Пісне харчування на кожен день православ'я. Пісний стіл. Ананасовий сорбет із м'ятою

З кожним роком все більше людей замислюється про необхідність дотримуватися посту. На жаль, не всім відразу вдається змінити свої смакові звички. Тим, хто постить вперше, буває складно втриматися і хоч у чомусь не порушити харчові заборони. Іноді такі порушення трапляються через досить поширену помилку, що з наявних будинків пісних продуктівнічого цікавого не приготувати. Але не варто поспішати і ставити на пісний стіл заборонені продукти. Можливо, ви просто не знаєте, що існує велика кількістьсмачних та корисних рецептів пісних страв, багатьма з яких користувалися ще наші бабусі та прабабусі.

Харчування в великий піст: що готувати?

Почніть вивчати рецепти пісних страв, складіть власну кулінарну книгу. Зі зібраних рецептів Ви можете навіть розробити меню на кожен день Великого посту в 2019 році. До речі, ці ж рецепти стануть вам у нагоді і в Петров, Успенський і Різдвяний пости. Вони менш суворі та тривалі, але це не привід не дотримуватися їх взагалі.

Щоб харчування в пост було не тільки смачним, а й корисним, не варто забувати урізноманітнити свій раціон. Супи, каші, салати, овочеві гарніриі навіть випічка та десерти - всі ці страви обов'язково повинні бути присутніми у вашому меню. Щоб Вам було легше визначитися, що ж готувати у піст, вивчіть нашу добірку цікавих та смачних рецептів пісних страв.

Рецепти до сніданку

Якою ж пісною стравою можна замінити звичну для багатьох яєчню? Варіантів не так уже й мало: овочеві оладки, фруктові смузі, бутерброди і навіть млинці.

1) Оладки із кабачка

1. Половину кабачка натерти на тертці.
2. Зелене яблуко нарізати соломкою.
3. У миску насипати 4 столові ложки гречаної або кукурудзяного борошната залити невеликою кількістю води.
4. В окремій ємності розвести соду з гарячою водою(½ чайної ложки соди на півсклянки води).
5. Влити в муку отриманий розчин соди. Додати протертий кабачок, терте яблуко, сіль. Суміш має вийти рідкою, як сметана.
6. Випікати оладки на розігрітій сковороді з|із| олієюдо золотого кольору.

3) Банановий смузі

5) Пісні млинці з начинкою

1. У миску вилити склянку води, додати половину чайної ложки соди, сіль і 2 столові ложки олії.
2. Поступово додати склянку борошна, постійно перемішуючи суміш. Тісто має вийти рідким.
3. Млинці випікати на сковороді, доки не зарум'яняться.
4. Для начинки потовкти варена картопля, додати ложку соняшникової олії, дрібно нарізану болгарський перецьта свіжу зелень.
5. Начинку загорнути у млинці.

Рецепти на обід

Традиційно під час обіду заведено подавати перші страви. Нижче представлені прості рецептипісних супів на кожен день.

1) Овочевий крем-суп

2) Овочевий борщ по-грузинськи

1. Замочити квасолю у воді тривалий час.
2. Почати готування з відварювання квасолі. Знадобиться приблизно 30-50 хвилин, потрібно перевіряти готовність.
3. Додати до квасолі 3 попередньо нарізаних кубиками картоплини.
4. Піджарку з 1 цибулини і натертої моркви готувати на розігрітій сковороді, поки цибуля не стане золотистою, потім додати буряк, також натертий.
5. Додати спеції хмелі-сунелі, суху кінзу, томатну пасту. Після закипання гасити під кришкою 5 хвилин.
6. Додати піджарку до вмісту каструлі і відразу ж закинути невелика кількістьнашаткованої капусти, варити 20 хвилин.
7. Борщ посолити, приправити зеленню, перцем, додати цілих горошин. запашного перцюі варити ще кілька хвилин, щоб усі інгредієнти увібрали запах спецій.

Рецепти на вечерю

Замислюючись над тим, що приготувати на вечерю, майте на увазі, що всі страви повинні легко засвоюватися. Крім того, як правило, саме під час повільної вечірньої трапези виникає бажання скуштувати чогось незвичайного. Це означає, що рецепти пісних страв для вечері мають бути не лише корисними, а й особливо смачними.

1) Червона овочева ікра

2) Пісні котлети

• Нашаткувати 400 грам капусти.
• Відварити її до готовності, приблизно 20 хвилин|мінути| і додати|добавляти| пару ложок манки. Варити ще 10 хвилин|мінути|, помішуючи. Посолити.
• Після того, як капуста охолоне, подрібніть її, використовуючи блендер.
• З маси, що вийшла, заготовити котлетки, обваляти в сухарях і обсмажити.

3) Пісний плов

1. Промити 2 склянки рису та залишити у воді на годину.
2. Нашаткувати овочі: по 3 цибулини та моркви. Морква ріжеться тонкою соломкою, цибуля – півкільцями.
3. У казані до золотистого кольору обсмажити цибулю та додати моркву. Накрити кришкою і періодично помішувати, поки морква не стане м'якою.
4. Залити в казан 3 склянки окропу. Суміш посолити та приправити спеціями, найкраще зирою.
5. Покласти в казан рис так, щоб вся піджарка залишалася внизу. Готувати на сильному вогні, поступово зменшуючи нагрівання до мінімуму протягом 13 хвилин, потім повільному вогні ще 20 -30 хвилин до готовності рису.
6. Прибрати плов із плити та залишити під кришкою на 20 хвилин.
7. У готове блюдододати зелень. Подавати з салатом з свіжих помідорівта огірків з цибулею.

Пісні десерти

Навіть у пісному меню знайдеться місце для рецептів солодких страв. Тільки треба пам'ятати, що в пост десерти мають бути натуральними, легкими та не надто солодкими.

1) Ананасовий сорбет із м'ятою

1. Банан розрізати на кружечки, скласти в миску та залишити в морозильній камері на кілька годин.
2. У блендері змішати заморожений банан, 300 г ананасу, столову ложку меду, листя м'яти та 3 столові ложки води.
3. Викласти у формочки і поставити сорбет у морозилку ще на кілька годин.

2) Полуничне морозиво

1. Блендер подрібнити 100 грам замороженої полуниці, банан і столову ложку цукру.
2. Викласти морозиво у формочки і поставте в морозильну камеруна кілька годин.

3) Фруктовий салат

Навіть така невелика кількість рецептів пісних страв наочно демонструє, що пост харчування може стати різноманітним, корисним і дуже смачним. Єдине правило, якого потрібно дотримуватися, - у пост ваше харчування має бути помірним і не «обтяжувати» думки та тіло.

