250 ग्राम
अंडे - 2 पीसी।
केफिर - 2 बड़े चम्मच।
सोडा - 0.5 चम्मच
कम कैलोरी वाला पनीर - 100 ग्राम
चोकर - 2 बड़े चम्मच।
कटा हुआ साग

एक कटोरे में अंडे फेंटें, उसमें कसा हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

केफिर में सोडा बुझाएं, दही द्रव्यमान में चोकर, बारीक कद्दूकस किया हुआ पनीर और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियां मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें। पुलाव को 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

यदि आप चाहें, तो आप पनीर क्रस्ट जोड़ सकते हैं - इसके लिए, खाना पकाने से 5 मिनट पहले, पुलाव पर थोड़ी मात्रा में कसा हुआ पनीर छिड़कें।

केला मैश किया हुआ. इसे पनीर, अंडा और दही के साथ मिलाएं। ब्लेंडर से फेंटें।

नाशपाती को छिलके और कोर से छीलें, क्यूब्स में काटें, दही द्रव्यमान में डालें।

आटे को एक सिलिकॉन मोल्ड में डालें (इसे हल्का चिकना करना होगा) या एक धातु के सांचे में डालें (इसे चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के)। पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए या ढक्कन के नीचे माइक्रोवेव में बेक करें (100% पावर पर 5-6 मिनट लगेंगे)।

अगर माइक्रोवेव में पका रहे हैं, तो डिश को 10-15 मिनट के लिए उसमें छोड़ दें।

डाइट पनीर पनीर पुलाव को इसकी तैयारी की गति के कारण पसंद किया जाता है।और प्रयोग करने के लिए बहुत सारे विकल्प।

इस व्यंजन के लिए न्यूनतम उत्पादों और केवल आधे घंटे के समय की आवश्यकता होती है, जो व्यस्त गृहिणियों के लिए एक वजनदार तर्क है।

अलावा, कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव एक आहार संबंधी, बहुत ही नाजुक और स्वादिष्ट उत्पाद है,यदि आप वास्तव में अपने फिगर को नुकसान पहुंचाए बिना देर रात खाना चाहते हैं तो हल्के डिनर के रूप में यह एकदम सही है। यदि आप अपने फिगर की परवाह करते हैं, तो हम मैगी दही आहार की सलाह देते हैं।

पनीर पुलाव उत्तरी और पूर्वी यूरोप के लोगों के पारंपरिक व्यंजनों में से एक है। इसका स्वाद उत्कृष्ट है, यह उपयोगी पदार्थों से भरपूर है। मुख्य घटक के कारण - पनीर, जिसमें बड़ी मात्रा में पशु प्रोटीन और विटामिन बी 12 होता है - यह कई मांस व्यंजनों के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

साथ ही, फैटी एसिड की कम सामग्री और संरचना इस व्यंजन को आहार संबंधी बनाती है। इसके अलावा, पनीर आसानी से पचने योग्य कैल्शियम और फास्फोरस का स्रोत है।

मूल उत्पाद में वसा की मात्रा के आधार पर, पुलाव की कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। क्लासिक या कम वसा वाले पनीर का उपयोग करते समय, डिश में लगभग 170 - 200 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होता है।

ऐसा माना जाता है कि कम वसा वाला पनीर पुलाव अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है, हालांकि, वसा की मात्रा कम होने के साथ ही विटामिन बी12 की मात्रा भी कम हो जाती है।

ओवन में आहार पनीर पुलाव

आहार का पालन करते समय, आपके मेनू में पनीर पुलाव अवश्य होना चाहिए। यह काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है.

एक गहरे बाउल में पनीर को चम्मच से गूथ लीजिये.

अगर यह सूखा है तो थोड़ा सा दूध मिला लें. आप दूध को कम वसा वाले केफिर या दही से बदल सकते हैं। हम अंडे फेंटते हैं और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

हम कुचला हुआ आटा मिलाते हैं और दही के आटे की संरचना का पालन करते हैं - यह बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। हम दूध की कीमत पर इस प्रक्रिया को नियंत्रित करते हैं। गेहूं के आटे में एक प्रकार का अनाज या राई मिलाया जा सकता है।

या फिर इसे गर्म दूध में पहले से भिगोए हुए दलिया से भी बदल लें। हम वेनिला जोड़ते हैं।

आटे को एक विशेष सांचे में डालें और 200 डिग्री तक गरम ओवन में लगभग चालीस मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में पनीर पुलाव

धीमी कुकर जैसा विद्युत उपकरण हाथ में होने पर, आप आसानी से पूरे परिवार के लिए नाश्ता तैयार कर सकते हैं।

अवयव:

कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
जई का आटा - 8 बड़े चम्मच। एल.;
कम वसा वाली क्रीम - 100 मिली;
केला बड़ा नहीं है - 2 पीसी ।;
दालचीनी - एक बैग;
किशमिश - 50 ग्राम;
नमक - एक चुटकी;
पिसी चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
ताजा पुदीना - टहनी.

एक लोहे के कटोरे में ठंडे अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक स्थिर सफेद टोपी बनने तक। किशमिश को गर्म पानी में अच्छी तरह से धो लें, गर्म पानी डालें और नरम होने के लिए छोड़ दें।

केले को छीलकर कांटे से मैश कर लीजिए. छोटे फल लेना बेहतर है, वे अधिक पके और मीठे होते हैं। यूनिट के लिए कटोरे में, हम आटा, दालचीनी, छलनी से घिसा हुआ पनीर, केला दलिया और किशमिश मिलाते हैं।

हम सभी दही का आटा मिलाते हैं। अंडे के मिश्रण को सिलिकॉन स्पैटुला से सावधानी से मोड़ें। हम कटोरे को धीमी कुकर में डालते हैं, बेकिंग फ़ंक्शन को सक्रिय करते हैं और लगभग 20 मिनट तक पकने के लिए छोड़ देते हैं।

हम इसे बाहर निकालते हैं, ध्यान से इसे एक फ्लैट डिश पर पलट देते हैं, इसे ठंडा होने देते हैं, इसे पाउडर चीनी के साथ कुचल देते हैं और पुदीने की टहनी से सजाते हैं।

एक डबल बॉयलर में पनीर और सेब पुलाव

आप पनीर का पुलाव बना सकते हैं ताकि यह और भी स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाला हो, आप इसे भाप में पका सकते हैं, और सेब डालकर आप अतिरिक्त खट्टापन जोड़ सकते हैं।

अवयव:

मध्यम वसा वाला पनीर - 450 ग्राम;
अंडे - 4 पीसी ।;
खट्टेपन के साथ सेब - 6 पीसी ।;
वैनिलिन - एक पैकेट;
कुरा - 50 ग्राम;
शहद - 3 बड़े चम्मच। एल
वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए।

हम पनीर को इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के माध्यम से दो बार पास करते हैं, इसलिए पुलाव बहुत कोमल और नरम हो जाएगा। अंडे डालें और तेज़ गति से मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक एक स्थिर द्रव्यमान न बन जाए।

हम सेब को छिलका और कोर से साफ करते हैं। सूखे खुबानी को भाप निकालने के लिए गर्म पानी में भिगो दें। हम फल को मनमाने आकार के टुकड़ों में काटते हैं और दही द्रव्यमान में आकार देते हैं, वेनिला और शहद जोड़ते हैं, मिश्रण करते हैं।

हम कपकेक पकाने के लिए एक विशेष रूप लेते हैं। कभी-कभी वे डबल बॉयलर के साथ आते हैं, यदि नहीं, तो आप इसे किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर खरीद सकते हैं।

तेल से चिकना करें, आटे का एक हिस्सा बाहर रखें, डबल बॉयलर को सक्रिय करें, कंटेनर को निचले स्तर पर रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

पनीर के साथ कम कैलोरी वाले कद्दू पुलाव की रेसिपी

सभी बच्चों को कद्दू पसंद नहीं है, लेकिन यह बहुत उपयोगी है और आपको इसे विभिन्न व्यंजनों में छिपाकर चतुर बनना होगा। तो, कद्दू के साथ दही पुलाव तैयार करके, आप एक ही बार में बच्चे के शरीर को कई उपयोगी विटामिन और खनिजों से समृद्ध करेंगे।

अवयव:

पनीर - 350 ग्राम;
कद्दू - 250 ग्राम;
मांका - 3 बड़े चम्मच। एल;
घर का बना दही - 150 मिली;
स्वीटनर - 50 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
दालचीनी - एक बैग;
ब्रेडक्रंब - आकार के लिए;
वनस्पति तेल - स्नेहन के लिए.

