พายแอปเปิ้ลที่ขี้เกียจที่สุด สุดยอดพายแอปเปิ้ลขี้เกียจ พายแอปเปิ้ลสำหรับสูตรขี้เกียจ
ฉันอยากจะปรนเปรอครอบครัวด้วยขนมอร่อยๆ อย่างไรก็ตาม บางครั้งมีเวลาไม่เพียงพอในการเตรียมอาหารรสเลิศ เราขอเสนอ 5 สูตรพายขี้เกียจที่ประสบความสำเร็จอย่างมากซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาไม่นาน!
แม่บ้านยุคใหม่มักจะไม่มีเวลาอยู่เสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้องเตรียมอาหารรสเลิศ แต่จะทำอย่างไรถ้าครอบครัวชอบกินจริงๆ?
- เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมเพราะเตรียมง่ายมาก! คุณไม่จำเป็นต้องแผ่ฐานออก และคุณสามารถเลือกไส้ได้ตามใจชอบ! พายกับกะหล่ำปลี ปลา เห็ด มันฝรั่ง แอปเปิ้ล และส่วนผสมอื่น ๆ สามารถตอบสนองรสนิยมของผู้รับประทานที่ต้องการมากที่สุดได้ นอกจากนี้พายขี้เกียจสามารถช่วยสถานการณ์ได้หากแขกมาถึงกะทันหัน แม้แต่แม่บ้านที่ทำอาหารไม่เก่งก็สามารถเซอร์ไพรส์ครอบครัวด้วยสูตรอาหารของเราได้ เอาล่ะ มาเริ่มกันเลย!พายกะหล่ำปลีขี้เกียจที่รวดเร็วและอร่อย
เกือบทุกคนชอบพายกะหล่ำปลีดังนั้นจึงมีการคิดค้นสูตรอาหารมากมาย แม่บ้านมักจะเตรียมกะหล่ำปลีอันละเอียดอ่อน แต่การอบแบบคลาสสิกใช้เวลานาน ทางออกคือสูตรพายกะหล่ำปลี “ขี้เกียจ” ที่ไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลามากนัก กลิ่นและรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจโดยไม่มีข้อยกเว้น เนื่องจากแป้งต้องใช้แป้งเล็กน้อย เค้กจึงมีแคลอรี่ต่ำ
ผลิตภัณฑ์สำหรับขี้เกียจพาย:
- กะหล่ำปลี 0.5 กก.
- 3 ไข่
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
- 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 1 ช้อนชา ผงฟู,
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- สีเขียวไม่จำเป็น
การตระเตรียม
เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส ในขณะเดียวกันกะหล่ำปลีก็สับละเอียดและบดด้วยมือให้นิ่ม จากนั้นจึงใส่ผักใบเขียวและผสมให้เข้ากัน กะหล่ำปลีวางในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยน้ำมัน (ซิลิโคนก็ชุบน้ำ)
ต่อไปเราเริ่มเตรียมแป้ง: ตีไข่, เกลือ, ครีมเปรี้ยว, มายองเนส, ผงฟู ในตอนท้ายใส่แป้งแล้วเทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้กับส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว หากต้องการแช่กะหล่ำปลีให้ดีขึ้นคุณสามารถผสมกับแป้งเล็กน้อยได้ แม่พิมพ์จะเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งเปลือกสีทองก่อตัว
เคล็ดลับบางประการ:
- ปริมาตรของกะหล่ำปลีจะถูกกำหนดโดยอิสระตามรสนิยม
- เพื่อกระจายรสชาติคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในพายขี้เกียจ - เห็ด, ปลากระป๋อง, เบคอน, ชีส ส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกะหล่ำปลี
- เมื่อกะหล่ำปลีอยู่ในเตาอบแล้วและเริ่มอบคุณสามารถเทเนยละลายลงไปได้
- แป้งสาลีบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพด บัควีท และข้าว
ส่วนผสมสำหรับเลซี่พาย::
- 5 แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- แป้ง 1 ถ้วย
- เซโมลินา 1 ถ้วย
- มะนาว 1 ลูก
- ผงฟู 1/2 ซอง
- เนย 100 กรัม
- อบเชย.
พายขี้เกียจที่เตรียมตามสูตรนี้จะทำให้เชฟผู้มีประสบการณ์ประหลาดใจเพราะเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วพอสมควร
แอปเปิ้ลปอกเปลือกและขูดผ่านเครื่องขูดหยาบ จากนั้นจึงเทน้ำมะนาวอบเชยและผิวเลมอนลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันและแบ่งออกเป็นสองส่วน
แป้งผสมกับเซโมลินา น้ำตาล และผงฟู แป้งแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน แม่พิมพ์ที่มีด้านสูงปูด้วยกระดาษรองอบ ทาเนย แล้วโรยด้วยแป้ง จากนั้นเทแป้งบางส่วน (ส่วนผสมแห้ง) ลงบนถาดอบแล้ววางไส้แอปเปิ้ลไว้ด้านบน จากนั้นจึงทำซ้ำชั้นอีกครั้ง ส่วนหลังเป็นแป้งแห้งซึ่งมีเนยสับทาให้ทั่วแบบฟอร์ม
เตาอบถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่ 180 องศา C จากนั้นจึงส่งพายขี้เกียจไปที่นั่นประมาณสี่สิบนาที
เมื่ออบเสร็จ ให้นำพายออกมาแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ตามรูปทรงที่สะดวกได้ ไม่ควรรับประทานหรือหั่นขนมอบร้อนเพราะจะทำให้ดูเหมือนเค้กดิบ แม้ว่าอย่างที่พวกเขาพูดนี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน!
พายลูกแพร์ขี้เกียจ
ส่วนผสมพายขี้เกียจ:
- แป้ง 100 กรัม
- แป้ง 100 กรัม
- มาการีน 100 กรัม
- ไข่แดง 1 ฟอง
- นม 100 กรัม
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- ¼ ช้อนชา ผงฟู.
