Улюблені салати на новий рік. Салат "Чорна грона". Овочевий салат "Мікс"

Багато кулінарок вже зараз цікавляться, які салати можна зробити на Новий 2018 рік, щоб заручитися підтримкою чотирилапого друга.

На відміну від Півня, Собака зовсім невибаглива, тому святкові страви можуть містити будь-які інгредієнти, але основний акцент робиться, звичайно, на м'ясо.

Перелік продуктів:

• рис довгозернистий – 1 склянка;
• 3 кальмари;
• морський коктейль (м'ясо крабів чи палички, мідії креветки, щупальця восьминога) – по 250 г;
• 1 банка ікри червоної (200 г);
• майонез;
• приправи на ваш смак;

Покрокова інструкція:

1. Відварити попередньо промитий рис. Круглий теж підійде, але довгозернистий виглядатиме ефектніше.
2. Очищені тушки кальмарів зварити. Час приготування – не більше трьох хвилин, якщо його збільшити, тушки вийдуть жорсткими, гумовими на смак. Нарізати тонкими кільцями.
3. Відварити мідії, щупальця, креветки (щоб вони не стали жорсткими, варити трохи більше 2-3 хвилин), нарізати. Мідії можна не лише варити, та й смажити. Так буде ще смачніше, хоч і часу це займе більше.
4. Нарізати крабове м'ясо.
5. Змішати всі нарізані продукти із майонезом. При необхідності використовувати сіль та перець.
6. Розкласти у порційні салатниці (за кількістю гостей)
7. Верх салату прикрашається червоною ікрою, яка надасть новорічному столу, присвяченому зустрічі 2018 року, гарний естетичний вигляд.

Продукти:

• 3 невеликі картоплини;
• морква – 1 невелика;
• яловичий язик– півкілограма;
• консервована кукурудза, зерна граната для прикраси;
• 1 цибулина;
• мариновані огірки – 2 штуки;
• соняшникова олія, майонез, сіль – до смаку;
• кріп (щоб прикрасити блюдо).

Спосіб приготування:

1. Мова зварити. Оскільки ця процедура тривала, краще зробити або напередодні ввечері або рано-вранці. Чистити його потрібно відразу ж, поки не охолонув, інакше видалити з холодного продукту жилки та плівки буде проблематично.
2. Відварені овочі нарізати кубиками, огірочки - тоненькою соломкою.
3. Обсмажити півкільця цибулі до прозорості на олії.
4. Все перемішати, додати майонез, бажано домашній.
5. Масу викласти на велика страва, оформивши з неї фігурку-ялинку.
6. Зверху ялинку покрити нарізаними кропом, петрушкою.
7. Прикрасити новорічну красуню «іграшками» – гранатовими зерняткамита кукурудзою. І не забудьте зробити в 2018 році зробити фото з цим ефектним новорічним салатом.

Салат «Дід Мороз»

Вам знадобляться:

• 3 яйця;
• сир твердий – 200 г;
• морква – 1 штука;
• крабові палички- 1 упаковка;
• рис довгий відварений - півсклянки;
• перець солодкий болгарський (червоний) – 2 шт.;
• сіль, перець червоний та чорний, перець горошком – до смаку;
• кріп петрушка;
• майонез.

Спосіб приготування:

1. Яйця, моркву відварити, очистити.
2. Моркву натерти на дрібній тертці, яйця та сир – на великій. Один білок залишити для прикраси салату.
3. Підготувати крабові палички. Зрізати у них червоні краї, білу частину нарізати невеликими кубиками.
4. Зелень помити, нарізати.
5. Перемішати всі інгредієнти, додати сіль, перець, приправи до смаку, заправити майонезом.
6. На велику тарілку викласти готовий салат. Виліпити з нього фігурку Діда Мороза.
7. "Шубку" зробити з крабових паличок (червоних частин, які ви обрізали).
8. Бороду краю «шубки» присипати натертим білком, відвареним рисом.
9. Перець порізати на маленькі шматочки, зробити з них рум'яні щічки і носик Морозу.
10. Перець горошком знадобиться для того, щоб зробити очі.

Цей новорічний салат стане прикрасою святкового столу першого дня 2018 року.

Салат «Півник»

Складові:

• м'ясо копчене (свинина) – 400 г;
• перець болгарський ( різних кольорів– для прикраси) – 3 штуки;
• 1 невелика цибулина;
• сир – 200 грамів;
• маслини (без кісточок) - 1 банка;
• яйце (жовток) – для прикраси;
• сіль, перець, майонез.

Як приготувати:

1. М'ясо, цибуля та перець (одну частину) нарізати дрібними кубиками, маслини – тонкою соломкою.
2. Сир натерти на великої тертці.
3. Другу частину перцю порізати кільцями і відкласти убік - вони знадобляться для того, щоб прикрасити оперення.
4. Перемішати інгредієнти (м'ясо, сир, цибуля, перець), заправити майонезом.
5. Оформити фігуру півня. Тут все залежить від вашої фантазії, можна переглянути відеоролик, де наочно показують, як це зробити.
6. Прикрасити хвіст, борідку, гребінець пташки за допомогою перчика, тертого жовтка. Очі та дзьоб – маслинами. Чудовий новорічний салат «Півень» для зустрічі 2018 готовий!

Салат «Сугроби»

Складові:

• картопля відварена – 2-3 штуки;
• морква – 2 штуки;
• копчена ковбаса (можна замінити на варену) – 300 г;
• 3 яйця;
• сир (по можливості білий) – 150 г;
• сіль, перець, приправи до смаку;
• майонез;
• часник – 2 зубці;
• гірчиця – 1,5 чайні ложки.

Спосіб приготування:

1. Відварити картоплю, моркву, яйця, очистити.
2. Яйця розрізати навпіл, акуратно вийняти жовтки.
3. Картоплю нарізати на пластини, викласти з них у тарілці коло. Трохи посолити, поперчити.
4. Ковбасу (шинку) нарізати шматочками, викласти поверх картопляного шару.
5. Моркву натерти на тертці. Це буде третій шар салату.
6. Кожен шар змащується майонезом.
7. Жовтки розім'яти виделкою, змішати з гірчицею, майонезом та пропущеним через прес часником, вимішати.
8. Яйця нафарширувати сумішшю з жовтків, викласти на салат білком догори, залити майонезом. Це потрібно для того, щоб тримався сир.
9. Сир натерти на дрібній тертці. Посипати горіх салату. Візуально страва буде схожа на кучугури, подібність до них надає білий сир.

Салат до Нового 2018 року «Сьомга на шубі»

Продукти:

• слабосолона сьомга (форель, горбуша, лосось) - 250 грамів;
• буряк, морква – по 1 жарту;
• цибуля ріпчаста - 1 невелика головка;
• яйця – 2-3 штуки;
• сир твердий – 100 г;
• сіль, майонез.

Як приготувати:

1. Натерти на великій тертці сир, яйця.
2. Рибку очистити від кісток, дрібно порізати.
3. Цибулю нарізати дрібними кубиками.
4. Взяти глибоку миску, вистелити дно харчової плівкою.
5. Салат викладається шарами: риба, цибуля, яйця, морква, сир, буряк. Кожен шар змастити майонезом.
6. Страва повинна настоятися у холодильнику не менше двох годин.
7. Після закінчення належного часу дістати салат з холодильника, перевернути на велику плоску страву, щоб буряковий шар виявився нижнім. Таким чином, вийде цікава варіаціявсіма улюбленого оселедця під шубою, тільки навпаки, а замість оселедця буде використовуватися смачна делікатесна рибка.

