วิธีทำเค้กมะพร้าว. เค้กมะพร้าวเป็นความสุขจากสวรรค์! สูตรต่างๆ เค้กมะพร้าวขึ้นชื่อและใหม่สำหรับคนชอบหวาน

ฉันขอนำเสนอสูตรดั้งเดิมของฉันสำหรับเค้กมะพร้าวเบาท์ตี้ เค้กจะออกมานุ่ม โปร่ง มีกลิ่นมะพร้าวอ่อนๆ ลองนึกภาพ: เค้กสปันจ์มะพร้าวที่น่าทึ่ง ไส้มะพร้าวที่ละเอียดอ่อนที่สุด และความงดงามทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมไปด้วยช็อคโกแลตที่มีกลิ่นหอม ใช่ มันอร่อยมาก และบอกตามตรงว่าหยุดยากจริงๆ อยากกินอีกชิ้น แต่ก็มีโบนัสเล็กน้อยเช่นกัน - ส่วนผสมหลักของเค้กคือมะพร้าวซึ่งถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นในบรรดาเค้กทั้งหมด Bounty cake จึงเป็นหนึ่งในแคลอรี่ที่เบาที่สุดและต่ำที่สุด ทึ่ง? ต่อไปผมจะมาบอกวิธีทำ Bounty cake ด้วยเกล็ดมะพร้าวครับ

วัตถุดิบ:

(เค้กรางวัล 1 ชิ้น)

• แป้งบิสกิต:
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• กะทิ:
• 200 มล. ครีมเหลว 35% ไขมันหรือครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม
• 150 กรัม เกล็ดมะพร้าว
• 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
• การชุบเค้ก:
• เหล้ารัม คอนยัค หรือน้ำเชื่อม
• เคลือบช็อคโกแลต:
• 100 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต
• 50 มล. น้ำนม

• จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้ก Bounty ขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากกว่ากิโลกรัม ซึ่งเพียงพอที่จะทำให้ครอบครัวของคุณชื่นชอบด้วยขนมหวาน แต่ถ้าคุณจะทำเค้กมะพร้าวสำหรับวันเกิดหรืองานปาร์ตี้ที่แขกค่อนข้างเยอะก็ให้จัดเป็นสองเท่าทันทีจะเห็นว่ามันไม่มากเกินไป)))
• ก่อนอื่นเราซื้อเกล็ดมะพร้าวรวมทั้งหมด 250 กรัม เราใส่ใจกับสี ความบด และกลิ่นของมันฝรั่งทอด เราใช้การเจียรแบบละเอียด มีเพียงสีขาวเท่านั้น ถ้าเกล็ดมะพร้าวมีสีเหลือง แสดงว่ามันไม่สด ขี้กบอาจมีรสหวาน (มีน้ำตาล) หรือแทบไม่หวาน (เป็นธรรมชาติ) สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีกลิ่นมะพร้าว หากมีกลิ่นคล้ายมะพร้าวที่อยู่ห่างออกไปหนึ่งกิโลเมตรแสดงว่ามีการเทสาระสำคัญซึ่งไม่ดี


เค้กสปันจ์มะพร้าวสำหรับเค้กเบาท์ตี้

• ดังที่คุณทราบ Bounty cake มาจากขนม Bounty อันโด่งดัง สอดไส้มะพร้าวแสนอร่อยและช็อกโกแลตอะโรมาติกด้านนอก ตามธรรมเนียมแล้ว Bounty cake ควรจะเป็นสีขาวด้านในและด้านนอกเป็นช็อกโกแลต
• สำหรับ Bounty ฉันแนะนำให้อบไม่ใช่แบบธรรมดา แต่เป็นเค้กสปันจ์มะพร้าว ซึ่งเตรียมได้ไม่ยากไปกว่าเค้กสปันจ์แบบคลาสสิก
• เราตวง 100 กรัม เกล็ดมะพร้าว ประมาณ 1 แก้ว (ปริมาตร 250 มล.) เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เราเติมช้อนด้วยสไลด์ขนาดใหญ่ ผสม.

• ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น (หัวไม้กวาด) จนกระทั่งไข่ขาวเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร

• จากนั้นเติมน้ำตาล (1/2 ถ้วย) เป็นส่วนๆ ตีจนได้เนื้อครีมที่โปร่งสบายและไม่หลุดร่วง

• ในชามอีกใบ ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหลัง

• เพิ่มวิปปิ้งขาว

• ใช้ไม้พาย (ไม่ใช่เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม) ผสมเกล็ดมะพร้าว ไข่แดง และวิปปิ้งขาวเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง เลื่อนสะบักจากล่างขึ้นบนและตามเข็มนาฬิกา การกวนที่รุนแรงหรือวุ่นวายจะนำไปสู่การตกตะกอนของโปรตีน

• เปลือกสำหรับเค้ก Bounty สามารถอบแบบกลมได้ แต่จะง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากในการอบเปลือกบนถาดอบ ดังนั้นเทแป้งลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ใช้ไม้พายเกลี่ยแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมถาดอบทั้งหมดเท่าๆ กัน ภาพแสดงถาดอบขนมขนาด 30x22 ซม.

