ชื่อผลไม้เมืองร้อน. ผลไม้สีชมพู: ชื่อพร้อมรูปถ่ายคุณภาพรสชาติ
ประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับผู้ชื่นชอบผลไม้เมืองร้อน แก้วมังกร มังคุด โทมาริลโล ทุเรียน ผลงู และชื่อแปลกใหม่อื่น ๆ อีกมากมายที่นี่ไม่ทำให้ประหลาดใจและกลายเป็นบรรทัดฐานอีกต่อไป
แน่นอนว่าในรัสเซียในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่มีผลไม้เมืองร้อนเหล่านี้มากมาย แต่ประการแรกราคาสำหรับพวกมันอาจแตกต่างกันตามลำดับความสำคัญและประการที่สองเพื่อให้พวกมันปรากฏบนชั้นวางในรูปแบบที่น่าดึงดูด ค่อนข้างจะเต็มไปด้วยสารเคมีหรือส่งแบบดิบๆ ซึ่งไม่สามารถส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ได้
แต่ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในบ้านเกิดของพวกเขา ผลไม้เมืองร้อนหลายชนิดมีราคาถูก ตัวอย่างเช่น มะม่วงสุกและฉ่ำตามฤดูกาลสามารถซื้อได้ในราคา 40 รูเบิล และมะละกอหวานราคา 50-60 รูเบิล สำหรับแอปเปิ้ลและลูกแพร์ทั่วไปกลับเป็นผลไม้ที่แพงที่สุด นอกจากนี้ที่นี่แทบไม่มีผลเบอร์รี่เลย ยกเว้นสตรอเบอร์รี่ ซึ่งบางครั้งก็ทำให้เรามีความสุข
ทุกวันเราเพลิดเพลินกับรสชาติผลไม้ที่หลากหลาย มีผลไม้เมืองร้อนหลายโหลที่นี่และหากคุณพิจารณาว่าตามกฎแล้วแต่ละผลมีหลายพันธุ์และรสชาติของแต่ละพันธุ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและเลียนแบบไม่ได้ก็จะชัดเจนว่าชีวิตที่ดีของคนรักผลไม้ที่นี่เป็นอย่างไร :)
ผลไม้เมืองร้อนแบบเดียวกับที่เราลิ้มลอง มักจะแตกต่างกันไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชื่อและรูปร่างด้วย ที่ตลาดหรือในร้านค้า ดวงตาของเราเบิกกว้างอยู่เสมอ เป็นการยากที่จะเลือกผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่ง ดังนั้นเราจึงซื้อกล่องขนาดใหญ่ที่แทบจะไม่สามารถใส่จักรยานได้ :)
เราจงใจไม่เขียนเกี่ยวกับราคา เนื่องจากราคาจะแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับประเทศ ฤดูกาล ความหลากหลาย และความสามารถในการต่อรอง โดยทั่วไปแล้ว ผลไม้เมืองร้อนส่วนใหญ่มีราคาถูกกว่าผลไม้ปกติของเราในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก แม้กระทั่งผลไม้ตามฤดูกาลก็ตาม
เรามาเริ่มทำความรู้จักกับพืชเขตร้อนที่แปลกใหม่กันดีกว่า
ผลงู ( ผลไม้งู) ชาวบาหลีเรียกว่าสลัค
ผลไม้มีลักษณะกลมหรือรูปลูกแพร์ เรียวเป็นลิ่มด้านบน ปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลเป็นสะเก็ดชวนให้นึกถึงหนังงู ซึ่งเป็นที่มาของชื่อผลไม้
เปลือกมีความบางและถอดออกได้ง่าย เพียงตัดหรือฉีกตรงขอบ แล้วลอกออกเหมือนเปลือกไข่ เนื้อมีสีขาวหรือสีเบจและส่วนใหญ่ประกอบด้วยสามส่วน หากผลไม้ไม่สุก เนื่องจากมีแทนนินสูง จะทำให้ปากคุณติด เราลองชิมครั้งแรกในมาเลเซียเมื่อฤดูใบไม้ผลิ - เราไม่ชอบมัน และเราก็ลืมมันไปอย่างมีความสุข
ที่นี่ในบาหลี ปลาเฮอริ่งซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้เมืองร้อนที่พบมากที่สุดเริ่มคุ้นเคยอย่างรวดเร็ว เราลองอีกครั้ง และใครๆ ก็บอกว่าเราตกหลุมรัก :)
มี 2 สายพันธุ์ที่พบได้ทั่วไปในบาหลี หนึ่งยาวกว่าประกอบด้วย 3 ส่วนที่เหมือนกันมีรสหวานสดชื่นที่น่ารื่นรมย์ชวนให้นึกถึงสับปะรดและกล้วยที่มีรสถั่วเล็กน้อย ชิ้นที่สองกลมกว่าโดยมีสองส่วนใหญ่และชิ้นเล็กชิ้นที่สามไม่มีเมล็ดมีรสชาติคล้ายกับมะยมและสับปะรด ทั้งสองพันธุ์ค่อนข้างน่าสนใจ เราซื้อต่างกันและประสบความสำเร็จไม่แพ้กัน :)
Salak มีแทนนินซึ่งช่วยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและมีคุณสมบัติฝาดสมานห้ามเลือดและต้านอาการท้องเสีย
ทางตอนเหนือของบาหลีในป่าเราค้นพบปลาเฮอริ่งป่า ต่างจากผลไม้ในสวนตรงที่เปลือกมีหนามแหลมขนาดเล็กยาวไม่เกิน 1 มม. และผลไม้เองก็มีขนาดเล็กกว่า พวกเขามีรสหวาน แต่การปอกเปลือกมันไม่น่าพอใจนักเพราะหนามดังนั้นเราจึงเลี้ยงพวกมันให้ลิงซึ่งหนามนั้นไม่ใช่อุปสรรคและพวกมันก็รับมือกับการปอกเปลือกได้เร็วพอๆ กับกล้วย :)
มะม่วง ( มะม่วง)
ในบรรดาผลไม้เมืองร้อนหลายชนิด มะม่วงยังคงเป็นหนึ่งในรายการโปรดของเรา - ดูเหมือนว่าคุณสามารถกินได้มากเท่าที่คุณต้องการและไม่เบื่อเลย :) ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กบางครั้งเราซื้อมันในร้านและตามแนวคิด ไม่มีพันธุ์ที่แตกต่างกันสำหรับเรา - เราแค่กินมะม่วงและนั่นคือทั้งหมดที่เราแปลกใจที่ปรากฎว่ามีพวกมันหลายสิบสายพันธุ์
อินเดียเก็บเกี่ยวมะม่วงได้ประมาณ 13.5 ล้านตันต่อปี (ลองคิดดูสิ!) และเป็นผู้ผลิตหลัก (พันธุ์ที่มีชื่อเสียงที่สุดคือ mangifera indica 'Alphonso') ตามมาด้วยจีนอันดับที่สองในแง่ของผลผลิต (มากกว่านั้น) 4 ล้านตัน) อันดับที่สามคือประเทศไทย (2.5 ล้านตัน) อินโดนีเซีย 2.1 ล้านตัน
ผลไม้สุกหลากหลายพันธุ์มีรสชาติแตกต่างกันมากส่วนใหญ่มักจะมีรสหวานและมีกลิ่นหอมในเฉดสีต่าง ๆ ตั้งแต่น้ำผึ้งจนถึงขิง 
เมื่อมาถึงอินเดียเมื่อต้นเดือนพฤศจิกายน เราแปลกใจมากที่ไม่มีมะม่วงวางขาย ปรากฎว่าฤดูกาลเริ่มในเดือนเมษายน เราบินไปเมื่อปลายเดือนมีนาคมและแท้จริงแล้วในสัปดาห์ที่แล้วการเก็บเกี่ยวครั้งแรกก็วางขาย - พวกมันเป็นมะม่วงแดงลูกเล็กมีกลิ่นหอมและหวานมากเราไม่สามารถแยกตัวออกจากพวกมันได้เป็นเวลาหลายวัน
เราชอบมะม่วงหลากหลายพันธุ์ในมาเลเซียมาก ตั้งแต่พันธุ์ไทยสีเหลืองอ่อน เนื้อในเป็นสีเบจ ไปจนถึงพันธุ์ที่มีเปลือกหนาสีเขียว มีลักษณะไม่สุก แต่มีสีส้มสดใส เนื้อหวาน
แต่จริงๆแล้วเรากินมะม่วงที่บาหลี ในเดือนพฤษภาคมและมิถุนายนตัวเลือกมีไม่มากนัก แต่ในเดือนสิงหาคม กันยายน และโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนตุลาคม พันธุ์และราคาที่หลากหลายไม่เคยหยุดทำให้เราพอใจ พันธุ์ที่เราชื่นชอบคือ Harumanis ซึ่งเป็นมะม่วงเขียวที่มีเนื้อสีส้มหวานคล้ายน้ำผึ้ง
มะม่วงมีวิตามินและฟรุกโตสสูง และมีกรดต่ำ วิตามินเอมีผลดีต่ออวัยวะในการมองเห็น ช่วยในเรื่องตาบอดกลางคืนและโรคตาอื่นๆ การบริโภคมะม่วงเป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคหวัด มะม่วงเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามินซี
ผลมะม่วงมักใช้เป็นยาสามัญประจำบ้าน ตัวอย่างเช่น ในอินเดีย มะม่วงใช้เพื่อหยุดเลือด เสริมสร้างกล้ามเนื้อหัวใจ และยังช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองอีกด้วย
แก้วมังกรหรือแก้วมังกร ( แก้วมังกร) หรือที่เรียกว่า พิทยา หรือ พิทยายา
อยู่ในตระกูลกระบองเพชร ด้วยรูปร่างที่น่าสนใจและแปลกตา รวมถึงสีชมพูสดใส ทำให้ผลไม้นี้ไม่มีใครสังเกตเห็นได้ ผลไม้มีสีขาวหรือสีแดง (ขึ้นอยู่กับพันธุ์) เนื้อครีมและมีกลิ่นหอมละเอียดอ่อนเล็กน้อย เยื่อกระดาษกินดิบมีรสหวาน รับประทานได้สะดวกโดยผ่าเป็น 2 ซีก แล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก บางคนอาจพบว่าแก้วมังกรจืดชืดและไม่อร่อยมาก แต่ถ้าคุณลองชิมอย่างถูกต้อง คุณจะต้องชอบผลไม้เมืองร้อนที่แปลกตานี้อย่างแน่นอน (เช่น มอสซาเรลลาชีสซึ่งมีรสชาติไม่เข้มข้นเช่นกัน)
ผลไม้เติบโตบนกระบองเพชรและบานในเวลากลางคืนเท่านั้น ดอกยังกินได้และสามารถชงเป็นชาได้ ผลไม้มีแคลอรี่ต่ำ ช่วยแก้อาการปวดท้อง และมีผลดีต่อคุณภาพของการมองเห็น
มังคุด ( มังคุด) หรือที่เรียกกันว่ามังคุด มังคุด ส้มแขก มังคุด
ผลไม้มีลักษณะกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-8 ซม. หุ้มด้วยเปลือกกินไม่ได้สีม่วงเบอร์กันดีหนา (1 ซม.) โดยมีเนื้อสีขาวฉ่ำมาก 5-8 ส่วนโดยมีเมล็ดขนาดใหญ่ในแต่ละส่วน เราเจอมังคุดเมื่อเห็นครั้งแรกนึกว่ามีลูกพลับแปลกๆ ซะด้วย))
เราจะไม่ซื้อพวกเขา แต่ผู้ขายหยุดเราในวินาทีสุดท้าย แสดงเคล็ดลับอันชาญฉลาดโดยเปิดผลไม้นี้ในไม่กี่วินาที เมื่อเห็นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำ เราก็อดใจไม่ไหวที่จะลองชิมดู แล้วก็ซื้อมันมาแน่นอน รสชาติของผลไม้เป็นที่น่าพอใจมากมีรสหวานครีมและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
ในช่วงอากาศร้อน นี่เป็นผลไม้ที่ช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี
มะละกอ ( มะละกอ)
ผลไม้มีเนื้อสีส้มอมชมพูหรือสีทอง มีเมล็ดอยู่ตรงกลาง ซึ่งจะถูกเอาออกเมื่อหั่นเป็นชิ้น มะละกอชิ้นหวานฉ่ำละลายในปากของคุณ ผลไม้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือมะละกอนั้นไม่น่าเบื่อเลย เรามีความสุขที่ได้กินมันบ่อยมากในอินเดีย บาหลี และไทย - นี่เป็นอาหารเช้าแบบดั้งเดิมของเรามาเป็นเวลาหกเดือนแล้ว ในบาหลี มะละกอมีรสหวานมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเราชอบพันธุ์แคลิฟอร์เนีย แต่ในประเทศไทยอย่างที่เพื่อนของเราบอกว่ามันเป็นน้ำมากกว่า ในเม็กซิโก เราชอบทานคู่กับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วจะรับประทานแบบไม่สุกเล็กน้อยและแม้แต่กับเกลือและพริกด้วย :)
มะละกอเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่มีคุณค่า หนึ่งในสามของผลไม้ขนาดกลางสนองความต้องการวิตามินซีในแต่ละวันของผู้ใหญ่ และยังให้แคลเซียมและธาตุเหล็กในปริมาณที่จำเป็นอีกด้วย
ผลไม้มะละกอไม่เพียงแต่มีรูปร่างหน้าตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในองค์ประกอบทางเคมีด้วย มันใกล้เคียงกับแตงโมด้วย ประกอบด้วยกลูโคสและฟรุกโตส กรดอินทรีย์ โปรตีน เส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุ ดังนั้นบางครั้งมะละกอจึงถูกเรียกว่า "ต้นแตง"
ว่ากันว่าเมื่ออบบนไฟผลมะละกอจะมีกลิ่นเหมือนขนมปังสดซึ่งทำให้พืชชนิดนี้มีชื่อที่น่าสนใจอีกชื่อหนึ่งว่า "สาเก"
มะละกอดิบมีคุณสมบัติในการคุมกำเนิดและทำแท้ง - ผู้หญิงเอเชียที่ต้องการยุติการตั้งครรภ์ควรรับประทานผลไม้ดิบจำนวนมาก
ในประเทศเขตร้อน น้ำมะละกอใช้สำหรับรักษาโรคเกี่ยวกับกระดูกสันหลัง เนื่องจากมีเอนไซม์ที่สร้างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันของหมอนรองกระดูกสันหลังขึ้นมาใหม่ บางทีอาจเป็นเพราะการบริโภคมะละกอบ่อยครั้งทำให้ชาวเอเชียอ่อนแอต่อโรคของระบบกล้ามเนื้อและกระดูกน้อยลง แม้ว่าประเพณีจะต้องแบกของหนักบนศีรษะก็ตาม
ผลไม้อื่นๆ
เราพูดถึงผลไม้อื่น ๆ ในหนังสือของเรา” เอ็กโซติกเอเชีย 30 ผลไม้ที่คุณต้องลองในเอเชีย" หากต้องการรับหนังสือ (ฟรี) เพียงไปที่ลิงก์นี้ กรอกอีเมลของคุณ จากนั้นลิงก์ดาวน์โหลดหนังสือจะถูกส่งไปยังอีเมลของคุณภายในไม่กี่นาที
คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับผลไม้เมืองร้อนต่อไปนี้จากหนังสือ:
|
|
|||||
|
|
|||||
|
|
|||||
|
||||||
|
ส่วนสำคัญของการเดินทางคืออาหารต่างประเทศ อาหารจานพิเศษ และการชิมที่ไม่ธรรมดา และถ้าคุณเลือกการท่องเที่ยวประเภทนี้เป็นเชิงชิม อาหารที่ไม่ธรรมดาก็เป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะเรากำลังพูดถึงผลไม้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ไปที่ไหนสักแห่งในเขตอบอุ่นจะรู้จักผลไม้เมืองร้อนและชื่อของมันเป็นอย่างดี เราจะพยายามแนะนำคุณให้รู้จักกับของหวานที่น่าสนใจที่สุดในโลกต่างประเทศ
ฝรั่งเป็นน้องสาวของลูกแพร์ยูเครน
ฝรั่งเป็นผลไม้ที่ปลูกในเขตร้อน เม็กซิโก อเมริกาใต้ อินเดีย และบางส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คล้ายกับลูกแพร์ของเรามากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ภายนอกมีลักษณะเป็นวงรีสีเหลืองเขียวขนาด 10-14 ซม. ผลไม้สุกบนพุ่มไม้ผลัดใบขนาดเล็ก
การกินฝรั่งเก่านั้นอันตรายพอๆ กับการกินผลไม้อื่นๆ อย่างน้อยที่สุดคุณก็เสี่ยงต่ออาการอาหารไม่ย่อย นอกจากนี้ฝรั่งที่ยังไม่สุกยังมีรสเปรี้ยวและไม่เป็นที่พอใจและมีรสฝาด เมื่อผลไม้แปลกใหม่เหล่านี้ถึง “สภาวะที่เหมาะสม” ก็จะมีความอร่อยและดีต่อสุขภาพ
แนะนำให้ใช้ฝรั่งเพื่อใช้ในกรณีที่มีอาการมึนเมาเช่นเดียวกับการลดน้ำหนักและกระบวนการอักเสบเล็กน้อยของระบบทางเดินอาหารทุกประเภท และน้ำฝรั่งคั้นสดและเมล็ดของมันมีผลดีต่อการทำงานของกระเพาะอาหาร คุณสามารถรับประทานผลไม้พร้อมเปลือกได้ แต่เราแนะนำว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระวังเพราะจะทำให้ระดับกลูโคสในร่างกายเพิ่มขึ้น
ตามังกร - ผลไม้ที่มีวิตามินมากมาย
ชื่อแปลกใหม่นี้ตั้งให้กับผลไม้ที่ดูแปลกตาซึ่งชวนให้นึกถึงแตงโมเล็กน้อย ในชีวิตประจำวันตามังกรเรียกว่าลำไยซึ่งเติบโตในประเทศไทยบนต้นไม้สูง 10 เมตร มงกุฎต้นไม้อันเขียวชอุ่มซ่อนผลไม้ทรงกลมสีเหลืองไว้ในพุ่มไม้ หากปอกเปลือกจะเห็นเนื้อสีขาวอยู่ข้างใน มันมีประโยชน์อย่างมากเนื่องจากมีองค์ประกอบขนาดเล็กสูง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรากำลังพูดถึงกรดอินทรีย์ โปรตีน แคลเซียม ทองแดง สังกะสี ฟอสฟอรัส เหล็ก และอื่นๆ อีกมากมาย
ด้วยรสชาติหวานดั้งเดิม ทำให้ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ปอกเปลือกและรับประทานดิบหรือปรุงสุกเป็นส่วนหนึ่งของจานข้าว เสิร์ฟพร้อมธัญพืชตุ๋นและกะทิ ช่างฝีมือท้องถิ่นยังเตรียมซอสและไอศกรีมจากลำไยด้วย ไม่พบคุณสมบัติเชิงลบของผลไม้ แต่เรายังไม่แนะนำให้กินตามังกรมากเกินไป
มะเฟืองเป็นดาวเด่นในจานของคุณ
มะเฟืองเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงอย่างมากไม่เพียง แต่ในประเทศแถบเอเชียเท่านั้น แต่ยังอยู่ในยูเครนด้วย เนื่องจากมีลักษณะที่ผิดปกติจึงมีการใช้มะเฟืองเป็นองค์ประกอบตกแต่งสำหรับอาหารชั้นสูง ขนาดของผลเป็นไข่ห่านขนาดใหญ่ สีเหลือง เมื่อผ่าออกจะมีลักษณะคล้ายมะเฟือง
คุณสามารถกินได้ทั้งเนื้อและเปลือก ผลไม้นี้มีประโยชน์ทั้งดิบและทอด อาจมีรสเปรี้ยวหรือหวานเล็กน้อย นักท่องเที่ยวไม่สามารถตกลงกันว่ามะเฟืองมีรสชาติเป็นอย่างไรหรือมีลักษณะอย่างไร สำหรับบางคนก็เหมือนลูกพลัม บางคนก็เหมือนองุ่น บางคนก็เหมือนแอปเปิ้ล แต่ทุกคนต่างพูดเป็นเอกฉันท์ว่าผลไม้นั้นอร่อยมาก ผลไม้ประกอบด้วยโซเดียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส วิตามินบี และซี มะเฟืองเสิร์ฟแบบดิบหรือทอด และยังสามารถต้มในน้ำเชื่อมหวานได้อีกด้วย
มะเขือยาวหรือมังคุด?
ผลไม้ชนิดนี้มีหลายชื่อ - มังคุด, ส้มแขก, มังคุดและแน่นอนว่ามังคุด เติบโตในเอเชียใต้ ในเวียดนาม ไทย และอินเดีย เบอร์รี่นี้ดูเหมือนมะเขือยาวสีม่วงเบอร์กันดีทรงกลม มีน้ำหนักมากถึง 200 กรัม และเมื่อหั่นจะมีลักษณะเป็นเนื้อสีขาว เนื้อในของผลไม้มีความนุ่ม ละลาย และคล้ายมาร์ชแมลโลว์ มังคุดมีรสหวานมากเป็นผลไม้ที่ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานสำหรับแยมขนมหวานน้ำหวานน้ำเชื่อมและน้ำผลไม้ต่างๆ นอกจากนี้ความนิยมของผลไม้ยังขึ้นอยู่กับความหลากหลายของรสชาติ - ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสังเกตเสียงสะท้อนของลูกพีชสับปะรดและลิ้นจี่ในส้มแขก
เปลือกยังเป็นที่นิยมและใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน แต่เราไม่แนะนำให้รับประทานผลไม้อย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร และในกรณีของโรคระบบทางเดินอาหาร ไต และตับด้วย
น้ำตาลแอปเปิ้ลนอยน่า
ผลไม้อีกชื่อหนึ่งคือแอปเปิ้ลน้ำตาลซึ่งมีรสหวานมาก อย่างไรก็ตามรสชาติจะชวนให้นึกถึงแอปริคอตตอนปลายมากกว่าซึ่งไม่ได้ทำให้ขนมนี้เป็นที่นิยมและอร่อยน้อยลง น้อยหน่าเติบโตในเขตร้อนและใช้ตั้งแต่รากจนถึงผล ยาต้มและทิงเจอร์ของใบ ราก และเปลือกไม้ ช่วยแก้ไข้และแม้กระทั่งโรคบิด
เมื่อเลือก noina ที่ตลาด ระวัง การซื้อผลไม้สุกเป็นสิ่งสำคัญไม่เช่นนั้นคุณอาจเสี่ยงต่อการถูกวางยาพิษ นอยน่าควรจะมีสีเขียว มีน้ำหนัก และนุ่มนวลเมื่อสัมผัส แน่นอนว่าผลไม้ควรมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก เมื่อบริโภคผลไม้อย่ากินเมล็ดพืช - มีประโยชน์เฉพาะในด้านความงามและเฉพาะในรูปของน้ำมันเท่านั้น
โคนเต็มไปด้วยหนามนี้อาจไม่สังเกตเห็นได้ชัดเจนบนกิ่งไม้ แต่เป็นที่นิยมมากในหมู่นักชิมชาวเอเชีย อีกชื่อหนึ่งของอาหารอันโอชะเขตร้อนนี้คือทุเรียนเทศ มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีคุณประโยชน์มากมาย นักวิจัยอ้างว่าสิรศักดิ์สามารถรักษาโรคมะเร็งได้ ในการแพทย์แผนจีน จะมีการเติมผงผลไม้แห้งลงในยาและยาเม็ด
นักวิทยาศาสตร์ชาวยุโรปในระหว่างการวิจัยพบว่าทารกในครรภ์หยุดการแพร่กระจายของโรคและลดการทำงานของเซลล์มะเร็งได้จริง สิรศักดิ์ไม่สามารถทดแทนยาเคมีบำบัดได้เต็มที่แต่สามารถช่วยป้องกันโรคได้ แต่ถึงแม้จะมีรสชาติที่ถูกใจและมีประโยชน์ แต่ก็อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการชิม ผลไม้ที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการมึนเมาและมีอาการประสาทหลอนได้
ช็อคโกแลตชิกุ
ผลไม้ Chiku มีชื่อที่สอง - sepodilla มีลักษณะเป็นลูกบอลสีเบจหรือน้ำตาล ภายในมีเนื้อสีส้มและเมล็ดรูปขอบขนานสีดำขนาดใหญ่ Chica กินดิบ โดยแยกจากเปลือกที่มีรสขมและเมล็ดแข็ง ผลไม้มีรสคาราเมล และบางพันธุ์มีรสกาแฟและช็อกโกแลต
ความสม่ำเสมอของชิกุนั้นนุ่มนวลและควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ก่อนใช้งานแนะนำให้ทำให้ sepodilla เย็นลงแล้วผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้น เนื้อสามารถรับประทานได้โดยใช้ช้อนหรือกัดออกจากเปลือกเช่นแตงโมหรือแตง
พิทยายา - แก้วมังกร
แปลกตา สวยงาม สดใส เรียกว่าหัวใจมังกร ผลไม้เป็นที่รู้จักของสาธารณชนอย่างกว้างขวาง แต่น้อยคนนักที่จะรู้ว่ารสชาติเป็นอย่างไร พิทยายามีลักษณะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลาย สีขาวมีเปลือกสีชมพูและเนื้อสีขาว สีแดงมีเปลือกสีชมพูและเนื้อสีแดง สีเหลืองมีเปลือกสีเหลืองและเนื้อสีขาว ตามลำดับ พวกเขาทั้งหมดเป็นที่นิยมและมีรสชาติที่แปลกและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีเส้นใยสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ พิทยายายังแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เนื่องจากผลไม้ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
ของหวานและน้ำผลไม้เตรียมจากผลไม้และเนื้อจะถูกเพิ่มลงในสลัดและอาหารจานเบา คุณสามารถกินมันดิบได้โดยผ่าครึ่งแล้วกินเนื้อด้วยช้อน เปลือกสวยแต่กินไม่ได้ มักใช้ “ชาม” ที่ทำจากเปลือกผลไม้เป็นของตกแต่ง
ผลข้างเคียงเพียงอย่างเดียวที่สังเกตได้คือปฏิกิริยาภูมิแพ้เช่นเดียวกับอาการอาหารไม่ย่อยเมื่อกินมากเกินไป
ผลไม้ลิ้นจี่ที่แปลกใหม่
เป็นลูกพลัมจีนที่เติบโตเป็นกระจุกและมีสีชมพูแดง ผลไม้ถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกที่มีสิวนูน ข้างในมีเนื้อบางเบาและหินก้อนเล็ก ๆ ลิ้นจี่มีรสชาติเหมือนองุ่นและมีความคงตัวของเยลลี่ที่แข็งตัว
คุณสามารถกินผลไม้เหล่านี้ได้อร่อยและน่าจดจำ เมื่อเลือกลูกพลัมต้องแน่ใจว่าได้สัมผัสผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองไม่ควรนุ่มหรือเข้มเกินไป ถ้าลิ้นจี่มีสีเบอร์กันดีเข้ม แสดงว่าขายมานานแล้วและไม่สดอีกต่อไป คุณสามารถลองลิ้นจี่แห้งเป็นอีกทางเลือกหนึ่งได้ น้ำเชื่อมทำจากมัน รีดเป็นเยลลี่และเติมลงในไอศกรีมด้วยซ้ำ
ความอุดมสมบูรณ์ของโพแทสเซียม แมกนีเซียม และวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด แพทย์จีนยังแนะนำให้รับประทานลิ้นจี่สำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูง
แตงกวาแตงคิวาโนะ
แตงมีเขาครองหนึ่งในตำแหน่งผู้นำในรายการผลไม้เมืองร้อนที่สวยที่สุด สีเหลืองเขียว เปลือกมีหนาม เช่นเดียวกับเนื้อสีเขียว คล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยว ผลไม้ชนิดนี้สมควรที่จะรับประทานทั้งบนจานและบนฟีด Instagram ของคุณอย่างแน่นอน
ชื่ออีกชื่อหนึ่งคือ kiwano หรือแตงกวา Antillean เติบโตในนิวซีแลนด์ แอฟริกากลาง และแคลิฟอร์เนีย เพื่อลิ้มรสแตงมีรสชาติของแตงกวา - กล้วย - แตงพร้อมกับกีวีที่ค้างอยู่ในคอเล็กน้อย เห็นด้วย นี่เป็นการผสมผสานที่ไม่มีวันลืมเลือนอย่างแน่นอน!
อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยการชิมและในเวลาเดียวกันโปรดจำไว้ว่าภายในขอบเขตที่เหมาะสมแตงจะทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นด้วยวิตามินบีและซี ผ่าครึ่งแล้วกินเนื้อพร้อมกับเมล็ดโดยตรง
สะโปต้าดำสุก
มีลักษณะแปลกตา แต่มีรสชาติดั้งเดิม ผลไม้นี้ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกากลางและเม็กซิโก ขนาดของผลสุกมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึงสิบเซนติเมตร ข้างในมีเนื้อเหนียวหนืดเล็กน้อยและมีเมล็ดขนาดใหญ่หลายเมล็ด คุณสมบัติหลักของ sapota คือรสชาติช็อคโกแลต ช็อคโกแลตจริงๆ!
เปลือกผลมีสีเขียว ส่วนเนื้อในมีสีน้ำตาลดำ ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยวิตามินซีและแคลเซียม และยังเหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร เนื่องจากมีไขมันเกือบเป็นศูนย์
ผลงูหนาม
ผลไม้สีดำแปลกๆ อีกชนิดหนึ่งที่ป้องกันตัวเองจากมือที่ไม่พึงประสงค์ ความจริงก็คือผลไม้มีรสชาติอร่อยและนุ่มด้านใน แต่ด้านนอกถูกปกคลุมไปด้วยหนังงู - เปลือกสีน้ำตาลดำเต็มไปด้วยหนาม นี่แหละคือผลแฮร์ริ่งหรือผลงูที่ไม่ธรรมดา
ระวังในการปอกผลไม้ คุณสามารถตัดตัวเองเป็นเกล็ดเล็กๆ ได้ แต่เนื้อในนั้นประกอบด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และเบต้าแคโรทีน
แต่อย่ากินปลาเฮอริ่งมากเกินไปแม้จะมีรสชาติสับปะรดที่น่าพึงพอใจ แต่หากคุณกินมากเกินไปก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้และเป็นพิษได้
ผลไม้จากต้นจาโบติคาบา
ผลไม้ชนิดนี้เติบโตได้โดยตรงบนต้นไม้ แม้แต่บนเปลือกไม้ก็ตาม ที่อยู่อาศัยหลักของมันคือบราซิล ที่นี่เป็นผลไม้ที่ใช้เป็นส่วนผสมในขนมหวาน เช่นเดียวกับวัตถุดิบสำหรับเหล้าและไวน์ Jaboticaba ยังช่วยในเรื่องโรคหอบหืด โรคบิด และความผิดปกติต่างๆ
ลักษณะเฉพาะของผลไม้สีดำเหล่านี้คือพวกมันเน่าเร็วมาก ต้องรับประทานผลไม้ภายในสองถึงสามวันหลังจากเก็บ นั่นคือเหตุผลว่าทำไมในร้านค้าและร้านอาหารในบราซิล คุณจึงพบแยม สารถนอมอาหาร และน้ำเชื่อมที่ทำจากจาโบติคาบาเป็นหลัก
เถาช็อคโกแลต
นี่เป็นผลไม้ปลอดขยะที่ใช้ได้อย่างเต็มที่ เถาช็อกโกแลตหรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า akebia นั้นถูกกินไปทั่วจริงๆ ผลไม้รูปลูกแพร์ผ่าครึ่งหรือกรีดเล็ก ๆ เนื้อสีขาวที่แวววาวเล็กน้อยตักออกมาด้วยช้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเมล็ดพืชเป็นของหวาน และเปลือกสีม่วงก็ยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลแล้วนำไปอบพร้อมเสิร์ฟ แม้แต่ใบผลไม้แห้งก็ยังเสิร์ฟเป็นชาหรือเครื่องปรุงรส
เถาช็อกโกแลตมีรสชาติเหมือนราสเบอร์รี่ แต่กลิ่นของช็อกโกแลตยังคงอยู่ ดอกผลไม้ยังมีกลิ่นคล้ายช็อคโกแลต ดังนั้นจึงควรไปเดินเล่นใกล้ต้นอะเคเบียในช่วงที่ออกดอกเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอม
มะนาวนิ้ว
ผลไม้นี้ทำให้หลายคนนึกถึงม้วนคาเวียร์สีแดง แต่อันที่จริงนี่คือคาเวียร์มะนาวซึ่งมีรสชาติเหมือนกับมะนาวทั่วไปอย่างแน่นอน เป็นรูปลักษณ์ที่ดึงดูดนักท่องเที่ยว
ผลไม้สีเข้มรูปไข่ด้านในประกอบด้วยลูกคาเวียร์สีแดงและชมพูที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้ เป็นคาเวียร์ที่ใช้ในการเตรียมของหวานและอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ ผลไม้มีความโดดเด่นด้วยความจริงที่ว่ามันมีเอนไซม์ที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยบำรุงและฟื้นฟู
แต่ต้องระวังเพราะอาจเกิดอาการแพ้ได้หากคุณกินมากเกินไป นอกจากนี้ไม่แนะนำให้ใช้นิ้วมะนาวสำหรับผู้ที่เป็นแผล, ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, ลำไส้ใหญ่และโรคลำไส้อื่น ๆ
เมโลเตรียหยาบ
ลักษณะเฉพาะของเมโลเทรียคือดูเหมือนแตงโมลูกเล็ก แต่รสชาติชวนให้นึกถึงแตงกวาเปรี้ยวที่มีรสมะนาวมากกว่า เจริญเติบโตได้บนพุ่มไม้และป้องกันมะเร็งได้ดี
ผิวของผลไม้นั้นแข็ง และเนื้อก็ดูเหมือนแตงกวาจริงๆ สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ melotria สุกเกินไป ผลไม้สดที่เก็บได้ทันเวลามีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณยังสามารถดองหรือดองเมโลเตรียได้เหมือนแตงกวาทั่วไป หมักซึ่งส่วนใหญ่มักเสิร์ฟในร้านอาหารเอเชีย
ขอแนะนำให้บริโภคผลไม้นี้เพียงเล็กน้อยทุกวันเนื่องจากมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักและเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่ต้องระวังผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและลำไส้
ดนตรีบิริบะ
ผลไม้มีลักษณะเป็นลูกบอลสีเหลืองดำคล้ำเล็กน้อย เปลือกมีเกล็ดแต่ภายในเนื้อเป็นสีขาวเมล็ดมีขนาดเล็กสีดำ บิริบะมีรสชาติเหมือนเลมอนเมอแรงค์ และเก็บตั้งแต่ระยะแรกโดยไม่ต้องรอให้สุกเต็มที่ มันกำลังสุกแล้วในกล่องและบนชั้นวาง
บิริบาส่วนใหญ่ปลูกและขายในอเมริกาใต้ ตัวบ่งชี้หลักของความสุกคือเปลือกสีเหลืองที่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีดำ หากสุกเกินไป เนื้อจะกินไม่ได้และมีรสขม
ผลสุกรับประทานดิบ และบางครั้งก็ใช้น้ำผลไม้ น้ำเชื่อม และแม้กระทั่งไวน์ และเครื่องดนตรีก็ทำจากผลไม้แห้ง!
ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม
ผลเบอร์รี่เหล่านี้ดูเหมือน barboris มีสีแดงและค่อนข้างใหญ่ พวกเขาถูกเรียกว่ามหัศจรรย์เนื่องจากมีผลผิดปกติต่อต่อมรับรส หลังจากชิมผลเบอร์รี่แล้ว ผลิตภัณฑ์ใดก็ตามที่คุณกินจะดูหวานสำหรับคุณ ทั้งหมดนี้เกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของโปรตีนกลูคอล จะช่วยลดความไวของตัวรับที่รับผิดชอบต่อทุกรสนิยม ยกเว้นรสหวาน เอฟเฟกต์ความหวานคงอยู่นานถึงสองชั่วโมง
อย่ากินมากเกินไปแน่นอน แต่ไม่มีการค้นพบคุณสมบัติที่แปลกประหลาดและมีประโยชน์อย่างน่าอัศจรรย์หรือเป็นยา ในขณะเดียวกันเบอร์รี่มหัศจรรย์ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารโดยจะช่วยลดการบริโภคน้ำตาลในอาหารของคุณ
ทามาริลโลหรือมะเขือเทศ?
แม้ว่าทามาริลโลจะเป็นผลไม้ แต่ก็มีรูปลักษณ์และรสชาติคล้ายคลึงกับมะเขือเทศ มีเปลือกสีแดงส้มและเนื้อสีแดงเบอร์กันดี พุ่มไม้ที่ทามาริลโลเติบโตก็ดูเหมือนพุ่มมะเขือเทศที่เกินขนาด
ผลไม้มีรสชาติที่แตกต่างกันและบริโภคในรูปแบบที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับประเภท สีแดงแพร่หลายมากกว่าชนิดอื่นๆ ทั้งหมด และมีเนื้อหวานสีส้ม ใช้เป็นของตกแต่งและเป็นวัตถุเจือปนในอาหารจานหลัก สีเหลืองมีรสหวานกว่าและมีขนาดเล็กกว่า ส้มมีรสหวานน้อยกว่าและมีความฉ่ำมากที่สุดในบรรดาตัวแทนทั้งหมด
ผิวของผลไม้ไม่ได้กินมันแข็งเกินไปและจืดชืด เนื้อมีความคงตัวชุ่มฉ่ำ รสหวาน มีวิตามิน A B และ C อีกทั้งยังมีน้ำตาลต่ำ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การปอกทามาริลโลไม่ใช่เรื่องง่าย แนะนำให้วางไว้ในน้ำเดือดสักครู่ หรือเพียงแค่หั่นแล้วกินด้วยช้อน
ผลไม้เมืองร้อนมีรสชาติ รูปร่าง และรูปลักษณ์ที่หลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ การค้นพบอาหารจานใหม่ที่น่าประหลาดใจเป็นเรื่องที่น่าสนใจเสมอ แต่เราขอแนะนำไม่เพียงแค่เลือกผลไม้ที่หายากเท่านั้น แต่ยังต้องแน่ใจว่าคุณได้ชิมในสถานที่ที่ถูกต้องและเชื่อถือได้ด้วย
ผู้อยู่อาศัยในรัสเซียและยุโรปส่วนใหญ่ไม่เห็นกล้วย สับปะรด และมะพร้าว รวมถึงกีวี อะโวคาโด และมะม่วงอีกต่อไป แต่ถึงกระนั้นก็ไม่ใช่ทุกคนที่คุ้นเคยกับรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติของผลไม้ที่ไม่ได้ส่งออกจากแหล่งปลูกในวงกว้าง
แอปเปิลชูการ์ (Annona squamosus) ผลไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อน แต่ยังปลูกในปากีสถาน อินเดีย และฟิลิปปินส์ด้วย
ผลไม้ค่อนข้างคล้ายกับโคนสนโดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 ซม. ผลไม้ซึ่งมีรสคัสตาร์ดเล็กน้อยมีเนื้อสีขาวอยู่ข้างในและมีเมล็ดจำนวนเล็กน้อย
Mamea americana (แอปริคอตอเมริกัน) ต้นไม้เขียวชอุ่มมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้และปลูกเทียมในภูมิภาคอื่น ๆ ของโลก รวมถึงแอฟริกาตะวันตกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ผลเบอร์รี่ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. มีเปลือกด้านนอกหนาและมีเนื้อสีส้มอ่อนด้านในที่มีรสหวานและมีกลิ่นหอม ตรงกลางผลมีเมล็ดขนาดใหญ่ถึง 4 เม็ด
Cherimoya (ครีมแอปเปิ้ล) Cherimoya เป็นพืชใบพื้นเมืองในพื้นที่ภูเขาสูงของอเมริกาใต้ ผลของต้นมีลักษณะกลม มีผิว 3 แบบ (เป็นก้อน ผิวเรียบ หรือผสม)
เนื้อผลไม้มีความคงตัวของเนื้อครีม มีกลิ่นหอมมาก สีขาวและฉ่ำ กล่าวกันว่าผลไม้มีรสชาติเหมือนกล้วย เสาวรส มะละกอ และสับปะรดผสมกัน Mark Twain กล่าวในปี 1866 ว่า “Cherimoya เป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดที่รู้จัก”
Platonia โดดเด่น Platonia เป็นต้นไม้ขนาดใหญ่ (สูงถึง 40 เมตร) ที่เติบโตในป่าเขตร้อนของบราซิลและปารากวัย
ผลไม้จะโตขึ้นจนมีขนาดเท่าส้ม และเมื่อกดแล้ว ของเหลวสีเหลืองจะเริ่มไหลซึมออกมา ภายในผลมีเนื้อสีขาวห่อหุ้มเมล็ดสีดำหลายเมล็ดซึ่งมีรสหวานอมเปรี้ยว
Cocona ผลไม้เมืองร้อนอีกชนิดหนึ่งซึ่งสามารถพบได้ในพื้นที่ภูเขาของอเมริกาใต้เติบโตบนพุ่มไม้เล็ก ๆ และเติบโตอย่างรวดเร็ว: ภายใน 9 เดือนคุณจะได้ผลไม้จากเมล็ดและหลังจาก 2 เดือนในที่สุดพวกเขาก็สุกในที่สุด
ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับผลเบอร์รี่มากและมีสีแดง สีส้ม และสีเหลือง พวกมันดูคล้ายกับมะเขือเทศมาก แต่มีรสชาติเหมือนลูกผสมระหว่างมะเขือเทศกับมะนาว
Breadfruit Breadfruit เป็นพืชในตระกูลมัลเบอร์รี่และมีถิ่นกำเนิดในฟิลิปปินส์และหมู่เกาะต่างๆ ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ผลไม้มีรสชาติเหมือนกล้วยและสามารถรับประทานดิบได้เมื่อสุกเต็มที่
ผลสุกมีความนุ่มและหวาน ผลดิบมีความหนาแน่นและเป็นแป้ง และได้ชื่อมาเพราะเมื่อผลสุกจะมีรสชาติเหมือนขนมปังอบใหม่ๆ มาก
Langsat Langsat หรือ duku เป็นผลไม้สองชนิดที่คล้ายกันมากซึ่งสามารถพบได้ทั่วเอเชีย พวกเขามาจากครอบครัวเดียวกัน หน้าตาและรสนิยมเกือบจะเหมือนกัน มีความแตกต่างเพียงข้อเดียว
เปลือกหลังสาดมีสารเป็นลาเท็กซ์ ไม่เป็นพิษ แต่ทำให้ลอกออกได้ยาก ส่วนเปลือกดูกูจะหลุดออกง่าย ภายในผลมีรสหวานมากมี 5 ส่วน บางผลมีเมล็ดรสขมหลายเมล็ด
Dacryodes Edibles (ลูกแพร์แอฟริกัน) ต้นไม้เขียวชอุ่มมีถิ่นกำเนิดในป่าฝนเขตร้อนของแอฟริกา ไนจีเรียตอนเหนือ และแองโกลาตอนใต้ ผลไม้ซึ่งมีสีตั้งแต่สีน้ำเงินเข้มไปจนถึงสีม่วง มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
ผลไม้ที่มีไขมันเหล่านี้ได้รับการกล่าวอ้างว่ามีศักยภาพในการยุติความอดอยากในแอฟริกา เนื่องจากมีกรดไขมันจำเป็น กรดอะมิโน วิตามิน และไตรกลีเซอไรด์ถึง 48%
มีการคำนวณว่าจากหนึ่งเฮกตาร์ที่ปลูกด้วยต้นไม้เหล่านี้ สามารถรับน้ำมันได้ 7-8 ตัน และทุกส่วนของพืชสามารถใช้ได้
Jaboticaba (ต้นองุ่นบราซิล) เป็นพืชพื้นเมืองที่แปลกประหลาดมากทางตะวันออกเฉียงใต้ของบราซิล สิ่งที่แปลกเกี่ยวกับต้นไม้คือวิธีที่มันให้ผล
ในระยะแรกดอกสีขาวอมเหลืองจะปรากฏทั่วลำต้นและกิ่งก้านขนาดใหญ่ จากนั้นดอกจะกลายเป็นผลเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-4 ซม.
ผลรูปทรงกลมสีม่วงมีเนื้อเป็นวุ้นอ่อน มีเมล็ดสีดำ 1-4 เมล็ดอยู่ข้างใน ผลไม้มีรสหวานมากและสามารถรับประทานได้เปล่า ๆ อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักใช้ทำไวน์หรือเหล้า
เงาะ ผลไม้หน้าตาแปลกที่มีลักษณะคล้ายสตรอเบอร์รี่ขนฟู มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แต่แพร่หลายในภูมิภาคอื่นๆ โดยเฉพาะคอสตาริกา ซึ่งเรียกว่า "จีนดูด"
ผลไม้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 3-6 ซม. มีรูปร่างเป็นวงรี เนื้อจะแข็งเล็กน้อยแต่แยกออกจากผิวได้ง่าย เงาะมีรสหวานอมเปรี้ยว
ลูกยอ ผลไม้ชนิดนี้เป็นที่รู้จักในหลายชื่อ เช่น มะรุมลูกใหญ่ ต้นหม่อนอินเดีย เป็นต้น มีถิ่นกำเนิดอยู่ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และออสเตรเลีย และยังปลูกกันอย่างแพร่หลายในเขตร้อนอีกด้วย
ต้นไม้ให้ผลตลอดทั้งปี แต่ตามกฎแล้วเมื่อผลสุกผลไม้จะมีกลิ่นฉุนมาก สามารถรับประทานแบบสุกหรือดิบพร้อมเกลือได้
แม้จะมีกลิ่น แต่ผลไม้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน โปรตีน ธาตุเหล็ก และแคลเซียมสูง และเป็นอาหารหลักในหลายประเทศในแถบแปซิฟิก
ต้นไม้ผลัดใบ Marula มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาทั้งหมดในปัจจุบัน เนื่องจากผลไม้เป็นแหล่งอาหารที่สำคัญสำหรับชนเผ่า Bantu และต้นไม้ก็ปรากฏขึ้นตลอดเส้นทางการอพยพ
ผลไม้สีเขียวสุกและเปลี่ยนเป็นสีเหลือง และเนื้อสีขาวด้านในชุ่มฉ่ำมากและมีกลิ่นหอม หลังจากตกลงมาจากต้น ผลไม้ก็เริ่มหมักเกือบจะในทันที
Cloudberry แหล่งวิตามินซีซึ่งมีอยู่ในผลเบอร์รี่มากกว่าส้มถึง 3 เท่า เติบโตในพื้นที่ตอนกลางของยุโรปในรัสเซีย ไซบีเรีย ตะวันออกไกล เบลารุส และชายฝั่งตะวันตกของทวีปอเมริกาเหนือ
ผลไม้มีลักษณะคล้ายกับราสเบอร์รี่ แต่มีสีส้มมากกว่า มีรสหวานมาก กินทั้งดิบและแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ ไวน์ ลูกอม และแยม
ซาลากา (ผลงู) ผลไม้มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินโดนีเซีย เติบโตเป็นกระจุกและได้รับชื่อเล่นจากเปลือกมีเกล็ดสีน้ำตาลแดงที่ลอกออกได้ง่าย
ข้างในมี "ส่วน" หวานสีขาว 3 ส่วน แต่ละส่วนมีเมล็ดสีดำขนาดเล็กที่กินไม่ได้ ผลไม้มีรสหวานอมเปรี้ยวและมีความคงตัวของแอปเปิ้ล
Bail (Rock Apple) Bail เป็นผลไม้เรียบๆ ผิวไม้ที่มีสีเหลือง สีเขียว หรือสีเทา มีถิ่นกำเนิดในอินเดีย แต่สามารถพบได้ทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ผิวด้านนอกที่แข็งนั้นแข็งมากจนต้องใช้ค้อนถึงผลเท่านั้น ข้างในเป็นเนื้อสีเหลือง มีเมล็ดมีขนหลายเมล็ด รับประทานสดหรือแห้งก็ได้
ผลสุกมักจะเตรียมเป็นเครื่องดื่มที่เรียกว่าชาร์บัต ซึ่งมีน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาวพร้อมเนื้อด้วย คุณต้องการผลไม้ขนาดใหญ่เพียงผลเดียวเพื่อเตรียมชาร์บัต 6 ลิตร
ดอกเบญจมาศ (มะเฟือง) ผลไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในที่ราบลุ่มของอเมริกากลางและอินเดียตะวันตก ด้านล่างของใบของต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีนี้มีสีทอง และดอกสีขาวหรือสีม่วงมีกลิ่นหอม
ประเทศไทยและความแปลกใหม่เป็นแนวคิดที่เสริมกัน หนึ่งในการค้นพบที่แปลกใหม่สำหรับเพื่อนร่วมชาติของเราในประเทศนี้คือผลไม้ของประเทศไทย สภาพภูมิอากาศแบบเขตร้อนทำให้ธรรมชาติสามารถสร้างสรรค์รูปทรง สี รสชาติ และกลิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้ การเก็บเกี่ยวในประเทศไทยสามารถเก็บเกี่ยวได้ปีละสามครั้ง ผลไม้ในประเทศไทยถึงจุดสูงสุดของความสุกโดยไม่ต้องเติมไนเตรตและปุ๋ยเคมีอื่น ๆ ดังนั้นจึงปลอดภัยจากมุมมองด้านสิ่งแวดล้อมซึ่งเป็นที่ชื่นชอบและชื่นชมจากนักท่องเที่ยวทั่วโลก
อย่างไรก็ตามข้อเท็จจริงนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อต้นทุนผลไม้ในประเทศไทยแต่อย่างใด ผลไม้ในพัทยามีราคาถูกและหาซื้อได้ตามตลาด แผงขายของริมถนน แผงขายรถจักรยานยนต์ ฯลฯ อย่าแปลกใจถ้าคนไทยเสนอผลไม้ที่ซื้อมาพร้อมถุงเกลือ พริกไทย หรือเครื่องเทศท้องถิ่น ชาวเอเชียเชื่อว่าการผสมผสานระหว่างเปรี้ยว ขม หรือเผ็ดกับหวานเป็นลำดับ
ไม่มีใครสงสัยเลยว่าผลไม้ไทยเป็นแหล่งสะสมวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์ เนื้อผลไม้ถูกนำมาใช้ในอาหารไทยประจำชาติ น้ำผลไม้คั้นสด ไอติม ผลไม้หั่นบาง ๆ สลัดและซุปจากผลไม้มีจำหน่ายทุกที่
ผลไม้ไทยตื่นตาตื่นใจกับความหลากหลาย แต่มีผลไม้ชนิดหนึ่งในประเทศไทย - กอปรด้วยสถานะกษัตริย์ ผลไม้ที่มีรสชาติน่าทึ่งแต่มีกลิ่นที่น่าขยะแขยงอย่างยิ่ง มันเป็นกลิ่นของทุเรียนที่กลายเป็นอุปสรรคเพราะผลไม้ถูกห้ามขนส่งในการขนส่งหรือบริโภคในโรงแรมและสถานที่สาธารณะอื่น ๆ ในประเทศไทย
ผลไม้เติบโตบนต้นไม้เขตร้อนขนาดยักษ์ที่มีความสูงถึง 50 เมตร รู้จักพืชชนิดนี้ประมาณ 30 ชนิดโดยมีเพียง 9 ชนิดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์ คนไทยตั้งชื่อเล่นว่าทุเรียนเป็นราชาแห่งผลไม้ในประเทศไทยด้วยน้ำหนักที่มาก - มากถึง 4 กก. รูปลักษณ์ที่สง่างามและน่าเกรงขามชวนให้นึกถึงอาวุธของออร์คจากมหากาพย์แฟนตาซีอันโด่งดัง โดยพื้นฐานแล้วมันเป็นลูกบอลหรือวงรีที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 15 ซม. ปกคลุมด้วยหนามเต็มไปด้วยหนามติดกับก้านยาวสูงสุด 30 ซม. ภายใต้เปลือกที่แข็งแรงและมีหนามจะมีเยื่อกระดาษสีเหลืองซึ่งมีเนื้อครีมละเอียดอ่อนอยู่
แม้จะมีกลิ่นน่ารังเกียจ แต่ทุเรียนก็มีพัดและไม่เพียง แต่ในหมู่ชาวไทยเท่านั้นที่กินผลไม้อย่างมีความสุขโดยอ้างว่ามีรสชาติอร่อยอย่างหาที่เปรียบมิได้ ที่เหลือเชื่อคำพูดโดยไม่ได้ลองทุเรียนด้วยซ้ำเพราะมีกลิ่นน่ารังเกียจ
หากคุณตัดสินใจที่จะลิ้มรสผลไม้หลวงของประเทศไทย เราขอแนะนำให้ลองพันธุ์ “หมอนทอง” (แปลตามตัวอักษรจากภาษาไทย) กลิ่นจะเข้มข้นน้อยกว่า และรสชาติก็ “มหัศจรรย์” เหมือนกับทุเรียนพันธุ์อื่นๆ
ฤดูเก็บเกี่ยว: พฤษภาคม-มิถุนายน
ราคา: ประมาณ 250 บาทต่อ 1 กิโลกรัม (500 รูเบิลต่อ 1 กิโลกรัม)
แก้วมังกร
ผลกลมมีสีแดง เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 ซม. ผลไม้มหัศจรรย์และอร่อยมาก มีกระดูกหนึ่งอันอยู่ตรงกลาง คล้ายกับลองกองทั้งรูปร่าง เนื้อสัมผัส และกระดูก แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นกว่า ฉ่ำมาก หวาน บางครั้งก็เปรี้ยวด้วย เปลือกแยกออกจากเนื้อสีขาวใสได้ง่าย
น่าเสียดายที่ลิ้นจี่สดไม่สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปี ฤดูเก็บเกี่ยวลิ้นจี่จะเริ่มในเดือนพฤษภาคมและคงอยู่จนถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม ช่วงที่เหลือของปีแทบจะหาไม่ได้เลย
ในช่วงนอกฤดูกาลในเอเชีย คุณสามารถซื้อลิ้นจี่กระป๋องแบบกระป๋องหรือถุงพลาสติกพร้อมน้ำผลไม้หรือกะทิของมันเอง
ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ คุณสามารถแช่แข็งและเก็บผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน
ลิ้นจี่มีโปรตีนสารเพคตินโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินซีจำนวนมากกรดนิโคตินิกในปริมาณสูงมาก - วิตามินพีพีซึ่งช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว การเกิดขึ้นของลิ้นจี่อย่างกว้างขวางในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (เวียดนาม ลาว กัมพูชา มาเลเซีย ฟิลิปปินส์ อินโดนีเซีย ไทย) เป็นสาเหตุของภาวะหลอดเลือดในภูมิภาคนี้ในระดับต่ำ
เงาะ (เงาะ, โง “ผลไม้ขนจากประเทศไทย”)
ผลไม้ทรงกลมมีสีแดง เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. ปกคลุมไปด้วยหน่ออ่อนคล้ายสัน เนื้อที่หุ้มเมล็ดเป็นมวลยืดหยุ่นสีขาวใสมีรสหวานน่ารับประทานบางครั้งก็มีรสเปรี้ยว หินนี้เชื่อมต่อกับเนื้อค่อนข้างแน่นและสามารถรับประทานได้
ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต โปรตีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไนอาซิน และวิตามินซี ผลไม้มีอายุการเก็บรักษาสั้น - มากถึง 7 วันในตู้เย็น
ฤดูเก็บเกี่ยว: พฤษภาคมถึงตุลาคม
ปอกโดยใช้มีดกรีดเปลือกหรือไม่ใช้มีดเหมือนบิดผลไม้ตรงกลาง
เงาะรับประทานสด ทำเป็นแยม เยลลี่ และบรรจุกระป๋อง
มังคุด (มังคุด, มังคุด, มังคุด, ส้มแขก, มังคุด)
ผลไม้มีขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกเล็กและมีสีม่วงเข้ม ภายใต้เปลือกที่หนาและกินไม่ได้จะมีเนื้อที่กินได้ในรูปของกลีบกระเทียม เนื้อมีรสหวานอมเปรี้ยว อร่อยมาก ไม่เหมือนใคร โดยปกติแล้วผลไม้บางชนิดจะไม่มีเมล็ด แม้ว่าผลไม้บางชนิดจะมีเมล็ดเล็กๆ นิ่มๆ ที่สามารถรับประทานได้
บางครั้งพบผลมังคุดที่เป็นโรคซึ่งมีเนื้อครีมสีเข้มเหนียวและมีรสชาติไม่เป็นที่พอใจ ไม่สามารถระบุผลไม้ดังกล่าวได้จนกว่าคุณจะปอกเปลือก
ฤดูเก็บเกี่ยวคือตั้งแต่เดือนเมษายนถึงกันยายน
สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพตามธรรมชาติที่มีอยู่ในมังคุดช่วยลดปฏิกิริยาการอักเสบ: บวม, ปวด, แดง, อุณหภูมิสูง
ตามังกร (พิทยา, พิทยา, ลองหยาง, แก้วมังกร, พิทยา)
เหล่านี้คือผลไม้ของกระบองเพชร ตามังกรเป็นชื่อผลไม้ชนิดนี้ในเวอร์ชันภาษารัสเซีย ชื่อสากล: แก้วมังกร หรือ พิทยายา
ผลไม้ค่อนข้างใหญ่ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ขนาดเท่าฝ่ามือ) ด้านนอกมีสีแดง ชมพู หรือเหลือง ข้างในเนื้อเป็นสีขาวหรือแดง มีเมล็ดสีดำเล็กๆ ประอยู่ เนื้อมีความนุ่มชุ่มฉ่ำหวานเล็กน้อยมีรสชาติที่ไม่แสดงออก สะดวกในการรับประทานโดยใช้ช้อนตักเนื้อออกจากผลไม้ที่ผ่าครึ่ง
ตามังกรมีประโยชน์สำหรับอาการปวดท้อง เบาหวาน หรือโรคต่อมไร้ท่ออื่นๆ
ฤดูเก็บเกี่ยวมีตลอดทั้งปี
ทุเรียน
ราชาแห่งผลไม้. ผลไม้มีขนาดใหญ่มาก: มากถึง 8 กิโลกรัม
ผลไม้ที่โด่งดังไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่น เกือบทุกคนเคยได้ยินเรื่องนี้ บางคนได้กลิ่น และมีน้อยคนที่ได้ลองใช้ กลิ่นของมันชวนให้นึกถึงหัวหอม กระเทียม และถุงเท้าที่ชำรุด เนื่องจากกลิ่นของมัน ผลไม้ชนิดนี้จึงถูกห้ามไม่ให้เข้าไปในโรงแรม การคมนาคม และสถานที่สาธารณะอื่นๆ ด้วยซ้ำ เพื่อเตือนคุณถึงการห้ามในประเทศไทย พวกเขาติดป้ายที่มีรูปผลไม้ที่มีเครื่องหมายกากบาทไว้
เนื้อหวานของผลไม้มีความละเอียดอ่อนมากและไม่สอดคล้องกับกลิ่นอันไม่พึงประสงค์เลย คุณควรลองผลไม้ชนิดนี้หากเพียงเพราะเหตุผลที่หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับมัน แต่มีน้อยคนที่กล้าลอง แต่เปล่าประโยชน์ รสชาติเป็นที่พอใจมากและผลไม้เองก็ถือเป็นผลไม้ที่มีค่าที่สุดในเอเชีย (ไทย, เวียดนาม, ลาว, กัมพูชา, มาเลเซีย, ฟิลิปปินส์, อินโดนีเซีย) มีแคลอรี่สูงมากและดีต่อสุขภาพ ทุเรียนยังมีชื่อเสียงว่าเป็นยาโป๊ที่ทรงพลัง
ขายตัด (เป็นชิ้น) และบรรจุในโพลีเอทิลีน ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบกับขนมหวานที่น่าสนใจซึ่งมีรสชาติและกลิ่นของทุเรียน
ศาลา (สลาก, ระลึก, ผลงู, ผลงู, ศาลา)
ผลไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือกลมขนาดเล็ก (ยาวประมาณ 5 ซม.) มีสีแดง (ระลึก) หรือสีน้ำตาล (สละ) ปกคลุมไปด้วยหนามเล็ก ๆ หนาแน่น
ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวที่แปลกตามาก สำหรับบางคนก็ดูเหมือนลูกพลับ สำหรับบางคนก็เหมือนลูกแพร์ มันคุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง แล้วดูว่าคุณจะชอบมันแค่ไหน...
คุณควรระมัดระวังในการปอกผลไม้: หนามมีความหนาแน่นมากและเจาะเข้าไปในผิวหนัง ควรใช้มีดจะดีกว่า
ฤดูกาล: เมษายนถึงมิถุนายน
มะเฟือง (มะเฟือง, กำรัก, มะเฟือง, มะเฟือง, มะเฟือง)
“ ดาราแห่งเขตร้อน” - ในหน้าตัดดูเหมือนเครื่องหมายดอกจัน
ผลมีเปลือกกินได้และรับประทานได้ทั้งผล (มีเมล็ดเล็กๆ อยู่ข้างใน) ข้อได้เปรียบหลักคือกลิ่นหอมและความชุ่มฉ่ำ รสชาติไม่โดดเด่นเป็นพิเศษ - หวานเล็กน้อยหรือหวานอมเปรี้ยวค่อนข้างชวนให้นึกถึงรสชาติของแอปเปิ้ล ผลไม้ค่อนข้างฉ่ำและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ขายตลอดทั้งปี
ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาไตอย่างรุนแรงให้รับประทานมะเฟือง
ลำไย (ลำใหญ่, ตามังกร).
ผลไม้ลูกเล็ก คล้ายกับมันฝรั่งลูกเล็ก มีเปลือกบางๆ ที่กินไม่ได้และมีเมล็ดที่กินไม่ได้อยู่ข้างใน
เนื้อลำไยมีความฉ่ำมาก มีรสหวาน มีกลิ่นหอมมาก และมีสีที่แปลกตา
ฤดูกาล – ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน
ลองกอง (ลำไย, ลอนคอน, หลังสาด, หลงกอง, หลังสาด)
ผลลองกอง เช่น ลำไย มีลักษณะคล้ายมันฝรั่งลูกเล็ก แต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยและมีสีเหลืองอ่อน คุณสามารถแยกความแตกต่างจากลำไยได้หากคุณปอกผลไม้: เมื่อปอกเปลือกจะดูเหมือนกระเทียม
พวกเขามีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่น่าสนใจ ผลไม้อุดมไปด้วยแคลเซียม ฟอสฟอรัส คาร์โบไฮเดรต และวิตามินซี ผิวที่ถูกไฟไหม้ของลองกองให้กลิ่นหอมซึ่งไม่เพียงแต่น่ารื่นรมย์เท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย เนื่องจากทำหน้าที่เป็นยาขับไล่ที่ดีเยี่ยม
ผลไม้สดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 4-5 วัน ผิวของผลสุกจะต้องมีความหนาแน่นไม่มีรอยแตก ไม่เช่นนั้นผลไม้จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว
ฤดูกาล: เมษายนถึงมิถุนายน
บางครั้งก็ขายความหลากหลายด้วย - Langsat ซึ่งมีรูปร่างไม่แตกต่างกัน แต่มีรสขมเล็กน้อย
ขนุน (อีฟ, ขนุน, ขนุน, นางก้า, สาเกอินเดีย)
ขนุนเป็นผลไม้ที่ใหญ่ที่สุดที่เติบโตบนต้นไม้ มีน้ำหนักมากถึง 34 กิโลกรัม ภายในผลไม้มีเนื้อสีเหลืองหวานขนาดใหญ่หลายชิ้นที่กินได้ ชิ้นเหล่านี้ปอกเปลือกขายแล้วเนื่องจากคุณเองก็ไม่สามารถรับมือกับยักษ์ตัวนี้ได้
เนื้อมีรสหวานชวนให้นึกถึงแตงโมและมาร์ชเมลโลว์ มีคุณค่าทางโภชนาการมาก: มีคาร์โบไฮเดรต (แป้ง) ประมาณ 40% ซึ่งมากกว่าในขนมปัง
ฤดูกาล: มกราคมถึงสิงหาคม
คุณสามารถเสี่ยงที่จะนำสัตว์ประหลาดตัวนี้กลับบ้านทั้งตัวได้ โดยสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 เดือน แต่ควรซื้อเยื่อกระดาษที่หั่นแล้วบรรจุห่อจะดีกว่า
สำคัญ! บางคนหลังจากรับประทานขนุนแล้วเกิดปฏิกิริยาที่ไม่ดีต่อสุขภาพในลำคอ นั่นคือการกระตุก และกลืนได้ยาก ทุกอย่างมักจะหายไปภายในหนึ่งหรือสองชั่วโมง บางทีนี่อาจเป็นปฏิกิริยาการแพ้ ระวัง.
สัปปะรด.
ผลสับปะรดไม่จำเป็นต้องมีความคิดเห็นพิเศษ
ควรสังเกตว่าสับปะรดที่ซื้อในเอเชียและสับปะรดที่ซื้อในรัสเซียนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง สับปะรดในรัสเซียเป็นการเลียนแบบสับปะรดที่แท้จริงที่คุณสามารถลองได้ในบ้านเกิดของพวกเขา
เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงสับปะรดไทยแยกกันซึ่งถือว่าอร่อยที่สุดในโลก คุณควรลองอย่างแน่นอนและอย่าลืมนำกลับบ้านไปเพื่อปรนเปรอครอบครัวของคุณ สำหรับการบริโภคในท้องถิ่นควรซื้อแบบปอกเปลือกแล้วจะดีกว่า
ฤดูสับปะรด - ตลอดทั้งปี
มะม่วง.
ตามการประมาณการบางประการ มะม่วงถือเป็นผลไม้ที่อร่อยที่สุดในโลก
มะม่วงค่อนข้างเป็นที่รู้จักและขายกันอย่างแพร่หลายในรัสเซีย อย่างไรก็ตามรสชาติและกลิ่นหอมของมะม่วงในบ้านเกิดนั้นแตกต่างจากที่ขายในร้านของเรามาก ในเอเชีย ผลไม้ของมันมีกลิ่นหอม ฉ่ำกว่า และรสชาติเข้มข้นกว่ามาก และแน่นอนว่าเมื่อคุณกินมะม่วงสดสุกที่ปลูกในประเทศไทยดูเหมือนว่าไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่านี้อีกแล้ว
ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่กินไม่ได้ซึ่งไม่สามารถแยกออกจากเนื้อได้: ต้องหั่นเป็นชั้นบาง ๆ โดยใช้มีด ข้างในผลไม้มีหินแบนค่อนข้างใหญ่ซึ่งเนื้อไม่หลุดออกมาและต้องแยกออกจากหินด้วยมีดหรือกินง่ายๆ
สีของมะม่วง ขึ้นอยู่กับระดับความสุกงอม จากสีเขียวเป็นสีเหลือง (บางครั้งก็เป็นสีเหลืองส้มหรือสีแดง) สำหรับการบริโภคในท้องถิ่นควรซื้อผลไม้สีเหลืองหรือสีส้มที่สุกที่สุด หากไม่มีตู้เย็นผลไม้ดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 วันในตู้เย็นได้นานถึง 30 วันเว้นแต่ว่าจะถูกเก็บไว้ที่อื่นก่อนหน้านี้
หากคุณต้องการนำผลไม้หลายผลกลับบ้านคุณสามารถซื้อผลไม้สุกปานกลางมีสีเขียว พวกเขาเก็บไว้อย่างดีและทำให้สุกบนท้องถนนหรือที่บ้าน
น้อยหน่า (น้ำตาลแอปเปิ้ล, น้อยหน่าเกล็ด, น้ำตาลแอปเปิ้ล, ขนมหวาน, น้อยหน่า)
ผลไม้ที่ผิดปกติอีกชนิดหนึ่งซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงและไม่เหมือนกับผลไม้ใด ๆ ที่เราคุ้นเคย ผลไม้ของน้อยหน่ามีขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกใหญ่ มีสีเขียว และเป็นก้อน
ภายในผลไม้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจ เนื้อมีกลิ่นหอมหวาน และมีเมล็ดแข็งจำนวนมากขนาดเท่าเมล็ดถั่ว ผลไม้ดิบมีเนื้อแข็งและไม่อร่อยเลย ดูเหมือนฟักทอง ดังนั้นเมื่อซื้อผลไม้ดิบที่ตลาดแล้วลองชิมนักท่องเที่ยวจำนวนมากก็ปฏิเสธที่จะกินมันต่อไปและไม่ชอบมันทันที แต่ถ้าคุณปล่อยทิ้งไว้สักวันหรือสองวัน มันก็จะสุกและอร่อยมาก
เปลือกกินไม่ได้และปอกเปลือกไม่สะดวกมากเนื่องจากผิวหนังเป็นก้อน หากผลไม้สุกก็สามารถใช้ช้อนกินเนื้อได้หลังจากผ่าครึ่งผลไม้แล้ว ผลไม้ที่สุกที่สุดหรือสุกเกินไปเล็กน้อยจะแตกสลายในมือของคุณ
ในการเลือกโนอินาที่สุกและอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเน้นไปที่ความนุ่มของมัน (ผลไม้อ่อนจะสุกมากกว่า) แต่คุณต้องระวังเพราะถ้าคุณกดผลไม้สุกแรงขึ้นอีกเล็กน้อย มันก็จะง่าย กระจุยในมือของคุณในขณะที่ยังอยู่บนเคาน์เตอร์
ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินซี กรดอะมิโน และแคลเซียม
ฤดูกาล: มิถุนายนถึงกันยายน
มะขามหวาน (วันที่อินเดีย)
มะขามถือเป็นเครื่องเทศในตระกูลถั่ว แต่ยังบริโภคเป็นผลไม้ธรรมดาด้วย ผลไม้มีความยาวได้ถึง 15 เซนติเมตรและมีรูปร่างโค้งผิดปกติ นอกจากนี้ยังมีมะขามหลากหลายชนิด - มะขามเขียว
ใต้เปลือกสีน้ำตาลแข็งคล้ายเปลือกมีเนื้อสีน้ำตาลที่มีรสหวานอมเปรี้ยวมีรสเปรี้ยว ระวัง - ภายในมะขามมีเมล็ดแข็งขนาดใหญ่
โดยการแช่มะขามในน้ำแล้วบดผ่านตะแกรงจะได้น้ำมะขาม มะขามแห้งสุกใช้ทำขนมได้ คุณสามารถซื้อในร้านค้าและนำซอสมะขามที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อและน้ำเชื่อมมะขามหวานกลับบ้าน (สำหรับทำค็อกเทล
ผลไม้นี้อุดมไปด้วยวิตามินเอ กรดอินทรีย์ และน้ำตาลเชิงซ้อน มะขามยังใช้เป็นยาระบาย
ฤดูกาล – ตั้งแต่เดือนตุลาคมถึงกุมภาพันธ์
มัมมี่อเมริกาน่า.
ผลไม้ชนิดนี้ยังเป็นที่รู้จักในชื่อแอปริคอตอเมริกันและแอปริคอตแอนทิลเลียน มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แม้ว่าปัจจุบันสามารถพบได้ในเกือบทุกประเทศเขตร้อนก็ตาม
ผลไม้ชนิดนี้ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นผลเบอร์รี่นั้นมีขนาดค่อนข้างใหญ่ โดยมีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 20 เซนติเมตร ข้างในมีเมล็ดเล็กขนาดใหญ่หนึ่งหรือหลายเมล็ด (มากถึงสี่) เนื้อมีรสชาติและกลิ่นคล้ายแอปริคอทและมะม่วงตามชื่อที่สอง
ฤดูสุกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับภูมิภาค แต่ส่วนใหญ่ตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม
เชอริโมยา (น้อยหน่า เชอริโมลา).
Cherimoya มีอีกชื่อหนึ่งว่า Cream Apple และ Ice Cream Tree ในบางประเทศผลไม้เป็นที่รู้จักภายใต้ชื่อที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง: ในบราซิล - Graviola ในเม็กซิโก - Poox ในกัวเตมาลา - Pac หรือ Tzumux ในเอลซัลวาดอร์ - Anona poshte ในเบลีซ - Tukib ในเฮติ - Cachiman la Chine ใน ฟิลิปปินส์ - Atis บนเกาะคุก - Sasalapa ผลไม้มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่สามารถพบได้ในประเทศที่อบอุ่นตลอดทั้งปีในเอเชียและแอฟริกาใต้ เช่นเดียวกับในออสเตรเลีย สเปน อิสราเอล โปรตุเกส อิตาลี อียิปต์ ลิเบีย และแอลจีเรีย อย่างไรก็ตามผลไม้นี้หาได้ยากในประเทศเหล่านี้ ยังคงพบได้บ่อยที่สุดในทวีปอเมริกา
เป็นเรื่องยากที่จะจดจำผลไม้ Cherimoya ได้อย่างชัดเจนตั้งแต่แรกเห็นที่ไม่มีประสบการณ์ เนื่องจากมีหลายประเภทและมีพื้นผิวที่แตกต่างกัน (เป็นก้อน เรียบ หรือผสม) หนึ่งในพันธุ์วัณโรคคือ Noina (ดูด้านบน) ซึ่งแพร่หลายในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ขนาดของผลมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-20 เซนติเมตร และรูปร่างของผลที่ตัดแล้วมีลักษณะคล้ายรูปหัวใจ เนื้อมีความสม่ำเสมอคล้ายส้มและมักจะรับประทานด้วยช้อน มีรสชาติอร่อยมากและมีรสชาติเหมือนกล้วยและเสาวรส มะละกอและสับปะรด และสตรอเบอร์รี่พร้อมครีม เยื่อกระดาษมีเมล็ดขนาดเท่าเมล็ดถั่วแข็งมาก ดังนั้นควรระวังไม่เช่นนั้นคุณอาจสูญเสียฟันได้ โดยปกติจะขายดิบและแข็งเล็กน้อย และต้องพักไว้ 2-3 วันจึงจะได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่น่าทึ่งอย่างแท้จริง
ฤดูสุกมักจะอยู่ในช่วงเดือนกุมภาพันธ์ถึงเมษายน
โนนิ (โนนิ, โมรินดาซิทริโฟเลีย)
ผลไม้นี้เรียกอีกอย่างว่า Big Moringa, Indian Mulberry, Healthy Tree, Cheese Fruit, Nonu, Nono ผลไม้มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ แต่ตอนนี้มันเติบโตในทุกประเทศเขตร้อน
ผลโนนิมีรูปร่างและขนาดคล้ายมันฝรั่งขนาดใหญ่ ลูกยอไม่สามารถเรียกได้ว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมมากและเห็นได้ชัดว่านั่นคือสาเหตุที่นักท่องเที่ยวไม่ค่อยพบมัน ผลไม้สุกมีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ (ชวนให้นึกถึงชีสขึ้นรา) และมีรสขม แต่ถือว่าดีต่อสุขภาพมาก ในบางภูมิภาค ลูกยอเป็นอาหารหลักสำหรับคนยากจน มักจะบริโภคพร้อมเกลือ น้ำลูกยอก็เป็นที่นิยมเช่นกัน
โนนิออกผลตลอดทั้งปี แต่คุณไม่สามารถหาซื้อได้ในตลาดผลไม้ทุกแห่ง แต่ตามกฎแล้วในตลาดสำหรับคนในท้องถิ่น
มารูลา (Marula, Sclerocarya birrea)
ผลไม้นี้เติบโตเฉพาะในทวีปแอฟริกาเท่านั้น และการหาขายสดในภูมิภาคอื่นไม่ใช่เรื่องง่าย ประเด็นก็คือหลังจากสุกแล้วผลไม้ก็เริ่มหมักข้างในแทบจะทันทีกลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำ คุณสมบัติของมารูลานี้ถูกใช้อย่างมีความสุขไม่เพียง แต่โดยชาวแอฟริกาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสัตว์ด้วย หลังจากรับประทานผลไม้มารูลาที่ตกลงบนพื้นแล้ว พวกมันมักจะกลายเป็น “คนมึนเมา”
ผลมารูลาสุกมีสีเหลือง ขนาดของผลมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 4 ซม. ข้างในมีเนื้อสีขาวและหินแข็ง มารูลาไม่มีรสชาติที่โดดเด่น แต่เนื้อของมันมีรสฉ่ำมากและมีกลิ่นหอมจนกระทั่งเริ่มหมัก เนื้อยังมีวิตามินซีจำนวนมาก
ฤดูเก็บเกี่ยว Marula เกิดขึ้นในเดือนมีนาคม-เมษายน
Platonia มหัศจรรย์ (Platonia insignis)
Platonia เติบโตในอเมริกาใต้เท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะพบมันในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ผลไม้ Platonia มีขนาดสูงสุด 12 เซนติเมตร มีผิวหนาขนาดใหญ่ ใต้ผิวหนังมีเนื้อสีขาวนวล รสหวานอมเปรี้ยว มีเมล็ดขนาดใหญ่หลายเมล็ด
กัมควอต
Kumquat มีอีกชื่อหนึ่งว่า Fortunella, Kinkan, ส้มญี่ปุ่น นี่คือพืชตระกูลส้ม เติบโตทางตอนใต้ของประเทศจีน แต่ยังแพร่หลายในประเทศเขตร้อนอื่นๆ อีกด้วย ผลไม้ Kumquat สามารถพบได้บนชั้นวางของร้านค้าของเรา แต่รสชาติไม่ใช่สิ่งที่คุณสามารถลิ้มรสที่บ้านในรูปแบบที่สดใหม่ที่สุด
ผลส้มจี๊ดมีขนาดเล็ก (2 ถึง 4 เซนติเมตร) คล้ายกับส้มรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือส้มเขียวหวานขนาดเล็ก ด้านนอกหุ้มด้วยเปลือกบางๆ ที่กินได้ ด้านในและโครงสร้างและรสชาติเกือบจะเหมือนกับส้ม ยกเว้นว่าจะมีรสเปรี้ยวและขมเล็กน้อย กินทั้งผล (ยกเว้นเมล็ดพืช)
ฤดูสุกคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน คุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี
ฝรั่ง
ฝรั่ง (Guajava), Guiava หรือ Guava พบได้ในเกือบทุกประเทศเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน แม้ว่าผลไม้จะถือว่าแปลกใหม่ แต่คุณไม่ควรคาดหวังว่าจะได้รสชาติที่แปลกใหม่: ค่อนข้างปานกลางมีรสหวานเล็กน้อยชวนให้นึกถึงลูกแพร์ มันอาจจะคุ้มค่าที่จะลองสักครั้ง แต่คุณไม่น่าจะเป็นแฟนได้ อีกประการหนึ่งคือกลิ่นหอม: ค่อนข้างน่าพอใจและแรงมาก นอกจากนี้ผลไม้ยังดีต่อสุขภาพมาก อุดมไปด้วยวิตามินซี และช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและปรับปรุงสุขภาพได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ผลไม้มีหลายขนาด (ตั้งแต่ 4 ถึง 15 เซนติเมตร) กลม รูปไข่ และรูปลูกแพร์ ทั้งเปลือก เมล็ด และเนื้อสามารถรับประทานได้
ในเอเชีย พวกเขาชอบทำให้ฝรั่งสีเขียวที่ยังไม่สุกเล็กน้อยโดยการจุ่มผลไม้ลงในส่วนผสมของเกลือและพริกไทย จากภายนอกอาจดูแปลกไป แต่ถ้าคุณลองชิมรสชาติจะค่อนข้างน่าสนใจและเป็นยาชูกำลัง
เสาวรส/เสาวรส
ผลไม้แปลกใหม่นี้มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Passion Fruit, Passiflora, Edible Passion Flower, Granadilla มีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่สามารถพบได้ในประเทศเขตร้อนส่วนใหญ่ รวมถึงเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ “เสาวรส” ได้ชื่อที่สองเพราะว่ามีคุณสมบัติเป็นยาโป๊รุนแรง
เสาวรสมีรูปร่างกลมเรียบยาวเล็กน้อยและมีเส้นผ่านศูนย์กลางถึง 8 เซนติเมตร ผลสุกมีสีฉ่ำสดใสมาก มีสีเหลือง สีม่วง สีชมพู หรือสีแดง ผลไม้สีเหลืองมีรสหวานน้อยกว่าผลไม้ชนิดอื่น เยื่อกระดาษยังมีหลากหลายสี ใต้เปลือกที่กินไม่ได้จะมีเนื้อหวานอมเปรี้ยวคล้ายเยลลี่พร้อมเมล็ด คุณไม่สามารถเรียกมันว่าอร่อยเป็นพิเศษได้ น้ำผลไม้ เยลลี่ ฯลฯ ที่ทำจากมันจะมีรสชาติดีกว่ามาก
เมื่อรับประทานอาหารจะสะดวกที่สุดที่จะผ่าครึ่งผลไม้แล้วกินเนื้อด้วยช้อน เมล็ดในเนื้อยังกินได้ แต่ทำให้เกิดอาการง่วงนอนดังนั้นจึงไม่ควรใช้มากเกินไป น้ำเสาวรสยังมีผลสงบเงียบและทำให้เกิดอาการง่วงนอน ผลไม้ที่สุกและอร่อยที่สุดคือผลไม้ที่เปลือกไม่เรียบเนียน แต่มี “รอยย่น” หรือ “รอยบุบ” เล็กๆ ปกคลุมอยู่ (เป็นผลไม้ที่สุกที่สุด)
ฤดูสุกคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม เสาวรสสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์
อาโวคาโด
อะโวคาโดมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า American Perseus และ Alligator pear เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าอะโวคาโดเป็นผลไม้ นี่อาจเป็นเรื่องจริงจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ แต่ในแง่รสชาติ มันเป็นผักมากกว่า
ผลอะโวคาโดมีรูปร่างคล้ายลูกแพร์ ยาวได้ถึง 20 เซนติเมตร หุ้มด้วยเปลือกรสจืดและกินไม่ได้ ข้างในมีเนื้อคล้ายลูกแพร์หนาแน่นและมีเมล็ดขนาดใหญ่หนึ่งเมล็ด เนื้อมีรสชาติเหมือนลูกแพร์หรือฟักทองที่ไม่สุกและไม่มีอะไรพิเศษ แต่หากอะโวคาโดสุกดี เนื้อของมันจะนุ่มขึ้น มันขึ้น และน่ารับประทานมากขึ้น
อะโวคาโดมักใช้ในการปรุงอาหารมากกว่าการรับประทานดิบ ดังนั้นคุณจึงไม่ควรรีบร้อนที่จะลองผลไม้ชนิดนี้ แต่อาหารที่ปรุงด้วยอะโวคาโดสามารถกระจายตารางวันหยุดได้อย่างมาก บนอินเทอร์เน็ต คุณจะพบสูตรอาหารอะโวคาโดมากมาย รวมถึงสลัด ซุป อาหารจานหลัก แต่ในช่วงวันหยุด คุณคงไม่ต้องการทั้งหมดนี้ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องดูอะโวคาโดมากเกินไป
สาเก (Artocarpus altilis, สาเก, พานา)
ไม่ควรสับสนสาเกกับขนุน ขนุนแม้จะรู้จักกันในชื่อสาเกอินเดีย แต่จริงๆ แล้วเป็นผลไม้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
สาเกสามารถพบได้ในทุกภูมิภาคเขตร้อน แต่ส่วนใหญ่อยู่ในประเทศเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และโอเชียเนีย เนื่องจากสาเกให้ผลผลิตสูงมาก ผลไม้ของมันในบางประเทศจึงเป็นผลิตภัณฑ์หลักในการเตะ เช่น มันฝรั่งในประเทศของเรา เป็นต้น
ผลสาเกมีลักษณะกลม มีขนาดใหญ่มาก มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 เซนติเมตร และมีน้ำหนัก 4 กิโลกรัม ผลไม้สุกจะถูกบริโภคดิบ เช่นเดียวกับผลไม้ และผลดิบจะถูกใช้เป็นผักในการปรุงอาหาร ควรซื้อผลไม้สุกในช่วงวันหยุดหรือดีกว่านั้นคือหั่นเป็นชิ้นแล้วเพราะ... คุณไม่น่าจะหั่นและกินผลไม้ทั้งผลได้ เมื่อผลไม้สุกเนื้อจะนิ่มและมีรสหวานเล็กน้อยชวนให้นึกถึงกล้วยและมันฝรั่ง นี่ไม่ได้หมายความว่ารสชาติจะโดดเด่น ดังนั้นสาเกจึงมักไม่ค่อยพบในตลาดผลไม้สำหรับนักท่องเที่ยว รสชาติของขนมปังจะสัมผัสได้ก็ต่อเมื่อผลไม้สุกเท่านั้น
ฤดูสุกสาเก 9 เดือนของปี คุณสามารถซื้อผลไม้สดได้ตลอดทั้งปี
ชาบูทิคาบา
Jaboticaba (Jaboticaba) เป็นที่รู้จักกันในนามต้นองุ่นบราซิล สามารถพบได้ในประเทศแถบอเมริกาใต้เป็นหลัก แต่บางครั้งก็พบในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ด้วย
นี่เป็นผลไม้แปลกใหม่ที่น่าสนใจอร่อยและหายากมาก หากคุณสามารถหาได้และลองถือว่าตัวเองโชคดี ความจริงก็คือต้น Jaboticaba เติบโตช้ามากซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่ได้รับการปลูกฝังในทางปฏิบัติ
วิธีที่ผลไม้เติบโตก็น่าสนใจเช่นกัน โดยเติบโตบนลำต้นโดยตรง ไม่ใช่บนกิ่งก้านของต้นไม้ ผลไม้มีขนาดเล็ก (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 4 ซม.) มีสีม่วงเข้ม ภายใต้เปลือกบางและหนาแน่น (กินไม่ได้) จะมีเนื้อนุ่มคล้ายเยลลี่และอร่อยมากพร้อมเมล็ดหลายเมล็ด
ต้นไม้ออกผลเกือบตลอดทั้งปี
คิวาโนะ/แตงเขา
Kiwano Melon มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Horned Melon, แตงกวาแอฟริกัน, แตงกวา Antillean, แตงกวามีเขา, Anguria คิวาโนะดูเหมือนแตงกวาขนาดใหญ่จริงๆ เมื่อหั่นแล้ว แม้ว่าจะเป็นผลไม้ก็ยังเป็นคำถามอยู่ ความจริงก็คือผลไม้คิวาโนะเติบโตบนเถาวัลย์ ปลูกในแอฟริกา นิวซีแลนด์ และทวีปอเมริกาเป็นหลัก
ผลคิวาโนะมีลักษณะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวได้ถึง 12 เซนติเมตร สีจะแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลือง สีส้ม และสีแดง ขึ้นอยู่กับระดับความสุก ใต้ผิวหนังหนา เนื้อมีสีเขียวและมีรสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงแตงกวา กล้วย และแตง ผลไม้ไม่ได้ปอกเปลือก แต่หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่ง (เช่นแตงธรรมดา) จากนั้นจึงรับประทานเนื้อผลไม้ ผลไม้ทั้งดิบและไม่สุกจะถูกบริโภคดิบ ผลดิบสามารถรับประทานพร้อมเมล็ดได้เนื่องจากเนื้อนิ่ม ใช้กับเกลือด้วย
ผลไม้มหัศจรรย์
ผลไม้วิเศษเติบโตในแอฟริกาตะวันตก ถึงไม่มีรสชาติแปลกใหม่ที่โดดเด่นแต่ก็มีชื่อเสียงและน่าสนใจ เพราะหลังจากที่คุณกินเข้าไป อาหารทุกอย่างจะดูหวานสำหรับคุณประมาณหนึ่งชั่วโมง ความจริงก็คือ Magic Fruit มีโปรตีนบางชนิดที่ขัดขวางต่อมรับรสบนลิ้นชั่วคราวที่ทำให้เกิดรสเปรี้ยว ดังนั้นคุณสามารถกินมะนาวได้และมันก็จะมีรสหวานสำหรับคุณ จริงอยู่ที่ผลไม้ที่เพิ่งเก็บสดเท่านั้นที่มีคุณสมบัตินี้และในระหว่างการเก็บรักษาก็จะสูญเสียไปอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้า “เคล็ดลับ” ใช้ไม่ได้ผลกับผลไม้ที่คุณซื้อมา
ผลเจริญเติบโตบนต้นไม้หรือพุ่มไม้เล็กๆ มีรูปร่างกลมมน ยาว 2-3 เซนติเมตร มีสีแดง มีเมล็ดแข็งอยู่ข้างใน
ผลไม้มหัศจรรย์ออกผลเกือบตลอดทั้งปี
มะตูม (แอปเปิ้ลไม้)
เป็นที่รู้จักในชื่ออื่น: Aegle marmelos, แอปเปิลหิน, limonia acidissima, feronia Elephantum, feronia limonia, hesperethusa crenulata, แอปเปิลช้าง, ผลไม้ลิง, ผลไม้นมเปรี้ยว แพร่หลายมากในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (อินเดีย, ศรีลังกา, บังคลาเทศ, ปากีสถาน, อินโดนีเซีย, ไทย)
ผลไม้นี้เติบโตบนต้นไม้และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-20 ซม. ผลไม้มีสีเทาเขียว (ไม่สุก) ถึงเหลืองหรือน้ำตาล (สุก) มีผิวที่หยาบและหนาแน่นมากคล้ายเปลือกถั่ว เนื้อผลดิบเป็นสีส้ม แบ่งเป็นปล้องมีเมล็ดสีขาว ผลสุกมีเนื้อสีน้ำตาลเละ เหนียว และมีรสเปรี้ยวหรือหวานได้
ผลไม้ประกันตัวไม่ได้หาง่ายนักในตลาดผลไม้ทั้งหมด และแม้ว่าคุณจะพบเขา แต่คุณเองก็ไม่สามารถรับมือกับเขาได้ ความจริงก็คือเปลือกของมันแข็งเหมือนหินและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไปถึงเนื้อกระดาษโดยไม่ต้องใช้ค้อนหรือขวาน
หากคุณไม่สามารถลองดื่มแบบสดๆ ได้ (ซึ่งโดยทั่วไปแล้วคุณไม่ควรกังวล) คุณสามารถซื้อชาจากผลของ Bail ที่เรียกว่าชา Matoom ประกอบด้วยวงกลมสีน้ำตาลอมส้มแห้ง แบ่งออกเป็นหลายส่วน เชื่อกันว่ามีประสิทธิผลมากในการรักษาโรคระบบทางเดินอาหาร โรคหวัด หลอดลม และโรคหอบหืด นอกจากนี้ยังใช้ในการปรุงอาหาร (ชา เครื่องดื่ม แยม สลัด) และวิทยาความงาม (สบู่ น้ำมันหอมระเหย)
ฤดูสุกคือตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงธันวาคม
พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้า
พระหัตถ์เป็นตะไคร้หลากหลายชนิด เรียกอีกอย่างว่า Buddha Fingers และ Finger Citron
เราตัดสินใจที่จะพูดถึงผลไม้แปลกใหม่นี้เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องลองรับประทานระหว่างวันหยุดพักผ่อนในสวรรค์เขตร้อน นี่ไม่ใช่ผลไม้ที่คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าผลไม้นั้นน่าสนใจและดีต่อสุขภาพมากและเมื่อคุณเห็นมันคุณคงจะมีความปรารถนาที่จะลอง แต่อย่ารีบเร่ง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร แต่คุณไม่น่าจะกินมัน ผลพระหัตถ์ประกอบด้วยเปลือกเกือบทั้งหมด (เนื้อกินไม่ได้) ซึ่งมีรสชาติคล้ายกับเปลือกมะนาว (รสเปรี้ยวขม) และมีกลิ่นสีม่วง
รูปร่างของผลไม้มีความน่าสนใจมากและดูเหมือนฝ่ามือที่มีนิ้วจำนวนมากยาวถึง 40 เซนติเมตร คุณสามารถซื้อเพื่อนำกลับบ้านเป็นของที่ระลึกเท่านั้นและที่บ้านเพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ที่มีรสส้ม (ผลไม้แช่อิ่ม เยลลี่ ผลไม้หวาน)
กล้วย (กล้วย, มูซา)
โดยทั่วไปแล้วทุกคนรู้เกี่ยวกับกล้วยอยู่แล้ว เราสุ่มพูดถึงกล้วยเพื่อให้คุณสามารถโหวตให้กล้วยได้หากกล้วยที่คุณชื่นชอบ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่ากล้วยในประเทศที่แปลกใหม่มีรสชาติดีกว่าที่ขายที่บ้านมาก ดังนั้นอย่าลืมลองกล้วยในช่วงวันหยุดบางทีคุณอาจจะชอบมันมากขึ้นกว่าเดิม
มะละกอ (มะละกอ, เมลอน, สาเก)
มะละกอมีถิ่นกำเนิดในอเมริกาใต้ แต่ปัจจุบันพบได้ในเกือบทุกประเทศเขตร้อน ผลมะละกอเติบโตบนต้นไม้และมีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าทรงกระบอกยาวได้ถึง 20 เซนติเมตร
หลายคนที่ได้ลองมะละกอบอกว่ามันเป็นผักมากกว่าผลไม้ แต่นี่เป็นเพราะพวกเขากินมะละกอดิบ มะละกอดิบถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร โดยมีสลัดที่ทำจากมะละกอ (อย่าลืมลองส้มตำไทยรสเผ็ดที่เรียกว่าส้มตำ) เนื้อตุ๋นกับมันและทอดง่ายๆ
แต่มะละกอสุกในรูปแบบดิบนั้นอร่อยและหวานมากจริงๆ เนื้อของมันมีลักษณะคล้ายเมลอนหนาแน่น และมีรสชาติที่อยู่ระหว่างฟักทองกับเมลอน ลดราคามีทั้งผลไม้สีเขียวทั้งผล (ยังไม่สุกสำหรับปรุง) และผลไม้สีส้มเหลือง (สุกพร้อมทานดิบ) การซื้อผลไม้ทั้งผลไม่คุ้มค่าควรซื้อมะละกอพร้อมรับประทานปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นจะดีกว่า
คุณสามารถพบกับมะละกอในประเทศเขตร้อนได้ตลอดทั้งปี
มะพร้าว (มะพร้าว, โกโก้, โกโก้)
Coconut และ Coconut มักใช้เป็นคำที่เหมือนกัน อย่างไรก็ตาม ชื่อ “มะพร้าว” ในกรณีนี้ไม่ถูกต้องเพราะว่า ตามโครงสร้างของมะพร้าว จัดเป็นพืชผลไม้หิน เช่น แอปริคอท หรือพลัม
มะพร้าวเป็นผลของต้นมะพร้าวที่เติบโตทั่วประเทศเขตร้อน จัดอยู่ในหมวดผลไม้
เป็นผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 30 ซม.) หนักได้ถึง 3 กก. Koros มีการเจริญเติบโตตามเงื่อนไขสองระดับ มะพร้าวอ่อนมีชั้นนอกเรียบสีเขียวอ่อนหรือเขียวเหลือง ข้างใต้เป็นเมล็ดแข็ง ข้างใต้เป็นชั้นใส (น้ำมะพร้าว) หรืออิมัลชั่นสีขาว (กะทิ) โดยมีชั้นเนื้อมะพร้าวคล้ายวุ้นเล็กๆ บนผนังของเปลือกหอย ของเหลวที่อยู่ข้างในมีรสหวานเล็กน้อยช่วยดับกระหายได้ดี นอกจากนี้ ยังสามารถรับประทานเยื่อกระดาษได้โดยใช้ช้อนขูดออกจากผนัง
ระดับการทำให้สุกอีกระดับหนึ่ง (หรือสุกเกินไป) ที่เราเห็นในร้านของเรามีดังต่อไปนี้: ด้านนอกมีชั้นเส้นใยและหยาบซึ่งมีเปลือกสีน้ำตาลแข็งและด้านล่างมีชั้นเยื่อสีขาวหนาและ ของเหลวขุ่นเล็กน้อย ตามกฎแล้วของเหลวนี้ไม่อร่อยและเนื้อก็แห้งและไม่มีรส
เมื่อเปิดลูกมะพร้าว คุณต้องระวัง คุณจะไม่สามารถทำได้ด้วยมีดทำครัวอเนกประสงค์ คุณจะต้องมี "ปืนใหญ่" มากกว่านี้ แต่โชคดีถ้าคุณซื้อมะพร้าวตามแหล่งท่องเที่ยวก็ไม่ต้องกังวลเรื่องการเปิด เพราะมะพร้าวจะเปิดต่อหน้าคุณและมีแนวโน้มว่าพวกเขาจะให้หลอดดื่มและช้อนสำหรับใส่น้ำให้คุณด้วย “การขูด” เยื่อกระดาษออก มะพร้าวแช่เย็นรสชาติดีที่สุด
นักท่องเที่ยวชอบค็อกเทลมะพร้าวแบบพิเศษมาก: คุณต้องดื่มน้ำมะพร้าวเล็กน้อยและเติมคอนญัก เหล้ารัม หรือวิสกี้ 30-100 กรัม
มะพร้าวประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, โปรตีน, น้ำตาล, คาร์โบไฮเดรต, กรดอินทรีย์ แร่ธาตุ - โซเดียม, แคลเซียม, โพแทสเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส
ฤดูสุกมีตลอดทั้งปี
ละมุดหรือต้นซาโปตาหรือมันฝรั่งต้น (Manilkara achras, M. zapota หรือ Achras zapota), ละมุด, ปรางค์คา, ละมุด, เนสเบอร์รี่, ชิกุ)
ละมุดเป็นผลไม้รูปไข่หรือกลมสูงถึง 10 ซม. และมีน้ำหนัก 100-150 กรัม มีลักษณะคล้ายลูกพลัมมาก ผิวเป็นแบบด้านและบาง มีสีตั้งแต่สีอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม
ผลสุกจะมีรสหวานและมีรสคาราเมลเล็กน้อย โครงสร้างของเนื้อมีลักษณะคล้ายลูกพลับ - นุ่มและชุ่มฉ่ำและเช่นเดียวกับลูกพลับก็สามารถ "ถัก" ได้เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเท่านั้น ข้างในมีเมล็ดสีดำขนาดใหญ่หลายเมล็ดมีตะขออยู่ที่ปลาย (ควรระวังในการรับประทาน) ตามกฎแล้วไม่แนะนำให้เก็บผลไม้ไว้เกิน 3 วัน เพราะ... มันเสื่อมเร็วและมีรสเปรี้ยว ดังนั้นจึงแทบไม่เคยพบละมุดบนชั้นวางของร้านของเราเลย ยังไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้ดิบเพราะ... มันมีรสชาติแย่มาก คุณควรเลือกผลไม้สุกตามสี (ผลที่มีสีเหลืองหรือสีน้ำตาลจะสุกมากกว่า ไม่ควรเลือกผลสีเขียวเลย) และความนุ่มนวล ผลไม้แข็งนั้นยังไม่สุกเต็มที่ ผลสุกจะทนแรงกดดันได้เล็กน้อย และผลไม้ที่สุกเกินไปจะถูกบีบอย่างง่ายดายมาก
ละมุดเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน โดยเฉพาะในอเมริกา อินเดีย ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย ศรีลังกา และฟิลิปปินส์
ละมุดมักใช้ในของหวาน สลัด และเครื่องดื่ม ผลไม้ดิบใช้สำหรับอาการท้องเสีย แผลไหม้ และในด้านความงามด้วย
ประกอบด้วยวิตามิน A และ C เหล็ก แคลเซียม คาร์โบไฮเดรต
ฤดูสุกคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงธันวาคม
ส้มโอ
ส้มโอหรือส้มโอหรือพาเมล่า (ส้มโอ pummelo, pumelo, som-o, pompelmus, sheddock, Citrus maxima หรือ Citrus grandis, ส้มโอจีน, jabong, jeruk, limo, lusho, djembura, sai-seh, banten, zebon, robeb tenga )
ส้มโอเป็นผลไม้รสเปรี้ยวและถือว่าใหญ่ที่สุดในตระกูลนี้ บ่อยครั้งมากเมื่อเทียบกับส้มโอ ตามกฎแล้วผลไม้จะมีรูปร่างกลม เส้นผ่านศูนย์กลางได้ถึง 20 ซม. และหนักได้ถึง 10 กก.!!! สีอาจมีตั้งแต่สีเขียวถึงเหลืองเขียวขึ้นอยู่กับความหลากหลาย เปลือกมีความหนามาก ข้างในมีเนื้อสีอ่อน: จากสีขาวเป็นสีเหลืองอ่อนหรือสีชมพู เยื่อกระดาษแบ่งออกเป็นส่วนที่คั่นด้วยฉากกั้นฟิล์ม แต่ละกลีบมีเส้นใยขนาดใหญ่และอาจมีเมล็ดสีขาวเล็กๆ ส้มโอมีรสหวานอมเปรี้ยวแต่อาจมีรสขมเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น เมื่อเปรียบเทียบกับเกรปฟรุตชนิดเดียวกัน เนื้อส้มโอจะแห้งกว่า
ส้มโอเติบโตในประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (มาเลเซีย จีน ญี่ปุ่น เวียดนาม อินเดีย อินโดนีเซีย) บนเกาะ ตาฮิติ อิสราเอล สหรัฐอเมริกา ในรัสเซียสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องแปลกใหม่สำหรับชาวรัสเซีย
ก่อนอื่นคุณควรเลือกส้มโอโดยคำนึงถึงกลิ่นซิตรัสที่เด่นชัดและเปลือกอ่อน ก่อนใช้งานคุณจะต้องปอกเปลือกออกจากเปลือกหนาโดยทำการตัดหลาย ๆ ครั้ง (เพื่อให้สะดวกและทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น) จากนั้นแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ แยกกันซึ่งแยกออกจากพาร์ติชันด้วย (ยากมาก) เก็บที่อุณหภูมิห้องได้นานถึงหนึ่งเดือนปอกเปลือก - ในตู้เย็นไม่เกิน 3 วัน
ผลไม้นี้ใช้ในการปรุงอาหารและการทำให้งาม ในบางประเทศจะบริโภคเกลือ พริก และน้ำตาล โดยจุ่มส่วนที่ปอกเปลือกแล้วลงในส่วนผสมนี้
ส้มโอประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, ธาตุขนาดเล็ก, ไฟเบอร์ และน้ำมันหอมระเหย
ฤดูสุก: ตลอดทั้งปี
มะเดื่อ (มะเดื่อ, มะเดื่อ, มะเดื่อ, ไวน์เบอร์รี่, สไมร์นาเบอร์รี่, ไทรคัสคาริกา)
ผลมะเดื่ออาจเป็นทรงกลม ทรงลูกแพร์ หรือแบนด้วย "ตา" ข้างเดียว โดยเฉลี่ยแล้ว ผลสุกมีน้ำหนักประมาณ 80 กรัม เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 ซม. ด้านบนหุ้มด้วยเปลือกเรียบบางตั้งแต่สีเหลืองเขียวไปจนถึงสีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วง ใต้ผิวหนังมีชั้นเปลือกสีขาว ข้างในเนื้อมีรสหวานและฉ่ำมากมีเมล็ดเล็ก ๆ ลักษณะคล้ายเยลลี่ชวนให้นึกถึงสตรอเบอร์รี่ ตามสี - เนื้อมีตั้งแต่สีชมพูจนถึงสีแดงสด ผลไม้ดิบกินไม่ได้และมีน้ำผลไม้เป็นสีนม
เติบโตในเอเชียกลาง คอเคซัส ไครเมีย และประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน
คุณต้องเลือกลูกฟิกสุกที่มีผิวหนา ไม่มีจุด และนิ่มเล็กน้อย แนะนำให้เก็บในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3 วัน เพราะ... เสื่อมสภาพเร็วและขนส่งไม่ได้ คุณสามารถกินมันด้วยเปลือกหั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งหนึ่งแล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออก ส่วนใหญ่มักจะพบมะเดื่อบนชั้นวางของในร้านเฉพาะในรูปแบบแห้งเท่านั้น ผลไม้แห้งแช่ไว้ในน้ำก่อนใช้ น้ำหลังจากการ "แช่" นี้สามารถดื่มได้ (สารที่เป็นประโยชน์ผ่านไปที่นั่น)
มะเดื่อแห้ง ดอง และทำแยม ในรูปแบบแห้งจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและมีแคลอรี่มากกว่าสด
มะเดื่อมีโพแทสเซียม เหล็ก วิตามินบี พีพี ซี แคโรทีน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์จำนวนมาก
ฤดูสุก: สิงหาคมถึงพฤศจิกายน
กีวี (Actinidia deliciosa, Actinidia chinensis, กีวี, มะยมจีน, องุ่นจีน)
ผลกีวีเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ มีผลกลมหรือรูปไข่เล็กๆ ปกคลุมด้านนอกด้วยผิวหนังสีน้ำตาลบางๆ น้ำหนักของผลไม้สามารถเข้าถึงได้สูงสุด 80 กรัมเส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงถึง 7 ซม. ใต้ผิวหนังมีเนื้อฉ่ำขึ้นอยู่กับความหลากหลายอาจมีตั้งแต่สีเขียวถึงสีเหลือง ตรงกลางผลมีเนื้อสีขาว ล้อมรอบด้วยเมล็ดสีดำเล็กๆ จำนวนมาก เมล็ดกินได้แต่มีรสเปรี้ยว โดยทั่วไปเนื้อกีวีจะมีรสหวานและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของมะยม แอปเปิ้ล และสับปะรด
กีวีปลูกในประเทศที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน (อิตาลี นิวซีแลนด์ ชิลี กรีซ) นอกจากนี้ยังมีสวนขนาดเล็กในรัสเซีย (ดินแดนครัสโนดาร์) คุณสามารถซื้อได้ทุกที่ทุกเวลาของปี
คุณต้องเลือกผลไม้เนื้อเนียนโดยไม่มีรอยบุบหรือความเสียหายต่อผิวหนังความสุกของมันจะถูกกำหนดโดยความนุ่มนวลของผลไม้ หากผลไม้แข็งและแข็งก็จะสุกที่บ้านโดยไม่มีปัญหาใด ๆ ซึ่งจะต้องใส่ในถุงที่มีแอปเปิ้ลเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวัน คุณสามารถเก็บกีวีไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 5 วัน ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ โดยขั้นแรกใส่ในถุงหรือภาชนะพลาสติก
คุณสามารถกินกีวีได้สองวิธี: ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นหรือผ่าครึ่งแล้วกินเนื้อด้วยช้อน
กีวีมีวิตามินบีและซี แคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมในปริมาณมาก
ทำมาจากของหวานสลัดผลไม้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลและเครื่องดื่ม (น้ำเชื่อมเหล้าไวน์ค็อกเทล) ใช้ในเครื่องสำอางค์
Chrysophyllum หรือ Star Apple (Chrysophyllum cainito), มะเฟือง, cainito, caimito, (caimito, มะเฟือง), ผลไม้สีนม
ผลของ Star Apple มีลักษณะกลมหรือรูปไข่เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. เปลือกบางเรียบมีสีเขียวถึงม่วงหรือน้ำตาลขึ้นอยู่กับพันธุ์ ใต้เปลือกจะมีชั้นเปลือกสีเดียวกับเปลือกนั่นเอง เนื้อมีสีขาวถึงม่วง ฉ่ำน้ำ หวาน เหนียว คล้ายเยลลี่ รสแอปเปิ้ล ข้างในมีเมล็ดสีน้ำตาลแข็งมากถึง 10 เมล็ด ยาวได้ถึง 2 ซม. เมื่อตัดขวางเนื้อจะมีลักษณะคล้ายดาว ผลไม้ดิบจะเหนียวและกินไม่ได้ น้ำน้ำนมที่ยังคงอยู่ในผลสุกจะมีความเหนียวมาก ดังนั้นเมื่อรับประทานผลไม้ ริมฝีปากของคุณอาจจะติดกันเล็กน้อย
เติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อน: อเมริกาใต้ อินเดีย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เวียดนาม ฟิลิปปินส์ และแอฟริกาตะวันตก
คุณควรเลือกผลไม้สุกโดยพิจารณาจากผิวที่มีรอยย่นเล็กน้อย ความนุ่มเมื่อกด และไม่มีความเสียหาย สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2-3 สัปดาห์ ผลไม้ทนต่อการขนส่งได้ดี ก่อนใช้ผลไม้จะต้องทำให้เย็นและปอกเปลือก (มีรสขม) คุณสามารถรับประทานได้โดยผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก หรือหั่นเป็นชิ้นๆ เช่น แตงโม เพราะเมล็ดพืชกินไม่ได้
ใช้ในการเตรียมขนมหวาน
สตาร์แอปเปิลอุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุขนาดเล็ก มีคุณค่าทางโภชนาการมาก
ฤดูกาลสุก: กุมภาพันธ์ถึงมีนาคม
