Forshmak กับสูตรแครอทดิบ Herring forshmak เป็นอาหารยิวที่ทุกคนชื่นชอบ วิธีทำเนื้อสับกับแครอทและชีสละลาย

Forshmak จากแฮร์ริ่งและ ชีสแปรรูปเหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างมื้อกลางวันและจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ดี อาหารว่างที่สมบูรณ์บน ตารางเทศกาล. การเตรียมอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุดในขณะที่รสชาติจะพึงพอใจกับความอิ่มตัวและรสชาติของครีมที่น่าพึงพอใจ
เทคโนโลยีก็เหมือนการทำอาหาร เนื้อสับแบบคลาสสิกแต่แตกต่างกันในรายการส่วนผสม: ไม่มีหัวหอม, แอปเปิ้ล, ขนมปังและนม อย่าลืมลองทำพาสต้าแฮร์ริ่งรุ่นนี้กับชีสแปรรูปตามสูตรนี้ - แขกจะต้องประทับใจกับความพยายามของคุณอย่างแน่นอน!
คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อสับได้ทั้งบนขนมปังปิ้งและทาร์ตเล็ต

ข้อมูลรสชาติ สูตรปีใหม่ / จากปลาและอาหารทะเล

วัตถุดิบ

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่(ไข่แดง) - 3 ชิ้น;
• เนย- 100 กรัม.

วิธีทำเนื้อสับกับชีสละลาย

เราแล่ปลาเฮอริ่งนั่นคือเราเอาหัวครีบโครงกระดูกและเครื่องในออกอย่างระมัดระวังเอาผิวหนังออกเอากระดูกชิ้นเล็ก ๆ หั่นเนื้อปลา ชิ้นใหญ่เพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการสับแฮร์ริ่งในเครื่องปั่น


ต้มไข่ให้สุก ผ่าเป็น 2 ซีก แล้วเอาไข่แดงออก ไม่จำเป็นต้องใช้โปรตีนสำหรับการเตรียมแฮร์ริ่งเพสต์สามารถใช้กับอาหารอื่น ๆ (หรือยัดไส้ พาสต้าสำเร็จรูปและส่งเป็น ไข่ยัดไส้).


เราทำความสะอาดชีสแปรรูปจากฟอยล์บรรจุภัณฑ์และหั่นเป็นก้อนหรือชิ้นขนาดใหญ่เพื่อให้มีดปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างรวดเร็ว


เนื้อปลาเฮอริ่ง ชีสแปรรูป และ ไข่แดงใส่ลงในโถปั่น อุณหภูมิห้องทาเนยแล้วตีด้วยความเร็วต่ำประมาณ 5-7 นาที หากใส่โถปั่น ขนาดเล็ก, เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มส่วนผสมเป็นส่วน ๆ โดยแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน ตัวเลือกที่สองคือการใช้เครื่องบดเนื้อ (บด 2-3 ครั้ง)

ผลที่ได้ควรเป็นปลาเฮอริ่งที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีเนื้อละเอียด เราส่งไปในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แข็งตัวเล็กน้อยและเย็นลง


เนื้อสับสำเร็จรูปสามารถทาบนขนมปังปิ้งใช้สำหรับใส่ไข่หรือเสิร์ฟในทาร์ตเล็ต - ในกรณีหลังนี้สะดวกที่สุดในการใช้ ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาซึ่งจะทำให้ขนมดูรื่นเริงมากขึ้น


อาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมที่มีแฮร์ริ่งวางสามารถตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง lingonberries หรือสมุนไพร คุณยังสามารถเสริมรสชาติของอาหารด้วยแอปเปิ้ลเขียวฝานหรือหัวหอมดอง


เสิร์ฟทาร์ตเล็ตไปที่โต๊ะทันทีหลังจากเตรียม สามารถเก็บแฮร์ริ่งเพสต์พร้อมได้ ภาชนะแก้วเป็นเวลา 2 วันในตู้เย็น อร่อย!

