سلطة الرقة مع الدجاج والخوخ: مثالية لمحبي النكهات المتناقضة. سلطة "الرقة" اللذيذة - الدجاج مع البرقوق والجوز

تعرف كل ربة منزل تقريبًا كيفية صنع سلطة من مجموعة بدائية من المنتجات. مفتاح نجاح الطهي هو إلى حد كبير القدرة على الجمع بين المكونات المختلفة. سلطة "الرقة" مع الدجاج والخوخ ستكون زخرفة رائعة لأي طاولة. نظرًا لمذاقها العالمي، يتم دمج لحم الدجاج بشكل مثالي مع الخضار والحلويات والصلصة والفواكه.

للذواقة الحقيقية

اليوم نقوم بتحضير سلطة "الرقة". الدجاج والخوخ والخيار - مزيج مثالي من المنتجات التي تبدو للوهلة الأولى مختلفة المذاق. سوف يكمل طبق الوجبات الخفيفة هذا قائمة منزلك ويزين طاولة عطلتك. قبل إضافة البرقوق إلى السلطة، يوصى ببخاره في الماء المغلي.

مُجَمَّع:

• 0.3 كجم لحم دجاج
• 2 قطعة. خيار طازج
• 6 قطع. أوراق الخس؛
• 50-60 جم ​​من البرقوق؛
• 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛
• طماطم كرزية - 0.3 كجم؛
• الجبن الصلب – 60 جم.

تحضير:

سلطة خفيفة لطاولتك

يمكنك تحضير سلطة "الطراوة" بطريقة أخرى. يتناغم الجوز والخوخ والدجاج أيضًا بشكل مثالي في الذوق. تقليديا، نختار المايونيز كصلصة. سيصبح طبق الوجبات الخفيفة أكثر إرضاءً إذا أضفت إليه البيض المسلوق.

مُجَمَّع:

• 3 قطع. فيليه الدجاج
• بيضة دجاج – 5 قطع؛
• 1 فص ثوم
• ½ ملعقة كبيرة. البرقوق.
• 0.25 كجم من الجبن الصلب
• 0.3 كجم من الجزر الكوري
• صلصة المايونيز حسب الرغبة.
• ½ ملعقة كبيرة. حبات المكسرات.

تحضير:

في مذكرة! قبل التقديم، يجب أن تكون السلطة غارقة، لذلك بعد الطهي، ضعها في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن استخدام الصفار المتبقي لتزيين الطبق.

لاحظت العديد من ربات البيوت أن معظم أطباق الوجبات الخفيفة يتم تحضيرها على أساس لحم الدجاج. حصلت السلطة على اسم "الرقة" على وجه التحديد بسبب مكونات اللحوم الخفيفة وطعمها الفريد.

إذا كنت تحب تجارب الطهي، حاول تعديل الوصفة عن طريق استبدال لحم الدجاج المسلوق بمنتج مقلي أو مدخن. وللعصير، أضف الفطر المخلل.

مُجَمَّع:

• 350 جرام فيليه دجاج
• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• 10 قطع. البرقوق.
• بصلة واحدة
• علبة من الفطر المعلب.
• 1 خيار طازج
• 5 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة؛
• 50 جرامًا من حبات الجوز المقطعة.

تحضير:

1. أنت تعلم بالفعل أنك تحتاج أولاً إلى سلق البيض المسلوق وشرائح الدجاج.
2. يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزبدة أو زيت بذور عباد الشمس المكرر.
3. افتح وعاء من الفطر المخلل وصفي العصير.
4. ضعيها في مصفاة لبعض الوقت، ثم قطعيها.
5. نقطع البيض المسلوق والدجاج إلى مكعبات.
6. الجمع بين جميع المكونات في وعاء سلطة عميق.
7. أضف كريمة حامضة و امزجها جيدا.
8. يمكن تتبيل هذه السلطة حسب الرغبة بخليط الملح والفلفل.

عرض خاص

لن تكون السلطة أقل لذة مع إضافة الدجاج المدخن. خذ جزءًا من الفطر الطازج واقليه. مع هذا المزيج من المنتجات، سوف تحصل على طبق خفيف بسيط ولكنه لذيذ بشكل لا يصدق.

