เค้กแครอทจาก Vysotskaya เค้กแครอทเป็นอาหารฤดูหนาวที่แสนสบาย วิธีทำเค้กแครอท

ของหวานนี้จะออกมานุ่มชุ่มชื่นและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่ของสด แครอทฉ่ำ- ข้อได้เปรียบ ถือว่าแครอทคือผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมสามารถซื้อได้ทุกที่และราคาต่ำ

วิธีทำเค้กแครอท

หากคุณไม่สามารถลืมรสชาติของเค้กที่ซื้อในร้านกาแฟได้ คุณก็แค่อบเค้กที่บ้านเท่านั้น การทำเค้กแครอทไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องอบเค้กโดยผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ส่วนผสมที่จำเป็นตามสัดส่วนที่ระบุในสูตร นำไปอบ เคลือบด้วยครีมที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้จานแช่น้ำได้ดี

ครีม

เพื่อทำการบ้าน เค้กแครอทไม่เพียงแต่มีรูพรุนและอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังเปียกโชกได้ดีอีกด้วย คุณต้องตัดเค้กขนาดใหญ่ออกเป็นหลายชั้นและเคลือบแต่ละชิ้นด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถใช้ครีมสำหรับเค้กแครอทที่คุณต้องการ: ครีมวิปปิ้งกับน้ำตาล คัสตาร์ด,เนย,ครีมชีสที่มีพื้นฐานมาจากความนุ่ม มวลนมเปรี้ยว.

บิสกิต

แครอทถูกใช้เป็นพื้นฐานสำหรับของหวาน และไม่สำคัญว่าจะต้มหรือดิบ สิ่งสำคัญคือมันชุ่มฉ่ำ ชั้นเค้กแครอททำง่ายๆ: ไข่ผสมกับน้ำตาลตีให้เป็นโฟมโปร่งสบายจากนั้นจึงเติมแป้งลงในส่วนผสม น้ำมันพืช, ผงฟู, สารเติมแต่งต่างๆเพื่อลิ้มรส อบเค้กแครอทนี้ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูบน "การอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

สูตรเค้กแครอท

ใช้สิ่งนี้ ผักสีส้มเต็มไปด้วยวิตามินที่คุณสร้างได้มากมาย อาหารที่แตกต่างกัน- พายและเค้กอร่อยมากโดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มผลไม้แห้งถั่วหรือ ผลไม้เมืองร้อนและแช่เค้กด้วยครีมหวาน เลือกสูตรเค้กแครอทของคุณเอง และอย่าลืมลองทำเค้กแครอทแสนอร่อยนี้สำหรับครอบครัวของคุณ

คลาสสิค

• เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 334 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย

หากคุณต้องการอบขนมแบบโฮมเมดเป็นของหวาน ลองพิจารณาขนมที่ฟูและไม่หวานจนเกินไป ต้องขอบคุณแครอทซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้เนื้อเค้กถูกต้อง - หลวมและยืดหยุ่น อย่าสูญเสียคำอธิบายซึ่งจะบอกวิธีอบเค้กแครอทคลาสสิกแช่ในขนมหวาน ครีมเปรี้ยว.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล (น้ำตาล) – 200 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 150 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เนย (ผัก) – 150 กรัม
• แป้ง – 320 กรัม;
• แครอท – 500 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล.;
• น้ำตาล (ขาว) – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบทันทีเพื่อให้มีเวลาอุ่นได้ถึง 180 องศา
2. ปอกเปลือกแครอท ล้าง แล้วขูดให้ละเอียด
3. สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ (คุณสามารถแทนที่ด้วยพีแคนหรือวอลนัทได้) เป็นชิ้น ๆ
4. เตรียมชามสองใบ: โดยชามหนึ่งผสมแป้งกับอบเชย โซดา และผงฟูจนเนียน และอีกชามผสมด้วยเครื่องตีเป็นเวลา 3 นาที น้ำตาลทรายแดงกับไข่
5. ใส่เนยลงในส่วนผสมไข่หวาน จากนั้นตีทุกอย่างอีกครั้ง
6. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมไข่เป็นชุดและตีอย่างต่อเนื่อง เพิ่มถั่วและผสมแป้งด้วยช้อน
7. เพิ่มแครอทลงในมวลหลัก แต่ถ้าพวกเขาปล่อยน้ำออกมามากให้บีบออก
8. ทาถาดอบ โรยแป้งเล็กน้อย เทแป้งหนาๆ แล้วส่งแบบคลาสสิก ของหวานแครอทเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที
9. ตีครีมเปรี้ยวเทน้ำตาลลงไปเติมน้ำผึ้ง นำส่วนผสมไปแช่เย็น
10. ตัดเค้กที่แช่เย็นเล็กน้อยเสร็จแล้วออกเป็น 3 ส่วน เคลือบแต่ละส่วนด้วยครีมเปรี้ยว

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 259 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณต้องการขยายรายการขนมหวานของคุณ โฮมเมดให้พิจารณาตัวเลือกนี้ สูตรเค้กแครอทด้วยครีมเปรี้ยวจะช่วยให้แม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็เข้าใจวิธีเตรียมอาหารที่อร่อยและอ่อนโยน ของหวานฉ่ำ- เป็นที่น่าสังเกตว่านักโภชนาการหลายคนแนะนำอาหารที่มีแครอทเนื่องจากจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของแป้งได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 300 มล.
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.2 ช้อนชา;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก;
• แครอท – 300 กรัม;
• ถั่ว – 100 กรัม;
• น้ำมัน (ผัก) – 160 มล.;
• ผงฟู – 7 กรัม;
• อบเชย – 10 กรัม;
• น้ำตาลผง – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีให้เป็นโฟม เทน้ำมันลงไปโดยไม่หยุดตี
2. ขูดแครอทให้เป็นชิ้นขนาดกลางส่งไปที่ ส่วนผสมเนยไข่.
3. สับเมล็ดถั่วชนิดใดก็ได้แล้วใส่ลงในมวลหลัก
4. เตรียมแป้งเค้ก: สำหรับไข่- ส่วนผสมแครอทเพิ่มผงฟู, อบเชย, แป้ง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือ, ผสมทุกอย่างจนมีความหนืดและส่วนผสมเข้ากันดี
5. โพสต์ แป้งแครอทวางบนกระดาษรองอบและอบเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบหรือ 60 นาทีในหม้อหุงช้า
6. ทำครีมเปรี้ยว: ผลิตภัณฑ์นมตีด้วยผง มวลอากาศแช่เย็นไว้ก่อน.
7. ไม่พร้อมแล้ว เค้กร้อนหั่นเป็น 2-3 ชั้น เคลือบด้วยครีมเปรี้ยว แล้วตกแต่งตามต้องการ