Салат «Оригінальний» з квасолею та млинцями

Складові:

• квасоля червона консервована – 1 банка;
• м'ясо відварене яловиче - 300 грамів;
• 1 куряче яйце;
• крохмаль картопляний – 1 столова ложка;
• часник – 2 часточки;
• цибуля – 1 штука;
• майонез;
• сіль перець;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. Змішати яйце та крохмаль, суміш підсолити.
2. На розігріту сковороду, змащену олією, викласти млинець, обсмажити з обох боків.
3. Відварену яловичину порізати соломкою, цибулю - півкільцями. Обсмажити інгредієнти на олії.
4. Млинець загорнути в трубочку, порізати, як на локшину.
5. З квасолі злити рідину.
6. Змішати усі інгредієнти. Залити майонезом, змішаним із часником.

Салат грецький"

Продукти:

• цибуля ріпчаста - половинка головки;
• помідори – 2 штуки;
• огірки свіжі – 2 штуки;
• оливки (без кісточок) - 2 столові ложки;
• бринза – 150 г;
• сік одного лимона;
• оливкова олія – 5-6 столових ложок;
• перець болгарський будь-якого кольору – 1 штука;
• сіль, чорний перець;
• часник – 2 часточки;

Приготування:

1. Оливкова олія змішати з лимонним соком. Суміш посолити, поперчити, можна використовувати запашні французькі трави для аромату.
2. Продавити часник через прес, додати|добавляти| в оливкову олію.
3. Чисті мити овочі(огірки, помідори) порізати великими шматочками, перець – тонкою соломкою, цибуля – півкільцями.
4. Бринзу порізати акуратними рівними шматочками.
5. Усі інгредієнти залити масляною заливкою, перемішати. Салат заправляється безпосередньо перед подачею до столу.

Що потрібно:

• сир "Російський" - 200 грамів;
• виноград солодкий зелений без кісточок – 150 г;
• яйця перепелині – 3 штуки;
• копчена ковбаса або балик – 100 г;
• майонез для заправки.

Приготування:

1. Порізати сир та ковбасу кубиками.
2. Якщо ягоди винограду великі, їх можна нарізати навпіл або на 4 частини, якщо дрібні, типу кишмишу, то в цьому немає необхідності. Вони будуть лопатись у роті, приємно освіжаючи і надаючи салату пікантний. ніжний смак. Салат виглядатиме святково і ошатно, якщо використовувати і зелений, і синій виноград.
3. Яйця відварити, почистити, порізати дрібно.
4. Змішати інгредієнти із майонезом. Майонез можна замінити на несолодкий класичний йогурт.

Новорічний салат на 2018 рік «Ріг достатку»

Складові:

• 300 г курячого м'яса;
• 1 яблуко кисло-солодкого гатунку;
• картопля відварена – 3 штуки;
• 2 цибулини невеликий;
• яйця – 3 штуки;
• салат "Морква по-корейськи" - 200 грамів;
• сир – 150 грамів;
• олія, майонез;
• оцет яблучний – 1 чайна ложка;
• цукор – пів чайної ложки;
• сіль, приправи;
• волоських горіхів.

Як приготувати:

1. М'ясо відварити, порізати дрібно. Перекласти в сковороду разом із нарізаною цибулею (1 цибулею), обсмажити. Після обсмажування відставити убік та охолодити.
2. Відварити картоплю та яйця, очистити.
3. Яблуко очистити від шкірки та дрібно порізати.
4. Також вчинити і із сиром.
5. Другу цибулину замаринувати в оцті, додати цукор.
6. На великій плоскій тарілці почати формувати салат, викладаючи шарами. Салатну суміш викласти у формі рога.
7. Шари: обсмажене м'ясо з цибулею, маринована цибуля, змішана з яблуком, натерті яйця, корейська морква, дрібно порізана картопля, сир.
8. Усі шари, крім останнього, промазати майонезом.
9. Верх салату прикрасити товченими грецькими горішками.

Желе-салат «Неженка» з креветками та авокадо

Продукти:

• креветки заморожені – 500 г;
• авокадо – половина плода;
• картопля, морква – по 1 штуці;
• майонез;
• яйця – 2 штуки;
• вода – 100 грамів;
• 2 чайні ложки желатину;
• лавровий лист, перець горошком (для аромату);
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Розморожені та промиті креветки відварити. Якщо ви використовуватимете очищені креветки, то значно полегшите собі завдання. Воду трохи підсолити, додати лаврушку і перець. Охолоджений морепродукт очистити та порізати.
2. Желатин залити холодною водоюзалишити для набухання. Прогріти на водяній бані | У процесі слід ретельно розмішувати, інакше з'являться грудочки.
3. Охолоджений желатин змішати з майонезом (можна додати трохи сметани).
4. Екзотичний фрукт авокадо нарізати на кубики.
5. Зварити яйця та овочі, очистити, натерти на тертці (великий).
6. Викласти шари в глибоку миску, заздалегідь застелену целофановою плівкою: креветки, яйця, авокадо, морква, картопля.
7. Усі шари потрібно трохи підсолюють та промазують соусом з желатину.
8. Поставити блюдо в холодильник, попередньо максимально щільно накривши його зверху харчовою плівкою. Шари повинні добре просочитися.
9. Дістати блюдо, акуратно зняти плівочку, швидко перекинути на тарілку, щоб креветки опинилися нагорі. Прикрасити петрушкою, шматочками лимона.

Собака - тварина домашня, їй ні до чого всілякі вишукування та епатаж. Головне, щоб у новорічну нічу вашому будинку панувала затишна та тепла атмосфера. Переважна кольорова гама – максимально наближена до натуральної: жовтий, бежевий, зелений, коричневий, помаранчевий, пісочний, золотистий відтінки.

Сьогодні у тренді так званий екостиль, який 31 грудня буде більш ніж актуальним. Використовуйте скатертини та серветки з натуральних матеріалів – бавовни, льону, зробіть із сухого листя композиції, наповніть прозорі вази мохом, соломою, декоративним камінням. Сервіруйте стіл глиняним посудом. У них новорічні салати, підготовлені до зустрічі 2018 року, будуть виглядати дуже апетитно, а Жовтий Земляний Собака стане вашим відданим другом.

Ми вже давно звикли готуватися до нового року, звіряючись із символікою східних календарів. В цьому немає нічого поганого. З одного боку, наші традиції дуже далекі від східних, але з іншого, подібна оглядка на чужу культуру дозволяє господаркам звернути свій погляд до величезної різноманітності кулінарних рецептів, щоб відійти від банальних олів'є та оселедець під шубою.
Хоча про смаки не сперечаються. Комусь для свята достатньо і просто оселедця з відповідним напоєм. До того ж рік собаки, нехай навіть він жовтий і земляний, допускає і подібний новорічний стіл.
Спершу кілька загальних фраз про те, що можна, а що не можна подавати. Взагалі, собака істота не вибаглива. Зрозуміло, бажано наявність м'ясних страв. Однак улюблену в нашій країні курку використати не варто. Ну, не склалися якось у жовтого собаки з нею стосунки. Так що краще взяти і для гарячого, і для салатів інший вид м'яса. Хорошою альтернативною куркою може стати, наприклад, індичка.
Є й такі собаки, які люблять рибу. Отже, на наявність такої основної страви новорічний символ не образиться. Не варто забувати про те, що ці тварини із задоволенням їдять і овочі з фруктами. Так що без них привернути до себе собаку буде складно. І, звичайно, хліб. Його має бути багато і різних сортів. Собака цьому буде дуже рада.
Чого не можна робити, то це оформляти страви у вигляді символу року. Собака – це все-таки одна людина, а не ланка в його харчовому ланцюжку. Якщо хочеться здивувати гостей не тільки кулінарною, а й художньою майстерністю, то краще викласти салатик у формі кішки. Може на сході кішка з собакою не гризуться, але нашим Бобікам та Тузікам таке оформлення точно сподобається.

