Що дає м'ясу соєвий соус. Креветки, смажені з часником та соєвим соусом. Чи можна вагітним

Натуральний соєвий соус буває двох видів – світлий та темний. Для його приготування потрібно багато часу – від кількох місяців для світлого соусу до двох – трьох років для соусу темного кольору. Від витримки і часу бродіння залежить як колір, а й смакові якості соєвого соусу, і його застосування в кулінарії.

Темний соєвий соус – це продукт більш тривалої витримки, у нього густа консистенція, яскраво виражений, насичений аромат, але водночас менш солоний, ніж соус світлого кольору. Використовується темний соус в основному як приправа до м'ясних страв та приготування м'ясних маринадів. Світлий соус не має характерного аромату, має солоний смак, легша консистенція і це робить його чудовою заправкою для салатів. Його застосування в кулінарії ширше, ніж темного соусу - насичений смак і темний колір можуть зіпсувати і зовнішній вигляд готової страви і його смак. Кожен із двох видів соєвого соусу хороший по-своєму, і вдома бажано мати обидва соуси.

Найчастіше в кулінарії соєвий соус використовується як основа для приготування інших відомих соусів– креветкового, рибного, гірчичного, грибного. Добавками служать різні прянощі і спеції - імбир, кориця, гірчиця, часник, аніс. До соєвого соусу додають кунжутну олію, мед, томатну пасту, сік лайма та лимона, цукрову пудру. Соєвий соус може виступати і як самостійна приправадо готових страв, наприклад, в останній момент його додають до курки або м'яса, приготовленим в сковорідці вок.

Що можна приготувати із додаванням соєвого соусу?Його використовують як маринад для приготування курячого філе, свинини або яловичини, попередньо нарізаних невеликими вузькими смужками. М'ясо маринується в соєвому соусі з додаванням вина та спецій і потім обсмажується з цибулею, морквою та перцем. Соєвий соус поєднується з кетчупом, в ньому маринуються курячі крильця або курячі шлунки (їх потрібно почистити) і потім обсмажуються на сильному вогні або тушкуються з додаванням бульйону або води. Якщо до темного соєвого соусу додати трохи меду, вийде чудовий маринад для креветок або лосося.

З додаванням соєвого соусу готується оригінальна страва «свинина по шанхайськи».Шматок свинини відварюється з приправами, потім обсмажується на сильному вогні до темно-коричневої скориночки і після цього тушкується з додаванням соєвого соусу, цукру та часнику. Для приготування качки також є рецепт незвичайного соусу. У відвар кропу додається соєвий соус та горілка і в цьому бульйоні вариться качка. Соєвий соус покращує смак супів, його рекомендують додавати до грибного та м'ясного супів. Соус із сої зробить більш пікантним смак звичних салатів з капусти або болгарського перцю, відтінить смак рибних котлет, різних видів локшини.

Соєвий соус вважається повністю збалансованим продуктом, що поєднує корисні властивості та відмінні смакові якості. Звичайно, якщо він приготований природним шляхом та з натуральних продуктів. Сурогатний продукт корисним бути не може, у його складі мінімум натуральних компонентів і максимум різноманітних хімічних добавок.

Соєвий соусз'явився в арсеналі українських кулінарів порівняно недавно. Спочатку всі сприймали його виключно як частину рецептури сусі - японської страви з морепродуктів, яка останніми роками стрімко набирає популярності у всьому світі. Згодом з'ясувалося, що соєвий соус також чудово поєднується з іншими рибними, м'ясними стравами, гарнірами та овочами. Актуальним стало питання якості соєвого соусу, оскільки традиційним способом його вже давно не виготовляють.

Як готують соєвий соус?

В ідеалі соєвий соус готують у такий спосіб. Соєві боби випаровуються, змішуються з просмаженими пшеничними зернами, потім заливаються водою та підсолюються. Отриману масу залишають блукати на сонці у спеціальних ємностях. І до необхідної "кондиції" ця маса сягає не менше ніж за один рік.

Соєвий соус високої якостікрім згаданих вище інгредієнтів може містити інші натуральні екстракти в різних поєднаннях, наприклад часнику, кропу, для різноманітності смаку. Безперечно, така комбінація продуктів не тільки приємна на смак, а й дуже корисна. Тому природно, що європейці стали споживати соєвий соус величезними кількостями.

