พาสต้ากับเนื้อสับ - สูตรใหม่ที่อร่อยที่สุดสำหรับอาหารอิตาเลียนคลาสสิก พาสต้าน่ารับประทานกับเนื้อสับและมะเขือเทศ

เวลาทำอาหารสำหรับพาสต้าแสนอร่อยกับมะเขือเทศถูก จำกัด โดยเวลาทำอาหารของพาสต้าเท่านั้น: เนื้อสับกับผักจะถูกผัดในเวลาเดียวกัน มันจะดีกว่าถ้าเตรียมล่วงหน้าและจากเนื้อสัตว์หลายชนิด ชิ้นเนื้อสับละเอียดจะเป็นทางเลือกแทนเนื้อสับ

มะเขือเทศสดจะแทนที่ซอสสำเร็จรูปคุณภาพสูงอย่างสมบูรณ์: ควรมีน้ำเกรวี่มาก หัวหอมและแครอทสับหยาบจะคงความชุ่มฉ่ำ วิตามิน และดูสวยงามบนจาน อาหารจานร้อนรสกระเทียมจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารค่ำแบบครอบครัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• พาสต้า - 300 กรัม
• เนื้อสับ - 350 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 กรัม
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• พริกไทยดำ
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เริ่มทำอาหารโดยการผัดผักสำหรับซอส นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วล้างออก ตัดเป็นชิ้นขนาดเล็ก เลือกกระทะหรือกระทะที่เหมาะสม เทน้ำมันพืชทานตะวันหรือมะกอกไม่มีกลิ่น อุ่นเครื่องเบาๆ. เพิ่มหัวหอมสับ ทอดด้วยไฟปานกลางจนหัวหอมนิ่ม

2. ปอกแครอท ล้างและทำให้แห้ง สำหรับการบดให้ใช้เครื่องขูดที่หยาบปานกลางหรือละเอียด - แล้วแต่รสนิยม เพิ่มแครอทขูดลงในกระทะกับหัวหอมทอด ผัดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่มประมาณ 8-10 นาที

3. ล้างมะเขือเทศสดแม้ว่ามะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองก็ใช้ได้ ตัดจุดสีเขียวที่ก้านออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เพิ่มชิ้นมะเขือเทศลงในส่วนผสมที่เหลือ คน. เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ผักปล่อยน้ำและเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 15-20 นาที หากน้ำผลไม้ไม่มากให้เทเนื้อร้อน 100-150 มล. น้ำซุปผักหรือน้ำเดือด ในขั้นตอนนี้ คนชอบเผ็ดสามารถเพิ่มกระเทียมหรือพริกเล็กน้อย

4. เนื้อสับเหมาะสำหรับไก่ หมู เนื้อวัว หรือผสมจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ คุณสามารถปรุงเองหรือซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดที่ใกล้ที่สุด เพิ่มลงในกระทะ คน. เคี่ยวบนไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที

5. ใช้พาสต้าคุณภาพดีที่คุณชื่นชอบ ต้มในน้ำเกลือจนเกือบสุก ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน

6. ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น เกลือ ใบกระวาน ผสมและลิ้มรส หากจำเป็น ให้ปรับตามความชอบของคุณ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

ผู้ที่ชื่นชอบพาสต้าทุกคนควรชอบสูตรของวันนี้อย่างแน่นอนเพราะฉันเสนอให้ทำพาสต้ากับเนื้อสับเป็นภาษาอิตาลี - อร่อยและน่ารับประทานมาก อย่าลืมใช้มะเขือเทศสุกฉ่ำ, ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ, พริกหวานและหัวหอมเล็กน้อย, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยในสูตรรูปแบบนี้ สปาเก็ตตี้ต้องใช้ข้าวสาลีดูรัม สำเนียงสุดท้ายของสูตรคือพาเมซานชีส ถ้าไม่มี พาสต้าก็ไม่ใช่พาสต้า ด้วยจานพาสต้าอันแสนอร่อยนี้ คุณสามารถให้อาหารทั้งครอบครัว ทุกคนจะพึงพอใจ หรือแม้แต่ดูแลแขกด้วยไวน์สักแก้ว คุณจะได้อาหารค่ำสไตล์อิตาเลียนที่เป็นมิตรและยอดเยี่ยม คุณสามารถใช้อะไรก็ได้สำหรับพาสต้าในเวอร์ชันของฉันมีหมู แต่เนื้อไก่และไก่งวงก็เหมาะสมเช่นกัน

