สูตรไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ไม่เหนียวเหนอะหนะ ฟรอสติ้งสูตรพิเศษถ้าไม่มีมิกเซอร์ ช็อคโกแลตและน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มีไข่ขาวทีละขั้นตอน

ไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์ไม่ได้เป็นเพียงการตกแต่ง แต่มีความหมายในตัวเอง เป็นสัญลักษณ์ของความคิดอันบริสุทธิ์ของผู้คน การฟื้นคืนชีพ การทำให้บริสุทธิ์ และการเริ่มต้นชีวิตใหม่ ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้สีของมันเป็นสีขาวเหมือนหิมะเสมอ

แต่เวลาก็เปลี่ยนและขนบธรรมเนียมประเพณีด้วย เพราะไข่ไม่ได้ทาแค่สีแดงและไอซิ่งก็ไม่ใช่แค่สีขาวเท่านั้น และแม้กระทั่ง ไอซิ่งสีขาวพยายามแต่งด้วยแป้งหลากสีและอื่นๆ ของตกแต่งต่างๆ. ซึ่งในความคิดของฉันก็ถือว่าไม่เลวเลยเพราะเป็นขนมเทศกาลและน่าจะสวยงามมาก

ดังนั้นคุณต้องการความพยายามของคุณที่จะไม่พังเมื่อสัมผัสมีด ดังนั้นแม่บ้านจึงมองหาเคลือบที่อร่อยมากซึ่งไม่พังและไม่เกาะติด

สูตรไวท์ฟรอสติ้งไข่อีสเตอร์

บางทีการเคลือบที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโปรตีนไอซิ่งตามที่เรียกกัน และชื่อนี้มาจากอังกฤษเหมือนกับตัวเคลือบนั่นเอง ลูกกวาดของพระมหากษัตริย์ตกแต่งเค้กและเค้กอื่น ๆ ด้วยน้ำตาลไอซิ่ง ลูกกวาดซึ่งอาจเป็นเพราะเหตุใดจึงถือว่าเป็น "รอยัลไอซิ่ง"

ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ การเตรียมไม่ยาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

วัตถุดิบ:

• โปรตีน - 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง - 150 - 180 gr
• น้ำมะนาว- 1 ช้อนชา

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง - คำอธิบายทีละขั้นตอนและเคล็ดลับ:

คำแนะนำ!ในการทำไอซิ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานที่คุณจะใช้นั้นแห้งสนิท

ในอากาศ สารเคลือบจะแข็งตัวเร็วมาก ดังนั้นต้องเตรียมทันทีก่อนที่จะนำไปใช้กับเค้กอีสเตอร์ หรือเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท

คำแนะนำ!แน่นอนคุณต้องตกแต่งขนมอบสด แต่ก่อนที่จะใช้ไอซิ่งเค้กอีสเตอร์จะต้องเย็นลง และไม่ต้องรีบร้อนร่างในเรื่องนี้ กระบวนการทำความเย็นควรเกิดขึ้นตามธรรมชาติ

เคลือบสามารถระบายสีได้โดยการเพิ่มสีผสมอาหาร คุณสามารถใช้มันไม่เพียง แต่สำหรับเค้กอีสเตอร์ แต่ยังสำหรับตกแต่งเค้ก มัฟฟิน ขนมปังขิง คุกกี้

โดยเพิ่มมากขึ้น ผงน้ำตาลคุณจะได้ไอซิ่งที่หนาขึ้นซึ่งคุณสามารถทำตุ๊กตาสำหรับตกแต่งหรือทาสีผลิตภัณฑ์ตามที่แสดงในวิดีโอ

น้ำตาลไอซิ่งมะนาว (ไม่มีไข่)

สูตรนี้เอาใจคนกลัวกิน ไข่ดิบ. ความเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้เค้กหวานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ กลิ่นมะนาวและไม่ยุ่งยากกับมัน สูตรที่ง่ายที่สุดและง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 150 gr
• น้ำมะนาว - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เพื่อให้ไอซิ่งนุ่มและโปร่งสบายคุณต้อง ไม่ล้มเหลวร่อนน้ำตาลผงให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและปราศจากก้อน
2. น้ำตาลไอซิ่งร่อนต้องถูด้วยน้ำมะนาวให้ทั่ว สำหรับ สูตรนี้เรายังไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องผสม สารเคลือบมีคุณภาพสูงอย่างแม่นยำด้วยการผสมด้วยมือ สัดส่วนเป็นตัวเลขโดยประมาณ ดังนั้นควรเติมน้ำผลไม้ในส่วนเล็กๆ จนกว่าเราจะได้ความสอดคล้องตามที่ต้องการ - น้ำแข็งที่เสร็จแล้วควรค่อยๆ ระบายออกจากช้อน ไม่ตกเป็นก้อนและไม่ไหลลงอย่างรวดเร็ว

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของการเคลือบนี้คือมันกลายเป็น "ของเหลว" ในสี หากคุณต้องการให้ได้สีที่อิ่มตัวมากขึ้นบนเค้ก คุณสามารถทาหลายๆ ชั้น โดยแต่ละครั้งรอให้ชั้นก่อนหน้าแห้งสนิท

อย่างไรก็ตาม สารเคลือบนี้สามารถทำเป็นสีส้ม เชอร์รี่ และอื่นๆ ได้ โดยแทนที่น้ำมะนาวด้วยน้ำผลไม้ของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่คุณต้องการได้รสชาติ

คำแนะนำ!หากคุณใช้โรยสี ผลไม้หวาน ถั่ว หรือของตกแต่งอื่นๆ ในการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ ให้ใช้ทันทีหลังจากทาเคลือบเพื่อให้มีเวลา "หยิบจับ" และเก็บไว้บนพื้นผิวได้ดี และนั่นก็รวมไปถึงเปลือกน้ำrostาล

คัสตาร์ดน้ำตาลฟัดจ์

หากจู่ๆ คุณไม่มีน้ำตาลผงด้วยเหตุผลบางอย่าง ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้แม้ว่าในกรณีนี้คุณต้องต้มเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำร้อน - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว - 8 - 10 หยด

