แป้งจำนวนมากสำหรับสูตรพิซซ่า แป้งเหลวสำหรับพิซซ่า: สูตรการทำอาหาร พิซซ่าบนแป้งปลอดยีสต์เหลวกับเห็ดและไส้กรอก

แป้งพิซซ่าแบบด่วนปลอดยีสต์เหมาะที่จะใช้หากคุณไม่มีเวลานวดฐานของยีสต์ เราจะบอกคุณถึงวิธีทำอาหารอิตาเลียนด้วยวิธีอื่น

สูตรแป้งพิซซ่าทีละขั้นตอน

ทำเองได้ที่บ้าน พิซซ่าไร้ยีสต์, พวกเราต้องการ:

• ไข่ไก่ดิบ - 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 200 มล.;
• เนยดี - 150 กรัม
• เบกกิ้งโซดา (คุณสามารถใช้ผงฟู) - ช้อนขนม
• เกลือเสริมไอโอดีนไม่ใหญ่มาก - ช้อนเล็กไม่สมบูรณ์
• น้ำตาลทราย- ช้อนเล็กที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งขาว - จาก 4 แก้ว (ไม่จำเป็น)

กระบวนการผสม

แป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องนวดยีสต์อย่างง่ายดาย เพื่อตรวจสอบสิ่งนี้บน ประสบการณ์ของตัวเองเราขอแนะนำให้คุณสร้างพื้นฐานดังกล่าว

Kefir ที่มีไขมันต่ำเทลงในภาชนะโลหะแล้วอุ่นเล็กน้อย หลังจากนั้นจะมีการเติมโซดาตารางลงไปและดับลง ไขมันสำหรับทำอาหารละลายแยกต่างหากทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในเครื่องดื่มนมหมัก มีการเติมไข่ที่ตีไว้ด้วย

หลังจากเกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแล้วร่อนแป้งที่ร่อนไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยมือจน แป้งนุ่ม. ควรยึดติดกับมือเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

วิธีใช้?

อย่างที่คุณเห็น แป้งพิซซ่าแบบเร็วที่ไม่มียีสต์จะนวดได้จริงในเวลาที่สั้นที่สุด หลังจากที่พร้อมอย่างสมบูรณ์แล้ว คุณสามารถดำเนินการกลิ้งได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ฐานวางบนพื้นผิวเรียบและโรยด้วยแป้ง เมื่อรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางบนแผ่นที่ทาด้วยน้ำมัน ในอนาคต ส่วนผสมที่ชื่นชอบจะวางบนฐาน (มะเขือเทศ ไส้กรอก ชีส ฯลฯ) และวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในเตาอบ

แป้งด่วนสำหรับพิซซ่าที่ไม่มียีสต์อบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 43 นาที ในช่วงเวลานี้ฐานของ kefir ควรสูงขึ้นเล็กน้อยและกลายเป็นสีแดงก่ำ ที่ผลลัพธ์คุณจะได้บางมากและ พิซซ่านุ่มๆมีขอบกรุบกริบ

วิธีทำแป้งสำหรับพิซซ่า?

วิธีการเตรียมฐานนี้ไม่ค่อยมีใครรู้จัก และไม่มีอะไรน่าแปลกใจในเรื่องนี้ ท้ายที่สุดแล้วแป้งสำหรับพิซซ่าถูกใช้โดยแม่บ้านน้อยมาก อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าอาหารอิตาเลียนจากมันกลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำพิซซ่าโฮมเมดที่ง่ายและรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้ ให้เตรียม:

• ไข่ไก่ดิบขนาดกลาง - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• มายองเนสไม่เลี่ยนเกินไป - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• แป้งสาลีร่อน - ประมาณ 4 ช้อนใหญ่;
• โซดาโต๊ะ - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือเสริมไอโอดีน - หยิก

เราทำพื้นฐาน

ของเหลว ปราศจาก แป้งยีสต์พิซซ่าทำง่ายอย่างน่าประหลาดใจ การทำเช่นนี้ ตีไข่ไก่อย่างแรงกับครีมและ มายองเนสไขมันต่ำ. จากนั้นพวกเขาก็เติมโซดาตารางลงไปและ เกลือเสริมไอโอดีน. ได้รับแล้ว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน,ร่อนแป้งสาลีที่ร่อนแล้วค่อยๆเทลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือมาก แป้งนุ่มความสอดคล้องซึ่งคล้ายกับไขมันและ kefir หนา

ใช้ทำอาหารอย่างไร?

น่าแปลกที่แป้งพิซซ่าปลอดยีสต์เหลวสามารถใช้ได้ไม่เฉพาะสำหรับการอบจานในเตาอบเท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับทำอาหารบนเตาด้วย แม้ว่าเราจะตัดสินใจนำเสนอตัวเลือกแรกให้คุณ

ดังนั้น หลังจากผสมเบสแล้ว ½ ของเบสจะถูกเทลงในแบบทาน้ำมันเล็กน้อย ความหนาของแป้งที่วางไม่ควรเกิน 1.5 เซนติเมตร มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับ พิซซ่าบางพายเปิดค่อนข้างหนา

หลังจากวางฐานแล้ว สามารถวางส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับพิซซ่า (มะเขือเทศ แตงกวา ไส้กรอก ชีส ฯลฯ) ได้ ไม่ควรใส่มายองเนสลงในจานดังกล่าวเนื่องจากแป้งมีอยู่แล้ว