Смачного!

Великий піст – період духовного та фізичного очищення. Під час посту необхідно відмовлятися від будь-яких страв, які містять м'ясо, молоко та яйця. Однак якщо знати рецепти пісних страв на кожен день під час посту, можна забезпечити собі та своїй сім'ї повноцінне та збалансоване харчування. У цій статті ви знайдете смачні та оригінальні рецептипісні страви з фото.

Пісний борщ

Борщ - традиційне і одне з найбільш смачних першихстрав. Борщ найчастіше готується на основі свинини, однак у період посту можна приготувати вегетаріанський борщ, який за смаковим якостямне буде особливого відрізнятись від страви на основі м'яса.

Компоненти:

• Картопля – 5 шт.
• Помідори – 2 шт. або томатний сік- 1 склянка.
• Цибуля – 1 шт.
• Морквина – 200 р.
• Буряк – 2 шт.
• Капуста – 300 г.
• Соняшникова олія.
• Сіль, цукор, оцет, часник та інші спеції – до смаку.

Овочі очистити та нарізати. Капусту дрібно нашаткувати. З помідорів зняти шкірку та подрібнити за допомогою блендера. Цибулю та часник нарізати дрібними кубиками.

У каструлю покласти картоплю, залити водою та поставити на вогонь. Через 10 хвилин додати до картоплі капусту.

Розігріти сковороду, налити олію. Коли воно розігріється покласти в каструлю цибулю, обсмажити 2 хвилини, додавши моркву. Смажити до готовності. В кінці приготування додати перекручені помідори та довести до кипіння.

Буряк натерти, видавити сік. Буряк обсмажити, побризкавши лимонним сокомабо оцтом, щоб зберігся насичений колір. Сік перелити в каструлю, додати|добавляти| трохи оцту. Цей сікнеобхідно влити в борщ наприкінці приготування.

Додати в каструлю буряк, засмажку, сіль, цукор та спеції. Варити до готовності. Вимкнути борщ, додавши до нього часник, зелень та сік буряка з оцтом. Подавати із чорним хлібом, свіжою цибулею, часник і зелень.

Пісні голубці

Якщо ви не можете вирішити, що готувати в піст перед Великоднем, рецепти можна брати з класичних, лише готуючи їх без м'яса. Відмінним рецептомпід час посту є голубці, які замість фаршу слід класти овочі. Пісні голубціза смаком не поступаються класичним, проте містять менше калорійі можна використовувати навіть у період Великого постав.

Компоненти:

• Велика капуста – 1 шт.
• Рис – 150 г
• Цибуля та морква по 200 р.
• Томатний сік – 200мл.
• Кріп, Зелена цибуля- за смаком.
• Соняшникова олія, часник, цукор, спеції.

Капусту розділити на листи і відварити до м'якого стану. Для дрібних листів потрібно близько п'яти хвилин. Рис відварити до готовності та дати охолонути. Найкраще використовувати круглий рис- Він забезпечує необхідну клейкість.

Цибулю дрібно нашаткувати, моркву натерти. Овочі обсмажити до готовності. Змішати рис, засмажку, подрібнений або сухий часник та кріп. Додати спеції та сіль.

Готову суміш потрібно викласти на листи. Загорнути начинку. Обсмажити з двох сторін по 1-2 хвилини. Перекласти голубці в каструлю, залити соком, додати спеції та гасити півгодини.

Голубці подавати з зеленою цибулею, кропом та будь-яким пісним соусом. Як гарнір до такої страви підійдуть варена картопляз кропом.

Грибне рагу

Овочі – основа харчування під час Великого посту. Відмінним варіантом страви для обіду чи вечері є грибне рагу. До його складу входять свіжі гриби, овочі, зелень та прянощі. Страва виходить смачною, поживною та ароматною.

Компоненти:

• Печериці чи інші гриби – 500 г.
• Цибуля та болгарський перець по 300 г.
• Томатна паста – 50 мл або томатний сік – 200 мл.
• Борошно – 1 ст. л.
• Спеції.

Гриби необхідно вимити, порізати на великі шматочки. Якщо використовуються печериці, середній гриб необхідно перерізати на чотири частини. Цибулю необхідно очистити, нарізати великими скибочками. Солодкий перецьпочистити, нарізати великими кубиками. Часник нарізати часточками.

Обсмажити часник і цибулю на оливковій або олії. Через 2-3 хвилини додати солодкий перець і смажити ще кілька хвилин. Після чого додати печериці та смажити 10 хвилин.

Залишилося лише покласти томатну пасту, трохи борошна, 300 мл види і довести до кипіння. Коли рагу закипить, додати спеції та сіль. Гасити 15 хвилин на слабкому вогні. Подавати з петрушкою, кропом чи іншою зеленню до смаку.

Плов з гарбузом, курагою та родзинками

Слів – ароматне та ситна стравадля приготування якого необов'язково використовувати м'ясо. До того ж курага та інші сухофрукти дарують страві. неймовірний смак. Ця пісна страва сподобається навіть тим, хто любить плов з м'ясом.

Компоненти:

• Рис коричневий – 300 г.
• Цибуля – 1 шт.
• Морква – 300 г.
• Гарбуз – 300г.
• Часник – 2 голівки.
• Приправа для плову та сіль.
• Родзинки, курага та інші сухофрукти – по жмені.

Гарбуз та моркву слід очистити та нарізати соломкою. Цибулю нарізати кубиками. По черзі обсмажити овочі на олії. Пересипати в казан, додавши до нього сухофрукти, часник та спеції.

Коричневий риспромити і кілька хвилин обсмажити в олії. Пересипати до решти інгредієнтів. Залишилося додати воду або овочевий бульйону такій кількості, щоб рідина покривала компоненти на 3 см.

Накрити кришкою та варити протягом 50-60 хвилин. Коричневий рис вариться довше звичайного, тому якщо ви готуватимете плов з звичайного рису, час слід скоротити до 30 хвилин.

Готовий плов подавати зі свіжою зеленню. Як доповнення до цієї страви найкраще підійдуть свіжий салатабо овочева нарізка. Сухофрукти надають страві багатого смаку і аромату, тому такий плов не поступаються традиційної стравиз м'ясом.

Перлова каша з маслинами та овочами

Перлова каша – досить простий гарнір. Однак якщо додати до нього овочі, маслини, яскраві спеції та зелень, то можна перетворити перлову кашув повноцінна страва, що можна вживати навіть під час Великого посту.