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
- ลูกแพร์ 800 กรัม
- น้ำตาล 200 กรัม
การตระเตรียม
ผลไม้หั่นบาง ๆ และผสมกับน้ำตาล ส่วนประกอบต่างๆ จะรวมกันเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทาน้ำมันลงบนแม่พิมพ์วางลูกแพร์ไว้ที่นั่นและเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไป พายถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หลังจากที่พายพร้อม พลิกกระทะ ปล่อยให้เย็น และก่อนเสิร์ฟจะแบ่งออกเป็นส่วนๆ
ส่วนผสมสำหรับพายมันฝรั่ง Lazy:
- แป้ง 280 กรัม
- 2 กอง เคเฟอร์;
- 4 มันฝรั่ง;
- 2 ไข่;
- น้ำตาล 2 ช้อน;
- ผงฟู 1.5 ช้อน;
- หัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทย
การตระเตรียม
ขนหัวหอมสับและทำให้นิ่มเล็กน้อยในกระทะทอดในน้ำมัน มันฝรั่งต้มหั่นเป็นแท่งแล้วผสมกับหัวหอม ไส้พริกไทยและเค็ม
ส่วนผสมของน้ำมัน kefir ทำดังนี้: ละลายเนย, ใส่น้ำตาล, kefir และเกลือ 1/2 ช้อน จากนั้นส่งไข่และแป้งที่ตีด้วยผงฟูไปที่นั่น
ครึ่งหนึ่งของแป้งถูกเทลงในแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยวางไส้มันฝรั่งและหัวหอมไว้ด้านบนและส่วนที่เหลือของแป้งก็เทลงไป พายถูกวางในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 200 องศา
สำหรับ "สลอธ" กับไก่ คุณจะต้อง:
- ขนมปังพิต้า 5-6 แผ่น
- เนื้อไก่ต้ม 0.5 กก.
- ครีมหนัก 100 กรัม
- 4 หัวหอม
ไส้ทำจาก:
- 5 ไข่;
- ครีมไขมันต่ำ 600 กรัม
- พริกไทยและเกลือ
การตระเตรียม
เนื้อและหัวหอมสับละเอียด หัวหอมจะต้องผัดจนนิ่มแล้วจึงใส่เนื้อลงไปรวมกับครีมหนักและปรุงรส ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
ขนมปังพิต้าแต่ละแผ่นทาด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์แล้วรีดเป็นหลอด วางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ในตอนท้ายเติมไส้ที่เตรียมไว้ วางพายในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
จากสูตรที่แนะนำคุณสามารถคิดสูตรของคุณเองได้อย่างง่ายดาย! อร่อย!
Lazy Pie - ไอเดียถ่ายรูป
พายแอปเปิ้ลขี้เกียจที่โด่งดังที่สุด - ชาร์ล็อตต์ - มาจากวัยเด็ก กลิ่นหอมนุ่มนวลพร้อมรสชาติของอบเชยซึ่งขาดไม่ได้สำหรับอาหารเช้าวันอาทิตย์ของครอบครัวและการต้อนรับแขกที่ไม่คาดคิด เราเสนอสูตรขนมที่เร็วที่สุดทีละขั้นตอน
วัตถุดิบ
- แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 5 ชิ้น;
- นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%);
- น้ำมะนาว;
- อบเชย;
- ผงน้ำตาล.
หากต้องการอาหารจานหวาน ให้เติมน้ำตาลอีกช้อนโต๊ะ
เตรียมไส้
- แบ่งแอปเปิ้ลออกครึ่งหนึ่ง เอาแกนและเมล็ดออก จากนั้นใช้มีดคมๆ ค่อยๆ เอาแกนออกแล้วเอาเมล็ดออกจากผลไม้ คุณสามารถทิ้งเปลือกไว้ได้ แต่ก็มีวิตามินส่วนใหญ่
- วางบนกระดานแล้วหั่นครึ่งเป็นชิ้นบาง ๆ โรยชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำมะนาวเพื่อให้ไส้ไม่คล้ำและคงสีตามธรรมชาติไว้
ไส้แอปเปิ้ลกลายเป็นเนื้อไม่ติดมันเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหาร
เตรียมแป้ง
แป้งพายขี้เกียจสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที:
เพียงเท่านี้แป้งของเราก็พร้อมแล้ว
กำลังอบพาย
มีสองวิธีในการอบ charlotte:
- พันธุ์แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือ Antonovka, Ranet, Gala และ Granny
- ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร อย่าเปิดประตูเตาอบเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์หลุดร่วงและสูญเสียความฟู
- เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กพร้อม คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลาง หากยังแห้งอยู่ ก็เอาชาร์ล็อตต์ออกได้
- แสดงจินตนาการของคุณ - ใส่ลูกเกดลงในไส้ ปรุงรสด้วยแครนเบอร์รี่หรือลิงกอนเบอร์รี่ โรยผลิตภัณฑ์ด้วยถั่ว และประดับด้วยกิ่งสะระแหน่
ตอนนี้คุณสามารถถ่ายภาพที่น่าทึ่งและส่งเป็นคำเชิญไปดื่มชาให้เพื่อนหรือครอบครัวได้!