Салат «Новорічний, спеціальний рецепт до нового 2018 року

Кажуть, що цей вид новорічної закуски вигадано спеціально для зустрічі року жовтого собаки. Якщо це не так, то новій господині найближчих 365 днів він неодмінно сподобається. Адже до складу продуктів входять:
печінка (краще яловича) – близько 400 г;
яйця – 3 шт.;
морква – 1 шт. середнього розміру (приблизно 100 г);
солодкий перець(червоного кольору) – 1 шт.;
цибуля – 1 головка;
часник – 1 зубчик;
майонез – до смаку для заправки.
Печінку, яйця та моркву відварити в різних каструльках і остудити. Одне яйце відразу відкласти для прикраси готової закуски. Інші два протерти на найбільшій тертці. На ній же протерти моркву та печінку. Підготовлені таким чином продукти можна відразу складати в один салатник їх все одно, потім доведеться перемішувати. Цибулю просто дрібно порізати, а часник роздавити у спеціальній тисненні або потерти на дрібній тертці. Після чого всі інгредієнти змішуються в салатнику та заправляються майонезом.
Виходить смачний і ситний салатик. Залишилось його прикрасити. Ось тут настав час згадати про яйце і перце, що залишилося. Яйце порізати на часточки і викласти поверх отриманої страви. Перець очистити від насіння, нарізати тонкими смужками і красиво покласти його між яєчними часточками. Можна подавати до столу.
Готуватися новорічна закускапівтори години, яке енергетична цінність становить близько 175 ккал на кожні 100 р.

Новорічний салат 2018 «Сьомга на шубі»

Цей рецепт стане чудовою альтернативоюдля тих, хто не може собі уявити новорічний стіл без оселедець під шубою. Він, зрозуміло, трохи дорожчий, за свого селедного побратима. Однак цей недолік з лишком окупається незвичайним зовнішнім виглядом та відмінними смаковими характеристиками. Закуповувати доведеться практично ті ж продукти, що і для звичайної гості багатьох новорічних столів:
сьомга - 250 г (можна використовувати і форель, а від горбуші краще відмовитися - сухувата);
яйця – 3 шт.;
сир твердих сортів- 100 г;
буряк – 1 великий коренеплід;
морква – 1 шт. середнього розміру;
цибуля "ріпка" - 1 головка (невелика);
майонез – для заправки.
Спосіб приготування закуски практично нічим не відрізняється від роботи над оселедцем під шубою. Рибу очистити від кісточок та дрібно нарізати. Яйця, буряк, моркву та сир натерти на великій тертці (зрозуміло, дані інгредієнти, крім сиру, потрібно попередньо відварити та почистити). Цибулю нарізати дрібними кубиками.
Глибоку миску застелити харчовою плівкою і викласти всі підготовлені продукти шарами, промазуючи кожен із них майонезом. Порядок шарів має бути наступним: сьомга, цибуля, яйця, варена морква, сир, варені буряки.
Згідно з рецептом, закуска майже готова. Щоправда, спочатку посуд із салатом потрібно поставити на пару годинників у холодильник, щоб настоявся. Після цього миску вийняти, накрити тарілкою з плоским дном і перевернути. Після того як миска і харчова плівкабудуть зняті на тарілці залишиться звичний всім салат, перевернутий «нагору ногами». Все, «Сьомгу на шубі» можна виставляти на стіл.
Готується закуска 3-3,5 години, але це з урахуванням часу варіння овочів та перебування закуски в холодильнику, а нарізка та збирання навряд чи займе більше 40 хвилин. Калорійність салату складе близько 180 ккал. Все залежить від того, яка риба буде закуплена як головний інгредієнт.

Салат «Ялинка», рецепт нового 2018 року

Як уже з'ясувалося, подавати на стіл у новорічну ніч 2018 року страви у вигляді собачок не варто. Однак, ніхто не забороняє використовувати для оформлення салатів інші символи цього зимового свята. Наприклад, який же новий рікбез ошатної ялинки. Такий рецепт не лише нагодує, а й порадує гостей. Щоправда, щоб його приготувати знадобиться певна художня майстерність та ряд продуктів:
яловича мова (можна замінити відвареною яловичиною) - 150-200 г;
картопля – 3 картоплини середньої величини;
огірки солоні – 2-3 шт. невеликого розміру;
морква – 1 у міру великий коренеплід;
цибуля – 1 середня головка;
олія – для обсмажування;
майонез, сіль, кріп – до смаку.
Для оформлення:
кукурудза консервована – 50-100 г;
помідори сорту "Черрі" - 2-3 шт.;
маслини - 4 шт.;
оливки - 2 шт.
Овочі (картопля та морква) зварити «в мундирі» та остудити. Варити можна як в окремих каструльках, так і разом - це в даному випадкуНе принципіально. Паралельно відварити язик чи яловичину.
Овочі почистити та нарізати на невеликі скибочки. М'ясний інгредієнтнарізати кубиками. Якщо у блюді буде використаний язик, то з нього потрібно попередньо зняти шкірку. Огірки порізати обережними брусочками. Усі підготовлені продукти покласти у велику миску.
Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на невеликій кількості олії до золотистого кольору. За готовністю перекласти до підготовлених продуктів. Усі інгредієнти перемішати, додавши бажану кількість майонезу.
Сам салат готовий, згідно з рецептом. Залишилося зробити з нього ялинку. Для цього треба перекласти готову масуна плоску тарілку та сформувати з нього фігурку новорічної красуні. Щоб ялинка стала схожою на ялинку, отриману форму потрібно обсипати дрібно нарізаним кропом.
"Ялинка" готова. Щоправда, поки що вона зовсім не ошатна. Як нескладно здогадатися, «іграшками» послужать порізані на кружечки оливки з маслинами та половинки помідорів. Верхівку їстівної ялинки можна прикрасити зернами кукурудзи, виклавши їх, наприклад, у формі зірочки.
На всю цю красу зазвичай витрачається не більше 1:15. А калорій у даній страві, десь 220 ккал на 100 р.

Салат «Перший сніжок», новорічний рецепт 2018

Цей салат надзвичайно простий, але при цьому дуже смачний та корисний. Почати варто з того, що він вітамінний. По-друге, згідно з рецептом він малокалорійний. І, по-третє, чудово поєднується зі смаком традиційного шипучого, новорічного напою. Та й продуктів тут потрібно раз-два і влаштувався:
зелене яблуко- 1 шт. (Велике);
сир твердий – 100 г;
яйця курячі – 2 шт.;
цибуля – 1 невелика головка;
майонез – для заправки.
Цибулю нарізати тонкими кільцями і залити гарячою водоюна 5 хвилин. У цей час очистити яблуко від шкірки, порізати на тонкі скибочкивикласти на тарілку з плоским дном і промазати цей шар майонезом. Зверху викласти цибулю і також змастити соусом. З яйцями зробити ту ж процедуру: почистити, нарізати на тонкі кружечки і теж намазати майонезом. Залишилося потерти сир і присипати отриману страву зверху. Якщо не придивлятися, то вся ця споруда справді нагадує припорошену снігом гірку.
Готується така страва, згідно з рецептом, відносно довго – хвилин 40. Але це через те, що всі інгредієнти потрібно нарізати максимально тонко. Так буде смачніше. Щодо калорійності, то вона становить 110 ккал. І це незважаючи на наявність майонезу. Якщо ж змішати даний соусз нежирною сметаною в пропорції 1:1, салат взагалі вийде найлегшим, а його смак практично не зміниться.

