سلطة الكرز البسيطة. سلطة مع الطماطم الكرزية وجبنة البارميزان والصنوبر. سلطة مع روبيان و طماطم كرزية

الخطوة 1: تحضير الطماطم.

ضعي الطماطم الكرزية في مصفاة واشطفها جيدًا ماء دافئ، يهز ويمسح المتاح مناديل ورقية. ضع الطماطم المغسولة والمجففة على لوح التقطيع وافصل بينها واحدة تلو الأخرى. سكين المطبخإلى نصفين. نظرًا لأن الطماطم صغيرة جدًا ، فلا داعي لإزالة المكان الذي كان فيه الذيل.

الخطوة الثانية: تحضير البصل الأخضر.

اغسل البصل الأخضر بنفس طريقة غسل الطماطم تحت الماء الدافئ الجاري ، وافركه بيديك للتخلص من الأوساخ وحبيبات الرمل الملتصقة. اقطعي رأس بصلة نظيفة وقطعي الباقي إلى حلقات ممتلئة.

الخطوة الثالثة: تحضير الجبن.

أخرج جبنة البارميزان من العبوة وتأكد من قطع القشرة عنها ، إذا كان هناك قطعة واحدة على قطعتك.

بعد التحضير ، نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. للقيام بذلك ، قم أولاً بتقطيع الجبن إلى مستطيلات رفيعة. ثم قسّمهم إلى شرائح طولية وقم بإنهاء كل شيء عن طريق قطع العصي الناتجة إلى مكعبات.

الخطوة 4: امزج السلطة.

ضعي الطماطم المقطعة وجبن البارميزان في وعاء سلطة واحد ، أضيفي الفلفل الأسود ، ثم ملح الثوم واخلطي السلطة برفق ، مع الحرص على عدم سحق الطماطم الكرزية. بعد أن يبرز القليل من العصير ، نضيف البصل هناك وتتبل السلطة زيت الزيتون. كقاعدة عامة ، ليست هناك حاجة إلى الكثير من الزيت ، ولكن عليك الاسترشاد بذوقك وطعم أسرتك. امزج جميع المكونات معًا مرة أخرى ويمكنك البدء في التقديم.

الخطوة 5: قدمي سلطة الطماطم مع الجبن.

يمكن تقديم سلطة الطماطم الكرزية مع الجبن مباشرة بعد الطهي دون الإصرار أو التبريد. من الأفضل تقديم سلطة محلية الصنع خبز ابيضأو كعك بالثوم. ينتشر وجبة جاهزةلكل وجبة واستمتع بسلطة حارة وخفيفة ومرضية.
أتمنى لك وجبة شهية!

يمكن استخدام أي جبن صلب آخر بدلاً من جبن البارميزان.

إذا لم يكن لديك في متناول اليد ملح الثوم، تستطيع فعلها بنفسك. للقيام بذلك ، ما عليك سوى تقشير بضع فصوص من الثوم ، وقطعها بمبشرة وخلط العصيدة الناتجة بالملح الناعم.

يمكن تخزين سلطة الطماطم مع الجبن في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يوم واحد.

سلطة مع طماطم كرزية مبادئ عامةطبخ

تستخدم طماطم الكرز الصغيرة بشكل شائع في العديد من المقبلات والسلطات. أحد هذه الأطباق هو سلطة طماطم الكرز. كثير لا يرون اختلاف جوهريبين الطماطم العادية والطماطم الكرزية. ومع ذلك ، توجد بعض الاختلافات. لا يتعلق الأمر بالحجم فحسب ، بل يتعلق أيضًا بالملمس والطعم. الطماطم العادية أكثر لحميًا وعصيرًا ، ويصعب تقطيعها في الشكل الشكل المطلوبللسلطة. طماطم الكرز ، على عكس العادية ، أكثر صلابة وكثافة ، مما يجعلها ملائمة للاستخدام كمكون في العديد من الأطباق.

الطماطم الكرزية لها نفس الخصائص والمواد المفيدة مثل الطماطم العادية ، وهي: أنها تحتوي على فيتامينات أ ، ج ، ب ، هـ والعناصر النزرة (الحديد ، اليود ، النحاس ، الزنك). طعم هذه الطماطم الصغيرة طازج ، عشبي ، حامض قليلاً. للحصول على سلطة مع طماطم كرزية ، يمكن قطع الخضار طرق مختلفة(مكعبات ، أطباق ، دوائر). في العديد من الوصفات ، يتم تزيين الطبق النهائي ببساطة بطماطم كرزية مقطعة إلى نصفين. يمكنك أيضًا العثور على وصفات سلطة طماطم الكرز حيث يتم استخدام هذه الخضار الصغيرة كاملة. حتى المقطوعة ، تحتفظ هذه الطماطم بكل العصير بالداخل ولا تفقد شكلها. هذا هو السبب في أن العديد من الطهاة يفضلون استخدام هذا التنوع للمقبلات والسلطات.

في السلطة مع الطماطم الكرزية ، يمكنك إضافة أكثر منتجات مختلفة، بدءًا من الخضروات الأخرى إلى مكونات اللحوم. غالبًا ما تجد في الطبق البيض والجبن وجميع أنواع الخضر ، معلبات. للصلصة والمايونيز والقشدة الحامضة ، صلصات مختلفةوالزيوت النباتية (الزيتون ، عباد الشمس ، الذرة ، السمسم ، إلخ).

سلطة مع طماطم كرزية - تحضير الطعام والأطباق

عادة ما يتم تقديم سلطة الطماطم الكرز على أطباق أو في سلطانيات صغيرة. من الأطباق ستحتاج أيضًا إلى وعاء سلطة ، لوح تقطيعوسكين وغيرها أدوات المطبخ. تستخدم بعض الوصفات الأطعمة المبشورة ، لذلك قد تكون المبشرة مفيدة أيضًا.