เรียบง่าย

• เวลาทำอาหาร: 45 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 238 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แม่บ้านหลายคนรู้ดีว่าบิสกิตจาก Andy Chef กลายเป็นบิสกิตที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มผิดปกติจนแทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเสีย การอบแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้น มาดูวิธีอบเค้กแครอทง่ายๆ พร้อมเคล็ดลับต่างๆ พ่อครัวที่มีประสบการณ์- เป็นที่น่าสังเกตว่าการเตรียมอาหารอันโอชะนั้นใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่ว – 50 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำมัน (ผัก) – 60 มล.;
• แครอท – 0.5 กก.
• แป้ง – 320 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• โซดา – 7 กรัม;
• ผงอบเชย – 7 กรัม;
• ผงฟู – 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบีบน้ำออก (เทลงในถ้วยตอนนี้)
2. สับถั่ว
3. ตีไข่จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาล ใส่น้ำมันลงไป แบ่งส่วนผสมแห้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่แต่ละส่วนเป็นระยะๆ โดยไม่หยุดผสมส่วนประกอบ ขณะกวน ให้เติมส่วนผสมแครอทกับถั่วลงไป ถ้าแป้งแห้งเกินไปต้องเติมเพิ่ม น้ำแครอทแต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ยังคงความหนา
4. เทแป้งแครอทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน แล้ววางแป้งในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที
5. หากต้องการให้เติมเปลือกด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลหรือครีมชีส

ด้วยครีมชีส

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เมื่อเตรียมของหวานนี้ควรจำไว้ว่าความลับหลักอยู่ที่ครีม: ควรใส่ชีสในตู้เย็นข้ามคืนและในทางกลับกันควรทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้อง อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำเค้กแครอทด้วยครีมชีส และทำตามขั้นตอนทุกอย่าง จากนั้นขนมอบของคุณจะดูสมบูรณ์แบบและรสชาติเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 320 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 200 กรัม;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• น้ำมัน (ผัก) – 150 มล.;
• ถั่ว – 150 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• อบเชย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 500 กรัม;
• ชีสนมเปรี้ยว– 340 กรัม;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 115 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• สารสกัดวานิลลา – 2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทเป็นชิ้นเล็ก ๆ กรองน้ำ แต่อย่าเทออก สับถั่ว
2. รวมไข่และน้ำตาลลงในชามเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 3 นาที เทน้ำมันลงไปผัดอีกครั้ง
3. แยกส่วนผสมแห้ง (ยกเว้นน้ำตาลผง) แล้วผสมให้เข้ากัน
4. ขณะกวน ให้ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมน้ำมันไข่ เพิ่มแครอทกับถั่ว เข้าด้วย แป้งแห้งคุณต้องเติมน้ำที่เหลือจากแครอทเล็กน้อย
5. แบ่งแป้งแครอทออกเป็น 3 ส่วน เทแต่ละส่วนลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 25 นาที เค้กสำเร็จรูปทิ้งไว้ให้เย็น
6. เตรียมครีมชีส: ครีมชีสแช่เย็น, น้ำตาลผง, เนยนุ่ม, ตี vanilla extract เป็นเวลา 7 นาที ด้วยเครื่องผสม
7. หลังจากทำให้เค้กเย็นลงแล้ว ให้ทาครีมชีสแล้วประกอบเป็นชั้นของเค้ก

ชาวสวิสจาก Julia Vysotskaya

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 248 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: สวิส
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แครอทมีประโยชน์หลายอย่าง สูตรที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่นขอบคุณ ผักนี้แม้แต่ขนมอบก็ยังชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนและถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศมากขึ้นจานนั้นก็จะได้กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแน่นอน หากคุณรักแครอท ลองดูวิธีการอบเค้กแครอทแบบสวิสตามคำแนะนำของเชฟชื่อดัง Yulia Vysotskaya

วัตถุดิบ:

• แครอท – 300 กรัม;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• อัลมอนด์ – 300 กรัม;
• แป้งสาลี (ข้าวสาลี) – 300 กรัม
• แป้ง (มันฝรั่ง) – 300 กรัม
• เครื่องปรุงรสสำหรับขนมปังขิง – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 150 กรัม;
• โปรตีน - 0.5 ชิ้น;
• เหล้าเชอร์รี่ – 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอทมาร์ซิปัน – 16 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดเล็กผสมด้วย น้ำมะนาวและความสนุก
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขยี้ผ้าขาวให้เป็นโฟมด้วยน้ำเย็นสองช้อนโต๊ะ หลับไป น้ำตาลปกติ,วานิลลา,เครื่องปรุงรสขนมปังขิง ผสมและคนอีกครั้ง
3. รวมโฟมกับไข่แดง ใส่แครอท
4. ผสมอัลมอนด์กับแป้งและผงฟู เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมแครอทวิปปิ้งแล้วคนให้เข้ากัน
5. เทแป้งลงในกระทะแล้วอบประมาณ 50 นาที นำเค้กแครอทที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
6. ทำเคลือบ: ผสมผงหวานกับไข่ขาวครึ่งหนึ่งจากไข่ 1 ฟอง ค่อยๆ เทน้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะลงไป เหล้าเชอร์รี่- ทาเค้กและตกแต่งด้วยแครอทมาร์ซิปัน

แครอทและถั่ว

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 180 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ในตอนแรกมีขนมแครอทปรากฏขึ้น อาหารอเมริกันมีเพียงเขาเท่านั้นที่เรียกมันว่าเค้กแครอท เนื้อเค้กมีทั้งเนื้อแน่นแต่หลวม และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริง ตรวจสอบสูตรการทำเค้กแครอทเครื่องเทศกับถั่วในหม้อหุงช้าซึ่งต้องขอบคุณมาก ครีมชีสครีม.

