เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาแบบโฮมเมดแสนอร่อย เชอร์รี่แสนอร่อยในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเชอร์รี่ที่น่าทึ่งในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวด้วยแบล็กเคอแรนท์และราสเบอร์รี่ด้วยการเติมเจลาตินและวอดก้าขูดและทั้งหมดที่มีและไม่มีหลุม

2018-08-02 จูเลีย โคซิช

ระดับ
ใบสั่งยา

948

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

50 กรัม

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมฤดูหนาวต่าง ๆ เตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ตัวอย่างเช่นควรทำ confiture จากแอปเปิ้ลและแยมจากบลูเบอร์รี่ แต่การเลือกที่นำเสนอจะทุ่มเทให้กับเชอร์รี่รสเลิศในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมเพียงสองอย่างในการสร้าง แม้ว่าเราจะพิจารณาตัวเลือกอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุกฉ่ำ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา 1.5 กก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

รีวิวเชอรี่. ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหาย ลบลำต้นและทิ้ง

ใส่เบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชามหรือกะละมังที่เหมาะสม เทน้ำ ล้างผลเบอร์รี่แต่ละผลแล้วโอนทุกอย่างไปที่ผ้าเช็ดตัวบนโต๊ะ

หลังจากครึ่งชั่วโมงเมื่อแห้งให้บีบกระดูกออก ในขณะเดียวกันให้โยนเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในอ่าง

ในขั้นตอนปัจจุบันเทเนื้อหาของอ่างด้วยน้ำตาลทรายขาว เขย่าภาชนะเบา ๆ สองสามครั้ง ทิ้งเบอร์รี่ไว้ข้ามคืน (จาก 12 ชั่วโมง) เพื่อให้น้ำผลไม้ออกมามาก

วันรุ่งขึ้น ตั้งกะละมังบนกองไฟใหญ่ แล้วนำส่วนผสมไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดทันทีเติมสองในสาม

ตอนนี้เติมน้ำหวานร้อนแล้วปิดฝา จัดเรียงขวดเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวในหม้อน้ำเดือด ฆ่าเชื้อสิบนาทีโดยไม่ต้องลดอุณหภูมิ

ใช้นวมอย่างระมัดระวังนำกระป๋องออกแล้วม้วนช่องว่างทันที ในตอนท้ายให้เย็นลงบนโต๊ะในครัวแล้วใส่ในตู้กับข้าว

เพื่อให้ได้น้ำผลไม้มาก ๆ ให้เลือกผลไม้สุก สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเข้าไปซึ่งจะทำให้แยมเน่าเสียแน่นอนหลังจากผ่านไปสองสามวัน และถ้าคุณอายที่เชอร์รี่จะออกหวานเกินไป ให้ใส่กรดซิตริกเล็กน้อยในสูตรด้วย

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ด

หากต้องการปิดผลเบอร์รี่ในน้ำผลไม้อย่างรวดเร็ว เราขอแนะนำว่าอย่าเสียเวลานำเมล็ดออกและปิดเชอร์รี่ให้หมดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุกสด 2 กก.
• กรดซิตริก 3-4 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว (ปกติ) 1.5 กก.

วิธีปรุงเชอร์รี่อย่างรวดเร็วในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว

เทน้ำลงในอ่างขนาดใหญ่ ตอนนี้เทเชอร์รี่สดลงในอ่าง นำกิ่งก้านที่แข็งแรงบาง ๆ ออกแล้วโยนผลเบอร์รี่ลงในน้ำ

ในขั้นตอนต่อไป ให้ใส่น้ำตาลปกติแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย 2 อัน วางชามบนเตากลาง

เคี่ยวเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิเฉลี่ย และสิบนาทีต่อมาเติมกรดซิตริกทั้งหมด

เมื่อส่วนผสมสุดท้ายละลาย เทผลเบอร์รี่พร้อมกับน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันฝาไฟลวกทันที.

เนื่องจากเราปิดเชอร์รี่ทั้งหลุมอย่างรวดเร็ว การเจาะ (ไม่ผ่าน) ผลเบอร์รี่แต่ละผลจึงสำคัญมาก ด้วยขั้นตอนนี้ผลเบอร์รี่จะสามารถปล่อยน้ำเพียงพอสำหรับการเก็บรักษาหวานของเรา

ตัวเลือกที่ 3: เชอร์รี่กับแบล็กเคอแรนท์ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

สามารถเพิ่มอะไรในแยมของวันนี้เพื่อปรับปรุงรสชาติได้บ้าง? ในสูตรนี้ เราแนะนำให้ใช้แบล็กเคอแรนท์

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำฉ่ำ 1 กิโลกรัม
• เชอร์รี่สดสุก 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวธรรมดา 2 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ตรวจสอบทั้งเชอร์รี่และลูกเกดอย่างระมัดระวัง จากนั้นนำส่วนที่เกินออก (ใบ กิ่ง หางม้า) และล้างในชามน้ำบาดาลเย็น

ใส่ผลเบอร์รี่ทั้งสองลงบนผืนผ้าใบขนาดใหญ่ ในขณะที่ลูกเกดกำลังแห้ง ให้บีบเมล็ดออกจากเชอร์รี่แล้วย้ายไปยังอ่างเคลือบ

ในขั้นต่อไป ฉันจะเพิ่มแบล็กเคอแรนท์ลงในผลเบอร์รี่ที่ระบุ ใส่น้ำตาลที่วางแผนไว้ทั้งหมดทันที

หลังจากเขย่าสองสามครั้ง ให้ทิ้งไว้ใต้ฟิล์มบนชั้นวางตู้เย็น หลังจากผ่านไป 10-12 ชั่วโมง ให้กลับภาชนะและวางบนเตา

เปิดเตากลาง นำเชอร์รี่ไปต้มในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว หลังจากนั้นให้เทแยมลงในขวดที่ล้างด้วยโซดา