لا تتطلب المنتجات المستخدمة في سلطة طماطم الكرز أي معالجة محددة. يجب غسل جميع الخضروات ، إذا لزم الأمر ، مقشرة أو مسلوقة. غالبًا ما تُباع طماطم الكرز على الفرع ، لذلك يجب إزالة الساق.

وصفات سلطة الطماطم الكرز:

الوصفة الأولى: سلطة طماطم الكرز

هذا منعش وبسيط ولكن لا يصدق سلطة لذيذة - الحل الأمثلللشواء يوم صيفي، الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة فقط.

المكونات المطلوبة:

طماطم كرزية - 6-7 قطع ؛
الفجل - 7 قطع ؛
1 حفنة من الجرجير
ملح ، فلفل أسود
عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة ؛
زيت الزيتون؛
حبوب السمسم.

طريقة طهو:

اغسل الطماطم الكرزية والفجل والجرجير. تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، تقطع الفجل إلى دوائر رفيعة ، الجرجير المسيل للدموع بيديك. نخلط جميع المكونات في وعاء ونضيف الملح والفلفل وتتبل بزيت الزيتون وتخلط. رش سلطة الطماطم الكرزية عصير ليمونيرش بذور السمسم.

الوصفة الثانية: سلطة الجمبري بالطماطم الكرز

جميع مكونات الطبق في تناغم تام مع بعضها البعض ، و منخفضة السعرات الحراريةيسمح لك الخس بتناوله حتى في المساء وبكميات كبيرة. بفضل الصلصة المعدة خصيصًا ، تبين أن السلطة لذيذة جدًا ولاذعة.

المكونات المطلوبة:

أوراق الخس - 180 جم ؛
منقى جمبري صغير- نصف كيلو؛
حفنة من الجرجير
طماطم كرزية - 8 قطع ؛
عصير الليمون وزيت الزيتون - 3 و 4 ملاعق كبيرة. ل. على التوالى؛
صلصة الصويا والأبيض نبيذ جاف- 2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو:

يُسلق الجمبري المقشر في ماء مغلي ومملح قليلاً (يُطهى لمدة 3 دقائق بعد الغليان). من أجل أن يتحول الجمبري إلى عبق ولذيذ ، يمكن إضافة بذور الشبت وبعض حبات الفلفل الأسود إلى قدر من الماء. صفي الجمبري في مصفاة واتركيه يستنزف. بعد ذلك - تقلى المأكولات البحرية بزيت الزيتون لمدة دقيقة (حتى تصبح حمراء). ضعي الجمبري أطباق منفصلةيرش بعصير الليمون ويسكب فوقها صلصة الصويا. دعهم يشربون لمدة 10-15 دقيقة. ضعي أنصاف طماطم كرزية وأوراق الخس والروبيان في وعاء السلطة (منفصلة عن التتبيلة). الصلصة: تتبيلة الجمبري المتبقية (عصير الليمون وصلصة الصويا) والنبيذ وزيت الزيتون والملح والفلفل. اخلطي كل شيء ، وتبلي السلطة بالخليط.

الوصفة الثالثة: سلطة مع طماطم كرزية وفاصوليا خضراء

كل من يريد أن يكون الرقم ضئيلةو مناعة قويةيجب عليك بالتأكيد التحقق من هذه السلطة. يتم تحضير الطبق في 10 دقائق فقط ، لذلك هذه السلطة خيار رائعلتناول الافطار. يمكن أيضًا تقديم المقبلات على الغداء كطبق جانبي للحوم البقر أو الدجاج.

المكونات المطلوبة:

طماطم كرزية - 240 جم ؛
فاصوليا خضراء - 380 جم ؛
ملح البحر ، أسود فلفل مطحون;
ليمون - 1 قطعة ؛
بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
أغصان الريحان الطازجة - 6-7 قطع.

طريقة طهو:

يمكن طهي الفاصوليا الخضراء في غلاية مزدوجة أو غليها في قدر. في الحالة الأولى ، سيكون وقت الطهي من 5 إلى 7 دقائق ، في الحالة الثانية - حوالي 3-4 دقائق. اغسل الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف. تحضير الصلصة: اعصري عصير الليمون واخلطيهم بزيت الزيتون ثم أضيفي الفلفل ملح البحريضاف الريحان المفروم ناعماً و حبوب السمسم. امزج كل شيء جيدًا. ضعي الطماطم الكرزية في وعاء فاصوليا خضراءتُسكب الصلصة وتُمزج. يجب تقديم هذه السلطة مع الطماطم الكرزية على الفور وهي دافئة. يمكن استخدام عصير الليمون بشكل غير كامل إذا تم تناوله كمية أصغرمكونات.

الوصفة الرابعة: سلطة مع طماطم كرزية ولحم بقري

يجب على أي شخص لم يجرب أبدًا طبقًا يجمع بأعجوبة بين طماطم الكرز ولحم البقر أن يستغرق 40 دقيقة لإعداد هذه السلطة. تعطي صلصة الثوم المعدة خصيصًا "نكهة" ورائحة خاصة للطبق.

المكونات المطلوبة:

لحم بقر - 170 جم ؛
طماطم كرزية - 6 قطع ؛
بيض السمان - 5 قطع ؛
أوراق الخس؛
1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون والخردل والخل البلسمي.
1 فص ثوم
ملح وفلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

يُغسل اللحم ويُغلى في الماء المملح حتى يصبح طريًا. تبرد اللحم ، مقطعة إلى أعواد رفيعة. اغسل أوراق الخس جيدًا ، وقم بتمزيقها إلى قطع بيديك. في وعاء منفصل ، حضري الصلصة: اخلطي زيت الزيتون ، الخردل ، الخل البلسمي والثوم المسحوق ، أضيفي الملح والفلفل. يُسلق بيض السمان ويُبرد ويُقطع إلى نصفين. اغسل الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى أنصاف. اخلطي أوراق الخس ولحم البقر والصلصة في وعاء سلطة. ضعي كومة صغيرة من الخس على أطباق مقسمة ، وضعي أنصاف الطماطم وبيض السمان فوقها.