А далі спрацювали класичні закони ринку: високий попит на соєвий соус стимулював винахідливість виробників. Прагнення до прибутку часто супроводжується шкодою якості. Єдиним безпечним способом прискореного приготування соєвого соусу є додавання до маси особливих мікроорганізмів. Це надає соусу характерний солодкуватий присмак і прискорює його "дозрівання" приблизно 12 разів.

Ціни на якісний соєвий соусдалеко не всім по кишені: від 3 до 9 доларів за пляшку. Набагато дешевше - 1-2 долари за пляшку - коштує соус, приготований оригінальним способом: соєві боби варяться із сірчаною чи соляною кислотою, а потім гасяться лугом. І це все. Технологія проста, як п'ять копійок, час витрачається мізерний. За місяць роботи такого виробництва можна завалити всі ринки дешевим соєвим соусом. Так відбувається. А ще простіше соєвий концентрат розвести водою, розлити по пляшках і на прилавки. Це так само дешево, як і за попереднього способу, але принаймні безпечно. Про користі соєвого соусув цьому випадку й мови не може бути.

Як вибрати соєвий соус

Якісний соєвий соус можна вибратисудячи з його пляшки. Будь-який якісний соус продається виключно у скляних пляшках. У пластмасових губиться смакова та ароматична своєрідність продукту. У складі соєвого соусу повинні бути присутні лише натуральні інгредієнти, ніяких барвників та ароматизаторів. У хорошому соусі приблизно 8% білка.

Зазвичай порядні виробники пишуть на етикетці: "зроблено на основі природного бродіння", адже це стосується розряду переваг товару. Ті ж, хто розводить соєвий концентрат водою, зазвичай просто скромно додають слово "штучний". А от любителі труїти споживачів кислотами зазвичай не вказують нічого, бо це не в їхніх інтересах.

У складі соєвого соусуповинні бути вказані соєві боби, пшениця, цукор, сіль, оцет. Можлива присутність додаткових компонентів (наприклад часнику, арахісу), але в дуже малих кількостях. Якісний соус (навіть темний) має виражений коричневий відтінок, а світ виглядає прозорим, некаламутним, без осаду. Якщо соєвий соус світло-коричневого кольору, то немає сумнівів - він натуральний. А ось штучний і виготовлений за допомогою кислоти зазвичай темно-коричневий аж до чорноти.

Користь соєвого соусу та його застосування

Соєвий соус- це єдиний продукт із усіх соєвих, який в один голос рекомендують дієтологи. Тому що він не містить холестерину, замінює одночасно сіль, приправи, олію, майонез. Соєвий соус низькокалорійний: на 100 г всього 70 ккал. А тим, хто сидить на дієті, потрібно вибирати соєвий соус зі зниженим вмістом натрію. Тому потрібно навчитися відрізняти нехай і відносно недорогий, але добрий соус від явної та грубої підробки.

Є відомості про те, що за рахунок блокування вільних радикалів соєвий соус уповільнює старіння клітинорганізму людини. Поряд з антиокислювальними властивостями соєвий соус сприяє поліпшенню кровообігу. У китайській кулінарії використовують два основних типи соєвих соусів: світлий та темний. Темний соєвий соус витримують значно довше, ніж світлий, завдяки чому він набуває коричнево-чорного кольору і стає густішим. Як можна зрозуміти за назвою, світлий соус помітно світліший, крім того, він більш солоний. Його найчастіше використовують у кулінарії, тому що сильний аромат і колір темного соусу можуть зіпсувати вигляд та смак страви (темний соус використовують у темних стравах, а також у ньому маринують м'ясо).

Користь соєвого соусуу його збалансованих смакових якостях та високому вмісті амінокислот. Цей чудовий продукт не тільки гарний сам, він є базовим продуктом для виготовлення на своїй основі безлічі прекрасних домашніх соусів, здатних прикрасити будь-яку приготовану вами страву. Застосовуючи різноманітні добавки, на основі соєвого соусу можна приготуватигірчичний, грибний, рибний, креветковий соус. Додаючи в домашні соуси аніс, часник, корицю, гвоздику, вино, ви приготуєте дивовижні твори кулінарного мистецтва, які мають не тільки чудовий смак, але й виняткову користь соєвого соусу. Цілющі властивості соусу використовують як седативний засіб при безсонні, головних болях, м'язових спазмах, розтягуванні, набряках, дерматитах.

