سلطة البنجر والجزر النيء. سلطة البنجر الخام - مجموعة مختارة من أفضل الوصفات. الشمندر النيء الحلو مع الخوخ والمكسرات

البنجر موطنه جزر البحر الأبيض المتوسط. من المعروف من التاريخ أنها اكتسبت الاحترام في البداية محطة معالجةوبعد ذلك بوقت طويل ، انتشرت الأشكال الثقافية للمحصول الجذري على نطاق واسع.

يحتوي المنتج على الكثير من الألياف والأحماض العضوية والعناصر النزرة المختلفة (المغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك واليود والفوسفور). يحتوي البنجر أيضًا على فيتامينات من المجموعات B و PP و C و P والكثير من حمض الفوليك والبيتين.

معلومات مهمة لمن أسلوب حياة صحيالحياة ، ويراقب صحتهم وشكلهم: محتوى السعرات الحرارية في البنجر 40 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

قائمة صغيرة من الفوائد:

الوقاية من الكساح عند الأطفال.
تطبيع البكتيريا المعوية والمعدة.
الوقاية من الأورام وتصلب الشرايين.
علاج الاسقربوط وارتفاع ضغط الدم. عامل التئام الجروح تقطير الأنف مع سيلان الأنف والغرغرة مع التهاب الحلق ؛
منع الإمساك والقضاء على السموم.
انخفاض في مستويات الكوليسترول في الدم.
الوقاية من الاكتئاب والإرهاق العصبي.

أفضل طريقة لطهي البنجر والحفاظ عليها قدر الإمكان صفات قيمة؟ المعالجة الحرارية تدمر الكثير مواد قيمة، لأنها تتحول إلى مغلي ، مما يعني أنه من الأفضل استخدام هذه الخضار فيها طازج. لا يتعب خبراء الطعام الخام من قول هذا.

يؤدي استخدام البنجر إلى تسريع عملية التمثيل الغذائي ويتم هضم الوجبات الثقيلة (اللحوم والدهنية) وهضمها بسهولة أكبر. هذا هو السبب في أن هذا الجمال المشرق هو ضيف مرحب به في أي عائلة وعلى أي طاولة.

سلطة شمندر وجزر وتفاح طازج - حقيقي " قنبلة فيتامينفي الخضار التي خضعت للمعالجة الحرارية يبقى كل شيء مفيدا ، ويوصى بطهي مثل هذه السلطات على مدار السنة، وخاصة في فصل الشتاء ، خاصة وأن الجزر والبنجر والتفاح يتم تخزينها بشكل مثالي.

سيقدر أولئك الذين يصومون السلطات مع البنجر الطازج - ستدعم الخضروات الجسم بشكل رائع بالعناصر الدقيقة الضرورية في هذا الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر البنجر "منظفًا" طبيعيًا. يساعد على تطهير الأمعاء إذا كان هناك إمساك ، ويحارب السموم والبكتيريا المتعفنة.

الجزر هو الرائد في محتوى فيتامين أ - يساعد في نمو وتحسين المناعة ، وتجديد شباب الجسم وتصحيح الرؤية. التفاح هو الرائد في فيتامين سي والحديد الألياف الخشنةتساعد على الهضم.

تناول البنجر والجزر والتفاح في المنزل ، تأكد من طهي سلطة الخضار بالفيتامين!

وصفة سلطة فيتامين طازجة من البنجر والجزر والتفاح

مقادير السلطة:

البنجر الخام ليس كبير
جزر صغيرة نيئة
مركز الهدف
حامض الستريك - على طرف ملعقة صغيرة
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

لنبدأ في تحضير سلطة من البنجر الطازج. الوصفة هي:

اغسل جميع الخضار وقشرها وابشرها بخشونة. يوصى بطهي التفاح في السلطة أخيرًا - يمكن أن يصبح لونه داكنًا من الأكسدة.
اجمع كل المكونات في وعاء وأضف بعض بلورات الليمون واخلطها وأضف الزيت.
نضع السلطة على الطاولة ، اختياريًا يرشها طازجًا بصل أخضروالأعشاب المفضلة لعائلتك.

سلطة الشمندر مع الخضار والتفاح

الوصفة المقترحة التالية هي سلطة كلاسيكية- "الذعر". الجميع يحبه مطابخ وطنيةالعالم ويوصي من يرغبون في التحسين وتطهير الجسم والبقاء في حالة جيدة.

تكوين السلطة - "عناقيد":

ملفوف أبيض - 200 جم
الكرنب ليس كبيرا
بنجر طازج صغير
جزر طازج كبير
تفاح أخضر متوسط
3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزيت ينمو
عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
ملح للتذوق
أعشاب مختلفة - حسب الرغبة

وفقًا للوصفة ، يكون إجراء تحضير سلطة من البنجر الطازج والجزر والملفوف كما يلي:

نفرم الكرنب ناعما.
نفرك البنجر والجزر والتفاح والكحلبي مبشرة خشنةورشي عليها عصير نصف ليمونة.
بعد قليل من الملح ، قم بتتبيل الخضار بالزيت.
يتم تقديم السلطة على الطاولة مع رش الأعشاب المفضلة لديك.

