سلطة مع البنجر الخام والجزر. سلطة البنجر الطازج. سخونة السلطات

من المقبول عمومًا أن أي خضروات مناسبة تمامًا لتحضير السلطات - يعتمد الاختيار فقط على التفضيلات الشخصية. في الواقع، ربات البيوت الماهرات قادرات على الطهي طبق لذيذحتى من المنتجات غير المرتبطة بالمائدة الاحتفالية: الفجل واليقطين والكوسة. ومن المعروف أيضًا مجموعة متنوعة من سلطات البنجر اللذيذة.

ما السلطات التي يمكن صنعها من البنجر؟

الخصائص المفيدة لهذه الخضار معروفة منذ زمن طويل: البنجر غني بالحديد، لذلك ينصح به لمن يعانون من مشاكل في الدم. بالإضافة إلى ذلك، تساعد أطباق الشمندر في مكافحة الإمساك، خاصة إذا أضيفت إلى السلطة الأطعمة التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي (مثل الزنجبيل أو الثوم أو الفلفل الأحمر الحار). شكرا لللطيف طعم حلوالتي يمتلكها البنجر يحبها الأطفال كثيرًا.

يُنصح أحيانًا باستخدام الخضار في الحلويات: فهي تُخبز مع الشمندر الكعكة الشهيرة"المخمل"، بالإضافة إلى ذلك، يتم التعرف على هذا المنتج على أنه آمن ملون غذائي. لفترة طويلة، كانت هذه الخضار مصدرًا طبيعيًا للسكر إلى جانب القصب. وغالبًا ما يقوم الطهاة المعاصرون بطهي مربى البرتقال أو المربى لمفاجأة الأطفال كثيرًا. حلوى غير عادية.

تعرف معظم ربات البيوت الوصفات الأساسية لإعداد سلطات البنجر: على سبيل المثال، صلصة الخل أو البنجر المبشورمع الثوم والمايونيز أو "الكافيار" مع التفاح والجزر. ومع ذلك، إذا نظرت إلى كتاب الطبخوتعرف على بعض الوصفات من شعوب العالم، قد تتفاجأ: تحظى هذه الخضروات الجذرية باحترام كبير في اليابان وفرنسا وإنجلترا وجمهورية التشيك. بعد كل شيء، يوصى بإضافة الخضار المسلوقة فقط، ولكن أيضا الخضار النيئة أو المخبوزة إلى السلطة. إذا تجنبت عائلتك سابقا وصفات الشمندرحاول أن تقدم لهم شيئًا جديدًا: ستتمكن بالتأكيد من العثور على نسخة لنفسك!

مغلي

أشهر سلطة لذيذة مصنوعة من البنجر المسلوق هي صلصة الخل، والتي تشمل أيضًا خضروات أخرى: الجزر، البطاطس، ملفوف مخللوالمخللات. من التقليدي طهي الخضار لمثل هذه السلطة، لكن العديد من ربات البيوت يفضلن الخبز. مع تقنية الطهي هذه، يفقد البنجر حجمه (ينكمش)، لكنه يحتفظ بلون أكثر إشراقًا وإشراقًا. طعم غني، بدون ماء. يوصى بنفس الطريقة لتحضير سلطة الرنجة "تحت معطف من الفرو" والتي تتكون الطبقة العليا منها من البنجر المسلوق.

خام

الروسية تقليد الطهييقترح غلي جميع الخضروات تقريبًا، ولكن في كثير منها المأكولات الأوروبيةيمكنك العثور على سلطة البنجر الطازجة. تضاف الخضروات الجذرية إلى "مزيج" الخضار الكلاسيكي المقطع إلى شرائح رفيعة. يمكنك تجربة مجموعات من الخضروات الأخرى، على سبيل المثال، الخيار الطازج المبشور أو حتى التفاح. في بعض الأحيان يتم طهي الخضار النيئة مع الجبن الطري: الجبن الكريمي أو الفيتا.

تفضل بعض ربات البيوت استخدام هذه الخضار لإعداد وجبات خفيفة مخللة مثل السلطات الكورية. تقطع الشعرية إلى شرائح رفيعة وتخلط مع الخل والبهارات البنجر الخامسيكون بمثابة فاتح للشهية ممتاز، والذي يمكن تقديمه مع المشروبات الكحولية القوية أو سيكون بمثابة طبق دور الرئةطبق جانبي للحوم (تقدمه العديد من المطاعم للكباب أو شرائح اللحم).

وصفة سلطة البنجر

لا توجد إجابة واحدة على سؤال ما هي السلطة التي يمكن صنعها من البنجر. تعتمد التكنولوجيا على النتيجة التي ترغب في الحصول عليها: سواء كنت تفضل وجبة خفيفة تعتمد على البنجر الأحمر وحده أو مع الخضروات الأخرى؛ ربما مع اللحوم أو الأسماك أو الدجاج. يُنصح ربات البيوت عديمي الخبرة بإتقان الوصفات الأساسية أولاً ثم الانتقال إلى تحضير وصفات أكثر تعقيدًا. أطباق الشمندر.

مع الثوم

سلطة الشمندر الشهيرة مع الثوم موجودة في قائمة أي مؤسسة تقريبًا. تقديم الطعامسواء كان ذلك مقصف مكتب أو مطعم فاخر. على كل مطبخ المنزلقد تختلف التكنولوجيا: يضيف شخص ما الجبن المبشورالمكسرات، البرقوق، بصل مقليأو بيض مسلوق... إذا لم تقم بإعداد هذه المقبلات الشهيرة من قبل، فابدأ بالإصدار الأساسي الأكثر شيوعًا.

مكونات:

• البنجر – 6-7 قطع؛
• مايونيز – 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• حفنة من عين الجمل;
• ملح؛
• فلفل اسود.

طريقة طهو:

1. سلق أو خبز الخضروات الجذرية. ثم افركيهم مبشرة خشنة.
2. مرر الثوم من خلال مكبس.
3. إذا كنت تستخدم المكسرات، قم بطحنها في الخلاط (إلى قطع صغيرة).
4. تخلط المقبلات وتتبل بالمايونيز وتضاف البهارات. هذا الطبق مناسب تمامًا لصنع الفطائر أو المقبلات الخفيفة.

مع الجزر والثوم

سلطة أصليةمن البنجر المسلوق والجزر يتم تحضيره على أساس الوصفة السابقة. أضف الجزر المطبوخ قليلاً (غير الطري) أو المخبوز إلى السلطة الموصوفة أعلاه. يجب أن تُبشر الخضار على مبشرة خشنة بحيث تكون جميع المكونات بنفس الحجم. أضف الخضر لجعل السلطة تبدو أكثر أناقة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لأولئك الذين يحبون الحلويات تجربة إضافة الزبيب أو ملعقة صغيرة من العسل إلى الصلصة.