ฆ่าเชื้อมวลหวานเป็นเวลาสิบนาทีในน้ำเดือดจัด จากนั้นม้วนขึ้นอย่างรวดเร็วโดยใช้ผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้มือไหม้

ด้วยการเพิ่มแบล็กเคอแรนท์ เราจึงไม่ต้องใส่กรดซิตริกในสูตรอาหาร ท้ายที่สุดแล้วผลไม้เล็ก ๆ นี้มีรสเปรี้ยวอยู่แล้วซึ่งหมายความว่าไม่เพียง แต่จะทำให้รสชาติของการเตรียมหวานสมดุลเท่านั้น แต่ยังมีบทบาทเป็นสารกันบูดอีกด้วย

ตัวเลือกที่ 4: เชอร์รี่ขูดในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เราจะทำแยมต่อไปโดยการบดเชอร์รี่สุกในเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สดฉ่ำ 3 กิโลกรัม
• กรดเม็ด 5-6 กรัม
• น้ำตาลปกติ 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างเชอร์รี่ในน้ำขนาดใหญ่ ในขณะเดียวกันให้เอากิ่งไม้ออก สลัดความชื้นออกจากผลเบอร์รี่และบีบเมล็ดออกทีละเมล็ด

บดผลไม้ที่ได้เป็นเวลาสองสามวินาทีในเครื่องปั่นแบบอยู่กับที่ วางมวลในอ่างเคลือบ

ตอนนี้โรยเชอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลปกติ ผสมด้วยช้อนยาวหรือไม้พาย ลืมผลไม้เล็ก ๆ สักสองสามชั่วโมง (มากถึง 5)

ในขั้นต่อไป ใส่เชอร์รี่ลงในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวบนกองไฟขนาดใหญ่ ต้มเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวหวาน

หลังจากปิดเตาหลังจากผ่านไป 6 นาที ให้ใส่เม็ดกรดซิตริก ผสมเนื้อหาของกระดูกเชิงกรานในลักษณะเป็นวงกลม

เทผลเบอร์รี่บดลงในขวดทันที ฆ่าเชื้อซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที จากนั้นทำให้เย็นลง

ต้องขอบคุณความจริงที่ว่าเราสับเชอร์รี่ในเครื่องปั่น มันจะปล่อยน้ำออกมาเร็วขึ้นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่าจะโรยด้วยน้ำตาล แต่การเติมกรดก็มีความสำคัญเช่นเดียวกับสูตรแยมเบอร์รี่หวานอื่นๆ

ตัวเลือกที่ 5: เชอร์รี่กับราสเบอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

เบอร์รี่อีกชนิดหนึ่งที่เข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่คือราสเบอร์รี่ นั่นคือสิ่งที่เราจะเพิ่มในสูตรที่ห้าของการเตรียมขนมหวานของเรา

วัตถุดิบ:

• ราสเบอร์รี่สุกหนึ่งกิโลกรัม
• เชอร์รี่ฉ่ำสองกิโลกรัม
• กรด 5-6 กรัม (ซิตริก);
• น้ำตาล 2 กก. (ปกติ)

ทำอาหารอย่างไร

คัดแยกและล้างราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ให้สะอาด ใส่เบอร์รี่ลูกแรกลงในอ่าง หลังจากนั้นให้เอากระดูกออกจากส่วนที่สองด้วยหมุด

เพิ่มเชอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่และโรยด้วยน้ำตาล เขย่าเบา ๆ เพื่อให้ผลึกกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างผลเบอร์รี่

ทิ้งไว้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 12-14 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้อย่าสัมผัสเนื้อหาของอ่างเพื่อให้น้ำราสเบอร์รี่และเชอร์รี่หลั่งออกมา แต่อย่ากลายเป็นโจ๊ก

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ใส่อ่างที่มีเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวบนเตากลาง ต้ม.

ปรุงอาหารหลังจากฟองปรากฏขึ้นประมาณ 3-4 นาที ค่อยๆ ตักฟองออกขณะที่คุณทำอาหาร ในตอนท้ายให้ละลายกรดใส่แยมเชอร์รี่หวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

ราสเบอร์รี่จะเพิ่มกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นที่ละเอียดอ่อนให้กับการเตรียมหวานซึ่งจะเหมาะสมเมื่อพูดถึงรสชาติของเชอร์รี่ที่สดใส แต่จำเป็นต้องผสมผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้พื้นผิวเสียหาย

ตัวเลือกที่ 6: เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองพร้อมเจลาตินสำหรับฤดูหนาว

เพื่อให้ส่วนประกอบที่เป็นของเหลวของแยมเป็นเหมือนเยลลี่มากกว่าน้ำผลไม้ธรรมดา เราแนะนำให้คุณเสริมการเตรียมการนี้ด้วยเจลาตินแบบเม็ด

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สุก 2.5 กก.
• เจลาตินหนึ่งซอง (15 กรัม)
• น้ำกรอง 110 กรัมสำหรับเจลาติน
• น้ำตาล 2 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

คัดแยกและแปรรูปเชอร์รี่สุก ล้าง. นำเมล็ดออกด้วยเข็มลวกแล้วย้ายผลเบอร์รี่ไปยังอ่างสะอาดที่มีขนาดเหมาะสม

ท็อปด้วยน้ำตาลทรายขาวธรรมดา. เขย่าเชอร์รี่เบา ๆ แต่หนักแน่น ปิดบัง. ปล่อยให้เธอเริ่มน้ำผลไม้ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เมื่อหมดเวลาในการแช่ที่ตั้งไว้ ให้นึ่งเจลาติน หลังจากสิบนาทีในอ่างน้ำให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วใช้ช้อนคนให้เข้ากัน (แต่อย่าเดือด!)

วางกะละมังใส่เชอร์รี่และน้ำหวานที่ปั้นไว้บนเตาขนาดใหญ่ ต้ม.

