สลัดแครอทต้มกับชีส ด้วยหัวบีทต้ม สลัดบีทรูทดิบและแครอท

มีประโยชน์มาก แครอทฉ่ำ- ส่วนประกอบหลักของสูตรอาหารส่วนใหญ่ แม่บ้านจะเพิ่มลงในอาหารจานแรกและจานที่สอง และบางครั้งก็เตรียมผักทอดหรือของหวานด้วยซ้ำ อาหารเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน แต่บางคนก็เบื่อหน่าย การปรุงแครอทนั้นน่าสนใจแค่ไหน? เตรียมสลัดจากผักและพวกเขาจะช่วยคุณทำ สูตรง่ายๆ.

วิธีทำสลัดแครอท

แครอทสามารถพบได้บนชั้นวางในตลาดได้ตลอดเวลาและไม่สูญเสียคุณภาพในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว เพื่อให้ได้วิตามินสูงสุดจากผักราก คุณจะต้องเรียนรู้วิธีเลือกและแปรรูปผัก สำหรับเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับอาหารจานอื่นๆเท่านั้น แครอทที่ถูกต้อง- วิธีการเลือกมัน? ทุกอย่างง่ายมาก:

• คุณควรซื้อผักรากที่มีสีสม่ำเสมอและไม่มีจุดหรือรอยแตกเท่านั้น นี่เป็นสัญญาณว่าตรงกลางของผักไม่สุกเกินไป
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้เฉพาะผลไม้สีส้มเข้มที่หนาเท่านั้น มีความฉ่ำเป็นพิเศษและดูดีเมื่อใส่กับสลัด เป็นการดีกว่าถ้าทำน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือชิ้นเล็ก ๆ จากแครอทขนาดเล็กที่ไม่เด่น

การเตรียมสลัดแครอทประกอบด้วยสูตรอาหาร 2 ประเภท: ใช้ผักสดหรือผักปรุงสุก ที่ แนวทางที่ถูกต้องและการแปรรูปทั้งสองอย่างจะกลายเป็นประโยชน์และเป็นต้นฉบับในอาหารอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม แต่ละตัวเลือกมีคุณสมบัติ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร และเคล็ดลับในการทำอาหารที่ควรค่าแก่การให้ความสำคัญ

จากความสดใหม่

แนวคิดของอาหารจานนี้จะเป็นตัวกำหนดวิธีเตรียมแครอท เช่น ต้ม ตุ๋น หรือปอกเปลือก ไม่ว่าในกรณีใดควรล้างรากผักให้สะอาดก่อนโดยควรใช้แปรงขนอ่อน เพื่อความกลมกลืนควรเพิ่มผักอื่น ๆ ที่ยังไม่แปรรูปลงในสลัดแครอทดิบจะดีกว่า ทั้งหมด ลักษณะรสชาติโดยเน้นผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น กระเทียม ลูกเกด ลูกพรุน กะหล่ำปลี และขึ้นฉ่าย โปรดทราบ: เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอที่ละลายในไขมันได้เต็มที่ ควรเติมแครอทเป็นของขบเคี้ยวเสมอ น้ำมันพืชครีมหรือครีมเปรี้ยว

ต้ม

อย่าสันนิษฐานว่าการอบชุบด้วยความร้อนของผลิตภัณฑ์จะลดปริมาณเนื้อหาลงอย่างมาก สารที่มีประโยชน์- ในทางตรงกันข้าม สลัดที่มีแครอทต้มจะมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าสองเท่า ข้อดีอย่างมากคือเตรียมได้ง่ายกว่ามากเพราะไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดรากผักล่วงหน้า - หลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถเอาเปลือกออกจากผักได้อย่างง่ายดาย ของว่างดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสต่างๆ,สารเติมแต่งอื่นๆตามต้องการ

สูตรสลัดแครอท

การเคี้ยวแครอทเนื้อฉ่ำๆ ที่เก็บมาจากสวนโดยตรงเป็นสิ่งที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม “สูตรอาหาร” ไม่ได้เหมาะกับทุกวัน เพราะคนส่วนใหญ่ชอบกินผักอยู่แล้ว การทำอาหาร- สำรวจตัวเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยมื้อกลางวันยอดนิยมสำหรับ ตารางเทศกาลหรือ เมนูสำหรับเด็ก- พูดให้ชัดเจนว่าอันไหน สูตรวิตามินสลัดแครอทไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้แล้ว ลองแต่ละอัน

ด้วยกะหล่ำปลี

ของว่างแบบแบ่งส่วนข้อดีคือสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจได้ อาหารเหล่านี้ได้แก่ ส่วนผสมง่ายๆที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ แล้วก็มีสินค้าอื่นๆมาเพิ่มตามต้องการ หนึ่งในนั้น อาหารพื้นฐานคือสลัดแครอทกับกะหล่ำปลี ให้บริการ จานพร้อมเหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้มใหม่หรือ สตูว์.

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ผักกาดขาว– มากถึง 1.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เรามาแปรรูปผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี: ล้าง ปอกเปลือก และสับ
2. มาทำน้ำดองในชามลึกกันเถอะ ผสมเกลือและน้ำตาลในสัดส่วน 1 ต่อ 1
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสแครอทและหัวหอมด้วยน้ำดอง เรามาชงกันสักพัก อุณหภูมิห้อง.
5. ในขณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวที่เหลือลงไปแล้วใช้มือนวดให้ทั่ว
6. เกลือน้ำดองจากผักแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
7. เพิ่มสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศสับละเอียดลงในชาม
8. มาเติมพลังกัน สลัดพร้อมจากแครอทขูดกับน้ำมันดอกทานตะวัน

กับไก่รมควัน

สูตรนี้ก็ได้ การตกแต่งที่คุ้มค่าโต๊ะเทศกาลจึงต้องมีการออกแบบที่เหมาะสม จัดเรียงผักสับโดยใช้วงแหวนเค้กรูปพระอาทิตย์หรือพระจันทร์เสี้ยว และโรยหน้าด้วยองุ่น ทับทิม หรือ เห็ดกระป๋อง- อย่าลืมเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแต่เนิ่นๆ เพื่อให้แขกของคุณมีเวลาชมเชยทักษะการทำอาหารของคุณ

วัตถุดิบ:

• แครอท – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แชมปิญองทอด- 300 กรัม;
• อกรมควัน- 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม ปอกเปลือก ทำให้มันฝรั่งและแครอทเย็นลง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หมักไว้ในน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดผัก
4. วางจานเป็นชั้น ๆ โดยอันแรกจะเป็นมันฝรั่ง
5. เคลือบแต่ละชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส
6. วางหัวหอมชั้นที่สองและ เห็ดทอด.
7. จากนั้น - บันทึก ไก่หอมและไข่
8. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่แครอท
9. สลัดพร้อมจาก แครอทเกาหลีและ ไก่รมควันตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี

ฟักทองและแอปเปิ้ล

เค้กสปันจ์อันเขียวชอุ่มคุกกี้กรอบๆ จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แทนที่จะทำของหวานเหล่านี้ ให้ลองทำแครอทหวานและสลัดฟักทองสูตรต้นตำรับแทน ส่วนประกอบทั้งหมดหาได้ง่ายโดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูขายผักครั้งใหญ่ สูตรด้านล่างนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ ในที่สุดอย่าลืมถ่ายรูปสลัดและเพิ่มลงในที่สุด หนังสือสอนทำอาหาร.

วัตถุดิบ:

• แครอท – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล "Antonovka" – 2 ชิ้น;
• ฟักทองอบ – 100 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ลูกเกดนึ่งและแอปริคอตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดและแครอทผ่าน เครื่องขูดละเอียดบีบน้ำออกมาเบาๆ
2. จากนั้นสับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเปลือกออกจากผลไม้แล้ว
3. คุณต้องเตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้ง น้ำแครอทด้วยครีมเปรี้ยว
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทซอสลงในสลัดแครอทกับแอปเปิ้ล

ด้วยหัวไชเท้า

คุณอยากลองจริงๆ ฤดูใบไม้ผลิแสงสลัด? สูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน หัวไชเท้า Daikon ซึ่งแตกต่างจากคู่ของมันไม่ได้รับความขมขื่นที่ชัดเจนและคล้ายกับหัวไชเท้าประจำปีทั่วไปมากกว่า ร่วมกับ แตงกวาสดหัวหอมและพริก ผักชนิดนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษ ค้นหาวิธีเตรียมสลัดแครอทกับหัวไชเท้าจากสูตร

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• Daikon – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• แฮมหรือไส้กรอก – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมปรุงรส สมุนไพรหอม.
2. ในขณะที่ผักกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมซอส
3. ในชามที่สะอาด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน, เครื่องเทศ, มัสตาร์ด
4. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผักแล้วปรุงรสด้วยซอส

ด้วยกระเทียม

มีสูตรรูปถ่ายมากมายเกี่ยวกับวิธีทำสลัดแครอทกับกระเทียมและมายองเนส ทั้งหมดนี้เรียบง่ายและน่าเบื่อ: ขูดผัก, กระเทียมสับ, ใส่มายองเนส ทำไมไม่ลองกระจายความหลากหลายออกไป จานยอดนิยมโดยการเพิ่มเข้าไปเล็กน้อย ไก่ต้มและชีสตามที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้? ลองเสี่ยงลองผลิตภัณฑ์ใหม่แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• เนื้อต้มไก่ – 350 กรัม;
• ชีสแข็ง– 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรหอม.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้ม พักให้เย็น แล้วจึงปอกเปลือกไข่
2. หั่นอาหารเป็นก้อนเล็กๆ
3. ขูดชีสแล้วกดกระเทียมผ่านเครื่องบด
4. ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในจานลงไป
5. ผัดผักและปรุงรส ของว่างสำเร็จรูปมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือครีมไขมันต่ำ
6. ตกแต่งจานด้วยขนนกหัวหอม กิ่งผักชีลาว หรือผักชีฝรั่งสีเขียว

พร้อมกระเทียมและชีส

สูตรนี้หลายคนคุ้นเคย สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์สำหรับบางคนก็สืบทอดมาจากแม่หรือยาย จริงๆ แล้วฉันชอบของขบเคี้ยวกระเทียม-แครอทเพราะง่ายต่อการเตรียม ความพร้อมของส่วนผสมและรสชาติ อย่าคิดว่าตอนนี้พวกเขาแทบจะไม่เตรียมมันที่ไหนเลย – ตรงกันข้ามเลย จานเบาเริ่มพิชิตโอลิมปัสการทำอาหารอีกครั้ง

วัตถุดิบ:

• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือกับน้ำตาล - 1 ต่อ 1;
• สมุนไพรและสมุนไพรอื่น ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นหยาบ
2. ในชามผสมผักกับกระเทียมมายองเนสและเครื่องเทศ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานแล้วโอนไปยังชามสลัด
4. ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่สลัดกับแครอท ชีส และกระเทียมไว้ในครัวประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

ด้วยถั่ว

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารตามปกติและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแก้ไขมัน พวกเขามาช่วยเหลือแม่บ้าน อาหารกระป๋องซึ่งคุณสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ - คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมมัน ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มผักบางชนิด คุณก็จะได้รับในเวลาเพียง 7 นาที ของว่างแสนอร่อย: สลัดถั่วและ แครอทเกาหลี.

วัตถุดิบ:

• แครอทเกาหลี – 250 กรัม
• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง;
• พริกหยวก- 2 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมีย – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. บีบแครอทเกาหลีเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก ถั่วกระป๋อง.
2. หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงใส
3. ผสมผักในภาชนะทรงลึกปรุงรสด้วยซอส
4. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน ซีอิ๊ว สมุนไพร และเครื่องเทศ
5. จานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในชามสลัดแบบเปิด

ด้วยแครกเกอร์

บางทีมากที่สุด สูตรราคาไม่แพงของทั้งหมดที่มีอยู่ คุณสามารถทำได้สองวิธี: ซื้อแครกเกอร์และแครอทสำเร็จรูปในร้านหรือลองเล็กน้อยแล้วเตรียมส่วนผสมด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอะไรดีกว่า ตัวเลือกนี้เป็นการผสมผสานระหว่างทั้งสองอย่างที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ก็ไม่ได้ด้อยไปกว่าทั้งสองอย่างเลย คุณภาพรสชาติ.

