พายแอปเปิ้ลโฮมเมด พายแสนอร่อยกับแอปริคอตแห้งและแอปเปิ้ล พายขูดไส้แอปเปิ้ลเต้าหู้
พายแอปเปิ้ลที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือพายที่ทำจาก แอปเปิ้ลสด. ขนมอบดังกล่าวปรุงด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว อร่อยกว่า charlotte. แต่คุณไม่มีทางรู้หรอก เว้นแต่คุณจะทำอาหารและลองทำเอง
วันนี้ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถปรุงพายแอปเปิลแสนอร่อยในเตาอบได้ง่าย ง่าย และรวดเร็วเพียงใดในหม้อหุงช้าที่ละลายในปากของคุณ
ผู้ที่เชี่ยวชาญทั้งบทความและอ่านจนจบจะได้รับโบนัสที่ยอดเยี่ยมและน่าพอใจ - สูตรใหม่ พายน่ากลัวกับแอปเปิ้ลซึ่งมักจะเสิร์ฟในร้านอาหารฝรั่งเศส
สูตร:
เมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านจำนวนมากเริ่มให้อาหารบ้านด้วยขนมอบกับแอปเปิ้ล ฉันไม่ใช่ข้อยกเว้น เป็นเวลา 12 ปีในฐานะคนทำขนมประจำบ้าน ฉันเชี่ยวชาญสูตรอาหารอร่อยๆ มากมายในการทำพายแอปเปิล ซึ่งฉันแบ่งปันกับคุณ
สำหรับขนมที่พี่สาวชอบใช้ ผลไม้นี้คือชาร์ลอตต์ ฉันชอบทำให้เค้กเบากว่าและ ทางด่วนบนคีเฟอร์
สินค้า
ในการอบปาฏิหาริย์ของการทำอาหาร คุณจะต้อง:
- แป้ง (1 หรือ พรีเมี่ยม) - 250 กรัม
- ไข่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
- kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมัน - 150 กรัม
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น.;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา
วิธีทำพายแอปเปิลในเตาอบอย่างรวดเร็วอย่างชาร์ลอตต์ อร่อยกว่าเท่านั้น
กระบวนการอบทีละขั้นตอน:
ก่อนอื่นฉันแยกไข่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีน เนยจืดเล็กน้อย (100 ก.) ถูกับเนยจนเนียน ฉันตีโปรตีนด้วยน้ำตาล (100 กรัม) และปล่อยให้มันไม่มีใครแตะต้องในตอนนี้
จากนั้นใน ฐานไข่ฉันเพิ่ม kefir แป้งและผงฟู ผสมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดเบา ๆ แต่ทั่วถึง ในตอนท้ายฉันเพิ่มไข่ขาวที่ตีแล้ว แป้งออกมาเป็นของเหลว ฉันจึงวางแป้งในรูปแบบที่เหมาะสมด้วยไม้พายไหม
โรยหน้าด้วยผลไม้หั่นบางๆ โรยด้วยอบเชยและน้ำตาลที่เหลือ ฉันยังแจกจ่ายเนยที่เหลือเพื่อให้เค้กชุ่มฉ่ำมากขึ้น ฉันอบมัฟฟินในเตาอบที่อุณหภูมิ 175C ประมาณ 35 นาที
คำแนะนำ! สำหรับพาย เปิด ไส้ผลไม้จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ล พันธุ์เปรี้ยว.
การอบออกมาอย่างปราณีตอย่างไม่น่าเชื่อด้วยความน่ารื่นรมย์ รสหวานอมเปรี้ยว. เข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มใดๆ
นี่คือสิ่งที่ง่ายที่สุดสำหรับคุณ วีดีโอสั้นๆสูตรอาหาร:
จากวิกิพีเดีย:“หนึ่งในพายทั่วไปที่ใช้แอปเปิ้ล เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้เมืองหนาวที่มีราคาจับต้องได้มากที่สุด พายแอปเปิลจึงเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลัก เมนูของหวานการปรุงอาหารของชาวยุโรปต่าง ๆ รวมถึงชาวรัสเซีย
ในยุคกลาง พายแอปเปิลมักจะถูกอบหลังจากแอปเปิ้ลสุก นั่นคือ ในฤดูใบไม้ร่วง พายแอปเปิลมีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับเทศกาลเก็บเกี่ยวและการเริ่มต้นของฤดูใบไม้ร่วงที่ใกล้จะมาถึง
เนื่องด้วยแอปเปิ้ลมีมากมายและพร้อมจำหน่าย วิธีต่างๆที่เก็บของพวกเขาสามารถเตรียมพายแอปเปิ้ล ตลอดทั้งปีรวมทั้งในภูมิภาคที่ไม่เคยมีแอปเปิล พายแอปเปิลมีหลายแบบ…”
สร้างง่ายมาก พายหอมกับแอปเปิ้ลและตามธรรมเนียมสำหรับปฏิคมหลาย ๆ สูตรสำหรับ charlotte กับครีมเปรี้ยว ฉันทำขนมเวอร์ชั่นนี้เมื่อไม่มีคีเฟอร์อยู่ในบ้าน
ตุนสินค้าดังต่อไปนี้:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 2 ชิ้น;
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 250 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แป้งพรีเมี่ยม - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
- เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
- วานิลลิน/อบเชยหรือ จันทน์เทศ- 10 กรัม
สูตรอาหาร:
ก่อนเริ่มเตรียมฐานของขนม ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180c ฉันหั่นผลไม้เป็นชิ้นตามอำเภอใจ "หนึ่งคำ"
ขณะร้อน ก็เทใส่หม้อ เครื่องเคลือบครีมเปรี้ยว (ไขมัน 25-30%), ไข่ (ฉันเอาใหญ่) และน้ำตาล ฉันผสมให้ละเอียด จากนั้นฉันก็เพิ่มแป้งลงในมวล เนยละลายและไม่ น้ำอัดลม. ฉันผสมทุกอย่างและเพิ่มสารปรุงแต่งกลิ่นเพื่อรสชาติ (ส่วนใหญ่ฉันใช้วานิลลินและลูกจันทน์เทศ) แป้งมีความหนืดและจัดวางด้วยช้อนได้ง่าย
ฉันใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนกลมสำหรับเค้กนี้ ส่วนหนึ่งของแป้งที่ได้จะถูกเทลงที่ด้านล่างของแบบจาระบี หลังจากนั้นฉันก็เทผลไม้ลงไปแล้วเทมวลที่เหลือ
อบ เยลลี่พายปรุงตามวิธีนี้จะใช้เวลาประมาณ 35-40 นาที ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีด ถ้าไม้ขีดแห้ง ขนมอบก็พร้อม โรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
นักทำขนมมือใหม่หลายคนไม่ค่อยกระตือรือร้นที่จะทำพายแอปเปิล เนื่องจากกระบวนการสร้างนั้นใช้เวลานานและต้องใช้ความอุตสาหะมาก และเปล่าประโยชน์พวกเขาลิดรอนตัวเองจากความสุขที่ไม่เหมือนใคร สำหรับแม่บ้านเช่นนี้ ฉันสามารถแนะนำให้คุณอบพายกับนม สูตรเด็ดจริงๆ ง่ายและรวดเร็ว
ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 3-4 ชิ้น;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แป้งสาลี- 30 กรัม
- น้ำตาลทราย - 150 กรัม
- นม - 90 มล.
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- แป้งผงฟู - 15g
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
- ในชามลึก ผสมแป้ง ผงฟู และน้ำตาล 70 กรัม ให้เข้ากัน ฉันยังเทไข่ตีสองฟองด้วยที่ตี
- จากนั้นฉันก็เทนมและเนยละลาย ตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟอง
- ฉันปอกแอปเปิ้ลและเมล็ดพืช ฉันตัดผลไม้ แผ่นบางและใส่ผลลัพธ์ ปะทะ.
- ฉันจาระบีรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งด้วยแอปเปิ้ล จากนั้นฉันก็ใส่มันในเตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการอบ - 200C
- หลังจากผ่านเวลาที่กำหนดแล้ว ฉันเติมฐานของอาหารอันโอชะในอนาคตด้วยส่วนผสมของไข่ เนยละลาย และน้ำตาล (80 กรัม) และฉันส่งไปอบต่ออีก 10 นาที มันสร้างเปลือกกรอบบนขนมอบ
นี้ การทำอาหารชิ้นเอกมันกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานผิดปกติและเปลือกที่ปรากฏช่วยเพิ่มความอ่อนโยนของพาย!
ใครๆก็รู้ว่า ส่วนผสมที่ลงตัวไส้พายสามารถทำให้ขนมอบมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษหรือทำลายจนหมดได้ สำหรับฉันคอทเทจชีสผสมกับแอปเปิ้ลได้ดีที่สุด พายที่มีไส้ที่ปรุงในหม้อหุงช้านั้นน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำตาลทราย - 1 หลายแก้ว;
- เนย - 30 กรัม
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 1 หลายแก้ว;
- คอทเทจชีส - 150 กรัม
- เปรี้ยว แอปเปิ้ลลูกใหญ่- 1 พีซี
วิธีทำอาหาร:
ฉันใส่เนยลงในชาม multicooker แล้วละลายในโหมด "การอบ" ฉันตั้งเวลาขั้นต่ำ ระหว่างที่ฉันรอ ฉันทำความสะอาดผลไม้จากของฟุ่มเฟือยและถูบนเครื่องขูดหยาบ
ฉันจะเริ่มทำแป้ง ตีไข่และน้ำตาลจนเป็นฟอง ฉันเพิ่มแป้ง, เนยละลาย, วานิลลินและผงฟูลงในโฟมไข่ ฉันผสมทุกอย่างเบา ๆ ด้วยช้อน
เทแป้งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของชาม จากนั้นปาดแอปเปิ้ลขูด คอตเทจชีส และเทแป้งที่เหลือลงไป บางครั้งฉันผสมส่วนผสมสำหรับไส้เข้าด้วยกันและเติมช่องว่างระหว่างแป้งด้วยมวลนี้
กำลังเตรียมพายคอทเทจชีส - แอปเปิ้ลในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม จะต้องนำเค้กออก ก่อนเสิร์ฟ ฉันตกแต่งด้วยแยมหรือน้ำตาลผง
ขนมอบแสนอร่อย:
- Apple charlotte - เขียวชอุ่มและแดงก่ำ
วิธีการอบพายแอปเปิ้ล แป้งพัฟในเตาอบ?
มีสองวิธีในการเตรียมขนมอบจากแป้งประเภทนี้ แต่มีทางเดียวเท่านั้น ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือคุณจะทำแป้งเองหรือใช้แป้งที่ซื้อมา ฉันชอบทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวเอง ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรที่รวมถึงการทำแป้งด้วย
รายการสินค้าที่ต้องการ:
- แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 2 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
- น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีนราคาแพง - 135 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- น้ำตาล - 150 กรัม
- เกลือ.