เทน้ำเชอร์รี่ร้อน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่มีเยลลี่ผสมอยู่ ผสมและเทลงในแยม ผสมเบา ๆ

เทเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและเย็นทันที เก็บใส่ตู้เย็น.

เมื่อตัดสินใจที่จะสร้างแบล็กเบอร์รีเปล่าในเวอร์ชันที่คล้ายกัน ให้เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าจะต้องเก็บไว้ในที่เย็น (ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น) ทันทีที่แยมนี้โดนแสงแดดโดยตรงหรืออุ่น เจลาตินจะเริ่มละลาย ซึ่งจะทำให้ลักษณะของแยมเสียไปอย่างไม่ต้องสงสัย

ตัวเลือกที่ 7: เชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมวอดก้าสำหรับฤดูหนาว

ในตอนท้ายเราได้ทิ้งสูตรที่ผิดปกติสำหรับการเตรียมเชอร์รี่ซึ่งเราจะเตรียมด้วยการเติมวอดก้าสีขาวบริสุทธิ์ มันจะกลายเป็นเครื่องดื่มที่อร่อยมากซึ่งคุ้มค่ากับความสนใจของคุณ

วัตถุดิบ:

• วอดก้าสีขาว 1 ลิตร (ไม่มีรสชาติเพิ่มเติม);
• เชอร์รี่ 3 กิโลกรัม
• น้ำตาลธรรมดา 1 กก.

ทำอาหารอย่างไร

แปรรูปเชอร์รี่ จากนั้นล้างอย่างระมัดระวังและทำให้แห้งในกะละมังด้วยน้ำบาดาล กระจายออกบนผืนผ้าใบขนาดใหญ่ที่สะอาด

เมื่อผลไม้แห้งให้บีบเมล็ดออก วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ในชามแห้ง เติมน้ำตาลทรายขาวธรรมดา

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สุกปล่อยน้ำสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ให้ลวกขวดแก้วสักสองสามใบ

ตอนนี้ใส่เชอร์รี่ในแต่ละภาชนะเติมหนึ่งในสาม เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนนี้แล้ว ให้เทน้ำหวานที่เหลือลงในส่วนเท่าๆ กัน

ตอนนี้ป้อน (ในปริมาณเดียวกัน) วอดก้าสีขาวบริสุทธิ์ ขวดสกรูหรือไม้ก๊อก เขย่าเบา ๆ

ทิ้งเชอร์รี่ไว้ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวในวอดก้าเป็นเวลา 15-17 วันในที่มืดและเย็น

ขึ้นอยู่กับระดับความแรงของเครื่องดื่มที่คุณต้องการปรับอัตราส่วนของวอดก้าและเชอร์รี่ แม้ว่าควรสังเกตว่ายิ่งเก็บเครื่องดื่มไว้นานเท่าไหร่ก็จะยิ่งอ่อนแอลงเท่านั้น แต่นอกเหนือจากผลเบอร์รี่แล้วยังอนุญาตให้เพิ่มฝักพริกขนาดเล็กลงในการเตรียมการซึ่งจะทำให้มีรสเผ็ดร้อน

การปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีเมล็ดนั้นง่ายมาก แต่ในฤดูหนาวคุณจะมีการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ในการอบหรือทำเกี๊ยวได้ เชอร์รี่ชนิดนี้มีรสชาติเหมือนสด ดังนั้นเมื่อคุณเปิดขวด คุณจะได้เชอร์รี่ที่น่าทึ่ง

คุณยังสามารถลองปิดสตรอเบอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง, ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แอปเปิ้ล, ลูกพลัม มีข้อเสียอยู่อย่างหนึ่ง หากคุณต้องการปิดผลไม้ที่ไม่มีเมล็ด คุณจะต้องแยกผลไม้ออก แต่เราแนะนำว่าอย่าเสียเวลากับเรื่องนี้

มีหลายสูตรสำหรับการเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในสูตรนี้เราใช้น้ำตาล เชอร์รี่ยังคงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสเปรี้ยวและญาติของฉันชอบที่จะทำให้หวานเล็กน้อย ต้องทำหมันมิฉะนั้นการเก็บรักษาอาจระเบิดได้

หากคุณต้องการปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาล เวลาในการฆ่าเชื้อจะต้องเพิ่มขึ้นเล็กน้อย และคุณสามารถทำทุกอย่างตามที่ระบุไว้ในสูตร

ข้อมูลรสชาติ ผลไม้แช่อิ่มน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับโถ 2 ลิตร:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 14 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุงเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว

ปริมาณน้ำตาลถูกระบุอย่างแม่นยำในช้อนเพราะสะดวกกว่าในการนับน้ำตาลสำหรับการเทผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าเชอร์รี่ขนาดเล็กกว่าจะใส่ในขวดโหลได้และเชอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่น้อยกว่า ดังนั้นจำนวนผลเบอร์รี่จึงเป็นค่าประมาณ คุณควรมีผลเบอร์รี่สำรองอยู่เสมอคุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มจากผลพิเศษได้

ในสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกเชอร์รี่แต่ละลูก - แยกเชอร์รี่ที่เสียหายหรือบูดทิ้งออกทันที สามารถใช้เป็นผลไม้แช่อิ่มได้ แต่ไม่ใช่เพื่อการอนุรักษ์ หากคุณไม่ผิดหวังกับความประหลาดใจในช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วในรูปแบบของหนอนคุณสามารถจับมันได้ แต่ถ้าความคิดนี้หลอกหลอนคุณ แช่เชอร์รี่ในน้ำเย็นพร้อมเกลือจะดีกว่า ทิ้งไว้ 10-20 นาที คุณจะไม่เชื่อ แต่ขั้นตอนง่าย ๆ ดังกล่าวจะช่วยผลไม้เล็ก ๆ จากศัตรูพืชขนาดเล็กเหล่านี้ หลังจากนั้น เพียงล้างเชอร์รี่ใต้น้ำไหล

