เค้กง่ายๆที่บ้าน: สูตรครีมเปรี้ยว เค้กกับครีมเปรี้ยว: สูตรง่ายๆและพิสูจน์แล้ว แป้งชนิดใดที่ใช้สำหรับเค้กด้วยครีม

เค้กกับครีมเปรี้ยวเป็นของจริงสำหรับผู้ที่มีฟันหวาน สูตรอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่ทุกวันโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันกับพื้นฐาน เต่า, ขิง, สไลด์, เค้กน้ำผึ้ง - เค้กเหล่านี้ต้องอยู่ในคลังแสงของพนักงานต้อนรับที่ดี

ครีมเปรี้ยวที่ง่ายที่สุดคือครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลทราย เตรียมในเวลาเพียงไม่กี่นาทีในขณะที่แช่เค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้จานมีรสหวานอมเปรี้ยวเป็นพิเศษ สำหรับการเปลี่ยนแปลงจะมีการเพิ่มนมข้น, ครีม, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, น้ำเชื่อม, โกโก้, ช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง ฯลฯ ลงในครีม

เค้กสำหรับเค้กนั้นมีความหลากหลายมาก เหมาะสำหรับบิสกิตและพัฟและ คุณยังสามารถปรุงเค้กในรูปแบบของแพนเค้กหรือใช้แครอทในองค์ประกอบ คุณสามารถอบแต่ละส่วนแยกกัน หรือจะทำเค้กฟูหนึ่งชิ้นในคราวเดียว แล้วตัดออกเป็น 2-3 ส่วนก็ได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยครีมเปรี้ยวตามที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับโอกาสและจินตนาการของคุณเอง สำหรับสิ่งนี้ครีมชนิดเดียวกับที่คุณใช้เป็นไส้นั้นเหมาะสมเช่นเดียวกับช็อคโกแลต, ไอซิ่ง, นมข้นหวาน ฯลฯ คุณสามารถโรยเค้กด้วยถั่ว, เค้กที่เหลือ, น้ำตาลผง, ช็อคโกแลตชิป นอกจากนี้ของหวานที่ตกแต่งด้วยผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ยังมีประโยชน์

แม้จะต้องใช้น้ำผึ้งเพียง 3 ช้อนโต๊ะ แต่เค้กจะได้รสชาติและกลิ่นหอมของน้ำผึ้งที่ชัดเจน เนยสามารถใช้แทนเนยเทียมได้หากต้องการ ครีมออกมาอ่อนโยนมาก แช่เค้กอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มาการีน - 125 กรัม
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 500 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มาการีนลงในจานลึกแล้วละลาย
2. ใส่น้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง 1 แก้วลงในมาการีน
3. อุ่นเนื้อหาของแผ่นต่อไปในอ่างน้ำแล้วคนให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มโซดาคนจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขนาด
5. ตอกไข่ใส่ชาม คนอีกครั้ง
6. เพิ่มแป้งนวด
7. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 9-10 ชิ้นเท่า ๆ กัน
8. กระจายแต่ละช่องว่างบนแผ่นอบม้วนเป็นเค้กบาง ๆ
9. เจาะรูสองสามรูในแต่ละเปลือกด้วยส้อมก่อนอบ
10. วางถาดอบในเตาอบและอบเค้กประมาณ 2-3 นาที (จนเป็นสีน้ำตาล)
11. ในชามผสมครีมเปรี้ยว (เย็น) และน้ำตาลที่เหลือ ตีด้วยเครื่องผสม
12. กระจายเค้กแต่ละก้อนด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัววางซ้อนกัน

ที่น่าสนใจจากเครือข่าย

บิสกิตทำง่ายมาก นอกจากนี้ยังอบอย่างรวดเร็วและแช่ในครีมเปรี้ยว คุณสามารถเปลี่ยนไส้ด้วยกล้วยหรือสตรอเบอร์รี่ เค้กนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงวันเกิดเด็ก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 0.5 ถ้วย;
• น้ำตาล - 3.5 ถ้วย;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 20%) - 800 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว;
• คอนญักหรือเหล้ารัม - สองสามหยด

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามผสมแล้วตีให้ขึ้นฟู
2. ใส่น้ำตาลครึ่งถ้วยแล้วตีต่อจนมวลเป็นสีขาวและไม่มีเมล็ด
3. ร่อนแป้งใส่ชามแล้วผสมแป้งด้วยตะกร้อมือ
4. ปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเทมวลที่ได้ลงไป
5. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบเค้กบิสกิตเป็นเวลา 20 นาที
6. ใส่ครีมและน้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่งลงในภาชนะเดียวแล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. เทน้ำและน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก ต้ม
8. ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมคอนญักสองสามหยด (3-4)
9. นำเค้กออกจากเตาอบ ตัดเป็น 2 ส่วน
10. หล่อลื่นส่วนล่างด้วยน้ำเชื่อมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและวางครีมไว้ด้านบน
11. ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้น วางบนเค้ก
12. ปิดส่วนที่สองของเค้กด้านบน เคลือบด้วยน้ำเชื่อมและครีม ตกแต่งตามชอบ

