Як зробити пісне печиво. Пісне печиво на швидку руку. Веганське печиво з маком
Я помітила, що коли є харчові обмеження, то дуже хочеться чогось смачненького. Наприклад, шанувальники правильного харчування часто намагаються зробити якісь хитромудрі страви в межах дозволеного раціону – різні ПП-млинці, ПП-тортики та ін.
Не дивно, що і під час Великого Посту часто хочеться випікання, чогось смачного. До того ж, якщо ваші домашні не постять, прикро готувати смачні страви, які самій не можна. Тому пропоную спекти пісне печиво.
Щоб полегшити завдання пошуку рецептів солодких ласощів, я зібрала найцікавіші в цій статті. Приготувавши їх, ви і себе потішите солодким частуванням, і сім'я буде сита і задоволена.
Деякі рецепти настільки прості, що може приготувати дитина. Надайте своїм дітям таку можливість: додати потрібні інгредієнти, добре перемішати тісто. Захопу буде!
При приготуванні пісного печива піде все, що є на вашій кухні - від моркви до кукурудзяного борошна. А смак перевершить очікування.
Пісне печиво нашвидкуруч (без цукру, з варенням)
Коли в пост дуже хочеться солодкого, не кожен здогадається, що можна приготувати чудовий кондитерський виріб за півгодини, причому з тих інгредієнтів, які є в будинку.
Пісне печиво нашвидкуруч можна приготувати не тільки з варенням, але і з апельсином, лимоном, бананом та іншими начинками.
Продукти:
- Оливкова олія – 0,5 склянки (у крайньому випадку можна замінити соняшниковою),
- Мінеральна газована вода – 0,5 склянки,
- Борошно пшеничне – 300 грамів.
1. Виливаємо в миску мінеральну воду, олію та висипаємо борошно.
2. Все ретельно перемішуємо. У вас має вийти еластичне тісто.
3. Розділяємо його на дві частини і кожну розкочуємо у круглу форму завтовшки до 5 мм.
4. Потім кожне коло ріжемо на 8 секторів.
5. На кожен сектор кладемо начинку. У мене це варення.
6. Кожен шматочок акуратно згортаємо у формі рогалика та відправляємо у розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
Пісне печиво на розсолі від огірків або помідор
Дуже багато рецептів було придумано нашими бабусями ще в радянські роки, коли не було такого шаленого асортименту в магазинах, і їм доводилося з продуктів готовити цікаві страви. Вони чудово справлялися з цим завданням.
Рецепт приготування пісного печива на розсолі від огірків дуже простий, але в той же час надзвичайно смачний. Вам знадобиться мінімальний набір продуктів.
Кондитери давно помітили, що солодке тісто виграє, якщо до нього додавати трохи солі. Тому в багатьох тортах використовується сіль, а чого варте знаменита солона карамель. Напевно тому печиво на розсолі не втрачає своєї популярності десятиліттями, а також тому, що виходить м'яким.
Замість розсолу від огірків можна використати розсіл від помідорів.
Час за заміс такого тесту витрачається дуже мало, домочадці і оком не встигнуть моргнути, а все готове.
Продукти:
- Пшеничне борошно – 3 склянки,
- Цукор - 250 гр.,
- Соняшникова олія – 100 гр.
- Розсіл від огірків або помідорів - 1 склянка,
- Сода – 1 ч.л.
- Кунжут.
1. Виливаємо розсіл у ємність для замішування тіста.
2. Додаємо соду та перемішуємо. У цей час сода гаситиметься кислим розсолом.
3. Додаємо цукор і олію і все добре перемішуємо.
4. Останнім штрихом у приготуванні печива буде додавання борошна, просіяного через сито.
5. Замішуємо тісто.
6. Тісто викладаємо на обробну дошку і якщо тісто вийшло рідкувато, то додайте трохи борошна. Тісто виходить дуже ніжне і не потребує довгого вимішування.
7. Розкачайте тісто качалкою в тонкий шар завтовшки до 0,5 сантиметрів.
8. Верхній шар тіста змастимо олією. І можна ввімкнути духовку, встановивши температуру на 180 градусах.
9. На тісто посиплемо кунжут, і склянкою почнемо вирізати печиво. Усі врізані печива акуратно викладаємо на лист. Для того, щоб печиво не пригорало, застелите лист пергаментним папером або силіконовим килимком.
10. Випікаємо печиво близько 20 хвилин.
Корисне вівсяне печиво без борошна, цукру, яєць та олії
Що ж робити шанувальникам здорового харчування, невже їм не можна нічим порадувати себе? А ось і ні. Є прекрасний рецепт пісного печива без цукру, без борошна, яєць та олії. Ваша фігура скаже вам спасибі, хоч воно і солодке, і смачне.
Для зменшення калорійності таке печиво можна готувати не лише без цукру, а й без меду.
Продукти:
- Банани – 2 штуки,
- Мед - 2 столові ложки,
- Геркулес – 150 грамів,
- Вівсяні висівки – 2 ст. ложки,
- Насіння соняшнику – 0,5 склянки,
- Чорнослив – 200 грамів.
