แพนเค้กเขียวชอุ่ม - สูตรที่ดีที่สุด วิธีทำแพนเค้กกับ kefir, นมเปรี้ยว, นมเปรี้ยวและยีสต์ แพนเค้กกับสูตรนม วิธีทำแพนเค้กนุ่ม ๆ แสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ที่ง่ายและรวดเร็ว

Fritters เป็นหนึ่งในรายการโปรดในวัยเด็กของเรา ใครไม่รักพวกเขาสำหรับความงดงามและความอ่อนโยนของพวกเขาเพราะพวกเขาสามารถกินกับอะไรก็ได้ - ครีม, แยม, นมข้นและช็อคโกแลต พวกเขาได้รับเขียวชอุ่มเนื่องจาก kefir ซึ่งเพิ่มลงในแป้งและไม่ด้อยกว่าแพนเค้กกับยีสต์เลย ใช้เวลาในการเตรียม kefir fritter เล็กน้อยเพราะเราไม่รอให้แป้งขึ้นเรานวดแป้งและอบทันทีสำหรับอาหารเช้าให้กับครอบครัวของคุณเพราะ fritters และแพนเค้กเป็นขนมอบที่ดี แน่นอนแม่บ้านทุกคนมี สูตรของตัวเองสำหรับทำ kefir fritter เขียวชอุ่มสำหรับญาติมีสูตรที่ซับซ้อนและเรียบง่าย แต่เราขอเสนอสูตรสำหรับ kefir fritter อันเขียวชอุ่มที่อบในวัยเด็กแม่และยายของเราลองกลับไปสู่โลกของเรา ในวัยเด็กและสัมผัสได้ถึงรสชาติและกลิ่นหอมที่ยังคงรักของเราอีกครั้ง ตอนนี้ มาอบสูตรแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir แล้วปล่อยให้เด็ก ๆ ช่วยคุณในเรื่องธรรมชาตินี้ - ดังนั้นผลลัพธ์จะอร่อย
ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กบน kefir:
kefir 1 แก้ว;
นมครึ่งแก้ว;
ไข่ไก่ 1 ชิ้น:
แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือครึ่งช้อนชา
โซดาครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืชเล็กน้อยสำหรับทอด
เนยสำหรับทาชุบแป้งทอด
ขั้นตอนการทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir:
เพิ่มนมลงในโยเกิร์ตและตั้งไฟเล็กน้อย
ผสมไข่ไก่ น้ำตาล และเกลือ จากนั้นใส่นมกับ kefir คนให้เข้ากันจนฟู
หลังจากเติมแป้งร่อนในส่วนต่างๆ 2-3 โดสเพื่อให้ผสมได้ดีขึ้น
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อด้วยที่ตี
ส่วนผสมควรข้นและไม่หยดจากช้อน
เพิ่มโซดาที่ส่วนท้ายสุดของการผสมโดยไม่หยุดทำงานด้วยที่ตี
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืช แล้วเทช้อนลงในกระทะในส่วนเล็ก ๆ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวย
ไฟบนเตาไม่ควรใหญ่มากจนแพนเค้กทอดทั้งสองด้าน คุณสามารถใช้ไม้พายอีกอันเพื่อให้พลิกแพนเค้กได้สะดวกยิ่งขึ้น
หลังจากที่คุณเตรียมแพนเค้กเรียบร้อยแล้ว ให้วางบนจานขนาดใหญ่ ทาน้ำมันแล้วจัดวางใหม่
ดังนั้นแพนเค้กหลังจากแพนเค้กคุณอบทั้งจาน
ฟริตเตอร์บน kefir พร้อมแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมและครีมเปรี้ยวที่ลูก ๆ โปรดปรานสำหรับสามีของคุณ ทานให้อร่อย!