• วางถาดอบในเตาอบที่ให้ความร้อน WELL ซึ่งควรเปิดไว้ล่วงหน้าและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 200°C
• อบเค้กเป็นเวลา 15-20 นาทีที่ 180°C อย่าเปิดเตาอบระหว่างการอบ

• หากคุณอบเค้กในกระทะทรงกลมซึ่งความหนาของแป้งมากกว่าบนถาดอบมากเวลาในการอบจะเพิ่มขึ้นประมาณ 30-35 นาที
• นำเค้ก Bounty ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์ (ถาดอบ) เมื่อเค้กเย็นลงแล้ว ให้นำกระดาษรองอบออก เขากลายเป็นผู้ชายที่หล่อเหลาจริงๆ)))))))

• การเติม Bounty นั้นทำได้ง่าย ใช้ครีมเหลวสดแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นเมื่อครีมเริ่มข้น ให้เติมน้ำตาลหรือน้ำตาลผงลงไป เราเพิ่มความเร็ว
• ตีครีมจนข้น สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้ครีมตีเข้ากับเนยและน้ำ

• ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับมะพร้าว ถ้าเกล็ดมะพร้าวมีรสหวานให้เติม 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา หากขี้กบไม่หวานให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา ลองอีกครั้งและปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณ จำไว้ว่าเค้กค่อนข้างหวาน
• แทนที่จะใช้ครีม คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรดได้ โดยควรเป็นไขมันเต็ม เราทำครีมเปรี้ยวจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาล ต่างจากครีมตรงที่ครีมเปรี้ยวจะโปร่งสบาย แต่ไม่ข้นขึ้น
• ผสมวิปครีม (ครีมเปรี้ยว) กับ 150 กรัม เกล็ดมะพร้าว.

• ปรากฎว่ามีมวลมะพร้าวค่อนข้างหนา

• หากไส้มะพร้าวเหลวมากขึ้น ก็ไม่เป็นไร ในกรณีนี้คุณควรแช่เค้กสปันจ์ให้น้อยลง เนื่องจากเค้กสปันจ์จะดึงความชื้นจากไส้

การประกอบเค้กมะพร้าว

• ตอนนี้สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือการรวบรวมเค้ก Bounty ตัดเค้กที่เย็นสนิทออกเป็นสองส่วน ฉันตัดมันตามยาวเพื่อทำเค้กสี่เหลี่ยมยาวสองชั้น ดังนั้นเค้กจึงดูเหมือนขนม Bounty มากกว่า)))))
• แช่เค้กชิ้นแรกด้วยแอลกอฮอล์เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง คุณสามารถแช่เค้กมะพร้าวด้วยน้ำหวานได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการที่การทำให้ชุ่มไม่รบกวนรสชาติของมะพร้าว ดังนั้นเราจึงทิ้งน้ำเชื่อมผลไม้หรือเหล้าผลไม้ไว้เป็นของหวานอื่น ๆ

• กระจายไส้มะพร้าวให้เท่ากัน

• วางเค้กชั้นที่สองซึ่งเราแช่ไว้ด้วย

• เตรียมเคลือบช็อคโกแลต โดยตั้งอุณหภูมินมไว้ที่ 80-90°C ใส่ช็อกโกแลตชิ้นลงไป ปิดไฟทันที. คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตไม่ติดก้นกระทะ ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นครีมเคลือบช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• ปิดเค้กทุกด้านด้วยเคลือบช็อคโกแลตอุ่น

• ตกแต่งเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าว เชอร์รี่เชื่อม ฯลฯ เพียงเท่านี้ Bounty เค้กที่อร่อยและสวยงามมากที่ทำจากเกล็ดมะพร้าวก็พร้อมแล้ว ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12-14 ชั่วโมงเพื่อให้แช่อย่างทั่วถึง

• ตัดเค้กเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสามเหลี่ยมแล้วเสิร์ฟ ช่างอร่อยจริงๆแค่ซิมโฟนีมะพร้าวจริงๆ))))))

เค้ก Bounty กับเปลือกน้ำฅาลช็อคโกแลต- ความสุขสวรรค์อย่างแท้จริงที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน ต้องบอกว่าสูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยใครๆก็เตรียมได้ เค้กสปันจ์อาจมีปัญหาเพียงอย่างเดียว เนื่องจากแป้งนี้ค่อนข้างพิถีพิถัน แต่คัสตาร์ดมะพร้าวก็เป็นเพียงเค้กชิ้นหนึ่ง คุณสามารถใช้สูตรเคลือบอื่นได้ แต่ฉันชอบสูตรที่มีครีมเปรี้ยวเนยและโกโก้มากที่สุด ส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในตู้เย็นเสมอและเป็นตัวเลือกที่ไม่แพงมาก

เค้ก:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 100 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3/4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

ครีม:

• นม - 200 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

สำหรับการเคลือบ:

• ครีมเหลว - 8 ช้อนโต๊ะ

หรือนม - 0.5 ช้อนโต๊ะ + น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

เคลือบ:

• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 50 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

ภาพถ่ายทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการเตรียมสูตร:

มาเตรียมเค้กสปันจ์กันก่อนเพราะต้องใช้เวลาในการทำให้เย็นลง ยังดีกว่าควรเตรียมล่วงหน้าหนึ่งวันเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ถูกต้องในชั่วข้ามคืน

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงหยดเข้าไปในไข่ขาว สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีน้ำเข้าไปในผ้าขาว ไม่เช่นนั้นจะไม่เกิดฟองขึ้น

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมบางๆ ก่อนโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล แต่ใส่เกลือเล็กน้อย จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลลงไป เราใช้น้ำตาลครึ่งหนึ่งกับน้ำตาลส่วนที่สองจะเข้าไปในไข่แดง

ตีจนเกิดฟองฟูและหนาแน่น

ตอนนี้เราจำเป็นต้องรวมมวลทั้งสองนี้เข้าด้วยกัน แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้างที่โปร่งสบายที่ละเอียดอ่อนดังนั้นยิ่งเราผสมน้อยเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น

เนื่องจากเรายังต้องเติมโกโก้และแป้ง จึงควรผสมโกโก้กับไข่แดงก่อน

จากนั้นร่อนแป้งและน้ำตาลวานิลลา นวดแป้งอีกครั้ง

ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้งและแนะนำให้วางกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง หากคุณไม่มีกระดาษรองอบพิเศษ ให้ใช้กระดาษนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระทะ

เติมแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 40-45 นาที

เราจะไม่เปิดเตาอบในช่วง 30 นาทีแรกไม่ว่าในกรณีใด ไม่เช่นนั้นสปันจ์เค้กจะร่วงหล่นและจะไม่โปร่งสบายอีกต่อไป และจะอบได้ไม่ดี

เตรียมคัสตาร์ดมะพร้าว.

