كيفية صنع الزهور من الخضار المسلوقة. زينة مائدة الخضار - زهور نباتية افعلها بنفسك

لقطع زهرة من البنجر سوف تحتاج إلى: - 1 بنجر. - 1 خيار طازج - ملح؛ - وعاء؛ - مقشرة خضروات (يفضل مع فصوص صغيرة) ؛ - سكين حاد؛ - لوح تقطيع - منديل؛ - أعواد أسنان أو أسياخ رفيعة حادة.

يمكنك تزيين الطبق بقطع وردة من البنجر: هذه الخضار لها لون غني ويمكنك صنعها بسهولة. أولاً ، ضعي البنجر المغسول غير المقشر في قدر به ماء مملح واتركيه يغلي لمدة ساعة على الأقل.

يمكنك التحقق من جاهزية البنجر المطبوخ بسكين حاد.

بعد تبريد البنجر ، قشرهم وقطع بقايا القمم والجذر. باستخدام مقشرة الخضار ، ابدأ بقطع الشريط بشكل حلزوني. قم بتوجيه القشارة بطريقة تتسع الشريط تدريجياً نحو النهاية. يعتمد طول الشريط على رغبتك في صنع وردة على شكل برعم أو قطعها خصبة - فكلما زاد طول الشريط ، زادت ثراء الزهرة النهائية.

قم بملح شريحة الشمندر وإزالة الرطوبة الزائدة والملح بمنديل ، ثم لف الطرف الضيق للشريط بإحكام. لف وسط الوردة بشريط من البنجر حتى تنتهي الفراغ. قم بثقب قاعدة الزهرة برفق باستخدام سيخ / عود أسنان ، أو قم ببساطة بإدخال الوردة إلى عمق معين في السلطة النهائية ، بحيث تتمسك البتلات ولا تتفتت. تزيين ورد الشمندر بأوراق مقطعة من قشر الخيار.

كيفية قطع وردة من جذر الشمندر: الطريقة الثانية

يمكنك قص وردة من البنجر بطريقة مختلفة. لهذا سوف تحتاج إلى: - 1 بنجر مسلوق ؛ - 1 خيار طازج - بصل أخضر - ملح؛ - سكين حاد بشفرة رفيعة أو مبشرة لرقائق البطاطس ؛ - منشفة ورقية - أسياخ حادة - مقص المطبخ.

بعد تقشير البنجر ، اقطعه بسكين إلى دوائر رفيعة. إذا كنت تشك في قدرتك على تقطيع الخضار بعناية ، يمكنك استخدام مبشرة رقائق البطاطس. رتبي جذر الشمندر في طبق ، ورشي الملح فوقه. عندما تبدأ الخضار في عصر العصير ، نشف البنجر بمنشفة ورقية.

بعد ذلك ، قم بلف دائرة بنجر واحدة. لفها بقطعة العمل الثانية ، ثم قم بتثبيتها من الأسفل باستخدام سيخ. ضع البتلة التالية أعلى بقليل من السابقة بحيث يغطي مركزها حواف الدائرة الثانية. لف البتلات بالفراغ التالي واربط الجزء السفلي بسيخ.

استمر في لف بتلات البنجر حتى تحصل على الحجم المطلوب. لا تنسى ربط كل دائرة ثانية بالسيخ. بعد الانتهاء من العمل ، قم بقص أطراف العصي بالمقص ، ثم ثني حواف البتلات للخارج بعناية.

الآن قشر الخيار المغسول. لف قاعدة الزهرة بخط أخضر واحد وثبّت "الوعاء". قطعي أوراق اللوز المتبقية من قشر الخيار. عند تزيين سلطة أو طبق جانبي بزهرة البنجر ، ضع بضع أوراق بجانب الوردة. يمكنك أيضًا عمل سيقان البصل الأخضر إذا أردت.

فالأفضل عدم الأكل على الإطلاق من الأكل بدون شهية. سوف تساعد الأطعمة في جعل الغداء مملًا زهور نباتية DIY. كيف تحول أي طبق إلى تحفة طهوية ، هذا المقال سوف يخبرنا ويظهر.