مكونات:

• البنجر – 3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• زيت نباتي- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اسلقي الخضار أو اخبزيها ثم ابشريها على مبشرة خشنة.
2. تلبيس السلطة. أضف التوابل إذا لزم الأمر.

مع الجزر

تحضير سلطة البنجرمع الجزر سوف يروق لأولئك الذين يحبون غير عادي الأذواق المشرقة. بالإضافة إلى ذلك، إذا اتبعت بعض القواعد، فستشبه هذه الوجبة الخفيفة الشعبية الوجبات الخفيفة الكورية. بمجرد إتقان الوصفة، يمكنك إضافة مكونات أخرى إليها، مثل الملفوف المبشور. حاول عمل نسخة أساسية من الطبق أولاً.

مكونات:

• البنجر – 4-5 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
• البرتقالي؛
• قرنة من الفلفل الأحمر الحار.

طريقة طهو:

1. ابشر الخضروات الجذرية على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح.
2. نقطع الفلفل الأحمر ناعماً.
3. اعصري عصير البرتقال واخلطيه مع الخل والزيت.
4. تخلط السلطة وتترك لتنقع لبضع ساعات.

مع الجبن

يمكنك الحصول على سلطة لذيذة مع البنجر والجبن إذا كنت تستخدمها منتجات الجبن أصناف ناعمة: على سبيل المثال، الجبن المالح أو الفيتا، الجبن الكريمي الرقيق أو المسكربون الكريمي. تسمى هذه الوجبة الخفيفة نسخة فرنسيةفاتح للشهية، لأنه يمكن بسهولة العثور على شيء مماثل في قائمة المطاعم في باريس أو نيس: الأذواق المتناقضةالمنتجات تكمل بعضها البعض بشكل رائع. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تجرب فيها هذه الوصفة، فابدأ بها النسخة الأساسية:

مكونات:

• البنجر – 4-5 قطع؛
• زنجبيل طازج- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• قليل من الفلفل الحلو الحلو.
• جبنة الفيتا أو الجبن الطري - 200 غرام؛
• زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.

طريقة طهو:

1. قشر الخضار الجذرية المخبوزة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. مرر الزنجبيل من خلال مكبس أو اطحنه في الخلاط. امزجيه مع البابريكا والزيت.
3. شريحة جبنة طريةمكعبات وتتبل السلطة.

مع البيض

سلطة شعبيةمع البنجر والبيض يتم تصنيعه وفقًا لمبدأ الرنجة الشهيرة تحت معطف من الفرو، ولكن لا يتضمن بالضرورة إضافة مكونات سمكية. هذه سلطة نفخةيمكن تحضيره نباتياً أو مع الجبن المملح بدلاً من السمك. يفضل بعض الذواقة إضافة المخللات إلى الطبقة الأساسية، والتي تكمل تماما طعم الخضروات الأخرى. ومع ذلك، إذا كنت تجرب وصفة لأول مرة، فابدأ بأبسطها.

مكونات:

• البنجر – 4-5 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البيض – 4-5 قطع؛
• بصل - 3 قطع؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• مايونيز.

طريقة طهو:

1. اسلقي البيض وجميع الخضروات (ما عدا البيض). بصل!).
2. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونبشر البيض.
3. ضعي المقبلات على طبق في طبقات بالترتيب التالي: البطاطس، ثم الجزر، ثم البصل، ثم البنجر، ثم بيضة مبشورة.
4. دهن كل طبقة بالمايونيز (يمكنك إضافة فص من الثوم).

مع الجوز

إصدار سلطة تقليديةمع البنجر والجوز حتى الطفل قد يعجبه إذا اتبعت بعض القواعد لتحضيره. ينصح أولئك الذين لا يعرفون كيفية تحضير سلطة مع البنجر المسلوق والفواكه المجففة بالاعتماد عليها الوصفة الأساسية، ثم أضفه إلى ذوقك الخاص. ينطبق هذا أيضًا على طريقة معالجة المكسرات: فالبعض يفضل طحنها إلى غبار والبعض الآخر يفضل تلك المقطعة إلى قطع صغيرة بالسكين.

مكونات:

• البنجر – 4-5 قطع؛
• الخوخ الحامض - حفنة (10-12 قطعة)؛
• حفنة من الجوز.
• المبشور قليلا جبنة قاسية;
• مايونيز؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اخبزي الخضروات الجذرية أو اسلقيها ثم ابشريها على مبشرة خشنة.
2. قطع البرقوق قطع صغيرة. طحن المكسرات في الخلاط.
3. تخلط السلطة وتتبل بالمايونيز والتوابل.

مع القشدة الحامضة والثوم

ضوء وجبة خفيفة النظام الغذائي، مفيد للصحة، سيكون موضع تقدير من قبل أولئك الذين يراقبون محتوى السعرات الحرارية في أطباقهم. بجانب، توليفة جيدةالبنجر مع الثوم والقشدة الحامضة له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، لذلك قد تكون الوصفة مفيدة لمن يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. في بعض الأحيان يمكنك استخدامه ك طبق غذائيأثناء فقدان الوزن، لأنه يحتوي على عدة خصائص مفيدة: يعمل كملين وينشط عملية التمثيل الغذائي.

مكونات:

• البنجر – 4-5 قطع؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• القشدة الحامضة 10٪ دهون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
• أعشاب طازجة.

طريقة طهو:

1. سلق أو خبز الخضروات الجذرية. ثم صر على مبشرة خشنة.
2. مرر الثوم من خلال مكبس. نقطع الخضر ناعما.
3. اثارة.

مع الجزر والبطاطس

كيف تطبخ كلاسيكية خفيفةسلطة البنجر والجزر والبطاطس (الخل) تعرفها أي ربة منزل. بمجرد وصولها إلى أراضي بلدنا، فقدت شعبيتها باعتبارها صدى مملًا لـ "الحياة السوفيتية"، لكن الذواقة المعاصرين تخلصوا بالفعل من الأحكام المسبقة وتذكروا الأشياء الممتازة صفات الذوقمثقبة. يمكن تتبيله بالزيت النباتي، على سبيل المثال، زيت عباد الشمس برائحة البذور، ولكن يمكن أيضًا تتبيله بالمايونيز. هذا الطبق رائع للنباتيين أو للصائمين.

مكونات:

• البنجر – 4-5 قطع؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• المخللات – 4-5 قطع.
• مصباح؛
• مخلل الملفوف - 200 جرام.

طريقة طهو:

1. اسلقي الجزر والبطاطس والبنجر. انتظر حتى تبرد الخضار.
2. مقطعة إلى مكعبات. من الأفضل إبقاء الحجم صغيرًا، وإلا سيتمكن الضيوف بعد ذلك من وخز المكونات الفردية على شوكاتهم بدلاً من تذوق الطبق بأكمله.
3. يقطع الملفوف بسكين حاد، تمامًا مثل البصل.
4. خيار مملحنقطعها إلى مكعبات ونضغطها جيدًا حتى لا يدخل السائل الزائد إلى وعاء السلطة. سيساعد ذلك على تجنب ظهور الرواسب غير السارة في القاع.
5. اخلطي صلصة الخل. الموسم حسب ذوقك: الزبدة أو المايونيز (ربما مع القشدة الحامضة).