Компоненти:

• Перловка - 200 р.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля – 150 г.
• Маслини - 100 г.
• Кунжут – 10 г.
• Вода – 1 л.
• Рослинна олія – 60 мл.
• Сіль, перець та інші спеції до смаку.

Перлову крупу слід промити, дати стекти воді. Обсмажити на сухій сковороді, доки не з'явиться приємний ароматперлової крупи. Кунжут для появи приємного хрускоту слід обсмажити на сухій сковороді.

Моркву нарізати тонкими скибочками, а цибулю дрібно нашаткувати або нарізати великими кубиками. Обсмажити.

У каструлю помістити смажені овочі, кунжут, перлову крупута залити водою. Варити до готовності, додавши наприкінці приготування сіль, чорний перець та інші спеції.

Маслини необхідно нарізати тонкими кружальцями і додати кашу за 10-15 хвилин до закінчення приготування. У середньому приготування каші займає 50 хвилин. Подавати кашу слід зі свіжою зеленню або скибочками свіжих огірків.

Вегетаріанське каррі

Якщо ви шукаєте оригінальні пісні страви на кожен день у Великий піст, зверніть увагу на вегетаріанське каррі. Це гостре пікантна страва, що стане родзинкою вашого пісного меню. Оригінальне поєднання овочів та прянощів дозволить здивувати своїм смаком ваших друзів та знайомих.

Компоненти:

• Овочева заморожена суміш – 800 г.
• Мигдаль – дві горсті.
• Цибуля – 100 г.
• Корінь імбиру – 20 г.
• Кокосове молоко – 1 склянка.
• Часник – до смаку.
• Рослинна олія – 80 мл.
• Коріандр, гострий перець, шафран, куркума – до смаку.

Для приготування цієї страви можна використовувати будь-який набір овочів. До нього може входити солодкий перець, картопля, кабачки, броколі, морква, спаржа та горох. Найголовніше в даній страві – це правильний набір спецій. Для тих, хто любить гострі страви, можна використовувати Велика кількістьгострого перцю.

Овочеву суміш обсмажити на олії, додати дрібно нарізану цибулю. Додатково додайте часник та імбир, нарізаний тонкими скибочками. Додайте до цієї суміші мигдаль, коріандр, шафран, куркуму, перець Чилі, чорний перець та інші спеції до смаку.

Залишилось тільки додати кокосове молоко, сіль і тушкувати протягом 10-15 хвилин. Ця страваподається гарячим. Додатково можна прикрасити каррі кропом та петрушкою, а також подати зі свіжими овочами.

Салат з капусти, апельсин та яблук

Свіжий салат найкраща стравадля тих, хто дотримується посту чи захоплюється правильним харчуванням. Салат на основі червоної капусти, яблук та апельсинів – смачне поєднаннята користь. Його приготування займає мінімум часу. До того ж цей салат може бути як основною стравою, так і чудовим доповненнямдо каш або відвареної картоплі.

Компоненти:

• Червона капуста – 400 г
• Яблуко – 200 г.
• Апельсин – 200 г.
• Оливкова або соняшникова олія- 30 мл.
• Яблучний чи виноградний оцет – 30 мл.
• Чорний перець та сіль – за смаком.

Яблука та апельсини очистіть, і наріжте тонкими часточками. Капусту нашаткуйте. Змішайте всі компоненти, заправивши салат будь-яким рослинним маслом і фруктовим оцтом. Посоліть і поперчіть. Цей салатпідійде як основний прийом їжі або доповнення до інших дієтичних страв.

Пісні котлети

Великий піст – випробування для кожної православної людини. Безумовно, м'ясо неможливо замінити овочами, але смачні та хрусткі вегетаріанські котлетки стануть улюбленою стравою під час посту.

Компоненти:

• Капуста – 1 шт.
• Манна крупа – 50 г.
• Цибуля – 100 г.
• Борошно - 30 г.
• Часник – ½ голівки.
• Сіль, спеції, кріп – до смаку.
• Панірувальні сухарі.
• Соняшникова олія.

Капусту відварити протягом 10 хвилин|мінути|. Дістаньте її з води і дайте воді стекти. Подрібніть за допомогою блендера або м'ясорубки і додатково відіжміть рідину.

Цибулю та часник подрібніть за допомогою блендера або дрібно наріжте. Кріп нарубайте за допомогою сокири або наріжте. З'єднайте всі компоненти, посоліть і поперчіть. Додати манну крупута борошно. Дати постояти 10 хвилин, щоб манка набрякла.

З отриманої маси сформувати котлетки, обваляти в сухарях і обсмажити на олії. Подавати з овочевим салатомабо соліннями.

Пісне печиво

Якщо ви шукайте смачні пісні страви рецепти на кожен день, зверніть увагу на пісне печиво. Воно стане чудовим десертомчи закускою під час Великого посту. Крім того, печиво не містить цукру, тому може бути частиною дієтичного харчуваннята дитячого меню.

Компоненти:

• Вівсяні пластівці – 200 г.
• Житнє борошно – 2 ст. л.
• Зелені яблука – 400 г
• Морква – 60 г.
• Волоський горіх – 50 г.
• Журавлина – 40 г.
• Фініки – 5 шт.
• Свіжий сік моркви або яблука - 60 мл.
• Кориця та ваніль – за смаком.
• Кунжут – 2 ст. л.

Горіхи та фініки подрібнити. Моркву натерти на великій тертці. Яблуко подрібнити за допомогою блендера або натерти на дрібній тертці. Змішати всі компоненти, додавши спеції, сік, журавлину, вівсянку та борошно.

Отриману масу необхідно залишити на 20 хвилин, щоб борошно і вівсянка ввібрала сік. Сформувати з отриманої маси печива, обваляти його в кунжуті. Викладіть на лист, застелений пергаментом.

Випікати протягом півгодини за середньої температури. Готове печивоможна їсти як гарячим, і холодним.

Окрошка пісна

Незважаючи на те, що окрошка вважається літньою стравою, її можна готувати протягом усього року У період посту окрошку можна готувати солоними чи маринованими грибами. Найкраще приготувати таку страву із солоними груздями або рижками.

Компоненти:

• Свіжі огірки – 400 г.
• Мочені яблука – 2 шт.
• Солоні гриби – 150 г.
• Квас – 1,5 літри.
• Зелена цибуля – 1 пучок.
• Кріп – 1 пучок.
• Гірчиці, яблучний оцет, сіль за смаком.

Гриби необхідно ретельно промити під проточною водоюта дрібно нарізати. Зі свіжих огірків очистити шкірку, і нарізати їх дрібними кубиками. Зелень нарубати. Яблуко очистіть від шкірки та серцевини, а також наріжте дрібними кубиками.