الجميع من السهل القيام بذلك بنفسك ، لذلك لا تحتاج حقًا إلى أي شيء سوى سكين حاد وقليل من الجهد. من قرأ آخر مقال على الموقع ، لم يستطع إلا أن يلاحظ كيف تم تزيين الطبق بشكل جميل ، بطريقة احتفالية ، بمساعدة الورود المزهرة المنحوتة من الخضار. كما وعدت في المرة السابقة ، اليوم عبارة عن فصل دراسي رئيسي حول إنتاج هذه التحف الفنية الرائعة والجميلة للغاية - حديقة مزهرة صالحة للأكل على الطاولة. لتزيين طاولة الأعياد ، نحتاج إلى: الفجل والبنجر المسلوق والطماطم والجزر المسلوق.

وسنطبخ من جميع الخضروات المدرجة: براعم الفجل ، والورود من البنجر والطماطم ، وكذلك أجراس الجزر. اذا هيا بنا نبدأ!

براعم الفجل

1. نصنع قطعًا مقوسة في دائرة على طول الفاكهة بسكين. ستحصل على 4 أو 5 "بتلات" ، حسب حجم فاكهة الفجل.

2. حول البتلات ، قم بإزالة اللب بطبقة رقيقة. امنح قلب فاكهة الفجل شكلًا مستديرًا وفي النهاية نقوم بتزيين البراعم الجميلة الناتجة بأغصان البقدونس.

ورود الشمندر

1. قشر البنجر المسلوق المبرد. باستخدام سكين حاد ، اقطع القاعدة بشكل حلزوني.

2. ضع القاعدة على طبق. دعونا نقطع "البتلات": لهذا سنقطع ألواح البنجر الرقيقة ، ونتحرك بسكين في لولب.

3. نضع البتلات في المهد: طي بعناية ، ضع في وسط القاعدة. وهكذا ، نجمع الزهرة الكاملة من "البتلات" - أطباق البنجر. تزيين ورد الشمندر بأغصان البقدونس.

الورود من الطماطم

1. نحن بحاجة إلى طماطم ناضجة قوية ومتوسطة الحجم. سنقوم بإزالة الجذع منه.

2. الآن ، بسكين حاد ، نبدأ في قطع الجلد بشكل لولبي. في هذه الحالة ، يجب تحريك السكين بحركات صغيرة ذهابًا وإيابًا بحيث تكون بتلات الورد متموجة.

3. اطوِ الشريط الحلزوني الناتج برفق في وردة ، ونزينها بغصن من البقدونس.

أجراس الجزر

1. قشر الجزر المبرد المسلوق واصنع فيه تجاويف صغيرة. نقوم بشحذ القاعدة بسكين بحيث تبدو وكأنها مخروط.

2. امسك السكين بزاوية من الفاكهة ، وقطع اللحم من قاعدة الجزرة حتى لا يكسر الشكل. بقطع "المخروط" الأول ، نحصل على "جرس" بحافة خشنة. الآن يمكنك البدء في قص المرحلة التالية.

3. قم بطي الأجراس الثلاثة الناتجة مع بعضها البعض وزينها بالخضر.

كما ترى ، افعل زينة طاولة الخضارليس الأمر بهذه الصعوبة بيديك ، لا يتطلب الأمر سوى ثلاث خطوات لتحويل نباتات عادية إلى زهرة ذات جمال غير عادي! الشيء الرئيسي هو القيام بكل العمل بعناية ، وإظهار القليل من الجهد ، وقليل من الصبر ، وبعد ذلك ستزهر الورود الجميلة والبراعم البراقة والأجراس الأنيقة على طاولتك ، مما سيغير تمامًا أي طبق ويرفع شهية الجميع ومزاجهم!

شاهد الفيديو للتعرف على طريقة أخرى سهلة لنحت الورود من البنجر والجزر. مشاهدة سعيدة.

يجب ألا يكون الطعام لذيذًا فحسب ، بل يجب أيضًا تقديمه بشكل جميل. بعد كل شيء ، نأكل أولاً بأعيننا ، ثم ننتقل إلى الوجبة نفسها. يمكنك ببساطة تزيين هذا الطبق أو ذاك بغصن من الخضر ، لكن الزهور من الخضروات الكاملة ستبدو أجمل بكثير. الورود الزاهية والأقحوان والإقحوانات ستحول أي عشاء إلى عطلة.