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 180 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 300 กรัม;
• ส้ม (ผิวส้ม) – 0.5 ชิ้น;
• อบเชย – 2 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
• ครีมชีส – 200 กรัม;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• วอลนัท– 200 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงฟู – 13 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่
2. ไข่ขาวและใส่ไข่แดงลงในถ้วยต่างๆ
3. เอาความสนุกออกจากส้มครึ่งหนึ่งแล้วขูดให้ละเอียด
4. เทน้ำตาล (200 กรัม), วานิลลา, อบเชย, เกลือลงในชาม, ใส่เนย 190 กรัม, ผิวส้ม, ไข่แดง เอาชนะได้ดี
5. ในชามอีกใบผสมแป้งกับสับ วอลนัท,ใส่ผงฟู. หากคุณต้องการเพียงรสชาติถั่วเล็กน้อย คุณสามารถบดเมล็ดในเครื่องปั่นได้ เพิ่มมวลโปรตีนเติมน้ำตาลที่เหลือ ตีด้วยเครื่องตีจนตั้งยอดแข็ง
6. ผสมส่วนผสมวิปปิ้งทั้งสองอย่าง
7. ทาจาระบีชามหลายเมนู ชุบน้ำมันพืชที่นิ้วของคุณ แล้วใส่แป้งแครอทถั่วลงไป
8. ตั้งค่าโหมด "คัพเค้ก" (ในบางเมนู "การอบ") ปล่อยให้อบเป็นเวลา 1.45 ชั่วโมง

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 35 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 312 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

อันนั้นเรียบง่าย สูตรทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณทำแคลอรี่ต่ำแต่อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน- อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ ตามที่เป็นอยู่ เค้กสปันจ์แต่มันจะสวยและอร่อยกว่าถ้าตกแต่งเค้กแครอทที่ไม่มีไข่ ช็อคโกแลตไอซิ่งครีมเปรี้ยวหรือผลไม้และเพิ่มลูกเกดและถั่วสับลงในแป้ง - ที่นี่ให้อิสระในจินตนาการของคุณ

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• นมเปรี้ยว (หรือ kefir) - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมัน (ผัก) – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท – 3 ชิ้น;
• โซดา – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ลูกเกด – 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด
2. ขูดแครอทที่ล้างแล้วและปอกเปลือกให้ละเอียด ใส่ในชาม และปิดด้วยน้ำตาล
3. รวมกันในชามอื่น ผลิตภัณฑ์นมหมักกับโซดาผสมให้เข้ากันและรวดเร็วด้วยการตี จากนั้นเติมเกลือลงในของเหลวแล้วคนอีกครั้ง
4. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมของแครอทแล้วคนให้เข้ากัน เติมแป้งโดยไม่หยุดปัด หลังจากผสมส่วนผสมจนเนียนแล้ว ใส่เนย ลูกเกดแห้งที่บวมแล้วพักแป้งไว้ 15 นาที
5. เทลงบนปัจจุบัน การเตรียมแครอทลงในจานอบที่สะอาดแล้วส่งเค้กในอนาคตไปอบ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบเป็นเวลา 50 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กหลุด

ในกระทะ

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ควรเตรียมเค้กจากแครอทฉ่ำเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น น่ารัก ของจานนี้ประเด็นก็คือเสร็จภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริงและคุณไม่จำเป็นต้องมีเตาอบในบ้านด้วยซ้ำ - ทุกอย่างปรุงในกระทะ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีทำของหวานนี้และเค้กแครอทกับเคเฟอร์ในกระทะจะออกมาเป็นอย่างไร

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 200 กรัม;
• แป้งข้าวโพด – 40 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• ข้าวโอ๊ต– 40 กรัม;
• นม – 100 มล.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• น้ำมัน (ผัก) – 1 ช้อนชา;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทนมลงในชาม ตอกไข่ตรงนั้น แล้วเติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกล็ดข้าวโอ๊ต (ควรมีรำข้าว) ลงในส่วนผสมผสมทุกอย่างแล้วพักจานไว้เพื่อให้เกล็ดพองตัว
2. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมไข่ข้าวโอ๊ต
3. ขูดแครอทให้ละเอียดแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันเทลงครึ่งหนึ่ง แป้งแครอทกระจายออกไปบนพื้นผิว อบด้วยไฟอ่อน เมื่ออบแล้วนำเค้กออกและพื้นผิวดูไม่ดิบ
5. เทน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสเติมผิวเลมอนขูด
6. ทาเค้กด้วยคอทเทจชีส มวลหวาน, เชื่อมต่อเข้าด้วยกัน หากต้องการเค้กหลายชั้นต้องเพิ่ม ปริมาณที่ระบุส่วนประกอบตามสูตรที่ออกแบบมาสำหรับเค้กสองชั้น

ด้วยครีมมาสคาโปน

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 318 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

หากคุณเตรียมอาหารอันโอชะทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ คุณจะได้รับประโยชน์สูงสุด เค้กแสนอร่อยกับแครอท ความคงตัวของเค้กนี้จะหลวม มีรูพรุน และโปร่งสบาย และต้องขอบคุณผักที่ทำให้ของหวานจึงชุ่มฉ่ำ รสชาติพิเศษจานนี้ให้สับปะรดและเคลือบเรียกว่าครีมชีส ทำเค้กแครอทด้วยมาสคาโปน

วัตถุดิบ:

• ครีม – 125 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่งกับวานิลลา – 50 กรัม;
• มาสคาร์โปเน่ – 125 กรัม;
• ผงฟู – 10 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 180 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง – 100 กรัม
• แป้ง – 180 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยละลายกับน้ำตาล: ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นปุย
2. ใส่ไข่ลงในเนยหวานโดยไม่ทำให้ความเร็วของเครื่องผสมช้าลง จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลูกเดือยและผงฟูลงไป ทดแทนแป้งเรียบ
3. ขูดแครอทและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ
4. หั่นสับปะรดเป็นก้อน สับถั่ว จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในการเตรียมแครอท
5. วางจานอบด้วยกระดาษแล้วโอนแป้งไปที่นั่น วางพายในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
6. ตีมาสคาร์โปนด้วยผง ใส่ครีมลงในส่วนผสม โดยแบ่งออกเป็น 3 ส่วน
7. วางครีมชีสไว้ในที่เย็นก่อน จากนั้นจึงเกลี่ยให้ทั่ว เค้กแครอท.

ด้วยคัสตาร์ด

• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: สำหรับของหวาน
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้าคุณไม่ชอบครีมเปรี้ยว ให้ทาเค้กด้วยคัสตาร์ด สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติของอาหารอันโอชะและเค้กก็จะชุ่มฉ่ำและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มโกโก้อีกสองสามช้อนลงในเค้กแครอทพร้อมคัสตาร์ดจากนั้นกลิ่นหอมก็จะไม่มีใครเทียบได้ สมาชิกในครอบครัวของคุณจะไม่สามารถปฏิเสธเค้กชิ้นนี้ได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 350 กรัม;
• ไข่ – 7 ชิ้น;
• เนย (สะเด็ดน้ำ) – 50 กรัม;
• แป้ง – 1 ถ้วยและ 40 กรัมสำหรับครีม
• แครอท – 250 กรัม;
• มะนาว – 0.5 ชิ้น;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา;
• โกโก้ – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 500 มล.;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแครอทและขูดให้ละเอียด
2. ขจัดความสนุกออกจากส้มและเสียดสี
3. ตีไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 150 กรัมด้วยเครื่องผสม เพิ่มแครอทด้วยความเอร็ดอร่อย
4. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อน, วานิลลิน, โกโก้, ผงฟูลงในการเตรียมแครอทโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
5. ทาจาระบีหรือวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้วอบแป้งในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
6. เตรียมคัสตาร์ด: ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 200 กรัมในกระทะใส่แป้ง 40 กรัม ตีต่อเติมนมแล้วเติมวานิลลาเล็กน้อย ปรุงส่วนผสมด้วยไฟปานกลางโดยใช้ช้อนคนตลอดเวลา เพิ่มเนยลงในมวลที่ข้นแล้วตีอีกครั้ง
7. เย็นลง เค้กแครอทตัดตามยาว เคลือบแต่ละส่วนด้วยส่วนผสมคัสตาร์ดครีม และปิดด้านบนของเค้กด้วยครีมด้วย ตกแต่งตามต้องการ.