हम कद्दू का छिलका उतारते हैं, टुकड़ों में काटते हैं, पानी भरते हैं और लगभग 15 मिनट तक पकाने के लिए रख देते हैं। एक गहरे प्लास्टिक के कटोरे में पनीर को कांटे की सहायता से गूंथ लें।

अंडे, स्वीटनर डालें और फूलने तक फेंटें। उबले हुए कद्दू को मिला लें. यदि द्रव्यमान बहुत मीठा या बेस्वाद नहीं निकला, तो आप स्वीटनर की खुराक बढ़ा सकते हैं।

एक छोटे कटोरे में दही के साथ सूजी डालें। हम इसे 30 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ देते हैं। दही को कमरे के तापमान पर लेना बेहतर है, इसलिए प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी। धीरे-धीरे हम सूजी मिश्रण को कद्दू-दही द्रव्यमान में पेश करते हैं।

वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकना करें, ब्रेडक्रंब के साथ क्रश करें। सूजी से बदला जा सकता है।

हम 25 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। कम वसा वाली खट्टी क्रीम, गाढ़ा दूध या शहद इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है।

माइक्रोवेव में डाइट पनीर पुलाव

खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए आविष्कारशील शेफ माइक्रोवेव में पनीर पुलाव के लिए एक हल्का नुस्खा लेकर आए हैं।

अवयव:

पनीर 2% - 250 ग्राम;
वैनिलिन - एक बैग;
अंडा - 1 पीसी ।;
अखरोट - 30 ग्राम;
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल;
मक्खन - चिकनाई के लिए.

हम पनीर को छलनी से पीस लेते हैं. चीनी और वेनिला मिलाएं, अंडे डालें। हम सब कुछ एक ब्लेंडर के गिलास में स्थानांतरित करते हैं और एक शराबी द्रव्यमान बनने तक हराते हैं। मेवों को छिलके से छीलकर आटे में पीस लीजिए.

हम दही के आटे में अखरोट का आटा मिलाते हैं। हम हर चीज को मक्खन से चुपड़े हुए सांचे में डालते हैं। हमने अधिकतम शक्ति पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दिया।

हम इसे बाहर निकालते हैं, भाप निकलने देते हैं, एक प्लेट में रख देते हैं. आप चाहें तो फलों, जामुनों या जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

डुकन पनीर पुलाव कैसे पकाएं

डुकन आहार का पालन करके, आप अनावश्यक त्याग और स्वादिष्ट व्यंजनों से इनकार किए बिना अपना वजन कम कर सकते हैं। यह आहार प्रोटीन खाद्य पदार्थों पर आधारित है: मांस, डेयरी और खट्टा-दूध। पनीर पुलाव इसके सिद्धांतों का खंडन नहीं करेगा।

अवयव:

कम वसा वाला पनीर - 350 ग्राम;
अंडे - 2 पीसी ।;
चोकर - 3 बड़े चम्मच। एल;
स्वीटनर - स्वाद के लिए.

इस पुलाव को मीठा या नमकीन बनाया जा सकता है. एक ब्लेंडर गिलास में अंडे की सफेदी को स्वीटनर के साथ फेंटें।

आपको एक हवादार स्थिरता मिलनी चाहिए। हम पनीर को जर्दी के साथ एक ब्लेंडर के माध्यम से पास करते हैं, चोकर, प्रोटीन द्रव्यमान जोड़ते हैं। सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं और एक सिलिकॉन मोल्ड में स्थानांतरित करें।

हमने 170 डिग्री से अधिक न होने वाले तापमान पर 30 मिनट तक बेक करने के लिए सेट किया है। इस व्यंजन को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है, बस पकाने का समय दोगुना कर दें।

पनीर पुलाव के लिए आप किसी भी फल, सब्जियां या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, यह मत भूलिए कि ये उत्पाद आटे को अतिरिक्त नमी दे सकते हैं। ऐसे मामलों में, थोक सामग्री की खुराक बढ़ाना आवश्यक है।

सॉस के बजाय, इस व्यंजन को जैम, जैम, चाय, कॉम्पोट या ताज़ा तैयार फलों के रस के साथ परोसा जा सकता है।

बॉन एपेतीत!

आधुनिक लोग संतुलित आहार चुनते हैं और यह सही भी है, क्योंकि यह न केवल एक अच्छा फिगर बनाए रखने की अनुमति देता है, बल्कि स्वास्थ्य भी देता है। पनीर पुलाव जैसा आहार संबंधी व्यंजन विभिन्न आहारों के मेनू में शामिल है। यह किसी भी उम्र के लिए बहुत उपयोगी है, खासकर बच्चों के लिए, इसका उपयोग विभिन्न बीमारियों वाले लोगों के लिए किया जाता है, यह एथलीटों के लिए संकेत दिया जाता है, साथ ही उन लोगों के लिए भी जो वजन कम करना चाहते हैं। हम आपके ध्यान में एक नाजुक आहार पनीर पुलाव की रेसिपी लाते हैं।

आहार पनीर पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

मुख्य सामग्री पनीर है। यदि आप डाइट पर हैं तो कम वसा वाले पनीर उत्पाद का उपयोग करना बेहतर है।

पुलाव के लिए आटा तैयार करने से पहले, इसे पहले एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है या ब्लेंडर/मिक्सर से कुचल दिया जाता है।

अंडे दही द्रव्यमान को चिपचिपाहट देंगे, और जब बेक किया जाएगा - एक सुनहरा क्रस्ट। लेकिन आप चिकन की जर्दी के बिना भी कर सकते हैं।

वेनिला के लिए धन्यवाद, घर पर पुलाव सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए आप इसमें चीनी या उसका विकल्प मिला सकते हैं.

चुने गए नुस्खा के आधार पर, सूजी या चावल अनाज, किशमिश, जामुन, फल, गाजर, खट्टा क्रीम और यहां तक कि पास्ता को पुलाव में जोड़ा जाता है।

परोसते समय, डिश पर शहद, सिरप, दही, जैम या गर्म चॉकलेट डाला जा सकता है।

ओवन में आहार संबंधी पुलाव के लाभ

किण्वित दूध उत्पाद से बना एक व्यंजन बच्चों के लिए एकदम सही है, क्योंकि यह नाजुक शरीर को ठीक से संतृप्त करने और विकसित करने में मदद करता है। पनीर में भरपूर मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जो पोषण मूल्य के मामले में पनीर को मुख्य भोजन बनाता है।

यदि आप सूखे मेवे मिलाते हैं, तो यह केवल पके हुए व्यंजन का मूल्य बढ़ाएगा और उसे भर देगा:

विटामिन;
उपयोगी एसिड;
खनिज.

और यह शिशुओं के आदर्श पोषण के लिए मुख्य बात है। यह व्यंजन उस व्यक्ति के मेनू में अवश्य जोड़ा जाना चाहिए जो आहार पर है या गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों से पीड़ित है। कम कैलोरी वाले पनीर पुलाव का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, क्योंकि पनीर आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित हो जाता है और खट्टा-दूध व्यंजनों से संबंधित होता है। पनीर पुलाव नाश्ते और चाय पीने के लिए मिठाई दोनों के लिए एकदम सही है।

ओवन में किशमिश और सूखे खुबानी के साथ पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पुलाव आपके शरीर पर अतिरिक्त कैलोरी नहीं जमा करेगा। सूखे खुबानी और किशमिश के बजाय, आप नुस्खा में डिब्बाबंद अनानास या अपने पसंदीदा कठोर फल के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं। अगर फल मीठे हैं तो आप बिना चीनी के भी पका सकते हैं.