- สปาเก็ตตี้ - 200 กรัม
- หมู - 400 กรัม
- มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น,
- พริกหวาน - 1 ชิ้น,
- วางมะเขือเทศหรือซอส - 2 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอม - 1 ชิ้น,
- เกลือ, พริกไทย, กระเทียมแห้ง - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ
- พาเมซานชีส - 30 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดตามรายการ คุณสามารถใส่น้ำปาเก็ตตี้ได้ทันที ล้างและทำให้แห้งมะเขือเทศและพริกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ




ปอกหัวหอมใหญ่สับและทอดในน้ำมันพืช




เพิ่มมะเขือเทศหั่นบาง ๆ และพริกหวานลงในหัวหอม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอบอุ่น




ล้างและทำให้แห้งหมูข้ามเนื้อในเครื่องบดเนื้อพร้อมตะแกรงขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสับลงในกระทะ ผัดเนื้อสับกับส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 5-10 นาทีในระหว่างขั้นตอนการทอดจำเป็นต้องทุบเนื้อสับด้วยไม้พาย






เพิ่มซอสมะเขือเทศหรือวางลงในส่วนผสมทอดใส่กระเทียมแห้งเกลือพริกไทย เทน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย เคี่ยวเนื้อในซอสเป็นเวลา 15 นาที




เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดพาสต้าลง ใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงสปาเก็ตตี้ประมาณ 4-5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ใส่เนื้อสับจากกระทะลงในหม้อสปาเก็ตตี้ ผสมทุกอย่าง แบ่งพาสต้าระหว่างชามและโรยด้วยพาเมซานขูด เสิร์ฟพาสต้าที่โต๊ะ

โดยทั่วไปแล้วปาเก็ตตี้จะอร่อยมาก! แม้แต่มื้อง่ายๆ ก็ยังเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว
ทานให้อร่อย!

สปาเก็ตตี้กับชีสที่อิตาลีได้รับคำชมเชย กำลังเป็นที่นิยมในการทำอาหารรัสเซีย แต่ก่อนที่คุณจะเรียนรู้วิธีทำอาหารจานนี้ คุณต้องเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับมันเสียก่อน

เพื่อเริ่มต้นประวัติศาสตร์เล็กน้อย คำว่า "วาง" มีรากภาษากรีกและแปลเป็นภาษารัสเซียแปลว่า "ส่วนผสมของแป้งและน้ำ" แต่ส่วนผสมที่คล้ายคลึงกันนั้นมีอยู่ในอาหารหลายประเภทของโลก ตัวอย่างเช่น ในประเทศจีน เป็นที่แพร่หลาย ในรัสเซีย พาสต้าทะเลเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ - เป็นพาสต้าอิตาเลียนชนิดหนึ่งที่มีเนื้อสับ) บรรพบุรุษของพาสต้าคือประเทศอะไร? อันที่จริง คำตอบสำหรับคำถามนี้ยังไม่เป็นที่รู้จักมาจนถึงทุกวันนี้ นักประวัติศาสตร์ด้านการทำอาหารบางคนถือว่าอิตาลีเป็นแหล่งกำเนิดของพาสต้า ส่วนประเทศอื่นๆ - จีน และประเทศอื่นๆ - กรีซ ในรัสเซีย คำว่า "พาสต้า" มีความเกี่ยวข้องกับอิตาลีที่มีแดดจ้าเป็นส่วนใหญ่ นอกจากนี้ ร้านอาหารอิตาเลียนเป็นที่ต้องการในประเทศของเราโดยเฉพาะ ผู้คนหลายร้อยคนมาที่สถานประกอบการดังกล่าวเพื่อลิ้มรสพาสต้าอิตาเลียนที่มีชื่อเสียง