การทำให้ชุ่มเป็นเงื่อนไขการเตรียมการหลักประการที่สอง เค้กที่สมบูรณ์แบบนอกจากเค้กแล้ว เค้กแครอทก็ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎ จานจะชุ่มฉ่ำถ้าคุณทาด้วยครีมอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้:

1. คัสตาร์ด: ขั้นแรกตีไข่และน้ำตาลแล้วเทแป้งลงไปแล้วต้มจนข้น
2. นมเปรี้ยว มวลนี้เรียกอีกอย่างว่าครีมชีส - นี่คือตอนที่ครีมชีสถูกวิปปิ้งด้วยครีมและผงหวาน
3. ครีมเปรี้ยว ตีผลิตภัณฑ์นมที่แช่เย็นแล้วด้วยน้ำตาล และเติมน้ำมะนาว วานิลลา หรือน้ำผึ้งลงไปหากต้องการ

วีดีโอ

เกือบทุกคนมองว่าแครอทเป็น ส่วนผสมผักสำหรับไส้สลัด ซุป และพาย แต่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 เริ่มเตรียมอาหารหวานจากผักชนิดนี้ จาก ปริมาณน้อยแครอทสามารถปรุงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- หลังจากลองแล้วจะไม่มีใครบอกได้ว่าแป้งทำมาจาก แครอทปกติ- เค้กที่ทำจากผักชนิดนี้มีรสชาติอร่อย นุ่ม และสวยงาม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ แม่บ้านแต่ละคนจะสามารถเลือกเองได้ สูตรที่ดีที่สุดซึ่งจะทำให้ทุกคนพอใจ รสชาติที่น่าทึ่งและกลิ่นหอม

เค้กแครอทคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอน

ของหวานนี้จัดทำขึ้นครั้งแรกในอิตาลี ครอบครัวยากจนเตรียมการอบแครอทเนื่องจากผักชนิดนี้มีราคาไม่แพง ในศตวรรษที่ผ่านมา สูตรนี้ได้รับการฟื้นฟูในสหราชอาณาจักร และได้รับความนิยมในหลายประเทศทั่วโลก

วัตถุดิบ:

• วอลนัท – 40 กรัม;
• แป้ง – 260 กรัม;
• แครอท – 200 กรัม;
• วานิลลิน - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ;
• อบเชยบด – 1 ช้อนชา;
• โซดา – 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• นมข้น – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มาสคาโปนชีส – 250 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการเตรียมเค้กคุณต้องเตรียมแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร คลุมด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบ
2. ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดละเอียด
3. สับถั่ว พวกเขาควรจะออกมาดี แต่ไม่ใช่แป้ง
4. ผัดแครอท
5. ใส่ผงฟู เบกกิ้งโซดา แป้ง น้ำตาล และอบเชยลงในภาชนะ
6. ละลายเนย
7. ตีไข่. รวมกับเนยและวานิลลา
8. เทส่วนผสมลงในแป้ง ตี.
9. เพิ่มถั่วและแครอท
10. เทลงในแม่พิมพ์
11. อบเข้า เตาอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา รับมัน. โดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์ แช่เย็นในครัวได้
12. ผสมมาสคาโปนกับนมข้น
13. ตัดตามเค้กจะมี 2 อัน
14. ทาครีม.
15. ช็อคโกแลตขูด ขนาดใหญ่,โรยเค้กไว้ด้านบน

สามารถใช้ปกปิดรสชาติของแครอทได้ รสชาติธรรมชาติเช่น: อบเชย, วานิลลา, ผลไม้หวาน, กระวาน, ส้มหรือผิวเลมอน

ด้วยถั่วและลูกเกด

แขกส่วนใหญ่ระวังของหวานเช่นนี้ ไม่กี่คนที่เชื่อว่าอาหารที่ทำจากแครอทจะมีรสชาติอร่อยได้ แต่หลังจากลองชิมแล้ว แขกทุกคนจะขอเพิ่มอีกอย่างแน่นอน และเมื่อพวกเขากลับบ้าน พวกเขาจะอยากรู้สูตรอาหารอันโอชะที่มีรสชาติไม่ธรรมดานี้

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 110 กรัม;
• แป้ง – 170 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 150 มล.
• น้ำตาล – 130 กรัม;
• อบเชย – 5 กรัม;
• วอลนัท – 110 กรัม;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 10 กรัม;
• ไข่ – 250 กรัม;
• ครีมชีส – 250 กรัม;
• แครอท – 260 กรัม;
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

การตระเตรียม:

1. ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูด เครื่องขูดหยาบ- คุณสามารถใช้รถเกี่ยวนวดข้าวได้
2. ใส่ถั่วลงในเครื่องบดสับ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้ง
3. วางไข่ไว้ในภาชนะ ใส่น้ำตาลตีจนได้ฟองฟู
4. เทน้ำมัน ตีอีกครั้ง
5. เพิ่มแครอท, ถั่ว, อบเชย ผสม.
6. ล้างลูกเกด เพิ่มลงในส่วนผสมไข่ ผสม.
7. ร่อนแป้ง เทใส่ภาชนะพร้อมอาหาร
8. นวดแป้ง
9. วางกระทะด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันที่ไม่มีกลิ่น
10. เทลงบนแป้ง
11. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ถ้ามันแห้งแสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว
12. ผสมชีสกับผง
13. ตัดเค้กตามยาว
14. เย็น.
15. ทาครีม. ทาจาระบีด้านข้างและด้านบนด้วยครีมเช่นกัน
16. ประดับด้วยถั่วสับ