أي خضروات ضيقة مناسبة للزهور: الخيار ، الديكون ، الفجل ، الطماطم ، البصل ، الفلفل الحلو. ليس من الضروري أن تكون طليقًا في النحت لصنع حرفة زهور جميلة. يكفي تعلم بعض الدروس حول تكوين الزهور وستكون كل ربة منزل قادرة على تقديم أي طبق عادي من الناحية الجمالية. حتى "الرنجة المعتادة تحت معطف الفرو" أو "أوليفييه" ستلعب بشكل مختلف إذا ظهرت باقة من جذر الشمندر أو ورد الجزرة في الأعلى. بعد ذلك ، سوف نلقي نظرة خطوة بخطوة على كيفية صنع زهور نباتية بسيطة.

يمكن أن يتحول المصباح العادي بسهولة إلى أقحوان أبيض أنيق. يمكنك تزيين سلطة أو طبق رئيسي بهذه الزهرة.

سوف تحتاج:

• 1 بصلة صغيرة
• الماء في درجة حرارة الغرفة.

عملية التصنيع:

1. بالنسبة للأقحوان ، فإن لمبة البصل الصغيرة الكثيفة مناسبة. من المستحسن أن يكون القوس رقيق الجدران. يمكنك تناول البصل الأبيض أو الوردي أو الأزرق. وفقًا لذلك ، سيتم الحصول على أزهار بألوان مختلفة.
2. تُرفع القشرة عن البصل وتُقطع الجزء العلوي والجذر. باستخدام سكين حاد ، نقطع البصل بالطول ، دون تقطيع 0.5 سم إلى الحافة السفلية من البصل ، تبدأ من الحافة العلوية حيث ينمو الريش عادة. الآن نقوم بعمل شق طولي آخر عمودي على الأول. اتضح أن المصباح مقطوع تقريبًا إلى 4 أجزاء.
3. نقطع كل ربع إلى عدة بتلات ، ونحرك السكين في نفس الاتجاه (من أعلى إلى أسفل ، دون تقطيع حتى النهاية). نحاول إجراء تخفيضات بعناية حتى لا نتلف البتلات المجاورة.
   

   يجب أن تكون الشقوق عميقة بما يكفي لجعل الزهرة خصبة. ولكن إذا قمت بقص الكثير ، فسوف ينهار البرعم ببساطة ولن يحافظ على شكله.

4. صب الماء في درجة حرارة الغرفة في وعاء عميق ، ضع البصل فيه حتى يغطيه السائل تمامًا. نغادر لمدة ساعة ونصف. تدريجيا ، سوف يزهر القوس في الماء ويتحول إلى أقحوان مورق ، كما في الصورة
5. اعتمادًا على نوع البصل ، قد يستغرق فتحه وقتًا أطول أو أقل. إذا كان الوقت ينفد ، يمكنك فصل البتلات بأصابعك برفق ، وستكون الزهرة جاهزة حتى قبل ذلك.

ارتفع الخيار الطازج

يمكنك تزيين أي سلطة بوردة جميلة أو وضعها في وسط الطبق مع قطع اللحم أو الخضار. يمكن لأي شخص أن يصنع مثل هذه الزهرة ، حتى أولئك الذين هم بعيدين جدًا عن الطهي والنحت.

سوف تحتاج:

• 1 خيار طازج طويل
• مقشرة الخضار
• المسواك.

عملية التصنيع:

1. من خيار مغسول ومجفف ، نبدأ في قطع خطوط طولية رفيعة باستخدام مقشرة خضروات ، والتي سنشكل منها لاحقًا بتلات. لا نحتاج إلى الشريحة الأولى مع الجلد.
2. نقطع ببطء إلى شرائح حتى نصل إلى اللب بالبذور. لان ستنهار التفاصيل المقطوعة بالبذور ، ثم نقلب الخضار على الجانب الآخر. قطع الشريط مرة أخرى. من خيار متوسط ​​واحد ، يتم الحصول على 16-20 فراغ.
3. نختار الشريط الأضيق والأقصر ، ونطويه في أنبوب مع إزاحة لولبية طفيفة ، لتشكيل منتصف الزهرة.
4. الآن نشكل أول بتلة. بدون ترك مركز البراعم ، نأخذ شريطًا من الخيار بيدنا الحرة ، ونبدأ أحد طرفيه بأنبوب حلزوني. أقل قليلاً نجعل الانحناء بعيدًا عن أنفسنا ، ونخفض الطرف الثاني إلى قاعدة البرعم. نلف قاعدة الوردة بالطرف المتبقي من الشريط عند أدنى مستوى ممكن. البتلة جاهزة.
5. نطبق الشريط التالي على قاعدة البتلة الأولى ، ونثنيه بنفس الطريقة بعيدًا عنا ونلف قاع الزهرة بالطرف. نحاول تشكيل بتلات لاحقة في نمط رقعة الشطرنج بحيث يتم تغطية قاعدة البتلة السابقة بالنوع التالي. لان تُغطى شرائح الخضار بعصير الخيار اللزج ، ثم تلتصق البتلات ببعضها بسهولة. إذا كانت هناك فراغات طويلة جدًا ، فإننا أثناء العمل نقوم بتقصيرها.
6. لا تقلق إذا كانت الزهرة غير متماثلة أو ملتوية في مكان ما ، فهذا سيعطي الوردة شكلًا أكثر طبيعية. لتشكيل برعم واحد ، نحتاج إلى حوالي 11-12 بتلة.
7. في نهاية العمل ، يمكن تثبيت الزهرة بعود أسنان ، مع استكمالها ببضع أوراق من نفس الخيار أو بضع أغصان من البقدونس.