مُجَمَّع:

• حبتان من البصل؛
• 300 جرام لحم دجاج مدخن
• بيضة دجاج – 3 قطع؛
• 0.3 كجم من الفطر الطازج؛
• 1 خيار
• 100 غرام من البرقوق
• زيت نباتي مكرر
• مايونيز.

تحضير:

1. قطع لحم الدجاج المدخن والخوخ والخيار الطازج على الفور إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.
2. ضع هذه المكونات في وعاء السلطة.
3. نغسل الفطر الطازج بالماء الجاري ونقطعه إلى أطباق.
4. نقطع البصل ناعما بسكين.
5. يقلى البصل والفطر في الزيت النباتي المكرر حتى ينضج.
6. نقطع البيض المسلوق جيدًا أيضًا.
7. امزج كل شيء وأضف المايونيز.
8. مزيج مرة أخرى.
9. لإعطاء السلطة النهائية الشكل المطلوب، استخدم أكواب خاصة أو أوعية أو طبق خبز عادي.

أقوم بإعداد سلطة الرقة مع الدجاج والخيار والبيض والخوخ. هذا المزيج من المكونات يجعله لا ينسى. في أي عطلة، ستكون هذه السلطة دائما ذات صلة. النصف الأنثوي يحبها بشكل خاص، لأن السلطة تنسجم بشكل مثالي مع الدجاج مع الخوخ والخيار الطازج. مكونات السلطة ليست عالية جدًا في السعرات الحرارية، لذا فإن أصدقائي وأقاربي يلتهمونها دائمًا كإجراء جيد. عندما يتجمع الضيوف في المنزل، بالإضافة إلى اللحوم والأطباق الساخنة، فأنت بحاجة دائمًا إلى تقديم السلطات الباردة والمقبلات لبدء الوليمة، وبالتالي فإن سلطة الطراوة ستكون مفيدة. من الجيد دائمًا أن يكون هناك الكثير للاختيار من بينها على الطاولة: شخص ما يريد سلطة مالحة، والبعض الآخر يريد سلطة طرية ولذيذة. أوصي بسلطة "Tenderness" لتجعلك متنوعًا ومثيرًا للاهتمام.





- 250 جرامًا من فيليه الدجاج،
- 150 جرامًا من الخيار الطازج.
- 100 جرام من البرقوق،
- 2 فص ثوم،
- 50 جرامًا من الجوز.
- 2 بيضة دجاج،
- 150 جرامًا من المايونيز.
- ملح للتذوق.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

قطع الخيار الطازج إلى شرائح رفيعة وطويلة. إذا كان الخيار صغيرا وليس مريرا، فاترك القشر.




تُسلق شرائح الدجاج بالملح وتُصفى من الماء (المرق) وتُترك لتبرد. ثم نقطع اللحم إلى شرائح طويلة.




اشطف البرقوق بالماء الدافئ، ثم قطعه إلى شرائح، مثل جميع المنتجات الأخرى.




اضغط على الثوم من خلال مكبس وحركه. والنتيجة هي صلصة تتبيلة السلطة.






اسلقي بيض الدجاج وقطعيه إلى مكعبات. نقطع المكسرات أيضًا لتزيين السلطة.




ضعي السلطة في طبقات: الدجاج والبيض والخيار والخوخ والمكسرات. غطي كل طبقة بالمايونيز وصلصة الثوم. أضف الملح برفق إلى طبقة من الخيار الطازج. لقد قمت بإعداد السلطة باستخدام شكل سلطة خاص. تبين أن السلطة هي الشكل المثالي. يمكن طي هذه السلطة في طبقات وفي وعاء سلطة عميق، وستكون أيضًا لذيذة وجميلة. ضع السلطة على الفور في الثلاجة واتركها تنقع وتبرد هناك.




