เนยถั่ว: อันตรายหรือผลประโยชน์ เนยถั่วเป็นอันตราย ในบางกรณี การรักษาอาจก่อให้เกิดอันตรายได้

เนยถั่วจัดทำขึ้นทางอุตสาหกรรมจากถั่วลิสงคั่ว โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์จะได้รับการประมวลผลแบบเย็น วิธีนี้ช่วยให้คุณรักษาแร่ธาตุและวิตามินที่พบในถั่วลิสงและปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนยถั่วได้ คุณสนใจที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศซึ่งผู้บริโภคในประเทศยังไม่คุ้นเคยมากนักหรือไม่?

การใช้เนยถั่ว

ปรากฎว่าถั่วถูกบดและเติมน้ำมันพืชซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นน้ำมันปาล์มและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ประโยชน์ของเนยถั่วมีคุณค่าอย่างสูงในแคนาดา สหรัฐอเมริกา และบางประเทศที่พูดภาษาอังกฤษ ซึ่งเนยถั่วชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ ตอนนี้เราต้องร่วมกันคิดดูว่าผลิตภัณฑ์นี้สมควรได้รับความไว้วางใจและความสนใจจากเราหรือไม่

ประการแรกเนยถั่วมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยมากมาย อุดมไปด้วยวิตามิน A, E, B1, B2, PP และกรดโฟลิก เช่นเดียวกับโพแทสเซียม ไอโอดีน เหล็ก แคลเซียม โคบอลต์ แมกนีเซียม เรสเวอริทรอล (สารต้านการอักเสบ) สังกะสี และฟอสฟอรัส

ประการที่สอง เส้นใยที่ให้เนยถั่วมีประโยชน์มากมาย ต้องบอกว่าผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีน้อยประมาณ 1 กรัมต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งช้อนโต๊ะ ใยอาหารยังช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูกได้อย่างมีประสิทธิภาพ ช่วยปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ นอกจากนี้ต้องขอบคุณไฟเบอร์ที่ทำให้คนเรารู้สึกอิ่มในระยะยาวและปัจจัยนี้มีความสำคัญมากสำหรับผู้ที่พยายามรักษารูปร่างให้ปกติโดยไม่ต้องเพิ่มน้ำหนัก

ประการที่สาม ทั้งถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากถั่วเหล่านี้มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งสามารถต่อสู้กับคอเลสเตอรอลส่วนเกินในเลือดได้ กรดไขมันชนิดโมโนและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนช่วยต่อสู้กับภัยคุกคามต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ดังที่ทุกคนรู้ดีว่าร่างกายมนุษย์ไม่สามารถผลิตสารเคมีเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง ซึ่งหมายความว่าจำเป็นต้องตรวจสอบอาหารของคุณเอง และเนยถั่วที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างน่าทึ่ง แค่เริ่มต้นวันใหม่ด้วยแซนด์วิชซึ่งมีส่วนผสมได้แก่ ขนมปังโฮลเกรนและเนยถั่วก็เพียงพอแล้ว จากนั้นร่างกายของคุณก็จะสามารถรับกรดจำเป็นได้ในปริมาณที่ต้องการ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนยถั่ว

อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนยถั่วไม่ได้จบเพียงแค่นั้น สินค้าอันทรงคุณค่านี้ประกอบด้วย จำนวนมากโปรตีนจากผัก (7 กรัมใน 2 ช้อนโต๊ะ) ด้วยเหตุนี้นักเพาะกายและนักกีฬาจึงสามารถชื่นชมคุณประโยชน์ของเนยถั่วได้ เนื่องจากพวกเขาต้องการโปรตีนเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

นอกจากนี้เนยถั่วยังเป็นแหล่งแคลอรี่ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่เล่นกีฬาอย่างมืออาชีพ พาสต้า 100 กรัมมี 600 กิโลแคลอรี ซึ่งสามารถตอบสนองความหิวของนักกีฬาหลังออกกำลังกายได้

และนี่ไม่ใช่แม้แต่ข้อโต้แย้งสุดท้ายที่ยืนยันถึงประโยชน์ของเนยถั่วสำหรับนักกีฬา จากผลการวิจัยของนักโภชนาการพบว่าเมื่อบริโภคระดับฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนในเลือดจะเพิ่มขึ้นและเป็นฮอร์โมนนี้จะช่วยสร้างกล้ามเนื้อและเผาผลาญไขมันส่วนเกิน

คุณกินมันกับอะไร?

