سلطة أطفال بالجزر والتفاح: خطوة بخطوة مع صورة. سلطات للأطفال سلطات أطفال - فواكه وخضروات

الوعد بـ "كعكة وآيس كريم" لن يساعد في إجبار الطفل المشاغب على تناول الطعام. لكن الكفتةفي "قبعة" للأطفال - الغذاء الأكثر متعة وصحة في العالم! الأمهات الأعزاء ، حتى أكثر الأطباق العادية يمكن جعلها شقية ولذيذة! تخيل وتدفّق معنا!

فيليه الدجاج - يحتوي على سعرات حرارية أقل لجميع أنواع اللحوم ، وسريع الامتصاص وغني بالبروتينات الحيوانية. لا تحتوي ألياف فيليه الدجاج على دهون ، وتكمن صعوبة الطهي في عدم الإفراط في تجفيف الطبق أثناء القلي.

بدأت الشاورما تحظى بشعبية كبيرة خاصة في روسيا. ما يرتبط به هذا ليس واضحًا تمامًا ، الشاورما موجودة منذ فترة طويلة ، بينما بدأت في اكتساب الطلب الآن فقط.

منذ العصور القديمة ، كان الشاي مشروبًا لكبار الشخصيات ، أي للملوك والملوك. لكنهم لم يعرفوا بعد ذلك أن له خصائص علاجية ويطهر الجسم.

منذ العصور القديمة ، فضلت ربات البيوت طهي الدجاج لتناول وجبة. لا يزال هذا النوع من الطيور شائعًا لدى العديد من ربات البيوت الحديثات. يمكن طهي الدجاج بسرعة وسهولة ولا تتطلب مهارات خاصة لإرضاء نفسك وأحبائك بمثل هذا الطبق الرائع.

الأطفال هم أشخاص مميزون وإعداد أطباق لهم أمر ممتع بقدر ما هو مشكلة. ولكن يمكنك تحويل ما هو مفيد للأطفال إلى هواية ممتعة للبالغين - سلطة الجزر ، والتي يمكن أن تكون حلوة وحارة في نفس الوقت. إن الاستخدام اليومي لهذه السلطة لن يفيد إلا الجسم المتنامي.

يعد حصاد الكوسة والطماطم الشهية مصدر فخر لكل ربة منزل. كم عدد الأطباق اللذيذة والأصلية ، مضيفاتنا الأعزاء ، ربما تكون قد أعددت بالفعل من كلا الخضار! هل جربت الجمع بين الكوسة والطماطم معًا في طبق واحد؟ تأكد من تجربته ولن تخطئ! ستحصل على دويتو رائع يعمل كأساس لإعداد العديد من الأطباق الجديدة التي لم تجربها بعد. تميل الكوسة ، كما تعلم ، إلى امتصاص روائح الخضروات المجاورة لها في طبق واحد ، وكأنها تتكيف معها ، ومن ثم تكتسب طعمًا جديدًا. الطماطم ، بشكل عام ، ليست زائدة عن الحاجة في أي طبق.

هذه السلطة هي ذاكرة طفولتي. عندما كنت صغيراً (وبالأحرى ممتلئة الجسم ، بالمناسبة ، بفضل جهود جدتي) ، تم تقديم هذه السلطة لي في وعاء جميل - مبشور التفاح والجزر ، مع رش السكر. حموضة التفاح وطعم الجزر الحلو وطحن السكر على الأسنان جعلني أبتسم وأتناول كل الحلوى بسرور. الآن جدتي مريضة وبعيدة جدًا عني ، لكن هذه السلطة ستبقى واحدة من أكثر الأطباق اللذيذة بالنسبة لي. بالنسبة لي ، هذا هو أعلى مطبخ.
في الآونة الأخيرة ، أثناء إعداد الغداء في يوم عطلة ، أدركت أن زوجي العزيز والعزيز وابني يجب أن ينتظروا وقتًا طويلاً لتناول هذا العشاء بالذات ، لذلك قررت أن أطهو هذه الوجبة الخفيفة من السلطة. لم تكن هناك مبشرة في متناول اليد ، لذلك كان القطع عبارة عن قش رفيع (لحسن الحظ ، ابني يبلغ من العمر 5 سنوات بالفعل وجميع الأسنان في مكانها). حسنًا ، وتغييرات طفيفة في الملابس - بفضل كتب الطبخ والاتجاهات الحديثة في الطهي. لذا ، قمت بتقطيعها ، والتقطت صورة لموقعي المفضل ، وتركتها لتخمير ونقع التفاح والجزر مع عصائر بعضهما البعض - واختفت السلطة. بعد دقيقة ، عاد الجاني في هذا الاختفاء إلى الملاعق ، وبعد دقيقتين أخريين - بأوعية فارغة. إليكم هذه الوصفة لذكرى.