ในส่วนของคำถาม ฉันต้องการลองทำเค้กแครอทตอนนี้ - หรือเค้ก? เขียนตาม Yulia Vysotskaya... ไม่มีใครทำเหรอ? มอบให้โดยผู้เขียน กล้องจุลทรรศน์คำตอบที่ดีที่สุดคือ ฉันทำเค้กแครอท (morkupiragas) ตามสูตรจากหนังสือ Pokhlebkin " อาหารประจำชาติของชนชาติของเรา"
ฉันอบเค้กสองชิ้นแล้วราดด้วยครีมและน้ำตาล
และแทนที่จะใส่เครื่องเทศ (โป๊ยกั้ก, ผิวเปลือก, กานพลู) ฉันใส่วานิลลิน
แครอท 400 กรัม, น้ำตาล 400 กรัม, ไข่แดง 2 ฟอง, ขาว 1 อัน, 75 กรัม เนย, 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน - 0.5
ถ้วยแป้ง (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแครอท) 1.5 ช้อนชา ผงฟู, 1 ชั่วโมง
โป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา ผิวเลมอน, อบเชย 2 ช้อนชา, กานพลู 3 กลีบ
1. ขูดแครอท เครื่องขูดละเอียด,ใส่เครื่องลายครามหรือ เครื่องแก้วและ
หลับไป น้ำตาลทรายหรือผงทิ้งไว้จนน้ำตาลดูดซึมหมด
ลงในแครอทและเกิดเป็นก้อนเนื้อเดียวกัน
2. บดไข่แดงด้วยเนยและ เครื่องเทศบดจนเป็นสีขาวรวมกับแครอท
มวลและเพิ่มแป้งและวิปปิ้งขาวแล้วนวดแป้งเหมือนแพนเค้กแล้วจึงเติม
ผงฟู.
3. วางแป้งบนถาดอบในชั้นหนา 1.5-2 ซม. แล้วอบในเตาอบด้วยไฟต่ำ
ไฟไหม้ 40 นาที
4. นำออกจากเตาอบ โรยด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพายกับวิปครีม
มายา โคเซนโควา
ตรัสรู้
(31455)
ขอขอบคุณ William Vasilievich ทุกท่าน

ตอบกลับจาก 22 คำตอบ[คุรุ]

สวัสดี! นี่คือหัวข้อที่เลือกสรรพร้อมคำตอบสำหรับคำถามของคุณ: ฉันต้องการลองทำเค้กแครอทตอนนี้ - หรือเค้ก? เขียนตาม Yulia Vysotskaya... ไม่มีใครทำเหรอ?

ตอบกลับจาก มิสปารีส_[คุรุ]
ฉันปรุงมัน - พวกเขาอธิบายว่ามันวิเศษมาก แต่ฉันไม่สนใจจริงๆ... คัพเค้กและก็แค่นั้น... แต่คุณปรุงได้ แม้ว่าฉันจะไม่รู้ว่าสูตรของคุณคืออะไร

ตอบกลับจาก ปอนเตเลมอนต์ โบวิน[คุรุ]
3 แครอท
แป้ง 240 กรัม
ครีมชีส 200 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
150 ก วอลนัท
120 ก น้ำตาลทรายแดง
240 มล น้ำมันมะกอก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผงหนึ่งช้อน
ผงฟู 1 ช้อนชากอง
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
อบเชย 1/2 ช้อนชา
1/4 ช้อนชา ขิงบด
1/4 ช้อนชา เกลือทะเล

ถ้าเป็นก็แสดงว่าเป็นขนมปังขิงไม่มาก...

แค่คัพเค้ก
แครอท (กลาง) - 2 ชิ้น (ตะแกรงบนเครื่องขูดขนาดกลาง)
เนย (อ่อน) - 100 กรัม
น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (มีบน) ฉันมี "ยาก"
ไข่ - 2 ชิ้น
แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ (ร่อน)
ผงฟู - 2 ช้อนชา
ถั่วสับ - 1/2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง!) ตีเนยกับน้ำผึ้งและไข่
เพิ่มแครอท แป้ง และผงฟู ถั่วเป็นตัวเลือก!
วางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ - 10*20*6
ทำ "ร่องลึก" ที่ด้านบนของแป้งเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กจะขึ้นอย่างสม่ำเสมอ
เตาอบที่ 180 องศา - 40 นาที (จนถึงแมตช์ "แห้ง")

• แครอท – 400 กรัม
• แป้ง – 250 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์
• สารสกัดวานิลลา – 1 ช้อนชา
• เฮเซลนัท – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 300 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ

เพลิดเพลินไปกับรสชาติ!

หากคุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไปกับชิ้น เค้กแสนอร่อยแต่กลัวแคลอรี่สะสมเราแนะนำให้ใส่ใจ สูตรที่ยอดเยี่ยมเค้กแครอท

ของหวานสดใสด้วย กลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้และ แอร์ครีมจะเอาชนะใจฟันหวานและที่สำคัญที่สุดคือจะไม่ทิ้งความรู้สึกหนักหน่วงและความรู้สึกกินมากเกินไป

หากคุณคิดว่าเค้กแครอทเป็นของว่างง่ายๆ และเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แสดงว่าคุณคิดผิดมาก ของหวานนี้ทำลายสถิติความนิยมทั้งหมด บล็อกเกอร์อาหารชื่อดังไม่เคยเบื่อที่จะชื่นชมมันในโพสต์ของพวกเขา และร้านกาแฟทันสมัยก็พยายามที่จะจัดมันไว้เพื่อเอาใจนักท่องเที่ยวที่จู้จี้จุกจิก

เค้กแครอทมีสูตรค่อนข้างเยอะและแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง สูตรเค้กแครอทกับครีมเปรี้ยวสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ: ทำให้ของหวานสมบูรณ์แบบ

น่าแปลกที่คุณไม่สามารถรู้สึกถึงแครอทในเค้กได้เลย แต่พวกมันช่วยเผยรสชาติของขนมอบได้อย่างน่าภาคภูมิใจ ทำให้มันมีความเอร็ดอร่อยเป็นพิเศษ

และหากคุณยังคิดว่าผักและเค้กเป็นสองแนวคิดที่เข้ากันไม่ได้โดยพื้นฐาน อย่าเสียเวลาและเริ่มต้นเตรียมอาหารของคุณ ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้มันมากเพราะต้องใช้เวลาในการเตรียมขนมอบ

ข้อดีที่สำคัญอีกประการหนึ่งของเค้กคือเตรียมจากส่วนใหญ่ สินค้าที่มีจำหน่ายพวกเขาทั้งหมดอยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน อาจจะยกเว้นถั่วซึ่งจำเป็นสำหรับเค้กด้วย

การทำเค้กแครอท

การเตรียมเค้กแครอทที่อร่อยที่สุดด้วยครีมเปรี้ยวตามสูตรของ Yulia Vysotskaya เริ่มต้นด้วยการนวดแป้ง

