วิธีทำชีสเค้กโฮมเมด. แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกด ชีสเค้กจากคอทเทจชีสตามสูตรที่ดีที่สุด

แพนเค้กชีสกระท่อมเป็นสูตรของชาวสลาฟหลายคน นี่เป็นอาหารประจำชาติที่มีรูปถ่ายของชาวรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส ปัญหาทั่วไปของชีสเค้กคือปริมาณแป้ง จากนั้นก็มีมากเกินไปและแทนที่จะได้ลูกชิ้นเนื้อนุ่มจะได้รับลูกฮ็อกกี้แน่น จากนั้นก็มีน้อยเกินไปและชีสเค้กก็ทอดในกระทะให้เป็นเค้กที่ไม่มีรูปร่างเลอะเทอะ

ชีสเค้กจากคอทเทจชีส - ทำอาหารที่บ้าน

มีคำตอบเดียวเท่านั้น: ควรมีแป้งเพียงพอเพื่อให้แป้งออกมาทั้งหนาแน่นและยืดหยุ่นและขึ้นรูปได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่เกาะติดนิ้วของคุณ จึงต้องค่อย ๆ เติมไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ

สูตรแพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แพนเค้กชีสกระท่อมทำได้ง่าย ไม่มีเคล็ดลับในสูตรชีสเค้ก:

• ผสมคอทเทจชีสหนึ่งปอนด์, ไข่หนึ่งฟอง, แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (หรือเซโมลินา), น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ, เกลือ, นวดให้เข้ากัน
• แบ่งแป้งสำหรับชีสเค้กออกเป็นลูกบอล ทำเค้ก ม้วนแป้งและทอดในเนย ชีสเค้กพร้อม!

หากคุณเพิ่มแป้งน้อยลงในแพนเค้กชีสกระท่อมพวกเขาจะนุ่มขึ้นอีกเล็กน้อย - พวกเขาจะหนาแน่นขึ้นแม่บ้านแต่ละคนจะปรับปริมาณแป้งตามความชอบของเธอ

โดยวิธีการถ้าคุณเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและม้วนไส้กรอกจากแป้งสำหรับ syrniki (เฉพาะแป้งเท่านั้น) ตัดเป็นวงกลมเล็ก ๆ ม้วนในแป้งแล้วโยนในน้ำเดือดสักครู่แล้วคุณ จะไม่ได้รับชีสกระท่อม

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม:

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสเค้ก

แพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อย

สูตรชีสเค้กแบบดั้งเดิมที่สุดมีส่วนผสมง่าย ๆ ดังต่อไปนี้:

• 2 ไข่หรือ 3 ไข่แดง
• คอทเทจชีสหรือมวลนมเปรี้ยว - 500 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. รสชาติ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง - 100 กรัม
• เนย;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เป็นการดีที่จะนวดคอทเทจชีสด้วยส้อมหรือสับด้วยเครื่องปั่น
2. เพิ่มไข่แดงหรือไข่, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาลวานิลลาลงในชีสกระท่อม
3. ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากัน เทแป้งลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ด้วยมือที่ชุบชีสเค้กและม้วนแป้งเบา ๆ
5. ในกระทะ ตั้งเนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย แล้วทอดชีสเค้กทั้งสองด้านด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นสีเหลืองทอง คุณสามารถทอดชีสเค้กโดยปิดฝากระทะไว้ หรือจะเปิดโดยเปิดฝาก็ได้

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการให้ชีสเค้กของคุณอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง นมเปรี้ยวไม่ควรมีไขมันหรือไขมันต่ำหรือมีรสเปรี้ยวเกินไป ใส่ชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในจาน ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเริ่มรับประทานกับครีมเปรี้ยว ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "ชีสเค้กจากคอทเทจชีส"

สูตร 2: สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มกับเซโมลินา

• มังกะ - 30 กรัม;
• ผงฟู - 1/2 ช้อนชา;
• คอทเทจชีส - 300-350 กรัม
• แป้งขาว - 50 กรัม
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. ในชามผสมคอทเทจชีส, ไข่, เกลือและน้ำตาล;
2. ตอนนี้เพิ่ม semolina, ผงฟูสำหรับแป้ง, แป้งลงในมวลนมเปรี้ยว
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้แป้งเซมะลีเนอร์มีเวลาบวม
4. ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ โดยการกลิ้งเป็นแป้ง
5. ในกระทะให้อุ่นน้ำมันพืชและทอดชีสเค้กทั้งสองด้านจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
6. เสิร์ฟจานร้อน ร้อนๆ กับครีม น้ำผึ้งหรือแยมเหลว ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับเซโมลินา"

สูตร 3: แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ชุดผลิตภัณฑ์:

• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรคลาสสิกทีละขั้นตอน:

1. อย่าลืมร่อนแป้ง มันจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน และชีสเค้กจะสวยงามยิ่งขึ้น เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งเป็นเกรดสูงสุดมีกาวจำนวนมากซึ่งช่วยให้พวกเขาคงความสม่ำเสมอและไม่กระจุย
2. ทีนี้มาต่อกันที่เต้าหู้ยี้ การทำชีสเค้กจากชีสกระท่อมแบบนิ่มเป็นสิ่งสำคัญ คุณต้องซื้อสดหรือปรุงเอง จากนั้นจานจะมีกลิ่นหอมมากขึ้นโดยไม่มีกลิ่นแปลกปลอม
3. ถ้าคอทเทจชีสเป็นก้อน ให้บดจนอิ่มจนเนียน มันดีมากถ้ามีเวย์เล็กน้อยในคอทเทจชีสมันให้ความเปรี้ยวและความชุ่มฉ่ำและโซดาก็ให้ปฏิกิริยาที่ดีแป้งก็ดีขึ้นและชีสเค้กก็ออกมาเขียวชอุ่มและไม่แบนเหมือนแพนเค้ก
4. ดังนั้นให้ใส่โซดาลงในชีสกระท่อมทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยา จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยผสม
5. ตีไข่กับน้ำตาล (เพื่อให้ชีสเค้กหวานขึ้น คุณสามารถใส่น้ำตาลเพิ่มได้);
6. เทลงในคอทเทจชีส ผสม ใส่น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลา ผสมมวลด้วยไม้พายเพราะช้อนโลหะทำปฏิกิริยากับโซดา
7. จากนั้นเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งที่นิ่มมาก แต่อย่าให้เป็นของเหลว ชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อม พวกเขาจะปรุงด้วยแป้งหรือไม่ก็ได้ แต่ควรระวังไม่ให้แตกเมื่อทอด
8. ปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ลูกบอลสามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นสร้างเก้าอี้โยกจากแป้งแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ ทำลูกเล็ก ๆ จากนั้นกดลงเล็กน้อย
9. อีกวิธีหนึ่ง: หยิกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลรวมของแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นให้แบนเล็กน้อย

บันทึกสำคัญอีกข้อ! หลังจากนวดแป้งแล้วไม่แนะนำให้ทอดชีสเค้กทันที แต่ปล่อยให้แป้งยืนอย่างน้อย 40-50 นาที เมื่อใส่ลงไป กาวจะพองตัวได้ดีและโซดาจะทำให้แป้งโดขึ้น และชีสเค้กจะออกมาอร่อยมากเขียวชอุ่มและนุ่ม หากคุณทอดทันทีพวกเขาสามารถแบนและแข็งได้ ดังนั้นให้การทดสอบยืนขึ้น!

การทอดแพนเค้กชีสกระท่อมที่เหมาะสม:

1. ต้องแน่ใจว่าตั้งกระทะให้ร้อนดี เทน้ำมันพืชลงไปอย่างระมัดระวังและตั้งไฟให้ร้อน ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมันมากเพราะชีสเค้กจะอิ่มตัวด้วยมันจะเยิ้มและมีรสนิยม ดังนั้นให้เทเล็กน้อย
2. จากนั้นทอดลูกที่ปั้นแล้ว
3. หลังจากผ่านไป 1-2 นาที ให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้ชีสเค้กไหม้และไม่ดิบภายใน ปิดฝากระทะเพื่อให้ทอดจนสุก
4. ทอดให้เท่ากันทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาทำอาหารปกติคือ 5-7 นาทีซึ่งเพียงพอสำหรับชีสเค้กให้พร้อม
5. ใส่ในจานที่มีผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันซึมเข้าไป Syrniki สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผลไม้ต่างๆ โยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว กับอาหารหวาน แยมผิวส้ม แยม น้ำผึ้ง แอปเปิ้ลตุ๋น ฯลฯ

สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว ทานแล้วอร่อยมาก! เราแนะนำให้คุณลอง! เรามั่นใจว่าคุณจะรักพวกเขาและต้องการมากกว่านี้! และปฏิคมมารดาภรรยาจะสามารถให้อาหารพวกเขาได้อย่างอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสามีด้วย! แพนเค้กชีสกระท่อมมีแคลอรีสูงและผู้ชายต้องชอบ! ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก"

สูตรที่ 4: ชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อมในเตาอบ

สูตรสำหรับชีสเค้กนุ่ม ๆ อบในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารนี้มีข้อดีที่ปฏิเสธไม่ได้:

• ชีสเค้กจะไม่มีเปลือกที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีสารก่อมะเร็ง
• ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาตลอดกระบวนการทำอาหาร เนื่องจากจานอบอย่างสม่ำเสมอ
• ไม่ต้องการน้ำมันจำนวนมาก
• ความสามารถในการปรุงอาหารจำนวนมากในคราวเดียว
• พวกเขาเป็นอาหารลดน้ำหนัก

วิธีทำชีสเค้กในเตาอบ:

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมชีสเค้กในเตาอบเราใช้คอทเทจชีสโดยไม่ควรเปียกแล้วนวดให้ทั่วด้วยส้อม หากเป็นก้อนและแห้งมาก ให้บิดผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. จากนั้นใส่น้ำตาล, ไข่, ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุกแป้งเต้าหู้ให้เข้ากัน
3. ในชามที่แยกจากกัน ผสมผงฟู แป้ง โซดา แล้วค่อยๆ เทคอทเทจชีสลงไป
4. เรานวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างหนาแน่นเพื่อไม่ให้ชีสเค้กของเรากระจาย
5. ตอนนี้โรยที่จับด้วยแป้งแล้วม้วนลูกเล็ก ๆ ขนาดเท่าไข่จากมวลเต้าหู้
6. จากนั้นวางบนแผ่นอบที่ทาไขมันให้ห่างจากกันเพราะชีสเค้กจะเพิ่มขนาดขึ้นเล็กน้อยระหว่างการอบ
7. กดลูกบอลแต่ละลูกเล็กน้อยเพื่อให้คุณได้เค้กอวบอ้วน
8. เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C และอบเป็นเวลา 30 นาที
9. เราเปลี่ยนชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงในชามที่ปิดสนิทแล้วเทเนยละลาย ชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อมในเตาอบ พวกเขากลายเป็นปุยนุ่มและอร่อยอย่างเมามัน ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "ชีสเค้กจากคอทเทจชีสในเตาอบ"

สูตรที่ 5: ชีสเค้กกล้วยกล้วย

แพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วย

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย:

• แป้งสาลี 120 กรัมสำหรับแป้งและ 50 กรัมสำหรับกระดูก
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลาง, แห้ง - 500 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• ผงฟูอาหาร 1 ช้อนชา

การเตรียมแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วย:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสมของคอทเทจชีสกับกล้วย

1. ก่อนอื่น เราล้างกล้วยแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว จากนั้นเราก็เอาผิวออกจากแต่ละอันซึ่งเราทิ้งทันทีแล้วแบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนวดด้วยส้อมโต๊ะจนมันฝรั่งบดมีความสม่ำเสมอเป็นไปได้ด้วยก้อนมันยิ่งอร่อย
2. ตอนนี้เราถูชีสกระท่อมที่มีไขมันปานกลางในปริมาณที่เหมาะสมผ่านตะแกรงด้วยตาข่ายละเอียด เป็นที่พึงปรารถนาว่าแห้งเล็กน้อยนั่นคือหลวมด้วยความชื้นขั้นต่ำ
3. จากนั้นใส่ไข่ไก่ดิบขนาดกลาง ผงฟูสำหรับอาหาร น้ำตาลทรายธรรมดา ตามด้วยวานิลลาลงในชาม แล้วร่อนแป้งสาลีพรีเมียม เราผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกันด้วยส้อมเดียวกันและดูโครงสร้างของมวลที่ได้ ถ้ามันเหนียวเกินไป ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยจนกว่าแป้งกล้วย-เต้าหู้จะหนาพอที่จะปั้นเป็นก้อนกลม จากนั้นไปยังขั้นตอนถัดไปที่เกือบจะเป็นขั้นตอนสุดท้าย

ขั้นตอนที่ 2: เราสร้างและทอดชีสเค้กจากสูตรคอทเทจชีสกับกล้วย

1. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเทน้ำมันพืช 60-70 มิลลิลิตรลงไป ในขณะที่กำลังอุ่นเครื่องด้วยช้อนโต๊ะเราแบ่งมวลเต้าหู้กล้วยออกเป็นสไลด์เล็ก ๆ
2. เปียกนั่นคือจุ่มลงในน้ำเล็กน้อยด้วยฝ่ามือของเราเราสร้างลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทจากพวกมัน
   เราม้วนแป้งสาลีที่เหลือแต่ละอันก่อนหน้านี้ร่อนลงในชามแห้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อให้ได้ชีสเค้กกลมหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
3. เรากระจายผลิตภัณฑ์ชุดแรกในน้ำมันที่อุ่นและทอดปาฏิหาริย์เต้าหู้ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีจากแต่ละด้าน
4. ทันทีที่วงกลมเป็นสีน้ำตาล ให้ใช้ไม้พายในครัวเพื่อถ่ายโอนไปยังกระดาษชำระแล้วทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน
5. จากนั้นในทำนองเดียวกัน เราสร้างและเตรียมชีสเค้กที่เหลือ ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วดำเนินการชิม

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วย

1. แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมสูตรกล้วยจะเสิร์ฟแบบอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาจะเสิร์ฟบนจานแบนขนาดใหญ่หรือในจานทันที นอกเหนือจากของหวานแสนอร่อยนี้แล้ว คุณยังสามารถนำเสนอครีมเปรี้ยว ครีม โยเกิร์ตหนาโฮมเมด แยม แยม น้ำผึ้ง เบอร์รี่และผลไม้สด คัสตาร์ดหรือครีมเนย ซอสหวาน ท็อปปิ้ง แม้ว่าน้ำตาลผงปกติก็เหมาะเช่นกัน

เป็นการดีที่จะได้ลิ้มลองผลงานการทำอาหารที่เรียบง่ายชิ้นเอกนี้ร่วมกับเครื่องดื่มเย็นหรือร้อน เช่น ชา กาแฟ ลาเต้ ช็อคโกแลต เยลลี่ น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรืออะไรก็ตามที่คุณชอบที่สุด ปรุงอาหารด้วยความรักและเพลิดเพลิน! ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "แพนเค้กชีสกระท่อมกล้วย"

สูตร 6: ชีสเค้กกระท่อมเขียวชอุ่ม

เรียนรู้วิธีการทำแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มแสนอร่อย

ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กปุย:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ลูกเกด - 50 กรัม
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กเขียวชอุ่ม:

1. สำหรับชีสเค้กเราใช้คอทเทจชีสที่ดี ไม่ควรเปรี้ยวและเปียกแม้ว่าจะสามารถขจัดความชื้นได้เพียงแค่ใส่ชีสกระท่อมลงในชีสแล้วแขวนไว้บนแก้วเวย์ จากนั้นเช็ดคอทเทจชีสให้สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ลูกเกดควรล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำและตากให้แห้ง
2. ตอนนี้เราเพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในคอทเทจชีส - น้ำตาล, วานิลลิน, ไข่, แป้ง, เกลือและเซโมลินาซึ่งจะทำให้ชีสเค้กมีความสง่างามเพราะมันมีแนวโน้มที่จะบวมในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน
   ในตอนท้ายเพิ่มลูกเกด อย่าลืมเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้เปียกและไม่ต้องใส่แป้งมากลงในชีสเค้ก
3. ในการสร้างชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อมให้โรยกระดานด้วยแป้งแล้วใส่ก้อนเต้าหู้หนึ่งช้อน เราสร้างชีสเค้กโดยช่วยตัวเองด้วยมีดแล้วรีดเป็นแป้ง เมื่อเราทอดให้สะบัดแป้งส่วนเกินออก
4. ทอดชีสเค้กแต่ละด้านเล็กน้อย คุณสามารถทอดในผักหรือเนยใส
5. เราใส่ชีสเค้กในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบร้อนเป็นเวลา 7 นาทีเพื่อปรุง เสิร์ฟร้อนดีที่สุด แยมน้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับพวกเขา ลองทำชีสเค้กโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีแพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มให้คุณ ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่ม"

สูตร 7: ชีสเค้กช็อกโกแลตคอทเทจ

แพนเค้กคอทเทจชีสสอดไส้ช็อกโกแลต

สินค้า:

• แป้งสาลี - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 25 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การทำแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยช็อคโกแลต:

1. เช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเนื้อจะนุ่มและสม่ำเสมอมากขึ้น ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วได้อย่างมาก
2. เพิ่มแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, เนยกับคอทเทจชีสแล้วตีไข่;
3. ผสมมวลนมเปรี้ยวให้เข้ากัน
4. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม.
5. นำส่วนของนมเปรี้ยวมาทำเป็นเค้กโดยใส่ช็อกโกแลตลงไปตรงกลาง
6. ปิดช็อกโกแลตที่ด้านบนด้วยเค้กเต้าหู้ขนาดเล็กอีกอันบีบขอบและทาชีสเค้กด้วยแป้ง
7. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชแล้ววางชีสเค้กลงไปผัด ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งก่อนประมาณ 4 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกอีกด้านแล้วทอดในระยะเวลาเท่ากัน
8. เสิร์ฟชีสเค้กสำเร็จรูปที่โต๊ะทันทีหลังจากทำอาหาร ในขณะที่ยังร้อนและนุ่ม ช็อคโกแลตจะละลายและหนืด ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "แพนเค้กชีสกระท่อมช็อคโกแลต"

สูตร 8: ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและลูกเกด

วิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกด

รายการส่วนผสม:

• ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้งสาลี - 50 กรัม
• อบเชยป่น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้กให้ล้างลูกเกดแล้วเติมด้วยน้ำอุ่นแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. ในชามผสมไข่, น้ำตาล, เกลือและอบเชย ปัดให้เข้ากัน
3. เพิ่มคอทเทจชีสขูดผ่านตะแกรง
4. เพิ่มแป้งสาลีร่อนคุณสามารถใช้เมล็ดพืช
5. ตอนนี้เพิ่มลูกเกดบวม ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้คอทเทจชีสเม็ดเล็กๆ บ่อยๆ
6. เปิดกระทะเทน้ำมันทอดแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 4 นาทีด้านใดด้านหนึ่ง
7. พลิกชีสเค้กกับลูกเกดด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่ง ทอดต่ออีก 3 นาที ชีสเค้กแสนอร่อยพร้อมลูกเกดพร้อม
8. ทางที่ดีควรเสิร์ฟทันทีในขณะที่ยังอุ่นอยู่ และเสิร์ฟครีมแยมหรือผลเบอร์รี่สดกับพวกเขา และยังชงชา โกโก้ หรือเทนมสักแก้ว ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและลูกเกด"

สูตร 9: คอทเทจชีสเค้กกับแครอท

คอทเทจชีส - แครอท syrniki จากคอทเทจชีสกับแครอท

รายการส่วนผสม:

• คอทเทจชีส - 140 กรัม;
• มาการีนบนโต๊ะ - 3 กรัม
• แครอทปอกเปลือก - 45 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันปรุงอาหาร 7 กรัมสำหรับทอดชีสเค้กหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• แป้งเซมะลีเนอร์ 5 กรัม (1 ช้อนชา);
• แป้งสาลี 25 กรัม (2/3 แป้งสำหรับผสมนมเปรี้ยว ส่วนที่เหลือสำหรับทำขนมปัง);
• 1/5 ไข่ (เขย่าไข่ในถ้วยเท 1/5 ส่วนลงในคอทเทจชีส);
• ครีมหรือน้ำผึ้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด แครอทขูดควรเคี่ยว (ด้วยความร้อนปานกลางหรือน้อยกว่า) กับมาการีนในน้ำปริมาณเล็กน้อย (น้ำ 10% ต่อน้ำหนักสุทธิของแครอท) จากนั้นคุณต้องเพิ่มเซโมลินาลงในแครอทและตั้งไฟจนพองคน (เพราะฉันต้องการกระทะที่ใช้แครอทสำหรับโจ๊กฉันอุ่นแครอทด้วยเซโมลินาในกระทะด้วยไฟปานกลาง);
2. นำส่วนผสมแครอทใส่จานแล้วพักไว้ให้เย็นเล็กน้อย ในเวลานี้ ในชามอีกใบ ให้ผสมคอทเทจชีส ส่วนหนึ่งของไข่ น้ำตาล และ 2/3 ของแป้ง ผสมกับแครอท
3. ในขณะที่กระทะที่มีน้ำมันร้อน เราก็ทำชีสเค้ก เราเอาส่วนเล็ก ๆ (ช้อนโต๊ะกับสไลด์) ม้วนเป็นลูกบอลแบน ๆ ตบรอบขอบแล้วแผ่เบา ๆ อีกครั้งทำให้เกิดเต้าหู้ ม้วนเป็นแป้ง
4. ทอดชีสเค้กจนเป็นสีเหลืองทองด้านละ 20 วินาที กลายเป็นชีสเค้กสีทองที่สวยงามจากสูตรชีสกระท่อม
5. เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวแม้ว่าจะเย็นอร่อย พวกเขามีรสหวานอ่อนมาก ทานให้อร่อย!

สูตร 10: คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

แพนเค้กคอทเทจชีสที่ละเอียดอ่อนกับแอปเปิ้ลและอบเชย

วิธีทำชีสเค้กจากสูตรคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล - ส่วนผสม:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีทำชีสเค้กจากสูตรคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล:

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
2. รวมคอทเทจชีส, ไข่, แป้งร่อน, น้ำตาล, เกลือ, อบเชยและนวดแป้ง;
3. ปอกแอปเปิ้ลจากเปลือกและเมล็ดพืชถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในแป้งทันทีเพื่อไม่ให้แอปเปิ้ลมืดลง
4. จากมวลที่ได้ ปั้นเป็นลูกกลม คลึงเล็กน้อยเพื่อให้ได้ชีสเค้ก แล้วม้วนเป็นแป้ง
5. ทอดชีสเค้กทั้งสองด้านในกระทะร้อนในน้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ชีสเค้กเป็นอาหารที่ทำได้ยาก สามารถรับประทานร้อนได้ แต่จะอร่อยกว่าเมื่อเย็นลง
7. เสิร์ฟแพนเค้กแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม นมข้นจืด หรือเพียงแค่สำหรับชา ทานให้อร่อย!.

วิดีโอ "ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล"

เคล็ดลับการทำชีสเค้กให้อร่อยนุ่มละมุน

เคล็ดลับการทำชีสเค้กให้เป๊ะปัง

1. เคล็ดลับ 1. คอทเทจชีสที่ใช่อยากได้จานอร่อยควรใช้แต่ของดีมีคุณภาพ คอทเทจชีสเป็นพื้นฐานของชีสเค้ก ดังนั้นผลลัพธ์ที่ได้จึงรับประกันได้ว่ามันสด ไม่เปรี้ยวมาก มีไขมันหรือในทางตรงกันข้าม ปราศจากไขมัน

   ขอแนะนำให้ปรุงชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อมที่มีปริมาณไขมัน 7% ถึง 18% ซึ่งเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช หากคุณใช้มวลแห้งก็สามารถทำให้ยืดหยุ่นและนุ่มขึ้นด้วยนมครีมเปรี้ยวหรือ kefir ได้

   คุณจะต้องชดเชยความเป็นกรดที่เพิ่มขึ้นของคอทเทจชีสด้วยน้ำตาลในปริมาณที่มากเกินไป ซึ่งอาจไม่ได้ส่งผลดีต่อรูปร่างมากนัก ใช่และรสชาติของคอทเทจชีสธรรมชาติจะอยู่ด้านหลัง

   ความชื้นสูงในคอทเทจชีสเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ไม่เช่นนั้น คุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาลงในแป้งมากขึ้น ชีสเค้กจากสูตรชีสกระท่อม พวกเขาสามารถกลายเป็น "ยาง" คุณสามารถกำจัดเวย์ส่วนเกินในคอทเทจชีสได้ง่ายๆ: ใส่ในกระชอน (ผ้ากอซ) แล้วปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก

   คำแนะนำเล็กน้อย. กุญแจสำคัญของชีสเค้กที่อร่อยและชุ่มฉ่ำคือความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส ขอแนะนำให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงเพื่อให้มวลมีความนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน หากจำเป็นให้เพิ่มครีม (kefir, นม);

2. เคล็ดลับที่ 2. ความชุ่มฉ่ำกุญแจสู่ความชุ่มฉ่ำของชีสเค้กคือความสม่ำเสมอในอุดมคติ ในการผูกความชื้น semolina แป้งสาลีและแป้งจะถูกเพิ่มลงในชีสเค้ก สำหรับสูตรอาหารสามารถใช้แป้งรำ

   นอกจากนี้ ไข่จะไม่ยอมให้ชีสเค้กหลุดออกจากกัน ดังนั้นจึงรวมไว้ในสูตรโดยไม่ล้มเหลว จริงอยู่ไม่ควรมีมากเกินไปมิฉะนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือเซโมลินาอีกครั้ง จากนั้นชีสเค้กจะแกร่งขึ้น

   บางครั้งคุณสามารถใช้เฉพาะไข่แดงเพื่อให้ได้สีที่สวยงามและมีรสชาติเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารสำหรับชีสเค้กที่มีโปรตีนสูงซึ่งใช้เฉพาะโปรตีนที่ไม่มีไข่แดง

3. เคล็ดลับ 3. ส่วนผสมเพิ่มเติมมีสูตรสำหรับชีสเค้กที่มีส่วนผสมหลากหลาย พวกเขาสามารถเค็มเผ็ดเผ็ด แต่ชีสเค้กทั่วไปส่วนใหญ่จะหวาน พวกเขามักจะใส่น้ำตาล, แอปริคอตแห้งหรือลูกเกด, เชอร์รี่, แครนเบอร์รี่แห้ง วานิลลายังเพิ่ม สำหรับตัวเลือกที่ไม่มีน้ำตาล จะใช้ผักแห้ง สมุนไพร กระเทียม และอื่นๆ สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับปริมาณของส่วนผสม
4. เคล็ดลับ 4. ขนาดและรูปร่างมันจะดีกว่าที่จะสร้างชีสเค้กที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางขนาดเล็กและไม่หนาเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะอบไม่ดีและจะพลิกกลับได้ยากขึ้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการกำหนดขนาดคือช้อนโต๊ะที่คุณใช้แป้ง ทำชีสเค้กในรูปแบบของเครื่องซักผ้าขนาดเล็ก
5. เคล็ดลับ 5. เปลือกสวย - ชีสเค้กจากสูตรคอทเทจชีสส่วนใหญ่มักจะทอดชีสเค้ก แต่ก็สามารถอบในเตาอบได้ (โดยเฉพาะในแม่พิมพ์พิเศษ) บางครั้งก็นึ่งแล้วมีรสชาติเหมือนเกี๊ยวขี้เกียจ