الوصفة الخامسة: سلطة مع الطماطم والفراولة

ستعطي هذه السلطة المشرقة الملونة مزاج جيدوتزيين أي وليمة. بفضل مزيج الفراولة والطماطم الكرزية ، فإن الطبق له طعم غير عادي طعم حلو وحامض. طبخ هذا علاج صحيكذلك في موسم الصيفعندما تكون طازجة عبق الفراولةيمكن جمعها في داشا الخاص بك.

المكونات المطلوبة:

طماطم كرزية - 140-150 جم ؛
فراولة - 210 جم ؛
حفنة من الجرجير
خل بلسمي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
قليل من الملح؛
جبنة موزاريلا - 120 جم.

طريقة طهو:

اشطف الجرجير والطماطم والفراولة جيدًا أسفلها المياه الجارية. تقطع الفراولة إلى شرائح صغيرة ، والطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع ، والجبن إلى مكعبات. مزق الجرجير بيديك. تخلط جميع المكونات في وعاء وتتبل بالملح. سلطة جاهزةمع الطماطم الكرزية تتبل بالخل وزيت الزيتون.

سلطة مع طماطم الكرز - أسرار و نصائح مفيدةمن أمهر الطهاة

لإنجاح سلطة مع طماطم الكرز ، ما عليك سوى الاختيار منتجات ذات جودة عالية. الطماطم الناضجةيجب أن يكون الكرز العصير و رائحة منعشة. الفواكه غير الناضجة عمليا لا تشم أي شيء. من الأفضل اختيار طماطم متوسطة الحجم ، بدون علامات تلف واضحة. إذا كنت تشتري خضروات من السوق ، يمكنك أن تطلب من البائع تقطيع الفاكهة إلى النصف. داخل طماطم طازجةيجب ملؤها وعدم وجود فراغات. ساق ثمار ناضجةله طبيعة اللون الاخضرويجب ألا تكون جافة جدًا.

الجميع على دراية بصنف طماطم الكرز ، الذي سمي على اسم التوت الكرز. تقليديا ، هم مستديرون ، بحجم كرة الجولف ، لكنهم ممدودون أيضًا ، على غرار العنب.

أكثر أنواع طماطم الكرز شيوعًا هي الأحمر ، ولكن هناك أيضًا أصناف صفراء وخضراء وحتى سوداء. لأكثر من اثني عشر عامًا ، أسعدتنا الطماطم الصغيرة بمذاقها الحلو والقدرة على تزيين أي طبق.

هناك الآلاف من الوصفات لطماطم الكرز. هذه وجبات خفيفة ، وسلطات ، وتعليب ، وأطباق رئيسية ومعجنات. لا يكمن سرها في المظهر والمذاق فحسب ، بل يكمن أيضًا في القدرة على الحفاظ على نضارتها لفترة أطول من الطماطم العادية. ومن حيث الفيتامينات ، يتفوق أطفال الكرز على الأقارب الكبار.

يعد تحضير السلطة أحد الاستخدامات الأكثر شيوعًا لطماطم الكرز. يضيفون النعمة واللون والحنان سلطة الخضاروالبروتين. لا تكتمل سلطة القيصر والكابريز والسلطات الشهيرة الأخرى بدون طماطم الكرز. غالبًا ما توجد سلطات الكرز في المقاهي والمطاعم.

سلطة مع طماطم كرزية وجبنة موزاريلا

اسم هذا سلطة بسيطة- كابريزي. من السهل مقبلات ايطاليةخدم قبل الطبق الرئيسي. يبدو تناوب الجبن والطماطم مشرقًا على الطبق ، ويضيف الريحان التوابل إلى السلطة.

سيستغرق التحضير 15 دقيقة.

مكونات:

10 قطع. كرز؛
10 كرات موتزاريلا
حفنة من الريحان الطازج
ملح فلفل؛
20 مل من عصير الليمون
2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون.

طبخ:

لتتبيل السلطة ، اختر كرات صغيرة من جبن الموزاريلا لجعل السلطة تبدو عضوية.
قطعي الموزاريلا والطماطم الكرزية إلى نصفين. رتب على طبق بالتناوب مع الجبن والطماطم.
يُمزج زيت الزيتون وعصير الليمون مع الفلفل الأسود وملح البحر. اسكبي الصلصة فوق السلطة.
رتب أوراق الريحان في الأعلى.

سلطة مع طماطم كرزية ، روبيان و بيض

شريحة السلطة ليس فقط في تركيبة منتجات حساسة، ولكن أيضًا في محطة وقود غير عادية ، حيث يتعين عليك العمل بجد. من المعتاد تقديم السلطة في أجزاء في أطباق.

مكونات:

200 غرام روبيان بدون قشرة
2 بيض
8-10 طماطم كرزية ؛
حفنة كبيرة من الخس - خس ، خس ، آيسبيرج ؛
1/2 ليمون
200 غرام مايونيز؛
30 غرام معجون الطماطم؛
1 ملعقة كبيرة براندي؛
1 ملعقة كبيرة مدري؛
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير؛
50 مل كريمة ثقيله- من 25٪ ؛
رشة بابريكا.

