แครอทสดให้คุณค่าทางพลังงาน ปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบและแครอทต้มประโยชน์ของแครอทเพื่อสุขภาพและโภชนาการอาหาร

แครอทเป็นพืชล้มลุกในปีแรกของชีวิตมันสร้างดอกกุหลาบใบและพืชรากในปีที่สองของชีวิต - พุ่มเมล็ดและเมล็ด แครอทมีการกระจายอย่างกว้างขวางรวมถึงในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน แอฟริกา ออสเตรเลีย นิวซีแลนด์ และอเมริกา (มากถึง 60 ชนิด)

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทคือ 32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

องค์ประกอบของแครอท

รากแครอทมีแคโรทีน ไฟโตอีน ไฟโตฟลูอีน และไลโคปีน ปริมาณเล็กน้อยประกอบด้วยกรด pantothenic และ ascorbic, flavonoids, anthocyanins, ไขมันและน้ำมันหอมระเหย, umbrelifsron, lysine, ornithine, histidine, cysteine, asparagine, series, threonine, proline, methionine, tyrosine, leucine รวมทั้งวิตามินบี อนุพันธ์ของฟลาโวน และ น้ำมันไขมัน ปริมาณแคลเซียม 233 มก./100 ก. แมกนีเซียม 0.64 มก./100 ก. ฟอสฟอรัส 2.17 มก./100 ก.

รากแครอทยังมีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคส แป้งและเพกตินจำนวนเล็กน้อย ไฟเบอร์จำนวนมาก เลซิตินและฟอสฟาไทด์อื่นๆ ในบรรดาเกลือแร่นั้นเกลือโพแทสเซียมมีอิทธิพลเหนือกว่า คุณค่าอย่างยิ่งคือปริมาณแคโรทีนสูงในแครอท - สูงถึง 9 มก. /%; วิตามินบี: ไพริดอกซิน - 0.12 มก. /%, กรดนิโคติน - สูงถึง 0.4 มก. /%, กรดโฟลิก - 0.1 มก. /%; วิตามินดี.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท

แครอทมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ เช่น โรคโลหิตจาง หลอดลมอักเสบ ผิวหนังบางชนิด โรคหัวใจและหลอดเลือด การรักษาบาดแผล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับดวงตา อาการทั่วไปของการขาดวิตามินเอคือตาบอดกลางคืน เมื่อความบกพร่องทางสายตาเกิดขึ้นในตอนพลบค่ำและตอนกลางคืน แต่แคโรทีนไม่ได้ถูกดูดซึมและดูดซึมทั้งหมด การสังเคราะห์วิตามินและการดูดซึมเป็นไปได้เฉพาะกับตับที่ทำงานได้ตามปกติซึ่งมีน้ำดีในปริมาณที่เพียงพอ วิตามินเอดูดซึมได้ดีที่สุดด้วยไขมัน ดังนั้นควรบริโภคผักที่มีแคโรทีนในรูปแบบของสลัดและน้ำสลัดวินิเกรตที่ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช

แครอทมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ, ถ่ายพยาธิ, ขจัดแร่ธาตุ, choleretic, ยาแก้ปวด, เสมหะ, ต้านการอักเสบ, ฤทธิ์ต้านเส้นโลหิตตีบในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการทำงานของต่อมในระบบทางเดินอาหาร น้ำแครอททั้งผลหรือผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ จะช่วยบรรเทาอาการอ่อนล้า เพิ่มความอยากอาหาร ผิวพรรณและการมองเห็น ลดความเป็นพิษของยาปฏิชีวนะในร่างกาย ทำให้ผมและเล็บแข็งแรง และเพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด (calorizator) อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องสังเกตปริมาณที่พอเหมาะเมื่อดื่มน้ำผลไม้ เนื่องจากในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการง่วงซึม ง่วงซึม ปวดศีรษะ อาเจียน และปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ

แครอทสดสามารถบริโภคได้ทุกวันที่ห้าสิบถึงหนึ่งร้อยกรัมในรูปแบบของสลัดก่อนหลักสูตรแรกหรือในขณะท้องว่างสำหรับโรคต่างๆของระบบหัวใจและหลอดเลือด, วัณโรค, โรคหอบหืด, โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ, โรคตับ, ตับอ่อน ไต และโรคอื่นๆ อีกมากมาย

แครอทขูดต้มในนมให้ผลการรักษาที่ดีในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งสำหรับเสียงแหบ, ไอเจ็บปวด, หลอดลมอักเสบเรื้อรังและปอดบวม

แครอทในการปรุงอาหาร

แครอทถูกกินมานานนับพันปี อาหารจากผักนี้ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของทุกประเทศ แครอทไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่ยังถูกร่างกายดูดซึมได้ง่ายอีกด้วย ดังนั้นพวกมันจึงถูกนำมาใช้ในอาหารสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนัก เครื่องดื่ม, ซุป, สลัด, เครื่องเคียงและอาหารปรุงจากแครอทนอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ในสลัด, vinaigrettes, ซอส, เครื่องปรุงรสและเครื่องเคียง, ซอสหมักและแป้งขนม แครอทยังใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตผักกระป๋อง เนื้อ และปลา

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแครอท ประโยชน์และคุณสมบัติที่เป็นอันตราย โปรดดูคลิปวิดีโอของรายการทีวี “Live Healthy”

พิเศษสำหรับ Calorizator.ru
ห้ามคัดลอกบทความนี้ทั้งหมดหรือบางส่วน

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำ: ประกอบด้วยโปรตีนเพียง 1.3 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 32 กิโลแคลอรี โดยเฉลี่ยแล้วการปลูกรากคือ 85 กรัม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแครอท 1 หัวจะอยู่ที่ 27.2 กรัมเท่านั้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารโดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ตัวอย่างเช่นจากแร่ธาตุในแครอทมีโพแทสเซียมคลอรีนแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียม ในบรรดาวิตามินมีอยู่เช่น C, E, K, PP และกลุ่ม B นอกจากนี้แครอทยังมีบันทึกเนื้อหาของวิตามินเอ - เบต้าแคโรทีน ต้องขอบคุณสารนี้ที่ทำให้แครอทได้รับความนิยมอย่างมาก การผสมผสานระหว่างแครอทดิบแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นทำให้พวกมันขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท

แครอทดิบมีแคลอรีต่ำไม่เพียงเท่านั้นที่ทำให้มันเป็นที่นิยม การใช้สามารถป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้ ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคแครอทเป็นประจำสามารถลดโอกาสในการเกิดมะเร็งได้ถึง 40% และสำหรับผู้ที่มีเนื้องอกร้ายอยู่แล้ว แครอทจะช่วยหยุดการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง แครอทไม่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากแครอทช่วยบรรเทาอาการของโรค) และผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตรวมทั้งในสมอง

แครอทดิบหรือน้ำผลไม้จะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องเพ่งสายตาตลอดเวลาหรือใช้คอมพิวเตอร์ทั้งวัน วิตามินเอที่มีอยู่เป็นจำนวนมากในผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันความบกพร่องทางสายตา ปัญหาอื่นสามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการรับประทานแครอทวันละหนึ่งหรือสองแครอท - ความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตสูง ผักดิบสามารถทำให้สภาพร่างกายคงที่ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 70%

ประโยชน์ของแครอทในการลดน้ำหนัก

แครอทขูดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอยู่แล้ว ทำหน้าที่กำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม ดังนั้นการกินสลัดแครอทขูดแสนอร่อยคุณไม่เพียง แต่ได้รับวิตามินและสารอาหารครบถ้วน แต่ยังทำความสะอาดลำไส้และเลือดตามธรรมชาติ นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นที่ศึกษาประเด็นการฟื้นฟูด้วยโภชนาการที่เหมาะสมพบว่าการมีผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารประจำวันสามารถยืดอายุคนได้ถึง 7 ปี

หนึ่งในอาหารทั่วไปที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้สองสามปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์คืออาหารแครอท โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาไม่เกิน 7 วัน อาหารประจำวัน - สี่มื้อต่อวันพร้อมสลัดผักรากขูด 2-3 ชิ้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แอปเปิ้ล (สามารถแทนที่ด้วยส้มหรือส้มโอ) และน้ำมะนาวเล็กน้อย ในการเตรียมอาหารคุณควรใช้พืชรากอ่อนเท่านั้นและทำความสะอาดด้วยแปรงพิเศษโดยเฉพาะเนื่องจากสารที่มีประโยชน์ที่สุดที่อยู่ใต้ผิวหนังจะถูกตัดออกด้วยมีด

ทำอันตรายต่อแครอท

ก่อนสิ้นสุดวันทำงานยังอีกยาวไกล และท้องว่างก็เตือนตัวเองมากขึ้นด้วยเสียงที่ไม่พอใจ? หากคุณต้องการทานของว่าง แต่คุณกลัวว่าจะทำให้หุ่นของคุณเสีย ให้สนองความหิวของคุณด้วยแครอทสด และเพื่อไม่ให้สงสัยในประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ให้ดูที่แครอทดิบว่ามีกี่แคลอรี่และมันจะช่วยสุขภาพของคุณได้อย่างไร

รากหวานที่มีความสามารถด้านอาหาร

หากคุณต้องการลดน้ำหนักสักสองสามกิโลกรัมจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณไม่ใช้อาหารอันโอชะจากต่างประเทศ แต่เป็นผักที่ราคาไม่แพงและอร่อย - แครอท นอกจากนี้ยังช่วย "อำนวยความสะดวก" น้ำหนักด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ นี่เป็นหนึ่งในพืชสวนที่เก่าแก่ที่สุด ผักนี้มีรสชาติของทั้งเด็กและผู้ใหญ่: มันฉ่ำและหวาน และแครอทจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีจนถึงการเก็บเกี่ยวใหม่ ดังนั้นมันจึงช่วยในการเอาชนะโรคเหน็บชาในฤดูใบไม้ผลิ มันจะให้โฮสต์ที่ประหยัดด้วยวิตามินและใยผัก

และถ้าคุณไม่มีสวนของคุณเอง คุณสามารถซื้อรากส้มในตลาดได้ตลอดเวลา แหล่งเบต้าแคโรทีนดังกล่าวมีราคาไม่แพงนัก และการใช้งานจะส่งผลดีต่อการทำงานของหลอดเลือด หัวใจ ไต ตับ และดวงตา ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ สำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินเป็นสิ่งที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ของแครอทต้มและนึ่งอบและสดนั้นต่ำมาก

เนื้อหาแคลอรี่คืออะไรในแครอทสด 100 กรัม?

