สลัดชีสและผักดอง สูตรที่ดีที่สุดสำหรับสลัดกับผักดอง สลัดแตงกวาดองปูอัด

คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้หลากหลายโดยใช้ผักดองนี้ อาหารหลากหลาย. ตัวอย่างเช่น อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นเป็นที่นิยมอย่างมาก - ปรุงอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มอาหารที่คุณชื่นชอบลงในรายการส่วนผสมหลักด้วย

จานแตงกวาดอง

ในการทำสลัดซึ่งมีส่วนประกอบหลักคือแตงกวาดอง คุณไม่ต้องการอะไรมาก: แค่ส่วนผสมที่คุณชื่นชอบสองสามอย่าง การตัดอุปกรณ์และจานสวยงามที่คุณจะเสิร์ฟในจานที่เสร็จแล้ว พิจารณาสูตรสลัดกับผักดองแล้วคุณจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถลองเปลี่ยนอาหารแตงกวาดองของคุณ เช่น เติมเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรพิเศษ ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สลัดผักดอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ผู้หญิงทุกคนมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วของเธอเองเช่น อาหารจานเดียวตลอดจนอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าหรือที่เหมาะกับการเสิร์ฟในโอกาสเฉลิมฉลอง บางคนถึงกับมีตัวเลือกของว่างยอดนิยมที่ใช้ผักดอง แต่พยายามกระจายตำราอาหารของคุณและลองทำอะไรใหม่ๆ

กับชิกเก้น

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 146 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• อาหาร: ตาตาร์
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการทำสลัดแตงกวาดองแบบง่าย ๆ ด้วยเหตุผลทางโภชนาการควรเพิ่มไก่เข้าไปในรายการส่วนผสม คุณสามารถพิจารณาได้ ตัวเลือกที่น่าสนใจจากอาหารของชาวตาตาร์: สลัดไก่และผักดองหรือที่เรียกว่าบาตีร์ เป็นที่น่าสังเกตว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นทำมาจากเห็ดน้ำผึ้งโดยเฉพาะซึ่งเพิ่มรสชาติที่มีสีสัน จานสำเร็จรูป.

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 150 กรัม;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เห็ดน้ำผึ้ง – 250 กรัม;
• ฮาร์ดชีส – 250 กรัม;
• เนื้อไก่– 400 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• โยเกิร์ต – 150 มล.;
• กระเทียม – 2 ฟัน;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 มล.;
• แตงกวา – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ลอกเนื้อออกจากฟิล์มต้มเติมเกลือลงในน้ำ ทำให้เนื้อไก่เย็นลงแล้วหั่นเป็นก้อนอย่างประณีต
2. ต้มเห็ดในน้ำเค็มเช่นกัน แต่อย่าแช่ในน้ำเดือดนานเกิน 5 นาที หากเห็ดมีขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น
3. สับหัวหอม หมักทิ้งไว้ในน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำดองและล้างก้อนด้วยน้ำ
4. ปอกไข่ต้มแล้วสับให้ละเอียด
5. สับมันฝรั่งและผักดองเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. ตัดวอลนัท ชิ้นใหญ่.
7. หั่นชีสทุกชนิดโดยใช้มีดขูดขนาดใหญ่
8. เตรียมน้ำสลัด: เทมายองเนสลงในชามเดียวกับโยเกิร์ต ใส่มัสตาร์ด พริกไทย เกลือ กระเทียมบด
9. วางไก่และสลัดแตงกวาดองเป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้มันฝรั่งเคลือบซอสจากนั้นแตงกวาไก่หัวหอมเทน้ำสลัดอีกครั้ง ถัดไปใส่เห็ดและรดน้ำด้วย ทำชั้นถัดไปด้วยชีส, ถั่ว, ทำซ้ำไก่, หัวหอม, เทซอสให้ทั่วอีกครั้ง โรยไข่ด้านบน เทน้ำสลัดเพิ่มเติมด้านบน และโรยด้วยชีสขูด

พร้อมไข่

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

เทคโนโลยีในการเตรียมนี้ ของว่างเบาๆได้เชี่ยวชาญแม่บ้านชาวสลาฟส่วนใหญ่แล้วเพราะนี่คือหนึ่งในนั้น ตัวอย่างที่ง่ายที่สุดจานที่มีผักดอง สลัดกับแตงกวาดองและไข่นั้นชุ่มฉ่ำมากด้วยแตงกวาและมีสีและความเผ็ดเป็นพิเศษเนื่องจาก ปั๊มน้ำมันที่น่าสนใจพร้อมด้วยสมุนไพรสด มะกอก และซาวครีม รวมกันในโถปั่น

วัตถุดิบ:

• ชีส – 100 กรัม;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะกอกเขียว – 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• พริกไทยดำ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวมันฝรั่งกับผิวหนัง เย็นขูดหั่นเป็นก้อน
2. ต้มไข่ เอาเปลือกออก สับละเอียด
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนด้วย
4. ตัดชีสด้วยมีดขูดที่เล็กที่สุด
5. ทำน้ำสลัด: ใส่มะกอกและผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่น เทครีมเปรี้ยวและปรุงรส
6. ประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยโดยรวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นชีส และราดน้ำสลัดมะกอกลงไป โรยสลัดด้วยขี้กบชีส

ด้วยเนื้อสัตว์

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 146 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณมีหมูจริงๆ 200 กรัมก็รับได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับของว่างแสนอร่อย เพื่อให้ดึงดูดใจสมาชิกทุกคนในครอบครัว ลองพิจารณาสูตรสลัดแตงกวาดองพร้อมเนื้อนี้ เพิ่มความคิดริเริ่มเพื่อลิ้มรส วอลนัทค่อนข้างน่าสนใจ รูปร่างตรวจสอบให้แน่ใจว่าวางขนมเป็นชั้น ๆ อย่าลืมลองสลัดกับเนื้อสัตว์และผักดอง

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ถั่ว – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 50 มล.;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• เนื้อหมู – 0.2 กก.
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหมูโดยหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วเทลงในเครื่องปั่น สับขว้างกรีน ปิดด้านล่างของจานแบนด้วยส่วนผสมแล้วเกลี่ยด้วยมายองเนส
2. หั่นแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ กระจายไปด้านบนแล้วเคลือบด้วยสารเคลือบเช่นกัน
3. จากนั้นกระจายไข่ต้มเป็นชั้น ๆ หั่นเป็นชิ้นบนกระต่ายขูดแล้วทามายองเนสอีกครั้ง
4. เสร็จสิ้นองค์ประกอบการทำอาหารด้วยขี้กบ ชีสขูดและถั่ว

จากมันฝรั่ง

• ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 156 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ขนมนี้คือ ทางเลือกที่ดีสำหรับงานฉลองเนื่องในโอกาสเฉลิมฉลอง สลัดมันฝรั่งและแตงกวาดองพร้อมหัวหอมหมักในน้ำส้มสายชูและตับเนื้ออย่างดีไม่เพียง แต่ดูสวยงามเท่านั้นเพราะต้องวางเป็นชั้น ๆ แต่ยังมี รสชาติเยี่ยมด้วยส่วนผสมที่คัดสรรมาอย่างดี ควรเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นส่วนๆ โดยจัดเรียงในชามขนาดเล็กจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• แตงกวา – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 150 กรัม;
• เกลือ – 1 ช้อนชา;
• น้ำ – 30 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู – 6 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มตับเนื้อ เติมเกลือลงในน้ำ เย็น และสับด้วยมีดขูดขนาดเล็ก
2. สับหัวหอมแล้วเทน้ำดองลงบนหนึ่งในสี่ของวงแหวนแล้วตั้งไฟให้ร้อน ทำน้ำดองล่วงหน้าจากเกลือ, น้ำ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล
3. ต้มไข่. ใส่ในน้ำเย็น เย็น และเอาเปลือกออก แยกส่วนสีขาวออกจากไข่แดง ขูดส่วนสีขาวอย่างหยาบ และขูดไข่แดงโดยใช้รูเล็กๆ ของเครื่องขูด
4. ขูดมันฝรั่งต้มอย่างหยาบ ทำแบบเดียวกันกับแตงกวา
5. วางสลัดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละชั้นแนะนำให้ทามายองเนส: วางมันฝรั่งที่ด้านล่างของชามจากนั้นหัวหอมที่มีเวลาหมัก ตับเนื้อ,แตงกวา,กระรอก,ข้าวโพด. โรยชั้นบนสุดของไข่แดงแล้ววางกิ่งก้านสีเขียว