แพนเค้กนมเป็นแพนเค้กที่ยอดเยี่ยมที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมกับแยม น้ำเชื่อม น้ำผึ้งหรือนมข้น เพื่อให้แพนเค้กดูสวยงามยิ่งขึ้น นมจะต้องเปรี้ยว ใส่น้ำส้มสายชู 1-2 ช้อนโต๊ะลงในนมแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาทีจนนมเปรี้ยวและเริ่มปรุง

ในการเตรียมฟริตเตอร์ในนมเราต้องการ:

นม 1 แก้ว
-3/4 ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
-แป้ง 1.5 ถ้วย
-1 ไข่
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
-2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช
-เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ตีไข่เบา ๆ ใส่นมเปรี้ยวที่ปรุงแล้ว น้ำมันพืช และผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ในส่วนผสมให้ใส่แป้งที่ผสมกับโซดา, น้ำตาล, เกลือ, ร่อนผ่านตะแกรงแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้แป้งโปร่งขึ้น
ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในรูปแบบของแพนเค้กแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ไม่ควรทอดฟริตเตอร์ แต่อบด้วยไฟอ่อน ๆ ทั้งสองด้านจนสุกจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กกับนม - สูตร

เราทุกคนชอบกินแพนเค้ก โดยเฉพาะตอนที่ยังร้อนอยู่ นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เราเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือแยม แต่สิ่งที่แตกต่างกับสิ่งที่ถ้าคุณไม่สามารถอบพวกเขา

มีสูตรแพนเค้กมากมาย เพียงแค่เลือกของคุณ แต่ไม่เสมอไปที่มันจะออกมาในแบบที่เราชอบ: เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย นายหญิงที่มีประสบการณ์ได้รับมือกับมันมาเป็นเวลานานและรู้เคล็ดลับมากมายเกี่ยวกับวิธีการทำ แต่ผู้เยาว์และไม่มีประสบการณ์ยังคงสูญเสีย

เนื่องจากบรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลของเราอบมัน น้อยคนนักที่จะรู้ แต่ตอนนี้พวกเขาสามารถอบจากสิ่งที่คุณต้องการ อาจเป็น kefir นมหรือน้ำ และคุณสามารถผสมทุกอย่างได้และมันก็จะดีเช่นกัน

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารที่คุณไม่ชอบ แต่บางทีคุณอาจจะเพิ่มมันลงในกระปุกออมสินของคุณ

คุณกำลังจะทำแพนเค้ก แต่ไม่มี kefir หรือนมเปรี้ยวในตู้เย็น และฉันไม่อยากวิ่งไปที่ร้านจริงๆ ปัญหาอะไร? อบด้วยนม หลายคนบอกฉันว่ามันเป็นไปไม่ได้ อบแล้วออกมาฟูนุ่มอร่อย

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่และแยกไข่แดงออกจากโปรตีน เราพักโปรตีนไว้ใช้ในภายหลัง แล้วใส่เกลือ น้ำตาลและโซดาลงในไข่แดง เราบดทุกอย่างให้ละเอียด

2. นมควรอุ่นให้อุ่นขึ้นเล็กน้อยบนเตาหรือในไมโครเวฟ เทลงในไข่แดงและผสม

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมของเรา ผัดจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์

เราร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและผลิตภัณฑ์ของเรามีน้ำหนักเบาและโปร่งสบาย

4. ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมหรือตีให้เป็นฟองขาว เราเปลี่ยนโปรตีนในอากาศเป็นแป้งแล้วผสมอีกครั้ง

5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช กระจายแป้งโดยใช้ช้อน ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

6.พลิกอีกด้านแล้วอบจนสุก เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง

การทำแพนเค้กกับนมและยีสต์

ยีสต์ทำให้แพนเค้กโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ บางคนอาจคิดว่าคุณใส่ไส้เข้าไป

วัตถุดิบ:

• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 หยิก;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เราอุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่น เท 1/3 ถ้วยลงในชามแล้วใส่ยีสต์ลงไป ผัดและปล่อยให้ละลายเล็กน้อย

2. เมื่อยีสต์ละลาย เทนมที่เหลือออก เพิ่มน้ำตาลและแป้งสามช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วพักไว้เมื่อแป้งเริ่มขึ้น ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