Forshmak หรือที่คนเรียกจานนี้ว่า หัวปลา ซึ่งสามารถเตรียมได้สองวิธี: เย็นและร้อน วันนี้เราเน้นวิธีเย็น แม่บ้านแต่ละคนสามารถปรุงจากปลาเค็ม (ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, capelin) ซื้อในร้านค้าหรือเค็มด้วยตัวเอง (อาจมีตัวเลือกมากกว่านี้) สะดวกอย่างยิ่งที่จะใช้อย่างยิ่งสำหรับจานนี้ ปลาเค็มซึ่งเนื่องจากเครื่องเทศหลักที่มากเกินไปจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะกิน และเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ข้อเสียนี้จะแทบมองไม่เห็น ตัวอย่างเช่นหากคุณใส่แครอทต้มลงในส่วนผสมของหัวมันจะกลายเป็นไม่เพียง แต่รูปลักษณ์ที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าอีกด้วย นุ่ม เกลือเสริมอีกครั้งสามารถช่วยได้ ชีสแปรรูปและน้ำมัน ผักใบเขียวจะช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้กับอาหารจานนี้

Forshmak กับแครอทและชีสละลายสามารถใช้เป็นขนมปังได้เมื่อเตรียมแซนวิชของว่างตามเทศกาลหรือทุกวันหรือใส่ทาร์ตเล็ต

วัตถุดิบ:

• ปลาเค็ม(เราหลอม เกลือโฮมเมด) - 270 ก.;
• ชีสแปรรูป ("วงโคจร", "มิตรภาพ", "เมือง", "ดัตช์") - 70 กรัม
• เนย (จำเป็นต้องทำให้นิ่ม) - 140 กรัม
• แครอทขนาดกลางน้ำหนัก 130 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - ไม่กี่กิ่ง

• ผลผลิต: โถที่มีความจุ 500 กรัม
• เวลาทำอาหาร - 30-40 นาที

วิธีปรุงเนื้อสับกับแครอทและชีสละลาย:

ก่อนอื่นต้มแครอท (เราใช้เวลาสูงสุด 20 นาที) ขูดผิวหนังชั้นบนสุดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น เราจะทำความสะอาดปลาอย่างละเอียด: เราจะแยกผิวหนังเอากระดูกทั้งหมด (แน่นอนถ้าเป็นไปได้) ออกแล้วแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำกระดาษห่อออกจากชีสที่ละลายแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แยกผักชีลาวออกจากก้านหนาหยาบ ล้างและทำให้แห้ง (จากความชื้นที่ตกค้าง) ตัดเนยเป็นชิ้น

ใช้เครื่องปั่นที่มีมีดคม (ไม่ใช่แบบจุ่มน้ำ) บดปลาทั้งหมดพร้อมกับน้ำมันแล้วโอนไปยังชามที่สะอาด

จากนั้นเราจะทำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ (ชีส ผักชีลาว และแครอท)

รวมและผสมส่วนผสมทั้งสองนี้ให้เข้ากันแล้วถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่แห้งและสะอาดพร้อมฝาเกลียวแน่น ถ้าหัวหนาเกินไปคุณสามารถเพิ่มมายองเนสเล็กน้อยได้

Forshmak พร้อมแครอทและชีสละลายแล้วคุณสามารถทาขนมปังได้อย่างปลอดภัยเพื่อทำแซนวิชแสนอร่อย

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง - เรียบง่าย แต่แปลกใหม่และน่าประหลาดใจ ของว่างแสนอร่อยซึ่งสามารถจัดรูปแบบเป็น รุ่นคลาสสิกและมีการเบี่ยงเบนจาก สูตรดั้งเดิม. การผสมผสานที่เป็นไปได้ของส่วนผสมและเทคนิคของการประมวลผลในการเลือกสูตรอาหารที่เสนอด้านล่าง

วิธีการปรุง forshmak จากปลาชนิดหนึ่ง?