เมื่อขึ้นรูปพิซซ่าตามดุลยพินิจของคุณแล้ว พิซซ่าก็จะถูกนำไปใส่ในเตาอุ่นทันที อาหารอิตาเลียนอบเป็นเวลา 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ควรจับแป้งไว้อย่างดีและเป็นสีน้ำตาล

อันเป็นผลมาจากการกระทำที่อธิบายไว้พวกเขาได้รับการเสนอราคามากที่สุดและ พิซซ่าหน้านุ่มที่ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง อย่างไรก็ตาม แนะนำให้หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะหลังจากที่ผลิตภัณฑ์เย็นลงเพียงบางส่วนเท่านั้น มิฉะนั้น ระหว่างการใช้งาน อาจหลุดออกจากกันได้ง่าย

แป้งพิซซ่ายีสต์คลาสสิก

โดยปกติ, แป้งไม่ติดมันเพราะพิซซ่าใช้ยีสต์ ใช้ฐานนี้ทำอาหารได้อร่อย อาหารมังสวิรัติซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่นับถือศาสนาคริสต์อย่างรวดเร็ว

สำหรับทำอาหาร การทดสอบแบบคลาสสิกบนยีสต์เราต้องการ:

• น้ำอุ่นต้ม - 2 ถ้วย;
• ยีสต์ความเร็วสูง - ½ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายขาว - ช้อนเล็กเต็ม
• น้ำมันดอกทานตะวัน- 20 มล.
• เกลือเสริมไอโอดีน - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งร่อน - จาก 3.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)

นวดแป้งยีสต์ไม่ติดมัน

เมื่อเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดแล้วคุณควรเริ่มนวดฐานทันที ในการทำเช่นนี้น้ำตาลและเกลือจะละลายในน้ำต้มอุ่นแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ร่อนในชามแยก แป้งสาลีแล้วคนให้เข้ากัน ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว. สุดท้ายควรเชื่อมต่อทั้งสองส่วนของฐาน หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย ผลลัพธ์คือ แป้งนุ่มเหนียวเล็กน้อยกับฝ่ามือ เพื่อให้ไปถึงมันถูกคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่น หลังจากผ่านไป 40-55 นาที ฐานจะเหมาะเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำพิซซ่าอิตาเลี่ยนแสนอร่อย

ปั้นและอบอย่างไร?

หลังจากนวดแป้งยีสต์ไร้มันแล้ว นำออกจากภาชนะแล้ววางบนกระดาน เมื่อรีดผลิตภัณฑ์ออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วจะถูกวางลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันทันที ส่วนผสมที่ชื่นชอบทั้งหมดซึ่งไม่ได้มาจากสัตว์ (เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม ฯลฯ) จะถูกวางลงบนแผ่นกระดาษแล้วนำไปอบในเตาอบ

ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกอบเป็นเวลา 55 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา ผลลัพธ์ที่ได้คือพิซซ่าที่นุ่มและนุ่มมาก เสิร์ฟที่โต๊ะในรูปแบบเย็นเล็กน้อยพร้อมขนมหวาน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำแป้งพิซซ่าด้วยนม ครีม kefir มายองเนสกับซีซาร์ซอสและยีสต์

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

7 กรัม

3 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

207 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรแป้งพิซซ่าคลาสสิก

สูตรของแป้งดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารอย่างรวดเร็วและมีอาหารอร่อย สูตรทั้งหมดได้รับการออกแบบมาเพื่อนวดแป้งเหลวในเวลาไม่กี่นาที และเริ่มสร้างพิซซ่า คุณสามารถปรุงในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือแม้แต่ในกระทะ ตัวเลือกสุดท้ายที่เร็วที่สุด. มันยังคงเป็นเพียงการเลือกไส้และวางบนชั้นของแป้ง

แป้งจะกระจายเป็นชั้นบาง ๆ หรือหนาขึ้นเล็กน้อยทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรูปร่างพิซซ่าที่เลือก แป้งเหลวสำหรับทำอาหาร พิซซ่าโฮมเมดทำจากนม ครีม kefir มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ตัวเลือกทั้งหมดนี้อร่อย อย่าลืมเก็บไว้ในสูตรกระปุกออมสินของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• นมหนึ่งแก้ว (หรือครีม);
• แป้งสาลี 320 กรัม
• เบกกิ้งโซดาสองสามหยิบมือ;
• ครึ่งช้อน น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

สูตรแป้งพิซซ่าทีละขั้นตอน

ล้างไข่ในน้ำอุ่น ขัดด้วยผ้าชุบน้ำถ้าเป็นไปได้ หารือ. แตกเป็นภาชนะลึก ปัดด้วยเครื่องตีจนเนียน

ใส่นมและเกลือ คน. นมแทนได้ปกติหรือ น้ำแร่ด้วยก๊าซ

แยกแป้งและโซดาผสมกับน้ำส้มสายชู แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ คุณสามารถใช้ 6% มะนาวหรือ น้ำส้ม. และควรใช้แป้งที่มีเกรดสูงสุดเท่านั้น

รวมฐานนมกับส่วนผสมแป้ง เขย่าให้เข้ากันด้วยเครื่องตีจนเนียน คุณต้องได้แป้งที่นุ่มไม่มีก้อน ให้เขาพักผ่อนน้อย จากนั้นวางบนแผ่นอบทาน้ำมัน

คุณสามารถเลือกท็อปปิ้งสำหรับพิซซ่าประเภทนี้ได้ เพื่อโรย พริกป่นและพริกแดงใส่มะเขือเทศชิ้น, ชีสและผักใบเขียวสับ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรแป้งพิซซ่าด่วน

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกที่รวดเร็วนำแป้งแพนเค้กมาทำอาหาร มีคุณสมบัติเหนียวที่ดีและแป้งจะพร้อมในไม่ช้า สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบในกระทะหรือใน เตาอบไมโครเวฟ(กำลังสูงสุด).