วางบนแครกเกอร์ ขนมปัง คุกกี้ และผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกัน สิ่งที่ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์คือมีโปรตีนสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากบุคคลหนึ่งตัดสินใจที่จะดำเนินชีวิตแบบมังสวิรัติ และถ้าคุณต้องการรู้สึกอิ่มนาน ๆ สิ่งสำคัญคือคุณต้องทานอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยและโปรตีน เนยถั่ว จะช่วยตรงนี้ได้ จะช่วยลดความต้องการอาหารได้อย่างมาก

เนยถั่วเป็นตัวเลือกของว่างเบาๆ ที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เลือกไลฟ์สไตล์ที่ดีต่อสุขภาพ ชีวิตได้พิสูจน์แล้วว่าหลังจากรับประทานแซนด์วิชเนยถั่วเป็นอาหารเช้า ผู้คนจะรับประทานอาหารน้อยลงมากตลอดทั้งวัน คุณสมบัติเหล่านี้สร้างชื่อเสียงให้กับเนยถั่วและทำให้เป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยมในหมู่ตัวแทนของธุรกิจการแสดงระดับโลกนักแสดงและนางแบบแฟชั่น

เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรี่สูงซึ่งเริ่มผลิตในปี 1890 และกลายเป็นแหล่งโปรตีนทางเลือกที่ดีเยี่ยม ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้เป็นมังสวิรัติเนื่องจากสามารถทดแทนเนื้อสัตว์ในคุณสมบัติทางโภชนาการได้ ถั่วลิสงเป็นที่รู้จักมาตั้งแต่ปี 950 จริงอยู่ที่ชาวอินคาโบราณเริ่มทำเพสต์ซึ่งต่อมาได้กลายเป็นบรรพบุรุษของเนยถั่วสมัยใหม่

ประวัติเล็กน้อย

วันที่ทันสมัยที่สุดสำหรับการเกิดขึ้นของเนยถั่วควรได้รับการพิจารณาในปี พ.ศ. 2433 เมื่อนักโภชนาการคนหนึ่ง (ไม่ทราบชื่อในประวัติศาสตร์) เริ่มค้นหาสิ่งทดแทนไข่และเนื้อสัตว์ในการเตรียมอาหารของเขา เขาต้องการหาผลิตภัณฑ์ที่จะช่วยให้ผู้ทานมังสวิรัติได้รับโปรตีนและวิตามินที่จำเป็นแก่ร่างกาย และเขาก็ทำสำเร็จ เนยถั่วกลายเป็นสิ่งทดแทนผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้อย่างดีเยี่ยม

ในไม่ช้าความคิดของเขาก็ได้รับความนิยมและเริ่มมีการผลิตเพสต์ในการผลิต ในตอนแรกกระบวนการทางเทคโนโลยีแตกต่างอย่างมากจากกระบวนการสมัยใหม่ ตอนแรกควรจะต้มแล้วจึงบดเท่านั้น แต่เนื่องจากการอบร้อนครั้งแรก ผลิตภัณฑ์จึงไม่ได้รับกลิ่น

ต่อมาในปี 1903 Amrose Straub-St. Louis ได้พัฒนาและจดสิทธิบัตรเครื่องจักรพิเศษที่ใช้สำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้โดยเฉพาะ

เมื่อความนิยมและการจำหน่ายผลิตภัณฑ์ใหม่เพิ่มมากขึ้น สูตรและกระบวนการผลิตจึงค่อยๆ เปลี่ยนแปลงและปรับปรุง ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2535 ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาค่อนข้างนาน 12 เดือน ซึ่งทำให้สามารถจำหน่ายเพสต์ในประเทศต่างๆ ได้ มีหลายทางเลือกในการเตรียมพาสต้าก็ค่อยๆปรากฏขึ้น ดังนั้นรสชาติของเนยถั่วจึงขึ้นอยู่กับส่วนประกอบที่ใส่ลงในสูตร

จนถึงทุกวันนี้อเมริกายังคงเป็นผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์นี้หลัก คู่แข่งหลักของสหรัฐอเมริกาในด้านการผลิตและอุปทานพาสต้าคืออาร์เจนตินาและชิลี

สารประกอบ

โดยธรรมชาติแล้ว ส่วนผสมหลักคือถั่วลิสงซึ่งให้ผลลัพธ์ผลิตภัณฑ์ที่มีวิตามินและโปรตีนจำนวนมาก ก่อนบด ถั่วลิสงจะต้องทำความสะอาดและทอดอย่างทั่วถึง จากนั้นพวกเขาก็เพิ่มเข้าไป น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาลและส่วนประกอบอื่นๆ เพื่อให้แน่ใจว่ามีโครงสร้างที่หนาแน่นและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานเป็นพิเศษ โคลง.