3. ถ้าคุณมีนมเหลืออยู่ก็เติมลงไป ทำลายไข่ไก่ ใส่เกลือลงไปผัด เพิ่มแป้งที่เหลือและคนให้เข้ากันจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์ คลุมด้วยผ้าสะอาดหรือฝาแล้วรอให้แป้งขึ้น

4. บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชให้กระจายแป้งด้วยช้อน

เพื่อให้แป้งหลุดออกจากช้อนได้ง่าย ต้องชุบน้ำหรือน้ำมันพืชก่อนเสิร์ฟทุกครั้ง

อบทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

แพนเค้กแสนอร่อยบน kefir

และยังได้รับแพนเค้กที่อร่อยที่สุดบน kefir พวกเขามีความอ่อนโยนมากขึ้น และแป้งก็เตรียมง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• Kefir - 2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2 หยิก;
• แป้ง - 2.5 ถ้วย;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;

การทำอาหาร:

1. Kefir ควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าหรืออุ่นเครื่องเล็กน้อย เทลงในชามลึก ใส่เกลือ น้ำตาล โซดา และไข่ไก่ โซดาในคีเฟอร์จะดับไป คุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำเดือด เราเอาชนะทุกอย่างได้ดี

2. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วเทลงในส่วนผสมเป็นส่วนๆ แบ่งก้อนได้ดีด้วยการปัด ผสมแป้งจนเนียน ควรหนาเพื่อไม่ให้หยดจากช้อน

3. ตักด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

อย่าเทน้ำมันมากเพราะแพนเค้กจะดูดซับได้ง่าย

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองสวยงาม

เสิร์ฟพร้อมนมข้น

วิธีทำแพนเค้กในน้ำโดยไม่ใช้ไข่และยีสต์?

ในการเตรียมแพนเค้กคุณไม่จำเป็นต้องมีค่าใช้จ่ายพิเศษ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้นมหรือ kefir ที่นี่ น้ำเท่านั้น. แต่อย่างไรก็ตามผลในความเร่งรีบก็ยังอร่อยอยู่

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - 1 หยิก;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. เทส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชาม ยกเว้นกรดซิตริก และผสมเบา ๆ

2. เทกรดซิตริกลงในแก้วน้ำ ควรอุ่น ผัดและเทลงในชามผสมแห้ง ผัดจนก้อนหายไปอย่างสมบูรณ์

3. อบในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ด้วยไฟปานกลางไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไม่อบภายใน

วิธีการอบแพนเค้กในนมและ kefir เพื่อให้เขียวชอุ่ม?

นี่เป็นสูตรโปรดของแม่ฉัน เธอชอบทำแพนเค้กไม่ใช่แค่กับ kefir หรือนม แต่ยังรวมถึงส่วนผสมทั้งสองนี้ด้วย และผลที่ได้ก็คุ้มค่า

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ตอกไข่ไก่ลงในถ้วยลึก เทเกลือน้ำตาลโซดาลงไป เราบดทุกอย่างได้ดี

2. เทนมและ kefir ลงไปควรอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง เราตีด้วยปัด

3. ร่อนแป้งลงในถ้วยทันที เฉพาะส่วนเล็ก ๆ เท่านั้นที่จะหยุดตามเวลา ดูแป้งตามแป้งที่ได้

ถ้าแป้งเป็นของเหลว แพนเค้กก็จะไม่ขึ้น ตรงกันข้ามถ้ามันหนาเกินไปก็จะขึ้นได้ยาก

ปรากฎว่าแป้งควรจะหนากว่าครีมเปรี้ยวที่ซื้อจากร้าน นั่นคือมันไม่เทออกจากช้อน

4. ผัดแป้งจนเนียนไม่มีก้อน

5. อบในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมกับสิ่งที่คุณชอบมากขึ้น: น้ำผึ้ง, แยมหรือครีมเปรี้ยว

ทานให้อร่อย!