1. Подрібнюємо банани з медом у блендері та викладаємо в миску.
2. У масу висипаємо геркулес та перемішуємо.
3. Додаємо висівки та ще раз перемішуємо. Звертайте увагу на консистенцію тіста, воно має бути густим. Якщо у вас рідке тісто, додайте ще трохи геркулеса.
4. Масу залишаємо у спокої на 15 хвилин, щоб геркулес трохи набух.
5. Насіння необхідно промити і просушити в мікрохвильовій печі, а потім трохи подрібнити в блендері або в кавомолці.
6. Подрібнене насіння викладаємо в масу з геркулесом і бананом і все добре вимішуємо.
7. Беремо 1 штуку чорносливу і робимо так, щоб він опинився всередині печінки.
8. Сформоване печиво з чорносливом пануємо в кунжуті і складаємо на лист.
9. Випікаємо в духовці при 200 градусах 10 хвилин, потім перевертаємо печиво та печемо ще 10 хвилин.
Смачне веганське печиво (можна робити на сковороді)
Цей кондитерський вироб має смак дитинства. Його також можна готувати без цукру із варенням.
За відсутності духової шафи таке печиво можна посмажити на сковороді. При цьому маслом можна лише злегка змастити поверхню. Воно добре пропікатиметься і не пригорятиме.
Продукти:
- Пшеничне борошно – 3 склянки,
- По 1 склянці крохмалю та цукрового піску,
- Рослинна олія – півсклянки,
- Сода – 1 ч.л.
- Вода – 200 мл.
1. Змішуємо крохмаль та борошно.
2. Додаємо до суміші олію і добре перемішуємо.
3. Внести в суміш цукровий пісок і перемішати ще раз.
4. Додаємо соду, яку гасимо невеликою кількістю оцту.
5. Вливаємо невеликими порціями воду та вимішуємо тісто. Готове тісто має бути еластичним.
6. Тісто розгортаємо в пласт товщиною до 0,5 см. І починаємо формами видавлювати фігурки. Це можуть бути зірочки, серця, ялинки. Але якщо немає у вас форм, то чудово підійде склянка.
7. Викладаємо наші вироби на пергамент та відправляємо випікатися на 17 хвилин. Духовку потрібно обов'язково прогріти до температури 180 градусів.
Пісне печиво з вівсянки без яєць та молока
Продукти:
- Вівсяні пластівці – 200 гр.,
- Пшеничне борошно – 3 ст. л.,
- Цукор – 3 ст. л.,
- По жмені родзинок та волоського горіха,
- Вода - 150 гр,
- Соняшникова олія – 120 гр.
- Мед - 1 ст.
- Сода – 0,5 ч. л.
1. У миску висипаємо вівсянку, причому половину її бажано перемолоти в борошно в кавомолці (але якщо немає кавомолки, то можна обійтися без цього).
Мало хто знає, що морква може бути основним інгредієнтом при приготуванні пісного печива. Дуже смачне виходить поєднання моркви та родзинок. А якщо додати ще й вівсянку то вийде не тільки смачні, але й корисні для травлення ласощі. Надаю вашій увазі відео класичного рецепту печива з морквою.
Господині часто помиляються, думаючи, що пісне печиво не смачне і готують його, тільки виходячи з корисних якостей. Але, додаючи різні інгредієнти, можна спростувати всі сумніви. Принадність такої випічки у швидкості приготування та мінімальному наборі продуктів, які з легкістю можна знайти на кухні. Не важливо, чи йде піст, чи просто вирішили порадувати сім'ю новинкою, приготуємо десерт.
Почнемо із лимонного печива, яке обов'язково сподобається всім.
Візьмемо:
- 50 мл рослинної олії;
- ½ ч. л. соди;
- 400 г борошна;
- 1 лимон;
- ½ ст. цукру.
Рецепт на швидку руку лимонного печива можна записати в кулінарну книгу, якщо боїтеся забути.
Лимон щіточкою ретельно промиваємо під струменем води та, не знімаючи шкірку, нарізаємо на шматочки. При цьому слід видалити всі кісточки.
Щоб позбавитися гіркоти, яку лимон може передати страві, покладіть його в солодкий окріп хвилин на 15.
Використовуючи блендер, перетворюємо все на кашку. Сюди спочатку додаємо соду, яка одразу погаситься. Слідом насипаємо цукор і наливаємо олію.
Починаємо вимішувати тісто, поступово досипаючи борошно. Даємо йому трохи відлежати. Присипавши стіл, розкочуємо та вирізаємо печиво будь-якої форми. Для барвистості можна посипати зверху цукром.
Випікаємо не більше 10 хвилин у розігрітій духовці.
Рецепт на огірковому розсолі
Ми часто виливаємо рідину, що залишилася від маринованих огірків, а дарма. Спробуйте знайти його застосування.