สูตรอาหาร คัสตาร์ดฟัดจ์จากน้ำตาลดูวิดีโอ

ไอซิ่งสำหรับเค้กชอคโกแลต

ถ้าคุณต้องการเอาใจลูก ๆ ของคุณด้วยเค้กแสนอร่อย ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง ฉันแน่ใจว่าพวกเขาจะชอบเค้กเหล่านี้

เราจะต้อง:

• ช็อคโกแลต - 1 บาร์ (ขาว, นม, เข้ม)
• ครีมหนัก - 30 มล

วิธีการทำ:

1. เทครีมลงในชามที่สามารถจุดไฟได้
2. แบ่งช็อกโกแลตใส่ลงในครีม เราจุดไฟและคนตลอดเวลาละลายช็อคโกแลต

ทันทีที่ละลายให้นำออกจากเตาทันทีและทาด้วยแปรงกับเค้กอีสเตอร์ทันที

ช็อคโกแลตไอซิ่งแสนอร่อยไม่ได้มาจากช็อคโกแลตบริสุทธิ์เท่านั้นโดยใช้โกโก้คุณจะได้รับความสุข เหลวไหลอ่อนโยนด้วยรสชาติครีมมี่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1/2 ถ้วย
• ครีมหนัก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สูตรอาหาร:

1. ใส่โกโก้, น้ำตาลลงในชาม, ผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มความนุ่ม เนยและครีม
3. ใส่ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารจนข้น

สูตรมาร์ชเมลโลว์

อยากได้ฟรอสติ้งกับ รสชาติที่ละเอียดอ่อนทำมาร์ชเมลโล่ไอซิ่งเหมือนมาร์ชเมลโล่ เคลือบกลายเป็นสีขาวเหมือนหิมะยืดหยุ่นไม่ระบายและเมื่อแห้งจะไม่โรย

สารประกอบ:

• มาร์ชเมลโล่ - 100 gr
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาลผง - 120 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

การตกแต่งที่มีน้ำหนักมากบนการเคลือบดังกล่าวสามารถใช้ในชั้นหนาได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชั้นหนาจะใช้เวลานานกว่าจะแห้งและอาจคงความเหนียวได้

เจลาตินเคลือบ

เคลือบอีกอย่างที่ไม่โรยและใช้งานได้ดีมาก ปรากฎว่าอ่อนโยน แต่ในขณะเดียวกันหมวกสีขาวเหมือนหิมะก็วางอยู่บนเค้กอีสเตอร์อย่างแน่นหนา

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - ½ ช้อนชา
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล (น้ำตาลผง) - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - ¼ ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ไอซิ่งบนเจลาตินจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว จึงต้องทาบนเค้กอีสเตอร์ทันที หากยังข้นอยู่ก็สามารถอุ่นในอ่างน้ำได้เล็กน้อย

หากคุณทาเป็นชั้นบาง ๆ เคลือบจะแห้งใน 5-10 นาที ชั้นหนาจะใช้เวลานานขึ้น

โดยสรุปฉันแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการตกแต่งเค้กอีสเตอร์ให้สวยงามและเป็นต้นฉบับ

สุขสันต์วันอีสเตอร์!

ขอให้คนที่คุณรัก เบเกอรี่วันหยุดตกแต่งด้วยไอซิ่งโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์ ฉันหวังว่าจากสูตรที่เสนอจะมีสูตรหนึ่งที่คุณชอบ

สันติภาพความดีและความรักที่มีต่อคุณ

เอเลน่า คาซาโตวา. เจอกันที่หน้าเตา

ทุก ๆ วัน การเตรียมตัวสำหรับเทศกาลอีสเตอร์กำลังใกล้เข้ามาทุกที และที่สำคัญที่สุดคือการทำอาหาร อาหารตามเทศกาล. ในบทความที่แล้ว ความสนใจของคุณได้ถูกนำเสนอต่อเทศกาลอีสเตอร์แล้ว คอทเทจชีสเค้ก. แต่การอบคัพเค้กแสนอร่อยนั้นมีชัยไปกว่าครึ่ง พวกเขายังต้องตกแต่งอย่างสวยงาม แต่วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่พังไม่เกาะไม่พังและในขณะเดียวกันก็ดูสง่างาม?

มีหลายวิธีที่จะทำให้เหลวไหลนี้ น้ำตาลผง ช็อคโกแลต เจลาติน ใช้เป็นเบสได้ น้ำเชื่อมเบอร์รี่, ไข่ขาว - ผลิตภัณฑ์สำหรับทุกรสนิยมและทุกสี นอกจากนี้สูตรเคลือบใดๆสำหรับ เค้กอีสเตอร์หลังจากวันหยุดยาว คุณสามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้ก ขนมปังขิง คุกกี้ เอแคลร์ และโดนัทได้อย่างปลอดภัย

วิธีทำไอซิ่งอีสเตอร์ - กฎพื้นฐาน

ก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรโดยตรงควรทำความคุ้นเคยกับกฎเกณฑ์บางอย่างหรือฉันจะพูดถึงความลับในการเตรียมเครื่องประดับดังกล่าว ขอแนะนำให้จำไว้ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด

1. มวลสำเร็จรูปสำหรับการเคลือบมักใช้กับเค้กที่เย็นแล้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มวลวางราบและไม่ม้วนงอ
2. ไม่สามารถเตรียมฟัดจ์ล่วงหน้าได้ ใช้กับขนมอบทันทีหลังทำอาหาร มิฉะนั้น อาจแห้งหรือแข็งตัว และไม่เหมาะสำหรับการตกแต่งเค้กอีสเตอร์
3. หากใช้น้ำตาลผงตามสูตรต้องร่อนก่อนใส่ลงในมวล มิฉะนั้นจะมีโอกาสเกิดก้อนเนื้อได้
4. บน ขั้นตอนสุดท้ายไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ต้องนวดให้ทั่ว
5. คุณสามารถใช้ส่วนผสมกึ่งของเหลวด้วยช้อน เข็มฉีดยาขนมหรือเพียงแค่จุ่มเค้กลงในมวลที่ปรุงแล้ว
6. จำเป็นต้องตกแต่งเค้กด้วยโรยต่างๆ ทันทีหลังจากใช้ fondant เพื่อให้พวกเขามีเวลา "คว้า" และยึดติดกับพื้นผิวได้ดี

