สูตรสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดทั้งหมดสามารถเก็บเกี่ยวได้จากลักษณะของผักของพืชผลใหม่จนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

สลัดแต่ละชนิดเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับอาหารจานเนื้อ สัตว์ปีก หรือปลา

สลัด 2-3 ช้อนโต๊ะที่ใส่ในซุป ซุปกะหล่ำปลีหรือบอร์ชจะเปลี่ยนรสชาติและทำให้อาหารจานแรกมีความพิเศษ

1. สลัด "หนุ่ม"

สินค้า:

1. กะหล่ำดอก - 2 กก.

2. แครอท - 1.8 กก.

3. พริกหวาน - 3 กก.

4. น้ำตาล - 300 กรัม

5. เกลือ - 100 กรัม

6. น้ำส้มสายชู 6% - 300 มล.

วิธีการปรุงสลัด "Molodchik":

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ลวกด้วยน้ำเดือด

หั่นพริกเป็นลูกเต๋า แครอท รูปดาว หรือตามชอบ

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ โรยด้วยเกลือและน้ำตาล ทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง

ผสมน้ำสกัดกับน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช

กระจายส่วนผสมผักลงในขวดใส่ความร้อนแล้วเทลงในขวด

ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 12-15 นาที

2. สลัดผัก

สินค้า:

1. กะหล่ำปลี - 5 กก.

2. หัวหอม แครอท และพริกหยวกสีต่างกัน - 1 กก.

3. น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

4. น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ลิตร

5. เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

6. น้ำตาล - 350 กรัม

วิธีการเตรียมสลัดผัก:

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ หั่นกะหล่ำปลีและพริกไทยเป็นเส้น หัวหอมเป็นวงหรือครึ่งวง

ใส่ทุกอย่างลงในกระทะเคลือบขนาดใหญ่ กวนเป็นครั้งคราว ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง

จัดสลัดในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาด้วยไนลอน

เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน เมื่อใช้สลัดไม่ต้องปรุงอะไรเลยก็มีครบทุกอย่าง

3. สลัด "โกลด์สำรอง"

สินค้า:

1. มะเขือเทศ - 4 กก.

2. แครอท - 2 กก.

3. หัวหอม - 1 กก.

4. หัวบีท - 1 กก.

5. กรดอะซิติก 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

6. น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

7. ปลาทะเลชนิดหนึ่งเค็ม - 2 กก.

8. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (ไม่จำเป็น)

9. น้ำตาล - 18 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำสลัด "Golden Reserve":

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

ตะแกรงหัวบีทและแครอท

หัวหอมหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง

เคี่ยวผักทั้งหมด (ยกเว้นมะเขือเทศ) ในน้ำมันเป็นเวลา 15-20 นาที

จากนั้นใส่มะเขือเทศและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 15 นาที เติม sprats, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, จัดเรียงในขวดโหลและม้วนขึ้น

4. สลัด "บวบ - ถังเย็น"

สินค้า:

1. บวบ - 3 กก.

2. มะเขือเทศ - 1.6 กก.

3. กระเทียม - 2 หัว

4. น้ำตาล - 1 ถ้วย

5. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ถ้วย

7. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำสลัด "บวบ - กระบอกเย็น":

บวบหั่นเป็นก้อน

มะเขือเทศ 1 กก. หั่นเป็นชิ้น

ขูดมะเขือเทศ 600 กรัม

ส่งกระเทียมผ่านการกด

ผสมทุกอย่าง (ยกเว้นกระเทียม) ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชูและน้ำมัน เคี่ยวประมาณ 25 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่กระเทียมและผสมอีกครั้ง

จัดสลัดในขวดขนาด 0.5 ลิตรและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ม้วน.

5. สลัด "งานฉลองคนทั้งโลก"

สินค้า:

1. บวบปอกเปลือก - 3 กก.

2. พริกหยวก - 4 ชิ้น

3. กระเทียม - 100 กรัม

4. วางมะเขือเทศ - 360 กรัม

5. น้ำตาล - 1 ถ้วย

6. น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

7. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

8. พริกป่นแดง - 1 ช้อนชา

9. น้ำ - 1 ลิตร

วิธีทำสลัด Feast for the World:

ผ่านผักผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางมะเขือเทศลงในน้ำ 1 ลิตร ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช ผสมกับผักและตั้งไฟ

จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงเป็นเวลา 30 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมน้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา

จัดสลัดร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

6. สลัดบวบและถั่ว

สินค้า:

1. บวบ - 3 กก.

2. ถั่วเขียว - 2 กก.

3. พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก.

4. ผักใบเขียว - 0.5 กก.

5. พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกลือ:

1. น้ำ - 1.5 ลิตร

2. กระเทียม - 150 กรัม

3. น้ำส้มสายชู 6% -0.5 ลิตร

4. เกลือ - 150 กรัม

5. น้ำตาล - 250 กรัม

6. น้ำมันพืช - 350 กรัม

วิธีทำสลัดบวบและถั่ว:

สับผักอย่างหยาบและเทน้ำเกลือเดือด

ต้มเป็นเวลา 30 นาที จัดเรียงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

7. สลัดมะเขือยาว

สินค้า:

1. มะเขือยาว - 2 กก.

2. พริกไทยบัลแกเรีย - 1.5 กก.

3. มะเขือเทศ - 1.5 กก.

4. หัวหอม - 1 กก.

5. กระเทียม - 200 กรัม

6. ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชี)

7. น้ำมันพืช - 250 กรัม

8. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

9. กรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนชา

วิธีทำสลัดมะเขือยาว:

มะเขือยาวและพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นริบบิ้นตามยาว

ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อน

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดกระเทียมหรือผ่านการกด

สับผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง ใส่เกลือ น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู (ไม่จำเป็น)

ปรุงอาหารเป็นเวลา 30-40 นาที จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

8. สลัดมะเขือยาว "มีล้อ"

สินค้า:

1. มะเขือยาว - 1.5 กก.

