มันฝรั่งต้มแคลอรี่ มันฝรั่งต้ม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มที่ไม่มีเปลือกต่อ 100 กรัมขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร บันทึกนี้พิจารณาจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มในน้ำในเครื่องแบบพร้อมเนย

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัม 81 กิโลแคลอรี ในจานที่ให้บริการ 100 กรัม:

• โปรตีน 1.9 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 16.8 กรัม

แม้จะผ่านการอบด้วยความร้อน แต่มันฝรั่งต้มยังคงรักษาสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ได้ ผลิตภัณฑ์นี้อิ่มตัวด้วยวิตามิน B, A, E, K, C, แร่ธาตุแคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม, แมงกานีส, โมลิบดีนัม, โซเดียม, ทองแดง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในเครื่องแบบต่อ 100 กรัม 79 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของจาน:

• โปรตีน 2.2 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 18.2 กรัม

ขั้นตอนของการปรุงมันฝรั่งต้มในหนัง:

• ล้างมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมให้ดีเทลงในกระทะด้วยน้ำ
• เติมเกลือ 2 กรัมลงในน้ำกับมันฝรั่ง
• ต้มผักครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มอ่อนต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มต่อ 100 กรัมคือ 62 กิโลแคลอรี ในผักต้ม 100 กรัม:

• โปรตีน 2.3 กรัม
• ไขมัน 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 12.3 กรัม

มันฝรั่งอ่อนมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ผลิตภัณฑ์ต้มมีลักษณะพิเศษคือมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ปรับสมดุลเกลือน้ำในร่างกายให้เป็นปกติ และมีประโยชน์ในการป้องกันโรคของกระเพาะอาหารและลำไส้

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยต่อ 100 กรัม 118 กิโลแคลอรี ใน 100 กรัมของจาน:

• โปรตีน 1.9 กรัม
• ไขมัน 4.1 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต 15.2 กรัม

ขั้นตอนในการปรุงมันฝรั่งต้มกับเนย:

• ปอกเปลือกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมและต้มในน้ำเค็ม
• ใส่เนย 20 กรัม, ผักชีฝรั่ง 20 กรัมและผักชีฝรั่ง 20 กรัมลงในมันฝรั่งต้ม
• เสิร์ฟจานร้อน

ประโยชน์ของมันฝรั่งต้ม

ประโยชน์ของมันฝรั่งต้มได้รับการพิสูจน์แล้วดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งต้มอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• เนื่องจากความอิ่มตัวของมันฝรั่งกับโพแทสเซียมผลิตภัณฑ์นี้จึงมีฤทธิ์ขับปัสสาวะที่เด่นชัด คุณสมบัติของผักนี้ใช้อย่างแข็งขันในการรักษาโรคต่าง ๆ ของหัวใจ หลอดเลือดและไต

• ยาต้มมันฝรั่งต้มมีประโยชน์ในการลดความดัน
• การบีบอัดที่ใช้มันฝรั่งต้มใช้เพื่อรักษารอยฟกช้ำและกำจัดอาการบวม
• พวกคุณทุกคนรู้จักการสูดดมมันฝรั่งอย่างน่าอัศจรรย์อย่างแน่นอน ด้วยความช่วยเหลือการอักเสบในช่องจมูกและไอจะถูกกำจัดอย่างรวดเร็ว
• หน้ากากผักต้มเป็นที่นิยมมาก ในการเตรียมหน้ากากดังกล่าวให้ผสมมันฝรั่งต้มบดกับไข่แดงน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

อันตรายจากมันฝรั่งต้ม

อันตรายจากมันฝรั่งต้มไม่บ่อยนัก ข้อห้ามต่อไปนี้สำหรับการใช้มันฝรั่งต้มเป็นที่รู้จักกัน:

• ผักที่มีน้ำมันจะมีปริมาณไขมันและแคลอรี่สูงดังนั้นจึงมีข้อห้ามในการลดน้ำหนัก, อาการกำเริบของโรคตับ, ถุงน้ำดี, ในระหว่างการรับประทานอาหาร
• นักโภชนาการไม่แนะนำให้กินมันฝรั่งต้มมากกว่า 250 กรัม มิฉะนั้นระบบทางเดินอาหารอาจทำงานผิดปกติโดยมีอาการท้องร่วงท้องอืดท้องเฟ้อท้องอืดท้องเฟ้อ
• คุณไม่สามารถกินมันฝรั่งต้มสีเขียวได้ มันมีสารพิษโซลานีนจำนวนมาก

มันฝรั่งเป็นผักยอดนิยมที่ปรากฏอยู่บนโต๊ะอาหารของหลายครอบครัวเกือบทุกวัน มันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยและน่าพึงพอใจสำหรับอาหารจานโปรดของคุณ ผักรากนี้มีสารอาหารและสารอาหารจำนวนมาก

ส่วนประกอบของมันฝรั่งต้ม

มันฝรั่งต้มอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

มีประมาณ 80 แคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม 100 กรัม; คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม และไขมันเพียง 0.1 กรัม โปรตีนประกอบด้วยกรดอะมิโนส่วนใหญ่ที่พบในพืช มันฝรั่งต้มแคลอรี่