ไอซิ่งเค้กอีสเตอร์ - สูตร

ตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนานของการเฉลิมฉลองเทศกาลอีสเตอร์ สารานุกรมการทำอาหารได้สะสมสูตรมากมายสำหรับไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ซึ่งไม่พังหรือเกาะติด แม้ว่ามันจะคุ้มค่าที่จะบอกว่าเกณฑ์ "ไม่พัง" นั้นสัมพันธ์กันมาก ตามกฎทั่วไป น้ำตาลไอซิ่งและไอซิ่งโปรตีนบริสุทธิ์จะยังคงสลายไปบ้างเมื่อตัดเค้ก การตกแต่งบนเจลาติน ช็อคโกแลต หรือท๊อฟฟี่ช่วยให้รูปร่างดีขึ้นมาก

น้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาว

• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำส้ม - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ในการทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำมะนาวและน้ำส้ม และถ้าคุณต้องการ เคลือบสีจากนั้นเตรียมน้ำจากผลเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่แบล็คเคอแรนท์เหมาะสำหรับสิ่งนี้ น้ำตาลจะต้องบดเป็นผงซึ่งต้องร่อนก่อน ด้วยเหตุนี้จึงควรใช้เครื่องกรองแบบธรรมดา

จากนั้นเติมน้ำมะนาวคั้นสดหรือส้มอื่น ๆ ลงในผง หากมวลค่อยๆระบายออกจากช้อนแสดงว่าพร้อมแล้ว ถ้ามันหนาคุณต้องเพิ่มน้ำผลไม้มากขึ้น ชั้นแรกได้รับอนุญาตให้แห้งและทาเค้กด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้ คัพเค้กจะถูกปิดหลายครั้ง สิ่งหนึ่งที่เคลือบไม่เพียงพอ - มันดูโปร่งใสเกินไป

บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ เชี่ยวชาญแม้แต่พ่อครัวตัวน้อย - ผู้ช่วยแม่ของฉัน เราต้องไม่ลืมว่านี่ไม่ใช่ที่สุด ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- เมื่อตัด "ฝา" จะพังเล็กน้อย แต่ไอซิ่งไม่ติด J และนี่ก็เป็นคุณธรรมเช่นกัน

น้ำตาลและฟรอสติ้งโปรตีน

• โปรตีน - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา

ไข่ขาวจะถูกทำให้เย็นลงก่อนแล้วจึงตีด้วยเกลือ ควรตั้งค่าความเร็วมิกเซอร์หรือเครื่องปั่นเป็นปานกลาง จากนั้นเติมน้ำตาลเป็นชุด ควรมีขนาดเล็กพอ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณสามารถใช้น้ำตาลผง

มวลโปรตีนที่มีน้ำตาลถูกตีด้วยความเร็วสูงแล้ว เมื่อน้ำตาลฟัดจ์ผงได้ความสม่ำเสมอที่แน่นหนาโดยไม่มีธัญพืชที่มองเห็นได้ ขั้นตอนการตีก็เสร็จเรียบร้อย โปรตีนเคลือบด้วยน้ำตาลที่เคลือบเสร็จแล้วจะดูเหมือนเป็นมันวาวและมีรูปร่างที่ดี

นี้ สูตรจะทำสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำไอซิ่งสีขาวสำหรับเค้กอีสเตอร์ การตกแต่งน้ำตาลโปรตีนมันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์มากมาย แต่มักจะดูรื่นเริง ไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับเค้กที่ทำจากน้ำตาลและโปรตีน แรกๆ มันไม่พังตอนหั่น แต่ต้องบอกว่ามันยังคงเกาะมีดอยู่ เพื่อขจัดข้อบกพร่องนี้ คุณต้องอบเค้กอีสเตอร์ที่ตกแต่งไว้แล้วในเตาอบให้แห้ง เพียง 15 นาทีก็เพียงพอแล้วที่อุณหภูมิประมาณ 150 องศา

เคลือบโปรตีนด้วยเจลาติน

• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• วานิลลิน

วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์เพื่อไม่ให้พังและพัง? ลองทำตามสูตรเจลาติน - it's win-winเนื่องจากส่วนประกอบของเจลาตินทำให้ฟองดองมีคุณสมบัติหนืด

ก่อนอื่น แช่เจลาตินให้ละลายใน ในปริมาณที่น้อยน้ำ. ขณะเตรียมฐานเจล ให้ตีไข่ขาวแช่เย็นกับน้ำตาลและวานิลลา หลังถูกเพิ่มเพื่อลิ้มรสและไม่ได้เพิ่มลงในโปรตีน แต่ก่อนผสมกับน้ำตาล

ในขั้นตอนสุดท้ายของการวิปปิ้ง มวลเจลาตินจะถูกวางในภาชนะ ตีต่อไปจนส่วนผสมขึ้นฟู หลังจากนั้นเจลาตินสีฟ้าพร้อมโปรตีนก็พร้อม มันรักษารูปร่างได้ดีและไม่กระจาย ชั้นบนสุดของการตกแต่งดังกล่าวจะแข็งตัว แต่ภายในเคลือบยังคงอ่อนโยน

เคลือบเจลาตินแบบไม่ใส่ไข่

• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - ½ ช้อนชา
• วานิลลิน - หยิก

เจลาตินแช่ในน้ำเล็กน้อย (2 ช้อนใหญ่). ในขณะที่พองตัว น้ำตาลและวานิลลินจะละลายในปริมาณน้ำที่เหลืออยู่ ในการทำเช่นนี้น้ำเชื่อมจะถูกทำให้ร้อนเล็กน้อยบนกองไฟโดยไม่ต้องต้ม จากนั้นเทน้ำมะนาวลงไป

