คุกกี้กับครีมเปรี้ยว: ขนมอบแสนอร่อย คุกกี้กับครีมเปรี้ยว: ขนมอบแสนอร่อยกำลังรีบ

หากคุณไม่มีเวลาเพียงพอที่จะเตรียมขนมอบโดยใช้แป้งยีสต์ แต่อยากกินของอร่อยและเข้มข้นด้วยชาจริงๆ คุณสามารถอบคุกกี้เนื้อนุ่มพร้อมครีมเปรี้ยวได้ในเวลาไม่กี่นาทีซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มี แตกต่าง. คุกกี้เตรียมด้วยครีมเปรี้ยวและมาการีนไม่มีไข่น้ำผึ้งข้าวโอ๊ต ฯลฯ ตัวเลือกในการเตรียมขนมแสนอร่อยนี้จะกล่าวถึงรายละเอียดด้านล่างในบทความนี้

คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งเป็นอาหารอันโอชะที่โปร่งสบายซึ่งคนที่คุณรักจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน รสชาติและความสม่ำเสมอของมันชวนให้นึกถึงขนมชนิดร่วน หากคุณต้องการทำคุกกี้ครีมเปรี้ยวที่เป็นต้นฉบับมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในแป้งได้ เนื่องจากการเติมน้ำผึ้งลงในแป้งคุกกี้จึงไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน เป็นผลให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินไปกับขนมโฮมเมดแสนอร่อยเป็นเวลาหลายวัน

ในการทำคุกกี้น้ำผึ้งด้วยครีมคุณจะต้อง:

• เนย - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม
• น้ำตาล - แก้วก็เพียงพอแล้ว
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. (น้ำผึ้งบัควีทมีกลิ่นหอมที่สุด);
• แป้งสาลี - สองแก้ว;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นแรกละลายเนยเบา ๆ นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำผึ้งก่อนจากนั้นจึงครีมเปรี้ยวน้ำตาลและโซดาผสมทุกอย่างจนเนียน

2. หลังจากนั้นให้เติมแป้งทีละน้อยลงในส่วนผสมอุ่น ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วนวดแป้งซึ่งไม่ควรเหนียว แต่ควรปั้นได้ง่าย

3. จากแป้งที่เสร็จแล้วคุณต้องม้วนเป็นลูกบอลเหมือนกรวย คุกกี้ขนมชนิดร่วนกับครีมเปรี้ยวควรเพิ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์และเพิ่มปริมาตรดังนั้นคุณต้องทำให้ลูกบอลเล็กและวางไว้ในระยะห่างจากกันมาก

4. เพื่อให้ตับเนยร่วนที่มีครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งมีขนาดเท่ากันคุณต้องใช้แป้งหนึ่งช้อนชาซ้อนกันสำหรับคุกกี้หนึ่งชิ้น จากนั้นเราก็หมุนลูกบอลด้วยฝ่ามือแล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

5. เราส่งแผ่นอบพร้อมขนมปังของเราไปที่เตาอบซึ่งก่อนหน้านี้อุ่นไว้อย่างดีแล้วอบประมาณสิบนาทีที่ 180 องศา

6. เป็นเรื่องง่ายที่จะตรวจสอบว่าคุกกี้ครีมเปรี้ยวของเราพร้อมแล้วหรือยัง ใช้ไม้จิ้มฟันแทงคุกกี้ หากไม่มีสิ่งใดเหลืออยู่ แสดงว่าขนมอบที่มีกลิ่นหอมและนุ่มของเราพร้อมแล้ว!