นมเปรี้ยวและ kefir เป็นมิตรกับโซดาอย่างน่าพิศวงและมิตรภาพของพวกเขาไม่ต้องการผงฟูแป้งเพิ่มเติม นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยวหนึ่งแก้วสามารถเปลี่ยนเป็นส่วนที่ดีของแพนเค้ก รวมกับแป้งและโซดาเท่านั้น บางครั้งก็เกิดขึ้นที่มีแก้ว kefir ว่าง ๆ ทุกคนบิดจมูกรอบตัวเขาหรือซื้อกล่องนมและเขาก็เปรี้ยวในตอนเย็นและตอนนี้คุณไม่ต้องการสาบานในร้านซึ่งหมายความว่าเขาต้องการ เพื่อค้นหาการใช้งานอื่น นี่คือที่มาของสูตรง่ายๆ ที่มีประโยชน์ มาปรุงแพนเค้กโยเกิร์ตกันอย่างรวดเร็วและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยผู้ที่ต้องการอบอาหารจานนี้เป็นครั้งแรก

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว 250 มล. หรือที่เรียกว่าโยเกิร์ต (คุณสามารถ ryazhenka หรือ kefir)

แป้ง 300 กรัม

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล

โซดา 1 ช้อนชา

น้ำมันพืช.

วิธีทำแพนเค้กกับนมเปรี้ยว

ในการเริ่มแป้งให้ผสมแป้งกับน้ำตาลและโซดา อย่าใส่โซดามากกว่าช้อนปริมาตรจะยิ่งใหญ่ แต่ความขมของแป้งจะไม่ยอมให้กิน แพนเค้กดังกล่าวจะถูกทิ้งไว้ให้ชื่นชมเท่านั้น แต่เราต้องการที่จะฉลองกับพวกเขาดังนั้นเราจึงปฏิบัติตามมาตรการ

เพิ่มนมเปรี้ยวหรือ kefir นวดแป้งหนาเล็กน้อย

ฉันนวดแพนเค้กบน ryazhenka มากกว่าหนึ่งครั้ง - มันยอดเยี่ยมมากถ้าไม่ได้ดีไปกว่า kefir

เราอุ่นน้ำมันให้ดี แต่อบลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ตักฟริตเตอร์ลงในกระทะ เมื่อร้อนจะเซ็ตตัวเร็วและไม่กระจายมาก "แผลพุพอง" ปรากฏขึ้นบนแพนเค้กทันที จานดูเหมือนจะเต็มไปด้วยอากาศ

พลิกดูและคุณจะเห็นว่ามันขยายออกเล็กน้อยอย่างไร

เมื่อทอดอย่าปิดฝา หยดน้ำจากคอนเดนเสทจะสร้างน้ำกระเซ็นขนาดใหญ่

เราใส่แพนเค้กเสร็จแล้วลงบนจาน มักรับประทานกับครีมเปรี้ยวเย็น

แต่ขวดแยมหรือนมข้นที่เปิดอยู่จะมีความเกี่ยวข้อง แพนเค้กมีความเขียวชอุ่มมาก ไม่มีน้ำหนักอยู่ในมือเหมือนก้อนเมฆ และละลายในปากเหมือนขนมสายไหม

แม่บ้านทุกคนอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตของเธอปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มแสนอร่อย ยิ่งกว่านั้นพนักงานต้อนรับแต่ละคนอาจมีสูตรแพนเค้กอันเขียวชอุ่มที่พิสูจน์แล้วของเธอเอง ในบทความนี้ เราได้เลือกสูตรสำหรับแพนเค้กเขียวชอุ่มสี่สูตร: แพนเค้กกับ kefir, แพนเค้กบนนมอบหมัก, แพนเค้กกับนม และแพนเค้กบนครีมเปรี้ยว

แพนเค้กเขียวชอุ่ม - ต้องใช้ส่วนผสมอะไร

การเตรียมแพนเค้กนุ่ม ๆ นั้นง่ายมาก สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีธรรมดา.
• ไข่ไก่.
• เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย
• โซดา (ผงฟู) หรือยีสต์แห้ง
• Kefir, ryazhenka, นมหรือครีมเปรี้ยว
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.
• ครีม, แยม, แยม - สำหรับเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กสำเร็จรูป