วิธีการปรุงทีละขั้นตอน:
ขั้นตอนที่ 1 - เตรียมฐาน ฉันละลายมาการีนกับแก๊สในภาชนะที่เหมาะสำหรับการนวดต่อไป จากนั้นค่อยเติมน้ำตาลลงไปและ ไข่ใหญ่. ฉันผสมทุกอย่างแล้วเติมน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคนตลอดเวลาใส่แป้ง
เมื่อแป้งข้นแล้ว ฉันก็เกลี่ยให้ทั่วครัวแล้วนวดจนแป้งได้แป้งข้นตามต้องการ ฉันแบ่งก้อนสำเร็จรูปออกเป็น 2 ส่วนแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นฉันก็วางชิ้นส่วนทีละชิ้น ฉันม้วนออกเพื่อให้แผ่นนั้นเพียงพอที่จะวางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และปิดด้านบน
ขั้นตอนที่ 2 - เตรียมไส้ ฉันล้างแอปเปิ้ลเปรี้ยวเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก ฉันโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
ขั้นตอนที่ 3 - การอบ ฉันปรุงเค้กนี้บนแผ่นอบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม ฉันปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment และไขมันด้วยน้ำมันพืช ฉันทาแป้งลงไปแล้วเติมด้วยไส้ จากนั้นฉันก็ปิดแอปเปิ้ลด้วยขอบอื่น ๆ ของแป้งแล้วหนีบขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำจากผลไม้ไหลออก พายปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 165 องศาเซลเซียสประมาณ 45-50 นาที
การอบเป็นของหวานสำหรับอาหารค่ำและอาหารเช้าจานด่วน
ทำอาหาร อาหารอันโอชะน่ารับประทานกับแอปเปิ้ลสำหรับปาร์ตี้สละโสดนั้นง่ายมาก ดูสูตรพายของฉัน แป้งยีสต์, และคุณจะได้รับขนมอร่อยสำหรับชา
รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการสร้าง:
- แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
- ยีสต์แห้งบรรจุกระป๋อง - 1 ช้อนชา;
- น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- kefir - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- แอปเปิ้ล - 1.8 กก.
- ชีสกระท่อมไขมันต่ำนุ่ม - 150 กรัม
- เนย - 60 กรัม
- เกลือเสริม - ครึ่งช้อนชา
กระบวนการสร้างยีสต์อบ:
ก่อนอื่น ฉันปอกแอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมแล้วปรุงในเตาไมโครเวฟ ฉันส่งผลไม้อบผ่านเครื่องปั่นสำเร็จ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.
จากนั้นฉันก็ต้มและทำให้น้ำเย็นเล็กน้อยเทลงในชามใบใหญ่ ฉันยังเพิ่ม kefir อุ่น ๆ ที่นั่นและผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับยีสต์แห้ง
ในน้ำซุปข้นแอปเปิ้ล ฉันใส่ไข่ เนยใส และแป้งมากกว่าครึ่งเล็กน้อย ตีด้วยน้ำตาลและผสม ค่อยๆ ใส่น้ำสลัดยีสต์และแป้งที่เหลือ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแป้งออกมาแน่น ก้อนที่เกิดขึ้นจะถูกปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 40 นาที
ในเวลาที่กำหนด ฉันก็เตรียมไส้ ผลไม้กิโลกรัมที่สองฉันเอาเมล็ดออกและสลายเป็น ชิ้นเล็ก ๆ. ฉันโรยคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลแล้วบด
ฉันลดแป้งที่ขึ้นแล้วม้วนเค้กสองก้อนออกจากมันทันที ฉันทาเค้กชิ้นแรกในรูปแบบจาระบีด้านบนฉันทาแอปเปิ้ลครึ่งชิ้น จากนั้นฉันก็แจกจ่ายคอทเทจชีสแล้วเกลี่ยผลไม้ที่เหลือ จากข้างบนฉันปิดทุกอย่างด้วยเค้กก้อนที่สอง ฉันบีบขอบแป้งให้แน่นแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุ่นได้ถึง 180C.
พายหอมนี้เสิร์ฟ อบตาม สูตรดั้งเดิม, เย็น. ขนมอบนี้ค่อนข้างจะหยาบและพกติดตัวได้ง่ายเมื่อคุณไปเดินเล่นในสวนสาธารณะ
ทำอาหาร อาหารอันโอชะฉันอยู่ในแม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. ดังนั้นการคำนวณของผลิตภัณฑ์จึงเป็นปริมาตรนี้
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 250 กรัม
- เนย - 125 กรัม
- ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาล - 80 กรัม
- วานิลลิน - 1 แพ็ค
กรอกรายการ:
- แอปเปิ้ล Antonovka - 6 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- ครีม - 250 กรัม
- น้ำตาล - 150 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
- น้ำตาลวานิลลา- 1 แพ็คเกจ;
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
การทำอาหารทีละขั้นตอน:
ฉันมักจะเริ่มทำอาหารด้วยการนวด ขนมชนิดร่วน. ฉันร่อนแป้งลงในชามลึก ที่ด้านล่างฉันเพิ่มวานิลลิน (สามารถแทนที่ด้วยอบเชย) น้ำตาลและผสม ดึงออกจากช่องแช่แข็ง เนยถูบน เครื่องขูดหยาบลงในชามโดยตรงแล้วนวดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในสถานะนี้ ฉันใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10-13 นาที
เมื่อหมดเวลาที่กำหนด ฉันจะนำภาชนะออกมาแล้วบดให้เป็นเม็ดเล็กๆ ด้วยมือของฉัน ฉันเทลงในเธอ ครีมเปรี้ยวไขมันและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
ฉันเลือกจานอบที่มีด้านสูงเพราะเมื่อวางแป้งลงไปเราสร้างด้านอย่างน้อย 4 ซม. แป้งขนมชนิดร่วนยิ่งอร่อยยิ่งช่วยให้ระบายความร้อนของฐานที่วางไว้ในแบบฟอร์มได้มากขึ้น ในการทำเช่นนี้ฉันห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังที่เย็นอีก 20-30 นาที
ระหว่างที่แป้งอ่อนตัวฉันก็เตรียมไส้ ใช้เครื่องผสมตีครีมกับไข่แป้งน้ำตาลและวานิลลาอย่างระมัดระวัง ฉันผ่าแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาหัวใจออก จากนั้นฉันก็หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ปกติฉันไม่ปอกผลไม้ แต่ถ้ามันหนามากหรือเสียหายมาก ให้เอาออกเลยจะดีที่สุด
หลังจากครึ่งชั่วโมงในรูปแบบที่แช่เย็นกับแป้งแล้วค่อยๆกระจายชิ้นเป็นวงกลม ฉันเทจากเบื้องบน ครีมเปรี้ยวและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180C ประมาณหนึ่งชั่วโมง เวลาขึ้นอยู่กับเตาอบ หลังจากผ่านไป 40 นาที คุณควรตรวจสอบความพร้อม
พายที่เตรียมตามสูตรของ Marina Tsvetaeva เสิร์ฟและหั่นให้เย็นสนิทมิฉะนั้นไส้ที่เป็นเอกลักษณ์จะรั่วไหลออกมา เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นแม้ว่าจะพิจารณาว่าอร่อยแค่ไหน แต่ก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะได้เห็นสิ่งนี้!
ทำอาหารอย่างรวดเร็วและง่ายดาย:
ฉันร่อนแป้งแพนเค้กใส่ผงฟูลงไปแล้วผสม ในภาชนะเคลือบฉันถูไข่ด้วยน้ำตาลด้วยส้อม จากนั้นฉันก็เพิ่มแป้งที่เตรียมไว้แล้วผสมอีกครั้ง ในส่วนผสมที่ได้รับแล้ว ใส่นม คอนยัคและ ไขมันพืชและขับเข้าไปอย่างระมัดระวังอีกครั้ง
ฉันเปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่ 200C ฉันล้างผลไม้และปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง ฉันตัดมันด้วยเครื่องขูดแบบใช้มือเป็นชิ้นบาง ๆ โดยไม่แบ่งครึ่ง ฉันบดถั่วในเครื่องปั่น
เทแป้งที่ทำเสร็จแล้วลงในชามที่มีแอปเปิ้ลและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นแตก จากนั้นฉันก็เปลี่ยนเป็นรูปร่างเล็กแล้วส่งไปอบเป็นเวลา 25 นาที
เมื่อหมดเวลาฉันก็เอาเค้กออกมาแล้วโรยถั่วที่สับไว้ด้านบน จากนั้นฉันก็ใส่มันกลับเข้าไปในเตาอบอีก 10 นาที
สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใด ห้ามนำขนมอบร้อน ๆ ออกจากแม่พิมพ์ทันทีหลังจากทำอาหาร ทิ้งไว้ในแบบฟอร์มจนเย็นสนิท
คุณไม่จำเป็นต้องตกแต่งเค้กที่ "ล่องหน" ด้วยอะไรทั้งนั้น มันดูมีเสน่ห์มากอยู่แล้ว และเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของการอบทำให้รู้สึกละลายสารพัดในปาก
พายแอปเปิ้ลชาร์ล็อตกับแอปเปิ้ล องุ่น และนมข้นในเตาอบ
ชาร์ล็อตต์ที่ปรุงด้วยนมข้นกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและแปลกตามาก ฉันเข้าใจสูตรนี้เมื่อไม่นานนี้ แต่ผู้ชายของฉันตกหลุมรักมันไปแล้ว
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องตุน:
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- องุ่นขาว - 150 กรัม
- มะนาว
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค;
- นมข้น - 1 กระป๋อง;
- โซดา - 7 กรัม
- ผงน้ำตาล.
วิธีทำอาหารง่ายๆ:
ฉันล้างองุ่นและแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง จากนั้นฉันก็แยกวิเคราะห์ พวงองุ่นเป็นผลเบอร์รี่แต่ละผลแล้วปอกเปลือกผลไม้ออกจากหัวใจแล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันเปิดเตาอบเพื่อให้ร้อนถึง 180C
ในชามที่เหมาะสม เขย่าไข่กับนมข้นแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นจึงเทส่วนผสมที่ได้กับแป้งร่อน น้ำตาลวานิลลา และที่ร่อนไว้ น้ำมะนาวโซดา. ผสมทุกอย่างเบา ๆ จนเนียน
ฉันเทแป้งลงไป แม่พิมพ์ซิลิโคนด้านบนฉันกระจายแอปเปิ้ลเป็นวงกลมแล้วเติมองุ่นตรงกลาง
Charlotte อบประมาณ 35-40 นาที หลังจากหมดอายุแบบฟอร์มจะถูกนำออกจากเตาอบแล้ววางบนหน้าต่างเพื่อระบายความร้อน
พายแอปเปิ้ลใหม่ที่อร่อยที่สุดบน kefir กับอบเชย - ละลายในปากของคุณ
พายทั้งสิบชิ้นที่ปรุงโดยสิ่งเหล่านี้ได้อย่างรวดเร็ว สูตรที่คล้ายกันแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ไม่เพียงเท่านั้น รูปร่างแต่ยังรสชาติ บางชนิดเหมาะสำหรับการปิกนิก ในขณะที่บางชนิดมีความนุ่มจนสามารถเสิร์ฟได้ที่บ้านเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณและครอบครัวของคุณจะสนุกกับสิ่งนี้ ขนมอบที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับบุญ สนุก!