وفقًا لنفس المخطط ، يمكنك صنع الورود من daikon والجزر والمخللات وما إلى ذلك.

يتم الحصول على أزهار زاهية جميلة جدًا من محصول الجذر البرتقالي ، والتي لا تحتاج إلى تلوين إضافي. يمكنك بسهولة صنع زنبق جميل من جزرة صغيرة في غضون دقائق. يمكن أن تزين كعكة سلطة أو جيلي أو وجبة خفيفة.

سوف تحتاج:

• 1 جزرة طويلة
• سكين حاد.

عملية التصنيع:

1. قشر الجزر الخاص بي. نتأكد من عدم وجود أضرار وثقوب دودية على الجزرة. قم بقطع الجزء العلوي والسفلي من محصول الجذر لعمل برميل. نقطع الفائض ، نشكل البنتاغون من الجزرة.
2. مسلحًا بسكين حاد ، اقطع بتلة رفيعة من كل جانب ، لا تقطع قليلاً إلى أسفل. نقوم بشحذ كل بتلة من النهايات ، ونقطع الفائض في الزوايا.
3. لقد قطعنا الصف التالي من البتلات ، ولكن ليس من المكان الذي قطعت فيه البتلات الأولى ، لكننا نقلنا قليلاً إلى الجانب. يجب أن تكون البتلات متداخلة. وبالتالي ، قمنا بقص 3-4 صفوف من البتلات ، اعتمادًا على سمك الجزرة.
4. يتم تقريب الجزء المركزي المتبقي لعمل مخروط. في هذا ، زنبقنا جاهز. يمكن قطع الزنبق الأبيض نفسه من دايكون.

برعم البنجر الوردي

إذا كنت بحاجة إلى تزيين طبق بالورود بشكل جميل ، فسيتم الحصول على أجمل وردة من جذر الشمندر. محصول الجذر له لون مشرق ، يتغير بسلاسة للظلال.

سوف تحتاج:

• 1 جذر بنجر كبير ؛
• سكين مطبخ صغير بشفرة رفيعة.

عملية التصنيع:

1. أولاً ، دعنا نجهز الخضار للعمل. اغسل البنجر جيدًا ونظيفًا. الآن نعطيها الشكل المطلوب. من ناحية ، نحدد قاعدة البرعم. نعطيها منتدى مخروطي الشكل ، ونقطع كل شيء لا لزوم له. سيتم قطع البتلات على طول المخروط ، ويبقى الجزء الثاني مستديرًا.
2. نحدد المكان الذي توجد فيه أول بتلة سفلية. تمسك الجذور بقوة ، وقطع البتلة الأولى ، ولا تقطع حتى نهاية 1-0.5 سم. الانتقال من المركز على طول جدار المخروط إلى قاعدته. أقرب إلى القاعدة ، يجب أن تتكاثف البتلة ، ومحاولة صنع حافة رقيقة جدا.
3. نقطع كل شيء لا لزوم له من تحت البتلة. للقيام بذلك ، نضع السكين بزاوية حادة داخل البتلة المقطوعة ونقطع ما هو غير ضروري. لذلك نخلق مساحة إضافية بين صفوف البتلات. نسير في دائرة ونقطع البتلات - الصف الأول جاهز.
4. نبدأ الآن في قطع الصف الثاني ، فنحن نشكل البتلات فقط في نمط رقعة الشطرنج بالنسبة للصف الأول. نقوم أيضًا بإزالة اللب الزائد. إذا لزم الأمر ، قم بقص حواف البتلات وتدويرها.
5. وبالمثل ، فإننا نصنع المستوى الثالث ، ونقوم فقط بتقليل حجم البتلات تدريجيًا وتغيير زاوية ميلها ، لأن. سيتم قطع المخروط أكثر وأكثر. يجب التعامل مع البتلات بحذر شديد ، لأن. فهي هشة للغاية ويمكن أن تنفصل بحركة واحدة مهملة.
6. بعد أن قمنا بعمل 4 مستويات ، ننتقل إلى تصنيع منتصف البراعم. من ذلك أيضًا قمنا بقطع البتلات ، فقط أصبحت صغيرة جدًا.
7. للمرة الأخيرة ، نفحص البرعم ، ونحاذي البتلات. برعم البنجر الوردي جاهز.