نصيحة: يمكن إضافة الخيار والفجل واللفت والفجل والعديد من الخضار الأخرى إلى مكونات هذه السلطة. تعتبر السلطات ، مع الخضار الرئيسية - البنجر النيء ، مفيدة لتطهير الأمعاء ، ويمكن أيضًا تحضيرها بعد الأعياد الطويلة.

سلطة الخيار والبنجر والجزر

مكونات:

جزرة كبيرة
الخيار ليس كبيرًا
البنجر ليست كبيرة
لمبة متنوعة الحلو ليست كبيرة

للتزود بالوقود:

الخردل الفرنسي في الحبوب - ملعقة كبيرة.
السكر حسب الرغبة
ملح للتذوق
خل النبيذ- 3-4 قطرات
فلفل مطحون- 2 جرام
زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.

تحضير الصلصة - امزج جميع المكونات واخلط جيدًا. حاد قليلاً ، يتوازن قليلاً طعم حلو الخضروات الطازجة.

تحضير سلطة الشمندر خيار طازج:

نقطع نصف بصلة إلى حلقات نصف رفيعة.
اغسل الجزر والبنجر والخيار وابشرها بخشونة أو باستخدام أداة جزر كوري(تبدو السلطة في هذا الإصدار رائعة للغاية).
تجاهل خضروات جاهزةفي مصفاة واترك العصير الزائد يستنزف - يجب أن يتم ذلك حتى لا تصبح السلطة سائلة.
يُمزج كل شيء في وعاء عميق ، يُسكب فوق الصلصة ويُمزج جيدًا - السلطة جاهزة.

جذر الشمندر ، الذي نحبه نحن والعديد من الشعوب الأخرى ، هو محصول جذري أحمر اللون ، ومنه نقوم بطهي أفضل أنواع الحساء -. وهذا بالفعل إنجاز عظيم. لكن الأطباق الأخرى لا تزال تحظى بشعبية كبيرة. كانت سلطة الشمندر المسلوق مريحة وغير مكلفة و طبق لذيذ، سواء في عطلة في الشكل وفي أيام بسيطة. يمكنك إضافة إلى البنجر و مكونات اللحوموالخضروات الأخرى والنكهة والثوم والفاصوليا والبازلاء والبطاطس. الكثير من أفكار رائعةسلطات لذيذة مع البنجر. ويمكن للجميع أن يكون مفيدًا تمامًا بقدر ما يكون لذيذًا.

بعد كل شيء ، يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن و مواد مفيدة. من يأكل جذر الشمندر في كثير من الأحيان بأي شكل سيكون أقل مرضًا وأسهل في التعامل مع الفيروسات. جذر الشمندر ينظف الجسم من السموم ويشفي الجهاز الهضمي. يمكنك أن تسرد لفترة طويلة. أنا شخصياً أستطيع أن أقول لنفسي أن البنجر ببساطة لذيذ ، وخاصة في سلطات مثيرة للاهتمام. ليس من الضروري تناوله بمفرده بدون منتجات أخرى. دعونا نبدع ونطبخ سلطة لذيذةمن البنجر المسلوق باستخدام الوصفات التالية.

سلطة الشمندر المسلوق مع الثوم والبرقوق والجوز

سلطة جذر الشمندر بسيطة للغاية ، لكنها لذيذة بشكل مدهش. دائمًا ما تكون الخلطات مع الثوم مفيدة للبنجر. إنه لذيذ ويصعب الجدال فيه ، ولا تكتمل سوى مكونات الخوخ الحلو ومرارة الجوز بالباقة. يتم تحضير هذه السلطة بسرعة كبيرة ، والشيء الوحيد الذي يجب القيام به مسبقًا هو غلي البنجر. ولكن نظرًا لأنه من المفترض أن نحصل على سلطات من البنجر المسلوق ، فسنعتبر أن هذا العنصر مكتمل.

سوف تحتاج:

البنجر - قطعتان متوسطتان ،
عين الجمل- 100 غرام ،
الخوخ - 70 جرام ،
الثوم - 2-3 فصوص ،
مايونيز - 3-4 ملاعق كبيرة ،
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. ابشر البنجر المسلوق على مبشرة خشنة.

2. نقع البرقوق في ماء دافئلجعلها أكثر ليونة. بعد ذلك قصها في قطع صغيرة، لكن لا تطحن كثيرًا حتى لا تضيع في الذوق.

3. طحن الجوز في الخلاط إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا القيام بذلك يدويًا طرق مختلفة. على سبيل المثال ، ضعه في كيس ، ولفه بمسمار العجين حتى تتفتت الصواميل إلى فتات. يمكنك أن تنهار إلى أجزاء في الهاون. الشيء الرئيسي هو عدم تحويل المكسرات إلى مسحوق ، فهي لذيذة عندما تأتي القطع.

4. نضع المايونيز والملح حسب الرغبة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا ، فلفل قليلًا ، لكن ضع في اعتبارك أن الثوم سيعطي أيضًا البهارات. ابشر الثوم مبشرة بخيرأو الضغط من خلال مكبس خاص.

5. اخلطي جميع المكونات في وعاء. الآن ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك وضع السلطة في طبق جميل أو تشكيلها بحلقة. تزين السلطة بقطرات المايونيز أو الجوز أو الأعشاب. سوف تتحول إلى جميلة ولذيذة.