بعد 15 دقيقة، تقدم السلطة. لقد غارقة وأصبحت ألذ. شهية طيبة!
نوصي بإعداد شيء آخر مثير للاهتمام للغاية

لقد أثبت لنا الطهاة ذوو الخبرة والطهاة المحترفون من جميع أنحاء العالم أن لحم الدجاج يتناغم تمامًا مع المكونات غير المتوافقة مثل الأناناس والتفاح واللوز وصلصة العسل.

هناك اختلاف آخر غير عادي في هذا الموضوع وهو سلطة الدجاج "الرقة" مع البرقوق والجوز. تبين أن الطبق غني جدًا بالسعرات الحرارية ومغذي، ولكنه مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

البرقوق غني بحمض الأسكوربيك، والأحماض العضوية، والريبوفلافين، والكاروتين، وبالتالي فإن الفواكه المجففة لها تأثير مفيد على عمل الجسم ككل.

يُضاف الفطر أحيانًا إلى سلطة الدجاج والخوخ. يُقطع الفطر إلى شرائح ويُقلى مع البصل في زيت دوار الشمس في مقلاة حتى ينضج ويُبرد ثم يُضاف إلى السلطة. لمنع تشكل السوائل الزيتية الزائدة في السلطة، صفي الفطر في مصفاة.

يُقدّم الدجاج المُجهز وسلطة البرقوق في طبقات على طبق مشترك أو في أجزاء في أوعية سلطة صغيرة.

مكونات:

• بيض الدجاج - 4 قطع.
• فيليه دجاج (أو صدر) - 300 جم.
• خيار مخلل - 2 قطعة.
• البرقوق (منزوع النوى) - 150 جم.
• الجبن الصلب - 120 جم.
• الجوز - 80 جم.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• مايونيز - للتتبيلة.

عملية الطبخ

يتم تنظيف الشرائح المغسولة من الأوردة الزائدة وغليها حتى تنضج في ماء مملح. يُنقل لحم الدجاج إلى وعاء منفصل، ويُبرد، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة.

سوف يتحول الفيليه المسلوق إلى حار إذا أضفت القليل من حبات الفلفل الأسود وأوراق الغار إلى الماء المغلي. يعد خيار تحضير اللحوم هذا مناسبًا أيضًا للسلطات المصنوعة من الأناناس والدجاج والخوخ.

لجعل سلطة الدجاج مع البرقوق والجبن والخيار طرية ولذيذة، اتركيها في التتبيلة لمدة ساعة. لإعداده، صب القشدة الحامضة في الوعاء، أضف الملح والفلفل المطحون أو، إذا رغبت في ذلك، البهارات (الكمون والزنجبيل والريحان المجفف). توضع قطعة الدجاج في وعاء مع ماء مالح لمدة أربعين دقيقة.

يتم خبز الفيليه المحضر في الفرن لمدة أربعين دقيقة عند 180 درجة. بارد، قطع الدجاج إلى قطع متناسبة لسلطة الجبن والخوخ والمكسرات.

يُسكب الجوز في كيس ويُسحق باستخدام شوبك أو يُخفق الحبات حتى يصبح فتاتًا خشنًا في الخلاط. تُترك عدة حبات جوز كبيرة الحجم لتزيين سلطة البرقوق والدجاج والخيار.

اسلقي البيض المسلوق في وعاء منفصل. يتم تقشيرها وفصل البياض عن الصفار.

الجبن مبشور على مبشرة بخير.

يتم تقطيع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة.

يتم غسل البرقوق بالماء. إذا كانت الفاكهة المجففة قاسية جدًا، انقعيها في الماء المغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. في نهاية العملية، يتم قطع الخوخ إلى مكعبات صغيرة.

يتم خلط جميع مكونات سلطة الدجاج مع البرقوق في وعاء عميق. قوام الطبق طري لذا يجب خلطه بعناية بالملعقة. نظرًا لحقيقة أن التوابل تحفز إطلاق العصير في الخضار الطازجة، تتم إضافة الفلفل والملح إلى سلطة الدجاج بالخوخ والمدخن قبل التقديم.

سلطة الدجاج والخوخ، كما في الصورة، ستكون أصلية إذا قمت بترتيبها في طبقات.