مع التفاح

غالبًا ما تسأل ربات البيوت الشابات عن كيفية تحضير سلطة البنجر مع التفاح. يحظى هذا الطبق البسيط بشعبية لدى الأطفال والرجال لأنه يتمتع بطعم حلو وحامض قليلاً. إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحلوة في منزلك، فاحرص على إتقان الوصفة، لأنها ستساعد في تزويد عائلتك بالفيتامينات حتى في فصل الشتاء. تحتاج فقط إلى إضافة القليل من الخل لجعل الوجبة الخفيفة معلبة. وبالإضافة إلى ذلك، فإن جميع المكونات ليست باهظة الثمن، مما يعني أن السلطة ستكون في المتناول. يمكنك محاولة إضافة حفنة من الفواكه المجففة.

مكونات:

• البنجر – 4-5 قطع؛
• التفاح الحلو – 2 قطعة؛
• حفنة من الزبيب.
• حفنة من الخوخ الحامض;
• زيت الزيتون؛
• البرتقالي.

طريقة طهو:

1. اخبزي الخضروات الجذرية حتى تنضج نصفًا: يجب أن تكون صلبة قليلاً. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر التفاح، وأزل اللب، ثم قطعه إلى نفس الحجم.
3. قطع البرقوق.
4. اخلطي السلطة.
5. اعصري العصير من البرتقالة وحضري الصلصة بنصف ونصف زيت الزيتون.

مع الفول

غير عادي سلطة مشرقةالمصنوعة من البنجر والفاصوليا ستكون زخرفة حقيقية لك طاولة احتفالية; بالإضافة إلى ذلك، يمكنك مفاجأة ضيوفك بوصفة جديدة، على عكس الزيتون التقليدي أو صلصة الخل. تشبه هذه السلطة المعدة بشكل صحيح الفسيفساء الملونة أو نمط المشكال، لأنه سيتم دمج جميع المكونات في اللون (كما في الصورة). الشيء الرئيسي هو أنه يمكن القيام بذلك بسرعة كبيرة، قبل دقائق قليلة من بدء الاحتفال!

مكونات:

• البنجر – 3 قطع؛
• علبة من الذرة؛
• خيار مخلل - 5-6 قطع؛
• فاصوليا حمراء صلصة الطماطم- بنك واحد؛
• البيض – 3 قطع؛
• خبز الجاودار - 4 قطع.

طريقة طهو:

1. ضع الخضروات الجذرية في الفرن. اخبزيها لمدة 40 دقيقة.
2. يغلي ويبرد البيض.
3. نقطع الخيار إلى نصف دائرة.
4. أخرجي الذرة والفاصوليا من البرطمانات وضعيها في مصفاة لإزالة أي سائل متبقي.
5. نقطع البيض ودرنات البنجر المخبوزة إلى مكعبات كبيرة.
6. امزج جميع المكونات.
7. مقطعة إلى شرائح خبز الجاودارمكعبات صغيرة أو عصي. تجفيف البسكويت.
8. تتبل السلطة بملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو المايونيز. تزيين بالخبز المحمص (كما في الصورة). يُقدم على الفور حتى لا يتوفر للخبز وقت ليصبح رطبًا.

سلطات لذيذة مع البنجر - أسرار الطبخ

الميزة التي لا يمكن إنكارها للأطباق المعتمدة على الخضروات المألوفة لدى جميع الروس هي أن تكلفة الخضروات الجذرية منخفضة في أي موسم - سواء في السوق أو في المتاجر. أولئك الذين يعرفون كيفية طهي الطعام حساء الصيفالشمندر، كثيرًا ما يتساءل الناس عما إذا كان من الممكن استخدام القمم للحصول عليه وجبة خفيفة لذيذة. ومع ذلك، هذا طبق محدد: قليل من الناس يحبونه، على الرغم من أن بعض الذواقة يعدون طبقًا ساخنًا محددًا يعتمد عليه، مما يذكرنا بلفائف الملفوف.

تقليديا، اعتادت ربات البيوت على غلي البنجر من أجل تحضير صلصة الخل والرنجة "تحت معطف الفرو" والسلطة مع البرقوق والثوم وغيرها من الوجبات الخفيفة الشعبية. ومع ذلك، الخبز هو أكثر من ذلك بكثير القرار الأفضل، على الرغم من أنها ليست اقتصادية للغاية: ستكون هناك حاجة إلى المزيد من الخضروات الجذرية للطهي، لأنها تتقلص وتفقد الرطوبة (كما في الصورة). لكنها تحتفظ بطعم مشرق وغني ولا تصبح مائية مثل الخضروات المغلية. لكن كن مستعدًا لحقيقة أنك ستحتاج إلى ما يقرب من مرة ونصف من الدرنات المخبوزة مقارنة بالدرنات النيئة أو المسلوقة.

ستكون سلطة الشمندر اللذيذة ناجحة إذا كانت المكونات الأخرى لهذا الطبق لا تتنافس مع الخضار الرئيسية بسبب طعم غير عادي. يوصى إما باستخدام مجموعة متباينة واحدة ( مخللاتأو الجبن الكريمي الرقيق)، أو اختر خضروات أخرى كخلفية (على سبيل المثال، البطاطس). لا تخف من تجربة استخدام البهارات والتوابل المختلفة: ربما تعطي النوتة الناجحة الجديدة مذاقًا مختلفًا تمامًا للوجبة الخفيفة بأكملها!

فيديو

هذه السلطة مريحة للغاية للتحضير في فصل الشتاء أو الربيع، عندما لا يكون هناك المزيد من الخضروات الجذرية الطازجة ونقص الفيتامينات يصل إلى ذروته. يأتي الشمندر الذي يتم حصاده من الحصاد الأخير للإنقاذ. سنكملها بالبهارات والمكسرات.

حسب ذوقي، جميع البهارات والتوابل متوازنة بشكل جيد في هذه الوصفة. لن أغير أي شيء. ولكن فقط في حالة، سأقدم توصيات للاستبدال. احمر و اسود فلفل مطحونمن الممكن تمامًا استبداله بمزيج من الفلفل. بدلًا من الكزبرة المجففة المطحونة، يمكنك تناول البازلاء الكزبرة، على الرغم من أن الطعم سيكون أقل حدة، لأن البازلاء الكزبرة أقل نشاطًا من نظيرتها المطحونة. ويبدو لي أنه من الأفضل استخدام زيت عباد الشمس، فهو سيساعد رائحة السلطة على الكشف عن نفسها، لكنه لن يغرق مذاقها.