Цікаві факти про соєвий соус

Перші згадки про соєві боби з'явилися приблизно 5 тисяч років тому в Китаї. Вже на той час люди високо цінували сою, недарма імператор Та Теоу проголосив сою однією з п'яти священних рослин (поряд із рисом, пшеницею, ячменем і просо). Соєві боби були відомі й у Японії. До Європи соя потрапила на початку 18 століття, коли німецький мандрівник Енгельберт Кемпфер повернувся зі своєї японської експедиції. У Нове світло (США) сою завезли лише на початку 19 століття, де за короткий час продукти із сої стали найпопулярнішими кулінарними інгредієнтами. Нині налічується кілька тисяч сортів сої, проте у дикому вигляді цю рослину вже не зустріти. Фермерські соєві поля займають величезні площі по всьому світу, а обсяг коштів, зайнятих у виробництві та реалізації соєвих продуктів, поступається лише нафтовому бізнесу.

Достовірно показано, що в Японії соєвий соус з'явився приблизно 2000 років томухоча невідомо, чи був він на той час вже відомий у Китаї. На жаль, ім'я першовідкривача соєвого соусу, швидше за все, назавжди залишиться таємницею історії, проте рецепт "природного бродіння" досі вважається еталоном приготування соєвого соусу.

Цікаво, що соєвий соус використовують замість солі.. З цим вчені пов'язують той факт, що представники східних народів значно рідше (у 30 разів!) страждають на серцево-судинні та онкологічні захворювання порівняно з європейцями та американцями.

За матеріалами getway.info, gotovim.ru

Соєві продукти в азіатських і східних країнах зведені в культ - жоден гурман, що поважає себе з Японії або Кореї, не сяде за стіл, якщо на ньому не стоїть улюблена заправка. У XXI столітті використання соєвого соусу в кулінарії перестало бути привілеєм Країни сонця, що сходить, оскільки ця приправа стала звичною для кулінарних культур усіх країн.

Кажуть, що сою почали вперше готувати в Китаї, коли буддійські ченці вирішили стати вегетаріанцями - так світ долучився до тофу, соєвого молока, сиру та яскравого, насиченого, густого та ароматного соусу. Для жителів Сходу соя має таке ж значення, як для нас хліб – за статистикою, середньостатистичний японець вживає близько 13 літрів соєвого соусу на рік. Слід віддати належне голландцям, які вдосконалили приготування соусу і зробили його «зручнішим». Поговоримо про те, що міститься в цьому продукті та як його краще використовувати, щоб покращити смак страв.

Користь та шкода соєвого соусу: Схід - справа тонка

Користь для організму безсумнівна- у ньому міститься рекордна кількість вітамінів, мінералів, мікроелементів та 20 амінокислот, завдяки яким боби сої за поживною цінністю прирівнюються до м'яса. У соєвому соусі міститься вдесятеро більше антиоксидантів, ніж у червоному вині, тому можна з упевненістю сказати, що соя продовжує молодість і перешкоджає зростанню злоякісних пухлин. Висока концентрація фітоестрогенів у сої дуже корисна для жінок, оскільки природні гормони пом'якшують симптоми ПМС та менопаузи, зміцнюють кістки та суглоби, попереджають розвиток остеопорозу та артриту. Лікарі рекомендують вживати соєвий соус хворим із захворюваннями серця та судин, а також пацієнтам, які перенесли інфаркт.

Незважаючи на користь соєвого соусу, при деяких діагнозах його вживати не рекомендується- це стосується захворювань нирок, гіпертонії та алергії, а вагітним слід поливати страви соусом у помірних кількостях, щоб уникнути набряків.

Соєвий соус та його застосування в кулінарії

Не всі люди спантеличуються питанням, у яких стравах використовувати- вони додають його до будь-яких продуктів, крім десертів, і насолоджуються пікантним смаком, який важко отримати іншими способами.

Існує два види соєвого соусу- Світлий і темний, які відрізняються терміном ферментації. Темний соус має більш тривалу витримку, він гостріший, густіший і різкіший, тому його використовують для маринування м'яса і подають до суші. Більш солоним світлим соусом, легким та приємним на смак, заправляють салати, поливають м'ясні та рибні страви, морепродукти, рис, макарони та овочеві рагу.