طبخ:

تحضير الصلصة. اخلطي المايونيز في وعاء عميق معجون الطماطم، براندي ، شيري وصلصة رسيستيرشاير. اعصر في عصير نصف ليمونة. يقلب.
يُسكب الكريم في نفس الوعاء ويُحرَّك ويُبرّد ويُغطى بغطاء أو غلاف بلاستيكي.
يُسلق البيض حتى يجمد صفارًا ويقشر ويقطع إلى شرائح. يجب أن يكون لكل منها 8 أسهم.
قسم الطماطم الكرزية إلى أربع شرائح.
قطعي أوراق الخس إلى شرائح أو قطعيها بيديك إلى قطع صغيرة.
اسلقي الجمبري لمدة 3-5 دقائق في ماء مغلي ، حسب حجم الروبيان.
قبل التقديم ، برد الأوعية أو أوعية السلطة في الفريزر. اسكب بعض الصلصة في كل وعاء من أطباق السلطة الأربعة. بعد ذلك ، ضعي قطع الخس ، الطماطم ، ثم البيض. ننتهي بطبقة من الجمبري ونسكب فوق الصلصة.
تُزين بالبابريكا ودجز الليمون قبل التقديم.

سلطة مع الطماطم الكرزية وجبنة البارميزان والصنوبر

يجب أن يحب عشاق الأكل الصحي والغذائي واللذيذ هذه السلطة. في منخفضة السعرات الحراريةهو غني فيتامينات مفيدةوالدهون التي تحتوي على المكسرات والسلمون. هذه السلطة مثالية للعشاء لأي شخص يريد الحصول على الشكل.

وقت الطهي - 15 دقيقة.

مكونات:

200 غرام كرز؛
40 غرام الصنوبر
30 غرام جبن بارميزان أو جبن آخر ؛
100 غرام سمك السلمون المملح قليلا
مزيج السلطة;
الخل البلسمي؛
زيت الزيتون.

طبخ:

قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. يُمزج في وعاء مع مزيج السلطة.
حضري التتبيلة. خذ 20 مل من الخل البلسمي ونفس الكمية من زيت الزيتون. تخلط وتسكب فوق الطماطم والخس.
سمك السلمون المملح بشكل خفيف على شكل مكعبات أو شرائح صغيرة. أضف إلى المكونات الأخرى.
يُضاف الصنوبر ، البارميزان المبشور. يمكن استبدال الجبن بجبن الموزاريلا أو الجبن الآخر الذي تفضله.
أضف الملح إذا لزم الأمر.

مكونات:

10-14 طماطم كرزية ؛
2 فيليه دجاج
1 بصلة
2 بيض
100 غرام جبنة قاسية؛
زيت عباد الشمس للقلي.
مايونيز.

طبخ:

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة ويقلى في الزيت لبضع دقائق.
فيليه دجاجيغلي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. تبرد وتقطع إلى مكعبات صغيرة.
تقلى قطع الفيليه بالزيت في مقلاة أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
يُسلق البيض ويُبرد ويُزال القشرة ويُقطّع إلى مكعبات.
يُمزج البصل مع البيض وفيليه ويُتبّل بالمايونيز. أضف الملح إذا لزم الأمر.
استغل الفرصة حلقة الطهيلوضع حصص السلطة. انشر الجبن المبشور على الوجه.
تقسم الطماطم الكرزية إلى نصفين وتوضع فوق السلطة مع تقريب الجانب لأعلى.

سلطة مع طماطم كرزية ، تونة وجرجير

آخر غير عادي ، صيف ، حصريًا سلطة خفيفةفائدته لا يمكن إنكارها. التونة والجرجير في تركيبته تجعل الطبق مثاليًا لتناول العشاء. هذه السلطة مناسبة للعمل أو على الطريق. يستغرق القليل من الوقت للتحضير.

وقت الطهي - 10 دقائق.

مكونات:

1 علبة تونة معلبة ؛
حفنة من جرجير
8 طماطم كرزية
2-3 بيضات
صلصة الصويا؛
مستردة الديجون.

طبخ:

يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى شرائح إلى 4 أجزاء.
قسم الطماطم الكرزية إلى 4 أجزاء.
أخرج التونة من العلبة ، وصفي السائل. قسّم السمك إلى قطع.
اخلطي الجرجير برفق مع الطماطم والبيض والتونة.
تُمزج صلصة الصويا مع الخردل وتُسكب فوق السلطة. أضف الملح إذا لزم الأمر.

الطماطم الكرز ، الصغيرة وأحيانًا تذكرنا حقًا بالكرز ، تحظى الآن بشعبية كبيرة. وهذا أمر مفهوم تمامًا. شكرا ل حجم صغيرأنها مريحة للأكل ، وخطر أن تتسخ مع العصير أقل بكثير. طعم الكرز مشرق وغني بالمقارنة مع طماطم عادية، أ مظهر خارجيجذابة جدا. هذه الطماطم جيدة ل طازجومعلبة. سلطة مع طماطم كرزيةلن يترك أي شخص غير مبال. إنها تسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات الأخرى ، لذلك هناك العديد من الوصفات لمثل هذه السلطة.

وصفات سلطة مع الطماطم الكرز

علي سبيل المثال، سلطة الكرزمع مزيج السلطة والخبز المحمص وشرائح الدجاج - القلبية و طبق لذيذ. لأجله لنأخذ الطبخ:

فيليه دجاج حوالي 300 جرام

8 قطع طماطم كرزية.

مزيج سلطة 100 جرام

خبز محمص حسب الرغبة

خيار 1 قطعة.

توابل حسب الرغبة

للتزود بالوقود:

زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

خل النبيذ 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

1 فص ثوم

بقدونس ، مردقوش ، ريحان حسب الرغبة

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، ملح ونرش البهارات ونقليها لمدة 15-20 دقيقة في مقلاة بالزيت الساخن. اغسل وجفف الخضار. نقطع الخس أو نقطعه بأيدينا ، ونقطع الخيار إلى شرائح ، ونقطع الطماطم إلى نصفين. دعونا نقطع الخضر. للتتبيل ، اخلطي الزيت النباتي والخل ، أضيفي الثوم المفروم والأعشاب. دجاج مبرد قليلا مع الخضار. يُرش الطبق بقطع الخبز المحمص ويُسكب فوقها تتبيلة السلطة.