ด้วยถั่ว

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 152 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณมีแตงกวากระป๋องสำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวของคุณ คุณก็สามารถปรุงอะไรอร่อยๆ กับพวกมันได้อย่างรวดเร็ว ตัวอย่างเช่น สลัดกับถั่วและผักดองเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นๆ ที่อิ่มท้อง และยังสามารถใช้เป็นอาหารกลางวันได้เมื่อคุณไม่มีเวลาพอที่จะยืนบนเตาไฟ น้ำสลัดแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยวทำให้สลัดมีความนุ่มเป็นพิเศษ ในขณะที่แตงกวาให้ความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 200 มล.
• ผักชีฝรั่ง – 1 พวง;
• เกลือ – 2 หยิก;
• ถั่ว – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. เทถั่วลงในภาชนะ เทน้ำเย็นลงไป พักไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นต้ม เติมเกลือลงในน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
2. สับแตงกวาเป็นก้อน ทำให้ไข่และแอปเปิ้ลมีรูปร่างคล้ายกัน
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. ผสมถั่วที่เตรียมไว้กับหัวหอมและส่วนผสมอื่นๆ โดยใส่ผลิตภัณฑ์ลงในชาม คุณสามารถเติมครีมเปรี้ยวแล้วรับประทานอาหารกลางวันได้

พร้อมปูอัด

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 98 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ปูและเนื้อของพวกมันเป็นแขกประจำไม่เพียงแต่แขกทั่วไปเท่านั้น โต๊ะครอบครัวแต่ยังรวมถึงผู้ที่จัดเนื่องในโอกาสวันหยุดด้วย คุณรู้หรือไม่ว่าสลัดด้วย ปูอัดและแตงกวาดองก็อร่อยกว่าด้วยซ้ำ รุ่นคลาสสิก? ด้วยส่วนผสมนี้จานจึงชุ่มฉ่ำขึ้นและมีรสชาติที่ผิดปกติ แต่มีรสชาติที่น่าสนใจพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ข้าวโพด - 1 กระป๋อง;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ชีส – 150 กรัม;
• เนื้อปู – 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง – 0.5 พวง;
• มายองเนส, ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผักดองเป็นก้อน
2. ต้มไข่ต้ม. ติดพวกเขาเข้า น้ำแข็งเย็นและหลังจากทำความสะอาดแล้วให้หั่นเป็นก้อนด้วย
3. เปลี่ยนชีสให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยการตัดเป็นชิ้น ๆ บนมีดขูดที่เล็กที่สุด
4. สับขนหัวหอมสีเขียว
5. ตัดปูอัดเป็นเส้นบาง ๆ
6. เปิดขวดข้าวโพดและระบายของเหลวอย่างระมัดระวัง
7. ทำน้ำสลัด: สับก้านผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วเทลงในชามที่ผสมครีมเปรี้ยวและมายองเนส เกลือส่วนผสม
8. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลงในชามแล้วเติมด้วยน้ำสลัด
9. อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถเสิร์ฟหลังทำอาหารได้ แต่จะดีกว่าถ้าปล่อยให้ต้มเล็กน้อย

ด้วยหัวหอม

• เวลา: 20 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 115 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยเหมือนกัน ลองพิจารณาตัวอย่างนี้ ของว่างเย็น ๆ. สลัดแตงกวาดองกับหัวหอมซึ่งเน้นรสชาติของหัวบีทหวานโรยหน้าด้วยถั่วเขียว - ตัวเลือกที่ดีทั้งสำหรับมื้อกลางวันสำหรับทั้งครอบครัวและสำหรับเสิร์ฟแขก ต้มหัวบีทล่วงหน้าจากนั้นปรุงจานจะเร็วขึ้นมาก

วัตถุดิบ:

• บีทรูทหวาน – 300 กรัม;
• หอมแดง – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• ถั่วเขียว– 20-30 ชิ้น;
• แตงกวา – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวบีทที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นชิ้นซึ่งมีความหนาสูงสุด 0.5 ซม. สับแตงกวาในลักษณะเดียวกัน
2. หั่นหัวหอมให้เป็นวงบางและเรียบร้อย
3. วางอาหารเรียกน้ำย่อยบนจานแบน วางหัวบีทที่ด้านล่าง จากนั้นตามด้วยหัวหอม กระจายแตงกวาไว้ด้านบน
4. เทน้ำมันลงบนจานแล้ววางถั่วหลายลูกลงบนปิรามิดแต่ละอัน

กับเห็ด

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 119 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ของว่างเย็น ๆ ที่ทำจากผักดองเป็นที่ต้องการของแม่บ้านชาวสลาฟในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นหากคุณตุนแตงกวาดองไว้คุณต้องซื้อพวกมันในร้าน แชมเปญสดและคุณสามารถปรุงอาหารได้ จานที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติเข้มข้นเนื่องจากส่วนประกอบที่เลือกสรรมาอย่างถูกต้อง สลัดกับเห็ดและผักดองมี ความสดชื่นในฤดูร้อนต้องขอบคุณขนของต้นหอม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• แชมเปญ – 350 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• มายองเนส – 100 มล.;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางมันฝรั่งบนเตาเพื่อปรุงอาหาร
2. ต้มไข่ไก่โดยโยนลงในภาชนะที่มีน้ำเดือด ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็น จากนั้นคุณจะต้องหั่นทิ้ง
3. ล้างเห็ด (ไม่ต้องปอกเปลือก) สับเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พักให้เย็น
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นเล็ก ๆ
5. ถึงเวลาเริ่มตกแต่ง: เทชิ้นลงในชาม พริกไทย เกลือ จากนั้นเทมายองเนส หลังจากผสมให้เข้ากันแล้ว โรยหน้าด้วยหัวหอมกลิ่นฤดูร้อนสับละเอียดด้านบน

ด้วยถั่ว

• เวลา: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 157 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกของคุณ จานที่น่าสนใจและไม่เสียเงินออม ลองพิจารณาเมนูเรียกน้ำย่อยเย็นนี้ซึ่งประกอบด้วยส่วนใหญ่ ส่วนประกอบที่เรียบง่ายซึ่งเมื่อรวมกันแล้วให้ รสชาติดีเยี่ยม. สลัดแตงกวาดองและถั่วมีลักษณะคล้ายปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่ขอบคุณ พริกไทยกระป๋องและน้ำสลัดมายองเนส-ครีมเปรี้ยวก็ยิ่งนุ่มยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่ง เกลือเบา- 1 ชิ้น;
• แตงกวา – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• พริกหยวกกระป๋อง – 2 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว – 1 พวง;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• มายองเนส – 50 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่ง ไข่ไก่ แครอทไว้ล่วงหน้า เย็น.
2. หั่นผักดองเป็นเส้น, แครอทเป็นวงกลม, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดไข่, สับหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดพริกกระป๋องเป็นเส้นยาว เนื้อปลาเฮอริ่งถอดกระดูกสันหลังและผิวหนังออกโดยเลือกเมล็ดที่มีอยู่อย่างระมัดระวัง
3. เตรียมน้ำสลัด: สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องเทครีมเปรี้ยวลงในมายองเนส คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจานเพราะอาหารกระป๋องและปลาเฮอริ่งมีเกลืออยู่แล้ว
4. รวมส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นทั้งหมด ปรุงรสด้วยที่เตรียมไว้ มายองเนส - ซอสครีมเปรี้ยวจากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน

ไส้กรอก

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 128 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

จานนี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นแบบเรียบง่าย แต่ไส้กรอกกับผักดองมีมากกว่านั้น รสชาติดั้งเดิม. ดังนั้นสลัดกับไส้กรอกและผักดองจึงเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟบนโต๊ะในช่วงวันหยุดเพราะแขกของคุณจะประทับใจกับอาหารจานนี้และความพึงพอใจ น้ำสลัดมัสตาร์ดจะทำให้พวกเขาพึงพอใจกับความแปลกใหม่และค้างอยู่ในคอที่น่าพึงพอใจ

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมอ – 100 กรัม;
• แตงกวา – 4 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 30 กรัม;
• เกลือ – 0.2 ช้อนชา;
• พริกไทยป่น – 1 หยิก

วัตถุดิบ:

1. ต้มมันฝรั่ง แต่อย่าเอาเปลือกออกก่อน มีดสามารถกำหนดความพร้อมได้: หากเข้าได้ง่ายคุณสามารถนำส่วนผสมออกได้ ทำให้มันฝรั่งเย็นลงแล้วขูดออก
2. ไส้กรอกหมอทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. สับผักเป็นก้อน
4. รวมส่วนผสมสลัดแล้วเทลงในชาม
5. เตรียมน้ำสลัดที่ประกอบด้วยมายองเนสเค็มและมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยพริกไทยเล็กน้อย
6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนสลัด พักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมซึมซับดี

ด้วยตับ

• ระยะเวลา: 60 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 123 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ตับมักเป็นส่วนประกอบหลักในอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสนใจ หากจะกระจายเมนูอาหารด้วยวัตถุดิบที่ชุ่มฉ่ำด้วย รสชาติเข้มข้นเช่นผักดอง หัวหอม และแครกเกอร์ หลายๆ คนคงชอบ สลัดกับตับและผักดองมักจะกินจนหมดช้อนเพราะรสชาติของมันวิเศษมาก

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ – 400 กรัม;
• แตงกวา – 3 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 มล.;
• เกลือ – 2 กรัม;
• เนย – 20 กรัม;
• แครกเกอร์ – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดตับไก่จากเอ็น ล้างและต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย สินค้าสำเร็จรูปเย็นหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง
2. ทำหัวหอมครึ่งวง และแท่งแครอท
3. ตั้งกระทะย่างบนไฟอ่อนด้วย น้ำมันพืชใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดจนสุก นำผักจนนิ่ม
4. สับแตงกวาดองเป็นเส้นขนาดกลาง
5. ผสมผักกับตับ ปรุงรสด้วยมายองเนส
6. โรยเกล็ดขนมปังบนสลัด แต่ก่อนที่จะชิมอาหารเรียกน้ำย่อย ด้วยวิธีนี้พวกมันจะยังคงกรอบอยู่

ด้วยแครอท

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 3 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 134 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับเป็นของว่าง
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ยำก็มี ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะดึงดูดแฟนๆ อาหารรสเผ็ด. ส่วนที่เพิ่มเข้าไป เนื้อนุ่มไก่และชีสแข็งจะทำให้สลัดที่มีแครอทและผักดองน่าพึงพอใจและเข้มข้นยิ่งขึ้น อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะกับเครื่องเคียง เช่น มันฝรั่งหรือข้าว จานอร่อยมันค่อนข้างสามารถที่จะกลายเป็นของตกแต่งหลักของงานฉลองได้เพราะมีการออกแบบที่สดใสด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ – 500 กรัม;
• แตงกวา – 2-3 ชิ้น;
• แครอทเกาหลี – 250 กรัม
• ชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 ฟัน;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทเกาหลีทำเองหรือซื้อในร้านค้า ความเผ็ดไม่สำคัญ - ไม่จำเป็น
2. ผักเค็มสับเป็นเส้น ในชามสำหรับใส่สลัด ให้เติม แครอทเกาหลี,แตงกวาสับ.
3. ขอแนะนำให้ต้มเนื้อไก่ล่วงหน้าให้เย็นแล้วสับเป็นชิ้นตามใจชอบ แต่ ขนาดเล็ก.
4. หั่นหรือขูดชีสแล้วใส่ลงในชามสลัด
5. เพิ่มกระเทียมบดกับมายองเนส ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วพักจานไว้สักครู่

วีดีโอ

สลัดแตงกวาดองกับชีส ตัดแครอท ชีส และแตงกวาเป็นเส้น ผัดเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนสคุณจะต้อง: แตงกวาดอง - 3-4 ชิ้น, แครอทต้ม - 2-3 ชิ้น, ชีสแข็ง - 250 กรัม, มายองเนส - 3/4 ถ้วย, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดแตงกวาดองกับกะหล่ำปลี 1. ให้เทเกลือและน้ำตาลละลายในน้ำเดือด กรองไส้ 2. สับผักดองและกะหล่ำปลีแข็งเป็นเส้น กะหล่ำปลีบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยแครอทหรือแอปเปิ้ลได้ แต่จำนวนแตงกวาควรเท่าเดิม 3.ผักรวม...คุณจะต้อง: ผักดอง - 200 กรัม, กะหล่ำปลีขาว - 200 กรัม, ไส้ - 100-120 กรัม, พริกไทยดำและถั่วออลสไปซ์ ใบกระวานและเครื่องเทศอื่น ๆ * สำหรับไส้ 1 ลิตร: น้ำ - 1 ลิตร, เกลือ - 60 กรัม, น้ำตาล - 40 กรัม

สลัดมันฝรั่งกับผักดองและ 1. ต้มมันฝรั่งในเปลือก ปอกเปลือก เย็น และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 2. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน 3.ไข่ต้มและ หัวหอมหั่นเป็นชิ้น 4. เมื่อเสิร์ฟ ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ เติมเกลือ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว และตกแต่งหน้า...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง - 200 กรัม, แตงกวาดอง - 60 กรัม, หัวหอม - 15 กรัม, ไข่ - 1/2 ชิ้น, ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่ง) - 10 กรัม, เกลือ

สลัดดอกกะหล่ำกับผักดอง ต้มกะหล่ำปลีแล้วแยกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน สับหัวหอมให้ละเอียด ผสมทุกอย่างใส่เกลือปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียด ผลผลิต: 150 กคุณจะต้อง: ดอกกะหล่ำ - 100 กรัม, แตงกวาดอง - 30 กรัม, หัวหอม - 15 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 5 กรัม, ครีมเปรี้ยว - 20 กรัม, เกลือ