อยู่นิ่งๆ น้ำเชื่อมร้อนโอนเจลาตินที่บวมและผสมจนละลาย ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลา 3-4 นาที ผลที่ได้ควรเป็นก้อนสีขาวในรูปของครีม

เคลือบที่ไม่มีโปรตีนด้วยเจลาตินวางลงบนเค้กอีสเตอร์ด้วยฝาปิดที่เรียบมาก หากมวลมีเวลาแข็งตัวก็สามารถอุ่นขึ้นเล็กน้อยในอ่างน้ำและจะกลายเป็นกึ่งของเหลวอีกครั้ง ฉันชอบสูตรไอซิ่งนี้มาก มันไม่แตกหรือสลายเลย และเมื่อตีแล้วจะกลายเป็นสีขาว

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์

• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 60 มล
• เนย - 50 กรัม

สูตรอาหาร ช็อคโกแลตไอซิ่งจากน้ำตาลและโกโก้ เหมาะสำหรับผู้ที่ที่ชื่นชอบรสชาตินี้และต้องการตกแต่งขนมอบด้วยสีเคลือบที่น่าดึงดูด การทำอาหาร อีสเตอร์ fondantสำหรับเค้กอีสเตอร์เริ่มต้นด้วยการผสม น้ำตาลทรายและโกโก้ในหม้อ เทน้ำลงในผง คนให้เข้ากัน

ใส่เนยหนึ่งชิ้นแล้วตั้งไฟช้าๆ มวลถูกทำให้ร้อนด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนข้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มวานิลลาลงในสูตรเคลือบโกโก้เพื่อเพิ่มรสชาติได้

ตกแต่งครีมช็อคโกแลต

• น้ำตาล - ½ถ้วย
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

นี่เป็นอีกหนึ่งสูตรไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ไม่มี ไข่ขาว. ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้ผู้ที่ไม่ชอบขนมหวาน แต่ชอบช็อกโกแลตทุกอย่าง ครีมจำเป็นต้องมีไขมันมากและหนาโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

การเตรียมช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นง่ายมาก ส่วนผสมทั้งหมดผสมในกระทะและวางบนไฟอ่อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ส่วนผสมจะถูกนำไปละลายก่อนแล้วจึงข้น

มีช็อคโกแลตเคลือบที่คล้ายกันให้เลือก (สีขาวหรือสีเข้ม - ให้เลือก) ในการเตรียมคุณต้องอุ่นครีม 30 มล. แล้วบี้กระเบื้องที่นั่น ช็อคโกแลตคุณภาพและนำไปต้ม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหรือเหล้าส้มเล็กน้อยลงในมวล

ท๊อฟฟี่ฟัดจ์

• ขนม "Iriska" - 200 g
• น้ำมันมะพร้าว - 40 กรัม
• นม - ¼ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ละลายเนยในกระทะ นมสามารถมีปริมาณไขมันได้ คุณสามารถทานครีมได้ เมื่อมวลเดือดไฟจะลดลงน้ำตาล (หรือน้ำตาลผง) และขนมหวาน ท๊อฟฟี่สำหรับสูตรนี้ดีกว่าที่จะเลือกกระชับ

ส่วนผสมถูกต้มกวนจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอน ไอซิ่งบนเค้กอีสเตอร์นั้นไม่พังและไม่พัง เธอมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาและได้สีออกมาเป็นกาแฟที่อ่อนโยนอย่างอ่อนโยน

แมชแมลโล มาสติก

• แมชเมลโล่ - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 250 กรัม

มาร์ชเมลโล่เคี้ยวหนึบที่เรียกว่า mashmallow มีจำหน่ายที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตฟรี ต้องละลายในอ่างน้ำหรืออีกวิธีหนึ่งคือใน เตาอบไมโครเวฟ. มาร์ชเมลโลว์จะเพิ่มขนาดและละลาย

เมื่อ mashmellow เริ่มเกาะให้เทน้ำตาลผง (2/3 ของปริมาตรที่กำหนด) ผสม หลังจากนั้นมวลจะถูกวางไว้บนโต๊ะและเพิ่มผงที่เหลือแล้วนวดด้วยมือของคุณ สีเหลืองอ่อนจะพร้อมเมื่อหยุดเกาะมือคุณ ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นไม่พังไม่ติดและไม่พัง

การตกแต่งที่ผิดปกติสามารถใช้ได้สองวิธี ตามวิธีแรกสีเหลืองอ่อนจะถูกรีดเป็นชั้นและทำหมวกชนิดหนึ่งบนเค้กอีสเตอร์ ตามวิธีที่สอง ตัวเลข ใบไม้ ตัวอักษร "XB" และสิ่งที่คล้ายกันทุกชนิดถูกหล่อขึ้นจากมวล ปรากฎว่าสวยมาก

เคลือบกระจกเจลาตินและน้ำผึ้ง

• น้ำตาล - 150 กรัม
• นมข้น - 100 มล
• น้ำ - 195 มล
• ไวท์ช็อกโกแลต - 150 กรัม
• น้ำผึ้ง - 150 กรัม
• เจลาติน - 12 กรัม

ในความคิดของฉัน นี่มันมาก สูตรที่น่าสนใจ. เจลาตินฟัดจ์เตรียมจาก ไวท์ช็อกโกแลต,นมข้นจืดและน้ำผึ้ง ผลที่ได้คือเป็นฟรอสติ้งที่ไม่แตก ดูวิจิตร และให้ขนมอบ รสชาติดั้งเดิม. ฉันต้องบอกว่าไอซิ่งมันวาวสำหรับเค้กอีสเตอร์นั้นเหมาะสำหรับขนมอบหวานอื่น ๆ

ปริมาณเจลาตินที่ระบุเทลงในน้ำ (60 มล. ของปริมาตรทั้งหมดตามสูตร) เมื่อพองตัวดีแล้ว ให้วางบนไฟอ่อนๆ แล้วอุ่นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด ไม่ควรปล่อยให้เจลาตินเดือด