สำหรับวิตามินนั้นมันฝรั่งมีกรดโฟลิกประมาณ 10 ไมโครกรัม; 2 ไมโครกรัมของ phyllolichon; วิตามินซี 7.5 มก.; วิตามินพีพี 1.5 มก. และโคลีน 13 มก. อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าในระหว่างการเก็บรักษามันฝรั่ง ปริมาณวิตามินซีจะลดลงเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นจึงควรรับประทานภายในหนึ่งวันหลังการปรุงอาหาร

กรดอะมิโนจากมันฝรั่งนั้นร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำให้ร่างกายเป็นด่างเนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุ

มีโพแทสเซียม 328 มก. 167 ทองแดง; ฟอสฟอรัส 40 มก. แมกนีเซียม 20 มก. แคลเซียม 8 มก. โซเดียม 5 มก. 0.31 เหล็ก 0.27 สังกะสี แมงกานีส 0.14 มก. และซีลีเนียม 0.3 ไมโครกรัม

ประโยชน์ของมันฝรั่งต้มและมันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่

ก่อนอื่น จานนี้จะมีประโยชน์หากแพทย์สั่งให้คุณจำกัดการใช้แป้ง ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตาม ความจริงก็คือเมื่อคุณต้มมันฝรั่งแป้งส่วนสำคัญจะลงไปในน้ำ โดยธรรมชาติแล้วในมันฝรั่งต้ม และเมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้วก็เพียงพอสำหรับคุณที่จะระบายน้ำออกจากมันเพื่อให้ได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพ

และสำหรับผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน มันฝรั่งต้มสามารถช่วยได้จริงๆ มีประโยชน์อย่างยิ่งในกรณีนี้คือมันฝรั่งบดกับผักชีฝรั่งและโยเกิร์ต แม้ว่านักโภชนาการหลายคนแนะนำให้จำกัดการบริโภคมันฝรั่งให้กับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน เนื่องจากผักนี้มีแป้งมากอยู่แล้ว และมีแคลอรี่ในมันฝรั่งมากกว่าผักชนิดอื่นถึงสามเท่า แต่แม้ว่าคุณจะมีน้ำหนักเกินและต้องการลดน้ำหนักจริงๆ คุณก็ไม่ควรเอาผักนี้ออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและวิตามินซี

และไม่เพียง แต่วิตามินซีเท่านั้นยังมีวิตามินบี - บี, บี2, บี6 นอกจากนี้ยังมีวิตามิน PP, D, E รวมถึงแคโรทีนและกรดโฟลิก มันฝรั่งไม่ได้ปราศจากมาโครและธาตุขนาดเล็ก - ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม เหล็ก และแคลเซียม แต่ผักนี้มีโพแทสเซียมมากเป็นพิเศษ องค์ประกอบนี้มีมากกว่า 500 มก. ต่อผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัม โพแทสเซียมมีประโยชน์มากเมื่อคุณต้องการขจัดเกลือออกจากร่างกายมนุษย์ ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือด และเมื่อคุณต้องการขจัดอาการบวม นอกจากนี้มันฝรั่งยังช่วยกำจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีออกจากร่างกายและลดความดันโลหิต

ไม่ใช่เพื่ออะไรที่นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้ผู้ป่วยอดอาหารมันฝรั่ง สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยให้น้ำหนักเป็นปกติเท่านั้น แต่ยังช่วยป้องกันความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต โรคไต และการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติอีกด้วย ในวันดังกล่าวขอแนะนำให้กินมันฝรั่งต้มเท่านั้น

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่?

หากเราพูดถึงมันฝรั่งดิบปริมาณแคลอรี่จะไม่เกิน 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์แม้ว่าจะมีความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งเป็นอันตรายต่อตัวเลข ควรสังเกตว่าหลายอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของการปรุงอาหารที่คุณชอบและสิ่งที่คุณมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมัน เพื่อให้แม่นยำมันฝรั่งต้มที่ไม่มีเปลือกมี 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและหากเป็นที่รักของหลาย ๆ คนมันฝรั่งใน "เครื่องแบบ" ก็ไม่เกิน 75 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คุณมักจะใส่อะไรลงไปในมันฝรั่งขณะทำอาหารหรือไม่? จากนั้นเนื้อหาแคลอรี่จะเป็นดังนี้:

• ด้วยเห็ดคุณค่าทางโภชนาการของมันจะสูงถึง 105 กิโลแคลอรี
• กับกระเทียมสับและน้ำมันพืช - 125 กิโลแคลอรี
• ด้วยการเติมเนยเท่านั้น - 130 กิโลแคลอรี
• นม - 100 กิโลแคลอรี
• หากคุณเป็นคนรักของเบคอนละลายซึ่งนิยมเรียกว่า "สนับ" ให้ดูแลเอวของคุณเพราะเนื้อหาแคลอรี่ของอาหารจานนี้สูงถึง 175 กิโลแคลอรี

มันฝรั่งต้มแคลอรี่ต่ำช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร?