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเนย

วางบนไฟแล้วคนให้เข้ากัน รอจนเนยและน้ำตาลละลาย

จากนั้นใส่เกล็ดมะพร้าวและผสม

เราควบคุมไฟให้น้อยที่สุด ปล่อยให้เดือดสักพัก คนเป็นระยะๆ เกล็ดมะพร้าวจะพองตัว ดูดซับของเหลวได้มาก และเนื้อครีมจะข้นขึ้น ต้มจนมวลข้นพอ

ขณะที่ครีมเย็นตัวลง ให้แช่เค้กไว้

ครีมของเราจะค่อนข้างหนาและแห้ง ฉันจะเรียกมันว่าไม่ใช่ครีม แต่เป็นไส้ ดังนั้นจึงไม่มีทางทำได้โดยไม่ทำให้ชุ่ม

หากคุณมีครีมเหลวให้แช่เค้กแต่ละชั้นด้วย - 5 ช้อนโต๊ะ แต่ละ.

และถ้าไม่เช่นนั้นเราก็จะเตรียมนมให้พร้อม ในการทำเช่นนี้ให้ผสมนมกับน้ำตาลแล้วตั้งไฟให้ร้อน ต้มประมาณ 5 นาที คนตลอดเวลา น้ำตาลควรละลายและนมจะข้นขึ้นเล็กน้อย เมื่อเย็นลงเล็กน้อยเราก็แช่เค้กไว้ด้วย

วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบนแล้วกดด้วยมือ

เราเทมันลงบนพื้นผิวและด้านข้าง

และตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้ว! แม้ว่าสูตรจะดูเป็นมิตรต่องบประมาณและใช้งานง่าย แต่รสชาติจะทำให้คุณประหลาดใจ

มาตัดชิ้นที่ใหญ่ขึ้นแล้วลิ้มรสความสุขจากสวรรค์กันเถอะ!

อาจมีเพียงไม่กี่คนที่ไม่เคยลอง Bounty bar อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต เนื้อมะพร้าวชุ่มฉ่ำ เคลือบด้วยช็อกโกแลตนมเนื้อละเอียดอ่อนเป็นชั้นหนา หลายคนหลงรักตั้งแต่คำแรก

แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไม่ได้มีแค่แท่งมะพร้าวเท่านั้น แต่ยังมีเค้กจริงๆ ด้วย มันไม่มีสูตรอาหารคลาสสิกเพราะแม่บ้านแต่ละคนคิดขึ้นมาเองแทบจะแยกกันตามหลักการสำคัญสองประการ - มะพร้าวและช็อคโกแลตให้ได้มากที่สุด สูตรที่นำเสนอที่นี่เรียบง่ายและราคาไม่แพงมาก ผู้ที่ไม่ได้เตรียมเค้กสปันจ์เป็นครั้งแรกจะรับมือกับมันได้อย่างง่ายดาย

คุณควรลองทำเค้กแสนอร่อยอย่างแน่นอนแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน แน่นอนคุณสามารถไปที่ร้านและซื้อของหวานได้ แต่เมื่อทราบความสำเร็จทั้งหมดของอุตสาหกรรมอาหารและเคมีแล้ว คุณไม่สามารถมั่นใจได้ถึงประโยชน์ของการซื้อดังกล่าว ท้ายที่สุดแม้แต่องค์ประกอบที่ระบุบนกล่องก็ยังเป็นที่ต้องการอย่างมากและผู้ผลิตที่ไร้ยางอายหลายรายเพื่อไม่ให้ลูกค้าหวาดกลัวก็อย่าระบุข้อมูลทั้งหมดบนฉลาก และเงื่อนไขในการจัดส่งและการเก็บรักษาอาจทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะเน่าเสียและอาจก่อให้เกิดพิษได้ ดูแลครอบครัวของคุณ ใช้เวลาสักหน่อยและเตรียม "ค่าหัว" แบบโฮมเมด

เค้กนี้จะสนองรสนิยมของทุกคน ผู้ชายชอบความหวานและรสช็อกโกแลตที่เด่นชัด ผู้หญิงชอบความนุ่มและโปร่งสบาย ส่วนเด็กๆ ที่ชอบรสหวานเล็กๆ ชอบไส้มะพร้าวจริงๆ หากมีงานเลี้ยงเด็กเกิดขึ้น อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม คุณจะเห็นว่ามันไม่มีเศษเหลืออยู่บนโต๊ะ

ผู้ที่กำลังเผชิญกับการเตรียมเค้กสปันจ์เป็นครั้งแรกควรรู้พื้นฐานพื้นฐานบางประการในการเตรียม ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของเค้กสปันจ์คือความงดงามของมัน มันควรจะสูงและอ่อนโยน เพื่อให้เป็นไปตามนั้น คุณต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

ไข่สำหรับตีไม่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แต่แช่เย็น เชฟบางคนแนะนำให้ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยและน้ำมะนาวเล็กน้อย ไข่แดงตีด้วยน้ำตาลแล้วทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

1. ภาชนะที่ใช้ตีไข่จะต้องแห้งและไม่มีไขมัน ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้เช็ดด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. แทนที่จะใช้น้ำตาล ควรใช้น้ำตาลแบบผงหรือแบบผลึกละเอียดจะดีกว่าเพื่อให้ละลายหมดแม้ในขณะที่ปั่น
3. ตีไข่ขาวและน้ำตาลเป็นเวลา 10 นาทีจนเกิดฟองสีขาวและมียอดแข็ง
4. แป้งควรเป็นเกรดสูงสุดเท่านั้น อย่าลืมกรองเพื่อเพิ่มออกซิเจน
5. ผสมแป้งเข้ากับมวลที่ได้ทีละน้อยและอย่างระมัดระวัง เทส่วนเล็กๆ ออกมาแล้วผสมกับไม้พายไม้หรือซิลิโคนจากบนลงล่าง ห้ามตีด้วยมิกเซอร์ไม่ว่ากรณีใดๆ ทั้งสิ้น!
6. ในระหว่างการอบ แป้งจะขยายปริมาตร ดังนั้นควรเติมกระทะให้เต็มไม่เกิน 3/4
7. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่ร้อนดี อย่าเปิดประตูตู้ระหว่างการอบ หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้
8. เพื่อให้แน่ใจว่าบิสกิตที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากพิมพ์ได้ง่าย ให้ปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นโดยคว่ำไว้ประมาณ 2-3 นาที