يشمل تكوين السلطة التالية الأوراق خس ، جرجير ، طماطم كرزيةوالتونة. إذا كنا نعرف ونستخدم أوراق الخس لفترة طويلة ، فإن الجرجير قد اكتسب شعبية مؤخرًا نسبيًا وجاء إلينا مع مطبخ البحر الأبيض المتوسطذ. إنه نوع من نباتات السلطة ، ولكن على عكس سلطة عادية- أحد أقارب الفجل والملفوف. يحتوي الجرجير كمية ضخمة خصائص مفيدة، ويجب أن يستخدم بحذر فقط من قبل أولئك الذين يعانون من التهاب الوريد الخثاري ، منذ ذلك الحين عدد كبير منفيتامين ك الذي يعزز تخثر الدم. مكونات:

100 جرام من مزيج السلطة (الجرجير ، الهندباء ، الخس الأحمر ، إلخ)

1 علبة تونة طبيعية

2 بطاطس

6-8 طماطم كرزية

سلطة بصل حمراء 1 قطعة.

100 جرام فاصوليا خضراء مسلوقة

الصنوبرالتذوق

بعض الزيتون

للتزود بالوقود:

3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

1 ساعة ل. خردل

ملح فلفل، أعشاب بروفنسالالتذوق

تُسلق البطاطس في قشرها ، وتُبرد ، وتُقشر وتُقطّع إلى شرائح. قطع الكرز إلى النصف. سحق التونة قطع صغيرة. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونمزق السلطة بيديك. للتتبيل ، اخلطي الخردل والزيت النباتي. ضعي الخس والبطاطا والتونة والفاصوليا والطماطم الكرزية وحلقات البصل في وعاء سلطة على شكل طبقات. يُرش المكسرات على الوجه ويُزين بالزيتون ويُسكب الصلصة.

سلطة مع جرجير و طماطم كرزيةتتبل جيدا بصلصة البيستو ، طعمها مشرق جدا. مكونات:

الكرز 8 قطع.

حفنة من الجرجير

حفنة من الصنوبر

جبنة موزاريلا 200 جم

للصلصة:

0.25 كوب زيت زيتون البكر

25 جرام جبن بارميزان

1 فص ثوم

15 غ من أوراق الريحان (حفنة)

1.5-2 ش. ملاعق كبيرة من الصنوبر

لتحضير الصلصة ، تُسحق في الهاون أو تُطحن الخضروات والثوم والمكسرات بالخلاط. يتبل بالجبن المبشور ويضاف الزيت النباتي. نقطع الموتزاريلا والطماطم إلى شرائح ، ونضيف الجرجير ونزين السلطة بالصلصة. هذه السلطة طبق جانبي جيدللمأكولات البحرية. ويمكنك إضافة الجمبري على الفور إلى السلطة ، فهذا سيثريه بالبروتين ويجعله طبقًا مكتفيًا ذاتيًا تمامًا.

للتحضير سلطة الجمبري والكرزنحتاج المكونات التالية:

جرجير 100 جرام

روبيان 300 جرام

كرز 250 جرام

جبنة بارميزان 50 جرام

زيت الزيتون وقليل من فصوص الثوم لقلي الجمبري

ملح وفلفل حسب الرغبة

للتزود بالوقود:

زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

خردل 1 ملعقة صغيرة (قوة الخردل يمكنك الاختيار حسب ذوقك)

عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة.

البهارات تجف حسب الرغبة

روبيان مقلي بالثوم زيت نباتي. اغسلي الجرجير وجففيه. نحن نخطط الجبن شرائح رقيقةباستخدام مقشرة الخضار. اغسلي الكرز وجففيه وقطعيه إلى نصفين. نخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ونتبل بصلصة محضرة من زيت الزيتون والخردل وعصير الليمون والملح والتوابل.

في سلطة جمبري ، طماطم كرزيةيمكن إضافة فلفل حلووالخيار وورق الخس العادي. مكونات:

طماطم كرزية 250 جرام

سلطة أوراقالحزم

فلفل بلغاري كبير 1 قطعة.

خيار طازج 150-200 جم

لحم جمبري

صلصة الصويا

عصير ليمون

زيت الزيتون

اغسل الخس والخضروات واتركها حتى تجف. ننشر نصف أوراق الخس مع إكليل من الزهور على طبق ، ونمزق الباقي بأيدينا. قطع كبيرة. نقوم بتنظيف الفلفل من البذور والساق. نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح. قطعي الطماطم إلى أنصاف أو أرباع حسب الحجم. روبيان مقلي مع صوص الصويا. نخلط جميع المكونات في وعاء ونضعها في طبق مع سلطة ونسكب فوق مزيج من زيت الزيتون وصلصة الصويا وعصير الليمون.

جرجير ، طماطم كرزية ، خسوالأفوكادو والصنوبر - مزيج رائعمنتجات السلطة.

جرجير 100 جرام

كرز 125 جم

أفوكادو 1 قطعة.

الصنوبر 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

سلطة حمراء 50 جرام

جبنة بارميزان 20 جم

طحن السلطة وإزالة البذور من الأفوكادو. قم بإزالة القشرة وتقطيعها إلى شرائح. قطعي الطماطم إلى نصفين. يكفي غسل الجرجير وتجفيفه. تخلط المكونات وتتبل 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الزيتون مختلطة مع 1st. خل النبيذ. يرش الصنوبر وجبن البارميزان المبشور على الوجه.