- ชาร์ล็อตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ล
พายแอปเปิ้ลแบบเดียวกับที่คุณยายทำ - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! ยิ่งไปกว่านั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย สูตรสำหรับพายแอปเปิ้ลขี้เกียจนั้นค่อนข้างหลากหลายในหมู่พวกเขามีชาร์ล็อตต์ที่มีชื่อเสียงพายแอปเปิ้ลกับ kefir และสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมอื่น ๆ อีกมากมาย
กลับไปที่เนื้อหา
ชาร์ล็อตต์ขี้เกียจกับแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
- 4 แอปเปิ้ล (ขนาดกลาง)
- ไข่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 250 กรัม (1 แก้ว)
- แป้ง 150 กรัม (มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)
การเตรียมพายตามสูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน ของหวานนี้จะมีประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิมหากคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและรวดเร็วยิ่งขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลวิธีที่ดีที่สุดคือใช้พันธุ์หวานและเปรี้ยว ตัวแป้งค่อนข้างหวาน ดังนั้นการเติมรสเปรี้ยวเล็กน้อยจะทำให้พายมีรสชาติเพิ่มขึ้น แอปเปิ้ลต้องล้างเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเพื่อไม่ให้จับแกน เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนสีแนะนำให้โรยด้วยน้ำมะนาว
ต่อไปตามสูตรให้นำไข่และแยกไข่ขาวและไข่แดงอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่ขาวในช่องแช่แข็งสักครู่จนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการตีวิปปิ้ง เติมเกลือเล็กน้อยลงไป (นี่เป็นอีกหนึ่งเคล็ดลับในการตีวิปปิ้งอย่างรวดเร็ว)
ขั้นแรก ตีเฉพาะไข่ขาวเท่านั้น และหลังจากเกิดฟองแล้ว ให้เริ่มเติมน้ำตาล (ครั้งละช้อนโต๊ะ)
ด้วยวิธีนี้ แม้ใช้ที่ตีไข่ คุณก็สามารถตีไข่ขาวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยใช้เวลาน้อยที่สุด เมื่อมวลโปรตีนกลายเป็นโฟมตั้งพื้นหนา ให้เริ่มเติมไข่แดงทีละฟอง (โดยไม่หยุดตี) จากนั้นค่อยๆ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปทีละชิ้น แป้งพร้อมแล้วควรมีความคงตัวคล้ายกับครีมข้น
มีสองวิธีในการเตรียมชาร์ล็อตต์: ขี้เกียจซึ่งวางแอปเปิ้ลลงในแป้งโดยตรงและปกติ - ด้านล่างของแม่พิมพ์ปูด้วยแอปเปิ้ลจากนั้นจึงเทแป้ง ต้องบอกว่าทั้งสองวิธีค่อนข้างดี charlotte กลับกลายเป็นว่าเยี่ยมมาก ทางที่ดีควรอบพายในถาดเค้กโดยต้องทาเนย (เนย) สักชิ้นแล้วโรยด้วยแป้ง เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบชาร์ล็อตต์ประมาณ 30-40 นาที
การพิจารณาว่าพายพร้อมหรือยังนั้นค่อนข้างง่าย ประการแรกสามารถทำได้ด้วยกลิ่นหอมของแป้งที่ทำเสร็จแล้วซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ และแน่นอนคุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันแทงตรงกลางชาร์ล็อตต์ - ปลายควรออกมาแห้ง นำเค้กออกจากพิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยอบเชยผสมกับน้ำตาลผง เครื่องเทศนี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล
กลับไปที่เนื้อหา
พายแอปเปิ้ลขี้เกียจ
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 4-5 ผล (ขนาดกลาง)
- น้ำตาล 250 กรัม (1 แก้ว)
- แป้ง 250 กรัม (1 ถ้วย)
- 3 ไข่
- ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะ (ครีม)
- โซดา,
- อบเชย.
ล้างแอปเปิ้ล, ตากแห้ง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, โรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อไม่ให้ดำคล้ำ) ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้งวิธีที่ดีที่สุดคือทำในชามแก้วหรือเคลือบฟัน ขั้นแรก วางไข่ ใส่น้ำตาล และโซดาเล็กน้อย ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือปัด น้ำตาลควรจะละลายหมด ถัดไปตามสูตรใส่ครีมเพิ่มแป้ง (ร่อนผ่านตะแกรงละเอียด) แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
ทาจานอบด้วยเนย (เนย) โรยด้วยเซโมลินาหรือเกล็ดขนมปัง วางด้านล่างของแม่พิมพ์เป็นวงกลมด้วยแอปเปิ้ลโดยเริ่มจากตรงกลางแล้วค่อย ๆ ไปถึงขอบโรยด้วยอบเชยเทลงในแป้ง เปิดเตาอบ เปิดเตาอบที่ 180 องศา พายแอปเปิ้ลขี้เกียจอบประมาณครึ่งชั่วโมง ความพร้อมถูกกำหนดในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
หลังจากที่พายแอปเปิ้ลอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นปิดแม่พิมพ์ด้านบนด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่แล้วพลิกกลับด้านโรยด้วยน้ำตาลผง คุณยังสามารถตกแต่งโต๊ะวันหยุดด้วยพายแอปเปิ้ลขี้เกียจที่เตรียมไว้ตามสูตรนี้
กลับไปที่เนื้อหา
พายด่วนกับเซโมลินาและแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 5-6 ผล (ขนาดกลาง)
- แป้ง 250 กรัม (1 ถ้วย)
- น้ำตาล 250 กรัม (1 แก้ว)
- เซโมลินา 250 กรัม (1 ถ้วย)
- ผงฟูครึ่งซอง
- อบเชย,
- มะนาว 1 ลูก
- เนย 100 กรัม (เนย)
สูตรสำหรับพายนี้อาจทำให้เชฟผู้มีประสบการณ์ประหลาดใจได้ เป็นการเตรียมตัวที่น่าสนใจและรวดเร็วมาก ก่อนอื่นคุณต้องล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกออกแล้วขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมะนาวลงบนแอปเปิ้ลชิป เพิ่มอบเชยและผิวเลมอน ผสมให้เข้ากัน แบ่งไส้ออกเป็นสองส่วน
จากนั้นตามสูตรร่อนแป้งผสมกับเซโมลินาผงฟูและน้ำตาลผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งจะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วน ใช้ถาดอบที่มีด้านสูง ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาเนยด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น: ส่วนหนึ่งของแป้ง (ส่วนผสมแห้ง) เทลงบนถาดอบจากนั้นจึงวางไส้แอปเปิ้ลลงไป จากนั้นจึงผสมส่วนผสมแห้งอีกครั้ง (ส่วนที่สอง) และแอปเปิ้ลอีกครั้ง ชั้นบนสุดประกอบด้วยแป้งแห้งซึ่งวางเนย (เนย) ชิ้นเล็ก ๆ ไว้ ควรกระจายให้ทั่วกระทะ