ให้คะแนนสูตร

เค้กมะพร้าว- นี่ไม่ใช่แค่เค้ก แต่เป็นปาฏิหาริย์สีขาวเหมือนหิมะสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ

ทุกคนชอบกินของดีและอร่อย บางคนชอบเปรี้ยว บางคนชอบเค็ม บางคนชอบหวาน สำหรับผู้ที่ชอบของหวาน ทางเลือกที่ดีที่สุดคือการเรียนรู้วิธีปรุงอาหารจานโปรดด้วยตัวเอง มันฟังดูน่ากลัว แต่จริงๆ แล้วมันง่ายมาก โดยเฉพาะในยุคปัจจุบันที่มีอินเตอร์เน็ต แม้แต่คนที่ไม่เป็นมิตรกับครัวก็สามารถปรุงอาหารจานที่น่าทึ่งได้ และแม่บ้านที่จัดโต๊ะรื่นเริงด้วยมือของตัวเองก็มีค่ามากกว่าคนที่สั่งอาหารจากซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือแม้แต่ร้านอาหารหรู ๆ

หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าทึ่งที่ภรรยาที่รักสามารถจัดเตรียมให้สามีหรือลูกๆ ในวันเกิดของเขาได้คือเค้กมะพร้าว สูตรของมันสามารถพบได้ง่ายบนอินเทอร์เน็ตบนเว็บไซต์การทำอาหารใด ๆ แต่มีตัวเลือกการทำอาหารบางอย่างเท่านั้น ไม่ต้องสงสัยเลยว่าพวกเขาทั้งหมดไม่สามารถเอาชนะได้ แต่สำหรับตัวคุณเองคุณต้องเลือกอันที่เหมาะกับคุณทุกประการ คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจปัญหาได้ดีที่สุด

เค้ก "เกล็ดมะพร้าว"

มันกลับกลายเป็นว่าอร่อย เค้ก "เกล็ดมะพร้าว"- ที่จริงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและส่วนผสมมากเกินไปในการเตรียมมัน นำนมสดสองร้อยกรัมไปอุ่นในไมโครเวฟเล็กน้อย เทลงในชามขนาดกลางเช่นเดียวกับแป้ง ตีไข่หนึ่งฟองใส่เกลือเล็กน้อยและโซดาในปริมาณเท่ากัน น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง และน้ำตาลปกติสองช้อนโต๊ะ

ใส่แป้งลงไปพอสมควรเพื่อให้แป้งไม่เหลว แต่ก็ไม่ได้แข็งมากเช่นกัน ถ้ามันแข็งนิดหน่อยก็ปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนหลุดออกมา จากนั้นเราก็แผ่เค้กสี่หรือห้าชิ้นที่มีรูปร่างเหมือนกันโดยประมาณ วางชามขนาดใหญ่ที่ไม่มีเส้นไว้บนแป้งที่รีดแล้วตัดเป็นวงกลมเท่าๆ กัน ตั้งเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศา และใส่แป้งลงไปตรงนั้น

อบได้ค่อนข้างเร็วเพียงประมาณห้าถึงเจ็ดนาทีสำหรับเค้กแต่ละชิ้น วางขนมอบที่ร้อนไว้บนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้เย็น เพราะถ้าร้อนก็อาจแตกหักได้ เรายังทอดเศษแป้งด้วย แต่นานกว่าเค้กเล็กน้อยประมาณสิบหรือสิบสองนาที พวกเขาจะมีประโยชน์สำหรับ okroshka

ดังนั้นชั้นเค้กก็พร้อมแล้ว เรามาเริ่มเตรียมครีมกันดีกว่า มันอาจแตกต่างกัน: ครีมหรือคัสตาร์ด แน่นอนว่าครีมมีรสชาติอร่อยกว่ามาก แต่คัสตาร์ดมีแคลอรี่น้อยกว่า ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอันไหนใกล้คุณที่สุด

สำหรับทำบัตเตอร์ครีมใช้ครีมที่มีความสม่ำเสมอปานกลางสี่ร้อยกรัม เนื้อที่ข้นหรือเหลวมากจะไม่เกิดเป็นครีม ส่วนที่หนาจะกลายเป็นเนยและส่วนที่เป็นของเหลวยังคงเป็นนม โดยทั่วไปเมื่อเราตัดสินใจเลือกครีมได้แล้วเราก็ไปต่อ เทลงในเครื่องผสม เติมน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซองและน้ำตาลปกติสองร้อยกรัม แล้วตีจนเกิดฟอง

เมื่อครีมพร้อมต้องแช่ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงจากนั้นครีมจะไม่หยดออกจากเค้กและจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น ในขณะเดียวกัน บดถั่วในเครื่องปั่นหลังจากคั่วในไมโครเวฟ

ผสมถั่วครึ่งหนึ่งและเกล็ดมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกันกับครีม แล้วเริ่มเคลือบเค้ก เราแบ่งครีมเท่า ๆ กันทั่วทั้งผลิตภัณฑ์โดยไม่ทิ้งไว้ที่ชั้นบนสุดจะมีสารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงคือช็อคโกแลต

ในการเตรียมช็อกโกแลตชนิดนี้ ให้ใช้ชามหรือกระทะขนาดเล็กแล้วใส่เนยดีๆ หนึ่งร้อยกรัมลงไป วางในห้องอบไอน้ำ สำหรับผู้ที่ไม่รู้ว่าสิ่งนี้คืออะไร เราก็วางภาชนะใส่น้ำมันลงในกระทะที่มีน้ำเดือดซึ่งละลายด้วยไอน้ำ ทันทีที่เนยละลาย ให้เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะแล้วรอให้เนยละลายเหมือนกัน