ต้องเตรียมธนาคารเพื่อการอนุรักษ์ไว้ล่วงหน้า คุณสามารถนึ่งฆ่าเชื้อในหม้อหุงช้า เทน้ำไปที่เครื่องหมายด้านล่างในชาม ใส่ตะแกรงไอน้ำ เลือกโหมด - นึ่งหรือต้ม เราวางเหยือกไว้บนตะแกรงและหลังจากน้ำเดือดแล้วเราพักไว้ 3 นาที

เราเริ่มวางเชอร์รี่ในเหยือกสำเร็จรูป เรารวบรวมหนึ่งหรือสองกำมือเทออกเทน้ำตาล เทเชอร์รี่อีกครั้งตามด้วยน้ำตาล โดยรวมแล้วหนึ่งขวดควรให้น้ำตาล 6-7 ช้อนโต๊ะ ถ้าเชอร์รี่หวาน คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ต้อง

เราเติมธนาคารไปด้านบน ปิดฝาและปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาที เขย่าเป็นครั้งคราว เชอร์รี่ควรให้น้ำผลไม้ มันเกิดขึ้นที่เชอร์รี่ไม่ฉ่ำและมีน้ำน้อยมาก ในกรณีนี้คุณจะต้องเติมน้ำเดือด เชอร์รี่ควรถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์

ในกระทะที่มีด้านสูง วางเหยือกไว้บนผ้าขนหนู นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ระเบิดจากการสัมผัสกับก้นร้อน เทน้ำอุ่นลงในกระทะจนถึงไหล่ขวด

เราปิดฝาขวดและจุดไฟ เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเล็กน้อยและตรวจสอบเป็นเวลา 15 นาที หลังจากเวลานี้เรามองไปที่ธนาคาร คุณมีน้ำผลไม้เยอะไหม? ขอแสดงความยินดี คุณได้เลือกพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการอนุรักษ์ น้ำผลไม้ไม่เพียงพอ? จากนั้นเทน้ำเดือดลงไปที่ไหล่ (สะดวกมากเมื่อมีกาต้มน้ำไฟฟ้าอยู่ในมือ โดยต้มน้ำขั้นต่ำใน 3 นาที)

ม้วนขวดที่มีฝาปิดทันที ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อแยกจากกัน เพราะผ่านการนึ่งแล้ว เราห่อชิ้นงานจนเย็นสนิท การเตรียมการพร้อมแล้ว มันจะถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนท์ในครัวอย่างสมบูรณ์แบบ

เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารโฮมเมดง่ายๆ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ใช้ช่องว่างเป็นเกี๊ยวหรือตกแต่งขนม ด้วยวิธีการประมวลผลนี้ ผลเบอร์รี่ไม่เพียงรักษารูปลักษณ์ในอุดมคติเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติรวมถึงคุณประโยชน์จากธรรมชาติอีกด้วย

วิธีปิดเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเอง?

เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้เป็นทั้งการเพิ่มรสชาติและผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินสูง ซึ่งคุณควรนำไปปรุงอาหาร สำหรับสูตร เชอร์รี่จะถูกจัดเรียงหากต้องการ หลุม วางในขวดปิดฝาและฆ่าเชื้อจาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นม้วนเก็บในที่มืด

1. การเก็บรักษาเชอร์รี่ในน้ำของตัวเองเริ่มต้นด้วยผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม ควรใช้เชอร์รี่ลูกใหญ่ เชอร์รี่ลูกเล็กจะเสียรูปทรงเมื่อแกะเมล็ดออก
2. ไม่ควรใช้เชอร์รี่ที่สุกเกินไป เพราะจะเพิ่มความเสี่ยงของการหมักและการระเบิดของชิ้นส่วน
3. หากสงสัยว่ามีพยาธิผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเกลือครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง
4. ควรสังเกตว่าเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำและน้ำตาล หากต้องการสารให้ความหวานจะถูก จำกัด ไว้ที่สองสามช้อน

เชอร์รี่บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้พร้อมหลุมเป็นหนึ่งในวิธีที่ไม่ลำบากและสะดวก ช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก คงผลเบอร์รี่ให้สวยงามและคงรสชาติของอัลมอนด์ไว้ มีข้อเสียเพียงประการเดียว - เนื่องจากเมล็ดพืชที่หลั่งกรดไฮโดรไซยานิก การเก็บรักษายังคงมีคุณภาพสูงเพียงช่วงระยะเวลาสั้นๆ ชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 5-6 เดือน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. วางเชอร์รี่ที่เลือกและล้างแล้วลงในขวด โรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม

เขย่าชิ้นงานเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ

1. ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะปิดฝาแล้วส่งชิ้นงานไปยังหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อ
2. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองถูกฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาวที่อุณหภูมิ 100 องศาเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นก็ม้วน พลิกกลับ และห่อ

ในน้ำผลไม้ของตัวเองมีข้อดีหลายประการ ด้วยช่องว่างดังกล่าว คุณสามารถเริ่มอบได้ทันทีโดยไม่ต้องเสียเวลาแกะเมล็ดออก และใช้น้ำเชื่อมที่เหลือเป็นท็อปปิ้งสำหรับไอศกรีม ค็อกเทล หรือบิสกิต และแม้ว่าการเก็บรักษาดังกล่าวจะไม่ได้สวยงามเสมอไป แต่ก็มีรสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่และนำเมล็ดออก
2. จัดเรียงในขวดโรยด้วยน้ำตาล
3. ปิดช่องว่างด้วยฝาปิด
4. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมน้ำตาลจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นก็ม้วน พลิกกลับ และห่อจนเย็นสนิท