โบนัส - สูตรพายแอปเปิ้ลใหม่ล่าสุด - French Tarte Tatin Apple Pie
และตอนนี้ตามที่สัญญาไว้ - โบนัสสำหรับผู้ที่อ่านบทความนี้จนจบ กลายเป็นเค้กที่อร่อย อัดแน่น อัดแน่นด้วยแอปเปิ้ล หอมอร่อยไร้ที่ติ คล้ายๆ ชาร์ล็อตต์อ่อนโยน- แต่ไม่ใช่เธอแน่นอน
ฉันคิดว่าถ้าคุณเตรียมปาฏิหาริย์สำหรับงานเลี้ยงน้ำชา สมาชิกในครอบครัวของคุณจะ "เลียนิ้ว" และ "กลืนลิ้นของพวกเขา"!
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมที่ราคาไม่แพงและอร่อยสำหรับทุกวันที่สามารถทำได้ตลอดทั้งปี การเตรียมพายแอปเปิ้ลทำได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถปรุงด้วยครีม, kefir, นม นุ่มมาก เค้กก้อนจากแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky เหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง
พายแอปเปิ้ลสามารถเปิดหรือปิดก็ได้ พายแอปเปิ้ลที่นิยมมากที่สุดคือสตรูเดิ้ล พายแอปเปิ้ลสามารถทำจากยีสต์, ขนมชนิดร่วน, คอทเทจชีส, พัฟเพสตรี้
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแอปเปิล รวมถึงสูตรของคุณยายที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นและเป็นมรดกตกทอดของครอบครัว บางทีตามสูตรเหล่านี้จะได้พายที่อร่อยและนุ่มที่สุด🙂
คิดมาก สูตรอร่อยพายแอปเปิลอย่างละเอียด พร้อมคำอธิบายในแต่ละขั้นตอน
พายแอปเปิ้ลขนมพัฟ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายในเตาอบ
ประโยชน์หลักของพายแอปเปิลนี้นอกจากจะอร่อยอย่างหาที่เปรียบไม่ได้แล้ว ก็คือสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วมาก พายแอปเปิ้ลดังกล่าวจากซีรีส์เมื่อ "แขกอยู่หน้าประตู" มันถูกจัดทำขึ้นจากความเรียบง่าย สินค้าพร้อมจำหน่าย. เวลาขั้นต่ำ - ความสุขสูงสุด เพื่อนรักของฉันแบ่งปันสูตรนี้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบมัน
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
- พัฟเพสตรี้ - 400-500 กรัม
- อบเชยป่น, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
- มังกะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (สำหรับใส่ไส้)
- ไข่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาลทรายป่น - สำหรับตกแต่งเค้ก
ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวเพื่อทำพาย เราใช้ยีสต์พัฟเพสตรี้ แต่คุณสามารถนำไปปรุงอาหารและปราศจากยีสต์ได้
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากแกนแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
เราใส่แอปเปิ้ลลงในชาม เพิ่มน้ำตาลคุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้แอปเปิ้ลของเราไม่มืดลง เราเติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในไส้เพื่อให้น้ำแอปเปิ้ลไม่ "หมด" ของพายระหว่างการปรุงอาหาร
เพิ่มอบเชย
โรยแป้งลงบนพื้นผิวเรียบ เราวางแป้งของเราแล้วม้วนออก
เรากระจายแอปเปิ้ลสับผสมกับอบเชยและน้ำตาล ไม่จำเป็นต้องเสียใจกับแอปเปิ้ล เสน่ห์ทั้งหมดของพายนี้คือมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในไส้ ตัดแป้งเป็นเส้นตามภาพ
เราเริ่มสร้างพายแอปเปิ้ลของเรา
แม้ว่าจะมีแอปเปิ้ลจำนวนมากในพาย แต่ก็ถูกอบอย่างน่าอัศจรรย์ ไส้ไม่ต้มแต่กรอบหวานอมเปรี้ยว
เราตีไข่หนึ่งฟองเพื่อทาพายแอปเปิ้ลของเรา เราวางกระดาษลอกลายบนแผ่นอบแล้วทาด้วยดอกทานตะวัน น้ำมันสำเร็จรูป, โรยด้วยเกล็ดขนมปัง
จากนั้นเราก็วางพายแอปเปิ้ลลงบนแผ่นอบ หล่อลื่นพวกเขาด้วยไข่ที่ตีแล้วเพื่อให้เปลือกโลกออกมาเป็นสีแดงก่ำเมื่ออบในเตาอบ
อบ 20-25 นาทีที่ 180 องศา แต่ที่นี่ แน่นอน คุณต้องเน้นที่เตาอบของคุณ
คุณไม่สามารถตรวจสอบความพร้อมของพายแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มฟันเพราะไส้แอปเปิ้ลจะไม่แห้ง ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับสีของเค้กและเวลาในการอบ โดยปกติแล้ว พายแอปเปิลจะใช้เวลาอบ 20 ถึง 40 นาที ขึ้นอยู่กับสูตร
นำพายแอปเปิลออกจากเตาอบ หั่นเป็นชิ้นสวยงาม เสิร์ฟพร้อมแยมหรือน้ำผึ้ง
คุณสามารถโรยอาหารอันโอชะของเราด้วยน้ำตาลผง เพิ่มผลไม้ที่คุณชื่นชอบ
มาลองเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีใครเทียบของเรากันเถอะ! :))
ชามีความสุข!
พายแอปเปิ้ลสอดไส้ครีมเปรี้ยว - อร่อยมาก
พายแอปเปิ้ลกับ ไส้ครีมเปรี้ยว(Tsvetaevsky pie) เป็นสูตรหนึ่งที่ทั้งเตรียมง่ายและมี รสชาติดีเยี่ยม. บางทีเขาอาจจะไม่ใช่นักโภชนาการมากที่สุด แต่วันนี้เราจะเมินเรื่องนี้ไป 🙂
นี่คือสูตรสำหรับพายของน้องสาว Tsvetaev ซึ่งพวกเขาปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา สูตรค่อนข้างง่ายนอกจากเราจะพิจารณา การทำอาหารทีละขั้นตอนมันคือของหวาน หากคุณมีคำถามใด ๆ เกี่ยวกับการเตรียมพายแอปเปิ้ลนี้ - เขียนในความคิดเห็น
วัตถุดิบ:
แอปเปิ้ล– 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล)
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 150 gr
- ครีมเปรี้ยว - 100 gr
- แป้งสาลี - 200 gr
- ผงฟู - 1.5 ช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชาซึ่งเราดับด้วยกรดใด ๆ - ครีมหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย)
ไส้ครีมเปรี้ยว:
- ครีม - 200 กรัม
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 150-200 กรัม (2 แก้วเหลี่ยม)
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลวานิลลา - 1.5 ช้อนโต๊ะ หรือไม่ก็ได้
มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:
แอปเปิ้ลของฉัน. ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง อุณหภูมิห้อง. ร่อนแป้งก่อน
การทำแป้ง:
ละลายเนย 150 กรัมในไมโครเวฟหรือในกระทะ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ระหว่างนี้ ใส่แป้ง 2 ถ้วย (200 กรัม) ลงในภาชนะ
เพิ่ม 1.5 ช้อนโต๊ะผงฟูและผสม
เทเนยอุ่นออก
และเพิ่มครีมเปรี้ยว
เราผสม จากส่วนผสมที่ได้ - มือเริ่มนวดแป้ง
คุณควรได้แป้งที่นุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน
เราห่อแป้งที่เกิดขึ้นด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ในระหว่างนี้ เรากำลังเติมพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ของเรา
เติม:
ตอกไข่ใส่ชามสะอาด
เราใช้ แก้วเต็มน้ำตาล (ประมาณ 150 กรัม) ถ้าคุณต้องการมากกว่านี้ พายหวานจากนั้นคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย
คุณยังสามารถเพิ่มหนึ่งช้อนครึ่ง น้ำตาลวานิลลา. ผัดตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมจนเนียน เราร่อนแป้ง
เพิ่มครีม
เป็นการดีที่จะเพิ่มวานิลลา ในขั้นต้น แน่นอนว่าส่วนประกอบนี้ไม่ได้อยู่ในสูตรพาย Tsvetaevsky แต่สิ่งนี้จะช่วยให้พายมีรสชาติดียิ่งขึ้น
ผสมและตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 2 นาที คุณสามารถใช้ที่ตีไข่ได้
การเตรียมการทดสอบสำหรับแบบฟอร์ม:
หล่อลื่นจานอบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช หากไม่มีชั้นบนลื่น โรยแป้งด้วยแป้งเล็กน้อยนี่คือสิ่งที่เรียกว่า "เสื้อเชิ้ตฝรั่งเศส" มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เราสามารถนำพายแอปเปิ้ลออกมาโดยไม่ยาก
มันจะดีกว่าถ้าใช้แบบฟอร์มที่มีด้านต่ำเนื่องจากในรูปแบบที่สูงไส้อาจยังคงเป็นของเหลวหลังจากการอบ
เรานำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาน้อยกว่าหนึ่งเซนติเมตรเล็กน้อยแล้วเกลี่ยให้ทั่วในรูปแบบที่เรียงรายไปด้วยกระดาษลอกลายด้านเล็ก ๆ ทำให้ความสูงของด้านเล็กประมาณ 3- 4 ซม.
มาเตรียมแอปเปิ้ลกัน:
ครีมและแป้งพร้อมแล้ว มาทำแอปเปิ้ลกันเถอะ ทางที่ดีควรหั่นให้เรียบร้อยก่อนส่งพายแอปเปิลไปอบ
หากคุณได้หั่นแอปเปิ้ลแล้วก่อนที่จะเตรียมแป้งและไส้คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงไปแล้วพวกเขาจะไม่มีเวลาทำให้มืดลง
เราใช้แอปเปิ้ลเขียว 500-700 กรัม (3-4 แอปเปิ้ล) สูตรนี้เหมาะสำหรับพันธุ์เปรี้ยวควรใช้ Antonovka
เราทำความสะอาดจากเปลือก เราทำความสะอาดแกนกลาง
สำหรับพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky คุณต้องหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ยาว ๆ ไม่เกิน 0.5 ซม.