สลัดบีทกับแอปเปิ้ลและผักดอง ปอกเปลือกหัวบีทต้มหรืออบแล้วสับเป็นเส้นเล็ก ๆ ใส่แอปเปิ้ลขูดกับผิวหนังสับละเอียด ดอง, ต้นหอม และผักชีฝรั่ง คนและปรุงรส น้ำมันพืช. ผลผลิต: 60 กรัมคุณจะต้อง: หัวบีท - 25 กรัม, แอปเปิ้ล - 15 กรัม, แตงกวาดอง - 10 กรัม, หัวหอมสีเขียว - 3 กรัม, น้ำมันพืช - 5 กรัม, ผักชีฝรั่ง - 2 กรัม

สลัดกับตับและผักดอง หั่นตับ แครอท และหัวหอมเป็นเส้นแล้วทอดแยกในน้ำมัน หั่นแตงกวาเป็นชิ้น รวมตับ, แครอท, หัวหอมและแตงกวาเข้ากับสมุนไพร ปรุงรสด้วยมายองเนสและน้ำมันมะกอก วิธีเสิร์ฟ วางในชามสลัดบน...คุณจะต้อง: ตับเนื้อ - 400 กรัม, แตงกวาดอง - 2 ชิ้น, หัวหอม - 2 หัว, ชีสแข็งขูด - 50 กรัม, น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แครอท - 1 ชิ้น, ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนมายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

สลัดกับกะหล่ำปลีและตับปลา สับกะหล่ำปลี (1 เล็ก) ใส่ตับปลา (1 b), ผักดอง (2 ชิ้น) มันฝรั่งต้ม(2 ชิ้น) ผสมกับมายองเนส อร่อย!คุณจะต้อง: กะหล่ำปลี (1 ชิ้นเล็ก), ตับปลา (1 b), ผักดอง (2 ชิ้น), มันฝรั่งต้ม (2 ชิ้น), มายองเนส

สลัดสำหรับครอบครัว ปอกเปลือกและต้มแครอทและมันฝรั่ง ...หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า และหั่นอย่างอื่นเป็นลูกเต๋าด้วย ... แครอท... ปูอัด... ผักดอง... หัวหอม... ต้มไข่ให้สุก ปอกเปลือก และหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย เจาะลึกทุกอย่าง...คุณจะต้อง: มันฝรั่ง 2 ชิ้น, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, ไข่ 3 ชิ้น, ผักดอง 2 ชิ้น, ปูอัด 1 แพ็ค (8-10 ชิ้น) ข้าวโพดหวาน 1 โถ, มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส

สลัดมันฝรั่งกับผักดอง 2 ตัวเลือก ลำดับที่ 1. หั่นมันฝรั่งและแตงกวาเป็นสลัด (ตามที่คุณต้องการ) หัวหอมครึ่งวง กระเทียมก็ละเอียดมาก ผสมทุกอย่างแล้วเทน้ำมันลงไป เกลือพริกไทย กินแช่เย็น. PS: ฉันยังเพิ่มถั่วเขียวสด, พริกสดสับละเอียดด้วยหากต้องการ! No.2.คะ...คุณจะต้องการ: น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช มันฝรั่งทอด หัวหอม แตงกวาดอง (จำเป็นในถัง) กระเทียม เกลือ สีดำ พริกไทยป่น;

สลัดมันฝรั่งกับผักดองและเห็ด 1. ล้างมันฝรั่งและต้มในเปลือก เย็นเล็กน้อย สับหยาบ เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน แตงกวาดองและทิ้งไว้ 10 นาที 2. ล้างเห็ด หั่นเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดเห็ดและหัวหอมในน้ำมันร้อน 7 ม...คุณจะต้อง: แตงกวาดอง 4 ชิ้น, แชมเปญ 50 กรัม, หัวหอมแดง 1 หัว, น้ำมันพืช, พริกไทยดำ, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น, เกลือ

แตงกวาเป็นผักทั่วไปที่เราชอบใส่ในอาหารหลายๆ อย่าง โดยเฉพาะสลัด ใน ช่วงฤดูร้อนเราใช้ประกอบอาหารเป็นหลัก ผักสดแต่จะทำอย่างไรใน เวลาฤดูหนาว? ไม่สามารถซื้อได้เสมอไป แตงกวาสดและคุณภาพจะไม่ดีขนาดนั้น ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผักดองซึ่งหลายคนเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

สลัดมันฝรั่งกับผักดอง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• แตงกวาดอง - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น (100−120 กรัม)
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชไม่ขัดสี - 2-3 ช้อนโต๊ะ

หมักหัวหอม:

• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลทราย- 1 ช้อนชา
• น้ำเกลือแตงกวาดอง - 150 มิลลิลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวงบาง ๆ หากหัวหอมของคุณมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นวงๆ เติมเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาล 1 ช้อนชานวดทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อให้ชิ้นแยกออกจากกัน จากนั้นเทน้ำเกลือแตงกวาลงไปจนหัวหอมเต็ม หมักทิ้งไว้ 15-20 นาที
2. ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง ประมาณ 1.5 x 1.5 เซนติเมตร ถ้าเป็นไปได้ให้ต้มมันฝรั่งไว้ล่วงหน้า: ดีกว่าในตอนเย็น เพื่อให้ตัดได้ดีขึ้นและไม่ติดกับมีด
3. หั่นแตงกวาดองเป็นลูกเต๋า ประมาณ 1×1 เซนติเมตร เพิ่มลงในมันฝรั่ง
4. ใส่หัวหอมดองลงในกระชอนแล้วใส่ลงไป สลัดมันฝรั่ง. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากจำเป็น ให้เติมเกลือ พริกไทยดำ หรือเครื่องเทศอื่นๆ
5. ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้

หากคุณไม่มีน้ำเกลือแตงกวาดอง ให้ใช้น้ำเกลือธรรมดาในการดองหัวหอม น้ำดื่ม 150 มิลลิลิตร และน้ำส้มสายชู 1-1.5 ช้อนโต๊ะ 9% นอกจากนี้เรายังทิ้งหัวหอมไว้ประมาณ 15-20 นาที

สลัดกับไก่และผักดอง

วัตถุดิบ:

• อกไก่- 300 กรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
• ไข่ – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• มะกอก – 20 ชิ้น
• มายองเนส – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มอกในน้ำเค็ม ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกและไข่ต้มจนสุก ทำให้ทุกอย่างเย็นลง
2. ในชามสลัดขูดชั้นล่างของมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ
3. ถัดไปตะแกรงผักดอง
4. หั่นเต้านม เป็นชิ้นเล็ก ๆ. เติมเกลือหากจำเป็น วางไว้ในชั้นถัดไป เคลือบด้วยมายองเนส
5. ถูด้านบน ไข่ขาวและไข่แดง
6. ตัดมะกอกเป็นวงแล้วตกแต่งสลัดด้วย ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วเสิร์ฟ

สลัดกับผักดองและไข่

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 25 กรัม
• มายองเนส - 40 มล
• พริกไทยดำป่น -5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 20 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ในน้ำเค็ม จากนั้นนำไปแช่เย็น น้ำไหล.
2. หลังจากนั้นให้หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม
3. เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแตงกวาดองโดยใช้ กระดาษชำระ. จากนั้นหั่นเป็นก้อนหรือเส้นตามต้องการ
4. ผสมมายองเนสกับพริกไทยดำและน้ำมัน ตีในเครื่องปั่นประมาณหนึ่งนาที
5. หัวหอมเขียวใช้มีดสับเบา ๆ เป็นขนเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่ลงไป
   ผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พาย
6. หลังจากนั้นให้ใส่ผักดองผสมส่วนผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวัง
7. หากเรามีสารปรุงแต่งเพิ่มเติม ตอนนี้ก็ถึงเวลาที่จะใส่สารปรุงแต่งเหล่านั้นเข้าไปเช่นกัน เทน้ำสลัดที่เตรียมไว้ลงบนส่วนผสมที่ได้และคนเบาๆ
8. ใช้ไม้พายตักสลัดใส่ชามหรือจานสลัด
   เสิร์ฟสลัดกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและขนมปังขาวสดทาเนย

สลัดแตงกวาดองถั่วและไข่

วัตถุดิบ:

• ชีสแข็ง 100−150 กรัม
• แตงกวาดอง 2 อัน
• ถั่วเขียว 1 กระป๋องเล็ก
• 2 ไข่ต้ม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• เขียวขจี;
• มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
• พริกไทยดำ;
• แครกเกอร์ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแตงกวาดอง จากนั้นหั่นเป็นก้อน
2. ใส่ถั่วลันเตาและแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในชาม
3. ต้มไข่ให้สุก. เย็นสบายสะอาด ตะแกรงบน เครื่องขูดหยาบไข่และชีส
4. สับกระเทียมและสมุนไพร เพิ่มสลัดกับถั่วและผักดอง ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสและพริกไทย คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือ ผสม.
5. วางในชามสลัด โรยด้วยแครกเกอร์ และคนให้เข้ากันเมื่อเสิร์ฟ สลัดแสนอร่อยปรุงจากผักดอง ถั่ว ไข่ และชีส

สลัดข้าวโพด ไส้กรอก แตงกวา และไข่

วัตถุดิบ:

• แฮมหรือ ไส้กรอกต้ม 200 กรัม
• ข้าวโพด 300 กรัม
• แตงกวาที่มีขนาดใหญ่ 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดไส้กรอกเป็นก้อนหรือแท่ง
2. ต้มไข่ให้สุก. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ มากรอกข้อมูลกัน น้ำเย็นและปรุงด้วยไฟเดือดปานกลาง หลังจากเดือด 10 นาที ให้เติมน้ำร้อน จากนั้นเติมน้ำเย็นจนเย็น
3. ไข่พร้อมตัดเป็นก้อน หั่นแตงกวาเป็นก้อนหรือเป็นสี่ส่วนตามยาว จากนั้นหั่นตามขวางเป็นชิ้นหนา 4-5 มม. หลังจากตัดแล้วให้ระบายของเหลวออกจากแตงกวาดอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสลัดข้าวโพด
4. เพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องปรุงรส ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส จานพร้อมแล้ว

หากคุณไม่ชอบมายองเนส คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเป็นน้ำสลัดได้ และในจำนวนที่น้อยลง รุ่นแคลอรี่สูงน้ำสลัดก็เป็นน้ำมันพืชด้วย น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู
คำแนะนำเล็กน้อยไม่จำเป็น ข้าวโพดกระป๋อง: ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงจะดีกว่า ข้าวโพดชนิดนี้จะฉ่ำที่สุดและอร่อยที่สุด เนื่องจากนำมารีดสดๆ เกือบจะทันทีหลังการเก็บเกี่ยว

สลัดฤดูหนาวกับไส้กรอกและผักดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 1−2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มายองเนส - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เราต้องใช้สำหรับเตรียมสลัด (แตงกวาดอง, แครอท, มันฝรั่ง, ไข่ไก่, หัวหอม (ไม่ว่าจะเป็นสีแดงหรือสีขาว), ไส้กรอกต้ม, มายองเนสและครีมเปรี้ยวในสัดส่วนที่เท่ากันและ ถั่วกระป๋องสีเขียว.
2. ใส่มันฝรั่งและแครอทที่ล้างแล้วลงในกระทะใบหนึ่ง และใส่ไข่ในอีกใบหนึ่ง เติมน้ำเย็นลงในภาชนะทั้งสองใบแล้วต้มผักจนไข่สุกและแข็ง
3. ระหว่างนี้ให้เตรียมอาหารที่ไม่จำเป็น ก่อนการรักษา. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ตัดไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเดียวกันแล้ววางในตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำ ความชื้นส่วนเกิน. นำเปลือกออกจากไข่ต้มสุกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด (คุณสามารถใช้เครื่องขูดก็ได้)
5. ระบายน้ำซุปจากผักที่ปรุงสุกแล้วปิดด้วยน้ำเย็นสักครู่ เมื่อผักเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้สับให้ละเอียดพอๆ กับส่วนผสมที่เหลือ
6. วางผลิตภัณฑ์สับทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ถั่ว (หลังจากสะเด็ดน้ำเกลือออกแล้ว) และเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน กันจำนวนเงินที่คุณต้องการแยกต่างหาก สลัดสำเร็จรูปและปรุงรสด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมายองเนส
7. วางในชามสลัดและเสิร์ฟ สลัดฤดูหนาวพร้อมแล้ว ใส่สลัดที่เหลือในตู้เย็น - อย่าแต่งตัวทั้งหมดในคราวเดียว หากไม่ได้รับประทานในคราวเดียวในระหว่างการเก็บรักษาก็จะมีรสจืดและเปรี้ยวเร็ว

สลัดถั่วกับไส้กรอก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแห้ง 150 กรัม (1 ถ้วย)
• หัวหอม 150 กรัม
• แตงกวาดอง 100 กรัม
• 100 กรัม ไส้กรอกรมควันดิบ
• กระเทียม 1−2 กลีบ
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วลงไป น้ำเย็นทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
2. จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมน้ำใหม่
   ปล่อยให้สุกประมาณ 1-2 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับถั่ว ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมเกลือ
3. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
4. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ
5. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นๆ
6. ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีจนนิ่มและโปร่งใส
7. ทอดไส้กรอกในกระทะประมาณ 20-40 วินาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา
8. ใส่ถั่ว หัวหอม แตงกวา และไส้กรอกลงในชามสลัด
   คุณสามารถเพิ่มของเหลวที่ใช้ต้มถั่วได้สองสามช้อนโต๊ะเพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
9. เทน้ำมันใส่กระเทียมบีบกระเทียมลงไปผัด
10. สลัดถั่วกับไส้กรอกอร่อยและมีกลิ่นหอมมาก

สลัดเห็ดกับชีส แครอท และผักดอง

วัตถุดิบ:

• แชมเปญสด
• หัวหอม
• ชีสแข็ง
• แครอท
• แตงกวาดอง
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยดำ
• มายองเนส/ครีมเปรี้ยว + มัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือสี่ส่วน อุ่น 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ ล. น้ำมันพืช ผัดเห็ดและหัวหอมจนของเหลวระเหยหมด วางเห็ดบนผ้าเช็ดปาก
2. เพิ่มอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะเดียวกัน ล. น้ำมันและทอดแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
3. ชีสแข็งถูบน เครื่องขูดละเอียด.
4. หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน
5. สับผักด้วยมีด
6. เราใส่ทุกอย่างลงในจานลึก
7. ผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ด
8. ปรุงรสสลัดแล้วเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มขนมปังกรอบลงในสลัดได้

สลัดปลาหมึกและผักดอง

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก – 750 กรัม
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 150 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมทุกอย่าง สินค้าที่จำเป็น.
   ล้างแตงกวาดองแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถตัดวงกลมสองสามวงเพื่อตกแต่งได้
2. หั่นปลาหมึกที่สะอาดเป็นวง ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาที
3. ล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด
4. เมื่อปลาหมึกเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นก้อน
5. ผสมผลิตภัณฑ์ที่บดแล้วทั้งหมดและเพิ่มถั่ว
6. เพิ่มมายองเนสและผัดสลัด
7. ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ วางลงในชาม ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวาชิ้นที่เหลือไว้ล่วงหน้า