سلطة لذيذة من البنجر المسلوق مع الثوم والخوخ جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة الشمندر مع البصل المقلي والجوز

سلطة شمندر أخرى بسيطة ولذيذة. المكونات ضئيلة ، والتكلفة منخفضة بشكل خيالي ، والطعم رائع. أوصي بالمحاولة والتنفيذ في قائمة الطعام اليوميةمثل فيتامين و سلطة دسمة. في نسخة العجافيتم تحضير السلطة بدون مايونيز ، مما يجعلها غذائية وخفيفة للغاية.

سوف تحتاج:

البنجر - 1 كبير ،
بصلة- 2 قطعة ،
الثوم - 1-2 فصوص ،
الجوز - 50 غرام ،
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

تحضير سلطة من البنجر المسلوق ، مبشور على مبشرة خشنة. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة للجزر الكوري.

يجب أن يقلى البصل في الزيت النباتي حتى بني ذهبيونعومة. اعصر الثوم في مكبس أو ابشر بمبشرة جيدة. ضعه في البنجر. مكان لا يزال دافئًا في الأعلى. بصل مقليواترك الأمر هكذا لبضع دقائق.

يُطحن الجوز في الخلاط أو يُفتت بمسمار العجين. تخلط جميع المكونات: البنجر والبصل والثوم والمكسرات. ملح خفيف حسب الرغبة ، يمكنك إضافة الفلفل.

سلطة لذيذة وسهلة الشمندر جاهز.

سلطة بنجر وفاصوليا ومخللات

قد يذكّر مزيج الشمندر والمخللات ببعض صلصة الخل ، لكن هذه سلطة مختلفة تمامًا. بالإضافة إلى البنجر ، أساسه أحمر فاصوليا مسلوقة. يمكنك طهيها بنفسك ، أو يمكنك جعلها أسهل وشرائها من المتجر الفاصوليا المعلبة. سيكون الخيار المملح إضافة.

سوف تحتاج:

البنجر - 300 غرام ،
الفاصوليا الحمراء المعلبة - 1 علبة ،
خيار مخلل - 2 قطعة ،
الثوم - 2 فصوص ،
زيت الزيتون- 1 ملعقة طعام،
عصير ليمون- 1 ملعقة طعام،
الخضر للتقديم
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. استنزاف السائل من الفول. يمكنك غسلها قليلا. يشرب الماءحتى تتخلص من بقايا المرق السميك وتلمع.

2. نقطع المخللات إلى مكعبات صغيرة.

3. من الأفضل أيضًا تقطيع البنجر إلى مكعبات. على الرغم من أنه ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك بشرها على مبشرة ، فهذا يناسب ذوقك.

4. أضف الثوم المبشور إلى الخضار.

5. نملح السلطة ونتبل بمزيج من زيت الزيتون وعصير الليمون. يمكنك استبدالها بالمايونيز ، ولكن بعد ذلك لن تكون السلطة خفيفة ، على الرغم من أن كل شيء لذيذ تمامًا.

رش سلطة جاهزةبصل أخضر طازج. قدميها لتناول عشاء احتفالي أو يومي. عظيم إذا كنت صائما.

سلطة الشمندر المسلوقة اللذيذة مع البيض والجبن الذائب

ما زلنا نعتبر لذيذ سلطة الشمندر. في القاعدة ، كما هو موضح بالفعل ، بنجر مسلوق. تستخدم هذه السلطة أيضا البيض المسلوقوالجبن المذاب. اتضح أن مثل هذه السلطة طرية للغاية مع مذاق كريمي. يمكن وضعها بسهولة للضيوف طاولة احتفالية.

سوف تحتاج:

البنجر - 1 كبير ،
البيض - 3 قطع ،
الجبن المطبوخ - قطعة واحدة ،
الثوم - 2-3 فصوص ،
مايونيز،
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

يتم تحضير هذه السلطة ، مثل العديد من سلطات البنجر الأخرى ، في غضون دقائق. من بين الإجراءات التحضيرية ، اغلي البنجر فقط حتى ينضج البيض المسلوق.

بعد ذلك ، قشر البنجر وابشره على مبشرة خشنة. ابشر الجبن أيضًا على مبشرة خشنة. يمكنك القيام بذلك لتسهيل فركه ولا ينهار وقت قصيرأرسلها إلى الفريزر ، وسوف تصبح أكثر حزما قليلا.

قشر البيض من القشرة وابشره على مبشرة خشنة. نفرم الثوم ناعما.

الآن اخلطي جميع المكونات في وعاء مناسب ، وتبلي بالمايونيز. القليل من الملح والفلفل.

قدمي سلطة لذيذة من البنجر المسلوق ومزينة بشرائح البيض المسلوق والأعشاب.

إذا لم تكن تعلم ، فسأخبرك أن خلط البنجر المسلوق مع الجزر النيء والكرنب ليس ممكنًا فحسب ، بل ضروريًا أيضًا. احصل على سلطة ربيع خفيفة بفيتامين. ومع ذلك ، فهو الصيف والخريف على حد سواء ، حيث لا يوجد نقص في الخضروات الطازجة في أي وقت من السنة.

سوف تحتاج:

بنجر مسلوق - 2-3 قطع ،
ملفوف - 300 غرام ،
جزر - 3-4 قطع ،
بصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
الثوم - 1-2 فصوص ،
زيت نباتيللتزود بالوقود
ملح للتذوق.