เทน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำผึ้ง (ควรใช้ของเหลว) แล้วเทน้ำที่เหลือ (135 มล.) นำน้ำเชื่อมไปต้มในขณะที่กวน ช็อคโกแลตละลายในภาชนะแยกต่างหากในอ่างน้ำ จากนั้นเทนมข้น น้ำเชื่อม น้ำตาล-น้ำผึ้ง และเจลาตินละลาย

เพื่อไม่ให้เกิดฟองอากาศในเคลือบไวท์ช็อกโกแลตในอนาคต มวลจะต้องผ่านตะแกรงละเอียด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น หลังจากนั้นกระจกเคลือบก็พร้อมที่จะตกแต่งเค้ก

มิเรอร์ช็อกโกแลตไอซิ่ง

นี่เป็นอีกหนึ่งการตกแต่งที่งดงามมากสำหรับเค้กอีสเตอร์ วิธีทำอธิบายโดยละเอียดในสูตรวิดีโอ อย่าปล่อยให้มันรบกวนคุณว่า เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับเค้ก เคลือบกระจกจากโกโก้สามารถนำมาใช้ในการรดน้ำเค้กอีสเตอร์และขนมอบอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย (คัพเค้ก, ขนมเยลลี่). จำสูตร:

การทำเครื่องประดับแต่ละวิธีนั้นดีในแบบของตัวเอง และฉันหวังว่าการมีสูตรมากมายจะไม่เป็นปัญหาสำหรับคุณในการทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์สำหรับอีสเตอร์เพื่อไม่ให้พังและเกาะติด ให้ .ของคุณ ของกินวันหยุดไม่ใช่แค่อร่อยแต่สวยด้วย!

เทศกาลอีสเตอร์ที่สวยงามของคริสเตียนกำลังจะมาในเร็วๆ นี้ และเราได้เริ่มเตรียมการสำหรับเทศกาลอีสเตอร์นี้ด้วยกำลังและหลักแล้ว เลือกและค้นหามากที่สุด วิธีที่น่าสนใจสี ไข่อีสเตอร์ด้วยสีหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ ยังมีงานอีกมาก แต่วันนี้ขอเสนอให้เน้นแค่เรื่องเดียว ตัวอย่างเช่น ฉันเลือกแล้วว่าฉันจะอบเค้กอีสเตอร์อย่างไร แต่ฉันยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์อย่างไร ตามที่ปรากฏมีสูตรการทำอาหารมากมายและคุณสามารถหลงทางได้ง่ายเพราะแม้แต่ไอซิ่งก็อาจแตกต่างกันและปัญหาที่เกี่ยวข้องอาจเกิดขึ้นได้กี่ข้อ ตัวอย่างเช่น ไอซิ่งแบบคลาสสิกสามารถสลายและหลุดออกจากเค้กได้ทันเวลา ซึ่งจะทำให้เค้กเสีย ดูวันหยุด. และถ้าคุณต้องการเคลือบสีหรือช็อคโกแลต วิธีการเลือกและสิ่งที่จะปรุงอาหารในที่สุด? ลองคิดออกด้วยกัน

วิธีทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ - สูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่มีไข่

ไอซิ่งที่ง่ายที่สุดและเป็นที่นิยมมากที่สุดสำหรับเค้กอีสเตอร์คือน้ำตาลทรายขาวซึ่งทำจากน้ำตาลผง ตรงกันข้ามกับเค้กอีสเตอร์สีแดงก่ำมันดูสวยงามมากและรสชาติก็เยี่ยมมาก โดยส่วนตัวแล้วตั้งแต่วัยเด็กฉันชอบเค้กอีสเตอร์กับไอซิ่งถ้ามันตกลงมาฉันไม่อยากกินเค้กแบบนี้อีกต่อไป ไอซิ่งเป็นองค์ประกอบสำคัญของเค้กอีสเตอร์ ถ้าไม่มีเค้ก ฉันแทบจะนึกภาพไม่ออกเลยว่าขนมชิ้นนี้

สำหรับ น้ำตาลไอซิ่งคุณจะต้องการ:

• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• นมร้อน - สองสามช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

นี่เป็นสูตรน้ำตาลไอซิ่งขั้นพื้นฐานที่สุดเท่าที่เคยมีมา ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่สงสัยในความสามารถของตนเองและไม่เคยเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์มาก่อน

พื้นฐานของการเคลือบนี้คือน้ำตาลผง ยิ่งกว่านั้นฉันแนะนำให้บดด้วยตัวเองในเครื่องบดกาแฟเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อและไอซิ่งจะเนียนและสม่ำเสมอ

เทน้ำตาลผงลงในชามลึก อุ่นนมครึ่งถ้วยแล้วเทนมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง คนจนไม่มีก้อนเนื้อหายไป

ผัดทีละขั้นตอน พวกเขาเทช้อนคนให้เข้ากันตระหนักว่าผงยังไม่เปียกจึงเพิ่มอีกหนึ่งช้อน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเทนมและไม่ต้องเติมแป้ง อาจกลายเป็นว่าไม่มีแป้งสำเร็จรูปเหลืออยู่อีกต่อไป จะเสี่ยงไปทำลายไอซิ่งทำไม

ไอซิ่งของความสอดคล้องที่ต้องการจะยืดได้ดีและพอดีกับจานที่มีงูแล้วค่อยๆกระจาย ดูเหมือนนมข้นคุณภาพสูงอาจจะข้นกว่าเล็กน้อย

เพื่อทาเปลือกน้ำrostาลกับ เค้กขนาดเล็กคุณสามารถจุ่มด้านบนลงในจานที่มีไอซิ่ง

เค้กอีสเตอร์ขนาดใหญ่สามารถทาด้วยไม้พายหรือช้อน อย่าลืมปล่อยให้เคลือบหยดลงบนด้านข้างของเค้กเป็นหยดๆ