จากนั้นเทโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเดือดต่ออีกนาที ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง แต่เพียงเพื่อไม่ให้แข็งตัวเท่านั้น เมื่อฟองดองเริ่มอุ่นขึ้นเล็กน้อย ให้เกลี่ยเค้กของเราไว้ด้านบน แต่เพียงระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีหยดด้านข้าง และถ้ามี ก็ไม่น่ากลัว สามารถแก้ไขได้ทั้งหมด เราใช้ขนมชนิดร่วนที่เราอบนานขึ้นอีกเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มถั่วที่เหลือเล็กน้อยและเกล็ดมะพร้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ ครีมหนึ่งช้อนเพื่อให้เข้ากัน เราอัดจาระบีด้านข้างด้วยเศษที่ได้เพื่อให้สวยงามและอร่อย เทฟองดองที่เย็นแล้วลงไปด้านบนแล้วตกแต่งด้วยเกล็ดมะพร้าว

เค้กพร้อมแล้วพร้อมบริโภคได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ไม่ควรแช่ในตู้เย็น แต่ควรวางไว้ในที่เย็นเท่านั้นเพื่อให้สามารถแช่ได้ดีขึ้น ที่จริงแล้ว ถ้ามือของคุณเต็ม ลูกกวาดนี้จะลอยออกมาภายในเวลาประมาณสี่สิบถึงห้าสิบนาที และอร่อยและราคาถูกและดีต่อสุขภาพ

ทางที่ดีควรกินเค้กนี้กับกาแฟหรือน้ำผลไม้ตอนเช้า เพราะการกินตอนกลางคืนเป็นอันตราย จำนวนมากแคลอรี่ และถ้าคุณต้องการตัวเลือกที่เบากว่าเล็กน้อยล่ะก็ คัสตาร์จะเหมาะกับคุณพอดี

นำนมสดหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมมาตั้งไฟ ละลายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในนมเดียวกันห้าสิบกรัมแล้วเทของเหลวที่ได้ลงในนมโดยใช้ไฟ เติมน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน คนจนเริ่มแข็งตัว ทันทีที่เยลลี่ก่อตัว ให้ยกลงจากเตา และปล่อยให้เย็นก่อนจึงจะเกลี่ยได้ หากคุณไม่อยากหลอกตัวเองด้วยการเตรียมคัสตาร์ด คุณสามารถซื้อได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตใดก็ได้

มีอะไรที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมนี้ นอกเหนือจากความจริงที่ว่ามันอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์? มันยังค่อนข้างเร็วอีกด้วย ลองนึกภาพสถานการณ์นี้: แขกโทรหาคุณและบอกว่าอีกไม่กี่ชั่วโมงพวกเขาจะอยู่กับคุณ คุณจะทำอย่างไร?

ก่อนอื่นเลย คุณดูในตู้เย็น ดูผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และคิดว่าคุณสามารถปรุงด้วยอะไรได้บ้าง แม่บ้านที่ดีทุกคนมักจะมีผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำเค้กมะพร้าวแสนอร่อยนี้ติดตู้เย็นอยู่เสมอ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยทักษะและความรู้ในการทำอาหาร

เค้กนี้ยังเหมาะสำหรับวันเกิดอีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องเขียนคำอธิษฐานสองสามคำไว้ด้านบน ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเขียนคำสองสามคำด้วยเกล็ดมะพร้าวแทนที่จะแค่ล้อเล่น หรือทำด้วยเข็มฉีดยาขนมและหัวกะทิ

โดยปกติแล้วแม่บ้านจะใช้เวลาส่วนใหญ่อยู่ที่เตาก่อนที่จะเตรียมวันเกิดเพื่อปรุงสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากซึ่งใช้เวลาทั้งคู่มากกว่าหนึ่งวัน มันยากแค่ไหนสำหรับเธอที่จะดูน่าดึงดูดในวันเกิดของเธอ มันคุ้มค่าที่จะรบกวนตัวเองมากหรือเปล่า บางทีแค่เตรียมเค้กภายในหนึ่งชั่วโมงแล้วใช้เวลาที่เหลือกับคนที่คุณรัก

อาจมีผู้ชายคนใดอย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิตที่พยายามเตรียมเซอร์ไพรส์การทำอาหารที่น่าพึงพอใจให้กับคนที่เขาเลือก? ในบางเรื่องก็ทำได้ดีกว่า ในบางเรื่องก็ไม่มากนัก แต่ความพยายามของทุกคนก็ได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน สูตรอาหารที่ง่ายเรียบง่ายและในเวลาเดียวกันอร่อยจะไม่ปล่อยให้ตัวแทนเพศที่ยุติธรรมไม่แยแสมากกว่าหนึ่งคนและจะไม่สร้างปัญหาให้กับชายหนุ่มมากนัก นอกจากนี้ยังใช้เวลาเพียงเล็กน้อยอย่างน่าประหลาดใจ

เค้กที่เตรียมง่ายมีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถกลายเป็นอาหารครอบครัวของคุณได้อย่างง่ายดายซึ่งคุณจะเตรียมไว้สำหรับวันหยุดทั้งหมดและจะนำโชคดีมาให้คุณ โชคอาจดูเป็นเรื่องไร้สาระ แต่ถ้าคุณเชื่อในบางสิ่ง มันจะเป็นจริงอย่างแน่นอน

ลูกเล็กๆ มักจะชอบของหวาน และแม่ที่รักทุกคนก็อยากให้ลูกได้กินแต่สิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น พ่อแม่ดังกล่าวจะไม่ยอมให้ลูกน้อยไม่ว่าวัยใดก็ตามกินอาหารจากซุปเปอร์มาร์เก็ตโดยที่แม่สามารถปรุงเองได้ และจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น และคุณแม่ทุกคนก็อยากให้ลูกมีสุขภาพแข็งแรง