Змішайте всі компоненти та залийте квасом. Для надання крошки пікантного смакуі аромату, додайте трохи яблучного або виноградного оцту, гірчиця і чорний перець. Посолити за смаком. Додатково можна додати в окрошку відварену картоплю і свіжу редиску.

Ще багато смачних рецептів дивіться в нашому розділі

Якщо ви дотримуєтеся посту, напевно, часто вам приходить думка, що хотілося б знайти нові пісні страви. Не дарма ви зайшли в цей розділ і не помилилися – ми пропонуємо великий вибірстрав, які можна готувати під час посту.
Рубрика "Страви в піст" відкрито саме для того, щоб ви могли знайти цікаві рецепти та приготувати їх удома. Майже всі рецепти мають покрокові фотографіїщоб процес приготування був максимально легким для вас.
Страви під час посту не містять м'яса. Тим не менш, багато хто замінює його грибами або бобовими, оскільки ці продукти дуже поживні. У розділі є різні рецептиз цих і не лише продуктів.
У деякі дні дозволено вживати рибу, тому страви під час посту з риби ви також можете приготувати, якщо наш рецепт вам сподобається.
Рецепти страв під час посту можуть порадувати ваших домашніх. Піст - це не означає не смачні страви. Готувати смачні страви у піст – це насправді просто.
Використовувати рецепти пісних страв у Великий піст, Різдвяний піст, Успенський піст чи Петровський – дивіться самі. Багато рецептів легко підійдуть до будь-якого посту в залежності від днів. Страви у Великий піст суворіші, але такі рецепти ви тут теж знайдете.
Тут представлені пісні страви з овочів (кабачків, гарбуза, капусти, картоплі, баклажанів, цвітної капусти, квасолі тощо), з грибів, з фруктів (яблук, груш, ягід тощо), з морепродуктів (кальмарів) , мідій, креветок тощо), з круп (рису, макаронів, гречки, сочевиці тощо), з риби. Тут є пісні страви на кожен день та на свято. Ви знайдете страви пісної кухнібез олії, яєць та молочних продуктів.
Сподобалось? Заходьте частіше до нашого розділу!

19.07.2018

Мінтай під маринадом з моркви та цибулі

Інгредієнти:мінтай, морква, цибуля, томатна паста, оцет, сік лимона, сіль, перець, лавровий лист

Рецепт для любителів рибних страв. Готуємо смачну гарячу закуску- Мінтай під маринадом із овочів. Просто, доступно, смачно та корисно для всієї родини.

Інгредієнти:
- 1 кг мінтаю,
- 4 цибулини,
- 4 морквини,
- 3 ст.ложки томатної пасти,
- 2 ст.ложки оцту столового (сік лимона),
- перець за смаком,
- сіль за смаком,
- лавровий лист.

12.07.2018

Запечена картопля в мікрохвильовій печі (у пакеті)

Інгредієнти:картопля, сіль, олія, сушена паприка, чорний мелений перець, гранульований часник, прованські трави

Запікання картоплі в мікрохвильовій печі заощадить вам купу часу. Але при цьому смак страви не постраждає. До свята або до сімейної вечері - відмінний варіантгарніру.

- 8-10 бульб картоплі;
- трохи солі;
- 2-3 ст. л. рослинного масла;
- щіпка меленої паприки;
- щіпка чорного перцю;
- 1/3 ч. л. гранульованого часнику;
- щіпка прованських трав.

17.06.2018

Смажена картопля з печерицями

Інгредієнти:картопля, ріпчаста цибуля, свіжі печериці, сіль, олія рослинна, приправи, спеції, кріп, зелена цибуля

Смажена картопля- Це завжди смачно. А якщо приготувати її з печерицями, то буде смачно подвійно. До того ж ця страва може виручити вас, якщо ви дотримуєтеся посту, а хочеться чогось ситного та цікавого.
Інгредієнти:
- 5-6 бульб картоплі;
- 1 цибулина;
- 200 гр свіжих печериць;
- сіль за смаком;
- 5-6 ст. рослинного масла;
- приправи до смаку;
- спеції за смаком;
- кріп за бажанням при подачі;
- зелена цибуля - за бажанням при подачі.

05.06.2018

Салат з кульбаб

Інгредієнти:коріння кульбаби, морква, соєвий соус, рослинна олія

А ви знали, що з коріння кульбаби можна приготувати дуже цікавий салат у китайський стиль? Такий рецепт досить новий для нас, але він вже завойовує популярність. Готувати?

Інгредієнти:
- коріння кульбаби - 2 шт;
- середня морква – 0,3 шт;
- соєвий соус – 2 ст.л.;
- Рослинна олія - ​​2 ст.л.

17.05.2018

Дієтичний салат з авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, лимон, часник, оливкова олія, сіль перець

З авокадо пропоную сьогодні приготувати дуже смачний дієтичний салат. Рецепт приготування дуже простий та швидкий. Приготувати салат можна як на кожен день, так і на святковий стіл.

Інгредієнти:

- авокадо – 1 шт.,
- помідори - 180 грам,
- лимонний сік – 2-3 ст.л.,
- часник - 2 зубки,
- оливкова олія - ​​3-4 ст.л.,
- сіль,
- чорний перець.

16.05.2018

Пісний салат із замороженої стручкової квасолі

Інгредієнти:заморожена стручкова квасоля, печериці свіжі, морква, цибуля, помідори чері, мелений коріандр, сіль, олія рослинна

Стручкова (спаржева) квасоля подобається багатьом: смак у нейтральний, і вона відмінно поєднується з багатьма інгредієнтами. Дуже смачними виходять салати, з одним з них ми вас сьогодні і познайомимо.
Інгредієнти:
- 100 гр замороженої стручкової квасолі;
- 3-4 великі свіжі печериці;
- 1 морквина;
- 2 цибулини;
- 1 великий помідорабо 3-4 шт чері;
- 13 ч.л. меленого коріандру;
- сіль за смаком;
- 2-3 ст. рослинного масла.

16.05.2018

Пісні млинці з цільнозерновим борошном

Інгредієнти:тепла вода, борошно пшеничне, цільнозернове борошно, цукор, сіль, сода, оцет, олія рослинна

Млинці - це завжди смачно, навіть якщо це пісні млинці. Саме з такими ми хочемо вас сьогодні познайомити. Їхня особливість у тому, що робляться вони з цільнозернового борошнау компанії з пшеничною, тому виходять дуже цікавими.