Важко сказати, який соєвий соус найсмачніший, оскільки у всіх свої уподобання, найголовніше- Вибрати якісний і корисний соус, а не підробку. Достатньо запам'ятати кілька правил - хороший соєвий соус продається тільки у прозорих скляних пляшках, а у складі продукту мають бути такі інгредієнти: соєві боби, пшениця, сіль, цукор та оцет. Якщо ви бачите на етикетці цілий список усіляких добавок, без жалю поставте назад на полицю цей сурогат. Здоров'я дорожче!

Справжній соєвий соус коричневий і водночас прозорий, у ньому немає осаду, а вміст білка становить приблизно 6–8 %. Хороший соус не коштує дешевше 100 рублів, а пляшечка дорожчої марки коштуватиме вам 300–500 рублів.

Так непомітно екзотичний соус став однією з улюблених приправ у всьому світі, а низька калорійність перетворила його на популярну дієтичну заправку для салатів замість олії, сметани та майонезу. Напевно, тому східні жителі не страждають від зайвої ваги, живуть довго та щасливо- наслідуємо ж їх приклад!

Соус. Застосування їх у широких масштабах почалося лише дев'яності роки минулого століття.

Історія створення продукту

Батьківщиною соєвого соусу вважається Китай. Першу згадку про цей продукт знаходять ще у 2-му столітті до нашої ери. Існує безліч припущень про причину його створення. Хтось говорить про дефіцит на той час солі та бажання людей найбільш економно її використовувати. Інші стверджують, що це сталося через бажання стародавніх ченців, які з релігійною метою намагалися змусити людей вживати лише вегетаріанську їжу та повністю відмовитися від молочних та м'ясних продуктів. Так чи інакше саме тоді з'явився нікому не відомий соєвий соус. Застосування їх у їжу стало обов'язковим і цілком звичним. Незабаром цей продукт переступив межі своєї країни і почав швидко поширюватися по всьому світу. Першими незвичайний соус полюбили японці, а за допомогою голландських моряків про нього дізналися у багатьох країнах Європи. Кухарі із задоволенням використали цю незвичайну азіатську приправу для надання нового смаку давно відомим стравам.

Технологія виготовлення соусу та його різновиди

У наші дні соєвий соус готують по-різному. Однак у будь-якому разі технологія його виробництва пов'язана з процесом бродіння суміші зі смаженої пшениці та відварених бобів у присутності певних видів грибків та її подальшої ферментації та пастеризації. Саме так роблять справжній соєвий соус. Застосування їх у кулінарії практично немає обмежень крім десертів. Його використовують як пікантну смакову добавку до м'ясних та рибних страв, а також для приготування різноманітних заправок та маринадів. Крім того, він застосовується як основа для приготування інших гірчичних, креветкових та інших. Залежно від витримки та тривалості бродіння продукту та області його застосування розрізняють три типи соєвого соусу:

• світлий,
• темний,
• солодкий.

Кожен з них має свої характерні риси в рецептурі та технології приготування, а це в свою чергу впливає на те, як використовується продукт. Взяти, наприклад, чорний соєвий соус. Застосування його обмежується м'ясними стравами та різноманітними маринадами. Причина в тому, що цей соус густий, концентрований, ароматний і майже солоний. Світлий тип соусу менш ароматний, але солоніший і тому застосовується для приготування різних салатів. А солодкий містить у собі і здатний не лише прикрасити собою десерт, а й вигідно підкреслити смак будь-якої м'ясної чи овочевої страви.

Як використовують соус із сої

Багатьом людям припав до смаку соєвий соус. Застосування, рецепти та способи його виготовлення постійно розширюються та вдосконалюються. Додавання до нього лайма, томатної пасти, олії кунжуту чи меду дозволяє приготувати абсолютно нові соуси. А використання як добавки кориці, імбиру, анісу, гірчиці або часнику надає стравам абсолютно неповторного аромату. Соєвий соус здатний навіть з найнепривабливішої рослини зробити справжнісінький делікатес. Наприклад, класичний «теріяки». Його легко можна зробити вдома, відмірюючи компоненти столовими ложками. Для цього знадобиться лише:

3 ложки соєвого соусу, 2 ложки коричневого цукру, 1 ложка імбиру меленого та 3 ложки вина «Мірін» (якщо його не виявиться, то можна використовувати саке, вермут сухий або будь-яке

Готується теріяки в один прийом:

1. У невеликій каструльці з'єднати всі компоненти, перемішати, а потім прогріти 6-8 хвилин на малому вогні.