เมื่อเวลาผ่านไป งานอดิเรกเริ่มแรกของคุณอาจพัฒนาเป็นอาชีพได้ และไม่ต้องบอกว่าการทำอาหารไม่เหมาะกับคุณ ธุรกิจใด ๆ ที่คุณทุ่มเทจิตวิญญาณของคุณจะกลายเป็นอุดมคติ มันดีมากเมื่อมีงานอดิเรกและอาชีพตรงกัน

เด็กหญิงและสตรีที่รัก จงทำสิ่งดี ๆ เพื่อสามีและลูก ๆ ของคุณ เพราะพวกเขาต้องการการดูแลจากคุณมาก และพวกคุณที่รัก จงสร้างความประหลาดใจให้กับเพื่อนร่วมจิตวิญญาณของคุณในช่วงเวลาอันเลวร้ายของเรานี่เป็นสิ่งที่จำเป็นมาก

แขกมักชอบสิ่งนี้ คนรักมะพร้าวถูกใจสิ่งนี้แน่นอน ความสุขสวรรค์ ไม่ใช่เค้ก! จริงอยู่ที่เค้กมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่บางครั้งคุณสามารถปฏิบัติต่อตัวเองด้วยเค้กแบบนี้ได้ จะใช้เวลาสองวันในการเตรียมตัว วันก่อนคุณจะต้องทำดอกไม้จากสีเหลืองอ่อนแล้วปล่อยให้แห้ง เค้กมีน้ำหนักเพียงสองกิโลกรัมกว่า เค้กชิ้นนี้เพียงพอสำหรับกลุ่มที่มีสมาชิก 12 คน

เค้กหนึ่งร้อยกรัมนี้มี 415 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้กสปันจ์:

• เนย – 150 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง – 250 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 12 กรัม
• สำหรับเปลือกโปรตีนมะพร้าว:
• ไข่ – ขาวจากไข่ 6 ฟอง
• น้ำตาล – 200 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว – 150 กรัม

สำหรับคัสตาร์ด:

• ไข่ – ไข่แดงจากไข่ 6 ฟอง
• นม – 300 มล.
• น้ำตาลทราย – 200 กรัม
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 300 กรัม
• เกล็ดมะพร้าวสำหรับโรยเค้กที่ทำเสร็จแล้ว – 50 กรัม
• สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องใช้สีเหลืองอ่อนน้ำตาลสีเหลืองและสีเขียว
• สีเหลืองอ่อน – 100 กรัม
• สีเหลืองอ่อนสีเขียว – 30 กรัม

หากต้องการตัดดอกเดซี่ออก คุณจะต้องตัดพิเศษที่มีขนาดต่างกันเป็นรูปดอกเดซี่ และสามารถตัดใบออกได้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจ

สูตรเค้กมะพร้าว

นำเนยออกจากตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารด้วยความเร็วต่ำ: แป้ง, ผงฟู, น้ำตาลทราย ตัดเนยนิ่มเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มความเร็วในการหมุนของส่วนผสมให้เป็นความเร็วปานกลาง ค่อยๆ ใส่เนยและครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องปิดเครื่องเตรียมอาหาร สลับเนยหนึ่งชิ้น จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ ในตอนท้ายสุดให้ใส่ไข่หนึ่งฟอง ตีแป้งด้วยความเร็วปานกลางเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นปิดเครื่องเตรียมอาหาร คุณจะได้แป้งที่นุ่มเหนียว

หากคุณไม่มีเครื่องเตรียมอาหาร ก็สามารถปั้นแป้งโดได้ง่ายๆ โดยใช้เครื่องผสมอาหารแบบปกติ เฉพาะเทคโนโลยีในการเตรียมการเท่านั้นที่จะแตกต่างกันเล็กน้อย ก่อนอื่นคุณจะต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่งด้วยเครื่องผสมจากนั้นตีต่อไปใส่ครีมและเนย

ข้อควรระวังเนยที่ใช้วิธีการปรุงอาหารนี้ควรจะนิ่มกว่านี้จนเกือบเป็นของเหลวเหมือนครีมเปรี้ยว แป้งจะต้องผสมกับผงฟูแล้วค่อยๆเทลงในถ้วยที่มีไข่ที่ตีแล้วและครีมเปรี้ยวคลุกแป้งแบบเดียวกันทุกประการ

ดังนั้นแป้งสำหรับเค้กมะพร้าวของเราจึงพร้อมแล้ว ตอนนี้เรามาดูแลชั้นบนสุดของเค้กโปรตีนมะพร้าวกันดีกว่า ในการทำเปลือกไข่ขาวมะพร้าว ให้แยกไข่ขาว 6 ฟองออกแล้วใส่ในชามใบใหญ่ ตั้งไข่แดงไว้ตอนนี้ พวกมันจะมีประโยชน์เมื่อคุณทำคัสตาร์ด ตีไข่ขาวและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมเข้มข้น

หยุดเครื่องผสม คนวิปปิ้งขาวเบาๆ ค่อยๆ ใส่เกล็ดมะพร้าวลงในถ้วย คุณจะได้แป้งมะพร้าวโปรตีนที่ค่อนข้างหนา แต่ฟูมาก

นำพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มแล้ววางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบ ขั้นแรกวางแป้งบิสกิตแล้วเกลี่ยให้เรียบ

วางแป้งโปรตีนมะพร้าวไว้ด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วย

วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ อบเค้กที่ 200 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที ในขณะที่เค้กกำลังอบ มาเตรียมคัสตาร์ดกัน ตีไข่แดงที่เหลือหกฟองด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล ร่อนแป้งสามช้อนโต๊ะลงในไข่แดง

ต้มนม นำออกจากเตาแล้วเทไข่แดงที่ตีแล้วใส่ลงไปในถ้วย แล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำลง โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถเทนมร้อนจำนวนมากในคราวเดียวได้ เพื่อที่ไข่จะได้ไม่ปรุงที่อุณหภูมิสูงเกินไปและไม่เกิดก้อนในครีม