زهرة الفلفل الحلو

باستخدام الفلفل بأحجام وألوان مختلفة ، يمكنك الحصول على أجمل باقة أزهار ، والتي يمكنك حتى تناولها كوجبة خفيفة.

سوف تحتاج:

• 1 جراب من الفلفل الحلو مع الذيل.
• ماء بارد؛
• سكين مطبخ صغير.

عملية التصنيع:

1. أخذ الفلفل من الذيل ، وقطع بسكين حاد. ننتقل من أعلى الكبسولة إلى قاعدتها ، دون قطع بضعة سنتيمترات في الذيل. قطع لب الفلفل كله إلى شرائح رقيقة ، تتحرك في دائرة.
2. يتم قطع كل بتلة ضيقة مشكلة بالطول إلى جزأين آخرين. لذلك ، من الأفضل تناول الفلفل اللحمي. إذا قطعنا القشرة فقط ، فسوف تلتف في دائرة. وإذا بقي القليل من اللب على القشرة ، فستكون كلتا البتلتين مستقيمة.
3. عند الانتهاء من تقطيع الخضار ، اغمر الفلفل في الماء البارد لمدة ربع ساعة. ستفتح البتلات في الماء ، وتنتشر على الجانبين ، مما يجعل الزهرة ضخمة وجميلة. إذا تركنا الجلد فقط ، فسوف يتجعد في حلقة صغيرة ، ويشكل تجعيد الشعر الجميل على طول نصف قطر الزهرة. ستصبح هذه الزهرة الأنيقة زخرفة حقيقية لطاولة الأعياد.

زهرة الجزر الصالحة للأكل

يتم قطع الفراغات لهذه الزهرة الرائعة بكل بساطة. ثم يجتمعون على عود أسنان والزخرفة جاهزة. ولجعل الزهرة لذيذة للأكل ، فإن البتلات قديمة في ماء مالح.

سوف تحتاج:

• 1 جزرة كبيرة سميكة
• الملح والخل حسب الرغبة.
• ماء؛
• سكين حاد؛
• عود اسنان؛
• مقشرة الخضار
• 1 بصلة صغيرة.

عملية التصنيع:

1. يا قشر الجزر ، قم بعمل قطع مائل. على هذا القطع ، باستخدام مقشرة الخضار ، قطع بتلات رقيقة.
2. قطع كل بتلة من حافة واحدة إلى نصفين إلى مركز الشغل. في هذا المكان ، ستطوى البتلة وتخز في عود أسنان أثناء التجميع.
3. من الجانب الآخر ، على طول الحافة إلى وسط قطعة العمل ، نقطع شرائط ضيقة على جانبي الجزء العلوي من البتلة. لزهرة واحدة نصنع 4 بتلات كبيرة و 4 بتلات أصغر قليلاً.
4. لذلك ، نبدأ في جمع الزهرة. أولاً ، نضع بتلات كبيرة على حافة المسواك. للقيام بذلك ، نأخذ الفراغ الأول ، الخيط على حافة المسواك ، النصف الأول من الجزء مقطوع إلى نصفين ، ثم الآخر. بفضل هذا ، تأخذ البتلة شكل قارب. الهوائيات المقطوعة تخرج. نقوم بربط جميع البتلات الأربع الكبيرة ، ونضعها مقابل بعضها البعض.
5. الآن نضع أيضًا بتلات أصغر ، ما عليك سوى ترتيبها في نمط رقعة الشطرنج. نضع قطعة من البصل الأبيض في نهاية عود الأسنان لتقليد لب الزهرة.
6. لجعل الزهور ألذ ، أضف خل المائدة والملح حسب الرغبة في الماء المغلي المبرد. نقلب كل شيء جيدًا ، وننزل زهورنا هناك لمدة ساعة. يمكن تخزين المجوهرات المخللة بهذه الطريقة في الثلاجة لعدة أيام.