สูตรสากลสำหรับการอบที่บ้าน แม้จะมีความหวาน แต่เค้กก็ค่อนข้างเบาและมีแคลอรีต่ำ เค้กแพนเค้กที่เขียวชอุ่มและครีมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนทำให้ของหวานละลายในปากของคุณ คุณสามารถใช้บัควีทบดในเครื่องบดกาแฟแทนแป้งได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง (บัควีท) - 1.5 ถ้วย;
• แป้ง (ข้าวสาลี) - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ยีสต์ (แห้ง) - 0.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• ครีม - 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา.
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิปานกลาง
2. เพิ่มยีสต์ลงในน้ำอุ่นละลาย
3. เทแป้งสาลีครึ่งแก้วและแป้งโซบะครึ่งแก้วลงในภาชนะที่มีน้ำ
4. นวดแป้งแล้ววางในที่อุ่นประมาณ 30-40 นาที
5. ใส่แป้งที่เหลือทั้งหมดลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว ตีด้วยเครื่องผสมแล้วใส่กลับในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที
6. ต้มนมใส่แป้ง
7. โยนเกลือเล็กน้อยลงในแป้งแล้วปล่อยให้เย็น
8. หลังจาก 2 ชั่วโมง ใส่ไข่ ผัก และเนยละลาย ผสมให้เข้ากัน
9. พักแป้งต่ออีก 20 นาที
10. ทอดแพนเค้กบาง ๆ แล้วปล่อยให้เย็น
11. ตีครีมและครีมด้วยเครื่องผสมประมาณ 5-7 นาที
12. เติมน้ำและความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก น้ำตาลวานิลลาลงในครีม เอาชนะอีกครั้ง
13. ทาแพนเค้กด้วยครีมให้ทั่ว

เบาอย่างน่าประหลาดใจและใช้งานง่าย การเตรียมการทั้งหมดใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที นอกจากนี้ เค้กยังมีประโยชน์เพราะมีแครอทและส้ม หากคุณต้องการซ่อนส่วนผสมหลักของเค้ก - แครอท - ควรถูบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุด

วัตถุดิบ:

• แครอท - 200 กรัม
• น้ำตาล - 175 กรัม
• แป้ง - 175 กรัม
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• วานิลลิน - 0.25 ช้อนชา
• ส้ม (ความสนุก) - 1 ชิ้น;
• นมข้น - 170 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ครีม - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แครอทขูดและวางในชามลึก
2. ใส่ไข่ ผิวส้ม น้ำตาล วานิลลา และผงฟู
3. เทผักและเนยละลาย
4. ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้ง
5. นวดแป้งแล้วเทลงในแบบฟอร์มที่ปูด้วยแผ่นหนัง
6. ปรุงเค้กเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา
7. หลังจากทำอาหารแล้วให้เค้กเย็นลงแล้วตัดเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน
8. ผสมครีมกับนมข้นโดยใช้เครื่องตีหรือเครื่องผสม
9. ใส่ก้นเค้กลงบนจานแล้วทาด้วยครีม
10. ปิดด้วยเค้กก้อนที่ 2 เทครีมที่เหลือลงไป
11. ปล่อยให้เค้กแช่ประมาณ 20-30 นาที

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเค้กด้วยครีมตามสูตรพร้อมรูปถ่าย อร่อย!

เค้กกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอันโอชะที่โปรดปรานมาตั้งแต่เด็กซึ่งมักเกี่ยวข้องกับการทำอาหารที่บ้านและงานเลี้ยงน้ำชาที่เต็มไปด้วยอารมณ์ การทำอาหารด้วยตัวคุณเองไม่ใช่เรื่องยากเลยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณรู้เคล็ดลับที่มีประโยชน์บางประการ:

• ก่อนที่คุณจะปรุงเค้กในเตาอบพวกเขาจะต้องเจาะด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
• เค้กสำเร็จรูปไม่สามารถวางซ้อนกันจนกว่าจะเย็นลง ควรวางไว้บนผ้าขนหนูแยกต่างหาก
• หากคุณกำลังทำสปันจ์เค้ก ให้ใส่ใจกับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานอบของคุณ ยิ่งมีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งใช้เวลาในการอบน้อยลงเท่านั้น ด้วยเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที
• หลังจากปรุงแล้วคุณสามารถนำเข้าเตาอบต่ออีก 3-5 นาที ดังนั้นมันจะแดงก่ำมากขึ้น
• ยิ่งเค้กบางลงเท่าไหร่เค้กก็จะยิ่งชุ่มมากขึ้นเท่านั้น อย่างไรก็ตามเมื่อใช้ครีมเปรี้ยวควรทำเค้กที่มีความหนาปานกลางมิฉะนั้นอาจเปียก
• เพื่อให้วานิลลินในแป้งไม่มีรสขมก่อนที่จะเติมต้องละลายในน้ำอุ่นด้วยช้อน
• ในการทำให้ครีมโปร่งสบายจะต้องตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที

เค้กครีมเปรี้ยว. เค้กครีมเปรี้ยวหรือเค้กครีมเปรี้ยวเป็นหนึ่งในขนมที่โปรดปรานที่สุดสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ มันเตรียมง่ายมาก ไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและเบาจนน่าประหลาดใจ สามารถเตรียมได้ทั้งปาร์ตี้น้ำชาในครอบครัวที่อบอุ่นและงานเลี้ยงรื่นเริงที่สนุกสนาน เศษเค้กที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!

สูตรสำหรับครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกประกอบด้วยแป้ง ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และไข่เท่านั้น แต่ครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะเค้กครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิก เพราะเค้กครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ ได้ นมข้นจะให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นกับเค้กอย่างแน่นอนนอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งวานิลลาหรือถั่วได้อย่างปลอดภัยรวมถึงโกโก้หรือช็อคโกแลตลงในครีม

เค้กที่มีชื่อเสียงเช่น "นโปเลียน" หรือ "เค้กน้ำผึ้ง" ก็ปรุงด้วยครีม การเพิ่มครีมเปรี้ยวช่วยให้คุณได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้นและเนื้อสัมผัสที่หลวมเล็กน้อย และแป้งสำหรับเค้กเหล่านี้มักจะรีดเป็นเค้กแบน

ไม่จำเป็นต้องอบเค้กครีมเปรี้ยวเสมอไป - มีสูตรสำหรับเค้กครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำเค้กเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมด้วยครีมเปรี้ยวหรือเค้กเยลลี่ที่น่าสนใจยิ่งขึ้นด้วยครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีส และเค้กแก้วแตกยอดนิยมก็ปรุงด้วยครีมเปรี้ยว! เค้กที่ไม่ต้องอบที่ทำจากขนมปังขิงหรือคุกกี้และครีมเปรี้ยวจะอร่อยไม่น้อย แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกการทำอาหารเหล่านี้ได้!

บางครั้งเรียกเค้กครีมเปรี้ยวเพราะใช้ครีมเปรี้ยวในการเตรียม - ครีมดังกล่าวจะเน้นรสชาติของเค้กที่ประณีตที่สุดอย่างสมบูรณ์แบบ และอย่างไรก็ตามเค้กครีมเปรี้ยวจริง ๆ มีครีมเปรี้ยวไม่เพียง แต่ในครีมที่อร่อย แต่ยังอยู่ในแป้งที่อร่อยไม่แพ้กัน

เพื่อให้เค้กครีมเปรี้ยวอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันค่อนข้างสูงในการเตรียม ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยน้ำตาลจากนั้นจึงเพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปและควรทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้โฟมตกตะกอนโดยไม่ได้ตั้งใจ หากครีมมีความสม่ำเสมอที่ต่างกันมากหรือหากผลิตภัณฑ์มีความหนาเกินไปให้ผสมให้เข้ากันในชามแยกต่างหาก

เค้กครีมเปรี้ยวสามารถอบได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า หากสูงเกินไปก็เป็นที่ยอมรับได้ที่จะตัดออก จากนั้นเค้กทั้งหมดจะถูกทาด้วยครีม - เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ทั้งครีมเปรี้ยวและเนยหรือคัสตาร์ดรวมถึงครีมนมข้นหวานหรือแม้แต่ช็อกโกแลตก็เหมาะ จากนั้นปล่อยให้เค้กแช่นานหลายชั่วโมง และคุณก็สามารถเริ่มเพลิดเพลินกับเค้กที่คุณชื่นชอบได้!

สวัสดี! วันนี้ฉันคนรักขนมและฟันหวานที่มีประสบการณ์ต้องการพูดคุยเกี่ยวกับประเภทของขนมเช่นเค้กกับครีมเปรี้ยว (สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย) ไม่ว่าคุณจะใช้เค้กชั้นใดสำหรับเค้ก แต่สำหรับเค้กแสนอร่อยคุณต้องใช้ครีมที่จะตกแต่งจานรสชาติของแป้งที่อบและนำบันทึกหวานใหม่

อาจไม่มีอะไรเทียบได้กับครีมเปรี้ยวซึ่งจะช่วยพนักงานต้อนรับที่ขยันขันแข็งในการเตรียมงานศิลปะที่แท้จริง ในเวลาเดียวกัน สลับขนมอบและครีมหลากหลายประเภท คุณสามารถปรุงอาหารที่แปลกใหม่และอร่อยเป็นพิเศษได้เสมอ

แน่นอนว่าบางคนจะพูดว่า:“ คุณกำลังยุ่งอะไรกับครีมเปรี้ยวของคุณ? คิดว่าครีมกับน้ำตาล!

และพวกเขาจะถูกและผิดโดยพื้นฐานในเวลาเดียวกันเนื่องจากสามารถเพิ่มส่วนผสมต่าง ๆ มากมายในส่วนผสมที่ดูเรียบง่ายดังนั้นจึงเปลี่ยนสูตรดั้งเดิมอย่างสิ้นเชิง: เบอร์รี่และผลไม้, ครีมและช็อคโกแลต, นมข้นและน้ำผึ้ง และ ส่วนประกอบอื่นๆอีกมากมาย

และไม่สำคัญว่าคุณจะอบเค้กสำหรับเค้กจากแป้งชนิดใดสิ่งสำคัญคือการแช่ด้วยครีมเปรี้ยวคุณจะได้รับการดูแลที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง และโดยทั่วไปแล้วการตกแต่งเค้กดังกล่าวเป็นเรื่องน่ายินดีและเป็นพื้นที่ว่างสำหรับการทดลองคุณสามารถใช้ประโยชน์ได้ที่นี่: ถั่วและขนมอบที่ร่วนและเคลือบทุกประเภทและผลไม้หวานและเปลือกส้มและผลเบอร์รี่กับผลไม้และแม้แต่ ช็อคโกแลตมากขึ้น

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรที่มีรูปถ่ายแต่ละสูตรและทั้งหมดนี้จะกลายเป็นเครื่องมือช่วยชีวิตในการเตรียมเค้กซึ่งจะกลายเป็นไฮไลท์ของตารางวันหยุดของคุณอย่างแน่นอน