ตอนนี้คุณสามารถวางผลไม้แห้ง ผลไม้หวาน และถั่วบนเคลือบ คุณสามารถโรยหน้าด้วยขนมหลากสีได้ ให้เคลือบแข็งและ การตกแต่งที่สวยงามคุกกี้พร้อมแล้ว

เคลือบโปรตีนสำหรับเค้กอีสเตอร์

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่ทำจากโปรตีนและน้ำตาลผงก็เตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ ฐานของเคลือบจะเป็นน้ำตาลผงละเอียดมาก ยิ่งเล็กยิ่งดี และเราจะนวดบนไข่ขาวซึ่งจะทำให้เคลือบคงทนมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันก็โปร่งสบาย คุณชอบเมอแรงค์ก็เตรียมในลักษณะเดียวกัน

สำหรับเปลือกน้ำrostาลสีขาวคุณจะต้อง:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น,
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1.ล้างไข่ดิบให้สะอาดด้วย ผงฟู. จากนั้นแตกและแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ใส่โปรตีนลงในชามที่จะตีไอซิ่งได้สะดวก

2. บดน้ำตาลให้เป็นผง เช่น ใช้เครื่องบดกาแฟ จากนั้นร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้มีอนุภาคและก้อนขนาดใหญ่เหลืออยู่ จากพวกเขาการเคลือบจะไม่กลายเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนและน้ำตาลขนาดใหญ่จะไม่ยอมให้มันข้น เพิ่มส่วนหนึ่งของผงหนึ่งในสามหรือหนึ่งในสี่ลงในชามโปรตีน

3. ตีแป้งกับโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเคลือบข้นและกลายเป็นสีขาวขุ่น

4. เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงในฟรอสติ้ง ถ้าไม่ มะนาวสดแล้วคุณจะสามารถทำสารละลายกรดซิตริกได้ ตีต่อไปจนตั้งยอดแข็ง

5. โปรตีนเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์ควรออกมาหนาและเรียบเนียน โดยกระจายไปเล็กน้อยเมื่อคุณรดน้ำหรือทาเค้กด้วย

เคลือบโปรตีนพร้อมแล้วคุณสามารถทาบนเค้กอีสเตอร์แล้วโรยด้วยผลไม้แห้งและถั่ว ตราบใดที่ไอซิ่งไม่แช่แข็ง น้ำแข็งจะเกาะตัวได้ดีและไม่แตก

ไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์บนเจลาติน - ทำอย่างไรไม่ให้แตก

น้ำตาลไอซิ่งสีขาวมันวาวและสง่างาม ไม่เพียงแต่ทำจากผงหรือไข่บริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังมีเจลาตินด้วย ด้วยส่วนผสมนี้ สารเคลือบจึงเปราะน้อยลงและ สำเร็จรูปบนเค้กอีสเตอร์ไม่พังในขณะที่ตัดเค้กด้วยมีด แช่แข็งได้สวยงามมาก มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและหวาน และเก็บเค้กอีสเตอร์ได้ดี สิ่งที่คุณต้องการในวันหยุดศักดิ์สิทธิ์ของเทศกาลอีสเตอร์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เจลาติน - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ในถ้วยเล็ก ผสมเจลาตินหนึ่งช้อนชากับน้ำสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เจลาตินบวม

2. เทน้ำตาลลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเทน้ำ 4 ช้อนโต๊ะ ผัดและวางบนไฟอ่อน ตั้งไฟให้น้ำตาลละลาย

3. ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด ยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วใส่เจลาตินที่บวมลงไป ผัดจนก้อนเจลาตินละลายหมด ในน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ควรละลายอย่างไร้ร่องรอย

4. เทน้ำเชื่อมเจลาตินลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนไอซิ่งกลายเป็นสีขาวและหนา

เคลือบหนาและยืดหยุ่นสำหรับเค้กอีสเตอร์สามารถแพร่กระจายได้แล้ว ยิ่งนั่งและเย็นตัวนานเท่าไรก็ยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น ไอซิ่งที่ทำเสร็จแล้วจะไม่แข็งตัวเหมือนไอซิ่งไข่ขาว แต่จะยังอ่อนอยู่เล็กน้อยและจะไม่แตกหรือแตก

อย่าลังเลที่จะตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยไอซิ่งจากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ ไอซิ่งบนเจลาตินจะทำให้รูปร่างของมันสมบูรณ์แบบและ รูปร่าง. ไม่มีรอยแตกหรือแตกหัก ความงามที่สมบูรณ์แบบ

ช็อกโกแลตไอซิ่งบนเจลาตินที่ไม่แตกสลาย

ช็อกโกแลตไอซิ่งที่เตรียมตามสูตรนี้ มีรูปร่างพอๆ กับน้ำตาลบนเจลาติน เหมาะสำหรับทั้งเค้กและเค้กอีสเตอร์ เนื่องจากจะไม่กระจายมากเกินไปและไม่แตกเมื่อตัด เจลาตินทำให้เจลาตินยืดหยุ่นพอที่จะคงความสวยงามไว้ได้แม้ในสภาวะใดๆ ปรุงจากผงโกโก้และครีม จึงมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เช่น ช็อกโกแลตนมที่หลายๆ คนชื่นชอบ

คุณจะต้องการ:

• ผงโกโก้ - 65 กรัม
• ครีม 30% - 100 มล.
• น้ำ - 175 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แช่ผงเจลาติน 10 กรัมกับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมเจลาตินกับน้ำในชามขนาดเล็ก ทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้บวม

2. ในกระทะขนาดเล็กที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาล น้ำ และครีม และนำไปเผา

3. ในขณะที่กวนให้นำส่วนผสมนี้ไปต้ม แต่อย่าต้มมากเกินไปก็ควรเริ่มเดือด น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์

4. ทันทีที่เดือดให้ใส่ผงโกโก้ลงในกระทะ ต้องร่อนผ่านตะแกรงเพื่อไม่ให้เจอก้อน ก้อนจะไม่ละลายดีและอาจยังคงอยู่ในเคลือบเสร็จแล้ว