คุกกี้กับครีมโดยไม่ต้องเติมไข่

แม้ว่าจะไม่ได้ใช้ไข่ในสูตรนี้ แต่คุณสามารถเตรียมคุกกี้ที่ร่วนและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานได้ คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวไม่มีไข่เหมาะสำหรับชาหรือกาแฟเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและน่าพึงพอใจ

ดังนั้นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) - 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 50 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เครื่องปรุงเหล้ารัม - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องปรุงอัลมอนด์ - สามหยด;
• แป้ง - 300 กรัม;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• ถั่วสับ, เมล็ดงาดำป่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

เราเตรียมคุกกี้เหล่านี้ทีละขั้นตอนดังนี้:

1. เนยที่ละลายเล็กน้อยควรผสมกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยว และเครื่องปรุง จากนั้นเราก็นำแป้งมาผสมกับผงฟูแล้วเติมสารเติมแต่งของเราทีละรายการ (เมล็ดงาดำ, ถั่ว) ต้องนวดแป้งให้นุ่มเพื่อไม่ให้ติดมือ (หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้) รีดแป้งออกเป็นไส้กรอกยาว 2 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณสามเซนติเมตร) ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (หรือสองสามชั่วโมง)

2. เรานำไส้กรอกออกจากตู้เย็นแล้ววางเป็นรูปวงกลมหนาประมาณเจ็ดมิลลิเมตร จุ่มน้ำตาลแต่ละชิ้น (ใช้น้ำตาลเพิ่มเติมไม่ใช่จากส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้น) ซึ่งก่อนหน้านี้เราผสมกับอบเชยหรือโกโก้ และวางบนถาดอบ โดยวางด้วยกระดาษ parchment ก่อน โดยหงายน้ำตาลขึ้น

3. คุกกี้จะต้องอบจนเป็นสีน้ำตาลทองในเตาอบซึ่งควรอุ่นไว้ที่ 200 นอกจากนี้ควรสังเกตว่าการผสมผสานระหว่างเหล้ารัมและเครื่องปรุงอัลมอนด์ทำให้เกิดผลของการมีมาร์ซิปัน



คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับครีม

เมื่อคุณไม่มีเวลาเตรียมขนมปังยีสต์ คุณสามารถเตรียมชาด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับชาได้อย่างรวดเร็ว ตามสูตรง่าย ๆ นี้คุกกี้ครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งจะมีลักษณะคล้ายกับคุกกี้ขนมชนิดร่วนมีเพียงความโปร่งสบายอ่อนโยนและละลายในปากของคุณเท่านั้น แม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือกับขนมอบแบบโฮมเมดได้ ดังนั้นหากคุณมีครีมเปรี้ยวมากเกินไปในตู้เย็น อ่านสูตรแล้วรีบวิ่งไปที่ครัวเพื่อเตรียมคุกกี้ง่ายๆ เหล่านี้!

คุกกี้กับครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

• 150 กรัม น้ำมัน,
• 200 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 แก้ว (แก้ว 200 กรัม)
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อน (ฉันใช้น้ำผึ้งบัควีทมันมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลเข้ม)
• แป้งสาลี - ประมาณ 2 ถ้วยหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• โซดา - 1 ช้อนชาระดับ

กระบวนการทำอาหาร:

สูตรและรูปถ่ายของการตีคุกกี้ครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งถูกส่งไปยัง Notebook โดย Yulia Kostyukovich:

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้คุกกี้เนื้อนุ่มประมาณ 35 ชิ้น

ในการเตรียมคุณต้องละลายเนย (แต่อย่าต้ม!) นำน้ำมันร้อนออกจากเตาแล้วเติมน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, โซดา, น้ำตาล ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

จากนั้นค่อยๆใส่แป้งลงในมวลอุ่นด้วยครีมเปรี้ยวแล้วคลุกแป้ง แป้งไม่ควรแข็งมาก แต่ก็ควรปั้นได้โดยไม่ยาก

รีดแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอล - กรวย คุกกี้ที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวกับน้ำผึ้งจะขึ้นได้ดีและมีปริมาตรเพิ่มขึ้นดังนั้นเราจึงทำลูกบอลเล็ก ๆ และวางไว้ให้ห่างจากกัน

เพื่อให้คุกกี้น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวมีขนาดใกล้เคียงกันฉันจึงเอาแป้งหนึ่งช้อนชามาหนึ่งชิ้น ปั้นเป็นลูกบอลโดยใช้ฝ่ามือแล้ววางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

และใส่แผ่นอบพร้อมคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 10 นาที อบที่ 180 องศา

ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน แห้งหมายถึงพร้อม

คุณยังสามารถลองเพิ่มถั่วลงในคุกกี้ครีมเปรี้ยวได้ซึ่งน่าจะอร่อยมาก!