2. หัวหอม - 500 กรัม

3. แครอท - 500 กรัม

4. มะเขือเทศ - 1 กก. (คุณสามารถใช้มะเขือเทศสีแดง 500 กรัม พริกหวาน 500 กรัมและแอปเปิ้ลโทนอฟขนาดใหญ่ 2 ลูก)

5. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1.5 ถ้วย

6. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

7. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

8. ข้าวต้ม - 1 ถ้วย

วิธีทำสลัดมะเขือยาว "มีล้อ":

ล้างมะเขือยาวลวกด้วยน้ำเดือด ปอกเปลือก หั่นเป็นล้อหนา 2 ซม.

โรยด้วยเกลือ ทิ้งไว้ 15-20 นาที เพื่อคลายความขมขื่น

บีบน้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีเหลืองทอง

ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต หั่นมะเขือเทศ พริกไทยและแอปเปิ้ลเป็นเส้น

ผัดแครอทและหัวหอมแยกกันในน้ำมันพืช ใส่ในกระทะ

เพิ่มมะเขือเทศ, พริก, แอปเปิ้ล, มะเขือยาว, เทน้ำมันที่เหลือ

นำผักไปต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล และเคี่ยวจนสุกประมาณ 40-45 นาที

ก่อนสิ้นสุดการหุง 10 นาที ใส่ข้าว จัดเรียงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

9. สลัด "คนสีน้ำเงินของฉัน"

สินค้า:

1. มะเขือยาว - 5 กก.

2. กะหล่ำปลี - 1.5 กก.

3. แครอท - 0.5 กก.

4. กระเทียม - 200 กรัม

5. น้ำส้มสายชู 6% -250 gr.

6. พริกไทยบัลแกเรีย - 4 ชิ้น

7. พริกไทยร้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัด "คนสีน้ำเงินของฉัน":

ต้มมะเขือยาวทั้งหมด เย็นแล้วหั่นเป็นวง

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

สับกระเทียมให้ละเอียด พริกไทยขมและบัลแกเรียหั่นเป็นเส้น

ผสมผักทั้งหมดเทน้ำส้มสายชูทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง

ผัดทุกๆ 15 นาทีเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

จากนั้นพับลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดด้วยฝาเกลียวหรือไนลอน

เก็บใส่ตู้เย็น.

10. สลัด "เยราลาส"

สินค้า:

1. มะเขือยาว - 10 ชิ้น

2. พริกไทยบัลแกเรีย - 10 ชิ้น

3. หัวหอม - 10 ชิ้น

4. กระเทียม - 5 กลีบ

5. มะเขือเทศ - 10 ชิ้น

6. พริกขี้หนู - 1 ฝัก

7. น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

8. เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

9. น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 200 มล.

วิธีทำสลัด Yeralash:

มะเขือยาวไม่ปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนา 1 ซม. ใส่ในน้ำเค็ม

นำไปต้มและสะเด็ดน้ำ หั่นพริกไทยบัลแกเรียเป็นเส้น ขมเป็นวง สับกระเทียม

ตัดมะเขือเทศ ผสมผักทั้งหมด ใส่เกลือ น้ำตาล เนย และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ใส่น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนชา

ใส่มวลในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้นโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ปิดฝาขวดให้อุ่นและทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง

11. สลัดใน Luzyansky

สินค้า:

1. มะเขือเทศสีแดง -1 กก.

2. แตงกวา - 1 กก.

3. หัวหอม - 1 กก.

4. น้ำมันดอกทานตะวัน - 300 กรัม

5. ซอสมะเขือเทศ - 250 กรัม

6. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสลัด Luzyansky:

ส่งมะเขือเทศแตงกวาและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะ

เทน้ำมันและซอสมะเขือเทศลงไป ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

เกลือเพื่อลิ้มรสและใส่ในเตาอบอีก 5-10 นาทีเพื่อเคี่ยว

ใส่ในขวดโหล ม้วนขึ้น หรือปิดด้วยฝาไนลอนก็ได้

เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

จากจำนวนสินค้าที่ระบุ ออกมา 6 กระปุกครึ่งลิตร

สามารถเพิ่มสลัดลงในเครื่องเคียง, ใช้ทำพิซซ่า, ใช้เป็นแซนวิชได้

12. สลัด "Joy of Summer"

สินค้า:

1. พริกหวาน - 5 กก. ตัดเป็น 4-6 ชิ้น,

2. แครอท - 15 ชิ้น

3. มะเขือเทศ - 3 กก.

4. กระเทียม - 2 หัว

5. ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

6. น้ำมันพืช - 0.5 ลิตร

7. น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีการปรุง Joy of Summer Salad:

แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ส่งมะเขือเทศ 3 กก. ผ่านเครื่องบดเนื้อ

ส่งกระเทียมผ่านการกดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับมะเขือเทศสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ใส่ทุกอย่างลงในชามใบใหญ่ ใส่น้ำมันพืช น้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส ตั้งไฟและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดประมาณ 40-50 นาที

จัดสลัดร้อนในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนด้วยฝาโลหะ ห่อและปล่อยให้เย็นประมาณ 7-8 ชั่วโมง

13. สลัด "บาน"

สินค้า:

1. พริกหวาน - 5 กก.

2. มะเขือเทศสุก - 2.5 กก.

3. กระเทียม - 300 กรัม

4. น้ำมันพืช - 300 มล.

