สูตรการเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักนานาชนิด สลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและแตงกวา: สูตรทีละขั้นตอน สลัดวิตามินสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ผัก

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจะใช้ในการเตรียมสลัดผักสารพัน เลือกผักในลักษณะที่มีสีตัดกันมากที่สุด มันก็จะทำ รูปร่างสลัดของคุณดูเรียบร้อยและน่ารับประทานยิ่งขึ้น.



ล้างผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยน้ำเย็น จากนั้นนำไปเตรียมไว้ การประมวลผลเพิ่มเติม. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมหั่นเปลือกแครอททำความสะอาดพริกไทยให้สะอาดเอาเมล็ดออกจากพวกมันและตัดส่วนหน้าและด้านหลังของแตงกวาออกด้วย หลังจากนั้นควรล้างผักอีกครั้งด้วยน้ำสะอาด.



จากนั้นนำแตงกวามาผ่าครึ่ง จากนั้นหั่นแต่ละครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆควรทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เพราะถ้าส่วนผสมทั้งหมดมีรูปร่างและขนาดเท่ากัน สลัดผักก็จะดูสวยงามน่ารับประทานมากขึ้น



ตัดกะหล่ำปลี ชิ้นบาง ๆและพริกไทยจะต้องหั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นเส้นเพื่อให้เข้ากับกะหล่ำปลีได้ดีขึ้น



ควรหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมบาง ๆ และควรขูดแครอทจะดีกว่า หากคุณมีเครื่องขูดแบบพิเศษสำหรับปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลีก็ควรใช้มันดีกว่า.



ต้องใส่ผักทั้งหมดที่คุณเพิ่งสับลงในภาชนะเดียวเพื่อเติมเกลือและเครื่องเทศที่จำเป็น



สิ่งต่อไปที่คุณสามารถทำได้คือปรุงรสสลัดผักทีละครั้ง สารเติมแต่งที่จำเป็นอย่าลืมผสมให้ละเอียดด้วยช้อนไม้ ชิมเกลือ และถ้ามีเกลือไม่เพียงพอ ให้เติมเกลือในขั้นตอนนี้.



หลังจากเพิ่มและผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ให้ทิ้งสลัด "สารพัน" ทิ้งไว้ในที่มืดประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้คนเนื้อหาของจาน คุณจะเห็นว่าผักได้คั้นน้ำออกมาในช่วงเวลานี้ และหากเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น คุณควรลองสลัดเกลืออีกครั้ง และหากจำเป็น ให้เติมเกลือเข้าไป



ใส่ผักต่างๆ ลงในขวดโหลที่ล้างแล้วแห้ง อย่าลืมเติมด้วย น้ำผัก. หลังจากนั้นให้ปิดฝาขวด แต่อย่าม้วนขึ้น



ฆ่าเชื้อขวดสลัดในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที ตรวจดูให้แน่ใจว่าภาชนะไม่แตกเสมอ อย่างไรก็ตาม ก็ยังไม่ควรพับฝาขึ้น หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ปล่อยให้ขวดเย็นลงเล็กน้อย.



ตอนนี้คุณสามารถม้วนฝาขึ้น พลิกขวดสลัดคว่ำลงแล้วปล่อยทิ้งไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้สลัดเย็นลงอย่างสมบูรณ์



อร่อย!