Інгредієнти:
- 1,5 склянки теплої води;
- 0,5 склянки борошна пшеничного;
- 0,5 склянки цільнозернового борошна;
- 1,5 склянки цукру;
- 2 щіпки солі;
– 0,5 ч.л. соди;
- 1 ст. оцту;
- 2 ст. рослинного масла.

15.05.2018

Пісний салат із авокадо

Інгредієнти:авокадо, помідори, свіжий огірок, петрушка, кінза, оливкова олія, лимонний сік, сіль

Авокадо - чудова основа для самих різних закусокта салатів. У поєднанні з овочами - огірками та помідорами - він поводиться просто чудово. додайте до цього ще заправку на основі рослинної олії та зелень - і готова смачна пісна страва!

Інгредієнти:
- 1 великий авокадо;
- 2 помідори;
- 1 салатний або 2 ґрунтові огірки;
- 0,5 пучка петрушки чи кінзи;
- 1 ст. оливкової олії;
- 0,5 ст. лимонного соку;
- сіль за смаком.

11.05.2018

Пісний салат з грибами та пекінською капустою.

Інгредієнти:пекінська капуста, маринований печериця, помідор, консервована кукурудза, рослинна олія, сіль

Пекінська капуста – чудова основа для багатьох салатів. Додайте до неї гриби, кукурудзу і помідори, заправте олією: і готовий відмінний - пісний і смачний - салат.

Інгредієнти:
- пекінська капуста – 100 г;
- мариновані печериці – 50-70 гр;
- помідор – 1 невеликий;
- кукурудза консервована – 1-2 ст.
- рослинна олія – 1 ст.л.;
- сіль за смаком.

24.04.2018

Чорничне пісне морозиво

Інгредієнти:чорниця, цукор, вода, лайм

Дуже часто я готую своїм домашнім смачне морозиво з ягід. Сьогодні пропоную вам спробувати дуже смачне пісне морозиво з чорницею та лаймом.

Інгредієнти:

- 200 грам чорниці,
- 70 грам цукру,
- 100 грам води,
- половина лайма.

23.04.2018

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом

Інгредієнти: свіжа капуста, морква, цибуля, сіль, цукор, оцет яблучний, рослинна олія, зелена цибуля, зелень

Пропоную вашій увазі дуже смачний і цікавий рецептприготування мого улюбленого салату зі свіжої капусти та моркви з оцтом.

Інгредієнти:

- 300-350 г капусти;
- 1 морква;
- половина цибулини;
- сіль;
- цукор;
- 2 ст. оцту яблучного;
- 2-3 ст. рослинного масла;
- Пучок зелені.

21.04.2018

Шашлик із шампіньйонів на мангалі

Інгредієнти:печериця, часник, сіль, суміш перців, прованські трави, соєвий соус, олія

Відмінним рецептом для пікніка стануть печериці, приготовані на мангалі. Ви можете замаринувати їхні будинки, так що на природі вас залишиться лише нанизати на шампури і обсмажити на вогні.

Інгредієнти:
На 3 шампури:
- печериці – 12-15 шт;
- часник – 2-3 часточки;
- сіль – 0,3 ч. л.;
- суміш перців – 0,3 ч. л.;
- прованські трави – 0,3 ч. л.;
- соєвий соус – 2-3 ч.л.;
- олія – 2-3 ч.л.

17.04.2018

Пісні котлети з вівсяними пластівцями та грибами

Інгредієнти:вівсяні пластівці, гриб, приправа, олія, сіль, перець, кріп, борошно

Котлети можна приготувати не тільки з фаршу, сьогодні я розповім вам, як приготувати дуже смачні пісні котлетиз вівсяними пластівцямита грибами.

Інгредієнти:

- півсклянки вівсяних пластівців,
- 300 грам печериць,
- 1 цибулина,
- 2 ч.л. грибної приправи,
– 50 мл. олії рослинної,
- сіль,
- чорний перець,
- 30 грам кропу,
- Борошно кукурудзяне.

08.04.2018

Пісне тісто для пирогів

Інгредієнти:борошно, вода, дріжджі, олія, цукор, сіль

Відмовившись під час пісних дніввід продуктів тваринного походження багато хто думає, що і тісто для пирогів не вийде приготувати. Однак, це не так. Пропонуємо відмінний варіант.

Продукти для рецепту:
- 250 р. муки,
- 150 мл води,
- 1 ч. ложка дріжджів,
- рослинна олія – 3 ст. ложки,
- цукор – 10 г,
- сіль – 5 г.

04.04.2018

Тісто для пирога

Інгредієнти:вода, олія, борошно, розпушувач, сіль

У піст я готую дуже смачні пирогиз пісного тіста. Рецепт цього тесту я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- півсклянки гарячої води,
- півсклянки рослинної олії,
- 2,5 склянки борошна,
- 1 ч.л. розпушувача,
- Підлога ч.л. солі.

Якщо ви дотримуєтеся посту, це зовсім не означає, що треба харчуватися однією локшиною та булками. Навпаки, це чудовий шанс прокачати свої гастрономічні здібності та навчитися готувати щось нове. Тому сьогодні я пропоную вам великий вибір чудових пісних страв на кожен день. Це може стати в нагоді і не тільки тим, хто постить. У моїх рецептах ви знайдете дуже багато оригінальних простих гарнірів, якими можна урізноманітнити будь-який раціон. А пісні супипісля посту можна готувати з м'ясом.

У мене ви знайдете справжнє пісне меню- Салати, супи, друге і навіть випічку. Смачні рецепти на час посту і не лише.

Зрозуміло, що піст - це час, не щоб вдаватися до чревоугоддя, але це і не привід вдаватися до ленності і харчуватися чим завгодно. Коли є багато корисних рецептів – при тому, що їжа залишається простою та звичайною.

Одна незаперечна перевага пісних страв - те, що вони дешеві, прості у приготуванні та легкі для організму. І при цьому дуже цікаві та смачні. Всі ці рецепти на основі самих простих продуктів, які є у кожного – капуста, морквина, картопля, заморожені овочі, томатна паста, зелений горошок.

Для тих, хто хоче ще й зробити страви дієтичнішими, можна цілком замінити в салатах рослинне масло на лимонний сік, а засмаження на запікання в духовці без масла (можна додати трохи водички), або гасіння з водою.

Що ви знайдете у цій статті

Пісні салати

Салат із салату та зеленого горошку

Легкий та смачний салат.