วัตถุดิบ:

• หนึ่ง ไข่;
• แป้งแพนเค้ก 0.15 กก.
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• มายองเนสในปริมาณเท่ากัน
• เกลือสองสามหยิบมือ;
• ผงฟูสองสามหยิบมือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งพิซซ่าอย่างรวดเร็ว

ล้างไข่เช็ด เขย่าในชาม คุณสามารถใช้เครื่องผสม - ดังนั้นแบตช์จะเร็วยิ่งขึ้น

ใส่ครีม มายองเนส เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวันลงในไข่ แทนที่จะใช้อย่างหลัง คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ น้ำมันพืชหรือเนยละลาย แม้แต่มาการีนก็ทำได้

เพิ่มแป้งลงในฐานของเหลวและ ผงฟู. ผสมให้ละเอียด รับแป้งพิซซ่า จากนั้นใช้ตามคำแนะนำ

สามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรลงในแป้งได้ ดังนั้น ขนมอบสำเร็จรูปจะกลายเป็นต้นฉบับและน่าสนใจมากขึ้นในการลิ้มรส ยกตัวอย่าง กราวด์ จันทน์เทศ, พริกหยวกหรือโหระพาแห้ง สำหรับคนรัก อาหารรสเผ็ด- อนุญาตให้นวดปลายพริกที่บดแล้วหรือกลีบกระเทียมลงในแป้ง ครั้งสุดท้ายก่อนกดผ่านสื่อ

ตัวเลือกที่ 3: แป้งเหลวสำหรับพิซซ่าหวานบน kefir

Kefir สำหรับ ใบสั่งยาจะทำที่พบมากที่สุดหรือ biokefir อย่าใช้ก้อนหิมะหรือนมอบหมัก

วัตถุดิบ:

• kefir หนึ่งแก้ว (0.2-0.23 มล.);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา
• สองไข่;
• แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสาลี 310 กรัม
• ผงฟูครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ผสม kefir กับน้ำตาลและเกลือ

ตีไข่จนเนียน ผัดในส่วนผสม kefir

ใส่ผงฟู แป้งอเนกประสงค์ และแป้งข้าวโพดลงในชาม ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้แป้ง แล้วควรนำไปปฏิบัติทันที

ตัวเลือกแป้งพิซซ่านี้เหมาะสำหรับทุกคน ไส้หวาน. ตัวอย่างเช่น เทนมข้นบนแป้งที่หกบนแผ่นอบ จัดวาง แผ่นบางแอปเปิ้ล, ลูกพีชกระป๋องและผลเบอร์รี่ โรยทุกอย่างที่ด้านบนด้วยผงหวาน ชีสหวาน - Parmesan, Mozzarella, Emmental หรืออย่างอื่น

ตัวเลือกที่ 4: แป้งพิซซ่ายีสต์เหลว

ยีสต์สำหรับสูตรสามารถทำได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง จากทั้งสองผลิตภัณฑ์จะมา แป้งดี. ต่างกันแค่การเตรียมตัวเท่านั้น เทยีสต์แห้งลงในแท่งนมทันที และควรเตรียมผลิตภัณฑ์กดไว้ล่วงหน้าด้วยช้อนสองอัน น้ำอุ่น, ทิ้งไว้ 5-7 นาที แล้วใช้

วัตถุดิบ:

• นม 0.25 ลิตร
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำตาล 15-20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันสองสามช้อนโต๊ะ
• บนปลายมีดเกลือ
• ยีสต์หนึ่งช้อนชา
• แป้งสาลี 0.35 กก.

สูตรทีละขั้นตอน

อุ่นนมไม่ร้อน แต่สำหรับมวลที่จะอบอุ่น

ผัดในเนยไข่ เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือ ผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้มีร่องรอยของ unmixed

ปล่อยให้มวลอุ่นครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดครัว สถานที่ควรไม่มีร่างจดหมาย ชิ้นงานจะสูงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในช่วงเวลานี้ แล้วจึงควรเทลงบนถาดรองอบที่ปูด้วย กระดาษรองอบ. เรียบพื้นผิวด้วยไม้พายหรือช้อน

หลังจาก ก่อนการฝึกอบรมทาแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศโดยใช้แปรงทาแป้ง ใส่ไส้ด้านบน - ชิ้น ผักสด,ไส้กรอก,มะกอกหั่น โรยด้วยชีสขูดฝอย แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180-200 องศาเซลเซียส แป้งจะอบได้ดีและมีเปลือกสีทองปรากฏอยู่ด้านบน

ตัวเลือกที่ 5: แป้งพิซซ่าที่ใช้ซีซาร์ซอส

ตัวเลือกนี้เหมาะมากสำหรับพิซซ่า "ซีซาร์" ในการเติมสำหรับการอบดังกล่าวให้นำชิ้นรมควันหรือ ไก่ต้ม, ชีส Parmesan, croutons ข้าวสาลีและแน่นอน ใบผักกาดหอม"ภูเขาน้ำแข็ง".