طبخ:

من بين جميع الخضروات المستخدمة في هذه السلطة ، يجب سلق البنجر فقط. قم بتبريده وتنظيفه. بعد ذلك ، قم بتقطيع جميع الخضروات إلى نفس القطع تقريبًا.

إذا كان لديك مبشرة للجزر الكوري ، فيمكنك بشر كل من البنجر والجزر عليها. لذلك سوف تحصل السلطة على الأصل مظهر خارجي.

من الأفضل تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة جدًا. إذا كان الملفوف قاسيًا ، ضعه في طبق منفصل ورشه بالملح وتذكر القليل بيديك. سيخرج الكرنب العصير ويلين قليلاً.

بالمناسبة ، يمكنك أيضًا استخدام مخلل الملفوف في هذه السلطة.

نقطع البصل قطع صغيرةأو قشور ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اعصر الثوم في مكبس أو ابشر بمبشرة جيدة.

قبل خلط جميع المنتجات ، ضعي البنجر في وعاء وتبليه بالزيت النباتي واخلطيهم. سيغطي الزيت البنجر بغشاء رقيق ويمنعه من تلوين جميع الخضروات الأخرى. ستظهر السلطة بشكل جميل ومتناقض.

الآن يمكنك إضافة جميع المكونات الأخرى وتخلط جيدًا. يضاف الملح والزيت إن لم يكن كافيًا.

أتمنى لك وجبة شهية!

سلطة احتفالية بطبقات من البنجر المسلوق والجزر

سلطة الشمندر هي إضافة رائعة لأي طاولة عطلة. خاصة إذا كان فوزًا. سلطة نفخةنحن نعتبر بحق احتفاليين ، لمظهرهم الأنيق. يبدو تناوب المنتجات متعددة الألوان لطيفًا جدًا. يكون لون البنجر والجزر زاهيًا من تلقاء نفسه ، ويضيف طبقات أخرى ، مثل البيض المسلوق أو الجبن ، وستتألق السلطة بالألوان.

سلطة لذيذة مع البنجر المسلوق والجبن والجوز

لا يجب أن تحتوي سلطة الشمندر على الكثير من المكونات. يكفي 2-3 فقط من اللذيذ والبسيط تحفة الطبخجاهز. الشيء هو أن جذر الشمندر نفسه لذيذ ويحتاج فقط إلى التكميل. الجبن رائع لهذا الغرض. هنا سلطة مع الجبن والمكسرات رائع لقضاء عطلة وفي أيام الأسبوع.

سوف تحتاج:

البنجر - 3 كبيرة ،
جبنة صلبة - 80-100 غرام ،
الجوز - 50 غرام ،
الثوم - 2 فصوص ،
مايونيز للتتبيل
الملح والفلفل حسب الذوق.

طبخ:

1. بنجر مسلوقصر على مبشرة خشنة.

2. جبنة قاسيةابشر صنفك المفضل على مبشرة رائعة. اترك القليل فقط لتزيين السلطة في الأعلى.

3. طحن المكسرات بالسكين أو في الخلاط. لكن لا تطحنهم في الغبار ، اترك القطع التي سيشعر بها الذوق.

4. اخلطي جميع المكونات في وعاء السلطة. اعصر الثوم هناك. ملح حسب الرغبة وتبليه بالمايونيز.

5. لإعطاء سلطة شكل جميل، يمكنك وضعها في وعاء دائري صغير ، ثم تغطيتها بصحن مسطح وتقلبها. ستبقى السلطة على الطبق في شريحة دائرية.

6. اصنع قبعة جميلة فوق السلطة الجبن المبشور، وترتيب الجوز في دائرة.

سلطة الشمندر اللذيذة جاهزة. دعوة الجميع إلى الطاولة!

سلطة خفيفة من الشمندر وجبنة الفيتا

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، ملصق ممتازأو فقط أحب السعرات الحرارية المنخفضة و الطعام الصحي- البنجر الخاص بك افضل صديق. بالإضافة إلى الذوق ، لديها الكثير خصائص مفيدة. ليس من المستغرب أن يكون الشمندر جيدًا مع جبن الفيتا حسب الرغبة.

سوف تحتاج:

البنجر - 4 قطع ،
جبنة الفيتا - 100 غرام ،
البقدونس - عدد قليل من الفروع ،
الثوم - 1 فص ،
زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة ،
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة ،
الملح والفلفل حسب الرغبة.

طبخ:

نقطع البنجر المسلوق والمقشر إلى مكعبات جميلة من نفس الحجم. قطّعي جبنة الفيتا إلى نفس المكعبات تقريبًا.

يقطع البقدونس بدون عيدان. اعصر الثوم من خلال مكبس. الآن املأ عصير طازجالليمون ، من الأفضل عصره مباشرة في السلطة. رشي عليه زيت الزيتون واخلطي جيداً.

ملح حسب رغبتك. ولكن سلطة صحيةقد ملح أو لا. تخدم على الطاولة. خفيفة سلطة دايتالبنجر جاهز.