วัตถุดิบ:

• แครอท -3-4 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย- 300 กรัม;
• ขนมปังเมื่อวาน - 300 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ของเมื่อวาน ขนมปังขาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ล้าง แห้ง และปอกเปลือกแครอทสด ขูดรากผักและชีสอย่างประณีต
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก บีบกระเทียม มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงไป
4. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งสลัดแครอทเกาหลีด้วยขนมปังกรอบตามดุลยพินิจของคุณ

หึหึ จากเนื้อ.

จีน ญี่ปุ่น และ อาหารเกาหลีวันนี้ที่ความนิยมสูงสุดแต่กลับมาเยือน ร้านอาหารราคาแพงน่าเสียดายที่การเงินไม่อนุญาตให้ทุกคน ทำไมไม่ลองทำอาหารบ้างล่ะ ห้องครัวของตัวเอง- ดังต่อไปนี้ สูตรละเอียดภาพถ่ายจะทำให้ได้สลัดที่น่าทึ่ง เงื่อนไขที่จำเป็นอย่าลืมเติมน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ ลงในผักแล้วเสิร์ฟทันที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• แฮมเนื้อหรือไก่ – 400 กรัม
• สมุนไพรสด;
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์ แยกกระดูก เอาเส้นเลือดออก
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงในเตาอบแบบดัตช์จนความชื้นระเหยไป
3. ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทและสับหัวหอมและสมุนไพร
4. ผสมผักกับเนื้อสัตว์ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อย ซีอิ๊ว,น้ำส้มสายชู,ปรุงรส.
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 100 องศา หรือรอจนควันขาวปรากฏเหนือกระทะ
6. เทน้ำมันเดือดลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
7. สลัดเฮอะไก่กับแครอทพร้อมเสิร์ฟแล้ว

จากหัวบีทดิบ

การบรรจุกระป๋องที่บ้าน- พื้นฐานของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเขียนสูตรสำหรับเตรียมสลัดกี่สูตรก็ตามแม่บ้านตัวยงก็ไม่เคยพอ กระจายคอลเลกชันของคุณโดยการเพิ่ม หนังสือสอนทำอาหารอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมฤดูหนาวคือสลัดบีทรูทและแครอท พวกมันดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวบีท – 2 กก.
• แครอท – 1 กก.
• พริกหวาน – 1 กก.
• หัวหอม – 1 กก.
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทและหัวบีทอย่างหยาบๆ
2. หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ แล้ว หัวหอมก้อนเล็ก ๆ
3. วางผักทั้งหมดลงในชามที่ไม่เคลือบฟันและมีก้นกว้าง
4. เราใส่ ส่วนผสมผักบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด คนเป็นครั้งคราว
5. ใน แยกจานผสมน้ำตาลกับน้ำส้มสายชูนำไปต้มแล้วใส่ผัก
6. ปรุงสลัดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนคนหรือจนกว่าบีทรูทจะสุกเต็มที่
7. โอนส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
8. พลิกภาชนะคว่ำลง ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว

สลัดแครอทแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

ค้นหาเพิ่มเติมอีกเล็กน้อย รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแครอท:

• ผักสำหรับสลัดต้องปรุงในน้ำซุปเค็มและผักรากจะต้องจุ่มลงในของเหลวที่เดือดอยู่แล้วเท่านั้น
• หากคุณต้องการทำอาหาร สลัดอาหารจาก แครอทดิบถ้าอย่างนั้นก็เติมน้ำมันดีกว่า โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือ ชีสซอส- ใบโหระพาในจานดังกล่าวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตา แต่จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่
• เมื่อเตรียมจานที่มีแครกเกอร์ จำไว้ว่าแครกเกอร์จะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องเติมแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในขนมหวานหรือปรุงรสด้วยน้ำผลไม้นี้ได้
• แทน กะหล่ำปลีปกติคุณสามารถเพิ่มโคห์ราบีลงในสูตรและแทนที่ไดกินี่แสนอร่อยด้วยหัวไชเท้า
• ในรูปแบบต่างๆ สลัดแครอทกับตับส่วนผสมสุดท้ายควรเติมต้มให้ดีที่สุด ตับทอดหยาบเกินไปสำหรับ สลัดที่ละเอียดอ่อน- ประเด็นเดียวกันนี้ใช้กับปลาสด

เตรียมสูตรอื่นๆ ไว้ด้วย

วีดีโอ

หลายสูตรขึ้นอยู่กับแครอทต้มเรียบง่าย สลัดผัก– สิ่งที่ขาดไม่ได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุดนักขัตฤกษ์ อิ่มอร่อยมีประโยชน์ต่อร่างกายและที่สำคัญน่ารับประทานมาก ถึงหนึ่งในนั้น ตัวเลือกที่ชนะรวมถึงสลัดแครอทต้ม เพื่อหาความรู้ให้มากที่สุด สูตรที่ประสบความสำเร็จด้วยส่วนผสมนี้ คุณเพียงแค่ต้องอ่านข้อมูลด้านล่าง มีความสุขในการทำอาหาร!

3 1853187

แกลเลอรี่ภาพ: ง่ายๆ แต่มีรสนิยม หรือวิธีทำสลัดแครอทต้ม

สูตรยอดนิยมสำหรับสลัดแครอทต้ม

วิธีการปรุงอาหารนี้โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและไม่โอ้อวด สินค้าราคาแพงไม่ต้องการความสามารถพิเศษด้านการทำอาหารใดๆ เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอทขนาดกลางสองตัว
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก;
• ถั่วเขียวกระป๋อง - ขวด;
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอดหัวหอม
• สมุนไพรสดเป็นของตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องต้มแครอทและไข่ ปอกหัวหอม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แครอทต้มและไข่สามฟอง เครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มถั่วลันเตามายองเนสและหัวหอมทอด ผสมให้เข้ากัน หากต้องการรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น คุณสามารถบีบกระเทียมออกมา 1 กลีบได้หากต้องการ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตรใหม่สำหรับสลัดเห็ด แครอทต้ม และถั่ว

แม้จะมีส่วนผสมที่เรียบง่าย แต่สลัดเวอร์ชันนี้ก็ปรากฏตัวขึ้นในบ้านเกิดของเราเมื่อไม่นานมานี้ แต่ก็ได้รับความนิยมไปแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท – 2 ชิ้น
• แชมเปญหมัก – 250 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ปอกเปลือก วอลนัท– ครึ่งแก้ว
• มายองเนสหรือ ครีมเปรี้ยว– 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร?