คุณสามารถใช้ที่ขูดเศษหรือใช้ที่ขูดแบบกว้างธรรมดาก็ได้
วางชิ้นบนแป้ง
เติมด้วยครีมเปรี้ยว
กระจายครีมอย่างสม่ำเสมอ
คุณสามารถตกแต่งพายแอปเปิลด้วยถั่วหรือส่วนผสมอื่นๆ ที่ชื่นชอบ เราสามารถโรยด้วยอบเชย
เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา ใส่เค้กลงในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
พายจะพร้อมเมื่อขอบของขนมเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนไส้จะเซ็ตตัว
สูตรสำหรับพายแอปเปิลของ Tsvetaeva นั้นค่อนข้างง่าย นี่เป็นสูตรพายแบบคลาสสิกแบบเดียวกับที่พี่สาวของ Tsvetaeva ปฏิบัติต่อแขกของพวกเขา 🙂
พายแอปเปิ้ลขนม Shortcrust ในเตาอบ - สูตรที่ง่ายและรวดเร็ว
พายแอปเปิ้ลขนม Shortcrust - อร่อย ขนมโฮมเมด. คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย พายแอปเปิ้ลนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างยามบ่ายและสำหรับงานฉลองอันเคร่งขรึม เพื่อให้เค้กร่วนและนุ่ม คุณต้องสังเกตสัดส่วนและเชื่อมต่อส่วนประกอบอย่างถูกต้อง คุณสามารถเพิ่มครีม แป้ง และเครื่องเทศเล็กน้อยลงในแป้ง พิจารณาสิ่งนี้และ สูตรเด็ดพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน!
วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล - 4-5 ชิ้น
- แป้ง - 500 กรัม
- น้ำตาล - 3/4 ถ้วย
- ไข่ - 3 ชิ้น
- เนย - 200-250 กรัม
ตีเนย. คุณสามารถใช้มาการีน ค่อยๆเติมน้ำตาล
ใส่น้ำตาล 3/4 ถ้วย ตีจนขึ้นรูป มวลอันเขียวชอุ่ม 3-5 นาที
ไข่จะแบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทิ้งความขาวไว้ก่อน เพิ่ม 3 ไข่แดงลงในเนยของเราแล้วตี ใส่แป้ง 2 ถ้วยตวง เรานวดแป้งของเรา
คุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อให้เนยไม่ละลาย เราเอาแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเย็นตัวแล้ว คลึงแป้งด้วยไม้คลึงแป้ง
เราโอนแป้งลงในแบบฟอร์มด้วยหมุดกลิ้งแล้วม้วนลงบนหมุดกลิ้งแล้ววางลงบนแบบฟอร์ม
ตัดแป้งส่วนเกินออก แบบฟอร์มไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เนื่องจากมีน้ำมันอยู่ในแป้งมาก จึงสามารถโรยแบบฟอร์มด้วยเกล็ดขนมปังได้เล็กน้อย
เราเอาเศษแป้งและพายในอนาคตออกเป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น
เราถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
เราเอาชนะโปรตีน ค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป
ในระหว่างนี้ เราใส่แบบฟอร์มของเรากับแป้งเพื่ออบ: เราแทงแป้งด้วยส้อมแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
เรานำแป้งของเราออกจากเตาอบแล้วใส่ไส้ลงไป วางแอปเปิ้ลขูด การปรับระดับและการกระชับ
โรยหน้าด้วยไข่ขาวที่ตีไว้
เราปรับระดับ
เราขูดแป้งที่เหลือ (เศษที่เราส่งไปที่ตู้เย็น)
เราตกแต่งเค้กด้วยแป้งขูด เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
พายแอปเปิ้ลพร้อม!
พายจากแอปเปิ้ลในเตาอบอย่างเร่งรีบ (จำนวนมาก)
พายแอปเปิ้ล อย่างเร่งรีบในเตาอบ (จำนวนมาก) - การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมส่วนผสมแห้ง ขูดแอปเปิ้ล และเปลี่ยนทุกอย่างเป็นชั้นๆ ปรากฎว่าอบที่ดูเหมือนเค้ก - ชั้นบาง ๆ และ“ ครีมแอปเปิ้ล". ปริมาณแคลอรี่ของเค้กดังกล่าวมีขนาดเล็กซึ่งเป็นข้อดีอีกอย่างหนึ่ง
คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลได้อย่างรวดเร็ว ลองทำพายที่อร่อยน่าอัศจรรย์และมีกลิ่นหอมนี้กันเถอะ🙂
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 1 ถ้วย
- แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ถ้วย
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1.5 กก.
- อบเชย - 2 ช้อนชา
- ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- วานิลลิน, งาดำ - ไม่จำเป็น
- เนย - 180-200 กรัม
- เกลือ -1/3 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- ลูกเกด - 1/2 ถ้วย
เทแป้งร่อน 1 ถ้วย เซโมลินา 1 ถ้วย น้ำตาล 1 ถ้วยลงในชาม ผัดเพิ่มเกลือผงฟู ผสมจนเนียน
เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากเปลือกและเอาแกนออก
เราถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบ
เติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลเป็นสีน้ำตาล และยังเพิ่มความเปรี้ยวเพื่อให้เค้กของเราไม่หวานอมเปรี้ยว
เพิ่มลูกเกดล้าง, อบเชย, วานิลลิน, เมล็ดงาดำ - ถ้าต้องการ
เราผสมทุกอย่าง
ขูดเนย 50 กรัม
เราแจกจ่ายอย่างสม่ำเสมอในรูปแบบของเรา
ส่วนผสม 4 ช้อนโต๊ะ (แป้ง, เซโมลินา, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู) กระจายทั่วเนยขูด
เราสร้างชั้นของแอปเปิ้ลขูด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)
เราทำซ้ำ 2 ครั้ง
เราปรับระดับ
เรากระจายชั้นของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด (1/3 ของแอปเปิ้ลและลูกเกดของเรา)
เราปรับระดับ
เรากระจายส่วนผสมที่เหลือของเรา
เราปรับระดับ
- ชั้นที่ 1 - เนย (50 กรัม)
- ชั้นที่ 2 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- ชั้นที่ 3 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
- ชั้นที่ 4 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- ชั้นที่ 5 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
- ชั้นที่ 6 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- ชั้นที่ 7 - 1/3 ของแอปเปิ้ลขูดและลูกเกด
- ชั้นที่ 8 - ผสมแห้ง (4 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- ชั้นที่ 9 - เนย (130-150g - เนยที่เหลือ)
เรานำเนยออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูบนเครื่องขูด
มาปรับระดับเนยของเรากันเถอะ
เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที
รอจนกว่าพายแอปเปิ้ลของเราจะเย็นลงเล็กน้อย ตกแต่งด้วยน้ำตาลผง 
มาชิมกัน! 🙂
พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส - อร่อยมาก นุ่มและเร็ว
พายที่ทำจากแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในเตาอบนั้นอร่อยและนุ่มมาก พายแบบนี้ แป้งเต้าหู้– ขนมอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน! เหมาะสำหรับมื้อเช้า ของว่างยามบ่าย ตกแต่ง ตารางงานรื่นเริง! มันถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของเขา รสชาติอร่อยจะได้รับความรักจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ! เป็นพายแอปเปิ้ลที่ละลายในปาก!
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม
- นมเปรี้ยว - 300 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาล - 150-200 กรัม
- ผงฟูสำหรับแป้ง -10 g
- ไข่ - 1 ชิ้น
- เกลือ - หยิก
- วานิลลิน - 1 ช้อนชา
- แอปเปิ้ล - 6 ชิ้นเล็ก
- เชอร์รี่ - 12 ชิ้น (หรือเชอร์รี่หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง - ตามที่คุณต้องการ) 🙂
- อบเชย - 1 ช้อนชา
วิธีทำพายแอปเปิ้ล:
เราร่อนแป้ง
ใส่เกลือ น้ำตาล ผงฟู
ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบ จุ่มเนยลงในแป้ง เราผสม
ผสมเนยกับแป้ง ผงฟู เกลือน้ำตาล เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่คอทเทจชีส คลุกเคล้ากับแป้งและ เนยเพื่อให้ชิ้นส่วนของชีสกระท่อมกระจายอย่างสม่ำเสมอ
ใส่วานิลลาสกัด 1 ช้อนชาลงในไข่ เราผสม คุณสามารถใช้น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน
เราเพิ่มไข่กับวานิลลาลงในแป้งของเรา
เรานวดแป้งของเรา ไม่จำเป็นต้องนวดมาก แค่รวมเป็นก้อนเดียว ในกระบวนการนี้ คุณสามารถเพิ่มแป้งได้หากคอทเทจชีสเปียก
นวดอย่างรวดเร็วเพื่อให้เนยของเราไม่มีเวลาละลาย
แป้งเต้าหู้ควรนุ่มและนุ่มและไม่ควรติดมือ
ของเรา แป้งเต้าหู้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เราโพสต์ไว้ใน ถุงพลาสติกแล้วส่งเข้าตู้เย็น 1 ชม.
เรากำลังเตรียมการบรรจุ เราเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วผ่าครึ่งแอปเปิ้ล
ตัดรูตรงกลางของแอปเปิ้ล เราทำเพื่อให้สามารถใส่เชอร์รี่ (เชอร์รี่), วอลนัท, ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง 🙂
เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ให้โรยด้วยน้ำมะนาว มะนาว (มะนาว) จะเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าสนใจให้กับพายแอปเปิ้ลของเรา 
เราเอาหินออกจากเชอร์รี่หวาน (เชอร์รี่) หรือเตรียมลูกพรุน แอปริคอตแห้ง วอลนัท ตามชอบ! 🙂
ดังนั้นเราจึงทำกับเชอร์รี่หวานหรือเชอร์รี่ 12 ชิ้น
มาเปิดตัวส่วนแรกของการทดสอบกัน เริ่มต้นด้วยการปล่อยให้มัน "อุ่นเครื่อง" เล็กน้อยเพื่อไม่ให้เปราะเมื่อกลิ้ง
หลังจากอุ่นแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น เรานวดมัน 
รีดแป้งเต้าหู้ของเรา
เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้ใส่แป้งลงไป
เราวางแผ่นอบ กระดาษ parchment, หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช โรยแป้งของเราด้วยแป้งแล้วม้วนบนหมุดกลิ้ง วิธีนี้จะช่วยให้ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบได้ง่ายขึ้น
ม้วนแป้งเต้าหู้ของเราอย่างระมัดระวังบนแผ่นอบ เรายืดมันและสร้าง "ด้าน" เราจัดแบ่งครึ่งแอปเปิ้ลด้วยเชอร์รี่ (เชอร์รี่) หรือถั่วหรือลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง (ก่อนหน้านั้น คุณสามารถคิดได้ว่าแอปเปิ้ลของเราจะพอดีได้อย่างไรโดยทาบนถาดอบ แล้วเราก็เติมด้วยไส้)
เติมแอปเปิ้ลแต่ละลูกด้วยเชอร์รี่ โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย พลิกแอปเปิ้ลแล้ววางลงบนแป้ง
การเตรียมแป้งชั้นที่สอง เราม้วนมันออกมานานกว่าแผ่นอบเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลของเรา
ม้วนออก เราลมบนหิน
เราโอนส่วนที่สองของแป้งไปที่พายแอปเปิ้ลของเรา
รีดแป้งออกอย่างระมัดระวัง
เราแก้ไขแป้งเพื่อให้อยู่ระหว่างแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลาง
เราปิดขอบแป้งที่พายแอปเปิ้ลของเรา (เราบีบมันเหมือนเกี๊ยว) หล่อลื่นพายด้วยไข่แดงเพื่อให้เป็นสีแดงก่ำ
เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-190 องศาเป็นเวลา 45-50 นาที มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ เราทำให้พายแอปเปิ้ลเย็นลงตกแต่งด้วยน้ำตาลผง
คุณสามารถตกแต่งด้วยสะระแหน่, ถั่ว, เชอร์รี่ มาลองหอมกลิ่นซินนามอน วนิลา เชอร์รี่ 🙂 พายแอปเปิ้ลกัน!