5. เกลือ - 100 กรัม

6. น้ำตาล - 200 กรัม

7. น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

8. ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

9. พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงสลัด "บาน":

ล้างพริกหวานหั่นเป็น 3-4 ส่วน

ในชามกว้างใส่ผักชีฝรั่งสับและกระเทียมพริกไทยร้อนมะเขือเทศสับใส่เกลือน้ำตาลและเทน้ำมัน

ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จุ่มพริกหวานลงในมวลเดือดเทน้ำส้มสายชูแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่ร้อน ให้กระจายสลัดในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

14. สลัด "ทั้งสวน"

สินค้า:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตรคุณจะต้อง:

1. แตงกวาขนาดเล็ก - 8 ชิ้น

2. มะเขือเทศสีน้ำตาล - 3 ชิ้น

3. โบว์ - 2 ชิ้น

4. กระเทียม - 4 กลีบ

5. รากผักชี ก้านขึ้นฉ่าย รากพืชชนิดหนึ่งบาง ร่มผักชีฝรั่ง พริกหวาน 2-3 ฝัก

6. กะหล่ำปลี

สำหรับเติม: น้ำ 1.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือป่น 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์

วิธีทำสลัดทั้งสวน:

ฉีกกะหล่ำปลี ใส่ผักในขวดเติมช่องว่างด้วยกะหล่ำปลี

เติมขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศา

เพิ่ม 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำส้มสายชู 9%

ม้วน พลิก ห่อ ทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

สลัดสำหรับฤดูหนาวปิดหลาย และทุกปีฉันต้องการสิ่งใหม่ แม่บ้านบางคนปิดการเก็บรักษาที่พวกเขารักในครอบครัวของพวกเขาหลังจากผ่านไปหนึ่งปีเพื่อให้ทุกคนมีเวลาคิดถึงรสชาติที่คุ้นเคย ในบทความนี้ ฉันขอเสนอ 6 สูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว: สลัดแตงกวา สลัดบวบ พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สลัดมะเขือยาว สลัดผักรวม สลัดถั่ว

สลัดทั้งหมดเหล่านี้อร่อยดีแม้จะอยู่ในบ้านตลอดฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือการปิดพวกเขาในขวดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องล้างกระป๋องเพื่อการอนุรักษ์โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก ใช้โซดาหรือผงมัสตาร์ด

สิ่งสำคัญคือต้องใช้เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีนแบบหยาบ หากคุณใช้เกลือเสริมหรือไอโอดีน การเก็บรักษาจะเสื่อมลงอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลโดยใช้ไอน้ำและไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที หรือในเตาอบที่ 130 องศาเป็นเวลา 7 นาที (ใส่ขวดในเตาอบเย็นแล้วตั้งไฟ)

สูตรนี้ทำได้ง่ายและสลัดแตงกวาก็อร่อยมาก แตงกวาในสลัดนี้จะนิ่ม แต่จะกรุบ แตงกวาจะมีกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งเหมือนความทรงจำของฤดูร้อน

สลัดนี้สามารถรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใส่ในสลัดอื่นๆ ได้ (เช่น โคลสลอว์หรือกะหล่ำปลีดอง รับประทานกับบีทรูทก็อร่อย)

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
• เกลือสินเธาว์ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.

ผลผลิต - สลัดสำเร็จรูปประมาณ 4.5 ลิตร

การเก็บรักษา: สลัดแตงกวา

แตงกวาต้องล้างและหั่น ขั้นแรกให้ตัดปลายแตงกวาแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นครึ่งวงกลม สำหรับสลัดนี้แตงกวาที่มีอยู่มีความเหมาะสม: ใหญ่เล็กและบิด

หลังจากหั่นแตงกวาแล้ว ให้ชั่งน้ำหนัก สำหรับสูตรที่คุณต้องการ 4 กก.

ค่อยๆ ผสมผัก ใส่เกลือ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (6 ช้อนโต๊ะ) และน้ำมันดอกทานตะวัน (250 มล.) เกลือควรเป็นแบบหยาบ ไม่เสริมไอโอดีน อย่าใช้เกลือพิเศษเพื่อถนอมอาหาร

คนสลัดอีกครั้งปิดฝาทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 4-5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้แตงกวาจะปล่อยน้ำออกมา

เมื่อแตงกวายืนแล้วต้องปรุงเล็กน้อย ใส่ชามบนกองไฟแล้วนำแตงกวาไปต้มคนเบา ๆ เพื่อไม่ให้แตงกวากลายเป็นโจ๊ก เมื่อสลัดเดือดเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล. แล้วต้มต่ออีก 3-4 นาทีจนแตงกวาเปลี่ยนสี (กลายเป็นมะกอกเล็กน้อย)

ที่สำคัญอย่าต้มแตงกวามากเกินไป มิฉะนั้น แตงกวาจะนิ่มมาก ไม่กรอบ

โถและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ ในไมโครเวฟ หรือในเตาอบก็ได้

ในการฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบ ก่อนอื่นคุณต้องล้างขวดด้วยโซดา (แต่ไม่ใช่ด้วยผงซักฟอก) ให้ใส่ในเตาอบเย็น เปิดความร้อน 130 องศา เมื่อเตาอบร้อน ให้อุ่นขวดโหลประมาณ 5-7 นาที แล้วนำออกอย่างระมัดระวัง

วางฝาในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที นำออกด้วยส้อมโดยไม่ต้องสัมผัสด้านในด้วยมือ

แบ่งสลัดลงในขวดที่เตรียมไว้ แตงกวาจำเป็นต้องคลุมด้วยน้ำดอง เทน้ำดองไปจนสุดเพื่อไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ในขวดหลังจากเย็บ

เมื่อวางสลัดแล้วให้ปิดฝาฆ่าเชื้อทันทีแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดโหล ตรวจสอบว่าปิดฝาอย่างดี น้ำเกลือต้องไม่รั่วไหล ปล่อยให้สลัดเย็นสนิทแล้วเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

อย่าห่อขวดสลัด มิฉะนั้นแตงกวาจะนิ่มเกินไป นอกจากนี้ อย่าวางสลัดร้อนไว้ข้างๆ ของแช่เย็น

สลัดบวบ - สูตรสำหรับเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว

นี่คือสลัดผักที่บวบมีบทบาทสำคัญ รสชาติเป็นเลิศสลัดดังกล่าวกินอย่างมีความสุขไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังทันทีหลังจากทำอาหาร ฉันแนะนำให้ลองสูตรสลัดนี้มันจะอร่อย

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• พริกหยวก - 4 ชิ้น วิชาเอก
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

เอาท์พุท - 2.4 ลิตร

การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาว

ผักทั้งหมดจะต้องล้างและสับ หากบวบแก่แล้ว คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก หากบวบยังเด็กคุณไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ แต่ตัดทิ้งทันที บวบชั่งน้ำหนักแล้วตัดและปอกเปลือก

บวบหั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 1.5 ซม.