แม้แต่ในผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากสวน แครอทก็ยังมีความโดดเด่นในด้านคุณค่าทางพลังงานที่ต่ำ นางเอกของเรามีแคลอรี่สำรองดังต่อไปนี้ (ต่อ 100 กรัม):

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบ (ทั้งหมด) - 32 กิโลแคลอรี
ขูด - 26 กิโลแคลอรี
น้ำแครอท - 28 กิโลแคลอรี
แครอทบด - 24 กิโลแคลอรี

เมื่อพิจารณาว่าน้ำหนักเฉลี่ยของรากพืช (ซึ่งปลูกโดยไม่มีสารกระตุ้นการเจริญเติบโต) คือ 85 กรัม การคำนวณแครอทสด 1 ชิ้นต่อ 1 ชิ้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะคำนวณแคลอรีกี่แคล ผักหนึ่งชนิดจะให้พลังงานเพียง 27.2 กิโลแคลอรี

ประโยชน์สองเท่า: อาหารเสริมแครอทพลัส

มันดีต่อสุขภาพมาก (แต่ไม่ใช่สำหรับเอว) ในการใช้แครอทกับครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช สิ่งนี้คือเบต้าแคโรทีนเป็นสารประกอบที่ละลายในไขมัน เพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้จะต้องละลายในไขมันบางชนิด จำนวนแคลอรี่ในอาหารเหล่านี้และอาหารอื่น ๆ ที่เตรียมโดยใช้แครอทจะเป็นดังนี้:

กับครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 102.8 กิโลแคลอรี
กับน้ำตาล - 57 กิโลแคลอรี
ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน - 75.2 กิโลแคลอรี
สลัดแครอท (จากผักขูด น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ) - 60 กิโลแคลอรี
สลัดแครอทกระเทียม - 32.67 กิโลแคลอรี (ถ้าคุณใส่น้ำมันมะกอกปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 188 กิโลแคลอรี)

ข้อควรระวัง: จานแชมป์เปี้ยนสำหรับจำนวนแคลอรี่ขั้นต่ำคือแครอทขูดกับแอปเปิ้ล มีพลังงานเพียง 14 kcal ต่อ 100 g.

ความรักของฉันคือแครอทของฉัน: อาหารประกอบด้วยผักสีส้มเท่านั้นได้ไหม?

แครอทจะทำให้คุณลืมความหิวและช่วยให้คุณผอมได้ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกอย่างเต็มที่ด้วยเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและการมีส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย อนุญาตให้กินในตอนเช้าหรือตอนกลางคืน เมื่อลดน้ำหนัก รากที่อร่อยจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 3 ถึง 5 กก.

อ่านเพิ่มเติม:

แครอทชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ - ดิบหรือต้ม?
แครอทมีสารอาหารอะไรบ้าง?
แครอทดิบมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของการรับประทานอาหารอันโอชะนี้มีมากกว่าข้อเสีย แต่ที่นี่คุณควรรู้การวัด และนี่คือ: ไม่เกิน 1-2 แครอทดิบขนาดกลางต่อวัน คุณจึงควบคุมน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ และป้องกันตัวเองจากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง หากเกินอัตรานี้ คุณจะเสี่ยงต่อการได้รับผิวที่มีโทนสีส้ม ปวดศีรษะและง่วงนอน

ค่าพลังงาน คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และปริมาณแคลอรี่ของแครอท

แครอทเป็นผักรากล้มลุกในสวน มักมีสีส้ม สูงได้ถึง 1 เมตร และออกดอกตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของแครอทช่วยให้สามารถใช้ผักนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในอาหารหลายชนิด ใช้ในอาหารของประเทศต่างๆ ในรูปแบบต่างๆ

แครอทบดใช้เป็นอาหารสำหรับทารก แครอทขูดฝอยและทอดเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนเฟรนช์ฟรายส์ และเมื่อขาดน้ำจะถูกนำไปทำเป็นผง ซีเรียล และมันฝรั่งทอด ซึ่งไม่ว่าแครอทจะมีกี่แคลอรี แต่ก็มีพลังงานค่อนข้างสูง ค่า.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท

แครอทส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำประมาณ 88% น้ำตาล 7% โปรตีน 1% ไฟเบอร์ 1% เถ้า 1% และไขมัน 0.2%

แครอทซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 41 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งตับจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ และในเรตินาจะเปลี่ยนเป็นโรดอปซิน ซึ่งเป็นเม็ดสีม่วงที่จำเป็นต่อการมองเห็นตอนกลางคืน เบต้าแคโรทีนช่วยปกป้องดวงตาจากจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจกในวัยชรา

แครอทยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุอีกด้วย การศึกษาหลายชิ้นยืนยันว่าผักช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง เช่น มะเร็งปอด มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ การบริโภคแครอทมากเกินไปอาจนำไปสู่สภาวะที่ผิวเปลี่ยนเป็นสีส้ม

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของแครอทช่วยให้คุณใช้ผักนี้ในอาหารต่างๆ อาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงในแต่ละวัน ซึ่งก็คืออาหารแครอท จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด แครอทไม่เพียงแต่อุดมด้วยเบต้าแคโรทีนเท่านั้น แต่ยังมีอัลฟาแคโรทีนและลูทีนด้วย

นอกจากนี้ แครอทซึ่งมีแคลอรีต่ำยังมีไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ลดคอเลสเตอรอลและไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ เพิ่มไลโปโปรตีนความหนาแน่นสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและโรคหัวใจ

การบริโภคแครอทเป็นประจำสามารถปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวหนัง ผม และเล็บ และป้องกันความเสี่ยงของแผลในกระเพาะอาหารและทางเดินอาหาร

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท: คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของพืชราก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของแครอททำให้สามารถใช้พืชรากนี้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารได้ เนื่องจากร่างกายใช้พลังงานในการย่อยผักมากกว่าที่ได้รับจากการรับประทาน

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบขึ้นอยู่กับผัก 100 กรัมคือ:

คาร์โบไฮเดรต - 9.6 กรัม
น้ำตาล - 4.7 กรัม
ใยอาหาร - 2.8 กรัม
ไขมัน - 0.24 กรัม
โปรตีน - 0.93 กรัม
วิตามินเอ - 835 ไมโครกรัม;
เบต้าแคโรทีน - 8285 ไมโครกรัม;
ลูทีน - 256 ไมโครกรัม;
ปริมาณแคลอรี่ของแครอท - 41 กิโลแคลอรี
ไทอามีน - 0.066 มก.;
ไรโบฟลาวิน - 0.058 มก.;
ซีแซนทีน - 256 ไมโครกรัม;
แคลเซียม - 33 มก.;
โพแทสเซียม - 320 มก.
กรดแพนโทธีนิก - 0.273 มก.
วิตามินบี 6 - 0.138 มก.
แมกนีเซียม - 12 มก.;
กรดโฟลิก - 19 มก.;
วิตามินซี - 5.9 มก.;
กรดนิโคตินิก - 0.983 มก.
แมงกานีส - 0.143 มก.
ฟอสฟอรัส - 35 มก.;
โซเดียม - 69 มก.;
วิตามินอี - 0.66 มก.;
ฟลูออรีน - 3.2 ไมโครกรัม

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของแครอทตุ๋น ส่วนผสมคือแครอท 800 กรัม เนย 100 กรัม น้ำครึ่งแก้ว 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลตาม 100 กรัมของจานคือ:

โปรตีน - 0.9 กรัม
ไขมัน - 8.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 6.4 กรัม
ใยอาหาร - 2.4 กรัม
โซเดียม - 17.7 กรัม
แครอทตุ๋นแคลอรี่ - 108 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอท ส่วนผสม ได้แก่: แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, มะเขือเทศ 3 ลูก, พริกแดง 1 เม็ด, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวันและหนึ่งในสามของช้อนชา เกลือต่ออาหาร 100 กรัมคือ:

โปรตีน - 0.8 กรัม
ไขมัน - 7.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม
ใยอาหาร - 1.8 กรัม
โซเดียม - 32.7 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอท - 88.2 กิโลแคลอรี