หลายคนคิดว่าการจะลดน้ำหนักได้นั้นต้องทานอาหารในปริมาณน้อยๆ แล้วน้ำหนักจะค่อยๆ ลดลง บางทีนี่อาจไม่ถูกต้องทั้งหมด ในความเป็นจริง ในการลดน้ำหนัก คุณต้องบริโภคแคลอรี่ในปริมาณที่น้อยกว่าเกณฑ์แคลอรี่ส่วนบุคคลของคุณเพื่อเพิ่มหรือรักษาน้ำหนักตัวของคุณ

ตัวอย่างเช่น เกณฑ์มาตรฐานของร่างกายของคุณคือ 1,000 แคลอรี่ต่อวัน และถ้าคุณบริโภค 1,100 แคลอรี่ต่อวัน คุณจะค่อยๆ เริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นในระดับหนึ่ง ถ้าคุณกิน 900 กิโลแคลอรี น้ำหนักจำนวนหนึ่งก็จะเริ่มหายไป ฟังดูค่อนข้างง่าย

ความยากอยู่ที่การระบุเกณฑ์แคลอรี่ส่วนบุคคลของคุณ และเป็นรายบุคคลสำหรับแต่ละคน บางคนมี 1,000 บางคนมี 1,500 และอื่น ๆ

มันฝรั่งกับการลดน้ำหนัก

เมื่อพูดถึงอาหารมันฝรั่ง หลายคนแปลกใจเพราะรู้ว่าพืชหัวนี้มีแคลอรีสูง แต่ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่ามีประสิทธิภาพมากเช่นเดียวกับอาหารเชิงเดี่ยวทั้งหมด ขอแนะนำให้ "นั่งลง" กับอาหารดังกล่าวในช่วงปลายฤดูร้อนเมื่อมันฝรั่งรุ่นเยาว์ปรากฏในตลาดซึ่งมีสารอาหารต่างๆ ในปริมาณสูงสุดและแป้งน้อยมาก

แน่นอนว่าตัวเลือกในอุดมคติคือมันฝรั่งจากแปลงของคุณเอง แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสเช่นนี้ ดังนั้นคุณต้องพอใจกับการซื้อ อาหารดังกล่าวไม่หลากหลายดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้วิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อนในกระบวนการนี้

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารมันฝรั่ง: เร็ว ออกแบบมาสำหรับ 3 วัน และหนึ่งสัปดาห์ วันแรกสามารถใช้เป็นวันอดอาหารได้ แต่ค่อนข้างยากแม้ว่าจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึงสองกิโลกรัม

อาหารมันฝรั่ง 3 วันประกอบด้วยการดื่มนมไร้ไขมัน 1 แก้วเป็นอาหารเช้า มันฝรั่งบด 250 กรัมต้มในน้ำและไม่ใส่เกลือสำหรับมื้อกลางวัน และไข่สำหรับมื้อเย็น ผักใบเขียวกับน้ำมันพืช และสลัดมันฝรั่งต้ม 200 กรัม จำเป็นต้องดื่มให้มาก ๆ อนุญาตให้มีของว่างที่มี kefir ปราศจากไขมันและไม่น้อย

อาหารนี้ไม่สมดุลและร่างกายมีความเครียด ขอแนะนำให้ใช้อาหารมันฝรั่งทุกสี่เดือน

วิธีต้มมันฝรั่ง

ตอนนี้เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าเมื่อสามศตวรรษที่แล้วผู้คนไม่รู้จักอาหารจานเด็ดจากผักแสนอร่อยนี้ มันฝรั่งเป็นอาหารหลักมานานแล้ว และบางทีบางคนอาจยักไหล่ด้วยความสงสัย:“ แล้วมีอะไรให้ประหลาดใจอีกล่ะ!” และมันจะผิด เราจะให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์แก่คุณ

1. เพื่อให้มันฝรั่งอร่อย ใส่กระเทียมหรือผักชีลาวลงในกระทะ (ถ้าแห้ง ให้ห่อด้วยผ้าก๊อซ)
2. ถ้ามันฝรั่งสุกทั้งเปลือก ให้เติมน้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงในน้ำเพื่อไม่ให้เปลือกแตก
3. หากคุณกำลังจะปรุงมันฝรั่งทั้งเปลือก ให้ล้างหัวมันให้สะอาดและจุ่มลงในน้ำร้อน ในกรณีนี้สารแร่เกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ซึ่งเกี่ยวข้องกับโปรตีนซึ่งจับตัวเป็นก้อนในน้ำร้อนทันทีและไม่อนุญาตให้สารที่มีประโยชน์ถูกทำลาย