Теріаки готовий. Тепер його залишилося лише остудити. Це краще зробити у холодильнику. Після цього ароматну суміш можна використовувати як заправку для різноманітних салатів, а також страв з риби та різних морепродуктів. Головну роль у цій пікантній масі відіграє соєвий соус. Застосування, рецепти та вибір продуктів залежить від додаткових інгредієнтів.

М'ясо у пікантному соусі

В азіатській кухні приділяється особлива увага. Серед них відомо багато різних рецептів, в яких обов'язково використовується соєвий соус. Застосування м'яса цієї ароматної добавки дозволяє кардинально змінити його смак. Взяти, наприклад, рецепт пікантної кисло-солодкої курочки. Для початку треба підготувати такі продукти:

на півкілограма курячого філе (або ніжки) 6 зубчиків часнику, 130 грам смажених горішків кешью, столова ложка крохмалю, 3 ложки соєвого соусу, 2 ложки оцту, олія, сіль, мелений перець чорний і трохи зеленої цибулі.

Приготування страви треба вести так:

1. Філе (або ніжки) курки обваляти в крохмалі, посолити, посипати перцем, а потім обсмажити 5-6 хвилин у маслі на розпеченій сковороді.
2. М'ясо перекласти в миску і відставити убік, а на тій же сковороді злегка обсмажити протягом 30 секунд рубаний часник із подрібненою цибулею.
3. М'ясо знову викласти на сковороду, додати соус та півсклянки води. Гасити 1 хвилину, а потім продукти ще гарячими викласти на тарілку і посипати цибулею та горіхами.

Така страва за смаком добре гармонуватиме з макаронними виробами.

Рисове достаток

Де тільки не використовується соєвий соус? Застосування з рисом, наприклад, не обмежується лише поєднанням «основна страва + гарнір». Обидва ці компоненти легко можна об'єднати і отримати абсолютно нові рецепти вже відомих продуктів. Наприклад, рис із овочами. Знадобиться:

250 грам рису (краще брати «Басматі»), по 1 штуці моркви, солодкого болгарського перцю, цибулі та огірка, столова ложка олії соняшникової та соєвий соус.

Технологія процесу:

1. Промитий рис відварити 10 хвилин у окропі, промити і дати постояти під кришкою ще хвилин 10-15.
2. У цей час порізану цибулю обсмажити в олії протягом 5 хвилин.
3. Додати терту морквину і продовжувати смажити ще стільки ж.
4. Потім зняти з вогню та влити на сковороду пару ложок соусу.
5. На сковороду перекласти рис, перець, огірок та добре перемішати.

Тепер страву можна їсти, а любителі можуть полити її у тарілці соєвим соусом додатково.

Ароматне доповнення до страв

Часто останнім часом трапляються рецепти, в яких використовується соєвий соус. Застосування для соусів та заправок не обмежує сферу його використання. Часто він виступає як "дип-соус", тобто рідини, в яку вмочують приготований продукт. Непоганий на смак виходить суміш, виготовлена ​​з наступних продуктів:

по 2 ложки столових соєвого білого соусу та рисового білого оцту, по 1 ложці цукру та олії-чілі, 2-3 зубки часнику, сіль та ½ чайної ложечки глютамату натрію.

Як готувати такий соус? Для цього треба:

1. Перець чилі порізати тонкими кільцями та пасерувати у невеликій кількості олії.
2. Перекласти його в піал і додати подрібнений в пресі часник.
3. Потім почергово внести решту інгредієнтів і добре перемішати. На смак додавати чилі-масло.

Тепер готовий можна подавати до риби, м'яса та різноманітних овочів. Він однаково гарний як у гарячому, так і холодному вигляді.

Де використовується соєвий соус?

У багатьох країнах цей унікальний продукт називають справжнім королем серед усього різноманіття соусів. І це цілком слушно. Чим же такий гарний соєвий соус? Застосування в кулінарії його досить широке. Цей продукт одночасно може виконувати чотири різні функції:

• маринад,
• заправка,
• компонент,
• самостійне блюдо.

Як маринад він не лише надає особливого присмаку основному продукту, а й набагато скорочує період його підготовки. А якщо в основну рецептуру внести спеціальні ароматичні та смакові добавки, то можна отримати багато різноманітних унікальних заправок. Крім того, використання соєвого соусу як інгредієнта дає можливість виключити з рецептури сіль, а це допомагає зробити будь-яку страву кориснішою для людського організму. Як окрема страва соєвий соус ніколи не буде зайвим на столі. Завжди знайдеться продукт, якого він просто необхідний. Потрібно лише уважно продумати меню та вчасно додати пару штрихів.