Продукти:

Листя салату (упаковка салату в горщиках), або можна замінити на пекінську капусту, а в ідеалі - салат "Айсберг" - дві третини качана
половина перцю

половина цибулини
морква – 1 шт.
часник - один-два зубчики
Рослинна олія (для дієтичного варіантаможна замінити лимонним соком)
сіль перець
Поріжте цибулю та перець на маленькі шматочки. Морквину – потріть на великої тертці. Салат поріжте. Покладіть горошок, видавіть часник. Посоліть, поперчіть, заправте олією або лимонним соком! Можна також пошаткувати сюди зелень.

Салат з капусти з огірками та перцем

Ми всі куштували цей салат, але не кожному знайоме мистецтво приготування ніжної, капусти з оцтовою кислинкою!

Продукти:

Капуста – один кг,
Солодкий перець – один великий

огірки - дві штучки
цукор – одна ст. ложка з гіркою
сіль – одна ч.л. З гіркою,
оцет дев'ятивідсотковий – одна-дві ст.л.
Кріп свіжий
рослинна олія

Капусту наріжте дуже тонко. Для цього треба, як би ковзати ножем вздовж поверхні капусти, зрізуючи зовсім тоненькі смужки.
Посоліть, влийте оцет, посипте цукром. Додайте покришений кріп. Злегка пам'ятайте руками, щоби з'явилася рідина, але не сильно.
Перець наріжте дрібними квадратиками. Огірки – соломкою. Додайте овочі до капусти, налийте олії та перемішайте.

Пісні супи

Пісний овочевий суп

Простий і дуже смачний пісний суп!

Продукти:

Капуста – один кг
Морквина – три штуки
Картопля – п'ять штук
Цибуля - дві штуки
Часник – шість зубчиків
рослинна олія
Зелень
сіль
1. 1 кг капусти поріжте на квадратні шматочки. Залийте двома з половиною літрами води, посоліть. Нехай залишить 30 хвилин на слабкому вогні
2. Картоплю поріжте брусочками.
3. Наріжте морквину та цибулю на дрібні шматочки.
4. Часник підсмажте протягом кількох хвилин, потім додайте до нього моркву з цибулею. Обсмажуйте хвилин п'ятнадцять до золотистого кольору.
5. Коли капустяний бульйонповариться 30 хвилин, киньте в каструлю картоплю і варіть ще десять хвилин.
6. Після цього покладіть решту овочів. Доведіть до кипіння і за п'ять хвилин прибирайте з плити.
7. Посипте подрібненою петрушкою та кропом. Накрийте кришкою хвилин на п'ятнадцять, і можна їсти!

Пісний суп з овочами та рисом

Продукти:

Перець – одна штука
цибулина
морквина (велика) – одна штука
часник - чотири зубчики
рис – 4 ст. л. з верхом
картопля - три штуки
бульйон або вода - два літри

лавровий лист, кріп
рослинна олія

Картоплю наріжте брусочками,
покладіть у два літри бульйону чи води, посоліть і доведіть до кипіння. Варити 15 хвилин|мінути|, коли закипить.

У цей час покришіть цибулю на кільця та кільця - на четвертинки. Моркву потріть (велико). Перець наріжте квадратиками. Зубчики часнику – кругляшками.

Підсмажте цибульку з морквою хвилин п'ять, поки вони трохи не змінять колір. Відсуньте піджарку до країв сковорідки та додайте до центру солодкий перець.

Смажте перець, хвилин 5, поки він не змінить колір, потім перемішайте з цибулею та морквою. І знову відсуньте масу до боків. А в середини покладіть порізаний часник, і смажте хвилину. Потім перемішайте овочеву сумішта зніміть з вогню.

Покладіть піджарку в суп і киньте 4 столові ложки рису. Нехай закипить, поваріть 5 хвилин не більше.
Приберіть з конфорки, додайте лаврушку та подрібнений кріп. Поки не заважати, залиште настоятись на 20 хвилин під кришкою. За цей час рис ідеально дійде до готовності.

Також можна заправити супчик паприкою.

Пісний суп із зеленим горошком

Сочевиця червона - двісті гр
морквина - двісті гр
цибуля - сто гр
часник - один-два зубки
кунжут – одна ст.л. з гіркою
соняшникова олія
Варіть сочевицю у двох із половиною літрах води. Додайте|добавляйте| 1 ст.л. солі.
Морквину дрібно поріжте або потріть. Цибулю накришіть маленькими шматочками. Посмажте цибулю з моркву на невеликій потужності, поки готується сочевиця. До золотистого, але з коричневого кольору.

Коли сочевиця буде майже готова, додайте овочеву піджарку. Варіть ще 5 хв. На сухій сковорідці прожарите кунжут, щоб він трохи потемнів. Заберіть суп із вогню, додайте кунжутні насіння. Нехай настоїться хвилин п'ятнадцять.

Пісний гороховий суп

Всі ми бачимо в магазині пачечки із замороженою брюссельською капустою. Але як їх можна смачно приготувати, знаємо не так багато варіантів. Я знала раніше тільки - обсмажити з тюфтельками. Але ще один дуже смачний рецепт, який урізноманітнить пісне меню.

Продукти:

Упаковка замороженої брюссельської капусти(чотириста гр.)
соєвий соус – дві ст. л.
насіння гірчиці – одна ч.л.
Томатна паста – одна ст.л.
Часник - три зубки

Капусту покладіть у воду, доведіть до кипіння і нехай покипить п'ятнадцять хвилин|мінути|.
Часник покришіть, насіння гірчиці трохи потовчіть.
Покладіть капусту в сковорідку з|із| гарячою олією, туди ж все інше - часник, томатну пасту, соєвий соус, гірчичні насіння. Додати 0,5 ст. води, накрийте кришкою і прогрійте п'ять хвилин. Сіль не потрібна, тому що є соєвий соус.
Солити блюдо не потрібно.

Рис з горошком та квасолею

Дуже смачна пісна страва

А ось ще один базовий рецепт, що готувати вміє далеко не кожна господиня. Бо є хитрощі! Але якщо картопля засмажена правильно, то фрі з Макдональдса відпочиває!
Почистіть картоплю.
Візьміть товстодонну сковорідку, наприклад чавунну. Спочатку на пару хвилин поставте на гарячу конфорку на максимум, щоб сковорода розігрілася.
У цей час нарізайте картоплю кругляшками. Коли сковорідка розігрілася, влийте олію і поставте на середній вогонь (на четвірку з шести). Ще хвилинку дайте нагрітися олії.
Покладіть всю картоплю смажитися, закрийте кришкою і не чіпайте десять хвилин.
Увага, картоплю не заважати! Лопаткою акуратно підтягніть під підсмажений шар картоплі посередині. І переверніть весь шар скільки вийде підчепити. Також акуратно пластами переверніть картоплю з боків сковороди.
Знову засікайте рівно десять хв. І знову смажте під кришкою. Знову акуратно перевертаєте весь шар картоплі.