   กุญแจสู่ความสำเร็จของเปลือกที่อร่อยคือกระทะที่ไม่ติดกระทะซึ่งมีก้นหนา ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ปฏิบัติตามกฎเหล่านี้:

   ก) ใช้น้ำมันพืชคุณภาพสูงสำหรับทอด

   b) ก่อนปรุงอาหารควรอุ่นกระทะ

   c) ระหว่างการปรุงอาหารปิดฝากระทะด้วยฝาโดมเพื่อให้ชีสเค้กอบอย่างดี

   d) ทอดด้วยไฟอ่อน ๆ ชีสเค้กจะจับตัวได้ดีและอบ

สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับชีสเค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

สูตรชีสเค้กง่ายๆ คลาสสิก

เมื่อคุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับความซับซ้อนพื้นฐานของการทำชีสเค้กแล้ว ก็ถึงเวลาเริ่มทำด้วยตัวเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส (1 แพ็ค) - 200 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• น้ำตาล, วานิลลา, ลูกเกด, เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปล่อยให้แป้งยืนประมาณ 15-30 นาที วิธีนี้จะช่วยให้แป้งและเซโมลินาดูดซับความชื้นได้
2. ทำไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมเล็กๆ (1.5-2 ซม.) หรือใช้ช้อนโต๊ะวัด
3. จุ่มแป้งแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น
4. ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ชีสเค้กสามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นด้วยครีมเปรี้ยว ชีสเค้กหวานสามารถรดน้ำด้วยน้ำผึ้ง แยมหรือนมข้น ทานให้อร่อย!

วิดีโอ "แพนเค้กชีสกระท่อมโฮมเมด"

Syrniki (เค้กชีสกระท่อมทอด) เป็นอาหารประจำชาติของอาหารสลาฟและการประดิษฐ์ของแม่บ้านที่ประหยัดซึ่งไม่ต้องการทิ้งนมเปรี้ยวที่ใช้ทำชีส ในสมัยนั้นคอทเทจชีสยังเป็นของชีสด้วยดังนั้นคอทเทจชีสจึงถูกเรียกว่าชีสเค้ก พวกเขากลับกลายเป็นว่าอ่อนโยน เขียวชอุ่ม แดงก่ำและน่ารับประทานมาก แม้จะเตรียมง่าย แต่ชีสเค้กถือเป็นอาหารตามอำเภอใจเพราะบางครั้งพวกมันถูกทอดด้านนอกและยังคงดิบอยู่ด้านในแล้วทาในกระทะทำให้แห้งแข็งหรือเปรี้ยวเกินไป คอทเทจชีสในระหว่างการอบด้วยความร้อนสามารถทำงานได้อย่างคาดเดาไม่ได้ แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสแล้วความประหลาดใจที่ไม่พึงประสงค์จะผ่านพ้นคุณไป

6 เคล็ดลับทำชีสเค้กให้อร่อย

ความลับ #1

ใช้คอทเทจชีสที่สดมากสำหรับชีสเค้ก มิฉะนั้นความเปรี้ยวที่ไม่พึงประสงค์ซึ่งตามกฎแล้วไม่สามารถปกปิดด้วยน้ำตาลจำนวนมากจะทำลายทุกอย่าง คอทเทจชีสจะต้องแห้ง เนื่องจากเวย์ส่วนเกินจะต้องได้รับการชดเชยด้วยแป้ง ซึ่งจะกีดกันชีสเค้กของรสคอทเทจชีสแบบคลาสสิกและทำให้ดูเหมือนยาง คอทเทจชีสที่เปียกเกินไปสามารถโยนลงบนตะแกรงและปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินไหลออก และเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น มันถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือผสมกับมวลนมเปรี้ยว คอทเทจชีสที่แห้งมากก็ไม่เหมาะสำหรับทำอาหารเช่นกัน ดังนั้นควรเจือจางด้วย kefir นมหรือครีมเปรี้ยวเล็กน้อย

ความลับ #2

อย่าใส่ไข่จำนวนมากมิฉะนั้นมวลเต้าหู้จะกลายเป็นของเหลวเกินไปและคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นและคุณรู้อยู่แล้วว่าทำไมสิ่งนี้ถึงไม่พึงปรารถนา ในสูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมมี 1-2 ไข่ต่อชีสกระท่อม 500 กรัมซึ่งยึดส่วนผสมทั้งหมดไว้อย่างแน่นหนา แต่การปรากฏตัวของพวกเขาในแป้งเต้าหู้ไม่จำเป็นเลย สำหรับชีสเค้กแบบควบคุมอาหาร สามารถใช้โปรตีนได้เท่านั้น แม้ว่าไข่แดงจะทำให้ได้ชีสเค้กที่อร่อยและเข้มข้นกว่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าตีไข่แดงไว้ล่วงหน้า

ความลับ #3

อย่าพยายามทำชีสเค้กให้หวานเกินไป เพราะน้ำตาลที่เปลี่ยนเป็นน้ำเชื่อมจะทำให้ชีสเค้กเปรี้ยวและต้องใช้แป้งมาก มีคำแนะนำที่แตกต่างกันในสูตรการทำอาหาร - และน้ำตาล 150 กรัมต่อชีสกระท่อม 1 ปอนด์และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลต่อชีสกระท่อม 200-350 กรัมดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสขอความช่วยเหลือด้วยความรู้สึกเป็นสัดส่วน แป้งสามารถปรุงแต่งด้วยเกลือเล็กน้อย วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ กระวาน หรือหญ้าฝรั่น คุณยังสามารถเสิร์ฟ syrniki กับผลไม้สด เบอร์รี่ แยม และนมข้น

ความลับ #4

หากคุณต้องการชีสเค้กที่นุ่ม ฟู ให้ลองใช้แป้งสาลีในปริมาณน้อยหรือใช้แทนได้มากที่สุด เช่น แป้งข้าวโพด แป้งข้าวเจ้า แป้งเซมะลีเนอร์ และรำ ซึ่งใช้ในสูตรอาหาร ชีสเค้กอร่อยมากโดยที่หนึ่งในสามของแป้งถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา แต่มันไม่ง่ายเลยที่จะคำนวณปริมาณที่แน่นอนของส่วนผสมแห้งเนื่องจากขึ้นอยู่กับความชื้นของคอทเทจชีส - บางครั้งคุณต้องใช้สองในสาม แป้งหนึ่งแก้วและบางครั้งหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว หากคุณเพิ่มเซโมลินาลงในคอทเทจชีส ปล่อยให้มวลเต้าหู้ยืนอย่างน้อยสิบนาที - เซโมลินาจะบวมและชีสเค้กจะออกมาเขียวชอุ่มและสูง แป้งสำหรับ syrniki ควรมีลักษณะเป็นก้อนนมข้นที่สม่ำเสมอเพื่อให้คุณสามารถม้วนลูกบอลที่ไม่ยึดติดกับมือของคุณได้อย่างง่ายดาย

ความลับ #5

ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในคอทเทจชีส - มะพร้าว เมล็ดงาดำ ผลไม้แห้ง แครนเบอร์รี่แห้ง หรือ lingonberries ชิ้นผลไม้ ถั่วหรือแครอทขูด ไม่หวานปรุงด้วยสมุนไพรหอม กระเทียม สมุนไพรและผัก อย่างไรก็ตาม ตามธรรมเนียมแล้ว ชีสเค้กแบบคลาสสิกถูกจัดเตรียมโดยไม่มีสารเติมแต่ง!

ความลับ #6

ความลับของการทำชีสเค้กไม่ได้จบเพียงแค่นั้น ช่วงเวลาสำคัญรอคุณอยู่ข้างหน้า - การอบชุบด้วยความร้อน เค้กชิ้นเล็กๆ เกิดจากแป้งเต้าหู้ชุบแป้งทอด แป้ง แป้งเซโมลินา มะพร้าวหรืองา แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืช (เนยใส มะพร้าว) จำนวนมากด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้มีเวลาทอดจนเป็นสีเหลืองทอง อย่าลืมปิดฝากระทะเพื่อให้ชีสเค้กนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น เค้กเต้าหู้สามารถอบในหม้อหุงช้าโดยตั้งค่าโหมด "การอบ" และเวลา 20 นาที อบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน ชีสเค้กสามารถปรุงในเตาอบได้ แต่ในกรณีนี้แนะนำให้ใส่ผงฟูเล็กน้อยลงในแป้ง (ที่ปลายมีด) เพื่อให้คอทเทจชีสเค้กนุ่มและโปร่งสบายและคุณสามารถ อบบนแผ่นอบหรือในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก นอกจากนี้ยังมีความลับเล็กน้อย - หลังจากปิดเตาอบแล้ว ชีสเค้กจะต้องยืนอยู่ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อยห้านาที มิฉะนั้นพวกเขาจะร่วงหล่นอย่างรวดเร็วและสูญเสียความงดงามที่น่ารับประทาน ชีสเค้กที่อบในหม้อหุงช้าและเตาอบนั้นปรุงโดยไม่มีน้ำมัน ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับในด้านโภชนาการอาหาร

คุณต้องการอะไรอีกในการทำชีสเค้ก? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบด้านอาหารของคุณ - โดยปกติแล้วคอทเทจชีสจะเสิร์ฟพร้อมกับแยม แยม นมข้นหวาน ครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต ซอสช็อคโกแลต น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และ ... อะไรก็ได้ที่คุณชอบ เคล็ดลับการทำอาหารทีละขั้นตอนของเราสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสจะช่วยให้คุณค้นหาและเลือกส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์เพื่อสร้างรูปแบบของคุณเองในการเตรียมอาหารอันโอชะอันประณีตนี้ ให้ชีสเค้กละลายในปากของคุณเสมอและทำให้คุณพึงพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามและรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์!