ผู้อ่านของเรา Svetlana Kislovskaya ปรับปรุงสูตรสำหรับคุกกี้น้ำผึ้งเหล่านี้เล็กน้อยโดยเตรียมข้าวโอ๊ตและวอลนัท:

• เนย 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ตเกล็ด (ปรุงทันที) – 1 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• วอลนัท - กำมือ

สำหรับคุกกี้ ให้เตรียมแป้งด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น เติมข้าวโอ๊ตบดและวอลนัทบดอีกแก้วเท่านั้น

รีดแป้งเป็นลูกบอลแล้วอบในเตาอบบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เวลาปรุงคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งคือ 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของลูกบอล

ผลลัพธ์ที่ได้คือคุกกี้เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมของน้ำผึ้งและวอลนัท

เรียนผู้อ่านหากคุณมีสูตรโฮมเมดดีๆที่มีครีมเปรี้ยวเรายินดีที่จะพูดคุยเรื่องนี้ในความคิดเห็น

คุกกี้ที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งอะโรมาติกจากธรรมชาติจะดูเบาและโปร่งสบาย รสชาติและความสม่ำเสมอของขนมชนิดร่วนคล้ายกันมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เนย 150 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง จะต้องเป็นของเหลว ดังนั้นน้ำผึ้งแข็งจึงต้องละลายก่อน
• น้ำตาล 180 กรัม
• 1 ช้อนชา โซดา เคล็ดลับ: หากมีน้ำผึ้งอยู่ในขนมอบ คุณไม่สามารถเปลี่ยนเบกกิ้งโซดาเป็นผงฟูได้
• แป้งสาลี 150 กรัม

คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้ง - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ละลายเนยโดยไม่ต้องนำไปต้ม

2. ผสมน้ำผึ้ง (อย่าลืมละลายส่วนที่เป็นของแข็ง), เนย, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว และโซดา ผสมส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้เพื่อให้ได้มวลที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน

3. ใส่แป้งทีละน้อยแล้วเริ่มนวดแป้ง ควรปั้นได้ง่าย แต่ไม่หนาแน่นเกินไป คุณอาจต้องใช้แป้งน้อยกว่าที่ระบุไว้ในสูตร ดังนั้นอย่าเททั้งหมดในคราวเดียว แต่ให้ค่อยๆ ไหล

4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใช้มือแบน ความหนาควรสูงถึง 1 ซม. เพื่อให้คุกกี้อบได้ดี วาง "เค้ก" ไว้บนถาดอบ ใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที ตั้งความร้อนในนั้นไว้ที่ 180 องศา

คุณสามารถปรับปรุงสูตรได้โดยเพิ่มถั่ว เบอร์รี่ หรือผลไม้ลงในแป้ง
การมีน้ำผึ้งอยู่ในแป้งทำให้คุกกี้ไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับขนมอบโฮมเมดจากธรรมชาติได้ไม่กี่วัน นี่คือวิธีที่คุกกี้แสนอร่อยของฉันกับครีมเปรี้ยวและน้ำผึ้งปรากฏออกมา!

คุกกี้น้ำผึ้งกับครีมมันดูนุ่มนวลและนุ่มนวลมากรสชาติชวนให้นึกถึงมาก ข้อได้เปรียบหลักคือความเร็วในการเตรียมเพราะการนวดแป้งแล้ววางบนถาดอบจะใช้เวลานานกว่าขั้นตอนการอบนั่นเอง!!!