เลือก สูตรที่ดีที่สุดพายแอปเปิลในเตาอบที่เราเลือก ไม่ใช่แค่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น ด้วยลูกแพร์, ลูกพลัม, ผักชนิดหนึ่ง, ครีมเปรี้ยวหรือ kefir - ไม่มีตัวเลือก!
- แป้งสาลี - 450 กรัม
- ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
- มาการีน - 200 กรัม
- โยเกิร์ตธรรมชาติ - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 300 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
- ลูกพรุน - 200 กรัม
- วอลนัท (พื้น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาลวานิลลา.
นำมาการีนออกจากตู้เย็นล่วงหน้า สำหรับแป้งที่เราต้องการให้นิ่มมาก ร่อนแป้งกับผงฟูใส่น้ำตาลทราย 200 กรัมแล้วผสมทุกอย่างกับมาการีน
เพิ่มครึ่งแก้ว โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและส่งไปยังชามแป้งใส่โปรตีนในตู้เย็นเราจะต้องใช้ในภายหลัง ถ้าคุณ ไข่ใหญ่แล้ว 2 ชิ้นก็พอ ถ้าเล็กก็เอาไข่ 3 ฟอง
นวด แป้งนุ่ม. หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มแป้งได้อีกเล็กน้อย
ปิดแผ่นอบกว้างด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืชเล็กน้อย แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนออกหนึ่งชิ้นแล้ววางบนแผ่นอบ ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงได้ไม่ค่อยดีนัก เนื่องจากแป้งมันนิ่มมาก จึงใช้มือยืดได้ง่ายขึ้น
ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลี่ยให้ทั่วแป้ง
ลูกพรุนแห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วกระจายไปทั่วแอปเปิ้ล
ม้วนแป้งที่เหลือออกแล้วปิดด้วยผลไม้ใช้นิ้วกดขอบของพาย เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางชิ้นงานลงไป ความผิดปกติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ของคุณจะถูกซ่อนเมื่อ การรักษาความร้อน. เค้กขึ้นได้ดีในเตาอบและมีรูพรุนและโปร่งสบาย
ทันทีที่คุณส่งพายไปที่เตาอบ ให้ใส่โปรตีนทันที ตีด้วยน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง เราเอาน้ำตาลประมาณ 100 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มของหวานได้ตามใจชอบ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงลงในไข่ขาว
นิวเคลียส วอลนัทสับในเครื่องปั่นแล้วเทลงในวิปปิ้งโปรตีน
ค่อยๆพับถั่วลงในไข่ขาว มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบ
ทั้งหมดนี้คุณควรมีเวลาทำใน 15-20 นาที หลังจากนั้นคุณต้องนำเค้กออกจากเตาอบแล้วปิดด้วยมวลโปรตีนถั่ว เราส่งเค้กกลับไปที่เตาอบและลดความร้อนเป็น 160 องศา อบต่ออีก 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ
นำพายแอปเปิลหอมๆ ที่ปรุงสำเร็จตามสูตรของเราออกมาพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง จากนั้นชงชาและเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะเพื่อเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยด้วยกัน
Bon Appetit ทุกคน!
สูตร 2: พายแอปเปิ้ลง่ายๆในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)
ความหวาน แอร์บิสกิต, เจือจางด้วยความเปรี้ยวของแอปเปิ้ล - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้ ดังนั้นพายนี้จึงเป็นแขกประจำและยินดีต้อนรับในทุกครัว จานเบาๆในการจัดเตรียมและผลิตภัณฑ์จะอยู่ในตู้เย็นอย่างแน่นอน
- แป้ง - หนึ่งแก้ว;
- น้ำตาล - หนึ่งแก้ว;
- สามไข่;
- สอง - สามแอปเปิ้ล;
- 1 ช้อนโต๊ะ เนยหรือมาการีน
- วานิลลิน, อบเชย - สำหรับมือสมัครเล่น
คุณสามารถอบในกระทะแบบซิลิโคนและแบบถอดได้
ต้องเตรียมกระทะดังนี้: คลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วยกระดาษรองอบหากไม่มีกระดาษ parchment ให้ทาจารบี น้ำมันดอกทานตะวันและโรยด้วยแป้ง
ขนาดของกระทะสำหรับส่วนผสมจำนวนนี้ไม่ควรใหญ่เกินไป แบบฟอร์มที่ถอดออกได้สามารถเตรียมได้ในลักษณะเดียวกัน
ไม่จำเป็นต้องเตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคน เปิดเตาอบทันทีปล่อยให้ร้อนขึ้น 180 องศา
หากจำเป็นให้เตรียมแบบฟอร์มกระทะ
ในชามที่เหมาะสม ตีไข่ เพิ่มน้ำตาลและถ้าต้องการวานิลลา
ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม (เครื่องปั่นผสม) เราเพิ่มความเร็วสูงสุดทีละน้อยในช่วงห้านาทีแรก คุณต้องตีสิบนาที อย่างน้อย หรือสิบห้านาที ในช่วงเวลานี้น้ำตาลจะละลายหมดมวลจะเพิ่มขึ้นสามครั้ง
ในมวลไข่ค่อยๆ ผสมแป้งอย่างนุ่มนวลและต่อเนื่องด้วยไม้พายหรือมือ การเคลื่อนไหวเป็นด้านเดียวและจากบนลงล่าง ส่วนผสมจะต้องเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
ระหว่างที่แป้งพักไว้ มาดูแลแอปเปิ้ลกัน ลอกผิวเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดกับอบเชยหากต้องการ
ใส่แอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โรยเนยหรือมาการีนชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
โรยหน้าด้วยแป้ง เกลี่ยให้ทั่ว
อบสี่สิบห้านาที เวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อยเนื่องจากเตาอบทั้งหมดต่างกัน มันสำคัญมาก (!) ที่จะไม่เปิดเตาอบในช่วงยี่สิบห้านาทีแรก - เค้กอาจละลายได้
เวลาผ่านไปอย่างรวดเร็วและตอนนี้ก็รู้สึกถึงกลิ่นหอม คุณสามารถเปิดเตาอบและดู - ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟันก็ควรจะแห้งและสะอาด
ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลอบแล้ว! เขียวชอุ่มด้วย สีน้ำตาลทอง- หนึ่งมุมมองที่น่าทึ่ง คนรักหวานมากยังสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช่วยเหลือตัวคุณเอง!
สูตร 3: วิธีทำพายแอปเปิ้ลนุ่ม ๆ
- แอปเปิ้ล 2 ลูก
- ไข่ดิบ 3 ฟอง
- แป้ง 1 ถ้วย (แป้ง 6 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- ¾เซนต์ น้ำตาล (น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์หรือ 150 กรัม)
- 0.5 ช้อนชา โซดา
- 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู
- วนิลา
- เนยสำหรับทาแม่พิมพ์ (1-2 ช้อนโต๊ะ)
ปอกแอปเปิ้ลจากตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
เริ่มอุ่นเตาอบทันที ควรอุ่นเครื่อง (อุ่นเครื่องก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
รวมไข่แดงกับน้ำตาล เพิ่มวานิลลินที่นี่ (ที่ปลายมีด) หรือน้ำตาลวานิลลา (ถุง)
ถูด้วยช้อนหรือตีด้วยตะกร้อมือจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว
ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแข็ง เติมน้ำส้มสายชูสักสองสามหยดลงในโปรตีนแล้วตีให้เข้ากัน
ในชามขนาดใหญ่รวมไข่ขาวกับไข่แดงแล้วตีต่อด้วยที่ตี
ค่อยๆใส่แป้ง (หนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะ) ตีแป้งต่อไป มันควรจะกลายเป็นของเหลว ดูความสม่ำเสมอ - เนื่องจากความแตกต่างของแป้งจึงอาจต้องใช้น้อยกว่า 1 ช้อนโต๊ะ
เราดับโซดา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เท 0.5 ช้อนชาลงในช้อนโต๊ะ โซดาและน้ำส้มสายชูเท (1 ช้อนโต๊ะ) ส่วนผสมจะเดือดและหก เทเนื้อหาของช้อนลงในแป้ง
ผสมทุกอย่างเบา ๆ ระวังอย่าให้ฟองอากาศภายในแป้งนุ่มเกินไป
ใส่แอปเปิ้ลในรูปแบบจาระบี
สำคัญ: แบบฟอร์มไม่ควรใหญ่ประมาณ 22x22 ซม. แป้งหนึ่งเสิร์ฟไม่เพียงพอที่จะครอบคลุมแอปเปิ้ลใน รูปร่างดีและเค้กจะไม่ออกมาสวยเพราะชั้นแป้งบางเกินไป
เทแป้งลงบน ชิ้นแอปเปิ้ล. นำเข้าอบ 35 นาทีในเตาอบที่อุ่นดี ตอนแรกที่ 180C แล้วที่ 160-150
สำคัญ: เตาอบต้องร้อนพอ (อุ่นก่อนอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180C)
เมื่ออบเค้กจะเพิ่มขึ้นครึ่งหนึ่งของความสูงซึ่งประมาณ 1.5 เท่าซึ่งคล้ายกับบิสกิต
นำเค้กออกจากแม่พิมพ์เมื่อเย็นตัวลง เค้กเย็นสามารถโรยด้วยผง ทานให้อร่อย!