วัตถุดิบ:

• 0.1 ลิตร ซีซาร์ซอส;
• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• ผงฟูในปริมาณเท่ากัน
• แป้งสาลี 0.16 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ใช้ส้อมผสมไข่ลงในชาม

ใส่ซอส เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน คน.

ใส่ผงฟูและแป้งลงไป นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่ม

สูตรแป้งพิซซ่าแบบโฮมเมดนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็ว การผสมส่วนผสมที่เลือกทั้งหมดนั้นไม่ใช่เรื่องยาก จากนั้นเลือกท็อปปิ้งและอบพิซซ่า

ตัวเลือกที่ 6: แป้งมายองเนสกับซอสมะเขือเทศ

โดย สูตรนี้แป้งมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม ชวนให้นึกถึงรสมะเขือเทศเล็กน้อย แต่ พาสต้าเพิ่มเติมกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสมไม่ควรใช้

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่หนึ่งฟอง
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 230 กรัม
• ช้อนชา แป้งข้าวโพด;
• มายองเนส 0.12 กก.
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• ก้านโรสแมรี่;
• เกลือ;
• วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน

สูตรทีละขั้นตอน:

ในการเริ่มต้น ให้เตรียม น้ำมันมะกอก. อุ่นในกระทะด้วยก้านโรสแมรี่ อย่าทอดกิ่งกล่าวคืออุ่นส่วนประกอบทั้งสอง จากนั้นใช้ไม้พายกดกิ่งไม้แล้วสะเด็ดน้ำมันลงในชามเคลือบ อิ่มแล้ว น้ำมันหอมระเหยและกลิ่นหอมของโรสแมรี่ ดังนั้น สำหรับการแต่งกลิ่นแป้ง คุณสามารถใช้อย่างอื่นก็ได้ สมุนไพรรสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ

ตอกไข่ใส่น้ำมันอุ่น คนให้เข้ากันจนเนียน เพิ่มมายองเนส, เกลือ, วางมะเขือเทศ คน. เพิ่มแป้งข้าวโพดและแป้งสาลี ผสมให้เข้ากัน เพื่อผลลัพธ์ที่รวดเร็วและดีขึ้น ขอแนะนำให้ใช้ที่ตีไข่ เครื่องผสม หรือเครื่องปั่น ดังนั้นจะไม่มีก้อนและแป้งที่ไม่ผสมอยู่ในแป้ง

ทิ้งแป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 20-25 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมทั้งหมดของมวลจะทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจะมีความหนืดและยืดหยุ่นมากขึ้น แม้กระทั่งการทำแป้งล่วงหน้าก่อนปรุงอาหาร - หลายชั่วโมงหรือข้ามคืน และในตอนเช้า คุณสามารถปรุงพิซซ่าแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเป็นอาหารเช้าหรือสำหรับปิกนิกได้อย่างรวดเร็ว

แทนที่จะวางมะเขือเทศ อนุญาตให้ใช้มะเขือเทศเนื้อสับในมันฝรั่งบดในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ น้ำมะเขือเทศ, adjika หรือซอสมะเขือเทศทั่วไป

ทานให้อร่อย!

ปะทะสำหรับพิซซ่าช่วยให้คุณปรุงอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยและฉ่ำที่สามารถอบได้อย่างปลอดภัยเช่นใน เตาอบและบนเตาและในหม้อหุงช้า ควรสังเกตว่าวันนี้มีหลายทางเลือกในการเตรียมฐานดังกล่าว บางคนใช้มายองเนสและครีมเปรี้ยวสำหรับเธอ บางคนใช้ kefir และบางคนถึงกับชอบดื่มเบียร์

คุณควรนวดแป้งสำหรับพิซซ่าอย่างไร? วันนี้เราจะพิจารณารายละเอียดวิธีการดังกล่าวทั้งหมด จะเลือกอันไหนสำหรับเตรียมอาหารอิตาเลียนฉ่ำๆ ก็ได้ ขึ้นอยู่กับคุณ

ทำแป้งแบบเร็วด้วยมายองเนส

มายองเนสคือ ผลิตภัณฑ์สากลซึ่งสามารถปรุงรสได้ไม่เพียงแต่สลัดและ หลากหลายเมนูแต่ยังใช้สำหรับนวดแป้งนุ่มและ การทดสอบทางอากาศ. พิซซ่าของคุณจะอร่อยขึ้นเป็นสองเท่าและอร่อยขึ้นเป็นสองเท่า

ดังนั้น การเตรียมแป้งสำหรับอาหารอิตาเลียนจึงต้องใช้ส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• มายองเนสไขมันสูง - ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวสดหนาที่สุด - 4 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ½ช้อนขนม
• โซดาโต๊ะ - หยิกสองสามอัน;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - ประมาณ 7-8 ช้อนขนาดใหญ่ (ใช้ดุลยพินิจ);
• เกลือเสริมไอโอดีนที่ดี - หยิกเล็ก ๆ สองสามอัน

ขั้นตอนการทำอาหาร

แป้งบางสำหรับพิซซ่าทำเร็วกว่าหนาหลายเท่า เนื่องจากไม่จำเป็นต้องนวดด้วยมือเป็นเวลานาน ยิ่งไปกว่านั้น อาหารอิตาเลียนจากฐานดังกล่าวกลับมีรสชาติที่อร่อยกว่า นุ่มกว่า และชุ่มฉ่ำกว่ามาก