พริกต้องทำความสะอาดเมล็ดและหั่นเป็นเส้น มะเขือเทศก็ถูกตัดเป็นเส้น แค่สับกระเทียมให้ละเอียด

เทมะเขือเทศสับลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลและเกลือ ผัดเบา ๆ และเริ่มอุ่นด้วยความร้อนต่ำ

มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมาเมื่อถูกความร้อน คุณต้องรอจนเดือดและคนเป็นครั้งคราว เมื่อมะเขือเทศเดือด ปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที ย้ำอีกครั้งว่าต้องคนให้เข้ากัน

หลังจาก 10 นาที ใส่บวบ พริกไทย น้ำมันพืช ผัดปล่อยให้เดือด หลังจากเดือดคุณต้องปรุงสลัดผักนี้เป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน

ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ใส่กระเทียมสับลงในสลัด ผัดผักเบา ๆ เพื่อให้ทั้งตัว

เติมน้ำส้มสายชูก่อนปรุงอาหาร 2 นาทีปิดฝากระทะทันทีเพื่อไม่ให้น้ำส้มสายชูระเหย นำไปต้มและปิดไฟ น้ำส้มสายชูในสลัดนี้จำเป็นต้องใช้เป็นสารกันบูดเพื่อให้สามารถเก็บไว้ได้นานขึ้นและแม้กระทั่งที่อุณหภูมิห้อง

สลัดพร้อมควรวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจนสุดขอบ และม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที แบ๊งส์พลิกห่อแล้วปล่อยให้เย็น

lecho ฮังการีกับกระเทียมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอร่อย

Lecho เป็นอาหารยอดนิยมในประเทศของเรา ควรเตรียม lecho จริงจากส่วนผสมหลักสองอย่าง: พริกหยวกและมะเขือเทศ ความแตกต่างที่เหลือนั้นมาจากพนักงานต้อนรับแต่ละคนแล้ว สูตร lecho นี้ประสบความสำเร็จ: ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีกลิ่นหอมและเผ็ดเล็กน้อยและเผ็ดด้วยกระเทียมและพริกขี้หนู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 กก.
• พริกหยวก - 1.5 กก.
• พริก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
• กระเทียม - 1 หัว (ใหญ่)
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 200 กรัม
• พริกไทย - ไม่กี่ชิ้นในแต่ละขวด

ผลผลิต - 3.5 l

วิธีการปรุง lecho กับกระเทียม

ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่คุณจะปรุงเลโช ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น คุณไม่ควรสับให้ละเอียดในสลัดนี้ควรรู้สึกว่าเป็นส่วนผสมที่แยกจากกัน ใส่กระเทียมสับลงในชาม

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกไทย ผ่าครึ่งพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นกว้างประมาณ 1 ซม. พับพริกไทยที่สับแล้วใส่กระเทียม ร่วมกับพริกหยวกหั่นพริก 1 เม็ดเพื่อความเผ็ด

ถัดไปคุณต้องเตรียมมะเขือเทศ พวกเขาจะต้องล้างผ่าครึ่งแล้วเอาก้านออก มะเขือเทศจะต้องบด สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศกับพริกไทยและกระเทียม

ตอนนี้ใส่ในกระทะ 50 กรัม น้ำตาล 200 กรัม น้ำมันพืช (กลั่นไม่มีกลิ่น) 1 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองเกลือ เปิดไฟใต้กระทะแล้วปล่อยให้ lecho เดือดให้แน่ใจว่าได้คนทุกอย่างแล้ว

เมื่อเลโคเดือด ให้ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที ผัดเป็นครั้งคราว ครึ่งชั่วโมง เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5-7 นาที

ในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วใส่ 5 ชิ้น พริกไทย (ทั้งสีดำและออลสไปซ์) เติมขวดด้วย lecho สำเร็จรูปที่ขอบแล้วม้วนขึ้น พลิกขวดคว่ำและปล่อยให้เย็น และรอเวลาที่จะเพลิดเพลินไปกับอาหารจานอร่อยจานนี้!

สลัดมะเขือยาวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

มะเขือยาวสามารถนำมาใช้เพื่อเตรียมการต่างๆ สำหรับฤดูหนาว: ผัด สลัดผัก มะเขือยาวเช่นเห็ด คาเวียร์มะเขือยาว มะเขือยาวดอง ฯลฯ ในบทความนี้ ผมจะเขียนสูตรอร่อยสำหรับสลัดมะเขือยาวและผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 กก.
• พริกหยวก -800 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำมันพืช - 100 มล
• น้ำ - 200 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + 1 ช้อนโต๊ะ. เพื่อขจัดความขมจากมะเขือยาว
• น้ำตาล - 80 กรัม

เอาท์พุท - 2 ลิตร

ทีละขั้นตอนการทำสลัดมะเขือยาว

หั่นมะเขือยาวเป็นลูกเต๋าประมาณ 1.5 ซม. ใส่มะเขือยาว 1 ช้อนโต๊ะ เกลือผสมและทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อขจัดความขม หลังจากผ่านไป 10 นาทีควรล้างมะเขือยาวด้วยน้ำไหล

นำเมล็ดพริกหยวกออกแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประมาณ 1.5 ช้อนโต๊ะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลางสับกระเทียมอย่างประณีต ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม

หั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า เช่น มะเขือยาว ส่งมะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับผักที่เหลือ เทสลัดด้วยน้ำมันพืชกลั่น 100 มล. และเทน้ำ 200 มล. ผสมผักและตั้งไฟ

เมื่อสลัดเดือดใส่น้ำตาลลงไป 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือผสมเบา ๆ เพื่อให้ผักยังคงสมบูรณ์

หลังจากเดือดให้ปรุงสลัดเป็นเวลา 10 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 80 มล. นำไปต้มและทันที (เดือด) วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เติมเหยือกที่ด้านบนสุดแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที (สามารถขันตัวเองได้)

พลิกขวดโหลแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ประมาณ 5-6 ชั่วโมง เมื่อมะเขือยาวเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บไว้

สลัดผักไร้น้ำมัน - ฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาว

สลัดนี้เป็นของดั้งเดิมเพราะนอกจากแตงกวา มะเขือเทศและพริกมาตรฐานแล้ว ยังมีแอปเปิ้ลและแครอทด้วย มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและสวยงาม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา
• มะเขือเทศ
• พริกหยวก
• หัวหอม
• แอปเปิ้ล (ไม่หลวม)
• แครอท

รวมๆแล้วประมาณ.