لكي أكون منصفًا، أشير إلى أنني عادةً ما أقوم بإعداد سلطة من هذه الوصفة. خضروات مختلفة: من البنجر، والجزر، والفاصوليا الخضراء. والنتيجة دائما رائعة!

لنبدأ بغسل البنجر جيدًا وتقشيره وبشره. أي مرفق مبشرة للاختيار هو، بالطبع، متروك لك. وفقا لبعض التقاليد غير المعلنة، فإنني آخذ مبشرة ل الجزر الكورية(ربما لأن طعم السلطة يشبه إلى حد كبير طبق مشهور، ولكن مع ذلك لا يحتوي على جلوتامات أحادية الصوديوم الضارة).

لقد استخدمت مبشرة برنر دون تفكير، واكتشفت لاحقًا أن الكثير من الناس يتجنبون بشر البنجر على مثل هذه المبشرة، لأن البنجر يلون البلاستيك بألوان زاهية. لكن هذه ليست مشكلة على الإطلاق. يكفي إسقاط بضع قطرات من الزيت النباتي على إسفنجة ومسح المبشرة بها. سوف يزيل الزيت اللون الزاهي بنجاح وستصبح المبشرة بيضاء كالثلج مرة أخرى.

ومع ذلك، أوصي ببشر البنجر على الفور في وعاء عميق عصير البنجربقي في السلطة.

البنجر جاهز - لنبدأ في التتبيلة. الجوز ليس مشكلة لعائلتنا، المشكلة في تقشيره. لكنني وجدت طريقة للخروج: عادة ما أعطيها لزوجي عندما يشاهد فيلمًا بحماس. والنتيجة هي الكثير من المكسرات المقشرة.

الآن يجب وضعهم في وعاء طعام وإغلاقه بإحكام وتخزينه في الثلاجة. هذا - الشرط المطلوبخارج الثلاجة، ستتقادم حبات الجوز المحتوية على الزيت وتفسد. وهذا مريح للغاية: المكسرات المحضرة دائمًا في متناول اليد لأي طبق.

كنت طحن عين الجملفي هاون خشبي. ولم أحققه كتلة متجانسة. أنا فقط أحب أن تحتوي السلطة على قطع من المكسرات. إذا لم يكن هذا هو خيارك، يمكنك حتى سحق المكسرات في الخلاط.

القادمة تحتاج إلى قطع الثوم. عادةً ما يفعلون ذلك ببساطة: تقطيعه إلى قطع صغيرة أو تمريره عبر عصارة الثوم. لكن رائحة وطعم خاصين يظهران بعد "دفع" الثوم. الأوكرانيون، على سبيل المثال، يتبلون البرش بالثوم المطحون وشحم الخنزير والملح - اتضح أنه لذيذ بشكل لا يصدق.

أقترح عليك طحن فصوص الثوم والملح والفلفل في الهاون (إذا كنت تستخدم البازلاء وليس المطحونة). هذا لا يعني أن الثوم سيتم سحقه بشكل جميل، لا، سيتم سحقه بشكل أكبر. ولكن هذا كل شيء الزيوت الأساسيةسوف يعطي على أكمل وجه.

حان الوقت "لجمع" التتبيلة. في وعاء منفصل، اخلطي المكسرات المطحونة والثوم المطحون مع الملح والفلفل وأضيفي الكزبرة المجففة والسكر الحبيبي والزيت النباتي والخل. قد يخلط البعض بين وجود الخل. لكن هذه حالة نادرة حيث يكون من الأفضل عدم رفض استخدامه. على أي حال، لا يمكنك أن تأخذ طاولة عادية (على الرغم من أنها ستؤدي وظيفتها بشكل مثالي!) ، ولكن على سبيل المثال، تفاحة أو بلسمية.

اخلطي الصلصة جيدًا.

نسكب الصلصة المحضرة فوق البنجر الطازج المبشور ونخلط كل شيء جيدًا. في الأساس، السلطة جاهزة. ولكن سيكون من الجيد تركها لتتشرب، لتكتسب مذاقًا متبلًا، حيث يتم تغليف كل قطعة من الشمندر بالتتبيلة. لهذه الأغراض، قم بتغطية الوعاء بلوحة مقلوبة، حيث نضع الحمل. أسهل طريقة هي الضغط على شيء موجود بالفعل في الثلاجة، على سبيل المثال، جرة من الخيار المخلل. اترك السلطة بهذا الشكل لمدة 12 ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت، يمكنك علاج نفسك!

هناك الكثير من الخيارات لتقديم هذه السلطة. بالطبع، أولا وقبل كل شيء، تتناسب هذه السلطة بشكل جيد مع أي طبق رئيسي أو طبق جانبي، مما يضيف العصير والتغذية إلى العيد. يمكن أيضًا استخدام هذه السلطة لصنع الهامبرغر أو النقانق محلية الصنع.

يمكنك أيضًا التقديم وجبة خفيفة الذواقة، الخامس دور قياديوالتي ستكون سلطة البنجر الطازجة. ضعي كومة من سلطة البنجر في طبق، ومن الجيد أن تضعي بجانبها بضع أوراق من الخس الطازج (في في هذه الحالةيمكن أن تكون الخضر بمثابة وسيلة من شأنها أن تخفف من حدة البهارات في المقبلات الرئيسية)، شريحة من الليمون، بضع زيتون. وتأكد من تقديم الجبن مع البنجر.

أصبح مزيج البنجر والجبن كلاسيكيًا بالفعل. بل إن هناك أصنافًا مفضلة: الأغنام والماعز والأديغي، كما نرى، وهي في الغالب أجبان بيضاء. أقترح عليك المحاولة خيار متطور- تُقدم سلطة البنجر مع جبنة البيستو الخضراء التي تحتوي بالفعل على الثوم والريحان. يمتلك هذا الجبن بنية مثيرة للاهتمام، ونكهة طفيفة وتوابل، وسوف يكمل سلطتنا بشكل مثالي.

بالعافية!

الاستهلاك المنتظم للخضروات والفواكه يضمن جمال الشعر والبشرة والأظافر. مزاج عظيمو الاهم من ذلك، صحة جيدة. يرجى ملاحظة 2 الخضروات الجذرية الصحية: الجزر والبنجر. يحضر سلطات لذيذةمن هذه الخضروات.

المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للجزر، والذي يبلغ 35 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام من المنتج، يسمح لك بتناوله مع أي نظام غذائي، حتى الأكثر صرامة. المزج المثاليالبنجر والجزر مع زيت الزيتون - أساس سلطة غنية بالفيتامينات وسهلة الهضم. يعمل الزيت النباتي على تحسين امتصاص الجزر، مما يخلق بيئة دهنية، في حين أنه لا يضر بالشكل، لأنه الدهون غير المشبعة‎ضروري للجسم.