खाना पकाने की सामग्री:

ताजा और कम वसा वाला पनीर - 500 ग्राम। दही ज्यादा गीला नहीं होना चाहिए.
मध्यम आकार के अंडे - 4 टुकड़े;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच, इच्छानुसार रेसिपी में उपयोग करें;
किशमिश, सूखे खुबानी या फल - आपके स्वाद के लिए;
सोडा - एक छोटी चुटकी।

पुलाव तैयार करना:

हम पनीर को पोंछते हैं, प्रोटीन को जर्दी से अलग करते हैं।
सफेद भाग को चीनी के साथ फेंटें और जर्दी को मसले हुए पनीर के साथ मिलाएँ।
धीरे-धीरे व्हीप्ड प्रोटीन के साथ दही द्रव्यमान को मिलाएं, एक चुटकी सोडा जोड़ें - मिश्रण करें। उबले हुए सूखे मेवे या ताजे फल के टुकड़े डालें।
तैयार दही द्रव्यमान को चिकनाई वाले रूप में रखें।
हम ओवन को गर्म करते हैं, और उसमें अपना पुलाव डालते हैं - 190 - 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करते हैं। हम तैयार दही मिठाई को ठंडा करते हैं और भागों में काटते हैं, परोसते समय आप इसे फल या जैम से सजा सकते हैं।

पुरुषों के लिए जानकारी

ओवन में सब्जियों के साथ पनीर पुलाव

अवयव:

प्याज - 1 पीसी।
वसा रहित पनीर - 200 ग्राम
टमाटर -1-2 पीसी।
फूलगोभी - 3-4 पुष्पक्रम
बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 पीसी।
प्रोटीन
लहसुन - 2 कलियाँ
मसाले
चोकर - 1 बड़ा चम्मच।

पुलाव तैयार करना:

प्याज को 0.5 छोटी चम्मच तक भून लीजिये. जैतून का तेल, एक कटोरे में निकाल लें।
टमाटर के टुकड़े, उबली और कटी हुई फूलगोभी के फूल, काली मिर्च के टुकड़े, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, चोकर, मसला हुआ पनीर और व्हीप्ड प्रोटीन डालें।
द्रव्यमान को सीज़न करें और मिलाएँ। इसे सिलिकॉन मोल्ड में डालकर 180 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

ओवन में कद्दू के साथ आहार पनीर पुलाव

हमें ज़रूरत होगी:

कद्दू का गूदा - 300-400 ग्राम,
पनीर - 200 ग्राम,
अंडे - 3 पीसी।,
सेब 1 पीसी.,
चीनी (आप इसके बिना कर सकते हैं) - 0.5 कप तक,
किशमिश - एक मुट्ठी,
नमक - एक चुटकी,
वेनिला चीनी का पाउच वैकल्पिक

वजन कम करना चाहते हैं? तो फिर ये लेख आपके लिए हैं.

पुलाव तैयार करना:

कद्दू और सेब या उनमें से तीन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और बाकी सामग्री भी इसमें मिला दें।
हम स्वाद के लिए चीनी डालते हैं, 0.5 कप डालने पर पुलाव काफी मीठा हो जाता है, इसलिए कद्दू की मिठास को ध्यान में रखना जरूरी है।
सभी चीज़ों को अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
हम परिणामी आटे को एक सांचे में फैलाते हैं (मेरा व्यास 19 सेमी है) और ओवन में 180 C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करते हैं। ओवन में थोड़ा ठंडा होने दें और फिर एक डिश पर रखें।

ओवन में डुकन के अनुसार पनीर पुलाव

अवयव:

वसा रहित पनीर 600 ग्राम,
जीरो फैट दूध 1 कप
चिकन अंडा 2 पीसी।,
चीनी का विकल्प 8 गोलियाँ,
कॉर्न स्टार्च 2 बड़े चम्मच,

पुलाव तैयार करना:

चिकन प्रोटीन से जर्दी को अलग करना आवश्यक है, जिसे बाद में पनीर के साथ पीस लिया जाता है।
दूध को धीरे-धीरे परिणामी द्रव्यमान में डाला जाता है, और सभी घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है। फिर चीनी का विकल्प और स्टार्च मिलाया जाता है और आटा चिकना होने तक गूंथ लिया जाता है।
अलग से, चिकन प्रोटीन को एक मजबूत फोम में फेंटा जाता है, जिसे बाद में दही द्रव्यमान से सावधानीपूर्वक जोड़ा जाता है।
बेकिंग डिश को बेकिंग पेपर से ढक दिया जाता है, उसमें आटा बिछा दिया जाता है। पुलाव को 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक किया जाता है।

ओवन में सेब के साथ पनीर पुलाव

आहार पनीर पुलाव में फल शामिल करने से स्वस्थ फाइबर की मात्रा बढ़ जाएगी, और ताजे सेब से प्राप्त फ्रुक्टोज नुस्खा में चीनी की मात्रा को कम कर देगा।

कैलोरी कम करने के लिए आटे में खट्टा क्रीम की जगह कम वसा वाला दही या केफिर मिलाएं। गेहूं के आटे के बजाय, जई के आटे का उपयोग करें, जिसे आप दलिया को ब्लेंडर या कॉफी ग्राइंडर के साथ पीसकर घर पर बना सकते हैं।

अपने ग्लाइसेमिक लोड को कम करने के लिए, खट्टे हरे सेब की किस्मों को चुनें, वे डिश में एक दिलचस्प खट्टापन जोड़ देंगे।

आवश्यक:

500 ग्राम वसा रहित पनीर;
1 सेब;
3 कला. एल आटा;
3 अंडे;
2 टीबीएसपी। एल वसा रहित दही या केफिर;
2 टीबीएसपी। एल सहारा।

पुलाव तैयार करना:

पनीर को चिकना होने तक अच्छी तरह पीस लें, आटा, दही और जर्दी मिला लें।
अंडे की सफेदी को चीनी के साथ अलग से फेंटें।
सेब को छीलकर बारीक काट लीजिये.
सारी सामग्री मिला लें.
एक गोल बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और तैयार आटे को उसमें डालें।
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, पुलाव को आधे घंटे के लिए बेक करें।

धीमी कुकर में दलिया पर आधारित पुलाव

यदि आप इस व्यंजन को दलिया के साथ पकाते हैं, तो यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है।

अवयव:

200 ग्राम वजन वाले पनीर का एक पैकेट;
लगभग 7 पीसी। सूखे खुबानी;
आधा गिलास दलिया;
अंडा - 1 पीसी ।;
अगर वांछित - वैनिलिन।

पुलाव तैयार करना:

अंडा फेंटें, उसमें पनीर डालें, मिलाएँ।
इस मिश्रण को ओटमील के साथ मिलाकर अच्छी तरह पीस लें, फिर इसमें कटे हुए सूखे खुबानी डालें।
इस मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में डालें।
"मल्टी-कुक" प्रोग्राम चुनें, खाना पकाने का समय - 50 मिनट। लेकिन बेहतर होगा कि आप सिग्नल के बाद दस मिनट और रुकें।

आहार पनीर और वेनिला पुलाव "पुडिंग"

इस वेनिला पनीर पुलाव को एक स्कूप आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।

वजन कम करना चाहते हैं? तो फिर ये लेख आपके लिए हैं.

अवयव:

600-700 ग्राम पनीर;
चार टेबल अंडे;
तीन टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;
वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;
एक चाय. एक चम्मच बेकिंग पाउडर;
किशमिश - स्वाद के लिए;
वेनिला चीनी का एक पैकेट;
मक्खन।

पुलाव तैयार करना:

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें, पनीर मिला दें। चीनी डालो. वेनिला चीनी डालें।
पुडिंग मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें।
सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं।
फिर द्रव्यमान को मिक्सर या फूड प्रोसेसर से अच्छी तरह से पीटा जाता है।
भीगी हुई किशमिश डाल कर मिला दीजिये.
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें।
दही द्रव्यमान फैलाएं। पकने तक 180 C पर बेक करें।

ओवन में डाइट दही-केला पुलाव

अवयव:

दही 0% - 500 ग्राम
केले - 2 पीसी।
अंडे - 3 पीसी।
दूध - ½ बड़ा चम्मच।
सूजी - ½ बड़ा चम्मच।
नमक - 1 चुटकी
वनीला
स्वाद के लिए स्वीटनर

पुलाव तैयार करना:

सूजी में आधा गिलास गर्म पानी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
अंडे को दूध के साथ फेंटें, फिर मिश्रण को पनीर के साथ मिलाएं, नमक, स्वीटनर और वैनिलिन डालें, फिर फूली हुई सूजी मिलाएं।
केले को टुकड़ों में काटिये और आटे में डाल दीजिये.
मिश्रण को एक सांचे में डालें और 180˚C पर पहले से गरम ओवन में 45-50 मिनट के लिए रख दें।

ओवन में आहार गाजर पुलाव

गाजर का पुलाव विटामिन से भरपूर, पचाने में आसान और कम कैलोरी वाला होता है। केवल कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जाता है और कोई चीनी नहीं डाली जाती है। नमक का उपयोग स्वाद के लिए किया जाता है, लेकिन आहार पनीर पहले से ही नमकीन होता है। खाना पकाने में न्यूनतम समय और मेहनत लगेगी। अवयव:

2 अंडे;
गाजर - 1 पीसी ।;
पनीर - 200 ग्राम;
मार्जरीन - 20 ग्राम;
सूजी - 100 ग्राम

पुलाव तैयार करना:

पनीर को आलू मैशर की सहायता से पीस लीजिये.
अंडों को फेटना।
गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, दही के साथ मिला लें।
स्वादानुसार मसाले डालें.
बेकिंग डिश को मार्जरीन से चिकना करें ताकि कुछ भी चिपके नहीं।
ओवन में बेक करें (लगभग 35-40 मिनट)।