ต้องต้มแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังสับเห็ดดองแล้วใส่ลงในแครอท หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและสับละเอียด ในบางสูตรหัวหอมจะแช่น้ำ แต่ในเวอร์ชันนี้จะนำไปทอด น้ำมันพืช- เพิ่มหัวหอมที่เตรียมไว้และวอลนัทสับลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ จากนั้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ตามที่คุณต้องการ) อย่างไรก็ตามสลัดนี้ยังสามารถใช้เป็นของว่างได้หลังจากทาบนขนมปังกรอบสด

สูตรสลัดแครอทต้มและชีสละลาย

สลัดนี้เรียบง่ายแต่อร่อยมาก นี้ นอกจากนี้ที่ดีถึง จานเนื้อเช่นเดียวกับการ มันฝรั่งทอดหรือขนมปังกรอบ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แครอท – 1 ใหญ่หรือ 2 กลาง
• ชีสแปรรูป- คอมพิวเตอร์ 1 เครื่อง
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• มายองเนส – 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 2 กลีบ

ทำอาหารอย่างไร?

แครอทต้มและ ไข่หั่นเป็นก้อนหรือสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ ชีสแปรรูปยังต้องขูดแล้วเติมลงในภาชนะทั่วไป ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในส่วนผสม จากนั้นใส่มายองเนสลงไปและคนให้เข้ากัน

สลัดจาก แครอทต้ม– ไม่เพียงแต่รวดเร็ว แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย แม้ว่าผักจะสามารถปรุงได้ แต่ก็ไม่สูญเสียมันไป คุณสมบัติที่มีประโยชน์โดยเฉพาะถ้าปรุงด้วยหนัง สำหรับดวงตา ท้อง และตับ สลัดแครอทต้มคือสิ่งที่คุณต้องการและยังอร่อยมากอีกด้วย!

แครอทฉ่ำๆ ที่ดีต่อสุขภาพเป็นส่วนประกอบหลักของสูตรอาหารส่วนใหญ่ แม่บ้านจะเพิ่มลงในอาหารจานแรกและจานที่สอง และบางครั้งก็เตรียมผักทอดหรือของหวานด้วยซ้ำ อาหารเหล่านี้เป็นที่รู้จักกันดีสำหรับทุกคน แต่บางคนก็เบื่อหน่าย การปรุงแครอทนั้นน่าสนใจแค่ไหน? เตรียมสลัดผักและสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยคุณทำ

วิธีทำสลัดแครอท

แครอทสามารถพบได้บนชั้นวางในตลาดได้ตลอดเวลาและไม่สูญเสียคุณภาพทั้งในฤดูร้อนหรือฤดูหนาว เพื่อให้ได้วิตามินสูงสุดจากผักราก คุณจะต้องเรียนรู้วิธีเลือกและแปรรูปผัก สำหรับของว่างเช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ๆ มีเพียงแครอทที่เหมาะสมเท่านั้น วิธีการเลือกมัน? ทุกอย่างง่ายมาก:

• คุณควรซื้อผักรากที่มีสีสม่ำเสมอและไม่มีจุดหรือรอยแตกเท่านั้น นี่เป็นสัญญาณว่าตรงกลางของผักไม่สุกเกินไป
• พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใช้ผลไม้สีส้มเข้มเท่านั้น มีความฉ่ำเป็นพิเศษและดูดีเมื่อใส่กับสลัด เป็นการดีกว่าถ้าทำน้ำสลัดสำหรับ Borscht หรือชิ้นเล็ก ๆ จากแครอทขนาดเล็กที่ไม่เด่น

การเตรียมสลัดแครอทประกอบด้วยสูตรอาหาร 2 ประเภท: ใช้ผักสดหรือผักปรุงสุก ด้วยวิธีการและการประมวลผลที่ถูกต้อง ทั้งสองอย่างจะกลายเป็นประโยชน์และเป็นต้นฉบับในอาหารอย่างแน่นอน อย่างไรก็ตาม แต่ละตัวเลือกมีคุณสมบัติ รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหาร และเคล็ดลับในการทำอาหารที่ควรค่าแก่การให้ความสำคัญ

สลัดแครอทสด

แนวคิดของอาหารจานนี้จะเป็นตัวกำหนดวิธีเตรียมแครอท เช่น ต้ม ตุ๋น หรือปอกเปลือก ไม่ว่าในกรณีใดควรล้างรากผักให้สะอาดก่อนโดยควรใช้แปรงขนอ่อน เพื่อความกลมกลืนควรเพิ่มผักอื่น ๆ ที่ยังไม่แปรรูปลงในสลัดแครอทดิบจะดีกว่า ลักษณะรสชาติทั้งหมดได้รับการเน้นย้ำโดยผลิตภัณฑ์เช่นกระเทียม, ลูกเกด, ลูกพรุน, กะหล่ำปลี, คื่นฉ่าย โปรดทราบ: เพื่อให้ร่างกายดูดซึมวิตามินเอที่ละลายในไขมันได้อย่างสมบูรณ์ ควรปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ครีม หรือครีมเปรี้ยวเสมอ

สลัดแครอทต้ม

อย่าคิดว่าการให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์จะช่วยลดปริมาณสารอาหารได้อย่างมาก ในทางตรงกันข้าม สลัดที่มีแครอทต้มจะมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าสองเท่า ข้อดีอย่างมากคือเตรียมได้ง่ายกว่ามากเพราะไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดรากผักล่วงหน้า - หลังจากปรุงอาหารแล้วก็สามารถเอาเปลือกออกจากผักได้อย่างง่ายดาย ของว่างดังกล่าวสามารถปรุงรสด้วยมายองเนส ซอสต่างๆ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ได้ตามต้องการ