เทส่วนผสมของวิปปิ้งไข่แดงและนมร้อนกลับเข้าไปในกระทะ ตั้งไฟและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น ขั้นตอนนี้สำคัญมาก ต้องต้มฐานของครีมด้วยไฟอ่อน ๆ โดยคนอย่างต่อเนื่อง แต่ไม่ว่าในกรณีใดควรนำไปต้มไม่เช่นนั้นฐานสำหรับครีมในอนาคตก็จะแยกตัวออกและก่อตัวเป็นเมล็ด

เค้ก "Bounty" - เค้กที่แปลก ละเอียดอ่อน และอร่อยมากนี้จะดึงดูดทุกคนที่รักเกล็ดมะพร้าว การเตรียมเค้กแม้ว่าจะลำบากเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่เรื่องยากเลย ใครๆ ก็สามารถเตรียมของหวานได้ทุกขั้นตอน แม้กระทั่งผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็ตาม “ค่าหัว” ต้องเตรียมล่วงหน้าประมาณครึ่งวันหรือข้ามคืน ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังทั้งหมด ความพยายามของคุณจะได้รับการตอบแทนมากกว่า เค้กอร่อยมาก เว้นแต่คุณจะไม่ชอบมะพร้าว องค์ประกอบของเค้กประกอบด้วยชั้นเค้ก (แป้ง) ไส้มะพร้าว ครีมเนื้อละเอียด และช็อคโกแลตไอซิ่ง มาดูส่วนผสมและตัวเค้กกันดีกว่า

สูตรเค้ก Bounty พร้อมมะพร้าว:

แป้งสำหรับเปลือกโลก:

น้ำตาล 110 กรัม

เนยนุ่ม 155 กรัม

ที่ 2 ล. โกโก้

2 ช้อนชา ผงฟู

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

เกล็ดมะพร้าว 190 กรัม

4-6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

สำหรับครีม:

5 ไข่แดง

นม 1 แก้ว

5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

เนย 190 กรัม

1.5 ช้อนโต๊ะ ล. คอนยัค (ไม่จำเป็น)

สำหรับเคลือบ:

ช็อกโกแลตบาร์ 90 กรัม

เนย 45 กรัม หรือทำเคลือบธรรมดา

วิธีทำ Bounty Cake ด้วยเกล็ดมะพร้าว :

1. เราเริ่มเตรียมเค้กโดยการอบเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำตาล, เนยนุ่ม, ไข่แดง, โกโก้และผงฟูเข้าด้วยกัน ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วร่อนแป้งแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อน ผลที่ได้คือมวลที่หนามากต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน เราใส่อันที่เล็กกว่าหนึ่งอันลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง เรากระจายส่วนอื่น ๆ ให้เป็นรูปร่างด้วยมือของเรา ตั้งกระทะโดยแยกแป้งไว้ก่อน

2.ตอนนี้คุณต้องเตรียมไส้เอง เราใช้สีขาวที่เหลือเราต้องการไข่ขาวอีก 5 อันด้วย (และตีไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก) เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อให้เมอแรงค์คงตัวและยืดหยุ่น ตีไข่ขาว ค่อยๆ ใส่น้ำตาล เมื่อไข่ขาวพร้อมแล้ว ให้ตีให้เข้ากัน ใส่เกล็ดมะพร้าว คนเบาๆ แล้ววางวิปปิ้งไข่ขาวที่มีขี้กบไว้บนแป้งในพิมพ์

3.ขูดแป้งที่เหลือจากช่องแช่แข็งด้านบน

4.และตอนนี้เรานำแบบฟอร์มไปอบในเตาอบอุ่น อบประมาณ 55-60 นาทีที่ 180 องศา

1. ถึงเวลาทาครีมแล้ว.. ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงตีเทนมตีอีกครั้งแล้วตั้งไฟ ผัดอย่างต่อเนื่องและปรุงจน kefir ข้น ต้องแน่ใจว่าเย็นสบาย

6. แยกกันตีเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาวและเป็นฟองเติมวานิลลินจากนั้นเทครีมเป็นส่วน ๆ แล้วตีต่อคุณสามารถเพิ่มคอนญักเล็กน้อยได้หากต้องการมันจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับครีมและเค้กของคุณ

7. เทครีมลงบนชั้นเค้กที่เย็นแล้ว เกลี่ยให้เรียบ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ครีมแข็งตัว

หนึ่งในอาหารยอดนิยมของหลายๆ คนที่ชื่นชอบของหวานคือเค้กมะพร้าว ความหวานนี้ทำให้ไม่มีใครสนใจ สูตรอาหารจำนวนมากสำหรับของหวานนี้ทำให้สามารถเลือกรุ่นที่เหมาะกับคุณได้

เพื่อเตรียมเค้กรสมะพร้าว คุณเพียงแค่ใช้เวลาและความปรารถนาเพียงเล็กน้อยเท่านั้น แต่รสชาติของมันจะน่าจดจำเพียงเพราะมือของคุณจะถูกเตรียมด้วยความรักและความสุข ญาติและเพื่อน ๆ จะชื่นชมความพยายามของคุณอย่างแน่นอน

เค้กที่ละลายในปากพร้อมกลิ่นมะพร้าวจะทำให้คุณได้รับประสบการณ์สวรรค์อย่างแท้จริง การเตรียมเค้กนี้ไม่ใช่เรื่องยากอย่างที่คิดเมื่อเห็นแวบแรกและคุณจะไม่มีปัญหากับมัน แต่รสชาติจะทำให้ประหลาดใจและพึงพอใจ

ด้วยสูตรเค้กมะพร้าวนี้ คุณจะนำไปใช้ในการเตรียมของหวานในบางโอกาสได้อย่างแน่นอน และในตอนท้ายของการเฉลิมฉลอง เค้กที่น่ารับประทานอย่างเหลือเชื่อ มีกลิ่นหอม และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ที่สุดจะประดับโต๊ะของคุณ แขกของคุณจะขอสูตรจากคุณอย่างแน่นอน และคนที่คุณรักจะรู้สึกขอบคุณอย่างมากกับรสชาติที่มอบให้