ด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์แบบเย็น จึงช่วยรักษาปริมาณสารอาหารสูงสุดไว้ได้ ถั่วลิสงคั่วจะทำให้เกิดโพลีฟีนอลในปริมาณสูงสุด ถั่วดิบมีน้อยกว่ามาก ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและมีรสชาติถั่วลิสงคั่วที่น่าพึงพอใจ

ตามที่ระบุไว้แล้ววันนี้มีสูตรการทำผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงมากมาย และสีสุดท้ายของผลิตภัณฑ์และรสชาติจะขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ สีอาจเป็นสีน้ำตาลอ่อนหรือกาแฟเข้มก็ได้ ปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วอยู่ที่ประมาณ 598 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม การกระจายตัวของดัชนีแคลอรี่มีดังนี้:

• ไขมัน – 455 กิโลแคลอรี;
• โปรตีน – 99;
• คาร์โบไฮเดรต – 41 กิโลแคลอรี

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสมบัติทางโภชนาการของมันนั้นเหนือกว่าพืชตระกูลถั่วทุกชนิด

สำหรับคนจำนวนมาก เมื่อจัดระเบียบอาหาร ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งสำคัญในการพิจารณาผลกระทบต่อกระบวนการที่เกิดขึ้นในร่างกาย ในกรณีของเนยถั่วจะมีค่าตั้งแต่ 25 ถึง 40 ค่านี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

นอกจากนี้ยังมีวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก:

เมื่อเห็นได้ชัดว่าเนยถั่วซึ่งมีองค์ประกอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้นนั้นมีความหลากหลายและเต็มไปด้วยสารทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย ทุกคนสามารถชื่นชมคุณค่าขององค์ประกอบต่างๆ ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบภาพได้

ประการแรกเป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์มีความเต็มอิ่มในระดับสูงมากเนื่องจากมีเส้นใยโปรตีนจำนวนมาก ดังนั้นในการซื้อเนยถั่วควรเข้าใจว่าเนยถั่วมีประโยชน์อย่างไรและจะเป็นอันตรายต่อร่างกายได้เมื่อใด

อาหารสุขภาพ

เส้นใยโปรตีนในอาหารซึ่งรวมอยู่ในปริมาณมากช่วยระงับความรู้สึกหิวได้ดี ตัวอย่างเช่นหากคุณจัดอาหารเช้าด้วยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวความรู้สึกหิวจะไม่รบกวนคุณจนกว่าจะถึงมื้อต่อไป ผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ต้องการของนักกีฬาหลายคนซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในการสร้างมวลกล้ามเนื้อ ด้วยการใช้แปะอย่างต่อเนื่องจะมีการผลิตฮอร์โมนเทสโทสเทอโรนในระดับที่สูงขึ้นซึ่งเป็นตัวเผาผลาญไขมันตามธรรมชาติสำหรับร่างกาย ใยอาหารมีผลดีต่อลำไส้และเป็นวิธีการรักษาอาการท้องผูกที่ดีเยี่ยม

การใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีประสิทธิภาพไม่น้อยเมื่อลดน้ำหนัก จริงอยู่ การบริโภคและการใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ควรดำเนินการตามคำแนะนำของนักโภชนาการเท่านั้น มีเพียงเขาเท่านั้นที่รู้วิธีรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อประโยชน์ในการลดน้ำหนัก เนยถั่วสำหรับการลดน้ำหนักอาจเป็นอันตรายหรือช่วยให้คุณลดน้ำหนักส่วนเกินได้ตลอดไป

ผลการป้องกันและการรักษา

เนยถั่วมีประโยชน์มากในการรักษาโรคต่างๆ ผลกระทบหลัก ได้แก่:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ต่อสู้กับเส้นโลหิตตีบเนื่องจากมีสังกะสี
• การฟื้นฟูและการควบคุมระบบหัวใจและหลอดเลือด
• การกระตุ้นถุงน้ำดีและระบบทางเดินน้ำดี
• การงอกใหม่ของตับ

อย่างที่คุณเห็นเนยถั่วมีคุณสมบัติเป็นยาสูงและสามารถเป็นยาป้องกันที่ดีเยี่ยมได้ แพทย์หลายคนแนะนำให้แนะนำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในอาหารสำหรับโรคต่อไปนี้:

• ดายสกินทางเดินน้ำดี;
• โรคตับอักเสบ;
• โรคนิ่วในไต;
• โรคตับแข็ง;
• การแทรกซึมของไขมันในตับ

ด้วยการบริโภคเนยถั่วเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสม อาจสังเกตเห็นการปรับปรุงต่อไปนี้:

สุขภาพสตรี

สิ่งสำคัญมากคือต้องรวมเนยถั่วไว้ในอาหารของคุณสำหรับผู้หญิงที่ต้องการคงความอ่อนเยาว์เพราะว่าผลิตภัณฑ์ มีสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งรับผิดชอบต่อความอ่อนเยาว์ของร่างกายและทั่วใบหน้า เป็นส่วนหนึ่งของ กรดโฟลิคมีผลดีต่อกระบวนการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเซลล์ องค์ประกอบนี้มีความสำคัญมากสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีส่วนช่วยในการพัฒนาทารกในครรภ์ที่แข็งแรงโดยไม่มีโรคประจำตัว นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการบริโภคพาสต้าเป็นประจำ ช่วยฟื้นฟูระดับฮอร์โมนและ ช่วยรับมือกับภาวะมีบุตรยาก.