สำหรับคนรักน้ำผึ้ง ของหวานชิ้นนี้คงเป็นของจริง
คุกกี้เหล่านี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเนื่องจากส่วนประกอบหลักคือน้ำผึ้งซึ่งมีชื่อเสียงในเรื่องของวิตามินและสารอาหารมากมาย

มีความสุขกับการทำอาหารนะทุกคน!!!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

8) อบในเตาอบอุ่นถึง 200-220 องศา ข้อได้เปรียบหลักของคุกกี้เหล่านี้คืออบได้เร็วมาก - จริงๆ แล้วใช้เวลา 10 นาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย ดังนั้นแนะนำว่าอย่าออกจากเตาอบเป็นเวลานาน

วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงบนจานที่สะดวก รอจนเย็นสนิทแล้วจึงเริ่มดื่มชาได้ หากต้องการคุณสามารถโรยน้ำตาลผงที่ด้านบนได้
เจริญอาหารนะทุกคน!!!

วัตถุดิบ:

ลูกพลัม 75 กรัม เนยหรือมาการีน
- 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำผึ้ง
- ครีมเปรี้ยว 1/2 ถ้วย
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
- โซดา 1/2 ช้อนชา
- 450-500 กรัม แป้ง.

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ขนมอบที่ทำจากแป้งครีมเปรี้ยวเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คนซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบคุกกี้ที่มีผลิตภัณฑ์นี้เพิ่มเข้ามา เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อนหรือเป็นของว่าง มีสูตรการทำอาหารมากมายดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถทำซ้ำได้ในครัวของเธอเอง

วิธีทำคุกกี้ครีมเปรี้ยว

คุกกี้ที่ทำจากแป้งซาวครีมมีความนุ่มและนุ่ม ซึ่งคุณสามารถเพิ่มลูกเกด ถั่ว ช็อคโกแลต น้ำผึ้ง และส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมายได้ ผลิตภัณฑ์มีรูปร่างแตกต่างกัน ดังนั้นคุณจึงสามารถทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับคุกกี้ที่ไม่ธรรมดาได้เสมอ ในการทำสิ่งนี้คุณต้องนวดมวลซึ่งคุณต้องเติมครีมเปรี้ยวคุณภาพสูง เมื่อมีการระบุเนยหรือมาการีนในสูตร ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำ และหากไม่มี ให้ใช้ปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% ก่อนอบผลิตภัณฑ์จะไม่ทาน้ำมัน แต่เมื่อโรยด้วยงาหรือน้ำตาลพื้นผิวจะชุบน้ำหรือไข่

น้ำตาลหรือผง ไข่ โซดาหรือผงฟู ข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ต คอทเทจชีส สารตัวเติม และเกลือ จะถูกเติมลงในส่วนผสมของคุกกี้ครีมเปรี้ยวด้วย ไส้ประกอบด้วยถั่ว วานิลลิน โกโก้ อบเชย น้ำผึ้ง นมข้นจืด แยมหรือช็อกโกแลต คุกกี้สามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี: รีดแป้งเป็นชั้นแล้วบีบด้วยแม่พิมพ์หรือแก้วแล้วตัดด้วยมีดหยิก แป้งที่นุ่มและเหนียวถูกรีดเป็นโคโลบก ไส้กรอก แล้วใส่ลงในพิมพ์ มีตัวเลือกในการเตรียมจานสำหรับหั่นเป็นชิ้นเมื่ออบผลิตภัณฑ์ขนาดใหญ่หนึ่งชิ้นแล้วตัดแยกกัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