لتحضير سلطة أطفال بالجزر والتفاح ، ستحتاج إلى:

التفاح - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
شريحة ليمون
سكر - 2 ملعقة كبيرة.
الفانيليا والقرفة والهيل واليانسون النجمي (المطحون) - حسب الرغبة

كيفية طهي سلطة للأطفال بالجزر والتفاح.

1. قشر الجزر وقطّع إلى شرائح رفيعة. يجب تقسيم التفاح والجزر بالتساوي في السلطة ، وإذا كان الجزر كبيرًا (مثل لي) ، فمن الأفضل عدم تناوله جميعًا.

2. قطع التفاح إلى أربعة أجزاء ، وإزالة علبة البذور وقطع الفاكهة إلى شرائح. هناك فائدة كبيرة في التقشير ، لذلك أنا لا أقطعه. ننشر التفاح المفروم على الجزر ونسكبه فوق عصير الليمون - حتى لا يغمق ، وتكون السلطة حامضة ونكهة الليمون. هنا نضيف ملعقة من السكر والبهارات الحلوة ونخلط ونتركها حتى تخمر.

3. نضع في مزهريات مقسمة (سلطانيات ، أوعية ، إلخ) ، نرش السكر المتبقي وندعو الأكل.

بالمناسبة ، في ذلك اليوم لتناول طعام الغداء كنت قد طهي البطاطس و. أحببت الأسرة ذلك.

الطفل البالغ من العمر ثلاث سنوات هو المستهلك الأكثر نزوة. في سنه الصغير ، يعرف بالفعل الأطعمة التي يحبها والتي لا يحبها. لكي يأكل الطفل بشكل صحيح ، تحتاج إلى إظهار كل براعتك ، وتشغيل خيالك ومراعاة تفضيلاته.

يتعين على الآباء باستمرار ابتكار وصفات مختلفة بحيث يكون الطبق لذيذًا وصحيًا. إنه صعب بشكل خاص مع الخضار. لكن يجب أن يأكل طفلهم من 3 حصص في اليوم. اليوم سنتحدث عن الجزر ونقدم عدة وصفات للسلطة معهم.

فوائد سلطة الجزر للأطفال

الجزر متوفر على مدار السنة.الذي لا يغير عمليا قيمته الغذائية أثناء التخزين. ومع وجود نسبة منخفضة من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، فإن الجزر غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الدقيقة والألياف الغذائية. هذه التركيبة لها تأثير مضاد للالتهابات ، وتحسن الرؤية ، وتقوي جهاز المناعة ، وتزيد من حركة الأمعاء.

فكرة أن هذه الخضار البرتقالية تحتوي على فيتامين أ هي فكرة مضللة إلى حد ما. لا يوجد فيتامين أ في الطبيعة. يتم تضمينه في تكوين المنتجات في شكل بروفيتامين (كاروتين) ، والفيتامين نفسه مركب بالفعل في الجسم. تكفي جزرة واحدة لكي يحصل الطفل على المعيار اليومي من هذا الفيتامين.