Новорічний салат з фунчозою та яловичиною

Ця страва в нашому розумінні на салат не надто схожа. Але все це лише тому, що в нашій країні салати з макаронами якось не прижилися. А ось на сході з фунчози готують найрізноманітніші страви. Для тих, хто не знає, варто нагадати, що під такою витіюватою назвою ховається рисова локшина. Жовтий собаказі сходу такий салат точно зрадіє, оскільки частина інгредієнтів теж має азіатське походження. Отже, спочатку треба сходити до магазину (або на ринок) і придбати:
м'якоть яловичини – 300 г;
фунчоза (у разі знадобиться вермішель) – 300 р;
пекінська капуста – 250 г;
солодкий болгарський перець- 1 шт.;
свіжий огірок – 1 шт. середнього розміру;
морква – 1 шт. середньої величини;
рослинна олія (краще оливкова) і сіль – за смаком.
Насамперед, потрібно відварити м'ясо в трохи підсоленій воді, вийняти з бульйону і дати трохи охолонути. За готовністю цього продукту можна взятися за фунчозу. Її необхідно поламати на шматочки невеликої довжини, висипати в супову миску, залити гарячою водою і чимось накрити. Вермішель, згідно з рецептом, має запарюватись хвилин 8. Після цього її обов'язково потрібно промити.
Пекінську капусту, огірок та моркву порізати тонкими смужками. Перець можна нарізати соломкою, попередньо вийнявши з нього все насіння. М'ясо ріжеться невеликими брусочками.
Отримані таким чином «деталі» салату викладаються в миску до фунчози, соляться і заправляються олією. Страва готова. Тепер можна перекладати його в салатник та нести на новорічний стіл.
Страва дійсно виходить смачною, а головне оригінальною. Та й готуватися воно не так вже й довго. Без урахування варіння м'яса приготування салату займе близько півгодини. А ось з енергетичною цінністюможуть виникнути проблеми. У готовій страві 220 ккал.

Рецепт салату «Новорічний дзвіночок» 2018

Дзвіночок у нашій країні більше асоціюється з Санта-Клаусом та Різдвом, ніж з Дідом Морозом та новим роком. Однак, чому б не прикрасити свій новорічний стіл і цим символом. Тим більше, що він їстівний. А інгредієнти цього салату не зможуть не порадувати як реальних домашніх тварин, так і жовтий собака 2018 року. Підготувати доведеться наступні продукти:
шинка – 150 г;
рис – 150 г;
сир твердий – 150 г;
зелений горошок, консервований – 150 г;
цибуля червона – 1/2 головки середнього розміру;
майонез – приблизно 50 мл;
сметана – 80 мл;
кріп – 1 пучок;
чорний та червоний мелений перець– 1/2 та 1/4 чайної ложки відповідно, хоча можна і до смаку.
Для оформлення:
морква – 1 шт. (Середня);
чорна ікра - кількість на розсуд господині.
Моркву та яйця відварити та остудити. Після цього можна приступити до нарізування інгредієнтів:
яйця, шинку та цибулю – кубиками невеликого розміру;
сир - спочатку порізати на тонкі скибочки, а потім кожну з них на невеликі квадратики.
Підготовлені компоненти скласти у глибокий посуд, додати зелений горошокта акуратно перемішати. Для заправки змішати в окремому посудімайонез, сметану та спеції (можна трохи присолити). Отриманим соусом заправити салат та ще раз перемішати.
Готову закускувикласти на плоску тарілку та надати форму дзвіночка. Зверху викласти шар натертої на дрібній тертці вареної моркви. Зверху з чорної ікривикласти контур дзвіночка, а за бажання і якийсь візерунок.
Отримана закуска у буквальному значенні слова стане окрасою столу. До того ж вона ще й смачна. «Важить» даний салатв енергетичному сенсі 175 ккал, а на його приготування піде приблизно 1 година часу.

Салат «Рожевий вечір» рецепт 2018

Хоч у назві салату і є слово «вечір», йому саме місце на столі в новорічну ніч. Тим більше, що з морепродуктами у символу 2018 року розбіжностей не виникає. Та й інгредієнти для такої закуски можна купити у будь-якому магазині:
креветки (морожені) – 1 кг;
крабові палички – 200 г;
огірок свіжий – 2 шт. середнього розміру чи 1 великий;
помідори "Черрі" - 15 шт.;
салат листовий - 4-6 листів;
кріп - 4-6 гілочок;
сметана, сіль та перець – для заправки.
Найважча справа в салаті «Рожевий вечір» – метушня з креветками. Їх треба відварити, а потім почистити. Решта просто. Усі інгредієнти нарізати:
креветки – невеликими шматочками;
крабові палички – кубиками;
огірки – половинками гуртків;
помідори – на четвертинки;
кріп - просто дрібно посікти.
Все це скласти в одну миску, заправити сметаною, посолити, поперчити та перемішати. Готову закуску, згідно з рецептом, викласти на тарілку гіркою поверх розкладеного листя салату.
За наявності досвіду в чищенні креветок «Рожевий вечір» можна приготувати за годину. Калорійність – приблизно 220 ккал.

Салат з копченою ковбасою, спеціальний рецепт до 2018 року жовтого собаки

Який собака не любить ковбасу? Особливо якщо ковбаса хороша. Навряд чи жовтий собака 2018 стане винятком. До того ж перед святом у кожному холодильнику знайдуться потрібні інгредієнти:
ковбаса копчена (можна використовувати і напівкопчену) – 350 г;
помідори – 2 шт. (бажано «м'ясисті»);
сир твердих сортів – 200 г;
часник – 2-3 зубчики.
сметана – для заправки готової страви.
Помідори розрізати навпіл і вирізати частину, в якій розміщується насіння. Можна, звичайно, і з ними, але тоді салат вийде рідким. Отриману у такий спосіб м'якоть нарізати смужками або тонкими часточками. Сир та ковбаску теж нарізати тонкими смужками. Часник роздавити у тиску. Залишилося перемішати всі продукти та заправити сметаною. Солити закуску не варто, частина інгредієнтів і так має солоний смак.
Що стосується часу, який знадобиться на приготування, згідно з рецептом, то це 30-40 хвилин. Калорійність страви залежить від сортів сиру та ковбаси, але, як правило, не перевищує 190 ккал.

Салат «Ріг достатку», рецепт на святковий стіл на рік жовтого собаки

Жовтий собака зовсім не проти великого столу. Скоріше навпаки. Поїсти вона любить, і поїсти багато! Тож салат «Ріг достатку» буде на новорічному столі дуже доречним. Щоправда, класичний варіантробиться з куркою, так що цього року доведеться піти нестандартним шляхом і використовувати замість неї індичку. Смак від цього анітрохи не зіпсується, а швидше навіть набуде певної вишуканості. Згідно з рецептом, знадобляться такі інгредієнти:
м'ясо індички – 200 г (підійде кожна частина цієї птиці);
картопля – 3 середньої величини бульби;
яйця – 3 шт.;
яблуко (зелене) – 1 шт.;
морква по-корейськи – 100 г;
сир твердих сортів – 200-250 г;
цибуля – 1 головка;
оцет та цукор – для маринаду;
рослинна олія – для обсмажування;
майонез – для заправки;
сіль за смаком.
Яйця та картопля (у мундирі) відварити та остудити. Олію розігріти на сковороді, покласти туди порізане на шматочки м'ясо і обсмажити до готовності.
Цибулю нарізати півкільцями і залити маринадом. Для його приготування потрібно розвести 2 столові ложки оцту (9%) в половині склянки води, додати туди чайну ложку цукру і трохи солі. Маринуватися цибуля буде приблизно 30-40 хвилин. Так що всі ці операції можна зробити поки вариться одна частина інгредієнтів і обсмажується інша.
Зварені яйця почистити та протерти на дрібній тертці. Теж зробити з сиром, яблуком і вареною картоплею. Усі натерті продукти потрібно розкласти по окремих мисочках і можна збирати підготовлені інгредієнти у готовий салат.
На плоску тарілку викласти обсмажене м'ясо у вигляді рогу достатку. Промазати шар майонезом. Наступний шар складатиметься з цибулі (його попередньо треба вийняти з маринаду і віджати) та яблука. Його також потрібно промазати соусом. Зверху насипаємо яйця та знову майонез. Настала черга ще одного шару із двох компонентів. Спочатку викласти корейську моркву, потім протерту картоплю і змастити заправкою. Найвищим шаром насипати тертий сир. Ось його вже змащувати нічим не треба, бо закуска готова.