يبدو أنتاريوم أحمر لامع من الفلفل الحار مثيرًا للإعجاب على الطاولة. طبق مزين بهذه الزهرة لن يمر مرور الكرام. وجعل مثل هذا الزخرفة ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

سوف تحتاج:

• 1 جراب من الفلفل الحار
• مقص؛
• سكين حاد.

عملية التصنيع:

1. نلبس قفازات مطاطية حتى لا نحترق عند العمل بالفلفل الحار. اغسل وجفف الفلفل.
2. بسكين حاد نقوم بعمل شق طولي على طول أحد الجدران. نقطع اللب حول الساق ونقطع الذيل مع اللب الذي تعلق عليه البذور. عليك أن تتصرف بحذر حتى لا ترش البذور ، لأن. سيحتلون مكانة مركزية في حرفتنا.
3. نفتح الفلفل على لوح ، ونعطيه شكل أنتاريوم. للقيام بذلك ، يكفي تقريب الجزء السفلي من الفراغ وتقليم الطرف قليلاً حتى يصبح شكلًا هرميًا بحافة مستديرة.
4. تبقى اللمسة الأخيرة. بالتراجع من قاعدة الشغل 2-3 سم ، نقوم بعمل ثقب في الوسط من الجانب اللامع الأمامي. نقوم بإدخال ذيل الفلفل فيه ، ويبقى قلب البذور في الأعلى ، ويتحول إلى مدقة زهرة. Antarium جاهز.

تبدو الحليمة البيضاء المصنوعة من daikon بنواة برتقالية زاهية مشرقة جدًا في الربيع. لذلك ، من الجيد تزيين أطباق الأعياد ليوم 8 مارس وعيد الفصح.

سوف تحتاج:

• 1 ديكون
• 1 جزرة
• ملح؛
• ماء؛
• سكين حاد.

عملية التصنيع:

1. اغسل دايكون وأزل الجلد. قطع الجزء السفلي مدبب والجزء العلوي. يجب أن تحصل على فراغ على شكل برميل بارتفاع 10-12 سم.
2. بشكل منفصل ، في وعاء ، نقوم بإعداد محلول ملحي حاد ، نضع دايكون فارغًا هناك لمدة ساعة. بعد ذلك ، سوف يلين لب الفجل ويسهل قطعه.
3. الآن ضع البرميل على جانبه على لوح التقطيع. نبدأ في قطع دائرة بسكين حاد بسمك 2 مم وطول 10 سم.
4. يتم طي الشريط الناتج في النصف بالطول. نأخذ سكينًا حادًا ونبدأ في عمل قطع من جانب المنعطف ، وليس قطعًا حتى نهاية 1 سم ، ونصنع شقوقًا بزيادات تتراوح من 0.5 إلى 0.7 سم.
5. نحن نلف الحافة إلى زهرة ونقطعها باستخدام مسواك.
6. نقوم بنفس العملية مع جزرة للحصول على هامش لتشكيل مركز الحليمة. نعلق جزءًا برتقاليًا بوسط الزهرة باستخدام مسواك. الزهرة جاهزة.

زينة فعالة جدا لأي طبق كراث.

سوف تحتاج:

• 1 ساق كراث
• عود اسنان.

عملية التصنيع:

1. نأخذ ساق البصل الطازج ونغسله جيدًا ونفصل ورقة خارجية واحدة. اطوِها من المنتصف بطولها بالكامل.
2. بسكين حاد نصنع شقوقًا من جانب المنعطف ، دون قطع 1 سم إلى الحافة ، ونقطع كل 0.5 سم.
3. نقوم بتحويل قطعة العمل إلى دوامة ، بدءًا من الجزء الأخضر الفاتح من الورقة. ثم ستطفئ الزهرة الضوء من الداخل ، وستتحول إلى أغمق تدريجيًا باتجاه الحواف.
4. من الجزء العريض من الجذع نصنع بتلات عن طريق ثني نفس الأجزاء من الساق إلى النصف.
5. نعلق 6 بتلات في القلب الملتوية مع دوامة. يمكن اعتبار هذا العمل على الزهرة منتهيًا.