ส่วนผสมเค้ก

การเตรียมมะพร้าว “เค้กมะพร้าวอ่อน” แบ่งได้เป็น 2 ขั้นตอน คือ การทำเค้กสปันจ์และครีมแยก

• สำหรับบิสกิตที่เราใช้:
• เกล็ดมะพร้าว – 35 กรัม;
• นมสด – 35 กรัม;
• ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) – 2 ชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 2 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• แป้งสาลี – 100 กรัม;
• น้ำตาลผง – 100 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมบิสกิต

1. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วรวมกับไข่ที่อุณหภูมิห้องบดให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำตาลผงลงในมวลที่ได้แล้วตีอีกครั้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมเป็นเวลาไม่เกิน 1 นาที
3. ในชามแยกต่างหาก ผสมแป้งที่ร่อนไว้ ขี้เลื่อยโค้ก และผงฟู ค่อยๆ เพิ่มมวลที่ได้ลงในส่วนผสมน้ำมันไข่ ใช้การเคลื่อนไหวเป็นวงกลมจากขวาไปซ้ายและจากบนลงล่างพยายามไม่ทำให้โครงสร้างของแป้งเสียหายให้นวดด้วยไม้พาย
4. เพิ่มนมอุณหภูมิห้องลงในแป้งที่ได้และนวดเบา ๆ อีกครั้งจนเนียน
5. ทาจานอบเบา ๆ ด้วยผักหรือเนยอุ่นแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป
6. อบเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวที่อุณหภูมิปานกลาง (180 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ เพื่อตรวจสอบความพร้อมของบิสกิต คุณสามารถเจาะด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน หากยังแห้งอยู่แสดงว่าแป้งอบแล้ว
7. หลังจากนำบิสกิตออกจากเตาอบแล้ว ให้พัก "พัก" ในพิมพ์ประมาณ 10 นาที

เตรียมครีมสำหรับ “เค้กมะพร้าวอ่อน”

คุณสามารถเลือกครีมได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่ในกรณีนี้ ตัวเลือกต่อไปนี้เหมาะสมมาก:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• น้ำต้มสุก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวหวาน – 400 กรัม;
• เจลาติน – 15 กรัม;
• นมข้น - 1/3 กระป๋อง

กระบวนการปรุงอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ตีครีมเปรี้ยวที่เย็นด้วยความเร็วสูงด้วยน้ำตาลผง
2. เติมนมข้นลงในส่วนผสมโดยไม่หยุดตี
3. ตามคำแนะนำให้เทเจลาตินตามปริมาณน้ำที่ระบุในสูตรแล้วละลาย
4. รวมเจลาตินกับครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งประมาณ 3 นาทีด้วยความเร็วต่ำสุด

การประกอบเค้ก:

1. ใช้มีดคมๆ ตัดบิสกิตที่เย็นแล้วออกเป็น 2 ส่วน โดยส่วนหนึ่งใส่ในจานอบตามขนาดของมัน
2. เทครีมครึ่งหนึ่งลงบนเค้กชั้นแรก คลุมด้วยชั้นที่สอง และปิดด้วยครีมที่เหลือ
3. วางเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง และควรข้ามคืน หลังจากเค้กพร้อมแล้ว ให้นำแม่พิมพ์ออกอย่างระมัดระวัง

เค้กช็อคโกแลตกับมะพร้าว

การผสมผสานระหว่างอาหารสองอย่าง เช่น ช็อกโกแลตและมะพร้าว ถือเป็นความสุดยอดและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง นั่นคือสาเหตุที่เค้กชิ้นนี้ได้รับแฟนๆ มากมาย ความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์ระยะเวลาขั้นต่ำในการเตรียมรวมกับรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบทำให้เค้กช็อคโกแลตมะพร้าวน่าดึงดูดใจสำหรับแม่บ้านหลายคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• นมสด – 225 กรัม;
• น้ำตาลทราย - 13 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ไก่ (ขนาดกลาง) – 4 ชิ้น;
• ขี้กบมะพร้าว – 200 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;
• เหล้า (มี) – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โกโก้ – 4-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา – ¼ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เราแยกไข่แยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ใส่ไข่ขาวในตู้เย็น แล้วเติมไข่แดง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายและบดให้ละเอียด
2. หลังจากนั้นให้เอาไข่ขาวออกแล้วตีด้วย 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลจนโฟมหนาฟู
3. เพิ่มวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมไข่แดงและผสมเบา ๆ
4. เพิ่มโกโก้แป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวลงในมวลโปรตีนไข่แดง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แต่เบา ๆ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที
5. สำหรับครีม ให้ผสมน้ำตาลทราย เกล็ดมะพร้าว นมสด และเนยลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนกวนเป็นเวลาหลายนาทีจนข้น นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
6. ตัดเค้กที่เย็นแล้วออกเป็นสองส่วนแล้วแช่ทั้งสองส่วนในเหล้า หลังจากนั้นให้ทาครีมแช่เย็นบนเค้กชิ้นหนึ่งแล้วปิดด้วยเค้กสปันจ์อีกครึ่งหนึ่ง
7. ด้านบนของเค้กมักจะปิดด้วยฟรอสติ้ง ในการเตรียม ให้ผสมนมสด น้ำตาล และโกโก้เข้าด้วยกัน ปรุงส่วนผสมนี้จนข้น โดยใส่เนยเล็กน้อยในตอนท้าย ควรเคลือบเค้กด้วยเคลือบร้อน

เค้กมะพร้าวเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกโอกาส ทำด้วยความรักจะสร้างความประทับใจให้กับทุกคนที่ได้ลองอย่างแน่นอน ครอบครัวของคุณจะประหลาดใจและคุณจะรู้สึกเหมือนเป็นราชินีแห่งงานฉลอง

วิธีทำเค้กมะพร้าว: วิดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+