สำหรับน้ำเกลือ 1 ลิตร(เพียงพอสำหรับการเก็บรักษา 2 ลิตร):

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือสินเธาว์หยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดซิตริก -1 ช้อนชา หรือกรดอะซิติก 70% - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำสลัดผักสำหรับฤดูหนาว

สลัดค่อนข้างง่ายต่อการเตรียม คุณต้องใช้ผักและแอปเปิ้ลทั้งหมดในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ ล้างและตัดทุกอย่าง หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้รับประทานทีหลังได้สะดวก ไม่ใหญ่มาก แตงกวาและแครอท - ชิ้น, แอปเปิ้ลและมะเขือเทศ - ชิ้น, พริกและหัวหอม - หลอด

ใช้ขวดที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แค่ทำความสะอาด สลัดนี้ใส่ในขวดดิบแล้วฆ่าเชื้อในน้ำ

หากคุณมีขวดโหล คุณสามารถจัดวางทุกอย่างเป็นชั้นเล็กๆ ใส่ทุกอย่างเล็กน้อยในขวดขนาดครึ่งลิตร: แตงกวาสองสามชิ้น แล้วก็แครอท แอปเปิ้ล พริก หัวหอม มะเขือเทศ และอีกครั้งอีกครั้ง ใส่ทุกอย่างให้แน่น แต่อย่าบีบมากเกินไปเพื่อให้ผักไม่เสียหาย

เมื่อใส่ผักในขวดโหล ให้ต้มน้ำเกลือ น้ำเกลือ 1 ลิตรเพียงพอสำหรับผักกาดหอมครึ่งลิตร 4 ขวดหรือขวด 2 ลิตร

เทน้ำ 1 ลิตรลงในหม้อ เติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือไม่มีสไลด์ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลที่ไม่มีสไลด์รวมทั้ง 1 ช้อนชา กรดซิตริกหรือกรดอะซิติก เมื่อน้ำเกลือเดือดให้เทผักลงในขวดแล้วปิดฝา แต่อย่าม้วน

ในกระทะกว้างวางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวที่ก้นเทน้ำ 1/3 จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดตัวที่ด้านล่างเพื่อไม่ให้ไหแตก ต้มน้ำใส่ขวดอย่างระมัดระวัง โปรดจำไว้ว่าฝาปิดเพียงแค่ปิด

ใส่หม้อที่มีไหบนกองไฟแล้วต้มน้ำ หลังจากเดือด ฆ่าเชื้อสลัดผักเป็นเวลา 10 นาทีสำหรับขวดขนาดครึ่งลิตรและ 15 นาทีสำหรับขวดลิตร

หลังจากการฆ่าเชื้อ ให้เอาขวดโหลออกอย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องมือพิเศษแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับและปล่อยให้สลัดเย็นสนิท แตงกวาหลังจากการฆ่าเชื้อจะเปลี่ยนสี - พวกมันจะกลายเป็นมะกอกเล็กน้อย

ในฤดูหนาว เพลิดเพลินกับฤดูร้อนในขวดโหล คุณสามารถเพิ่มบวบลงในสลัดได้หากต้องการหมัก

ถั่วกับผัก - อร่อยและน่าพอใจมาก

สลัดนี้แตกต่างจากก่อนหน้านี้ทั้งหมด ที่นี่ถั่วมีบทบาทหลักและผักไม่ได้หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ซอสทำมาจากถั่ว มันกลับกลายเป็นถั่วในไส้ผัก ในฤดูหนาวถั่วดังกล่าวสามารถรับประทานกับเนื้อสัตว์เครื่องเคียงและใส่ในจานแรกในระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• ถั่ว - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• พริกหยวก - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น ปานกลาง
• แครอท - 2 ชิ้น ปานกลาง
• พริก - ไม่จำเป็น (สำหรับคนรักเผ็ด)
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู 9% - 80 มล
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล

สูตรสลัดถั่วทีละขั้นตอนสำหรับฤดูหนาว

ต้องแช่ถั่วล่วงหน้าหลายชั่วโมงเพื่อให้สุกเร็วขึ้นในภายหลัง เวลาในการปรุงถั่วจะขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว จึงต้องต้มแยกหลังจากแช่จนเกือบสุกแล้วไม่ต้องเติมเกลือ หลังจากนั้น ถั่วจะปรุงด้วยผักอีก 10 นาที ดังนั้นโปรดระลึกไว้เสมอว่าเมื่อปรุงอาหาร

ล้างมะเขือเทศ พริก หัวหอมและแครอท แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปผักนี้ เกลือโดยไม่ต้องสไลด์แล้วจุดไฟ

หลังจากต้มผักให้เทน้ำมันพืชแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจาก 10 นาที ใส่ถั่วลงไป คนและปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีโดยปิดฝา

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูนำไปต้มและสามารถเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เทสลัดตามปกติไปที่ด้านบนสุดแล้วม้วนด้วยฝาฆ่าเชื้อทันที พลิกกลับและปล่อยให้เย็น ปรากฎว่าอร่อยและเตรียมง่าย