عند شراء الجزر، أول ما يجب الانتباه إليه هو كثافة محصول الجذر. يجب أن تكون صلبة ونظيفة وبدون علامات تعفن. قم بتخزين الخضار في الثلاجة حقيبة بلاستيكيةبعد أن سبق تنظيفه من الأوساخ وتجفيفه، بهذه الطريقة سيحتفظ بنضارته، والأهم من ذلك بفوائده. التفاح هو جيران سيئون للجزر أثناء التخزين، ويمكن أن يمنحهم طعما مريرا.

البنجر، مثل الجزر، غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات. وهي مساعد نشط في مكافحة زيادة الوزنيحتوي على البيتين - بيولوجيا المواد الفعالة‎الوقاية من السمنة بسبب قدرته على التحكم وتنظيم عملية التمثيل الغذائي للدهون. البنجر ينظف الكبد والكلى ويقلل الحموضة في الجسم.

هذه الخضار محتوى منخفض من السعرات الحرارية- 40 سعرة حرارية فقط.

المكونات الأساسية سلطة الخضار- هذا البنجر أو الجزر أو الملفوف.

إقرأ أيضاً:ما لطهي الطعام من البنجر؟

سلطة البنجر الطازج “فيتامين”

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر - 1 قطعة.
3. الملفوف - 150 غرام.
4. نصف ليمونة
5. ملح البحر
6. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

• من الضروري أن تبشر جميع الخضار النيئة على مبشرة خشنة، ثم تهرسها بيديك حتى تبرز كمية كافيةعصير
• يُضاف عصير نصف ليمونة إلى السلطة والملح حسب الرغبة ويُخلط جيدًا. رذاذ مع زيت الزيتون.

كيفية تحضير سلطة الشمندر والتفاح؟

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
2. جزر كبيرة - 1 قطعة.
3. تفاحة خضراء كبيرة - 1 قطعة.
4. السكر المحبب - 1 ملعقة صغيرة.
5. نصف ليمونة

تحضير:

• ابشري جميع الخضار المخصصة للسلطة على مبشرة خشنة واهرسيها بيديك لإخراج العصير. يرش بعصير الليمون ويقدم.
• لا تحتاج إلى إضافة الملح إلى السلطة، فمن الأفضل إضافة ملعقة صغيرة. السكر لإعطاء الطبق طعمًا لاذعًا.

سلطة حارة من الجزر المسلوق مع البرقوق

مُجَمَّع:

1. البنجر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر المسلوق - 1 جهاز كمبيوتر.
3. البرقوق - 100 غرام.
4. نصف ليمونة
5. زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

تحضير:

• ننقع البرقوق مسبقاً لمدة نصف ساعة كمية صغيرةماء دافئ مضاف إليه عصير ليمون. تُسلق الخضار في ماء مملح حتى تنضج وتبرد وتُقطع البنجر والجزر إلى مكعبات.
• يُرفع البرقوق من الماء، ويُقطع أيضًا إلى مكعبات، ويُضاف إلى السلطة، ويُتبل بعصير الليمون والزيت، ويُقلب.

سلطة الجزر الطازجة: وصفة

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر - 1 قطعة.
3. ملح البحر
4. زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
5. زيت بذر الكتان - 1 ملعقة كبيرة. ل.
6. الخضر - 1 حفنة

تحضير:

فرك الجزر الخاموالبنجر بنسب متساوية يضاف الأعشاب المفرومة والملح حسب الرغبة ويقلب ويتبل بمزيج من زيت الزيتون وزيت بذر الكتان.

سلطة الطبقات "انتصار"

مُجَمَّع:

1. بنجر كبير طازج - 1 قطعة.
2. كبير جزر طازج- حاسب شخصي 1.
3. صلب جبنة عطرية- 200 غرام.
4. الزبيب بدون بذور - 1 حفنة
5. الجوز المفروم - 0.5 ملعقة كبيرة.
6. الثوم - 3 فصوص
7. مايونيز - 1 علبة

تحضير:

• اغسل وقشر الخضروات الجذرية جيدًا، ثم اقطع الجزر على مبشرة خشنة، ثم البنجر. من الضروري تصريف العصير الزائد من الخضار حتى لا تتساقط السلطة وتحافظ على شكلها. صر الجبن على مبشرة جيدةيقطع الثوم بالسكين.
• يُضاف الجوز إلى البنجر والزبيب إلى الجزر ويُمزج الجبن مع الثوم. ثم ابدأ بتشكيل السلطة، وأحضر وعاء سلطة عميقًا فيلم التشبث. بلل وعاء السلطة قليلاً بالماء وقم بتغطيته من الأسفل إلى الحافة بالفيلم. ابدأ بوضع طبقات السلطة بالترتيب التالي: الطبقة الأولى - البنجر مع المكسرات، الطبقة الثانية - الجزر مع الزبيب، الطبقة الثالثة - الجبن مع الثوم. قم بضغط كل طبقة جيدًا (بسمك 2-3 سم) وقم بتغطيتها بخفة بالمايونيز. قم بترتيب الطبقات بالتسلسل المحدد حتى نفاد المكونات أو حتى يمتلئ وعاء السلطة. الطبقة الأخيرةمستوى بسكين. قم بتغطية وعاء السلطة بطبق مسطح، ثم قم بقلبه بسرعة، وأمسكه بيديك بعناية. ارفع وعاء السلطة بعناية وأزل غلاف التغليف. السلطة جاهزة، يمكنك تزيينها بالأعشاب أو رش الجبن قليلاً فوقها.

سلطة "جنكيز خان"

مُجَمَّع:

1. الشمندر - 4 قطع.
2. جزر - 2 قطعة.
3. البرقوق - 100 غرام.
4. جبنه أصناف قاسية- 150 جرام.
5. لحم الدجاج - 400 غرام.
6. الثوم - 3 فصوص
7. الجوز - 1 ملعقة كبيرة.
8. الشبت الأخضر - حفنة واحدة
9. مايونيز

تحضير:

• تُسلق الخضار في ماء مملح قليلاً ويُقطع الجوز والثوم جيدًا. نقع البرقوق فيها ماء دافئلمدة 40 دقيقة ثم تقطع في قطع صغيرة. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة والخضروات المطبوخة على مبشرة خشنة بشكل منفصل. تُقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة وتُقلى بالزيت النباتي وتُبرد على منديل أو منشفة ورقيةلتصريف الدهون غير الضرورية. في فيليه دجاجيُضاف الجوز ويُمزج الجزر مع الجبن ويُمزج البنجر مع الثوم والمايونيز. طبقة السلطة:
  • طبقة واحدة - نصف حصة من البنجر؛
  • الطبقة الثانية - لحم الدجاج.
  • الطبقة الثالثة - المايونيز؛
  • الطبقة الرابعة - "الجزر بالجبن"؛
  • 5 طبقة - المايونيز.
  • الطبقة السادسة - البرقوق.
  • الطبقة السابعة - "بنجر الثوم"؛
• ثم ضعي السلطة في الثلاجة لمدة نصف ساعة ورشيها بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة "الكرملين"