สูตรที่ 4 ทีละขั้นตอน: พายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว
หอม นุ่ม ฟู และอร่อย พ่อครัวคนไหนก็ทำได้ ลองทำดู แล้วคุณจะไม่ผิดหวัง
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
- น้ำตาล - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 1.5 ถ้วย
- โซดา - 1 ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
ลงไปทำพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยวกันดีกว่า ใส่ครีมเปรี้ยว (ไขมัน 15%) ลงในชาม
เราเพิ่มไข่ ถ้าเล็กคุณต้องมีสามชิ้น
จากนั้นใส่น้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
เพิ่มช้อนชา ผงฟูไม่มีสไลด์ (ไม่สามารถดับน้ำส้มสายชูได้) และเนยละลาย
ในตอนท้ายใส่แป้งร่อน
เราผสมส่วนผสมทั้งหมด แป้งพร้อมสำหรับพาย
วางจานอบ กระดาษรองอบ. ทิ้งแป้งส่วนใหญ่
ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางบนแป้ง
เกลี่ยแป้งที่เหลือให้ทั่วแอปเปิ้ล
เราอบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที
นำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น
สูตรที่ 5: พายแอปเปิ้ลพลัมโฮมเมด (พร้อมรูป)
พายกับแอปเปิ้ลและลูกพลัมที่ปรุงตามสูตรนี้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเฉลิมฉลองทุกงาน เช่นเดียวกับการพบปะสังสรรค์ทั่วไปบนชาสักถ้วย การรักษาดังกล่าวจะช่วยให้คุณรู้สึกสบายและอบอุ่น
- ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
- นม - 250 มล
- เนย - 250 gr
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- แป้งสาลี - 2 ถ้วย
- อบเชย - ½ช้อนชา
- พลัม - 6 ชิ้น
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลไม้ เลือกเฉพาะลูกพลัมสุกและแอปเปิ้ลพันธุ์หวาน หากผลยังไม่สุกอาจส่งผลต่อรสชาติของพายได้
ล้างผลไม้อย่างดี น้ำเย็น. ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาหินออก แล้วหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นขนาดกลาง
ตอนนี้เทนมลงในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปผัดจนละลายหมด ถ้าคุณไม่ชอบเค้กหวานเกินไป คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงเล็กน้อย
เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่ได้และตีต่อไปเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกัน
ในตอนท้ายเพิ่มแป้ง, อบเชยและผงฟู ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง พยายามให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่
เป็นผลให้แป้งควรออกมาเนียนและมีสีครีม ถ้ามันเหลวเกินไปคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วตีอีกครั้ง
ตอนนี้เตรียมจานอบทาด้วยเนยหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นใส่แป้งลงในพิมพ์
ผลไม้หั่นบาง ๆ วางบนแบบสุ่ม คุณสามารถจัดวางร่างหรือจัดเรียงแบบสุ่มทั่วทั้งแป้ง - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ ควรกดแอปเปิ้ลและลูกพลัมเล็กน้อยเพื่อให้กดลงในแป้ง
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นใส่แม่พิมพ์ที่มีแป้งและผลไม้ลงไป เวลาในการอบมักจะไม่เกิน 45 นาที แต่ขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของแป้งและกำลังของเตาอบของคุณ ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด
เมื่อเค้กอยู่ในสภาพดีแล้ว ให้นำออกจากเตา พักให้เย็นลงเล็กน้อย และเสิร์ฟถึงโต๊ะได้อย่างปลอดภัย
สูตร 6: เตาอบพัฟ Pastry Apple Pie
- แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้งพัฟจากร้าน 1 ชิ้น
ในระยะแรกเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ถ้าคุณเอาความหลากหลายที่มีรสเปรี้ยวโปรดทราบว่าคุณจะต้อง น้ำตาลมากขึ้นกว่าปกติ
ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลแล้วใส่น้ำตาล
เรากดขอบของม้วนเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลไม่หลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร)
ฉันมีแป้งสองชั้นเราทำเช่นเดียวกันกับที่สอง)
วางบนแผ่นอบ ระวังอย่าให้อะไรแตกหัก ในม้วนที่สองเรายังกดขอบ
แล้วทาด้วยไข่แดงไข่แดง เพื่อให้เปลือกโลกมีสี และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา
และในเวลาเพียงไม่กี่นาที เค้กก็พร้อมแล้ว! มันง่ายและรวดเร็วมาก! สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ ถ้าแบ่งม้วนหนึ่งเป็นสองส่วน ปรากฎว่าเราเตรียมอาหารไว้สี่ส่วน ทานให้อร่อย!
สูตร 7: พายยีสต์แอปเปิ้ลในเตาอบ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพายแอปเปิล แต่บางทีที่โปรดปรานที่สุดคือสูตรหวาน พายหวานจากแป้งยีสต์
- นมหนึ่งแก้ว
- เนย 100 กรัม (ไขมันสูง)
- น้ำตาล 2/3 ถ้วย
- 20 กรัม ยีสต์สด(คิวบ์ไม่แห้ง)
- แป้งประมาณ 0.5 กิโลกรัม
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แอปเปิ้ลและน้ำตาลบางส่วน (สำหรับเติม)
ฉันกำลังเตรียมไอน้ำ ในนมที่เราอุ่นที่อุณหภูมิห้องใส่ยีสต์และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า คนจนยีสต์ละลาย เพิ่มเกลือเล็กน้อยเพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว ผสมนมกับแป้ง เพิ่มแป้งอีกครึ่งแก้ว
แป้งควรจะออกมาไม่มีก้อนและมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งสำหรับแพนเค้ก เราปิดจานด้วยแป้งวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ถ้ายีสต์ดี หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมง แป้งจะขึ้นและเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า สัญญาณของความพร้อมของแป้งจะเป็นฟองขนาดใหญ่และขนาดเล็กที่ปรากฏบนพื้นผิว
แป้งทำอาหาร. เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ที่เราจะนวดแป้ง
ใส่น้ำตาลที่เหลือ เนยละลาย และไข่ ผัดเพิ่มแป้งทั้งหมดและเริ่มนวดแป้ง
แรกๆ มันจะเหนียวๆ แต่พอนวดๆ มันจะนุ่มๆ เป็นพลาสติกและน่าสัมผัส โอนไปยังกระทะและวางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อยกขึ้น
ผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เมื่อแป้งเข้ากันดีแล้ว ให้ชกลงไป
แบ่งเป็น 2 ส่วน ใส่แต่ละแบบในแม่พิมพ์ แผ่ด้านล่างและผนังด้วยฝ่ามือของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องคลึงแป้ง ตัดแป้งส่วนเกินออก - จะไปตกแต่งพาย
การเตรียมไส้สำหรับพาย เราตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน เคี่ยวในกระทะด้วยเนยและน้ำตาล สามารถปรุงรสด้วยอบเชย แอปเปิ้ลควรนิ่มแต่ไม่เละ
เราใส่ไส้เย็นลงบนแป้ง จากแป้งที่เหลือเราทำแฟลกเจลลา, เดือยและตกแต่งเค้ก เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบเค้กเป็นเวลา 30-40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล
เรานำเค้กออกจากเตาอบ นำออกจากพิมพ์ จาระบีด้านบนด้วยน้ำมันปิดเค้กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นหั่นเป็นชิ้นและเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย
สูตร 8: Rhubarb แสนอร่อยและพายแอปเปิ้ล
- น้ำ 30 มล
- ยีสต์แห้ง 15 กรัม
- เนย 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- นม 90 มล
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ไข่ไก่ 1 ชิ้น
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
- รูบาร์บ 500 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ.
- แอปเปิ้ล 3 ชิ้น
นิเวศวิทยาการบริโภค ใครๆ ก็รักแอปเปิ้ล นี้ ผลไม้เพื่อสุขภาพคุ้นเคยกับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน มันถูกบริโภคสดหรืออบ พร้อมมากจากแอปเปิ้ล แยมอร่อย, แยมและแม้กระทั่งสลัด แอปเปิ้ลคือที่สุด ไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพาย
ทุกคนรักแอปเปิ้ล ผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดนี้คุ้นเคยกับผู้ใหญ่และเด็กทุกคน มันถูกบริโภคสดหรืออบ แยมแยมและสลัดแสนอร่อยปรุงจากแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเป็นไส้ที่ดีที่สุดสำหรับพาย
เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อกับพนักงานต้อนรับหญิงเพลิดเพลินกับ สปันจ์เค้กกับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำพายแอปเปิ้ลแสนอร่อย เราเสนอสิ่งที่ดีที่สุดและเป็นที่นิยมที่สุดให้กับคุณ และสูตรพายแอปเปิ้ล Tsvetaevsky ในตำนานพร้อมรูปถ่ายและคำแนะนำโดยละเอียด
พายตามสูตรของ Marina Tsvetaeva
Tsvetaevsky พายกับแอปเปิ้ล - ขนมอบสุดวิเศษ, สำหรับโต๊ะประจำวันและงานรื่นเริง
สำหรับแป้งคุณจะต้อง:
- เนย - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- เกลือ - เหน็บแนม
- แป้งสาลีร่อน - สองร้อยห้าสิบกรัม
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์
สำหรับการกรอก:
- หนึ่งไข่
- ครีมเปรี้ยวเย็น - สองร้อยห้าสิบกรัม
- อบเชย - หนึ่งช้อนชา
- แป้ง - สองช้อนโต๊ะ
สำหรับการเติมคุณต้องห้า แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานขนาดกลาง. ใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในการทำพายนี้ สูตรนี้สำหรับหกเสิร์ฟ
เนยละลายผสมกับครีมเปรี้ยวจนเนียน ร่อนแป้งที่ร่อนด้วยผงฟูลงในมวลนี้ทีละน้อย แป้งควรจะนุ่ม เราม้วนเป็นลูกบอล ห่อด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่เย็น เช่น ในตู้เย็น เป็นเวลาสี่สิบนาที ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
มาเริ่มเตรียมไส้กันเลยค่ะ ตีไข่ด้วยส้อมหรือปัด ผสมครีม น้ำตาล และอบเชย แล้วใส่ไข่ที่ตีลงในส่วนผสมนี้ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งทีละน้อย เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันต้องตีไส้ด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาสามนาทีจนเกิดฟอง รีดแป้งแช่เย็น เราจัดวางเลเยอร์ในแม่พิมพ์ซึ่งก่อนหน้านี้หล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วขึ้นรูปด้านข้าง แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง จากนั้นเติมไส้เค้กที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ
พายเยลลี่ต้องอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาห้าสิบนาที ดูว่าพาย Tsvetaevsky กับแอปเปิ้ลที่น่ารับประทานเป็นอย่างไรสูตรและรูปถ่ายที่ได้รับข้างต้น
American Pie (ไม่ใช่ภาพยนตร์ แต่เป็นพายจริง)
พายแอปเปิลอเมริกันแบบดั้งเดิมเป็นที่นิยมมากในหมู่นักทำขนมปังมือสมัครเล่น มันถูกอบโดยไม่มีไข่ สำหรับการอบคุณจะต้อง:
- แป้ง - สามร้อยกรัม