سلطة بالدجاج والجبن والبنجر - فيديو وصفة

آخر لذيذ سلطة احتفاليةمن البنجر ، ولكن هذه المرة بالدجاج والجبن. بالإضافة إلى ذلك ، يضاف الخيار المخلل للتذوق. كل هذا مكدس بشكل جميل في طبقات ومصمم بأناقة. ليس من العار وضع مثل هذه السلطة على الطاولة في أيام العطلات الرئيسية. يمكن بسهولة أن تصبح بديلاً للرنجة تحت معطف الفرو.

سلطة أصلية من الشمندر والكمثرى وجبنة الأديغة

الكمثرى ليس العنصر الأول الذي يتبادر إلى الذهن لإضافته إلى سلطة الشمندر المسلوق. ولكن لا تزال ليست الأخيرة. بغض النظر عن مدى قد يبدو أصليًا ، فإن السلطة مثيرة للاهتمام للغاية في الذوق. حلوة جدا ، لكنها ممتعة. نصيحتي لهذه الوصفة هي عدم المبالغة فيها. متنوعة العصيرإجاص المؤتمر الشعبي مناسب تمامًا.

سوف تحتاج:

البنجر - 2-3 قطع ،
الكمثرى - قطعة واحدة ،
جبنة أديغة - 100 غرام ،
الثوم - 1-2 فصوص ،
القشدة الحامضة - 3-4 ملاعق كبيرة ،
ملح للتذوق.

طبخ:

1. ابشر البنجر المسلوق أو المخبوز على مبشرة خشنة. مناسبة أيضًا مبشرة للجزر الكوري.

2. إذا كنت تستخدم مبشرة جزر ، فابشر الكمثرى عليها. إذا كان المعتاد ، فمن الأفضل قطع الكمثرى. من المبشرة العادية ، تسمح الكمثرى بإخراج الكثير من العصير. لا تنس أن تقشر القشر عن الكمثرى.

3. افتتِ الجبن بيديك من وعاء السلطة. جبنة أديغةيتكسر بسهولة شديدة. بالمناسبة ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الجبن الأبيض بدلاً من ذلك. طعم خفيف: suluguni ، جبن موزاريلا.

4. اعصر فص أو فصين من الثوم في السلطة. تقرر بنفسك كم تريدها حار. يوازن الثوم حلاوة الكمثرى.

5. يُملح السلطة قليلاً ويتبل بالقشدة الحامضة.

6. نرش الجزء العلوي من السلطة بالجوز المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة المكسرات مباشرة إلى السلطة. اختر حسب ذوقك.

لذيذ و سلطة خفيفةمن البنجر المسلوق مع الكمثرى جاهزة. أتمنى لك وجبة شهية!

من المستحيل عدم ملاحظة فعالية حمية البنجر. جوهر هذه الطريقة هو أنه في غضون 7 أيام يستهلك الشخص البنجر اختلافات مختلفةوبعد انتهاء الصلاحية الكمية المحددةالوقت الذي يمكنك فيه ملاحظة تغييرات ملموسة بالفعل.

ما شعورك نحو الخضار النيئة؟ هل تفضل تضمين هذه الأطعمة في نظامك الغذائي؟ بالطبع ، قد يصف الكثيرون هذه الأسئلة بأنها بلاغية. بعد كل شيء ، قلة من الناس يفكرون في إخضاع المعالجة الحرارية خيار طازجوالطماطم والملفوف والمزيد.

لكن هذه الخضار لا تقتصر على أولئك الذين يهتمون بما إذا كان الجسم يتلقى الإمداد الضروري من الفيتامينات يوميًا. حولأيضا عن الشموع. على الرغم من حقيقة أن القليل من الناس يأكلون سلطات الشمندر النيئة ، إلا أن هذه الأطباق لا يزال لديها مكان لتكون ، بالإضافة إلى أنها صحية للغاية ومتعددة الفيتامينات.

إذا تحدثنا عن فوائد البنجر ، فيمكن إدراج العناصر الدقيقة الموجودة هنا إلى ما لا نهاية. بادئ ذي بدء ، من المهم ملاحظة وجود حمض الفوليك ، الذي يشارك في تطهير الجسم ، أي أنه يخفف الانسدادات. الأوعية الدموية. كما يعمل البنجر على تطبيع نشاط الدماغ.

من المستحيل عدم ملاحظة فعالية حمية البنجر.يكمن جوهر هذه الطريقة في حقيقة أنه في غضون 7 أيام يستهلك الشخص البنجر في أشكال مختلفة ، وبعد الوقت المحدد ، يمكن للمرء بالفعل ملاحظة تغييرات ملموسة للغاية.

سلطة الشمندر الخام - تحضير الطعام والأطباق

يعرف كل متخصص في الطهي وحتى طباخ مبتدئ العديد من وصفات السلطة التي يتم تحضيرها من البنجر المسلوق.

هذا و سلطة الثومو سلطة بالجوز. لكن يجدر الانتباه إلى وصفات أطباق البنجر النيء. صدقوني ، هناك أيضًا الكثير منهم ويمكن للجميع إيجاد طريقة للطهي سلطة مذهلة، والتي ، ربما ، ستحتل مكان الصدارة في كتاب الطبخ.

إذا قررت التعرف على مذاق سلطة الشمندر النيئة ، فنحن نقترح البدء بها الاختيار الصحيحخضروات. يجب أن يكون البنجر الحلو و أصناف ناعمة. بعد تذوق قطعة من جذر الشمندر ، ستفهم المضيفة على الفور ما إذا كان هذا الصنف مناسبًا للسلطة ، أم أنه صعب الطعم وصعب للغاية.