سلطة الكرز بيض طائرة السمان والسلمون المملح قليلاً - مزيج رائع. النسب:

خس ايسبرغ قطعة واحدة (حوالي 450 جرام)

بيض السمان 10 قطع

طماطم كرزية 15-16 قطعة (250 جم)

سمك السلمون المملح قليلاً 120 جرام

عدة فروع البقدونس

عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة. الملعقة

زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. ملاعق

ملح وفلفل حسب الرغبة

نقطع الخس بأيدينا. يُسلق البيض ويُبرد ويُقشر ويُقطّع إلى نصفين. تقطع الطماطم الكرزية إلى 2-4 أجزاء حسب الحجم. لتحضير الصلصة ، اخفقي عصير الليمون وزيت الزيتون والبقدونس المفروم ناعماً في الخلاط حتى كتلة متجانسةيضاف الملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا. يجب تقطيع السلمون إلى شرائح رقيقة أو مكعبات. ضعي السلطة في كومة على طبق ، واسكبي الصلصة ، وضعي الطماطم الكرزية حولها ، وشرائح السمك ونصف بيض السمان.

في اليوم التالي طبق فاتح للشهيةسنحتاج: خس ، طماطم كرزية ، موتزاريلاوالزيتون.

أوراق الخس 40 جم

موزاريلا 150 جرام

كرز 150 جم

زيتون مع سلمون ، تونة أو ليمون 100 جرام

50 جرام صنوبر

زيت الزيتون للتتبيل

ملح وبهارات حسب الرغبة

اغسل الخس والطماطم واتركها حتى تجف. قطعي الخس بيديك إلى قطع كبيرة وضعيها في طبق عليها - طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين. نقطع الموتزاريلا إلى مكعبات ونضعها في طبق فوق الطماطم ثم الزيتون. يرش كل شيء في الأعلى بالمكسرات ويتبل بزيت الزيتون. يمكنك استخدام تتبيلة زيت الزيتون مع الليمون الحامض أو عصير الليمون. يمكن استبدال عصير الليمون خل النبيذ. إذا كان الجبن مالحًا ، فلا داعي لملح السلطة. سلطة الموزاريلا والطماطم الكرزية سهلة التحضير وغير مكلفة. مثالي لعشاء صيفي أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

طازج خس ، بيض السمان ، طماطم كرزيةبمثابة أساس للسلطة التالية. كل مانحتاجه:

1 حبار

4 بيض سمان

4 طماطم كرزية

أوراق الخس 4-5 قطع.

كراث

زيتون منزوع النوى

جبنة البارميزان

للتتبيل: زيت الزيتون وصلصة الصويا والملح والفلفل.

قشر الحبار وأزل الأجزاء الصلبة واغلي في ماء مملح لمدة دقيقتين. يتم تحضيرها بسرعة كبيرة ، لكن لا ينبغي هضمها بأي حال من الأحوال ، وإلا فإنها ستصبح "مطاطًا" وقاسية. نقطع الحبار المسلوق إلى حلقات أو شرائح. يُطهى ويبرد ويُقشر بيض السمان. اغسلي الطماطم وجففيها وقطعيها إلى أنصاف أو أرباع. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونمزق السلطة بأيدينا. نضع المكونات في وعاء سلطة. اخلطي زيت الزيتون مع صلصة الصويا وضعي السلطة بهذا الخليط. يرش البارميزان المبشور على الوجه.

لا يمكن أن تكون السلطات من المنتجات الباردة فقط. سلطات دافئة، حيث يتم خلط المنتجات التي خضعت للمعالجة الحرارية ولم يتم تبريدها تمامًا الخضروات الطازجة، تملك طعم لطيفوجيدة لتناول العشاء أو حتى غداء الصيفكأطباق مكتفية ذاتيًا تمامًا. فيما يلي بعض الأمثلة على الوصفات.

سلطة مع طماطم كرزية وجبنة

1 خيار. لتحضيره ، خذ 1 باذنجان متوسط الحجم ، خس روماني ، خس أحمر ورق لولو روسو وجرجير فقط 100 جرام ، طماطم كرزية 150 جرام ، جبنة فيتا 150 جرام ، زيتون زيادة زيتعذراء لخلع الملابس.

يُغسل الباذنجان ويُجفف ويُقطّع إلى شرائح بسمك 0.5 سم ويُقلى من الجانبين. كما يتم غسل أوراق الخس والجرجير وتجفيفها. يمكنك ترك الجرجير كاملًا ، وتمزيق السلطة إلى قطع كبيرة بيديك. قطع الكرز إلى أنصاف أو أرباع ، وجبن الفيتا إلى مكعبات. ضعي الخس والجرجير في وعاء السلطة ، ووزعي أكواب الباذنجان عليها. ضعي فوقها الطماطم والجبن. التزود بالوقود كمية قليلةزيت الزيتون.

3 خيار: خس ، جرجير ، روبيان ، طماطم كرزيةوجبن بارميزان. لتحضير الجمبري نصنع صلصة الصويا وجذر الزنجبيل المبشور والثوم المفروم. انقع الجمبري لمدة 10-16 دقيقة. في غضون ذلك ، اغسل وجفف الخس والجرجير والطماطم. قطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف أو أرباع. تقطع جبنة البارميزان إلى شرائح رفيعة باستخدام قطاعة الخضار. نرسل الجمبري إلى المقلاة ، ونسكب التتبيلة هناك. دعهم يغلي لمدة دقيقة. ثم نخرجها ونترك الصلصة تنضج أكثر قليلاً حتى تنخفض في الحجم. ننشر شرائح الخس والجرجير في شريحة وسط الطبق ، حول - جمبري دافئوطماطم كرزية نصف. رش الصنوبروجبنة البارميزان المبشورة ، تُسكب فوق الصلصة المتبقية بعد طهي الجمبري.