นี่คือสลัดแสนอร่อยที่คัดสรรสำหรับฤดูหนาว บรรจุกระป๋องตามสูตรเหล่านี้แล้วคุณจะอิ่มและฟินในฤดูหนาว

ติดต่อกับ

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงเมนูครอบครัวในฤดูหนาวที่ไม่มีสลัดกระป๋องแสนอร่อย แม้ว่าที่จริงแล้วหลายคนคิดว่าสลัดสำหรับฤดูหนาวเป็นที่ระลึกของอดีตสหภาพโซเวียต แต่สลัดกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจากผักฤดูร้อนยังคงเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุด ราคาไม่แพง และน่าเชื่อถือในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว สูตรสลัดที่ทันสมัยมากมายสำหรับฤดูหนาวในขวดโหลช่วยให้คุณเตรียมสลัดเกือบทุกชนิดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ในแง่ของการบรรจุกระป๋อง แม่บ้านสมัยใหม่โชคดีกว่าแม่และยายของเรามาก

ท้ายที่สุด เรามีเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เครื่องปั่น multicookers และ ... สลัดสำหรับฤดูหนาว - สูตรที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย ต้องขอบคุณสูตรอาหารที่มีรายละเอียดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่ทำให้การเก็บรักษาสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักกลายเป็นศีลศักดิ์สิทธิ์ที่ซับซ้อนซึ่งเป็นวิทยาศาสตร์ที่ชนชั้นสูงเข้าใจเท่านั้น สลัดผักสำหรับฤดูหนาว - มีสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยพร้อมรูปถ่ายสำหรับทั้งปฏิคมสามเณรและกูรูด้านการอนุรักษ์ขั้นสูง

หากคุณแบ่งปันความรักในสลัดของฉันในฤดูหนาว ฉันจะนำเสนอสูตรสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวและของว่างแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผัก ซึ่งเป็นอาหารจานโปรดและผ่านการทดสอบตามเวลาที่ฉันใช้มานานกว่าหนึ่งปี หากคุณต้องการสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วด้วยสูตรอาหารจากนั้นคุณมาถูกหน้าแล้ว สูตรสลัดเกือบทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวที่นำเสนอด้านล่างนี้ไม่มีการทำหมัน ซึ่งช่วยให้กระบวนการทั้งหมดในการรักษาสลัดโดยรวมง่ายขึ้นอย่างมาก

และคุณเตรียมสลัดอร่อยอะไรสำหรับฤดูหนาว? ตามเนื้อผ้าฉันขอให้คุณแบ่งปันสูตรสลัดฤดูหนาวของคุณในความคิดเห็นเพราะประสบการณ์ของคุณในการบรรจุกระป๋องอาจมีประโยชน์และน่าสนใจสำหรับผู้เยี่ยมชมไซต์รายอื่น

สลัดบวบสำหรับหน้าหนาวกับข้าว

ฉันแนะนำให้คุณลองทำสลัดบวบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว ปรากฎว่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและชุ่มฉ่ำของบวบซึ่งสามารถเสิร์ฟเย็นเป็นสลัดหรืออุ่นเครื่องจากนั้นคุณจะได้สตูว์ไม่ติดมันเต็มเปี่ยมกับผักฤดูร้อน มองไปข้างหน้า ฉันจะบอกว่าสลัดบวบกับข้าวในฤดูหนาวนี้เตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยข้าว

สลัด "ฮันเตอร์" สำหรับฤดูหนาว

เพื่อนคนหนึ่งแบ่งปันสูตรสำหรับสลัด "ฮันเตอร์" กับฉันและเมื่อนานมาแล้ว เมื่อฉันลองการเก็บรักษานี้ในขณะที่ไปเยี่ยมเธอแล้วฉันก็ชอบมันมาก ดังนั้นช่องว่างนี้จึงปรากฏในตู้กับข้าวของฉันเป็นเวลาหนึ่งปีและหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวเมื่อถึงเวลาตุนสำหรับฤดูหนาว เตรียมสลัด "ฮันเตอร์" สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี, มะเขือเทศ, แตงกวา, หัวหอม, แครอทและพริกหยวก - อย่างที่คุณเห็นรายการส่วนผสมนั้นน่าประทับใจ แต่นั่นคือสิ่งที่ทำให้อร่อยและน่าสนใจ ดูวิธีการทำอาหาร

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี มะเขือเทศและแครอท

การทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลีโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยจากผักนี้ประสบความสำเร็จมาอย่างยาวนานในครอบครัวของฉัน และมักจะได้รับเกียรติจากที่หนึ่งบนโต๊ะอาหาร การปรุงอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็ว หั่นผักทั้งหมด ตุ๋นให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษ ดูวิธีการทำอาหาร

กระเทียมและพริกไทยเพิ่มความพิเศษให้กับสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว เครื่องเทศเหล่านี้ทำให้แตงกวาอร่อยมาก! ฉันยังชอบในสูตรนี้ว่านี่คือสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาวเป็นชิ้น ๆ ไม่ใช่เป็นวงกลมเป็นต้น ด้วยการตัดขนาดใหญ่แตงกวาจึงมีรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้นและดูน่ารับประทานมาก วิธีการปรุงสลัดแตงกวาสำหรับฤดูหนาว "เผ็ด" คุณสามารถดูได้

มะเขือม่วงผัดรับหน้าหนาว

ถ้าคุณชอบสูตรมะเขือยาวที่เรียบง่ายและไม่ยุ่งยากสำหรับฤดูหนาว สูตรมะเขือยาวผัดสำหรับหน้าหนาวของฉันวันนี้ก็ควรได้รับความสนใจจากคุณ การรักษาสีน้ำเงินผัดไว้สำหรับฤดูหนาวจะไม่ทำให้คุณใช้เวลามากนัก เนื่องจากส่วนนี้มีขนาดเล็ก และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน: มะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉ่ำ และจะตกแต่งเมนูบ้านของคุณในฤดูหนาวอย่างแน่นอน นอกจากนี้ เราจะปรุงมะเขือยาวผัดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งทำให้สูตรสำหรับผัดสีน้ำเงินสำหรับฤดูหนาวน่าสนใจและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดผักสำหรับฤดูหนาว "ปาราโมนิก้า"