แครอทมีกี่แคลอรี่: อาหารง่าย ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ต่ำของแครอททำให้สามารถใช้ผักรากนี้ในอาหารต่างๆได้เนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และการลดน้ำหนักยังช่วยชำระล้างสารพิษและสารพิษในร่างกาย

อาหารแครอทนั้นยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากผักชนิดนี้ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ตลอดฤดูหนาว มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารแครอทซึ่งเนื้อหาแคลอรี่เป็นลบ

นอกจากแครอทขูดแล้ว คุณต้องกินผลไม้หนึ่งอย่างที่คุณเลือก: ทับทิม, ส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ลหรือกีวี ของว่างในอาหารสั้น ๆ เช่นน้ำมะนาวกับสะระแหน่หรือชาที่ไม่มีน้ำตาล

อาหารแครอทรุ่นที่สองได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ทุกเช้าหลังจากตื่นนอนคุณต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้วผสมกับมะนาวครึ่งลูก

เมนูอาหารประจำวันที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งสัปดาห์มีดังนี้:

วันที่ 1: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งแก้ว แครอทอบในเตาอบ และแอปเปิ้ลสองลูก อาหารว่าง - แครอทตุ๋น 100 กรัมซึ่งมีแคลอรี่ 108 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน - ซุปผัก แครอทขูด 150 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 10% สแน็ค - สลัดผักสดและสมุนไพร อาหารเย็น - kefir หนึ่งแก้ว
วันที่ 2: อาหารเช้า - ส้ม 2 ลูก แครอทดิบ 1 ลูก และโยเกิร์ตโฮมเมด 200 กรัม อาหารว่าง - สลัดแครอท 100 กรัมซึ่งมีแคลอรี่ 88.2 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน - น้ำซุปไก่ส่วนหนึ่ง ปลาต้ม 150 กรัม และมะเขือเทศสด 2 ลูก สแน็ค - แครอทดิบ 150 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารเย็น - ซุปผัก
วันที่ 3: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งถ้วย ขนมปังโฮลเกรนสีดำแผ่นหนึ่งทาด้วยตับไก่บด สแน็ค - แตงโมเย็นหรือแตงโม 100 กรัม อาหารกลางวัน - ชามน้ำซุปพาสต้าโฮลเกรน 200 กรัมและสลัดผัก สแน็ค - แครอทสดแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม อาหารเย็น - ริซอตโต้ 150 กรัมพร้อมผัก
วันที่ 4: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งถ้วย แครอทขูดขนาดใหญ่ 2 หัวกับ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 10% สแน็ค - สลัดแครอท 100 กรัม อาหารกลางวัน - บอร์ชต์ผักหนึ่งจาน เนื้อต้ม 200 กรัมพร้อมผักและสลัดผักสด สแน็ค - แครอทดิบ 150 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารเย็น - สลัดไก่ 100 กรัม แครอทต้ม 100 กรัม และกะหล่ำดอก 50 กรัม ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
วันที่ 5: อาหารเช้า - แครอทตุ๋น 200 กรัมและกาแฟไม่ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย สแน็ค - แครอทขูด 100 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารกลางวัน - อกไก่ต้ม 150 กรัมและถั่วต้ม 100 กรัม สแน็ค - สลัดแครอท 100 กรัม อาหารเย็น - โยเกิร์ตโฮมเมดหนึ่งแก้ว
วันที่ 6: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งแก้วพร้อมนม ขนมปังโฮลเกรนสีดำแผ่นหนึ่งกับแฮม 50 กรัม และชีสไขมันต่ำหนึ่งแผ่น สแน็ค - แครอทดิบ 150 กรัมพร้อมน้ำมะนาวและแอปเปิ้ลสองลูก อาหารกลางวัน - ซุปเนื้อ 1 ชาม เนื้อตุ๋น 200 กรัมพร้อมผักและสลัดผักสด สแน็ค - แครอทสดแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม อาหารเย็น - โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือคีเฟอร์ 100 กรัม
วันที่ 7: อาหารเช้า - โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 แก้ว คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม และกาแฟไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย สแน็ค - แครอทขูด 100 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารกลางวัน - แครอทตุ๋น 200 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อวัวและขนมปังโฮลเกรนสีดำหนึ่งแผ่น สแน็ค - แครอทแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม อาหารเย็น - สลัดผัก

ที่มา: http://www.neboleem.net/kalorijnost-morkovi.php

แคลอรี่แครอทดิบ

พวกเราทุกคนได้รับแครอทมาตั้งแต่เด็ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าผักชนิดนี้มีประโยชน์อย่างไร โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารหรือดูแลสุขภาพ ปริมาณแคลอรี่ของแครอทสดไม่สูงนัก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมนักโภชนาการชอบที่จะเพิ่มมันลงในอาหารประจำวัน แต่สิ่งแรกต้องมาก่อน

แครอทดิบมีกี่แคลอรี่

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำ: ประกอบด้วยโปรตีนเพียง 1.3 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 32 กิโลแคลอรี

โดยเฉลี่ยแล้วการปลูกรากคือ 85 กรัม ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของแครอท 1 หัวจะอยู่ที่ 27.2 กรัมเท่านั้น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารโดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้

ตัวอย่างเช่นจากแร่ธาตุในแครอทมีโพแทสเซียมคลอรีนแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียม ในบรรดาวิตามินมีอยู่เช่น C, E, K, PP และกลุ่ม B นอกจากนี้แครอทยังมีบันทึกเนื้อหาของวิตามินเอ - เบต้าแคโรทีน

ต้องขอบคุณสารนี้ที่ทำให้แครอทได้รับความนิยมอย่างมาก การผสมผสานระหว่างแครอทดิบแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นทำให้พวกมันขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท

แครอทดิบมีแคลอรีต่ำไม่เพียงเท่านั้นที่ทำให้มันเป็นที่นิยม การใช้สามารถป้องกันและรักษาโรคบางชนิดได้

ตัวอย่างเช่น นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคแครอทเป็นประจำสามารถลดโอกาสในการเกิดมะเร็งได้ถึง 40% และสำหรับผู้ที่มีเนื้องอกร้ายอยู่แล้ว แครอทจะช่วยหยุดการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง

แครอทไม่มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน (เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากแครอทช่วยบรรเทาอาการของโรค) และผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลและกระตุ้นการไหลเวียนโลหิตรวมทั้งในสมอง

แครอทดิบหรือน้ำผลไม้จะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องเพ่งสายตาตลอดเวลาหรือใช้คอมพิวเตอร์ทั้งวัน

วิตามินเอที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมากช่วยป้องกันความบกพร่องทางสายตา ปัญหาอื่น ๆ สามารถหลีกเลี่ยงได้โดยการรับประทานแครอทหนึ่งหรือสองหัวต่อวัน - ความดันโลหิตสูงและความดันโลหิตสูง

ผักดิบสามารถทำให้สภาพร่างกายคงที่ ลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองได้ถึง 70%

ประโยชน์ของแครอทในการลดน้ำหนัก

แครอทขูดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอยู่แล้ว ทำหน้าที่กำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม

ดังนั้นการกินสลัดแครอทขูดแสนอร่อยคุณไม่เพียง แต่ได้รับวิตามินและสารอาหารครบถ้วน แต่ยังทำความสะอาดลำไส้และเลือดตามธรรมชาติ

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นที่ศึกษาประเด็นการฟื้นฟูด้วยโภชนาการที่เหมาะสมพบว่าการมีผลิตภัณฑ์นี้ในอาหารประจำวันสามารถยืดอายุคนได้ถึง 7 ปี

หนึ่งในอาหารทั่วไปที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้สองสามปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์คืออาหารแครอท โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาไม่เกิน 7 วัน

อาหารประจำวัน - สี่มื้อต่อวันพร้อมสลัดผักรากขูด 2-3 ชิ้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แอปเปิ้ล (สามารถแทนที่ด้วยส้มหรือส้มโอ) และน้ำมะนาวเล็กน้อย

ในการเตรียมอาหารคุณควรใช้พืชรากอ่อนเท่านั้นและทำความสะอาดด้วยแปรงพิเศษโดยเฉพาะเนื่องจากสารที่มีประโยชน์ที่สุดที่อยู่ใต้ผิวหนังจะถูกตัดออกด้วยมีด

ทำอันตรายต่อแครอท

อย่างไรก็ตาม การบริโภคแครอทมากเกินไปก็เป็นอันตรายต่อมนุษย์เช่นกัน บรรทัดฐานรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 3-4 รากขนาดกลาง หากคุณใช้ยาเกินขนาด คุณอาจรู้สึกง่วงซึม เซื่องซึม หรือแม้แต่ปวดศีรษะ

บทความนี้จะพูดถึงประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลซึ่งมีชื่อเสียงไม่เพียง แต่ในด้านรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารอาหารวิตามินและธาตุอาหารในปริมาณสูงด้วย

ลูกแพร์บด - ประโยชน์และอันตราย บทความนี้จะพูดถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายที่เป็นไปได้ของเยรูซาเล็มอาติโช๊คชื่อที่สองคือลูกแพร์ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับองค์ประกอบและผลกระทบต่อร่างกายของเรา

ลูกแพร์จีน - ประโยชน์และอันตราย ในบรรดาลูกแพร์หลากหลายสายพันธุ์มีความหลากหลายที่โดดเด่นด้วยรสชาติ แต่ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกด้วย บทความนี้จะกล่าวถึงคุณงามความดีของลูกแพร์จีน