- แอปเปิล Granny Smith แปดชิ้น
- เนย - สองร้อยกรัม
- น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา
- แป้งสองช้อนชา
- น้ำตาลสองร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำ - หนึ่งช้อนชา
- เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส
เวลาทำอาหารคือสองชั่วโมง ผลิตภัณฑ์จำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟหกครั้ง
คำแนะนำทีละขั้นตอน:
- อุ่นเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ. ร่อนแป้งกับเกลือใส่เนยสับแล้วบดจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผสมน้ำกับน้ำมะนาวแล้วเทลงในกระแสน้ำบาง ๆ ลงในส่วนผสมที่แห้ง นวดแป้งแล้วม้วนเป็นก้อนแล้ววางในที่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- แอปเปิ้ลล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยน้ำมะนาวใส่น้ำตาลและแป้งลงไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
- แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นสองในสาม ชิ้นใหญ่กว่าม้วนออกแล้วใส่ในจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางยี่สิบสองเซนติเมตร เจาะพื้นผิวของแป้งด้วยส้อม จากนั้นวางชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสม่ำเสมอและคลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง เราบิดขอบเค้กและทำรูตรงกลาง แปรงพื้นผิวของแป้งด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล มันไม่ได้บังคับ
- เราอุ่นเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาแล้วส่งเค้กไปอบ - หนึ่งชั่วโมง
ขนมอบดังกล่าวควรเสิร์ฟให้เย็นเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว
พายโปแลนด์ด่วน
พายแอปเปิลวอร์ซอ ของหวานแสนอร่อยซึ่งใช้เวลาเพียงสี่สิบนาทีในการเตรียมตัว สูตรสำหรับพายดังกล่าวออกแบบมาสำหรับหกคนและประกอบด้วยสิ่งต่อไปนี้ ส่วนผสม:
- แป้งสาลี - สองร้อยกรัม
- Semolina - สองร้อยกรัม
- น้ำตาล - สองร้อยกรัม
- มะนาวหนึ่งลูก
- เจ็ดแอปเปิ้ล
- ผิวมะนาวและอบเชยเพื่อลิ้มรส
ก่อนอื่นเราเตรียมไส้เราถูแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วโดยไม่ต้องปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดหยาบ เพื่อให้มวลที่ขูดไม่มืดลงเทน้ำมะนาว จากนั้นเพิ่มอบเชยและผิวส้ม วางกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ เค้กชิ้นนี้เทอะทะ กระดาษจึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ ทางเลือกในการหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพียงอย่างเดียว กรณีนี้จะไม่พอดี
การผสม semolina, แป้ง, น้ำตาลทรายและผงฟู เทส่วนผสมแป้งหนึ่งในสามลงไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และปรับระดับให้ดี โรยแอปเปิ้ลขูดหนึ่งในสามบนพื้นผิวแล้วเทอีกครั้ง ส่วนผสมแป้ง,สลับชั้น. กระจายมาการีนหรือเนยที่ด้านบนสุดหั่นเป็นชิ้น
คุณต้องอบพายวอร์ซอในเตาอบที่อุ่นถึงสองร้อยองศาเป็นเวลาสี่สิบห้านาที หากมีเปลือกปรากฏอยู่ด้านบนแสดงว่าเค้กอบแล้ว มันถูกโอนไปยังจานเย็นและเสิร์ฟที่โต๊ะ ตามขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน การอบพายวอร์ซอแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์จะไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับพ่อครัวมือใหม่
รอยัลพายกับคอนญัก
พายแอปเปิลอันเขียวชอุ่มเป็นการรังสรรค์โดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง มัน ของหวานที่ดีสำหรับตารางวันหยุด
ส่วนผสมต่อไปนี้จำเป็นสำหรับการเตรียม:
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งสำหรับแป้ง สองถ้วยครึ่งสำหรับโรยและสองช้อนโต๊ะสำหรับทำไส้
- เนย - แปดสิบห้ากรัมสำหรับแป้ง, หนึ่งร้อยสิบห้ากรัมสำหรับโรยและสี่สิบกรัมสำหรับไส้
- ไข่ไก่หนึ่งฟองและไข่แดงหนึ่งฟองสำหรับแป้งและไข่สองฟองและโปรตีนหนึ่งฟองสำหรับไส้
- ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับแป้งและครึ่งถ้วยสำหรับไส้
- น้ำตาลห้าสิบกรัมสำหรับแป้งสำหรับแป้ง - สองแก้วครึ่งและปริมาณเท่ากันสำหรับไส้
- ผงฟูสิบกรัมสำหรับแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับโรยหน้า
- น้ำตาลวานิลลาสองห่อ - หนึ่งซองสำหรับไส้และอีกอันสำหรับท็อปปิ้ง
- เกลือ - เหน็บแนม
- คอนญัก 50 มล.
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานแปดร้อยกรัม
ก่อนอื่นเราทำแป้งในชามผสมส่วนผสมแห้ง - ผงฟู, แป้ง, น้ำตาลและเกลือ จากนั้นใส่เนยละลาย บดให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ครีมเปรี้ยว นวดแป้งให้เข้ากัน ติดฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลาสามสิบนาที เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับโรย: อย่างแรกคือวานิลลา ผงฟู แป้งและน้ำตาล จากนั้นเนยละลาย เราบดทุกอย่างอย่างระมัดระวังและใส่ในที่เย็น
ขั้นตอนสุดท้ายคือการเตรียมไส้แอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ใส่เนย วานิลลา และน้ำตาล เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีมีอิทธิพลต่อคอนญัก ในภาชนะที่แยกต่างหากตีน้ำตาลกับไข่และแป้งเทครีมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน เรารวมแอปเปิ้ลตุ๋นกับไส้วิปปิ้งและพักไว้
แป้งที่เย็นแล้วจะถูกรีดและวางในจานอบทรงกลม ที่ด้านล่างของภาชนะ คุณสามารถใส่กระดาษรองอบหรือจารบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน ต้องวางแป้งเพื่อให้มีด้านรอบขอบ เราวางไส้บนพื้นผิวของมัน เรานำเศษออกจากตู้เย็นแล้วบดอีกครั้งจนมีขนาดเล็กและเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว
เราส่งเค้กไปที่เตาอบเพื่ออบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาห้าสิบนาที เรานำพายรอยัลขูดออกจากแม่พิมพ์ ปล่อยให้เย็น คุณสามารถตกแต่งขนมอบดังกล่าวด้วยน้ำตาลผง
พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล
อ่อนโยนและดีมาก ขนมอบแสนอร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในสี่สิบนาที
สำหรับมัฟฟินคุณจะต้อง:
- แป้ง - สองแก้ว
- ไข่ - หนึ่งชิ้น
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% หนึ่งแก้ว
- โซดา ½ ช้อนชา.
- เนยหนึ่งร้อยยี่สิบกรัม
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ห้าแอปเปิ้ล
- อบเชยบนปลายมีดและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย
บดเนยด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วโซดา จากนั้นเพิ่มแป้งและนวดแป้ง เราเช็ดแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน เราวางแป้งที่ด้านล่างสร้างด้านเล็ก ๆ ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
การเติม:บดไข่หนึ่งฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัมใส่ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้วและแป้งสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน คุณสามารถเพิ่มซินนามอนและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อยเพื่อรสชาติที่ลงตัว เราอบพายครีมแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเจ็ดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที ก่อนเสิร์ฟเค้กจะต้องเย็นลง
พายกับแอปเปิ้ลบน kefir
มันถูกจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว อันเขียวชอุ่มนี้และ ขนมอบหอมกรุ่น- อาหารอันโอชะอย่างแท้จริงทั้งสำหรับทั้งครอบครัวและสำหรับแขก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- หนึ่งไข่
- Kefir - หนึ่งแก้ว
- แป้งสาลี - สองแก้ว
- ผงฟูหนึ่งช้อนชาครึ่ง
- น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นสองในสามแก้ว
- แอปเปิ้ลลูกใหญ่หนึ่งลูก
- น้ำตาลผงสำหรับโรย
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ kefir แล้วตีอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้ง ผงฟู ผสมจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน บวกกับสิ่งนี้ น้ำมันพืชและปัดอีกครั้ง นำแกนกลางออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ผสมแป้งกับแอปเปิ้ลสับแล้วเทลงในจานอบ เปิดเตาอบที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศาแล้วส่งเค้กไปอบ ใช้เวลาสี่สิบห้านาทีในการอบพาย kefir-apple คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน
หลังจากที่ขนมเย็นตัวลงก็สามารถนำออกจากภาชนะแล้วโรยด้วยผงแป้งเล็กน้อยและเสิร์ฟ
พายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีส
มัน ส่วนผสมที่ดีแป้งหวานกับผลไม้และไส้นมเปรี้ยว
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - หนึ่งแก้ว
- เนย - หนึ่งร้อยกรัม
- น้ำตาล - สองร้อยกรัม
- ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
- ไข่ไก่ - สองชิ้น
- ห้าแอปเปิ้ลขนาดกลาง
- คอทเทจชีส - สามร้อยกรัม
- Kefir - สามช้อนโต๊ะ
โหมดเนยแช่เย็นเป็นชิ้นและบดด้วยน้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม ใส่แป้งหนึ่งถ้วย ผงฟู ½ ช้อนชา และไข่ นวดแป้งให้ไม่ติดมือ หากจำเป็นสามารถเติมแป้งได้ เราตัดแป้งหนึ่งในสามออกแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งใส่ส่วนที่เหลือลงในฟิล์มในตู้เย็น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ ผ่าแอปเปิ้ลที่ล้างแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
ต่อไปก็ทำอาหาร ไส้นมเปรี้ยว. ใช้ส้อมคลุกชีสกระท่อมเพื่อไม่ให้มีก้อน ผสมกับ kefir ไข่และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟู - ครึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วได้มวลหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรานำแป้งที่แช่เย็นในตู้เย็นออกมาวางบนแม่พิมพ์ทำให้ด้านเล็ก ๆ
เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ชั้นแป้งควรจะบางมาก กระจายแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ อย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิว
โรยแป้งขูดจากช่องแช่แข็งด้านบน เราส่งเค้กสำหรับอบในเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
พายยีสต์คลาสสิก
งดงามและสวยงามที่สุดคือพายแอปเปิ้ลบนแป้งยีสต์ ส่วนผสมในการทำแป้ง:
- แป้งสาลี - สามร้อยห้าสิบกรัม
- นม - หนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
- ยีสต์แห้ง - หนึ่งช้อนชา
- เกลือ - ครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่.