يتم إدخال الجزر المسلوق في النظام الغذائي من 7 أشهر على شكل بطاطس مهروسة أو كجزء من خلطات نباتية. يُسمح بالخضروات الجذرية النيئة المبشورة من سنة واحدة. بحلول سن الثالثة ، سيكون الطفل سعيدًا بتناول مجموعة متنوعة من السلطات مع الجزر ، إذا تم طهيها بشكل صحيح ولذيذ. كيف تحصل على أقصى استفادة من الجزر النيء أو المسلوق؟

• فيتامين أ- قابل للذوبان في الدهون. هذا يعني أنه بغض النظر عن عدد الجزر التي يأكلها الطفل ، دون وجود الدهون ، فإنه لا يتم تحصينه بجرام واحد. لذلك ، يجب أن تكون أطباق الجزر النيئة أو المسلوقة متبلة بالزيت النباتي أو الزبادي أو القشدة الحامضة.
• بالمناسبة ، يوجد 14٪ أكثر من الكاروتين في الخضار المسلوقة مقارنة بالخضروات النيئة.
• لكن الجزر النيء هو طعام صلب ، وإذا قام الطفل بمضغ محصول جذر كامل أو مقطع بشكل دوري ، فإن خطر الإصابة بعسر الكلام (ضعف النطق) سيقل بشكل كبير.
• لا يتم تدمير بروفيتامين أ أثناء المعالجة الحرارية ، ولتقليل تحلل الفيتامينات الأخرى في الجزر ، قم بغلي الخضار مع إغلاق الغطاء.

كيفية اختيار منتج عالي الجودة

شراء الجزر:

• برتقالي لامع
• مقاس متوسط؛
• حتى؛

• سلس؛
• قبلة؛
• مع قمم متفرقة.

يحتوي المحصول الجذري المتضخم على لب خشبي صلب ، وإمدادات مستنفدة من المغذيات ومحتوى عالٍ من النترات. في الجزر الخفيف يوجد المزيد من النشا ، لذا يفضل استخدامه في تحضير شرحات الخضار أو الأوعية المقاومة للحرارة.

ماذا تطبخ من الجزر حتى يتذوق الطفل إبداعك بسعادة؟ نقدم بعض الوصفات البسيطة.

وصفة سلطة الجزر الطازجة

• وقت الطبخ: 4-5 دقائق.
• حصص: 2.
• وعاء سلطة ، وعاء ، مبشرة ، سكين (أو مقشرة خضروات).

منتجات

الطبخ خطوة بخطوة

خيارات

أضف إلى وصفة سلطة الجزر الطازجة:

• نصف كوب من الفواكه المجففة على البخار (الزبيب ، المشمش المجفف أو خليط منهما) ؛
• 1 تفاحة مبشورة
• 1/4 كوب مجفف في مقلاة جافة والمكسرات المطحونة ؛
• 50 غ من هريس اليقطين الخام المسلوق (المخبوز) أو المبشور ؛
• تحضير سلطة مع جزر مسلوق.

فيديو سلطة الجزر المبشور

اطبخ معنا وسوف تتعلم كيفية عصر العصير من الحمضيات بدون أدوات خاصة.

وصفة سلطة الجزر غير المحلاة

• وقت الطبخ: 15 دقيقة.
• حصص: 2.
• أواني المطبخ المطلوبة:وعاء لسلق البيض ، لوح تقطيع ، مبشرة ، سكين ، وعاء سلطة ، مكبس ثوم.

منتجات

الطبخ خطوة بخطوة

قشر الجزر وابشره على مبشرة ناعمة وأضف السكر وعصير التوت البري. املأ بالزيت النباتي. جزر - 100 جم ، سكر - 5 جم ، زيت نباتي - 5 جم ، عصير توت بري - 3 مل.