عندما يكون الجو حارًا في الخارج بشكل لا يطاق ، فأنت تريد حقًا تذوق شيء مشرق وخفيف وطازج. لا أريد حتى التفكير في أي زلابية أو بورشت. هذا هو المكان الذي يأتي فيه الأشخاص الجدد لإنقاذهم. عبق الأعشابو الخضروات الموسميةوالفواكه التي تزودنا بالفيتامينات والطاقة. سلطة مع طماطم كرزية - ليس فقط طبق جميلللطقس الحار ، ولكن أيضًا فرصة رائعة للحصول عليها مزاج الصيفوإعداد جسدك للخريف الممطر و شتاء بارد. اليوم سننظر في العديد من خياراته.

سلطة مع طماطم كرزية و فيتكس

باستخدام هذه الوصفة ، يمكنك مفاجأة الجميع رائحة غريبةطبق قدم. مزيج من الحمضيات والأعشاب المختلفة سيقلب رأس أي ذواقة ، والنعناع والطماطم سيخفف قليلاً من الانتفاخ ، والزيتون العصير و جبنة الكريمةاعطيها طبق الصيفطعم فريد.

مكونات:

10-12 طماطم كرزية
40 جرام زيتون منزوع النواة
20 جرام من الريحان الأرجواني الطازج
20 جرام من البقدونس
1 برتقالة كبيرة
200 جرام جبنة فيتاكس
60 جرام زيتون منزوع النوى
30 جرام نعناع طازج
1 ليمونة متوسطة
1 بصلة حمراء
رشة فلفل أسود مطحون طازجًا

طريقة طهو:

ابدأ بتقطيع كل طماطم إلى نصفين. قطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. نقطع الزيتون والزيتون إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة. يقطع البقدونس والريحان والنعناع إلى شرائح. أزل قشر البرتقال والليمون. الآن انقل جميع المكونات إلى وعاء سلطة عميق ، وأضف الفلفل المطحون الطازج وثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون هناك ، واخلط كل شيء جيدًا. سلطة جاهزة!

سلطة مع الطماطم الكرز والفطر

نلفت انتباهكم إلى وصفة رائعة تنتمي إلى مطبخ البحر الأبيض المتوسط - سلطة فطر مقلي وطازج عبق الخضاروجبن بارميزان.

مكونات:

1 حفنة جرجير
12-15 طماطم كرزية
250 جرام من الفطر
100 جرام جبن بارميزان
1 فلفل رومي كبير
15 مل عصير ليمون
الفلفل المطحون الطازج والملح حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة وسابي

طريقة طهو:

أولاً ، نظفي الفطر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. نضعهم في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون والفلفل ويقلى حتى بني ذهبي. أثناء تبريد الفطر ، قطّع الجرجير إلى قطع صغيرة أو اتركه كاملاً. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. قطعي جبنة البارميزان إلى شرائح رفيعة. البلغارية فلفل حلوتقطع إلى نصفين وتنظف البذور وتقطع إلى نصف حلقات. الآن قم بتتبيل جميع المكونات بزيت الزيتون ، أضف عصير الليمون هناك واخلط كل شيء جيدًا. بالنظر إلى أن الوصفة خاصة ، يمكنك وضع الوسابي بعد ذلك ، ولكن إذا لم تكن من المعجبين مطبخ حار، لا يمكنك إضافته. سلطة جاهزة!

سلطة خضراء مع طماطم كرزية و بوميلو

وصفة السلطة هذه بسيطة للغاية. أود أن أقول مقدمًا أنه بدلاً من حبة البوميلو ، يمكنك استخدام برتقالة بأمان. من الأفضل تقديم الطبق على الفور.

مكونات:

350 جرام طماطم كرزية
½ جزء من البوميلو أو البرتقال
5 فجل كبير
150 جرام سلطة مشكل من اختيارك
½ جزء من جذع عشبة الليمون
20 مل خل أرز
20 مل زيت زيتون
30 مل صلصة الصويا
15 مل زيت سمسم
10 مل شراب القيقب
رشة سمسم
½ ملعقة صغيرة صلصة سمك

طريقة طهو:

قطعي الطماطم الكرزية إلى أربع قطع. اغسل الفجل وقطعه إلى دوائر رفيعة. قشر ساق عشب الليمون ، افرم جيدًا. يُغسل مزيج الخس ويُترك ليجف ويُقطع جيدًا. قشر البوميلو مقطعة إلى مكعبات صغيرة. الآن اصنع الصلصة بخلط زيت الزيتون في وعاء ، خل الأرز, زيت السمسم، صلصة الصويا، صلصة السمكو شراب القيقب. أضف جميع المكونات هنا ، واخلط كل شيء جيدًا الآن ورش بذور السمسم فوقه. سلطة جاهزة!

سلطة طماطم كرزية و روبيان

في فصلي الربيع والصيف ، يحتاج جسمنا أكثر من أي وقت مضى إلى أنواع مختلفة العناصر الغذائيةوالفيتامينات. لذلك ، نقدم وصفة سلطة حارةالطماطم الصغيرة والروبيان.

مكونات:

350 جرام روبيان
200 جرام من أوراق الخس
5-6 طماطم كرزية
50 مل من زيت الزيتون
ملح للتذوق
1 فلفل حار
2 فص ثوم
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
1 ملعقة صغيرة عسل

طريقة طهو:

تحتاج إلى تحضير الروبيان مسبقًا: قم بإذابه ، وتجفيفه ، وتقشيره. نضع الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون. يقلى لمدة دقيقتين ثم يخرج من المقلاة. الآن اقلي الجمبري في هذا الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. في هذا الوقت قطع أوراق الخسخطوط طويلة رقيقة. تقطع كل طماطم إلى أربع قطع.