เล็กน้อยเกี่ยวกับอันตราย

เมื่อเลือกเนยถั่ว ควรจำไว้ว่ามันไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ในบางกรณีก็อาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน สิ่งนี้ใช้กับส่วนเกินและการรับประทานอาหารในปริมาณมาก หลังจากนั้น ปริมาณแคลอรี่สูงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเป็นโรคอ้วนได้. ดังนั้นเมื่อเพิ่มพาสต้าในอาหารคุณควรปฏิบัติตามบรรทัดฐานบางประการ แต่ส่วนผสมนี้ยังประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนโอเมก้า 6 จำนวนมาก หากบริโภคมากเกินไป แม้แต่ระบบหัวใจและหลอดเลือดก็อาจบกพร่องได้

อย่าลืมเกี่ยวกับข้อห้ามซึ่งมีรายการทั้งหมด:

• ปฏิกิริยาการแพ้ที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับถั่วและส่วนประกอบอื่น ๆ ที่รวมอยู่ในผลิตภัณฑ์
• โรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ;
• การสะสมของเกลือในข้อต่อ
• กระบวนการทางพยาธิวิทยาในระบบย่อยอาหาร

ดังนั้นเพื่อให้เนยถั่วมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้นจึงจำเป็นต้องจัดระเบียบการบริโภคที่ถูกต้องในปริมาณที่ยอมรับได้ ปริมาณสูงสุดที่ควรเข้าสู่ร่างกายทุกวันคือไม่เกิน 30 กรัม. แค่นี้ก็เพียงพอที่จะทาขนมปังปิ้งในตอนเช้า ดังนั้นจึงควรเข้าใจอย่างชัดเจนว่าต้องบริโภคเนยถั่วซึ่งกล่าวถึงประโยชน์และอันตรายที่ได้กล่าวถึงไปแล้วในปริมาณที่กำหนด

เนยถั่วก็มาก ของหวานแสนอร่อย. ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบเขา แต่คนมีความคิดเห็นมากมาย บางคนคิดว่าเนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมาก (ประกอบด้วยวิตามินและสารอาหารจำนวนมาก) บางคนมองว่ามันเป็นอันตราย (มันหวานเกินไปและมีแคลอรีสูง)

ประโยชน์ของเนยถั่ว

แม้จะมีข้อเสียทั้งหมด แต่เนยถั่วยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย เนื่องจากยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของถั่วไว้ กล่าวคือ:

• เฉพาะถั่วเท่านั้นที่มีสารอาหาร โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตครบถ้วน
• ประกอบด้วยวิตามินกลุ่ม A, E, B, P.
• แร่ธาตุที่มีประโยชน์ (แมกนีเซียม โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส)

เป็นถั่วที่มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าผลไม้ แม้ว่าจะมีปริมาณไขมัน (ประมาณ 60-70%) แต่ก็ไม่มีคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย และไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักของบุคคลหากไม่ถูกทารุณกรรม ถั่วมีทุกสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ แต่เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับอันตรายของเนยถั่ว การบริโภคผลิตภัณฑ์ใด ๆ มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อเราได้ พาสต้านี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ประการแรกอาจมีน้ำตาลได้มาก ประการที่สองถั่วมีไขมันมาก ดังนั้นจึงแนะนำให้รับประทานในปริมาณที่จำกัด และประการที่สาม ควรจดจำเกี่ยวกับปฏิกิริยาการแพ้

ดังที่เราเห็นประโยชน์ของเนยถั่วมีมากกว่าอันตราย แต่ทุกอย่างก็มีประโยชน์ในปริมาณที่สมเหตุสมผล

เนยถั่วหลากหลายชนิด

คุณสามารถพบเนยถั่วหลากหลายชนิดได้ตามชั้นวางในซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านพยายามเตรียมพาสต้าที่บ้าน เมื่อคุณปรุงอาหารเอง คุณจะรู้องค์ประกอบที่แน่นอนของผลิตภัณฑ์ ไม่รวมสารกันบูด สีย้อม สารปรุงแต่งกลิ่นรส ฯลฯ การทำอาหารที่บ้านมีความสำคัญอย่างยิ่งเมื่อคุณมีลูก ท้ายที่สุดแล้ว เราพยายามเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับพวกเขา เรามาดูวิธีทำเนยถั่วที่บ้านกันดีกว่า

การทำเนยถั่วไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเลย แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมได้ สิ่งที่คุณต้องมีคืออุปกรณ์ธรรมดาและส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ส่วนผสมที่ใช้ทำเนยถั่วอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร โดยปกติแล้วจะเป็นเพสต์ต่อไปนี้:

• เนยถั่วช็อกโกแลต
• ถั่วลิสงบด
• อัลมอนด์
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์.
• เฮเซลนัทเพสต์
• วางวอลนัท

ด้านล่างนี้เราจะดูสูตรการเตรียมอาหาร เรามาดูคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของอันนี้หรืออันนั้นกันดีกว่า