مُجَمَّع:

1. الشمندر - 2 قطعة.
2. جزر - 2 قطعة.
3. البطاطس - 2 قطعة.
4. بيضة - 2 قطعة.
5. بصل - 1 رأس صغير
6. الثوم - 3 فصوص
7. ملح وفلفل
8. مايونيز

تحضير:

• اغسل الخضار واتركها لتطهى. تجدر الإشارة إلى أن البنجر يستغرق وقتًا أطول في الطهي مقارنة بالخضروات الجذرية الأخرى، لذلك يحتاجه أطباق منفصلة. قم بغلي البيض جيداً وقشره.
• قم بتبريد الخضار وصرها على مبشرة خشنة. إذا لزم الأمر، استنزاف العصير من البنجر. نقطع البصل ناعما.
• يُمزج المايونيز مع الثوم المفروم والملح والفلفل. ضعي السلطة في طبقات، ثم غطيها جيدًا بخليط المايونيز: البطاطس والبصل والجزر والبنجر والبيض.
• قم بإخفاء الطبق في الثلاجة حتى تنقع الطبقات جيدًا.

سلطة وزارية

سلطة واعدة بمكونات بسيطة و المكونات المتاحة، لكن التزود بالوقود المعقدةسوف يصبح الطبق المفضل لديك.

مُجَمَّع:

1. الشمندر - 1 جهاز كمبيوتر.
2. الجزر - 1 قطعة.
3. التفاح الأخضر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
5. الخردل - 1 ملعقة كبيرة. ل.
6. ملح وفلفل أسود

تحضير:

• يُسلق البنجر في ماء مملح ويُبرد ويُقشر. نغسل الجزر جيداً ونقشره. اشطف التفاح أيضًا تحت الماء، وأزل القشر، ونظف البذور واللب الصلب. صر جميع المكونات على مبشرة متوسطة الحجم واخلطها.
• لتتبيل السلطة، اخلطي الكريما الحامضة مع الخردل بنسبة 3 إلى 1 والملح والفلفل حسب الرغبة.

استمتع بمجموعة متنوعة من سلطات البنجر والجزر وتذكر السر الرئيسيأي ربة منزل حقيقية. كل طبق لذيذ وصحي تحضره سيصبح أفضل إذا قمت بطهيه بالروح والحب! ستصبح قطعة من دفئك مكونًا فريدًا وغير مرئي في أي طبق، مما سيجعل الطبق تحفة حقيقية لفن الطهي.

نعلم جميعًا عن كثب فوائد الخضار ونحاول إدراجها في نظامنا الغذائي كل يوم. ومع ذلك، لا يمكن تناول كل الخضروات نيئة، فالكثير منها يتطلب معالجة حرارية إضافية. هناك ربات بيوت يفكرن بنفس الطريقة تمامًا في البنجر، حيث لا يمكن تناوله إلا فيه مغلي. وهذا مفهوم خاطئ كبير. السلطات المصنوعة من البنجر الطازج ليست أقل لذيذة، ولكن لديها فوائد أكثر بكثير.

يمكنك استخدام خيالك وإعداد مثل هذه السلطة مع أي منتجات تعتقد أنها تتناسب بشكل جيد مع البنجر الخام. أولاً، ادرس الوصفة المقترحة بالصور. سوف تصبح السلطة لذيذة جدًا بإضافة:

• الخضروات النيئة الأخرى (الجزر، الفجل، الفجل، الخيار)؛
• أعشاب طازجة؛
• جبنه؛
• الفواكه (التفاح والكمثرى)؛
• منتجات اللحوم؛
• المكسرات

بادئ ذي بدء، البنجر غني بالألياف، مما يحسن إنتاج عصير المعدة وتطبيع عمل الجهاز الهضمي. يطلق الكثيرون على هذه الخضار ملينًا طبيعيًا. تساعد سلطة البنجر النيئة التي يتم تناولها على العشاء على تطهير الأمعاء دون استخدام أي أدوية ملينة.

تحتوي الخضار على الكثير من المغنيسيوم، والذي بدوره يمنع تكوين جلطات الدم ويطبيعها الضغط الشرياني. فيتامين P، وهو جزء من البنجر، يجعل الأوعية الدموية لدينا أكثر مرونة وله تأثير إيجابي على الدورة الدموية.

يجب على الجميع بالتأكيد إدراج البنجر في نظامهم الغذائي، لأنه يمنع تكوين الأورام.

لسوء الحظ، هناك عدد من الأشخاص الذين يمنعهم تناول البنجر الخام:

• مع الأشكال التقدمية وتفاقم أمراض الجهاز الهضمي.
• إذا لوحظت الأمراض في عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
• في تحص بوليومشاكل في الكلى.

إذا لم يكن لديك أي من المشاكل المذكورة أعلاه، فلا تتردد في الذهاب إلى السوق لشراء البنجر والطهي به السلطات الطازجةوجعل جسمك أكثر صحة وأكثر جمالا.

مع التفاح و الخضار

يعد البنجر الخام والتفاح مزيجًا شائعًا جدًا للسلطات. يمكنك إضافة أي خضروات أخرى إليهم مثل الجزر والفجل. الأصناف الحلوة والحامضة هي الأنسب للتفاح. الفجل الأسوديعتبر من المنتجات الصعبة على المعدة. إذا كان لديك الجهاز الهضميإذا لم تتعامل معها بشكل جيد، فاستبدل الفجل الموجود في هذه السلطة بجذر الكرفس.

مكونات

• البنجر – 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفجل الأسود – 1 جهاز كمبيوتر.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• الزيت النباتي – 2-3 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك؛
• البصل الأخضر- ½ باقة صغيرة؛
• الشبت والبقدونس الطازج - 5-6 أغصان لكل منهما.

تحضير

1. خذ جميع الخضروات بنفس الحجم تقريبًا (وزنها 100-150 جم). اغسلها جيدًا وجففها وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة أو قطعها إلى شرائح رفيعة.
2. افعل الشيء نفسه مع التفاحة، ما عليك سوى بشرها أخيرًا، حتى تتمكن من وضعها على الفور في السلطة. إذا بقيت التفاحة المبشورة لبعض الوقت، فسوف تبدأ في التأكسد وتصبح داكنة.
3. اغسل وجفف واقطع البصل الأخضر والأعشاب جيدًا.
4. ضعي الخضار المبشورة والتفاح في وعاء السلطة واسكبي الزيت النباتي وعصير الليمون والملح والفلفل حسب ذوقك. اثارة.
5. يرش سلطة البنجر الطازج بالأعشاب ويقدم. ستكون إضافة رائعة لطبق اللحم الساخن.