أنت الآن بحاجة إلى تحضير الصلصة. في وعاء منفصل ، اخلطي العسل وعصير الليمون والملح واتركيه يبرد الزيت الساخن. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُمزج جيداً. بالنظر إلى الوصفة ، يمكنك تجربة التتبيلة: استخدم شراب القيقب أو الخل البلسمي بدلاً من العسل. يمكن استبعاد الملح تمامًا. هذه السلطة مثالية لطاولة احتفالية أثناء الصوم الكبير ، خاصة في تلك الأيام التي يمكنك فيها تناول الزيت والأسماك. بالنسبة لأولئك الذين لا يلتزمون بهذه القواعد ، يمكن إضافة جبن البارميزان المفروم إلى الطبق.

سلطة مع طماطم كرزية وتونة

مكونات:

400 جرام تونة معلبة
80 جرام من الجرجير
300 جرام من الطماطم الكرزية
1 بصلة
4 بيضات مسلوقة
60 مليلتر زيت زيتون
80 مل صوص صويا

طريقة طهو:

قطع البيض المسلوق إلى دوائر. يمكنك تقطيع الجرجير أو ترك الأوراق كاملة - حسب تقديرك. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين. بصلةمقطعة إلى حلقات نصف رقيقة. قطعي التونة إلى قطع صغيرة بالشوكة. انقل كل شيء إلى وعاء عميق أو وعاء سلطة ، وتبليه بصلصة الصويا وزيت الزيتون ، واخلط جيدًا الآن. قدّمي السلطة في صحون التقديم ، مع تزيينها بدوائر البيض في الأعلى. الطبق جاهز!

سلطة مع طماطم كرزية ، كوسة وفاصوليا

مكونات:

350 جرام من الفاصوليا
350 جرام طماطم كرزية
1 كوسة كبيرة الحجم
9-10 فصوص ثوم
1 باقة ريحان
20 مل خل بلسمي
50 مل من زيت الزيتون
30 مل خل حمض التفاح
رشة من الفلفل الأسود والأبيض المطحون حديثًا
1 ملعقة صغيرة ملح البحر

طريقة طهو:

تحتاج إلى نقع الفول مسبقًا ، ويفضل أن يكون ذلك طوال الليل. اتركيها تغلي ، ثم سخني الفرن على 180 درجة. في هذا الوقت ، تحضير الطماطم. نضعها ، دون تقطيع ، في صفيحة خبز عميقة مع الملح وتتبل بالفلفل المطحون الطازج. أضف فصوص الثوم والخل البلسمي وزيت الزيتون. يتم إرسال كل هذا إلى الفرن لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة.

الآن قطع الكوسة إلى شرائح طويلة رفيعة. ضعيها في مقلاة مسخنة بزيت الزيتون واقليها من الجانبين. أضف ملعقة صغيرة من خل التفاح وزيت الزيتون والفلفل المطحون الطازج وملح البحر إلى الفاصوليا الجاهزة. يقطع الريحان. قدميها في أجزاء ، وضعي الفاصوليا والطماطم والكوسا في كل طبق. يُسكب العصير من الطماطم التي تم طهيها فوقها.

نصيحة: باختيار هذه الوصفة ، يمكنك استخدام ملح البحر العادي بدلاً من ملح البحر. إذا لم يكن لديك الثوم الصغير، ثم خذ القديم ، نصف الكمية فقط.

سلطة مع الطماطم الكرزية والحنطة السوداء والدجاج المدخن

مكونات:

250 جرام فيليه دجاج مدخن
12-15 طماطم كرزية
120 جرام من الحنطة السوداء
150 جرام من الجرجير
1 ساق كرفس كبير
1 بصلة حمراء صغيرة
30 جرام جبن بارميزان
½ جزء من الفلفل الحار
½ جزء من الجير
20 مليلتر صلصة الصويا
1 رشة فلفل مطحون طازج
20 مليلتر زيت سمسم
2 فص ثوم
20 مليلتر زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عسل

طريقة طهو:

اسلقي الحنطة السوداء. نقطع لحم الدجاج المدخن إلى شرائح رفيعة. قطع الطماطم الكرزية إلى نصفين لكل منهما. يُسحق الثوم بسكين ويُفرم جيدًا. اخلطي كل هذه المكونات مع الطماطم ، واسكبيها فوق عصير الليمون واتركيها حتى تخمر. في هذا الوقت ، نقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. نقطع البصل الأحمر إلى ثماني شرائح. يقطع الكرفس إلى شرائح رفيعة. ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة ، وتبليها بالسمسم وزيت الزيتون والعسل وصلصة الصويا واخلطيها جيدًا الآن. تقطع جبن البارميزان إلى رقائق رفيعة وتزين السلطة. الطبق جاهز!

سلطة "الصيف"

مكونات:

500 جرام من لب البطيخ
12-14 طماطم كرزية
120 جرام جبن
50 جرام سلطة مشكل
3 أغصان من النعناع الطازج
50 مل خل بلسمي
40 مليلتر زيت زيتون
15 مل عصير ليمون
1 رشة ملح وفلفل مطحون طازجًا

طريقة طهو:

نقطع لب البطيخ إلى مكعبات كبيرة. قطع برينزا بنفس الطريقة. ضعي مزيج السلطة على طبق ، وفي الأعلى - قطّعي الطماطم الكرزية إلى نصفين. سقي كل شيء الخل البلسميوعصير الليمون وزيت الزيتون. ضعي البطيخ والجبن على الطماطم. يُزين بأوراق النعناع والفلفل ويُرش بالخل وزيت الزيتون. سلطة جاهزة!

قدمنا لكم اليوم وصفات رائعةسلطة مع طماطم كرزية سهلة التحضير. أتمنى لك وجبة شهية!