Дорогі мої, гурмани, сьогодні я відкрию свої секрети приготування новорічного меню: салати на Новий рік 2019 рецепти з фото, прості та смачні, які зметуть зі столу першими! Що ж приготувати Нове та Цікаве у рік Свині (або Кабана)?

Приготуйте щось новеньке на Новий рік:

Наближається 2019 рік і вже зараз можна замислюватися над святковим меню. Безумовно, ніхто не скасовував класику жанру, на кшталт олів'є, салату з крабовими паличками, «Мімозу», оселедець під шубою та інші традиційні новорічні салати.

Але я пропоную трохи урізноманітнити стіл і зварганити щось новеньке, але не менш смачне та ситне!

Дістала із засіків своєї пам'яті парочку оригінальних рецептів, кілька салатів підглянула у подружок-господарів, десь додала трохи фантазії та власного почуття смаку та…

Будь ласка, вибирайте рецепти-новинки для зустрічі Нового року чи Різдва, чи на день народження, чи будь-яке інше свято.

Теплий салат з куркою, ананасами та грибами: Новинка рецепт новорічного салату

Складові:

• печериці – 350 гр.;
• ананас (з банки) – 1 шт.;
• кукурудза – 1 банка консерви;
• філе курки – 250 г;
• ріпчаста цибуля- 1-2 шт.;
• будь-яку олію;
• легкий майонез;
• сіль (дрібна);
• перець.

Приготування:

Помийте та очистіть гриби, почистіть цибулини. Поріжте слайсами гриби, а цибуля півкільцями. Нагрійте сковороду, влийте олію, завантажте цибулю та гриби, обробіть їх до золотистої скоринкицибулі та до м'якості грибів.

Поки ви займаєтеся грибами, можна поставити варити філе. Коли воно дійде до готовності, м'ясо потрібно остудити і розібрати на волокна.

У великій ємності змішуємо курку, готові грибита цибулю, висипаємо кукурудзу без рідини, а також ананас. Додаємо майонез, спеції та добре перемішуємо.

Принцип такий, що салат варто подавати теплим, тобто поки що теплі гриби. Але він досить гарний і холодний.

Салат на Новий рік простий та смачний рецепт – Японська з водоростями «хіяші»

• пачка водоростей вакамі (хіяші);
• кукурудза – 150 грам;
• соєвий соус – за смаком;
• кунжут;
• червона консервована квасоля- 150 р;
• кунжутну олію- 1 ч. л.;
• кеш'ю - 150 гр.;
• вода – 250 мл.

Спосіб приготування:

Спершу зробимо горіховий соус для заправки.

Подрібнюємо до борошна горіхи, додати воду і поставити на вогонь, щоб трохи проварити. В окремій мисці змішуємо соєвий соус, кунжут та кунжутну олію. Знімаємо горіхи з вогню та приєднуємо соєву суміш, добре все змішуємо.

Тепер у мисці змішуємо водорості, кукурудзу, квасолю, кунжут та заправляємо свіжим горіховим соусом. Цей рецепт простий, але салат виходить дуже цікавим.

Салат із кальмарами на Новий рік – «Мрія моряка»

• довгозернистий рис – 250 г.;
• тушка кальмара - 3 шт.;
• морський коктейль – 250-300 грам;
• ікра – 1 банка;
• пісний майонез;
• спеції.

Рецепт приготування:

Насамперед замочимо рис, а потім його відварити так, щоб він не рипів на зубах.

Кальмари також відчинити до готовності. Час приготування не більше трьох хвилин. Зніміть з них тонку шкірку і нашаткуйте тонкими кільцями. З морським коктейлемпотрібно вчинити так само. Змішайте приготовані інгредієнти, тепер спеції та майонез.

Розкладіть у креманки, а зверху викладіть шар червоної ікри. Як на мене, дуже легко робиться, а виходить ніжним і дуже ситним.

Новорічний салат «Райдуга»

Складові:

• яйця – 4 шт.;
• підкопчена курка (яловичина, можна і свининку, тільки обережніше, щоб господарку року не образити) – 350 р.;
• болгарський різнобарвний перець – по 1 шт. кожного;
• будь-який сир – 250 грам;
• маслини – 100 гр.;
• оливки – 100 г.;
• цибуля - 1 шт.;
• приправи;
• Легкий майонез.

Приготування:

Для початку відварюємо яйця, охолодити їх і нарізати тонкими кільцями.

Інгредієнти також можна заздалегідь не змішувати і не заправляти, а викласти у вигляді імпровізованої веселки чи голови Свині.

Салат "Легкий" з тунця, просто пальчики оближеш

Цей смачний салат варто робити не лише на Новий рік, а й на будь-яке свято. А називається він так, бо дуже легкий у приготуванні та легкий для організму.

• пекінська капуста - 1 штучка.;
• листя салату;
• консервований тунець – 1;
• бринза – 250 р.;
• соєвий соус;
• сік одного лимона;
• оливкова олія;
• спеції.

Спосіб приготування:

У миску нарвіть руками листя салату. Наріжте тонко пекінську капусту. Розімніть у баночці тунець і перекладіть до зелені.

Накришіть дрібно бринзу і відправте до інших продуктів. Тепер все добре змішайте, заправте спеціями, соєвим соусом, кількома краплями соку лимона та додайте невелика кількістьолії.

Залишилося лише добре вимісити та подавати до гарячої страви.

Салат з нутом, буряком та курячим філе – оригінальний рецепт у меню на Новий рік

Складові:

• нут – 400 грам;
• буряк - 2 невеликі штуки;
• куряче філе- 2 місця;
• рікотта – 200 гр.;
• кунжут;
• прянощі;
• оливкова олія;
• соус соєвий.

Приготування покроково:

Перше - потрібно замочити нут, для цього може знадобитися ціла ніч. Потім його відварити до готовності, у воду трохи спецій та краплю оливкової олії.

Буряк у фользі запекти в духовці. На це піде години півтори.

Куряче філе підсмажити на невеликій кількості олії, а можна запекти у фользі, попередньо обмазавши спеціями.

Тепер готові буряки очистити і порізати на середні кубики. У ємності змішайте буряк, нут та кунжут, спеції, трохи соєвого соусута оливкової олії.

Тепер лише лишилося викласти на блюдо. Прикрасити шматочками рікотти та викласти куряче філе. Такі новорічні салати хоч і займають трохи більше часу, але виходять розкішними на смак.

Що приготувати нове та цікаве на рік Свині: салат з виноградом, сиром та перепелиними яйцями

Це також досить легкий для організму салат. Правда його рецепт має на увазі використання легенімайонезу. Але його завжди можна замінити домашнім соусом чи нежирною сметаною.

Основні елементи:

• виноград зелений (бажано кишміш) – 200 г.;
• твердий сир- 250 гр.;
• перепелині яйця – 6 шт.;
• балик – 150 грам;
• спеції;
• майонез.

Починаємо готувати:

Яйця зварити, почистити та нарізати кружальцями. Виноградні гілочки розібрати на окремі виноградники.

Твердий сир потерти на тертку або нарізати смужками. Балик ріжемо тонкими смужками.

Тепер потрібно змішати всі компоненти, сіль та перець за смаком, прикрасити соусом. Якщо хочете, то можна додати гілочки руколи.

Смачний салат і яскрава стравана святковий стілзабезпечені!

Подивіться (трохи пізніше): Що приготувати на Новий рік 2019 Свині нове та цікаве

Салат на Новий рік «Свинюшці на радість» — простий та смачний рецепт

Складові:

• груша – 2 штуки;
• солоні огірочки – 4;
• карбонад – 250 гр.;
• копчена грудка куряча – 200 грам;
• сервелат – 150 г;
• легкий майонез чи йогурт.