ในการคลุกแป้งสำหรับแพนเค้กที่เขียวชอุ่ม คุณต้องผสมส่วนผสมและปล่อยให้แป้งผสม (ขึ้นอยู่กับสูตร แป้งจะถูกผสมจาก 20 ถึง 50 นาที) เมื่อใส่แป้งแล้ว ไม่จำเป็นต้องผสมอีกต่อไป ใส่แป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้าน (ด้านละ 2-3 นาที) เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว นมอบหมักหนา "Z Pechi" แยมหรือนมข้น ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กเขียวชอุ่มบน kefir - สูตร

หนึ่งในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับทำฟริตเตอร์คือ kefir fritters ในการทำแพนเค้ก kefir คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 2.5 ถ้วย
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• kefir 0.5 ลิตรที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในชามผสม kefir, ไข่, เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน พักแป้งไว้ครึ่งชั่วโมง (หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ฟองสบู่ควรก่อตัวบนพื้นผิวของแป้ง) ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วตักแพนเค้กลงในกระทะ เมื่อแพนเค้กสุกด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง เสิร์ฟแพนเค้กพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กเขียวชอุ่มบน ryazhenka - สูตร

ฟริตเตอร์ Ryazhenka จัดทำในลักษณะเดียวกับ kefir fritters ในการทำแพนเค้ก ryazhenka คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 3 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา 0.5 ช้อนชา หรือ ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• นมอบหมัก 0.5 ลิตร
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในชามผสม ryazhenka, ไข่, เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งและโซดาผสมให้เข้ากัน (แป้งควรหนา) เทน้ำร้อนลงในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ ใส่แป้งลงในน้ำร้อน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอ 20 นาที เมื่อใส่แป้งลงไปแล้ว ก็ไม่จำเป็นต้องคนอีกต่อไป ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วตักแพนเค้กลงในกระทะ เมื่อแพนเค้กสุกด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกอีกด้านหนึ่ง ชุบแป้งทอด Ryazhenka พร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมแยม ryazhenka หรือครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กยีสต์ในนม - สูตร

แพนเค้กเขียวชอุ่มสามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับ kefir หรือ ryazhenka ด้วยโซดา แต่ยังรวมถึงนมกับยีสต์ด้วย ในการทำแพนเค้กยีสต์กับนม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง 2 ถ้วย
• นม 150 มล
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

อุ่นนมและเพิ่มเกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในนม คนให้เข้ากัน ค่อยๆใส่แป้ง คนตลอดเวลา แป้งควรจะหนาเหมือนครีม ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 50 นาที ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืช เสิร์ฟแพนเค้กกับผลไม้ แยม หรือครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนมีสูตรแพนเค้กหลายสูตรอยู่ในร้าน ท้ายที่สุดพวกเขาก็เตรียมพร้อมอย่างรวดเร็วดูน่ารับประทานและสนองความหิวอย่างรวดเร็ว ตอนเช้าจะยอดเยี่ยมถ้าคุณปรุงแพนเค้กแสนอร่อยเป็นอาหารเช้า และเนื่องจากคุณต้องการลองสิ่งใหม่ๆ เป็นระยะๆ คุณสามารถเพิ่มสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วอีกสองสามรายการลงในสมุดบันทึกของคุณ

ฟริตเตอร์นม

ที่นิยมมากที่สุดเพราะเตรียมง่ายรวดเร็วและอร่อย และสูตรนั้นเรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งสำหรับผู้เริ่มต้น

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• ผงฟู 4 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• นมสด 2 ถ้วย
• 4-5 อาร์ท ล. น้ำมันพืช (ทากระทะ)

การทำอาหาร:

เพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่มอร่อยและก้อนไม่ก่อตัวในแป้งจะต้องค่อยๆเพิ่มส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในของแห้ง ก่อนอื่นคุณต้องผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู ตีไข่ คนให้เข้ากันในนม ควรเทนมลงในแป้งในลำธารบาง ๆ ในขณะเดียวกันก็ตีแป้งด้วยที่ตี