อาหารเรียกน้ำย่อยซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนจัดทำขึ้นด้วยวิธีพื้นฐานและหากคุณมีคำแนะนำพร้อมสัดส่วนส่วนผสมที่ถูกต้องและขั้นตอนหลักในการเตรียมใคร ๆ ก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

1. ที่สุด สูตรยอดนิยมเนื้อสับจากปลาเฮอริ่งเป็นส่วนผสมของเนื้อปลาเค็มกับแอปเปิ้ล มันฝรั่งต้ม และไข่ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยจะเพิ่มหัวหอมและเนยเพื่อความอ่อนโยน
2. ส่วนผสมจะถูกบิดหนึ่งครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ สับให้ละเอียดด้วยมีดหรือผ่านเครื่องขูด จากนั้นปรุงรสตามชอบและผสม อนุญาตให้บดส่วนประกอบในเครื่องปั่นจากนั้นคุณจะได้เนื้อสับแฮร์ริ่งโปร่งสบายเขียวชอุ่มและนุ่มนวล

Forshmak จากแฮร์ริ่ง - สูตรดั้งเดิมของชาวยิว

สูตรปลาเฮอริ่งของชาวยิว forshmak แนะนำ การคั่วล่วงหน้าหัวหอมในเนย อีกอันหนึ่ง คุณสมบัติเด่นขนมขบเคี้ยว - เนื้อของมัน ต้องรู้สึกถึงชิ้นส่วนของส่วนประกอบดังนั้นจึงควรตัดปลาให้ละเอียดด้วยมีดเช่นเดียวกับส่วนประกอบอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1.5-2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. แฮร์ริ่ง, ตัด, แยกเนื้อออกจากกระดูก
2. ต้ม ปอกเปลือก ขูดมันฝรั่งและไข่
3. บดปลาสับและทอดหัวหอมในน้ำมัน
4. ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้เพิ่มแอปเปิ้ลปรุงรส
5. เสิร์ฟพร้อมเนื้อสับจากปลาเฮอริ่งเค็มโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงเนื้อสับจากปลาเฮอริ่งในโอเดสซา?

Forshmak จากปลาเฮอริ่งในโอเดสซาทำโดยไม่ใช้มันฝรั่งด้วยการเติมแห้ง ก้อนสีขาวซึ่งแช่ในนม. คุณสามารถบิดส่วนประกอบในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงขนาดใหญ่หรือทำอย่างอื่นเล็กน้อย: บดส่วนประกอบสองในสามของจำนวนทั้งหมดในเครื่องปั่นและผสมกับส่วนที่เหลือแล้วตัดด้วยมีด

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อนสีขาว - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. เนื้อปลาเฮอริ่งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เตรียมและสับอย่างเหมาะสม
2. ผสมเข้ากับมวลที่ได้ เนยอ่อนปรุงรสโดยใส่เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู
3. วางเนื้อสับ Odessa จากปลาเฮอริ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นและให้บริการ

Forshmak จากแฮร์ริ่งกับแครอท - สูตร

forshmak ที่ถูกต้องจากปลาเฮอริ่งไม่เพียง แต่ได้รับการตกแต่งตามเท่านั้น เทคโนโลยีคลาสสิก. ยินดีต้อนรับการเพิ่มส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมลงในจานหากวิธีนี้เป็นไปได้ที่จะเน้นรสชาติของอาหารว่างและทำให้สว่างขึ้น เอฟเฟกต์นี้เกิดจากการเพิ่มส่วนประกอบของอาหารด้วยแครอทต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 400 กรัม
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• เนยและชีสแปรรูป - อย่างละ 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด, น้ำมะนาว- รสชาติ.

การทำอาหาร

1. แฮร์ริ่งหัวหอมและไข่บิดในเครื่องบดเนื้อ
2. แครอทต้มและปอกเปลือกสับเป็นก้อนเล็ก ๆ และผสมกับเนยนุ่มและชีสลงในมวลที่บิดเบี้ยว
3. ปรุงรสเนื้อสับด้วยแครอทจากแฮร์ริ่งเพื่อลิ้มรส เย็นเล็กน้อย

Forshmak จากแฮร์ริ่งกับชีสละลาย - สูตร

แนวคิดจากสูตรก่อนหน้านี้สามารถนำไปใช้ได้มากกว่าหนึ่งครั้ง เช่น กับชีสที่ละลายแล้ว สามารถสับส่วนประกอบต่างๆ ได้โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ และหัวหอมสามารถสับและทอดในน้ำมันได้ แอปเปิ้ลเป็นที่ต้องการ พันธุ์เปรี้ยวตัวอย่างเช่น ซิมิเรนโก