เผยแพร่: 28 กันยายน 2016
โพสโดย: แฟรี่ดอว์น
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ตอนนี้เป็นเวลาที่เราจะกลับมา การปรุงอาหารที่บ้านและแน่นอน การบรรจุกระป๋อง โอ้ กี่ครั้งแล้วที่คุณยายเก็บขนมทุกชนิดไว้ในห้องใต้ดินไม่มีที่ว่าง และปู่ของฉันก็เพิ่มชั้นวางมากขึ้นเรื่อยๆ ในแต่ละครั้ง
ปู่ของฉันเป็นคนประหยัดและเรียบร้อยมาก ทุกอย่างในบ้านถูกกวาดอย่างเรียบร้อย ท่อนไม้ถูกจัดวางอย่างเรียบร้อย และเฟอร์นิเจอร์ทั้งหมดในบ้านก็ทำด้วยมือของเขา เขายังชอบเล่าเรื่องก่อนนอนทุกประเภทให้เราฟังด้วย ฉันไม่รู้ว่าเรื่องนี้จริงแค่ไหนและอะไรเป็นนิยาย แต่ฉันกับน้องสาวตั้งตารอทุกเย็นจะได้อ่านเรื่องต่อเรื่องหนึ่งหรือเรื่องอื่น
ขณะที่คุณปู่กำลังยุ่งเรื่องของตัวเอง คุณยายก็เป็นผู้นำ ครัวเรือนและไม่มีที่ติ! และหลายปีต่อมา ฉันเริ่มเตรียมอาหารจานหนึ่งเพื่อระลึกถึงเธอ ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ฉันจดบันทึกจากคำพูดของเธอได้ และต้องบอกว่าแม้ตอนนี้สูตรอาหารเหล่านี้ยังคงมีความเกี่ยวข้องเหมือนเมื่อวานเช่นสลัดฤดูหนาวที่ทำจากกะหล่ำปลีแตงกวาและมะเขือเทศ แต่จริงๆ แล้วการเปิดขวดสลัดในฤดูหนาวแล้วเสิร์ฟเป็นมื้อเย็นนั้นแย่ไหม? ลองนึกภาพว่ามันอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมแค่ไหนเพราะเราจะทำสิ่งนี้ ผลไม้สุกมะเขือเทศ แตงกวา ใส่ลงไป หัวหอมเผ็ดและ กระเทียมร้อนเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีขาวและเพื่อให้สลัดได้รับการเก็บรักษาได้ดีขึ้นเราจะเพิ่มเครื่องเทศน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไปจากนั้นเราจะฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยสลัด
คุณสามารถเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์หรือในห้องใต้ดินได้สิ่งสำคัญคือมันแห้งและเย็น ฉันแนะนำให้คุณเรียนรู้วิธีทำอาหารซึ่งทำที่บ้านได้ง่ายเช่นกัน

วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว – 1.5 กก.
- แตงกวาสด – 1 กก.
- มะเขือเทศสุก – 1 กก.
- หัวหอม – 1 กก.
- กระเทียม – 1 หัว
- รากแครอท – 750 กรัม
- เกลือแกงบดละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ 0.5 ลิตรต่อขวด
- ใบลอเรลแห้ง – 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) – 2 ช้อนโต๊ะ.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอปเปิ้ล – 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สิ่งแรกที่เราทำคือเตรียมผักสำหรับสลัด
แกะกะหล่ำปลีออกจากหัว ใบบน(โดยปกติแล้วจะเสียหายมาก) จากนั้นเราก็ล้างหัวกะหล่ำปลี น้ำเย็นและตัดเป็นหลายส่วน ตัดก้านออกแล้วสับกะหล่ำปลีอย่างประณีตด้วยมีดหรือเครื่องทำลายเอกสาร




ปอกแครอทแล้วสับด้วยเครื่องขูด
มะเขือเทศสุกล้างและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย
เราล้างแตงกวาหากจำเป็นปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ปอกหัวหอมจากเกล็ดแห้ง ล้างและสับเป็นชิ้น
สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีตด้วยมีด




ในชามขนาดใหญ่ผสมผักทั้งหมดใส่เกลือและพริกไทย

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมฤดูหนาวจากผักกระป๋องและดอง คุณอาจคุ้นเคยกับมะเขือเทศและแตงกวาบรรจุกระป๋องแบบดั้งเดิม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่พยายามเตรียมผักนานาชนิดพร้อมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว มาดูสามสูตรอร่อยๆ กันดีกว่า

ผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาวด้วยผักกาดขาว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จะกลายเป็นแขกรับเชิญในการเฉลิมฉลองของชีวิตดังนั้นจึงขอแนะนำให้แม่บ้านทุกคนลองเตรียมสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ในการเตรียมคุณต้องมีผัก 1 กิโลกรัม:

• มะเขือเทศ;
• ผักกาดขาว;
• พริกหยวก;
• แครอท;

จำนวนนี้คือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน (ผักใด ๆ )

คุณต้องเตรียมน้ำดองสำหรับผัก: 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ น้ำประมาณ 250 มล. (1 แก้ว) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% เล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

ก่อนอื่นเราล้างผักทั้งหมดเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลีเอาก้านและเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เรายังตัดหัวหอมด้วย พริกไทยจะดูดีขึ้นในสีที่ต่างกันและแนะนำให้เลือกมะเขือเทศที่มีเนื้อหนาแน่น เรายังผ่าครึ่งก่อนแล้วจึงแบ่งเป็นชิ้น

กะหล่ำปลีจะต้องสับละเอียดและผสมกับผักที่เหลือ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล แต่แครอทจะต้องขูดและเคี่ยวจนนุ่ม น้ำมันพืช. หลังจากนั้นก็สามารถส่งไปที่ ส่วนผสมผัก. เทน้ำส้มสายชูและน้ำที่นั่น

วางผักที่มีน้ำดองไว้บนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวต่ออีก 20 นาที ไม่แนะนำอีกต่อไป มิฉะนั้น พริกไทยสดใสจะสูญเสียสีสันอันงดงามไป เราไม่ทำให้ผักนานาชนิดเย็นลงด้วยกะหล่ำปลีในฤดูหนาว แต่ส่งไปที่ขวดทันทีซึ่งล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้า วิธีดั้งเดิมและปิดฝา ทั้งหมด, ผสมผักพร้อม!

แตงกวา กะหล่ำปลี และมะเขือเทศนานาชนิดในฤดูหนาว

สำหรับชุดค่าผสมนี้คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 4 ลูก
• แตงกวา 4 อัน
• ผักกาดขาว 1 อัน
• หัวหอม (3 ชิ้น);
• 3 แครอท
• พริกไทยร้อน 1 อัน;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ );
• กิ่งไม้ทาร์รากอน
• กระเทียม 1-2 หัว (ทั้งหัว);
• พริกไทย - 5-6 ชิ้นและเพิ่มตามต้องการและตามรสนิยมของคุณ พริกหยวกและใบลอเรล

ล้างผักให้สะอาด ปอกเปลือกกระเทียม แครอท และหัวหอม แล้วเอาใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี จากนั้นสับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หั่นพริกไทยออกเป็น 4 ส่วน แตงกวาเป็นวง แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ หากมะเขือเทศมีขนาดเล็กคุณสามารถใส่ทั้งลูกเพียงแค่สับและถ้าผลไม้มีขนาดใหญ่ก็จะสะดวกกว่าที่จะหั่นเป็นหลายส่วนหรือเป็นชิ้น ๆ

ใน กระทะขนาดใหญ่คุณต้องต้มน้ำและวางผักทั้งหมดลงในน้ำเดือดบนตะแกรงทีละสองสามนาที จากนั้นเราก็นำไปวางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อให้น้ำไหลออกจากผลไม้ ต้องล้างขวดและฆ่าเชื้อ จากนั้นเราก็ใส่ผัก พริกไทย และ พริกไทยร้อน, ใบกระวานและเทน้ำเดือดให้ทั่วทุกสิ่งที่อยู่ด้านบน พยายามทำให้แตงกวาและกะหล่ำปลีกับมะเขือเทศดูเป็นต้นฉบับสำหรับฤดูหนาว - วางผักเป็นชั้น ๆ สลับกัน สีที่ต่างกัน. สะดวกในการจัดวางบนจานและดูน่ารับประทานมากบนโต๊ะวันหยุด

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงให้เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดหลังจากนั้นก็สามารถม้วนขึ้นพลิกกลับและทิ้งไว้ให้เย็น ชิ้นงานต้องเก็บในห้องเย็น