สูตรสลัดแครอท

การเคี้ยวแครอทเนื้อฉ่ำๆ ที่เก็บมาจากสวนโดยตรงเป็นสิ่งที่จำเป็นและดีต่อสุขภาพมาก อย่างไรก็ตาม “สูตรอาหาร” ไม่เหมาะสำหรับทุกวัน พวกเราส่วนใหญ่ชอบกินผักที่ปรุงสุกแล้ว สำรวจตัวเลือกยอดนิยมต่างๆ สำหรับสลัดแครอทสำหรับมื้อกลางวัน โต๊ะในวันหยุด หรือเมนูสำหรับเด็ก เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดได้อย่างชัดเจนว่าสูตรสลัดแครอทที่อุดมด้วยวิตามินชนิดใดดีกว่ากัน ลองแต่ละอัน

สลัดกะหล่ำปลีและแครอท

ของว่างที่แบ่งส่วนนั้นดีเพราะมีโอกาสที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ อาหารดังกล่าวประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ จากนั้นจึงเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงไปตามต้องการ หนึ่งในอาหารพื้นฐานเหล่านี้คือสลัดกะหล่ำปลีกับแครอท จานเสร็จจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มใหม่หรือเนื้อตุ๋น

• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ผักกาดขาว – มากถึง 1.5 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

1. ขั้นแรก เรามาแปรรูปผักทั้งหมดยกเว้นกะหล่ำปลี: ล้าง ปอกเปลือก และสับ
2. มาทำน้ำดองในชามลึกกันเถอะ ผสมเกลือและน้ำตาลในสัดส่วน 1 ต่อ 1
3. บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในส่วนผสมแห้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. ปรุงรสแครอทและหัวหอมด้วยน้ำดอง ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง
5. ในขณะเดียวกัน สับกะหล่ำปลีให้ละเอียด บีบน้ำมะนาวที่เหลือลงไปแล้วใช้มือนวดให้ทั่ว
6. เกลือน้ำดองจากผักแล้วผสมกับกะหล่ำปลี
7. เพิ่มสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศสับละเอียดลงในชาม
8. ปรุงรสสลัดแครอทขูดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สลัดกับไก่รมควันและแครอทเกาหลี

สูตรนี้สามารถเป็นของตกแต่งที่คุ้มค่าสำหรับโต๊ะในวันหยุดได้ดังนั้นจึงต้องมีการตกแต่งที่เหมาะสม จัดเรียงผักที่หั่นเป็นชิ้นโดยใช้วงแหวนเค้กรูปพระอาทิตย์หรือพระจันทร์เสี้ยว และโรยหน้าด้วยองุ่น ทับทิม หรือเห็ดกระป๋อง อย่าลืมเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแต่เนิ่นๆ เพื่อให้แขกของคุณมีเวลาชมเชยทักษะการทำอาหารของคุณ

• แครอท – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 300 กรัม;
• แชมปิญองทอด – 300 กรัม;
• อกรมควัน – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1-2 ชิ้น;
• สมุนไพรและเครื่องเทศ.

1. ต้ม ปอกเปลือก ทำให้มันฝรั่งและแครอทเย็นลง
2. สับหัวหอมอย่างประณีต หมักไว้ในน้ำส้มสายชูและน้ำมะนาว
3. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วขูดผัก
4. วางจานเป็นชั้น ๆ โดยอันแรกจะเป็นมันฝรั่ง
5. เคลือบแต่ละชั้นอย่างดีด้วยมายองเนส
6. วางหัวหอมชั้นที่สองและเห็ดทอด
7. จากนั้น - จานไก่และไข่หอม
8. ในขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่แครอท
9. ตกแต่งสลัดแครอทเกาหลีและไก่รมควันพร้อมสมุนไพร

สลัดฟักทองกับแอปเปิ้ลและแครอท

เค้กสปันจ์ฟูๆ และคุกกี้กรอบๆ จะไม่ทำให้ใครแปลกใจ แทนที่จะทำของหวานเหล่านี้ ให้ลองทำแครอทหวานและสลัดฟักทองสูตรต้นตำรับแทน ส่วนประกอบทั้งหมดหาได้ง่ายโดยเฉพาะในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงในช่วงฤดูขายผักครั้งใหญ่ สูตรด้านล่างนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ อย่าลืมถ่ายรูปสลัดครั้งสุดท้ายและเพิ่มลงในตำราอาหารของคุณ

• แครอท – 0.5 กก.
• แอปเปิ้ล "Antonovka" – 2 ชิ้น;
• ฟักทองอบ – 100 กรัม;
• วอลนัท – 100 กรัม;
• ลูกเกดนึ่งและแอปริคอตแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งเหลว – 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ก่อนอื่นคุณต้องขูดแครอทผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วบีบน้ำออกเล็กน้อย
2. จากนั้นสับแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากเอาเปลือกออกจากผลไม้แล้ว
3. คุณต้องเตรียมซอสในชามแยกต่างหาก ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำผึ้งน้ำแครอทกับครีมเปรี้ยว
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเทซอสลงในสลัดแครอทและแอปเปิ้ล

สลัดหัวไชเท้าและแครอท

อยากลองสลัดฤดูใบไม้ผลิที่เบา ๆ ไหม? สูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณอย่างแน่นอน หัวไชเท้า Daikon ซึ่งแตกต่างจากคู่ของมันไม่ได้รับความขมขื่นที่ชัดเจนและคล้ายกับหัวไชเท้าประจำปีทั่วไปมากกว่า เมื่อใช้ร่วมกับแตงกวาสด หัวหอม และพริกไทย ผักชนิดนี้จะนุ่มเป็นพิเศษ ดูวิธีเตรียมสลัดหัวไชเท้าและแครอทจากสูตร

• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• Daikon – 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• แฮมหรือไส้กรอก – 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู – 4 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดดิจอง – 2 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 8 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศและสมุนไพร

1. หั่นผักทั้งหมดเป็นเส้นบาง ๆ ผสมปรุงรสด้วยสมุนไพรหอม
2. ในขณะที่ผักกำลังแช่อยู่ ให้เตรียมซอส
3. ในชามที่สะอาด ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันดอกทานตะวัน เครื่องเทศ และมัสตาร์ด
4. หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากผักแล้วปรุงรสด้วยซอส

สลัดแครอทกับกระเทียม

มีสูตรรูปถ่ายมากมายเกี่ยวกับวิธีทำสลัดแครอทกับกระเทียมและมายองเนส ทั้งหมดนี้เรียบง่ายและน่าเบื่อ: ขูดผัก, กระเทียมสับ, ใส่มายองเนส ทำไมไม่ลองเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานยอดนิยมนี้ด้วยการเติมไก่ต้มและชีสลงไปบ้าง ตามที่อธิบายไว้ด้านล่างนี้ ลองเสี่ยงลองผลิตภัณฑ์ใหม่แล้วคุณจะได้รับรางวัลเป็นรสชาติที่ไม่ธรรมดา

• แครอทเกาหลี – 200 กรัม
• เนื้อไก่ต้ม – 350 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – ½ ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• สมุนไพรหอม.