ดังนั้นในการทำแป้งสำหรับพิซซ่า คุณต้องตีไข่ไก่ธรรมดากับมายองเนสโดยใช้เครื่องผสม ถัดไป คุณต้องเพิ่มครีมข้น น้ำตาลทรายขนาดกลาง เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี และโซดาโต๊ะลงในส่วนผสม หลังจากนั้นจำเป็นต้องทำซ้ำขั้นตอนการผสมแบบเข้มข้น

หลังจากได้รับมวลของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วควรเติมแป้งคุณภาพสูงจำนวนมากลงไปเพื่อให้ได้แป้งที่มีความหนืดสม่ำเสมอ ครีมเปรี้ยว thick. หากต้องการใน พื้นฐานพร้อมคุณสามารถเพิ่มใดๆ สมุนไพรแห้ง(เช่น ผักชีฝรั่ง โหระพา ผักชีลาว ฯลฯ)

วิธีการอบ?

แป้งพิซซ่าอบค่อนข้างง่าย เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ใส่ในรูปแบบจาระบีแล้ววางไส้ด้านบน (ไส้กรอก, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชีส, มะกอก, เห็ด, ฯลฯ ) ถัดไปต้องใส่จานที่เติมลงในตู้อุ่นและอบประมาณครึ่งชั่วโมง อย่างไรก็ตามแม่บ้านบางคนทำพิซซ่าบนเตาแล้วปิดฝาให้แน่น

เรานวดแป้งบน kefir

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ วิธีการนำเสนอในการเตรียมฐานสำหรับอาหารอิตาเลียนนั้นไม่ต้องนวดนาน เช่นเดียวกับกระบวนการรีดที่ใช้เวลานาน อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลักของการทดสอบนี้ ท้ายที่สุดหลังจากการอบร้อน มันจะนุ่มมาก ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ด้วยเหตุนี้ เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม พิซซ่าแสนอร่อยเราแนะนำให้ใช้ฐานนี้ สำหรับเธอเราต้องการ:

• แป้งสาลีคุณภาพสูง - ประมาณ 2 ถ้วย (เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ);
• kefir มีไขมันสูงสดสูงสุด - แก้วเต็ม
• หมู่บ้านไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 40 กรัม
• โซดาโต๊ะ (ไม่ต้องดับ) - ½ช้อนเล็ก
• เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี - ½ช้อนขนม
• น้ำตาลทรายขนาดกลาง - ½ช้อนเล็ก

วิธีทำอาหาร

แป้ง Kefir ถูกนวดอย่างง่ายดายและรวดเร็วเหมือนกับฐานมายองเนส ก่อนอื่นคุณต้องเท เครื่องดื่มนมหมักลงในชามแล้วอุ่นเล็กน้อย ต่อไปคุณต้องเพิ่ม ผงฟูและชำระคืนอย่างดี (ก่อนเกิดฟอง kefir) หลังจากนั้นควรใส่ไข่ประเทศที่ตีแล้ว เกลือเสริมไอโอดีนชั้นดี น้ำตาลทราย (ขนาดกลาง) และน้ำมันปรุงอาหารที่ละลายแล้วลงในภาชนะเดียวกัน หลังจากผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อนแล้ว คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งสาลีคุณภาพสูงลงไป เป็นผลให้คุณควรมีแป้งเหนียว

กระบวนการอบชุบด้วยความร้อน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแป้งอย่างรวดเร็วแล้ว แต่นี่ยังไม่เพียงพอที่จะเตรียมอาหารอิตาเลียนแสนอร่อยได้ ท้ายที่สุดก็ควรจะอบอย่างเหมาะสม

ตระหนัก การรักษาความร้อนแนะนำให้ใช้พื้นฐานดังกล่าวในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้แป้งจะต้องใส่ในจานที่มีไขมันแล้วยัดไส้ด้วยไส้กรอก, เห็ด, วางมะเขือเทศ, มะกอกและชีส ต่อไปต้องวางผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปใน เครื่องครัวและอบ 35 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด ควรเตรียมฐานให้พร้อม นุ่มและฟูเล็กน้อย

ทำฐานสำหรับพิซซ่าโฮมเมด

แป้งยีสต์เหลวสำหรับเตรียมอาหารอิตาเลียนจะทำให้คุณต้องใช้เวลามากขึ้น

ดังนั้นเราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลีเบา เกรดสูง- ประมาณ 1.5 st.;
• ยีสต์แห้งทันที - ½ช้อนเล็ก
• อบอุ่น น้ำเดือด(คุณสามารถใช้นมได้) - แก้วเต็ม
• เกลือทะเลขนาดกลาง - ½ช้อนขนม
• น้ำมันดับกลิ่น - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนม

การเตรียมฐาน

ถ้าคุณอยากทำไม่เพียงแค่อร่อยและฉ่ำแต่ยัง พิซซ่าแสนอร่อยในการจัดเตรียมจำเป็นต้องใช้แป้งยีสต์ มันผสมผสานกันอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำตาลทราย (ละเอียด) ในนมอุ่นหรืออุ่นแล้วเทลงในภาชนะเดียวกันเล็กน้อยจากนั้นคุณต้องเพิ่มขนาดกลาง เกลือทะเลน้ำมันดับกลิ่นสองสามช้อนและแป้งคุณภาพสูง ต้องเทส่วนประกอบสุดท้ายให้เพียงพอเพื่อให้เป็นเบสที่มีความหนืดในที่สุด