ผู้หญิงคนไหนควรรู้วิธีทำแป้งคุกกี้ครีมเปรี้ยวแสนอร่อย ง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• นำเฉพาะส่วนผสมที่สดใหม่ร่อนแป้งทำให้เนยนิ่มลง
• คุณต้องทำงานอย่างรวดเร็วเพื่อให้ส่วนประกอบต่างๆ ติดกัน
• เนื่องจากมีไขมันสูงความกรอบของแป้งจึงเพิ่มขึ้น
• เพื่อการอบที่ดีขึ้นคุณไม่ควรปรุงผลิตภัณฑ์ที่หนาเกิน 8 มม.
• หลังจากนวดแล้วต้องแน่ใจว่าได้พักแป้งไว้ - นอนในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ถ้าคุณผสมมาการีนกับเนยจานจะอร่อยเป็นพิเศษ
• ควรอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณ 10-20 นาทีเพื่อให้กลายเป็นสีทองและจะดูดีในภาพ

คุกกี้โฮมเมดพร้อมครีมเปรี้ยว - สูตรพร้อมรูปถ่าย

แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนควรมีสูตรคุกกี้ครีมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเองซึ่งเธอใช้เพื่อทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยความละเอียดอ่อนที่แสนอร่อย อาจเป็นแบบคลาสสิกโดยมีไส้ที่ผิดปกติหรือมีรูปร่างดูดีในรูปถ่ายหรือมีส่วนผสมของแป้งสาลีและข้าวโอ๊ต สามารถปรับปรุงสูตรอาหารใดก็ได้เพื่อให้คนที่คุณรักประหลาดใจกับความคิดสร้างสรรค์ใหม่สำหรับอาหารจานหนึ่ง

ด้วยเนยเทียม

คลาสสิกคือคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและมาการีนซึ่งมีการเติมน้ำตาลวานิลลาเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉุน ไม่มีใครจะปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำมันในรูปทรงที่ผิดปกติ - มันดูสมบูรณ์แบบในภาพถ่ายและในความเป็นจริง การเตรียมของหวานเป็นเรื่องง่ายหากคุณทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน คุณต้องเตรียมวัตถุดิบที่สดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ขวด (0.3 กก.)
• มาการีน - ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล - แก้ว;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - ที่ปลายมีด
• น้ำตาลวานิลลา – 7.5 กรัม;
• แป้ง - 3.5 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. ทำให้เนยเทียมนิ่มลง บดด้วยครีมเปรี้ยว น้ำตาล ไข่ และโซดา
2. ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน เปิดเตาอบ
3. รีดแป้งหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดรูปทรงออก วางบนถาดอบที่ทาเนยเทียม
4. อบประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมงที่ 190 องศา

กำลังรีบ

คุณสามารถทำคุกกี้ร่วนที่มีกลิ่นหอมด้วยครีมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็วและอร่อย บรรลุความเร็วได้เนื่องจากไม่มีมาการีนและจำเป็นต้องใส่แป้งดังนั้นหลังจากผสมรีดและขึ้นรูปแล้วคุณสามารถส่งผลิตภัณฑ์ไปอบได้อย่างปลอดภัย รสชาติของคุกกี้ที่ทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่แตกต่างจากคุกกี้แบบคลาสสิกและสารเติมแต่งต่างๆจะทำให้ความละเอียดอ่อนน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.3 กก.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย - ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว – 1.5 ถ้วย;
• ผงฟู – 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งกับผงฟู เจาะรูตรงกลาง
2. ผสมครีมกับเกลือ, น้ำตาล, เนย, เขย่าโดยใช้ที่ตีหรือส้อม
3. เทส่วนผสมลงในแป้ง แล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว
4. แบ่งออกเป็นส่วนๆ ทำเป็นลูกบอล ใส่ลูกเกด เมล็ดฝิ่น และอบเชยตามชอบ
5. วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันหมู ทาไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล
6. อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ทราย