1. ต้ม พักให้เย็น แล้วจึงปอกเปลือกไข่
2. หั่นอาหารเป็นก้อนเล็กๆ
3. ขูดชีสแล้วกดกระเทียมผ่านเครื่องบด
4. ใส่แครอทสไตล์เกาหลีลงในภาชนะทรงลึกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในจานลงไป
5. ผัดผักและปรุงรสของว่างที่ทำเสร็จแล้วด้วยมายองเนส ครีมเปรี้ยว หรือครีมไขมันต่ำ
6. ตกแต่งจานด้วยขนนกหัวหอม กิ่งผักชีลาว หรือผักชีฝรั่งสีเขียว

สลัดแครอทกับกระเทียมและชีส

สูตรนี้คุ้นเคยกับแม่บ้านที่มีประสบการณ์หลายคนซึ่งบางคนสืบทอดมาจากแม่หรือยาย จริงๆ แล้วฉันชอบของขบเคี้ยวกระเทียม-แครอทเพราะง่ายต่อการเตรียม ความพร้อมของส่วนผสมและรสชาติ อย่าคิดว่าตอนนี้แทบไม่เคยเตรียมที่ไหนเลย ในทางกลับกันอาหารจานเบานี้เริ่มพิชิตโอลิมปัสการทำอาหารอีกครั้ง

• แครอท – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• มายองเนส – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือกับน้ำตาล - 1 ต่อ 1;
• สมุนไพรและสมุนไพรอื่น ๆ

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอทเป็นเส้นหยาบ
2. ในชามผสมผักกับกระเทียมมายองเนสและเครื่องเทศ
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของจานแล้วโอนไปยังชามสลัด
4. ก่อนเสิร์ฟ ควรแช่สลัดกับแครอท ชีส และกระเทียมไว้ในครัวประมาณ 10-15 นาทีก่อนเสิร์ฟ

สลัดกับแครอทเกาหลีและถั่ว

พืชตระกูลถั่วมีประโยชน์อย่างมากสำหรับการย่อยอาหารตามปกติและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบยุ่งเกี่ยวกับมัน แม่บ้านมาช่วยเหลืออาหารกระป๋องซึ่งสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใด ๆ - ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเหล่านั้น ตัวอย่างเช่น หากคุณเพิ่มผักบางชนิด ในเวลาเพียง 7 นาที คุณก็จะได้ของว่างแสนอร่อย: สลัดถั่วและแครอทเกาหลี

• แครอทเกาหลี – 250 กรัม
• ถั่วแดง - 1 กระป๋อง;
• พริกหวาน – 2 ชิ้น;
• หัวหอมไครเมีย – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว 1 ผล
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ.

1. บีบแครอทเกาหลีเบา ๆ แล้วสะเด็ดน้ำออกจากถั่วกระป๋อง
2. หั่นผักที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นครึ่งวงใส
3. ผสมผักในภาชนะทรงลึกปรุงรสด้วยซอส
4. สำหรับน้ำสลัด ให้ผสมน้ำมะนาว น้ำมัน ซีอิ๊ว สมุนไพร และเครื่องเทศ
5. จานสำเร็จรูปจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดในชามสลัดแบบเปิด

สลัดกับแครอทเกาหลีและขนมปังกรอบ

บางทีสูตรที่เข้าถึงได้มากที่สุด คุณสามารถทำได้สองวิธี: ซื้อแครกเกอร์และแครอทสำเร็จรูปในร้านหรือลองเล็กน้อยแล้วเตรียมส่วนผสมด้วยตัวเอง ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำอะไรดีกว่า ตัวเลือกเดียวกันนี้เป็นลูกผสมระหว่างทั้งสองที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่ไม่ด้อยกว่าทั้งในด้านรสนิยม

• แครอท -3-4 ชิ้น;
• ชีสรัสเซีย – 300 กรัม;
• ขนมปังเมื่อวาน - 300 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว

1. ตัดขนมปังขาวเมื่อวานเป็นก้อนเล็ก ๆ วางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบ
2. ล้าง แห้ง และปอกเปลือกแครอทสด ขูดรากผักและชีสอย่างประณีต
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก บีบกระเทียม มายองเนส หรือครีมเปรี้ยวลงไป
4. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังแล้วตกแต่งสลัดแครอทเกาหลีด้วยขนมปังกรอบตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดเคกับเนื้อและแครอท

อาหารจีน ญี่ปุ่น และเกาหลีกำลังได้รับความนิยมสูงสุดในปัจจุบัน แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนจะมีเงินพอจะไปร้านอาหารราคาแพงได้ ทำไมไม่ลองทำอาหารในครัวของคุณเองดูล่ะ? สูตรรายละเอียดต่อไปนี้พร้อมรูปถ่ายจะทำให้ได้สลัดที่น่าทึ่ง เงื่อนไขบังคับคือการเติมน้ำมันดอกทานตะวันร้อน ๆ ลงในผักแล้วเสิร์ฟทันที

• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ซอสถั่วเหลือง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• แฮมเนื้อหรือไก่ – 400 กรัม
• สมุนไพรสด;
• เครื่องปรุงรส

1. ตัดไขมันทั้งหมดออกจากเนื้อสัตว์ แยกกระดูก เอาเส้นเลือดออก
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วปรุงในเตาอบแบบดัตช์จนความชื้นระเหยไป
3. ในขณะเดียวกันก็ขูดแครอทและสับหัวหอมและสมุนไพร
4. ผสมผักกับเนื้อสัตว์ ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และปรุงรส
5. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วนำไปตั้งอุณหภูมิ 100 องศา หรือรอจนควันขาวปรากฏเหนือกระทะ
6. เทน้ำมันเดือดลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
7. สลัดเฮอะไก่กับแครอทพร้อมเสิร์ฟแล้ว