Продукти для печива:
- склянку піску цукрового;
- 6 ст. л. оливкової олії;
- 500 г борошна;
- склянку будь-якого розсолу;
- 1 ч. л. соди.
Починаючи підготовку, рідину з банки необхідно процідити, щоб не потрапили прянощі, які використовуються в маринаді. Висипаємо сюди соду.
Якщо використовуєте розсіл не від маринованих овочів, соду гасять оцтом.
Насипаємо цукор і чекаємо, щоб він розчинився. Доливаємо масла і починаємо насипати борошно, що просіює. Розкочуємо пласт і вибиваємо формами фігурки.
Відпікаємо на аркуші, застеленому пекарським папером до зарум'янювання. Прикрасити печиво на розсолі можна, присипавши цукровою пудрою.
Готуємо з гарбуза
Спробуємо спекти корисний десерт із гарбуза.
Набір необхідних продуктів:
- ч. л. солі;
- 100 г цукру;
- ½ ч. л. соди;
- 200 г гарбуза (м'якоті);
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- по ч. л. куркуми та кориці;
- 2 ст. борошна;
- 1 ч. л. оцту.
М'якуш овочів подрібнити. Для цього можна скористатися теркою, м'ясорубкою або блендером. Змішати всі сухі інгредієнти, а соду гасимо яблучним оцтом.
Для того, щоб додати печінкою корисних властивостей, достатньо збагатити склад 15 г висівок, родзинками або горіхами.
Замісити руками тісто, яке за консистенцією вийде цупким. Кататимемо кульки долонями, відщипуючи і складати на змащене деко.
Через 20 хвилин знаходження в гарячій духовці (при 180 град.) можна їх дістати і остудити.
Пісне вівсяне печиво
З дитинства кожному знайомий смак цього печива. Але, спекти його можна і вдома.
Нам буде потрібно лише:
- 3 ст. л. меду;
- ст. вівсяних пластівців;
- 6 ст. л. олії;
- ч. л. мускатного горіха;
- ст. борошна;
- ч. л. солі;
- 50 мл води;
- ½ ч. л. кориці та соди.
Починаємо підготовку тіста для пісного вівсяного печива зі змішування меду, води та олії. Для цього необхідно розігріти суміш на повільному вогні. Весь час ложкою або лопаткою помішуючи, насипаємо першу соду, яка має погаситися, а потім мускатний горіх, сіль та корицю.
Додаємо пластівці з борошном і вимішуємо масу. Вона вийде трохи липкою. Залишаємо, приховавши мішечком, на півгодини.
Це робиться для того, щоб вівсяні пластівці наситилися вологою та набрякли.
Змоченими у воді руками, катаємо кульки, які викладаємо на застелений пергаментом лист і трохи притискаємо.
Ставимо в духовку на 25 хвилин.
Шоколадне частування
Від цього ягідного частування точно ніхто не відмовиться.
Інгредієнти:
- ½ ст. будь-якого варення;
- ½ ст. какао;
- ¾ ст. цукрового піску;
- ст. борошна;
- 1/3 склянки рафінованої олії;
- ½ ч. л. солі;
- 1 ч. л. розпушувача.
У велику чашку засипати сухі компоненти і добре перемішати. Додати варення, олію та замісити пластичне тісто.
Часто буває, що муки не вистачає або, навпаки, багато. Тому її кількість можна контролювати під час замісу тесту.
Застилаємо лист пекарським папером, акуратно викладаємо вже сформоване печиво. Усього 12 хвилин достатньо, щоб спекти його. Остудіть.
З бананом
Для приготування пісного печива потрібно:
- банан перестиглий;
- 200 г борошна;
- 50 мл олії;
- 130 г цукру;
- ст. л. оцту;
- ½ ч. л. соди;
- 80 г ізюму;
- ст. л. лимонного соку;
- ½ ч. л. кардамону.
Очистимо банан від шкірки і наріжемо дрібними шматочками.
Щоб він не потемнів, відразу збризкайте лимонним соком.
Засипаємо його цукровим піском і вливаємо олію. Трохи збити суміш міксером. Окремо перемішуємо борошно з кардамоном, сюди ж засинаємо перебраний і промитий родзинки. Гасимо соком лимона соду.
Родзинки краще заздалегідь замочити у гарячій воді, щоб він максимально віддав свої смакові якості.
Зі всіх підготовлених інгредієнтів замішуємо тісто. Великою ложкою викладаємо на лист, який покрили пергаментом. Печеться воно близько 10 хвилин. Запах рознесеться по всьому будинку, але їсти його краще охолодженим.
Як зробити пісне пісочне печиво.
Не лише на основі яєць заводиться тісто.
Набір продуктів наступний:
- 1,5 ст. борошна;
- ½ ст. крохмалю;
- 1/3 ст. рослинної олії;
- ½ ст. води;
- 3 ст. л. цукру;
- ч. л. розпушувача;
- ч. л. солі.
Всередину покладемо:
- ст. подрібнених горіхів;
- 3 ст. л. цукровий пісок.