1. หากคุณไม่มีโอกาสเทน้ำร้อนลงบนมันฝรั่ง ให้ใส่ในน้ำเย็นแล้วนำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ใส่เกลือและปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
2. เพื่อให้มันฝรั่งสุกเร็วขึ้น ให้ใส่มาการีนหรือเนยเล็กน้อยลงในน้ำ
3. ระยะเวลาในการปรุงมันฝรั่งคือ 15-20 นาที มันจะดีกว่าที่จะปรุงหัวที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้พวกเขาปรุงอาหารในเวลาเดียวกัน
4. เทน้ำให้ถึงระดับบนสุดของมันฝรั่งเท่านั้น และอย่าให้เดือดมากเกินไป
5. เมื่อต้มมันฝรั่งอ่อนหรือแตกหน่อเล็กน้อยจะปรากฏรสที่ค้างอยู่ในคอของไกลโคอัลคาลอยด์ คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้ดังนี้: ระบายน้ำที่ร้อนจัด (แต่ยังไม่เดือด) และเติมน้ำร้อนใหม่ลงไป
6. เพื่อไม่ให้วิตามินซีถูกทำลายในระหว่างการให้ความร้อนของมันฝรั่งมีความจำเป็น: อย่าอุ่นมันฝรั่งบด (สูญเสียวิตามินในมันฝรั่งบดสดไปแล้ว 30%); เมื่อปรุงอาหารให้ลดหัวลงในน้ำเค็มเดือดและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท
7. มันฝรั่งบางสายพันธุ์จะนิ่มมาก แม้ว่าคุณจะปรุงด้วยไฟอ่อนก็ตาม เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นคุณต้องใส่แตงกวาดองสามชิ้นลงในหม้อที่ต้มมันฝรั่ง จากนั้นมันฝรั่งจะยังคงอยู่ทั้งหมดและไม่สูญเสียสารอาหาร
8. ต้มมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเพื่อให้สุกทั่วถึง มันฝรั่งที่ต้มด้วยความร้อนสูงจะยังคงดิบอยู่ด้านในและด้านนอกสุกเกินไป
9. เพื่อให้มันฝรั่งร่วนและอร่อย หลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้เทน้ำเดือดใส่เกลือลงไปแล้วเคี่ยวใต้ฝา
10. ต้มมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางเพื่อให้แป้งขึ้นฟูอย่างสม่ำเสมอ ด้วยความร้อนสูง มันฝรั่งจะแตกออกมาข้างนอก แต่ข้างในยังดิบอยู่
11. น้ำซุปข้นที่ทำจากมันฝรั่งดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งต้มหั่นเป็นชิ้น
12. มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มประมาณ 12-15 นาที
13. มันฝรั่งที่มีปริมาณแป้งสูงจะเดือดเร็วจนไม่สามารถปรุงผักทั้งลูกได้แม้ในน้ำที่มีเกลือมาก ในกรณีเช่นนี้ ให้เติมแตงกวาหรือกะหล่ำปลีดองลงในน้ำหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

1. มันฝรั่งที่หุ้มไว้จะไม่เน่าเสียเป็นเวลาหลายวันที่อุณหภูมิห้อง หากมันฝรั่งมีรสเค็มมากในระหว่างการปรุงอาหาร
2. เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งสุกเกินไป ให้ต้มมันฝรั่งในน้ำปริมาณเล็กน้อย ปิดฝาไว้ 10 นาที จากนั้นเปิดฝาออกและรอจนกว่าน้ำจะเดือดหมด
3. มันฝรั่งบดจะอร่อยขึ้นหากต้มมันฝรั่งในน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์
4. เพื่อให้มันฝรั่งต้มในผิวหนังยังคงมีกลิ่นหอมอยู่ ให้ปอกมันฝรั่งในตู้เย็น (ยกเว้นอาหารที่ต้องการมันฝรั่งที่ “อุ่น”)
5. ปอกมันฝรั่งด้วยมีดสแตนเลสจะดีกว่า มิฉะนั้น วิตามินซีจะถูกทำลาย
6. อย่าเก็บจานมันฝรั่งไว้ในกระทะอะลูมิเนียมเป็นเวลานาน
7. ซุปและมันฝรั่งบดปรุงได้ดีที่สุดจากมันฝรั่งป่นซึ่งต้มให้นิ่มอย่างรวดเร็วระหว่างการต้ม
8. ในสลัดควรเลือกมันฝรั่งที่ไม่ย่อย
9. สำหรับอาหารหวาน ใช้หัวมันฝรั่งที่เลือกมากที่สุด
10. โยนหัวมันฝรั่งเล็กลงในตะแกรงโลหะหมุนไปในทิศทางต่าง ๆ ใต้น้ำไหลเป็นเวลาหลายนาที - และมันฝรั่งจะถูกปอกเปลือก
11. ในการปรุงมันฝรั่งบดให้อร่อยและอร่อย ก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้เทน้ำซุปออกให้หมดและใส่เนยเล็กน้อยที่ก้นกระทะ ปิดฝาหม้อแล้วตั้งไฟอ่อนสุดเป็นเวลา 3 นาที ถัดไป - การกระทำแบบดั้งเดิม: นวด, ตี, ค่อยๆเจือจางด้วยนม (1 ถ้วยต่อ 1 กิโลกรัม)
12. มันฝรั่งแบบปลอกเปลือกสามารถปอกได้เร็วกว่ามากหากคุณเทน้ำเย็นใส่ทันทีหลังจากปรุงเสร็จ
13. หากคุณปอกมันฝรั่งก่อนปรุงอาหาร 1 ชั่วโมง คุณสามารถเก็บมันออกจากน้ำได้โดยใช้ผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ
14. ใส่มันฝรั่งที่ปอกแล้วลงในน้ำเย็น มิฉะนั้นมันฝรั่งจะมืดลงเมื่อสัมผัสกับอากาศ แต่อย่าเก็บมันฝรั่งสับในน้ำเป็นเวลานาน ในกรณีนี้วิตามินซีจะละลายอยู่ในนั้น ซึ่งผักอุดมไปด้วย
15. หากคุณต้องการมันฝรั่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงหรือสลัด ให้ต้มในเปลือก
16. อย่าเจือจางมันฝรั่งบดด้วยนมเย็น ในกรณีนี้มันฝรั่งบดจะเปลี่ยนเป็นสีเทา ใช้นมร้อนเท่านั้น มันฝรั่งอ่อนไม่เหมาะสำหรับการบด แต่คุณสามารถทำกับข้าวแสนอร่อยได้โดยการต้มหัวทั้งหมดแล้วราดด้วยซอสครีมเปรี้ยว
17. มันฝรั่งที่ต้มโดยไม่มีผิวจะออกสีขาวเป็นพิเศษหากคุณเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในน้ำ