สลัดบีทรูทดิบและแครอท

การบรรจุกระป๋องที่บ้านเป็นพื้นฐานของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ไม่ว่าจะเขียนสูตรสำหรับเตรียมสลัดกี่สูตรก็ตามแม่บ้านตัวยงก็ไม่เคยพอ กระจายคอลเลกชันของคุณโดยเพิ่มตัวเลือกอื่นสำหรับการเตรียมฤดูหนาวลงในตำราอาหาร - สลัดบีทรูทและแครอท พวกมันดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ และสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้กับข้าวที่เย็นสบาย

1. ล้าง ปอกเปลือก และสับแครอทและหัวบีทอย่างหยาบๆ
2. ตัดพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. วางผักทั้งหมดลงในชามที่ไม่เคลือบฟันและมีก้นกว้าง
4. วางส่วนผสมผักบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด โดยคนเป็นครั้งคราว
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมน้ำตาลและน้ำส้มสายชู นำไปต้ม จากนั้นใส่ผักลงไป
6. ปรุงสลัดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมง ใช้ช้อนคนหรือจนกว่าบีทรูทจะสุกเต็มที่
7. โอนส่วนผสมผักลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา
8. พลิกภาชนะคว่ำลง ปล่อยให้เย็น แล้วนำไปใส่ในตู้กับข้าว

สลัดแครอทแสนอร่อย - ความลับในการทำอาหาร

ค้นหารายละเอียดปลีกย่อยในการทำอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสลัดแครอท:

• ผักสำหรับสลัดต้องปรุงในน้ำซุปเค็มและผักรากจะต้องจุ่มลงในของเหลวที่เดือดอยู่แล้วเท่านั้น
• หากคุณต้องการเตรียมสลัดอาหารจากแครอทดิบควรปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำหรือซอสชีส ใบโหระพาในจานดังกล่าวจะทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติดั้งเดิมที่แปลกตา แต่จะไม่เพิ่มปริมาณแคลอรี่
• เมื่อเตรียมจานที่มีแครกเกอร์ จำไว้ว่าแครกเกอร์จะนิ่มลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นคุณจึงต้องเติมแครกเกอร์ก่อนเสิร์ฟ
• คุณสามารถเพิ่มชิ้นส้มลงในขนมหวานหรือปรุงรสด้วยน้ำผลไม้นี้ได้
• แทนที่จะใช้กะหล่ำปลีธรรมดาคุณสามารถเพิ่มโคห์ราบีลงในสูตรและแทนที่ไดกินี่แสนอร่อยด้วยหัวไชเท้า
• ในรูปแบบต่างๆ ของสลัดแครอทพร้อมตับ ส่วนผสมสุดท้ายควรเติมแบบต้มให้ดีที่สุด ตับทอดหยาบเกินไปสำหรับสลัดที่ละเอียดอ่อน ประเด็นเดียวกันนี้ใช้กับปลาสด

แครอทต้มนั้นไม่มากที่สุดอย่างแน่นอน สินค้าอร่อยหากบริโภคเข้าไป รูปแบบบริสุทธิ์- อย่างไรก็ตาม มันยังคงดีต่อสุขภาพเกือบเท่ากับผักสด ดังนั้นคุณจึงต้องรับประทานมัน และนั่นคือสาเหตุที่พวกมันมีอยู่ สูตรต่างๆมีอาหารจานอร่อยและเป็นต้นฉบับที่มีส่วนประกอบนี้เพียงพอ

ถือว่าได้รับความนิยมเป็นพิเศษในเรื่องนี้ โดยหลักการแล้ว แม้แต่ Olivier แบบดั้งเดิมของเราก็มักจะรวมองค์ประกอบง่ายๆ นี้ไว้ด้วย ดังนั้นจึงสามารถกระจายอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ได้แทบทุกประเภท

สลัดมีรสชาติอร่อยดั้งเดิมและ จานอร่อยซึ่งมีความเกี่ยวข้องไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้วย วันธรรมดา- ถ้าเราพูดถึงการมีอยู่ของแครอท แน่นอนว่าของว่างที่ดีต่อสุขภาพก็คือสิ่งที่ปรากฏอยู่ สด- แต่สำหรับหัวบีทนั้นตรงกันข้าม การกินหัวบีทสดนั้นค่อนข้างอันตรายเพราะอาจรบกวนกระบวนการย่อยอาหารได้

แม้แต่น้ำคั้นสดที่คั้นจากหัวผักนี้ก็ต้องได้รับการปกป้องด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งก่อนบริโภคโดยตรง ดังนั้นสำหรับสลัดใด ๆ รวมถึงปลาแฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จะต้องต้มหัวบีท

หากมีข้อห้ามใด ๆ คุณไม่ควรรับประทาน แครอทดิบคุณสามารถใช้มันได้ ต้มในสลัดและแม้แต่เนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ และเราจะบอกคุณ สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสลัดหัวบีทต้มและแครอท

ปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบ และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอทต้ม

หากเราพูดถึงประโยชน์และโทษของแครอทต้มจะมีข้อได้เปรียบที่ชัดเจนในทิศทางแรก หากเพียงเพราะผลิตภัณฑ์นี้เก็บรักษาไว้เกือบทุกอย่าง คุณสมบัติอันมีคุณค่าสด. ที่ การรักษาความร้อนแครอทไม่เหมือนกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เกือบทั้งหมดตรงที่ไม่สูญเสียสารอาหารรองที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ของผักรากต้มเกือบจะเหมือนกับประโยชน์ของผักที่ "มิได้ถูกแตะต้อง" แต่เขาก็มี อันตรายบางอย่าง– อย่างไรก็ตาม ใช้เฉพาะกับผู้ที่มีข้อห้ามใช้ผักโดยพื้นฐานด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือเมื่อมีอาการแพ้เท่านั้น

แครอทดิบมีปริมาณแคลอรี่ 32-35 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้มไม่เกิน 25 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม จริงอยู่ที่เรากำลังพูดถึงเฉพาะผักที่มีรากบริสุทธิ์เท่านั้น หากคุณเติมน้ำมันพืชหรือแม้แต่น้ำมะนาวธรรมดาลงไป ระดับเหล่านี้อาจแตกต่างกันไป

แครอทชนิดไหนดีต่อสุขภาพ - ต้มหรือดิบ?