Змішуємо всі сухі інгредієнти, при цьому борошно просіяти. Збираємо гіркою, в якій робимо поглиблення та вливаємо воду з олією. Швидко руками вимішуємо тісто та даємо йому відпочити. Окремо у чашці з'єднуємо цукор з горіхами.
Приготуємо:
- ст. цукру;
- ст. тертої моркви;
- ч. л. солі;
- ч. л. розпушуючого порошку;
- крапельку ваніліну;
- ½ ст. крохмалю;
- 1,5 ст. борошна.
У глибокій мисці змішуємо терту, свіжу морквину (бажано скористатися найдрібнішою стороною) з цукром, сіллю, ваніліном та олією.
Окремо просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| крохмаль, розпушувач і почати вводити суміш в морквяну масу. Вийде рідке тісто, яке краще викладати на змащене деко великою ложкою. Але при бажанні змочіть руки і спробуйте скачати колобки.
Через 15 хвилин можна діставати з духовки морквяне печиво. Остудити, прикрасити цукровою пудрою та подавати до столу.
Покрокове приготування з імбиром
Таким десертом можна себе балувати не лише у різдвяні свята.
Підготуємо:
- 3 ст. л. меду;
- 150 мл води (теплий);
- 5 ст. л. висівок;
- 7 ст. л. оливкової олії;
- невеликий шматочок (приблизно 2х2) свіжого імбиру або 2 ч. л. меленого;
- пакетик ваніліну;
- ½ ч. л. солі;
- ½ ч. л. соди;
- ч. л. гвоздики, кориці;
- 300 г борошна.
Діяти необхідно так:
- У чашу блендера заливаємо всі рідкі інгредієнти, додаємо імбир, соду, сіль та всі спеції. Добиваємося однорідності.
- Засипаємо борошна з висівками та замішуємо тісто. Воно не повинно липнути до рук і бути еластичною.
- Скалкою розкотити пласт товщиною менше 1 см. Розрізаємо на однакові шматочки або вибиваємо формами наше пісне печиво.
- У гарячій духовці він випікатиметься при 180 градусах приблизно 15 хвилин.
Часто багато помилково думають, що пісна страва не може бути смачною. Корисним – так, але не смачним.
Пісне печиво нашвидкуруч - печиво, яке спростовує цю версію. Часто готую таке печиво, особливо у піст. Продукти завжди доступні, можна додати як ароматизатор свіжі фрукти: цитрусові, банан. Також пара ложок варення зробить це печиво набагато смачнішим. Загалом, таке печиво – велике поле для креативу.
Сьогодні приготуємо печиво на швидку руку з додаванням апельсина. Підготуємо всі продукти за списком і почнемо.
Апельсин помиємо і наріжемо дрібним кубиком разом із шкіркою. Викладемо у чашу блендера.
Додамо до апельсину мед.
Вольем рослинна олія без запаху.
Добре проб'ємо масу в блендері, додамо до неї розпушувач для тесту.
Всипемо борошно і обережно спочатку ложкою, а потім руками вимісимо тісто для печива.
Тісто по консистенції має бути як на фото, якщо у вас – рідше, додайте трохи більше борошна.
З тіста робимо кульки трохи більше волоського горіха і викладаємо їх на лист.
ВАЖЛИВО: печиво в процесі випікання не збільшиться у розмірі вшир, лише у висоту. Тому регулюйте відстань між печінками з огляду на цей факт.
Відправляємо лист у розігріту до 180 градусів З духовку на 10-15 хвилин. Готове печиво даємо охолонути, діставши його з духовки.
Пісне печиво нашвидкуруч готове!
Ароматне, ніжне, повітряне! Приємного чаювання!
Піст – це велике свято, яке для любителів випічки часто стає непростим випробуванням.
Їм справді буває складно тримати його до кінця, адже вони змушені відмовлятися не лише від улюблених продуктів тваринного походження, а й від солодощів, випічки, борошняних виробів, тому що до складу практично всього входять яйця та олія чи маргарин.
Але, як виявилося, у дні великого посту можна побалувати себе всілякими смаколиками. Пісна випічка без яєць і молочних продуктів виходить легкою, проте неймовірно смачною. Особливий аромат і смак пісного печива надають всілякі ягоди, фрукти, овочі. Приготувати апетитне пісне печиво просто, рецепти його зрозумілі та легкі, кількість інгредієнтів мінімальна. Але, незважаючи на всю простоту, задоволення від частування максимальне.
Пісне печиво – загальні принципи приготування
Головна особливість пісного печива – це відсутність будь-яких молочних продуктів і яєць, до складу пісного печива можуть входити такі інгредієнти, як олія, борошно, вівсяні пластівці, цукор, вода, крохмаль. І, звичайно ж, різні сухофрукти, горіхи, мед, цитруси та багато іншого, завдяки яким пісне печиво виходить не тільки напрочуд смачним, корисним, а й красивим.
Рослинну олію для пісного печива вибирайте без запаху, холодного віджиму.