การฆ่าเชื้อเชอร์รี่ในน้ำผลไม้เป็นวิธีที่ถูกต้องและไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งในการยืดอายุการเก็บรักษาของชิ้นงาน กระบวนการนี้รวมถึงการให้ความร้อนเป็นเวลานาน เนื่องจากรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง และแบคทีเรียที่ทำให้เกิดการหมักดองจะตายไป

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม

การทำอาหาร

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. วางผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ โรยน้ำตาลแต่ละชั้น
3. ในการสกัดน้ำผลไม้ ให้ทิ้งชิ้นงานไว้หนึ่งวัน
4. จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดเทน้ำผลไม้ปิดฝาและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
5. เชอร์รี่มีรสหวานในน้ำของตัวเองสำหรับฤดูหนาว ม้วนด้วยฝาที่สะอาด กลับด้านและห่อจนเย็นสนิท

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการอาหาร โดยการปฏิเสธสารให้ความหวานคุณไม่เพียง แต่ประหยัดเงินได้มาก แต่ยังได้รับการเตรียมที่มีประโยชน์และง่ายสำหรับการเตรียมการซึ่งคุณจะต้องใส่ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ใส่ในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที .

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.

การทำอาหาร

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
3. จัดเรียงผลเบอร์รี่ในขวดที่ปลอดเชื้อเติมน้ำผลไม้ปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาทีที่อุณหภูมิ 80 องศา

ผลของเชอร์รี่จีนอุดมไปด้วยกรดและคาร์โบไฮเดรต และเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว เชอร์รี่หลากหลายชนิดนี้มีน้ำตาลกลูโคสตามธรรมชาติ ซึ่งทำให้สามารถเตรียมแยมที่ปราศจากน้ำตาลและไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 3.5 กก.

การทำอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่สุก จัดใส่ขวด ปิดฝา
2. วางในหม้อน้ำเย็นและค่อยๆอุ่นขึ้น
3. นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟ
4. ในน้ำผลไม้ของมันเองจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นจะอุดตันด้วยฝาปิด

แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม่มีอะไรสะดวกและดีต่อสุขภาพไปกว่าเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ วิธีนี้ไม่เพียงช่วยประหยัดเวลา แต่ยังรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการและรสชาติของผลไม้ไว้ทั้งหมด เนื่องจากผลเบอร์รี่ไม่ผ่านการอบชุบด้วยความร้อน ซึ่งจะนำไปสู่การทำลายเอนไซม์ การไม่มีที่ส่งผลเสียต่อการเก็บเกี่ยว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 450 กรัม

การทำอาหาร

1. ลบหลุมออกจากเชอร์รี่
2. จัดเรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในจานก้นแบน
3. โรยน้ำตาลแต่ละชั้น
4. นำมวลไปต้ม
5. เชอร์รี่ด่วนในน้ำผลไม้ของพวกเขาเองจะถูกนำออกจากกองไฟสำหรับฤดูหนาว วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว รีดและห่อทันทีจนเย็น

เชอร์รี่บรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองกลายเป็นเรื่องง่ายและคุ้นเคยกันมานาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผู้ช่วยผู้ซื่อสัตย์ที่ซื่อสัตย์ คุณสมบัติทางเทคนิคที่เหมาะสำหรับการแช่ผลเบอร์รี่และสำหรับการเตรียมการในภายหลัง จำเป็นต้องทำให้ผลเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลมืดลงในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 20 นาทีและเปลี่ยนเป็น "ดับไฟ" ทุกชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 3.5 กก.
• น้ำตาล - 3.5 กก.

การทำอาหาร

1. ใส่เชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. ตั้งโหมด Steam เป็น 20 นาที
4. หลังจากนั้นให้ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 60 นาทีในโหมด "ดับไฟ"

การเก็บเกี่ยวเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำของตัวเองสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี แม่บ้านหลายคนมีแนวโน้มที่จะชอบเตาอบ - วิธีการที่ไม่ค่อยเป็นแบบดั้งเดิม แต่สะดวกอย่างปฏิเสธไม่ได้ ในเตาอบ กระบวนการปรุงอาหารและการฆ่าเชื้อเกิดขึ้นพร้อมกัน ซึ่งสะดวกและใช้งานได้จริง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีช่องว่างจำนวนมาก

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 900 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วในขวดโหล
2. ใส่น้ำตาล 20 กรัมในแต่ละภาชนะ
3. วางเหยือกในเตาอบที่ 120 องศา
4. นำออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 10 นาทีแล้วม้วนทันที

ในน้ำผลไม้ของมันเองก็สามารถเกิดขึ้นได้ในไมโครเวฟเช่นกัน ยิ่งไปกว่านั้น อุปกรณ์นี้ยังพิสูจน์ตัวเองไม่เพียงแค่ในการอุ่นอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมอาหารที่ซับซ้อน รวมถึงการอนุรักษ์ด้วย ลักษณะเฉพาะของไมโครเวฟคือมันจะช่วยให้คุณเข้าใกล้กระบวนการด้วยวิธีที่ซับซ้อน: ขั้นแรกให้ฆ่าเชื้อในขวดโหลจากนั้นจึงใส่ผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

5 (100%) 1 โหวต

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ไม่เคยอุดมสมบูรณ์ และเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการปลูกพืชขนาดใหญ่อย่างรวดเร็วและไม่ยุ่งยาก นี่คือเคล็ดลับในการใช้: ใส่แพนเค้กและพาย; ชั้นในเค้ก, พื้นฐานสำหรับของหวาน, เจลลี่, สมูทตี้, ผลไม้แช่อิ่ม สำหรับอาหารจานอร่อยเหล่านี้ เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองเหมาะสำหรับฤดูหนาว และฉันแนะนำให้คุณเตรียมมากกว่านี้ คุณจะเห็นว่าในฤดูใบไม้ผลิจะไม่มีอะไรเหลือ และคุณจะรอคอยการเก็บเกี่ยวครั้งใหม่

สูตรของฉันสำหรับเชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมาก ฉันเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ใส่ในขวดใส่น้ำตาลฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

เพื่อรักษาเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่สุกฉ่ำ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. บนขวด
• ขวดที่มีความจุ 0.5 ลิตรและฝาดีบุกสำหรับพวกเขา

วิธีเตรียมเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีเมล็ด

ฉันจัดเรียงผลเบอร์รี่ตัดก้านใบออก ฉันมีเชอร์รี่จากสวนของฉัน ต้นไม้ไม่ได้ใช้สารเคมี ดังนั้นฉันจึงไม่ยกเว้นว่าอาจมีหนอนแมลง เพื่อให้พวกเขาออกจากผลเบอร์รี่ฉันแช่เชอร์รี่ที่เก็บได้สองสามชั่วโมงในน้ำเย็น ฉันเปลี่ยนน้ำสองหรือสามครั้งในช่วงเวลานี้ แล้วล้างให้สะอาดอีกครั้งพักไว้ในกระชอน

ฉันจัดเรียง ฉันโยนสิ่งที่เน่าเสียออก ฉันทิ้งสิ่งที่ถูกบดขยี้เล็กน้อย ฉันเอากระดูกออกด้วยอุปกรณ์พิเศษ ภรรยาของฉันทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมด้วยกระบวนการติดกิ๊บนี้ เร็วกว่าที่ฉันทำได้ด้วยซ้ำ ดังนั้นรับทราบคำแนะนำ

ฉันใช้เหยือกครึ่งลิตรฉันคิดว่าพวกเขารวมผลเบอร์รี่ในปริมาณที่เหมาะสมที่สามารถใช้ได้ในแต่ละครั้ง ล้างให้สะอาดด้วยโซดาลวกด้วยน้ำเดือด ฉันต้มฝาดีบุกในกระทะขนาดเล็กเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที ฉันวางเชอร์รี่เขย่าขวด ฉันอิ่มแล้วประมาณหนึ่งในสาม

ฉันเพิ่มน้ำตาล ขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลเบอร์รี่และรสนิยมของคุณ ฉันใส่หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ คุณสามารถทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองโดยไม่ใส่น้ำตาลได้ วิธีการปรุงก็เหมือนกัน

ฉันเพิ่มเชอร์รี่ไปที่ด้านบนของโถ ในการทำให้ผลเบอร์รี่แน่นขึ้น ให้เขย่าภาชนะเป็นระยะหรือบีบเบาๆ

ฉันใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม ปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครึ่งชั่วโมง

ในครึ่งชั่วโมงน้ำตาลละลายเชอร์รี่ให้น้ำผลไม้มากและนั่งลงเล็กน้อย ฉันเพิ่มผลเบอร์รี่เพื่อให้อยู่ใต้ฝา

ฉันใช้กระทะลึกไม่ต่ำกว่าฝั่ง ฉันคลุมด้านล่างด้วยผ้าเช็ดครัว พับผ้าสองหรือสามครั้ง ฉันวางเหยือกไม่ชิดผนังอย่างน้อยควรมีช่องว่างเล็กน้อย ฉันปิดฝา ฉันไม่บิด แต่เพียงวางไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำเข้าไประหว่างการฆ่าเชื้อ ฉันเทน้ำ ปิดภาชนะสองในสามหรือสูงกว่าเล็กน้อย

ฉันใส่มันบนไฟร้อนปานกลาง ฉันรอให้เริ่มเดือดปรับไฟเพื่อให้น้ำเดือดเล็กน้อยและไม่ท่วมฝา ฉันทำเครื่องหมาย 15 นาที เวลานี้ก็เพียงพอแล้ว ฉันถือกระป๋องด้วยผ้าขนหนู ฉันค่อยๆ หยิบออกมาทีละกระป๋องและม้วนมันด้วยเครื่องพิมพ์ดีดทันที ฉันพลิกคว่ำไหในตำแหน่งนี้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อตรวจสอบความหนาแน่น จากนั้นฉันก็ห่อมันด้วยหนังสือพิมพ์แล้วซ่อนไว้ในผ้าห่มสักสองสามวัน

ฉันลดเชอร์รี่กระป๋องที่เย็นแล้วลงในห้องใต้ดิน แต่ความเย็นไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการจัดเก็บเชอร์รี่กระป๋องนั้นยอดเยี่ยมที่อุณหภูมิห้องในตู้กับข้าว

ในฤดูหนาวจะใช้เชอร์รี่แบบหลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองเพื่อทำขนมอบหลากหลายชนิด เช่น พายแสนอร่อย เตรียมตัวให้พร้อมแล้วคุณจะไม่เสียใจ! ขอให้โชคดีและเตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาว! Plushkin ของคุณ.

เชอร์รี่เป็นราชินีแห่งฤดูร้อน เราเพลิดเพลินกับผลไม้เล็ก ๆ เปรี้ยวนี้ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

แต่น่าเสียดายที่ช่วงเวลานี้ไม่นาน และคุณต้องมีเวลาเตรียมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้เป็นวิธีง่ายๆ ในการรักษากลิ่นและความสดของผลเบอร์รี่

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

การเตรียมนี้ทำได้หลายวิธี: มีหรือไม่มีน้ำตาลมีหรือไม่มีเมล็ด

ส่วนผสมหลักของชิ้นงานคือเชอร์รี่ ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษ ผลเบอร์รี่ควรสุก แต่ไม่สุกเกินไป ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่ขนาดใหญ่ เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่คงรูปร่างได้ดีกว่าและมีน้ำผลไม้มากกว่า นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณสร้างช่องว่างที่ไม่มีกระดูก เชอร์รี่ขนาดเล็กหลังจากเอาหินออกแล้วจะสูญเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็ว

ผลเบอร์รี่ที่เก็บมาจะถูกล้างโดยเอาผลที่ไม่สุก เน่าเสีย หรือมีหนอนออก ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เชอร์รี่ย่นและไม่ปล่อยให้ถึงกำหนดก่อนเวลา

ตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดคือการเอากระดูกออก กระบวนการนี้ต้องใช้ความเพียรและการดูแล สามารถทำได้โดยใช้เครื่องมือพิเศษหรือเอากระดูกออกด้วยวิธีแบบเก่าโดยใช้เข็มหมุด สิ่งสำคัญคือเยื่อกระดาษยังคงเหมือนเดิมมากที่สุด

เชอร์รี่ที่มีหินดูสวยงามกว่ามาก แต่ควรจำไว้ว่าหลังจากแปดเดือนหินจะเริ่มปล่อยกรดไฮโดรไซยานิกซึ่งอาจนำไปสู่การเป็นพิษได้ ดังนั้นจึงต้องใช้ช่องว่างดังกล่าวก่อนที่จะหมดระยะเวลานี้

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บเกี่ยวในภาชนะแก้วขนาดครึ่งลิตรหรือลิตร ก่อนที่จะวางผลเบอร์รี่พวกเขาจะถูกล้างและฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง

สูตร 1. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมหลุม

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีการทำอาหาร

1. คัดแยกเชอร์รี่ ตัดหาง เอาใบและผลเบอร์รี่เน่าเสียออก ใส่เชอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้เชอร์รี่แก้วน้ำทั้งหมด

2. ล้างภาชนะลิตรหรือ 0.5 ลิตรให้สะอาดด้วยโซดาและฆ่าเชื้อ เราทำผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ

3. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา เราปิดก้นกระทะกว้างด้วยผ้าขนหนูลินินแล้วใส่เหยือกลงในกระทะ เติมน้ำร้อนให้ระดับของเหลวถึงไหล่กระป๋อง เราฆ่าเชื้อชิ้นงานด้วยความร้อนต่ำ: ขวดลิตร - 20 นาที, ครึ่งลิตร - หนึ่งในสี่ของชั่วโมง

4. เรารายงานผลเบอร์รี่ไปยังเหยือกเนื่องจากเชอร์รี่จะตกตะกอนในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ จากนั้นเราก็ม้วนธนาคารแล้วพลิกกลับ ทิ้งชิ้นงานไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตร 2. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวพร้อมเมล็ดและน้ำตาล

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย;

วิธีการทำอาหาร

1. จัดเรียงเชอร์รี่ตัดหางและล้างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่น หนึ่งในสามของมวลเชอร์รี่ทั้งหมด เอาหินออกด้วยหมุดและเครื่องมือพิเศษ

2. บดเนื้อเชอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผ้าขาวม้าแล้วบีบน้ำ เทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลทรายในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำเชอร์รี่หนึ่งลิตร ใส่ชามกับน้ำผลไม้บนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำ คนเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด

3. ล้างและฆ่าเชื้อภาชนะแก้วขนาดลิตรหรือครึ่งลิตรให้ทั่วถึง

4. จัดเรียงเชอร์รี่ที่เหลือในขวดที่เตรียมไว้ และเติมด้วยน้ำเชอร์รี่เดือด วางเหยือกในกระทะกว้างรองก้นด้วยผ้าเช็ดปาก เทน้ำร้อนและฆ่าเชื้อด้วยการต้มช้าๆ: 20 นาทีสำหรับเหยือกลิตร และ 25 นาทีสำหรับเหยือกครึ่งลิตร

5. ปิดฝาขวดเชอร์รี่ให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าอุ่นๆ ทิ้งเหยือกไว้ตามเดิมจนกว่าจะเย็นสนิท เก็บขวดโหลไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน.

สูตร 3. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้พร้อมเมล็ดและน้ำตาล (วิธีที่สอง)

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย;

เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีการทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่สุกขนาดใหญ่เอาผลไม้ที่เน่าเสียและมีพยาธิออก เราตัดหางออกและล้างเชอร์รี่อย่างระมัดระวังใต้ก๊อก

2. เราล้างภาชนะแก้วด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ

3. เราวางเชอร์รี่ในขวดที่เตรียมไว้เขย่าและโรยด้วยน้ำตาลตลอดเวลา เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะด้านบน เราปิดฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่เหยือกในกระทะกว้าง เราเติมน้ำร้อน

4. ใส่หม้อที่มีเหยือกบนไฟอ่อนและฆ่าเชื้อด้วยการต้มช้าๆ: หนึ่งในสี่ของชั่วโมง 0.5 ลิตรเหยือกและ 20 นาที - ลิตร จากนั้นนำเหยือกเชอร์รี่ออกอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกให้แน่นแล้วพลิกกลับ คลุมด้วยผ้าห่มและเก็บไว้จนกว่าจะเย็นสนิท

สูตร 4. เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาล

วัตถุดิบ

น้ำตาลอ้อย;

เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีการทำอาหาร

1. เตรียมเชอร์รี่ เราคัดแยกก้านและล้างให้สะอาด หากคุณสงสัยว่าเชอร์รี่มีพยาธิ ให้แช่ไว้ครึ่งชั่วโมงในสารละลายเกลืออ่อนๆ เพื่อให้แมลงศัตรูพืชลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

2. ล้างขวดลิตรด้วยโซดาแล้วล้างออก ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว แต่เราต้องต้มฝา

3. ใช้เครื่องพิเศษเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่ เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วบีบให้แน่น เมื่อเหยือกเต็มครึ่งให้ใส่น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็มแล้ววางผลเบอร์รี่ต่อไป โรยน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะด้านบน

4. เรานำจานกว้างวางผ้าเช็ดปากไว้ด้านล่างแล้ววางเหยือกในกระทะปิดฝา เทน้ำอุ่นลงในกระทะจนถึงไหล่กระป๋องแล้วจุดไฟ เราฆ่าเชื้อเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากช่วงเวลาที่เดือดด้วยการต้มช้าๆ