สลัดข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว

ตามกฎแล้วเราทำการเตรียมจากผัก แต่คราวนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกที่น่าพอใจมากขึ้น - สลัดข้าวบาร์เลย์สำหรับฤดูหนาว ปรากฎว่าเป็นอาหารสากล - ที่นี่คุณมีโจ๊กที่นี่คุณมีผักคุณเปิดขวดในฤดูหนาว - และอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยก็พร้อม ผู้ที่ถือศีลอดจะได้รับการชื่นชมเป็นพิเศษ ฉันแน่ใจว่าส่วนที่เหลือจะต้องมีความสุขที่ได้พบสลัดนี้ที่ใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม

กำลังมองหาสลัดบวบใหม่สำหรับฤดูหนาวหรือไม่? อย่าลืมดูสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอมซึ่งมีสูตรค่อนข้างง่าย ส่วนผสมราคาไม่แพง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยมาก คุณสามารถดูวิธีทำสลัดบวบสำหรับฤดูหนาวด้วยแครอทและหัวหอม

พริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาวกับถั่ว

พริกไทยจำนวนมากสำหรับฤดูหนาวครอบครองสถานที่พิเศษในสมุดบันทึกการทำอาหารของฉัน และวันนี้ฉันอยากจะแนะนำคุณเกี่ยวกับสูตรพริกไทยฤดูหนาวที่ฉันโปรดปราน ฉันแน่ใจว่าแฟน ๆ ของ Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวจะชอบสูตรนี้ เราจะปรุงไม่เพียงแค่ lecho แบบคลาสสิกกับพริกหยวก แต่เป็น lecho กับถั่ว ด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ฉันสัญญากับคุณว่าสูตรนี้สำหรับพริกหยวก lecho สำหรับฤดูหนาว - คุณจะเลียนิ้วของคุณ! วิธีการปรุง lecho จากพริกหยวกกับถั่วดู

สลัดผักหน้าหนาว "Vegetable Caprice"

Lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาว

วิธีการปรุง lecho กับข้าวสำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

แตงกวาจอร์เจีย: สลัดที่อร่อยและเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีการปรุงแตงกวาในจอร์เจียสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถดูวิธีการปรุงสลัดบวบ Ankle Bens ที่มีชื่อเสียงสำหรับฤดูหนาว

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากผัก "ความสด"

การเตรียมแบบโฮมเมดนี้มีข้อดีหลายประการ ประการแรกสลัดนี้กลับกลายเป็นว่าสวยงามมาก - สดใสน่ารับประทาน ประการที่สองมันอร่อยมาก - ส่วนผสมทั้งหมดในนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัว ประการที่สามสูตรสำหรับสลัดผักสำหรับฤดูหนาวนั้นค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ ฉันเขียนวิธีทำสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากผัก "ความสด"

Lecho จากแตงกวาสำหรับฤดูหนาว (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ)

วิธีการปรุงแตงกวา lecho สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถดูได้

สลัดมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว "กันยายน"

สลัดนี้มีหลายชื่อ บางคนเรียกมันว่าผัด บางคนเรียกมันว่าคาเวียร์ แต่ฉันเรียกมันว่า "กันยายน" ในเดือนกันยายนคุณสามารถซื้อมะเขือม่วงที่สดและอร่อยที่สุด พริกหอมและมะเขือเทศโฮมเมดสุก …

สลัดบวบสำหรับฤดูหนาวในภาษาเกาหลี

สลัดบวบแสนอร่อยและเผ็ดมากสำหรับฤดูหนาว ถ้าทำแล้วจะไม่เสียใจ! สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดแตงกวาและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว

สลัดที่ฉันโปรดปรานสำหรับฤดูหนาวคือแตงกวาและพริกหยวก เขาน่าทึ่งมาก: สดใสสวยงามสง่างามมาก สลัดดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะเทศกาลและจะช่วยคุณในวันธรรมดาเสมอ และการทำอาหารก็ง่ายและสะดวก …

สลัดสำหรับฤดูหนาวจากผัก "Summer Miracle"

ฉันต้องการบอกวิธีทำสลัดสำหรับฤดูหนาวจากผักกับกะหล่ำปลี นี่เป็นการเตรียมที่อร่อยมากเพราะมีผักจำนวนมาก ที่นี่คุณจะได้พบกับมะเขือเทศฉ่ำ พริกหยวก หัวหอม กะหล่ำปลี และแตงกวา ... เรามักจะปรุงสลัดสดจากพวกเขาในฤดูร้อน แต่ในฤดูหนาว คุณสามารถเปิดการเก็บรักษาดังกล่าวได้ สูตรพร้อมรูปดู

สลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnota"

ฉันดีใจมากที่เว็บไซต์และตู้กับข้าวของฉันได้เติมเต็มด้วยสลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว เมื่อฉันทำสลัดครั้งแรก ฉันกินครึ่งหนึ่งในวันถัดไป และฉันต้องซื้ออาหารสำหรับสลัดชุดใหม่อย่างเร่งด่วน สูตรสลัดมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว "Vkusnota" คุณสามารถดูได้ .

ju-jul.ru

วัตถุดิบ

• แตงกวา 2 กก.
• แครอท 250 กรัม
• กระเทียม 2 หัว;
• น้ำตาล 125 กรัม
• มัสตาร์ดแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 125 มล.
• น้ำส้มสายชู 125 มล. (9%)

การทำอาหาร

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมหรือชิ้นแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ ส่งแครอทขูด กระเทียม ผ่านการกดและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดผสมอีกครั้งและทิ้งไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะให้น้ำ

ถ่ายโอนไปยังขวดที่สะอาด เทน้ำผลไม้ที่แยกจากกันและฆ่าเชื้อประมาณ 20 นาที หลังจากนั้น ม้วนขึ้น ห่อเหยือก รอจนเย็นสนิทแล้วเก็บเข้าที่

rufut.ru

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 ½ กก.
• กระเทียม 4-5 หัว
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80-100 มล. (6%);
• น้ำมันพืช 500 มล.
• แครอท 2 กก.
• พริกหยวก 1 กก.