عند تحضير سلطة جذر الشمندر النيئة ، عادة ما تكون الخضار نفسها مبشورة.

يمكنك استخدام سكاكين خاصة تسمح لك بتقطيع المنتجات بشكل جميل وأصيل. في حالة المبشرين ، خذ جهاز مطبخ به فتحات كبيرة ، وافرك البنجر بمبشرة جيدة ، ستصبح السلطة طرية جدًا.

أيضًا ، للحصول على مظهر أكثر تشويقًا ، يمكنك أن تأخذ مبشرة للجزر الكوري. بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل العديد من سلطات البنجر النيء أيضًا على الجزر. احصل على التكوين الأصلي.

وصفات سلطة الشمندر الخام:

الوصفة الأولى: سلطة الشمندر الخام

لنبدأ بالأكثر شيوعًا وإفادة و سلطة بسيطةمن البنجر الخام. يمكن تحضير السلطة في دقائق ، وسيزين الطعم غداءك اليومي وحتى العشاء بشكل مثالي. قدم هذه الوجبة الخفيفة اللحوم الدهنيةمما يساعد على تحسين هضم الأطعمة الثقيلة.

المكونات المطلوبة:

حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
100 غرام - المكسرات
3 سن - ثوم؛
حاسب شخصي 1. - جزرة؛
3 ملاعق كبيرة. ل. - مايونيز (محلي الصنع).

طريقة طهو:

على الرغم من أن الوصفة تشير إلى قطعة واحدة من البنجر والجزر ، يجب أن تنظر هنا إلى حجم الخضار ، إذا كانت صغيرة ، فيمكنك تناول منتجين لكل منهما. هيا بنا نبدأ. نقوم بتنظيف الجزر والبنجر من القشر ، ثم نفركهما بمبشرة. نحن نمزج ، وفي النتيجة مزيج الخضارسحق الثوم. حان وقت المكسرات. نقوم بتخفيض المكسرات في الخلاط ، ونقطعها قليلاً ، ثم نرسلها إلى البنجر بالجزر. أصغر شيء هو إضافة المايونيز. كل شيء بسيط ، لكن طعم السلطة يفاجئ بالثراء.

الوصفة الثانية: سلطة الشمندر مع التفاح

وصفة أخرى لا تقل شيوعًا تسمح لك بالطهي سلطة فواكه وخضروات- أي البنجر مع التفاح. كافية طبق العصير، والتي سوف تروق لأولئك الذين يحبون الطحن من أجل صحتهم.

المكونات المطلوبة:

حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
3 ملاعق كبيرة. ل. - عصير ليمون؛
2 قطعة - تفاحة؛
1 ش. ل. - عسل؛
1 ش. ل. - الزيت (الجوز ، الزيتون ، بذر الكتان ، الخضار ، إلخ) ؛
أعشاب طازجة- الشبت والريحان والبقدونس.

طريقة طهو:

الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها في نفس الوقت غنية بالفيتامينات ولذيذة جدًا. لذلك ، ابشري التفاح مع البنجر ، ثم رشي عليهما القليل من عصير الليمون والعسل. نغادر لبضع دقائق. بعد سلطة الشمندر النيء ، نسكب الزيت المختار ونضيف الملح والأعشاب.

الوصفة الثالثة: سلطة البنجر والملفوف الخام

في الناس تسمى هذه السلطة "مكنسة". صحيح ، هذه السلطة ظاهريًا لا تتوافق مع هذا الاسم. على ما يبدو السر الخصائص الصحيةخَسّ. فيما يلي مجموعة من الخضروات التي تساعد على تطهير الجسم من المتراكمة مواد مؤذية. من خلال إعداد هذا الطبق الأكثر فائدة ، يمكنك حماية نفسك من العديد من الأمراض غير السارة.

المكونات المطلوبة:

حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
200 غرام - ملفوف (أبيض) ؛
3 ملاعق كبيرة. ل. - زيت بذر الكتان;
حاسب شخصي 1. - كحلبي
2 قطعة - تفاحة؛
1 ش. ل. - عصير ليمون.

طريقة طهو:

الكحلبي والشمندر والتفاح مبشور. بعد أن تحتاج إلى تقطيع الملفوف. نحن نجمع جميع المكونات ونرش عليها عصير الليمون برفق. أضف الزيت إلى السلطة على الفور. قبل التقديم مباشرة ، تم تزيين هذه السلطة بالخضار. شدد على هذا الطبقضروري لمن يعانون من أمراض الأمعاء. يمكن تغيير تركيبة المكونات بسهولة أو إضافتها أو استبدالها بمكون الفجل.

الوصفة الرابعة: سلطة الشمندر الخام مع الزبادي

ليس أقل من طبق صحي. والتي يجب أن تحصل بحق لقب "سلطة الجمال". الحقيقة هي أن تكوين المكونات طبيعي عمليات التمثيل الغذائيمما يؤثر على صحة الجلد. يتم تطهير البشرة وترميمها.

المكونات المطلوبة:

150 جم - برقوق
150 غرام - جوز
حاسب شخصي 1. - الشمندر؛
150 مل - زبادي.
1 ملعقة صغيرة - عسل.