ความลับของการดองแตงกวา

• เกลือที่ใช้เป็นเกลือบริสุทธิ์ เกรดอาหาร ไม่มีไอโอดีน
• ทางที่ดีควรดองแตงกวาในวันที่เก็บหรือไม่เกินหนึ่งวันหลังจากเก็บ
• ล้างแตงกวาและเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง
• เพื่อให้มันสดใส สีเขียวแตงกวาราดด้วยน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที
• ถึง สีธรรมชาติแตงกวาจะถูกเก็บรักษาไว้และเร่งการหมักแตงกวาจะถูกถ่ายโอนพร้อมกับใบไม้ กะหล่ำปลีขาวหรือใส่ขนมปังดำแผ่นหนึ่ง
• เพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ โรยพื้นผิวของน้ำเกลือให้แห้งด้วย ผงมัสตาร์ด(หรือเพิ่มมะรุมที่ไสแล้ว) เพื่อป้องกันไม่ให้เชื้อราเกิดขึ้น
• ล้างเครื่องเทศให้สะอาดด้วยน้ำเย็นที่สะอาด
• วางแตงกวาในภาชนะให้แน่นที่สุด
• น้ำเกลือควรปกคลุมแตงกวาอย่างต่อเนื่องอย่างน้อย 3-4 ซม.
• หลังจากเทน้ำเกลือแล้วแตงกวาจะถูกคลุมด้วยผ้าต้มที่สะอาดวางวงกลมไม้ไว้ด้านบนและมีน้ำหนักไม่เกิน 10% ของน้ำหนักแตงกวา (หินกรวดที่ล้างแล้วลวกด้วยน้ำเดือดหรือ เครื่องครัวเคลือบฟันด้วยน้ำ);
• บางครั้งเมื่อเติมแตงกวาดองแอลกอฮอล์หรือวอดก้า (50 กรัมต่อขวด 3 ลิตร)

แตงกวาดองกรอบ

วัตถุดิบ:

• 1 ใบใหญ่มะรุม (ยาว 25−30 ซม.)
• ผักโขม 3 ก้าน (ผ้าพันคอ) - ประมาณ 10-12 ใบ
• ใบลูกเกด 4-5 ใบ;
• ร่มผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 1-2 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำ 3−5 เม็ด
• เกลือแกงหิน 50−60 กรัม

สูตรอาหาร:

1. ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 2 ถึง 6 ชั่วโมง เปลี่ยนน้ำ 2-3 ครั้ง
   ใส่เครื่องเทศลงในขวด วางแตงกวาให้ชิดกันมากที่สุด: แถวล่างเป็นแนวตั้งจากนั้นให้เข้ากับรสนิยมของพนักงานต้อนรับ การจะเล็มผมหางม้าและจมูกหรือไม่ก็เป็นเรื่องของรสนิยมเช่นกัน
2. วัดปริมาณน้ำสำหรับน้ำเกลือโดยเติมน้ำในขวดให้เต็มแล้วเทลงในกระทะ เทเกลือที่นั่นในอัตรา 50 กรัมต่อ 1 ลิตรนำไปต้มแล้วเทน้ำเกลือนี้ลงบนแตงกวา
3. ทิ้งแตงกวาไว้ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3-5 วันสำหรับการหมัก
   แล้วถ้ามีชั้นใต้ดินก็ปิดให้สนิท ฝาพลาสติกและปล่อยไว้อย่างนั้นสำหรับฤดูหนาว ถ้าไม่เช่นนั้นให้สะเด็ดน้ำเกลือต้มเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือเดือดแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง

แตงกวาเป็นผักทั่วไปที่เราชอบใส่ในอาหารหลายๆ อย่าง โดยเฉพาะสลัด ในฤดูร้อนเราใช้ผักสดในการปรุงอาหารเป็นหลัก แต่ในฤดูหนาวล่ะ?

ท้ายที่สุดการซื้อแตงกวาสดไม่สามารถทำได้เสมอไปและคุณภาพของแตงกวาจะไม่ดีนัก ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ผักดองซึ่งหลายคนเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถทำแตงกวาดองได้หลากหลาย สลัดแสนอร่อย. พวกเขาจะมอบขนมให้ รสชาติที่ถูกใจและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีสูตรการทำสลัดผักดองอีกมากมายที่จะช่วยแม่บ้านและมีประโยชน์ในทุกโอกาส

สลัดกับผักดองและ ตับไก่

วัตถุดิบ	ปริมาณ
ตับไก่ -	200-250 กรัม
แตงกวาดอง -	2 ชิ้น
ไข่ไก่ -	3 ชิ้น
แครอท -	1 ชิ้น
หัวหอม -	1 ชิ้น
ฮาร์ดชีส -	150กรัม
น้ำมันพืช (ใด ๆ ) -	สำหรับการทอด
เกลือ -	เล็กน้อย
มายองเนส -	สำหรับการเติมเชื้อเพลิง
พาสลีย์ -	2-3 สาขา
เวลาทำอาหาร: 60 นาที	ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 152 กิโลแคลอรี

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ควรล้างเครื่องในไก่ด้วยน้ำเย็นและทำความสะอาดฟิล์มทั้งหมด
2. จากนั้นใส่ตับลงในภาชนะเติมน้ำแล้ววางบนเตา
3. ทันทีที่เดือดให้เติมเกลือแล้วต้มประมาณ 10-15 นาที
4. นำตับออกจากน้ำแล้วทิ้งไว้ให้เย็น บดเครื่องที่เย็นแล้วด้วยเครื่องขูดขนาดกลาง

1. 1. วางไข่ไก่ลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำและต้มให้เดือด
   2. นำออกจากเตา นำไปแช่น้ำเย็นและพักไว้ให้เย็น ทำความสะอาดเปลือก
   3. บดด้วยเครื่องขูดด้วยตะแกรงขนาดกลาง
   4. จากนั้นคุณสามารถวางทรงกลมบนจานแบนขนาดใหญ่เพื่อทำสลัดหากไม่มีรูปร่างดังกล่าวคุณสามารถตัดมันออกจากขวดพลาสติกได้
   5. วางไข่บดในชั้นแรก แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ทิ้งไว้อีกชั้นหนึ่ง หล่อลื่นด้วยมายองเนส
   6. จากนั้นวางชั้นตับบดแล้วเคลือบด้วยมายองเนส
   7. ปอกหัวหอมแล้วตัดมัน ชิ้นเล็ก ๆ;
   8. ลอกแครอทออกจากสิ่งสกปรกล้างและถูเป็นชิ้นขนาดกลาง

1. 1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่แครอทและหัวหอมลงไป ผัดผักด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที
   2. จากนั้นนำผักย่างออกจากเตา เย็นแล้ววางคุกกี้ไว้ด้านบน เคลือบด้วยมายองเนส

1. 1. แตงกวาดองถูผ่านเครื่องขูดที่มีตะแกรงขนาดใหญ่ วางชั้นแตงกวาดองและจาระบีด้วยมายองเนส

1. จากนั้นวางไข่บดเป็นชั้นแล้วทำตาข่ายมายองเนส
2. บดชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้านบน
3. ปิดบัง ฟิล์มพลาสติกและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. หลังจากนั้นให้นำสลัดออกจากตู้เย็น ค่อยๆ เอาส่วนที่เป็นทรงกลมออก และตกแต่งด้านบนของสลัดด้วยก้านสมุนไพร

สลัดบีทรูทและแตงกวาดอง

ส่วนประกอบ:

• แตงกวาดองสองอัน
• บีทรูท - ผักที่มีรากเล็ก ๆ หนึ่งต้น
• ไข่ไก่สองฟอง;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียมสองกลีบ
• มายองเนสสองสามช้อนสำหรับแต่งตัว
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร – 90 นาที

100 กรัมมีกี่แคลอรี่ – 130

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างหัวบีทด้วยน้ำเย็นและขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมด จากนั้นใส่ในภาชนะที่มีน้ำ เปิดแก๊สแล้วปรุงจนนุ่ม
2. เรายังตั้งไข่ให้เดือดจนแข็ง
3. ทันทีที่ไข่สุก ให้ยกลงจากเตา นำไปแช่ในน้ำเย็นและทำให้เย็น
4. เราตรวจสอบความพร้อมของหัวบีทเจาะด้วยส้อมถ้ามันนิ่มก็สามารถถอดออกได้ น้ำร้อนและปล่อยให้เย็น
5. ในขณะเดียวกันให้หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบาง ๆ
6. ปอกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือบีบผ่านการกด
7. ปอกเปลือกหัวผักกาดที่เย็นแล้วถูด้วยขี้กบขนาดใหญ่
8. เราทำความสะอาดเปลือกไข่ด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
9. วางส่วนที่หั่นทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่กระเทียม ใส่เกลือและพริกไทย
10. ในถ้วยอื่นผสมมายองเนสกับน้ำมันพืชแล้วปรุงรสสลัดด้วยส่วนผสมนี้ ผสมทุกอย่าง

สลัดกับไก่และผักดอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 400กรัม เนื้อไก่;
• ชีสแผ่น ดูรัมสำหรับ 70-80 กรัม
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• ถั่วเขียวหนึ่งกระป๋อง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเล็กน้อย
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว

ปรุงนานแค่ไหน - 80 นาที

วิธีการทำ:

1. ล้างอกไก่ ใส่ในภาชนะ เติมน้ำ เติมเกลือ แล้วปรุงจนนุ่มประมาณ 40 นาที
2. ทำให้เนื้อไก่ต้มเย็นลงแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตัดแตงกวาดองเป็นเส้น
4. ตัดชีสเป็นเส้นหรือแท่ง
5. จากนั้นต้มไข่ไก่ให้สุก แช่เย็นในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
6. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน วางไข่แดงลงในชามแล้วบดด้วยส้อม บดผ้าขาวด้วยเครื่องขูดฟันละเอียด
7. จากนั้นนำชามสลัดใบใหญ่แล้วเริ่มวางส่วนผสมทั้งหมดเป็นชั้น ๆ วางถั่วเขียวในชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส
8. โรยชั้นด้วยไข่แดงแล้วใช้ตาข่ายมายองเนส
9. เพิ่มกระเทียมสับและโปรตีนบด หล่อลื่นด้วยมายองเนส
10. วางชั้นชีสและไขมันด้วยมายองเนส
11. วางชิ้นเนื้อไก่เป็นชั้นๆ แล้วทำเป็นตาข่ายมายองเนส
12. วางแตงกวาดองชั้นสุดท้ายแล้วทามายองเนสอย่างทั่วถึง

แตงกวาดองและสลัดไข่

สิ่งที่คุณต้องการในการทำอาหาร:

• แตงกวาดอง 4 อัน
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว 5-6 หัว;
• ผักชีฝรั่ง - 4-5 ก้าน;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว;
• พริกไทยดำป่นเล็กน้อย
• เกลือเล็กน้อย

ใช้เวลาทำเท่าไหร่ - 30 นาที

ปริมาณแคลอรี่ – ​​110

วิธีการทำ:

1. หั่นแตงกวาดองเป็นเส้นหรือเส้นเล็ก ๆ
2. ต้ม ไข่ไก่จนเย็นให้เย็นด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก
3. ไข่ที่ปอกเปลือกแล้วบดเป็นชิ้นใหญ่หรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยน้ำเย็น เขย่าและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. วางชิ้นลงในชามสลัดขนาดกลาง ใส่เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย
6. ปรุงรสทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน

สลัดกับถั่วและผักดอง

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• ถั่วขาวกระป๋อง 120 กรัม
• ไข่ไก่สองฟอง;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• กิ่งก้านเขียวขจีสองสามกิ่ง;
• มายองเนส.

ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 30-40 นาที

ระดับแคลอรี่ต่อ 100 กรัมคือ 149

วิธีการทำ:

1. ก่อนอื่นให้ล้างแครอทแล้วต้มจนนิ่ม
2. เราก็ต้มไข่ไก่จนแข็งเช่นกัน ลบจากความร้อนและเย็นด้วยน้ำเย็น
3. แตงกวาดองจะต้องหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. ปอกแครอทต้มแล้วหั่นเป็นเส้น
5. ทำความสะอาดของแช่เย็น ไข่ต้มเอาเปลือกออกแล้วหั่นเป็นเส้น
6. เราใส่ส่วนที่ตัดทั้งหมดลงในชามสลัดลึกแล้วใส่ถั่วกระป๋องลงไป
7. ล้างผักให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชามสลัด
8. ปรุงรสส่วนผสมทั้งหมดด้วยมายองเนสและผสม

สลัดกับเนื้อและแตงกวาดอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• เนื้อแกะ (เนื้อ) – 600 กรัม;
• ไข่ไก่ 5 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีสชิ้น 300 กรัม;
• แตงกวาดองในถัง – 5 ชิ้น;
• หัวหอม – 3 หัว;
• ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง
• น้ำมันพืช (ใด ๆ ที่เป็นมะกอกก็ตาม)
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5-6 ก้าน
• มะกอกดำ – 30 ชิ้น;
• มายองเนสสำหรับแต่งตัว;
• เกลือและพริกไทยดำป่น - ตามรสนิยมของคุณ

ควรปรุงนานแค่ไหน - 120 นาที

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. เราล้างเนื้อเนื้อในน้ำเย็นเอาฟิล์มเส้นเลือดและไขมันส่วนเกินออก
2. ใส่เนื้อวัวลงในภาชนะที่มีน้ำแล้วปล่อยให้เดือด ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมงเนื้อจะนิ่ม
3. ในขณะเดียวกันก็ต้มไข่ไก่จนแข็ง นำออกจากน้ำร้อนแล้วเทน้ำเย็นให้เย็น
4. ปอกเปลือกออกจากไข่ที่เย็นแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
5. ปอกหลอดไฟตัดหัวที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. วางกระทะที่มีน้ำมันบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน
7. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันร้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. บดชีสเป็นหลอดขนาดใหญ่
9. ตัดแตงกวาเป็นเส้นหรือก้อน
10. สับมะกอกเป็นวงบาง ๆ
11. ตัดเนื้อต้มเป็นเส้นบาง ๆ
12. ใส่ส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่หัวหอมทอด เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น
13. ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง สลัดของเหลวส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในชามสลัด
14. เปิดขวดถั่ว เทน้ำออก แล้วเทถั่วลงในชามสลัดพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
15. ปรุงรสทุกอย่างด้วยมายองเนสและคนให้เข้ากัน

• แทนที่จะใส่มายองเนสคุณสามารถใส่ครีมเปรี้ยวได้ คุณยังสามารถผสมครีมเปรี้ยวด้วย ในปริมาณที่น้อยมัสตาร์ดน้ำสลัดนี้จะเพิ่มรสชาติที่ฉุน
• หลังจากปรุงอาหารแล้ว อย่าลืมนำสลัดไปแช่ในตู้เย็นสักพักเพื่อให้สลัดซึมซาบไป
• หากผิวหนังของแตงกวาหนาเกินไป คุณสามารถลอกออกได้
• คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือลงในสลัดเนื่องจากแตงกวาเองก็มีรสเค็มและมีโอกาสที่จะทำให้จานเค็มมากเกินไป

สลัดกับผักดองจะเป็น นอกจากนี้ที่ดีถึง อาหารที่แตกต่างกัน. เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลา รวมถึงผักด้วย การเตรียมการนั้นง่ายและสะดวกมากจนสามารถเตรียมสลัดเหล่านี้ได้ทุกวัน ท้ายที่สุดมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย!