มันฝรั่ง "แต่งตัว" นั้นทั้งดีต่อสุขภาพและดีต่อสุขภาพ

แยกจากกัน มันเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงมันฝรั่งในเครื่องแบบ เนื่องจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีไม่เพียง แต่สำหรับปริมาณแคลอรี่ต่ำเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิตามินคอมเพล็กซ์ด้วย เมื่อเตรียมอาหารจานนี้สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดของพืชรากจะถูกเก็บรักษาไว้ในรูปแบบดั้งเดิม มันฝรั่งอบในเครื่องแบบมีไขมันเพียง 1% และคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก มันฝรั่งต้มร่วน

นอกจากนี้ยังเก็บสารที่มีประโยชน์เช่น:

• วิตามินบี 1;
• วิตามินซี;
• กรดโฟลิค;
• วิตามินอีและเค
• ธาตุที่มีประโยชน์ - สังกะสี, เหล็ก, ฟลูออรีน;
• ธาตุอาหารหลักที่จำเป็น ได้แก่ แมกนีเซียม โพแทสเซียม และแคลเซียม

รากที่อบยังมีประโยชน์ตรงที่สามารถลดระดับคอเลสเตอรอล มีฤทธิ์ขับปัสสาวะอ่อนๆ และใช้กับผู้ที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำได้ เมื่อพิจารณาว่ามีกี่แคลอรีในมันฝรั่งต้มและในอาหารอบ ส่วนหนึ่งของอาหารมื้อใหญ่จะไม่เพียงไม่ทำอันตรายเท่านั้น แต่ยังกลายเป็นยาป้องกันโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างดีเยี่ยมอีกด้วย

และข้อมูลที่สำคัญอีกอย่างหนึ่ง - ยิ่งเก็บรากไว้นานเท่าไรก็ยิ่งมีแคลอรีมากขึ้นเท่านั้น เดาว่าจานไหนจะง่ายที่สุด? ใช่แล้ว มันฝรั่งใหม่ หากคุณต้มปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะไม่เกิน 66 และถ้าคุณเพิ่มผักใบเขียวและเนย - 83 แคลอรี่

นอกจากนี้รากอ่อนยังมีปริมาณวิตามินซีที่เพิ่มขึ้นและโพแทสเซียมแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ซึ่งถือเป็นการสนับสนุนหลักสำหรับการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ทางที่ดีควรกินมันฝรั่งต้มโดยไม่ใส่เกลือ น้ำมัน และเครื่องปรุงรสอื่นๆ ในกรณีนี้จะเป็นทั้งอาหารและยาป้องกันโรค

มันฝรั่งบดขณะไดเอท

จานนี้ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่ชาวยุโรปและอเมริกาเหนือมีปริมาณแคลอรี่ที่ไม่เกินมันฝรั่งต้ม - 85 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่อีกครั้ง หากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ใดๆ ลงไป คุณจึงไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติ แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการด้วย:

1. สูตรคลาสสิกสำหรับการรวมมันฝรั่งสับกับนมและเนยจะให้แคลอรี่ 133 กิโลแคลอรี
2. หากคุณปรุงมันฝรั่งบดด้วยน้ำโดยเติมน้ำมันพืชเล็กน้อย คุณจะได้รับเพียง 120 กิโลแคลอรี

การดูแลรูปร่างของคุณอย่าลืมว่านักโภชนาการแนะนำให้ปรุงอาหารจานมันฝรั่งในน้ำปรุงรสด้วยน้ำมันพืชและไข่ไก่ดิบ ในกรณีนี้ คุณจะได้รับ 130 กิโลแคลอรี

คะแนนของอาหารที่อ้วนที่สุด

อาหารที่อันตรายที่สุดสำหรับรูปร่างคือเฟรนช์ฟรายส์ แม้ว่าจานนี้จะอร่อย แต่พบได้ทั่วไปในอาหารจานด่วนและเตรียมได้เร็ว แต่ก็มีมากถึง 316 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ เมื่อเทียบกับตัวบ่งชี้นี้ มันฝรั่งแบบปลอกหุ้มทั่วไปดูเหมือนเป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก

อันดับที่สองในแง่ของค่าพลังงานคือผลิตภัณฑ์ที่ทอดในน้ำมันพืช - จะมี 203 กิโลแคลอรี หากคุณปรุงอาหารด้วยน้ำมันหมูหรือน้ำมันหมูค่าพลังงานจะเพิ่มขึ้นเป็น 225 หากคุณต้องการทานอาหารที่อร่อยจริงๆ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเนื้อไก่ได้อย่างปลอดภัย - ในกรณีนี้ ตัวเลขจะไม่เกิน 101 แคลอรี

ดังนั้น อาหารที่มีไขมันสูงสุด 5 อันดับแรกได้แก่:

• มันฝรั่งจาก McDonald's - ค่าพลังงานจะมากกว่า 300
• ผักรากโฮมเมดทอด - 276.
• มันฝรั่งทอดกรอบในน้ำมันพืช - 203.
• ผลิตภัณฑ์อบกับเบคอนหรือไส้กรอกรมควัน - 198.
• น้ำซุปข้นกับเนยสมุนไพรและครีมเปรี้ยว - 123.