Борошно перед приготуванням випічки обов'язково слід просіювати, це збагатить продукт киснем, завдяки чому тісто буде повітряним та неймовірно ніжним.
Цукор можна використовувати будь-який: звичайний, коричневий або очеретяний.
Горіхи та сухофрукти повинні бути високої якості. Мед для пісного печива підійде як квітковий, так і гречаний, липовий та інший, на ваш смак.
Для надання аромату використовуйте корицю, імбир, м'яту, ваніль, цедру цитрусів.
Ягоди можна використовувати як свіжі, так і заморожені. Перед приготуванням слід вийняти з морозильної камери заздалегідь, щоб вони розтанули.
Крохмаль у складі пісного печива стане відмінним сполучним елементом замість заборонених яєць. Використовують картопляний чи кукурудзяний крохмаль.
Не варто сприймати велику посаду, як вимушену відмову від ласощів. Нехай для вас цей період буде чудовою можливістю фантазувати і творити неповторні смачні пісні печива, рецепти кращих представлені в цій статті.
1. Пісне печиво з маковими зернами
Інгредієнти:
400 г цільнозернового борошна;
50 мл води;
170 г цукрового піску;
70 мл вирощує. олії;
50 г маку;
15 грам розпушувача.
Спосіб приготування:
1. У ємності відповідного розміру змішайте сухі інгредієнти: борошно, що просіює, цукор, розпушувач.
2. Влийте олію рослинну.
3. Прямо руками вимісіть масляне тісто розсипчасте.
4. Додайте макові зернятка, перемішайте.
5. Воду розігрійте, але не кип'ятіть. Влийте її в готову масу. Вимісіть липке, але менш розсипчасте тісто.
6. З борошняної маси сформуйте якусь подобу кулі.
7. Викладіть його на лист, застелений пергаментним папером.
8. Руками сформуйте із кулі пласт, який потім розріжте гострим ножем на невеликі кубики чи ромбики.
9. Випікайте п'ятнадцять хвилин|мінути| на 180 градусах.
10. Остудіть готовий пласт у духовці, після чого вийміть і по прокресленим ножем лініях розламайте його на акуратні пісні печива.
2. Імбирне пісне печиво
Інгредієнти:
380 грам борошна;
90 мл вирощує. олії;
80-100 г цукру;
Один банан;
1 ст. апельсинової цедри;
15 грам розпушувача;
10 г кориці;
20 грам меленого імбиру;
Третина чайної ложки солі;
Спосіб приготування:
1. Очищений банан розімніть у пюре.
2. Збийте міксером у глибокій ємності цукровий пісок та олію.
3. Додайте просіяне борошно, бананове пюре, масляну суміш, апельсинову цедру, сіль та прянощі. Замісити тісто.
4. Духовку прогрійте до 200 градусів. На лист вистеліть пекарський папір.
5. З тіста скачайте маленькі кульки, надайте їм печива.
6. Випікайте десять хвилин|мінути|.
3. Кавове вівсяне пісне печиво
Інгредієнти:
60 грам борошна;
220 грам подрібненої вівсянки;
20 грам перемеленої кави;
5 грам кориці;
120 г цукрової пудри;
50 мл вирощує. олії;
1/4 ч. л. солі;
120мл води.
Спосіб приготування:
1. Перемішайте в каструльці або в будь-якій іншій ємності борошно, що просіює, каву, корицю, сіль і пудру.
2. Влийте масло та води, перемішайте.
3. Замісіть пружне, еластичне тісто.
4. Розкотіть великий корж шириною не більше пів сантиметра, виріжте печінки.
5. Випікайте десять хвилин|мінути|.
6. Духовка заздалегідь має бути прогріта до 200 градусів.
4. Пісне печиво нашвидкуруч
Інгредієнти:
800 грам пшеничного борошна;
300 грам картопляного крохмалю;
400 мл води;
450 г цукру;
400 мл олії рослинної;
10 г соди;
По щіпці солі та лимонної кислоти.
Спосіб приготування:
1. Попередньо борошно, що просіює, змішайте з картопляним крохмалем.
2. Розітріть суху суміш з олією. У результаті має вийти в'язка клейка маса.
3. Додайте трохи солі та лимонної кислоти, ложечку соди. Перемішайте.
4. Насипте цукор, влийте воду. Вимісіть круте тісто.
5. Розкотіть з тіста тонкий пласт, наріжте печінки будь-якої форми.
6. Випікайте п'ятнадцять хвилин у духовці, попередньо розігрівши її до 180 градусів.
5.Солоне пісне печиво
Інгредієнти:
270 грам борошна пшеничного;
80 грам борошна цільнозернового;
130 мл важкого соку;
60 мл вирощує. олії;
20 г цукру;
10 грам розпушувача;
чайна ложка солі;
1/2 ч. л. дрібної солі;
1/2 ч. л. орегано.
Спосіб приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти, що входять до рецептури, крім двох видів борошна, які потрібно змішати в окремій мисці та просіяти.