वजन घटाने के लिए उपयोगी जानकारी

ओवन में चावल और सब्जियों के साथ आहार पुलाव

बच्चों को खाने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ मिलना कठिन हो सकता है, लेकिन आहार पनीर पुलाव बच्चों को स्वस्थ सब्जियों की आदत डालने के लिए एकदम सही है। चावल, जो पुलाव का हिस्सा है, लगभग किसी भी सब्जी के साथ मिलाया जाता है, इसलिए बच्चे रात के खाने में पकवान खाकर खुश होते हैं। पुलाव के लिए केवल गोल चावल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है - इसमें तैयार पकवान के आकार को बनाए रखने के लिए आवश्यक चिपचिपाहट होती है। अवयव:

2 अंडे;
गोल चावल - 150 ग्राम;
पनीर - 200 ग्राम;
हरी फलियाँ - 100 ग्राम;
एक सौ ग्राम मटर और मक्का (डिब्बाबंद या जमे हुए);
सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

पुलाव तैयार करना:

चावल को थोड़े से पानी में आधा पकने तक उबालें।
पानी निथार दें, अनाज को न धोएं।
स्ट्रिंग बीन्स को नरम होने तक भून लें.
पनीर को आलू मैशर से मैश कर लीजिये.
चावल, पनीर, अंडे मिलाएं, फिर बीन्स, हरी मटर, मक्का डालें।
एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें।
परिणामी मिश्रण को एक सांचे में रखा जाता है और ओवन में 40 मिनट के लिए भेजा जाता है।

दही की मिठाई बहुत अलग हो सकती है - अंडे के साथ और बिना, चीनी के साथ या सूखे मेवों के साथ मीठी नहीं, सजातीय या पफ।

नाश्ते के लिए या चाय के लिए मिठाई के लिए पनीर पुलाव बहुत अच्छा है।

बच्चों के मेनू में, यह आम तौर पर एक अनिवार्य व्यंजन है, खासकर अगर बच्चा शुद्ध पनीर खाने से इनकार करता है। इसे तैयार करने के लिए अधिक समय या अतिरिक्त कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। उत्पादों की संरचना काफी न्यूनतम है.

आहार पनीर पुलाव - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

वेनिला के लिए धन्यवाद, घर पर पुलाव सुगंधित हो जाएगा।

स्वाद के लिए आप इसमें चीनी या उसका विकल्प मिला सकते हैं.

परोसते समय, डिश पर शहद, सिरप, दही, जैम या गर्म चॉकलेट डाला जा सकता है।

आहार पनीर पनीर पुलाव "क्लासिक"

क्लासिक रेसिपी के अनुसार, पनीर पुलाव में थोड़ी सूजी, अंडे और चीनी मिलाई जाती है। आप ओवन और धीमी कुकर दोनों में बेक कर सकते हैं।

अवयव:

पनीर के दो पैकेट, प्रत्येक 250 ग्राम;

दो टेबल अंडे;

दो मेज़। सूजी के चम्मच;

दो मेज़। चीनी के चम्मच;

वैनिलिन;

एक मेज। एक चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को एक गहरे कटोरे में डाला जाता है, दो कच्चे अंडे और सूजी डाली जाती है। सभी सामग्रियों को फूड प्रोसेसर, मिक्सर या फोर्क में मिलाया जाता है। धीरे-धीरे वेनिला और चीनी डालें। एक गर्मी प्रतिरोधी डिश या बेकिंग शीट में थोड़ा सा तेल डालें और दही के द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। ओवन में पकाया गया. खाना पकाने का अनुमानित समय आधा घंटा है। आप चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं.

चावल के साथ आहार पनीर पुलाव

चावल के दाने दही के द्रव्यमान को अधिक चिपचिपा बना देंगे और पके हुए पकवान में कैलोरी जोड़ देंगे। विविधता के लिए, आटे में किशमिश डालें।

अवयव:

दो सौ ग्राम चावल;

तीन सौ ग्राम पनीर;

80 ग्राम किशमिश;

एक या दो चिकन अंडे (उच्चतम ग्रेड);

50 ग्राम खट्टा क्रीम (मध्यम वसा);

चिकनाई के लिए मक्खन;

चीनी - 70 ग्राम.

खाना पकाने की विधि:

किशमिश को धोकर ठंडे पानी में पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाल दिया जाता है और किशमिश को सूखने दिया जाता है। उबले हुए चावल को ठंडा किया जाता है और अंडे और पनीर के साथ मिलाया जाता है, चीनी डाली जाती है, और वैनिलिन वैकल्पिक होता है। ओवन के बर्तनों को मक्खन से चिकना करें और चावल-दही का द्रव्यमान बिछाकर समतल करें। लगभग चालीस मिनट तक बेक करें। गर्म चावल पुलाव परोसें, पहले से खट्टा क्रीम या तरल जैम डालें।

आहार पनीर और वेनिला पुलाव "पुडिंग"

इस वेनिला पनीर पुलाव को एक स्कूप आइसक्रीम और रास्पबेरी जैम के साथ परोसें।

अवयव:

600-700 ग्राम पनीर;

चार टेबल अंडे;

तीन टेबल. दानेदार चीनी के चम्मच;

वेनिला पुडिंग मिश्रण का एक पैकेट;

एक चाय. एक चम्मच बेकिंग पाउडर;

किशमिश - स्वाद के लिए;

वेनिला चीनी का एक पैकेट;

मक्खन।

खाना पकाने की विधि:

एक गहरे बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें, पनीर मिला दें। चीनी डालो. वेनिला चीनी डालें। पुडिंग मिश्रण और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिश्रित हैं। फिर द्रव्यमान को मिक्सर या फूड प्रोसेसर से अच्छी तरह से पीटा जाता है। भीगी हुई किशमिश डाल कर मिला दीजिये. एक बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें। दही द्रव्यमान फैलाएं। पकने तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "नर्मिसेली"

इस रेसिपी के अनुसार उबला हुआ पास्ता पुलाव में डाला जाता है। अपनी पसंद के आधार पर, आप फल या मेवे जोड़ सकते हैं।

अवयव:

500 ग्राम पनीर;

एक या दो अंडे;

150-200 ग्राम उबला हुआ पास्ता या सेंवई;

पटाखे कुचले गए;

बेकिंग के लिए मक्खन या वसा;

तीन टेबल. चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है या छलनी से रगड़ा जाता है। अंडे को चीनी के साथ अच्छे से फेंट लिया जाता है. सेंवई, नमक, वेनिला चीनी मिलायी जाती है। अच्छी तरह मिलाने के बाद, एक फ्राइंग पैन में फैलाएं, चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। तरल खट्टा क्रीम डालें और ओवन में बेक करें। वेनिला चीनी के बजाय, आप किशमिश, मेवे, सेब, संतरे मिला सकते हैं।

सूखे खुबानी के साथ आहार दही पुलाव

यदि आप पुलाव में सूखे खुबानी जोड़ते हैं, तो यह एक उज्ज्वल संतृप्त रंग बन जाएगा। विशेष रूप से बच्चों में, ऐसा व्यंजन एक अभूतपूर्व भूख पैदा करेगा।

अवयव:

आधा किलोग्राम कम वसा वाला पनीर;

सूखे खुबानी का एक गिलास;

एक अंडा;

60 ग्राम सूजी;

मध्यम स्थिरता की 50 ग्राम खट्टा क्रीम;

चाकू की नोक पर नमक;

चिकनाई के लिए तेल.

खाना पकाने की विधि:

सूखे खुबानी को धोया जाता है और उबलते पानी में डाला जाता है। 10 मिनट के बाद सूखे खुबानी को अंडे, सूजी और नमक के साथ मिलाया जाता है. बाकी उत्पादों में पनीर डालें और एक सजातीय मिश्रण होने तक मिलाएँ। यदि आप चाहें, तो आप थोड़ी चीनी शामिल कर सकते हैं, लेकिन सूखे खुबानी के लिए धन्यवाद, पकवान वैसे भी काफी मीठा हो जाता है। एक बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी डिश को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना करें और द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाएं। ऊपर से खट्टी क्रीम डालें। सामान्य ओवन तापमान पर लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

आहार दही पुलाव "पफ"

यह एक असामान्य चीज़केक रेसिपी है। पनीर और फलों को बेकिंग शीट पर परतों में फैलाएं। और दूध में पकी हुई गाजर के लिए धन्यवाद, पकवान कोमल और रसदार बन जाता है।

अवयव:

पनीर का एक पैकेट;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच;

400 ग्राम सेब;

100 ग्राम किशमिश;

100 ग्राम अंजीर;

दो मेज़। तेल के चम्मच;

चार अंडे;

एक मेज। एक चम्मच सूजी;

दो या तीन गाजर;

आधा कप खट्टा क्रीम.