สูตรเนยถั่วช็อกโกแลตโฮมเมด

สำหรับสูตรเนยช็อกโกแลตนัทนั้นง่ายมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 200 มล. ) นม;
• น้ำตาลผง 150 กรัม
• 1 ช้อนชา วานิลลิน;
• น้ำมันพืช 300 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ นมผง;
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้
• ถั่วสารพันครึ่งแก้ว

ขั้นแรกให้ตั้งนมให้ร้อนถึง 60 องศาจากนั้นเทน้ำตาลผงลงไปในขณะที่ตีให้เข้ากัน จากนั้นเติมวานิลลินและน้ำมันพืช เทส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในโถปั่นและตีให้เข้ากันเป็นเวลา 7 นาทีด้วยความเร็วสูงสุด จากนั้นเติมนมผงและโกโก้โดยไม่หยุด เพิ่มถั่วที่ทอดและสับแล้วลงไป ตอนนี้ทั้งหมดนี้สามารถใส่ขวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ตอนนี้เนยช็อคโกแลตนัทพร้อมแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 270 กิโลแคลอรี

สูตรเนยถั่วโฮมเมด - เนยถั่ว

วิธีทำเนยถั่วที่บ้าน? เรามาดูสูตรการทำเนยถั่วที่บ้านกันดีกว่า ในการเตรียมคุณสามารถใช้ทั้งถั่วลิสงคั่วและถั่วลิสงธรรมดา ส่วนผสมจะมีสีและรสชาติแตกต่างกันไป สูตรพื้นฐานสำหรับเนยถั่วแบบโฮมเมดคือ:

• ถั่วลิสง 200 กรัม
• เกลือ 1/3 ช้อนชา
• 1-3 ช้อนโต๊ะ ที่รัก;
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ตอนนี้เรามาเรียนรู้วิธีทำเนยถั่วกันดีกว่า

• เทถั่วลิสงที่คั่วและปอกเปลือกแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
• จากนั้นใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดแล้วตีจนเนียน
• สามารถปรับความหนาของแป้งได้โดยใช้น้ำมันพืช อย่างที่คุณเห็น เนยถั่วไม่มีน้ำตาล เนื่องจากน้ำผึ้งดีต่อสุขภาพร่างกายของเรามาก

เนยถั่วมีประโยชน์และโทษอย่างไร?

• ข้อดีก็คือว่ามันคือส่วนผสมที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นักเพาะกายบริโภคเป็นประจำเนื่องจากถั่วลิสงมีโปรตีนจำนวนมาก เมื่อใช้เป็นประจำ คุณสามารถปรับปรุงการทำงานของตับ ไต และระบบประสาทได้ เนยถั่วยังใช้เพื่อป้องกันโรคต่างๆ เช่น โรคเบาหวาน
• ส่วนอันตรายจากเนยถั่วนั้น มันสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้หากบริโภคมากเกินไปเท่านั้น อาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้ นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้ หรือสำหรับผู้ที่มีกระบวนการทางพยาธิวิทยาในกระเพาะอาหารเนื่องจากถั่วลิสงอาจทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองได้

ปริมาณแคลอรี่ของเนยถั่วคือ 598 กิโลแคลอรี

สูตรเนยถั่วโฮมเมด - เนยอัลมอนด์

• สูตรอัลมอนด์เพสต์นั้นง่ายมาก เพื่อเตรียมมัน เราต้องการอัลมอนด์เพียง 0.5 กิโลกรัม เท่านี้ก็เรียบร้อย
• ต้องวางอัลมอนด์ไว้ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นทรงพลัง
• บดถั่วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นตีอย่างต่อเนื่องจนได้ก้อนเนื้อขนาดใหญ่
• ในตอนแรกมันจะเป็นส่วนผสมที่ร่วน แต่เมื่อเวลาผ่านไปอัลมอนด์จะปล่อยน้ำมันออกมาและอัลมอนด์เพสต์ก็จะก่อตัวขึ้น

อัลมอนด์เพสต์นี้ปรุงที่บ้านมีสารที่จำเป็นและเป็นประโยชน์ในปริมาณสูงสุด ตอนนี้เรามาดูประโยชน์และโทษของอัลมอนด์เพสต์กันดีกว่า ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้คือช่วยกระบวนการย่อยอาหาร สิ่งนี้มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีปัญหากับมัน อัลมอนด์ยังมีวิตามินและสารอาหารมากมาย แต่เช่นเดียวกับถั่วอื่นๆ คุณไม่ควรใส่อัลมอนด์มากเกินไป

ปริมาณแคลอรี่ของอัลมอนด์เพสต์คือ 460 กิโลแคลอรี

สูตรเนยถั่วโฮมเมด - เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

สูตรเม็ดมะม่วงหิมพานต์ค่อนข้างง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 3 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโกโก้
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายแดง
• 1/4ชม. ล. เกลือ.