สูตร 1. เค้กน้ำผึ้งคลาสสิกกับครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวโฮมเมดครึ่งลิตร, มาการีนหรือเนย 3/5 ซอง, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาลทราย 2 ถ้วย, น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ, ผงฟูตามคำแนะนำหรือโซดาหนึ่งช้อนชา

สูตรคลาสสิกนี้มีความน่าสนใจเนื่องจากแม้จะใช้น้ำผึ้งในปริมาณเล็กน้อยในการผลิตเค้กของเรา การอบก็ยังได้รับรสชาติของน้ำผึ้งที่เด่นชัด

และความจริงที่ว่าสูตรนี้ค่อนข้างง่ายในการเตรียมโดยทั่วไปจะยกระดับให้เป็นหมวดหมู่ที่ขาดไม่ได้สำหรับวันหยุดของครอบครัวขนาดเล็ก

เริ่มทำเค้กกันเถอะ:

1. เราจมเนยเทียม (เนยหรือสเปรด) ในภาชนะบรรจุจำนวนมาก
2. เทน้ำผึ้งกับน้ำตาลปรุงสุกครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน จนกว่าส่วนผสมจะสม่ำเสมอ
3. เทโซดาส่วนหนึ่งลงในมวลโดยไม่หยุดกวนรอให้ปริมาตรของมวลก่อตัวเพิ่มขึ้นและได้รับสีขาว
4. ตีไข่ที่สุกแล้วผสมอีกครั้ง
5. เพิ่มแป้งและนวดแป้ง
6. เราแบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่า ๆ กันและวางสลับกันในถาดอบโดยสร้างเป็นชั้นบาง ๆ จากแต่ละชั้นซึ่งเราจะอบชั้นเค้กของเรา
7. ก่อนอบเราทำการตัดเล็ก ๆ ในชั้นแป้งด้วยมีดหรือเจาะด้วยส้อม
8. การอบจะดำเนินการในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าขนมจะได้สีทองเข้มซึ่งจะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
9. เตรียมครีม: ผสมน้ำตาลที่เหลือกับครีมเปรี้ยวเย็น ๆ แล้วตีด้วยเครื่องผสม
10. เรารวบรวมเค้ก: เราวางเค้กไว้บนสุดของกันและกันทาครีมแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เค้กคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตร 2. เค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยว

สูตรนี้จะบอกวิธีทำเค้กบิสกิตซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะแช่ครีมเปรี้ยวและได้รสชาติที่ฉ่ำและละเอียดอ่อน ความเบานี้สามารถเน้นเพิ่มเติมได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ละเอียดอ่อนลงในสูตรเช่นสตรอเบอร์รี่กับกล้วย

ในการทำเค้กนี้เราต้องการ:

ไข่ 3 ฟอง กล้วย 2 ลูก แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ถ้วย ครีมเปรี้ยว น้ำ 2 ถ้วย กาแฟตามชอบ

เริ่มทำเค้กกันเถอะ:

1. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับน้ำตาลทรายหนึ่งในสามให้เป็นโฟมสีขาวเข้มข้นจนน้ำตาลละลายหมด
2. เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วนวดให้เป็นแป้งนุ่ม
3. การเตรียมแบบฟอร์ม (ถาดอบ): วางกระดาษรองอบ แต่อย่าเคลือบด้วยน้ำมัน แต่บดแป้งเบา ๆ เราสามารถแทนที่แป้งด้วยเกล็ดขนมปัง วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เค้กติดกับแม่พิมพ์
4. คุณต้องอบเค้กสำหรับเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง
5. เตรียมครีม: ผสมน้ำตาล 1/3 ให้เข้ากันกับครีมเปรี้ยวเย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสม
6. เราต้มน้ำกับน้ำตาลทรายที่เหลือ ชง (หรือละลาย) กาแฟในน้ำเชื่อมนี้ และปล่อยให้น้ำเชื่อมกาแฟของเราเย็นลงเล็กน้อย
7. เมื่อนำขนมอบออกจากเตาอบแล้วเรารอจนกระทั่งเย็นลงแล้วแบ่งด้วยเชือกหรือมีดที่คมมากออกเป็นสองหรือสามเค้ก
8. จำเป็นต้องวางเค้กเพื่อให้การชุบถูกดูดซึมได้ง่ายเช่นสำหรับเค้กที่ตัดเป็นสามส่วนเราวางดังนี้: ใส่เค้กก้อนแรกโดยตัดขึ้นใส่เค้กที่สองด้วยการตัดที่มี ปาดสองครั้งแล้ววางเค้กชิ้นสุดท้ายโดยปาดลงไป
9. เค้กแต่ละชิ้นควรทาด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เค้กพร้อมแล้ว อร่อย!

สูตร 3. เค้กแพนเค้กคลาสสิก

สูตรนี้เหมาะที่สุดสำหรับแม่บ้านรุ่นใหม่เนื่องจากเตรียมได้ง่ายมากและแม้จะมีความหวานค่อนข้างสูง แต่ก็เหมาะสำหรับผู้อดอาหารเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่เบา

นอกจากนี้ สูตรยังเป็นพลาสติกและเปลี่ยนส่วนผสมได้ง่าย เช่น ในกรณีที่ไม่มีแป้ง คุณสามารถนำบัควีทบดได้ เค้กนี้จึงเหมาะสำหรับการทดลองของคุณ

ในการทำเค้กนี้เราต้องการ:

ครีมและครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วครึ่งด้วยน้ำต้มและแป้ง (สามารถใช้บัควีทได้), ไข่ 2 ฟอง, ยีสต์แห้งครึ่งช้อนโต๊ะ, นมหนึ่งแก้ว, มะนาวครึ่งลูก, เนยหนึ่งในสี่ห่อ, หยิก เกลือวานิลลินเพื่อลิ้มรส

เริ่มทำเค้กเบา ๆ กันเถอะ:

1. Opara: ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและเพิ่มหนึ่งในสามของแป้งใส่ในที่อุ่นเป็นเวลา 2/3 ชั่วโมง ดังนั้นเราจึงปลุกยีสต์โดยเห็นได้จากการเติบโตอย่างมากมายของฝาบนแป้ง
2. เทแป้งที่เหลือที่เตรียมไว้ลงในแป้งนวดให้ทั่วแล้วส่งไปยังที่อุ่น ๆ อีกครั้งในช่วงเวลาเดียวกันคราวนี้เพื่อให้แป้งขึ้น
3. เทนมสดร้อนลงในแป้ง เกลือ และปล่อยให้เย็น
4. และหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงเราก็ใส่ไข่เทเนยละลายแล้วนวดให้เข้ากัน
5. ควรผสมแป้งเป็นเวลาหนึ่งในสามของชั่วโมง
6. ในกระทะขนาดใหญ่ทอดแพนเค้กบาง ๆ และทำให้เย็น
7. เราขัดครีมด้วยครีมบนเครื่องผสมเป็นเวลา 7 นาที
8. และเพิ่มวานิลลินและน้ำผลไม้ด้วยความเอร็ดอร่อยของปากน้ำที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงในส่วนผสมที่ได้เราก็ขัดจังหวะเครื่องผสมอีกครั้ง
9. เราวางเค้กที่ทาด้วยครีมอย่างเข้มข้นทับกัน
10. ฉันปล่อยให้การตกแต่งเค้กเป็นไปตามรสนิยมของคุณ

เค้กเบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว อร่อย!

1. ชั้นเค้กไม่ควรแห้งเมื่ออบเนื่องจากจะไหม้อย่างรวดเร็วทันทีที่ชั้นเค้กมีสีแดงและสีทอง - คุณสามารถนำเค้กออกจากเตาอบได้ อย่าลืมว่าเค้กบาง ๆ ไม่เพียง แต่ปรุงอย่างรวดเร็ว แต่ยังไหม้อีกด้วย
2. เค้กบิสกิตบนเค้กไม่ชอบที่จะถูกรบกวนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการอบ และถ้าคุณต้องการทำเค้กบิสกิตนุ่ม ๆ สำหรับเค้กไม่ว่าในกรณีใดอย่ารบกวนการอบยกเว้นก่อนที่จะนำออกจากเตาอบมิฉะนั้นจะหลุดออก
3. ให้แน่ใจว่าได้ฝัดแป้งก่อนเติมลงในแป้ง ซึ่งจะทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและทำให้ชั้นเค้กฟูขึ้น

ปรุงง่าย-กินอร่อย!

ขอขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ! ดูสูตรอาหารอื่น ๆ พร้อมรูปถ่ายและทีละขั้นตอนในส่วนที่เกี่ยวข้องของไซต์ของฉัน!

สูตรสำหรับทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย

เค้กครีมเปรี้ยว

2 ชั่วโมง

230 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

ทุกคนชอบของหวานครีมเปรี้ยว และแม่บ้านหลายคนชอบเค้กครีมเปรี้ยว หากคุณมีคำถามว่า “ทำไม” แสดงว่าคุณไม่เคยทำอาหารจานนี้

ความงามของเค้กครีมเปรี้ยวคือพวกเขามีสูตรที่เรียบง่ายอย่างสมบูรณ์และในทางกลับกันรสชาตินั้นฉ่ำและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เค้กครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับทำทุกวันและสำหรับโอกาสพิเศษ

• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้:เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น, ปัด, ชามลึกสำหรับแป้ง, จานอบ

สินค้าที่จำเป็น

การทำเค้กครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกที่บ้านนั้นค่อนข้างง่ายหากคุณมีสูตรอาหารโดยละเอียดและรายการผลิตภัณฑ์อยู่ในมือ

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

สำหรับครีม คุณต้องใช้:

คุณสมบัติของการเลือกผลิตภัณฑ์

แม้ว่าสูตรเค้ก Smetannik นั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่เป้าหมายของเราไม่ใช่แค่การอบเค้ก แต่เพื่อให้ได้ของหวานแสนอร่อย และสำหรับสิ่งนี้คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

1. สำหรับเค้กนี้ควรเลือกครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งและครีมที่มีปริมาณไขมันสูง จากนั้นครีมจะโปร่งสบายและไม่กระจายตัว
2. ด้วยน้ำตาลทรายละเอียดครีมเปรี้ยวจะตีได้ง่ายขึ้น ตัวอย่างเช่น ฉันใช้น้ำตาลผง (ฉันใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น - น้ำตาลผงหวานกว่าน้ำตาลทราย)

หากคุณแขวนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำข้ามคืนในถุงผ้ากอซ มันจะไม่แย่ไปกว่าไขมัน

วิธีทำเค้กครีมเปรี้ยวที่บ้าน

มีหลายสูตรสำหรับการอบด้วยครีม แต่แม่บ้านแต่ละคนมีความลับพิเศษในการทำ อย่างไรก็ตามยังมีสิ่งที่เหมือนกัน - ของหวานจะนุ่มละมุนและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เงื่อนไขหลักที่ควรสังเกตคือการปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณและใส่ใจในรายละเอียด วันนี้ฉันจะพูดถึงของหวานยอดนิยม: ครีมเปรี้ยวแบบคลาสสิกและนมข้นหวาน ดังนั้น.

หมายเลขสูตร 1เค้ก Smetannik แบบคลาสสิกเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดใด ๆ แม้ว่าการเตรียมการจะใช้เวลา แต่สูตรที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นประโยชน์อย่างมากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่

ขั้นตอนที่ 1.เปิดเตาอบเพื่ออุ่น ใช่ นี่คือสิ่งที่ต้องทำตั้งแต่แรก เนื่องจากแป้งนวดได้เร็วพอ

ขั้นตอนที่ 2ละลายเนย 100 กรัม

ขั้นตอนที่ 3ตีไข่ 3 ฟองลงในชามลึก ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วตีให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4ใส่ครีมเปรี้ยว 200 มล. แล้วตีอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 5ใส่เนยเย็นละลาย ตี

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในแป้งเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

ขั้นตอนที่ 6ค่อยๆนวดโดยไม่หยุดใส่แป้ง 1.5 ถ้วยและโซดา 1.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็นต้องดับ)

แป้งสำหรับพายครีมเปรี้ยวควรเป็นของเหลวเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 7เท 1/3 ของแป้งลงในจานอบ

ขั้นตอนที่ 8ใส่แบทช์ลงในเตาอบแล้วทิ้งไว้ 30-45 นาที

แบ่งแป้งที่เหลือครึ่งหนึ่งแล้วอบ

ขั้นตอนที่ 9นำเค้กออกมาพักไว้ให้เย็น หากสูงก็สามารถตัดตามยาวอย่างระมัดระวังด้วยมีด

ขั้นตอนที่ 10ตัดขอบที่ยื่นออกมาของเค้ก

ขั้นตอนที่ 11วางเค้กบนจานแบนแล้วทาครีมให้ทั่ว วางเค้กที่เหลือไว้ด้านบนทาครีมแต่ละชิ้น

ขั้นตอนที่ 12ปิดด้านบนของเค้กและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ

เพื่อเร่งการทำให้ชุ่มเค้กสามารถแทงด้วยส้อม

หมายเลขสูตร 2ครีมเปรี้ยวกับนมข้น สูตรนี้แตกต่างจาก Smetannik แบบคลาสสิกเล็กน้อย แต่ก็ไม่ด้อยไปกว่ารสชาติ ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกันและนมข้น มาเริ่มกันเลย

ขั้นตอนที่ 1.ตีไข่ 2 ฟองในชามลึก

ขั้นตอนที่ 2เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในส่วนผสมของไข่เติมนมข้นหวานโซดาและครีมเปรี้ยว 250 มล.

ขั้นตอนที่ 3ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน สำหรับสิ่งนี้ ขอแนะนำให้ใช้เครื่องผสม แต่ฉันชอบใช้เครื่องปั่นมากกว่า หากไม่มีคุณสามารถตีง่ายๆ

ขั้นตอนที่ 4เทแป้ง 1.5 ถ้วยแล้วนวดแป้งจนแป้งแน่น มิฉะนั้นเค้กฟองน้ำกับครีมจะแข็ง

ขั้นตอนที่ 5แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 6เปิดเตาอบที่200ºC

ในการทำให้เค้กนุ่มและนุ่มควรห่อด้วยฟิล์มร้อนและปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้

ขั้นตอนที่ 7แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนาพอสมควร

ขั้นตอนที่ 8ทาเนยที่ถาดอบแล้ววางเค้กลงไป หลายคนไม่รู้ด้วยซ้ำว่าจะสามารถอบเค้กครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วและอร่อยภายใน 10-15 นาที

ขั้นตอนที่ 9นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 10หล่อลื่นเค้กแต่ละก้อนอย่างไม่เห็นแก่ตัว

ขั้นตอนที่ 11ปิดชั้นบนสุดและด้านข้างด้วยครีมที่เหลือ

สูตรเค้กครีมเปรี้ยว

เมื่ออบเค้กแล้วคุณสามารถเริ่มเตรียมครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมาก: ครีมที่เหลือจะต้องผสมกับน้ำตาลแล้วตีให้เข้ากันจนเป็นก้อนที่เขียวชอุ่ม แนะนำให้นำครีมที่เตรียมไว้ไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีอนึ่ง , หากเพิ่มเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวสามารถใช้สำหรับตกแต่งเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นจานอิสระได้อีกด้วย

ครีมเปรี้ยวที่ถูกต้องจะไม่กระจายเมื่อเอียงภาชนะ

ตัวเลือกหมายเลข 2หั่นเนย 200 กรัมเป็นชิ้น ๆ ใส่นมข้นหวาน 200 กรัมแล้วตีให้เป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

วิธีการตกแต่งและเสิร์ฟเค้กครีมให้สวยงาม

สำหรับการออกแบบเค้กด้วยครีมเปรี้ยวนั้นไม่มีสูตรพิเศษที่นี่ - ทุกคนสามารถตกแต่งได้ตามใจชอบ บางคนชอบโรยถั่วลิสงหรือวอลนัทบนขนมอบ บางคนชอบใส่น้ำตาลผง เมอแรงค์หรือช็อกโกแลตชิพ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการ รสนิยม และความพร้อมของผลิตภัณฑ์ในบ้าน

ตัวอย่างเช่น ฉันชอบขนมที่เพื่อนของฉันเลี้ยงฉัน บิสกิตครีมเปรี้ยวนี้ราดด้วยผงถั่วลิสง ในการทำเช่นนี้ให้นำถั่วลิสงมาตากให้แห้งเล็กน้อยบดด้วยครกแล้วโรยชั้นบนสุด

ก่อนเสิร์ฟต้องนำเค้กออกเป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น (หรือที่เย็นอื่น ๆ ) เพื่อให้เค้กชุ่ม

เพื่อป้องกันไม่ให้บิสกิตแห้ง คุณสามารถวางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ข้างๆ

แม้จะเป็นพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์คุณก็สามารถทำครีมสำหรับเค้กได้อย่างง่ายดายจากครีมเปรี้ยวและน้ำตาลและแป้งด้วยครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญที่คุณต้องการเมื่อทำอาหารเหล่านี้คืออย่าขี้เกียจและปฏิบัติตามกฎบางอย่าง

• อย่าลืมร่อนแป้ง ดังนั้นเค้กของคุณจะสูงและเขียวชอุ่ม
• ไม่หวงครีม. ชั้นเคลือบหวานมากมายจะทำให้จานฉ่ำและอร่อย
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแป้งสามารถยืนได้เล็กน้อย แต่ครีมเปรี้ยวต้องการผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่
• หากคุณเพิ่มวอลนัทสับคั่วเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวสำหรับเค้กบิสกิต ของหวานจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน
• หากคุณเป็นแฟนของผลไม้ คุณสามารถวางเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
• หากคุณเพิ่มราสเบอร์รี่ที่ทำให้เครียดหรือแยมลูกเกดดำลงในแป้งเค้กจะอร่อยยิ่งขึ้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งไหม้คุณต้องใส่ชามน้ำลงในเตาอบ
• ก่อนเตรียมครีมครีมควรเย็นลง
• หากคุณลืมเอาเนยออกจากตู้เย็นก่อน คุณสามารถละลายเนยในห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟได้

สูตรครีมเปรี้ยวใด ๆ สามารถปรับปรุงได้ที่บ้านโดยใช้คำแนะนำจากรูปภาพ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มช็อคโกแลตละลาย (สีเข้มหรือนม - ตามรสนิยมของคุณ) หรือโกโก้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของแป้ง วิธีนี้คุณจะได้เค้กสีขาวและช็อกโกแลต

หากคุณตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด พื้นผิวของเค้กด้านบนควรทาด้วยโปรตีนวิธีนี้จะป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้ถูกดูดซึม

คำเชิญเพื่อหารือเกี่ยวกับเค้กและการปรับปรุงที่เป็นไปได้

สูตรที่อธิบายไว้เป็นส่วนเล็ก ๆ ของสิ่งที่สามารถอบได้จากครีมเปรี้ยว หากคุณมีแนวคิดในการปรับปรุงเค้กครีม วิธีการตกแต่งหรือสูตรของคุณเอง แบ่งปันความสำเร็จและข้อเสนอแนะของคุณบนหน้าของเรา ผู้อ่านของเราจะขอบคุณสำหรับสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งได้รับการสนับสนุนจากรูปถ่าย

ครอบครัวของคุณจะรักคุณมากยิ่งขึ้น และแขกจะไม่แปลกใจเลยถ้าคุณรู้วิธีทำครีมเปรี้ยว และอย่ากลัวที่จะทดลองกับรุ่นคลาสสิกโดยผสมผสานอาหารที่คุณชื่นชอบเข้ากับสูตรอาหาร

เพื่อน ๆ วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรโฮมเมดสำหรับเค้กบิสกิตกับครีมเปรี้ยวซึ่งในครอบครัวของเราเรียกว่าเค้ก Tenderness หลังจากลองใช้แล้ว คุณจะเข้าใจว่าชื่อนี้มาจากไหน เค้กมีความอ่อนโยนในตัวเอง - เค้กบิสกิตโปร่งสบายที่แช่ในครีมรสวานิลลาเบา ๆ เช่นเคย สูตรของฉันง่ายมาก เข้าถึงได้สำหรับมือใหม่หัดทำอาหาร

ส่วนผสมแป้ง:

• ไข่ 4 ฟอง
• แป้ง 2 ถ้วย
• น้ำตาล 1.5-2 ถ้วยตวง
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยไขมัน 20%
• 1 ช้อนชา โซดากับสไลด์ขนาดเล็ก
• 2-3 ช้อนชา ด้วยกองผงโกโก้
• วานิลลิน 1 ซอง 1.5 - 2 กรัม
• 1/3 ช้อนชา เกลือ

ความจุแก้ว 250 มล.

ส่วนผสมสำหรับครีมเปรี้ยว:

• 2.5 ถ้วย ครีมเปรี้ยว 20% ไขมัน (ความจุแก้ว 250 มล.)
• น้ำตาล 1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ (ประมาณ 150 กรัม)
• วานิลลิน 1 ซอง 1.5 - 2 กรัม

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว

เพิ่มครีมและแป้งร่อนผสมกับวานิลลาเกลือและโซดา ดับโซดาในสูตรนี้ด้วยน้ำส้มสายชูไม่จำเป็น .