खाना पकाने की विधि:

गाजर को छीलकर बारीक काट लिया जाता है. थोड़ी मात्रा में पानी या दूध में भाप में पकाकर तेल मिलाया जाता है। तैयार गाजर में कटे हुए सेब डाले जाते हैं, यदि कोई हो - कटे हुए सूखे अंजीर, दो कच्चे अंडे। पनीर को एक छलनी के माध्यम से मला जाता है, सूजी, दानेदार चीनी, अंडे और किशमिश के साथ मिलाया जाता है। परतों में एक पैन में रखें: पनीर की एक परत, फल की एक परत - और सेंकना।

सेब के साथ आहार पनीर पुलाव

सेब के साथ तैयार आहार पुलाव के टुकड़ों को भागों में काटें और तरल शहद के साथ डालें।

अवयव:

500 ग्राम वसा रहित पनीर;

तीन टेबल. पिसी हुई दलिया के बड़े चम्मच;

एक हरा सेब;

तीन अंडे का सफेद भाग;

कम वसा वाली खट्टी क्रीम या कम कैलोरी वाला दही;

दो मेज़। दानेदार चीनी के चम्मच.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को रगड़ा जाता है, दलिया मिलाया जाता है, जर्दी तोड़ी जाती है और खट्टा क्रीम या दही के साथ मिलाया जाता है। एक ब्लेंडर में अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। सेब को छीलकर बीच से काट दिया जाता है और छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस से गुजारा जाता है। व्हीप्ड प्रोटीन फोम में दही द्रव्यमान, कटा हुआ सेब मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। कन्फेक्शनरी वसा के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और उस पर दही द्रव्यमान को समान रूप से फैलाएं। पहले से गरम ओवन में रखें, लगभग चालीस मिनट तक ओवन में बेक करें।

सूखे मेवों के साथ आहार पनीर पुलाव

सूखे मेवों के साथ पनीर पुलाव बनाने के लिए सूखी किशमिश, चेरी, आलूबुखारा, स्ट्रॉबेरी उपयुक्त हैं।

अवयव:

एक किलोग्राम पनीर;

सात मुर्गी अंडे (C1);

सूखे मेवे;

दानेदार चीनी;

बेकिंग के लिए वसा.

खाना पकाने की विधि:

अंडे को चीनी के साथ फेंटा जाता है, कसा हुआ वसा रहित पनीर मिलाया जाता है। सूखे फलों को दस मिनट के लिए उबलते पानी में डाला जाता है, फिर बड़े जामुन को बारीक काट लिया जाता है और पनीर के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण में चीनी और वैनिलीन मिलाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह मिश्रित है. गर्मी प्रतिरोधी व्यंजनों को तेल या वसा से चिकना किया जाता है और दही द्रव्यमान को एक समान परत में फैलाया जाता है। लगभग आधे घंटे तक ओवन में बेक करें। ठंडा होने के बाद, पुलाव को भागों में काट लिया जाता है और ठंडा परोसा जाता है।

केले और दही के साथ आहार पनीर पुलाव

बदलाव के लिए, केले और दही के साथ पनीर की मिठाई तैयार करें। नाशपाती पकवान में रस और स्वाद जोड़ देगी।

अवयव:

300-400 ग्राम पनीर;

एक टेबल अंडा;

एक पीसी. - केला, नाशपाती या सेब;

एक गिलास दही.

खाना पकाने की विधि:

केले को छीलकर ब्लेंडर से गुजारा जाता है। इसमें कद्दूकस किया हुआ कम वसा वाला पनीर, एक गिलास दही और एक कच्चा अंडा मिलाएं। सभी सामग्री को ब्लेंडर से अच्छी तरह फेंट लें। नाशपाती को छीलिये, बीज निकालिये और छोटी-छोटी पट्टियों में काट लीजिये. आटे में डालें और मिलाएँ। फॉर्म को हल्के से तेल से चिकना किया जाता है और पनीर का एक द्रव्यमान एक पतली परत के साथ उस पर वितरित किया जाता है। लगभग आधे घंटे तक बेक करें। बॉन एपेतीत!

केफिर पर आहार पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार दही की मिठाई बनाते समय आटे में केफिर मिलाया जाता है। किशमिश एक अतिरिक्त सामग्री के रूप में उपयुक्त है।

अवयव:

कम वसा वाले पनीर का एक पैकेट;

दो मुर्गी के अंडे;

आधा गिलास केफिर;

छोटी किशमिश;

दानेदार चीनी।

खाना पकाने की विधि:

अंडे को मिक्सर या ब्लेंडर से फेंटा जाता है। एक अन्य कटोरे में, कसा हुआ पनीर को केफिर के साथ मिलाएं, फेंटे हुए अंडे के फोम में मिलाएं। चीनी और कुछ किशमिश डालें। ओवन में 180 डिग्री पर लगभग तीस मिनट तक बेक करें। जब सुनहरा क्रस्ट दिखाई दे तो पुलाव तैयार है. मिठाई के किनारों को आसानी से सांचे की दीवारों से पीछे रहना चाहिए।

दलिया के साथ आहार पनीर पुलाव

दलिया आपके पनीर पुलाव व्यंजनों के भंडार में विविधता लाएगा। सूखे खुबानी पकवान का स्वाद और रंग दोनों बढ़ा देंगे।

अवयव:

250-300 ग्राम पनीर (वसा रहित);

8 पीसी। सूखे मेवे - सूखे खुबानी;

आधा गिलास हरक्यूलियन ग्रोट्स;

एक अंडा;

खाना पकाने की विधि:

अंडे को ब्लेंडर से फेंटें, कम वसा वाला कसा हुआ पनीर डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। दही द्रव्यमान को दलिया के साथ मिलाया जाता है। सूखे खुबानी को बारीक काट कर आटे में मिला दिया जाता है. तैयारी के लिए फॉर्म को कन्फेक्शनरी वसा से चिकना किया जाता है और मिश्रण को उसके क्षेत्र में समान रूप से वितरित किया जाता है। ओवन में पकाया गया. खाना पकाने का इष्टतम तापमान 180 डिग्री है, समय तीस मिनट है।

अंडे के बिना आहार पनीर पनीर पुलाव

इस रेसिपी के अनुसार पुलाव बिना अंडे के तैयार किया जाता है. तैयार डिश के ऊपर मेपल सिरप या गर्म कम कैलोरी वाली चॉकलेट डालें।

अवयव:

बारीक दाने वाला या मसला हुआ पनीर;

20 ग्राम कॉर्नस्टार्च या सूखा हलवा;

एक चाय. एक चम्मच नींबू का रस;

चीनी का विकल्प.

खाना पकाने की विधि:

पनीर को स्टार्च या पुडिंग के साथ मिलाया जाता है, नीबू या नींबू का रस मिलाया जाता है। मिक्स करें ताकि गुठलियां न रहें. एक स्वीटनर जोड़ें. दही द्रव्यमान को सिलिकॉन उच्च रूप में स्थानांतरित किया जाता है। अधिकतम शक्ति पर छह से सात मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। उसके बाद, मिठाई को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। थोड़ा सख्त होने के बाद टुकड़ों में काट लें और चाशनी के ऊपर डालें।

आहार पनीर पुलाव - तरकीबें और युक्तियाँ

बड़े दानों वाले पनीर को छलनी से छानकर, ब्लेंडर में डालकर या मिक्सर से फेंटना चाहिए। तब पुलाव नरम और गांठ रहित बनेगा।

पुलाव की तैयारी की जांच करने के लिए, लकड़ी की छड़ी का उपयोग न करें, बल्कि बेकिंग डिश की दीवारों से सुनहरे क्रस्ट की उपस्थिति और आटे के बैकलॉग पर ध्यान दें।

यदि पुलाव को किसी धातु के कटोरे में पकाना हो तो उसे पहले न केवल चिकना कर लेना चाहिए, बल्कि उस पर ब्रेडक्रम्ब्स को पीसकर आटा भी छिड़कना चाहिए।

यदि पुलाव को माइक्रोवेव ओवन में पकाया जाता है, तो डिश को ढक देना चाहिए। बेकिंग का समय - पाँच मिनट, शक्ति - अधिकतम। खाना पकाने के अंत में, मिठाई को अगले आठ से दस मिनट के लिए ओवन में छोड़ दिया जाता है।

पुलाव को पकाने का इष्टतम समय 30-40 मिनट है। लेकिन याद रखें कि यह आटे की स्थिरता पर निर्भर करता है। यदि दही का द्रव्यमान तरल था, तो इसे पकाने में अधिक समय लगेगा।

बेकिंग के अंत में, डिश को तुरंत ओवन/मल्टीकुकर से न निकालें। पुलाव को थोड़ा ठंडा करना होगा, अन्यथा हटाने की प्रक्रिया के दौरान यह टूट सकता है।

स्वस्थ जीवन शैली और उचित पोषण का पालन करने वालों के लिए - पनीर पुलाव के लिए स्वस्थ व्यंजनों का चयन: सेब, केले, दालचीनी, जामुन के साथ!