การตระเตรียม:

• ขั้นแรกบดเม็ดมะม่วงหิมพานต์แล้วใส่โกโก้ลงไปตีทุกอย่างจนเนียน
• เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตีต่อ
• เมื่อส่วนผสมได้ก่อตัวขึ้นแล้ว ทุกอย่างก็พร้อม
• สูตรนี้ไม่ได้ใช้น้ำมันพืช เนื่องจากถั่วชนิดนี้ค่อนข้างมัน

เช่นเดียวกับเนยถั่วอื่นๆ เนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์มีทั้งประโยชน์และโทษ ประโยชน์อยู่ที่การรักษาสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของเรา ถั่วนี้ดีต่อสมองของเรา เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของลำไส้และกระเพาะอาหาร และลดระดับคอเลสเตอรอล ด้วยความช่วยเหลือของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หลอดเลือดทำงานได้ดีขึ้น และคุณสามารถต่อสู้กับโรคโลหิตจาง โรคสะเก็ดเงิน และโรคทางทันตกรรมได้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็มีข้อห้ามเช่นกัน เช่น การแพ้ของแต่ละบุคคล การมีนิ่วในไต และการตั้งครรภ์ เช่นเดียวกับถั่วทุกชนิด

ปริมาณแคลอรี่ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์คือ 643 กิโลแคลอรี

สูตรเนยถั่วโฮมเมด - เนยเฮเซลนัท

ในการเตรียมเฮเซลนัทบดเราจะต้อง:

• เฮเซลนัท 150 กรัม
• น้ำตาลผง 35 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

ขั้นแรกคั่วเฮเซลนัทแล้วบดให้เป็นแป้ง จากนั้นใส่น้ำตาลผงและเนยของเรา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ความสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายกับแป้งขนมชนิดร่วน ตอนนี้พาสต้าพร้อมแล้ว

ประโยชน์ของเฮเซลนัทต่อร่างกายของเราก็มีมากเช่นกัน ช่วยต่อสู้กับโรคไขข้อ โรคโลหิตจาง โรคหลอดลมอักเสบ และมีประโยชน์อย่างมากต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบประสาท และระบบทางเดินหายใจ แต่ทุกอย่างต้องมีการกลั่นกรอง ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด

ปริมาณแคลอรี่ของเฮเซลนัทเพสต์คือ 466 กิโลแคลอรี

สูตรเนยถั่วโฮมเมด - เนยวอลนัท

และแน่นอนคุณสามารถทำวอลนัทเพสต์ที่บ้านได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องดำเนินการ:

• วอลนัท 300 กรัม
• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา

สับถั่วเติมน้ำผึ้งและเกลือปัดทุกอย่างให้ละเอียดและวางก็พร้อม

ควรเก็บวางนี้ไว้ในตู้เย็นจะดีกว่า เราขอเตือนคุณว่าวอลนัทนั้นดีต่อสุขภาพมาก ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ มีประโยชน์ต่อหัวใจ ผมและผิวหนัง ช่วยเสริมสร้างฟัน เป็นสารต่อต้านฮิสตามีน และช่วยต่อมไทรอยด์

โดยสรุปเราสามารถพูดได้ว่าเราทุกคนจำเป็นต้องกินถั่วให้หลากหลาย เพื่อให้อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสามารถทำเนยถั่วที่บ้านได้ ดังนั้นในตอนเช้าดื่มชากับขนมปังปิ้งซึ่งทาเนยถั่วเราจึงตุนวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นตลอดทั้งวัน

มีข้อห้ามควรปรึกษาแพทย์ของคุณ

เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่บริโภคในประเทศที่พูดภาษาอังกฤษเป็นหลัก แต่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ระยะห่างระหว่างผู้คนเริ่มลดลงมากขึ้น ดังนั้น อาหารจากต่างประเทศรวมถึงจากต่างประเทศจึงสามารถพบเห็นได้บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตในประเทศ เนยถั่วคือทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง มันยังรวมอยู่ในสูตรขนมมากมาย

สารประกอบ

เนยถั่วสามารถเตรียมได้หลากหลายสูตร รุ่นคลาสสิกประกอบด้วยถั่วลิสงคั่ว น้ำมันพืช เกลือหรือน้ำตาล สามารถบดถั่วจนเนียนหรือบรรจุเป็นชิ้นเล็ก ๆ มักจะมีการเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในเนยถั่วซึ่งทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนไปอย่างสิ้นเชิง:

• เกล็ดมะพร้าว;
• ช็อคโกแลต;
• วนิลา;
• นมผง;
• นมข้น;
• ผลไม้;
• กาแฟ;
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล;
• สะระแหน่;
• เนย;
• ผัก.