ต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศา อบพายแอปเปิ้ลขี้เกียจประมาณ 40-50 นาที เมื่อพายอบแล้ว ให้นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น จากนั้นจึงตัดพายเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม หากคุณเริ่มตัดพายในขณะที่ยังร้อนอยู่ พายอาจดูเหมือนยังดิบและไม่อบ คุณต้องให้เวลาพายเพื่อ “ได้สติ”
กลับไปที่เนื้อหา
พัฟเพสตรี้ขี้เกียจและพายแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 4-5 ลูก
- เนย 200 กรัม (1 แท่ง)
- แป้ง 2 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเย็น)
สำหรับการกรอก:
- ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
- 3 ไข่
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
พายตามสูตรนี้สามารถอบได้จากขนมพัฟที่ซื้อในร้านสำเร็จรูป แต่ทำเองจะอร่อยกว่าและน่าสนใจกว่ามาก ยิ่งไปกว่านั้นมันไม่ใช่เรื่องยากเลยหากคุณรู้ถึงความแตกต่างบางประการ ต้องวางเนยในช่องแช่แข็งก่อน และเมื่อเนยแข็งตัวเพียงพอแล้ว ให้นำไปขูดบนเครื่องขูดหยาบ ร่อนแป้งที่นั่นบดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ไข่เทน้ำเล็กน้อย (เย็นมาก) ใส่น้ำส้มสายชู (จะทำให้แป้งยืดหยุ่น)
นวดแป้งให้เข้ากันควรค่อนข้างยืดหยุ่นและในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ ห่อพัฟเพสตรี้ด้วยกระดาษฟอยล์หรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำแป้งออกมา ม้วนออก พับเป็นซอง แล้วม้วนออกอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ควรทำหลายครั้ง จากนั้นตัดแป้งที่รีดเป็นแผ่นบาง ๆ ให้เป็นเส้นกว้างประมาณ 5-7 ซม. และความยาวของความกว้างทั้งหมดของแม่พิมพ์ (ควรใช้แป้งสี่เหลี่ยมที่มีด้านสูง)
ล้างแอปเปิ้ลเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัวเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้น สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก การเติมพายนี้มีความสำคัญอย่างยิ่ง ในการเตรียมตอกไข่ลงในชามแก้วตีด้วยน้ำตาลใส่ครีมเปรี้ยวแป้งและวานิลลิน ใช้แม่พิมพ์สี่เหลี่ยมทาเนยด้วยโรยด้วยแป้ง วางแผ่นแป้งพัฟไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นวางแอปเปิ้ลเป็นแถว โรยด้วยน้ำตาล แล้วปิดด้วยแผ่นแป้ง แอปเปิ้ลเลเยอร์อีกครั้งและต่อไปเรื่อย ๆ จนจบ ชั้นบนสุดควรทำจากแป้ง เทไส้ลงบนพาย โดยควรให้ครอบคลุมเกือบทั่วกระทะ (เกือบถึงขอบ)
เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบพายแอปเปิ้ล เมื่อแป้งเป็นสีน้ำตาลเพียงพอแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ย้ายพายใส่จาน หั่นเป็นชิ้น เสิร์ฟ โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน ตามกฎแล้วเลเยอร์พายจะมีน้ำตาลเล็กน้อยดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบหวานคุณสามารถเพิ่มปริมาณไส้ได้
กลับไปที่เนื้อหา
พายชีสกระท่อมขี้เกียจกับแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 4-5 ผล (ขนาดกลาง)
- ลูกเกด,
- คอทเทจชีส 500 กรัม
- เนย 200 กรัม (เนย)
- น้ำตาล 200 กรัม
- แป้ง (เท่าที่แป้งจะใช้ประมาณ 2 ถ้วย)
- โซดา.
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำมะนาว ล้างลูกเกด เทน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นวางลงในตะแกรงแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษชำระ เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในลูกเกดซึ่งจำเป็นสำหรับการยึดเกาะกับแป้งได้ดีขึ้น สูตรนี้ควรใช้คอตเทจชีสแบบโฮมเมด แต่ถ้าคุณไม่มี ก็สามารถเลือกใช้คอตเทจชีสที่ซื้อจากร้านค้าได้ ละลายเนยบนกองไฟ ใส่น้ำตาล จากนั้นคอทเทจชีสและโซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแอปเปิ้ลและลูกเกด เติมแป้งทีละน้อย เนื่องจากแป้งอาจมีระดับกลูเตนต่างกัน คุณต้องดูว่าแป้ง "ใช้ไป" มากแค่ไหน ความสม่ำเสมอไม่ควรหนาเกินไปและไม่เป็นของเหลวมาก
ทาจานอบด้วยเนย (เนย) จากนั้นโรยด้วยแป้งแล้วโอนแป้ง ตั้งเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 30-40 นาที พายคอทเทจชีสพร้อมแอปเปิ้ลเคลือบด้วยมะนาวเพื่อเตรียมซึ่งคุณต้องผสมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลผงครึ่งแก้ว คุณต้องเคลือบเค้กเมื่อร้อน เพื่อให้ฟองดองเกาะติดกับพื้นผิวได้ดีขึ้น นำออกจากแม่พิมพ์หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว
กลับไปที่เนื้อหา
พายแอปเปิ้ลขี้เกียจทำจากขนมชนิดร่วน
คุณจะต้องการ:
- แอปเปิ้ล 5-6 ผล (ขนาดกลาง)
- น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ (สำหรับเติม)
- เนย 200 กรัม
- แป้ง 1.5 ถ้วย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเศษทราย ต้องวางเนยในช่องแช่แข็งก่อนจากนั้นจึงขูดบนเครื่องขูดหยาบ ร่อนแป้งลงในเนยผ่านตะแกรงละเอียด บดทุกอย่างจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย นี่จะเป็นแป้ง ปิดชามด้วยเศษขนมชนิดร่วนด้วยฟิล์มหรือฟอยล์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยน้ำมะนาว ทาจานอบทรงกลมด้วยเนย โรยด้วยแป้ง และเพิ่มเกล็ดขนมปังชนิดร่วน (ประมาณ 1 ซม.) เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางกระทะโดยใส่เศษขนมปังไว้เป็นเวลา 7 นาที
หากไม่ทำเช่นนี้แป้งพายจะมีความหนืด นำกระทะออกจากเตาอบ ใส่แอปเปิ้ล 1 ชั้น โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย (ไม่จำเป็น) โรยชั้นของเศษด้านบน เพิ่มอุณหภูมิเป็น 170 องศาแล้วอบพายประมาณ 35 นาที พายที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแม่พิมพ์โดยตรงมิฉะนั้นอาจแตกสลายได้ มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟครีมเปรี้ยวกับพายแอปเปิ้ล
กลับไปที่เนื้อหา
พายแอปเปิ้ลขี้เกียจกับ kefir
คุณจะต้องการ:
- kefir 250 กรัม
- 3 ไข่
- แป้ง 250 กรัม
- โซดา (ราดด้วยน้ำส้มสายชู)
- แอปเปิ้ล 4 ผล (ไม่ใหญ่มาก)
- น้ำตาล 200 กรัม
- มะนาว.
ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง โรยด้วยน้ำมะนาว ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและเพิ่มขึ้นหลายครั้ง จากนั้นเท kefir เติมโซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชู เติมผิวเลมอน ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามแป้งโดยตรงแล้วผสมเบา ๆ ความสม่ำเสมอของแป้งไม่ควรเหลวเกินไปหรือหนาเกินไป ทาถาดเค้กด้วยเนย (เนย) แล้วโรยด้วยแป้ง
วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบพายแอปเปิ้ลด้วย kefir ประมาณ 40-50 นาที นำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นปิดแม่พิมพ์ด้วยจานหรือจานขนาดใหญ่ พลิกกลับด้าน แล้วนำแม่พิมพ์ออก โรยด้านบนของเค้กด้วยน้ำตาลผง เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม
2016-07-17T10:00:05+00:00 ผู้ดูแลระบบการอบ การอบสารบัญ: charlotte ขี้เกียจกับแอปเปิ้ล พายขี้เกียจกับไส้แอปเปิ้ล พายด่วนกับเซโมลินาและแอปเปิ้ล พายขี้เกียจทำจากขนมพัฟและแอปเปิ้ล พายนมเปรี้ยวขี้เกียจกับแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลขี้เกียจทำจากขนมชนิดร่วน พายแอปเปิ้ลขี้เกียจกับ kefir พายกับแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับการทำอาหาร คุณยาย - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้! นอกจากนี้ในการปรุงอาหาร...
[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์ข้อความ “อบหวาน”
สวัสดีตอนบ่าย ชั้นเรียนปริญญาโทเหล่านี้เป็นงานต้นฉบับของฉัน ฉันเข้าใจว่าคุณเอามาจากไดอารี่อื่น แต่ผู้เขียนไดอารี่นั้นด้วยท่าทีไม่ซื่อสัตย์อย่างโจ่งแจ้ง ฉันไม่กลัวคำนี้ จึงขโมยพวกเขาจากไดอารี่ของฉันทางอีเมล ฉันขอให้คุณระบุผู้แต่ง - Marina Vlasova (aniramina - musechka) ชื่อเล่นของฉันอยู่ในวงเล็บ
สูตรนี้คุ้มมากแบบที่อยากทำเลย เลยอ้างแต่ใส่คำคนเขียนเข้าไป ให้พระเจ้าตัดสิน
ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงพายแอปเปิ้ลที่ง่ายและสะดวกในการเตรียม ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบแป้งและการอบ :-)))
พวกเราต้องการ:
แป้ง 130 กรัม
เซโมลินา 180 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม (นี่คือถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมิฉะนั้นน้ำตาลครึ่งหนึ่ง - 100 กรัม)
เนยหรือมาการีน 200 กรัม (ละลายด้วยไอน้ำ)
1. ผสมส่วนผสมแห้งลงในชาม เติม 1 ช้อนชา ผงฟู.
2.แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน
3.หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน เทส่วนผสมแห้ง 1 ส่วนเท่าๆ กัน
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ เราจะแบ่งออกเป็น 3 ส่วนด้วย วางส่วนหนึ่งไว้ด้านบนของส่วนผสมที่แห้ง
4. สลับระหว่างส่วนผสมแห้งกับแอปเปิ้ล วางทุกชั้นลงในแม่พิมพ์
5.ชั้นสุดท้ายคือแอปเปิ้ล เทเนยที่ละลายแล้วเท่าๆ กันด้านบน อบในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 60 นาที หมายเหตุ: เนื่องจากเตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน หลังจากผ่านไป 15 - 20 นาที ให้มองเข้าไปในเตาอบ และถ้าคุณเห็นว่าด้านบนไหม้ ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบเปียก ลบ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ
คุณสามารถสร้างเลเยอร์สุดท้ายแบบนี้ได้ เฉพาะในกรณีนี้ต้องเทน้ำมันออกก่อนวางจาน
ผลลัพธ์ที่ได้คือพายชิ้นอร่อย :-)
แอปเปิ้ลทาเทน
Apple Tatin หรือที่รู้จักกันในชื่อ Tarte Tatin ถูกคิดค้นโดยหญิงชราผู้น่ารักสองคนชื่อ Tatin ในจังหวัดนอร์มังดีอันห่างไกลของฝรั่งเศสเมื่อหลายปีก่อน ดอกแดนดิไลอันศักดิ์สิทธิ์สองตัวนี้เป็นโรงเตี๊ยมสำหรับคนทำงานหนักในท้องถิ่น ซึ่งมักแวะมาทานอาหารเย็นที่บ้านอย่างเอร็ดอร่อย คุณย่ามีชื่อเสียงในเรื่องพายแอปเปิ้ลแบบดั้งเดิม จนกระทั่งหนึ่งในนั้นทำผิดพลาดร้ายแรง ซึ่งเปลี่ยนวิถีแห่งความสงบและวัดผลชีวิตในชนบทไปตลอดกาล
วันดีๆ ในฤดูใบไม้ร่วงวันหนึ่ง ท่ามกลางฤดูเก็บเกี่ยวแอปเปิ้ล พี่สาวคนหนึ่งของทาตินคิดถึงความเป็นนิรันดร์ กำลังวางแอปเปิ้ลลงในกระทะสำหรับอบพาย และก่อนที่จะวางกระทะพร้อมพายในเตาอบ เธอสังเกตเห็นด้วยความสยดสยองว่าเธอลืมวางแป้งที่ก้นจาน น้องสาวของเธอมีชื่อเสียงในเรื่องอารมณ์ไม่ดีและมือหนัก หญิงชรามองไปรอบๆ ด้วยความระมัดระวัง หญิงชราก็รีบคลุมแป้งพายทั้งหมดแล้วผลักมันไปที่มุมหนึ่งของเตาอบ เพื่อไม่ให้เกิดอันตราย - บางทีพวกมันอาจจะปลิวไป!