แอปเปิ้ลแห้ง - ประโยชน์และอันตราย ไม่มีโอกาสได้รับสารที่มีประโยชน์จากแอปเปิ้ลตลอดทั้งปีเนื่องจากผลไม้ชนิดนี้ในฤดูหนาวมักจะมีคุณภาพที่น่าสงสัย บทความนี้จะพูดถึงประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลแห้ง

ที่มา: https://womanadvice.ru/kaloriynost-syroy-morkovi

แครอทมีกี่แคลอรี่

แครอทเป็นพืชที่มีรากทั่วไปในรัสเซีย (รวมถึงมันฝรั่งและหัวบีท) น้ำหนักของผลหนึ่งผลคือ 40 ถึง 250 กรัม แครอทมีรูปทรงกรวยยาวและมักจะเป็นทรงกระบอกน้อยกว่า

สีของผลไม้มีตั้งแต่สีเหลืองไปจนถึงสีส้มเข้ม พืชรากใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหลักสูตรที่หนึ่งและสอง พวกเขายังกินแครอทดิบ

เราขอเชิญชวนให้คุณค้นหาว่าแครอทมีกี่แคลอรี่และประโยชน์ที่ร่างกายได้รับจากการใช้

แคลอรี่แครอทต่อ 100 กรัม

มีหลายวิธีในการปรุงแครอท: บริโภคดิบ, ต้ม, ดอง, กระป๋อง, ตุ๋น, อบ

แครอทสไตล์เกาหลี แครอทนึ่ง หรือแม้แต่แครอททอดก็เป็นที่นิยม! อย่าลืมพูดถึงน้ำบำบัดของผักนี้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารแต่ละจานจะแตกต่างกัน

มาเรียนรู้เกี่ยวกับค่าพลังงานของแครอทที่ปรุงด้วยวิธีที่พบบ่อยที่สุดกันเถอะ

น้ำแครอทตุ๋นต้มสด แครอทเกาหลี

ในสด

ค่าพลังงานของแครอทพันธุ์ต่าง ๆ อยู่ระหว่าง 32-40 กิโลแคลอรี ตารางแคลอรี่ระบุค่าเฉลี่ย: 35 กิโลแคลอรี(ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ).

แหล่งที่มาหลักของค่าพลังงานของผักคือกลูโคส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงให้พลังงานจำนวนมาก ปริมาณแคลอรี่ของแครอทขึ้นอยู่กับความหวานของพันธุ์

ยิ่งมีน้ำตาลในผลิตภัณฑ์มากเท่าใดก็ยิ่งมีค่าพลังงานมากขึ้นเท่านั้น

แครอท 1 ส้ม (หวาน) น้ำหนัก 50 กรัม มี 20 กิโลแคลอรี หวานน้อย - 16 กิโลแคลอรี มวลของรากขนาดใหญ่สามารถเป็น 300 กรัมตามลำดับ แครอทดิบขนาดใหญ่ (1 ชิ้น) มีมากกว่า 100 กิโลแคลอรี เนื่องจากผักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำคุณจึงสามารถบริโภคแครอทได้ในปริมาณไม่ จำกัด โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักเพิ่ม

ในการต้ม

แครอทต้มเป็นส่วนหนึ่งของสลัดยอดนิยมมากมาย รวมถึงน้ำสลัดวินิเกรต สลัดรัสเซีย ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ ผักต้มใช้สำหรับตกแต่งจาน, อาหารจานแรก, เครื่องเคียง, ของว่าง, จานเยลลี่ แครอทต้มแคลอรี่ - 35 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของแครอทต้มนั้นสูงกว่าพืชหัวดิบหลายเท่า

เมื่อต้มรากพืช (ระหว่างการรักษาอุณหภูมิของผัก) ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าจะเพิ่มขึ้น - สารที่ชะลอความชราของเซลล์และถือเป็นการป้องกันมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

น้ำซุปข้นแครอทต้มมีฟีนอลที่ช่วยปกป้องผู้คนจากโรคชรา ผลิตภัณฑ์ในรูปแบบนี้ต้องรวมอยู่ในอาหารประจำวันของผู้ที่เป็นโรคหัวใจ โรคเหน็บชา ความดันโลหิตสูง และโรคอัลไซเมอร์

ในการอบ

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทอบนั้นประเมินโดยนักโภชนาการใน 29 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป 100 กรัม อย่างไรก็ตาม อาหารจานนี้ดูจืดชืดเกินไป และมันไม่ง่ายเลยที่จะกินด้วยความอยากอาหาร แครอทอบกับผักชีเป็นที่นิยมมาก เธอเตรียมดังนี้:

ผักล้างปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
เมล็ดผักชีเผาในกระทะเป็นเวลา 2 นาทีพร้อมกับพริกไทย (ถั่วลันเตา)
เทเครื่องเทศลงในครกโขลกและเทลงในชามที่มีแครอท
นวดกระเทียมกับเกลือจนเนียนเติมน้ำมันมะกอก น้ำซุปข้นผสมกับแครอทและเครื่องเทศ
เนื้อหาทั้งหมดของจานวางบนถาดอบและอบประมาณ 30-40 นาที ความพร้อมจะพิจารณาจากระดับความนุ่มของแครอท
จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพมากและมีปริมาณแคลอรี่ 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในสตูว์

แครอทตุ๋นมักรวมอยู่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณยังสามารถแยกรับประทานได้

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทตุ๋น 100 กรัมในเนยคือ 102 กิโลแคลอรี, ครีมเปรี้ยว 10% ไขมัน - 65 กิโลแคลอรี, น้ำ - 45 กิโลแคลอรี. ผลิตภัณฑ์ที่ตุ๋นกับกะหล่ำปลีมีค่าพลังงานน้อยกว่า - 39 กิโลแคลอรี

ในน้ำแครอท

น้ำแครอทธรรมชาติเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ จำเป็นต้องบริโภคสำหรับเด็ก (อายุมากกว่า 1 ปี) และผู้ใหญ่ น้ำแครอทมีคุณค่าสำหรับแคโรทีนที่มีความจุสูง อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ร่างกายดูดซึมสารนี้ได้ดี จำเป็นต้องกินผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันสัตว์หรือพืชก่อนที่จะดื่ม

ค่าพลังงานของน้ำแครอทธรรมชาติสดคือ 56 กิโลแคลอรีต่อ 100 มิลลิลิตร

ในแครอทในภาษาเกาหลี

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทในภาษาเกาหลีกับเนยคือ 112 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถซื้อแครอทสไตล์เกาหลีได้ที่ตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารด้วยตัวเอง

ตุนความอดทน (ซึ่งจำเป็นสำหรับการตัดผักเป็นเส้นด้วยมีดยาวหรือเครื่องขูดพิเศษ) เตรียมน้ำมันพืชและชุดเครื่องเทศที่จำเป็น รายการเครื่องเทศที่ใช้ทำแครอทเกาหลี ได้แก่ กระเทียม พริกไทยดำป่น พริกแดง เกลือแกง น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเมล็ดผักชีบด

องค์ประกอบทางเคมีและคุณค่าทางอาหาร

แครอท 100 กรัมประกอบด้วยน้ำ 88 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม (6 กรัมคือโมโนแซ็กคาไรด์และไดแซ็กคาไรด์) ไขมัน: 0.1 กรัม แครอทมีใยอาหาร (มากกว่า 1 กรัม เมื่อค่าปกติรายวันคือ 9 กรัม) เพคติน (0.6 กรัม) กรดอินทรีย์จากผักและเถ้า

แครอทเป็นแหล่งสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ในบรรดาวิตามินที่อยู่ในนั้น มีเพียง B12 เท่านั้นที่ขาดหายไป ในบรรดาองค์ประกอบขนาดเล็กและองค์ประกอบมาโครที่มีอยู่มากมาย มีเพียงซิลิกอนเท่านั้นที่ขาดหายไป การกินแครอท 100 กรัม คุณจะกินวิตามินเอมากกว่า 2.2 เท่า และเบต้าแคโรทีนมากกว่า 2.4 เท่า เมื่อเทียบกับปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับสารเหล่านี้ ผัก 0.1 กก. มีวาเนเดียม 3 วัน

ในบรรดาวิตามินอื่น ๆ ที่มีอยู่ในแครอทผู้นำคือ K (11% ของความต้องการรายวันต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม), B5 (6%), C (5.6%), PP (5.5%), B6 (5%) , บี 1 (4%). ในรายการองค์ประกอบมาโครและจุลภาค เราเน้นเนื้อหาสูงของโมลิบดีนัม (28%), โคบอลต์ (20%), โบรอน (10%), แมงกานีส (10%), แมกนีเซียม (9.5%), ทองแดง (8%) โพแทสเซียม (8 %) ฟอสฟอรัส (6.9%) และโครเมียม (6%) ผู้เล่นตัวจริงที่น่าประทับใจใช่ไหม?

แครอทมีประโยชน์อย่างไร

ความหวานของแครอทบางพันธุ์เกิดจากน้ำตาลที่มีความจุสูง ซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาลกลูโคส ส่วนประกอบของแครอท ได้แก่ แป้ง เพคติน ไฟเบอร์ เลซิติน ผักมีบันทึกเนื้อหาของแคโรทีนและวิตามินเอ ผักสีส้มมีประโยชน์อย่างไร?