อาหารหน้าหนาวนานาชนิดกับดอกกะหล่ำ

ส่วนประกอบของจานต่อ 1 โถ (3 ลิตร):

• 8 แตงกวา (ขนาดเล็ก)
• หัวกะหล่ำดอก (5-6 ช่อดอก);
• กระเทียม (5 กลีบ);
• มะเขือเทศ (ผลไม้ขนาดกลาง 4-5 ผล);
• พริกไทย (3 ชิ้น);
• มะรุม (1 ใบ);
• 1 ช่อดอกผักชีลาว (ร่ม);
• เกลือ (2 ช้อนโต๊ะ);
• ผักกาดขาว (เท่าที่จะพอดี)

สำหรับน้ำดองคุณจะต้อง:

• น้ำตาลทราย (3 ช้อนโต๊ะ)
• พริกไทยดำ (5 ถั่ว);
• 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู (9% - 1 ช้อนโต๊ะ)

วิธีเตรียมกะหล่ำดอกนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

เราล้างผักทั้งหมด จากนั้นหั่นกะหล่ำปลีขาวเป็นเส้น แล้วแบ่งดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกเล็กๆ หั่นพริกไทยที่ปอกเปลือกจากลำต้นและเมล็ดออกเป็น 4 ชิ้น ใส่ผักชีฝรั่งมะรุมและกระเทียมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากนั้นเราก็จัดเรียงผักให้แน่นตามลำดับต่อไปนี้: กะหล่ำปลีขาว, กะหล่ำพริกหวาน (บัลแกเรีย) แตงกวา และมะเขือเทศในที่สุด

คุณต้องต้มน้ำในกระทะ จากนั้นเทลงในขวดใส่ผักจนถึงคอ ปล่อยขวดไว้แบบนี้เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทน้ำที่ผสมไว้กลับเข้าไปในภาชนะ ใส่เครื่องเทศลงไป แล้วนำไปต้มอีกครั้ง เทน้ำดองเดือดลงบนผักแล้วปิดฝาขวด

ตอนนี้คุณต้องฆ่าเชื้อขวดด้วยผักและหมักในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเป็นเวลา 20 นาที หลังจากการฆ่าเชื้อแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ทิ้งให้เย็นโดยหงายผ้าห่ม

ดังนั้นเราจึงเสนอให้กระจายผักดองสำหรับฤดูหนาวด้วยผักนานาชนิดที่มีสีและ กะหล่ำปลีขาวกับแตงกวาและมะเขือเทศ กะหล่ำปลีเป็นผักสากลและควรรับประทานในฤดูหนาว สด, แต่ การเตรียมการที่อร่อยคุณจะไม่ผิดหวังกับผักนี้อย่างแน่นอน - ปรุงเลย!

โหลแตงกวาหรือมะเขือเทศอยู่บนชั้นวางของแม่บ้าน การอนุรักษ์นี้กลายเป็นเรื่องที่คุ้นเคยและเป็นเรื่องธรรมดาไปแล้ว อีกสิ่งหนึ่งที่ - สลัดผัก. สลัดผักรวมสำหรับฤดูหนาวกำลังเป็นที่นิยมอย่างสมเหตุสมผล ท้ายที่สุดแล้ว การเปิดขวดจะสะดวกแค่ไหนและมีทุกสิ่งที่ใจคุณปรารถนา

ผักที่ดองด้วยวิธีนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็น ของว่างที่ดีเพียงปรุงรสด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพรสด นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอื่นๆได้อย่างปลอดภัย อาหารวันหยุดและสลัด

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. มะเขือเทศขนาดเล็ก;
• ครึ่งกก. แตงกวา;
• ครึ่งกก. บวบหนุ่ม
• ครึ่งกก. กะหล่ำ;
• พริกไทยธรรมดา 5 ถั่ว;
• ใบลอเรลสองสามใบ;
• กานพลูสองสามดอก;
• พริกหวานสองสามลูก
• หัวหอมผักกาดหอมสองสามอัน;
• กระเทียมต้น 3 กลีบ
• ไตรมาส 200 กรัม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว
• สองสามเซนต์ ล. เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