การทำอาหาร

ส่งมะเขือเทศและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช แล้วตั้งไฟ เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่แครอทขูดหยาบและพริกสับละเอียด เคี่ยวประมาณ 50-60 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นกระจายส่วนผสมในขวดที่สะอาดแล้วม้วนขึ้นพลิกคว่ำห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

pyszny-przepis.pl

วัตถุดิบ

• บวบ 4 กก.
• หัวผักกาด 2 กก.
• หัวหอม 2 กก.
• น้ำตาล 400 กรัม
• น้ำมันพืช 200 มล.
• เกลือ 85 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

การทำอาหาร

ล้างบวบให้สะอาด (ถ้าใช้สุกเกินไป ให้ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก) แล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ ทำเช่นเดียวกันกับหัวบีท ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ

โอนผักไปยังกระทะ ใส่น้ำตาล เนย และเกลือ นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที จัดสลัดสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

gastronomy.ru

วัตถุดิบ

• เนื้อฟักทอง 600 กรัม
• พริก 1 เม็ด;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• น้ำ 300 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (9%);
• ออลสไปซ์ 5-10 ถั่ว;
• เกลือ 3 ช้อนชา
• น้ำตาล 3 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 70-90 มล.

การทำอาหาร

หั่นเป็นชิ้นและพริกไทย - เป็นชิ้นขนาดกลาง จัดผักในขวดที่สะอาดและเพิ่มผักชีฝรั่ง

จากนั้นเตรียมน้ำดอง เทน้ำและน้ำส้มสายชูลงในกระทะ ใส่ออลสไปซ์ เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และผักชีฝรั่งเล็กน้อย ต้มน้ำเกลือที่เกิดขึ้นบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที

เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่มีฟักทองปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10-15 นาที จากนั้นม้วน พลิกกลับ ห่อและปล่อยให้เย็นสนิท

inlosinopetrovsk.ru

วัตถุดิบ

• 3 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 500 มล.
• แครอท 1 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีขาว 3 กก.
• น้ำตาล 180 กรัม
• ออลสไปซ์ 15 เม็ด;
• ใบกระวาน 10 ใบ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ล้างเห็ดสับหยาบแล้วต้มในน้ำเค็ม (ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด) ระบายในกระชอนและทิ้งไว้ครู่หนึ่งให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงแล้วเคี่ยวในน้ำมัน ขูดแครอทและเคี่ยว แต่แยกจากหัวหอม สับกะหล่ำปลีเกลือและจำ

รวมผักและเห็ดที่เตรียมไว้ในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล น้ำมันพืชที่เหลือหลังจากเคี่ยว ออลสไปซ์ และใบกระวาน เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูลงไป แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที โอนส่วนผสมไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วน ห่อ และปล่อยให้เย็นสนิท

home-restaurant.ru

วัตถุดิบ

• พริกหยวก 2 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำผึ้ง 80 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนชา.

การทำอาหาร

ตัดพริกไทยเป็นเส้นกว้าง 1 ½ - 2 ซม. แอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่ง รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมและปล่อยให้ยืนประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่ไฟนำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 15 นาที โอนสลัดไปยังขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นพลิกห่อแล้วรอจนเย็น

ilfattoalimentare.it

วัตถุดิบ

• บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช 150 มล.
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน;
• ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%)

การทำอาหาร

ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หนาประมาณ 1 ซม. เกลือและทอดในน้ำมัน 50 มล. จนเป็นสีเหลืองทอง ต้มน้ำมันที่เหลือและแจกจ่ายเป็นขวดสองลิตรครึ่ง ใส่บวบที่นั่น โรยด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร แล้วเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละขวด ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30-35 นาที ม้วนขึ้นและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

e-times.info

วัตถุดิบ

• น้ำ 2 ½ลิตร
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 250 มล. (6%);
• มะเขือยาว 2 กก.
• มะรุม 100 กรัม
• กระเทียม 3 หัว;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 250 มล.

การทำอาหาร

ต้มน้ำกับเกลือใส่น้ำส้มสายชูสับละเอียดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดผักในกระชอน บดมะรุมกระเทียมและพริกหยวกในเครื่องบดเนื้อผสมกับมะเขือยาวและพริกไทย เทน้ำมันพืช ผสมสลัดให้เข้ากัน ใส่ในขวดที่สะอาดแล้วฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที จากนั้นม้วนขึ้นทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

best-dishes.ru

วัตถุดิบ

• ถั่วขาว 1 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก.
• เกลือ 20 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา;
• ใบกระวาน 4 ใบ.

การทำอาหาร

ปอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ยกเว้นถั่ว และปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเพิ่มและเคี่ยวสลัดอีก 10 นาที จัดเรียงในขวดที่สะอาด ฆ่าเชื้อประมาณ 10 นาที แล้วม้วนขึ้น

raznosolki.ru

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลี 600 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• กระเทียม 1 หัวเล็ก
• คื่นฉ่าย 4 ก้าน;
• 6 ถั่วออลสไปซ์;
• น้ำ 500 มล.
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ (9%)

การทำอาหาร

ปอก kohlrabi และแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ก้านขึ้นฉ่าย ออลสไปซ์ และกระเทียมลงในขวดที่สะอาด ใส่ผักและบีบลงเล็กน้อย

ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ คนจนละลาย จากนั้นเทน้ำส้มสายชูนำไปต้มให้เดือดแล้วนำออกจากเตา เติมขวดด้วยน้ำเกลือร้อนปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาที บิดขวดคว่ำลงห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

คุณทำสลัดกระป๋องอะไร แบ่งปันสูตรของคุณในความคิดเห็น

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+