หลังจากนวดแป้งยีสต์แล้วควรคลุมด้วยผ้าหนาและฝาปิดแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง ในเวลาเดียวกัน ทุก ๆ 30 นาที ฐานจะต้องผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่ เป็นผลให้คุณควรได้รับความงดงามและ แป้งโดว์ไม่หนาจนเกินไป

ขั้นตอนการอบ

ขอแนะนำให้อบในเตาอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จาระบีแบบลึกด้วยน้ำมันระงับกลิ่นกาย แล้วใส่ฐานผสมทั้งหมดลงไป โดยใช้ช้อนสำหรับสิ่งนี้ ต่อไปยังพื้นผิว แป้งโดว์ควรวางไส้กรอก มะเขือเทศ มะกอก เห็ด ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ปิดท้ายจานด้วย อาหารอิตาเลี่ยนต้องส่งไปยังตู้อุ่น จำเป็นต้องปรุงพิซซ่าจากแป้งยีสต์ที่อุณหภูมิ 209 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ฐานจะสูงขึ้นเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้จานออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนุ่มมาก

สรุป

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณสามารถนวดแป้งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายได้อย่างไร ควรสังเกตว่า การใช้สูตรดังกล่าว คุณสามารถสร้างเซอร์ไพรส์ได้เป็นประจำไม่เพียงแต่ครัวเรือนของคุณเท่านั้นแต่ยังรวมถึงเพื่อนสนิทด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องตุนให้ครบ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ. สำหรับไส้คุณสามารถซื้อได้อย่างแน่นอน สินค้าต่างๆ(แฮม, เห็ดดอง, ไส้กรอก, ไส้กรอก, มะเขือเทศ, วางมะเขือเทศมะกอก มะกอก และชีส) เสิร์ฟอาหารจานนี้สำหรับอาหารค่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับชาหรือเครื่องดื่มรสหวานอื่น ๆ

ปรากฎว่าพิซซ่าจานโปรดของคุณสามารถปรุงได้เร็วและง่ายขึ้นมาก มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการเตรียมแป้ง ในสูตรของเรามันกลายเป็นของเหลวและนุ่มมาก แป้งดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจึงทำหน้าที่เป็นตัวเลือกสากลที่สามารถใช้สำหรับขนมได้ แขกที่คาดไม่ถึง, และสำหรับ ปาร์ตี้แสนสนุกดีแค่สำหรับอาหารว่างของครอบครัว

• Kefir - 1 แก้ว;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• โซดา - 0.25 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• ไส้กรอก;
• มะเขือเทศ;
• เห็ด.

เตรียมส่วนผสมตามที่สูตรแนะนำ ซึ่งหมายความว่าเราสามารถเริ่มทำอาหารได้อย่างปลอดภัย ในส่วนของไส้นั้น คุณสามารถเปลี่ยนได้ทั้งปริมาณ สัดส่วน และประเภทของผลิตภัณฑ์ที่ใช้และของที่คุณและครอบครัวชื่นชอบ

สูตรทีละขั้นตอน

1. เริ่มจากแป้งกันก่อน แน่นอนว่าก่อนหน้านั้นเราจะเตรียมภาชนะที่เหมาะสม เราร่อนแป้งเพื่อให้แป้งโปร่ง
2. ถัดไปเพิ่ม kefir ลงในแป้งถ้าคุณยังคงตัดสินใจทำแป้งกับ kefir และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากไม่สามารถทำกับ kefir ได้เช่นปรากฎว่าไม่มีอยู่จริงให้ทำกับครีมหรือมายองเนสจากนี้ คุณสมบัติด้านรสชาติพิซซ่าไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่เกิดก้อนในขั้นตอนนี้ แน่นอนว่ามันจะยังคงปรากฏอยู่ ดังนั้น เราจึงต้องผสมอย่างรวดเร็วและทั่วถึง ที่ง่ายที่สุดและ วิธีที่มีประสิทธิภาพตามสูตรเราจะใช้เครื่องผสมด้วยเราจะตีแป้งของเราอย่างรวดเร็ว
   
3. จากนั้นใส่ไข่ลงในชาม พวกเขายังต้องผสมกับมวลที่เกิด
4. บรรทัดถัดไปสำหรับการเตรียมคือโซดาซึ่งเราดับด้วยน้ำส้มสายชูและเพิ่มลงในแป้งตามสูตรที่ระบุ อย่าหักโหมกับส่วนผสมเหล่านี้เพราะแป้งอาจได้ไม่หมด รสชาติที่ถูกใจ. เราผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้แป้งของเราบน kefir ที่ไม่มียีสต์กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
   
5. ตอนนี้เราใช้เกลือและน้ำตาลแล้วส่งไปยังมวลรวม ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง นี่คือแป้ง kefir ของเราและพร้อมแล้ว
6. เราจะไม่ทำในกระทะ แต่ในเตาอบดังนั้นเราจึงเอาแผ่นอบทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งพิซซ่าของเรา
   