สูตรสลัดฤดูหนาวพร้อมผักนานาชนิด:

1. ในขั้นแรก ควรใช้ความระมัดระวังในการเตรียมภาชนะสำหรับการดำเนินการตามกระบวนการบรรจุกระป๋องอย่างเต็มรูปแบบ ล้างให้สะอาดด้วยโซดาและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
2. ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในขวดที่ผ่านการอบด้วยความร้อนแต่ละใบ
3. เมล็ดทั้งหมดจะถูกเอาออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
4. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ
5. หัวหอมและพริกสับจะถูกโอนไปยังขวดที่มีเครื่องเทศ
6. บวบและแตงกวาผสมผสานกับส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้ว
7. จากนั้นนำมะเขือเทศใส่ขวดโหลด้วย
8. กะหล่ำปลีแบ่งออกเป็นช่อดอกและทำให้กระบวนการบรรจุขวดเสร็จสมบูรณ์
9. น้ำผสมกับเกลือน้ำส้มสายชูและ น้ำตาลที่จำเป็นหลังจากนั้นก็เดือด
10. ไส้ทั้งหมดเต็มไปด้วยไส้ซึ่งยังไม่มีเวลาทำให้เย็น
11. โหลสลัดฆ่าเชื้อในภาชนะบรรจุน้ำ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณสิบนาทีเท่านั้น
12. สลัดที่เสร็จแล้วจะถูกม้วนขึ้นทันที
13. ควรคว่ำขวดโหลให้เย็นและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ

สูตรสลัดผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของบวบอ่อนกับพริกหวานอย่างไม่น่าเชื่อ สลัดนี้เหมาะสำหรับ มันฝรั่งต้มจะให้ร่มเงาที่สดชื่นอย่างน่าอัศจรรย์ น้ำดองรสหวานอมเปรี้ยวเน้นย้ำความละเอียดอ่อนของรสชาติของอาหารจานนี้อย่างน่าอัศจรรย์

คุณจะต้องการ:

• 3กก. บวบหนุ่ม
• สองสามกก. พริกหยวก;
• เขียวขจี;
• สองสามเซนต์ ล. เมล็ดมัสตาร์ด;
• พริกไทยธรรมดา 5 ถั่ว;
• ลอเรล;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 100 กรัม น้ำมัน;
• 50 กรัม น้ำส้มสายชู;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

สูตรสลัดผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นแรกคุณควรล้างพริกไทยและบวบหลังจากนั้นจึงเริ่มทำงานได้
2. ควรสับบวบเอง
3. เมล็ดทั้งหมดสกัดจากพริกหวาน หลังจากนั้นก็ตัด
4. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกย้ายลงในชามเดียวแล้วผสม
5. พร้อมทั้งเตรียมภาชนะที่จำเป็นสำหรับการอนุรักษ์ต่อไปด้วย ล้างด้วยโซดาและต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์บังคับ
6. ผักทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่ผ่านการอบด้วยความร้อนคุณภาพสูง
7. ผสมเกลือ เครื่องเทศ และน้ำตาลในภาชนะที่เหมาะสำหรับเตรียมน้ำดอง เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูด้วย ในองค์ประกอบนี้ของเหลวจะเดือด
8. เติมขวดทั้งหมดให้มากที่สุด
9. โหลสลัดฆ่าเชื้อในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำ กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
10. เมื่อเสร็จสิ้นการฆ่าเชื้อแล้ว พวกมันจะถูกม้วนขึ้นทันที
11. เป็นการดีกว่าสำหรับพวกเขาที่จะคว่ำและคลุมด้วยสิ่งที่อบอุ่นเพียงพออย่างระมัดระวัง

สลัดผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว

อคติต่อถั่วเขียวนั้นไม่ยุติธรรม มันคุ้มค่าที่จะลองสลัดนี้สักครั้ง และทัศนคติของคุณต่อถั่วจะเปลี่ยนไปอย่างมาก ดังนั้น ของว่างแสนอร่อยน้อยคนนักที่ได้ลอง

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. ถั่วเขียว;
• แครอทสองสามอัน;
• มะเขือเทศ;
• 100 กรัม กะหล่ำปลีธรรมดา
• 3 พริกหวาน;
• 1 หัวหอมสลัด;
• กระเทียมต้น 3 กลีบ
• ใบมะรุมสองสามใบ;
• ใบลอเรลสองสามใบ;
• ก้านผักชีฝรั่งสองสามอัน;
• น้ำหนึ่งลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู;
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• พริกไทยปกติ 10 เม็ด

สลัดผักนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว:

1. ควรล้างผักทั้งหมดตั้งแต่แรก
2. เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากพริกไทยอย่างระมัดระวัง
3. ปลายจะถูกลบออกจากถั่ว
4. พริกและกะหล่ำปลีหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. ควรปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ เท่านั้น
6. แตงกวาก็ถูกตัดเป็นวงบาง ๆ
7. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการดำเนินการต่อไป
8. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากกระเทียมและหัวหอมแล้วหั่นเป็นจาน
9. กิ่งขึ้นฉ่ายจะถูกแยกออกเป็นใบ และเมื่อรวมกับหัวหอมและกระเทียมแล้ว ภาชนะจะถูกย้ายไปที่ผัก
10. ในกระทะที่เหมาะสำหรับเตรียมไส้ ให้ผสมเครื่องเทศ เกลือ น้ำส้มสายชู และน้ำตาลกับน้ำ ต้มไส้แล้ววางลงในภาชนะพร้อมผักสักครู่
11. น้ำดองถูกระบายออกแล้วต้มอีกครั้ง ขั้นตอนการเทผักกลับมาดำเนินการอีกครั้ง
12. กำลังเตรียมธนาคารที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการ กระบวนการต่อไปการบรรจุกระป๋อง ล้างด้วยโซดาธรรมดาและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
13. ผักทั้งหมดจะถูกถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ได้รับความร้อนและเติมไส้ต้มสดใหม่ทันที
14. สลัดจะม้วนขึ้นทันที

สลัดเยลลี่ผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว

อร่อยและที่สำคัญที่สุดคือไม่ธรรมดา ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร. แทนที่จะเป็นน้ำดองแบบมาตรฐาน ผักของที่นี่คือ "ไส้" ของเยลลี่ชั้นเลิศ นี่คือวิธีที่คุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณได้ - เป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมจริงๆ

คุณจะต้องการ:

• ครึ่งกก. มะเขือเทศ;
• ครึ่งกก. แตงกวา;
• พริกหวานสองสามลูก
• หัวหอมผักกาดหอมสองสามอัน;
• 5 น้ำสองร้อยกรัม
• สองสามช้อนชา เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน;
• ใบมะรุม;
• กระเทียมต้น 5 กลีบ
• ใบลูกเกดสองสามใบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน;
• พริกไทยธรรมดาสองสามลูก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.

สลัดผักสดนานาชนิดสำหรับฤดูหนาว:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมขวดโหลซึ่งจะดำเนินการเก็บรักษาต่อไป ล้างให้สะอาดด้วยโซดาและผ่านการบำบัดด้วยความร้อน
2. เครื่องเทศทั้งหมดจะถูกใส่ลงในขวดที่ผ่านการอบด้วยความร้อนแต่ละขวด ผักใบเขียวที่จำเป็นและกระเทียม
3. เปลือกที่มีอยู่ทั้งหมดจะถูกเอาออกจากหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวนครึ่งหนึ่ง
4. เมล็ดทั้งหมดจะถูกลบออกจากพริกไทยและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
5. แตงกวาถูกตัดเป็นหลายส่วน หากต้องการคุณสามารถสับละเอียดหรือทำเป็นก้อนขนาดที่น่าประทับใจได้
6. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกจัดเรียงเป็นชั้น ๆ ตามลำดับในขวด
7. เจลาตินแช่อยู่ในน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
8. ในภาชนะที่เหมาะสำหรับเตรียมน้ำเกลือให้ผสมน้ำกับเกลือและน้ำตาล หลังจากเดือดแล้วให้เติมเจลาตินลงไป ในองค์ประกอบนี้ของเหลวจะถูกต้มเป็นเวลาสามสิบวินาทีอย่างแท้จริง
9. ขวดทั้งหมดเต็มไปด้วยน้ำเกลือแล้วจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไป
10. ขวดที่เต็มไปด้วยสลัดดังกล่าวจะถูกฆ่าเชื้อในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
11. เมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการนี้ พวกมันจะถูกสะสมทันที