คุกกี้ขนมชนิดร่วนร่วนที่ทำจากครีมเปรี้ยวน่ารับประทานและไม่มีรสชาติมากเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อนจะทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจและตกแต่งโต๊ะวันหยุดหรือรายวัน เคล็ดลับในการทำคือการนวดแป้งข้ามคืนเพื่อให้อยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้น หากคุณอบคุกกี้ในตอนเช้า มันคงจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ขวด (0.25-0.3 กก.)
• เนย – 125 กรัม;
• น้ำตาล – 180 กรัม;
• ผงวานิลลา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 370 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง – 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลและวานิลลาแล้วปัด
2. ค่อยๆ ใส่ไข่ทีละ 1 ฟองลงในแป้ง คนให้เข้ากัน ใส่ครีมเปรี้ยว
3. ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไปจนได้แป้งที่นุ่มและหลวม จะมีความหนืดและเหนียวสม่ำเสมอ แต่ง่ายต่อการถ่ายโอนด้วยมีดโกนลงในถุงพลาสติกหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 3.5 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นในชั่วข้ามคืน
4. แผ่ออกบนโต๊ะที่โรยแป้งเป็นชั้นหนา 7 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้ววางบนถาดอบ
5. อบที่ 180 องศา 13 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้คุกกี้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง - คุกกี้ควรคงสีอ่อนไว้เพื่อไม่ให้แข็งตัวหลังจากเย็นลง
6. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

จากคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

คุกกี้นมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวมีเสน่ห์เป็นพิเศษเนื่องจากการเติมคอทเทจชีสทำให้แป้งนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยและอ่อนนุ่ม แต่มีปริมาณแคลอรี่เพิ่มขึ้น สูตรไม่มีน้ำตาล แต่คุณสามารถเพิ่มได้เสมอสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน ควรกินคุกกี้ทันทีก่อนที่จะเย็นลงมากเกินไป

วัตถุดิบ:

• แป้งพรีเมี่ยม - ครึ่งกิโลกรัม
• คอทเทจชีสไขมันปานกลาง - ครึ่งกิโลกรัม
• เนย - ครึ่งกิโลกรัม
• ไข่แดง – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 20% - แก้ว;
• ผงฟู - ซอง;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้ง ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือใส่ผ่านเครื่องเตรียมอาหาร แช่แข็งเนย สับละเอียด ผสมกับคอทเทจชีส
2. ทำส่วนผสมของแห้ง: แป้ง, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟู แทนที่จะใช้อย่างหลัง คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแป้ง โซดา และกรดซิตริกในอัตราส่วน 12:5:3 สามารถแทนที่วานิลลินด้วยน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมได้อย่างง่ายดาย
3. เพิ่มไข่แดงและครีมเปรี้ยวลงในคอทเทจชีสและเนยผสมให้เข้ากัน แป้งควรยืดหยุ่นและเป็นเนื้อเดียวกัน - หลังจากนั้นจะต้องทำให้เย็นลงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
4. แบ่งเป็นลูกบอล ม้วนเป็นชั้นหนา 7 มม.
5. วางผลิตภัณฑ์บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 15 นาทีที่ 200 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

พร้อมไข่

ทุกคนคุ้นเคยกับคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและไข่ที่คุณยายหรือคุณแม่อบในวัยเด็ก คุณสามารถทำซ้ำสูตรอาหารอันโอชะนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับชา กาแฟและโกโก้ ไข่ทำให้แป้งร่วนและนุ่มจนละลายในปาก ความสม่ำเสมอนี้เป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ ที่พร้อมจะกลืนผลิตภัณฑ์บนแก้มทั้งสองข้าง ถึงกระนั้น คุณไม่ควรกังวลกับมันเพราะมีแคลอรี่สูงมาก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งขวด;
• น้ำตาล – 3/4 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - ซอง;
• แป้ง – 0.45 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ผสมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่เนยนิ่มและครีมเปรี้ยวลงไปผัด
2. ผสมแป้งกับผงฟู ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมแรก
3. คุณจะได้แป้งเนื้อนุ่มที่ต้องห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง
4. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 5 มม. ตัดรูปร่างออกด้วยแม่พิมพ์
5. อบบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบเป็นเวลา 17 นาทีที่ 180 องศา หลังจากเย็นลงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยน้ำผึ้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมหวานและรสชาติที่ผิดปกติคุกกี้น้ำผึ้งกับครีมเปรี้ยวก็เหมาะ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และสีสดใส คุณสามารถเลือกน้ำผึ้งเหลวชนิดใดก็ได้ ตั้งแต่ลินเด็นหรือดอกไม้คลาสสิกไปจนถึงบัควีต ยิ่งสีเข้มเท่าไรก็ยิ่งมีสีสันที่ละเอียดอ่อนมากขึ้นเท่านั้น ของหวานนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็ว - จดสูตรด่วนไว้