7. หากคุณตัดสินใจทำพิซซ่าในกระทะ เราจะส่งแป้งของเราไปให้ตามสูตร
   
8. เตรียมไส้เร็วมาก เพียงแค่นำไส้กรอกมาหั่นเป็นก้อนหรือสี่เหลี่ยมโดยไม่ควรหนาเกินไป
9. เห็ดต้มก่อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
10. หัวหอมตามสูตรเราสับแล้วใครไม่ชอบ หัวหอมในจานคุณสามารถผัดในกระทะล่วงหน้า ทำให้เพียงเล็กน้อยเพื่อให้พิซซ่าไม่แข็ง
11. ทาชีสบน เครื่องขูดหยาบ. อย่าสำรองชีสมันทำให้จานมีความน่าสนใจและประเพณีบางอย่าง
12. หากคุณกำลังทำพิซซ่าในเตาอบ คุณสามารถใส่แผ่นอบที่มีแป้ง kefir ให้อุ่นขึ้นสักสองสามนาที ในกระทะ สิ่งเดียวกัน วางกองไฟเพียงสองสามนาทีตามสูตรแนะนำ
13. จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะหรือเตาอบ ขั้นแรก ใส่ไส้กรอก หัวหอม และเห็ด แล้วโรยหน้าด้วยชีส เราใส่ไฟอีกครั้งเพื่อให้อบทั้งหมด
    

พิซซ่าของเราพร้อมแล้ว นี่เป็นสูตรที่รวดเร็วและใช้งานได้จริงสำหรับทำแป้ง kefir โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ อบในกระทะหรือในเตาอบ

นอกเหนือจากความจริงที่ว่าแป้งสำหรับพิซซ่านั้นอร่อยจริงๆแล้วยังมีข้อดีอื่น ๆ อีกมากมาย หนึ่งในนั้นคือความสามารถในการเปลี่ยนสูตรการทำอาหารโดยเลือกส่วนผสมบางอย่างและขั้นตอนการทำอาหารด้วยตัวคุณเอง กล่าวอีกนัยหนึ่งไม่มีกรอบและข้อ จำกัด ที่เข้มงวดนั่นคือคุณสามารถทำแป้งได้ไม่เพียง แต่บน kefir และอบไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่สำหรับการเติมโดยทั่วไปแล้วคุณสามารถเปิดเที่ยวบินทั้งหมดได้ ของแฟนซี

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมอาหารของเราเป็นแบบง่ายๆ ซึ่งมีอยู่ในตู้เย็นทุกเครื่อง คุณสามารถทำแป้งทั้งในกระทะและในเตาอบได้ขึ้นอยู่กับคุณ ถ้าทำในกระทะก็ไม่ควรมีขนาดเล็กเพราะแล้วแป้งจะกลายเป็นหนา ในทางตรงกันข้ามในเตาอบแป้งจะกระจายไปทั่วแผ่นอบและกลายเป็นบาง ที่นี่สูตรไม่ได้กำหนดข้อ จำกัด แต่ให้สิทธิ์ในการเลือก แป้งของเราจะปราศจากยีสต์บน kefir ท้ายที่สุดมันอยู่บน kefir ที่มันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อแม้ว่าจะสามารถเปลี่ยนได้ง่ายและสามารถทำแป้งด้วยครีมหรือมายองเนส เรามาดูกันดีกว่าว่าจะใช้อะไร

อย่างไรก็ตาม บางคนคิดว่าการทำอาหารในกระทะจะเร็วขึ้นเล็กน้อย แต่ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับแต่ละคนและขึ้นอยู่กับทั้งกระทะและเตาอบ

ลองทำแป้งพิซซ่านี้แล้วเลือกตัวเลือกของคุณ

แป้งพิซซ่ามีข้อดีหลายอย่างมากกว่า พื้นฐานคลาสสิก. การเตรียมการช่วยประหยัดเวลาได้มาก ไม่ต้องคลึงเค้ก ย้อมโต๊ะและทาแป้งด้วยมือ ชุดขั้นต่ำสินค้า. ในพิซซ่าอบ แป้งจะเคลือบไส้จึงดูน่ารับประทานและออกมาชุ่มฉ่ำมาก

วิธีทำแป้งสำหรับพิซซ่าในเตาอบ?

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 ไข่;
• แป้งโฮลเกรน 300 กรัม
• นม 250 มล.
• โซดา 2 กรัมราดด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ 6 กรัม

สูตรอาหาร.

1. ใช้ที่ตีไข่ในถ้วยลึก
2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นแป้ง แล้วตีต่อ
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ คนตลอดเวลา
4. เมื่อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันก็ทิ้งไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25 นาที
5. แป้งที่พักไว้จะถูกเทลงในรูปทรงกลมหรือแผ่นอบที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้แล้วเติมไส้ลงไปเพื่อลิ้มรส แบบฟอร์มวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180–200 องศาและปรุงเป็นเวลา 25–30 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: ในการพิจารณาว่าแป้งกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ถูกต้องหรือไม่เพียงแค่จุ่มช้อนลงไป หากมวลไม่ระบายออก แต่ค่อยๆ เลื่อนไปตามนั้น แสดงว่าฐานสุกดีแล้ว

สูตรทำอาหารในกระทะ

พิซซ่าอบในกระทะจะไม่ทำให้ชีสกลายเป็น แป้งกรอบแต่จะละลายและคงความหนืดไว้ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งแพนเค้ก 120 กรัม
• 1 ไข่;
• นม 250 มล.
• เกลือ 3 กรัม
• เนย 50 กรัม
• น้ำมันพืช 20 กรัม

วิธีทำอาหาร.