Syrniki เป็นอาหารรัสเซียยอดนิยมที่หลายพันครอบครัวเตรียมอาหารเช้าหรืออาหารเย็น อันที่จริงมันเป็นแพนเค้กแบบเดียวกันจากคอทเทจชีสเท่านั้น ชุดพื้นฐานของผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย คอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และแป้งเล็กน้อย ใช้แป้งเพื่อให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการเท่านั้นไม่ควรมากเกินไป นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่ใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง คุณสามารถใช้ทั้งเซโมลินาและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน บางครั้งก็ทำแม้ไม่มีแป้ง เพื่อให้จานนุ่มและเขียวชอุ่ม คุณสามารถเพิ่มผงฟูและโซดาเล็กน้อยลงในแป้ง พวกเขายังเพิ่มเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ปกติแล้วชีสเค้กจะทอดในกระทะ ตัวเลือกอาหารและสุขภาพที่มากขึ้นคือการปรุงอาหารในเตาอบหรืออบไอน้ำ ตัวเลือกที่เร็วที่สุดคือการอบแพนเค้กชีสกระท่อมในไมโครเวฟ ชีสเค้กพร้อมเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม นมข้น น้ำตาลผง ฯลฯ

จัดเตรียมอาหารและจาน

ในการเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีส คุณต้องเตรียมชามลึกและกระทะ หากปรุงในเตาอบ คุณจะต้องใช้กระดาษรองอบและกระดาษรองอบ มวลนมเปรี้ยวสามารถผสมกับส้อมหรือช้อน แต่ควรใช้เครื่องผสม บางสูตรสำหรับชีสเค้กผลไม้ (เช่น กล้วย) ใช้เครื่องปั่น

โดยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีมาตรการเตรียมการพิเศษใดๆ สิ่งเดียวคือถ้าใช้ผลไม้หรือผักในสูตรพวกเขาจะต้องล้างและปอกเปลือกรวมทั้งขูด กล้วยสามารถบดง่ายๆ ด้วยส้อมหรือบดในเครื่องปั่น ลูกเกดมักจะคัดแยก ล้าง และนึ่งในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาที ลูกเกดควรจะเป็นหลุม! หากคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กเปียกเกินไป คุณสามารถใส่ผ้าขาวม้าแล้วทิ้งไว้ให้คู่รักดื่ม

สูตรที่ 1: คอทเทจชีสเค้กง่าย ๆ

สูตรชีสเค้กที่ง่ายที่สุดเลยทีเดียว ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมอาหารจานนี้ นี่คือคอทเทจชีสเอง น้ำตาล แป้ง และไข่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและรวดเร็ว!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 40-55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนส่วนผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาเกินไปหรือในทางกลับกันของเหลว ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วลดไฟลง เราปั้นลูกชีสกระท่อมแล้วบีบเล็กน้อย โรยแป้งบนเต้าหู้ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือนมข้น

สูตร 2: แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ในสูตรนี้ ส่วนผสมทั้งหมดถูกคัดสรรมาเพื่อให้เต้าหู้มีความเขียวชอุ่มมากและไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้ความสอดคล้องที่ต้องการควรเพิ่มแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้สำหรับแต่งรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• 7. น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาเกลือแป้งและผสมให้เข้ากัน เราปั้นลูกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้ก จุ่มชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้ววางชีสเค้ก ทอดในแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า

สูตร 3: แพนเค้กชีสกระท่อมกับเซโมลินา

ชีสเค้ก Semolina มักถูกจัดเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ก็ไม่ชอบรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยในตอนเช้า พวกเขาเตรียมไม่ยากกว่าชีสกระท่อมอื่น ๆ ด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ โครงสร้างของชีสเค้กจึงนุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล - 45-65 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• แป้งน้อย.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือและไข่หนึ่งฟอง จากนั้นเพิ่มเซโมลินากวนส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้แล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดชีสเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 4: แพนเค้กชีสกระท่อมในเตาอบ

ชีสเค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้น้ำมันซึ่งหมายความว่ามีแคลอรีสูงน้อยกว่า ส่วนผสมที่ใช้นั้นโดยทั่วไปจะเหมือนกับในสูตรทั่วไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อม 420 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับแป้ง น้ำตาล และไข่ เพิ่มวานิลลาและผงฟู เกลือเล็กน้อย เราปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้งของพวกเขา จาระบีแผ่นอบด้วยเนยและปูด้วยกระดาษรองอบ อบชีสเค้กจนนุ่ม (ประมาณ 25-35 นาที)

สูตรที่ 5: ชีสเค้กกระท่อมเขียวชอุ่ม

ความนุ่มนวลและความสง่างามของชีสเค้กไม่ได้ขึ้นอยู่กับส่วนผสมมากนักเช่นเดียวกับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน แต่ก็จะแตกต่างกันทุกครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล;
• ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - ด้วยตา;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมส่วนของแป้งกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล เพิ่มเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง เราม้วนเต้าหู้ทุกด้าน ตั้งกระทะด้วยน้ำมันบนไฟแรง ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 6: ชีสเค้กกล้วยกล้วย

แฟน ๆ ของรสชาติที่แปลกใหม่จะต้องชอบแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วยอย่างแน่นอน จานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น ชีสเค้กเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะชื่นชอบกับชีสเค้กกล้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล - ตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน ผสมกล้วยบดกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เกลือเล็กน้อย ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ แป้งควรจะเหนียวปานกลาง จากแป้งที่หนาแน่นเกินไปชีสเค้กจะกลายเป็นแข็ง ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักเค้กชิ้นเล็กๆ. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน เสิร์ฟพร้อมน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

สูตร 7: ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและลูกเกด

หลายคนกินคอทเทจชีสกับลูกเกด ซึ่งเป็นส่วนผสมที่คุ้นเคย ชีสเค้กกับลูกเกดมีความเขียวชอุ่มฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ของผลิตภัณฑ์นั้นใช้ทั้งเซโมลินาและแป้ง คุณจะต้องใช้ไข่ที่มีน้ำตาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 2 ไข่;
• ลูกเกดสีอ่อนและสีเข้ม 30 กรัม
• น้ำมันพืช 70 มล.
• น้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว
• เกลือเล็กน้อย
• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• 2 ช้อนชา วานิลลิน;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ล่อ

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ และวานิลลา เทลูกเกดที่ล้างด้วยน้ำเดือดสักครู่แล้วสะเด็ดน้ำและทำให้ลูกเกดแห้ง ใส่ไข่ แป้ง และเซโมลินาที่ตีด้วยน้ำตาลลงในคอทเทจชีส ผสมมวลนมเปรี้ยวให้ละเอียด เราวางลูกเกดแห้งลงในชีสกระท่อม โรยพื้นผิวของโต๊ะหรือเขียงด้วยแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราบดมันเบา ๆ แล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดแต่ละด้านประมาณ 3-4 นาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 8: ชีสเค้กช็อกโกแลตคอทเทจ

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและหอม แต่อะไรที่คุณต้องการสำหรับอาหารเช้าแสนอร่อยและให้กำลังใจ? คอทเทจชีสเค้กกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อน
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด เราสร้างคอทเทจชีสจากแป้งที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดชีสเค้กที่รีดในแป้งจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 9: คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสและผลไม้ syrniki คือ syrniki กับแอปเปิ้ล จานมีรสชาติที่สดใหม่นอกจากจะคงความฉ่ำได้นานกว่า สูตรดังกล่าวควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• ครึ่งแก้ว
• ซาฮาร่า;
• โซดา - 4-5 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา เราผสมมวลกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลตัดเมล็ดออก เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบบีบน้ำออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วคอทเทจชีสผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราลดไฟและเริ่มกระจายมวลด้วยช้อน ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแอปเปิ้ล syrniki กับครีมและน้ำตาล

สูตร 10: แพนเค้กชีสกระท่อมกับแครอท

ชีสเค้กที่สดใสกับแครอทจะเป็นกำลังใจให้คุณแม้ในเช้าที่มืดมนที่สุด! จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มาก แครอทเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ให้รสชาติที่ชวนน้ำลายสอและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แครอท - 1-2 ชิ้นเล็ก ๆ
• 2 ไข่;
• น้ำตาล;
• วานิลลินเล็กน้อย
• แป้ง;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมน้ำตาลกับวานิลลาและไข่ แล้วผสมกับคอทเทจชีส เรากระจายแครอทขูดไปที่ชีสกระท่อมใส่แป้งเล็กน้อย ผสมมวลด้วยช้อนหรือเครื่องปั่นทิ้งไว้ 10 นาที เรากระจายแป้งบนโต๊ะด้วยแป้ง เราทำชีสเค้กและม้วนแป้งเล็กน้อย ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเกลี่ยเต้าหู้ ทอดในแต่ละด้านจนสุก หล่อลื่นเต้าหู้ร้อนด้วยเนยและครีมเปรี้ยว