І ще один разик – десять хвилин, смажити під кришкою. Потім додати сіль. Знову перевернути акуратно так само, як раніше. Можна цього разу буквально пару хвилин почекати, або десять, якщо хочете коричневіше. Це дуже смачно!

Грибний рис

Це рецепт раджу спробувати всім, які не тільки постять!

Продукти:

Картопля - півтора кг,
гриби, бажано, свіжі – двісті гр. (можна пачку заморожених)
панірувальні сухарики
цибуля - дві шт.
Зварити картоплю у підсоленій воді (можна порізати на кубики для прискорення процесу).
Вилийте воду. Потовкніть пюре. Нехай охолоне до кімнатної температури.
Грибочки покришіть на маленькі шматочки. Посмажте, хвилин п'ятнадцять хвилин.
Картопляне пюре поділіть на 8 грудочок (щоб не липло, помочіть руки). Зробіть коржики з пюре. Додати гриби. Згорніть зрази, щоб начинка була всередині.
Посипте панірувальними сухарями, покладіть на лист, який збризкали маслом. Поставте в гарячу духовку 180 градусів і готуйте півгодини.
Можна прикрасити обсмаженими цибульними кільцями. А для тих, хто не боїться калорію, полити кожну готову відразу маслом, в якому ці кільця смажилися.

Пісні млинці

Дріжджові пісні фаршировані млинці

Продукти:

Борошно - півтори склянки,

вода - дві склянки,
активовані дріжджі – одна ч.л.
Цукор – одна ст.л.
полложки солі
рослинна олія

Начинка:

приблизно склянку вареної гречки
цибуля - одна шт.
сухі гриби - жменька

Робимо дріжджове тістона млинці. У теплій водірозвести дріжджі та цукор. Залишити на п'ятнадцять хвилин. Далі посоліть, просійте борошно, перемішайте, щоб не було грудочок. Додати 2 ст.л. олії. Дайте тесту постояти хвилин сорок.

Сковороду змастіть тонким шаром олії. Протріть надлишки серветкою. Смажте млинці.

Поки тісто наполягають, зробіть начинку. Сухі гриби зваріть та покришіть.
Обсмажте з гречкою, порізаною цибулею та морквою. Або потім у духовці.
Начиніть млинці фаршем. Можна ще підсмажити готові млинціна рослинній олії до рум'яної скоринкиале я цього не роблю з міркувань калорійності. Покроковий рецептмлинців з фото читайте .

Бездрожжеві пісні млинці з картопляною начинкою

Продукти:

Дріжджове тісто (покупне або власного приготування, не важливо) - один кг
Картопля – чотири шт.
цибуля - 1-2 шт
сіль, перець, олія

Картоплю і цибулю дуже тонко нарізати, картоплю - кружальцями, цибулю - кільцями. Перемішати, налити 1 ст. соняшникової олії, 1 ч.л. солі без гірки, трохи меленого перцю, розмішати.
Один кілограм тіста розділити на десять шматочків. А кожен з них - ще на два, один з яких вдвічі більше за другий.
Той, що побільше, тоненько розкотити і покласти на невелике блюдечко, при цьому краї звивають вниз.
Картопляну суміш теж ділимо приблизно на десять частин. Одну намазуємо на тісто. Тепер катаємо кружальце поменше з маленького шматка, і кладемо поверх картоплі. Загинаємо краї нагору. Перевертаємо, і трохи знову розкочуємо коржик.

Потім обсмажуємо на низькій температурі п'ять хвилин, перевертаємо – і ще п'ять.

Знамениті хлібні палички

Дуже просте печиво на розсолі, смачно!

Продукти:

Одна склянка розсолу,
Одна склянка рослинної олії,
одна склянка цукру,
дві пачки кокосової стружки (можна використовувати також цедру лимона, сушені ягоди, сухофрукти та ін.)
дві-три склянки борошна

Олію, цукор, розсіл і одну пачку стружки викладіть у миску і змішайте. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, поки не вийде тісто по густоті, як пісочне (дві-три склянки), тобто, щоб можна було розкотити.
Розкотіть і посипте стружкою, що залишилася.
Формочками або склянкою виріжте печінку.
Випікати на посипаному борошном деку на температурі сто вісімдесят градусів приблизно десять хвилин.

Макове печиво

Продукти:

Мак – двісті гр.
Коричневий (або звичайний) цукор – один ст.
пів чайної ложки соди
яблучний оцет – дві ст.л.
сіль - підлога ч.л.
Підлога склянки води
борошно - один-два ст.
кориця – 1-2 ч.л.
Соняшникова олія – чотири ст. л.
Змішати сухі інгредієнти: цукор, мак, корицю, сіль|соль|. Додати воду та соняшникову олію, соду та яблучний оцет. Вимісити тісто, схоже на пісочне (щоб розкочувалося).
Накрити плівкою і залишити на годину.
Потім розкотити тісто в пласт приблизно півсантимерту. Вирізати печивки формами або склянкою. Викласти на папір для випічки або посипане борошном деко. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку приблизно півгодини.

Пісні кокосово-бананові печінки

Продукти:

Банани – 2 шт.
кокосова стружка – двісті п'ятдесят гр.
Підлога склянки соняшникової олії
цукор (краще коричневий, але можна звичайний) підлогу склянки
вода та борошно
Змішати цукор, масло|мастило|, порізаний банан і збивати, додаючи|добавляти| кокос і борошно. Поки не вийде густе тісто.
Для приготування тіста потрібно змішати між собою цукор та олію, додати нарізаний шматочками банан. За допомогою віночка перетворюємо все на однорідну масупоступово додаючи кокосову стружкута борошно. Тісто повинно вийти не рідким, а трохи густуватим, як густа сметана.
Викласти невеликі і не товсті печінки на лист з папером для випічки або посипаний борошном.
Випікати на 180 градусах двадцять хвилин, потім на мінімальній температурі досушити, доки печива не стануть золотистими.

Пісні торти

Пісний морквяний пиріг

Дуже смачний, ніжний, ароматний морквяний пирігіз простих інгредієнтів.