• للقيام بذلك، ضع قطع الفيليه في قاع الطبق وقم بتغطيتها بسخاء بالمايونيز.
• يُسكب بياض البيض المطحون على لحم الدجاج، وتُغطى الطبقة مرة أخرى بالتساوي بالصلصة.
• ثم يضاف البرقوق والمكسرات ويغطى بشبكة المايونيز.
• وينطبق الشيء نفسه على قطع الخيار المخلل.
• الطبقة الأخيرة من الدجاج وسلطة البرقوق حسب الوصفة ستكون الصفار، والذي يُسكب أيضًا بسخاء مع الصلصة.

ماذا تلبس السلطة؟

لجعل صلصة سلطة النفخة مع البرقوق والدجاج طرية بشكل خاص، اخلطي المايونيز واللبن بنسب متساوية.

يمكنك تحضير المايونيز محلي الصنع لسلطة الدجاج والمكسرات والخوخ. للقيام بذلك، ستحتاج إلى بيضة واحدة، ملعقة كبيرة من عصير الليمون، القليل من الخردل والملح والسكر والفلفل الأسود المطحون وكوب من زيت عباد الشمس.

1. تغلب البيضة في الخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. يُسكب الزيت في مجرى رفيع ويُخفق مرة أخرى.
3. إذا تبين أن المايونيز محلي الصنع للخوخ والدجاج والجوز للسلطة سائل، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من زيت عباد الشمس.
4. في النهاية يضاف الخردل والفلفل والسكر والملح.

يتم وضع سلطة الدجاج والجبن والخوخ الجاهزة في الثلاجة لمدة ساعة إلى ساعتين لتنقع.

قبل التقديم، تزيين الطبق بالبقدونس أو الشبت. في السلطة مع البرقوق والفطر والدجاج، ستبدو الخضار الطازجة طرية إذا نقعتها في الماء المثلج وتركتها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

سلطة "الرقة" مع الدجاج والخوخ ترقى إلى مستوى اسمها. بعد كل شيء، تبين أن هذا الطبق متعدد الطبقات المصنوع من مكونات بسيطة وبأسعار معقولة لذيذ جدًا ويذوب حرفيًا في فمك. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن هذه السلطة غير العادية يتم تحضيرها في غضون 40 دقيقة.

سلطة "الرقة" اللذيذة والعطرية: وصفة مع الصور

المكونات المطلوبة للطبق:

• صدور الدجاج المجمدة أو المبردة - 500 غرام؛
• خيار طازج صغير - 3 قطع؛
• بيض دجاج كبير - 3 قطع؛
• الخوخ (شراء بدون بذور فقط) - 120 جم؛
• الجوز، مقشر - ½ زجاج الأوجه؛
• الملح المعالج باليود - يضاف عند غليان اللحوم؛
• الشبت الطازج والبقدونس - إضافة إلى الذوق؛
• مايونيز قليل الدسم - من 170 جرام (حسب التقدير الشخصي).

تجهيز لحوم الدواجن البيضاء

يُنصح بتحضير سلطة "الطراوة" بالدجاج والخوخ باستخدام لحم الدواجن الأبيض. يجب شراؤها بكميات 500 جرام وغليها في ماء مملح قليلاً حتى تنضج بالكامل. بعد ذلك، يجب تبريد الثديين بالهواء، وتحريرهما من الغضروف والجلد والعظام وتقطيعهما جيدًا عبر الألياف.

عملية تجهيز الفواكه المجففة

توصي سلطة "الرقة" مع الدجاج والخوخ باستخدام الفواكه المجففة الخالية من البذور واللحم فقط للتحضير. يجب غسل البرقوق جيدًا وحرقه بالماء المغلي والاحتفاظ به لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد ذلك، يوصى بالتخلص من المنتج في مصفاة، وشطفه مرة أخرى بالماء البارد، ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين حاد.