สลัดผักนานาชนิดสำหรับหน้าหนาว

คนรักอาหารรสเผ็ดทุกคนจะต้องชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน ยำจากมะเขือยาว อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมเข้ากันได้อย่างลงตัวที่สุด โต๊ะที่สวยงาม. ยิ่งไปกว่านั้น มันมักจะขายหมดเร็วกว่าของอร่อยที่แพงที่สุด

คุณจะต้องการ:

• 4 กก. มะเขือม่วงลูกเล็ก;
• ครึ่งกก. มะเขือเทศขนาดเล็ก;
• ครึ่งกก. พริกหวาน
• กระเทียมต้น 5 หัว
• 3 พริกไทยร้อน
• น้ำตาลแก้วสองร้อยกรัม
• สองสามเซนต์ ล. ซาฮารา;
• เนยสองร้อยกรัมแก้ว
• น้ำส้มสายชูสองร้อยกรัม

สลัดนานาชนิดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว:

1. มะเขือยาวจะถูกล้างตามธรรมชาติและเอาก้านออก หลังจากกระบวนการนี้เสร็จสิ้นแล้วเท่านั้นที่จะตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
2. เพื่อกำจัดความขมขื่นของผักพวกเขาจะต้องใส่เกลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงล้างให้สะอาด
3. เมล็ดทั้งหมดสกัดจากพริกทั้งหมด (ทั้งร้อนและหวาน)
4. เปลือกที่มีอยู่จะถูกเอาออกจากกระเทียม
5. มะเขือเทศแช่อยู่ในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วนำออกจากนั้นทันที ตอนนี้พวกเขาถูกแช่อยู่ในน้ำเย็น
6. หลังจากการรักษาที่ตัดกันเช่นนี้ มะเขือเทศทั้งหมดก็สามารถลอกผิวหนังออกได้อย่างง่ายดาย
7. ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดยกเว้นมะเขือยาวจะถูกสับโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
8. ใน น้ำซุปข้นผักเติมเนย น้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือลงไปด้วย
9. มะเขือยาวจะถูกวางในภาชนะที่เหมาะสมสำหรับการดำเนินการต่อไปและเต็มไปด้วยน้ำซุปข้นผัก
10. มวลผักต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
11. ในระหว่างนี้จะมีการเตรียมภาชนะที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาจริง ล้างด้วยโซดาธรรมดาและผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น
12. สลัดยังร้อนจัดและจัดวางตามสมัยก่อน การรักษาความร้อนไหแล้วม้วนขึ้นทันที

สลัดชนิดใดให้เลือกเตรียม - คำถามนี้ทำให้แม่บ้านทุกคนทรมาน ความหลากหลายของสลัดเหล่านี้ยอดเยี่ยมเกินไป มันยากที่จะเลือกเพียงสิ่งเดียว วิธีที่ดีที่สุดวิธีแก้ปัญหาคือปิดทุกอย่างแต่ทีละน้อย นี่เป็นวิธีเดียวที่จะตัดสินว่าสลัดใดอร่อยกว่าและ ปีหน้าเก็บเกี่ยวมันโดยเฉพาะ แต่ในปริมาณที่มากขึ้น