1. รวมแป้งกับเกลือและร่อนสองครั้ง
2. นำออกจากตู้เย็นก่อนเวลา เนยเพื่อทำให้นุ่มขึ้น เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่คนให้เข้ากัน
4. ส่วนผสมทั้งหมดราดด้วยนมอุ่นเล็กน้อย ผัดจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. พิซซ่าในกระทะปรุงสุกภายใต้ฝาเป็นเวลา 25 นาที

แป้งโดว์สำหรับทำพิซซ่าสำเร็จรูป

แป้งที่นวดด้วยวิธีนี้จะนุ่มมาก สูตรนี้ใช้ได้นะ กัดด่วนหรือเพื่อปฏิบัติต่อแขกที่ไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• 2 ไข่;
• นมไขมันต่ำ 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว 80 กรัมไขมัน 15%;
• แป้ง 180 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. เขย่าไข่ด้วยส้อมในชามลึก
2. เทนมใส่ครีมเปรี้ยวเกลือเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด
3. เทแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัดให้แตกเป็นก้อนทั้งหมด
4. พิซซ่าบนพื้นฐานนี้สามารถปรุงได้ทั้งในกระทะและในเตาอบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: สามารถเพิ่มแกง 1-2 กรัมในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: แป้งจะได้เฉดสีที่สวยงามและมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว

เกี่ยวกับคีเฟอร์

แป้งพิซซ่า Kefir ถูกนวดในเวลาไม่กี่นาทีอบได้อย่างสมบูรณ์แบบกลายเป็นบางและอร่อยมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 ไข่;
• kefir 250 มล. ไขมัน 1%;
• น้ำตาล 5 กรัม
• แป้ง 320 กรัม
• เกลือละเอียด 3 กรัม
• โซดา 3 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร.

1. โซดาเทลงใน kefir ที่อุ่นเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องดับไฟก่อนเนื่องจากเครื่องดื่มนมเปรี้ยวจัดการกับงานนี้
2. หลังจาก 15 นาที ใส่เกลือ น้ำตาล แป้ง คนตลอดเวลา
3. ก่อนอบ ถ้วยที่มีแป้งที่ได้จะวางอยู่บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้ห่างกัน

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: แป้ง kefir สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน: จะดีขึ้นเท่านั้น

มายองเนส

แป้งมายองเนสสำหรับพิซซ่าเป็นฐานที่เหมาะสำหรับ พิซซ่าคลาสสิคกับมะเขือเทศ ไส้กรอก และมอสซาเรลล่าชีส

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 1 ไข่;
• แป้ง 150 กรัม
• มายองเนส 120 กรัม
• น้ำมันพืช 20 มล.
• เกลือ 3 กรัม

สูตรอาหาร.

1. ตีไข่ด้วยเกลือจนฟู
2. ที่ องค์ประกอบของไข่เพิ่มมายองเนส
3. ใส่แป้งร่อน คนให้เข้ากัน
4. มวลที่ได้ควรคล้ายกับความหนาแน่นของแป้งสำหรับแพนเค้ก หากมีลักษณะน้ำมูกไหลมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้มากขึ้น

ครีมเปรี้ยว

แป้งที่นวดด้วยครีมจะฟูและนุ่มมาก จานที่กล่าวถึงซึ่งเตรียมบนพื้นฐานนี้จะละลายในปากของคุณ!

สินค้าที่ต้องการ:

• 2 ไข่;
• แป้ง 220 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• โซดา 2 กรัมดับด้วยน้ำส้มสายชู
• น้ำตาล 5 กรัม
• เกลือ 3 กรัม

สูตรอาหาร.

1. ครีมเปรี้ยวถูกเติมลงในแป้งที่ร่อนเป็นส่วน ๆ กวนตลอดเวลา
2. ตีไข่ในขณะที่คนให้เข้ากัน
3. เพิ่มโซดา, น้ำตาล, เกลือ, คนให้เข้ากัน, ทำลายก้อนทั้งหมด

แป้งยีสต์เหลวสำหรับพิซซ่า

การนวดแป้งตามสูตรนี้ยากกว่าวิธีที่ปราศจากยีสต์เล็กน้อย แต่ใช้เวลาน้อยกว่าการเตรียมแป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิมมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• นม 0.5 ลิตรไขมัน 2.5%;
• ยีสต์ 6 กรัม
• น้ำตาลทราย 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 40 มล.
• เกลือ 5 กรัม
• แป้ง 520 กรัม.

สูตรอาหาร.

1. นมอุ่นเล็กน้อยใส่ยีสต์ลงไป
2. เมื่อยีสต์พองตัว เติมน้ำตาลและเกลือ เทน้ำมันลงไป
3. ค่อยๆ ใส่แป้ง คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน
4. ทิ้งแป้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 15 นาทีก่อนอบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้ขอบของพิซซ่าขึ้นและกรอบ ไม่ควรวางท็อปปิ้งใกล้กับด้านข้างของกระทะ

พิซซ่าปรุงบน ปะทะสามารถใช้ร่วมกับไส้อะไรก็ได้ เห็ดเหมาะสำหรับสิ่งนี้หรือ เห็ดป่า, ไก่, ไส้กรอก, ไส้กรอก, มะกอก, พริก, มะเขือเทศ - คุณสามารถผสมมันในสัดส่วนที่คุณต้องการ สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าสำหรับอาหารจานนี้คุณต้องใช้ชีสบางยี่ห้อ: มอสซาเรลล่าหรือพาร์เมซาน