معالجة المكونات المتبقية

سلطة "الطراوة" بالدجاج والخوخ، بالإضافة إلى المنتجات المذكورة أعلاه، تشمل أيضًا مكونات مثل بيض الدجاج والخيار الطازج. وبالتالي، يجب غسل الخيار جيدا، وقطع الفائض، ثم صر على مبشرة كبيرة. بعد ذلك، تحتاج إلى غلي البيض جيدًا وتقطيعه بنفس الطريقة. بعد ذلك، تحتاج إلى فرز الجوز المقشر، وشطفه بالماء الساخن، وتجفيفه في مقلاة وتقطيعه إلى قطع صغيرة بسكين.

عملية تشكيل الطبق

لتشكيل سلطة "الرقة" ، عليك أن تأخذ طبقًا ضحلًا ولكن كبيرًا ، وتوزع صدور الدجاج المسلوقة بالتساوي على سطحه ، وتدهنها جيدًا بالمايونيز قليل الدسم ، ثم تضع بالتناوب الخيار الطازج والبيض المبشور والخوخ والجوز. يجب أيضًا نكهة جميع المكونات (ما عدا المكونات الأخيرة) بالمايونيز أو القشدة الحامضة كاملة الدسم. في النهاية، يوصى بتزيين هذا الطبق بالشبت والبقدونس الطازج، بالإضافة إلى شرائح من البرقوق أو الخيار.

كيفية التقديم على العشاء

قبل التقديم، يجب حفظ سلطة "الرقة" اللذيذة والعطرية (وصفة الدجاج والمكسرات والخوخ أعلاه) في الثلاجة لمدة 1-3 ساعات. خلال هذا الوقت، سوف تمتص كل طبقة موضوعة المايونيز وتصبح طرية وعصيرية. تجدر الإشارة بشكل خاص إلى أنه عادة ما يتم تقديم سلطة اللحوم للضيوف مباشرة قبل الطبق الساخن الرئيسي.

إذا كنت لا تعرف ما هي السلطة اللذيذة التي يمكنك تحضيرها لقضاء عطلة عائلية أو رأس السنة الجديدة، فقم بإعداد سلطة الدجاج مع البرقوق والجوز "الرقة".

سيحبه كل من الأطفال والكبار، وسيكون طريًا جدًا ومثيرًا لدرجة أنك ستلعق أصابعك!!!

سلطة "الرقة" لها العديد من الاختلافات.

بعض الناس يحبون خيار الخيار الطازج، والبعض الآخر - الفطر المخلل، لكننا نقدم نسخته الكلاسيكية - مع الخوخ والفطر المسلوق والبصل.

من الصعب تصنيف هذه السلطة على أنها سلطة غذائية، فهي مشبعة جدًا ولكنها لذيذة جدًا!

مكونات:

• صدر دجاج - 500 غرام،
• الخوخ - 100 غرام،
• الجوز المقشر - 50-30 جم؛
• بصل - 2 قطعة،
• فطر مسلوق - 100 غرام؛
• ملح للتذوق،
• الجبن المبشور - 3 ملاعق كبيرة
• مايونيز للتتبيلة.

تحضير:

1. يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
2. نقطع صدر الدجاج إلى شرائح.
3. يُسلق الفطر ويُصفى الماء ويُقطع جيدًا أو يُطحن في مفرمة اللحم.
4. ضعي قطع الدجاج والفطر في مقلاة مع البصل واقليها حتى ينضج الدجاج.
5. نقطع المكسرات جيدًا.
6. اغسلي البرقوق واتركيه في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة، ثم أخرجي النوى وقطعيه إلى شرائح رفيعة.
7. تخلط جميع المكونات المحضرة وتضاف الملح وتتبل بالمايونيز.
8. نرش الجبن المبشور على وجه السلطة، ونزينها بالمكسرات.
9. سلطتك اللذيذة جاهزة

سلطة الدجاج مع البرقوق والخيار الطازج والجوز

ستجد في هذا الفيديو وصفة أخرى لذيذة جدًا لسلطة "الطراوة" مع الخيار الطازج فقط.

قم بإعداد هذه الوصفات اللذيذة لسلطة "الطراوة" من الدجاج مع البرقوق والجوز وشهية طيبة ونراكم مرة أخرى !!!

جرب هذه التوابل العضوية الحقيقية للسلطات والمزيد !!!