جزر مبشور بالقشدة الحامضة

يُضاف السكر إلى الجزر المغسول والمقشر والمبشور جيدًا. املأ بالكريمة الحامضة. جزر - 100 جم ، سكر - 5 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

فينيغريت *

يُسلق الجزر والبطاطس ، ويفصل البنجر ، ويُقشر ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُضاف الخيار الطازج المغسول والمقشر والمفروم جيدًا والبصل الأخضر. تخلط جميع الخضار والملح وتتبل بالزيت النباتي وترش بالبيض المسلوق المفروم ناعماً. يمكنك إضافة تفاحة مقشرة ومقطعة إلى صلصة الخل. بنجر - 20 جم ، جزر - 20 جم ، بطاطس - 30 جم ، خيار طازج - 20 جم ، تفاح - 20 جم ، بصل أخضر - 20 جم ، بيض - 1/4 قطعة ، زيت نباتي - 5 جم.

عنب من الخضار مع الفواكه *

قشر الجزر ، والخيار الطازج ، والتفاح ، والكمثرى ، والبرتقال ، مقطعة إلى شرائح ، واخلطيها ، وأضيفي البازلاء الخضراء ، والبقدونس المفروم ناعماً. يتبل بالسكر والقشدة الحامضة. جزر - 20 جم ، خيار طازج - 20 جم ، تفاح - 20 جم ، كمثرى - 20 جم ، برتقال (يوسفي) - 20 جم ، بازلاء خضراء - 10 جم ، بقدونس - 2 جم ، سكر - 2 جم ، كريمة حامضة - 10 جم .

سلطة الجزر مع التفاح **

اغسل ، قشر ، ابشر الجزر ، أضف التفاح المبشور المقشر مسبقًا ، أضف السكر واخلطه. املأ بالكريمة الحامضة. جزر - 60 جم ​​، تفاح - 40 جم ، سكر - 3 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة البنجر مع التقليم

مرر البنجر المسلوق والمقشر مع البرقوق المنقوع والمغسول من خلال مفرمة اللحم. املأ بالكريمة الحامضة. بنجر - 15 جم ، برقوق - 15 جم ، كريما حامضة - 5 جم.

سلطة الربيع *

يُقطع الفجل المغسول جيدًا إلى شرائح رفيعة ، ويُضاف مكعبات الخيار الطازج ، وورق الخس الأخضر المفروم ، وقليل من ريش البصل الأخضر المفروم. املأ بالكريمة الحامضة. فجل - 30 جم ، خيار - 30 جم ، خس - 10 جم ، بصل أخضر - 5 جم ، كريمة حامضة - 15 جم.

سلطة فيتامين *

يقطع الجزر المغسول والمقشر والملفوف الطازج والتفاح أو يبشر على مبشرة خشنة. امزج كل شيء وأضف البازلاء الخضراء والفلفل الحلو. دهن السلطة بالزيت النباتي والسكر. جزر - 20 جم ، ملفوف - 20 جم ، تفاح - 20 جم ، بازلاء خضراء - 20 جم ، فلفل حلو - 10 جم ، سكر - 5 جم ، زيت نباتي - 6 جم.

سلطة خضراء*

قم بفرز السلطة الخضراء المورقة ، اشطفها ، صب عليها بالماء المغلي. عندما ينضب الماء ، يقطع الخس ويضاف الفجل المقشر والمقطع إلى شرائح والخيار الطازج. يُتبّل بالكريمة الحامضة الممزوجة مع صفار البيض المسلوق جيدًا المفروم جيدًا ، ويُغطى بالشبت المفروم جيدًا وبياض البيض. خس - 30 جم ، فجل - 20 جم ، خيار - 40 جم ، بيض - 1/2 قطعة ، كريمة حامضة - 10 جم ، شبت - 2 جم.