ครึ่งชั่วโมงต่อมาพายก็พร้อม - แป้งขึ้นและเป็นสีน้ำตาล แต่แล้วแอปเปิ้ลล่ะ? มาดมัวแซล ตาแต็ง ผู้อยากรู้อยากเห็นได้หยิบพายชิ้นหนึ่งใส่จาน อะไรสวย! แอปเปิ้ลกลายเป็นสีเหลืองอำพัน โปร่งแสง มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน และพัฟเพสตรี้กรอบๆ ก็เน้นย้ำถึงรสชาติอันประณีตได้ดีที่สุด
ด้วยเหตุนี้และไม่มีทางอื่นใดที่หญิงชราแห่ง Tatin เข้าสู่ประวัติศาสตร์โลกโดยทิ้งร่องรอยอันแสนอร่อยของพายแอปเปิ้ลฝรั่งเศสอันโด่งดังไว้เบื้องหลัง
ฉันขอแนะนำให้คุณดำดิ่งสู่ประวัติศาสตร์การทำอาหารและทำพายทาแตงตามสูตรฝรั่งเศสโบราณ
แอปเปิ้ลแข็งหวานอมเปรี้ยว 7-8 ผล
วานิลลา 1/2 แท่ง
น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
เนย 50 กรัม
พัฟเพสตรี้ 300-350 กรัม
กระทะก้นหนาและที่จับถอดออกได้ (รำลึกถึงประเพณีฝรั่งเศส)
1.ทาก้นกระทะให้ทั่วด้วยเนย (50 กรัม) แล้วโรยด้วยน้ำตาล (100 กรัม) หั่นวานิลลาตามยาวแล้วเอาเมล็ดออกด้วยมีดเล็ก ๆ ดังที่แสดงในภาพ กระจายเมล็ดพืชไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วใส่ฝักวานิลลาลงไป
2. ปอกแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของกระทะตามที่แสดงในภาพ แอปเปิ้ลจะต้องวางโดยคว่ำก้นลง - แกนขึ้น ชิดกันมากและเกือบจะเป็นแนวตั้ง
3. รีดแป้งพัฟให้มีความหนา 3 มม. แล้วตัดเป็นวงกลม วงกลมควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะหลายเซนติเมตรเพื่อที่จะได้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด 
4. ใส่วงกลมแป้งในตู้เย็นสักครู่ จากนั้นปิดแอปเปิ้ลด้วย และสอดขอบของแป้งเข้าไปในกระทะ 
5.ทำ มีรูเรียบร้อยในแป้งตรงกลางวงกลม บังคับ!มิฉะนั้นส่วนบนอาจหลุดระหว่างอบได้
6.วางกระทะบนเตาโดยใช้ไฟแรงประมาณ 10 นาที แอปเปิ้ลจะให้น้ำและละลายน้ำตาลและเนย ทันทีที่น้ำผลไม้ข้น (สามารถรับรู้ได้ด้วยจำนวนฟองที่ด้านข้างของกระทะ - จะมีน้อยกว่ามาก) ควรวางกระทะไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 20 - 25 นาที
อย่าลืมถอดที่จับออกจากกระทะด้วย!
7.ในเตาอบ แป้งจะขึ้น และแอปเปิ้ลจะคาราเมล คุณต้องวางฟอยล์ไว้ใต้กระทะ เผื่อว่าน้ำแอปเปิ้ลรั่วออกมา
8. นำทาทินที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ และพักให้เย็นบนตะแกรงเป็นเวลา 10 นาที
ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุด! วางจานบนกระทะจากล่างขึ้นบนและใช้ผ้าขนหนูรองรับด้านล่างกระทะเพื่อไม่ให้มือไหม้ด้วยการขยับมือเล็กน้อยให้พลิกทาตินที่ยอดเยี่ยมโดยให้แอปเปิ้ลหงายขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะกดกระทะและจานให้แน่นในระหว่างขั้นตอนนี้ ไม่เช่นนั้นงานศิลปะการทำอาหารของคุณจะล้มลงกับพื้นแอปเปิ้ล
Tatin นั้นยอดเยี่ยมทั้งร้อนและเย็น และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานกับไอศกรีมวานิลลา!
ผู้เขียนสูตร Vlasova
พายแอปเปิ้ลเป็นของหวานยอดนิยม แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีเวลาหรือปรารถนาที่จะปรุงแป้งเป็นเวลานานเพื่อเตรียมเค้กโฮมเมด คุณสามารถทำพายแอปเปิ้ลขี้เกียจได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย อาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยเร็วที่สุดและไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษ ดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัวมือใหม่
ในการทำพายแอปเปิ้ล คุณสามารถทำได้สองวิธี - ซื้อแป้งสำเร็จรูปหรือใช้สูตรด่วน ตอนนี้คุณสามารถซื้อแป้งได้หลากหลายประเภท - พัฟเพสตรี้ ยีสต์ เนย สิ่งที่คุณต้องทำคือละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ม้วนออก เพิ่มไส้และปั้นพาย
แต่ถ้าคุณไม่ชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจากร้านค้าก็สามารถเตรียมแป้งบางประเภทได้ในเวลาเพียง 15 นาที นี่อาจเป็นแป้งบิสกิตและขนมชนิดร่วนซึ่งเป็นพายที่ทำจากนมเปรี้ยวหรือแป้งเคเฟอร์เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้นคุณควรใช้เครื่องผสมสำหรับนวด
อย่างไรก็ตามพายแอปเปิ้ลขี้เกียจไม่เพียงเป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังเป็นของว่างอีกด้วย มีหลายตัวเลือกสำหรับการอบด้วยแอปเปิ้ล
ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลขี้เกียจ
นี่เป็นพายแบบง่ายๆ หากคุณมีเครื่องผสมอาหารที่บ้าน การเตรียมแป้งจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที คุณจะใช้เวลาอีก 5 นาทีในการเติม จากนั้นคุณเพียงแค่ต้องรอจนกว่าพายจะอบในเตาอบเสร็จ คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของหวานที่มีกลิ่นหอมได้
เราต้องการเพียงสี่ส่วนผสมเท่านั้น:
- แอปเปิ้ล -2-3 เรื่องตลก;
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง (ถ้าคุณมีลูกเล็กก็ควรเอา 4 ฟอง)
- น้ำตาลทรายและแป้งหนึ่งแก้ว
เราเริ่มทำอาหารโดยเปิดเตาอบและตั้งเทอร์โมสตัทเป็น 170 องศา อัดจาระบีแบบที่เราจะอบและโรยด้วยเซโมลินา จะเป็นการดีกว่าถ้าตัดวงกลมออกจากกระดาษ parchment เพื่อให้พอดีกับเส้นผ่านศูนย์กลางของจานแล้ววางไว้ที่ด้านล่างแล้วทาน้ำมันด้วย
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้ววางเป็นชั้น ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมบิสกิตได้แล้ว ในการทำเช่นนี้ตีไข่ลงในชามโดยไม่ต้องแยกไข่ขาวและไข่แดง (เรามีพายแบบขี้เกียจดังนั้นทุกอย่างจึงง่ายที่สุดเท่าที่จะทำได้) ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาทีจนเป็นสีอ่อน มวลแสงเกิดขึ้น
จากนั้นร่อนแป้งลงบนครีมไข่น้ำตาลโดยตรงแล้วผสมเบา ๆ ด้วยช้อน เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลแล้ววางกระทะลงในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบประมาณ 40 นาที ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาลและด้านในสามารถตรวจสอบความสุกได้โดยใช้ไม้จิ้มฟัน หากคุณเจาะเค้กและเอาไม้จิ้มฟันออก ก็ไม่ควรจะมีเศษแป้งดิบอยู่บนพื้นผิว
ปล่อยให้ของหวานเย็นแล้ววางออกจากพิมพ์ลงบนจาน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง
หากต้องการคุณสามารถทำให้รสชาติของการอบนี้เข้มข้นยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้เครื่องเทศ - อบเชย, วานิลลิน, ผิวส้ม เติมสารอะโรมาติกลงในแป้งพร้อมกับแป้งหรือโรยบนแอปเปิ้ล
อ่านเพิ่มเติม: พายแอปเปิ้ลด่วน – 13 สูตรด่วน
พาย kefir ง่ายๆ
พายพร้อมแป้ง kefir เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว
ในการอบเราจะต้อง:
- 250gr. แป้ง;
- 2 ไข่;
- kefir 1 แก้ว;
- โซดา 0.5 ช้อนชา
- 50 กรัม เนยทั้งผักและเนยจะทำ แต่ต้องละลายเนยก่อน
- 200 กรัม ซาฮารา;
- 4 แอปเปิ้ล;
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดได้
- มะนาวครึ่งลูก
เปิดเตาอบโดยตั้งเทอร์โมสตัทเตาอบเป็น 180 องศา ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วผสม หากคุณวางแผนที่จะใช้ลูกเกด ให้เทน้ำเดือดลงไป ปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออกและวางลูกเกดไว้บนผ้ากระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ ผสมแอปเปิ้ลและลูกเกด ไส้พร้อมแล้ว
ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า เท kefir ลงในชาม ใส่โซดาลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นตอกไข่ลงใน kefir ใส่น้ำตาลแล้วตีให้เข้ากัน เติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน ร่อนแป้งลงในชามแล้วนวดแป้งกึ่งเหลว
เทแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วกระจายแอปเปิ้ลและลูกเกดไว้ด้านบน จากนั้นจึง “ปิด” ไส้ด้วยแป้งที่เหลือ อบประมาณ 50 นาที
คำแนะนำ! พายนี้สามารถอบได้ไม่เฉพาะกับ kefir เท่านั้น แต่ยังสามารถอบกับผลิตภัณฑ์นมหมักได้อีกด้วย คุณสามารถทานโยเกิร์ต นมอบหมัก โยเกิร์ตได้
พายแอปเปิ้ลทำจากขนมชนิดร่วน
แป้งขนมชนิดร่วนคลาสสิกไม่ใช่เรื่องง่ายในการเตรียม แต่เราจะเตรียมรุ่นที่ "เบากว่า" พายขนมชนิดร่วนขี้เกียจกลายเป็นร่วนและอ่อนโยนมาก จะดีกว่าถ้าตัดเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์โดยตรง เนื่องจากเมื่อนำพายออกทั้งหมด อาจแตกหักได้