Приготування нашвидкуруч:

Нарізати тонкими смужками усі м'ясні компоненти. Огірки та груші теж бажано нарізати соломкою. Тепер змішуємо всі інгредієнти, заправляємо спеціями за смаком та майонезом.

Смачний і простий салат з печінки тріски на Новий рік для тарталеток

Складові частини:

• печінка тріски (консерва) – 1 банка;
• яйця – 3 шт.;
• кріп – невеликий пучок;
• Зелена цибуля- 2-3 стріли;
• рис - горстка;
• майонез чи густа сметана;
• сіль перець.

Як приготувати – рецепт:

Спочатку займіться рисом: замочіть його, а потім зваріть до готовності. Пам'ятайте консервній банкупечінка тріски.

Відваріть яйця та подрібніть їх. Наріжте зелень. Змішайте все в одній ємності, долучіть спеції на власний смак та майонез, і добре розмішайте.

Таким салатом можна заправляти тарталетки.

Чудовий листковий салат зі шпинатом на новорічне меню 2019

Складові:

• сир Філадельфія – 300 г.;
• морква – 2-3 штучки;
• яйця – 4 шт.;
• шпинат – 50 грам;
• цибуля - 1 цибулина;
• куркума;
• часник – 1 зубчик;
• майонезний соус,
• спеції на смак.

Рецепт приготування:

Приготуйте моркву та яйця - відваріть їх, очистіть і натріть на тертку.

Тепер потрібно приготувати цибулю - підсмажити на невеликій кількості олії зі спеціями, додавши потім шпинат. Беремо сир, а до нього яйця та майонез.

Масу ділимо на дві частини. До однієї – морква та куркуму, а також часник, а до другої – шпинат.

Тепер беремо прозору ємність і викладаємо шарами: спочатку зелену масу, потім трохи тертої моркви, а потім сирно-морквяну суміш з куркумою. Верх можна прикрасити жовтком.

Салати на Новий рік 2019: «Червоний – Новий червоний»

Червоний колір у майбутньому сезоні буде в моді. Для цього салату підібрані червоні інгредієнти, що виглядає на столі приголомшливо.

Складові:

• червоний болгарський перець – 3 стручки;
• невеликі крабові палички – 1 уп.;
• чері – 200 р.;
• гранат – 1;
• маслини середні – 1 банка;
• Легкий майонез.

Приготування:

Болгарський перець помити, очистити від насіння і нарізати кубиками. Крабові нашаткуйте так само, а помідори розділіть на дві частини. Маслини нарізати кружальцями.

Змішати у ємності всі інгредієнти, покришити зерна граната та заправити легким майонезом. Додайте сіль, перець, інші прянощі до смаку.

Салат із сьомгою «Королівський» — яке ж святкове меню без червоної риби

Елементи:

• сьомга – 250 г;
• авокадо – 2 шт;
• білі сухарики – 60 грам;
• вершкове масло - 2,5 ч. л.;
• кукурудза – 1 банка;
• сушені трави;
• сіль перець;
• Легкий майонез.

Спосіб приготування:

Перший шар – це нарізана на невеликі кубики сьомга. Далі йде дрібно нарізане авокадо. Тепер покладемо трохи майонезу та зверху кукурудзу, тепер покладіть невелику кількість вершкового маслаі найвищий шар – це сухарики.

Можна для солідності прикрасити червоною ікрою та креветками. Ось така нова страва прикрасить ваш стіл і приємно здивує гостей.

Салат з авокадо та фетою - Пальчики оближеш!

Складові:

• авокадо – 2-3 шт.;
• фета – 250 гр.;
• куряче філе – 250 г.;
• зелена цибуля - пучок;
• солоні огірки - 3 огірочки;
• листя салату;
• оливкова олія;
• приправи.

Рецепт приготування:

Відваріть куряче філе і наріжте його на кубики. На кубики ж порізати фету та авокадо, а також солоні огірки. Дивіться, щоб кубики були занадто великими. Зелену цибулю дрібно наріжте.

Змішайте всі ці інгредієнти в ємності, нарвіть руками листя салату. Тепер додайте олію та спеції та добре перемішайте.

Салати на Новий рік 2019 у вигляді Свині - 5 популярних Відео рецепту

Як без образу новорічного героя. Цього 2019 року господаркою буде Жовта Земляна Свиня. На честь її на святковий стіл до новорічного меню варто внести одну позицію.

У формі гарненького порося зі свіжим огірком

У вигляді мордочки Свині з копченої курячої грудки

Новий 2018 за східним календарем пройде під знаком Жовтої Земляної Собаки. Новорічний стіл за традицією є невід'ємною частиною святкового урочистості, а новорічні салати – мабуть, основна його прикраса. Кожна господиня неодмінно захоче здивувати своїх домочадців та гостей смачним та обов'язково красивим, святковою стравою. Сьогодні це завдання вирішується просто, приготування салатів на рік Собаки вам не завдасть великих клопотів.

Як і кожен хижак, що поважає себе, Собака обов'язково оцінить м'ясо на столі. Тому м'ясні страви, у тому числі і салати для новорічного меню 2018 Собаки повинні бути обов'язково. Ті ж із нас, хто не їсть свинину чи яловичину, можуть приготувати салати на рік. Собаки з птиці та риби. Можна підозрювати, що минулого року по-східному забобонні господині намагалися уникати курячого м'яса. Тепер це ніжне дієтичне м'ясо можна готувати вдосталь. Символ 2018 дуже добрий, земний. Наш вірний друг, собака, любить все, тому сміливо готуйте салати на рік Собаки 2018 з різних сортів м'яса, в тому числі і з риби та птиці.

Оскільки наступний рік буде роком Жовтого або Земляного Собаки, то трохи нашої уваги можна приділити тому, щоб у новорічному салаті 2018 року собачка побачила овочі жовтого та коричневих квітів, наприклад перець та картопля. Тут же будуть доречні гриби та горіхи, оскільки це продукти, які ростуть на землі. Вони також можуть бути у салаті на Новий рік Собаки. А ще варто приділити увагу хлібу. Цей ситний продуктможе також стати інгредієнтом незвичайного салатуна новий рік 2018, песик дуже любить сухарики. Окрема тема - зовнішній вигляд новорічних страв. Творчим людям буде цікаво та весело цього разу приготувати новорічний салат у вигляді собаки. Варіантів багато, ознайомтеся із ними на нашому сайті. Салат у вигляді собаки на новий рік стане справжньою окрасою урочистостей. Застосовуючи різні різнокольорові продукти, можна створити барвистий кулінарний шедевр, що відображає тему свята. Салати на новий рік 2018 у вигляді собачки готуйте разом із дітьми, це стане для них справжньою святковою подією. Рецепти новорічних салатів собачки не стануть скрупульозно оцінювати і ревізувати, можете сміливо експериментувати як з інгредієнтами, так і із зовнішнім їх виглядом. Здається, будь-який, приготовлений вами з душею новорічний салат песик - символ 2018 року прийме з радістю. Головне – облік тематики нового року. Нехай вона буде просто в назві вашого салату. Новорічний салат «Собачка», салат «Новорічний собачка» – чим не варіант здивувати гостей? А ідеї для створення таких страв можна отримати з нашої добірки рецептів. Новорічні салати на 2018 рік, рецепти з фото на рік Собаки представлені на нашому сайті в достатній кількості. Приємний клопітнапередодні свята вам забезпечено: новорічний салат «Собачка 2018», новорічний стіл, рецепти на Новий рік інших салатів та других страв займуть вас із головою у новорічний вечір. Підключайте друзів, дітей та творіть разом.