سلطة البازلاء الخضراء *

إلى البازلاء الخضراء المعلبة ، يضاف الجزر المسلوق والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تفاح نيء مفروم ناعماً. املأ بالكريمة الحامضة. البازلاء الخضراء - 40 جم ، جزر - 20 جم ، بطاطس - 20 جم ، تفاح - 20 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة البصل الأخضر مع البيض **

اشطف البصل الأخضر ، اترك الماء يصفى ، يقطع ناعماً ويخلط: بيضة مسلوقة ومقطعة ناعماً ، تتبل بالكريمة الحامضة. بصل أخضر - 30 جم ، بيض - 1/2 قطعة ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الملفوف*

يُشطف الملفوف الأبيض المقشر ويُقطع جيدًا ويُضاف القليل من عصير الليمون أو حمض الستريك المخفف ويُمزج ويُترك لمدة 2-3 ساعات ثم يُتبّل بالسكر والزيت النباتي. قبل التقديم ، رشي الشبت المفروم على السلطة. ملفوف - 100 جم ، سكر - 2 جم ، زيت نباتي - 5 جم ، عصير ليمون - 3 جم ، شبت - 2 جم.

سلطة الكاب بالجزر *

شطف الملفوف ، فرم ناعما ، واخلطه مع الجزر المبشور على مبشرة خشنة ، وطحن. أضف السكر أو عصير الليمون أو التوت البري. ملفوف - 60 جم ​​، جزر - 40 جم ، سكر - 3 جم ، عصير - 3 مل.

سلطة الكاباج بالبرونز *

اشطف الملفوف ، افرم ناعماً ، أضف السكر ، سخن قليلاً ، اخلطه مع البرقوق المنقوع والمغسول بدون تنقير والجزر المقشر المبشور على مبشرة خشنة. الإفراط في أكل كل شيء. يتبل بعصير الليمون أو حامض الستريك المخفف الملفوف - 80 جم ، الخوخ - 20 جم ، الجزر - 20 جم ، السكر - 3 جم ، عصير الليمون - 3 مل.

سلطة الكرنب مع التفاح *

يُقطع الملفوف الأبيض جيدًا ويُطحن بالملح أو عصير الليمون (حامض الستريك المخفف) حتى يتم تحرير العصير ، يُضاف التفاح المقشر المفروم جيدًا ويُرش بالسكر ويُمزج. املأ بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي. ملفوف - 60 جم ​​، تفاح - 40 جم ، سكر - 5 جم ، عصير ليمون - 3 مل ، كريمة حامضة - 10 جم أو زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الكرنب مع البيض *

يُقطع الملفوف المغسول جيدًا ، ويُقطع البيض المسلوق جيدًا ، ويُمزج مع الملفوف ، ويُضاف البقدونس المفروم جيدًا ، ويُمزج. املأ بالكريمة الحامضة. ملفوف - 100 جم ، بيض - 1 قطعة ، بقدونس - 2 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الكرنب مع البنجر *

يُقطع الملفوف المغسول جيدًا ، ويُضاف البنجر المقشر المسلوق المبشور على مبشرة خشنة. تبلي السلطة بالسكر وعصير الليمون والزيت النباتي. ملفوف - 60 جم ​​، بنجر - 40 جم ، سكر - 2 جم ، عصير - 3 مل ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة البطاطس مع البازلاء الخضراء **

نقطع البطاطس المسلوقة والمقشرة والجزر إلى مكعبات صغيرة ، نضيف البازلاء الخضراء المعلبة والبصل الأخضر المفروم والخيار الطازج المفروم والبيض المسلوق المفروم ويخلط. املأ بالكريمة الحامضة. بطاطس - 40 جم ، جزر - 15 جم ، بازلاء خضراء - 15 جم ، خيار - 15 جم ، كريمة حامضة - 10 جم ، بيضة - 1 قطعة.