5. ม้วนพลิกกลับและคลุมธนาคารด้วยผ้าห่ม ปล่อยให้เย็นหนึ่งวัน เราเก็บชิ้นงานไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

สูตร 5. เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาล (วิธีที่สอง)

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 300 กรัม

เชอร์รี่ - กิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. คัดแยกเชอร์รี่สุกขนาดใหญ่และตัดหางออก เราล้างผลเบอร์รี่อย่างละเอียดโดยไม่ต้องกดเพื่อไม่ให้บดขยี้ ใช้เครื่องหรือหมุดพิเศษเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

2. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำตาล เราทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เชอร์รี่เริ่มน้ำผลไม้ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

3. ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เราวางส่วนผสมที่เดือดบนภาชนะแก้วที่เตรียมไว้แล้วม้วนฝาขึ้นโดยต้มล่วงหน้า ชิ้นงานที่เย็นแล้วจะถูกส่งไปจัดเก็บในห้องใต้ดิน

สูตร 6. เชอร์รี่หลุมในน้ำผลไม้ของตัวเองด้วยน้ำตาล (วิธีที่สาม)

วัตถุดิบ

สำหรับเชอร์รี่ทุกกิโลกรัมน้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

วิธีการทำอาหาร

1. เราคัดแยกเชอร์รี่ที่เก็บมาสดๆ ตัดหางออก และเอาผลไม้ที่ไม่สุกและเน่าเสียออก เรานำเมล็ดออกจากเชอร์รี่โดยใช้เครื่องพิเศษหรือหมุด

2. เรากระจายเนื้อเชอร์รี่ในชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาลในอัตรา: แก้วต่อกิโลกรัมเชอร์รี่ เราทิ้งผลเบอร์รี่ไว้ค้างคืนเพื่อให้ผลเบอร์รี่อิ่มตัวด้วยน้ำตาลและน้ำจะถูกปล่อยออกมา

3. เราใส่จานด้วยเชอร์รี่บนกองไฟแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

4. เราวางผลเบอร์รี่ร้อนในเหยือกแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำผลไม้ที่เหลือ ม้วนฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้าทันที เราพลิกเหยือกคลุมด้วยผ้าห่มแล้วเย็นสนิท เราเก็บชิ้นงานไว้ในครัวหรือห้องใต้ดิน

สูตร 7. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลและเมล็ดพืช

วัตถุดิบ

• เชอร์รี่เบอร์รี่

วิธีการทำอาหาร

1. คัดแยกเชอร์รี่เอาหางและผลไม้ที่เสียหายออก ใส่ผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงไว้ในชามแล้วเติมน้ำเย็น เราออกไปหนึ่งชั่วโมง เราระบายน้ำทิ้งผลเบอร์รี่บนตะแกรงและนำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ ใส่เยื่อกระดาษลงในชาม

2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหล เราวางผลเบอร์รี่ที่มีรูในเหยือกแล้วเทน้ำผลไม้ที่เหลืออยู่ในกระทะ

3. ปูก้นถาดกว้างด้วยผ้าขนหนู เราติดตั้งเหยือกเชอร์รี่และเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ระดับไม่ถึงสองสามเซนติเมตรถึงคอ

4. เราส่งกระทะไปที่กองไฟขนาดเล็กและฆ่าเชื้อ: เหยือกครึ่งลิตรหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและ 20 นาที - ลิตร นำเหยือกออกอย่างระมัดระวัง ปิดผนึกให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ห่อและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตร 8. เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

น้ำตาล - 250 กรัม

เชอร์รี่กิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

1. จัดเรียงเชอร์รี่ตัดหางและนำผลไม้ที่เน่าเสียออก ใส่เชอร์รี่ในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ของเหลวทั้งหมดเป็นแก้ว

2. เราใส่เชอร์รี่ลงในชามผู้เล่นหลายคนแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้สี่ชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะออกมา

3. เราเปิดใช้งานโปรแกรม "นึ่ง" และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด จากนั้นเราเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "ดับไฟ" และทำอาหารต่ออีกชั่วโมง

4. ล้างภาชนะแก้วให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไอน้ำ เราเปลี่ยนเชอร์รี่ร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราส่งไปจัดเก็บในที่เย็นและมืด

สูตร 9. เชอร์รี่ "ขี้เมา" ในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวสำหรับของหวานและเค้ก

วัตถุดิบ

เชอร์รี่ - กิโลกรัม

300 มล. - น้ำบริสุทธิ์

น้ำตาล - 700 กรัม

วอดก้าหรือคอนญัก 200 มล.

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างเชอร์รี่คัดแยกอย่างระมัดระวังและใส่ในกระชอนเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน

2. ใส่น้ำตาลลงในน้ำแล้วนำไปต้มคนตลอดเวลาโดยใช้ไฟอ่อน

3. จุ่มเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ

4. เรานำเชอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางลงในขวดที่สะอาดปราศจากเชื้อ

5. เทแอลกอฮอล์ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วผสม เทน้ำเชื่อมลงบนเชอร์รี่แล้วม้วนขวดที่มีฝาปิดทันที เราพลิกเหยือกและทำให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างสมบูรณ์ เราส่งไปที่ห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

สำหรับการเตรียมนี้ให้ใช้ผลเบอร์รี่สุกขนาดใหญ่เท่านั้น

หากคุณสงสัยว่าเชอร์รี่ไม่มีพยาธิ ให้จุ่มลงในสารละลายเกลืออ่อนๆ

วิธีที่ดีที่สุดคือกำจัดหลุมเชอร์รี่ออกด้วยหมุดหรือเครื่องมือพิเศษเพื่อรักษาเยื่อกระดาษให้คงอยู่

เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเองใช้ทำพาย เกี๊ยว เยลลี่และของหวาน

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิล พลัส