สูตร 11: แพนเค้กชีสกระท่อมกับเชอร์รี่

ชีสเค้กดังกล่าวจะนุ่มและอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันประมาณ 18% ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่สดสำหรับไส้ แต่สามารถใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็งได้เช่นกัน ในกรณีนี้ ปล่อยให้พวกเขาละลาย บีบน้ำส่วนเกินออกเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้แป้งบางลง

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 320 กรัม 18%;

น้ำตาล 2 ช้อน;

12 เชอร์รี่;

แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อน;

แป้ง 4 ช้อน;

น้ำมันสำหรับทอด;

ริปเปอร์ 5 กรัม

การทำอาหาร

1. บดชีสกระท่อม สูตรนี้ไม่ต้องเช็ดค่ะ ใช้ส้อมก็ได้ เพิ่มน้ำตาลกับไข่ผสมและเพิ่มเซโมลินา เราทำแป้ง มันจะเป็นน้ำทิ้งไว้สิบนาที

2. ใส่แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วแต่ความสม่ำเสมอของคอทเทจชีส นวดแบ่งมวลออกเป็นสิบสองก้อนที่มีขนาดเท่ากันโดยประมาณ

3. เราติดเชอร์รี่ขนาดใหญ่ในแต่ละชิ้น หากผลเบอร์รี่มีขนาดเล็กคุณสามารถใช้บางสิ่งเพื่อเติมได้ เราสร้างชีสเค้ก

4. ใส่น้ำมันกลั่นบาง ๆ ในกระทะ ทอดด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นเปลือกบาง จากนั้นปิดฝาและอุ่นเป็นเวลาห้านาที

สูตรที่ 12: แพนเค้กชีสกระท่อมอบ

สูตรสำหรับชีสเค้กที่เขียวชอุ่มและโปร่งสบายที่อบในเตาอบ ตัวเลือกนี้ไม่มีแป้งเซมะลีเนอร์ แต่มีการเติมแป้ง สำหรับการอบ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนขนาดเล็กสำหรับทำมัฟฟินและมัฟฟิน

วัตถุดิบ

ชีสกระท่อม 380 กรัม

ไข่สองสามฟอง

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ผงฟู 3 กรัม

น้ำตาล 2.5 ช้อน

วิธีทำอาหาร

1. ชีสเค้กจะโปร่งสบายถ้าคอทเทจชีสขูดหรือตีจนเข้ากัน คุณสามารถทำได้ทันทีด้วยน้ำตาลทราย

2. ตีไข่แยกกัน เทมวลเต้าหู้ที่เตรียมไว้ ใส่วานิลลาและแป้งด้วยผงฟู เราผสมแป้ง คุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ ผลไม้สดหรือแห้ง แต่พวกมันจะทำให้การอบหนักขึ้นและลดความงดงามลง

3. เราจัดวางแป้งที่ได้ไว้ในแม่พิมพ์ขนาดเล็กแปดแบบ เราอบชีสเค้กเขียวชอุ่มเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

สูตร 13: ชีสเค้กกระท่อมอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายที่เหลือเชื่อ นี่คือชีสเค้กแบบต่างๆ ที่ไม่มีแป้งและแป้งเซมะลีเนอร์ ข้าวโอ๊ตใช้เพื่อทำให้แป้งข้นขึ้น พวกเขาจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แต่จะเพิ่มประโยชน์ของจานอย่างมาก เราใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำมากถึง 5%

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.4 กก.

2 ช้อนโต๊ะ. ล. ข้าวโอ๊ต;

น้ำผึ้ง 15 กรัม

การทำอาหาร

1. ตีไข่ขาวกับไข่ขาวจนเป็นฟอง ใส่น้ำผึ้ง แทนการใช้น้ำตาลแทนได้ ในเวอร์ชั่นเค็มชีสเค้กก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน

2. รวมคอทเทจชีสและโปรตีน คนให้เข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ตบดเล็กน้อย ปิดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

3. เราทำลูกด้วยมือเปียกใส่ในกระทะที่ไม่ติดแล้วทอดใต้ฝาจนสุก

4. คุณสามารถวางชีสเค้กลดน้ำหนักบนกระดาษ parchment อบที่ 200 องศาในเตาอบ มันจะดูเหมือนขนมปัง

สูตร 14: ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับถั่ว

สำหรับชีสเค้กดังกล่าว เราใช้วอลนัท ถั่วลิสง และเฮเซลนัทอย่างแน่นอน โดยจะไม่ให้รสชาติเช่นนี้ นอกจากนี้ คุณต้องมีผิวส้มเล็กน้อย ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสเป็นตัวเลือก หากผลิตภัณฑ์มีความอ่อนแอให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;

น้ำตาล 2 ช้อน;

1 เซนต์ ล. ถั่ว;

0.3 ช้อนชา เปลือกส้มขูด

แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ.

วิธีทำอาหาร

1. รวมไข่กับผิวส้ม น้ำตาล และคอทเทจชีสในชาม นวดหรือบด ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน

2. เราสับถั่วเป็นชิ้น ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้เศษเล็กเศษน้อย เราผล็อยหลับไปในคอทเทจชีสผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแบน คุณสามารถทอดชีสเค้กบนพื้นผิวที่แห้ง

4. เรารวบรวมแป้งวอลนัทด้วยช้อนวางกองเล็ก ๆ ช่วยโยนลงในกระทะด้วยช้อนที่สอง เราพยายามจัดแนวชีสเค้กทันที ทอดจนสุก

ความสำเร็จในการทำชีสเค้กขึ้นอยู่กับคุณภาพของคอทเทจชีสที่ใช้ คอทเทจชีสไม่ควรแห้งเกินไปหรือชุ่มฉ่ำ จากชีสเค้กชีสกระท่อมแห้งร่วนจะออกมาเหนียวและไม่เขียวชอุ่มและจาก "เปียก" เกินไปพวกเขาจะกระจุย อย่างไรก็ตาม มีทางออก: คอทเทจชีสฉ่ำสามารถทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำได้สองสามชั่วโมง และแห้งผสมกับครีมเปรี้ยวเล็กน้อยหรือเจือจางด้วยนมหนึ่งช้อนเต็ม นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นกรดมากเกินไป ควรใช้คอทเทจชีสสดที่มีไขมัน

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมมีดังนี้

- ไม่ควรเทแป้งทั้งหมดลงในนมเปรี้ยวในคราวเดียว มันจะดีกว่าที่จะทำทีละน้อยเนื่องจากชีสเค้กจะแข็งและแห้งจากแป้งที่หนาแน่นเกินไปและจากมวลของเหลวก็จะกระจายไปทั่วกระทะ แป้งควรมีความหนาแน่นปานกลางในขณะที่ยืดหยุ่นและล้าหลังมือได้ง่าย

- ชีสเค้กแต่ละชิ้นสามารถรีดในแป้งหรือเซโมลินาก่อนทอด จากนั้นเต้าหู้จะมีเปลือกกรอบที่น่ารับประทาน หากยังไม่เสร็จพวกเขาจะอร่อย แต่ทอดและกรอบน้อยลง

- ไม่ควรโอนน้ำตาลไปที่แป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะดีกว่าที่จะโรยด้วยอาหารสำเร็จรูปหรือรสด้วยนมข้นหรือแยม;

- เพื่อให้ชีสเค้กเป็นสีทอง ควรทอดในส่วนผสมของผักและเนย

- ชีสเค้กที่อร่อยและนุ่มที่สุดมาจากมวลเต้าหู้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นหากเวลาเอื้ออำนวยแนะนำให้บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน

- ควรตีไข่กับน้ำตาลให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ ซึ่งจะทำให้ไข่ฟูและนุ่มขึ้น บางสูตรใช้เฉพาะไข่แดง สูตรอาหารบางครั้งใช้โปรตีนเพียงอย่างเดียว

- คุณสามารถเพิ่มวานิลลินหรืออบเชยลงในแป้งเพื่อให้มีกลิ่นหอม ที่ดีที่สุดคืออบเชยผสมกับชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มแอปริคอตแห้งแครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ลงในแป้ง ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นช่วยเสริมคอทเทจชีสได้อย่างลงตัว

- ชีสเค้กกับคอทเทจชีสไม่ต้องหวาน ในสูตรดังกล่าวใช้สมุนไพรรสเผ็ดหอมกระเทียมพริกไทยดำเล็กน้อยผักแห้ง ฯลฯ สิ่งสำคัญที่สุดคือการรักษาสัดส่วนและไม่หักโหม

- เพื่อให้ชีสเค้กอบสม่ำเสมอและสะดวกที่จะพลิกกลับ คุณควรทำคอทเทจชีสเค้กขนาดเล็ก จากแป้งหนาทึบคุณสามารถสร้างลูกที่ใหญ่กว่าวอลนัทเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือใส่แป้งลงในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ

ชีสเค้กที่เหมาะสมคือเค้กขนาดเล็ก (ลูกบอล) ที่ดูเหมือนแพนเค้กซึ่งเป็นพื้นฐานของคอทเทจชีสที่เติมไข่แป้งและน้ำตาล

และตอนนี้เรามาดูวิธีการปรุงชีสเค้กที่เขียวชอุ่มนุ่มและหวานด้วยลูกเกดให้ละเอียดยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสูตร

• คอทเทจชีส 600 กรัม
• ไข่ 2 ชิ้น
• เกลือ (หยิก)
• ลูกเกด 100-150 กรัม
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 200-300 กรัม
• วานิลลา (เพื่อลิ้มรส)
• น้ำมันพืช (ตามต้องการ)

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:

1. แคลอรี่: 254.7
2. โปรตีน: 10.89
3. ไขมัน 7.49
4. คาร์โบไฮเดรต: 36.23

การเตรียมส่วนประกอบเบื้องต้น

• คอทเทจชีส. คอทเทจชีสสำหรับจานนี้จะต้องแห้งและแน่นซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากเพราะ เพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ (ไข่และน้ำตาล) แป้งจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ต้องการ (ไม่เหลวและไม่แห้ง) มันจะดีกว่าที่จะเลือกมันที่ตลาดไม่ใช่ในร้านค้าดังนั้นคุณจึงสามารถกำหนดความสอดคล้องที่ต้องการได้ชัดเจนยิ่งขึ้น หากไม่สามารถควบคุมชีสกระท่อมได้ให้ปรุง
• ลูกเกด. ลูกเกดไม่ได้นึ่งในน้ำเดือด แต่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 20 นาที มันจะทำลายเปลือกบาง ๆ ของลูกเกดและในจานเสร็จแล้วจะมี sourdough และลูกเกดที่สวยงามและไม่ฉ่ำ

วิธีทำชีสเค้ก

ขั้นตอนที่ 1 ใช้คอทเทจชีส 600 กรัม เราบดมันผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนหรือบด คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ดังนั้นการถูผ่านตะแกรงเราจะได้โครงสร้างที่เขียวชอุ่มของมวลนมเปรี้ยว

หากความงดงามไม่สำคัญนัก ฉันมักจะละเลยมันเมื่อฉันต้องการปรุง "อย่างเร่งรีบ" จากนั้นคอทเทจชีสก็นวดด้วยส้อม

ขั้นตอนที่ 2 เรานำไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเข้าไปในโปรตีน หากเกิดเหตุการณ์นี้คุณจะไม่สามารถเอาชนะโฟมโปรตีนที่เขียวชอุ่มได้

ขั้นตอนที่ 3 เราส่งโปรตีนไปที่ตู้เย็นเพื่อทำความเย็นและเริ่มตีไข่แดงด้วยปัดหรือส้อมด้วยน้ำตาลสำหรับชีสกระท่อม 600 กรัมปริมาณที่เหมาะสมคือ 6 ช้อนโต๊ะ โดยไม่มีกองน้ำตาล

อย่าหักโหมกับน้ำตาลคุณไม่จำเป็นต้องเทมากกว่าที่ระบุในสูตร มิฉะนั้นชีสเค้กจะไม่เขียวชอุ่มในระหว่างการทอด น้ำตาลจะเริ่มละลายข้างใน แป้งจะนิ่ม ชีสเค้กจะเริ่มกระจาย

ตีไข่แดงทันทีที่น้ำตาลเทลงไป ดังนั้นจึงหลีกเลี่ยงไม่ให้ไข่แดงจับเป็นก้อน
ขั้นตอนที่ 4 ตอนนี้เราใช้ที่ตีที่สะอาดและแห้งแล้วเริ่มตีโปรตีนที่แช่เย็นของเราด้วยเกลือเล็กน้อย ตีจนโฟมขึ้นฟู

คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งและผลไม้หวานแทนลูกเกดได้ ไม่ควรใช้ถั่วโดยเฉพาะถั่วลิสงเพราะเราจะได้รสขมของอาหารสำเร็จรูป

ขั้นตอนที่ 6 เรารวมลูกเกดแห้งกับคอทเทจชีสขูด เพิ่มส่วนผสมไข่แดงที่นี่แล้วนวดเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองอ่อนสม่ำเสมอ และตอนนี้ก็ถึงคราวของวิปปิ้งโปรตีนซึ่งถูกส่งมาที่นี่ด้วย ตอนนี้ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวังจากด้านล่างขึ้นด้านบนเช่นแป้งสำหรับบิสกิตเมื่อเพิ่มแป้งลงไป

ขั้นตอนที่ 7 สำหรับกลิ่นหอมของรสชาติหรือความเผ็ด เพิ่มวานิลลาลงในส่วนผสมของเรา คุณสามารถใช้อบเชย แต่เพิ่มและผสมทุกอย่างเบา ๆ ในลักษณะเดียวกัน - จากล่างขึ้นบนเพื่อให้แป้งยังคงเขียวชอุ่ม

ขั้นตอนที่ 8 เราสร้างลูกเต้าหู้สำเร็จรูป เทแป้งลงบนโต๊ะ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว เราใช้ 2 ช้อนโต๊ะและปั้นชีสเค้กในแป้ง อย่าลังเลที่จะม้วนในแป้งเพราะ เราไม่มีมันอยู่ข้างใน เราจะมีแป้งเป็นเปลือกที่เชื่อถือได้สำหรับชีสเค้กเขียวชอุ่ม

เราทอดชีสเค้ก

ขั้นตอนที่ 9 เราวางกระทะบนกองไฟแล้วอุ่นให้ร้อนเพราะรูปร่างที่ยืดหยุ่นของชีสเค้กของเราขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

เพื่อให้แน่ใจว่ากระทะร้อนพอ ให้ทำแบบทดสอบเล็กน้อย: เทแป้งหนึ่งหยิบมือลงในกระทะที่ร้อนและแห้งตรงกลาง ถ้าแป้งกลายเป็นครีม - ขอแสดงความยินดี คุณสามารถเทน้ำมันแล้วเริ่มทอดได้

เท 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่นและลดไฟลงเล็กน้อยทำให้ปานกลาง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เปลือกแป้งไหม้และชีสเค้กข้างในไม่ดิบ

ขั้นตอนที่ 10 ใส่ลูกเต้าหู้บนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชทอดชีสเค้กที่ขึ้นรูปจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน หากมีน้ำมันไม่เพียงพอให้เติมตามต้องการ

เราใช้น้ำมันพืชไม่ใช่เนย ถูกต้อง เราจะไม่ไหม้ แต่เป็นเปลือกสีแดงก่ำ

ขั้นตอนที่ 11 ใส่ชีสเค้กสีแดงก่ำบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

หากมีชีสเค้กมากเกินไป คราวหน้าจะทอดให้ได้นะ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำถุง โรยแป้งจำนวนมากข้างใน ใส่ลูกเต้าหู้ใน 1 ชั้นแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง หากต้องการครั้งต่อไปโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งให้ทอดชีสเค้กเหล่านี้จนนุ่ม เพียงระวัง น้ำมันสามารถกระเด็นได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ (น้ำมันซินนิกิเย็น - น้ำมันร้อน)

ขั้นตอนที่ 12. ใส่ชีสเค้กของเราลงในภาชนะที่เหมาะสม แล้วเสิร์ฟบนจานพร้อมกับซอสที่คุณชื่นชอบ คุณสามารถใช้ครีม แยม แยม หรือซอสที่ชอบหรือน้ำเกรวี่หวานก็ได้

นั่นคือทั้งหมดที่ bon appetit!

เริ่มต้นด้วย - สูตรคลาสสิกสำหรับการทำชีสเค้กเขียวชอุ่มซึ่งเหมาะสำหรับปฏิคมสามเณร มันใช้งานได้ง่าย แต่ถึงกระนั้นจานกลับกลายเป็นสิ่งที่เกินคำบรรยาย: ข้างในเขียวชอุ่มฉ่ำในขณะที่ไม่กระจายในกระทะ

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
3 ศิลปะ ช้อนโต๊ะแป้ง + อีกมากสำหรับปัดฝุ่น
เกลือหนึ่งหยิบมือ
3 ศิลปะ น้ำตาลทรายป่น
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชาม ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมจะถูกเลือกตามรสนิยมของคุณ เพียงให้แน่ใจว่ามันไม่แห้งเกินไป ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในชาม

2. ใส่เกลือและไข่ แนะนำให้ทำเองที่บ้าน แต่ถ้าไม่มี ซื้อตามร้านก็เหมาะ อย่างไรก็ตาม ถ้าไข่มีขนาดเล็กมาก ควรตีสองชิ้น

3. ผสมมวลให้เข้ากัน

4. เทแป้งลงในแป้งเต้าหู้

คำแนะนำ:สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แป้งมากเกินไป มิฉะนั้น ชีสเค้กจะแข็ง และถ้าคุณใช้แป้งน้อยเกินไป ลูกบอลก็จะกระจายไปทั่วกระทะ ชีสเค้กเหลวจะพลิกกลับได้ยากมาก ดังนั้น ให้ปฏิบัติตามมาตรการ!

