พายแครอทนั้นรวดเร็วและอร่อย เค้กแครอท. สูตรพร้อมรูปถ่าย เค้กแครอทไม่มีไข่

พายที่เต็มไปด้วยแครอทตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างจะมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ แม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบแครอทต้มหรือทอดก็ยังชอบ

คุณสามารถอบพายตามสูตรโดยใช้เนยไม่หวาน แป้งยีสต์หรือใช้อื่น ๆ ที่คุณชอบที่สุด เช่น หากคุณเลือก ขนมพัฟคุณสามารถเพิ่มความโปร่งสบายและแม้กระทั่งความเผ็ดร้อนให้กับจานได้ ไม่ว่าในกรณีใดพายจะสมควรได้รับการยกย่องและจะกลายเป็นแขกประจำที่บ้านและโต๊ะในวันหยุด

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กแครอทแบบไม่หวานได้:

• ร้อน - กับนมหรือ kefir;
• เย็น - กับชาหรือน้ำซุปไก่ร้อน
• เป็นกับข้าวพร้อมกับเนื้อทอดแบบโฮมเมด

แครอทมีมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุต่างๆอย่างแท้จริง พายสามารถใช้กับอาหารได้ เด็กเล็กจากหนึ่งปีครึ่ง ทารกจะพอใจกับการรักษาดังกล่าวและจะต้องการเพิ่มอีกอย่างแน่นอน

สูตรนี้เตรียมง่ายมาก แม้ว่าคุณจะไม่กระตือรือร้นกับขั้นตอนการทำอาหาร แต่คุณก็จะสามารถบรรลุผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารนี้ได้โดยไม่ยาก

มาเริ่มกันเลย

เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

เพื่อเตรียมเค้กแครอทตามสูตรไส้ของเราเราจะต้อง:

• แครอท 0.5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• น้ำ 0.5 แก้ว (สามารถนำมาจากก๊อกน้ำได้)
• เนย 50 กรัม
• 1 ช้อนชา ซาฮารา;
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรใช้แครอทพันธุ์ "Karotelka" นี่คือแครอทหลากหลายชนิดที่มีสีส้มสดใส ทรงกระบอกมีปลายมน น้ำหนักของแครอทหนึ่งอันคือ 200-250 กรัม ทำไมเราถึงเลือกมัน? เพราะเป็นแครอทที่หวานและอร่อยที่สุดในบรรดาแครอททุกชนิด แม่บ้านที่มีประสบการณ์ประเภทนี้ใช้สำหรับเตรียมอาหารตาม สูตรต่างๆ. ลองใช้เพื่อชื่นชมประโยชน์ทั้งหมดของมันด้วย คุณสามารถซื้อได้ในตลาด

สำหรับการทดสอบตามสูตรที่เราทำ:

• นม 0.5 ลิตร
• 1 โถลิตรแป้ง;
• ยีสต์ 0.5 ซอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• มาการีน 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 1/4 ช้อนชา เกลือ.

ตามสูตรไข่ไม่ได้ใช้ในการเตรียมแป้งสำหรับพายของเรา แต่เราจะต้องใช้ไข่เพื่อทาและเติม

วิธีทำเค้กแครอท

มาเริ่มเตรียมสูตรเค้กแครอทกันดีกว่า

1. ในการทำเช่นนี้ให้ละลายยีสต์และน้ำตาลในนมอุ่นแล้วผสมให้เข้ากัน

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีร่างจดหมายในห้องครัว เพราะจะป้องกันไม่ให้แป้งในอนาคตขึ้นฟู จำไว้ว่ามันไม่แน่นอน ดังนั้นคุณจะต้องจัดการมันอย่างระมัดระวัง อย่าเติมแป้ง แต่นวดเบา ๆ คุณยายของเราแนะนำว่าอย่าส่งเสียงแหลมเมื่อทำงานกับแป้ง ตามที่พวกเขากล่าวไว้แป้งนั้น "กลัว" ซึ่งส่งผลให้แป้งไม่มีชีวิตชีวาและฟู การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าข้อความนี้เป็นความจริง ดังนั้นเราจึงพยายามไม่ส่งเสียงดัง

3. หลังจากผ่านไป 1.5-2 ชั่วโมง หลังจากที่แป้งของเราจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อเพิ่มออกซิเจนและเอาก้อนออก

4. ตอนนี้ละลายเนยและมาการีนและผสมให้เข้ากันกับแป้งและยีสต์ที่ละลายแล้วนวดแป้งโดยไม่ปล่อยให้เย็น เพิ่มแป้งทีละน้อยผสมด้วยมือคุณสามารถช่วยตัวเองด้วยกำปั้น - 5-10 นาที

5. เมื่อแป้งเริ่มเคลื่อนออกจากผนังและ "พัฟ" (ซึ่งหมายความว่ามันอิ่มตัวด้วยออกซิเจน) ให้วางแป้งอีกครั้งโดยใช้ผ้าขนหนูคลุมไว้ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

6. เมื่อแป้งพายมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่า ให้วางบนเคาน์เตอร์ที่โรยแป้งหรือถาดอบเพื่อตัด หากจำเป็นต้องอบ พายใหญ่ชั้นล่างจะต้องโรยด้วยแป้ง

7. จากนั้นเติมไส้และพักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นให้ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโดยใช้แปรงทา ขนมอบพร้อมเป็นประกาย

เตรียมไส้ตามสูตรอื่น

1. ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างและปอกแครอทแล้วถูให้ทั่ว เครื่องขูดหยาบ.

2. ตอนนี้เราทอดมัน (สัญจรมัน) - เตรียมเป็นซุป

สูตรการทอดมีดังนี้: ตัด หัวหอมก้อน (0.5 กก.) โรยด้วย 1 ช้อนชา ซาฮาร่า

หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ใส่แครอทขูด (0.5 กก.) แล้วเคี่ยวต่อจนเป็นสีเหลืองทอง เมื่อเย็นลงเล็กน้อยให้ทอดชีสเค็ม 100-150 กรัมสามชิ้นที่คุณชอบ จากนั้นใส่ผักชีลาว ผักชี และเครื่องเทศอื่นๆ ตามชอบ

3. ตอนนี้ในภาชนะที่แยกจากกันคุณจะต้องผสมน้ำตาลและแป้งโดยร่อนผ่านตะแกรง อย่าลืมใส่ผงฟูตามสูตรด้วย

4. ถัดไปในเครื่องปั่นผสมไข่ด้วย น้ำมันมะกอก. ถ้าไม่มีมะกอกก็เอาทานตะวันแต่รสชาติ จานสำเร็จรูปมันจะแตกต่างออกไปเล็กน้อย เพิ่มที่นี่ ส่วนผสมแป้งพร้อมเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ หัวหอมทอด แครอท และชีส

5. บดทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นจนกว่าคุณจะได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ไส้พร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือวางมันลงในพาย

6. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: เหลือ 2/3 สำหรับชั้นล่าง และ 1/3 สำหรับชั้นบน เราสร้างพายในอนาคตจากแป้งก้อนใหญ่แล้ววางไส้ไว้ด้านบน เราทำไส้กรอกหลายชิ้นจากลูกบอลเล็ก ๆ ซึ่งเราวางลงบนไส้และตกแต่งพาย

7. คุณสามารถปรุงอาหารบนถาดอบหรือในจานอบแบบพิเศษได้ หากต้องการคุณสามารถวางสายได้ กระดาษ parchment. แม่บ้านที่มีประสบการณ์เพียงอัดจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

8. ใส่แป้งที่ได้ลงในกระทะที่เตรียมไว้ เมื่อคุณใส่แป้งลงในเตาอบ (เปิดไว้ที่ 180 องศาล่วงหน้า) ให้แง้มไว้ประมาณ 5 นาที ขั้นแรก วางพายในเตาอบแถวที่สาม และเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาล คุณจะต้องยกพายขึ้นด้านบนสุด

9. จานนี้อบเป็นเวลา 50 นาที จะเสิร์ฟร้อนหรือรอจนเย็นก็ได้ สะดวกมากเมื่อตัดพายออกเป็นหกถึงแปดชิ้นเท่า ๆ กัน

คุณสามารถเตรียมแครอทดังกล่าวได้ อาหารกลางวันเทศกาลหรืออาหารเย็นรวมทั้งอาหารเช้าเพียงเพื่อให้ครอบครัวของคุณพอใจ ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมอร่อย

อย่าลืมแสดงความคิดเห็นและขอให้อร่อย!

ดูวิดีโอที่คล้ายกัน:

แครอทไม่เพียงเท่านั้น สตูว์อร่อย, บอร์ชท์ และซุป ด้วยผักรากนี้ปรากฎออกมามาก ขนมอบแสนอร่อยเช่นขนมอบ เค้ก มัฟฟิน พาย วันนี้มาพูดถึงขนมหวานกันบ้าง
เนื้อหาสูตร:

แครอทเป็นผักรากที่แม่บ้านลืมไปโดยไม่สมควร ใช้สำหรับการทอดในซุปหรือสลัดเท่านั้น แต่ด้วยผักนี้มันจะอร่อยและ ขนมอบที่น่าสนใจ. ในบทความนี้เราจะพูดถึงความละเอียดอ่อนเช่นเค้กแครอท

แครอท นี่. ผลิตภัณฑ์หวานซึ่งเหมาะสำหรับการอบแบบเรียบง่ายและซับซ้อน แม้ว่าบางคนจะสงสัยว่าคุณจะอบอะไรบางอย่างจากมันได้อย่างไร แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวกลับกลายเป็นความฉ่ำนุ่มอบและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้การอบแครอทยังสะดวกมากเพราะ... ปรับสูตรเล็กน้อยจะได้พายใหม่แสนอร่อย

• นวดแป้งแล้ว วิธีทางที่แตกต่าง: บิสกิต เนื้อเนย เหมือนมัฟฟิน ข้างในเหลวเล็กน้อย
• ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำแครอทออกจากผลไม้ จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องเพิ่มเวลาในการอบ
• เพื่อให้เค้กขึ้นฟูดี ให้ใช้ ผงฟูหรือโซดากับผงฟู
• วานิลลิน ผิวส้ม และอบเชยป่นที่เติมลงในแป้งจะช่วยปกปิดรสชาติของแครอทได้อย่างสมบูรณ์
• สูตรอาหารเสริมด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงต่างๆ: น้ำผึ้ง, อินทผลัม, วอลนัท, ผลไม้แห้ง, ผลไม้หวาน
• เค้กแครอทสามารถกลายเป็นจริงได้ เค้กรสเลิศ. แช่ในน้ำเชื่อม เคลือบด้วยครีมหรือตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

ปัจจุบัน ปาฏิหาริย์สีส้ม- เค้กแครอท. ใครๆ ก็อบได้ที่บ้าน แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็ตาม ขนมอบมีราคาไม่แพง เรียบง่ายและอร่อย และยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 289 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 1 พาย
• เวลาทำอาหาร - 90 นาที

วัตถุดิบ:

• แครอทขูด - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การเตรียมเค้กแครอทง่าย ๆ บน kefir พร้อมผลไม้แห้งทีละขั้นตอน:

1. ผสมแครอทขูดกับน้ำตาล
2. ดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ใส่แครอทลงไป คนให้เข้ากัน และแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างนี้แครอทจะปล่อยน้ำออกมา
3. เพิ่มแป้งและ kefir ผัดจนแป้งกลายเป็นครีมข้น
4. ล้างผลไม้แห้ง หั่นแอปริคอตแห้ง เพิ่มลูกเกดและแอปริคอตแห้งลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
5. เทใส่ น้ำมันพืชและนวดอีกครั้ง
6. วางแป้งลงในจานอบแล้วอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 30 นาที ทดสอบความสุกด้วยแท่งไม้

อร่อยและดีต่อสุขภาพ สูตรทีละขั้นตอนเค้กแครอทเป็นขนมส้มราคาประหยัดที่สวยงามและน่าพึงพอใจพร้อมรสชาติความสดของแครอทเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แครอทขี้กบ - 2 ช้อนโต๊ะ
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ
• มาการีน - 150 ก
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1 ซอง

การเตรียมเค้กแครอทกับเซโมลินาทีละขั้นตอน:

1. เท kefir ลงบนเซโมลินา คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 20 นาที
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
3. ผสมแป้งกับผงฟูและวานิลลา
4. ละลายมาการีนและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง
5. รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเพิ่ม แครอทชิป. นวดแป้ง
6. วางถาดด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยที่ด้านข้างของกระทะ แล้วโรยด้วยเซโมลินา
7. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
8. อบพายที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 40 นาที

พายแครอทกับคอทเทจชีสอร่อยนุ่มโปร่งสบาย ขนมอบเพื่อสุขภาพ. นอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• แครอท - 4 ชิ้น
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1 ช้อนชา

การเตรียมเค้กแครอทกับคอทเทจชีสทีละขั้นตอน:

1. รวมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน คน.
2. ปอกแครอทขูดและเพิ่ม มวลนมเปรี้ยว. คน.
3. ผสมแป้งกับโซดาแล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวและแครอท นวดแป้งให้หนากว่าแพนเค้กเล็กน้อย
4. เทแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันไว้
5. อบพายในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที เค้กจะพร้อมเมื่อไม้ขีดที่ใส่ไว้ยังแห้งอยู่

เค้กแครอทที่อร่อยที่สุดคือเค้กที่ทำขึ้นตามสูตรของ Jamie Oliver มันอ่อนโยนและ การอบแบบเบาด้วยความสดใหม่ รสส้มและกลิ่นหอมเผ็ดร้อน

วัตถุดิบ:

• แครอทขี้กบ - 300 กรัม
• ขิงขูด - 0.5 ช้อนชา
• ผิวมะนาวขูด - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 380 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม
• กานพลูบด - เหน็บแนม
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา
• วอลนัท - 120 กรัม
• อัลมอนด์ - 120 กรัม
• ครีมชีส - 300 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 300 กรัม

การเตรียมเค้กแครอททีละขั้นตอนจาก Jamie Oliver:

1. รวมเนยกับน้ำตาล (80 กรัม) แล้วตีให้เข้ากัน
2. ใส่ไข่แดงทีละฟองแล้วตีเนยต่อไป
3. เติมผิวส้มขูดแล้วบีบน้ำส้มออก
4. ใส่แป้ง ผงฟู ถั่ว เครื่องเทศ และแครอท
5. คนจนแป้งหนา
6. ตีไข่ขาวกับเกลือให้เป็นโฟมหนาแล้วผสมลงในแป้ง
7. อัดจาระบีด้วยน้ำมันแล้ววางแป้ง
8. อบพายที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 45 นาที
9. ตีครีมชีสกับน้ำตาล (300 กรัม) เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย ทาพายด้วยครีมแล้วโรยด้วยถั่ว

เค้กแครอทที่ง่ายที่สุดและถูกที่สุด แต่อร่อยด้วย ข้าวโอ๊ต. นี่เป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม โดยเฉพาะถ้าคุณเบื่อข้าวโอ๊ต

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ตเกล็ด - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• ขิงสด - 1.5 ช้อนชา
• นม - 500 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
• อบเชย - 1.5 ช้อนชา
• วานิลลิน - เหน็บแนม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ลูกเกด - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

การเตรียมเค้กแครอทกับข้าวโอ๊ตทีละขั้นตอน:

1. ขูดแครอทและขิง เครื่องขูดละเอียด.
2. เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
3. รวมซีเรียลกับเกลือ อบเชย และผงฟู
4. ผสมนม แครอท ขิง น้ำตาล และวานิลลิน
5. รวมส่วนผสมที่แห้งและของเหลว คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
6. อัดจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้ววางแป้ง
7. โรยหน้าด้วยลูกเกดและวอลนัทสับ
8. เปิดเตาอบที่ 190°C และอบประมาณ 40-50 นาที

เค้กแครอทแสนอร่อยที่ไม่มีไข่และผลิตภัณฑ์จากนมเหมาะสำหรับการอดอาหาร มังสวิรัติ และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักพิเศษ

วัตถุดิบ:

• แครอท - 170 กรัม
• ข้าวฟ่าง - 100 มล
• น้ำตาล - 150 มล
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำแอปเปิ้ล - 200 มล
• ถั่ว (มี) - 100 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เฮเซลนัท - 50 กรัม
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พีช (กระป๋อง) - 410 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

การเตรียมเค้กแครอท Lenten ทีละขั้นตอนโดยไม่มีไข่:

1. ล้างลูกเดือยเติมน้ำในอัตราส่วน 1: 4 แล้วต้มเพิ่ม น้ำตาลวานิลลา.
2. ขูดแครอทและผสมกับโจ๊กลูกเดือย
3. ตากถั่วให้แห้งในกระทะ ปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น แล้วใส่แครอทและลูกเดือยลงไป
   

อยากกินของอร่อยแต่. พิเศษคุณเบื่อแล้วหรือยัง? หรือคุณเคยคิดที่จะเตรียมบางอย่างสำหรับชาแต่ไม่มีส่วนผสมรสเลิศเหลืออยู่เลย? ลองทำเค้กแครอท! จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านอยู่เสมอและมีรสชาติเหมือนส่งมาจากร้านอาหารราคาแพง
สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณได้หากคุณยังใหม่กับการทำอาหาร

สูตรอาหาร

มีผู้ที่รักการทำขนมด้วยแครอท และยังมีผู้ที่แน่ใจว่าพายกับผักไม่ใช่ความคิดที่ดีนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสูตรมีแครอท แต่ถ้าคุณลองพายนี้โดยไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร คุณจะไม่มีทางเดาได้เลยว่ามีแครอทอยู่ในนั้น ของหวานนั้นอร่อยมาก

วัตถุดิบ

เปิดตู้และปรุงอาหาร ส่วนผสมที่จำเป็น. องค์ประกอบนั้นง่าย:

• ไข่ 4 ฟอง
• แครอท 200 กรัม
• แป้ง 260 กรัม
• น้ำตาล 250 กรัม
• 150 มล. น้ำมันพืช
• 100 กรัม. วอลนัท
• ผงฟู 1.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• 1.5 ช้อนชา อบเชย
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

พายสามารถตกแต่งด้วยครีมสีขาวนวล สูตรของมันต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• เนย 60 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 250 กรัม
• 230 ก ผงน้ำตาล
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอยู่ในคลังแสงของคุณ ไม่ต้องกังวล! พายจะหายไปจากจานภายในไม่กี่นาทีและไม่มีการตกแต่ง

เกลือเล็กน้อย น้ำตาลเล็กน้อย วิธีทำเค้กแครอท

สำหรับพายเราต้องการแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ต้องทาน้ำมันและโรยแป้งเล็กน้อย เตรียมทุกอย่างไว้ล่วงหน้าและในขณะเดียวกันก็เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C และตอนนี้เราเริ่มสร้างปาฏิหาริย์ในการทำอาหาร
แครอทต้องล้าง ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด


ตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู คุณสามารถเพิ่มน้ำหนึ่งช้อนเพื่อทำให้มวลโปร่งสบาย


คนอย่างต่อเนื่อง เติมน้ำตาลทีละน้อย คนส่วนผสมต่อไปอีกประมาณห้านาที
เพิ่ม น้ำมันดอกทานตะวันและตี ตี ตี...


เพิ่มผงฟู เกลือ และอบเชย ผสมทุกอย่าง


มีดสับถั่วให้ละเอียด (สามารถนำถั่วไปตากในกระทะก่อน)


ตอนนี้เพิ่มแครอทและถั่วลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง

บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มแป้งผสมอีกครั้ง

วางแป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ วางในเตาอบอุ่น และอบประมาณ 50 นาที

คุณชอบพายไหม? การแก้ไขอย่างรวดเร็ว? หากคำตอบคือใช่ ให้ใส่ใจกับสูตร

สำหรับนักชิม: บัตเตอร์ครีม

หากคุณตัดสินใจที่จะตกแต่งพายด้วยครีมก็ถึงเวลาที่จะเริ่มเตรียมมัน สูตรนั้นง่ายเหมือนทุกอย่างที่แยบยล

• เนยควรจะนุ่ม ควรตีด้วยน้ำตาลผง อย่างระมัดระวังและเป็นเวลานาน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้
• ในทางกลับกันคอทเทจชีสควรใช้แบบเย็นดีที่สุด ผสมกับมวลเนยหวานแล้วตีทุกอย่างให้เป็นครีมอีกครั้ง
• ก่อนที่พายจะพร้อม สามารถใส่ครีมในตู้เย็นได้

พายพร้อมหรือยัง? นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็น


ถ้าคุณตกแต่งเค้กในขณะที่ยังร้อนอยู่ ฟรอสติ้งทั้งหมดจะละลายและดูดซึมไป บางทีมันอาจจะอร่อยขึ้นอีกแต่คงไม่สวยงามไปกว่านี้อีกแล้วคุณคงไม่อยากถ่ายรูปด้วยซ้ำ ดังนั้นรอก่อน

มีมากกว่าหนึ่งสูตร พายที่คล้ายกัน. มีมากมาย ตัวเลือกที่หลากหลายและที่ง่ายที่สุดคือแอปเปิ้ลและส้ม

แอปเปิ้ลแฟนตาซี

หากคุณต้องการทดลองด้วย ให้ลดปริมาณแครอทในสูตรลงเหลือ 100 กรัม แล้วเพิ่มแอปเปิ้ล 100 กรัม ปอกเปลือกและขูดละเอียดแทน

แป้งเตรียมในลักษณะเดียวกับใน สูตรคลาสสิกแต่เราจะกรอกแบบฟอร์มให้ต้นฉบับมากขึ้นอีกหน่อย

เมื่อคุณใส่แป้งลงในกระทะที่เตรียมไว้ให้หยุดพักและหั่นบาง ๆ (คุณสามารถใช้เครื่องปอกผักหรือมีดคม ๆ ) หั่นแอปเปิ้ลครึ่งลูกแล้วกดชิ้นเหล่านี้ให้สวยงามตลอดเส้นรอบวงของพาย คุณสามารถวาดอะไรก็ได้ด้วยวิธีนี้ แม้แต่การจัดวางดอกกุหลาบ หรือแม้แต่หัวใจ และเป็นต้นฉบับและสวยงามและอร่อย

คุณไม่จำเป็นต้องมีน้ำแข็งในการตกแต่งด้วยซ้ำ

เค้กแครอทกับส้ม

ผิวส้มช่วยให้เค้กมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม และน้ำส้มช่วยให้เค้กมีรสชาติที่สดชื่นและเข้มข้น

สูตรแทบไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมเลย นอกจากนี้คุณยังต้องการส้มเพียงสองลูกเท่านั้น ความเอร็ดอร่อยของพวกเขาควรขูดบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดและควรบีบน้ำออกจากซากอย่างระมัดระวัง ผสมทั้งหมดนี้ลงในแป้งในขั้นตอนการเติมแครอท - แล้วพายของคุณจะไม่ใช่แค่แครอทอีกต่อไป

หากคุณตกแต่งของหวานคุณสามารถเพิ่มความสนุกและน้ำมะนาวสองลูกลงในเคลือบได้ จากนั้นพายจะกลายเป็นเรื่องพิเศษอย่างแน่นอน

ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน คุณจะต้องชอบขนมอบแปลกๆ เหล่านี้อย่างแน่นอน

เค้กแครอทเย็นมั้ย? ตอนนี้คุณต้องห้ามไม่ให้ครอบครัวของคุณลองทำทันที และคุณสามารถตกแต่งของหวานด้วยครีม โรยด้วยสิ่งที่สดใส ทำดอกไม้จากแครอทพลาสติก หรือทำแครอทน่ารักจากสีเหลืองอ่อน อย่าลืมถ่ายรูปผลงานชิ้นเอกของคุณ เพราะในไม่ช้าก็จะเหลือเพียงความทรงจำอันน่ารื่นรมย์เท่านั้น

คุณสามารถดูวิธีที่ Yulia Vysotskaya เตรียมเค้กแครอทกับถั่วในโปรแกรม "Eating at Home" ในวิดีโอต่อไปนี้:

ติดต่อกับ

สูตรพายที่ง่ายและอร่อย

สูตรที่ดีที่สุดและง่ายที่สุดสำหรับเค้กแครอทคลาสสิกที่อร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนพร้อมรูปถ่ายรวมถึงครีมเปรี้ยวหรือ ครีมเนยสำหรับพายนี้

1 ชั่วโมง 30 นาที

290 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

มีการเติมแครอทลงในขนมอบมาเป็นเวลานาน ครั้งหนึ่งมันเข้ามาแทนที่น้ำตาล จากนั้นก็เริ่มเติมเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ

เชื่อกันว่าเค้กแครอทชิ้นแรกอบแล้ว เชฟชาวอิตาเลียนพิคาโช. โดยทั่วไปแล้วพายดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในอังกฤษและอเมริกา

แม้ว่าครอบครัวของเราไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับประเทศเหล่านี้ แต่เราก็ชอบพายเหล่านี้มากเช่นกัน

ฉันตัดสินใจชวนคุณอบเค้กแครอทโดยใช้สูตรง่ายๆ และดีที่สุดสำหรับฉัน ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน

รายการส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับบัตเตอร์ครีม:

• ครีมชีส – 150-200 กรัม
• วานิลลา - ที่ปลายมีด

• เนย – 80 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม

สำหรับเปลือกน้ำฅาลครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 150 กรัม;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาล – 70 กรัม

เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ที่ตี, ภาชนะใส่แป้ง, ที่ขูด, ตะแกรง, ถาดพาย

คำแนะนำทีละขั้นตอน

1. แป้งพายทำค่อนข้างเร็ว เพื่อไม่ให้รอจนกว่าเตาอบจะอุ่นขึ้น เราจะเปิดเตาอบที่ 180° ทันที
2. ตากถั่วให้แห้งเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้ทอดในกระทะเป็นเวลาสั้น ๆ หรือวางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 6-8 นาที
   
   
3. ใส่ถั่วลงในถุง กระจายเป็นชั้นเดียวแล้วใช้หมุดกลิ้งหลายๆ ครั้ง หรือตัดถั่วด้วยมีด ฉันชอบมันเมื่อรู้สึกถึงขนมอบ ชิ้นเล็ก ๆ. คุณสามารถบดให้ละเอียดยิ่งขึ้นโดยใช้เครื่องปั่น
   
   
4. ขูดแครอทที่ล้างแล้ว ที่นี่เช่นกันตามที่คุณต้องการ แครอทขูดละเอียดจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งแป้งและให้สีที่อิ่มตัวมากขึ้น
   
   
5. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากส้มโดยใช้ที่ขูดด้านเล็กๆ โดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว
   
   
6. บีบน้ำออกจากส้ม ในการทำเช่นนี้จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องคั้นน้ำส้ม
   
   
7. ผสมแครอท ผิวส้ม และถั่วเข้าด้วยกัน
   
   
8. เทน้ำมัน น้ำส้ม ลงในชามเดียว แล้วตอกไข่ให้แตก ตีให้เข้ากันแล้วตีเบา ๆ
9. ร่อนแป้งลงในภาชนะอื่น เพิ่มอบเชย, เกลือ, น้ำตาลและ ผงฟู(ผงฟู) ซึ่งสามารถแทนที่ด้วย 1.5 ช้อนชา โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน
   
   
10. เทส่วนผสมแห้งลงในชามพร้อมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ใช้ที่ตีหรือช้อนคนให้เข้ากันจนเนียน ไม่ให้จับเป็นก้อน
    
    
11. ใส่ส่วนผสมของแครอทและถั่วลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน เกลี่ยให้ทั่วแป้ง
    
    
12. กำลังโพสต์ แป้งที่ผิดปกติลงในแม่พิมพ์ (ก่อนอัดจาระบี) ฉันใช้แบบถอดได้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21 ซม.
13. ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีและตรวจสอบความพร้อม: เจาะด้วยไม้ขีดและถ้ามันแห้งแสดงว่าพายแครอทก็พร้อม
    
    
14. คุณสามารถทำให้เย็นและเสิร์ฟได้เหมือนเดิม แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคุณทาพายด้วยบัตเตอร์ครีมหรือเทไอซิ่งครีมเปรี้ยว

13

การศึกษาการทำอาหาร 01/06/2018

เรียนผู้อ่านฉันเพิ่งค้นพบ เค้กแครอท. มันกลับกลายเป็นว่านุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อย อยากรู้วิธีทำเค้กแครอทง่ายๆ อร่อยๆ ที่บ้านค่ะ สูตรอาหารจะแตกต่างออกไป: สำหรับผู้ที่อดอาหาร ควบคุมอาหาร และมีแคลอรี่สูง ไม่ว่าในกรณีใดรสชาติของพายนั้นเข้มข้นมีหลายแง่มุมและเป็นต้นฉบับจนคุณจะไม่รู้สึกถึง "การครอบงำ" ของแครอท

Irina Rybchanskaya พิธีกรคอลัมน์ของเราจะแบ่งปันสูตรอาหารของเธอ ฉันยกพื้นให้เธอ

ประวัติเล็กน้อย

สูตรนี้มีอยู่ในภาษาฝรั่งเศสหลายภาษา ตำราอาหารต้นศตวรรษที่ 19 และในประเทศสวิตเซอร์แลนด์ เค้กแครอทถือเป็นมรดกทางอาหารของชาติ และมักอบในวันเกิดของเด็กๆ

ชาวสวิสอ้างว่าบ้านเกิดของเค้กแครอทคือแคว้นอาร์เกาของเยอรมนี ที่นี่ "ฮีโร่" ของเรามีชื่ออันโด่งดังRübelitorte ข้อพิพาทระหว่างฝรั่งเศสและเยอรมันเป็นเรื่องยากมากที่จะแก้ไขเพื่อประโยชน์ของใครก็ตาม ไม่เพียงแต่ในด้านขนมหวานเท่านั้น

เค้กแครอทได้รับความนิยมอย่างแท้จริงในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองในบริเตนใหญ่ แม่บ้านชาวอังกฤษที่มีความชำนาญและมัธยัสถ์จัดการภายใต้เงื่อนไขของการขาดแคลนผลิตภัณฑ์และการจัดสรรปันส่วนเพื่อประดิษฐ์พายที่ไม่มีไข่และส่วนประกอบหลักคือแครอทสมเด็จพระนางเจ้าฯ

และไม่จำเป็นเลยที่จะต้องแจ้งให้ครอบครัวของคุณและแขกทราบว่าพายสีส้มสดใสฉ่ำและนุ่มทำจากแครอทธรรมดาเซโมลินาและขัณฑสกรสองสามช้อน

ยิ่งกว่านั้น แม้ว่าชาว Foggy Albion ที่บอบบางจะรู้ว่าอาหารอันโอชะนั้นประกอบด้วยอะไร แต่พวกเขาก็ไม่ได้แสดงออกมา พวกเขากินแครอทบนแก้มทั้งสองข้าง ไม่ใช่ชนชั้นสูงโดยสิ้นเชิง แต่อร่อยและ พายหอมและล้างมันด้วยชาแครอท

ปัจจุบัน เค้กแครอทได้รับความนิยมเป็นพิเศษในสหรัฐอเมริกา แต่ชาวยุโรปยุคเก่าก็ไม่ลืมเช่นกัน ลองดูตัวเลือกสูตรบางอย่างด้วย เนื่องจากเป็นวันอดอาหาร เราจะเริ่มต้นด้วยลายเซ็นของฉัน - ถือบวช เผื่อผู้อ่านท่านใดต้องการด่วน!

เค้กแครอท. สูตรพร้อมรูปถ่าย

เค้กแครอท Lenten อันเป็นเอกลักษณ์ของฉันพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

มหัศจรรย์ เรียบง่ายที่สุดและ สูตรอร่อยไม่มีไข่หรือผลิตภัณฑ์จากนม เค้กแครอทถือบวชไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้อดอาหารเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับผู้ที่แพ้ไข่และแลคโตสด้วย

ส่วนผสมสำหรับแป้งแครอท Lenten

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 160 กรัม (สีน้ำตาลดีที่สุด แต่สามารถใช้สีขาวล้วนได้)
• แครอทขนาดกลางสองตัว (น้ำหนักรวมประมาณ 250 กรัม)
• โซดาสองช้อนกาแฟ (วัดเท่า ๆ กันโดยไม่มีสไลด์)
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนกาแฟ
• ส่วนผสมเครื่องเทศหนึ่งช้อนกาแฟ ( อบเชยบด, กานพลู, ขิง, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, โป๊ยกั้ก);
• น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
• หนึ่ง ช้อนขนมคอนยัค (ไม่จำเป็น);
• ลูกเกด 80 กรัม
• น้ำมันพืช 90 มล. ที่ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว
• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งกำมือ
• ผิวส้มครึ่งช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมสำหรับเคลือบมะพร้าว

• น้ำตาลผง 120 กรัม
• น้ำเดือดสี่ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 60 กรัม.

ทำอาหารอย่างไร

ต้องร่อนแป้งแล้วผสมกับน้ำตาลและเกลือ

จากนั้นเติมเบกกิ้งโซดาลงในแป้งแล้วบดด้วยไม้นวดแป้งก่อนหน้านี้ กรดมะนาว(ปัจจุบันมักผลิตในรูปของธัญพืช)

เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลินซึ่งเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศบด

สับลูกเกดแห้งที่ล้างแล้วให้ละเอียดด้วยมีดคมๆ

เทคอนญักลงในชามใบเล็ก (ถ้าคุณปรุงโดยใช้คอนยัค)

จากนั้นเทน้ำมันพืชลงไปที่นั่น

อบแห้งถั่วที่ปอกเปลือกแล้วในเตาอบหรือในกระทะ เราทำให้แห้งไม่ใช่ทอด ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (ไม่เล็กเกินไป)

เพิ่มถั่วแห้งและสับลงในส่วนผสมแป้ง

ขูดผิวส้มที่นั่น

ล้างแครอทให้สะอาดใต้น้ำไหล น้ำไหล, ทำความสะอาด. เราขูดครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ และอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดที่ละเอียดกว่า ขูดโดยตรงลงในชามด้วยลูกเกดและน้ำมันพืช

ในส่วนของ "เปียก" (ลูกเกด, เนย, คอนญัก, แครอทขูด) ให้เพิ่มส่วนที่ "แห้ง" (แป้ง, ถั่ว, น้ำตาล, โซดา, เกลือ, วานิลลิน) ผสมและปั้นแป้ง ปรากฎว่านุ่มเหนียวและ วาดภาพมือเป็นสีแครอท

กำลังโพสต์ แป้งแครอทลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20-22 ซม. ด้านล่างซึ่งเราวางด้วยกระดาษรองอบเป็นวงกลม ฉันมี แบบฟอร์มกระดาษเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.

อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณสี่สิบห้านาที

ใช้มีดคลุมผลิตภัณฑ์ร้อนให้ทั่วด้วยเคลือบมะพร้าว

สำหรับการได้รับ เคลือบมะพร้าวผสม เกล็ดมะพร้าวด้วยน้ำตาลผง น้ำมะนาวและน้ำเดือด

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นสนิท แล้วจึงใส่เข้าไป ถุงพลาสติกและ “ส่ง” เข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมง ที่นี่ในภาพถ่าย พายถือศีลอดในส่วน

ความคิดเห็นของฉัน

• บางครั้งฉันก็เปลี่ยนน้ำตาลหนึ่งในสามด้วยน้ำผึ้ง
• คุณสามารถใส่ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, วันที่, มะเดื่อลงในแป้งเพื่อลดปริมาณลูกเกดตามลำดับ - มวลรวมของผลไม้แห้งไม่ควรเปลี่ยนแปลง
• แทนที่จะใช้วอลนัทหรือใช้ร่วมกับเฮเซลนัท เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และอัลมอนด์ก็เป็นสิ่งที่ดี มวลรวมของถั่วยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
• บางครั้งฉันก็เปลี่ยนคอนยัคด้วยน้ำส้ม
• แครอทหนึ่งในสามสามารถถูกแทนที่ด้วยฟักทองหรือแอปเปิ้ล เราได้รับ แครอทฟักทองหรือ แครอทแอปเปิ้ลพาย.

สูตรเค้กแครอทอเมริกันคลาสสิก

ฉันให้สูตรอาหารที่ฉันทดสอบมาหลายครั้งและปรับให้เข้ากับรสนิยมของครอบครัวฉัน ฉันทดลององค์ประกอบและอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์มากกว่าหนึ่งครั้ง ตัวเลือกที่นำเสนอด้านล่างคือผู้นำที่ไม่ต้องสงสัย

ส่วนผสมแป้ง

• วอลนัทปอกเปลือก 180 กรัม
• เนยสองช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนกาแฟ
• แป้ง 300 กรัม
• 300 กรัม น้ำตาลทรายหรือสีขาว 250 กรัม น้ำตาลทรายและน้ำผึ้ง 50 กรัม
• แครอท 400 กรัม (รวม);
• ไข่สี่ฟองหรือไข่สามฟองและไข่แดงสองฟอง
• น้ำมันพืช 250 มล. (230 กรัม) ที่มีรสชาติและกลิ่นเป็นกลาง
• ส่วนประกอบเครื่องเทศ 25-50 กรัม (อบเชย, กานพลู, กระวาน, จันทน์เทศ, โป๊ยกั๊ก, ขิง);
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งผล
• ผงฟูสองช้อนชา

ส่วนผสมในการเคลือบครีม

• ครีมชีส 250 กรัม (Almette, Mascarpone, Philadelphia)
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• ครึ่งช้อนโต๊ะ เหล้าส้มหรือ น้ำส้ม(ไม่จำเป็น).

ทำอาหารอย่างไร

ทอด วอลนัทจนกระทั่งมีกลิ่นหอมคล้ายถั่วปรากฏขึ้น ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ผสมให้เข้ากัน เนยและเกลือ เย็นสับหยาบด้วยมีด

ผสมแป้งกับผงฟู ส้ม,เครื่องเทศในชามแยก

ผสมน้ำมันพืชกับน้ำตาลและไข่ในชามอีกใบ

ล้างแครอท ปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบ หรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร

ผสมเนื้อหาของสองชามกับถั่วและแครอท

วางแป้งที่ได้ลงในพิมพ์ที่เรียงรายเป็นวงกลม กระดาษรองอบ. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 50 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมโดยมีเสี้ยนติดอยู่ตรงกลาง ถ้ามันแห้งแสดงว่าเค้กแครอทอเมริกันคลาสสิกของเราก็พร้อม

นำออกจากเตาอบ หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถนำออกมาพักบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท

ทาด้านบนผลิตภัณฑ์ด้วยครีมชีสครีม (ผสม ครีมชีสกับน้ำตาลผง น้ำส้ม หรือเหล้า) ถั่วคั่วเป็นของตกแต่ง - เป็นความคิดที่ดี!

ความคิดเห็นของฉัน

• ถ้าตัด เค้กแครอทแบ่งออกเป็นสองถึงสี่ส่วนแล้วเลเยอร์ด้วยครีม (สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องเป็นสองเท่าของจำนวนที่ระบุในสูตร) ​​จากนั้นเราจะได้เค้กแครอทแบบคลาสสิก
• อย่าลืมใช้วอลนัทหรือถั่วอื่นๆ นอกเหนือจากถั่วลิสงในการปรุงอาหาร พายแครอทกับถั่วเป็นอะไรหนึ่ง! หากไม่มีพวกเขารสชาติของผลิตภัณฑ์จะไม่เหมือนเดิม
• บางครั้งฉันก็เปลี่ยนแป้งหนึ่งในสามเป็นเซโมลินา พายแครอทกับเซโมลินาก็อร่อยเช่นกัน
• ปริมาณส่วนผสมคำนวณสำหรับแม่พิมพ์ทรงกลมขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 28-30 ซม. หรือแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้านข้าง 26 ซม.
• หากคุณตัดสินใจที่จะทำพายจากครึ่งหนึ่งคุณต้องใช้แม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 21-22 ซม. หรือแบบสี่เหลี่ยมจัตุรัสที่มีด้าน 21 ซม.

พายแครอท - สูตรโดย Yulia Vysotskaya

นักแสดงหญิงชื่อดังพิธีกรรายการทำอาหารนักเขียนและผู้จัดพิมพ์ Yulia Vysotskaya มีมากมาย สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมพายแครอท

วันนี้ฉันขอเชิญชวนคุณผู้อ่านที่รักมาทำความคุ้นเคยกับ สูตรที่ไม่ธรรมดา. พายด้วยความอ่อนโยน ไส้แครอท- ไส้ไข่ครีมและน้ำส้มจะไม่ทำให้ใครเฉย โปรดดูวิดีโอพร้อมสูตรเค้กแครอทและส้ม

เค้กแครอทสวิส - สูตรอาหารเกือบ

ทำไม “เกือบจะเป็นอาหาร”? มีน้ำตาลค่อนข้างน้อย แป้งน้อย ไม่มีเนยเลย แต่มีไข่และถั่ว เรารู้เรื่องนี้โดยสมบูรณ์ พายอาหารไม่มีอยู่จริง! ทุกที่ล้วนมี "เกือบ" อยู่ในรูปของส่วนผสมบางอย่างที่ไม่ค่อยมีประโยชน์ทางโภชนาการ

วัตถุดิบ

• แครอท 350 กรัม (รวม);
• ถั่วหรือส่วนผสมใด ๆ 250 กรัม (ยกเว้นถั่วลิสง)
• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา
• อบเชยเล็กน้อย
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• Kirsch หนึ่งช้อนโต๊ะหรือแอลกอฮอล์ผลไม้อื่น ๆ

ทำอาหารอย่างไร

คั่วถั่วจนมีกลิ่นหอมคล้ายถั่วเอาเปลือกออก บด

ล้างแครอท ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนฟู

เพิ่มแป้งด้วยผงฟู, ความเอร็ดอร่อย, Kirsch หนึ่งช้อน, อบเชย, ถั่วบด, แครอทขูด

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลครึ่งหลังจนตั้งยอดอ่อน ผสมกับส่วนผสมแครอท

อัดจาระบีแม่พิมพ์ทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. แล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้ง อบที่ 180°C เป็นเวลา 45-50 นาที

นำเค้กแครอทออกจากเตาอบและแช่เย็นในกระทะเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที

กลับด้านบนตะแกรงและเย็นสนิท

ทำ เคลือบโปรตีน. ตีโปรตีนครึ่งหนึ่งให้เป็นโฟมแข็ง เติมน้ำตาลผง 30 กรัม ตีให้เข้ากัน เติมน้ำตาลผงอีก 30 กรัม ตีด้วยความเร็วสูงสุดเป็นเวลาสามนาที

ปิดด้านบนของผลิตภัณฑ์ด้วยเคลือบ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+