• สารอาหารส่วนใหญ่ในมันฝรั่งอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นคุณต้องใช้ที่ปอกผัก
• คุณควรกินมันฝรั่งอ่อน ยิ่งเก็บมันฝรั่งไว้นานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีแคลอรี่มากขึ้นเท่านั้น
• มันฝรั่งจะอร่อยขึ้นถ้าคุณเพิ่มผักชีลาวระหว่างการปรุงอาหาร
• ไม่ควรต้มมันฝรั่งที่แตกหน่อเก่าทั้งเปลือกเพราะมีสารอันตรายที่เรียกว่าโซลานีนสะสมอยู่ข้างใต้ เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อสุขภาพปอกเปลือกเป็นชั้นหนาจากนั้นจึงหั่นมันฝรั่งเป็นหลายชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็มโดยเติมกระเทียม 2-3 กลีบ หลังจากนั้นน้ำจะถูกระบายออก
• ไม่กินมันฝรั่งสีเขียวเนื่องจากโซลานีนได้เจาะลึกเพียงพอในกรณีนี้
• น้ำที่ใช้ต้มมันฝรั่งสดและปอกเปลือกมักใช้สำหรับน้ำซุปและซอส
• เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเดือดระหว่างการปรุงอาหารให้เติมน้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำส้มสายชู 2-3 หยดลงในน้ำ
• เมื่อมีปฏิสัมพันธ์กับมันฝรั่งควรใช้มีดสแตนเลสเนื่องจากวิตามินซีจะถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับเหล็ก
• หากคุณใส่มาการีนลงไปในน้ำระหว่างการปรุง มันฝรั่งจะสุกเร็วขึ้น

มันฝรั่งบางครั้งถูกเรียกว่าขนมปังชิ้นที่สอง และเมื่อต้มแล้ว พวกมันถูกใช้เป็นเครื่องเคียง อาหารจานอิสระ เพิ่มในซุป สลัด และอาหารจานหลักมากมาย ข้อได้เปรียบที่สำคัญ ได้แก่ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ดังนั้นทุกคนจึงสามารถปรุงมันฝรั่งได้

ในกรณีส่วนใหญ่ มันฝรั่งต้มจะหั่นเป็นแว่นๆ ใส่ผักหรือเนยลงไป รวมทั้งผักใบเขียวเล็กน้อย วันนี้เราจะมาดูมันฝรั่งต้มและปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่มีและไม่มีน้ำมัน เราจะวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ ประโยชน์ และโทษของอาหารจานนี้

ค่าพลังงาน

เราจะพิจารณาจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม 100 กรัมด้านล่าง แต่ก่อนอื่นเราจะพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ โปรตีนในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและเมื่อรับประทานมันฝรั่งต้มในปริมาณ 300 กรัมต่อวัน คุณจะให้โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และคาร์โบไฮเดรตแก่ร่างกายในปริมาณที่ต้องการ

แม้จะมีปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนย แต่ 100 กรัมของจานก็มีวิตามินซีสูงถึง 20 กรัม แต่ยิ่งเก็บพืชรากไว้นานเท่าไหร่วิตามินก็จะเหลือน้อยลงเท่านั้น

มีเกลือแร่จำนวนมากในมันฝรั่งซึ่งแสดงโดยเกลือของฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโซเดียม แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก สังกะสี ซิลิกอน โบรมีน ทองแดง โบรอน แมงกานีส และไอโอดีน ควรสังเกตว่าแร่ธาตุมีการกระจายอย่างไม่สม่ำเสมอทั่วทั้งหัวมันฝรั่งและส่วนใหญ่อยู่ใกล้กับเปลือก

ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมอาหาร (ค่าทั้งหมดระบุไว้ในอัตรา 100 กรัม):

มันฝรั่งต้มแคลอรี่

ตอนนี้เรามาดูกันดีกว่าว่ามีกี่แคลอรี่ในมันฝรั่งต้มกับเกลือและเนย หลายคนเชื่อว่าเนื่องจากอาหารจานนี้มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการ จึงมีไขมันและเป็นอันตราย ในความเป็นจริงปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มหรือมันฝรั่งแก่ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม มันฝรั่งต้มที่สะอาดมีเพียง 85 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม คุณจะเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่:

คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งที่แปรรูปด้วยวิธีต่างๆ จากบทความอื่นของเรา

ประโยชน์และโทษ

แร่ธาตุพบได้ในมันฝรั่งต้มในรูปแบบที่ย่อยง่าย ดังนั้นจึงช่วยรักษาสมดุลของด่างในเลือด ผู้ที่มีอาการกำเริบของแผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะสามารถรับประทานมันฝรั่งต้มได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากเส้นใยที่อยู่ในนั้นไม่ทำให้เยื่อเมือกระคายเคือง

ไม่ใช่เนื้อหาแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มกับเนยที่เป็นอันตราย แต่เป็นโซลานีนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ สารพิษนี้มีอยู่ในหัวที่แตกหน่อและหัวสีเขียว สำหรับแป้ง มันอาจเป็นอันตรายได้โดยการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด เพื่อลดความเข้มข้นในผลิตภัณฑ์ ก่อนอื่นต้องแช่หัวในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เราพบว่ามันฝรั่งต้มโดยไม่ใส่เกลือมีกี่แคลอรี ดังนั้นคุณจึงสามารถใช้จานแคลอรีต่ำนี้ได้อย่างปลอดภัย