- มาการีนหรือเนย - ห้าสิบกรัม
สำหรับการเติมคุณต้องใช้แอปเปิ้ลขนาดกลางห้าลูก ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เป็นกรด น้ำตาลและอบเชยเพื่อลิ้มรสขึ้นอยู่กับความเป็นกรดของผลไม้และไข่หนึ่งฟองสำหรับทาพื้นผิวของพายก่อนอบ เทยีสต์ลงในชามเติมน้ำ ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชาจะต้องการน้ำห้าช้อนชา ทิ้งไว้สิบห้านาที แล้วผสม ใส่นม แป้ง น้ำตาล ผลที่ได้คือยีสต์บด
หลังจากโฟมพูดคุณสามารถนวดแป้งได้ ผสมเกลือและน้ำตาลใส่แป้งร่อนที่เหลือ ตีไข่แยกกัน แล้วเทลงในส่วนผสมแห้ง ใส่เนยที่นิ่มแล้ว บดทุกอย่างให้ละเอียด เทยีสต์บดลงในเศษที่เกิดผสม สามารถเพิ่มแป้งได้หากจำเป็น
แป้งควรจะนุ่มโดยไม่ต้องกระจาย ปิดฝาไว้ยี่สิบนาที จากนั้นเปิดและนวดอีกครั้งจนเนียน หลังจากนั้นปิดแป้งและวางในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่าในปริมาตรแล้วผสมอีกครั้งและปล่อยให้เพิ่มขึ้นอีกครั้ง
รีดแป้งสำเร็จรูปตามขนาดของแม่พิมพ์ หล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เราวางเลเยอร์ของแป้งบนแบบฟอร์มเพื่อให้ขอบของมันปิดสนิทจากด้านใน ตัดแป้งส่วนเกินที่อยู่ด้านข้างออก พวกเขาสามารถตกแต่งเค้กก่อนอบ
เราคลุมฟิล์มเปล่าและทิ้งไว้สามสิบนาที สามารถเตรียมไส้แอปเปิ้ลได้หลายวิธี หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนพื้นผิวของแป้ง นอกจากนี้ แอปเปิ้ลสามารถทอดในเนยจนสุกครึ่ง เย็นแล้ววางบนแป้ง ขอแนะนำให้ทำไส้ก่อนวางลงในพายเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง คุณสามารถโรยด้านบนด้วยอบเชยและน้ำตาล
ทาขอบของพายด้วยไข่ที่ตีเบา ๆ แล้วใส่ในเตาอุ่น คุณต้องอบเค้กยีสต์ที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหกสิบนาที จาระบีพายที่อบในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยเนยเพื่อทำให้เปลือกนิ่มลง แล้วโรยด้วยผงที่ตีพิมพ์
พายแอปเปิ้ลเป็นขนมอบแสนอร่อยในฤดูใบไม้ร่วงอย่างแท้จริง ซึ่งมักจะปรากฏอยู่บนโต๊ะในระหว่างการเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ลสดและในวันที่ยาวนานในฤดูหนาว นุ่ม โปร่งสบาย เค้กนุ่มๆรวย ไส้แอปเปิ้ลและ กลิ่นหอมละมุนทุกคนจะชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้นและจะกลายเป็นของหวานที่ชื่นชอบ
สินค้าสำเร็จรูปสามารถตกแต่งและเพิ่ม สารเติมแต่งต่างๆทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของรสนิยม
ในพายสุก สูตรคลาสสิคมีประมาณ 240 แคลอรีต่อ 100 กรัม
พายแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในเตาอบ - สูตรภาพทีละขั้นตอน
ไม่มีอะไรซับซ้อนในการทำพายแอปเปิ้ล ของหวานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและสูตรง่ายๆควรอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน
เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 0 นาที
ปริมาณ: 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ล: 5 ชิ้น
- เนย: 150 กรัม
- น้ำตาล: 100 g
- แป้งสาลี: 200 g
- ไข่: 3 ชิ้น
- ผงฟู: 1.5 ช้อนชา
- วานิลลิน: 1 ช้อนชา
คำแนะนำในการทำอาหาร
พายแสนอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบน kefir
แม้จะเตรียมอาหารอันโอชะในไม่กี่นาที แต่ก็ไม่ได้ทำให้แย่ไปกว่าเค้กที่เตรียมตาม เทคโนโลยีล้ำสมัย. เนื้อเค้กที่นุ่ม หวานกำลังดี ให้สัมผัสนุ่มละมุนลิ้น โดยเฉพาะเมื่อผสมกับนมเย็นๆ
คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์:
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- kefir - 200 มล.;
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
- โซดา - ½ช้อนชา;
- วานิลลิน - 1 กรัม
ขั้นตอนการทำอาหาร:
- ตีไข่ด้วยเครื่องตีไข่จนฟู
- ผสมน้ำตาลและวานิลลา
- ในอ่างน้ำ ละลายเนย ใส่ไข่
- เราดับโซดาใน kefir รวมกับส่วนผสมที่เหลือ
- ร่อนแป้งและเพิ่มลงในมวลหลักทีละน้อยทีละแก้วผสมให้เข้ากัน
- หล่อลื่นจานอบด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้ง
- ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น วางบนอย่างสวยงาม
- เรายืดแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 40 นาที
หลังจากที่เค้กเย็นจนอุณหภูมิพอเหมาะแล้ว ก็เริ่มดื่มชาได้เลย
จาก ปริมาณที่กำหนดส่วนผสมทำให้ 12 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง
เกี่ยวกับนม
อาหารอันโอชะที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและร่วนในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสมสำหรับ 8 เสิร์ฟ:
- ผลไม้ - 4 ชิ้น;
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- ผงฟู - 1 ช้อนชา;
- นม - 150 มล.;
- น้ำมันกลั่น - 100 มล.;
- น้ำตาล - 200 กรัม
สูตรอาหาร:
- ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม
- หลังจากที่ส่วนผสมมีปริมาณเพิ่มขึ้นและกลายเป็น สีขาว, ใส่นม.
- ใส่น้ำมัน. เราผสม
- ร่อนแป้ง ผสมกับผงฟู ผสมกับส่วนผสมหลัก
- เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- เราอัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมัน (คุณสามารถโรยแป้งเบา ๆ ด้านบน) เทแป้งออกแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลอย่างสวยงาม
- เราอบใน เตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
หากต้องการคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ อบเชยป่นหรือน้ำตาลผง
ครีมเปรี้ยว
สูตรง่าย ๆ สำหรับพายแอปเปิ้ลกับครีมเปรี้ยว แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถอบขนมได้
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้:
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ครีม - 11 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เนย - 50 กรัม
- โซดา - 7 กรัม
- น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
เราทำอาหารอย่างไร:
- ในชามผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแอปเปิ้ล
- ผสมให้ละเอียด
- เราปิดจานอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้วเกลี่ยแป้ง ½
- ชั้นถัดไปปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ล
- เติมแป้งที่เหลือในชั้นที่เท่ากัน
- เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียสและตั้งแม่พิมพ์ไว้ 45 นาที
เค้กเย็นเข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ
สูตรพายแอปเปิ้ลยีสต์ง่ายมาก
เขียวชอุ่ม พายยีสต์ยังคงอยู่ที่จุดสูงสุดของความนิยมเสมอ ของหวานตามสูตรนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจะช่วยให้พนักงานต้อนรับในสถานการณ์ที่ไม่คาดฝัน
สินค้า:
- นม - 270 มล.;
- น้ำตาลทราย - 110 กรัม
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- มาการีน - 50 กรัม
- แอปเปิ้ล - 200 กรัม
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- เกลือ - 1 หยิก
การทำอาหาร:
- เราอุ่นนมใส่เกลือน้ำตาลยีสต์คนให้เข้ากัน ปล่อยให้อุ่นจนส่วนผสมเริ่มเป็นฟอง
- เรารวมแป้งกับแป้งมาการีนละลายและไข่แดง
- นวดแป้งและให้ความอบอุ่น ผ่านไปสองสามชั่วโมง ขนาดจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก
- อีกครั้งนวดเบา ๆ ม้วนออกแล้วใส่ในแม่พิมพ์ทำด้านข้าง หล่อลื่นพื้นผิวด้วยน้ำมัน
- โรยหน้าด้วยผลไม้หั่นแว่นให้แน่น (เหลือเปลือกได้)
- จากแป้งที่เหลือเราทำการตกแต่งที่หรูหรา
- อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส
พายแสนอร่อยและเรียบง่ายกับแอปเปิ้ลบนขนมชอร์ตครัส
แป้งขนมปังชนิดร่วนเตรียมได้ง่ายกว่าแป้งพัฟหรือยีสต์ แต่ ความอร่อยมันไม่ได้ด้อยกว่าพวกเขา
วัตถุดิบ:
- แป้ง - 300 กรัม
- เนย - 200 กรัม
- น้ำตาลผง - 170 กรัม
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
- วานิลลิน - ที่ปลายมีด
เราทำอะไร:
- ใส่แป้งร่อน ผงน้ำตาลและวานิลลิน
- ค่อยๆผัดในน้ำมันก็ควรจะนุ่ม
- นวดเบา ๆ เพื่อให้อากาศเข้าไปมากขึ้น
- เราปั้นลูกบอลแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งที่ปรุงอย่างเหมาะสมนั้นนิ่มและเป็นพลาสติก
- นำเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
- รีดแป้งโอนไปยังแบบฟอร์ม เจาะรูบนพื้นผิวด้วยส้อม เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
- วางผลไม้อย่างระมัดระวังใส่ในเตาอบอีก 40 นาที
- โรยผลิตภัณฑ์ร้อนด้วยน้ำตาลผง
จากแป้งดังกล่าวคุณสามารถอบพายได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเค้กเค้กหรือคุกกี้
สูตรพายแอปเปิ้ลหม้อหุงช้าที่ง่ายที่สุดในโลก
สูตรเด็ดสำหรับแม่บ้าน "ขี้เกียจ" ชุดผลิตภัณฑ์:
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เนย - 50 กรัม
- ไข่ - 3-4 ชิ้น;
- แอปเปิ้ล - 800 กรัม
สูตรอาหาร:
- เราทำความสะอาดผลไม้เอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น
- ในโหมดทำความร้อนให้เนยละลายและเพิ่มน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะผสม
- วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ที่ด้านล่าง
- ใช้เครื่องผสมตีไข่และน้ำตาลทราย ใส่แป้งโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม
- เมื่อแป้งกลายเป็นครีมให้เทลงบนแอปเปิ้ล
- เราเปิดโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีภายใต้ฝาปิด
เพื่อให้เค้กดูน่ารับประทานยิ่งขึ้น ต้องเสิร์ฟกลับหัว ด้านล่างเป็นสีแดงก่ำมากขึ้น
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ที่จะช่วยให้ขนมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ:
- บิสกิตจะโปร่งกว่าถ้าคุณตีไข่ขาวแยกจากไข่แดง นำไข่เย็นใช้ให้หมด
- เลือกอย่างพอประมาณ แอปเปิ้ลเปรี้ยว, พันธุ์ Antonovka เหมาะที่สุด, มันจะทำให้การอบมีความพิเศษเป็นพิเศษ
- เลือกผลไม้ อย่างดี. หลังจากการอบแอปเปิ้ลที่เน่าเสียจะแสดงรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
- ต้องการทำให้แป้งของคุณเบาขึ้นหรือไม่? แทนที่ 1/3 ของแป้งด้วยแป้ง
- คุณสามารถเพิ่มถั่วในการอบได้พวกเขาจะเพิ่มรสชาติ อัลมอนด์อบเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้ บดถั่วแล้วโรยให้ทั่วผลิตภัณฑ์
ตามที่คุณเข้าใจแล้ว การทำพายแอปเปิลนั้นน่าสนใจและง่ายดาย เลือกสูตรที่เหมาะกับคุณและอย่าลืมลองทำขนมดังกล่าว Bon Appetit และการทดลองที่ประสบความสำเร็จในด้านการทำอาหาร!
บทความที่เกี่ยวข้อง