ऐसा पुलाव बनाने के बाद, आप एक सेब की मिठास को छाया देते हुए, लिंगोनबेरी की सुखद खटास महसूस करेंगे। दालचीनी का मसाला इस युगल को एक साथ बांध देगा, और दही की परत का दूधिया स्वाद नरमता और पूर्णता देगा। 100 जीआर के लिए. कैसरोल 81 किलो कैलोरी, प्रोटीन-8.29, वसा-1.35, कार्बोहाइड्रेट-9.01।

पनीर 0% - 250 जीआर;
घर का बना दही - 50 ग्राम;
कॉर्नमील - 30 जीआर;
चिकन अंडे - 1 टुकड़ा;
सेब - 1 टुकड़ा;
लिंगोनबेरी - 60 जीआर;
पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
स्वीटनर - 0.5 चम्मच;
बेकिंग सोडा - 0.5 चम्मच

हम एक अंडे को एक कटोरे में तोड़ते हैं, उसमें पनीर, आटा, सोडा और एक स्वीटनर मिलाते हैं (यदि नहीं, तो स्वाद के लिए साधारण चीनी)। हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं।

दही डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। द्रव्यमान गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसा निकलना चाहिए।

हम भराई बनाते हैं। हमने सेब को छोटे क्यूब्स में काट लिया। मैं इसे छिलके के साथ बनाती हूं, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान आपको इसका एहसास नहीं होता है, लेकिन यह वैकल्पिक है। यदि सेब को पतले टुकड़ों में काटा जाए तो यह अधिक कोमल बनेगा। सेब में लिंगोनबेरी, दालचीनी और स्वीटनर मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।

हमने अपने आटे का आधा हिस्सा बेकिंग डिश में फैलाया।

हम सेब की फिलिंग को बेस पर फैलाते हैं।

बचा हुआ आटा ऊपर से डालें. आटा मोटा है, इसलिए सावधानी से फैलाएं ताकि भराई के साथ मिश्रण न हो जाए।

हम अपने पुलाव को 180 ग्राम तक पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। 30 मिनट के लिए।

हम तैयार सेब दही पुलाव को ओवन से निकालते हैं और ठंडा करते हैं। ऊपर से, आप दालचीनी, पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं और जमे हुए लिंगोनबेरी से सजा सकते हैं। बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 2, चरण दर चरण: ओवन में पीपी पनीर पुलाव

यदि आप अपने आंकड़े का पालन करते हैं, सक्रिय रूप से खेल खेलते हैं या प्रत्येक डिश में कैलोरी की सावधानीपूर्वक गणना करते हैं, तो आपको उस नुस्खा से परिचित होना चाहिए जिसके द्वारा आप ओवन में एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पीपी दही पुलाव पका सकते हैं। ऐसा व्यंजन बेहद सुगंधित और स्वास्थ्यवर्धक बनता है। इसका स्वाद संतुलित, नाज़ुक, सुखद होता है। इसी समय, तैयार बेकिंग की कैलोरी सामग्री काफी कम है। तैयार पुलाव के 100 ग्राम में केवल 170 किलो कैलोरी होती है।

एक स्वस्थ और संतोषजनक पीपी कॉटेज पनीर पुलाव तैयार करने के लिए, हमें किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है जो न्यूनतम कैलोरी सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित हो और आहार के लिए कुछ "उपहार" की तरह बहुत सुखद स्वाद न हो।

सेब - 3 पीसी ।;
वसा सामग्री के न्यूनतम प्रतिशत के साथ पनीर - 500 ग्राम;
दलिया - 1 बड़ा चम्मच;
मलाई रहित दूध - 70 मिली;
अंडा - 2 पीसी ।;
किशमिश - ½ बड़ा चम्मच;
मक्खन - 20 ग्राम;
नमक - 1 चुटकी;
दानेदार चीनी - वैकल्पिक।

आरंभ करने के लिए, आपको सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने चाहिए। जैसा कि आपने देखा होगा, रेसिपी में कोई खट्टा क्रीम, सूजी या आटा नहीं है। पुलाव पकाने के लिए 5% से अधिक वसा वाले पनीर का उपयोग न करें। मीठे सेब पकवान के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन हल्के खट्टेपन वाले फल कम व्यवस्थित रूप से संरचना में फिट नहीं होंगे। दलिया के लिए, तत्काल दलिया के बजाय क्लासिक संस्करण चुनें।

सबसे पहले आपको ताजा दूध के साथ दलिया डालना होगा। सभी चीजों को मिलाना चाहिए और अच्छे से घुलने के लिए छोड़ देना चाहिए। किशमिश को गर्म पानी से अच्छी तरह धोना होगा। फिर इसे उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। इस बीच, आप सेब कर सकते हैं। फलों को बहते पानी में अच्छी तरह धोना और छीलना होगा। फलों का गूदा निकालने के लिए उन्हें दो भागों में काट लेना चाहिए। तैयार सेबों को छोटे-छोटे टुकड़ों या क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

ओवन में पीपी पनीर पुलाव पकाने का अगला चरण अंडे तैयार करना है। उन्हें तोड़ा जाना चाहिए, प्रोटीन से जर्दी को अलग करना चाहिए। पनीर में चीनी डालनी होगी. वहां जर्दी डालना भी आवश्यक है, जिसके बाद द्रव्यमान को अच्छी तरह से रगड़ दिया जाता है।

प्रोटीन पर एक चुटकी नमक छिड़कना होगा। हर चीज को मिक्सर से फेंटा जाता है ताकि झाग घना और मजबूत हो। अब हमें किशमिश को छलनी पर निकाल लेना है. जामुन को नैपकिन के साथ अच्छी तरह से सुखाया जाता है और दही द्रव्यमान में भेजा जाता है। वहां आपको दलिया के आधार पर वर्कपीस को स्थानांतरित करने की भी आवश्यकता है।

एक स्वस्थ पुलाव के लिए रिक्त स्थान को अच्छी तरह मिश्रित करने की आवश्यकता होगी। यहां सेब के टुकड़े भी डाले जाते हैं. फेंटे हुए अंडे की सफेदी को "आटा" में मिलाना चाहिए। सभी चीजों को धीरे से मिलाना चाहिए.

इसके बाद, आपको ओवन चालू करना होगा और इसे 180 डिग्री पर लाना होगा। जिस रूप में आप इस केक को बेक करने की योजना बना रहे हैं उसे तेल से चिकना कर लें। पनीर, सेब, दलिया और अन्य सही सामग्री पर आधारित हमारा मिश्रण इसमें स्थानांतरित किया जाता है। - केक को 45 मिनट तक बेक करें.

फिर पनीर पीपी पुलाव को ओवन में दरवाज़ा खुला रखकर 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। यह सरल तकनीक इसे नरम, कोमल और बहुत रसीला बना देगी।

जब पकवान पूरी तरह से तैयार हो जाता है, तो इसे टुकड़ों में काटकर प्राकृतिक दही, शहद या कम वसा वाले केफिर के साथ मेज पर परोसना होगा।

पकाने की विधि 3: धीमी कुकर में आहार पनीर पीपी पुलाव

क्या आप बहुत ही पौष्टिक पनीर पुलाव आज़माना चाहेंगे? कोई कैलोरी गिनता है, कोई मीठा और वसायुक्त नहीं खा सकता... आज मैं कम वसा वाले 2% पनीर से एक क्लासिक मिठाई तैयार कर रहा हूं, जिसमें न्यूनतम चीनी हो (किशमिश मिठास देगी)। पुलाव बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक, लेकिन कम कैलोरी वाला बनेगा। मुझे लगता है कि पनीर और उससे बनी पेस्ट्री बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन हैं! और सब कुछ इतना सरल है: हम सूजी, चीनी की मात्रा कम से कम कर देते हैं, कम वसा वाला पनीर चुनते हैं। मक्खन के बजाय, हम मल्टीकुकर कटोरे को चिकना करने के लिए वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं। मैं कभी-कभी किशमिश की जगह उबले हुए सूखे मेवे या आड़ू का उपयोग करता हूँ। स्वाद बदल जाता है, लेकिन पकवान पौष्टिक ही रहता है!