วัตถุดิบ:

• เนย – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ขวด;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำผึ้งเหลว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ถ้วย;
• โซดา – 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายเนย, นำออกจากเตา, เทน้ำผึ้ง, ครีมเปรี้ยว, ใส่โซดา, น้ำตาล, คนให้เข้ากัน
2. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดให้เป็นแป้งที่ไม่แข็งจนเกินไปและปั้นง่าย
3. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางไว้ในระยะห่างกันมากเพราะพวกมันจะลอยขึ้นและมีขนาดใหญ่ขึ้น
4. อบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

บนเคเฟอร์

คุกกี้โฮมเมดที่ทำจากซาวครีมและเคเฟอร์จะเข้มข้นและร่วนเพราะเครื่องดื่มนมหมักจะสร้างฟองอากาศในแป้ง ของหวานเข้ากันได้ดีกับกาแฟ ชาร้อน โกโก้ หรือนม มันจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเติมลูกเกด ผลไม้แห้ง หรือถั่ว ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ - แอปริคอตแห้ง, ลูกพรุน, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือส่วนผสมของพวกเขา ของหวานนี้เตรียมอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - ½ถ้วย;
• เคเฟอร์ – ½ถ้วย;
• แป้ง - 4 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• มาการีนของคนทำขนมปัง – 170 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงผสมกับ kefir, มาการีนชนิดนิ่ม, ครีมเปรี้ยว, แป้ง, โซดาและเกลือ
2. ทิ้งแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
4. แบ่งแป้งออกเป็น 5 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนออกและเคลือบด้วยส่วนผสมโปรตีนน้ำตาล โรยด้วยผลไม้แห้งหรือถั่ว ทำม้วน
5. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ อบประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบบนถาดอบหรือในกระทะ
6. คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งหลังการอบได้

ปราศจากเนยและมาการีน

คุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวที่ไม่มีเนยและมาการีนเป็นอาหารและใช้เวลาในการผลิตที่รวดเร็วมาก สำหรับสิ่งนี้ แป้งไม่จำเป็นต้องผสมหรือทำให้เย็น ดังนั้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง คุณจะได้ของหวานที่อร่อยและประณีตพร้อมความละลายที่สม่ำเสมอ เพื่อให้เนื้อสัมผัสของอาหารอันโอชะถูกต้องคุณต้องใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมากที่สุด - ควรเป็นแบบชนบท

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - แก้ว;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• แป้ง – 2.5 ถ้วย;
• โซดา – 10 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมครีม ไข่ น้ำตาล แป้ง เกลือ และโซดา
2. นวดแป้งที่นุ่มและไม่ติดและปั้นเป็นก้อนกลม
3. วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 27 นาทีที่ 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