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 400 กรัม
• หัวหอมและแอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ชีสแปรรูปและเนย - อย่างละ 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ส่วนประกอบทั้งหมดได้รับการเตรียมและต่อสายดินอย่างเหมาะสม
2. ผสมชีสขูดและเนยนุ่มเข้ากับมวลปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อลิ้มรส

Forshmak มันฝรั่งกับแฮร์ริ่ง

สำหรับแฟน ๆ ของการผสมผสานที่น่าทึ่ง สูตรต่อไป. ใน กรณีนี้เนื้อสับจากปลาเฮอริ่งปรุงด้วยการต้มและบดพร้อมกับ เนื้อปลามันฝรั่ง. มันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและน่ารับประทานให้กับอาหารเรียกน้ำย่อย หัวหอมและทำให้รสชาติอ่อนลง ไข่ต้มซึ่งสามารถขูดหรือบดด้วยส้อม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. บดมันฝรั่งปลาและหัวหอมต้มด้วยวิธีที่สะดวกที่สุด
2. เพิ่มไข่, เนยลงในฐานที่เกิดขึ้น, ปรุงรสของว่างเพื่อลิ้มรส, ผสม
3. เนื้อสับพร้อมเสิร์ฟจากปลาเฮอริ่งทันทีหรือทำให้เย็นลงเล็กน้อยในตู้เย็น

สูตรสำหรับเนื้อสับจากปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ล

Forshmak จากปลาเฮอริ่งกับแอปเปิ้ลจัดทำขึ้นตาม สูตรนี้ได้สัดส่วนมีความกลมกลืน รสชาติสดใหม่พร้อมรสฝาดของแอปเปิ้ล หากต้องการให้เพิ่มก้อนสีขาวหนึ่งหรือสองชิ้นลงในองค์ประกอบแช่ในนมล่วงหน้าแล้วบดรวมกับส่วนผสมอื่น ๆ ของจาน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ก้อนสีขาว (ไม่จำเป็น) - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 100 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ไข่ต้มและปอกเปลือก, หัวหอมสับ, ก้อนและแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งบดในเครื่องปั่น
2. เนื้อปลาและแอปเปิ้ลที่เหลือถูกตัดเป็นก้อนและผสมในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น
3. เพิ่มน้ำมันอ่อน, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, คนให้เข้ากันและวางมวลไว้ในตู้เย็นสักครู่เพื่อให้เย็นและใส่
4. เมื่อเสิร์ฟเนื้อสับจากปลาเฮอริ่งจะเสริมด้วยสมุนไพรสด

Forshmak ปลาเฮอริ่งลิทัวเนีย

สูตรลิทัวเนียสำหรับการทำเนื้อสับจากปลาเฮอริ่งนั้นแตกต่างอย่างมากจากจานคลาสสิกก่อนหน้านี้ ที่นี่ปลาอยู่ติดกับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวและขูด ชีสแข็งและสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี หรือโหระพา) อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟพร้อม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง (เนื้อ) - 400 กรัม
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวข้น - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล.
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• เกลือ พริกไทย มายองเนสโฮมเมด

การทำอาหาร

1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยคอทเทจชีส เนย และครีมเปรี้ยว
2. ปั้นลูกบอลจากมวลที่ได้จุ่มลงในส่วนผสมของชีสขูดและ ผักใบเขียวสับ,ใส่จาน.
3. เมื่อเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกราดด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสชิป

Forshmak จากปลาเฮอริ่งสด

อื่น สูตรที่ไม่ธรรมดา forshmak จากปลาเฮอริ่งแสดงไว้ด้านล่าง ในกรณีนี้มันถูกใช้เป็นพื้นฐานของจานซึ่งเสริมด้วยเห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอม, สับ, ผสมกับไข่และซอสครีมเปรี้ยวและอบจน สีน้ำตาลทองในเตาอบ เสิร์ฟจานหั่นเป็นส่วน ๆ แล้วทาด้วยเนยละลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งสด - 0.5 กก.
• เห็ด - 300 กรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักและเนย

การทำอาหาร

1. เนื้อชุบแป้งทอด
2. หัวหอม มะเขือเทศ และเห็ดต้มสุกในน้ำมัน ปรุงรสและบิดรวมกับปลาในเครื่องบดเนื้อ
3. พาสเจอร์ไรซ์ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งเพิ่มน้ำซุปเห็ดและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อทำซอสข้น
4. ส่วนผสมจะถูกเพิ่มลงในมวลที่บิด, ฐานเสริมด้วยไข่ที่ตี, ใส่ในแม่พิมพ์, ทาด้วยครีมเปรี้ยวและอบจนเป็นสีเหลืองทอง

Forshmak กับเนื้อและปลาเฮอริ่ง

Forshmak จากเนื้อลูกวัวกับปลาเฮอริ่งเช่นเดียวกับรุ่นก่อนหน้าที่มีปลาสดอบในเตาอบหลังจากบดส่วนผสมซึ่งเสริมด้วยการเติมไข่และครีมเปรี้ยว ในกรณีนี้พื้นผิวของจานจะโรยด้วยชีสขูดและโรยด้วยน้ำมันพืชกลั่นเพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำ

ถ้ายังไม่เคยลองจานนี้... เนื้อสับกับชีสละลายคุณต้องทำอย่างแน่นอน

Forshmak เป็นของว่างที่เตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีรสชาติดั้งเดิม นอกจากนี้รสชาติของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่จะอยู่ในองค์ประกอบ สิ่งนี้อธิบายได้จากความจริงที่ว่ามีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำเนื้อสับ

ปรากฎว่าเนื้อสับไม่เพียง แต่เตรียมจากปลาเฮอริ่งเท่านั้น แต่ยังมาจากเนื้อสัตว์ด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถร้อนหรือเย็น

สูตรแฮร์ริ่ง forshmak ของเราใกล้เคียงกับอาหารยิวมากที่สุด แต่จานนี้เสิร์ฟในแบบดั้งเดิมและไม่ใช่ของยิวเลย ในสูตรนี้เตรียมเนื้อสับด้วยชีสละลายซึ่งทำให้รสชาติของมันละเอียดอ่อนมาก

วัตถุดิบ :

• แฮร์ริ่ง - 1-2 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
• ทาร์ตเล็ต - 24 ชิ้น
• Dill - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหาร forshmak จากปลาเฮอริ่งกับชีสละลาย

สูตรนี้แตกต่างจากเดิมเล็กน้อย เราจะไม่ใช้เนยเพื่อลดปริมาณไขมันของขนม และแทนที่จะใส่หัวหอมให้ใส่มัสตาร์ดซึ่งจะทำให้อาหารของเราอร่อยขึ้น และจุดเด่นของจานคือชีสละลายซึ่งจะทำให้จานมีเนื้อเนียนละเอียด

ขั้นตอนแรกของเราจะไม่ตัดปลาเฮอริ่ง แต่เป็นไข่ต้ม เราต้มล่วงหน้าเพื่อให้มีเวลาเย็น ดังนั้น ไข่จึงถูกต้ม ทำความสะอาด และทิ้งไว้ให้เย็น

ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของอาหารของเราคือปลาเฮอริ่ง หากคุณมีครอบครัวเล็ก ๆ สามหรือสี่คน ปลาชนิดหนึ่งก็เพียงพอสำหรับคุณ หากมีการวางแผนงานฉลองและมีผู้รับประทานอาหารจำนวนมาก ปัญหาจะได้รับการแก้ไข เราใช้สองอย่าง

เราได้ตัดสินใจเลือกจำนวนปลาเฮอริ่งแล้ว ตอนนี้จำเป็นต้องหั่นปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะรับมือกับสิ่งนี้ได้โดยไม่มีปัญหา หากคุณเป็นมือใหม่ เราจะให้คำแนะนำบางอย่างแก่คุณ:

ขั้นแรก เราผ่าท้องปลาเฮอริ่งและล้างลำไส้ให้สะอาด

อย่างที่สอง จงตัดศีรษะของเธอเสีย

ประการที่สาม ล้างให้สะอาด

ตอนนี้ไฮไลท์ เราทำแผลด้วยมีดคมที่ด้านหลังใกล้กับหางและครีบ เราแงะผิวหนังออกจากด้านข้างของหางแล้วเอาออก