1. ขูดแครอทฉ่ำขนาดใหญ่บนเครื่องขูดละเอียดหรือสับในเครื่องปั่น
2. บดเฮเซลนัทจนได้เศษถั่ว
3. ตีไข่เย็นกับน้ำตาลจนเป็นฟอง ความลับเล็กน้อย: เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้โฟมโปร่งขึ้น เค้กที่ทำเสร็จแล้วก็จะละลายในปากของคุณ
4. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในมวลของเหลวแล้วตีอย่างแรงต่อไปเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน
5. เพิ่มแครอทขูดในส่วนต่างๆ แป้งพร้อมมันควรจะมีความหนืดสม่ำเสมอ
6. เพิ่มถั่วลงในส่วนผสมหลักหากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของขนมอบได้โดยเพิ่มความหอมเล็กน้อย อบเชยบดและลูกจันทน์เทศเล็กน้อย
7. ใส่เนยลงในถาดเค้ก กระดาษ parchmentเทแป้งแครอทลงไปแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C เป็นเวลา 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมของแป้งด้วยไม้จิ้มฟัน

เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถทำเค้กแครอทด้วยครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้าได้ ดังนั้นปฏิบัติต่อตัวเองเช่นนี้ ของหวานที่ยอดเยี่ยมจะเป็นไปได้แม้ที่เดชาโดยไม่มีเตาอบ

ในขณะที่เค้กกำลังขึ้นในเตาอบ ให้เตรียมครีมเปรี้ยว ปัด ครีมข้นกับน้ำตาลผงจนเนียนแล้วเติมวานิลลิน หากวิปปิ้งครีมไม่ดีนักก็ควรเพิ่มสารเพิ่มความข้นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการนี้ให้เร็วขึ้นได้อย่างมาก หากต้องการให้ครีมข้นขึ้นเล็กน้อยควรนำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ในระหว่างนี้ ให้นำเค้กแครอทอะโรมาติกที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วตัดตามยาวเป็นเค้กสองหรือสามชิ้น เป็นการดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ด้วยด้ายที่รุนแรงโดยใช้มีดกรีดให้ทั่วพื้นผิวด้านข้างของพายก่อน การพยายามตัดเปลือกที่อุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะแป้งจะเกิดรอยย่น

ค่อยๆ แปรงพื้นผิวของเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วประกอบเป็นเค้กชิ้นเดียว อย่าลืมทิ้งครีมไว้บางส่วนเพื่อทาด้านข้างของเค้ก โดยวิธีการเพื่อไม่ให้มองเห็นเค้กคุณสามารถโรยด้วยวาฟเฟิลหรือเศษคุกกี้ได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้านบนได้ตามที่คุณต้องการ ไอเดียมากมายนั้นไม่ยากเลยที่จะทำให้เป็นจริงเพียงแค่ดูจากรูปถ่าย

เค้กแครอทแสนอร่อยต้องแช่ไว้ก่อนเสิร์ฟ ดังนั้นจึงต้องแช่เย็นไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน (ถ้าคุณทำอาหารในตอนเย็น)

หากต้องการ คุณสามารถปิดชั้นบนสุดของเค้กแครอทด้วยบัตเตอร์ครีมแสนอร่อยที่ทำจากฟิลาเดลเฟียชีส (200 กรัม) มาสคาร์โปน (250 กรัม) น้ำตาลผง (250 กรัม) และเนย (70 กรัม) ตีเนยที่นิ่มแล้วตีจนฟู ใส่ฟิลาเดลเฟียชีสและมาสคาร์โปนลงไป (ควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง) และน้ำตาลผง ครีมรสหวานและเค็มนี้อร่อยมาก!

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลายรวมถึงอาหารที่ซับซ้อนมากด้วย และปฏิบัติตามสูตรและข้อแนะนำ เชฟชื่อดังมันไม่ได้ยากขนาดนั้นที่จะทำ ตัวเลือกที่ดีสำหรับ การทดลองทำอาหารจะกลายเป็น เค้กที่แตกต่างกัน- เรามาพูดถึงวิธีปรุงอาหารอร่อย ๆ จาก Yulia Vysotskaya, Lisa Glinskaya, Alexander Seleznev, Elena Chekalova, Tatyana Litvinova และ Alla Kovalchuk

เค้กแครอทจาก Yulia Vysotskaya

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของหวานแสนอร่อยคุณต้องเตรียมแครอทสองร้อยกรัม, ครีมเปรี้ยวสองร้อยกรัม, เฮเซลนัทหนึ่งร้อยกรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง, แป้งหนึ่งแก้ว, ไข่สามฟองและแผ่นกระเบื้อง ช็อคโกแลตสีขาว- ใช้ช้อนชาด้วย สารสกัดวานิลลาและเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา ราดด้วยมะนาว (หรือผงฟู)

ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด บดเฮเซลนัทในครกและครก
ตีไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว เติมโซดา (หรือผงฟู) แป้งและเฮเซลนัทบด นวดแป้งแล้วผสมกับแครอทขูด

วางแป้งลงในจานอบที่ทาด้วยเนย ใส่ไว้ในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 200 องศา เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดความร้อนลงเหลือหนึ่งร้อยห้าสิบองศาแล้วอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

ทำให้เค้กที่ได้เย็นลงแล้วผ่าครึ่งเพื่อให้ได้เค้กสองชิ้น
แยกตีครีมกับวานิลลาแล้วทาครีมนี้บนเค้กที่อยู่ตรงกลางด้านบนและด้านข้าง โรยช็อกโกแลตขูดด้านบน ส่ง เค้กพร้อมในตู้เย็นเพื่อแช่ครีม

เค้กแครอทจาก Lisa Glinskaya

อันนี้น่าทึ่งมาก เค้กเพื่อสุขภาพเตรียมไว้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีน้ำตาลและจะกลายเป็น จานเด็ดทั้งสำหรับเด็กและผู้ปกครอง ในการเตรียมคุณต้องเตรียมแครอทขนาดกลางสี่แครอท เกล็ดมะพร้าวครึ่งแก้ว สับครึ่งแก้ว และครึ่งแก้ว ลูกเกดสีขาว- คุณจะต้องมีน้ำผึ้งสามช้อนโต๊ะสองร้อยกรัม คอทเทจชีสนมหมักช้อนชา หนึ่งลูกใหญ่สามลูก กล้วยสองสามลูก และอินทผาลัมสิบห้าลูก ใช้หกช้อนโต๊ะด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน, ช้อนโต๊ะ, อบเชยครึ่งช้อนชา, ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา และกระวานบดในปริมาณเท่ากัน