طريقة طهو:

يُفرك البنجر على مبشرة ويُسكب البرقوق بالماء المغلي لمدة 40 دقيقة. اطحن الثمار الجافة بعد ذلك. نجمع بين الخوخ والبنجر ونرسل لهم الجوز. أضف العسل واللبن إلى السلطة. نحن نمزج. السلطة ليست فقط لذيذة بجنون ، ولكن لها أيضًا تأثير كبير على مظهر الذواق.

الوصفة الخامسة: سلطة الشمندر مع الجبن

عمليا لا ينبغي لأحد أن يقول أنه لا يحب سلطة الشمندر النيئة. لم يجرب كل الأطباق التي يمكن تحضيرها من هذه الخضار ذات اللون الأحمر الفاتح. على سبيل المثال ، خذ هذه الوصفة. فهي ليست مفيدة فحسب ، بل إنها حساسة في الذوق أيضًا. تضيف جبنة البارميزان نكهة إلى الطبق.

المكونات المطلوبة:

2 قطعة - الشمندر؛
3 سن - ثوم؛
150 جم - جبن
50 مل - قشدة حامضة
2 قطعة - جزرة؛
الفلفل والملح.

طريقة طهو:

كالعادة ، قشر الخضار وابشرها. يمكن أيضًا أن يبشر الثوم ، لكن من الأفضل الضغط عليه بالضغط. يبقى تحضير الجبن ، فمن الأفضل تقطيعه إلى مكعبات صغيرة. يبقى ملء القشدة الحامضة وإضافة التوابل والسلطة جاهزة!

سلطة البنجر الخام - أسرار ونصائح من أمهر الطهاة

سلطات جذر الشمندر الخام متعددة الاستخدامات. وصفاتهم لا تنص على التنفيذ الدقيق للتعليمات المرفقة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة أحد المكونات تمامًا أو استبداله بآخر. فقط في هذه الحالة ، من الضروري أن نفهم أن طعم السلطة نفسها سيتغير.

على سبيل المثال ، إذا استبدلت الجزر بالفجل في سلطة البنجر والجزر ، فسيكون الطعم مختلفًا تمامًا. لكن هذا لا ينبغي أن يمنعك - لا تتردد في التجربة. أيضًا ، سلطات الشمندر النيئة هي الحالة تمامًا عندما يمكنك طهي أطباق من الفواكه المجففة. علاوة على ذلك ، يجب أن تقتصر القائمة ليس فقط على الخوخ ، ولكن يجب استخدام المشمش المجفف والزبيب وغير ذلك الكثير.نشرت

الشمندر هو نبات شائع جدًا في خطوط العرض لدينا وسمة إلزامية تقريبًا لإعداد الكثيرين أطباق تقليدية- صلصة الخل ، والشمندر ، وما إلى ذلك. في وقت من الأوقات ، في عهد كييفان روس ، تم جلب البنجر من بيزنطة واعتاد الخضار علينا.

أقدر بالفعل الخصائص الطبيةوفوائد البنجر للجسم. يحتوي المنتج على مجموعة فريدة من العناصر التي لا يمكن الاستغناء عنها في الكمية المثلىبما في ذلك الزنك والنحاس واليود وحمض الفوليك والمنغنيز والفيتامينات B و C. بأعداد كبيرةيحتوي على الألياف التي نحتاجها. الاستخدام المنتظمفي طعام هذه الخضار يسمح لك بإنشاء عمليات التمثيل الغذائي ، وتحسين الهضم و الحالة العامةالكائن الحي.

غالبًا ما لا تكتمل سلطة الخضار الطازجة بدون البنجر ، الذي يتناسب مع العديد من الأطعمة في النظام الغذائي. هناك العديد من الوصفات التي أصبحت كلاسيكية بالفعل ، بالإضافة إلى عدد لا يصدق من الأطباق غير العادية والمشرقة للوهلة الأولى مع البنجر العادي تمامًا. دعونا نلقي نظرة على مفضلاتنا الوصفات التقليديةالسلطات وبعض تلك التي يمكن أن تفاجئ ضيوفك في أي احتفال.

صلصة الخل مع البنجر والمخللات

ربما الأكثر سلطة شعبيةمن البنجر - صلصة الخل ، المحضرة بعدد كبير جدًا من الخيارات ، سنقدم واحدة من أكثر الخيارات شيوعًا. إن النباتيين والأشخاص الذين يلتزمون بهذه الأطباق مغرمون جدًا بهذه الأطباق. أكل صحي، لأن البنجر يحتوي على الكثير من الأحماض والمواد الضرورية.

بشكل عام ، يمكنك تحضير سلطة من البنجر الطازج والمسلوق ، اعتمادًا على الوصفة ؛ في الخل من الأفضل سلق جميع الخضروات باستثناء المعلبة (البازلاء ، الخيار ، إلخ). لعمل صلصة الخل على أساس مشترك ولكن ليس تمامًا الوصفة الكلاسيكيةلنأخذ قائمة المنتجات التالية:

200-250 جم بطاطس ؛
150 غرام من البنجر
150 غ من الخيار المخلل
100 غرام جزر
150 غرام من البصل
50 مل من زيت الزيتون
50 مل خل بلسمي
2 غرام ملح
4 غرام سكر
رشة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

سيستغرق تحضير الوصفة بأكملها حوالي ساعة ونصف. بالتأكيد سوف يستغرق المزيد من الوقت التحضير الأوليالمنتجات (الطبخ والتنظيف). تحتاج أولاً إلى أن تغلي في قشرها ، تبرد البطاطا وتقشرها. كما نقوم بطهي البنجر والجزر بالتوازي. ثم قطعت كل هذه الخضار إلى مكعبات أو شرائح رفيعة وأنيقة. نضيف الخيار المخلل إلى المنتجات المسلوقة والمفرومة ، والتي يتم تقطيعها إلى مكعبات (يوصى بإخراج السائل الزائد قليلاً منها).

يقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، يفضل صب الماء المغلي لبضع دقائق قبل إضافته إلى السلطة ، ثم يشطف جيداً. ماء بارد- لذلك سيكون من الممكن التخلص من الرائحة المميزة الحادة للغاية و طعم حارلوك. نجمع كل الخضار المحضرة في وعاء سلطة مناسب ، ونضيف تتبيلة صلصة الخل ، والتي سنخبرك الآن بكيفية صنعها.

كل شيء بسيط للغاية - يجب أن تخلط بنسب معينة (بالمقدار المشار إليه في الوصفة) الخل البلسميوزيت الزيتون. هنا نضيف القليل من الفلفل والسكر والملح ، ونخلط كل شيء بعناية شديدة وننتظر تناسقًا متجانسًا ، والآن يمكنك تتبيل الخل وتقديمه على الفور إلى المائدة.

وصفة الشمندر الخام مع البرقوق

سلطة الشمندر الطازجة لذيذة ولذيذة للغاية ، ولكنها تحتوي على مزيج من المكونات التي لا يمكن للجميع تقديرها ، ولكن الكثير من الناس يحبون هذا الطبق. الأمر كله يتعلق بالمزيج غير المعتاد من الثوم والبنجر والخوخ. القائمة الكاملةمثل هذه المنتجات (نحن نطبخ لحوالي حصتين):

1 بنجر
15 قطعة من الخوخ.
أقل بقليل من كوب عين الجمل;
القرنفل والثوم؛
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون؛
قليل من الملح.

سلطة لا تتطلب أي الطهي المسبقالمنتجات وكل شيء عن كل شيء سيستغرق حوالي 15 دقيقة من وقت المضيفة. تعليمات خطوة بخطوةيشبه هذا:

قشر البنجر ، وابشره على مبشرة جيدة ؛
فرم الخوخ الناعم.
تُلف المكسرات في مفرمة اللحم وتُفرم جيدًا بسكين أو تُسحق في معالج الطعام ؛
نفرك الثوم بمبشرة جيدة أو نطحنه في مكبس الثوم.
اخلطي كل شيء ثم أضيفي الزيت والملح.
نحن نصر لعدة ساعات ، ونزينها من الأعلى بزوجين من الجوز الكامل ، ونقدمها.

يمكن تتبيل مثل هذه السلطة بالكريمة الحامضة قليلة الدسم أو الزبادي ، فهي لذيذة جدًا وحلوة ورائعة. طعم مشرق. يوصى بشدة باستخدام البنجر الطازج لهذه الوصفة. في الوقت نفسه ، من المهم جدًا اختيار خضروات ذات نوعية جيدة بحيث تكون لذيذة بدرجة كافية في حد ذاتها ولا تفسد الطبق.

سلطة الخيار والشمندر بفيتامين سوبر

لن نخبرك كم هي لذيذة وصحية لهذه السلطة من الخيار والبنجر الطازج ، لكننا سنقول إن الأمر يستحق محاولة طهيها مرة واحدة على الأقل ، وبعد ذلك ستفهم أنت بنفسك كل شيء. مضمون لاستقبال جديد أحاسيس الذوق. لتحضير سلطة من الخيار الطازج ، لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. لنعد هذه المنتجات البسيطة:

خيار - 5 قطع ؛
البنجر - 1 كبير أو عدة صغار ؛
الجوز المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
باتون البصل الأخضر (المفروم ناعما) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون - 1 ملعقة.
مايونيز - 3 ملاعق كبيرة (حسب الرغبة) ؛
صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.

يتم تحضير كل شيء ببساطة ولا تحتاج إلى سلق أو قلي أي شيء للوصفة - يتم تناول جميع الخضروات نيئة وتحتفظ بالفيتامينات قدر الإمكان (على الرغم من أنه من الجدير بالذكر أن البنجر من هذا القبيل خضروات مذهلة، وهو قادر على الاحتفاظ بمعظم مغذياته حتى بعد أي شيء المعالجة الحرارية). يتم تحضير سلطة الخيار والبنجر الطازج على النحو التالي:

يُفرك البنجر على مبشرة خشنة.
يضاف عصير الليمون ، في وعاء مناسب ، يسخن كل شيء عند درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق تقريبًا ؛
ثم نقطع الخيار إلى شرائح ونضيفها إلى البنجر.
لا تنس أيضًا إضافة الجوز ؛
صلصة السلطة ستكون خليط من صلصة الصوياوالمايونيز
يتم رش كل شيء بالبصل الأخضر.

سلطة شهية ولذيذة جاهزة ويمكنك تقديمها على الفور على المائدة.