2. У рідку масу, що вийшла, потихеньку всипайте борошно, вимішуючи тісто.
3. Розкотіть тоненький шар.
4. Наріжте печінку.
5. Випікайте при 180 градусах близько двадцяти хвилин, виклавши печиво на лист, застелений пергаментним папером.
6. Готові пісні печива посипте дрібною сіллю та орегано.
6. Медове пісне печиво з яблуком, родзинками та журавлиною
Інгредієнти:
300 грам пшеничного борошна;
10 грам розпушувача;
5 г соди;
Чверть ложки солі;
10 г кориці;
5 г порошкового імбиру;
70 мл води;
Один банан;
60-80 мл вирощує. олії;
60 г ягід журавлини;
150 г солодкого яблука;
50 грам ізюму;
40-60 мл меду.
Спосіб приготування:
1. Перемішайте соду, сіль та розпушувач. Додайте борошно, корицю та імбир.
2. Яблуко промийте, обсушіть. Обріжте шкірку, приберіть серцевину, наріжте дрібними кубиками.
3. Банан подрібніть і перемішайте з олією.
4. Додайте промиті родзинки та журавлину, нарізане яблуко та мед. Розмішайте.
5. Викладіть в одну миску сухі інгредієнти та фруктову суміш. Добре перемішайте.
6. Викладіть столовою ложечкою тісто на пекарський папір, вистелений на деко.
7. Випікайте приблизно 20 хвилин. Духовка має бути налаштована на 180 градусів.
7. Лимонне пісне печиво
Інгредієнти:
550 грам пшеничного борошна;
250 г цукру;
100 мл вирощує. олії;
Один великий лимон;
Дрібка соди.
Спосіб приготування:
1. Налийте в миску олію, додайте соду і цукор, перемішайте.
2. Лимон промийте, приберіть усі кісточки, подрібніть у блендері.
3. Змішайте лимонну масу з олією, цукром та содою.
4. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, перемішайте.
5. Розділіть масу на дві частини: з першої вимісити пружне еластичне тісто, з другого – пісочне.
6. На лист вистеліть пергаментний папір, викладіть розкатане в пласт еластичне тісто, зверху присипте акуратним рівним шаром пісочне тісто.
7. Випікайте за 200 градусів двадцять хвилин.
8. Готовий остуджений корж розріжте на квадратики.
8. Гарбузове пісне печиво
Інгредієнти:
250 грам борошна;
100 грам гарбузового пюре;
100 г коричневого цукрового піску;
50 мл вирощує. олії;
50-70 грам будь-яких перемелених горішків;
1/2 ч. л. солі;
1/2 ч. л. мускатного горіха;
1/2 ч. л. кориці;
1/2 ч. л. соди;
10мл лимонного соку.
Спосіб приготування:
1. Приготуйте гарбузове пюре: відваріть овоч у трохи підсоленій воді або на пару, подрібніть у блендері або звичайною товкачем для картоплі.
2. Додайте в пюре цукор, олію, соду та лимонний сік. Збийте до однорідності.
3. В іншій мисці перемішайте прянощі з просяним борошном, подрібненими горішками та щіпкою солі.
4. З'єднайте обидві суміші, добре перемішайте.
5. Заберіть ароматну пряну масу в холодильник на півгодини, щоб вона загуснула.
6. Викладайте на лист, застелений пергаментом, печиво, сформоване промасленими руками.
7. Випікайте близько п'ятнадцяти хвилин|мінути| при 180 градусах.
9. Пісне печиво з вівсяних пластівців з бананом
Інгредієнти:
Дві склянки дрібних вівсяних пластівців;
Два банани;
10 мл мигдальної олії;
30 грам чистих родзинок;
5 грам кориці;
10 г ванільного екстракту;
40 г рідкого меду;
Чверть чайної ложки соди.
Спосіб приготування:
1. Висипте вівсяні пластівці в миску.
2. Банани очистіть та подрібніть у пюре.
3. Змішайте мигдалеву олію з медом, банановим пюре.
4. Викладіть медову суміш у вівсяні пластівці.
5. Додайте соду, ванільний екстракт, корицю, заздалегідь очищену та промиту родзинки.
6. Все ретельно перемішайте. У вас має вийти густа тягуча маса.
7. Вистеліть у форму для випікання пекарський папір.
8. Ложкою викладіть тісто, надавши кожному коржі форму печива.
9. Випікайте близько двадцяти хвилин у прогрітій до 180 градусів духовці.
10. Пісне печиво з курагою у вигляді трубочки
Інгредієнти:
360 грам борошна;
90 мл вирощує. олії;
80 г цукрового піску;
100 мл сильногазованої мінеральної води;
100 грам кураги.
Спосіб приготування:
1. Промиту під проточною водою курагу замочіть у окропі на півгодини.
2. Через відведений для замочування час пропустіть курагу через м'ясорубку.
3. В іншій мисці перемішайте газовану мінералку з олією.