มันฝรั่งและเนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์หลักในตารางของชาวรัสเซียโดยเฉลี่ย และหากผู้ทานมังสวิรัติสามารถปฏิเสธสิ่งที่สองได้ คนแรกก็ไม่น่าเป็นไปได้ มันฝรั่งมักถูกเรียกว่า "ขนมปังก้อนที่สอง" ซึ่งมีความจริงอยู่มากมายเบื้องหลัง: มันทำให้ร่างกายอิ่มอย่างรวดเร็ว ทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน แต่ในบรรดาผักทั้งหมด ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่ง - ต้ม ทอด หรืออบ - สูงที่สุด ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้ใส่ในอาหารประจำวันโดยแนะนำให้เลือกอาหารที่หนักน้อยกว่า: กะหล่ำปลีบวบและถั่ว อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณต้องการจริง ๆ คุณควรเลือกมันฝรั่งต้มจากวิธีการทำอาหารทั้งหมด: ปริมาณแคลอรี่ของตัวเลือกนี้ต่ำกว่าตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมด และประโยชน์ต่อร่างกายจะจับต้องได้มากกว่า

กี่แคลอรี่ในมันฝรั่งต้ม

ค่าพลังงานและปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มในสามองค์ประกอบหลัก: โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ทำให้เราเห็นว่าอย่างหลังมีส่วนประกอบมากที่สุดในนั้น แต่อย่าปล่อยให้ข้อสรุปนี้ทำให้คุณตกใจ: คาร์โบไฮเดรตในมันฝรั่งจัดอยู่ในประเภท "เร็ว" และยังแนะนำให้ใช้ในช่วงครึ่งแรกของวันจนถึงมื้อกลางวัน ไม่รวมในมื้อค่ำ

ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสามารถเพิ่มหรือลดได้ ในกรณีของมันฝรั่งจะใช้ตัวเลือกแรก: ในมันฝรั่งขนาดใหญ่ 60 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมในขณะที่ต้ม "ในเครื่องแบบ" (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ตัวเลขจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเป็น 68 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่ปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มโดยไม่มีผิวหนังจะอยู่ที่ 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมสำหรับการอบในเตาอบหรือไฟที่นี่ค่าจะกระโดดไปที่ 1 30 กิโลแคลอรี

จากมุมมองของโภชนาการการออกกำลังกาย ตัวเลือกทั้งสามนี้เหมาะสมที่สุด: อบ "ในเครื่องแบบ" และมันฝรั่งต้ม ปริมาณแคลอรี่ที่ไม่เกินเกณฑ์ปกติ ในการทอด (น้ำมันจำนวนมาก) และแปรรูปเป็นมันฝรั่งทอดจะมีการใส่ไขมัน: เนื้อหาแคลอรี่ทำลายสถิติทั้งหมดและเสียงสะท้อนของคอเลสเตอรอล และเพื่อไม่ให้สามอย่างข้างต้นน่าเบื่อและแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ไม่เป็นอันตราย จึงควรศึกษาสูตรอาหารที่ปลอดภัยที่สุด ท้ายที่สุดแล้วที่นี่มีให้เลือกมากมายไม่ จำกัด เพียง "บด" เพียงอันเดียว

อาหารที่ดีที่สุดกับมันฝรั่งต้ม

ตอนนี้คำถามเกี่ยวกับจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มได้รับการชี้แจงแล้วคุณสามารถคิดเกี่ยวกับอาหารของคุณได้ ก็เพียงพอแล้วที่จะรวมการครอบตัดรากนี้ในเมนูสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อรับวิตามินและองค์ประกอบที่จำเป็นในปริมาณที่จำเป็นโดยไม่เปลี่ยนผลประโยชน์ให้เป็นอันตราย ยังคงเป็นเพียงการหาวิธีทำอย่างชาญฉลาด

สิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำประการแรก: แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของมันฝรั่งต้มจะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มอย่างอื่นลงไปได้ แต่ก็มีการรวมกันที่สามารถทำให้พวกเขาเป็นอันตรายต่อทั้งระบบทางเดินอาหารและรูปร่าง ไม่ควรรวมผักดังกล่าวกับเนื้อสัตว์เนื่องจากการย่อยยากและเป็นผลจากการทับถมในพื้นที่ที่มีปัญหา แต่กับผักอื่น ๆ - โปรดเสมอ ตัวอย่างเช่นรวมเห็ด, มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอทและมันฝรั่งต้ม: แคลอรี่สำหรับส่วนผสมดังกล่าวไม่น่าจะเกิน 100 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม แต่จะทำให้คุณลืมความหิวไปสามถึงสี่ชั่วโมงซึ่งเพียงพอสำหรับการพักก่อนมื้อต่อไป

หลายคนชอบมันฝรั่งบดซึ่งมีแคลอรี่สูงถึง 300 กิโลแคลอรี เพื่อลดตัวบ่งชี้นี้ คุณสามารถแทนที่นมด้วยหางนมหรือไม่เติมเลยก็ได้ โดยจำกัดให้กินเนยเพียงชิ้นเล็กๆ เท่ากับบรรทัดฐานประจำวันของผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