Соєвий соус давно використовується в кулінарії азіатських та східних країн, а останнім часом стрімко набирає обертів популярності серед наших споживачів. Крім насиченого смаку та тонкого аромату продукт характеризується і вмістом безперечно цінних для організму компонентів. У ньому присутня левова частка вітамінів, незамінних елементів та антиоксидантів, які прискорюють обмінні процеси та перешкоджають розвитку багатьох захворювань.

Соєвий соус здатний перетворити та підкреслити смак будь-якої страви, але його потрібно правильно для цього використати.

Застосування класичного соєвого соусу в кулінарії

Розрізняють два різновиди соєвого соусу - світлий і темний, і якщо ви плануєте перше знайомство з цим продуктом, рекомендуємо почати з соусу світлого. Його смак м'якший і приємніший. Використовують світлий соєвий соус як заправку до салатів, а також присмачують їм рис, страви з макаронів або подають до м'ясних чи рибних страв. Не варто забувати при додаванні соєвого соусу в звичні страви про те, що він досить солоний і солити страви при його використанні не рекомендується зовсім або додавати сіль до смаку вже під час трапези.

Більш насичений і концентрований за смаком темний соєвий соус застосовують для приготування та риби, подають до суші та ролів, а також використовують як основу для створення складніших соусів, таких, наприклад, як теріяки, грибний, рибний або креветковий.

Інгредієнти:

• соус соєвий темний – 110 мл;
• рисове вино – 110 мл;
• - 70 г;
• часниковий зубець великий – 1 шт.;
• мелений імбир – 15 г.

Приготування

1. Для приготування теріяку розтираємо очищений і видавлений через прес часник у ступці, після чого змішуємо його з соєвим соусом, рисовим вином, меленим імбиром і медом і прогріваємо в сотейнику на малому вогні до розчинення останнього.
2. Після остигання використовуємо соус теріяки як маринад для приготування запеченого або смаженого м'яса, риби, птиці або морепродуктів. Також таким соусом можна заправляти салати, а також додавати його до страв із рису чи тушкованих овочів.

Застосування соєвого соусу теріяки до м'яса.

Надзвичайно смачним виходить приготоване з соєвим соусом куряче м'ясо. Також рекомендуємо приготувати свинину по-шанхайськи - неповторний смак отриманої страви викличе найприємніші емоції. І куди ж без креветок, замаринованих та посмажених із соєвим соусом. Для пікантності додамо при цьому трохи часнику та імбиру. Нижче детально розберемо ці три шикарні страви.

Смажене куряче філе з соєвим соусом та цибулею

Інгредієнти:

• куряче філе (грудка) - 540 г;
• соус соєвий теріяки – 80 мл;
• цибуля ріпчаста - 140 г;

Приготування

1. Для приготування страви нарізаємо промите та обсушене куряче філе великими брусочками або кубиками, а очищені цибулини півкільцями та заливаємо всі хвилини на сорок соєвим соусом.
2. За бажання можна додатково додати при цьому улюблені спеції та прянощі.
3. Тепер викладаємо курку з цибулею в соусі в прогріту з олією сковороду і обсмажуємо на сильному вогні до готовності м'яса та м'якості цибулі.

Свинина по-шанхайськи з соєвим соусом

Інгредієнти:

• свинина (м'якоть) – 720 г;
• соус соєвий – 120 мл;
• часникові зубці - 3-4 шт.;
• цукровий пісок чи мед – 1 ст. ложка або до смаку;
• приправи та пікантні спеції – на вибір та за смаком;
• олія рослинна без запаху – 45 мл.

Приготування

1. Для реалізації рецепту свинину нарізаємо великими шматками і відварюємо їх у воді зі спеціями протягом 30 хвилин.
2. Викладаємо обсушені скибки в розпечену олію та підрум'янюємо їх на сильному вогні.
3. Тепер вливаємо в сковороду соєвий соус, додаємо цукор або мед, кидаємо подрібнений часник, приправляємо страву до смаку спеціями і тушкуємо свинину під кришкою до м'якості та готовності, періодично перемішуючи.

Креветки з соєвим соусом, часником та імбиром