ในระหว่างนี้ ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันพืช และลดไฟลงเล็กน้อย แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเก็บอย่างระมัดระวังด้วยช้อนโดยไม่ต้องคนและใส่ลงในกระทะที่ไม่ไกลจากกัน ปิดฝา 1 นาที แล้วพลิกกลับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ในขณะที่ยังร้อนอยู่คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือเพิ่มครีมเปรี้ยว ฟริตเตอร์นั้นอร่อยและสวยงามตามรูปถ่ายในตำราอาหาร

การปรุงอาหารจากแป้งยีสต์

ในการอบแพนเค้กแสนอร่อยคุณจะต้องใช้แป้งยีสต์และใช้เวลาอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งร่อนหนึ่งถ้วยครึ่ง
• นม 250 มล
• ยีสต์กด 25 กรัม (หรือแห้ง 1 ช้อนที่ไม่สมบูรณ์)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. กับกองน้ำตาล
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำมันพืชเล็กน้อย (ทากระทะ)

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้ง บดยีสต์อย่างรวดเร็วด้วยน้ำตาลเทนมอุ่นเล็กน้อยใส่แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ ไม่ควรเป็นแป้งเปรี้ยวที่มีความหนามาก มันจะดีกว่าที่จะคลุมด้วยผ้าขนหนูและพักไว้ในที่อบอุ่น เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้ง นมที่เหลือ และเกลือได้ ตีจนเนียนและใส่กลับในความร้อน

ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ค่อยๆเกลี่ยแป้งที่ขึ้นแล้วด้วยช้อนแล้วทอดจนสุก คุณสามารถปรุงแพนเค้กยีสต์ด้วยการเติมเช่นเบอร์รี่ อย่างที่คุณเห็นสูตรไม่ซับซ้อนเลย

แป้งชุบแป้งทอดกับยีสต์แห้ง

มีสูตรสำหรับชุบแป้งทอดยีสต์แห้ง

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง 450 กรัม
• นม (อุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ 2 ฟอง
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• 6 ช้อนชา น้ำตาล (ไม่มีสไลด์)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน (ทากระทะ)

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งยีสต์ นั่นคือละลายในนมอุ่นปล่อยให้พวกเขายืนเป็นเวลาสี่ชั่วโมง - พวกเขาจะ "ตื่น" จากนั้นผสมแป้งและน้ำตาล เติมยีสต์กับนมอย่างช้าๆ เริ่มการตีด้วยเครื่องผสม ปัดหรือเพียงแค่ส้อมจนก้อนทั้งหมดละลาย ตีไข่แยกกัน ใส่แป้งหลักอย่างระมัดระวัง คุณต้องคนด้วยช้อนที่ไม่เป็นวงกลม แต่จากล่างขึ้นบนเพื่อให้ฟองไข่ไม่เกาะตัวและแพนเค้กยีสต์จะกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม

แป้งที่ทำเสร็จแล้วควร "พัก" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ควรใช้กระทะที่มีก้นหนา จะต้องอุ่นเครื่องและหล่อลื่นด้วยน้ำมันอย่างดี มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารด้วยไฟที่เงียบสงบเพื่อให้แพนเค้กยีสต์อบอย่างดีภายในโดยไม่ไหม้ด้านนอก รวบรวมแป้งอย่างระมัดระวังในด้านใดด้านหนึ่ง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง

ใช้ไส้ผัก

ท่ามกลางฤดูผักคุณสามารถทำแพนเค้กกับไส้แสนอร่อยได้ ตัวอย่างเช่นกับบวบหรือมันฝรั่ง วิธีการทำอาหารของพวกเขาคล้ายกับวิธีการปกติมาก มีเพียงองค์ประกอบของส่วนผสมเท่านั้นที่มีความแตกต่างเล็กน้อย สูตรนี้ผ่านการทดสอบโดยแม่บ้านมากกว่าหนึ่งรุ่น

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• มันฝรั่งปอกเปลือกขูดครึ่งกิโลกรัม
• 1 หัวหอมเล็ก (สับละเอียด)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• 2-4 เซนต์ ล. นมหรือคีเฟอร์
• แป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันทอด

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบ:

• บวบปอกเปลือก 200 กรัม (ขูดละเอียด)
• 4-5 ช้อนชา ซาฮารา
• นมหรือ kefir ครึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้งครึ่งแก้ว
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำมันดอกทานตะวัน

ทำอาหารอย่างไร:

มันง่ายมากในการเตรียมแพนเค้กด้วยการเติม จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้แป้งไม่หนา แต่ไม่หกออกจากช้อน กระทะต้องอุ่นก่อนเทน้ำมันเล็กน้อย ลดความร้อนลงเล็กน้อยผัดจนเปลือกน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ตับยังอร่อย!