สิ่งสำคัญในระหว่างการเปลี่ยนไปใช้โภชนาการที่เหมาะสมคือการเข้าใจว่าแม้จะละทิ้งวิธีการทำอาหารบางอย่าง แต่ก็ยังมีที่ให้เดินเตร่ และแม้แต่การดูแลปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำก็สามารถเสิร์ฟมันฝรั่งต้มได้อย่างน่าสนใจ ตัวอย่างเช่นทำมันฝรั่งม้วนกับผักและเห็ดซึ่งมีปริมาณแคลอรี่ 103 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและบางครั้งคุณสามารถปรุงอาหารด้วยหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งและเนื้อสัตว์เพื่อลดระดับของอันตรายเท่านั้น แทนที่มายองเนสที่คุณชื่นชอบด้วยครีมเปรี้ยว

เป็นการยากที่จะจินตนาการว่าโต๊ะรัสเซียจะเป็นอย่างไรหากไม่มีมันฝรั่ง แต่เพื่อที่จะเผยแพร่วัฒนธรรมนี้อีกครั้ง ต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ในช่วง "ก่อนมันฝรั่ง" กะหล่ำปลีหัวผักกาดหัวบีทและผักอื่น ๆ ซึ่งมีองค์ประกอบทางเคมีที่แตกต่างกันโดยพื้นฐานได้รับความเคารพอย่างสูงในประเทศของเรา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวมันฝรั่งมีปริมาณน้ำสูง (มากถึง 77%) และแป้ง (17.5%) นอกจากนี้ หัวยังมีน้ำตาล โปรตีน เกลือแร่ และวิตามิน K, PP, B1, B6, B2

โปรตีนจากมันฝรั่ง (ทูเบริน กลูตามีน) มีความสำคัญทางชีวภาพไม่ด้อยกว่าโปรตีนในไข่หรือผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์มากนัก รวมและแสดงด้วยชุดค่าผสมที่ประสบความสำเร็จ แต่ส่วนประกอบของโปรตีนแทบไม่มีผลกับปริมาณแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มเนื่องจากคิดเป็นเปอร์เซ็นต์จะมีประมาณ 1-2 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ แต่แป้งซึ่งให้คาร์โบไฮเดรต (มากถึง 20 กรัมต่อมันฝรั่ง 100 กรัม) จะเป็นตัวกำหนดคุณค่าทางโภชนาการของหัวเป็นหลัก

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่? ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของหัวระยะเวลาและเงื่อนไขในการจัดเก็บ มีมันฝรั่งที่มีปริมาณวัตถุแห้งสูง (25-29%) ปานกลาง (มากถึง 25 เปอร์เซ็นต์) และต่ำ (ต่ำกว่า 22%) ยิ่งวัตถุแห้งมีระดับสูงเท่าใดแป้งในผลิตภัณฑ์ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ ตัวบ่งชี้นี้ยังได้รับผลกระทบจากอุณหภูมิต่ำ (ประมาณ 2 องศาเซลเซียส) และอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน พารามิเตอร์เหล่านี้ลดระดับของแป้ง แต่เปลี่ยนเป็นน้ำตาลประเภทต่างๆ

โดยเฉลี่ยแล้ว มันฝรั่งดิบมี 83 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กก. แคลอรี่ในมันฝรั่งต้มในระดับเกือบจะเท่ากับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดิบหรือมีระดับที่ต่ำกว่า เนื่องจากสารอาหารบางส่วนจะสูญเสียไปในระหว่างกระบวนการทางเคมี ดังนั้นหลังจากเดือดคุณจะได้รับแคลอรี่ประมาณ 75-80 กิโลแคลอรีที่ทางออก แต่กฎนี้ใช้เฉพาะในกรณีที่เตรียมผลิตภัณฑ์โดยไม่มีสารเติมแต่ง

มันฝรั่งต้มมีกี่แคลอรี่หากปอกเปลือกและใส่เกลือปานกลางในระหว่างการปรุงอาหาร ในกรณีนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นถึง 86 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กก. แต่ถ้าคุณทิ้งเปลือกไว้เนื้อหาแคลอรี่จะไม่เปลี่ยนแปลงด้วยเกลือในปริมาณที่เท่ากัน (78 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กก.)

ปรากฎว่ามันฝรั่งเองบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม ก็เพียงพอแล้ว แต่กฎนี้ใช้ได้จนกว่าจะมีการเพิ่มจานด้วยส่วนผสมใหม่เป็นครั้งแรก ตัวอย่างเช่น มีการเตรียมอาหารที่มีเนยและมันฝรั่งต้ม ในกรณีนี้จะมีกี่แคลอรี่? การคำนวณแสดงให้เห็นว่าโดยเฉลี่ยประมาณ 137 กิโลแคลอรีต่อการให้บริการ 100 กรัม

และถ้าคุณใช้ปอนด์และเสริมด้วยสตูว์คุณภาพดีมาตรฐานหนึ่งกระป๋องคุณค่าทางโภชนาการจะเพิ่มขึ้นเป็น 185 กิโลแคลอรีต่อ 0.1 กิโลกรัมของจาน ดังนั้นคุณต้องคำนวณจำนวนแคลอรี่ในมันฝรั่งต้มสำหรับอาหารโดยคำนึงถึงส่วนผสมที่ควรจะเพิ่มเข้าไปในสูตรเท่านั้น การเพิ่มไขมันเพียงเล็กน้อยจะลบล้างการลดน้ำหนักของคุณแม้จะมีแคลอรีเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์พื้นฐานก็ตาม