500 ग्राम 2% पनीर
3 अंडे
30 ग्राम सूजी
30 ग्राम चीनी
100 ग्राम किशमिश
चाकू की नोक पर नमक
1-2 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल के बड़े चम्मच

अंडे सावधानी से तोड़ें.

मैं सफेद भाग को जर्दी से अलग करता हूं। मैं प्रोटीन में एक चुटकी नमक मिलाता हूं, एक स्थिर फोम में ब्लेंडर से फेंटता हूं।

किशमिश को ठंडे और गरम पानी से अच्छी तरह धो लीजिये.

मैं इसे 5 मिनट के लिए गर्म पानी से भर देता हूं।

मैं जर्दी में पनीर, सूजी, चीनी मिलाता हूं।

सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में चिकना होने तक ब्लेंड करें।

मैं किशमिश डालता हूं, सब कुछ फिर से मिलाता हूं। व्हीप्ड प्रोटीन को दही द्रव्यमान पर सावधानी से फैलाएं।

एक चम्मच से, ऊपर से नीचे तक, एक दिशा में मिलाते हुए, मैं द्रव्यमान में प्रोटीन मिलाता हूँ।

मैं मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करता हूं और दही का द्रव्यमान फैलाता हूं।

मैं मल्टीकुकर का ढक्कन बंद कर देता हूं और 45 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करता हूं। मैं मोड के अंत के बारे में मल्टीक्यूकर के सिग्नल की प्रतीक्षा कर रहा हूं और, कटोरे में एक फ्लैट डिश रखकर, मैं ध्यान से हमारे पुलाव को पलट देता हूं।

गर्म और ठंडा दही पुलाव विशेष रूप से रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैम, खट्टा क्रीम या नाजुक केफिर दही क्रीम के साथ अच्छा होता है।

पकाने की विधि 4: केले और बटेर अंडे के साथ पीपी पनीर पुलाव

बहुत स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला पुलाव. असाधारण आहार भोजन. यदि आप अपना वजन देख रहे हैं और अधिक मीठा पुलाव पसंद नहीं करते हैं, तो इसे बनाएं! इसके अलावा, बटेर अंडे बहुत उपयोगी होते हैं। इस रेसिपी में चीनी, मक्खन, आटा और सूजी नहीं है। यह आपके दिन की एक बेहतरीन आहार शुरुआत और अंत के रूप में काम कर सकता है।

पनीर 200 ग्राम
केले 1 पीसी
बटेर अंडे 6 पीसी
स्वाद के लिए वेनिला
स्वादानुसार पिसी हुई दालचीनी
नींबू का रस 2 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार

आदर्श रूप से, सफ़ेद भाग और जर्दी को अलग करें, और सफ़ेद हिस्से को नींबू के रस के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें। (मैंने ऐसा नहीं किया, लेकिन मैंने पुलाव तुरंत खा लिया और उसके पास गिरने और बासी होने का समय नहीं था, इसलिए आप जैसा चाहें वैसा करें)।

जर्दी को पनीर और एक चुटकी नमक के साथ मैश करें। अगर आपका पनीर सख्त है तो थोड़ा सा दूध मिला लें। लेकिन मुझे इसकी ज़रूरत नहीं थी.

हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं।

आप स्वाद के लिए दालचीनी और वेनिला मिला सकते हैं।

केले को पतले हलकों में काट लीजिये. अपना छोटा सा सांचा बनाने में मुझे केवल आधा केला लगा।

हम परिणामस्वरूप उत्पादों को परतों में फैलाते हैं, दही की परत से शुरू और समाप्त होते हैं। सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है, उनमें से कोई भी पेस्ट्री आसानी से निकल जाती है और उन्हें तेल से चिकना करने या सूजी छिड़कने की आवश्यकता नहीं होती है।

भूरे किनारे दिखाई देने तक 180* तापमान पर बेक करें। यदि आप देखते हैं कि शीर्ष अभी भी नम है, तो अपने स्टोव पर "संवहन" मोड चालू करें।

कटअवे इस तरह दिखता है। आप कोई भी फल मिला सकते हैं और चाशनी छिड़क सकते हैं, लेकिन मूल स्वाद मुझे सबसे अच्छा लगता है।

पकाने की विधि 5: क्रैनबेरी और दालचीनी के साथ पीपी कॉटेज पनीर पुलाव

डाइट पनीर पुलाव एक सरल और बहुत स्वादिष्ट मिठाई है, जो कुकीज़ और उच्च कैलोरी कन्फेक्शनरी का एक बढ़िया विकल्प है, नाश्ते के लिए एक स्वस्थ विकल्प या दिन के दौरान एक पौष्टिक और हल्का नाश्ता है। तेल और आटे के उपयोग के बिना पकाया जाता है, संरचना में न्यूनतम मात्रा में चीनी के साथ, इस नुस्खा के अनुसार तैयार पनीर पुलाव रसदार, छिद्रपूर्ण और स्वाद में बहुत नाजुक होता है। यह आसान और सरल बेकिंग पूरे परिवार को पसंद आएगी। जो लोग मीठा पसंद करते हैं वे पुलाव को शहद, फल या चॉकलेट सिरप के साथ पूरक कर सकते हैं, और जो लोग इस आंकड़े का पालन करते हैं वे कम वसा वाले दही, जामुन या फल जोड़ सकते हैं।

पनीर 450 ग्राम
अंडा 2 पीसी।
केफिर 100 मि.ली
सूजी 90 ग्राम
चीनी 2 बड़े चम्मच
नमक 1 बड़ा चम्मच.
स्वाद के लिए वेनिला चीनी
बेकिंग सोडा ½ छोटा चम्मच
सूखे क्रैनबेरी 1 बड़ा चम्मच
संतरे का छिलका 1 बड़ा चम्मच
स्वादानुसार दालचीनी
गेहूं का आटा 1 चिप.
वनस्पति तेल 1 चम्मच
पानी 250 मि.ली

डाइट दही पुलाव पीपी तैयार है. बॉन एपेतीत।

पकाने की विधि 6: एप्पल पीपी कॉटेज चीज़ पुलाव (स्टेप बाय स्टेप)

इस रेसिपी में, हम बात करेंगे कि डाइट दही पुलाव कैसे बनाया जाए जो स्वादिष्ट और फिगर के लिए हानिरहित हो।

पनीर अपने आप में एक आहार उत्पाद है, लेकिन जब पुलाव बनाने के लिए इसमें उचित मात्रा में अंडे, मक्खन, आटा और चीनी जैसे खाद्य पदार्थ मिलाए जाते हैं, तो निस्संदेह, पकवान सबसे कम कैलोरी वाला नहीं बन जाता है। यही कारण है कि आज हमारे जैसे आहार संबंधी पुलाव और अन्य पनीर व्यंजनों की रेसिपी सामने आई हैं - खासकर उन लोगों के लिए जो अपने फिगर को फॉलो करते हैं और स्वास्थ्य लाभ के साथ खाना चाहते हैं।

हम आपको बताएंगे कि हल्का और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला पनीर पुलाव कैसे बनाया जाता है।

180 ग्राम वसा रहित पनीर
50 ग्राम सेब
1 अंडा
1 छोटा चम्मच। जई का चोकर और प्राकृतिक दही

- पनीर को मैश कर लें और इसमें चोकर मिला लें.

फिर सेब को छोटे क्यूब्स में काटकर (छिलका हुआ) डालें, अंडा फेंटें और मिलाएँ।

पूरी तरह से मिश्रित द्रव्यमान को बेकिंग डिश में डालें और इसे समतल करें, ऊपर से दही लगाएं।

फॉर्म को 190 डिग्री तक गरम ओवन में रखें और पुलाव को 20-25 मिनट तक पकाएं।

बॉन एपेतीत!

रेसिपी 7: घर पर खसखस के साथ पीपी पुलाव को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

बहुत कोमल और बहुत पौष्टिक पनीर पुलाव। पीपी और स्वस्थ जीवनशैली के सभी अनुयायियों को समर्पित। न्यूनतम उत्पादों के साथ - एक आश्चर्यजनक परिणाम। चीनी की कमी के बावजूद, पुलाव मध्यम मीठा है। पके हुए सेब को बेबी सेब की चटनी से बदला जा सकता है। यदि समय नहीं है, तो आप प्रक्रिया को सरल बना सकते हैं, और बस एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ एक कटोरे में सब कुछ मिला सकते हैं।

180 ग्राम पैकेज्ड पनीर
100 ग्राम सेब की चटनी
3 बड़े चम्मच आटा (बादाम, दलिया, नारियल, चावल)
2 गिलहरियाँ
125 मिली दूध
10 ग्राम हलवा या स्टार्च
20 ग्राम खसखस
1 चम्मच यदि स्वाद के लिए स्टार्च स्वीटनर का उपयोग कर रहे हैं तो वेनिला चीनी (स्टीविया या गन्ना चीनी)

एक बाउल में 180 ग्राम नरम पनीर डालें.