سلطة البطاطس مع الخيار *

تُسلق البطاطس في قشرها ، وتُقشر ، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة ، ويُضاف الخيار الطازج المفروم جيدًا ، والبصل الأخضر المفروم ، والبيض المسلوق المفروم ، ويُمزج. املأ بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. بطاطس - 100 جم ، خيار - 20 جم ، بصل - 10 جم ، بيض - 1/4 قطعة ، زيت نباتي - 5 جم أو كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة البطاطس مع الطماطم **

قشر البطاطس المطهوة على البخار ، مقطعة إلى شرائح. من الطماطم ، التي تم غمرها مسبقًا في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، قم بإزالة القشرة وإزالة البذور وتقطيعها أيضًا إلى شرائح. يُملح البطاطس والطماطم قليلاً ، ويُمزج ، ويُتبل بالكريمة الحامضة ، ويُرش بالبيض المسلوق والمقطع جيدًا والشبت المفروم في الأعلى. بطاطس - 60 جم ​​، طماطم - 30 جم ، كريمة حامضة - 10 جم ، بيض - 1/4 قطعة ، شبت - 2 جم.

سلطة الجزر مع البازلاء الخضراء *

اغسل الجزر وقشره وابشره وأضف البازلاء الخضراء أو التوت أو عصير الفاكهة. املأ بالزيت النباتي. جزر - 80 جم ، بازلاء خضراء - 25 جم ، عصير - 10 مل ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الجزر بالثوم **

ابشري الجزر المقشر والمغسول على مبشرة ناعمة ، أضيفي الثوم المهروس بالملح ، وتبليه بالقشدة الحامضة. جزر - 50 جم ، ثوم - 1 فص ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الخيار والطماطم *

يغسل الخيار والطماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة ، يضاف البصل الأخضر المفروم والملح قليلاً. املأ بالكريمة الحامضة أو الزيت النباتي. خيار - - 50 جم ، طماطم - 50 جم ، بصل - 5 جم ، كريمة حامضة - 10 جم أو زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الخيار الطازج *

اغسل خيارًا طازجًا بجلد رقيق (بقشرة خشنة - قشر بعد الغسيل) ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، توضع على طبق ، ملح خفيف. قبل التقديم ، يُتبّل بالقشدة الحامضة الممزوجة مع صفار البيض المسلوق جيدًا ، ويُرش بالشبت المفروم جيدًا. خيار - - 100 جم ، كريما حامضة - 10 جم ، صفار - 1/2 قطعة ، شبت - 2 جم.

سلطة طماطم*

اغسل الطماطم الطازجة المقطعة إلى شرائح رفيعة واقطع الساق. قشر البصل الأخضر أو ​​البصل ، يقطع ناعماً ، يُمزج مع الطماطم والملح قليلاً. املأ بالزيت النباتي أو القشدة الحامضة. طماطم - 100 جم ، بصل - 10 جم ، زيت نباتي - 5 جم أو كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة الطماطم والتفاح *

قطعي الطماطم المغسولة والمغسولة إلى شرائح ، أضيفي التفاح المفروم المقشر واخلطيهم. املأ بالكريمة الحامضة. طماطم - 60 جم ​​، تفاح - 40 جم ، كريما حامضة - 10 جم.

سلطة الطماطم مع البيض **

تقطع الطماطم المقشرة والبيض المسلوق إلى دوائر ، وتوضع بالتناوب على طبق ، وتسكب فوق عصير الليمون والزيت النباتي والملح قليلاً. يرش البقدونس المفروم ناعماً على الوجه. طماطم - 80 جم ، بيض - 1/2 قطعة ، عصير ليمون - 3 مل ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة البنجر **

اغسل البنجر ، اغلي أو اخبز في الفرن ، قشر ، مقطّع إلى شرائح أو شرائح صغيرة ، ملح خفيف. يتبل بعصير الليمون والزيت النباتي. بنجر - 100 جم ، عصير ليمون - 3 مل ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الشمندر والتفاح *

الشمندر المسلوق المقشر وقطع التفاح إلى شرائح أو صر على مبشرة خشنة ، يتبل بالسكر وعصير الليمون والزيت النباتي. بنجر - 60 جم ​​، تفاح - 40 جم ، سكر - 5 جم ، عصير ليمون - 3 مل ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة البنجر بالجوز *

يُسلق البنجر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. تُسكب المكسرات بالماء الساخن لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تُقطع ، وتُجفف الحبوب في الفرن لمدة 6-7 دقائق ، وتُقطع وتُضاف إلى البنجر. يقلب ، يتبل بالكريمة الحامضة الممزوجة بعصير التوت البري ، يزين بالبقدونس. بنجر - 50 جم ، مكسرات - 10 جم ، كريمة حامضة - 5 جم ، عصير توت بري - 5 جم.