5. ตอนนี้คุณสามารถนวดแป้งของเรา ทำให้ดีขึ้นด้วยส้อมบดชีสกระท่อมชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน ชีสเค้กจะออกมาสวยงามและนุ่มยิ่งขึ้นเมื่อทอดหรืออบ วางมวลบนเขียงหรือโต๊ะโรยด้วยแป้ง
6. โรยมือด้วยแป้งเล็กน้อยเพื่อให้ลูกบอลไม่ติดและเริ่มเป็นลูกเล็ก จากนั้นลูกบอลจะแบนเล็กน้อย - ดูเหมือนชีสเค้กอยู่แล้ว!

7. เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราโพสต์ชีสเค้กของเรา หากคุณเป็นแฟนตัวยงของเนย คุณสามารถทอดมันหรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพมากกว่า - น้ำมันมะกอก เพียงจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์จะได้รับรสชาติที่แตกต่างออกไป

8. ทอดชีสเค้กของเราจนเหลืองสวยแล้วพลิกกลับ ปรุงอีกด้านเป็นเวลาเท่ากับครั้งแรก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่ากระทะของคุณเก็บความร้อนอย่างไร โดยปกติชีสเค้กด้านหนึ่งจะทอดไม่เกินสามนาที

9. เมื่อชีสเค้กที่เขียวชอุ่มของเราพร้อม พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไส้ต่างๆ: นมข้น, ครีมเปรี้ยว, แยมหรือแยม

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสแสนอร่อยกับวานิลลา

กลิ่นหอมของวานิลลาจะช่วยประหยัดแม้กระทั่งการอบที่ล้มเหลวที่สุด กลิ่นของเครื่องเทศนี้จะทำให้ใครๆ ก็ต้องเหลียวมอง ชีสเค้กที่เติมกลิ่นวานิลลาหรือวานิลลามีรสชาติอร่อยและเขียวชอุ่ม และถ้าคุณกำลังจะปรุงชีสเค้กจากคอทเทจชีสแบบโฮมเมดซึ่งมีกลิ่นเล็กน้อยวานิลลาก็สามารถแก้ไขข้อบกพร่องอันไม่พึงประสงค์นี้ได้อย่างง่ายดาย! มาเริ่มกันเลยดีกว่า

สำหรับชีสเค้กขนาดเล็ก 10 ชิ้นคุณจะต้อง:

เต้าหู้ 370 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อน (หรือมากกว่า - ตามที่คุณต้องการ)
เกลือหนึ่งหยิบมือ
ไข่ใหญ่ 2 ฟอง
วานิลลาเอสเซนส์ 2 หยด หรือ วานิลลา 1 กรัม
แป้งประมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. ถูคอทเทจชีสที่มีไขมันปานกลางผ่านตะแกรงหรือบดด้วยส้อม หากห้องครัวมีเครื่องปั่นก็อำนวยความสะดวกในการทำงาน ท้ายที่สุดชีสกระท่อมควรจะนุ่มโดยไม่มีก้อนแล้วชีสเค้กจะเขียวชอุ่มและนุ่ม

3. ผัดมวลนมเปรี้ยวจนเกลือและน้ำตาลละลาย

4. เตรียมแป้ง เพื่อให้ชีสเค้กชุ่มฉ่ำ สิ่งสำคัญคือต้องร่อนแป้งและใส่ลงในส่วนผสมของไข่กับนม

5. นวดแป้งสำหรับชีสเค้ก มันจะต้องมีการนวดอย่างดี ไม่ควรแน่นมากหรือในทางกลับกัน - ของเหลว เราม้วนชีสเค้กขนาดเล็กด้วยมือของเรา

6. ปั้นเป็นลูกและวางบนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้ว ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ ตั้งไฟปานกลางจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ขนมไหม้

ดังนั้นชีสเค้กอันเขียวชอุ่มก็พร้อมแล้ว! สูตรค่อนข้างง่ายและใช้เวลาไม่นาน

สูตรสำหรับชีสเค้กเขียวชอุ่ม "เหมือนในวัยเด็ก"

เกือบทุกคนจำเมนูจากโรงเรียนอนุบาลด้วยคำพูดที่ใจดี มันช่างอร่อยเหลือเกิน! ความทรงจำที่น่ารื่นรมย์สามารถแปลเป็นความจริงได้เตรียมชีสเค้กตามสูตรนี้ ของหวานออกมางดงามและหอมกรุ่นเหมือนในวัยเด็ก เริ่มกันเลย!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอทเทจชีส 300 กรัม
วานิลลินหนึ่งหยด (เจือจางผงในน้ำเดือด)
น้ำตาล 70 กรัม
2 ไข่แดง (ถ้าไข่ไม่ใหญ่ก็เอา 3 ไข่แดง)
แป้ง 75 กรัม
น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. เช็ดคอทเทจชีสให้ทั่วด้วยตะแกรงด้วยช้อน

2. แยกไข่แดงออกจากโปรตีนและเพิ่มลงในนมเปรี้ยว

3. ใส่น้ำตาลและแป้งร่อนลงในชามด้วยคอทเทจชีส เรานวดแป้ง

4. เรากลิ้งลูกบอลจากมวลเต้าหู้เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้เขียงที่โรยด้วยแป้ง

5. ทอดคอทเทจชีสทั้งสองด้านในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เราตกแต่งขนมสำเร็จรูปเพื่อลิ้มรสและทานที่โต๊ะ

คำแนะนำ:อย่าใส่ชีสเค้กจำนวนมากบนกระทะในคราวเดียว ผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นในกระบวนการทอดและเพิ่มปริมาณ ชีสเค้กอาจมีเนื้อที่ไม่เพียงพอในกระทะและติดกัน

ชีสเค้กเขียวชอุ่ม

ตามสูตรนี้ ชีสเค้กจะฉ่ำมาก พวกมันไม่เป็นอันตรายต่อทารกอย่างแน่นอนและในทางกลับกันพวกมันมีประโยชน์มาก แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาจุดหนึ่ง - ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับชีสเค้กต้องสด!

ชุดผลิตภัณฑ์:

คอตเทจชีส 2 ห่อ ชิ้นละ 250 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือหนึ่งหยิบมือ
1 เซนต์ น้ำตาลหนึ่งช้อน
3-4 เซนต์ แป้งช้อนโต๊ะ + เล็กน้อยสำหรับทำขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ลงในชาม

2. เพิ่มแป้งร่อนลงในมวลนมเปรี้ยว

3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วทิ้งแป้งไว้อย่างนั้น เคล็ดลับในการเตรียมนี้คือปล่อยให้ adze พักผ่อนเล็กน้อย ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องรอเวลาเล็กน้อย

4. เทแป้งลงในจานแล้วใส่แป้งที่เราพักไว้ที่นั่น

5. เราม้วนลูกบอลขนาดเล็กแล้ววางบนเขียงเพื่อความสะดวก

6. บนกระทะอุ่น ๆ เทน้ำมันแล้ววางลูกบอลที่เกิดจากมวลของเรา

7. ทอดชีสเค้กสักสองสามนาทีในแต่ละด้าน

8. ใส่คอทเทจชีสที่ปรุงสุกแล้วลงบนจาน

9. หลังจากของหวานพร้อมแล้วก็สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว นมข้น หรือแยมได้

แพนเค้กชีสกระท่อมเขียวชอุ่มพร้อมลูกเกด

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับลูกเกดสามารถเรียกได้ว่าเป็นทางออกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ไม่มีเวลาเช็ดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง และคอทเทจชีสที่ปรุงตามสูตรนี้ไม่สามารถทอดได้ แต่อบในเตาอบ เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างของตนอย่างไร เพราะไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันในการอบ ประโยชน์สูงสุดสำหรับคุณคือกระดาษรองอบเพื่อไม่ให้ทรมานในภายหลังโดยฉีกขนมออกจากแผ่นอบ

ชุดผลิตภัณฑ์:

มวลนมเปรี้ยว 300 กรัมกับลูกเกด
ไข่ 1 ฟอง
น้ำตาล 55 กรัม
แป้ง 50 กรัม + เล็กน้อยสำหรับโรย
น้ำมันทอดหรือกระดาษรองอบ

การทำอาหาร:

1. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยที่ตีไข่

2. เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในไข่ หากคุณไม่ชอบขนมหวานมากคุณไม่สามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีกเนื่องจากมวลนั้นหวานมากอยู่แล้ว

3. ใส่น้ำตาลที่เหลือและแป้งร่อน

4. ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะโรยด้วยแป้งคลุมด้วยถ้วยแล้วปั้นเป็นชีสเค้ก ดังนั้นเราจึงทำกับมวลแต่ละช้อน

5. ค่อยๆ วางชีสเค้กลงในกระทะที่มีน้ำมันหรือในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

6. ทอดในน้ำมันให้กรอบ อย่าลืมพลิกกลับ ถ้าเราทำอาหารในเตาอบ เราก็ปิดด้วยกระดาษรองอบและเก็บขนมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

7. นำชีสเค้กที่ร้อนจัดใส่จาน ตกแต่งด้วยเบอร์รี่ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อย่างที่คุณเห็น การทำชีสเค้กเขียวชอุ่มให้ทุกคนกินไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการอุทิศเวลาอันมีค่าของคุณให้กับสิ่งนี้และตุนรายการผลิตภัณฑ์สดที่จำเป็น ทานให้อร่อย!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google Plus