อาหารที่เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยมักค่อนข้างเรียบง่าย แน่นอนว่าหลายๆ คนจะจำการมีส่วนร่วมในงานปาร์ตี้หรืองานเฉลิมฉลองในที่ทำงานหรือในงานปาร์ตี้ครั้งล่าสุดได้ โดยปกติแล้วแซนวิชและสลัดชิ้นเล็ก ๆ จำนวนมากจะถูกเตรียมเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย - โดยหลักแล้วสลัดโอลิเวียร์, แฮร์ริ่ง, ผักดองหรือเค็ม, เนื้อสัตว์ทุกชนิด, ปลาและ ชิ้นผัก. น่าเสียดายที่ของว่างร้อนๆ ที่นี่ค่อนข้างหายาก เราคุ้นเคยกับสลัดแตงกวาดองมากกว่า

ในสมัยก่อนขุนนางจะมาเยี่ยมเยียนกันโดยพูดว่า "กินข้าวเที่ยง" และแม้กระทั่งก่อนอาหารเย็นในระหว่างสนทนาก็ชอบใช้ เครื่องดื่มต่างๆในปริมาณเล็กน้อย - ทั้งหมดนี้อยู่ในขอบเขตของความเหมาะสมและรับประทานเป็นของว่าง ของว่างรสเลิศ. ของว่างดังกล่าวเรียกว่า entre (จาก French Entree) ของว่างเหล่านี้เสิร์ฟบนถาดและประกอบด้วยอาหารหลากหลายชนิด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: ผักดองเค็ม (ดอง) หรือดอง คาเวียร์สีแดงหรือสีดำ เห็ด แฮร์ริ่ง ชีส แซนด์วิช ฯลฯ ใน สังคมสมัยใหม่แม้ว่าแนวทางการจัดวันหยุดเช่นนี้จะไม่ได้รับความนิยมอีกต่อไป อาหารตุรกีมีสิ่งที่คล้ายกัน - meze (mezze) แค่นี้ก็เพียงพอแล้ว ของว่างที่หลากหลายในปริมาณเล็กน้อย เสิร์ฟบนถาด

Antipasto เป็นที่นิยมในอิตาลี นี่ไม่ใช่แทนที่จะเป็นพาสต้าอย่างที่หลายๆ คนคิด แต่ก่อนพาสต้า Antipasto เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่หลากหลายมากเสิร์ฟก่อนอาหารกลางวัน , - แอนติพาสต้าที่ดีที่สุด

ในพื้นที่ของเรา ของว่างที่ดีที่สุดมักจะพิจารณา กะหล่ำปลีดองหรือมะเขือเทศ ผักดอง หรือเห็ด . แล้วก็สลัดโอลิเวียร์ คนที่ไม่มีจินตนาการชอบทานแตงกวาดองเป็นของว่าง แม้ว่าแตงกวาดองจะเป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมก็ตาม สลัดต่างๆ.

สำหรับผู้ที่เห็นอาหารเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นหลัก แตงกวาดองธรรมดาไม่ได้เป็นเพียงส่วนเสริมของสลัดเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นพื้นฐานของสลัดได้อีกด้วย เมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก คุณยายในหมู่บ้านมีอย่างหนึ่ง อาหารยอดนิยมเคยเป็น มันฝรั่งทอดกับแตงกวาดอง หรือไม่ใช่แค่กับแตงกวาเท่านั้น พวกเขาชอบสลัดกับแตงกวาดองหรือแตงกวาดองพร้อมน้ำสลัดแบบพิเศษ

ในหมู่บ้านมีแตงกวาดองอยู่เสมอโดยเตรียมในถังขนาดใหญ่ในห้องใต้ดิน ตั้งแต่วัยเด็ก ฉันชอบมันฝรั่งทอดและสลัดผักดอง สลัดนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานอิสระ

สูตรง่ายๆ - สลัดกับผักดอง

สลัดกับผักดอง

วัตถุดิบ

• แตงกวาดอง 6-8 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• หัวหอมลูกเล็ก 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.

1. ในการเตรียมสลัดกับแตงกวาดองคุณต้องเตรียมโฮมเมดจากฤดูร้อน แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยหรือน้ำส้มสายชูกระป๋องไม่เหมาะ ต้องการแตงกวา รสเปรี้ยวหมักด้วยกระบวนการหมักตามธรรมชาติ เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารหรือ ฉันเขียนเกี่ยวกับวิธีการแล้ว โฮมเมด แตงกวาดองตามด้วยการเก็บรักษาโดยบรรจุกระป๋อง เรามีพวกมันอยู่ในตู้กับข้าวของเราตั้งแต่ฤดูร้อน โถลิตรกับแตงกวาดอง ใน น้ำเกลือขุ่น. การจัดเก็บที่ดีเยี่ยมจนถึงฤดูใบไม้ผลิ หากไม่มีการเตรียมการบ้าน แตงกวาดองคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดสดในบริเวณใกล้เคียง คุณสามารถลองและเลือกอร่อยและเพียงพอได้ตลอดเวลา แตงกวาเปรี้ยว.

   แตงกวาดองโฮมเมดสำหรับเรียกน้ำย่อย

2. ฉันแนะนำให้เลือกแตงกวาที่มีขนาดเล็กและไม่สุกเกินไป แตงกวาขนาดใหญ่และสุกเกินไปซึ่งมีช่องว่างอยู่ข้างในไม่เหมาะกับสลัดมากนัก แตงกวาเหล่านี้มักจะมีน้ำเกลืออยู่เป็นจำนวนมาก และจะรั่วไหลเมื่อหั่นออก
3. หั่นแตงกวาดองที่ดีเป็นชิ้นขนาดกลาง ฉันแนะนำขนาดของชิ้นประมาณ 12-15 มม. เมื่อหั่นแบบนี้สลัดแตงกวาดองเป็นของว่างที่ดีที่สุด ใส่แตงกวาดองสับลงในชามสลัด

   หั่นแตงกวาดองที่ดีเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ปอกกระเทียม 1-2 กลีบ ไม่ควรใส่กระเทียมเยอะ ใช้มีดคมๆ หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณหัวไม้ขีด โดยหลักการแล้ว คุณสามารถทำให้มันเล็กลงได้ แต่คุณไม่ควรสับกระเทียมด้วยอุปกรณ์ต่าง ๆ เพราะจะบดกระเทียมแล้วทำให้เป็นข้าวต้ม สำหรับสลัดคุณต้องสับกระเทียมเพื่อให้คุณรู้สึกถึงชิ้นส่วน

   ใช้มีดคมๆ หั่นกระเทียมเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดประมาณหัวไม้ขีด

5. คุณต้องมีหัวหอมเล็ก วิธีสุดท้าย คุณสามารถตัดหัวหอมได้ครึ่งหนึ่ง ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
6. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในแตงกวา ผสมเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายเท่าๆ กัน

   เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดลงในแตงกวา

7. เติม 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน. จะดีกว่าถ้าน้ำมันบริสุทธิ์และไม่มีกลิ่นเมล็ดพืช ผสมสลัดแตงกวาดอง

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+