จากนั้นเราก็แยกเนื้อออกจากสันอย่างระมัดระวังเอากระดูกชิ้นใหญ่ออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามอำเภอใจ

บางคนอาจบอกว่าการซื้อเนื้อสำเร็จรูปดีกว่าที่จะยุ่งกับการตัด บางทีพวกเขาจะพูดถูก ท้ายที่สุด หากคุณมีเวลาน้อยหรือต้องการทำอาหารจำนวนมากสำหรับวันหยุด นี่จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณมีเวลาประสบการณ์ของแม่บ้านหลายคนแสดงให้เห็นว่าปลาเฮอริ่งทั้งตัวนั้นอร่อยกว่าเสมอ

ใส่แฮร์ริ่งสับลงในเครื่องปั่นแล้วบด หากคุณบดในเครื่องบดเนื้อให้บิดสองครั้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้กระดูกทั้งหมดถูกบด

มารับแอปเปิ้ลกันเถอะ แอปเปิ้ลเหมาะสำหรับเราเปรี้ยวหวาน เราจะทำความสะอาดจากเปลือกและเมล็ด หั่นและส่งไปยังโถปั่น

สับชีสอย่างหยาบและส่งไปยังแอปเปิ้ล

เราตัดไข่ออกเป็นสองส่วนแล้วใส่ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

เราปิดโถปั่นและบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เป็นน้ำซุปข้น

รวมน้ำซุปข้นของเรากับปลาเฮอริ่งบด เพิ่มมัสตาร์ดและผสมให้เข้ากัน

มันยังคงเป็นกรณีเล็ก ๆ วางเนื้อสับกับชีสละลายบนทาร์ตเล็ตและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

ฟอร์ชมัค - อาหารประจำชาติ อาหารยิว. ชื่อของมันมาจากสาขาของภาษาโรมาโน-เจอร์มานิก และแปลว่า "ของว่างแสนอร่อย" เพิ่มคำว่า "ปลาเฮอริ่งหอม", "ขนมปังข้าวไรย์", "หัวหอมสีเขียวสด" ลงในวลีที่ทำให้น้ำลายสอ ... แล้วคุณจะมีภาพที่สมบูรณ์ของขนมที่ยอดเยี่ยมนี้

Forshmak จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ - งานรื่นเริงอันเขียวชอุ่มหรือเงียบสงบและอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน ในทุกครอบครัวชาวยิวพนักงานต้อนรับเชื่อว่า Forshmak ของเธออร่อยและดีที่สุด

ลิ้มรส Forshmak ที่มีชื่อเสียงปรุงตาม สูตรต่างๆเป็นไปได้ในหลาย ๆ เมืองของโลก ในรัสเซียอาหารจานนี้เรียกว่า "Telnoe"

ส่วนผสมที่ประกอบขึ้นเป็นองค์ประกอบในรูปแบบทอดหรือต้ม

สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อสับจากปลาเฮอริ่ง

สูตรนี้ในโอเดสซาเรียกว่า "คุณย่า" คุณยายคนโปรดทำอาหารในแบบที่คุณแค่เลียนิ้ว!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 25 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แอปเปิ้ล "Antonovka" - 70 กรัม
• เนย - 75 กรัม
• หัวหอม - 75 กรัม
• ต้นหอม - 25 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ - 40 กรัม

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่จนนุ่ม - 7-8 นาที
2. เลื่อนแฮร์ริ่ง หัวหอม แอปเปิ้ล ไข่ และขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ตีส่วนผสมกับเนยแล้วปั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. สับละเอียด หัวหอมสีเขียวและตกแต่งจานด้วย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. ให้บริการ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับขนมปังข้าวไรย์หั่นบาง ๆ

Forshmak กับแครอทและชีสละลาย

สูตรอาหารเวอร์ชันนี้มีไว้เพื่อให้กำลังใจเนื่องจากรวมถึง แครอทสดใส. ชีสแปรรูปเมื่อรวมกับเนยพวกเขาจะสร้างเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของจาน

เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย - 80 กรัม
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มไข่และแครอทจนสุก
2. ส่งแฮร์ริ่ง ไข่ และแครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ รับ "บรรจุ" ชนิดหนึ่ง
3. ใส่เนยนุ่มและชีสละลายลงในชาม เพิ่ม "สับ" ของเราที่นี่ เกลือพริกไทย ตีอีกครั้งจนขึ้นฟูเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เสิร์ฟบนโต๊ะบนทาร์ตเล็ตหรือขนมปังขาวชิ้นเล็กๆ

Forshmak ในภาษาฟินแลนด์

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อดิน - 500 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 80 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังข้าวไรย์ - 80 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ - 30 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ผัดเนื้อดินในกระทะด้วยน้ำมันพืช
2. ตีแฮร์ริ่งและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่นจนเนียน
3. รวมเนื้อและปลาในชามขนาดใหญ่ ใส่เกลือ พริกไทย และผสม จัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
4. สับผักอย่างประณีตและตกแต่งแต่ละจาน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที
5. เสิร์ฟบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

Forshmak กับเห็ดและมายองเนส

เห็ดน่ารับประทานและ มายองเนสที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะทำให้ forshmak มีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ การผสมผสานที่เผ็ดร้อน - สำหรับนักชิม!

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เห็ดเค็ม - 100 กรัม
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• ขนมปังข้าวไรย์ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. สับหัวหอมและทอดในกระทะ
2. ต้มไข่จนสุก
3. รวมขนมปัง, แฮร์ริ่ง, ไข่, หัวหอม, เห็ดและมายองเนสในเครื่องปั่น ตีอาหารเป็นเวลา 10 นาที
4. ใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ

Forshmak กับหัวบีท

นี่เป็นทางเลือกที่คุ้มค่าที่สุดสำหรับ Odessa vinaigrette ของรัสเซีย การผสมสีที่สดใสจะทำให้ตารางเทศกาลพิเศษอย่างแท้จริง

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 200 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง - 130 กรัม
• ขนมปังข้าวไรย์ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ต้มหัวผักกาดจนนุ่ม ปล่อยให้เย็น
2. สับหัวหอมและขนมปังให้ละเอียดแล้วผัดกับเนยในกระทะ
3. สับแตงกวา บีทรูท และแฮร์ริ่ง แล้วผสมในชาม เทเนื้อย่างลงในมวลเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบและผสม
4. เสิร์ฟในชามเสิร์ฟ

Forshmak กับคอทเทจชีส

อาหาร Forshmak กับคอทเทจชีสจะช่วยเสริมอาหารลดน้ำหนักใด ๆ ให้ความอิ่มตัวของโปรตีนและลดความหิวตลอดทั้งวัน

สูตรนี้ได้รับอนุญาตแม้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เข้มงวด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อมนุ่ม 5% - 200 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 120 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 25% - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• เครื่องปรุงรสและเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ส่งเนื้อปลาเฮอริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ และเครื่องเทศ
3. รวมมวลเต้าหู้และปลาเฮอริ่งผสม
4. ใส่ Forshmak ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
5. เสิร์ฟบนชิ้น ขนมปังข้าวไรย์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย

Forshmak กับมันฝรั่ง

Forshmak กับมันฝรั่งถือเป็นที่น่าพอใจและ จานอร่อย. ผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันได้สองชิ้นจะให้ความรู้สึก ความสะดวกสบายที่บ้านและยกอารมณ์ของคุณตลอดทั้งวัน

Forshmak กับกะหล่ำดอกและวอลนัท

มันอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือไม่น่าเชื่อ สูตรเพื่อสุขภาพฟอร์ชมัค. วอลนัทมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อสุขภาพมากมาย

กะหล่ำ - ป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของการเผาผลาญ กินเพื่อสุขภาพ!

เวลาทำอาหาร - 40 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 350 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างดอกกะหล่ำและต้มจนนุ่ม ใส่ไข่ที่ตีในตอนท้าย
2. สับวอลนัทให้ละเอียด
3. ตีเนื้อแฮร์ริ่งและกะหล่ำปลีในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อข้น
4. เพิ่มถั่วเกลือและพริกไทยลงในมวล คน.

เสิร์ฟพร้อมขนมปังข้าวไรย์ที่โต๊ะ