سلطة البنجر مع البازلاء الخضراء **

اغسل البنجر ، اغلي ، قشر ، صر على مبشرة خشنة ، أضف البازلاء الخضراء المعلبة ، والخيار الطازج المفروم. املأ بالزيت النباتي. بنجر - 50 جم ، بازلاء خضراء - 25 جم ، خيار - 25 جم ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة البنجر مع الزبيب *

يُقشر البنجر المسلوق ويُبشر على مبشرة ناعمة ويُضاف التفاح الحامض المفروم جيدًا والزبيب المغسول ويُمزج المزيج. يتبل بالكريمة الحامضة ، ويُرش بالبقدونس المفروم جيدًا فوقها. بنجر - 60 جم ​​، تفاح - 20 جم ، زبيب - 20 جم ، كريما حامضة - 10 جم ، بقدونس - 2 جم.

سلطة البنجر مع القشطة *

اغلي البنجر المغسول ، قشر ، صر على مبشرة خشنة ، امزج مع الخوخ ، الذي تمت إزالة البذور منه مسبقًا. يتبل مع عصير التوت البري أو lingonberry والقشدة الحامضة والسكر. بنجر - 60 جم ​​، خوخ - 45 جم ، عصير - 5 مل ، سكر - 5 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة البنجر مع التفاح والخيار *

قشر البنجر المسلوق أو المخبوز ، صر على مبشرة خشنة ، أضيفي التفاح المبشور مع القشر ، والخيار المفروم ، والبصل الأخضر المفروم والبقدونس ، واخلطيهم. املأ بالزيت النباتي. بنجر - 50 جم ، تفاح - 25 جم ، خيار - 25 جم ، بصل - 5 جم ، بقدونس - 2 جم ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة الخضار النيئة *

ابشري الجزر المقشر والمغسول على مبشرة خشنة ، اقطعي التفاح والخيار الطازج إلى شرائح ، قطعي الطماطم إلى شرائح ، اشطفي السلطة الخضراء وقطعيها. تخلط جميع الخضار وتتبل بالقشدة الحامضة. جزر - 20 جم ، تفاح - 20 جم ، خيار - 25 جم ، طماطم - 25 جم ، سلطة خضراء - 10 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة اليقطين **

قشر اليقطين من القشر والبذور ، واغسله ، وابشره على مبشرة ناعمة ، وأضف التفاح الحامض والسكر المبشور على مبشرة خشنة ، وتبليه بالليمون أو أي عصير حامض آخر. يقطين - 100 جم ، تفاح - 80 جم ، سكر - 10 جم ، عصير - 5 مل.

سلطة اليقطين بالعسل **

ابشر القرع المقشر على مبشرة خشنة واتركه على نار هادئة في كمية قليلة من الماء مع السكر وحمض الستريك حتى يصبح القرع شفافًا. ثم نسكبه بمزيج من الزيت النباتي ومحلول حامض الستريك والعسل ويوضع في مكان بارد لمدة 2-3 ساعات. يقطين - 100 جم ، سكر - 5 جم ، عسل - 20 جم ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة اليقطين مع الطماطم

قشر اليقطين واشطفه وابشره على مبشرة خشنة ، ثم أضف شرائح الطماطم الرقيقة والبصل الأخضر المفروم ناعماً. يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالشبت المفروم ناعماً. يقطين - 60 جم ​​، طماطم - 40 جم ، بصل - 5 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة اليقطين والشمندر *

ابشر القرع والبنجر المقشر على مبشرة خشنة ، ثم أضف الزبيب المغسول والمبرق بالماء المغلي ، واخلطه ، وتبليه بالقشدة الحامضة. قرع - 70 جم ، شمندر - 30 جم ، زبيب - 20 جم ، كريما حامضة - 10 جم.