หลายคนชอบแพนเค้กตับแสนอร่อย รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดได้มาจากตับของไก่งวง ไก่ หรือห่าน ตับเนื้อขาดไม่ได้ในการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด แต่ตับหมูเป็นมือสมัครเล่น (ขมไปหน่อย) แม้ว่าถ้าคุณแช่น้ำนมไว้ล่วงหน้า 15-20 นาที มันจะนุ่มขึ้นมาก แม่บ้านจะประทับใจกับสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้

สินค้าที่ต้องการ:

• ตับสด 500 กรัม (ปอกเปลือก)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง (ร่อน) 4 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• โซดาเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับกระทะ

การทำอาหาร:

ตับที่เตรียมไว้จะต้องล้างให้สะอาดและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเครื่องปั่นก็ใช้ได้ เพิ่มแป้งโซดาเกลือลงในเนื้อสับที่ได้ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงได้ดีที่สุด ตีจนโฟมคงตัว เพิ่มไข่แดงลงในแป้งผสมให้เข้ากัน สุดท้าย โปรตีนจะถูกเพิ่มอย่างระมัดระวัง เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะอย่างระมัดระวัง

คุณต้องทอดแพนเค้กจากตับจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟทันทีก่อนที่จะเย็นลง เป็นซอสครีมหรือมายองเนสที่ดี แม้แต่เด็ก ๆ ก็จะชอบของอร่อยนี้

ฟริตเตอร์บน kefir

เมื่อไม่มีนมสด นมเปรี้ยวก็เหมาะสำหรับทำแพนเค้กแสนอร่อย หรือจะอบบน kefir ก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• คีเฟอร์ 2 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• น้ำตาล 6-7 ช้อนชา (เพื่อให้อร่อย)
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง 400 กรัม (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย)
• โซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทากระทะ

ทำอาหารอย่างไร:

ในชามที่สะดวกผสมแป้งร่อน, เกลือ, น้ำตาล, โซดา ทำกรวยแป้งใส่ไข่แล้วเท kefir ผสมให้เข้ากันแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนแป้งกลายเป็นครีมเปรี้ยว หากแป้งเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่นและลดความร้อนลง อบจนสุก - 3 นาทีในแต่ละด้าน อร่อยมากกับน้ำผึ้งหรือครีมเปรี้ยว

สูตรอาหารจานด่วน

โดยปกติคุณต้องการใช้เวลาเตรียมอาหารเช้าให้น้อยที่สุด ในกรณีเช่นนี้แพนเค้กที่เร็วที่สุดจะช่วยได้ซึ่งจะใช้เวลาเพียง 20 นาทีและ kefir หนึ่งแก้ว ออกจะนุ่มฟูและอร่อย

สินค้าที่ต้องการ:

• ไข่ 2 ชิ้น
• kefir หรือนมเปรี้ยว 1 ถ้วย
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำตาล 6-7 ช้อนชา
• โซดาหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งร่อน 1 ถ้วย
• น้ำมันพืชอะไรก็ได้

การทำอาหาร:

ผสมแป้งกับโซดาแล้วผสมกับน้ำตาล จากนั้นใส่ไข่ เกลือ เทแก้ว kefir คนให้เข้ากัน ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือส้อมจนก้อนเนื้อหายไปหมด ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน หรี่ไฟลง เมื่อฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิวของแป้ง คุณสามารถปรุงอาหารได้ แพนเค้กร้อนโรยด้วยน้ำตาลผง และคุณยังสามารถเทน้ำผึ้งเหลว อร่อยมาก.

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา