วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง สูตรง่าย ๆ สำหรับการทำแพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่งกับความลับเล็กๆ

แพนเค้กมันฝรั่งเป็นเมนูที่หลายคนรู้จักและชื่นชอบ สารานุกรมหลายแห่งกล่าวว่าแพนเค้กมันฝรั่งเป็นอาหารเบลารุส ฉันรู้ด้วยว่านี่เป็นอาหารจานหลักในอาหารเบลารุส แต่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่นิยมในรัสเซีย ยูเครน และยุโรป และพวกเขาปรากฏตัวภายใต้อิทธิพลของอาหารเยอรมัน

พูดง่ายๆ แพนเค้กมันฝรั่งก็คือแพนเค้กมันฝรั่ง ที่ ประเทศต่างๆอา พวกเขามีชื่อต่างกัน ฉันจำได้ว่าคุณยายและแม่ของฉันมักจะเรียกพวกเขาว่าผ้าม่าน และเพื่อนบ้านของเราเรียกพวกเขาว่าแพนเค้ก ในยุโรปมักเรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่ง เอาล่ะ มันไม่สำคัญขนาดนั้นหรอก

หลักการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจะเหมือนกันเสมอ มันฝรั่งขูดหรือสับด้วยวิธีอื่น ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ และลงในกระทะทันที ส่วนผสมอาจแตกต่างกัน ชีส เห็ด และทุกอย่างที่คุณชอบ

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามกฎแล้วแพนเค้กมันฝรั่งเตรียมโดยเติมเกลือ, ไข่, แป้งลงในมันฝรั่ง ดีที่อื่น ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่มาก สิ่งเดียวที่พบได้บ่อยในหมู่แพนเค้กมันฝรั่งคือควรรับประทานร้อน ดีที่สุดจากกระทะถึงโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวกับ เนยฉันชอบ adjika มาก มาเตรียมตัวกันก่อน

เมนู:

1. สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 หัว
• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ชีสขูด - 50 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ล้างอีกครั้ง เราเติม น้ำเย็นเพื่อไม่ให้เป็นสีดำและถูบนเครื่องขูดหยาบ ในมันฝรั่งดังกล่าวมีของเหลวเกิดขึ้นเล็กน้อยและถ้าคุณถูบนเครื่องขูดที่ละเอียดจะมีของเหลวมาก และไม่จำเป็นอย่างยิ่งเมื่อทอดแพนเค้กมันฝรั่ง

2. ตัดหัวหอมครึ่งแล้วผ่าครึ่งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางที่สุด (ในขณะเดียวกัน มันก็แทบจะสลายเป็นฟางด้วยตัวมันเอง) เราต้องการหัวหอมครึ่งลูกสำหรับมันฝรั่ง 3 ลูก

3. ใส่หัวหอมลงไปในมันฝรั่งแล้วคลุกเคล้าทุกอย่าง เกลือเพื่อลิ้มรส จำไว้ว่ามันฝรั่งใช้เกลือมาก ถ้าคุณชอบคุณสามารถพริกไทย ฉันมักจะพริกไทยถ้าไม่มีลูกอยู่ที่โต๊ะ คุณสามารถพริกไทยด้วยพริกไทยใดก็ได้เพื่อลิ้มรส

4. ใส่ชีสเล็กน้อยลงในส่วนผสมมันฝรั่ง ผสมและตีไข่ ผสมทุกอย่างอีกครั้งเพื่อให้ไข่ผสมกับมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์

5. ตอนนี้เพิ่มแป้ง เพิ่มแป้งในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะแป้งต่อ 1 มันฝรั่ง เหล่านั้น. 3 มันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสำหรับครึ่งหัวหอมครึ่งช้อนเพียง 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง. เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

โดยทั่วไป เมื่อใดก็ตามที่ปรุงอาหารและเพิ่มส่วนผสมใหม่ พยายามผสมเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่นในสูตร

6. เราตั้งกระทะบนกองไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วตั้งไฟให้ร้อน บางคนชอบเทน้ำมันมากแล้วทอดเหมือนทอด ฉันไม่เคยทอดแพนเค้กแบบนั้น มันฝรั่งดูดซับน้ำมันได้มากเท่าไหร่ที่คุณเทลงไปมันจะดูดซับได้มาก ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเพิ่มในภายหลัง

7. น้ำมันอุ่นขึ้นเราเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่ง เราทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อให้มันฝรั่งทอดได้ดีกว่า เพราะด้วยความร้อนสูง มันฝรั่งที่อยู่ด้านบนสามารถทอดได้มาก แต่ข้างในจะชื้น

8. เรารวบรวมส่วนผสมมันฝรั่งด้วยช้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ด้วยช้อนที่สอง เราช่วยตัดแต่งแพนเค้กมันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อให้กลมขึ้น และใช้ช้อนกดลงเล็กน้อย ปรับระดับให้บางลง

ทอดทั้งสองด้าน สีน้ำตาลทอง. ตกลง มันจบแล้ว

แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นสีแดงก่ำด้วยเปลือกกรอบ

ทั้งหมดอยู่ที่โต๊ะในขณะที่พวกเขากำลังร้อน

ทานให้อร่อย!

1. แพนเค้กมันฝรั่งกับความลับเล็กๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 หัว
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ด้วยสไลด์
• น้ำมะนาว- 1/2 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับการให้บริการ

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ ที่นี่เราถูหัวหอมลงในมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดเดียวกัน บีบน้ำมะนาว 1/2 ช้อนชาแล้วใส่มันฝรั่ง

2. ใส่มันฝรั่งขูดลงในตะแกรงแล้วพลิกเล็กน้อยแล้วกดด้วยช้อนเพื่อให้น้ำไหลออก เราทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อยืนในตะแกรง

3. คั้นเอาแต่น้ำ เทออก เราไม่ต้องการ

4. เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นถ้วย ใส่เกลือ ไข่ แป้ง และดำ พริกไทยป่น. ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง ดูสิว่าเราได้มันฝรั่งสีขาวสวยงามแค่ไหน

เคล็ดลับของสูตรนี้คือเราเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในมันฝรั่งขูด แน่นอนคุณสามารถเพิ่มครีมและหัวหอมอย่าปล่อยให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำมากเกินไป แต่น้ำมะนาวจะดีกว่า

5. มันฝรั่งของเราพร้อมแล้ว เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ตักส่วนผสมลงในกระทะในรูปแพนเค้กกดเล็กน้อยเพื่อให้ทินเนอร์และทอดได้ดี

6. ลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย ขึ้นอยู่กับว่าคุณให้ความร้อนกับหัวเตาอย่างไร เราทอดประมาณ 3-3.5 นาที

7. พลิกแพนเค้กมันฝรั่ง ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 3-3.5 นาที

8. Draniki ทอดแล้วนำออกจากกระทะแล้ววางบนจานที่คลุมด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน วางบนกระทะ ชุดต่อไปดังนั้นเราจึงทอดแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมด

ดูสิแพนเค้กมันฝรั่งกลายเป็นสีทองที่สวยงาม

อย่าคาดหวังอะไร เริ่มกิน.

ทานให้อร่อย!

1. สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งกับแครอท

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช

การทำอาหาร:

1. ถูมันฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มโซดาครึ่งช้อนชา, ไข่, กระเทียมสับละเอียด, พริกไทยดำ, เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งได้หากต้องการ

2. ผสมทุกอย่าง

3. ใส่แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง

5. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วใส่มันฝรั่งลงในส่วนเล็ก ๆ

6. ฉันชอบแพนเค้กบาง ๆ ดังนั้นให้เกลี่ยส่วนผสมเล็กน้อยแล้วเกลี่ยด้วยช้อนเพื่อให้เค้กบาง ถ้าคุณชอบให้ข้นกว่านี้ ให้เกลี่ยส่วนผสมให้มากขึ้นในแต่ละครั้ง

7. ทอดจน สีน้ำตาลทองจากนั้นพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่ง

8. เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดแล้ว ให้วางบนจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

เราเปลี่ยนแพนเค้กมันฝรั่งเป็น จานสวยและวางไว้บนโต๊ะ

เสิร์ฟ adjika หรือครีมเปรี้ยวกับแพนเค้กมันฝรั่ง

ทานให้อร่อย!

พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์พร้อมที่จะตั้งชื่ออาหารที่ทำจากมันฝรั่งอย่างน้อย 10 รายการได้ตลอดเวลา ในหมู่พวกเขาจะมีแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแน่นอน อาหารอันโอชะของเบลารุสนี้เป็นของใช้ในครัวเรือนทั่วไปมานานแล้ว

ข้อดีของแพนเค้กมันฝรั่งคือการผสมผสานระหว่างความอิ่มและความสะดวกในการเตรียมอาหาร แค่คู่รัก เค้กมันฝรั่งสามารถทดแทนอาหารมื้อใหญ่ได้ เสริมให้ คุณค่าทางโภชนาการสามารถ สลัดผักหรือเรียบง่าย กะหล่ำปลีดอง. มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานและแตกต่างกันทั้งหมด รสชาติดีและราคาที่น่าสนใจ

แพนเค้กมันฝรั่ง - สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในบรรดาเครื่องเคียงมากมาย จานนี้ไม่ใช่ ทางเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก เนื่องจากมีการเตรียมใน จำนวนมากน้ำมัน อย่างไรก็ตาม พวกเขาสามารถให้แคลอรี่น้อยลงได้โดยการอบในเตาอบ!

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีการทอดนั้นไม่ใช่แพนเค้กที่เราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก ดังนั้น หากคุณเบื่อกับบัควีทและพาสต้าเป็นเครื่องเคียง เราขอเสนอสูตรแพนเค้กคลาสสิกที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และปลาทุกประเภท

เวลาในการเตรียม: 30 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง: 500 กรัม;
• แป้ง: 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 15-20%: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่: 2 ชิ้น;
• โบว์: 2 ชิ้น;
• กระเทียม: 2-3 กลีบ;
• เกลือ: เหน็บแนม;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด: 100 มล.;
• ผักใบเขียว: เพื่อลิ้มรส;

คำแนะนำในการทำอาหาร

เสิร์ฟแพนเค้กเช่น จานอิสระที่นั่นและกับผักหรือเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและพริกไทยเป็นซอสได้ ซึ่งเป็นการเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม!

วิธีการปรุงอาหารจานไม่ติดมัน

บ่อยครั้งที่ draniki ชอบทำอาหารในช่วงวันที่อดอาหารหรือขนถ่ายอาหาร

สินค้า:

• 6 หรือ 7 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 3-4 เซนต์ ช้อนแป้งสาลี
• 4-5 อาร์ท ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชใด ๆ

มักจะใส่กระเทียม 1 หัวลงในจานประเภทนี้ มันถูกเพิ่มในเวลาเดียวกันกับหัวหอมและสับละเอียด

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาด น้ำไหล.
2. ขูดหัวที่เตรียมไว้บนเครื่องขูดพิเศษที่มีรูขนาดใหญ่แล้วทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้มวลให้น้ำผลไม้
3. ระบายของเหลวส่วนเกิน มิฉะนั้นชิ้นเนื้อที่ขึ้นรูปจะลอยอยู่ในของเหลวอย่างแท้จริง
4. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือขูดด้วย จากนั้นจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่ง
5. เทแป้งลงในน้ำซุปข้นที่เตรียมไว้ ผสมให้ละเอียด
6. คุณสามารถเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในมวลเพื่อ ลูกชิ้นพร้อมแยกออกจากกระทะดีกว่า
7. กระทะกับ น้ำมันพืชอุ่น. ในการสร้างผลิตภัณฑ์ก็เพียงพอที่จะเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ
8. ทอดทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน ในช่วงเวลานี้พวกเขากลายเป็นสีทองที่งดงาม
9. จากนั้นคุณสามารถปิดฝากระทะถ่ายโอนไปยังไฟที่ช้าแล้วปล่อยให้ "ถึง" อีก 20 นาที
10. บางครั้งเพื่อจุดประสงค์เดียวกันจะวางชิ้นทอดไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10-15 นาที
11. แต่ไม่จำเป็นต้องเตรียมแพนเค้กเสมอไป หลังจากทอดแล้วให้ลอง - เป็นไปได้ว่าใน การเตรียมการเพิ่มเติมพวกเขาไม่ต้องการอีกต่อไปและจานก็พร้อมแล้ว ขึ้นอยู่กับความหนาของแพนเค้กที่เกิดและความหลากหลายของมันฝรั่ง

ดรานิกิไร้ไข่กับเซโมลินา

ทางเลือกอื่นสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่คือการเลือกสูตรที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์

วัตถุดิบ:

• 7 หรือ 8 มันฝรั่ง;
• หัวหอมปอกเปลือก 1 หัว;
• น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

คุณสามารถเพิ่ม:

• พริกไทยดำเล็กน้อย
• กระเทียม 1 หัว ขูดหรือสับละเอียด
• ผักใบเขียว

สารเติมแต่งดังกล่าวจะทำให้รสชาติ อาหารพร้อมทานน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้น

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกหัวมันฝรั่ง
2. ถัดไปคุณต้องขูดด้วยเซลล์ขนาดใหญ่ เป็นที่พึงปรารถนาที่จะบีบมวลที่เกิดขึ้นโดยกำจัดน้ำผลไม้ส่วนเกินออก
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ในเวลาเดียวกันคุณสามารถสับหัวกระเทียมได้
4. เพิ่มในมันฝรั่งดิบบดและค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมด
5. ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มเซโมลินา
6. น้ำซุปข้นกับเซโมลินาควรยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวและแช่ด้วยของเหลว หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้
7. แพนเค้กต้องเตรียม กระทะร้อนน้ำมันพืชที่อุ่นอยู่แล้ว
8. แพนเค้กถูกทอดในแต่ละด้านประมาณ 4-5 นาทีแล้วนำไปนึ่งต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดจน พร้อมเต็มที่.

สูตรที่เพิ่มเนื้อสับ - อร่อยและน่าพอใจ!

บางครั้งแพนเค้กที่สวยงามเหล่านี้จาก มันฝรั่งบดสมบูรณ์ได้ จานเนื้อ. ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เพิ่มเนื้อสับลงในแพนเค้กมันฝรั่ง

เพื่อรักษาเพื่อนและสมาชิกในครอบครัว มื้อใหญ่, ต้องใช้:

• 300 กรัม เนื้อบดที่คุณชอบ;
• 6-7 มันฝรั่ง;
• หัวหอม 1.5 หัว;
• 1 หรือ 1.5 กานพลูกระเทียม
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาดในน้ำไหล ถัดมาก็ถู เฉพาะเครื่องขูดขนาดใหญ่เท่านั้นที่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ ควรถ่ายโอนมวลที่เสร็จแล้วเป็นเวลาสองสามนาทีไปยังกระชอนหรือตะแกรงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. กระเทียมและหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่ลงในมันฝรั่งบดที่ได้ ถัดไปเพิ่มไข่ไก่และเครื่องเทศ
3. เนื้อสับจะกลายเป็นไส้ซึ่งเติมเกลือและหัวหอมสับละเอียดครึ่งลูกเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันพืชเทลงในกระทะและปล่อยให้ร้อน ชั้นของมันฝรั่งกระจายอยู่ในน้ำมันที่อุ่นด้วยช้อนโต๊ะวางชั้นของเนื้อสับแล้วปิดด้วยมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ขอบของแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อบดเล็กน้อย
5. ทอดชิ้นทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านแล้วปล่อยให้ตั้งไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดหรือใน เตาอบร้อนอีก 20 นาที

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับชีสแสนอร่อย

อร่อยและ สูตรหอมกรุ่นสถานที่สำคัญถูกครอบครองโดยแพนเค้กมันฝรั่งนุ่มกับชีส

สินค้าที่ต้องการ:

• 7-8 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• 100 กรัม ชีสใด ๆ
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 หัว (เพื่อลิ้มรส);
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

ผักใบเขียวสับละเอียดมักถูกเติมลงในเนื้อสับ

การทำอาหาร:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือกอย่างระมัดระวังลบพื้นที่ที่เสียหายล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องปรุงเนื้อสับด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่
2. ในขณะที่ให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องระบายออกในภายหลัง คุณต้องสับหัวหอมและกานพลูกระเทียมให้ละเอียด กระเทียมมักถูกกดให้เป็นก้อนโดยกดกระเทียมหรือถูบน เครื่องขูดละเอียด.
3. ระบายน้ำส่วนเกินจาก มันฝรั่งขูดและผสมมวลที่ได้กับหัวหอมสับและกระเทียม
4. ใส่ไข่ เกลือ พริกไทยดำและชีสลงในเนื้อสับ ชีสจะต้องสับละเอียดหรือขูดบน เครื่องขูดหยาบ.
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แพนเค้กกระจายในน้ำมันเดือดกับช้อนโต๊ะเปียก
6. แพนเค้กมันฝรั่งแต่ละอันทอดด้านเดียวประมาณ 4-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับและทอดในจำนวนที่เท่ากัน
7. จากนั้นปิดฝาหม้อและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 15-20 นาที

กับเห็ด

กระจายความเสี่ยง โต๊ะสบายๆช่วย แพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยกับเห็ดซึ่งสามารถปรุงได้โดยใช้เห็ดดิบ เห็ดแห้ง และเห็ดกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 200 กรัม เห็ดแห้งดิบกระป๋องหรือแช่ไว้ล่วงหน้า
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและล้างให้สะอาดด้วยน้ำแรง
2. ถัดมาก็ถู ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่เท่านั้นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้มวลเริ่มต้นขึ้น มันจะต้องระบายออก
3. ที่ มวลเสร็จใส่สับละเอียด หัวหอมและกระเทียม หากใช้ผักใบเขียว ก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปใส่ในมันฝรั่งบด ตามด้วยไข่ เกลือ พริกไทย
4. ต้องเตรียมเห็ดไว้ล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์กระป๋องล้างให้สะอาด ของแห้งแช่จนบวมและต้มในสองน้ำ เห็ดดิบยังต้ม หลังจากสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่งสับ
5. น้ำมันพืชเทลงในกระทะใส่ไฟแล้วปล่อยให้อุ่น Draniki วางในน้ำมันร้อนพร้อมช้อนโต๊ะเปียก พวกเขาจะต้องทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที
6. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนในกระทะซึ่งต้องปิดฝา คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งให้พร้อมในอุณหภูมิที่อุ่นไว้ได้ เตาอบ. การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กจากมันฝรั่งและบวบ

ที่ ฤดูร้อนพนักงานต้อนรับทุกคนสามารถเอาอกเอาใจ เจ็ดปอดและแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย มันฝรั่งหนุ่มและบวบ

เพื่อความง่ายนี้ อาหารไดเอท จะต้อง:

• 6-8 มันฝรั่ง;
• 0.5 บวบขนาดกลาง
• 1 ไข่;
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

ในเนื้อสับเช่นนี้เมื่อได้รับน้ำผักจำนวนมากบางครั้งอาจเพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะเพิ่มเติม

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งและบวบต้องปอกเปลือกให้ละเอียด (ไม่สามารถปอกผักอ่อนได้) จากนั้นพวกเขาก็ถูโดยใช้เครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่เท่านั้น
2. บวบสับและมันฝรั่งจะต้องบีบอย่างระมัดระวัง
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับและกระเทียมลงไปตีไข่ใส่เกลือและพริกไทยดำ
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
5. อนาคต ผัดผักกระจายในน้ำมันร้อนกับช้อนโต๊ะเปียก แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
6. เมื่อแพนเค้กมันฝรั่งทอดทั้งสองด้านไฟจะลดลงปิดฝากระทะและปล่อยให้ผลิตภัณฑ์พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

พร้อมหัวหอม - ฉ่ำ เผ็ด อร่อย

แม่บ้านหลายคนประเมินรสชาติของอาหารจานหัวหอมต่ำเกินไป เพื่อให้รู้ว่ามันอร่อยแค่ไหน คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับหัวหอม

ต้องใช้:

• 3 หัวหอมใหญ่
• 5-6 มันฝรั่ง;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1-2 ไข่;
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ.

วิธีการทำ:

1. ขั้นตอนแรกคือการปอกและปอกมันฝรั่งและหัวหอม
2. หัวหอมหั่นเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
3. มันฝรั่งถูบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดใหญ่น้ำผลไม้ส่วนเกินจะถูกระบายออกและผสมกับหัวหอมทอด
4. เพิ่มในมวล semolinaและทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้เซโมลินาบวม
5. ไข่จะถูกตีลงในเนื้อสับ เพิ่มเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสมที่ได้ คุณสามารถถูกระเทียมหนึ่งกลีบ
6. ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วเทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะ เมื่อน้ำมันถูกทำให้ร้อน ผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นจะถูกจัดวางในนั้น พวกเขาจะปรุงประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ถัดไปไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและแพนเค้กมันฝรั่งจะถูกนำไปให้พร้อมเต็มที่อีก 15-20 นาที

วิธีทำแพนเค้กในเตาอบ

อาหารจานอร่อยอย่างแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้ได้รับการยกย่องอย่างสูงจากผู้ที่ควบคุมน้ำหนักตัวอย่างระมัดระวัง ประการแรกเนื่องจากการทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก โดยการปรุงอาหารในเตาอบสามารถหลีกเลี่ยงแคลอรี่ส่วนเกินได้

วัตถุดิบ:

• 6 หัวขนาดใหญ่หรือ 7-8 หัวเล็ก
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนแป้ง
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและเป็นสีดอกกุหลาบในเตาอบ ให้ถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เพิ่มหัวหอมให้กับมวลที่ได้ สับหัวหอมอย่างประณีตก่อน คุณสามารถเพิ่มหัวกระเทียมและสมุนไพร เทไข่ลงในส่วนผสมแล้วเทลงในแป้ง
2. เตาอบร้อนถึงประมาณ 200 องศา แผ่นอบทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ ผลิตภัณฑ์วางด้วยช้อนบนพื้นผิวห่างกันประมาณสองถึงสามเซนติเมตร
3. อบพร้อม อาหารทอดห้านาทีในแต่ละด้านในเตาอบร้อนจะดีที่สุด พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้าง
4. จากนั้นคุณสามารถปิดเตาอบและทิ้งแพนเค้กมันฝรั่งไว้อีก 10-15 นาทีเพื่อให้พร้อม

ไดเอทแบบไม่มีแป้ง

แพนเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งมีแคลอรีค่อนข้างน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ต้องใช้:

• 7 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอม 1 หัว;
• กระเทียม 1 กลีบ;
• 1 ไข่;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3-4 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

คุณสมบัติของจานโดยไม่ต้อง การใช้งานเพิ่มเติมแป้งเป็นผลผลิตสูงสุดจากของเหลวมันฝรั่งบด

การทำอาหาร:

1. ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกและล้างให้สะอาด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่ มันฝรั่งขูดจะถูกปล่อยให้น้ำผลไม้ซึ่งต่อมาระบายอย่างระมัดระวัง คุณยังสามารถบีบมวลด้วยมือของคุณ
2. หัวหอมยังถูบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดมาก รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าสนใจจะให้กระเทียมขูด ส่วนผสมมักจะใส่ผักใบเขียวสับละเอียด
3. เทลงในน้ำมันอุ่นด้วยช้อนเปียกทีละครั้ง
4. ในแต่ละด้านแพนเค้กบนไฟร้อนปานกลางจะทอดประมาณ 4-5 นาที จากนั้นไฟจะต้องปิด Draniki พร้อมอย่างสมบูรณ์หลังจากอิดโรยภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ ในเวลาประมาณ 15-20 นาที

ในการรับแพนเค้กแสนอร่อยทุกประเภท คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำและเคล็ดลับบางประการ:

1. หัวหอมมักจะถูกเพิ่มลงในมวลมันฝรั่งเพื่อรักษาสีขาว
2. การคั่วผลิตภัณฑ์จะดำเนินการด้วยความร้อนปานกลาง Draniki ถูกนำไปให้พร้อมในเตาอบหรือบนเตาใต้ฝา
3. ถ้าคุณชอบแพนเค้กกรอบๆ ให้ปรุงด้วยไฟอ่อนๆ จนสุกโดยไม่ต้องปิดฝา

สวัสดีเพื่อนรัก! อยากทำอาหาร อาหารเช้าที่ดีรวดเร็วและง่ายดาย? จากนั้นปรุงแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

พวกเขาปรุงไม่เกินแพนเค้กหรือแพนเค้กปกติ แต่ในขณะเดียวกันก็น่าพอใจและน่ากินมาก ฉันชอบเสิร์ฟเค้กเหล่านี้ด้วยครีมเปรี้ยว และสามีของฉันชอบมายองเนส แม้กระทั่งกับซอสมะเขือเทศ

แพนเค้กมันฝรั่งส่วนใหญ่มักจะทำจากมันฝรั่งดิบ แต่ก็สามารถทำจากมันฝรั่งต้มในผิวหนังได้เช่นกัน ฉันได้รวบรวมสูตรอาหารโปรดไว้ให้คุณแล้ว และฉันขอแนะนำให้ลองใช้ทั้งหมด

มีตัวเลือกเพิ่มเติมหลายอย่างที่ฉันอธิบายไว้ในบทความอื่นเกี่ยวกับจานนี้ คุณสามารถดูได้ โดยทั่วไปแล้ว มันฝรั่งที่อร่อยมากๆ สามารถปรุงได้หลายอย่าง เช่น อบ ใช่ ฉันไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าจะทำอะไรได้บ้างถ้าไม่มีหัวนี้ ซึ่งได้รวมเข้ากับชีวิตของเราอย่างแน่นหนา มาดูสูตรของเรากันดีกว่า

นี่เป็นวิธีที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับของเรา อาจจะมีความคลาดเคลื่อนเล็กน้อย แต่ หลักการทั่วไปเดียวกัน. บางคนไม่เติมน้ำมะนาว แล้วแต่ความชอบของคุณ แต่ฉันตัดสินใจที่จะรวมไว้ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1/2 ช้อนชา
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. บริสุทธิ์ มันฝรั่งดิบควรขูดบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมสามารถสับบนเครื่องขูดหรือในเครื่องปั่น ใส่ในจานเดียวแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งมืดลงให้ผสมหัวหอมกับมันทันที น้ำมะนาวทำหน้าที่เดียวกัน

2. ถ่ายโอนมวลไปยังกระชอนบดเบา ๆ ด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

3. ตักใส่จานอีกครั้ง ใส่เกลือ ไข่ แป้ง และพริกไทยดำ บีบกระเทียมผ่านการกดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้มวลสำหรับทอดแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว

4. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันพืช วางตอติญ่าลงบนช้อน ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วทอดประมาณ 3 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับปิดฝาแล้วทอดในปริมาณที่เท่ากัน

5. วางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วบนจานด้วยกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน ทำเช่นเดียวกันกับมันฝรั่งที่เหลือ พวกเขาควรจะเป็นสีน้ำตาลทองและน่ารับประทานมาก จากนั้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสครีมเปรี้ยว

วิธีทำแพนเค้กจากบวบและมันฝรั่งง่ายๆและอร่อย

คุณสามารถทำแพนเค้กรวมกันได้ สูตรนี้ใส่บวบ อย่าลืมลอง คุณจะได้รับอร่อยมากและ อาหารเช้าแสนอร่อย.

วัตถุดิบ:

• บวบ - 300 gr
• มันฝรั่ง - 300 gr
• แป้ง - 4.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 75 มล
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปอกและขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ ปอกเปลือกบวบแล้วเอาเมล็ดออก ถ้ายังเด็ก ก็แค่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่ไว้ในจานเดียว ใส่ไข่

2. จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยป่น และแป้ง ผสมให้เข้ากัน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. ถ้าแป้งเหลวเกินไปให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

3. ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ใส่เค้กมากเท่าที่คุณต้องการลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทันทีที่คุณเห็นขอบเป็นสีทอง ให้พลิกกลับทันที

4. พับแพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงบน ผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน จากนั้นเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อร่อยง่ายๆ แค่เลียนิ้ว!

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งในเบลารุสที่ไม่มีไข่และแป้ง

แน่นอนว่าไม่มีใครรู้วิธีทำอาหารเอง อาหารประจำชาติดีกว่าผู้สร้าง ดังนั้นฉันขอเสนอของจริงให้คุณ เวอร์ชั่นเบลารุส- เรียบง่ายและไม่หรูหรา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 0.6-1 กก.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง (ถ้าจำเป็น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผัก น้ำมันสำเร็จรูป- สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เกลือตามรสนิยมของคุณ ถ้าคิดว่ายังไม่หนาพอก็เติมแป้ง

2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน กระจายมวลมันฝรั่งในรูปแบบของเค้กด้วยช้อนให้ทั่วกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. จากนั้นนำออกจากพิมพ์แล้ววางบนจาน ทอดมวลที่เหลือในลักษณะเดียวกัน เสิร์ฟความงามสีทองจากความร้อนของความร้อนบนโต๊ะ อย่าลืมใส่ซอสที่คุณชื่นชอบแล้วเรียกครอบครัวมากิน

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับในกระทะ

คุณสามารถเพิ่มเนื้อเพื่อให้แพนเค้กน่ารับประทานยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ขูดไส้กรอกหรือไส้กรอกลงในมันฝรั่ง หรือใส่เนื้อสับตามสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 gr
• เนื้อสับ - 200 gr
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ "แกง" - หยิก

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ โอนไปยังกระชอนและผสมด้วยช้อนเล็กน้อยเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน

2. จากนั้นโอนไปยังจาน ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปผัด จากนั้นใส่เนื้อสับ แป้ง เกลือ และเครื่องเทศแกงที่นั่น ผสมทุกอย่างอีกครั้ง

3. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช เค้กตาบอดและใส่ในกระทะ ทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. วางแพนเค้กมันฝรั่งที่ได้รับผลกระทบบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าขนหนู กระดาษจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน และเสิร์ฟแพนเค้กร้อนเป็นอาหารเช้าให้กับคนที่คุณรัก

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ

ฉันพบวิดีโอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทำอาหารในเตาอบ "แพนเค้กมันฝรั่งขี้เกียจ" เป็นความคิดที่ดี ฉันพยายามและมอบมันให้กับครอบครัวของฉัน พวกเขามีความยินดี มันกลับกลายเป็นว่าน่าพอใจและอร่อยมากจนคุณสามารถกลืนลิ้นของคุณ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 gr
• เนื้อสับ - 500 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ชีส - 50 gr
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีม - 100 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ

อย่างไรก็ตามแพนเค้กมันฝรั่งขี้เกียจสามารถปรุงในกระทะได้ เพียงนวดและใส่ในกระทะ ทอดด้านใดด้านหนึ่งสักครู่ จากนั้นพลิกกลับด้านทอดอีกด้าน แล้วจุดไฟเล็กๆ ปิดฝาทิ้งไว้ครู่หนึ่ง

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากมันฝรั่งต้มกับชีส

แพนเค้ก เป็นอีกชื่อหนึ่งของจานเรา ทำจาก มันฝรั่งต้ม. และมันจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากด้วย ลองใช้ตัวเลือกนี้สำหรับอาหารเช้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 gr
• ชีส - 100 gr
• Dill - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วเทให้เย็น คุณสามารถทำได้ในคืนก่อน จากนั้นทำความสะอาดและขูดบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ใส่ทุกอย่างลงในจานลึกจานเดียว

2. ผสมทั้งหมดนี้เป็นมวลเดียวแล้วแบ่งออกเป็นสามส่วน ทำขนมปังจากแต่ละส่วน ม้วนขนมปังแต่ละก้อนในแป้งแล้วปั้นเป็นเค้ก

3. ตอนนี้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชและวางเค้กที่ขึ้นรูปไว้ที่นั่นอย่างระมัดระวัง ทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 นาที ในช่วงเวลานี้ด้านหนึ่งจะทอดอย่างดี จากนั้นพลิกกลับปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 2.5 นาที

4. วางแพนเค้กมันฝรั่งเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระแล้วทอดเค้กที่เหลือ จากนั้นให้เสิร์ฟอาหารเช้ากับซอสหรือครีมเปรี้ยวที่คุณชื่นชอบ

ที่จริงแล้ว คุณสามารถทำแป้งตอติญ่าขนาดใดก็ได้ ไม่ต้องใหญ่มาก แค่ชอบ

เอาล่ะเรามาถึงจุดสิ้นสุด แน่นอน ที่นี่คุณยังสามารถจินตนาการและเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น บัลแกเรียหรือ .สับละเอียด พริกไทยหรือผักใบเขียวที่ชอบสับ แฮม ดังนั้นฉันขอให้คุณโชคดีในครัว

ทานให้อร่อย! บาย.

สวัสดีตอนบ่าย. วันนี้เราจะทำอาหาร จานสากลซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้ามื้อใหญ่ อาหารว่างยามบ่าย และแม้กระทั่งอาหารค่ำเต็มรูปแบบ ถึงคู่รักทุกท่าน มันฝรั่งทอดทุ่มเทให้กับการเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย

ขนมปังแฟลตเบรดทอดเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารเบลารุสดั้งเดิม แม้ว่าประวัติศาสตร์จะบอกว่ามันปรากฏตัวครั้งแรกใน อาหารเยอรมันและจากนั้นก็ชนะใจชาวเบลารุสและสลาฟเท่านั้น แต่บอกตามตรงฉันไม่สนหรอกว่าใครเป็นคนคิด อร่อยที่สุดเพราะสิ่งสำคัญคือ "ซาเลปุคคา" เหล่านี้ได้เข้ามาหาเราและเราสามารถเพลิดเพลินกับขนมนี้ได้

เป็นที่น่าสนใจว่าผลิตภัณฑ์นี้มีชื่อเป็นของตัวเองในหมู่ชนชาติต่างๆ ดังนั้นจานนี้จึงเรียกว่าพ่อมด, แฮชบราวน์, เรือเหาะ, แพนเค้กมันฝรั่ง, แลตเคส

ก่อนอื่นให้พิจารณาวิธีการทำอาหารยอดนิยม มันง่ายมากและทุกคนสามารถทำได้ แค่พยายามเอารากผักที่ยังไม่อ่อน เพราะมีแป้งอยู่เล็กน้อย ซึ่งไม่เป็นผลดีกับอาหารของเรา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ธนู - 1 ชิ้น;

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่งและปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางลงในชามแล้วสะเด็ดน้ำที่ก่อตัว

2. ปอกหัวหอมหรือขูดอย่างประณีต เพิ่มลงในผักขูด ขับไข่ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. เทแป้งแล้วนวดแป้งบาง ๆ ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วผ่าออก ทาด้วยน้ำมันพืช กระจายเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนโต๊ะแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองโดยใช้ไฟปานกลาง

ต้องใช้แป้งสำเร็จรูปทันทีไม่เช่นนั้นช่องว่างจะมืดลง

4. วางขนมที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ดีแล้วเพลิดเพลินกับจาน

อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการเสียดท้องหรือมีปัญหาในกระเพาะอาหารอย่าเทน้ำมันฝรั่งออก แต่ให้ดื่มสองช้อน

การปรุงอาหารจากมันฝรั่งกับเนื้อสับ

สูตรสำหรับผักขูดถือเป็นประเภทเดียวกันแม้ว่าจะเพิ่มการเปลี่ยนแปลง ไส้ที่แตกต่างกัน: เนื้อสัตว์ ชีส ผัก

ฉันแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกในการเพิ่ม เนื้อบดละเอียด. มันจะออกมาดี อาหารเย็นแสนอร่อย. และถ้าคุณยังทำสลัดมะเขือเทศและแตงกวาอยู่ล่ะก็

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 700 กรัม;
• เนื้อสับ - 300 กรัม;
• Kefir - 50 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ล้างและสับผักใบเขียว

2. ในกระทะร้อนผัดหัวหอมกับเนื้อสับ ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศเกลือและสมุนไพรครึ่งหนึ่งผสม การบรรจุแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว

เนื้อสับจะดีกว่าที่จะทอดล่วงหน้าเพื่อไม่ให้จานดิบ

3. ตีไข่ลงในชามลึกเท kefir และเทแป้ง ผสมให้เข้ากัน

4. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบบีบและเอาน้ำออกอย่างต่อเนื่อง ใส่มันฝรั่งและผักที่เหลือลงในแป้ง เกลือและพริกไทย ผสมให้ละเอียด

5. ทีนี้มาปั้นเค้กของเรากัน: วางบนฝ่ามือเล็กน้อย แป้งมันฝรั่ง, จากนั้นเนื้อสับ, แป้งอีกครั้ง, ปั้นเป็นก้อน จากนั้นคุณสามารถทอดจานตามปกติในกระทะร้อนหรืออบในเตาอบ

อบแพนเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา 30 นาที

สูตรทีละขั้นตอนกับชีส

อะไรจะอร่อยไปกว่ามันฝรั่งทอดกับชีสกรอบๆ มัน การผสมผสานที่เหลือเชื่อ. มาเตรียมพ่อมดตามวิธีการต่อไปนี้กันเถอะ รับรองว่าคุณจะติดใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง ขูดและบีบเบา ๆ เกลือและพริกไทย.

2. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและขูดพร้อมกับมันฝรั่ง

3. ใส่มันฝรั่ง หัวหอม และไข่ลงในชาม ค่อยๆใส่แป้งและผสมให้ละเอียด

4. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งเค้กก้อนเล็ก ๆ ด้วยช้อนโต๊ะ อบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

5. จากนั้นนำออกและพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง ขูดชีสและโรยแต่ละผลิตภัณฑ์ ใส่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 5-7 นาที

ลูกสาวของฉันชอบตัวเลือกนี้เป็นพิเศษ เพราะมันอร่อยมากและไม่มันเยิ้ม

วิธีทำแพนเค้กแบบไม่มีไข่

ปรากฎว่าแพนเค้กทำโดยไม่มีไข่ก็ได้ค่ะ รุ่นลีนแต่รสชาติดีมาก แป้งสามารถทำได้ไม่เพียงแค่ใช้เครื่องขูด แต่ยังใช้เครื่องเตรียมอาหารด้วย พล็อตวิดีโอต่อไปนี้จะสอนวิธีทำอาหารโดยไม่ใช้ไข่และสมุนไพร

เราปรุงจากมันฝรั่งกับเนื้อ

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยสิ่งใหม่ๆ สำหรับมื้อค่ำ เค้กทอดตามปกติจะทำด้วยเนื้อและครีมเปรี้ยวโอ้และอร่อย

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสับ - 150 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วสับเนื้อ คุณสามารถใช้เนื้อไก่ เนื้อวัว หรือเนื้อหมู หรือซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป

2. ตอนนี้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ

3. สับหัวหอมอย่างประณีต

4. มันฝรั่งขูดเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมสับครึ่งซีก ตีไข่และโรยแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. ตั้งกระทะร้อนใส่น้ำมันพอประมาณเป็นชั้นบางๆ แป้งมันฝรั่ง, แล้ว ลูกชิ้นและด้านบนก็คลุมทุกอย่างด้วยมวลมันฝรั่ง

7. ทอดจากด้านข้างจนเป็นสีเหลืองทองบนไฟร้อนปานกลาง ในตอนท้ายควรปิดฝาให้สนิทลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้อ่อนตัวลงประมาณ 5-10 นาที

สูตรอร่อยตามจานไม่ดำ

รู้ไหม เมื่อฉันทำอาหารจานนี้ ฉันมักจะจำคุณยายของฉันได้เสมอ เมื่อเธอโทรหาเราจากระเบียงและตะโกนว่า "พวกหนู ได้เวลากลับบ้านแล้ว ต้นมันฝรั่งพร้อมแล้ว" นั่นคือสิ่งที่ยายของฉันเรียกว่าพ่อมด

ฉันคิดว่าเมื่อทำความคุ้นเคยกับวิธีการทำอาหารข้างต้นแล้ว คุณก็รู้ว่าการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วมาก อย่างไรก็ตามสำหรับพนักงานต้อนรับหลายคนการรักษาจะมืดลง เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ฉันจะให้คำแนะนำสองสามข้อแก่คุณ:

• ย้ำอีกครั้งเราเอาผลไม้ของมันฝรั่งไปด้วย เนื้อหาสูงแป้ง. ดังนั้นหนุ่มๆจึงไม่เหมาะกับอาหารจานนี้
• มันฝรั่งควรมีความยืดหยุ่นและมีผิวที่หยาบกร้าน
• ควรผสมผักรากและหัวหอม: มันฝรั่งแรกจากนั้นหัวหอมอีกครั้งมันฝรั่งหัวหอม วิธีนี้ผักจะไม่มืดลง
• อย่าใส่แป้งมากลงในแป้ง มิฉะนั้น การรักษาจะกลายเป็นแข็งมาก
• ในแป้งคุณสามารถเพิ่มหัวหอมไม่เพียง แต่ยังแอปเปิ้ลหรือน้ำมะนาว
• เพิ่ม เพียงพอน้ำมันในกระทะให้เคี่ยว
• ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเซรามิกที่มีด้านสูง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ธนู - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. นำมันฝรั่งล้างและปอกเปลือก
2. ขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
3. ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วขูดไปที่รากทันที
4. อย่าลืมระบายของเหลวส่วนเกินออก
5. ตอนนี้เกลือและผสมให้เข้ากัน
6. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
7. เกลี่ยส่วนผสมด้วยช้อนโต๊ะ เกลี่ยให้เรียบ
8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
9. วางอาหารบนผ้าเช็ดปากเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
10. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสด

แพนเค้กมันฝรั่งกับบวบ

แต่ เวอร์ชั่นฤดูร้อนจานนี้. นอกเหนือจาก สินค้าที่คุ้นเคยเพิ่มบวบและกระเทียมมากขึ้น คุณเคยลองแพนเค้กเหล่านี้หรือไม่! ยังไม่หมด เตรียมตัว!!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น.;
• บวบขนาดเล็ก - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกและขูดมันฝรั่ง

2. ทำเช่นเดียวกันกับบวบ: ลอกเปลือกแล้วขูด

3. ผสมผัก เกลือ พริกไทย คน.

4. บีบน้ำออกแล้วสะเด็ดน้ำออก

5. ใส่กระเทียมสับ ไข่ และแป้งลงในผัก ผสมให้ละเอียด

6. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนกรอบ

ทำอาหารเยอรมันในกระทะ

อื่น สูตรคลาสสิค. และอย่าลืมว่านอกจากเกลือและพริกไทยแล้ว คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในจานได้ เนื่องจากวิธีนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัว

2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบ

3. ใส่ไข่

4. ผสมทุกอย่าง

5. ถึงเวลาสำหรับเครื่องปรุงรสและเกลือ

วางไข่ก่อนเกลือเคลือบมันฝรั่งทอด ลดการหลั่งน้ำ

6. ผสมทุกอย่างอีกครั้ง สะเด็ดน้ำ ใส่มวลหนึ่งช้อนลงในกระทะร้อนแล้วทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง

7. ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ยังไงก็ตาม คุณชอบเสิร์ฟเมนูนี้ด้วยวิธีไหนมากที่สุด? ฉันชอบมันด้วยครีมเปรี้ยวสด

สูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุส

และตอนนี้เรามาดูกันว่าชาวเบลารุสเพื่อนบ้านของเราเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้อย่างไร บางทีพวกเขาอาจมีข้อมูลลับเกี่ยวกับเรื่องนี้ โดยทั่วไปแล้ว เราดูวิดีโอและจดบันทึกคำแนะนำ

อบกับไก่ในเตาอบ

และวิธีการปรุงสุดท้ายสำหรับวันนี้ ซึ่งรวมถึงชิ้นเนื้อ มายองเนส ชีส และมันฝรั่ง แน่นอนที่ไม่มีมัน

สำหรับฉัน มันเป็นความจริงที่แพนเค้กมันฝรั่งนั้นไม่ค่อยสดนัก แต่เป็นเพียงแค่หม้อปรุงอาหารทั้งหมด แต่มีที่ที่ต้องไป ลองรักษานี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่- 1 พีซี;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;
• กระเทียม - 2 กานพลู;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช- สำหรับแบบฟอร์ม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้แห้งและสับละเอียด

2. ปอกเปลือกและขูดรากพืช

3. ชีสกระเทียมสับด้วยเครื่องขูด

4. ผสมอาหารขูด เกลือ และปรุงรสทั้งหมด รวมกับเนื้อ

5. ตีไข่และผสม

6. ใส่มายองเนส

7. คนให้เข้ากันอีกครั้ง

8. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยเค้ก

9. อบที่ 180 องศา 15-20 นาที

แม้จะมีผลิตภัณฑ์จำนวนน้อย แต่แพนเค้กมันฝรั่งก็เป็นที่นิยมและเป็นที่รักของหลายครอบครัวเสมอ และขอบคุณ สูตรต่างๆ, พวกเขาไม่เคยเบื่อ เลือกวิธีการปรุงและเพลิดเพลินกับมันฝรั่งทอดกรอบ!!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+