ก่อนอื่นตีไข่ในเครื่องปั่นใส่กล้วยสับและอินทผาลัมลงไป แปรรูปส่วนผสมจนกลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มกระวาน อบเชย และ ลูกจันทน์เทศ- เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
จากนั้นเทแครอทขูดลงในภาชนะ เกล็ดมะพร้าว, ถั่วสับและลูกเกด นวดแป้ง
วางลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 160 องศา อบประมาณสี่สิบนาที

สำหรับประกอบอาหาร เคลือบนมเปรี้ยวผสมคอทเทจชีสกับน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง ทาเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้แล้วโรยด้วยวอลนัท ประดับด้วยแครอท

เค้กแครอทจาก Alexander Seleznev

เพื่อเตรียมเค้กแครอทแสนอร่อยคุณต้องเตรียมแครอทสี่กิโลกรัมครึ่งกิโลกรัม ไข่ขนาดใหญ่น้ำตาลสองร้อยกรัมเฮเซลนัทสองร้อยห้าสิบกรัมและมาการีนหรือเนย Pyshka สองร้อยห้าสิบกรัม นอกจากนี้ ให้ใช้แป้งหนึ่งร้อยกรัม ผงฟู 2 ช้อนชา อบเชย 1 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย

สำหรับไส้คุณต้องเตรียมครีมชีสครึ่งกิโลกรัม (มาสคาร์โปนหรือฟิลาเดลเฟีย) เพื่อประกอบอาหาร แยมแครอทใช้แครอทสองร้อยห้าสิบกรัม น้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ผิวเลมอน และน้ำมะนาวหนึ่งผล

ขูดมันบนเครื่องขูด
อบเฮเซลนัทจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบ จากนั้นเอาเปลือกออก จากนั้น บดถั่วให้เป็นผงโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเทอร์โบ ใส่แป้ง อบเชย เกลือ และผงฟูลงไป จากนั้นเทแครอทที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน

ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาวแล้วผสมกับส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นเทมาการีนที่ละลายแล้วลงในภาชนะแล้วผสมอีกครั้ง

ทาแป้งให้ทั่ว แม่พิมพ์ซิลิโคนและอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาจนสุก เย็น.
ครีมชีสโอนไปที่ ถุงบีบและวางไว้บนเค้ก

ในการทำแยม ให้ขูดแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับน้ำตาล น้ำมะนาว และผิวเลมอน ต้มประมาณยี่สิบนาทีและเย็น วางแยมที่เตรียมไว้ลงบนชีส ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยโบว์แครอท

เค้กแครอทจาก Elena Chekalova

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมแป้งสามร้อยเจ็ดสิบกรัม น้ำตาลหนึ่งแก้ว และแครอทขูดละเอียดสองแก้ว นอกจากนี้ ให้ใช้เกลือครึ่งช้อนชา ผงฟูสองช้อนชาครึ่ง และเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา คุณจะต้องใช้ช้อนโต๊ะหนึ่งในสามของแก้ว น้ำมันพืชครึ่งแก้ว น้ำอุ่นความเอร็ดอร่อยจากส้มขนาดกลาง 2 ผล, ขิง 1 ช้อนชา, แก้ว 2 แก้วครึ่ง, แป้งอัลมอนด์ 2 ช้อนโต๊ะ, เซโมลินาและน้ำตาลบางส่วน

ผสมแป้งกับเกลือ ผงฟู โซดา ขิง และผิวเลมอน ในภาชนะอื่นละลายน้ำตาลในน้ำอุ่นแล้วใส่เนย เทส่วนผสมลงในส่วนผสมที่แห้ง เพิ่มแครอทและน้ำส้มสายชูที่นั่น ผสมกับเครื่องผสม คุณควรจะสวย ปะทะ.

เทลงในพิมพ์สปริงฟอร์มแล้วปิดด้วยกระดาษฟอยล์ วางเค้กในอนาคตในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 175 องศา แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำฟอยล์ออกจากกระทะแล้วอบต่อไปอีกสิบห้าถึงยี่สิบนาที

เพื่อเตรียมครีมคุณต้องเท น้ำส้มลงในกระทะ ใส่น้ำตาลและ แป้งอัลมอนด์ด้วยเซโมลินา ผัดและปรุงจนข้นประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที ตีครีมที่ได้ให้ละเอียด

ทำให้เค้กที่เตรียมไว้เย็นลง ตัดเป็นสองชั้นแล้วเคลือบด้วยครีมทั้งด้านในและด้านนอก

เค้กแครอทจาก Tatyana Litvinova

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียมข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งร้อยกรัม - บดเป็นแป้งน้ำมันดอกทานตะวันสองร้อยสามสิบกรัมและไข่สี่ฟอง ใช้สองสามช้อนชา น้ำตาลวานิลลาน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม (สองในสามของแก้ว) และแป้งหนึ่งร้อยหกสิบกรัม คุณจะต้องใช้ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง, เกลือหนึ่งช้อนชา, ลูกจันทน์เทศหนึ่งช้อนชา, อบเชยหนึ่งช้อนชาครึ่ง, ไอน้ำ แอปเปิ้ลขนาดใหญ่และแครอทขนาดกลางสี่อัน

ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อน ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ตีไข่กับน้ำตาล เทน้ำมันลงในสตรีมบางๆ รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วค่อยๆเทลงในมวลหลัก จากนั้นเพิ่มแอปเปิ้ล แครอท และถั่วลงในแป้งในอนาคต ผสมให้เข้ากัน เทแป้งที่ได้ออกเป็นสองรูปแบบแล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่หนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้าองศาเป็นเวลายี่สิบนาที

เค้กนี้สามารถเคลือบได้ ครีมที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส

เค้กแครอทจาก Alla Kovalchuk

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ จานอร่อยคุณต้องเตรียมแป้งสองสามแก้ว, แครอทขนาดกลางสองตัว, โซดาหนึ่งช้อนชาและผงฟูหนึ่งช้อนชา คุณต้องใช้อบเชยหนึ่งช้อนชา, ช้อนชาหนึ่งในสี่, น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชาและไข่สี่ฟอง นอกจากนี้คุณจะต้องมีเนยหนึ่งร้อยเจ็ดสิบห้ากรัมและถั่วสามในสี่ของแก้ว

รวมแป้งกับเบกกิ้งโซดา, ลูกจันทน์เทศ, ผงฟูและอบเชย ร่อนส่วนผสมที่ได้ผ่านตะแกรง ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับเนย น้ำตาล และ น้ำตาลวานิลลา- เพิ่มแครอทขูดลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นเพิ่มถั่วลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งนวดแป้ง วางลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมัน วางเค้กในอนาคตในเตาอบ อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในการตกแต่งเค้ก ให้เตรียมแครอทหนึ่งลูก น้ำตาลครึ่งแก้ว และน้ำครึ่งแก้ว สับแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมน้ำตาลกับน้ำ นำน้ำเชื่อมนี้ไปต้ม ใส่แครอทและคาราเมลเป็นเวลาสี่ชั่วโมง นำชิ้นคาราเมลออกเป็นแผ่นแยกต่างหาก