กัวนาบานา (กัวนาบานา, แอนนานา มูริกาตา, ทุเรียนเทศ, น้อยหน่าเต็มไปด้วยหนาม, กราวิโอลา, ซูซัป, ซอสเซป)
Guanabana เป็นญาติสนิทของ Noina และ Cherimoya และสำหรับสายตาที่ไม่ได้รับการฝึกฝนพวกเขาอาจทำให้สับสนทั้งรูปลักษณ์และรสชาติได้ ความแตกต่างหลักอยู่ที่เปลือก: ใน Guanabana พื้นผิวของเปลือกดูเหมือนหนามต่ำหรือวิลลี่ที่หายากอย่างชัดเจนแม้ว่าในความเป็นจริงกระบวนการเหล่านี้จะนุ่มนวลและไม่มีหนามเลย ผลมีลักษณะกลม ยาวไม่สม่ำเสมอ ค่อนข้างใหญ่ หนักได้ถึง 12 กิโลกรัม แม้จะพบผลไม้ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 3 กิโลกรัมก็ตาม
กัวนาบานามีถิ่นกำเนิดในอเมริกาเขตร้อน แต่ปัจจุบันสามารถพบได้ในเขตร้อนเกือบทุกภูมิภาค รวมถึงประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คุณไม่สามารถพบผลไม้ชนิดนี้ได้ในตลาดผลไม้ทุกแห่ง แต่ถ้าคุณพบมัน อย่าลืมลองชิมดู
เนื้อผลไม้มีสีขาว นุ่ม เนื้อครีมและมีเส้นใยเล็กน้อย รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยไม่เหมือนผลไม้ชนิดอื่น ภายในมีเมล็ดแข็งจำนวนมากขนาดและรูปร่างเท่าเมล็ดถั่วขนาดใหญ่
เมื่อสุกเนื้อจะแข็งและไม่มีรสเหมือนฟักทอง นอกจากนี้ผลไม้มักจะขายไม่สุก (สุกภายในไม่กี่วัน) ซึ่งเป็นสาเหตุที่นักท่องเที่ยวซื้อและลองแล้วจึงไม่หลงรักมันในทันที แต่ปล่อยทิ้งไว้สักสองสามวันก็จะได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ในการเลือกผลไม้สุกคุณต้องกดเล็กน้อยเปลือกควรงอเล็กน้อย ผลไม้ที่แข็งและหนาแน่นยังไม่สุก
คุณสามารถกินกัวนาบานาได้โดยผ่าครึ่งผลไม้แล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออก หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วกินเหมือนแตงโม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะปอกผลไม้สุก
กัวนาบานาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและควรเก็บไว้ในตู้เย็น หากคุณต้องการนำกลับบ้าน ให้เลือกผลไม้ที่แข็งและไม่สุก ซึ่งจะสุกค่อนข้างดีภายใน 2-3 วัน แต่ก็เน่าเสีย
ฤดูสุกของกัวนาบานาอยู่ตลอดทั้งปี
ทามาริลโล (ต้นมะเขือเทศ, Cyphomandra betacea)
ทามาริลโลเป็นเบอร์รี่รูปทรงวงรีมีความยาว 5 ถึง 10 ซม. มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. สีของผลไม้แตกต่างกันไปจากสีเหลืองเป็นสีแดงเข้มและสีม่วง มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับมะเขือเทศมาก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มีชื่อที่สองว่า Tomato Tree แต่ก็ยังเป็นผลไม้อยู่ เปลือกของมันแข็ง เรียบ และขม ชวนให้นึกถึงมะเขือเทศที่มีรสลูกเกดมาก แต่มีกลิ่นผลไม้เด่นชัดเล็กน้อย เยื่อกระดาษอาจเป็นสีเหลืองหรือสีส้ม ตามกฎแล้วข้างในมีสองส่วนโดยมีเมล็ดเล็ก ๆ สีอ่อนหรือสีเข้ม (ขึ้นอยู่กับสีของเปลือกผลไม้เองสียิ่งอ่อนเมล็ดก็จะยิ่งอ่อนลง)
เติบโตในประเทศอเมริกาใต้ (เปรู เอกวาดอร์ ชิลี โบลิเวีย โคลอมเบีย บราซิล ฯลฯ) บางประเทศในอเมริกากลาง จาเมกา เฮติ และนิวซีแลนด์
คุณต้องเลือกผลไม้ที่เรียบและสม่ำเสมอโดยไม่มีความเสียหายจากภายนอกและนิ่มเล็กน้อย คุณควรรู้ว่าผลไม้สีเหลืองและสีส้มมีรสหวาน ในขณะที่ผลไม้ที่มีสีเข้มกว่าจะมีรสเปรี้ยวเมื่อสุก ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ (ในที่เย็นไม่เกิน 7 วัน) ผลไม้ที่ไม่สุกสามารถทำให้สุกได้ที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาไม่ยอมให้มีการขนส่งอย่างดี
ทามาริลโลรับประทานโดยการปอกเปลือกครั้งแรก (กินไม่ได้) แล้วคว้าเยื่อกระดาษเป็นชั้นเล็กๆ หรือผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนตักเนื้อออก
มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารใช้ในอาหารทั้งผักและผลไม้
ทามาริลโลอุดมไปด้วยวิตามิน (A, กลุ่ม B, C, E) และธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก
ฤดูสุกมีตลอดทั้งปี
Feijoa (Feijoa, สับปะรดฝรั่ง, Acca sellowiana)
Feijoa เป็นผลเบอร์รี่รูปไข่ขนาดเล็กยาว 3 ถึง 5 ซม. เส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 4 ซม. น้ำหนักของผลเฉลี่ยอยู่ระหว่าง 15 ถึง 50 กรัม ผลไม้ feijoa มีสีเขียวอ่อนถึงเขียวเข้มบางครั้งมีการเคลือบสีขาว แห้งบน "หาง" ด้านบนด้านเดียว ผิวหนังมีความบาง หนาแน่น และอาจเรียบหรือเป็นหลุมเป็นบ่อเล็กน้อยและมีรอยย่นได้ เนื้อใต้ผิวหนัง ขึ้นอยู่กับระดับความสุก มีตั้งแต่สีขาวหรือสีครีมไปจนถึงสีน้ำตาล (ในกรณีหลังนี้ กล่าวกันว่าเบอร์รี่เน่าเสีย) ข้างในเนื้อแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ตรงกลางมีเมล็ดกินได้สีอ่อนหลายเมล็ด ความคงตัวของเฟยัวสุกมีความบางเบาและมีลักษณะคล้ายเยลลี่ เบอร์รี่มีรสชาติฉ่ำหวานอมเปรี้ยวชวนให้นึกถึงส่วนผสมของสตรอเบอร์รี่และสับปะรดหรือสตรอเบอร์รี่และกีวี (คนมีรสนิยมต่างกัน)
มันเติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศกึ่งเขตร้อน: ในอเมริกาใต้ (บราซิล, โคลอมเบีย, อาร์เจนตินา, อุรุกวัย) ในคอเคซัสและรัสเซียตอนใต้ (ดินแดนครัสโนดาร์), อับคาเซีย, จอร์เจีย, ไครเมียและเอเชียกลาง
คุณสามารถรับประทานผลไม้ทั้งผลพร้อมกับเปลือกได้ แต่อาจไม่เหมาะกับทุกคน เพราะ... ผิว Feijoa มีรสเปรี้ยวและฝาด ในกรณีส่วนใหญ่ เฟยัวจะถูกผ่าครึ่งแล้วใช้ช้อนขูดเนื้อออก หรือคุณสามารถปอกเปลือกผิวด้วยมีดแล้วกินผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วก็ได้
เพื่อการบริโภคทันทีคุณต้องเลือกผลไม้เนื้อนิ่ม (สุก) หากคุณต้องขนส่งผลไม้ feijoa ที่แข็ง (ไม่สุก) ก็เหมาะสำหรับสิ่งนี้และจะทำให้สุกบนท้องถนน ควรเก็บผลเบอร์รี่สุกไว้ไม่เกิน 3-4 วัน
Feijoa มีไอโอดีน กรด และวิตามินซีจำนวนมาก
ใช้ในการปรุงอาหาร: เตรียมแยมและเยลลี่สลัดและเครื่องดื่ม
ฤดูสุกคือเดือนตุลาคม-พฤศจิกายน
Pepino (เมล่อนแพร์, แตงกวาหวาน (Solanum muricatum)
เบอร์รี่ที่มีขนาดค่อนข้างใหญ่นี้เติบโตได้หนักถึง 700 กรัม รูปร่างของผลไม้อาจแตกต่างกัน: เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า, รูปลูกแพร์หรือกลม โดยทั่วไปสีจะซีดถึงเหลืองสดใส บางครั้งอาจมีแถบหรือแถบสีม่วง ผลไม้สุกมีความฉ่ำและหวานมากชวนให้นึกถึงรสชาติของแตงโม แต่ผลไม้ที่ไม่สุกอาจมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย เปลือกจะบาง แน่น เรียบ เนื้อมีสีเหลือง ข้างในมีซอกใบ มีเมล็ดสีอ่อนเล็กๆ (กินได้) ก่อนรับประทานอาหารเป็นธรรมเนียมที่จะต้องปอกผลไม้ (กินได้ แต่รสชาติไม่เป็นที่พอใจ)
ปลูกในปริมาณมากในอเมริกาใต้ (เปรู ชิลี) นิวซีแลนด์
คุณต้องเลือกผลไม้สุกเพื่อให้ได้สีเหลืองเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของผลไม้เด่นชัดเล็กน้อยและนุ่มนวลเล็กน้อย คุณสมบัติพิเศษของ Pepino คือ ผลไม้สุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานหลายเดือน ในขณะที่ผลดิบสามารถทำให้สุกและเก็บไว้ได้นาน
ประกอบด้วยวิตามิน (A, B, C, PP), เคราติน, เหล็ก, โพแทสเซียม, เพคติน
ใช้ในการปรุงอาหารร่วมกับผัก โดยเฉพาะผลไม้ Pepino ที่ยังไม่สุก
ฤดูสุกมีตลอดทั้งปี
กระท้อนหรือกระท้อน (กระท้อนกระท้อน กระท้อน กระท้อน กราตอน ทอง ดองก้า มังคุดป่า มังคุดปลอม)
กระท้อนเติบโตในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ไทย, เวียดนาม, กัมพูชา, ลาว, อินโดนีเซีย, ฟิลิปปินส์)
กระท้อนมีรูปร่างกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 ถึง 15 ซม. มีก้านยาว ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย อาจมีสีเหลืองถึงน้ำตาล โดยมีเปลือกนุ่มเล็กน้อยอยู่ด้านบน สีของผลไม้มักจะไม่สม่ำเสมอและมีเม็ดสีทั่วทั้งพื้นผิว ภายใต้เปลือกที่ค่อนข้างหนาจะมีเนื้อสีขาวขุ่นคล้ายกับกลีบ "กระเทียม" มากถึง 5 ชิ้น ในแต่ละกลีบจะมีกระดูกสีน้ำตาลขนาดใหญ่ (ไม่แนะนำให้รับประทานเว้นแต่จำเป็นเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบาย) เนื้อมีรสชาติฉ่ำตั้งแต่เปรี้ยวถึงหวานอมเปรี้ยวค่อนข้างชวนให้นึกถึงมังคุด ตามกฎแล้วผลไม้พันธุ์สีเหลืองจะมีรสหวานกว่า
ก่อนรับประทานอาหารคุณต้องปอกผลไม้ (กินไม่ได้) หลังจากหั่นเป็นสองซีกตามขวางโดยใช้มีดหรือปอกเปลือกด้วยมือแล้วเอาชิ้นเนื้อออกแล้วปล่อยออกจากเมล็ด เยื่อกระดาษแยกออกจากหินได้ยากดังนั้นจึงเป็นเรื่องปกติที่จะดูดมัน บางครั้งกระท้อนก็รับประทานกับเกลือและพริกไทย
กระท้อนมีธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และฟลูออรีนในปริมาณมาก
ใช้ในการปรุงอาหาร (ของหวาน แอลกอฮอล์) และวิทยาความงาม (มาสก์ สครับ)
ฤดูสุกคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน
พุทราหรือพุทรา (Zizyphus jujuba) (อูนาบิ, อินทผลัมจีน, เต้านมเบอร์รี่, พุทรา, พุทรา)
ผลเป็นไม้พุ่มรูปไข่หรือกลม มีความยาวตั้งแต่ 2 ถึง 6 ซม. ขึ้นอยู่กับพันธุ์ ภายนอกผลเรียบเป็นมันเงา มีตั้งแต่สีเขียวหรือสีเหลืองไปจนถึงสีแดงเข้มหรือแม้แต่สีน้ำตาล บางครั้งสีของพุทราอาจไม่เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวราวกับเป็นจุดด่าง ผิวจะบางและแทบจะแยกออกจากผลไม่ได้ ข้างในเนื้อเป็นสีขาว หนาแน่น ฉ่ำและหวานมาก ชวนให้นึกถึงแอปเปิ้ล ตามกฎแล้วจะมีกระดูกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหนึ่งอันอยู่ตรงกลาง พุทรามีกลิ่นผลไม้จางๆ
เติบโตในประเทศที่มีภูมิอากาศเขตอบอุ่นถึงกึ่งเขตร้อน โดยเฉพาะประเทศไทย จีน อินเดีย ญี่ปุ่น เอเชียกลาง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน รัสเซียตอนใต้ และคอเคซัส
คุณต้องเลือกผลไม้ที่เนื้อแน่นแต่ไม่แข็งมาก (ไม่หวานได้) สีแดงเข้มหรือสีน้ำตาล กินกับเปลือก. ผลไม้สดเก็บไว้ได้ไม่ดีนัก ดังนั้นจึงแนะนำให้ตากให้แห้ง
พุทราเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และเป็นยาด้วยซ้ำ มีการบริโภคทั้งสดและแห้ง อุดมไปด้วยวิตามิน A, B โดยเฉพาะวิตามินซี น้ำตาล กรด ธาตุขนาดเล็ก
ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร (เครื่องดื่ม ไวน์ แยม กระป๋อง ฯลฯ) ยา (มีฤทธิ์สงบ ยาชา ยาชูกำลัง) และวิทยาความงาม
ฤดูสุกคือตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงตุลาคม
องุ่นพม่าหรือมาไฟ (Mafai, Baccaurea ramiflora, Baccaurea sapida)
ผลมะไฟมีรสชาติและรูปลักษณ์คล้ายคลึงกับผลลำไยมาก มีตั้งแต่สีเหลืองถึงสีแดงเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 5 ซม. เปลือกบางนุ่มเรียบเนียน ข้างในมีกานพลู 2 ถึง 4 กลีบภายนอกคล้ายกลีบกระเทียม เนื้อมีความฉ่ำ ขาว หวานอมเปรี้ยว ให้ความรู้สึกสดชื่น ภายในแต่ละชิ้นมีกระดูกที่ไม่ได้แยกออกจากเนื้อหินมีรสขม ด้วยเหตุนี้การกินผลไม้จึงไม่สะดวกนักเนื่องจากเนื้อเกือบทั้งหมดยังคง "ติด" อยู่กับเมล็ดและไม่สามารถแยกออกได้ไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม ผลไม้นี้ไม่มีกลิ่นเฉพาะตัว โดยทั่วไปไม่สามารถพูดได้ว่าผลไม้ชนิดนี้คุ้มค่าที่จะ "ตามล่า" และพยายามอย่างแน่นอน
เปลือกมาไฟนั้นลอกง่าย (เนื้อตามที่กล่าวไว้ข้างต้น) และควรเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด
คุณสามารถพบผลไม้ชนิดนี้ได้ในประเทศไทย มาเลเซีย เวียดนาม อินเดีย จีน และกัมพูชา หายากมาก.
ฤดูสุกคือตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคม
บทความในหัวข้อ