เนยถั่วชนิดหวานมักผลิตขึ้นและมีรสเค็มน้อยกว่า มันอาจจะนุ่มหรือกรุบกรอบหากมีถั่วอยู่ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอ องค์ประกอบของเนยถั่วเป็นตัวกำหนดสีของมัน อาจเป็นสีครีม เหลือง ส้ม และแม้กระทั่งน้ำตาลหากมีโกโก้หรือกาแฟผสมอยู่

ปริมาณแคลอรี่

เนยถั่วเตรียมในรูปแบบต่างๆ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จึงอาจแตกต่างกันอย่างมาก องค์ประกอบทางเคมีก็มีความแตกต่างกันอย่างมากเช่นกัน ตามกฎแล้วเนยถั่วเค็มมีค่าพลังงานสูงตั้งแต่ 600 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมขึ้นไป ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์พันธุ์หวานสามารถอยู่ที่ 500-550 กิโลแคลอรี เนื่องจากเนยถั่วชนิดหวานมีไขมันน้อยกว่าและมีน้ำตาลมากกว่า

สำหรับผู้ที่ดูรูปร่างของตนเองแนะนำให้บริโภคเนยถั่วในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยทั่วไปผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคเบาหวานควรแยกผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร

สูตรอาหาร

การทำเนยถั่วที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องซื้อถั่วลิสงคั่ว (หรือคั่วเอง) บดด้วยเครื่องปั่น (น่าจะมีพลังเพียงพอ) แล้วเติมส่วนผสมเล็กน้อย แม้ว่าจะไม่จำเป็นก็ตาม แต่ส่วนผสมอาจประกอบด้วยถั่วลิสงเท่านั้น มีไขมันเพียงพอที่จะทำให้ได้เนื้อเนียนเมื่อบด แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสูญเสียรสชาติและยิ่งไปกว่านั้นมีอายุการเก็บรักษาไม่นานนัก

ที่พบมากที่สุดในหมู่แม่บ้านคือสูตรเนยถั่วซึ่งประกอบด้วย:

• ถั่วลิสง 400 กรัม
• 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในเนยถั่วได้ตามดุลยพินิจของคุณ ด้วยการควบคุมระดับการบดของถั่ว คุณสามารถทำให้เนื้อครีมนุ่มหรือกรุบกรอบได้ ตัวเลือกที่สองจำเป็นต้องเติมส่วนผสมอื่น ๆ เพื่อสร้างความหนืดสม่ำเสมอ

พวกเขากินกับอะไร?

เนยถั่วมักใช้เป็นอาหารเช้า ทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง มักเติมลงในผลิตภัณฑ์ขนม เนยถั่วทำครีมถั่วแสนอร่อยสำหรับเค้กและขนมอบ สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในซอสได้ ปรากฏในสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารหลากหลายประเภท แต่ส่วนใหญ่มักใช้เนยถั่วทำแซนด์วิชหรือแซนด์วิช แล้วรับประทานกับชา กาแฟ หรือนม

ผลประโยชน์

เนยถั่วไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพ นี่คืออาหาร ไม่ใช่ยา ดังนั้นจงใช้มันเพื่อความเพลิดเพลินและความอิ่ม และไม่รักษาโรคของคุณ แม้ว่าจะมีการเขียนบนอินเทอร์เน็ตบ่อยครั้งว่าเนยถั่วดีต่อสุขภาพ แต่ผลเชิงบวกทั้งหมดที่ระบุไว้สำหรับร่างกายนั้นเป็นเพียงการสร้างขึ้นเท่านั้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งมักระบุไว้ว่าผลิตภัณฑ์นี้:

• ป้องกันโรคมะเร็งและโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ลดโอกาสเป็นโรคเบาหวาน
• เพิ่มการผลิตฮอร์โมนเพศชายในร่างกายชาย
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ต่อสุขภาพส่วนใหญ่ของเนยถั่วมักเกี่ยวข้องกับการมีโปรตีน ใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำ วิตามิน และธาตุขนาดเล็ก หากคุณบริโภคใยอาหารจากเนยถั่วเพียงอย่างเดียว ก็สามารถช่วยลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้ หากคุณรับประทานโปรตีนจากที่นั่นเพียงอย่างเดียวก็จะส่งผลดีต่อสถานะของระบบภูมิคุ้มกัน การเลือกกรดไขมันไม่อิ่มตัวจากอาหารและการบริโภคทุกวันตลอดชีวิตจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจได้ แต่การเลือกรับประทานส่วนประกอบแต่ละอย่างของเนยถั่วนั้นเป็นไปไม่ได้ ดังนั้นคุณจะไม่ได้รับผลกระทบใด ๆ ที่ระบุไว้

คุณสามารถพูดถึงประโยชน์ของเนยถั่วได้ก็ต่อเมื่อคุณใช้แทนเนย มีแคลอรี่ต่ำกว่า มีวิตามินมากกว่า และมีไขมันน้อยกว่า ไม่มีคอเลสเตอรอลที่ทำให้หลอดเลือดอุดตัน แต่มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน แต่หากบริโภคเนยถั่วนอกเหนือจากอาหารอื่นๆ แทน ก็ไม่ได้ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ เลย