ควรบริโภคแครอทเป็นอาหารเพื่อปรับปรุงการมองเห็นและป้องกันโรคเหน็บชา เบต้าแคโรทีนและวิตามินเอดีต่อดวงตาและช่วยให้สิ่งมีชีวิตเล็กเจริญเติบโตได้ตามปกติ ผักช่วยเสริมสร้างเคลือบฟันเนื่องจากฟลูออรีนที่มีอยู่ เติมพลังและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยวิตามินที่จำเป็น ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร

แครอทมีประโยชน์สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดและสุขภาพที่ไม่ดี วิตามินกลุ่ม B ช่วยเร่งกระบวนการสลายไขมันในร่างกาย ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนที่ดีขึ้น เสริมสร้างระบบประสาท ปรับปรุงสภาพของเล็บและเส้นผม ให้ความยืดหยุ่นและสีผิวที่แข็งแรง

วิตามินเคมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดตามปกติ ธาตุเหล็กมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง แมกนีเซียมช่วยเร่งการเผาผลาญ สังกะสีเสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย โซเดียมและโพแทสเซียมขจัดเกลือและสารพิษ มีหน้าที่ในการเจริญเติบโตและเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ แคลเซียมดีต่อกระดูกและฟัน ฟอสฟอรัสดีต่อใยประสาท

โทนซีลีเนียมส่งเสริมอารมณ์ที่ดีและยืดอายุของเยาวชน

ผักรักษาโรคหลอดลมอักเสบช่วยเร่งการสมานแผลลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ผลิตภัณฑ์นี้มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อ, พยาธิ, choleretic, แร่, ยาแก้ปวด, ต้านการอักเสบในร่างกาย ควรบริโภคแครอทในช่วงที่มีไข้หวัดและหวัดระบาด เนื่องจากผักช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ที่มา: http://wjone.ru/265-skolko-kaloriy-v-morkovi

แคลอรี่แครอทดิบต่อ 100 กรัม

เกือบทุกคนกินผัก เช่น มันฝรั่ง หัวหอม และแครอท เกือบทุกวัน เราแต่ละคนรู้ว่าผลิตภัณฑ์นี้มีวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แคโรทีนและวิตามินเอ แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบเพียงอย่างเดียวที่ทำให้ผักแตกต่างจากผักชนิดอื่น แต่ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำอีกด้วย

แต่ถึงกระนั้นแครอทมีสารอะไรบ้างที่ถือว่ามีประโยชน์และแนะนำให้ใช้ทุกวัน?

ให้คุณค่าทางโภชนาการ

ฉันต้องบอกว่าแครอทดิบนั้นค่อนข้างดีต่อสุขภาพในขณะที่ถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญหลายคนจึงเพิ่มเมนูนี้ลงในเมนูเพื่อการลดน้ำหนักอย่างกล้าหาญ จริงอยู่เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้ยังคงต้องได้รับการจัดการ

ความจริงก็คือค่าพลังงานของผักนั้นแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต แต่โดยทั่วไปแล้วจะแตกต่างกันไปภายใน 32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ส่วนใหญ่แล้วรากพืชหนึ่งต้นจะมีน้ำหนักน้อยกว่า 100 กรัม ดังนั้นค่าพลังงานจึงต่ำกว่าตัวเลขที่ระบุชื่อ

ดังที่ได้กล่าวมาแล้วปริมาณแคลอรี่ของแครอทขึ้นอยู่กับความหลากหลายของมัน และเพื่อให้เข้าใจว่าการปลูกรากชนิดใดเหมาะสมที่สุดระหว่างการไดเอท คุณสามารถใช้แกนของมันซึ่งไม่มีแคลอรีเลย เหตุใดจึงเป็นไปตามที่เส้นผ่านศูนย์กลางของส่วนตรงกลางของแครอทใหญ่ขึ้นก็ยิ่งเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่าผักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำแล้ว ยังเป็นคลังเก็บของธาตุที่มีประโยชน์ เช่น:

โปรตีน;
คาร์โบไฮเดรต
กรดอินทรีย์
เถ้า;
เบต้าแคโรทีน;
โทโคฟีรอล;
วิตามินซี;
ไบโอติน;
ไนอาซิน;
ไทอามีน;
วิตามินและแร่ธาตุกลุ่มต่างๆ และอื่นๆ อีกมากมาย

การผสมผสานของธาตุเหล่านี้ทำให้แครอทเป็นหนึ่งในผักที่มีประโยชน์ที่สุดที่ควรรับประทาน นอกจากนี้ยังเป็นพืชหัวเดียวที่มีวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) ในปริมาณที่ค่อนข้างมาก

ด้วยเหตุนี้ แครอทดิบจึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ที่มีสายตาไม่ดี

นอกจากนี้ เบต้าแคโรทีนยังมีประโยชน์ต่อสภาพผิว ชะลอความแก่ของเซลล์ และตามที่นักวิทยาศาสตร์บางคนพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันเนื้องอกมะเร็งได้

อย่างไรก็ตามเพื่อให้ร่างกายดูดซึม provitamin A จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขข้อหนึ่ง - ควรใช้น้ำมันพืชเป็นน้ำสลัดสำหรับแครอทเนื่องจากแคโรทีนเป็นหนึ่งในสารที่ไม่ละลายในน้ำซึ่งแตกต่างจากน้ำมันพืช ต้นทาง.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักรากส้ม

การใช้ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ไม่เพียงแต่ต่อการมองเห็นหรือผิวหนังเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อหัวใจ หลอดเลือด และยังมีน้ำตาลสูงอีกด้วย ดังนั้นการรับประทานแครอท 1-2 หัวจะมีผลดีต่อสุขภาพของคุณและเปอร์เซ็นต์ของความเป็นไปได้ที่จะเป็นโรคหลอดเลือดสมองจะลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ แคลอรีในรากพืชนั้นไม่มีนัยสำคัญจนคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกลัวน้ำหนัก

ยกเว้นอย่างเดียวคือสลัดแครอทกับมายองเนส แม้จะมีแคลอรี่ในผักในปริมาณที่น้อยที่สุด แต่ก็ยากที่จะพูดเรื่องนี้เกี่ยวกับมายองเนสดังนั้นการใช้อาจส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

แครอทดิบยังเหมาะสำหรับการคั้นน้ำ เครื่องดื่มที่ทำบนพื้นฐานของมันจะไม่เพียง แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น (ยังมีผลดีต่อหลอดเลือดเป็นสารต้านการอักเสบและลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง) แต่ปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ - เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อ 200 กรัม

แต่ถึงแม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของรากส้ม แต่ก็ไม่ควรใช้ในทางที่ผิด หากคุณกินมากกว่า 3-4 ชิ้นต่อวัน คุณอาจรู้สึกอ่อนเพลีย เซื่องซึม หรือแม้แต่ปวดศีรษะได้

การเปรียบเทียบแครอทกับหัวบีทเล็กน้อย

ผักส่วนใหญ่มีแคลอรีน้อยที่สุด ดังนั้นแครอทจึงไม่ได้โดดเด่นในเรื่องนี้ แต่ผักบางชนิดไม่สามารถรับประทานได้ทั้งหมด - ทั้งยอดและราก แต่มันเป็นลักษณะเฉพาะตัวที่หัวบีทมี

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะสูงกว่าพืชรากส้มเล็กน้อย แต่ก็ยังไม่มากพอที่จะกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้มากนัก - เพียง 40 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม นอกจากนี้บีทรูทดิบยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายทั้งในพืชรากและยอด

แม้ว่าจะเป็นเรื่องปกติที่จะกินหัวบีทต้ม แต่ก็ยังเหมาะสำหรับการบริโภคดิบ การใช้หัวผักกาดดิบเป็นเรื่องปกติสำหรับสลัดต่างๆ อย่างไรก็ตาม บางคนสามารถรับประทานได้เฉพาะแบบสำเร็จรูปเท่านั้น แม้ว่าปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 49 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ควรสังเกตว่าแคลอรี่ในแครอทต้มลดลงซึ่งแตกต่างจากการปลูกพืชรากนี้ - มากถึง 25 ต่อ 100 กรัม

อย่างไรก็ตามยอดแครอทไม่เหมาะสำหรับอาหาร แต่มักใช้ส่วนหัวบีท สามารถนำมาเป็นผักสลัดและเพิ่มซุปผักเช่นซุปกะหล่ำปลีหรือ Borscht ในเวลาเดียวกันแคลอรี่ที่อยู่ในส่วนบนของหัวบีทแทบจะมองไม่เห็น - มีเพียง 17 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

สรุปได้ว่า: รูปแบบดิบของพืชรากมีผลดีต่อร่างกายในขณะที่ปริมาณแคลอรี่ต่ำมากจนผู้ที่รับประทานอาหารไม่ต้องกังวลและคำนวณแคลอรี่ก่อนรับประทานอาหาร - ผักจะไม่ส่งผลเสีย ส่งผลต่อหุ่นไม่ว่ากรณีใดๆ