Дозволимо собі також дати кілька порад, які вам знадобляться, коли ви задумаєте приготувати якийсь умовний новорічний салат «Собака»:

Знак Східного календаря Собака відповідає за порядок, тому порядок має бути і на святковому столі. Подбайте про гарному сервіруванні, передбачте повний комплект фраж, посуду і т.д.;

Собака любить достаток, тому не скупіться, ставте на стіл найкращий посуд, фарфор та кришталь;

Жовтий колір, один із символів нового року, додасть яскравої нотки в оформленні святкового столу. Жовтими можуть бути серветки, святкові прикраси, банти, посуд;

Замість жовтого кольорудопускається використання інших теплих відтінків як у стравах, так і в оформленні столу, аж до темно-коричневого кольору;

І не забудьте поставити символ року – собачку не лише на стіл, а й під ялинку;

Уважно вивчіть різні варіантисалату «Собака» на Новий рік 2018 з фото, складіть свій неповторний салаті обов'язково красиво його оформіть. Барвисто сервірований святковий стіл не лише порадує око, але й приверне успіх у Новому 2018 році.

Салати на новорічний стіл не обов'язково повинні бути дуже складними, навіть якщо запозичені із заповітних рецептур інших країн. Ми ж готувати вміємо все, от і зберемо з усього світу по ниточці подивимося, що ставлять на стіл в Австралії. чим пригощають гостей в Австрії. Можна заглянути і Таїланд - там точно знайдеться щось смачненьке, рибне. Адже нам важливі рецепти простих салатівна Новий 2018 рік, а не вишукування суперменів кулінарії.

Купити манго, що росте в Індії дуже просто - зайдіть в супермаркет, пройдіть повз полички з екзотичними фруктамиі візьміть такі продукти, як

• досить великий манго,
• підберіть пару зелених огірків (якщо ви віддаєте перевагу смаку довгих – то один великий)
• бажаний свіжий імбир, його потрібно зовсім небагато
• один лайм
• зелень петрушки - краще простий, а не кучерявий
• картопля звичайна, вистачить пари штук
• спеції знадобляться найпростіші - сіль та цукор

Аромат манго незвичайний, але сказати, що він відразу викликає у вас здивування неможливо - нехай цей простий салат опиниться на вашому Новорічному столі, як привіт від кенгуру, наприклад.

Отже, відварюємо картоплю, вона кладеться в салат у вигляді дрібно нарізаних кубиків.

Манго просто чиститься і ретельно знімається з кісточки. Тип нарізки такий самий як у картоплі.

З огірком зробите аналогічно манго - зніміть шкірку і зробіть кубики.

Ви пробували колись натирати імбир на тертці? Сьогодні доведеться натерти бодай чайну ложку імбиру.

З лаймом робимо просто - вичавлюємо з нього сік потім всипаємо в отриманий розчин цукор і за бажанням трохи солі.

Все перемішуємо, не забуваємо додати дрібно та акуратно нарубану петрушку.

Майонез до такого свіжого салатуне належить, замість нього використовуємо сік лайма.

До речі, цей салат дуже смачний з шинкою, так що просто спробуйте, ви не зможете проходити повз манго спокійно.

Цей салат вважається різдвяним, подається до страв з риби та м'яса.

Вирушимо до Австрії, щоб спробувати прості новорічні салати на Новий 2018 рік. Не скажемо, що це найпростіший салат, але ви відчуєте себе у Відні, як тільки його спробуєте, а це чогось і варте!

Назвати інгредієнти, що пропонуються для салату, делікатесами зараз вже важко,

• купити невелику яловичу мову вагою близько 200 г можна скрізь
• докуповуємо до нього 400 г спаржі
• баночку дрібного зеленого горошку
• гілочку кропу
• нежирні вершки
• майонез
• спеції тут практично не потрібні, стане в нагоді трохи солі

Найдовше – це варити мову. Перевіряйте його готовність за допомогою шпажки, як правило, за півтори години він відварюється. Тепер знімаємо шкірку, ріжемо (якщо вже як у Відні), то тоненькими довгими смужками.

Спаржу нарізати і трохи протушкувати

Робити соус можна одночасно з приготуванням мови просто додайте в вершки дрібно покришений кріп і посоліть.

А тепер все перемішати, заправити соусом та відчути себе на батьківщині Шопена.

Що може бути краще картоплі? Такий простий салат здатна приготувати навіть невміла господиня. Чим простіше складсалату, тим виразніше ви відчуєте смак інгредієнтів, що входять до нього. Перевірте, у цьому картопляному салаті важливу рольграють спеції:

• Яблучний оцет
• Оливкова олія
• Гірчиця
• Чорний мелений перець

Купуйте всього сім картошин для цього смачного салатуі відваріть у шкірці.

Якщо у будинку є готовий м'ясний бульон- Добре, інакше зробіть концентрат з кубика.

Одну головку цибулі очистити і дрібно нашаткувати.

А тепер починаємо збирання салату: картопля нарізана на тонкі скибочки, її полити бульйоном (трохи!).

Додати обсмажену цибулю.

Соус готується з перерахованих вище спецій, ретельно перемішується і заливається на картопля з цибулею. Подається салат як самостійна страваабо до м'яса, риби, інших овочів.

Не всі господарки радіють, коли в рибі замість ікри, яку можна чудово засолити і вдома, виявляються молоки. Адже це недорогий і дуже доступний продуктдля смачного різдвяного салату.

• Купуйте рибу і постарайтеся вибрати кілька рибин із молока, щоб у вас виявилося близько 400 г цього смачного дешевого продукту.

Якщо вже ви знаходитесь в магазині, так придбайте заразом для салату:

• Солодкий болгарський перець
• Маленьку баночку кукурудзи
• Головку червоної цибулі
• Майонез
• Спеції знайдуться і вдома – перець та сіль

На приготування салату піде не більше півгодини. Почніть з відварювання молок - покладіть їх у підсолену воду і варіть лише п'ять хвилин.

Тепер займіться овочами, поки молоки остигають.

Перець нарізається кубиками, цибуля – красивими тонкими півкільцями.

Нарізати смолою, що остигли молоки.

Все перемішати і до смаку посолити і поперчити, заправити хорошим майонезом.

Найпростіший салат

Задумалися, що можна за десять хвилин приготувати, якщо раптом пролунав несподіваний дзвінок? Просто відкрийте баночку рибних консервів – вони мають кожну господиню як НЗ.

Тепер подивимося, чи є все, що потрібно для недорогого смачного салату:

• Банку риби, наприклад, скумбрії
• Шість курячих яєць відварити і дрібно нарізати, окремо білки та жовтки
• Одну цибулину також дрібно нарізати
• Твердий сир натерти на тертці

Тепер укладаємо у прозорому посудині шарами:

• Білки
• Рибу, добре розім'яту за допомогою вилки
• Вершкове масло
• Жовтки
• Майонез

Деякі шари варто додатково промазати майонезом.

Прикрасьте салат чимось яскравим – половинкою помідорини чері, петрушкою, кропом чи зернятками гранату.

Цей найпростіший салат готується так швидко, що ви вразитеся. Все, що потрібно - це просто нарізати цибулю на кубики і обдати окропом (так ви приберете гіркоту). І ще потрібно відварити пару картоплин (кількість продукту залежить від того, скільки у вас риби).

Почніть з картоплі, коли вона готова - нарізати дрібним кубиком або натерти.

Відваріть чотири курячі яйця і також натріть.

Рибу нарізати на тонкі скибочки – це найголовніший шар салату.

Посуд має бути прозорим, починаємо укладати салат з картоплі, тепер риба, на неї викладаємо цибулю, посипаємо спочатку білками, а потім жовтками.

Якщо вам подобається смак майонезу, то їм варто промазувати шари, якщо риба вам подобається без смаку майонезу, то не переборщіть, інакше салат буде надто важким.