ปัญหานี้ค่อนข้างขัดแย้ง ผักรากดิบมีวิตามินจำนวนมากซึ่งช่วยเพิ่มการมองเห็น ผักต้มไม่สมบูรณ์แต่สูญเสียทรัพย์สินส่วนนี้ไปบางส่วน แต่ แครอทต้มมีประโยชน์มากขึ้นในแง่ของ คุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารรากผักจะถูกหมักด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งและเริ่มสังเคราะห์สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์มากเป็นสองเท่าซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากกระบวนการทางเนื้องอกวิทยาและการก่อตัวของเนื้องอกในสาเหตุใด ๆ

สินค้าชิ้นนี้ยังขาดไม่ได้ค่ะ โภชนาการอาหารซึ่งบ่งชี้ถึงโรคของอวัยวะต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร. แครอทต้มใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการสั่นสะเทือน ความดันโลหิต, โรคโลหิตจาง (anemia), สูญเสียความแข็งแรง, ภาวะเครียด

มันมีประโยชน์สำหรับโรคและความผิดปกติใด ๆ ของระบบหัวใจและหลอดเลือด- มันถูกใช้ในอาหารสำหรับโรคเรื้อรังของไตและตับ

มันมีคุณค่ามากสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเนื่องจากมีสารค่อนข้างมาก เส้นใยหยาบซึ่งทำความสะอาดลำไส้อย่างทั่วถึงและทำให้การบีบตัวของลำไส้เป็นปกติ

สูตรอาหารที่ใช้รากผักต้มนั้นค่อนข้างหลากหลายและคุณสามารถเลือกสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของคุณและครอบครัวได้

สลัดที่ง่ายที่สุดจากหัวบีทและแครอท

สลัดที่ง่ายที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดที่เติมหัวบีทและแครอทต้มคือน้ำสลัดวิเนเกรตต์ เสิร์ฟบนโต๊ะไม่เพียงแต่ในวันหยุดเท่านั้น แต่ยังให้บริการในทุกวันด้วย วันธรรมดาเพราะมันมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย อย่างน้อยที่สุด vinaigrette “รู้วิธี” เพื่อทำให้อุจจาระเป็นปกติอย่างอ่อนโยนและเพิ่มประสิทธิภาพการเคลื่อนไหวของลำไส้

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

1. บีทรูท – 5 ชิ้น;
2. แครอท – 5 ชิ้น;
3. แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 2 ชิ้น;
4. แตงกวาดอง – 4 ชิ้น;
5. ถั่วเขียวกระป๋อง - ขวด (บางอันใส่ถั่วขาวต้ม);
6. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
7. น้ำมะนาวคั้นสด
8. ส่วนผสมพริกไทย
9. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ต้มหัวบีทและแครอทลงไป ปริมาณมากน้ำ. คุณต้องปรุงผักประมาณหนึ่งชั่วโมงและก่อนนำออกจากเตาต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อม ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเจาะรากผัก - หากโครงสร้างของมันนิ่มแล้วก็สามารถเอาออกจากความร้อนได้
• สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นสนิท (ควรปรุงในตอนเย็นเพื่อให้มีเวลาแช่ค้างคืน)
• ปอกผักรากแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเดียวกับผักหลัก ทำกิจวัตรที่คล้ายกันกับแตงกวา
• ระบายของเหลวออกจากถั่ว ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามสลัด ผสมในภาชนะที่แยกจากกัน น้ำมันมะกอกกับ น้ำมะนาวเพิ่มเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ (เช่น Provençal หรือ สมุนไพรอิตาเลียน), เกลือส่วนผสมสลัด, ปรุงรสด้วยน้ำสลัด, ผัด;
• เสิร์ฟสลัดสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

จานนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหารของผู้ที่กำลังควบคุมอาหารทั้งเพื่อเหตุผลทางการแพทย์และเพื่อลดน้ำหนัก

สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับแครอทต้ม

เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจมากและ จานเดิมมีแฟน ๆ แครอทต้มอยู่แล้วค่อนข้างมากแม้ว่าจะปรากฏในดินแดนอันกว้างใหญ่ของมาตุภูมิของเราเมื่อไม่นานมานี้ก็ตาม

คุณจะต้องการ:

1. แครอท – 2 ชิ้นใหญ่;
2. แชมเปญหมัก – 250 กรัม;
3. หัวหอม - หัวขนาดกลางหนึ่งอัน
4. วอลนัท (ปอกเปลือกและบด) - ครึ่งแก้ว
5. น้ำมันพืช.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ต้มแครอทจนนิ่ม (ใช้ส้อมตรวจสอบ) แล้วพักให้เย็น บดด้วยวิธีที่สะดวก บางคนชอบขูดเนื้อ แต่เรายังแนะนำให้คุณหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ระบายน้ำดองออกจากเห็ดแล้วสับด้วย ชิ้นเล็ก ๆ- แนบไปกับแครอท
• สับหัวหอมแล้วใส่ในกระทะเพื่อผัดในน้ำมันพืช แม่บ้านบางคนชอบปรุงด้วยการแช่น้ำดอง หัวหอมสดแต่เมื่อรวมของทอดในสลัดแล้วจะมีความนุ่มนวลและเป็น "ฤดูใบไม้ร่วง" อย่างแท้จริง
• ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเติมวอลนัทบดครึ่งแก้ว
• ปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส

อย่างไรก็ตามสลัดนี้สามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นจานแยกเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นแซนวิชหรือขนมปังกรอบได้อีกด้วย มันจะอร่อยมาก!

แครอททอด

สูตรอาหาร แครอททอดแครอทต้มมีหลายประเภท และล้วนมีความโดดเด่นในแบบของตัวเอง หากคุณเป็นมือสมัครเล่น ผักทอดอย่าลืมลองทำอาหารง่ายๆ ราคาถูก ราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว

คุณจะต้องการ:

1. แครอท (ต้มและปอกเปลือก) – 1 กิโลกรัม
2. ครีมเปรี้ยวไขมันหรือไขมันปานกลาง – 2 ช้อนโต๊ะ;
3. น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - ½ช้อนโต๊ะ;
4. ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
5. เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
6. แป้งสาลี (ชั้นหนึ่ง) – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
7. เกลือแกงหรือเกลือเสริมไอโอดีน - ½ช้อนชา