5. ผัดผงโกโก้ให้เข้ากันในสารละลายนี้ และหลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วใส่ลงในเจลาตินที่บวมที่ยังร้อนอยู่

6. ผัดเจลาตินลงในช็อกโกแลตร้อน ก้อนทั้งหมดควรกระจายตัว หากไม่สามารถคนให้เข้ากันได้หมด ให้กรองสารเคลือบผ่านตะแกรง

7. เพื่อให้ไอซิ่งข้นขึ้นจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการและสามารถทาลงบนเค้กได้ จะต้องเย็นลงประมาณ 35 องศา จากนั้นจะค่อย ๆ เกลี่ยให้ทั่วและทิ้งลายที่สวยงามไว้ด้านข้างของเค้ก

ช็อคโกแลตไอซิ่งสำหรับเค้กพร้อมแล้ว มันจะดูดีมากถ้าเค้กอีสเตอร์ที่ราดด้วยน้ำตาลไอซิ่งนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว

สุขสันต์วันหยุด!

เคลือบสีชมพูบนน้ำบีทรูท

อยากจะแนะนำสูตรนี้สำหรับคนที่อยากทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ค่ะ แต่ฝากไว้เหมือนเดิมนะคะ สีขาวและเพิ่มความหลากหลายและสีสัน ไม่ใช้ สีผสมอาหารในรูปแบบแป้งแต่เป็นธรรมชาติ ซึ่งหมายความว่ามีประโยชน์มากกว่าและเหมาะสำหรับเด็กเล็ก ใครจะไม่ต้องการอะไรที่สดใสและ เค้กอีสเตอร์ที่มีประโยชน์ทำอาหารอีสเตอร์?

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลผง - 200 กรัม
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น,
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น เล็ก,
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ในชามใบใหญ่ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง พยายามหักไม่ให้ไข่แดงหยดเดียวเข้าไป ตีด้วยตะกร้อตีจนเกิดฟองและเปลี่ยนเป็นสีขาวเล็กน้อย

2. ตอนนี้ค่อยๆใส่น้ำตาลผง ร่อนผ่านตะแกรงแล้วถูก้อนที่เจอด้วยช้อน

3. ก่อนเพิ่มหนึ่งในสามของพุดและผสมกับโปรตีนจนก้อนหายไป จากนั้นใส่ส่วนถัดไปแล้วค่อยๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. เมื่อโปรตีนกับผงกลายเป็นแป้งข้นๆ ให้เติมน้ำมะนาวลงไป คนต่อไปจนน้ำทั้งหมดละลายในเคลือบ

5. ปอกและขูดหัวบีทขนาดเล็กบนเครื่องขูดที่ละเอียด

6. ใส่หัวบีทขูดในถุงผ้าหลายชั้นแล้วบีบน้ำออกจากมันลงในถ้วยเล็ก

7. ตอนนี้เพิ่มได้รับ น้ำบีทรูทน้ำตาลหนึ่งช้อนชาและคนให้เข้ากัน ใส่ช้อนกี่ช้อนก็ได้ขึ้นอยู่กับความเข้มของสีที่คุณต้องการ แต่ฉันไม่แนะนำให้คุณใส่มากเกินไป รสบีทรูทที่เด่นชัดเกินไปอาจปรากฏขึ้น

8. เสร็จแล้ว ฟรอสติ้งสีชมพูสำหรับเค้กอีสเตอร์จะมีความหนาและมันวาว เมื่อปิดฝาอบจะแข็งและยังคงนอนอยู่ในหมวกที่สวยงาม

ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์และสีอื่นๆ ได้ น้ำแครอทจะให้ สีส้มน้ำผักโขมเป็นสีเขียว และสีน้ำเงินจะมาจากกะหล่ำปลีแดง ลองแล้วคุณจะสามารถตกแต่งเค้กอีสเตอร์ของคุณได้

คาราเมลไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์ที่บ้าน

และสำหรับของหวานถ้าจะว่าไปในบทความนี้ล่ะก็ ของจริง ไอซิ่งคาราเมล. ฉันสามารถเดิมพันได้ว่ามีคนไม่มากที่เตรียมเคลือบสำหรับเค้กอีสเตอร์และในความคิดของฉันมันไร้ประโยชน์มาก รสนิยมของเธอเป็นเพียงขนมอร่อย ๆ ซึ่งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแตกสลาย จะดีมากถ้าคุณไม่ทำอาหารมากเกินไป เค้กหวานแล้วมันจะสร้างความสมดุลของรสนิยมที่จำเป็น

ในการเตรียมเคลือบใช้น้ำตาลนมข้นช็อคโกแลตและเจลาตินซึ่งทำให้นุ่มและอ่อนนุ่ม เคลือบดังกล่าวไม่พังและไม่พังจากเค้กทำให้รูปร่างสมบูรณ์และไม่แห้ง จริงค่อนข้างเหนียว แต่อย่างที่คุณรู้ เพื่อให้คำว่า "เลียนิ้วของคุณ" กลายเป็นตัวอักษร

ด้วยสิ่งนี้ฉันคงจะจบของเรา พูดนอกเรื่องเล็กน้อยได้หลากหลายสูตรไอซิ่งจนเวียนหัว

แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้และอย่าลืมแบ่งปันสูตรอาหารของคุณ!