حتى لا تخيب أزهار الخضار بيديك ، اختر الفواكه ذات البنية الكثيفة. أيضًا ، تميل العديد من الخضروات إلى الجفاف بسرعة عند تقطيعها ، لذلك لا تصنع أزهارًا نباتية قبل التقديم بوقت طويل. كحل أخير ، قم بتخزين الزهور في الثلاجة حتى التقديم. إذا اتبعت هذه القواعد البسيطة ، فستدهش أطباقك وزخارفك حتى أكثر الضيوف إرضاءً. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

فيديو:

وردة الخضار هي زينة رائعة لطاولتك ، وستكون لأطباقك مظهرًا رائعًا ولذيذًا جدًا ، على سبيل المثال ، يمكنك عمل وردة من البنجر والجزر ، يمكنك رؤيتها في الفيديو ، وهناك أيضًا خيار كيف بشكل جميل يمكنك صنعه بالخيار.

وردة الجزرة هي زخرفة رائعة للفطائر. الشيء الرئيسي هو أن هذه طريقة طبيعية لتزيين الأشياء الجيدة (على عكس الورد الكريمي).

لعمل وردة ، قم بتقطيع الجزر بالطول إلى شرائح رفيعة ثم لفها لتشكيل شكل يشبه الوردة. هذا ليس بالأمر الصعب:

سيكون صنع وردة من البنجر أسهل قليلاً من صنعها من الجزر. سيكون البنجر أكثر ليونة. في حالتنا ، سنحتاج جزرة واحدة كبيرة وطويلة ، بالإضافة إلى جذر شمندر واثنين من أعواد الأسنان. بالإضافة إلى ذلك ، سنحتاج إلى وعاء صغير مملوء بالماء الدافئ قليلاً (الملح ليس ضروريًا)

خذ مقشرة وابدأ في تقطيع الجزر إلى شرائط. يجب وضع شرائط الجزر في وعاء لبضع دقائق. ثم تأخذ الشرائط وتبدأ في صنع الحلزونات منها ، ثم تضعها في بعضها البعض وتثبتها بأعواد الأسنان - مزيد من التفاصيل حول وردة الجزرة هنا

أما بالنسبة للبنجر ، فيقشرهم ويوضعوا في ماء دافئ لبضع دقائق. ثم تأخذها وتبدأ في قطع شريط جذر الشمندر المستمر في دائرة. ثم ضعها معًا وستحصل على وردة شمندر. لا شيء صعب. لمزيد من المعلومات حول كيفية صنع وردة الشمندر ، انظر هنا.

يمكن صنع الوردة من البنجر الطازج والبنجر المسلوق.

يمكنك صنع وردة من جذر الشمندر الطازج مثل هذا: خذ حبة شمندر متوسطة الحجم وقشرها بحيث تبدو مثل كرة مسطحة. ثم ، واحدة تلو الأخرى ، يتم قطع البتلات في منتصف قطعة العمل ، مما يعطي شكل وردة.

قطع الجزء العلوي من البنجر. باستخدام طرف السكين عند قاعدة المخروط ، حدد الخطوط العريضة لستة بتلات نصف دائرية.

امسك السكين قليلاً بزاوية واقطع البتلات.





تحت كل بتلة ، اقطع اللحم بالارتياح. قم بتدوير الجزء المركزي لعمل أسطوانة. ثم قم بقص صفين من البتلات في الجزء العلوي من الاسطوانة ، وقطع الجزء السفلي من البتلات بحيث يكون الصف الثاني من البتلات مرئيًا. تواصل بنفس الطريقة. في الجزء العلوي ، يجب أن تكون البتلات أصغر ، وعندما تقترب من قلب الوردة المستقبلية ، ضع البتلات في مستوى منخفض.



إذا كنت ترغب في عمل وردة من البنجر المسلوق ، فخذها واقطعها في دائرة من غير شريط بعرض 1-2 سم. لف الشريط في لفة.



هناك طريقة بسيطة للغاية لا تتطلب مهارات وأدوات خاصة لعمل وردة من السفيلا أو الجزر أو الطماطم. استخدمنا هذه الورود لتزيين أطباق مختلفة في مطعم حيث جئت للعمل كطاهية. (لسوء الحظ ، لم أتمكن من العثور على صور عالية الجودة على الإنترنت ، وتلك التي تم التقاطها بواسطة الجهاز اللوحي بمفردي تترك الكثير مما هو مرغوب فيه).

قطع البنجر إلى نصفين



مقطعة إلى شرائح رفيعة



تمتد إلى خطوط



لف الشريط بعناية في برعم



نحن نزين بالخضرة ، يمكنك وضع زيتون في منتصف البراعم.