سلطة سوريل مع الجزر والتفاح **

يُجفف ويقطع الحميض المغسول ، ويُضاف الجزر والتفاح المبشور على مبشرة خشنة ، وبصل أخضر مفروم ناعماً ، وفص ثوم مفروم ، ويتبل بالكريمة الحامضة. حميض - 20 جم ، جزر - 30 جم ، تفاح - 30 جم ، بصل - 5 جم ، كريمة حامضة - 10 جم.

سلطة التفاح مع المرق **

يُبش التفاح المغسول والمقشر على مبشرة خشنة ، ويُضاف الخوخ المفروم جيدًا والمُشبع مسبقًا والمغسول ، والذي تُزال منه الأحجار ، ويُتبل بالعسل أو السكر. تفاح - 70 جم ، خوخ - 30 جم ، عسل - 10 جم أو سكر - 8 جم.

سلطة الخضار بالروبيان *

يُضاف الجزر المسلوق والمقطّع إلى مكعبات ، والبطاطس ، وتُغسل وتُقطّع إلى قطع صغيرة من الخيار الطازج ، والبازلاء الخضراء ، وشرائح التفاح المقشر إلى الروبيان المقشر المسلوق ، ويُمزج. املأ بالزيت النباتي. روبيان - 50 جم ، جزر - 15 جم ، بطاطس - 15 جم ، بازلاء خضراء - 10 جم ، خيار - 15 جم ، تفاح - 15 جم ، زيت نباتي - 5 جم.

سلطة خضار مع باستا المحيط *

تُذوّب معكرونة المحيط ، وتُنقل إلى مقلاة ، وتُسكب كمية صغيرة من الماء الساخن وتترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. البطاطا المسلوقة والمقشرة والجزر مقطعة إلى مكعبات ، إضافة مكعبات الخيار الطازج والبيض المسلوق ، البازلاء الخضراء ، وتخلط مع معكرونة المحيط المسلوقة المبردة ، وتخلط مع قليل من الملح. املأ بالزيت النباتي. بطاطس - 40 جم ، جزر - 15 جم ، خيار - 15 جم ، بازلاء خضراء - 10 جم ، بيض - 1/4 قطعة ، معكرونة المحيط - 15 جم ، زيت نباتي - 10 جم.

سلطة الخضار مع التفاح *

قطعي البطاطس المسلوقة والمقشرة ، بيضة ، أضيفي شرائح الخيار الطازج ، التفاح ، البازلاء الخضراء ، امزجي كل شيء. يتبل بالكريمة الحامضة ويرش بالبقدونس. بطاطس - 40 جم ، بيض - 1/4 قطعة ، خيار - 30 جم ، تفاح - 30 جم ، بازلاء خضراء - 20 جم ، كريمة حامضة - 10 جم ، بقدونس - 2 جم.

سلطة فواكه

التفاح والكمثرى المغسولة والمقشرة مقطعة إلى شرائح ، يضاف البطيخ المفروم والبطيخ والخوخ والمشمش والخوخ والكرز. تخلط الفواكه وتتبل بالقشدة الحامضة أو العسل أو شراب الفاكهة. تفاح - 30 جم ، كمثرى - 30 جم ، فواكه أخرى - 20 جم لكل منها ، قشدة حامضة أو عسل - 30 جم.

* - للأطفال فوق سن الثانية

فلاديسلاف جيناديفيتش LIFLYANDSKY - دكتور في العلوم الطبية ، أستاذ

Viktor Veniaminovich ZAKREVSKY - مرشح العلوم الطبية ، أستاذ مشارك