4. Додайте цукор і попередньо просіяне борошно.
5. Замісіть туге тісто.
6. Розділіть тісто на чотири рівні частини, з кожної скачайте кулю та розкотіть коло.
7. Кожен коло, що вийшло у вас, наріжте на 8 частин, наче піцу. У вас має вийти 32 шматочки.
8. На широку частину кожного сектора покладіть начинку з кураги, скачайте акуратну не дуже широку трубочку.
9. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.
10. Готове пісне печиво можете посипати цукровою пудрою.
11. Пісне печиво на огірковому розсолі з кокосовою стружкою
Інгредієнти:
230 мл огіркового розсолу;
180 мл вирощує. олії;
200 г цукру;
30 грам кокосової стружки;
Півкіло борошна.
Спосіб приготування:
1. Перемішайте в мисці потрібного розміру олію з розсолом, цукром, двадцятьма грамами кокосової стружки та борошном.
2. Вимісіть пісочне тісто.
3. Розкотіть тісто в пласт, підсипаючи в момент розкочування стружку, що залишилася.
4. Виріжте цікаві фігурки.
5. Випікайте п'ять-десять хвилин на деку, присипаному борошном, виставивши температурний режим 200 градусів.
12. Домашнє печиво пісне
Інгредієнти:
450 грам борошна;
130 мл води;
160 мл вирощує. олії;
200 г цукрового піску;
180 грам картопляного крохмалю;
10 грам розпушувача;
5 г ваніліну;
1/3 ч. л. солі;
1 ст. міцно завареного чорного чаю;
20 г цукру великого помелу.
Спосіб приготування:
1. Просійте борошно пшеничне в глибоку миску.
2. Додайте крохмаль, розпушувач. Перемішайте.
3. Влийте олію. Заважайте, доки у вас не вийде однорідна клейка маса.
4. В іншій невеликій ємності розведіть у воді цукор, ванілін та сіль.
5. Влийте солодку суміш у борошняну масу, замісіть еластичне тісто.
6. З тонко розкочаного пласта виріжте печінки.
7. Викладіть домашні пісні печива на лист, застелений спеціальним пекарським папером.
8. Змастіть кожну форму міцним чаєм, посипте великим цукром.
9. Випікайте трохи більше десяти хвилин у прогрітій до 160 градусів духовці.
13. Морквяне пісне печиво
Інгредієнти:
100 г борошна;
130 грам вівсяних пластівців невеликого помелу;
80-100 мл вирощує. олії;
100 г цукрового піску;
Дві великі моркви;
10 г ванільного цукру.
Спосіб приготування:
1. Моркву очистіть і натріть на найдрібнішому сегменті вашої тертки.
2. Додайте олію, цукровий пісок, ванільний цукор. Заважайте до повного розчинення двох видів цукру.
3. Насипте борошно, що просіює, і вівсяні пластівці.
4. Замісіть тісто.
5. Скачайте з тіста невеликі акуратні кульки або плоскі фігурки будь-якої форми.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів.
7. Випікайте пісне печиво з вівсяними пластівцями і морквою близько півгодини, виклавши на лист, вистелений пергаментним папером.
14. Кукурудзяне пісне печиво
Інгредієнти:
220 грам кукурудзяного борошна;
200 грам пшеничного борошна;
120 г цукру;
100 мл трохи теплої води;
100 мл вирощує. олії;
10 г соди;
15 мл оцту.
Спосіб приготування:
1. Перемішайте в мисці пшеничне борошно з кукурудзяною. Просійте масу, що вийшла.
2. Влийте масло та оцет, додайте соду та цукровий пісок.
3. Замісіть м'яке тісто.
4. Сформуйте з тіста невеликі кульки, трохи приплюсніть їх долоньками.
5. Випікайте кукурудзяні пісні печива близько двадцяти хвилин, виклавши їх на лист, при 180 градусах.
6. Готовність можна визначити за приємним золотистим кольором і приголомшливим ароматом.
15. Апельсинове пісне печиво
Інгредієнти:
600 грам борошна;
220 грам картопляного крохмалю;
180 мл вирощує. олії;
100 мл апельсинового соку;
230 г цукру;
5 г солі;
10 грам розпушувача;
30 г апельсинової цедри.
Спосіб приготування:
1. Розчиніть у апельсиновому соку цукор, додайте цедру, перемішайте.
2. Змішайте в невеликій ємності всі сухі інгредієнти, що залишилися, влийте масло, солодкий апельсиновий сік.
3. Замісіть м'яке тісто.
4. Розкотіть тісто в один сантиметр завтовшки. Виріжте печінку.
5. Випікайте десять-п'ятнадцять хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
Якщо готове тісто трохи наполягти в холодильнику, хоч би 30 хвилин, розкотити пласт буде набагато легше.
Щоб під час вирізування фігурок ніж або спеціальна формочка не прилипала до тесту, їх слід попередньо обваляти в борошні.
Змішувати всі інгредієнти та вимішувати тісто найкраще у великій мисці чи ємності, це і зручно, і знижує ймовірність забруднення столу та підлоги.