มีหลายวิธีในการทำไอซิ่งสำหรับเค้กอีสเตอร์: สูตรเพื่อไม่ให้โรย สำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้ like สูตรพร้อมและทำด้วยตัวเอง แม่บ้านหลายคนรู้เคล็ดลับต่อไปนี้เพื่อให้ไอซิ่งติดทนนานบนเค้กและดูสวยงาม

ความลับเล็กๆ

1. โปรตีนจะต้องเย็นมิเช่นนั้นไอซิ่งจะเกาะติดมือคุณและอยู่ได้ไม่นานบนเค้ก
2. อย่าลืมเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะลงในโปรตีนเย็นไม่ได้ซื้อจากร้านค้า แต่เป็นธรรมชาติ อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ มันจะช่วยให้เคลือบแข็งและทำให้มันบางและกรอบมาก สามารถเติมน้ำมะนาวเป็น เคลือบโปรตีนและในสีเหลืองอ่อนสำเร็จรูป
3. อย่าใช้น้ำตาลในทางที่ผิดถ้าเคลือบหนาเกินไปก็จะไม่นานและจะพัง ดังนั้นควรมีน้ำตาลผงมากแต่อย่ามากเกินไป มิฉะนั้นเคลือบจะแตกและหลุดออกในไม่ช้า ตามหลักการแล้วการเคลือบใด ๆ ควรแพร่กระจายได้ดีอย่างง่ายดาย แต่ไม่ไหล แล้วมันจะไม่พังบนเค้กด้วย
4. อย่าเคลือบเค้กร้อนหรือร้อน มิฉะนั้น เค้กจะแตกเมื่อเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้เคลือบแตก ต้องเจือจางด้วยกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้ แต่ต้องทาเฉพาะกับเค้กเย็นเท่านั้น
5. เคลือบไม่สามารถให้ความร้อนได้เช่นกันใช้ความเย็นได้ดีที่สุด

สูตรทำฟรอสติ้งง่ายๆ

หลายคนรู้จักคุณย่าของเรา คุณสามารถทำไอซิ่งเพียงแค่น้ำตาลธรรมดา ไม่มีรส หรือมีกลิ่นหอมและความหวานที่ชัดเจน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว

ขนมอบที่อร่อยและชื่นชอบที่สุดสำหรับอีสเตอร์แน่นอน แต่เค้กอีสเตอร์ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีส่วนประกอบหลัก - เคลือบ เค้กอีสเตอร์ที่อร่อยและหวานนี้เป็นอาหารอันโอชะไม่เพียงสำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับผู้ใหญ่ด้วย สำหรับหมวกสีขาวที่สวยงาม โรยด้วยขนมหลากสี ครอบครัวของเรามีการสังหารหมู่อยู่เสมอ คุณต้องการกินมันก่อนสิ่งอื่นใด

แต่วิธีทำไอซิ่งเพื่อไม่ให้เกาะติดแข็งและในขณะเดียวกันก็ไม่แตกเมื่อตัดเค้กอีสเตอร์? คำถามนี้ทำให้แม่บ้านส่วนใหญ่กังวลในช่วงวันหยุดเมื่อทุกคนอบเค้กอีสเตอร์

มีสูตร fondant มากมายสำหรับการอบ เรามาดูตัวเลือกการทำอาหารหลายๆ อย่างด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากใช้เวลาไม่นาน

การปรุงอาหารสมัยใหม่ช่วยให้มีจินตนาการในการเตรียมเคลือบ อาจเป็นโปรตีน-น้ำตาล (คลาสสิก) บนเจลาติน ช็อคโกแลต และตัวเลือกอื่นๆ อีกมากมาย ตอนนี้ยังสามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้า ผสมเสร็จสำหรับทำฟรอสติ้งที่บ้าน

โปรตีนรดน้ำเค้กจากน้ำตาลผงกับน้ำมะนาว

มัน สูตรคลาสสิคจากน้ำตาลผงและไข่ เขาเป็นคนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดและเป็นที่รู้จักของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมากที่สุด

เราจะต้อง:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

เคลือบด้วยกรดซิตริก

สูตรนี้ดีเพราะที่บ้านไม่มีมะนาวเสมอไป แต่ กรดมะนาวมักจะใช้ได้กับทุกคนที่เคยเจอการอบอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เราจะต้อง:

• กรดซิตริก - เหน็บแนม;
• น้ำตาลผง - 0.5 ถ้วย;
• โปรตีน - 1 ชิ้น

การทำอาหาร:

คัสตาร์ดเคลือบสำหรับตกแต่งเค้กอีสเตอร์ด้วยน้ำตาลและโปรตีน

คัสตาร์ดเคลือบปรุงในอ่างน้ำซึ่งเป็นที่นิยมมากกว่าการใช้ไข่ดิบในการปรุงอาหาร มันมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เหมือนกัน แต่ดูมันวาวกว่าโปรตีนแบบคลาสสิก

เราจะต้อง:

• โปรตีน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

น้ำตาลฟัดจ์สำหรับเค้กเจลาตินที่ไม่มีไข่ซึ่งไม่แตกสลาย

เคลือบด้วยเจลาตินทำได้ง่ายๆ เช่นเดียวกับที่เหลือ เธอยังมีข้อดีของเธอ - นี่คือการขาดไข่ในสูตร เมื่อแห้งจะมีลักษณะหนาแน่น แวววาว และที่สำคัญที่สุดคือเมื่อตัดแล้วไม่แตก

เราจะต้อง:

• เจลาติน - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• น้ำ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ทางที่ดีควรผสมส่วนผสมในกระทะขนาดเล็ก

1. เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟบนไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาด้วยการตี

สำคัญ! เราไม่ต้ม แต่เพียงทำให้เหลวไหลของเราอุ่นขึ้น

วีดีโอการทำช็อกโกแลตไอซิ่งจากโกโก้

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงฝาไอซิ่งสีขาวแสนอร่อยสำหรับเค้กอีสเตอร์เพื่อไม่ให้แตกไม่ติด แต่ในขณะเดียวกันก็ดูน่ารับประทานมาก

เคลือบสามารถทำได้ไม่เพียง แต่สีขาว แต่ยังตกแต่งเค้กอีสเตอร์ สีที่ต่างกัน. เช่น สีชมพู เติมน้ำบีทรูทลงใน เหลวไหลพร้อมหรือสีเหลืองโดยเติมขมิ้นเล็กน้อย จะดีกว่าแน่นอนถ้าใช้สีย้อมธรรมชาติ

ให้ครอบครัวของคุณชื่นชมทักษะการทำอาหารของคุณในวันรื่นเริง สุขสันต์วันหยุดผู้อ่านที่รัก!