เราจะต้อง:
- 200 กรัม มาการีนคุณภาพสูงสำหรับการอบหรือเนย
- แป้ง 1.5 ถ้วย;
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- แอปเปิ้ล 5-6 ลูก
ต้องใส่เนย (มาการีน) ในช่องแช่แข็งล่วงหน้า ขูดผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
คำแนะนำ! เพื่อให้ง่ายต่อการขูดเนย ให้โรยแป้งบนพื้นผิวของเครื่องขูดเป็นระยะๆ
ร่อนแป้งลงในชามด้วยเนยแล้วใช้มือถูให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็ว เพิ่มน้ำตาลและผสม “ แป้ง” พร้อมแล้วต้องวางไว้ในที่เย็นเพื่อไม่ให้เนยละลายขณะเตรียมไส้
ปอกเปลือกและสับแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องขูด เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสคุณสามารถใช้อบเชยหรือความสนุกได้
เปิดเตาอบที่ 160 องศา เทเศษทรายที่มีความสูงไม่เกิน 1 ซม. ลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วใส่กระทะในเตาอบประมาณ 7-8 นาที เทคนิคนี้จะทำให้ก้นแตกร่วน ถ้าไม่อบชั้นล่าง เค้กจะเปียกเกินไป
เมื่อนำแม่พิมพ์ออกมาแล้วให้กระจายไส้บางส่วนให้ทั่วเปลือก จากนั้นเทเศษขนมปังสูง 1 ซม. อีกครั้ง จำนวนชั้นขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์ แต่ต้องมีเศษอยู่ด้านบน เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 180 และอบต่อประมาณ 40 นาที ขอแนะนำให้เสิร์ฟพายนี้กับวิปครีมหรือไอศกรีม
ความอ่อนโยนของนมเปรี้ยว
ผู้ชื่นชอบคอทเทจชีสสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้เพื่อทำพายแอปเปิ้ลขี้เกียจได้
ในการอบขนมด้วยคอทเทจชีสเราจะต้อง:
- 5 แอปเปิ้ล;
- คอทเทจชีส 0.5 กก. ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมัน แต่ถ้าคุณควบคุมน้ำหนักให้เลือกคอทเทจชีสที่มีไขมัน 0.6%
- 200 กรัม น้ำมัน;
- น้ำตาล 1 ถ้วย
- ผงฟูหนึ่งช้อนชา
- แป้งประมาณ 2 ถ้วย
อ่านเพิ่มเติม: พายแอปเปิ้ลอเมริกัน - 5 สูตรอาหาร
ตัดแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้น ละลายเนยในไมโครเวฟหรือใช้ไฟอ่อน ใส่คอทเทจชีส ผงฟู และน้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากันเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล ผสมอีกครั้งและเริ่มเพิ่มแป้ง
ควรค่อยๆ ใส่แป้งเนื่องจากปริมาณจะขึ้นอยู่กับปริมาณความชื้นของคอทเทจชีส แป้งควรจะบาง แต่ไม่เหลวเกินไปประมาณเหมือนครีมเปรี้ยว
วางแป้งลงในจานอบที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้ อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา พายอุ่นเสร็จแล้วสามารถโรยด้วยช็อคโกแลตขูด คุณต้องตัดของหวานออกเป็นส่วนๆ ในแม่พิมพ์โดยตรงหลังจากที่เย็นสนิทแล้ว
สเมตันนิค
พายครีมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลช่วยชีวิตได้อย่างแท้จริงหากคุณต้องการเตรียมชาอย่างรวดเร็ว
ที่จำเป็น:
- 200 กรัม ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 20%
- ไข่ 1 ฟอง;
- 150 กรัม น้ำตาลทราย;
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- แป้ง 1 ถ้วย;
- วานิลลินเล็กน้อย;
- แอปเปิ้ล 2-3 ลูก
เปิดเตาอบเพื่ออุ่นโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ทาน้ำมันบนจานอบ (กระทะที่ไม่มีชิ้นส่วนพลาสติกหรือแม่พิมพ์) แล้วโรยด้วยเซโมลินา
ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นๆ แล้ววางลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เตรียมแป้งด้วยครีม: ตีครีม, ไข่, วานิลลินและน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งและผงฟูแล้วผสม เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนแอปเปิ้ลและปรับระดับ เวลาอบโดยประมาณคือ 40 นาที
พายแอปเปิ้ลหลายชั้นกับครีมเปรี้ยว
ของหวานนี้สามารถทำจากแป้งที่ซื้อในร้าน แต่เราจะสร้างฐานเอง จะใช้สูตรทำขนมพัฟแบบด่วนๆ มันแตกต่างจากแบบคลาสสิก แต่ไม่ต้องใช้แรงงานและเวลามากนัก
เราจะต้อง:
- มาการีนเย็นหรือเนย 400 กรัม (ใส่ในตู้เย็นล่วงหน้า)
ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำส้มสายชูในชาม เทลงในน้ำเย็น นำส่วนผสมนี้ไปแช่ในตู้เย็น
ขูดเนยแช่แข็งแล้วผสมกับแป้งจนร่วน รวบรวมเศษเป็นกอง ๆ สร้างความหดหู่แล้วเทส่วนผสมไข่น้ำและน้ำส้มสายชูที่เตรียมไว้ลงไป
นวดแป้งจนแน่นและยืดหยุ่น ห่อแป้งลงในถุงแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง แป้งนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานหลายสัปดาห์
แผ่แป้งที่เสร็จแล้วออกแล้ววางลงในแม่พิมพ์โดยปั้นเป็นด้านสูง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วใส่ใน "ถ้วย" แป้ง เทไส้ที่เราเตรียมไว้ใน 2 นาทีจากครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลไข่และแป้ง
อบเค้กเลเยอร์ด้วยไส้ที่ 190 องศาประมาณ 40 นาที
พายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า
การทำพายแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นเรื่องง่าย การใช้ “อุปกรณ์” ในห้องครัวนี้แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถอบขนมง่ายๆ ได้ นี่คือหนึ่งในสูตรการอบง่ายๆ
บทความในหัวข้อ