Практично з будь-якого тесту з перерахованих вище рецептів можна спорудити пісне печиво у вигляді кошика, яке можна буде заповнити свіжими фруктами, горішками та іншими смаколиками.
Будь-яке пісне печиво можна прикрасити пудрою, подрібненими горішками, корицею, подрібненою цедрою апельсинів, лимонів, грейпфрутів.
Багато людей сьогодні стійко витримують одноденні та багатоденні християнські пости. Напевно, у них на замітці є рецепти основних та десертних страв без додавання тварин інгредієнтів. Можна приготувати пісне печиво, яке буде таке ж смачне, як і скоромне, але куди корисніше за нього.
Солодощі в пост
Піст – це одне з випробувань, яке має пройти християнин на шляху спасіння душі. І полягає він не лише у помірності від вживання одних продуктів та повній відмові від інших. Також необхідно обмежувати себе в розвагах, тілесних втіхах, спілкуванні з оточуючими та іншими світськими справами. Щоб поститися правильно, потрібно отримати певні духовні знання.
Обмеження в їжі, продиктовані постом, зовсім не означають, що потрібно їсти винятково несмачну їжу. Існують рецепти смачних салатів, перших та других страв, у яких використовуються лише дозволені продукти. Ласуни також не страждатимуть надто сильно: їм можна ласувати медом, свіжими та консервованими фруктами, сухофруктами, горішками, мармеладом, халвою та чорним шоколадом. За бажання можна дізнатися рецепти пісної випічки. До речі, її калорійність значно менша, тому з'їдені тортики, тістечка та пісне печиво позначаться на фігурі не так плачевно. Взагалі, багато пісних рецептів набагато корисніші. 
Рецепти пісних десертів варто бути вписаними в окремий розділ кулінарної книги. Якщо людина приймає всерйоз це тілесне (і духовне) випробування, поститься регулярно, а не час від часу, віддаючи данину моді, їй варто навчитися готувати такі пісні солодощі, як:
- млинці;
- кекси;
- дріжджові пироги;
- оладки;
- вівсяне, імбирне та пісочне печиво.
У дні помірності магазинна випічка, яка не містить компонентів тваринного походження, користується небувалим попитом. На жаль, до неї також додають розпушувачі, емульгатори, ароматизатори, пальмову олію та інші малокорисні речовини. Та й ціна часом «кусається». Тому людям, який певний період утримується від скоромної їжі, буде корисно дізнатися прості рецепти, за якими можна приготувати смачне домашнє пісне печиво.
Рецепти печива, яке можна їсти в пост
Пісочне печиво без яєць
Виявляється, є рецепти пісочного тіста, в яких не присутні яйця та вершкове масло! Виготовлене з такого тіста пісне печиво має приємний смак та низьку калорійність. Його можна доповнювати варенням, сухофруктами, горіхами чи кокосовою стружкою.
Інгредієнти
Пісочне тісто без яєць готується з таких продуктів:
- борошно - 1 склянка;
- крохмаль – 1/3 склянки;
- цукор – 2/3 склянки;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- вода – 2/3 склянки;
- рослинна олія – 1/2 склянки;
- сіль на кінчику ножа.
Спосіб приготування
- Тісто можна вимішувати вручну або міксером із спеціальною насадкою. Насамперед необхідно з'єднати борошно, крохмаль і розпушувач.
- Далі, до них додають цукор, сіль та ванілін, деякі рецепти вимагають його використання.
- На останньому етапі вводять у тісто олію та воду. Воно має вийти однорідним, блискучим та еластичним.
- Тісто розкочують пластом, товщина якого має бути від 0,5 до 1 см. Корицею, кокосовою стружкою, меленим горіхом можна посипати або весь пласт тіста, або вже сформоване печиво.
- Печиво вирізається звичайним ножем, ножем-колесом або спеціальними формами. Якщо воно буде з варенням, для нього роблять поглиблення у кожній печінці.
- Солодкий десерт викладають на застелений силіконізованим пергаментом лист і відправляють у попередньо розігріту на 180°С духовку приблизно на 20–30 хвилин.
Деякі рецепти пісочного печива для посту мають на увазі скочування тонкого пласта тіста з присипкою в рулет. Рулет нарізається тонкими кільцями, печінки виходять дуже гарними.
У піст нашвидкуруч можна приготувати приємне на смак лимонне печиво. Десерт, калорійність якого не висока, готується до півгодини.
Інгредієнти
- цукор – 1/2 склянки;
- рослинна олія – 5 столових ложок;
- борошно - 2 склянки;
- гашена сода або розпушувач – 1/2 чайної ложки.
Спосіб приготування
Рецепти пісного печива цікаві та різноманітні. До його складу можна вводити варення, банан та апельсин, для посилення смаку використовувати кардамон та імбир. Такі десерти чудово поєднуються з чаєм, кавою, фруктово-ягідними компотами та киселями.
Статті на тему