แครอทได้รับการปลูกฝังมาเป็นเวลาหลายพันปี แม้แต่ในอียิปต์โบราณ พืชชนิดนี้ก็ถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค รัสเซียอยู่ในอันดับที่สองในกลุ่มผู้ผลิตพืชรากรายใหญ่ที่สุด รองจากจีนเท่านั้น และนำหน้าสหรัฐอเมริกา ทำไมวัฒนธรรมนี้ถึงได้รับความนิยม? แครอทเป็นผักที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และราคาย่อมเยา ในแง่ของการทำอาหาร ความเข้ากันได้อย่างน่าทึ่งของแครอทกับส่วนผสมอื่นๆ มีหลายวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้และคุณภาพของรสชาติช่วยเสริมของหวานและอาหารจานหลักได้อย่างน่าพอใจ สีอิ่มตัวที่สดใสของผักนั้นน่าพึงพอใจ มันยังคงค้นหาปริมาณแคลอรี่ของแครอทเพื่อที่จะเป็นแฟนของผักนี้ตลอดไป

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นอันตรายของแครอท

ขอบเขตของผลกระทบเชิงบวกของผลิตภัณฑ์นี้ต่อร่างกายนั้นมีความหลากหลายอย่างมาก การละเว้นข้อมูลเกี่ยวกับปัญหา "เนื้อหาแคลอรี่ของแครอท" เป็นไปได้ด้วยใจที่เบาที่จะเรียกผักสีแดงว่าเป็นยาครอบจักรวาลสำหรับโรคต่างๆ:

กระดูก (เล็บ, ผม) - เสริมความแข็งแรงด้วยแคลเซียม
หัวใจ - โภชนาการโพแทสเซียม
ไตและตับ - ทำความสะอาด, ต่ออายุเซลล์, กำจัดนิ่ว,
ดวงตา - การมองเห็นดีขึ้นเนื่องจากวิตามินเอ
เรือ - การขับถ่ายของคอเลสเตอรอล, การเสริมสร้างผนัง,
เซลล์ - ชะลอความชราด้วยการกระทำของสารต้านอนุมูลอิสระ, การฟื้นฟูทั่วไป,
เลือด - ความเข้มข้นของน้ำตาลลดลง (ป้องกันโรคเบาหวาน)
ฟัน (ช่องปาก) - ทำความสะอาดด้วยฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรีย, เสริมสร้างความแข็งแรงของเคลือบฟันและเหงือก, ขจัดคราบพลัค,
ระบบประสาท - เสถียรภาพด้วยวิตามินบี

นอกจากนี้แครอทยังส่งผลต่อร่างกายโดยรวมโดยกำจัดสารตกค้างที่เป็นอันตราย (สารพิษ, เกลือของโลหะหนัก, ตะกรัน) ด้วยความช่วยเหลือของไฟเบอร์, มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ, ป้องกันการก่อตัวของภาวะแทรกซ้อนทางเนื้องอกวิทยา (สาร falcarinol ) ปรับปรุงสภาพในกรณีโรคทางเดินหายใจเนื่องจากไฟโตไซด์

แครอทคั้นสดมีข้อดีแยกต่างหาก (เราจะพูดถึงเนื้อหาแคลอรี่ในภายหลัง): บรรเทาความเมื่อยล้า, เพิ่มความอยากอาหาร, ลดพิษของยาปฏิชีวนะ, เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน, ปรับปรุงผิว, สภาพของเส้นผมและเล็บ

ผลกระทบที่เป็นอันตรายของผลิตภัณฑ์มีสองด้าน:

การกินมากเกินไป (ไม่เกิน 1 กิโลกรัม - ต่อวัน) - มาพร้อมกับอาการปวดหัว, ความง่วง, อาการง่วงนอน, อาจมีภาระมากเกินไปในลำไส้ที่อ่อนแอ
อาการแพ้ (โดยเฉพาะเมล็ด) - แสบร้อนในปาก, คลื่นไส้, กลาก

ห้ามใช้แครอทในกรณีที่มีอาการกำเริบของโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารและความผิดปกติของระบบไต (การสะสมโพแทสเซียมมากเกินไป)

แครอทมีกี่แคลอรี่

ลองวิเคราะห์ปัญหาเร่งด่วนของผลิตภัณฑ์แครอท: เนื้อหาแคลอรี่และประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก ในกระบวนการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน คุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายจะจางหายไปต่อหน้าค่าพลังงานที่สูงของผลิตภัณฑ์ นำแครอทขึ้นศาลกันเถอะ: ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 32 หน่วย ตัวเลขต่ำและเป็นแรงบันดาลใจ

ด้านหลังของเหรียญมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง - เกือบ 8 กรัม (สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ด้วยเหตุนี้อาหารโปรตีนจำนวนมาก (Montignac, Kremlin) จึงมุ่งเน้นไปที่การปฏิเสธองค์ประกอบที่ "อันตราย" รวมถึงแครอทในรายการความปรารถนาที่ต้องห้าม ในเวลาเดียวกันในจักรวาลเดียวกันที่มีสิทธิเท่าเทียมกัน ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับผักสีส้มในหมู่นักโภชนาการ

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่รายวันควรพิจารณาวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ซึ่งส่งผลต่อค่าพลังงานขั้นสุดท้าย:

ต้ม - 25 กิโลแคลอรี (100 กรัม)
อบ - 28 กิโลแคลอรี (100 กรัม)
สตูว์ - 40-45 กิโลแคลอรี (100 กรัม) (พร้อมน้ำมันพืช - 81-85 กิโลแคลอรี)
- 56 กิโลแคลอรี (100 กรัม)
ทอด - 75 กิโลแคลอรี (100 กรัม)
ในภาษาเกาหลี - 85-130 กิโลแคลอรี (100 กรัม)

จากข้อมูลที่ได้รับ จะเห็นได้ว่าปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบนั้นเกินกว่าตัวบ่งชี้ของผลิตภัณฑ์ที่ปรุงสุกและอบ ดังนั้น โภชนาการอาหารสามารถรวมทั้งสองตัวเลือกในการให้บริการผลิตภัณฑ์

โดยทั่วไปแล้ว คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของแครอทสำหรับการลดน้ำหนักจะอยู่ที่ความอิ่มตัวเป็นเวลานานโดยมีแคลอรีเพียงเล็กน้อย เร่งการเผาผลาญด้วยการปล่อยพลังงานที่ใช้งาน (ผลของโพลีแซคคาไรด์) การแยกคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนโดยเป็นไปไม่ได้ที่จะใส่เข้าไป "ที่เก็บ".

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท (ดิบ, ต้ม)

ผลิตภัณฑ์ลึกลับ "แครอท": แคลอรี่ถูกสับเปลี่ยนด้วยวิธีที่คาดไม่ถึงด้วยการเตรียมการที่แตกต่างกัน แต่อาหารแต่ละจานมีข้อดีหลายประการและดีต่อร่างกาย

แครอทดิบขูด (สลัดแอปเปิ้ล/ส้ม/เกรปฟรุตโรยด้วยน้ำมะนาว) จะช่วยให้สายตาดีขึ้น วิตามินเอมีประโยชน์ต่อดวงตาดูดซึมได้เฉพาะกับไขมันเท่านั้นดังนั้นจึงจำเป็นต้องแต่งกายด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช อย่างไรก็ตามเนื้อหาแคลอรี่จะเพิ่มขึ้น (สูงถึง 95-98 kcal - 100 กรัม)

เพื่อให้เหงือกแข็งแรง คุณควรแทะแครอททั้งลูกแล้วเคี้ยวให้ละเอียด ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหวาน (32-44 กิโลแคลอรี - 100 กรัม): ผักสีส้มยิ่งมีน้ำตาลมาก แคลอรีสูงและดีต่อสุขภาพ แครอทดิบทำความสะอาดเลือดและลำไส้ของสารพิษให้ร่างกายด้วยวิตามินคอมเพล็กซ์

ด้วยโรคเหน็บชาและความดันโลหิตสูง ขอแนะนำให้ใช้ผักต้มในเปลือก: เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระสามเท่า ระดับของฟีนอลที่ป้องกันการแก่ก่อนวัยเพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามฤทธิ์ต้านหวัดจะลดลงเนื่องจากปริมาณวิตามินซีลดลง

ตารางปริมาณแคลอรี่ของแครอทสำหรับตัวเลือกการทำอาหารต่างๆ

ตารางแคลอรี่แครอท
จาน/สินค้า	แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
แครอทดิบ	32
แครอทตุ๋น	45
แครอทกับเนย (สลัด)	127
แครอทกับมายองเนสและกระเทียม	113
แครอทต้ม	27
แครอททอด	77
แครอทอบ	74
แครอทกับแอปเปิ้ล	41
แครอทกับชีส	147
แครอทกับน้ำส้มสายชู	51
แครอทกับครีม	104

คิระ สโตเลโตวา

แครอทรวมอยู่ในรายชื่อผู้นำด้านผลิตภัณฑ์อาหาร ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต่ำในขณะที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แครอทเป็นส่วนประกอบที่ใช้มากที่สุดในอาหารต่างๆ องค์ประกอบที่รวมอยู่ในโครงสร้างจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบชุบ ดังนั้นการครอบตัดรากนี้จึงใช้ในรูปแบบต่าง ๆ ทำให้ได้รับคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด

ประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์:

ผลประโยชน์ในระบบทางเดินอาหารขจัดสารพิษและทำให้ความเป็นกรดเป็นปกติ
เสริมสร้างผนังหลอดเลือดส่งผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
ส่วนประกอบบางอย่างช่วยในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดและต่อต้านโรคโลหิตจาง
ฟังก์ชั่นขับปัสสาวะและ choleretic ละลายนิ่วในถุงน้ำดีในกระเพาะปัสสาวะและไต
ปรับปรุงภูมิคุ้มกัน
ช่วยในการงอกของผิวหนังที่มีบาดแผล, สมานเยื่อเมือก;
เสริมสร้างเล็บผมและให้ผิวดูสวยงามมีคุณสมบัติในการฟื้นฟู
แคโรทีนในองค์ประกอบของรากสร้างการป้องกันทางชีวภาพของเลนส์ตาจากการกระทำที่ก้าวร้าวของรังสีอัลตราไวโอเลต

ควรจำกัดเฉพาะผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร (แผล) ปัญหาต่อมไทรอยด์ เบาหวาน (เป็นอันตรายโดยการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งไม่ควรให้ร่วมกับการรักษาด้วยอินซูลิน)

ข้อห้ามคืออาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ ไม่อนุญาตให้มีการบริโภคผักมากเกินไปโดยผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงโดยเฉพาะเด็ก - สิ่งนี้คุกคามด้วย caroteneemia (โรคที่ร่างกายมีปริมาณแคโรทีนมากเกินไปซึ่งทำให้ผิวหนังเหลือง)

องค์ประกอบขององค์ประกอบทางเคมี

แครอทเป็นผักกลุ่มใหญ่ที่มีมากกว่า 60 สายพันธุ์ มีถิ่นกำเนิดในยุโรป แอฟริกา เอเชีย ออสเตรเลีย และอเมริกา

แครอทประกอบด้วยองค์ประกอบทางเคมีดังกล่าว (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม):

วิตามินของกลุ่ม A (2000 mcg), B (B1 -0.06 mg, B2 - 0.07 mg, B5 - 0.3 mg, B6 - 0.1 mg, B9 - 9 mcg), C (5 mg), E (0.04 mg), PP (1.1 มก.), H (0.06 µg), K (13.3 µg), เบต้าแคโรทีน (12 มก.);
ธาตุอาหารหลัก - แคลเซียม (27 มก.), แมกนีเซียม (38 มก.), โพแทสเซียม (200 มก.), โซเดียม (21 มก.), คลอรีน (63 มก.), ฟอสฟอรัส (55 มก.), กำมะถัน (6 มก.); ธาตุอาหารรอง - เหล็ก (0 , 65 มก.), ทองแดง (82 mcg), แมงกานีส (0.3 มก.), ไอโอดีน (5 mcg), ซีลีเนียม (0.1 mcg), โครเมียม (3 mcg), ฟลูออรีน (55 mcg), โบรอน (200 mcg), โมลิบดีนัม (22 mcg), โคบอลต์ (2.1 mcg), ลิเธียม (6.2 mcg), วาเนเดียม (99 mcg), อะลูมิเนียม (326 mcg);
ใยอาหาร (2.4 กรัม);
เถ้า (1 กรัม);
แป้ง (0.2 ก.) กรดอินทรีย์ (5 ก.)
โมโนและไดแซ็กคาไรด์ (6.7 กรัม);
น้ำ (88 กรัม)

ในแง่ของจำนวนสารประกอบแคโรทีน ผักสีส้มนั้นนำหน้าผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่รู้จักมากมาย ยกเว้นซีบัคธอร์น บรรทัดฐานรายวันคือ 100-200 กรัมของรากสดดิบซึ่งเป็นขนาดกลาง 1-2.5 ชิ้น

ในส่วนของแครอทนอกจากจะเป็นสารเคมีแล้ว องค์ประกอบ มีน้ำมันหอมระเหยและน้ำมันไขมัน แอนโทไซยานิน ฟลาโวนอยด์ กรดที่จำเป็นและจำเป็น สเตอรอล และองค์ประกอบอื่นๆ

สมดุลแคลอรี่และพลังงาน

องค์ประกอบของแครอท นอกเหนือจากคอมเพล็กซ์วิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นแล้ว ยังรวมถึงโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ในเวลาเดียวกัน ส่วนที่เป็นคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของดัชนี BJU ทั้งหมด ดังนั้นผลิตภัณฑ์นี้จึงเหมาะสำหรับเป็นพลังงาน

การจัดทำดัชนีอัตราส่วนของ BJU ในแครอทดิบ - 16%: 17%: 67% แคลอรี่ เช่นเดียวกับปริมาณของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต (KBZhU) เปลี่ยนแปลงไปตามส่วนประกอบของอาหารที่ผักรากรวมอยู่ด้วย หรืออาหารที่รวมอยู่ในนั้น ตลอดจนวิธีแปรรูปแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบคือ 37.28 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ส่วนนี้ปล่อยพลังงาน 156 กิโลจูล โปรตีนในวัตถุดิบจำนวนนี้ครอบครอง 1.49 กรัม ไขมัน - 0.19 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 7.01 กรัม

น้ำแครอทมีแคลอรี่น้อยกว่า - เพียง 28 กิโลแคลอรีโดยที่โปรตีน 1.1 กรัมไขมัน 0.1 กรัมคาร์โบไฮเดรต 6.4 กรัมและค่าพลังงานของน้ำแครอทธรรมชาติสดถึง 132 กิโลจูล ในผักแช่แข็งหนึ่งชนิดปริมาณแคลอรี่จะถูกเก็บไว้ที่ระดับ 37.5 กิโลแคลอรี อาหาร ค่า - 156 kJ, โปรตีนในนั้น 0.65 g, ไขมัน - 0.05 g, คาร์โบไฮเดรต - 7.6 g.

ในน้ำซุปที่ใช้แครอทสดบดบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่หรือเล็กตัวบ่งชี้จะเปลี่ยนไปบ้าง ปริมาณแคลอรี่ของแครอทกับแอปเปิ้ลคือ 40.3 กิโลแคลอรีและปริมาณโปรตีน 0.7 กรัมไขมัน 0.3 กรัมคาร์โบไฮเดรต 8.4 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทขูดดิบด้วยการเติมน้ำผึ้ง - 54.9, โปรตีน 1.3 กรัม, ไขมัน - 0.1 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 13.1 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบในสลัดที่มีกะหล่ำปลีขาวสดคือ 50.2 กิโลแคลอรี ได้แก่ โปรตีน - 1.5 กรัม ไขมัน - 1.7 กรัม คาร์โบไฮเดรต - 7.2 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของแครอทดิบขูดกับน้ำตาล - 80.23 กิโลแคลอรีอาหาร ค่า - 335 kJ, โปรตีน - 1.37 กรัม, ไขมัน - 0.39 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 18.56 กรัม

การปลูกพืชรากซึ่งผ่านกระบวนการทางความร้อนในจานต่างๆ ยังมีตัวชี้วัดที่แตกต่างจากวัตถุดิบอีกด้วย แครอทต้มหรือแครอทนึ่งมีแคลอรี่น้อยกว่า - มากถึง 25 กิโลแคลอรี, มีปริมาณโปรตีน 0.8 กรัม, ไขมัน 0.3 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม แครอทแคลอรีสูงที่ทอดในน้ำมันจะสูงกว่ามาก ในขณะที่มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หลักไป

แครอท. ประโยชน์และโทษต่อร่างกาย.

ประโยชน์ของแครอท, ประโยชน์ของแครอทในการลดน้ำหนัก, ประโยชน์ของแครอทต่อผิวพรรณ, แครอทสำหรับการลดน้ำหนัก,

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับแครอท

บทสรุป

ผักรากส้มมีคุณค่าทางโภชนาการ ดีต่อสุขภาพ และอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ อาหารลดน้ำหนักพิเศษสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักโดยมีความบกพร่องในการทำงานของอวัยวะภายในหรือโรคเบาหวานโดยไม่ล้มเหลว คำนวณปริมาณแคลอรี่ในแครอทและ BJU ในอาหารที่มีแครอท แนะนำให้ใช้แครอทในกรณีที่ร่างกายขาดวิตามิน

แครอทดิบมีกี่แคลอรี่

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์นี้ต่ำ: ประกอบด้วยโปรตีนเพียง 1.3 กรัม ไขมัน 0.1 กรัม และคาร์โบไฮเดรต 6.9 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของแครอทต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมคือ 32 กิโลแคลอรี โดยเฉลี่ยแล้วหัวที่ปลูกคือ 85 กรัม ดังนั้นแครอท 1 หัวจะมีเพียง 27.2 กรัม อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังเต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหารโดยที่ร่างกายของเราไม่สามารถดำรงอยู่ได้ ตัวอย่างเช่นจากแร่ธาตุในแครอทมีโพแทสเซียมคลอรีนแคลเซียมเหล็กแมกนีเซียม ในบรรดาวิตามินมีอยู่เช่น C, E, K, PP และกลุ่ม B นอกจากนี้แครอทยังมีบันทึกเนื้อหาของวิตามินเอ - เบต้าแคโรทีน ต้องขอบคุณสารนี้ที่ทำให้แครอทได้รับความนิยมอย่างมาก การผสมผสานระหว่างแครอทดิบแคลอรี่ต่ำและองค์ประกอบทางเคมีที่เข้มข้นทำให้พวกมันขาดไม่ได้ในอาหารประจำวัน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท

ประโยชน์ของแครอทในการลดน้ำหนัก

หนึ่งในอาหารทั่วไปที่อนุญาต ลดน้ำหนักสองสามปอนด์ในหนึ่งสัปดาห์ - นี่คืออาหารแครอท โดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาไม่เกิน 7 วัน อาหารประจำวัน - สี่มื้อต่อวันพร้อมสลัดผักรากขูด 2-3 ชิ้นปรุงรสด้วยน้ำมันพืช แอปเปิ้ล (สามารถเปลี่ยนหรือส้มโอ) และน้ำมะนาวเล็กน้อย ในการเตรียมอาหารคุณควรใช้พืชรากอ่อนเท่านั้นและทำความสะอาดด้วยแปรงพิเศษโดยเฉพาะเนื่องจากสารที่มีประโยชน์ที่สุดที่อยู่ใต้ผิวหนังจะถูกตัดออกด้วยมีด

ทำอันตรายต่อแครอท

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครอท

ปริมาณแคลอรี่ของแครอท: คุณค่าทางโภชนาการและพลังงานของพืชราก

คาร์โบไฮเดรต - 9.6 กรัม
น้ำตาล - 4.7 กรัม
ใยอาหาร - 2.8 กรัม
ไขมัน - 0.24 กรัม
โปรตีน - 0.93 กรัม
วิตามินเอ - 835 ไมโครกรัม;
เบต้าแคโรทีน - 8285 ไมโครกรัม;
ลูทีน - 256 ไมโครกรัม;
ปริมาณแคลอรี่ของแครอท - 41 กิโลแคลอรี
ไทอามีน - 0.066 มก.;
ไรโบฟลาวิน - 0.058 มก.;
ซีแซนทีน - 256 ไมโครกรัม;
แคลเซียม - 33 มก.;
โพแทสเซียม - 320 มก.
กรดแพนโทธีนิก - 0.273 มก.
วิตามินบี 6 - 0.138 มก.
แมกนีเซียม - 12 มก.;
กรดโฟลิก - 19 มก.;
วิตามินซี - 5.9 มก.;
กรดนิโคตินิก - 0.983 มก.
แมงกานีส - 0.143 มก.
ฟอสฟอรัส - 35 มก.;
โซเดียม - 69 มก.;
วิตามินอี - 0.66 มก.;
ฟลูออรีน - 3.2 ไมโครกรัม

โปรตีน - 0.9 กรัม
ไขมัน - 8.9 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 6.4 กรัม
ใยอาหาร - 2.4 กรัม
โซเดียม - 17.7 กรัม
แครอทตุ๋นแคลอรี่ - 108 กิโลแคลอรี

โปรตีน - 0.8 กรัม
ไขมัน - 7.5 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม
ใยอาหาร - 1.8 กรัม
โซเดียม - 32.7 กรัม
ปริมาณแคลอรี่ของสลัดแครอท - 88.2 กิโลแคลอรี

แครอทมีกี่แคลอรี่: อาหารง่าย ๆ สำหรับการลดน้ำหนัก

อาหารแครอทรุ่นแรกได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาสามวันซึ่งในระหว่างนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้ 3-3.5 กิโลกรัม สำหรับแต่ละมื้อคุณต้องกินแครอทขนาดใหญ่ 1-2 หัวขูดกับน้ำมะนาวและ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง. นอกจากแครอทขูดแล้ว คุณต้องกินผลไม้หนึ่งอย่างที่คุณเลือก: ทับทิม, ส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ลหรือกีวี ของว่างในอาหารสั้น ๆ เช่นน้ำมะนาวกับสะระแหน่หรือชาที่ไม่มีน้ำตาล

อาหารแครอทรุ่นที่สองได้รับการออกแบบมาเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ทุกเช้าหลังจากตื่นนอนคุณต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้วผสมกับมะนาวครึ่งลูก

เมนูอาหารประจำวันที่ออกแบบมาสำหรับหนึ่งสัปดาห์มีดังนี้:

วันที่ 1: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งแก้ว แครอทอบในเตาอบ และแอปเปิ้ลสองลูก อาหารว่าง - แครอทตุ๋น 100 กรัมซึ่งมีแคลอรี่ 108 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน - ซุปผัก แครอทขูด 150 กรัมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 10% สแน็ค - สลัดผักสดและสมุนไพร อาหารเย็น - kefir หนึ่งแก้ว
วันที่ 2: อาหารเช้า - ส้ม 2 ลูก แครอทดิบ 1 ลูก และโยเกิร์ตโฮมเมด 200 กรัม อาหารว่าง - สลัดแครอท 100 กรัมซึ่งมีแคลอรี่ 88.2 กิโลแคลอรี อาหารกลางวัน - น้ำซุปไก่ส่วนหนึ่ง ปลาต้ม 150 กรัม และมะเขือเทศสด 2 ลูก สแน็ค - แครอทดิบ 150 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารเย็น - ซุปผัก
วันที่ 3: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งถ้วย ขนมปังโฮลเกรนสีดำแผ่นหนึ่งทาด้วยตับไก่บด สแน็ค - แตงโมเย็นหรือแตงโม 100 กรัม อาหารกลางวัน - ชามน้ำซุปพาสต้าโฮลเกรน 200 กรัมและสลัดผัก สแน็ค - แครอทสดแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม อาหารเย็น - ริซอตโต้ 150 กรัมพร้อมผัก
วันที่ 4: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งถ้วย แครอทขูดขนาดใหญ่ 2 หัวกับ 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว 10% สแน็ค - สลัดแครอท 100 กรัม อาหารกลางวัน - บอร์ชต์ผักหนึ่งจาน เนื้อต้ม 200 กรัมพร้อมผักและสลัดผักสด สแน็ค - แครอทดิบ 150 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารเย็น - สลัดไก่ 100 กรัม แครอทต้ม 100 กรัม และกะหล่ำดอก 50 กรัม ปรุงรสด้วย 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก;
วันที่ 5: อาหารเช้า - แครอทตุ๋น 200 กรัมและกาแฟไม่ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย สแน็ค - แครอทขูด 100 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารกลางวัน - อกไก่ต้ม 150 กรัมและถั่วต้ม 100 กรัม สแน็ค - สลัดแครอท 100 กรัม อาหารเย็น - โยเกิร์ตโฮมเมดหนึ่งแก้ว
วันที่ 6: อาหารเช้า - กาแฟหนึ่งแก้วพร้อมนม ขนมปังโฮลเกรนสีดำแผ่นหนึ่งกับแฮม 50 กรัม และชีสไขมันต่ำหนึ่งแผ่น สแน็ค - แครอทดิบ 150 กรัมพร้อมน้ำมะนาวและแอปเปิ้ลสองลูก อาหารกลางวัน - ซุปเนื้อ 1 ชาม เนื้อตุ๋น 200 กรัมพร้อมผักและสลัดผักสด สแน็ค - แครอทสดแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม อาหารเย็น - โยเกิร์ตไขมันต่ำหรือคีเฟอร์ 100 กรัม
วันที่ 7: อาหารเช้า - โยเกิร์ตไขมันต่ำ 1 แก้ว คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม และกาแฟไม่มีน้ำตาล 1 ถ้วย สแน็ค - แครอทขูด 100 กรัมพร้อมน้ำมะนาว อาหารกลางวัน - แครอทตุ๋น 200 กรัมพร้อมกะหล่ำปลีและเนื้อวัวและขนมปังโฮลเกรนสีดำหนึ่งแผ่น สแน็ค - แครอทแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม อาหารเย็น - สลัดผัก

บทความที่เกี่ยวข้อง

การเลือกสูตรเค้กสลัดที่ดีที่สุดที่จะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณเสมอ สูตรเค้กสลัด

สูตรชาร์ลอตต์ที่ง่ายที่สุด

ซุปเห็ด: สูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีการปรุงอาหาร okroshka จากผัก

อาหารและเครื่องเคียงจากธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และพาสต้า สูตรอาหารจากธัญพืช พืชตระกูลถั่วและพาสต้า

การเตรียมและสูตรผลิตภัณฑ์แป้งขนมปังขิง

ลูกชิ้นเนื้อในซอสนม ลูกชิ้นเนื้อในซอสนม

ซุปกะหล่ำปลี: สูตรกะหล่ำปลีดองและกะหล่ำปลีสดพร้อมรูปถ่าย

เป็นที่นิยม

สลัดไก่รมควัน: สูตรพร้อมรูปถ่าย ง่ายและอร่อย พวกเขาบอกว่าไก่รมควันไม่เหมาะกับโปรแกรมนี้เป็นการยากที่จะโต้แย้ง แต่บางครั้งคุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยความอร่อยในปริมาณเล็กน้อย ....

การเลือกสูตรเค้กสลัดที่ดีที่สุดที่จะประดับโต๊ะวันหยุดของคุณเสมอ สูตรเค้กสลัด ส่วนผสม: ขนมปังขาวก้อนกลม 2-3 ก้อน (สามารถเปลี่ยนเป็นตอร์ตียาได้) ชีสนมเปรี้ยว 600 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม 400 กรัม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสอร่อย 4...

สูตรชาร์ลอตต์ที่ง่ายที่สุด พายผลไม้เป็นสิ่งที่ดีเพราะส่วนผสมสำหรับพวกเขาอยู่ใกล้แค่เอื้อม หากมีเวลาน้อย สูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับชาร์ลอตก็เหมาะสมแล้ว ชิ้น...