مع الكمثرى وجبنة الفيتا

الكمثرى غنية جدًا بالفيتامينات، لذا فإن هذه السلطة ستكون مفيدة للأطفال والنساء الحوامل والأشخاص الذين يعانون من فقر الدم. يمكن استبدال جبنة الفيتا، وهي جزء من هذه السلطة، بجبنة الفيتا أو جبنة الأديغي. يمكنك أيضًا استخدام أعشاب أخرى بدلاً من النعناع، ​​لكن مزيج نكهة النعناع والكمثرى هو الذي يمنح السلطة نكهة خاصة.

مكونات

• البنجر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• الكمثرى - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• جبنة الفيتا – 100-150 جم؛
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب ذوقك؛
• زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة. ل.
• عصير الليمون – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• أوراق النعناع الطازجة - 8-10 قطع.

تحضير

1. اغسل البنجر وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة جدًا (يمكنك بشره على مبشرة خاصة للجزر الكورية).
2. اختر الكمثرى التي ليست من الأصناف الناعمة. من المهم جدًا لهذه السلطة أن يكون لب الفاكهة ثابتًا ولكنه ناضج. اغسل الكمثرى وأزل اللب. قرر بنفسك ما يتعلق بالقشر إذا كنت تريد سلطة تحتوي على المزيد طعم دقيق، يمكنك تنظيفه. شريحة لب الكمثرىشرائح رفيعة، بنفس حجم البنجر تقريبًا.
3. قطعي جبنة الفيتا إلى مكعبات صغيرة أو قومي بتفتيتها بأصابعك.
4. اغسلي أوراق النعناع، ​​وجففيها، ثم قومي بتمزيقها بيديك. تذكر ذلك أعشاب حارةلا يحب حقًا لمسة السكين.
5. تحضير الصلصة في وعاء منفصل. اخلطي عصير الليمون مع الزيت النباتي والملح والفلفل المطحون.
6. ضعي شرائح البنجر والكمثرى في وعاء السلطة، واسكبيها فوق الصلصة، واخلطيها بلطف. تزين بمكعبات الجبن والنعناع وتقدم سلطة جاهزةإلى الطاولة.

"ذعر"

لن تكون هذه السلطة وجبة عشاء خفيفة ولذيذة فحسب، بل ستكون أيضًا بطريقة رائعةتطهير الأمعاء من السموم. والتطهير في الوقت المناسب هو المفتاح مناعة قويةو جسم صحي. الخضروات الطازجةإنهم يتعاملون جيدًا مع دور "المكنسة" - فهم يتخلصون بسرعة من كل ما هو ضار. وبسبب الصنوبر الموجود في السلطة، فإن الطبق مغذي للغاية.

مكونات

• البنجر - 200 غرام؛
• جزر - 200 غرام؛
• الملفوف الأبيض - 250-300 غرام؛
• زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح - قليل؛
• ليمون – 1 قطعة. (للعصير)؛
• الصنوبر– ½ كوب
• الشبت الطازج والبقدونس - حسب ذوقك.

تحضير

1. يُغسل البنجر والجزر ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة أو يُقطع إلى شرائح رفيعة جدًا.
2. تمزيق الملفوف.
3. تحضير الملابس. يُطحن الصنوبر بمدافع الهاون والمدقة، ثم يُعصر عصير الليمون في الكتلة الناتجة، ويُضاف الزيت النباتي وقليل من الملح، ويُخلط جيدًا. صنوبرأنها ليست رخيصة، لذلك يمكنك استبدالها بالجوز.
4. اغسل الأعشاب الطازجة وجففها واقطعها جيدًا.
5. ضعي الخضار المحضرة في وعاء السلطة ورشي الأعشاب فوقها واسكبي فوقها الصلصة وقلبي.
6. سلطة Panicle جاهزة. لا تجمعها مع أي شيء، تناول طعامها فقط، وفي صباح اليوم التالي ستشعر بمدى نظافة وسهولة حياتك.

ما شعورك نحو الخضار النيئة؟ هل تفضلين إدراج هذه الأطعمة في نظامك الغذائي؟ بالطبع قد يسمي الكثيرون هذه الأسئلة بلاغية؟ بعد كل شيء، قليل من الناس يفكرون في الكشف المعالجة الحرارية خيار طازجوالطماطم والملفوف وأكثر من ذلك. لكن هذه الخضار لا تقتصر على أولئك الذين يهتمون بما إذا كان الجسم يتلقى الإمداد اللازم من الفيتامينات يوميًا. إنه على وشكأيضا عن البنجر. على الرغم من حقيقة أن القليل من الناس يأكلون سلطات البنجر النيئ، إلا أن هذه الأطباق لا تزال لها مكانها، بالإضافة إلى أنها صحية للغاية وغنية بالفيتامينات المتعددة.

إذا تحدثنا عن فوائد البنجر، فيمكن سرد العناصر الدقيقة الواردة هنا إلى ما لا نهاية. بادئ ذي بدء، من المهم ملاحظة وجود حمض الفوليك الذي يشارك في تطهير الجسم، أي أنه يزيل الانسدادات الأوعية الدموية. البنجر تطبيع أيضا نشاط المخ. من المستحيل عدم ملاحظة فعالية نظام الشمندر الغذائي. جوهر هذه الطريقة هو أن الشخص يستهلك البنجر لمدة 7 أيام اختلافات مختلفةوعند انتهاء الصلاحية الكمية المحددةبمرور الوقت، يمكنك ملاحظة تغييرات ملحوظة للغاية.

سلطة البنجر الخام – تحضير الطعام والأواني

كل طباخ وحتى طباخ مبتدئ يعرف العديد من وصفات السلطة المحضرة من البنجر المسلوق. هذا و سلطة الثوموسلطة بالجوز. ولكن يجدر الانتباه إلى وصفات الأطباق المصنوعة من البنجر النيئ. صدقوني، هناك الكثير منهم أيضًا ويمكن للجميع العثور على طريقة للطهي سلطة مذهلة، والتي قد تحتل مكانة مرموقة في كتاب الطبخ. إذا قررت التعرف على طعم سلطة البنجر الخام، نقترح عليك البدء بها الاختيار الصحيحخضروات يجب أن يكون البنجر من الأصناف الحلوة والناعمة. بعد تذوق قطعة من الشمندر، ستفهم ربة المنزل على الفور ما إذا كان هذا التنوع مناسبًا للسلطة، أو أنه لا طعم له وقاسٍ للغاية. عند إعداد سلطة من البنجر الخام، عادة ما تكون الخضار نفسها مبشورة. يمكنك استخدام سكاكين خاصة تسمح لك بتقطيع الطعام بشكل جميل ومبتكر. في حالة المبشرة، خذي أداة مطبخ ذات ثقوب كبيرة وابشري البنجر على مبشرة ناعمة، وستكون السلطة طرية جدًا. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة الجزر الكورية للحصول على مظهر أكثر تشويقًا. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي العديد من سلطات البنجر الخام أيضًا على الجزر. ستكون النتيجة تكوينًا أصليًا.