สำหรับครีม ให้เตรียมน้ำผลไม้และครีม 100 มิลลิลิตร หรือ 100 กรัม มวลนมเปรี้ยวน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา อบเชย 1/3 ช้อนชา และน้ำตาลครึ่งแก้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อแช่เค้ก โรยหน้าเค้กด้วยแครอทคาราเมล

การรักษาแบบดั้งเดิมด้วยแครอท

แครอทไม่เพียงเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อาหารแต่ก็ยังดี วิธีการรักษา- หมอใช้กันอย่างแพร่หลายในสูตรอาหารของพวกเขา

น้ำแครอทสำหรับอาการท้องผูก- ดังนั้นเพื่อป้องกันและกำจัดอาการท้องผูกคุณควรดื่มน้ำแครอทคั้นสดในตอนเช้าในขณะท้องว่าง - ห้าสิบถึงหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร

สูญเสียความแข็งแรง โลหิตจาง ขาดวิตามิน-การรักษา การเยียวยาพื้นบ้าน - ผู้ป่วยที่มีการสูญเสียความแข็งแรงโรคโลหิตจางและการขาดวิตามินควรขูดแครอทและปรุงรสผักนี้หนึ่งร้อยกรัมด้วยน้ำมันพืชหรือครีมเปรี้ยว รับประทานยานี้ในขณะท้องว่างในตอนเช้า

แครอทสำหรับแผลไฟไหม้เพื่อรักษาบาดแผลที่เป็นหนอง- ผู้เชี่ยวชาญ ยาแผนโบราณขอแนะนำให้ใช้ข้าวต้มที่ได้จากแครอทสด เพียงแค่ต้องทาบริเวณที่ได้รับผลกระทบหลายครั้งต่อวัน โดยควรใช้ผ้ากอซ

การรักษาแบบดั้งเดิมเจ็บคอที่บ้าน- น้ำแครอทคั้นสดจะช่วยแก้อาการเจ็บคอด้วย สำหรับประกอบอาหาร ยาคุณต้องละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำแครอทหนึ่งร้อยมิลลิลิตร จากนั้นให้เจือจางยาปริมาณนี้ลงครึ่งหนึ่งตามปกติ น้ำต้มสุก- ใช้น้ำยาล้างจาน. สำหรับโรคกล่องเสียงอักเสบ สามารถรับประทานส่วนผสมนี้ได้

น้ำแครอทสำหรับน้ำมูกไหล- ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณกล่าวว่าแครอทยังช่วย... เพื่อให้บรรลุผลการรักษาคุณต้องรวมน้ำแครอทคั้นสดสามส่วนกับน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันและส่วนหนึ่ง น้ำกระเทียม- ใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อหยอดสามถึงห้าหยดลงในจมูกของคุณในแต่ละรูจมูก ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามถึงสี่ครั้งต่อวัน

แครอท นม และน้ำผึ้งสำหรับโรคหลอดลมอักเสบ- คุณสามารถรับมือกับโรคหลอดลมอักเสบได้โดยผสมน้ำแครอทห้าส่วนนมร้อนในปริมาณเท่ากันและส่วนหนึ่งส่วน น้ำผึ้งคุณภาพ- ยืนกราน ส่วนผสมพร้อมเป็นเวลาสี่ถึงห้าชั่วโมง จากนั้นรับประทานครึ่งแก้วสี่ถึงหกครั้งต่อวัน

ด้วยโรคกระเพาะ เพิ่มความเป็นกรด - แครอทหรือน้ำแครอทนั้นเหมาะมากในการรักษาโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดมากเกินไป เพื่อลดความเป็นกรด น้ำย่อยคุณต้องดื่มน้ำแครอทคั้นสดครึ่งแก้ววันละครั้งในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากพันธุ์ Karotel ด้วยน้ำบีทรูทครึ่งแก้ว

โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ - การรักษาด้วยการเยียวยาชาวบ้าน- หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดต่ำ ให้เจือจางน้ำแครอทด้วยน้ำ โดยรักษาอัตราส่วน 1:10 รับประทานส่วนผสมนี้หนึ่งแก้วในขณะท้องว่าง

โรคนิ่ว- รักษาโดยไม่ต้องผ่าตัดด้วยเมล็ดแครอท- ควรเตรียมวัตถุดิบดังกล่าวสามช้อนโต๊ะต้มด้วยน้ำเดือดสามแก้ว เก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเตาอบเป็นเวลาหกชั่วโมง ยาต้มพร้อมรับประทานแก้ววันละสามครั้ง

รักษาอาการท้องอืดในลำไส้ด้วยการเยียวยาพื้นบ้าน- และเพื่อขจัดอาการท้องอืดคุณควรต้มเมล็ดแครอทหนึ่งช้อนโต๊ะกับน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ใส่ยานี้ในกระติกน้ำร้อนข้ามคืน จากนั้นจึงกรอง รับประทานยาที่เตรียมไว้หนึ่งแก้วสามครั้งต่อวัน

เมล็ดแครอทสำหรับอาการท้องผูก- หากคุณมีอาการท้องผูก เพียงรับประทานผงเมล็ดแครอท ครั้งละ 1 กรัม 3 ครั้งต่อวัน ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

การรักษาที่บ้าน โรคนิ่วในไต - สำหรับโรคนิ่วในถุงน้ำดี ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แผนโบราณแนะนำให้ปอกเปลือกและล้างผักรากเดียว ชงสารละลายที่ได้สามช้อนโต๊ะกับน้ำต้มสุกสามแก้วแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อใส่ลงไป ในตอนเช้า อุ่นยาเล็กน้อยแล้วดื่มหลายๆ โดสตลอดทั้งวัน

แครอทเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพที่น่าอัศจรรย์ซึ่งสามารถนำไปใช้ในการเตรียมอาหารได้หลากหลาย รวมถึงเค้กแสนอร่อยด้วย นอกจากนี้รากผักดังกล่าวยังมีอีกมากมาย คุณสมบัติทางยา.

เอคาเทรินา, www.site
Google

- เรียนผู้อ่านของเรา! โปรดเน้นการพิมพ์ผิดที่คุณพบแล้วกด Ctrl+Enter เขียนถึงเราว่ามีอะไรผิดปกติที่นั่น
- กรุณาแสดงความคิดเห็นของคุณด้านล่าง! เราถามคุณ! เป็นสิ่งสำคัญสำหรับเราที่จะทราบความคิดเห็นของคุณ! ขอบคุณ! ขอบคุณ!