Сардіна у знайомому салаті «Мімоза»

Давайте зробимо цей простий салат сьогодні без вареної картоплі – він обтяжує страву. Розкладатимемо його шарами в прозорий посуд. Щоб чимось замінити картоплю, варто взяти моркву – вона яскрава та смачна, за смаком чудово підходить до риби.

• Цибулину до такого салату не варто обсмажувати, а просто обдати окропом або трохи промаринувати в оцті та гірчиці після того, як вона дрібно нарізана.
• Курячі яйця відварюються, діляться на білки та жовтки, дрібно натираються
• Сир, бажано твердий, натираємо на великій тертці – так смак буде помітніший
• Морква відварюється та натирається на тертці, тепер на дрібній.

Чудо-суміш - овочевий салат «Мікс»

Виявляється, можна приготувати салат із самих простих овочів, не варто купувати екзотично, помідора, капуста та морква на новорічному столі можуть перетворитися на вишукану страву!

Поряд з важкими м'ясними стравами обов'язково потрібно ставити ось такі ситні та легкі закуски, всього потрібно:

• Помідори
• Морква
• Капуста брокколі
• Цвітна капуста
• Капуста червонокачанна
• Зелений салат
• Баночка консервованого зеленого горошку

За складом можна все регламентувати самостійно вам більше подобається кольорова капуста? Нехай її в закусці буде більше, а всі інші інгредієнти просто додайте до смаку. І ще - все, крім цвітної капусти кладеться в закуску свіжим. А от суцвіття кольорового слід відварити в посоленій воді. Морква натирається на великій тертці або шаткується тонкою соломкою.

Заправка у цієї закуски специфічна – на основі хересу. Додати в нього майонез, сік половинки лимона, спеції та дрібно нашатковану зелень петрушки.

У прозорій скляній салатницітака закуска «Мікст» виглядає особливо яскраво та святково.

Листкові закуски в центрі уваги

Шинка та печериці на святковому столі обов'язково мають бути вже тому, що ніяк не обійтися без м'ясних страв, а гриби люблять усі. А урізноманітнити смак закуски варто звичними та недорогими інгредієнтами:

• Курячими яйцями
• Морквою
• Картоплею
• Зеленою цибулею
• твердим сиром

Як мастило для шарів використовуємо улюблений майонез.

Якщо вже закуска у нас листкована, то й посуд нехай буде прозорим - як приємно бачити в салатниці всі шари, смакувати їх і наперед смакувати.

Овочі для цієї закуски відварюються, дрібно нарізаються або натираються на тертці. Печериці найкраще купити мариновані або в власному соку– тут уже все до смаку господині вдома.

Розташовуйте шари на свій розсуд, порожній світлий шар картоплі вкриє шинка, потім трохи яскравості додасть моркву. Знову світлий шар печериць, натерті на великій тертці окремо білки та жовтки. Головне в таких закусках – імпровізація та простота. Сир може стати завершальним шаром на закусці або його можна покласти всередину.

Ще одна закуска з Австрії

Рибні консерви не перестають займати основне місце у наших холодильниках. Їх дуже швидко можна перетворити на дуже смачний легкий суп, додати до другої страви. Отже, якщо потрібно терміново та дешево придумати закуску на новорічний стіл – запасіться кількома баночками риби. Ще вам знадобляться для цієї закуски:

• Курячі яйця
• Яблуко
• Грецькі горіхи
• Твердий сир
• Морква
• Ріпчаста цибуля
• Майонез

Якщо ми намагаємося робити всі закуски компактними і красивими, то приготуйте кілька красивих прозорих посудин. Листкові закускинайсмачніші, варто кожному гостю поставити свою прозору креманку.

Шари можна зробити в кожній по-різному, смак залишиться одним, а такі посудини виглядають для святкового закуски дуже красиво.

Відварити потрібно тільки моркву та курячі яйця, готується закуска швидко. Просто приготуйте всі інгредієнти та укладайте їх шарами, промазуючи майонезом.

Червона риба – чудова закуска

Тонко нарізане філе червоної риби можна гарно згорнути у невеликі рулетики та заповнити легким салатом. Якщо є шпажки - застроміть у кожен рулетик, то закуску зручніше брати з тарілки.

Приготувати закуску із сьомги чи форелі можна за п'ятнадцять хвилин. Для цього вам знадобляться свіжі огіркита м'який вершковий сир- Виходить красиво, дуже смачно і швидко.

Нарізаємо червону рибу на тонкі вузькі скибочки – всього потрібно 200 г риби.

Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо на тонкі скибочки – потрібно 2 огірочки.

Промазуємо скибочку риби вершковим сиром, укладаємо на нього скибочку огірка і згортаємо в рулетик. Тепер залишається скріпити його шпажкою та покласти на тарілку. А щоб закуска виглядала особливо святково - наріжте з огірка, що залишився, тонкі скибочки і викладіть їх віялом поверх риби. Можна ще прикрасити гілочкою петрушки чи кропу.

Улюблені профітролі з начинкою

Чомусь ми мало використовуємо профітролі для солоних закусок, зазвичай в них заправляються солодкий крем або збиті вершки.

Випекти профітролі із заварного тіста вміє кожна господиня. Приготувати їх можна заздалегідь та просто зберігати до приходу гостей. Форма профітролів для солоних закусок може бути круглою або подовженою - тут господиня може пофантазувати.

Вам знадобиться для тесту

• 100 г вершкового масла або маргарину,
• 4 курячі яйця
• 200 г борошна
• Дрібка солі

У каструлю налити воду і довести до кипіння, розчинити в ній олію. Тепер всипати муку|борошно| і ретельно перемішати. Тепер потрібно вбивати в тісто яйця по одному, щоразу доводиться дуже добре перемішувати, інакше порожні профітролі не вийдуть. Викладати тісто на лист можна за допомогою ложки або кондитерського шприца. Під час випікання суворо не можна відчиняти дверцята шафи для жару, профітролі можуть від різкої зміни температур «осісти».

Тепер варто приготувати два-три варіанти начинки профітролів

1. З курячою печінкою, зеленою цибулеюта морквою
2. З червоною рибою
3. З куркою та сиром

Перша начинка знайома всім, хто любить курячу печінку. Наріжте її на дрібні шматочки, моркву натріть на великій тертці, додайте цибулю, і все добре обсмажте на сковороді. Коли печінка готова – за допомогою блендера доведіть її до стану м'якого паштетудодайте вершкове масло.

Начинка з червоної риби збирається з дрібно нарізаних шматочків сьомги або форелі, додається м'який сирАльметте або сметана і дрібно нарізану зелену цибулю. Можна трохи додати і червоної ікри – виходить смачніше!

З курячим м'ясомначинка ніжна, такі профітролі найбільше сподобаються дітям. Відваріть курячі грудкидрібно наріжте, додайте дрібно натертий твердий сир і трохи майонезу.

Тепер зрізаємо з профітролів кришечки та заповнюємо порожнечу начинкою. Щоб гостям було просто розібратися в закусках, прикрашайте їх по-різному.

Закусочні тістечка – красиво та смачно

Раз ми використовували для приготування закусок заварне тісто, то варто звернути увагу і на лаваш - ту ж начинку, що і для профітролей, можна використовувати і тут. Але є і незвичайні смакинаприклад, абсолютно неймовірне поєднаннясьомги та шинки.

Ця начинка настільки незвичайна, що гості не повірять у поєднання смаків. Шинку та рибу дрібно нарізати, перемішати і додати плавлений м'який сир. Намазати лаваш тонким зламом начинки і посипати дрібно нарубаною зеленню.

Маленька хитрість: щоб закуска виглядала красиво та святково, готові довгі рулети з лаваша на десять п'ятнадцять хвилин помістіть у морозильну камеру. Після такого охолодження рулети легко нарізаються на шматочки.