اتضح هنا مثل هذه الوردة.



ورد من البنجر أو الجزرسوف يزين أي سلطة ويصنع طبقًا احتفاليًا من طبق يومي عادي. من هذه الزهور النباتية ، يمكنك إنشاء روائع حقيقية وأسرّة زهور كاملة على طاولة الأعياد. إذا تم صنع مثل هذه الوردة لأول مرة ، فقد تنشأ بالطبع صعوبات ، ولكن في هذه الحالة الشيء الرئيسي هو سكين حاد ، حيث تعتمد دقة التنفيذ عليه إلى حد كبير.

و ايضا ذلك اصنع وردة شمندريمكنك مشاهدة الفيديو التعليمي التالي الذي تحتاج فيه إلى بنجر مقشر وسكين قصير حاد:

وهنا فئة رئيسية أخرى للفيديو خطوة بخطوة ، ولكنها تتطلب أدوات خاصة للنحت:

وإليك درس يوضح كيفية صنع وردة من الجزر ، وهنا تختلف التقنية عن وردة الشمندر:

يمكن صنع الورود من البنجر أو الجزر بعدة طرق ، ثم تزيين الأطباق. تبدو هذه الورود على السلطات فاتحة للشهية بشكل خاص. بفضل تعليمات الفيديو هذه ، يمكنك قص الورود الجميلة من البنجر والجزر في دقائق قليلة باستخدام سكين عادي. يمكنك أيضًا إشراك الأطفال في هذا العمل ، وسيكونون سعداء فقط. حظا طيبا وفقك الله!

الورود من الخضار التي تزين الأطباق بأنواع مختلفة من الطعام تسحر الخيال ببساطة ومن الصعب تصديق أنها ليست ورودًا حقيقية نمت في الخارج في الحديقة.





كيفية صنع وردة من الجزر النيء.

.

بادئ ذي بدء ، حدد الجزر بعناية. يجب أن تكون الخضروات طازجة ومرنة ، لأن الزهور الجميلة لن تعمل من الجزر القديم والبطيء.

2 خطوة

اغسل الجزر المختار وقشره واقطعه إلى دوائر رفيعة. يجب ألا يزيد السمك المثالي لهذه الدوائر عن 3 مم.

3 خطوات

يُسكب الماء المغلي في وعاء ويُضاف الملح إليه ويُحرّك حتى يذوب الملح تمامًا في الماء. نغمس شرائح الجزر في محلول الملح هذا لمدة ربع ساعة. بعد 15 دقيقة ، صفي الماء وجففي الجزر المقطع برفق بالمناديل الورقية أو المناشف. بفضل الماء المالح ، أصبحت الشرائح أكثر مرونة ومرونة ، والآن يمكننا المضي قدمًا مباشرةً في تكوين وردة.

4 خطوة

نضع الدوائر في صف واحد بحيث تغطي كل دائرة لاحقة نصف الدائرة السابقة ، أي متداخلة. العدد الأمثل للدوائر لزهرة واحدة لا يزيد عن 20 قطعة. نتيجة لذلك ، سوف نحصل على مثل هذا الشريط.

5 خطوات

بدءًا من الشريحة الأولى الموضوعة ، قم بلف هذا الشريط بحذر إلى لفافة وثقب اللفافة بقطعتين من المسواك ، ووضعهما بشكل عمودي على بعضهما البعض.

6 خطوة

قشر شرائح الجزر بعناية ، واحدة تلو الأخرى ، بدءًا من الشرائح الخارجية. نترك بعض الشرائح الداخلية ملتوية. وردتنا جاهزة.

7 خطوة

بالطريقة نفسها ، نصنع عددًا قليلاً من الورود ، وبعد ذلك نقوم بقص أطراف أعواد الأسنان بعناية لجميع الأزهار. اللمسة الأخيرة: خذ فرشاة ، واغمسها في الزيت النباتي ودهنها برفق بتلات الزهور النهائية. يجب القيام بذلك ، لأن الجزر يميل إلى الريح بسرعة. لذلك إذا كنت تريد أن تبدو الزهرة جذابة لأطول فترة ممكنة ، فلا تهمل هذا الإجراء. وضعنا ورود الجزر النهائية على الطبق الذي أردنا تزيينه ، ولإعطاء تأثير أكبر ، نضع أوراق النعناع بين الزهور.