ผสมและรับแป้งนี้:

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวขูดบนกระต่ายขูดละเอียดลงในแป้งได้จากนั้นบิสกิตจะออกมาพร้อมกับรสมะนาวอ่อน ๆ

ในการอบเค้กฉันใช้แม่พิมพ์เยลลี่ปกติขนาด 20 * 30 ซม. เหมาะสำหรับปริมาณส่วนผสมและนอกจากนี้ในรูปแบบเดียวกันฉันก็เติมเค้กด้วยครีมแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อ แช่ อาจจะไม่สวยมาก แต่อร่อยสุดๆ ตอนแรกฉันบอกว่านี่เป็นสูตร โฮมเมด เค้ก 🙂 . แม้ว่าฉันต้องบอกว่าแขกยังกินเค้กนี้ด้วยความอยากอาหาร

ดังนั้นให้ตัดกระดาษ parchment ออก ทาเนยหรือมาการีนแล้วปิดด้านล่างของแม่พิมพ์ แบบฟอร์มเส้นขอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันด้วย.

เทแป้งประมาณครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาล

เพิ่มโกโก้ในช่วงครึ่งหลังของแป้งแล้วผสม ฉันใส่ 2 ช้อนชา พร้อมท็อปปิ้ง แต่ถ้าชอบรสชอคโกแลต

ตีครีมเปรี้ยวในชามแยกต่างหาก

ณ จุดนี้ เค้กก้อนแรกพร้อมแล้ว ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นค่อยๆ ใช้ไม้พายหรือมีดแยกขอบเค้กออกจากด้านข้างแล้วย้ายไปที่เขียง ความสูงของเค้กที่เสร็จแล้วตามขอบประมาณ 2 ซม. ตรงกลางจะหนากว่าเล็กน้อย

ฉันล้างแบบฟอร์มอย่างรวดเร็ว, เช็ดให้แห้ง, คลุมด้วยแผ่นหนังใหม่แล้วเทแป้งครึ่งหลังออก เราใส่ในเตาอบ

ตัดเค้กเย็นลงครึ่งหนึ่ง ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมีดแล่ปลาแบบยาว มันสะดวกที่จะควบคุมความหนาของครึ่งซีก ถ้ารูปร่างของคุณกลม จะทำอย่างอื่นก็สะดวก ขั้นแรกให้ทำแผลเป็นวงกลมที่ความลึก 3-4 ซม. สอดด้ายที่บิดเป็นเกลียว 3-4 ชั้นเข้าไป ข้ามปลายด้ายไปข้างหน้าคุณแล้วดึงไปในทิศทางต่างๆ เค้กจะตัดเป็นสองส่วนอย่างสมบูรณ์แบบ มีเงื่อนไขหนึ่งข้อ - เค้กจะต้องเย็นลงหรืออุ่นเล็กน้อย

เรานำเค้กโกโก้ออกจากเตาอบเย็นและผ่าครึ่ง

ตอนนี้เราจะรวบรวมเค้กฟองน้ำของเราด้วยครีม ใส่ครีมเล็กน้อย (4-5 ช้อนโต๊ะ) ลงในแบบฟอร์มที่สะอาดแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้านล่าง

จากนั้นวางครึ่งเค้กสลับแสงและมืดและหล่อลื่นแต่ละครึ่งด้วยครีมอย่างน้อย 5-6 ช้อนโต๊ะ ช้อนต่อเค้ก เรากระจายเค้กโดยให้ด้านที่ตัดขึ้นเพื่อให้อิ่มตัวมากขึ้นและมีเพียงครึ่งสุดท้ายที่สวยที่สุดและเท่ากันเท่านั้นที่วางด้านที่อบขึ้น

เรากระจายครีมที่เหลือบนพื้นผิวของเค้กด้านบนและใส่เค้กในตู้เย็นข้ามคืน ด้านข้างของเค้กควรเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว ในตอนเช้าเค้กจะเปียกครีมด้านบนจะหนาและคุณสามารถเริ่มตกแต่งได้

คุณสามารถตกแต่งเค้กฟองน้ำด้วยครีมเปรี้ยวกับอะไรก็ได้ - ช็อคโกแลต, เบอร์รี่, ผลไม้, ถั่ว, โรยหน้าขนม, โดยทั่วไป, สิ่งที่คุณต้องการ ฉันเอาดาร์กช็อกโกแลตแท่งหนึ่งแถบ (1/5 ของทั้งแท่ง) ละลายด้วยหนึ่งช้อนโต๊ะ ล. น้ำนม. จากนั้นฉันก็หยิบถุงพลาสติกใบเล็กที่มีคลิปหนีบ ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ตัดมุมออกแล้วใช้ตะแกรงแบบสุ่ม ฉันเพิ่ม lingonberries และนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น:

เสิร์ฟโดยตรงกับโต๊ะในรูปแบบมันนุ่มและอ่อนโยนจนง่ายต่อการตัดด้วยไม้พายสลัดธรรมดา ฉันขอให้คุณดื่มชาที่ถูกใจ!

ลองปรุงอาหารด้วยครีมโปร่งสบายหรือกับวอลนัทปิ้งและนมข้นต้ม ทั้งสองอย่างอร่อยมาก!