100 ग्राम पके हुए सेब या सेब की चटनी डालें।

सभी चीज़ों को एक ब्लेंडर से चिकना होने तक पंच करें।

दही द्रव्यमान में 3 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा। मैंने बच्चों के लिए डेयरी-मुक्त चावल दलिया खाया।

2 अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।

दही द्रव्यमान में प्रोटीन जोड़ें।

धीरे से हिलाए।

फॉर्म को चर्मपत्र से ढक दें और द्रव्यमान बिछा दें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। सांचे का व्यास जितना छोटा होगा, पुलाव उतना ही ऊंचा बनेगा।

खसखस वाली क्रीम के लिए, एक सॉस पैन में 20 ग्राम खसखस और 1 चम्मच डालें। वनीला शकर।

- फिर 10 ग्राम पुडिंग या 1 बड़ा चम्मच डालें. स्टार्च.

फिर स्वीटनर डालें, मैं गन्ना चीनी डालती हूँ।

125 मिलीलीटर दूध डालें।

- बर्तन को आग पर रखें और गाढ़ा होने तक पकाएं.

पुलाव को गर्म क्रीम से ढक दें और ठंडा होने दें।

पुलाव को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

जैम (आहार नहीं) या बेरी प्यूरी के साथ परोसें।

पकाने की विधि 8: सेब और दालचीनी के साथ पीपी पनीर पुलाव

सेब के साथ पनीर पुलाव एक उत्कृष्ट व्यंजन है, पूरे परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है। और यदि आप इसे बिना चीनी के पकाते हैं, तो आपको पूरी तरह से आहार संबंधी व्यंजन मिलेगा जो उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो भोजन में कैलोरी गिनते हैं। मैं पनीर पुलाव की विधि को "आप इससे आसान कल्पना नहीं कर सकते" कहूंगा।

पुलाव के लिए आप पनीर की कोई भी वसा सामग्री ले सकते हैं - मैं 5% का उपयोग करता हूं (यह औसत है)। सेब रसदार, मीठा और खट्टा या मीठी किस्म के होते हैं। आयरिशका, जिन्होंने मेरे साथ यह नुस्खा साझा किया, एंटोनोव्का चुनने की सलाह देते हैं। चिकन अंडे को मध्यम आकार की आवश्यकता होती है, और दालचीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

पनीर - 500 ग्राम
चिकन अंडे - 3 पीसी
सेब - 3 पीसी
पिसी हुई दालचीनी - 3 पीसी

160 डिग्री तक गर्म करने के लिए तुरंत ओवन चालू करें, जिसके बाद हम पनीर पुलाव के लिए आधार तैयार करने के लिए आगे बढ़ते हैं। इस नुस्खा में, द्रव्यमान की पूर्ण एकरूपता और चिकनाई प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है, इसलिए मैं आपको एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करने की सलाह देता हूं। बेशक, आप खाद्य प्रोसेसर (धातु चाकू नोजल) में द्रव्यमान को तोड़ सकते हैं, लेकिन पहले आपको निश्चित रूप से एक छलनी के माध्यम से पनीर को पोंछना होगा। मैत्रीपूर्ण ब्लेंडर के लिए धन्यवाद, यह चरण छोड़ दिया गया है। हमने एक कटोरे में 500 ग्राम पनीर और 3 चिकन अंडे डाले।

हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ छेदते हैं - सचमुच आधे मिनट में आपको एक भी दाने के बिना एक चिकनी दही द्रव्यमान मिलता है। इसमें बहुत नरम मक्खन जैसी स्थिरता है।

अब आइए सेबों से निपटें - हमारे पास कुल मिलाकर तीन सेब हैं। हम फल को धोते हैं, सुखाते हैं, छिलका हटाते हैं और बीज की फली निकालते हैं। एक सेब को मोटे कद्दूकस पर पीस लें और दूसरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। तीसरा, थोड़ा इंतजार करते हैं.

सब कुछ धीरे से, लेकिन अच्छी तरह मिलाएं - पुलाव के लिए द्रव्यमान तैयार है।

हम उपयुक्त आकार का एक सिलिकॉन मोल्ड लेते हैं और उसमें सेब के साथ दही का द्रव्यमान डालते हैं - मोल्ड को चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चम्मच या स्पैटुला से चिकना कर लें.

हम तीसरे सेब को साफ करते हैं, बीज बॉक्स को काटते हैं, और गूदे को सुंदर पतली स्लाइस में काटते हैं। हम उन्हें किसी भी क्रम में दही द्रव्यमान के ऊपर रखते हैं।

हम पानी के स्नान में आहार पनीर पनीर पुलाव तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, भविष्य की मिठाई के साथ फॉर्म को एक बड़े गहरे डिश (फॉर्म या बेकिंग शीट) में रखें। एक बड़े सांचे में उबलता पानी डालें ताकि पानी का स्तर मिठाई वाले सांचे की ऊंचाई के मध्य तक पहुंच जाए। पुलाव को पहले से गरम ओवन में 160 डिग्री के औसत तापमान पर लगभग 40-45 मिनट तक पकाएं।

हम सेब के साथ तैयार पनीर पनीर पुलाव को पानी के स्नान से निकालते हैं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं। दरअसल, इसे गर्मागर्म खाया जा सकता है, लेकिन तब यह अपना आकार ठीक से नहीं रखेगा और मिठाई को टुकड़ों में काटने का काम नहीं करेगा।

याद रखें कि यह सेब के साथ एक आहार पनीर पुलाव है - इसमें चीनी नहीं है। इसीलिए ऐसी मिठाई महिलाएं रात में भी सुरक्षित रूप से खा सकती हैं। मीठे के बाकी स्वाद के लिए, मैं इस कोमल दही पुलाव को प्राकृतिक शहद, गाढ़ा दूध, जैम, जैम या कस्टर्ड के साथ परोसने की सलाह देता हूँ।

पकाने की विधि 9: बच्चों के लिए पीपी पनीर पुलाव (फोटो के साथ)

पेस्टी पनीर 18% वसा - 250 ग्राम;
अंडा - 1 पीसी ।;
सूजी - 50 ग्राम;
दूध - एक गिलास का एक तिहाई;
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। (स्वाद);
नमक - एक चुटकी;
वेनिला चीनी - 0.5 चम्मच;
मक्खन - सांचे को चिकना करने के लिए.

गांठ रहित नरम, सजातीय पनीर को गूंथने की जरूरत नहीं है। इसे तुरंत एक कटोरे में डालें और अंडे के साथ मिलाएं। यदि पनीर अलग स्थिरता का है, तो इसे एक छलनी के माध्यम से पोंछ लें या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पीस लें। गाढ़ा या दानेदार, एक चिकना दही द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए एक चम्मच खट्टा क्रीम जोड़ें।

मिलाने या फेंटने के बाद, आपको बिना गांठ वाला एक सजातीय, गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए, जो क्रीम जैसा हो।

गर्म या ठंडा दूध डालें, लेकिन उबलता हुआ नहीं ताकि पनीर और अंडा उबले नहीं।

पुलाव के सभी घटकों को मिलाकर हिलाएँ। स्वादानुसार नमक, चीनी डालें। आपको बहुत मीठा पुलाव नहीं बनाना चाहिए, इसे मीठी खट्टी क्रीम सॉस या गाढ़े दूध के साथ परोसना बेहतर है। स्वाद के लिए नियमित चीनी के साथ वेनिला मिलाएं।

प्रत्येक परोसने के बाद हिलाते हुए, थोड़ी सी सूजी डालें। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि सूजी गांठों में इकट्ठा न हो, दही के द्रव्यमान को चम्मच से रगड़ें या ब्लेंडर से फिर से फेंटें।

पुलाव के लिए दही का द्रव्यमान तैयार करने से पहले, हम ओवन को पहले से गरम कर लेते हैं। हम तापमान को 180 डिग्री पर लाते हैं, इससे अधिक नहीं। हम फॉर्म को बहुत गहरा नहीं लेते हैं, नीचे और दीवारों को मक्खन के टुकड़े से चिकना करते हैं। दही द्रव्यमान डालें, समान रूप से वितरित करें और शीर्ष को समतल करें। मध्य स्तर पर ओवन में रखें।