Продукти:

Сто п'ятдесят грам борошна
100 грам моркви
жменю родзинок або інших сухофруктів (не обов'язково)
жменя волоських горіхів(сто грам) (не обов'язково)
шість столових ложок олії
сто грам цукру
пакетик ванільного цукруабо ванілін
три чайні ложки розпушувача

Посипання:
п'ятдесят грам борошна
дві столові ложки рослинної олії
тридцять грам цукру

Зробити посипання із зазначених продуктів. Змішати і перетерти руками, поки|доки| не вийде крихта. Поставити у холодильник.

Робимо тісто. Змішати борошно, цукор, розпушувач. Додати олію. Збити. Моркву трьом на великій тертці, викладаємо в тісто, додаємо за бажанням родзинки та порізані горіхи. Якщо тісто густе, додати трохи води, щоб вийшло, як сметана.
Випікається у невеликій формі – вісімнадцять сантиметрів. На дно покласти папір для випікання. Вилити тісто. Посипати крихтою. Випікати в гарячій духовці (сто вісімдесят градусів) приблизно одну годину. На готовність перевірте сірником. Пиріг можна потім посипати цукровою пудрою.

Пісний шоколадно-кавовий торт

Продукти:

одна склянка цукру,
третина склянки соняшникової олії
третина склянки какао-порошку
ванілін
одна з чвертю склянка борошна
чайна ложка соди,
чайна ложка оцту
склянку кави (або води)

ПРИГОТУВАННЯ:

У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, ванілін, цукор, какао, соду та сіль. Додати воду або каву, олію та оцет.
Збити все.
Поставити у гарячу духовку на 180 градусів. Пекти приблизно півгодини.
Готовий бісквіт змастити джемом чи розтопленим темним шоколадом(Якщо знайдете без молока). Також можна прикрасити рослинними вершками.

Супер-корисний, супер-дієтичний сироїдчий (без випічки) пісний торт з хурми та чорної смородини

На форму 18 див.

Продукти:

Основа:
¾ ст (80г) волоських горіхів
12 шт. (100г) фініків
Дрібка кардамону

(якщо побоюєтеся робити на такій основі, то можна зробити піскову пісну - як у печива на розсолі або макових печінок, рецепти наведені вище. Можна паралельно з печінками зробити такий тортик)

Начинка:
хурма - 2 шт
фініки - 20 гр
кориця – 0,5 ч.л.
Вода – 150 мл
агар-агар або пектин 1 ч.л.
морожена чорна смородина - 100 гр (або будь-яка інша ягода)
агар-агар 1 ч.л.
Цукор
Розморозити ягоди
Волоські горіхи перемолоти блендером. Фініки теж перемолоти. Переміщати з горіхами, додати|добавляти| трохи кардамону, змішати блендером в однорідну масу. Дно форми застелити пергаментом, розмазати суміш дном.

Поставити на півтори години в холодильник, потім у морозилку.

Якщо вас бентежить така основа, то зробіть пісочне пісне тісто, як у печиво на розсолі або в макові печеньки та випікайте основу.

Робимо желе із хурми. Хурму очистити від шкірок, збити міксером чи блендером у однорідне пюре. Додати корицю та цукор за смаком (замість цукру можна два фініки).
1 ч. л. Агар-Агар залити 150 мл води. Довести до кипіння при постійному помішуванні.
Влити агар у пюре із хурми. Дістати з морозилки основу та вилити зверху пюре з агаром. Поставити у морозилку.

Заливання
Взяти 150 мл соку від заморожених ягід, що з'явився під час розморожування. Додати цукру, але небагато, щоб було кисло-солодко. 1 ч.л. агару залити морсом, довести до кипіння і кип'ятити 1 хвилину. Дістати торт із морозилки, викласти зверху ягоди, залити смородиновим желе.
Поставити у холодильник на три години.

Пост Святої Чотиридесятниці називається Великим постом у зв'язку з особливою важливістю його встановлення. Традиційно, Свята Чотиридесятниця та всі богослужіння починаються з вечірні олійного (сиропусного) тижня. Під час вечірнього богослужіння у Прощену неділю, коли буває чин чи обряд загального прощення у храмі.

Великий піст встановлений, головним чином, на згадку про сорокаденний пост Ісуса Христа, який незабаром після Свого хрещення пішов у пустелю і постив там (Мф. 4, 2), а також на згадку про сорокаденний пост Мойсея (Вих. 34, 28) та Іллі ( 3 Цар.19, 8).

Про те, що піст був встановлений апостолами і тривав сорок днів майже з початку його встановлення, є свідчення з давніх-давен, а сама назва «Чотиридесятниця» часто зустрічається в давніх писемних пам'ятниках.

Проте, дотримувався пост Святої Чотиридесятниці (що тривав усюди 40 днів) у стародавній Церкві неодноразово. Це залежало від неоднакового обчислення днів посту та днів, коли він дозволявся. У Східних Церквах існуючий і дотепер порядок дотримання Великого посту встановився IV столітті.

Великий піст складається з сорокаденного посту (Чотиридесятниці) та посту Страсного тижня «заради рятівних пристрастей» Христових. У Постановах апостольських про Великий піст говориться: «Нехай відбувається цей пост (Чотиридесятниця) перед постом Великодня (Пристрасного тижня)» (кн. 5, гл. I).

Стародавні християни дотримувалися Великого посту з особливою суворістю, утримуючись навіть від смакування води до дев'ятої (третьої по полудні) години дня. Їжу їли після дев'ятої години, вживаючи хліб та овочі. Заборонялося м'ясо, молоко, сир, яйця.

Правила дотримання Великого посту відбито й у церковному Статуті. У перший і Страсний тиждень Православна Церква наказує зберігати особливо суворий піст. У понеділок і вівторок першої седмиці наказується дотримуватися найвищого ступеня посту: «Зовсім зовсім не годиться». У решту тижні посту, окрім субот і воскресінь, - сухоїдність. У суботні та недільні дні дозволяється зварена їжа з олією (олією). І лише у свято Благовіщення, якщо воно доводиться не в Страсну седмицю, дозволяється куштування риби.

Церква суворо засуджує тих, хто порушує Великий піст, але, діючи в дусі любові і милосердя Божого, не покладає правил пізнання у всій повноті на дітей, хворих, немічних і людей похилого віку, не відчужує їх від участі в радості причастя і Великодня. Але немічні тілом, як і здорові, зобов'язані під час Великого посту виконувати справи любові та милосердя і, як і в інші пости, зберігати духовний піст від гріхів.

У численних стихирах та тропарях служб Святої Чотиридесятниці Церква роз'яснює сутність істинного посту як засобу духовного відродження: час духовного подвигу, зміцнення себе у самовідданості, умертвіння гріховних побажань. Тому в співах Церква називає Святу Чотиридесятницю веселим часом посту.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+