อันตราย

เนยถั่วก็ไม่สามารถเรียกได้ว่าไม่ดีต่อสุขภาพเช่นกัน มีข้อห้ามสำหรับประชากรบางประเภทเท่านั้น:

• คนอ้วน - เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงเกินไป
• ผู้ป่วย – เนื่องจากมีไขมันสูง
• ผู้ที่มีแนวโน้มเป็นโรคภูมิแพ้ - เนยถั่วอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิไวเกินได้
• หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ห้ามใช้เนยถั่วรสหวาน
• สำหรับโรคอักเสบของระบบทางเดินอาหารมันไม่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบริโภคเนยถั่วกรุบกรอบเพราะอาจส่งผลระคายเคืองต่อเยื่อบุลำไส้หรือกระเพาะอาหารได้

คนอื่นๆ สามารถใช้ผลิตภัณฑ์ได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอาการแทรกซ้อนหรือผลข้างเคียง

บทสรุป

เนยถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่เป็นอันตรายหรือเป็นประโยชน์ มีปริมาณแคลอรี่สูงมาก จึงไม่แนะนำให้บริโภคหากคุณอ้วน สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ที่บ้านหรือซื้อได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ต ปัจจุบัน ผู้ผลิตนำเสนอเนยถั่วสำหรับทุกรสนิยม ทั้งหวานและเค็ม กรอบและนุ่ม พร้อมด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย โดยปกติจะรับประทานร่วมกับขนมปัง ขนมปังปิ้งหรือคุกกี้ในตอนเช้า สามารถเพิ่มเนยถั่วหวานลงในขนมอบได้

แหล่งที่มา:

บทความที่คล้ายกัน:

• หมวดหมู่

  • (30)
  • (380)
    • (101)
  • (383)
    • (199)
  • (252)
    • (35)
  • (1411)
    • (214)
    • (246)
    • (135)
    • (144)

เนยถั่วเป็นที่นิยมมากในหมู่ผู้ที่อาศัยอยู่ในสหรัฐอเมริกาและหลายประเทศในยุโรป มันทำจากถั่วลิสงคั่วและในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการของมันสามารถทดแทนอาหารเนื้อสัตว์ได้อย่างคุ้มค่า

ทาเนยถั่วบนขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิช คู่กับชา กาแฟ หรือนม เป็นอาหารเช้าแบบอเมริกันคลาสสิกที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุมากนี้เข้ากันได้ดีกับผลไม้เช่นกล้วยและแอปเปิ้ล สูตรสำหรับขนมอบหลายชนิดเกี่ยวข้องกับการใช้เนยถั่วเป็นส่วนผสมหลักอย่างหนึ่ง

ในด้านคุณค่าทางโภชนาการถั่วลิสงไม่ได้ด้อยกว่าถั่วและถั่วลันเตา ไม่มีคอเลสเตอรอลในถั่วลิสงอย่างแน่นอน ถั่วลิสงอุดมไปด้วยวิตามิน E, PP, A, B, สังกะสี, แมกนีเซียม, กรดโฟลิก, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็กและไอโอดีน นอกจากนี้ เช่นเดียวกับเนยถั่ว ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหัวใจหลายชนิด

เนื่องจากเนยถั่วได้มาจากการแปรรูปถั่วบดแบบเย็น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจึงถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดั้งเดิมที่ไม่มีใครแตะต้อง ส่วนผสมประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวซึ่งช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด

ธาตุขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการนี้จำเป็นต่อการทำงานปกติของหัวใจ ตับ รวมถึงอวัยวะและระบบอื่นๆ

ภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกอาหาร

เนยถั่วช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและรักษากล้ามเนื้อในร่างกาย แต่นี่คือสาเหตุที่นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงนี้สำหรับนักกีฬาและใครก็ตามที่ต้องการลดน้ำหนัก

ปริมาณเนยถั่วต่อวันสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่กระตือรือร้นไม่ควรเกิน 4 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับผู้ที่ไม่ออกกำลังกาย จะเป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะละทิ้งถั่วลิสงและอนุพันธ์ของมันโดยสิ้นเชิง

พันธุ์

เนยถั่วมีหลายประเภทค่อนข้างมาก บางครั้งก็ใส่ผลไม้หวาน มะพร้าว หรือถั่วบดลงไป ก่อนซื้อให้อ่านฉลากอย่างละเอียดตรวจสอบความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และให้ความสนใจเป็นพิเศษกับองค์ประกอบ

ควรเลือกเนยถั่วที่มีสารเติมแต่งและน้ำตาลเทียมในปริมาณน้อยที่สุดเสมอ

เนยถั่วเพื่อสุขภาพควรมาจากธรรมชาติ เพื่อที่คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเองที่บ้านได้