وصفات سلطة البنجر الخام:

الوصفة 1: سلطة البنجر الخام

ربما لنبدأ بالأكثر شيوعًا ومفيدًا و سلطة بسيطةمن البنجر الخام. يمكن تحضير السلطة في غضون دقائق، وسوف يكمل المذاق غداءك اليومي وحتى العشاء بشكل مثالي. يقدم هذا الطبق الخفيف ل اللحوم الدهنيةمما يساعد على تحسين عملية هضم الأطعمة الثقيلة.

المكونات المطلوبة:

• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 100 غرام – المكسرات
• 3 أسنان - ثوم؛
• حاسب شخصي 1. - جزرة؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - مايونيز.

طريقة طهو:

على الرغم من أن الوصفة تشير إلى حبة بنجر وجزرة واحدة لكل منهما، إلا أنه يجب عليك النظر إلى حجم الخضار، فإذا كانت صغيرة، فيمكنك تناول منتجين لكل منهما. هيا بنا نبدأ. قشر الجزر والبنجر ثم ابشرهما. مزيج، وفي النتيجة خليط الخضارسحق الثوم. حان الوقت للمكسرات. نضع المكسرات في الخلاط ونقطعها قليلاً ثم نرسلها إلى البنجر والجزر. قليلا فقط - أضف المايونيز. كل شيء بسيط، ولكن طعم السلطة يفاجئ بثرائه.

الوصفة 2: سلطة البنجر الخام مع التفاح

وصفة أخرى شائعة بنفس القدر تسمح لك بالطهي سلطة الفواكه والخضروات- أي البنجر مع التفاح. كافٍ طبق عصير، والتي سوف تروق لأولئك الذين يحبون تناول الطعام من أجل صحتهم.

المكونات المطلوبة:

• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - عصير ليمون؛
• 2 قطعة. - تفاحة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. - عسل؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. – الزيت (الجوز، الزيتون، بذور الكتان، الخضار، الخ)؛
• الأعشاب الطازجة - الشبت والريحان والبقدونس.

طريقة طهو:

الوصفة بسيطة للغاية ولكنها في نفس الوقت غنية بالفيتامينات وطعمها جيد جدًا. لذلك، ابشري التفاح والبنجر ثم رشي عليهما القليل من عصير الليمون والعسل. اتركه لبضع دقائق. بعد ذلك، تُسكب سلطة البنجر الخام بالزيت المختار ويُضاف الملح والأعشاب.

الوصفة 3: سلطة البنجر الخام والملفوف

يسمي الناس هذه السلطة "المكنسة". صحيح أن هذه السلطة ظاهريًا لا تتوافق مع هذا الاسم. والظاهر أن السر هو خصائص صحيةسلطة وفيما يلي مجموعة من الخضروات التي تساعد على تنظيف الجسم من المتراكمة مواد مؤذية. من خلال تحضير هذا الطبق الأكثر فائدة، يمكنك حماية نفسك من العديد من الأمراض غير السارة.

المكونات المطلوبة:

• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 200 غرام - ملفوف (أبيض)؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. - زيت بذر الكتان;
• حاسب شخصي 1. – الكرنب
• 2 قطعة. - تفاحة؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. - عصير ليمون.

طريقة طهو:

الكرنب والبنجر والتفاح مبشور. بعد ذلك تحتاج إلى تقطيع الملفوف. الجمع بين جميع المكونات ورش عصير الليمون عليها بخفة. أضف الزيت على الفور إلى السلطة. قبل التقديم مباشرة، يتم تزيين هذه السلطة بالأعشاب. شدد على هذا الطبقضروري لمن يعانون من أمراض معوية. يمكن بسهولة تغيير تركيبة المكونات أو إضافتها أو استبدالها بالفجل.

الوصفة 4: سلطة البنجر الخام مع الزبادي

لا اقل طبق صحي. والتي يجب أن تحصل بحق على لقب "سلطة الجمال". الحقيقة هي أن تكوين المكونات طبيعي العمليات الأيضيةمما يؤثر على صحة الجلد. يتم تنظيف البشرة واستعادتها.

المكونات المطلوبة:

• 150 غرام – البرقوق
• 150 غ – الجوز
• حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
• 150 مل - زبادي
• 1 ملعقة صغيرة. - عسل

طريقة طهو:

يُبشر البنجر ويُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 40 دقيقة. ثم قطع الفواكه المجففة. نجمع البرقوق مع البنجر ونضيف إليهما الجوز. أضف العسل والزبادي إلى السلطة. مزج. السلطة ليست لذيذة بشكل لا يصدق فحسب، بل لها أيضًا تأثير كبير على المظهر الخارجي للمتذوق.

الوصفة 5: سلطة البنجر الخام مع الجبن

لا ينبغي لأحد تقريبًا أن يقول إنه لا يحب سلطات البنجر النيئة. فهو لم يجرب جميع الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذه الخضار الحمراء الزاهية. على سبيل المثال، خذ هذه الوصفة. إنها ليست صحية فحسب، بل إن مذاقها رقيق أيضًا. تضيف جبنة البارميزان نكهة لاذعة إلى الطبق.

المكونات المطلوبة:

• 2 قطعة. - الشمندر؛
• 3 أسنان - ثوم؛
• 150 غ - جبن
• 50 مل - القشدة الحامضة.
• 2 قطعة. - جزرة؛
• الفلفل والملح.

طريقة طهو:

كما هو الحال دائمًا، قشر الخضار وابشرها. يمكن أيضًا بشر الثوم أو عصره بشكل أفضل من خلال مكبس. كل ما تبقى هو تحضير الجبن والأفضل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. كل ما تبقى هو تتبيل الكريما الحامضة وإضافة البهارات والسلطة جاهزة!

سلطات البنجر الخام متعددة الاستخدامات. وصفاتهم لا تنص على التنفيذ الدقيق للتعليمات المرفقة. إذا رغبت في ذلك، يمكن إزالة أحد المكونات بالكامل أو استبداله بآخر. فقط في هذه الحالة عليك أن تفهم أن طعم السلطة نفسها سوف يتغير. على سبيل المثال، إذا استبدلت الجزر بالفجل في سلطة البنجر والجزر، فسيكون الطعم مختلفًا تمامًا. ولكن هذا لا ينبغي أن يمنعك - لا تتردد في التجربة. كما أن السلطات المصنوعة من البنجر النيئ هي الحال تمامًا عندما يمكنك تحضير أطباق من الفواكه المجففة. علاوة على ذلك، يجب أن تقتصر القائمة ليس فقط على الخوخ، ولكن أيضا استخدام المشمش المجفف والزبيب وأكثر من ذلك بكثير.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+