ข้าวโอ๊ต

คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับครีมเปรี้ยวมีความคงตัวที่น่าสนใจเมื่อกัดจะกรุบกรอบเล็กน้อย ผลกระทบนี้เกิดขึ้นได้จากการแนะนำข้าวโอ๊ตลงในแป้งสาลีทั่วไป ผลิตภัณฑ์จะเป็นอาหารในระดับปานกลางเนื่องจากข้าวโอ๊ตถือเป็นแคลอรี่ต่ำ เด็กๆ ชอบคุกกี้โฮมเมดที่ใส่น้ำผึ้ง เบอร์รี่ และแยมเป็นพิเศษ คุณสามารถตกแต่งด้วยผงและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - แก้ว;
• ข้าวโอ๊ตรีด – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 15-20% - 3/4 ขวด;
• เนย - ครึ่งแพ็ค;
• น้ำตาล – ½ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้งเหลว - ครึ่งแก้ว
• โซดา – 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดเกล็ดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อผสมกับโซดาและแป้ง
2. ทำให้เนยนิ่มลง ถูด้วยน้ำตาล ค่อยๆ ใส่น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว ไข่ ส่วนผสมแป้งข้าวโอ๊ต เติมทีละช้อน
3. คุณจะได้แป้งหนาที่ต้องตักใส่ถาดอบ ระยะห่างระหว่างคุกกี้ควรมีอย่างน้อย 4 ซม.
4. อบประมาณ 13 นาทีที่ 210 องศา

อบเชย

สูตรคุกกี้ที่มีครีมเปรี้ยวและอบเชยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่หอมหวานและกลิ่นหอมของการอบ การเพิ่มเครื่องเทศนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีสีครีมกาแฟที่น่าพึงพอใจและกลิ่นที่เย้ายวนก็อบอวลไปทั่วทั้งอพาร์ทเมนต์ แป้งอบจะนุ่มและร่วน ตามสูตร คุณสามารถเตรียมของหวานอื่นได้โดยแทนที่อบเชยด้วยวานิลลินหรือเครื่องปรุง (สาระสำคัญ) อื่น ๆ ที่คุณเลือก

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว - 3/4 ขวด;
• เนย – แพ็ค;
• แป้ง – 0.35 กก.
• อบเชย – 5 กรัม;
• วานิลลา – 5 กรัม;
• ลูกเกด – 120 กรัม;
• ผงฟู - แพ็คเก็ต;
• น้ำตาล – 130 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ลูกเกดในน้ำอุ่นประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง สะเด็ดน้ำออกแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ทำให้เนยนิ่มลงผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวตีด้วยเครื่องผสม
3. เทผงฟู, วานิลลา, อบเชยลงในแป้ง, ร่อน, เพิ่มส่วนผสมลูกเกดและครีมเปรี้ยว
4. นวดมวลนุ่มเหนียวเล็กน้อยฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล
5. วางไว้บนถาดอบด้วยกระดาษทาน้ำมันในระยะห่างมาก แผ่ซาลาเปาให้แบนด้วยส้อม
6. อบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่ 180 องศา

แป้งครีมเปรี้ยว - ความลับในการทำอาหาร

ในการทำแป้งคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวคุณต้องรู้เคล็ดลับ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูงทดแทนนมและเนยอย่างสมบูรณ์
• ส่วนผสมครีมเปรี้ยวไขมันไขมันต่ำหวานเปรี้ยวหยุดนิ่งหรือแช่แข็งซึ่งไม่จำเป็นต้องเตรียมการใด ๆ นอกเหนือจากการอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
• ต้องเติมแป้ง, เกลือ, ผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง
• ส่วนประกอบเสริม - ยีสต์, น้ำตาล, เนยกับมาการีน, ไข่, วานิลลิน, โกโก้, คอทเทจชีส, มายองเนส: ขึ้นอยู่กับสิ่งนี้คุณจะได้รับยีสต์, ขนมชนิดร่วนหรือมวลไร้เชื้อ;
• มีความจำเป็นต้องร่อนแป้งเพื่อให้ขนมอบนุ่มขึ้นเนื่องจากการเสริมออกซิเจน
• ผลิตภัณฑ์แห้งผสมกับแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนและลดเวลาในการนวด
• เพื่อให้ได้สีที่สวยงามและพื้นผิวมันวาวผลิตภัณฑ์จะทาด้วยไข่ผสมกับน้ำและน้ำตาลเล็กน้อย

หารือ

คุกกี้กับครีมเปรี้ยว: ขนมอบแสนอร่อย

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+