ความนิยมของพาสต้าอิตาเลียนทำให้คนจำนวนมากต้องการทำสปาเก็ตตี้นี้ ซึ่งมีมากมายหลากหลาย สปาเก็ตตี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศของเราคือ "Carbonara" และ "Bolognese"

"Carbonara" นำเสนอด้วยเนื้อไก่ที่นุ่มที่สุดภายใต้ความน่ารับประทาน ในการปรุงพาสต้า "Carbonara" คุณจะต้อง:

อาหารอิตาลีเส้นยาว;

เนื้อไก่

น้ำมันพืช;

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำสปาเก็ตตี้ "Carbonara" ประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ในขณะเดียวกัน นำเนื้อไก่มาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง วางไก่บนกระทะที่อุ่นไว้ ทอดเนื้อจนสุกครึ่งบนไฟอ่อน ในระหว่างขั้นตอนการทอด ให้ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในไก่
2. ใส่ก๋วยเตี๋ยวต้มในกระทะกับไก่ เพิ่มนมลงในมวลที่ได้และเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

พาสต้า "Carbonara" พร้อมแล้วควรเสิร์ฟพร้อมชีสขูดละเอียด คุณสามารถปรุงสปาเก็ตตี้ประเภทนี้ด้วยวิธีรัสเซีย - พาสต้า (สูตรเนื้อสับ) ในแบบทหารเรือ แต่ใช้ซอสครีม

สปาเก็ตตี้ "โบโลเนส" เป็นพาสต้าที่หอมกรุ่นกับเนื้อสับ สูตรนี้จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจอย่างแน่นอน อ่านต่อเพื่อเรียนรู้วิธีการใช้เนื้อสับ เราจะต้อง:

อาหารอิตาลีเส้นยาว;

เนื้อสับ (หมู + เนื้อ);

หลอดไฟ;

แครอท;

ซอสมะเขือเทศ;

น้ำมันพืช;

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

พาสต้าอิตาเลียน (สูตรเนื้อสับ) อร่อยและน่าพอใจ

1. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในหม้อต้มน้ำโดยไม่หั่นเป็นชิ้น ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร พาสต้าจะนิ่มและใส่ลงในกระทะได้พอดี นำเส้นสปาเก็ตตี้มาตั้งไฟอ่อนๆ แล้วพักในกระชอน เราเย็น
2. ในระหว่างนี้ นำเนื้อสับ ละลายน้ำแข็ง (ถ้าจำเป็น) แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ ผัดเนื้อสับด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่งพร้อมกับแครอทขูดและหัวหอมสับละเอียด ระหว่างทำอาหารให้เติมเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
3. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มลงในกระทะที่มีเนื้อสับและเคี่ยวส่วนผสมที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่

พาสต้าอิตาเลียน (สูตรเนื้อสับ) เสิร์ฟพร้อมชีสขูดละเอียด

คาร์โบนาร่าและโบโลเนสเป็นอาหารอิตาเลียนที่มีสีสันที่สุดในรัสเซียสองจาน แต่ยังมีอีกหลายเมนูที่อร่อยอีกมากมาย เหล่านี้รวมถึง: พาสต้าครีมกับอาหารทะเล, พาสต้ากับผัก, พาสต้ากับเนื้อและเห็ด, ลาซานญ่าที่มีชื่อเสียง ฯลฯ

นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าพาสต้าอิตาเลียนนั้นง่ายต่อการเตรียมและเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุด

พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมเข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศ พวกเขามีรูปร่างและไม่เกาะติดกัน พาสต้าที่มีเนื้อสับและซอสมะเขือเทศเป็นความคิดที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นอย่างรวดเร็ว

พาสต้าเนื้อสับกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 กานพลู หัวหอม 1 หัว วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ไก่สับ 350 กรัม พาสต้า 300 กรัม

• เสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 5 นาที
• เวลาในการเตรียม: 30 นาที

สูตรพาสต้าไก่สับกับซอสมะเขือเทศ

คุณต้องปรุงพาสต้าจนสุกครึ่งหรือมากกว่านั้นให้อยู่ในสภาพ "โดยฟัน" พวกเขาควรจะมั่นคง แต่หักง่ายด้วยส้อม ในซอสมะเขือเทศพาสต้าจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นหอมของเนื้อสับและมะเขือเทศ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ต้มพาสต้าจนนิ่ม ระบายในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
2. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะด้านสูงและผัดหัวหอมสับ ชิ้นควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
3. จากนั้นใส่กระเทียมที่บดแล้วตามด้วยไก่สับ ผัดส่วนผสมกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน
4. ละลายวางมะเขือเทศในน้ำ 150 มล. แล้วเทลงในกระทะพร้อมกับเนื้อสับ
5. เคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นวางพาสต้าที่ต้มไว้สำหรับทอด, คลุกเคล้า, ปิดฝา

พาสต้าจะพร้อมใน 4 นาที

มักกะโรนีเนื้อบดและซอสมะเขือเทศ

สำหรับอาหารจานนี้ ส่วนใหญ่มักจะเลือกสปาเก็ตตี้ แต่บะหมี่ ขนนก และเขาก็เหมาะเช่นกัน คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 400 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อดิน - 400 กรัม
• มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• เนย - 60 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• น้ำ - 30 มล.
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพาสต้าที่ยอดเยี่ยม:

1. ใส่เนื้อสับในกระทะด้วยน้ำมันพืชและน้ำ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ
2. ลวกมะเขือเทศและเอาผิวหนังออก บดด้วยเครื่องปั่นด้วยเครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่หัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและมันฝรั่งบดลงไป หลนเป็นเวลา 4 นาทีปกคลุม
4. เพิ่มเนื้อสับลงในซอส ผัดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เพิ่มเนย ปล่อยให้ซอสนั่งสักสองสามนาที
5. ต้มพาสต้าจน "ถึงฟัน" - ควรคงความหนาแน่นไว้

คุณไม่จำเป็นต้องล้างแป้ง เพียงแค่จัดใส่จานแล้วราดซอสหอมกรุ่น

อาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิมที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในช่วงที่มีอยู่ - นั่นคือสิ่งที่เป็นพาสต้า คุณสามารถเตรียมซอสต่าง ๆ ผสมกับผักต่าง ๆ และเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ หนึ่งช่อ นี่เป็นหนึ่งในกรณีเหล่านั้นเมื่อเปลี่ยนสูตรหรือเพิ่มส่วนผสมใหม่ ไม่เพียงแต่จะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังสร้างผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารที่ไม่ซ้ำใครอีกด้วย!

พาสต้าอิตาเลี่ยนแสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

สูตรดั้งเดิมของอิตาลีไม่เพียง แต่รวมถึงเนื้อสับ แต่ยังรวมถึงมะเขือเทศด้วย ง่ายต่อการแทนที่ด้วยน้ำผลไม้หรือส่วนผสมของมะเขือเทศ จานจะไม่เพียง แต่สูญเสียรสชาติ แต่จะฉ่ำมากขึ้น

วิธีการปรุงพาสต้ากับเนื้อสับและวางมะเขือเทศในภาษาอิตาลี:

• ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เนื้อสับเกลือใส่โหระพาแห้งและพริกไทยดำ แล้วทอดจนสุก.;
• ผัดหัวหอมในกระทะแยกต่างหาก ใส่แครอทขูดลงไป ผสมวางมะเขือเทศกับใบโหระพาสับละเอียดและเพิ่มมวลทั้งหมดเมื่อสิ้นสุดการทอด
• ผสมเนื้อกับผักและเคี่ยวไฟเป็นเวลาหลายนาที
• ต้มพาสต้าและเอาน้ำส่วนเกินออก อย่าล้าง;
• เพิ่มปาเก็ตตี้ลงในส่วนผสมของผักและเนื้อและผสมให้เข้ากัน
• วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

สปาเก็ตตี้เนื้อสับ ซอสมะเขือเทศ และครีม

พาสต้าที่ปรุงในซอสมะเขือเทศครีมอร่อยไม่น้อย รสชาติของอาหารจะนุ่มและเผ็ดมากในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

เวลา: 30 นาที

แคลอรี่: 250 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

สูตรพาสต้ากับเนื้อสับวางมะเขือเทศและครีมทีละขั้นตอน:

• ผัดเนื้อสับด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม ทางที่ดีควรทอดในน้ำมันมะกอก เมื่อมันกลายเป็นสีเข้มให้โยนหัวหอมสับละเอียดลงไป
• ทันทีที่หัวหอมคาราเมลใส่ครีมกับเครื่องเทศลงในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มวางมะเขือเทศลงในส่วนผสมของหัวหอมและเคี่ยวในขณะที่กวน
• ต้มน้ำสองสามลิตร ใส่เกลือ ปล่อยให้พาสต้าเดือด ทันทีที่พร้อม ให้สะเด็ดน้ำแล้วใส่กระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
• ใส่สปาเก็ตตี้บนจาน ใส่เนื้อสับในซอสมะเขือเทศครีม
• โรยชีสขูดจำนวนมากไว้ด้านบน

พาสต้าเนื้อสับ เห็ด และซอสมะเขือเทศ

พาสต้าทุกชนิดเข้ากันได้ดีไม่เพียงกับมะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังมีเห็ดด้วย จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและอิ่มตัวดีกว่า และทำอาหารได้เร็วมากอย่างไม่น่าเชื่อ!

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าอื่น ๆ - 400 กรัม
• เนื้อดิน - 400 กรัม
• แชมเปญ - 0.4 กก.;
• หลอดไฟ;
• กระเทียมครึ่งหัว
• วางมะเขือเทศ 150 กรัม.
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ครีมและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• พริกไทยและมาจอแรม - เหน็บแนม

ใช้เวลา: 50 นาที

แคลอรี่: 225 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

พาสต้ากับเนื้อสับเห็ดและมะเขือเทศควรเตรียมดังนี้:

สปาเก็ตตี้เนื้อสับและซอสมะเขือเทศอบในเตาอบ

พาสต้าอิตาเลียนแบบคลาสสิกยังได้มาถึงทวีปอเมริกาซึ่งได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างมากในสูตร มันมาจากอเมริกาที่ความนิยมของพาสต้าอบเริ่มต้นขึ้น จานนี้มีแคลอรีสูงมากขึ้น แต่มีรสชาติดีขึ้นหลายเท่า

วัตถุดิบ:

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

แคลอรี่: 380 แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

วิธีการอบสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและวางมะเขือเทศในเตาอบ:

• ปอกกระเทียมและหัวหอม ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบดแล้วสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
• เพิ่มเครื่องเทศและกระเทียมลงในเนื้อสับผสมให้เข้ากัน
• ใส่หอมใหญ่สับลงในน้ำมันที่ร้อนจัดในกระทะ ทอดจนใสแล้วใส่เนื้อสับลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
• ต้มมักกะโรนีจนสุกครึ่ง ควรใช้พาสต้าหรือโคนเกลียวขนาดกลาง แต่สามารถใช้สปาเก็ตตี้ได้เช่นกัน เขย่าด้วยเนยแรงๆ หลายๆ ครั้ง;
• ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล เครื่องเทศ และส่วนผสมของมะเขือเทศ ส่วนผสมควรกลายเป็นของเหลวไม่เช่นนั้นคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำ
• ใส่พาสต้าครึ่งหนึ่งในรูปแบบทาน้ำมัน ใส่เนื้อสับลงไปแล้วตามด้วยพาสต้าอีกครั้ง เทส่วนผสมของมะเขือเทศลงในแม่พิมพ์เพื่อให้เกือบถึงชั้นบนสุดของพาสต้า
• อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
• เอาพาสต้าออกแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นส่งทุกอย่างกลับไปที่เตาอบอีก 15 นาที
• เมื่อชีสกลายเป็นสีน้ำตาล นำจานออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟ

พาสต้าเนื้อสับในซอสโบโลเนส

หนึ่งในซอสคลาสสิกคือซอสโบโลเนส มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว แต่รสชาติของจานนี้จำได้นาน!

วัตถุดิบ:

• พาสต้าอิตาลี durum - 0.3 กก.;
• หมูสับและเนื้อ - 20 กรัม ทุกคน;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ก้านคื่นฉ่าย;
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 250 กรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.;
• เกลือและพริกไทย 0.5 ช้อนชา
• ใบโหระพาสำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 25 นาที

แคลอรี่: 200 กิโลแคลอรี

สูตรสำหรับพาสต้ากับเนื้อสับในซอสโบโลเนสทีละขั้นตอน:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทและหัวหอม ตัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด
• เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดสักครู่ จากนั้นใส่ขึ้นฉ่ายลงไป ผัดให้เข้ากันสักสองสามนาที แล้วใส่แครอท เก็บมวลผักไว้บนกองไฟจนกว่าผักทั้งหมดจะนิ่ม
• ใส่มะเขือเทศกับกระเทียมสับลงในผักและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
• สับผสมและเพิ่มเครื่องเทศ ในกระทะของโรงแรมให้ทอดเนื้อสับให้ดีแล้วคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อนใหญ่ มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เนื้อสับมีเปลือกสีน้ำตาล แต่คุณไม่ควรทอดมากเกินไป
• ผสมเนื้อสับและผักเข้าด้วยกัน เคี่ยวเล็กน้อย
• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มสามลิตร
• เสิร์ฟพาสต้าบนจานที่มีซอสโบโลเนสอยู่ด้านบน

สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับบางประการในการทำให้พาสต้าอร่อยเป็นพิเศษ:

1. วางมะเขือเทศได้อย่างง่ายดายแทนที่ด้วยน้ำมะเขือเทศหนาหรือมะเขือเทศในน้ำของตัวเอง คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศสุก
2. ปริมาณแคลอรี่ของจานจะลดลงเมื่อใช้พาสต้าดูรัม
3. การทำสปาเก็ตตี้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ: สำหรับพาสต้าทุกๆ 100 กรัม - น้ำ 1 ลิตรและเกลือ 10 กรัม
4. ต้องใช้ชีสชนิดแข็งเท่านั้นมิฉะนั้นจะละลายอย่างรวดเร็ว
5. เมื่อเติมน้ำมันลงในพาสต้าสำเร็จรูป อย่าคนด้วยช้อน ทางที่ดีควรผสมด้วยการเขย่า
6. คุณสามารถใช้ส่วนผสมของ "สมุนไพรอิตาลี" เป็นเครื่องเทศได้
7. เป็นการดีที่สุดที่จะเพิ่มพาเมซานลงในพาสต้าด้วยเนื้อสับและมะเขือเทศ
8. พาสต้าเข้ากันได้ดีกับซอสครีม มะเขือเทศ และผัก

อิตาลีมีชื่อเสียงระดับโลกในด้านพาสต้า แต่คุณสามารถจัดอิตาลีเล็กน้อยที่บ้านได้หากคุณปรุงอาหารจานนี้อย่างถูกต้องและจากผักสดและเครื่องเทศเท่านั้น!